რიკოტა და მაყვლის პარფიტი

როგორ უნდა მოვამზადოთ რიკოტა პარფიტის მანგო და ცაცხვი 4 სუფრისთვის?

რეცეპტი გაუკეთეთ ფოტო ეტაპობრივ ინსტრუქციებს და ინგრედიენტების ჩამონათვალს.

ჩვენ ვხარშობთ და სიამოვნებით ვჭამთ!

• 5 პროდუქტი.
• 4 ნაწილი.
• 146
• სანიშნის დამატება
• რეცეპტის დაბეჭდვა
• დაამატეთ ფოტო

• სამზარეულო: იტალიური
• რეცეპტის ტიპი: ჩაის წვეულება
• ტიპი: საცხობი და დესერტები

• -> სავაჭრო სიაში დამატება + მანგო 2 ცალი
• -> სავაჭრო სიაში დამატება + შაქრის 1 სუფრის კოვზი

ინგრედიენტები

• 250 გრამი რიკოტას ყველი,
• 200 გრამი იოგურტი 1.5%,
• 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• ერითრიტის 4 კოვზი,
• 150 გრამი მაყვალი,
• 50 გრამი დაჭრილი თხილი.

ინგრედიენტებია 4 მსახურებისთვის. სამზარეულო 20 წუთი სჭირდება.

ენერგეტიკული ღირებულება

კალორიის შემცველობა გამოითვლება მზა პროდუქტის 100 გრამზე.

სამზარეულო

შეურიეთ რიკოთას, იოგურტს, ლიმონის წვენს და ერითრიტოლს ბლენდერში.

ახლა მოათავსეთ რიკოთას და მაყვლის ნაზავი თანაბარ ფენებში დესერტის ჭიქაში, თითო-თითო. დატოვე რამდენიმე მაყვლის გაფორმებისთვის.

დესერტი გარუჯეთ დაჭრილი თხილით და დარჩენილი კენკრით. Bon appetit!

მაყვლის სასარგებლო თვისებების შესახებ

მაყვალი უდავოდ ძალიან გემრიელი კენკრაა და, თითქმის ყველა კენკრის მსგავსად, სხვა ხილებთან შედარებით ის შეიცავს უამრავ ნახშირწყალს. ამიტომ მაყვალი კარგად ჯდება დაბალი ნახშირბადის დიეტაში. მაგრამ მაყვალი კიდევ მეტს გვთავაზობს: იცოდით რომ ძველად მაყვალი სამკურნალო მცენარედ ითვლებოდა? ძველ საბერძნეთში ადგილობრივმა მკურნალებმა პატივი მიაგეს მაყვლის.

მაყვალი ნამდვილად არ არის კენკრა

ყველაზე გასაოცარი ის არის, რომ პატარა შავი და ლურჯი კენკრა ვარდების კლასს მიეკუთვნება. კენკრა ბუჩქებზე იზრდება, უამრავი ეკალი. მაყვლის ბუჩქები არსებობს როგორც მდგარი ბუჩქები, და როგორც ტყუილი მცენარეები. კულტივირებულ მაყვლის ჩვეულებრივ არ აქვს ეკლები და ველური ბუჩქები შეიარაღებულია დიდი ზომის ეკლები. ვიტამინით მდიდარი კენკრის მომწიფების პერიოდი ივლისიდან ოქტომბრამდეა.

ჟოლო პარფიტი რიკოტასთან ერთად

ინგრედიენტები
- 250 გრ რიკტოტა,
- 300 მლ 30% კრემი,
- 2 ქათმის კვერცხის ცილა,
- 350 გრ გაყინული ჟოლო,
- 200 გრ შაქარი ფხვნილი,
- 100 გრ დაჭრილი ნუგა და კაკალი,
- პიტნის ფოთლები და ახალი კენკრა დეკორაციისთვის.

ამოიღეთ ჟოლო საყინულედან სამზარეულოდან 30-40 წუთით ადრე. სცემეს კვერცხის თეთრები ენერგიულად ბლენდერში ან მიქსერის თასში, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის ფხვნილი. დაამატეთ მდნარი კენკრა და კარგად აურიეთ ერთგვაროვან მასაში.

მოათავსეთ ricotta სხვა თასში, დაასხით ნაღები და გახეხეთ ორივე პროდუქტი, სანამ ერთ მასას არ მიიღებთ. გააცხელეთ დაქუცმაცებულ კაკალში და ნუგბარში. შეუთავსეთ ჟოლოს და ყველის მიქსები და მოათავსეთ მართკუთხა კონტეინერში. დაასხით პარფიტი საყინულეში 6 საათის განმავლობაში. ფორმა ჩაუშვით თბილ წყალში რამდენიმე წამის განმავლობაში, გაყინული დესერტი დადეთ კერძიზე და დაამშვენეთ კენკრა და პიტნის ფოთლები.

ტირამისუ რიკოთასთან

ინგრედიენტები
- 600 გრ რიკტოტა,
- 600 გრ შაქარი,
- 6 კვერცხი
- 200 გ Savoyardi cookies,
- 1 ჩ.კ. მიწის ნაკვეთი ან მყისიერი ყავა,
- 100 მლ წყალი,
- 100 მლ ყავა ან ნაღები ლიქიორი,
- 50 გრ კაკაოს ფხვნილი,
- მარილი მარილი.

გამოაცალეთ yolks ცილებიდან და გახეხეთ შაქრით და რიკოთასთან. ცალკე, გახეხეთ თეთრები, რომლითაც მარილი მარილი გახურებულ ქაფშია. შეურიეთ ორივე მასა და გადაიქცევა საჰაერო კრემად მიქსერის გამოყენებით ან გახეხეთ.

ყავა გააკეთეთ მითითებული წყლისა და მშრალი პროდუქტისგან, მწიფდება მანქანაში ან თურქეთში. გაცივდით სასმელს, ჩაასხით მასში შემავალი Savoyardi ჩხირები, შემდეგ კი ჩაასხით იგი ლიქიორით და მოათავსეთ გამჭვირვალე ფორმებში ან თასებში. დაფარეთ ქუქი – ფაილები ყველის შემავსებლით, გაიმეორეთ ფენები. დესერტი განათავსეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში. მიირთმევამდე ტირამისუ კაკაოს ფხვნილთან ერთად აურიეთ.

შოკოლადის რიკოტა რეიტინგი

ინგრედიენტები
- 350 გრ შოკოლადის რიკტოტა,
- 200 გრ 25% არაჟანი,
- 140 გ შრომის ნაჭდევები,
- 100 გრ რძის შოკოლადი,
- 100 მლ 33-35% კრემი,
- 90 გრ კარაქი,
- 3 ქათმის კვერცხი,
- 5 გრ ვანილის შაქარი,
- მარილი მარილი.

ქუქი-ფაილები დაჭერით ნაჭრებად, დაჭერით ბლენდერში და მოაყარეთ ვანილის შაქრით. გააცხელეთ კარაქი წყლის აბანოში ან მიკროტალღოვანში, დაასხით crumbs და აურიეთ საფუძვლიანად. ზეთი მრგვალი جداა სითბოს მდგრადი ჩამოსხმისგან, გაავრცელეთ შედეგად მიღებული „ცომი“ ქვედა და გლუვზე. ტორტი გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 170 ° C ტემპერატურაზე.

გააცხელეთ შოკოლადი ცხელ კრემში, დაასხით რიკოთაში და აურიეთ არაჟანი და მარილი მარილი. კვერცხები ერთჯერად ჩადეთ, სწრაფად გადაიტანეთ მასა ისე, რომ ცილები არ გამოშრეს. დაასხით ყველაფერი მომზადებული ფუნთუშის ბაზაზე. მოხარშეთ ნამცხვარი 1.5 საათის განმავლობაში 140oC- ზე წყლის ტაფით მოათავსეთ ტორტის გასათეთრებლად.

Crocini ერთად ricotta და მაყვლის: შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და კვების ღირებულება 100 გრ

გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსამდე.

ციაბატა	4 ცალი
ბალზამიანი ძმარი	გასინჯვა
ზეითუნის ზეთი	გასინჯვა
მარილი	2 ჩიპი.
ადგილზე შავი პილპილი	4 ჩიპი.

საცხობი ჯაგრისის გამოყენებით, თითოეული ნაჭერი პური ზეითუნის ზეთით და შემდეგ ბალზამის ძმარით. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

განათავსეთ პური ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში (თქვენი ღუმელიდან გამომდინარე). იგი უნდა გამოცხვება სანამ ხრაშუნა. გამორთეთ ღუმელი.

რიკოტა	450 გრ
მაყვლის	340 გ

შედუღებული პურის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ricotta ყველი და ახალი მაყვალი. ყველი უნდა ფარავდეს პურს მთლიანად, ხოლო მაყვალი უნდა ფარავდეს თითქმის ყველს.

მოამზადეთ ნაჭრები ჯერ კიდევ თბილ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ მაყვლის ნაჭერი არ გავრცელდება ნაჭერზე, ის ცოტათი უნდა დარჩეს.

ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ ემსახურეთ.