დიაბეტის სალათის რეცეპტები

გთავაზობთ სტატიის წაკითხვას თემაზე: "სალათები დიაბეტით დაავადებულთათვის და მათი რეცეპტები" პროფესიონალების კომენტარებით. თუ გსურთ დასვათ შეკითხვა ან დაწეროთ კომენტარები, სტატიის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ეს. ჩვენი სპეციალისტი ენდოფრინოლოგი აუცილებლად გიპასუხებთ.

მრავალი ადამიანის დიეტაში სალათები ადგილს იამაყებენ. ეს დივერსიფიკაციას ახდენს ყოველდღიურ მენიუში და საშუალებას გაძლევთ გამოავლინოს რამდენიმე პროდუქტი ახალი პერსპექტივიდან. დიაბეტური მენიუ ასევე გვთავაზობს იმის შესაძლებლობას, რომ თავი მოაწონოთ გემრიელ და ჯანმრთელ კერძს.

რით განსხვავდება დიაბეტური სალათები კლასიკური რეცეპტებისგან?

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პირები უფრო მეტად უნდა იყვნენ არჩევანის გაკეთებას სურსათის არჩევასა და საკვების რეცეპტებთან დაკავშირებით.

1. ინსულინდამოკიდებულ ადამიანებმა უნდა შეინარჩუნონ გლუკოზის დონის კონტროლი, რათა ორგანიზმში არ არსებობდეს სერიოზული გართულებები მისი დეფიციტის ან ჭარბი ჭარბი გამო.
2. მეორე ტიპის დიაბეტი მჭიდრო კავშირშია სიმსუქნესთან, რომელიც უნდა აღმოიფხვრას, რათა შაქარი ნორმალურად დაუბრუნდეს. ნახშირწყლების საკვები მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოთ დიაბეტის დიეტის დროს, თუმცა სრული გამორიცხვა მიუღებელია.

მაგრამ დიაბეტით დაავადებულთათვის, ზოგიერთი ინგრედიენტი უკუნაჩვენებია, რადგან ეს გამოიწვევს შაქრის მომატებას. ასეთი რყევები მოითხოვს ინსულინის დოზის კორექტირებას, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსუქნე ან გლიკემიური კომა. ამიტომ სალათების მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ სწორი პროდუქტების არჩევა.

ბოსტნეულის კულტურების სია ფართოა. მათ შორისაა ვიტამინების, ბოჭკოვანი და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა. სიფრთხილით, თქვენ უნდა აირჩიოთ ბოსტნეული სწრაფი ნახშირწყლებით.. სხეულის გაჯანსაღება სწრაფად მოვა, მაგრამ არ მოუტანს დიდ გაჯანსაღებას.

სწორი დიაბეტური სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბოსტნეული, შეცვალოთ მათი დამუშავების წესი ან შეამციროთ ოდენობა.

ჯანსაღი ბოსტნეულის ჩამონათვალის დამატება უსასრულოდ შეიძლება.

სწორი ბოსტნეულის სალათების შერჩევა დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიაბეტით დაავადებულთათვის მცენარეული სალათების მახასიათებელია სწორი გასახდელი სოუსის გამოყენება. დიეტას არ უნდა ჰქონდეს მაიონეზი, რომელსაც ბევრი გურმანს უყვარს.

არაჟანი ცხიმის დაბალი პროცენტით, სოიოს სოუსით, ლიმონის ან კირის წვენით, იოგურტით, მცენარეული ზეთებით, კეფირით შესაფერისია ბოსტნეულისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ სითხეები ან გამოიყენოთ ცალკე, დაამატეთ ნებადართული სანელებლები გემოვნების გამოსავლენად.

კიტრი, პომიდორი და მწვანილი სუფრაზე მთელი წლის განმავლობაში გვხვდება. ზაფხულში ამ ბოსტნეულს უფრო მეტი სარგებელი და დაბალი ღირებულება აქვს.

სამზარეულოსთვის, თანაბარი პროპორციით უნდა წაიღოთ ახალი კიტრი და პომიდორი. საკმარისია ერთი ბოსტნეულის მიღება.

1. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ ნებისმიერი ფორმით (კუბურები, წრეები),
2. გახეხეთ მცირე რაოდენობით root ნიახური და დაამატეთ სალათის თასი,
3. მიიღეთ ნებისმიერი მწვანილი (სალათის ფოთოლი, კამა, მწვანე ხახვი, ოხრახუში), აურიეთ ბოსტნეულით,
4. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მაგრამ არ გამოიყენოთ ბოროტად მარილი, რადგან ზედმეტი იწვევს შეშუპების წარმოქმნას,
5. დიაბეტისთვის სალათის ჩაცმა უნდა გაკეთდეს თქვენი საყვარელი მცენარეული ზეთისა და სოიოს სოუსით. თხევადი შეურიეთ whisk ან ჩანგლით ერთგვაროვან თანმიმდევრულობაში და დაასხით ბოსტნეულის სალათი.

თუ კერძის მოცულობის ერთდროულად მიღება შეუძლებელია, დაასხით სოუსის მხოლოდ ერთი ნაწილი, ისე, რომ სალათი არ ჩქარობს სიახლეს. მოხარშული მასის გამოყენება შესაძლებელია ძირითადი კურსის გარდა, ან როგორც მსუბუქი საჭმლის მთელი დღის განმავლობაში.

სტაფილო სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, როგორც ნედლეული, ასევე სითბოს სამკურნალო ფორმით.

ბოსტნეული კარგად მიდის ვაშლის და არაჟნის სოუსით.

1. წვრილ ბადეზე საჭიროა გახეხილი სუფთა სტაფილო და გააგზავნოთ ისინი მშვენიერ კერძებზე,
2. მიიღეთ ნახევარი მწვანე ვაშლი და გახეხეთ სალათის თასში,
3. გასახდელი შეიძლება იყოს 15% არაჟანი ან კლასიკური იოგურტი ხილის დანამატების გარეშე,
4. სიტკბოს დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ცალი ქიშმიში ან მცირე რაოდენობით შაქარი, მისი შემცვლელი.

სალათები, რომლებიც დაიშვება ტიპის 2 დიაბეტის დროს, მოიცავს რეგულარულად სუფთა ბოსტნეულის ნაჭრებს.

ჩამოიბანეთ და გახეხეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული (კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო, კომბოსტო), დაჭრილი ნაჭრებად და გაშალეთ მშვენიერ ფირფიტაზე. ასორტს დაამატეთ სალათის ფოთლები და მწვანილის ბუჩქები.

დატოვე ნაზავი სუფრაზე და მიირთვით საკმარისი საუზმეზე, ლანჩზე, სადილზე და მათ შორის. დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების მოხმარების სურვილი შეიცვლება ჯანსაღი ჩვევით და ათავისუფლებს შიმშილს დიეტაზე გადასვლის საწყის ეტაპზე წონის დაკლებასთან ერთად.

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის არ არსებობს აკრძალული მენიუში ჩამოთვლილი პროდუქტების გამოყენება. ისინი არ წარმოადგენენ საფრთხეს ორგანიზმისთვის, განსხვავებით დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები.

ხორცის ან თევზის ბოსტნეულით, მწვანილებით, ნებადართული ხილით, რძის პროდუქტებით, სალათებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძი.

სადღესასწაულო მაგიდა ყოველთვის გულისხმობს რთული კერძების, მათ შორის სალათებისა და საჭმლის ჩამოსვლას. ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ასეთ სიამოვნებას და დღესასწაულის გრძნობას.

ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კლასიკური ქაშაყი რეცეპტს ავსებს ცხიმოვანი მაიონეზით და მარილის რაოდენობით. ყველა ბოსტნეული მოხარშული.

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ამან შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ სიამოვნება, არამედ პლაზმაში გლუკოზის ან ინსულინის დონეც გადასვლა.

აუცილებელია კარტოფილის, ჭარხლის და სტაფილოების დამუშავების პრინციპის შეცვლა. მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენეთ უცხიმო არაჟანი ან იოგურტი გასახდელი. ქაშაყი უმჯობესია გამოიყენოთ ოდნავ დამარილებული ან სახლში მოხარშული.

• ჩამოიბანეთ კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო და გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად, სანამ მოხარშული არ გახდება
• დაჭრილი ქაშაყი და მოხარშეთ სოუსი, აურიეთ არაჟანი, მდოგვი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით
• მოხარშეთ კვერცხი წყალში და გახეხეთ,
• მიზანშეწონილია ხახვის marinate მდუღარე წყალში ცოტა ძმარი, რომ ზედმეტი მწარე ამოიღონ,
• შეაგროვეთ სალათი, ინგრედიენტების ალტერნატიული ფენები და შეზეთეთ დიეტის გასახდელით.

იმისდა მიუხედავად, რომ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი კალორიული შემცველობა მცირდება და ბოსტნეულში სწრაფი ნახშირწყლები გარდაიქმნება ღუმელში გამოცხობით, ამ კერძის ბოროტად გამოყენება არ უნდა გამოიყენოთ.

ყველაფერი უნდა იყოს ზომიერად, მხოლოდ იმისთვის, რომ ისიამოვნოს შვებულების შეგრძნება და გააცნობიეროს, რომ დიაბეტი არ ხდის მენიუს მოსაწყენი და ერთფეროვანი.

1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის ხორცის სალათები უნდა მოვამზადოთ მხოლოდ ხორციდან, მაგრამ არა ძეხვეულისგან. სადღესასწაულო მაგიდაზე რთული ოლივიერის კერძიც კი შეიძლება მოამზადოთ, თუ პროცესს გონივრულად მიუახლოვდებით:

1. ჩაანაცვლეთ მაიონეზი მისაღები დიაბეტური სოუსებით.
2. არ მოხარშოთ ბოსტნეული, მაგრამ გამოაცხვეთ ღუმელში.
3. ხორცის ინგრედიენტი უნდა იყოს მხოლოდ მოხარშული და უცხიმო.

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტები სალათებისთვის ხორცით, თევზით ან ზღვის პროდუქტებით. მათ ყოველთვის შეუძლიათ ადაპტირება დიაბეტისთვის დაშვებულ მენიუში.

შაქრიანი დიაბეტისთვის ხილის სალათების ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეარჩიოთ სეზონით და თქვენი რეგიონის მიხედვით. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ მათი სიახლისა და მავნე ნივთიერებების არარსებობის გამო, რომლებიც მწარმოებლები იყენებენ გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ჩვენ განსაკუთრებულ ყურადღებას ვაქცევთ შაქრის შემცველობას კენკრებში და ხილში, ისე რომ არ დავივიწყოთ ძალისხმევა სისხლში გლუკოზისა და ინსულინის დონის ნორმალიზებისთვის.

ხილის სალათები შეიძლება იყოს მარტივი, როდესაც მხოლოდ ხილი შერეულია, ან კომპლექსურია ბოსტნეულით, ფრინველებით და ზღვის პროდუქტებით.

ავოკადოს ხშირად იყენებენ, როგორც ინგრედიენტს სხვადასხვა სახის სალათებში. იგი გაერთიანებულია ბოსტნეულით, სხვა ხილითა და ხორცით.

დიაბეტისთვის მენიუს მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი ნაზავი:

• კანი და კამათელი ავოკადო,
• Punch ახალგაზრდა ისპანახი ფოთლები თქვენი ხელებით. ისინი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ფოთლის სალათით,
• გრეიფრუტი გავყავით ნაჭრებად და კონტეინერში დავამატოთ სხვა ინგრედიენტები,
• თასში შეურიეთ ჟოლოს ან ვაშლის ძმარი ორ ნაწილს მცენარეული ზეთის ორი ნაწილისგან (გემოვნებით). დაამატეთ წყლის ერთი ნაწილი და ზღვის მარილი,
• ჩაასხით ინგრედიენტები გასახდელი.

სალათი შეგიძლიათ ლანჩზე მიირთვათ გამომცხვარი ხორცი ან თევზი. სადილისთვის, ეს შეიძლება გახდეს სრული საკვები, რომელიც მდიდარია მცენარეული ცხიმებით, ვიტამინებით, ბოჭკოვანი და ფრუქტოზით.

შეუთავსებელი კომბინაცია საოცარ გემოს ავლენს

რა შეიძლება იყოს საერთო ნიორი, მარწყვი, ფეტა ყველი, სალათის ფოთოლი, შემწვარი ნუში, მცენარეული ზეთი, მდოგვი და თაფლი. ასაფეთქებელი ნაზავი! მაგრამ ამ პროდუქტების კომბინაცია გარკვეული თანმიმდევრობით ქმნის ორიგინალურ გემოს.

1. ნუშის კაკლის რამდენიმე ნაჭერი მოათავსეთ პანში, სანამ დამახასიათებელი არომატი გამოჩნდება და გაგრილებას.
2. ცალკე თასში მოამზადეთ სალათის გასახდელი, დაჭრილი ნიორი (2 კბილი), 1 ჩაის კოვზი თაფლი, დიჟონის მდოგვი, ჟოლოს ძმარი, 20 გრ ყავისფერი შაქარი და 20 მლ მცენარეული ზეთი.
3. ფეტა ყველი დავჭრათ კუბებად, გავაერთიანოთ სალათის დაჭრილი ხახვი, ახალი მარწყვის ნაჭრები თანაბარი პროპორციით (თითო 250 გრ).
4. დაჭრილი ნუშით გაწურეთ და დაასხით სოუსით.

შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 1 ან 2 ტიპის ადამიანების კვება არ უნდა იყოს ახალი და ერთფეროვანი. სალათი კარგი ალტერნატივაა საჭმლის ფუნთუშებთან, ნამცხვრებთან და სხვა სწრაფ ნახშირწყლებთან ერთად, სრულფასოვანი კერძის არარსებობის შემთხვევაში.

თუ დაიღალა კომბოსტოს ფოთლის, სტაფილო ან ვაშლის ნაყენი, თქვენ უნდა იპოვოთ თქვენი სალათის რეცეპტები, დიაბეტით დაავადებულთათვის ადაპტირებული, და მოაწყეთ მცირე სადღესასწაულო თქვენი სხეული და სული.

ექიმები გირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მაქსიმალურად განსხვავებული სალათები შევიდეს დიეტებში. ყოველივე ამის შემდეგ, სპეციალური დიეტა არის ამ დაავადების მკურნალობის მთავარი და განუყოფელი ნაწილი. და ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებისგან დამზადებული სალათები, ისევე როგორც შესაძლებელი, შეესაბამება სამედიცინო მოთხოვნებს.

სალათების ექსკლუზიური სარგებელი არის დიეტური ბოჭკოების დიდი რაოდენობა, მათში მდიდარია. ამ ბოჭკოების სპეციფიკური თვისებაა ის, რომ ისინი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არ იჯდეს ან არ შეიწოვება. მათი თვისებები, რომლებიც სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. შეანელეთ ცხიმების და გლუკოზის შეწოვა. ამ ქონების გამო, პაციენტები მნიშვნელოვნად ამცირებენ ინსულინთერაპიის საჭიროებას.
2. ისინი ხელს უწყობენ ლიპიდების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. შედეგად, პაციენტებში არის აქტიური წონის დაკლება.

თერაპიული დიეტის დაწყებიდან ერთი თვის შემდეგ, გლუკოზის კონცენტრაცია მცირდება და ნორმალურ ფასეულობებთან მიმართებაშიც კი იწყება.

სალათებს უფლება აქვთ ჭამა მთელი დღის განმავლობაში. მათი გამოყენება შეგიძლიათ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.

სალათებისთვის ბოსტნეული და მწვანილი უნდა შეიძინოთ კარგი ხარისხის, უმჯობესია, თუ ისინი თქვენი ბაღიდან არიან.

მოდით განვიხილოთ რა ბოსტნეულის ექიმები გირჩევენ სალათებში შეტანას:

• მშვილდი. რეკომენდებულია სალათების დამატებით, მაგრამ მისი გამოყენება ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ. ხახვი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ამცირებს ქოლესტერინს, ეხმარება გაუმკლავდეს ინფექციურ დაავადებებს.
• სტაფილო. ნედლეული ფორმით, ამ ბოსტნეულის მოხმარება შეიძლება. სისხლში შაქრის მომატება იწვევს ადუღებულ სტაფილოებს.
• ახალი კიტრი. ისინი შეიცავს ტარტრონიკულ მჟავას, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვთა კედლების გაძლიერებას.
• კომბოსტო. მისი გამოყენება ნებისმიერი ფორმით შეიძლება.

საუკეთესო არჩევანია, მაგალითად, თეთრი კომბოსტო. რომ ის უნდა იყოს შედგენილი მომზადებული სალათების შემადგენლობაში. იგი კარგად მიდის მრავალფეროვან პროდუქტებთან და მდიდარია სასარგებლო კვალი ელემენტებით.

სალათები, რომლებიც განკუთვნილია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, არ უნდა შეიცავდეს საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს.

კიტრის სალათი პიტნის და კარაქის თესლით

მიიღეთ: 3 ახალი კიტრი, არაჟანი, უცხიმო შემცველობით, ლიმონის წვენით, ერთი კოვზი მიწისქვეშა კინოთე, ერთი ჩაის კოვზი ხმელი პიტნის, სუფრის მარილი.

ჩვენ ვრეცხავთ კიტრი, კანი მათ, ამოიღეთ თესლი მათგან. დაჭრილი, შეურიეთ სხვა კომპონენტებს. სეზონი არაჟანი და ლიმონის წვენით.

ქაშაყი სალათი

მიიღეთ: ქაშაყი, მწყერის კვერცხი 3 ცალი ოდენობით, ლიმონის წვენი, სალათის მიქსერის ფოთლები, მწვანე ხახვი, მდოგვი.

ჩვენ გაწმენდის ქაშაყი და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ და დაჭერით ორ ნაწილად. ინგრედიენტები შერეულია, მწვანილი ემატება. სალათის გასახდელი - მდოგვი შერეული ლიმონის წვენით.

კიტრის სალათის გამაგრილებელი

მიიღეთ: ნიახური, ახალი კიტრი, კამა კამა, მცენარეული ზეთი (სუფრის კოვზი).

კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი და ნიახური. წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში და სეზონი მცენარეული ზეთით.

სალათი მოხარშული ქათმით და ბოსტნეულით

მიიღეთ: ახალი კიტრი (2 ცალი), პომიდორი, ქათამი, სალათის ფოთოლი, ზეითუნის ზეთი (სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი.

მოვხარშოთ ქათამი, დაჭრილი ნაჭრებად. ჩვენ ასევე დავჭრათ კიტრი, პომიდორი და სალათის ფოთოლი. ჩვენ შეურიეთ ინგრედიენტები და სეზონი ზეითუნის ზეთით ლიმნის წვენით.

ნიახურის სალათი

ვიღებთ: მწვანე ვაშლს (2 ცალი.), ნიახური (200 გრამი), სტაფილო (1 ცალი), ოხრახუში (თაიგული), ლიმონის წვენი, არაჟანი, ცხიმის შემცველობით დაბალი პროცენტით.

რუბლს შეადგენს ნიახური, ახალი სტაფილო და ვაშლი. შეურიეთ ინგრედიენტები და მარილი. სეზონი არაჟანი და ლიმონის წვენით. ასეთი სალათის ზემოდან მორთულია მწვანილი.

ჯანმრთელი სალათის კიდევ ერთი ვარიანტი კიტრით და ახალი მწვანილებით არის წარმოდგენილი ამ ვიდეოში ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ინსტრუქციებით.

მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის არ არის მკაცრი შეზღუდვები ინგრედიენტებზე. ერთადერთი პირობა არ არის, რომ დღეში კარტოფილის მოხმარების მაჩვენებელი გადააჭარბოს (დაახლოებით ორასი გრამი).

სალათი ზღვის მცენარეებით, სტაფილოთა და მწვანე ვაშლით

მიიღეთ: მწვანე ოხრახუში (თაიგული), 100 მლ კეფირი, ერთი სტაფილო, ერთი მწვანე ვაშლი, ზღვის მცენარეები (250 გრ), ერთი მსუბუქად დამარილებული კიტრი.

სტაფილო უნდა მოხარშული, შემდეგ გახეხილი და დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩამოიშალეთ ვაშლი და მოჭერით ზუსტად იმავე ნაჭრებად. შემდეგ შეურიეთ დაჭრილი სტაფილო და ვაშლი ზღვის მცენარეებით. ამის შემდეგ, დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი მწვანილი, დაამატეთ სალათი. მარილი გემოვნებით. სეზონი წიწაკით და სეზონი კეფირით. სალათის თავზე, დამატებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ვაშლის ნაჭრები ან კამა ყლორტები.

სალათი იერუსალიმის არტიშოკით და თეთრი კომბოსტოთ

ჩვენ ვიღებთ: იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფს ოდენობით 260 გრ, კომბოსტო (300 გრამი), ხახვი (2 ცალი), პიკელებული სოკო (50 გრამი), კამა ან cilantro (ერთი bunch).

მარილს ემატება გახეხილი კომბოსტო. შემდეგ ემატება იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფი (ადრე გახეხილი), სოკო და ხახვი რგოლებით. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ასეთი სალათი ან ზეთით (ბოსტნეული) ან არაჟანით, ცხიმის დაბალი შემცველობით.

სალათი "ვისკი" (ვიდეო)

ეს ვიდეო წარმოადგენს მსგავსი სალათის კიდევ ერთ ვარიაციას, მისი განსხვავება წინაგან არის ის, რომ მასში სტაფილო ემატება. ამ სალათს უწოდებენ "Whisk".

სალათი მწვანე ვაშლით, სტაფილო და ნიგოზი

მიიღეთ: ერთი ლიმონი, ერთი საშუალო ზომის სტაფილო, მწვანე ვაშლი, ნიგოზი (30 გრ), არაჟანი ცხიმის დაბალი პროცენტით.

ჩვენ კანი ვაშლის და სტაფილოზე, შემდეგ რუბლს ვუჭრით მათზე, გახეხეთ ლიმონის წვენით და ავურიოთ ნიგვზით. შემდეგ კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ მარილი და სეზონი არაჟნით.

სალათი ნიგოზითა და მწვანე პომიდორით

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: მუჭა ნიგოზი (300 გრამი), მწვანე პომიდორი (რამდენიმე ცალი), ნიორი, სალათის ნაზავი, ხახვი, ძმარი (60 მლ), მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები (მაგალითად, ქინძი).

გარეცხილი და დაჭრილი პომიდორი მოთავსებულია პანში, და დაასხით ჭიქა წყალი. დაამატეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი.მიიყვანეთ ადუღებამდე და კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ პომიდორი წყლისგან გაფილტრეთ და შეურიეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვით. ცალკე, ჩვენ გადავურიოთ ხორცის საფქვავი ნიორი ნიგოზით, დავამატოთ არსებული სანელებლები და ცოტა ძმარი. შემდეგ ჩვენ ვურიოთ ყველა ინგრედიენტს, მათ სალათის მიქსს ვამატებთ.

თევზის სალათი ბოსტნეულითა და მწვანილებით

ჩვენ ვიღებთ: კარკასს ნებისმიერი გაყინული თევზისგან, მსუბუქად დამარილებული კიტრისგან (2 ცალი.), ხახვი (1 ცალი), ტომატის პიურე (40 მლ), არაჟანი (100 მლ), სალათის ფოთლები, კარტოფილი (3 ცალი.), შავი წიწაკა.

მოხარშული თევზი გაცივდა, ძვლებისგან გამოყოფილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კარტოფილი მოხარშულია მისი უნიფორმაში, შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. კიტრი დაჭერით, ხახვი დაჭერით. ჩვენ ვამზადებთ ჩაცმულობას ტომატის პიურეს, არაჟანიდან და შავი წიწაკისგან. ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ სალათის თასში, სეზონს და მარილს გემოვნებით.

გაითვალისწინეთ, რომ კარტოფილს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ სალათის მომზადებისას გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე. ასევე რეკომენდებულია სისხლში გლუკოზის დონის დამატებითი კონტროლი.

დიაბეტური სალათები დაავადების გესტაციური ტიპით

გესტაციური დიაბეტის შესახებ მეტი შეგიძლიათ შეიტყოთ აქ, მაგრამ ახლა ჩვენ აღწერს სალათის რეცეპტებს.

ძროხის ენის სალათი

მიიღეთ: ძროხის ენა (150 გრამი), კვერცხი (2 ცალი.), ერთი კიტრი, დაკონსერვებული სიმინდი (1 სუფრის კოვზი), არაჟანი (2 სუფრის კოვზი), ცოტა მყარი ყველი (40 გრ).

მოვხარშოთ კვერცხები და ენა, დავჭრათ თხელი ზოლებით და ავურიოთ. დაამატეთ სიმინდი, დაჭრილი კიტრი და გახეხილი ყველი. ჩაცმის სალათი უცხიმო არაჟნით.

გაითვალისწინეთ, რომ სიმინდს (კონსერვის ჩათვლით) აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე.

ენდოკრინოლოგი ორსულ ქალებს მენიუს დამზადებაში ეხმარება. კალორიული ღირებულება დღეში გამოითვლება პაციენტის წონის გათვალისწინებით.

სალათი სოკო და მოხარშული ქათამი

მიიღეთ: სოკო (120 გრ), ქათამი, კვერცხი (2 ც.), ცოტა მყარი ყველი (40 გრ), დაკონსერვებული სიმინდი, დამარილებული კიტრი, ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი).

მოხარშეთ სოკო, ქათამი და კვერცხი. ჩვენ დავჭრათ და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში. სეზონი სალათი ზეითუნის ზეთით.

სიმინდი მკურნალობა გლიკემიური ინდექსის მაღალი საკვებით! გამოიყენეთ იგი მცირე რაოდენობით.

მწვანე ლობიოს სალათი

აიღეთ: მწვანე ლობიო, ახალი კიტრი, ხახვი, ბუნებრივი იოგურტი, ოხრახუში.

მოხარშეთ ლობიო. წვრილად დაჭერით კიტრი, მწვანილი და ხახვი. ჩვენ ყველაფერს და სეზონს ვუყრით ბუნებრივ იოგურტს.

ღვიძლის სალათი ბროწეულით

მიიღეთ: ქათმის ან ძროხის ღვიძლი, ბროწეული, ცოტა ძმარი, ხახვი, მარილი.

საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ღვიძლი, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ტაფაში წყლის დამატებით, სანამ მზად არ იქნებით. ამის პარალელურად ჩვენ ვამზადებთ ცხელი წყლის, ვაშლის სიდრი ძმარი და მარილის მარინადს. დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი რგოლებში. ხახვის ხახვი ერთ ფენაში მოათავსეთ სალათის თასის ბოლოში. შემდეგი, გაავრცელეთ ღვიძლი. ჩვენ დაამშვენებს ზევით ბროწეულის თესლით.

სალათი ნიგვზით და zucchini

აიღეთ: საშუალო ზომის ერთი zucchini, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ნიგოზი, ნიორი (ორი კბილი), მწვანილი (ნებისმიერი), ზეითუნის ზეთი (სუფრის კოვზი).

Zucchini დაჭრილი შევიდა ცალი და fry. დაფქვილი ნიგოზი, დაჭრილი მწვანილი და ნიორიც. სალათის თასში შეურიეთ ინგრედიენტები, მარილი და სეზონი ზეითუნის ზეთით. ასეთი სალათი შეიძლება კარგად მოგემსახუროთ არა მხოლოდ როგორც ცალკე კერძი, არამედ როგორც გვერდითი კერძი.

Zucchini აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი! მაგრამ ეს ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ ინსულინის დოზის წინასწარ რეგულირება ან სცადეთ ამ სალათის მხოლოდ რამდენიმე კოვზი ჭამის დროს.

Shrimp და ბროკოლის სალათი

მიიღეთ: სალათის ფოთოლი, ბროკოლი, shrimp, ლიმონის წვენი, წიწაკა, მარილი.

მოხარშული წყალში მარილისა და წიწაკის დამატებით, shrimp გრილი და სუფთა. ბროკოლი ასევე წყალში ადუღდება მცირე რაოდენობით სუფრის მარილით.

სალათის თასში ჩადეთ ყველა ინგრედიენტი, შეურიეთ, მარილი და სეზონი ლიმნის წვენით.

სალათი "პირველი იანვრის"

სალათის მოსამზადებლად ჩვენ ვიღებთ: მოხარშულ ხახვს (200 გრამი), 5 მოხარშული კვერცხი, რამდენიმე ზეთისხილი, ბულგარული წიწაკა (3 ცალი), მწვანილი (ოხრახუში, კამა), არაჟანი, ცოტა მყარი ყველი.

მოვხარშოთ shrimps და კვერცხები, დაამატეთ peeled და dipped წიწაკა. გახეხეთ კვერცხები.

წიწაკიდან ჩვენ ამოვიღეთ ნომერი "1" და ყველა ასო ("I", "n". "C", "a", "p", "i").

შემდეგი, ჩაყარეთ ყველა კომპონენტი ფენებად. პირველი წიწაკა. ზევით არაჟანით, შემდეგ კი შინდის ფენა, კვლავ არაჟანი და გახეხილი yolk.

არაჟანი, გახეხილი ცილა და არაჟანი კვლავ მიმართავენ yolk. ზემოთ შეგიძლიათ განათავსოთ სურათი - კალენდარული ფურცელი.

შემდეგ სტატიაში შემოგთავაზებთ დღესასწაულის კიდევ უფრო გემრიელ რეცეპტებს და დიაბეტით დაავადებულთა საახალწლო სუფრას.

დიეტური სალათების შემადგენლობა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფანტაზიებსა და კულინარიულ შესაძლებლობებზე. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ კომპონენტების გლიკემიური ინდექსის მონიტორინგი გაკეთდეს ისე, რომ მაღალი ინდექსის მქონე პროდუქტები იქ არ მოხვდეს. ასევე მნიშვნელოვანია და აუცილებელია დაიცვან რეგულარობა კვებაში.

იმისდა მიუხედავად, აქვს თუ არა პაციენტს დიაბეტის ტიპი - პირველი, მეორე ან გესტაციური, მან სწორად უნდა ჩამოაყალიბოს მაგიდა, რათა სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის კონტროლი იყოს. დიეტა შედგება საკვებიდან, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს მაჩვენებელი აჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფად ხდება სისხლში გლუკოზის დამუშავება გარკვეული პროდუქტის ჭამის შემდეგ.

მხოლოდ ეს მაჩვენებელი ხელმძღვანელობს ენდოკრინოლოგებს დიაბეტისთვის მენიუს მომზადებაში. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია დიეტის დაბალანსება; დიეტის ნახევარზე მეტი უნდა იყოს ბოსტნეული.

შეცდომაა იმის მოსაზრება, რომ დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის კერძები ერთფეროვანია. აბსოლუტურად არა, რადგან ნებადართული პროდუქციის ჩამონათვალი დიდია და მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალი გვერდითი კერძები და სალათები. მათ ამ სტატიაში განვიხილავთ.

განხილულია შემდეგი კითხვები - რა სალათები უნდა მოამზადოთ დიაბეტით დაავადებულთათვის, სალათების რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ახალი წლისთვის განკუთვნილი კერძები, მსუბუქი სალათები საჭმლისთვის და ზღვის პროდუქტების სალათები, როგორც სრული კვება.

"ტკბილი" დაავადების მქონე პაციენტებისთვის, ტიპისა მიუხედავად, აუცილებელია საკვების ჭამა 50 ერთეულამდე ინდექსით. 69 – მდე ერთეულამდე ინდიკატორის მქონე საკვები შეიძლება იყოს წარმოდგენილი მაგიდაზე, მაგრამ, როგორც გამონაკლისი, ანუ კვირაში რამდენჯერმე, არაუმეტეს 150 გრამისა. ამავე დროს, მენიუ არ უნდა იყოს ტვირთი სხვა მავნე პროდუქტებით. აკრძალულია სალათის ყველა სხვა ინგრედიენტი, რომელზეც 70 ერთეულია ინდექსი, 2 და მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მათ დიდ გავლენას ახდენენ სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლებაზე.

დიაბეტური სალათის რეცეპტები გამორიცხავს მათ ჩაცმის კეტჩუპი და მაიონეზი. ზოგადად, GI- ს გარდა, თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქციის კალორიულ შემცველობასაც. გამოდის, რომ GI პირველი კრიტერიუმია პროდუქტების არჩევისას და მათი კალორიული შინაარსი ბოლოა. ორი ინდიკატორი ერთდროულად უნდა იქნას განხილული.

მაგალითად, ზეთს აქვს ნულოვანი ერთეულის ინდექსი; პაციენტის დიეტაში არ არის მისასალმებელი სტუმარი. საქმე ის არის, რომ ხშირად, ასეთი პროდუქტები გადატვირთულია ცუდი ქოლესტერინით და აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა, რაც ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას პროვოცირებს.

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ბოსტნეული, ასევე ხილი, ასევე ხორცი და თევზი სალათები. მთავარია სწორად შეარჩიოთ ინგრედიენტები, რომლებიც ერთმანეთთან შერწყმულია. დიაბეტით დაავადებულთათვის მცენარეული სალათები ღირებულია იმით, რომ მათ დიდი რაოდენობით შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ანელებს სისხლში გლუკოზის შემცველობას.

ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად სასარგებლო იქნება შემდეგი:

• ნიახური
• პომიდორი
• კიტრი
• კომბოსტოს ყველა სახეობა - ბროკოლი, ბრიუსელის ყლორტები, ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, პეკინი
• ხახვი და მწვანე ხახვი,
• მწარე და ტკბილი (ბულგარული) წიწაკა,
• ნიორი
• squash
• ახალი სტაფილო
• პარკოსნები - ლობიო, ბარდა, ოსპი.

ასევე, სალათების მომზადება შეგიძლიათ სოკოს ნებისმიერი სახეობისგან - შამპინიონები, ჭურჭლის სოკო, კარაქი, ჭურჭელი.ყველა ინდექსი არ აღემატება 35 ერთეულს.

შაქრიანი დიაბეტით სალათების გემოვნების თვისებები შეიძლება განსხვავდებოდეს სუნელებით ან მწვანილებით, მაგალითად, ცაცხვი, ორეგანო, რეჰანი, ოხრახუში ან კამა.

ხილის სალათი ჯანმრთელი დიაბეტური საუზმეა. სადღეღამისო დოზა იქნება 250 გრამამდე. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მოხარშული ხილისა და კენკრის სალათები კეფირით, იოგურტით ან უცხიმო ხელნაკეთი იოგურტით.

ხილისა და კენკრისაგან უნდა აირჩიოთ შემდეგი:

1. ვაშლი და მსხალი
2. გარგარი, ნექტარინი და ატამი,
3. ალუბალი და ალუბალი
4. მარწყვი, მარწყვი და ჟოლო,
5. gooseberry
6. ბროწეული
7. მოცვის
8. თუთის
9. ყველა სახის ციტრუსის ხილი - ფორთოხალი, მანდარინი, პომელო, გრეიფრუტი.

მცირე რაოდენობით, დღეში არაუმეტეს 50 გრამისა, ნებისმიერი სახის კაკალს შეიძლება დაემატოს დიაბეტით დაავადებულთათვის განკუთვნილი კერძები - ნიგოზი, არაქისი, კაშხალი, თხილი, ნუში, პისტოლეტი. მათი ინდექსი დაბალ დიაპაზონშია, მაგრამ კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია.

სალათებისთვის ხორცი და თევზი უნდა აირჩიონ უცხიმო ჯიშები, მათგან ამოიღონ კანისა და ცხიმის ნაშთები. შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ ხორცისა და ფაფის ასეთ სახეობებს:

• ქათამი
• ინდაური
• კურდღლის ხორცი
• ქათმის ღვიძლი
• ძროხის ღვიძლი, ენა.

თევზიდან უნდა აირჩიოთ:

თევზის ნაყოფი (ხიზილალა, რძე) არ უნდა მიირთვათ. ზღვის პროდუქტებით, პაციენტებისთვის არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს.

შაქრიანი დიაბეტისთვის ეს სალათები განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან ისინი ორგანიზმს ცილა, ვიტამინებით და მინერალებით ამარაგებენ. გარდა ამისა, ეს კერძი იქნება დაბალი კალორიით და არ შეაფერხებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

Squid სალათი არის კერძი, რომელიც წლების განმავლობაში ბევრს უყვარდა. ყოველწლიურად უფრო და უფრო მრავალფეროვანი რეცეპტებია squid- ით. ჩვეულებრივ, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი გამოიყენება როგორც გასახდელი. ზეითუნის ზეთი, თავის მხრივ, შეიძლება შეიწოვოს მწვანილით, მწარე წიწაკით ან ნიორით. ამისათვის გამხმარი მწვანილი მოთავსებულია მინის კონტეინერში ზეთით და 12 საათის განმავლობაში მჟღავნდება ბნელ და გრილ ადგილას.

ასევე, მე -2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს უფლება აქვთ სეზონური სალათი უცხიმო კრემის ან ნაღების ხაჭოთი, მაგალითად, "სოფლის სახლი" სავაჭრო ნიშნით, ცხიმის შემცველობით 0.1%. თუ დიაბეტური სალათი ემსახურება საერთო სუფრაზე, მაშინ ნებადართულია გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი, გასახდელი.

საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრამი squid,
• ერთი ახალი კიტრი
• ნახევარი ხახვი,
• სალათის ფოთლები
• ერთი მოხარშული კვერცხი
• ათი ზეთისხილი
• ზეითუნის ზეთი
• ლიმონის წვენი.

აურიეთ squid წელს მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაჭრილი ზოლები და დაჭრილი კიტრი ზოლები. დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში და გაჟღენთილია მარინადში (ძმარი და წყალი) ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ მწარე დატოვოს. შემდეგ გაწურეთ ხახვი და დაამატეთ კიტრი და squid. ზეთისხილი დავჭრათ ნახევარში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და გახეხეთ სალათი ლიმნის წვენით. სეზონი ზეითუნის ზეთით. სალათის სალათის ფოთლები დადეთ და სალათის ფოთოლი წაუსვით მათ (ფოტო ქვემოთ).

თუ კითხვაა - რა უნდა საზ არაჩვეულებრივი დიაბეტი? ეს სალათი shrimp იქნება ნებისმიერი საახალწლო ან სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. ამ კერძს იყენებს ანანასი, მაგრამ დაუყოვნებლივ ჩნდება კითხვა - შესაძლებელია თუ არა ამ ხილის ჭამა, რადგან ის არ არის იმ პროდუქტების ჩამონათვალში, რომელსაც დაბალი ინდექსი აქვს. ანანასის ინდექსმა მერყეობს საშუალო დიაპაზონში, შესაბამისად, როგორც გამონაკლისი, ის შეიძლება იყოს დიეტაში, მაგრამ არაუმეტეს 100 გრამისა.

ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტით, shrimp სალათი არის სრული კერძი, გამოირჩევა ეგზოტიკური და უჩვეულო გემოთი. ხილი თავისთავად ემსახურება როგორც სალათის ფირფიტას, ისე როგორც ინგრედიენტს (ხორცი). პირველი, ანანასის ორ ნაწილად გაჭრა და ფრთხილად ამოიღეთ ერთი ნახევრის ბირთვი. დავჭრათ დიდ კუბებად.

ასევე საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ერთი ახალი კიტრი
2. ერთი ავოკადო
3. 30 გრამი cilantro,
4. ერთი ცაცხვი
5. ნახევარი კილოგრამი წიწაკა,
6. მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.

ავოკადო და კიტრი დავჭრათ კუბურებში 2 - 3 სანტიმეტრით, წვრილად დავჭრათ cilantro. შეურიეთ ანანასი, cilantro, კიტრი, ავოკადო და მოხარშული shrimp. კრევეტების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს, რაც დამოკიდებულია თავად ანანასის ზომაზე. სალათი დაასხით კირის წვენით, მარილით და წიწაკით თქვენი პირადი გემოვნებით. მოათავსეთ სალათი ნახევრად გახეხილ ანანასი.

ამ დიეტური ზღვის პროდუქტების სალათები ნებისმიერ სტუმრებს მიმართავს.

დიაბეტური ხორცის სალათები მზადდება მოხარშული და შემწვარი მჭლე ხორცისგან. ოფლერის დამატებაც შეიძლება. მრავალი წლის განმავლობაში, დიეტის რეცეპტები იყო ერთფეროვანი და არ იყო მიმზიდველი გემოვნებით. თუმცა, დღემდე, სალათი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლის რეცეპტები ყოველწლიურად იზრდება და ქმნის ნამდვილ კონკურენციას ჯანსაღი ადამიანების კერძების გემოთი.

უგემრიელესი სალათები ქვემოთ არის აღწერილი, და რაც არ უნდა იყოს ინგრედიენტი, მას აქვს დაბალი ინდექსი, რაც იმას ნიშნავს, რომ რეცეპტები სრულიად უსაფრთხოა პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის არსებობის პირობებში.

პირველი რეცეპტი იყენებს ქათმის ღვიძლს ტიპის 2 დიაბეტისთვის, რომელიც, თუ სასურველია, მოხარშული ან შემწვარი მცირე რაოდენობით დახვეწილი ზეთია. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ დიაბეტით დაავადებულებს ქათმის ღვიძლი ურჩევნიათ, ზოგი კი ინდაურს ურჩევნია. ამ არჩევანში შეზღუდვები არ არსებობს.

თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები ახალი წლის ან სხვა დღესასწაულის დასამზადებლად:

• ქათმის ღვიძლის ნახევარი კილოგრამი,
• 400 გრამი წითელი კომბოსტო,
• ორი ზარის წიწაკა,
• ზეითუნის ზეთი
• 200 გრამი მოხარშული ლობიო
• მწვანილი სურვილისამებრ.

დაჭრილი წიწაკა ზოლებით, დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი მოხარშული ღვიძლი კუბებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი გემოვნებით, დაასხით სალათი ზეთით.

ბოსტნეულის სალათი ტიპი 2 დიაბეტისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ყოველდღიურ დიეტაში. ის მდიდარია ბოჭკოვანი საშუალებით, რაც გლუკოზის ენერგიად გადაქცევას უწყობს ხელს, ასევე აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

მეორე ტიპის დიაბეტისთვის სამკურნალო საშუალება შეიძლება ყოველ დღე მომზადდეს. მთავარია, რომ დიაბეტით დაავადებულმა, რეცეპტებმა უნდა შეიცავდეს დაბალი კალორიური საკვები, რომელსაც დაბალი GI აქვს. ლეჩოს მომზადების ახალი მეთოდი ქვემოთ მოცემულია.

სითბოს ზეთი მოათავსეთ პანში, დაამატეთ პომიდორი დაჭრილი პატარა კუბებად, წიწაკასა და მარილში. ხუთი წუთის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დგება ტენდერში. მეორე და პირველი ტიპის დიაბეტით, ლეჩო იქნება შესანიშნავი დაბალანსებული გვერდითი კერძი.

ტიპი 2 დიაბეტი არ არის წინადადება უარი თქვან გემრიელ სუფრაზე, აქ არა მხოლოდ გემრიელი სალათის რეცეპტები, არამედ ხილისა და კენკრისგან დიაბეტით დაავადებულთა დესერტებიც არსებობს.

ვიდეო ამ სტატიაში მოცემულია სადღესასწაულო რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის.

1. 
   კასატკინა დიაბეტი ბავშვებსა და მოზარდებში. მოსკოვი, 1996 წ.
2. 
   Balabolkin M.I. შაქრიანი დიაბეტი. როგორ შევინარჩუნოთ მთელი ცხოვრება. პირველი გამოცემა - მოსკოვი, 1994 (ინფორმაცია არ გვაქვს გამომცემლისა და ტირაჟის შესახებ)
3. 
   Balabolkin M.I. ენდოკრინოლოგია. მოსკოვი, გამომცემლობა "მედიცინა", 1989, 384 გვ.
4. ვერტკინ ა.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ვარ ჩემი სფეროში პროფესიონალი და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტისთვის განკუთვნილი ყველა მასალა გროვდება და ფრთხილად მუშავდება, რაც შეიძლება მეტი საჭირო ინფორმაციის გადასაცემად. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

დიაბეტური მენიუ მრავალფეროვანია

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პირები უფრო მეტად უნდა იყვნენ არჩევანის გაკეთებას სურსათის არჩევასა და საკვების რეცეპტებთან დაკავშირებით.

1. ინსულინდამოკიდებულ ადამიანებმა უნდა შეინარჩუნონ გლუკოზის დონის კონტროლი, რათა ორგანიზმში არ არსებობდეს სერიოზული გართულებები მისი დეფიციტის ან ჭარბი ჭარბი გამო.
2. მეორე ტიპის დიაბეტი მჭიდრო კავშირშია სიმსუქნესთან, რომელიც უნდა აღმოიფხვრას, რათა შაქარი ნორმალურად დაუბრუნდეს.ნახშირწყლების საკვები მინიმუმამდე უნდა დაიყვანოთ დიაბეტის დიეტის დროს, თუმცა სრული გამორიცხვა მიუღებელია.

სალათების მომზადება შეგიძლიათ ბოსტნეულის, ხილის, ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტებისგან, მათთან მწვანილის დამატება და სუნელის სუნელი.

მაგრამ დიაბეტით დაავადებულთათვის, ზოგიერთი ინგრედიენტი უკუნაჩვენებია, რადგან ეს გამოიწვევს შაქრის მომატებას. ასეთი რყევები მოითხოვს ინსულინის დოზის კორექტირებას, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსუქნე ან გლიკემიური კომა. ამიტომ სალათების მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ სწორი პროდუქტების არჩევა.

დიაბეტური ბოსტნეული

ბოსტნეულის კულტურების სია ფართოა. მათ შორისაა ვიტამინების, ბოჭკოვანი და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა. სიფრთხილით, თქვენ უნდა აირჩიოთ ბოსტნეული სწრაფი ნახშირწყლებით.. სხეულის გაჯანსაღება სწრაფად მოვა, მაგრამ არ მოუტანს დიდ გაჯანსაღებას.

სწორი დიაბეტური სალათებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბოსტნეული, შეცვალოთ მათი დამუშავების წესი ან შეამციროთ ოდენობა.

• ნიახური რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, როგორც სალათში, ასევე სხვა კერძებში. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ბოჭკოვში და წარმოადგენს ვიტამინების წყაროს. აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას. ის კარგად მიდის მცენარეულ ზეთებთან, უპრობლემოდ იოგურტის ან სოიოს სოუსით.
• ნებისმიერი სახის კომბოსტო (თეთრი კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი) შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებს B6, C, K, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემაზე. ბოსტნეული ძირითადად შედგება ბოჭკოსგან, რომელიც ნელა გარდაიქმნება ენერგიად და უზრუნველყოფს ხანგრძლივ გაჯერებას. სიფრთხილით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ უმი თეთრი კომბოსტო, თუ კუჭის პრობლემები გაქვთ ან ფერმენტების ნაკლებობა გაქვთ.
• კარტოფილი ასევე მისაღებია დიაბეტური მენიუდან, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით, რადგან ეს ეხება სწრაფ ნახშირწყლებს. სალათის სხვა ინგრედიენტებთან მიმართებით, კარტოფილი უნდა იყოს მცირე პროცენტული და არ უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ ღუმელში გამომცხვარი.
• უმი და მოხარშული სტაფილო არ ზიანს აყენებს დიაბეტით დაავადებულებს და დივერსიფიკაციას უკეთებს ბოსტნეულის სალათებს.
• ჭარხალი - არ უნდა თქვათ უარი ამ სასარგებლო ბოსტნეულისგან, საქაროზის მაღალი შემცველობის მიუხედავად. თანხის შემცირება შეგიძლიათ სითბოს დამუშავებით, თუ ჭარხალს ადუღებთ ან აცხობთ სალათამდე გაგზავნამდე. ბეწვის ქურთუკის ქაშაყი, ვინაგრეტის წარმოება შეუძლებელია ტრადიციული კომპონენტის გარეშე. უმჯობესია შეამციროთ პროდუქტის რაოდენობა და ღუმელში გამომცხვარი ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი.
• წიწაკის გამოყენება შეგიძლიათ როგორც სუფთა, ასევე სითბოს დამუშავების შემდეგ.
• პომიდორი და კიტრი ასევე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ჯანსაღი ბოსტნეულის ჩამონათვალის დამატება უსასრულოდ შეიძლება.

თუ არსებობს პროდუქტები, რომელთა მიმართ სხეული არ არის გულგრილი, თქვენ უნდა შეისწავლოთ ბოსტნეულის მახასიათებლები, სანამ შეიტანთ მას დიაბეტური სალათის შემადგენლობაში.

გახეხეთ სალათი

კიტრი, პომიდორი და მწვანილი სუფრაზე მთელი წლის განმავლობაში გვხვდება. ზაფხულში ამ ბოსტნეულს უფრო მეტი სარგებელი და დაბალი ღირებულება აქვს.

სამზარეულოსთვის, თანაბარი პროპორციით უნდა წაიღოთ ახალი კიტრი და პომიდორი. საკმარისია ერთი ბოსტნეულის მიღება.

1. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ ნებისმიერი ფორმით (კუბურები, წრეები),
2. გახეხეთ მცირე რაოდენობით root ნიახური და დაამატეთ სალათის თასი,
3. მიიღეთ ნებისმიერი მწვანილი (სალათის ფოთოლი, კამა, მწვანე ხახვი, ოხრახუში), აურიეთ ბოსტნეულით,
4. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მაგრამ არ გამოიყენოთ ბოროტად მარილი, რადგან ზედმეტი იწვევს შეშუპების წარმოქმნას,
5. დიაბეტისთვის სალათის ჩაცმა უნდა გაკეთდეს თქვენი საყვარელი მცენარეული ზეთისა და სოიოს სოუსით. თხევადი შეურიეთ whisk ან ჩანგლით ერთგვაროვან თანმიმდევრულობაში და დაასხით ბოსტნეულის სალათი.

თუ კერძის მოცულობის ერთდროულად მიღება შეუძლებელია, დაასხით სოუსის მხოლოდ ერთი ნაწილი, ისე, რომ სალათი არ ჩქარობს სიახლეს. მოხარშული მასის გამოყენება შესაძლებელია ძირითადი კურსის გარდა, ან როგორც მსუბუქი საჭმლის მთელი დღის განმავლობაში.

სალათში სწრაფი ნახშირწყლები არ არის, მაგრამ ბევრია ბოჭკოვანი და ვიტამინები.

დიაბეტის სტაფილო სალათი

სტაფილო სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, როგორც ნედლეული, ასევე სითბოს სამკურნალო ფორმით.

ბოსტნეული კარგად მიდის ვაშლის და არაჟნის სოუსით.

1. წვრილ ბადეზე საჭიროა გახეხილი სუფთა სტაფილო და გააგზავნოთ ისინი მშვენიერ კერძებზე,
2. მიიღეთ ნახევარი მწვანე ვაშლი და გახეხეთ სალათის თასში,
3. გასახდელი შეიძლება იყოს 15% არაჟანი ან კლასიკური იოგურტი ხილის დანამატების გარეშე,
4. სიტკბოს დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ცალი ქიშმიში ან მცირე რაოდენობით შაქარი, მისი შემცვლელი.

სტაფილოს სალათი ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოდის.მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სადილისთვის, ასევე დღისით.

ასორტი ბოსტნეული

სალათები, რომლებიც დაიშვება ტიპის 2 დიაბეტის დროს, მოიცავს რეგულარულად სუფთა ბოსტნეულის ნაჭრებს.

ჩამოიბანეთ და გახეხეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული (კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, სტაფილო, კომბოსტო), დაჭრილი ნაჭრებად და გაშალეთ მშვენიერ ფირფიტაზე. ასორტს დაამატეთ სალათის ფოთლები და მწვანილის ბუჩქები.

დატოვე ნაზავი სუფრაზე და მიირთვით საკმარისი საუზმეზე, ლანჩზე, სადილზე და მათ შორის. დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების მოხმარების სურვილი შეიცვლება ჯანსაღი ჩვევით და ათავისუფლებს შიმშილს დიეტაზე გადასვლის საწყის ეტაპზე წონის დაკლებასთან ერთად.

ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები სალათებში

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის არ არსებობს აკრძალული მენიუში ჩამოთვლილი პროდუქტების გამოყენება. ისინი არ წარმოადგენენ საფრთხეს ორგანიზმისთვის, განსხვავებით დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები.

ხორცის ან თევზის ბოსტნეულით, მწვანილებით, ნებადართული ხილით, რძის პროდუქტებით, სალათებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძი.

სადღესასწაულო მაგიდა ყოველთვის გულისხმობს რთული კერძების, მათ შორის სალათებისა და საჭმლის ჩამოსვლას. ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ასეთ სიამოვნებას და დღესასწაულის გრძნობას.

დიაბეტური ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კლასიკური ქაშაყი რეცეპტს ავსებს ცხიმოვანი მაიონეზით და მარილის რაოდენობით. ყველა ბოსტნეული მოხარშული.

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ამან შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ სიამოვნება, არამედ პლაზმაში გლუკოზის ან ინსულინის დონეც გადასვლა.

აუცილებელია კარტოფილის, ჭარხლის და სტაფილოების დამუშავების პრინციპის შეცვლა. მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენეთ უცხიმო არაჟანი ან იოგურტი გასახდელი. ქაშაყი უმჯობესია გამოიყენოთ ოდნავ დამარილებული ან სახლში მოხარშული.

• ჩამოიბანეთ კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო და გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად, სანამ მოხარშული არ გახდება
• დაჭრილი ქაშაყი და მოხარშეთ სოუსი, აურიეთ არაჟანი, მდოგვი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით
• მოხარშეთ კვერცხი წყალში და გახეხეთ,
• მიზანშეწონილია ხახვის marinate მდუღარე წყალში ცოტა ძმარი, რომ ზედმეტი მწარე ამოიღონ,
• შეაგროვეთ სალათი, ინგრედიენტების ალტერნატიული ფენები და შეზეთეთ დიეტის გასახდელით.

იმისდა მიუხედავად, რომ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი კალორიული შემცველობა მცირდება და ბოსტნეულში სწრაფი ნახშირწყლები გარდაიქმნება ღუმელში გამოცხობით, ამ კერძის ბოროტად გამოყენება არ უნდა გამოიყენოთ.

ყველაფერი უნდა იყოს ზომიერად, მხოლოდ იმისთვის, რომ ისიამოვნოს შვებულების შეგრძნება და გააცნობიეროს, რომ დიაბეტი არ ხდის მენიუს მოსაწყენი და ერთფეროვანი.

ქათმის მკერდი მკერდთან ერთად

ზამთარში, მარტივი ბოსტნეულის სალათები არ არის საკმარისი სხეულის სათანადო თერმორეგულაციისთვის, ამიტომ უფრო მეტი ხორცის კერძები უნდა იყოს.

• საჭიროა პატარა ქათმის მკერდი, რომლითაც წინასწარ მოხარშოთ, ამოიღეთ კანი და ზედმეტი ცხიმი. გაცივება და დაშლა ბოჭკოებად.
• შეგიძლიათ ხორცის დაჭრა კუბებად.
• ჩამოიბანეთ და გაჟღენთილია ქლიავი თბილ წყალში ან გამოიყენეთ გამხმარი ხილი ვაკუუმის პაკეტიდან. 20 წუთის შემდეგ სანიაღვრე სითხე და გაჭრა კენკრა ნაჭრებად.
• ნაწილის ზომისა და სალათის მისაცემად ახალი, წვნიანი გამოიყენოთ, გამოიყენეთ ახალი კიტრი, რომელიც უნდა დაჭრილიყო თხელი წრეებით.
• ფაფის სალათებში, კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მაიონეზი ჩვეულებრივ გამოიყენება გასახდელად. შეცვალეთ იგი არაჟნის, მდოგვისა და ლიმონის წვენით. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
• ქათმის მკერდის ნაჭრები სალათის თასის ბოლოში დევს და შეედინება სოუსით.
• შემდეგი მოდის ფენა ახალი კიტრი და სოუსი.
• ალტერნატიული ფენების გამეორება შესაძლებელია, თუ სალათი განკუთვნილია რამდენიმე ადამიანისთვის.
• პირამიდის დასრულება ხდება ქლიავი, რომელიც შეიძლება დაჭრილი ნიგოზით გაწურულიყო. მარილს გემოვნებით ემატება, როდესაც სალათი თეფშებზე იდება.

1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის ხორცის სალათები უნდა მოვამზადოთ მხოლოდ ხორციდან, მაგრამ არა ძეხვეულისგან. სადღესასწაულო მაგიდაზე რთული ოლივიერის კერძიც კი შეიძლება მოამზადოთ, თუ პროცესს გონივრულად მიუახლოვდებით:

1. ჩაანაცვლეთ მაიონეზი მისაღები დიაბეტური სოუსებით.
2. არ მოხარშოთ ბოსტნეული, მაგრამ გამოაცხვეთ ღუმელში.
3. ხორცის ინგრედიენტი უნდა იყოს მხოლოდ მოხარშული და უცხიმო.

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი რეცეპტები სალათებისთვის ხორცით, თევზით ან ზღვის პროდუქტებით. მათ ყოველთვის შეუძლიათ ადაპტირება დიაბეტისთვის დაშვებულ მენიუში.

თქვენ მხოლოდ უნდა გესმოდეთ, რომ ჭამის მიზანი არ არის კუჭის არაცნობიერი შევსება, არამედ სილამაზის, სიკეთისა და გემოვნების ერთობლიობა.

ხილის სალათები დიაბეტისთვის

შაქრიანი დიაბეტისთვის ხილის სალათების ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეარჩიოთ სეზონით და თქვენი რეგიონის მიხედვით. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ მათი სიახლისა და მავნე ნივთიერებების არარსებობის გამო, რომლებიც მწარმოებლები იყენებენ გრძელვადიანი შენახვისთვის.

ჩვენ განსაკუთრებულ ყურადღებას ვაქცევთ შაქრის შემცველობას კენკრებში და ხილში, ისე რომ არ დავივიწყოთ ძალისხმევა სისხლში გლუკოზისა და ინსულინის დონის ნორმალიზებისთვის.

ხილის სალათები შეიძლება იყოს მარტივი, როდესაც მხოლოდ ხილი შერეულია, ან კომპლექსურია ბოსტნეულით, ფრინველებით და ზღვის პროდუქტებით.

ხილისა და მწვანილის ნაზავი

ავოკადოს ხშირად იყენებენ, როგორც ინგრედიენტს სხვადასხვა სახის სალათებში. იგი გაერთიანებულია ბოსტნეულით, სხვა ხილითა და ხორცით.

დიაბეტისთვის მენიუს მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი ნაზავი:

სალათი შეგიძლიათ ლანჩზე მიირთვათ გამომცხვარი ხორცი ან თევზი. სადილისთვის, ეს შეიძლება გახდეს სრული საკვები, რომელიც მდიდარია მცენარეული ცხიმებით, ვიტამინებით, ბოჭკოვანი და ფრუქტოზით.

დასკვნაში

შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 1 ან 2 ტიპის ადამიანების კვება არ უნდა იყოს ახალი და ერთფეროვანი. სალათი კარგი ალტერნატივაა საჭმლის ფუნთუშებთან, ნამცხვრებთან და სხვა სწრაფ ნახშირწყლებთან ერთად, სრულფასოვანი კერძის არარსებობის შემთხვევაში.

თუ დაიღალა კომბოსტოს ფოთლის, სტაფილო ან ვაშლის ნაყენი, თქვენ უნდა იპოვოთ თქვენი სალათის რეცეპტები, დიაბეტით დაავადებულთათვის ადაპტირებული, და მოაწყეთ მცირე სადღესასწაულო თქვენი სხეული და სული.

როდესაც ექიმი დანიშნავს დიეტას, დიაბეტის დროს თქვენ უნდა იგრძნოთ დისკომფორტი და სასწრაფოდ შეცვალოთ ტრადიციული მენიუ. სამწუხაროდ, დიაბეტით დაავადებულებმა უარი უნდა თქვან მთელ რიგ პროდუქტებზე, დაწყებული ნამცხვრებით, დამთავრებული ღორის და გარკვეული ჯიშების მაკარონით. შაქრიანი დიაბეტისთვის სალათები ცალკე საკითხია. ინგრედიენტების ფრთხილად შერჩევა და მომზადების სიმარტივე ამ კერძს საყვარელ სამკურნალოდ აქცევს. დიაბეტით დაავადებულთა სალათის რეცეპტები ძალიან საინტერესოა - ზოგიერთ კერძს პირველად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

ყოველდღიური რეცეპტები

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რეცეპტები უნდა შეიცავდეს უამრავ ხილს და ბოსტნეულს. მათ დიეტის დიეტის დროს ორგანიზმს დიდი სარგებელი მოაქვს. Sauerkraut და ახალი სტაფილო ამცირებს სისხლში შაქრის შემცირებას. კიტრი ხელს უწყობს დიაბეტის ჭურჭლის კედლების გაძლიერებას, ხოლო ხახვი ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას და იმუნიტეტის გაზრდას.

მოხარშული ჭარხალი დიაბეტური პროდუქტია. მას აქვს სასარგებლო ეფექტი კუჭის ფუნქციონირებაზე, ხოლო ამცირებს შაქრის დონეს. სალათი დიაბეტისთვის, რა არის ისინი - შემდგომ განვიხილავთ.

• ხალიჩასთან ერთად.

მარტივი მომზადება, შესაფერისი გალა სადილისთვის, რომელიც დიაბეტით არ გაუქმდება.

1. Squid - 200 გ.
2. კიტრი - 1-2 ცალი.
3. ზეთისხილი
4. მწვანე ფოთლები

Squid უნდა გაიწმინდოს, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და fry პან. საზ ის უნდა იყოს არა უმეტეს 10 წუთისა. წვრილად დაჭერით კიტრი და ზეთისხილი, გაანადგურეთ სალათის ფოთლები და ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ თასში, აურიეთ. დაამატეთ მოხალული ხახვი, სეზონი. მას შემდეგ, რაც მაიონეზი მკაცრად აკრძალულია, შეგიძლიათ სეზონური მცენარეული ზეთით.

• ზღვის მცენარეებით და იოგურტით.

დიაბეტური კერძის განსაკუთრებული გემოვნება შეიძლება ახალი ჩანდეს, მაგრამ ის ნამდვილად მოგხიბლავთ.

1. ზღვის კალე - 200 გრ.
2. ვაშლი - 2 ცალი.
3. ახალი სტაფილო - 1 ​​ცალი.
4. მსუბუქად დამარილებული კიტრი - 1 ცალი.
5. იოგურტი - 120 მლ.
6. ოხრახუში
7. სანელებლები და მარილი.

ათქვიფეთ სტაფილო და გახეხეთ ვაშლი. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად. სალათის თასში აურიეთ ვაშლი, სტაფილო და ზღვის მცენარეები. მწვანილი გაანადგურა, შეედინება სალათში, დანარჩენი პროდუქტები. შემდეგ, სანელებლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით ემატება, იოგურტით სუნელებით. მაგიდაზე მომსახურებით, შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი ზემოდან ვაშლით და მწვანილებით.

მცენარეული ზეთი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათი დიაბეტისთვის

• მოხარშული თევზის ბოსტნეულიდან.

ბოსტნეული სასარგებლოა არა მხოლოდ დიაბეტისთვის. ისინი სხეულს კვებავს ვიტამინებით, ზრდის ტონს და იმუნიტეტს.

1. კარტოფილი - 2-3 ცალი.
2. გაყინული თევზის ფილე - 1 პაკეტი.
3. ტომატის სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები
4. სალათის ფოთლები.
5. მწნილები - 2-3 ცალი.
6. ხახვი - 1 თავი.
7. იოგურტი - 120 მლ.
8. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გააცხელეთ და გაცივებული თევზი და კარტოფილი, შემდეგ კი დაჭერით კუბებად. მოამზადეთ კიტრი იმავე გზით, გახეხეთ, დაჭერით ხახვი, გაანაწილეთ სალათი პატარა ნაჭრებად. ინგრედიენტები შეურიეთ სალათის თასში. სეზონი სალათი სოუსით და იოგურტით და დაამატეთ მარილი და პილპილი.

ჯანსაღი ტკბილი სალათი, შესაფერისი ჯანსაღი დიაბეტიანი საუზმეზე.

1. ახალი სტაფილო - 1-2 ცალი.
2. ვაშლი - 1 ცალი.
3. კაკალი - 30 გ.
4. არაჟანი - 100 გრ.
5. ლიმონის წვენი

ჩამოიშალეთ ვაშლი, გახეხეთ გახეხეთ. ასევე დაჭერით სტაფილო. შეურიეთ საკვები, გაწურეთ ლიმონის წვენით. დაფქვილი კაკალი, დაამატეთ. სეზონი სალათი არაჟნით. დიაბეტით დაავადებულთა ეს კერძები ღვთიურია. ისინი საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ ერთი კვება, მაგალითად, სადილი: გულითადი და ჯანმრთელი.

სადღესასწაულო რეცეპტები პაციენტებისთვის

არდადეგებზე მინდა განსაკუთრებული სიამოვნებით მოვეწონე რაღაც, თუნდაც დიაბეტი იყოს. ეს შეიძლება იყოს ტრადიციული სალათი შემადგენლობის უმნიშვნელო ცვლილებით, ასევე პირველად მომზადებული კერძი. დიაბეტით დაავადებულთა სადღესასწაულო რეცეპტები ყოველთვის რაღაც ახალია.

შემადგენლობაში შედის ზღვის პროდუქტების დიდი რაოდენობა. იგი დაამშვენებს მაგიდას და გაფიქრებს მოახლოებულ შვებულებაზე. ვარგისია როგორც ტიპი 1, ისე მეორე.

• ერთი მწვანე ვაშლი.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• Squid - 500 გ.
• Shrimp - 500 გ.

ზღვის სალათი შესაფერისი სადღესასწაულო სუფრისთვის

• კოდის ღერო - 100 გ.
• მცენარეული ზეთი.
• ვაშლის სიდრი ძმარი

დასაწყისისთვის, მოვხარშოთ shrimp, squid და კვერცხები. ჩაცმისთვის, კოდის ხიზილალა, ვაშლის სიდრი ძმარი, მცენარეული ზეთი და მოხარშული yolk შერეულია (აუცილებელია გახეხილი). შედგით მაცივარში და გამოიყენეთ მხოლოდ სანამ ემსახურებით. Squids დაჭრილი შევიდა ზოლები, shrimp, ვაშლი და კვერცხის თეთრი - კუბურები. შემდეგი შეურიეთ ყველა ინგრედიენტს. შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი ახალი მწვანილებით.

ქაშაყი ადვილია

არცერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი ქაშაყი. სალათი მიმართავს როგორც დიაბეტით დაავადებულებს, ასევე დიეტაზე მყოფ პაციენტებს.

• მარილიანი სალათი - 1 თევზი.
• მწყერის კვერცხები - 4 ცალი.
• ლიმონის წვენი
• მწვანეთა.
• მდოგვი

კანი ქაშაყი და დაჭრილი კუბებად. თქვენ უნდა აირჩიოთ მთელი თევზი, ის არ შეიცავს ზეთს და კონსერვანტებს, რომლებიც საშიშია დიაბეტისთვის. მოხარშეთ კვერცხები, გახეხეთ და გაჭერით 2-3 ნაჭრებად. წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, სუნელი ემატება: მდოგვი და ლიმონის წვენი.

ჩინური კომბოსტო და ქათამი

წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელი. ის დაბალი კალორიაა და, შესაბამისად, შესანიშნავია ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

• პეკინის კომბოსტო - 200 გრ.
• ქათმის ფილე - 150 გრ.
• სალათის ფოთლები.
• დაკონსერვებული ბარდა.
• მწვანეთა.
• მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

ქათამი 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მარილით, წიწაკით და სანელებლებით გემოვნებით. გაგრილების შემდეგ, ხორცი პატარა ნაჭრებად გაანაწილეთ და პირველი ფენისთვის კერძი დადეთ. მწვანილის მეორე ფენისთვის, სალათის ფოთოლი გამოიყენება - უბრალოდ გაანადგურეთ, ჩაიცვით ქათამი. მესამე ფენა არის მწვანე ბარდა, ხოლო ბოლო არის გახეხილი პეკინის კომბოსტო.დიდი სადღესასწაულო სალათისთვის ჩინური კომბოსტო მარტივი საზ ორი ვარიაციით: დიაბეტური და ტრადიციული.

ჩინური კომბოსტო და ქათმის სალათი ძალიან გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია

კლასიკური რეცეპტების ადაპტირება

საყვარელი სალათები "Crab" და "Olivier" შეიცავს საკვებს, რომელიც არ უნდა შევიდეს დიეტაში დიაბეტისთვის. ისინი მარტივია ჩანაცვლებისთვის, მაგალითად, მოხარშული ქათმის ფილე ჩაანაცვლებს ძეხვს, ავოკადო სიმინდის შესანიშნავი ალტერნატივაა. კრაბის ჩხირები უნდა შეიცვალოს ნამდვილი კრაბის ხორცით. არაჟანი ან ლიმონის წვენი ჩაანაცვლებს მაიონეზს და იქნება შესანიშნავი გასახდელი.

მნიშვნელოვანია, რომ დიაბეტით დაავადებულთა კერძები არ შეიცავდეს აკრძალულ საკვებს, ხოლო დიაბეტის ტიპი 2-ით, ისინი დაბალკალორიულია. როგორც დესერტი, დიაბეტით დაავადებულთა სალათები შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ხილისგან. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი უცხიმო არაჟანი ან იოგურტი. მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს, ასეთი დესერტები ღირს მათი წონა ოქროში. უნდა გახსოვდეთ შეჭამლი თანხის შესახებ, ნუ მიირთმევთ ინფექციის მთელ ახლად მომზადებულ მოცულობას, სისხლძარღვთა გარდა, შეგიძლიათ "მიიღოთ" და შაქრის მაჩვენებლების გადახტომა.

დიაბეტის დროს დიეტა შეიძლება გემრიელი იყოს, რაც მთავარია, ჯანმრთელობა მოექცეთ პატივისცემით და ზრუნვით.

ექიმები გირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მაქსიმალურად განსხვავებული სალათები შევიდეს დიეტებში. ყოველივე ამის შემდეგ, სპეციალური დიეტა არის ამ დაავადების მკურნალობის მთავარი და განუყოფელი ნაწილი. და ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებისგან დამზადებული სალათები, ისევე როგორც შესაძლებელი, შეესაბამება სამედიცინო მოთხოვნებს.

დიაბეტებში სალათების სარგებელი

სალათების ექსკლუზიური სარგებელი არის დიეტური ბოჭკოების დიდი რაოდენობა, მათში მდიდარია. ამ ბოჭკოების სპეციფიკური თვისებაა ის, რომ ისინი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არ იჯდეს ან არ შეიწოვება. მათი თვისებები, რომლებიც სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. შეანელეთ ცხიმების და გლუკოზის შეწოვა. ამ ქონების გამო, პაციენტები მნიშვნელოვნად ამცირებენ ინსულინთერაპიის საჭიროებას.
2. ისინი ხელს უწყობენ ლიპიდების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. შედეგად, პაციენტებში არის აქტიური წონის დაკლება.

თერაპიული დიეტის დაწყებიდან ერთი თვის შემდეგ, გლუკოზის კონცენტრაცია მცირდება და ნორმალურ ფასეულობებთან მიმართებაშიც კი იწყება.

სალათებს უფლება აქვთ ჭამა მთელი დღის განმავლობაში. მათი გამოყენება შეგიძლიათ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.

სალათებისთვის ბოსტნეული და მწვანილი უნდა შეიძინოთ კარგი ხარისხის, უმჯობესია, თუ ისინი თქვენი ბაღიდან არიან.

მოდით განვიხილოთ რა ბოსტნეულის ექიმები გირჩევენ სალათებში შეტანას:

• ხახვი. რეკომენდებულია სალათების დამატებით, მაგრამ მისი გამოყენება ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ. ხახვი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ამცირებს ქოლესტერინს, ეხმარება გაუმკლავდეს ინფექციურ დაავადებებს.
• სტაფილო. ნედლეული ფორმით, ამ ბოსტნეულის მოხმარება შეიძლება. სისხლში შაქრის მომატება იწვევს ადუღებულ სტაფილოებს.
• ახალი კიტრი. ისინი შეიცავს ტარტრონიკულ მჟავას, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვთა კედლების გაძლიერებას.
• კომბოსტო მისი გამოყენება ნებისმიერი ფორმით შეიძლება.

ტიპი 1 დიაბეტური სალათები

საუკეთესო არჩევანია, მაგალითად, თეთრი კომბოსტო. რომ ის უნდა იყოს შედგენილი მომზადებული სალათების შემადგენლობაში. იგი კარგად მიდის მრავალფეროვან პროდუქტებთან და მდიდარია სასარგებლო კვალი ელემენტებით.

სალათები, რომლებიც განკუთვნილია 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, არ უნდა შეიცავდეს საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს.

კიტრის სალათი პიტნის და კარაქის თესლით

მიიღეთ: 3 ახალი კიტრი, არაჟანი, უცხიმო შემცველობით, ლიმონის წვენით, ერთი კოვზი მიწისქვეშა კინოთე, ერთი ჩაის კოვზი ხმელი პიტნის, სუფრის მარილი.

ჩვენ ვრეცხავთ კიტრი, კანი მათ, ამოიღეთ თესლი მათგან. დაჭრილი, შეურიეთ სხვა კომპონენტებს. სეზონი არაჟანი და ლიმონის წვენით.

ქაშაყი სალათი

მიიღეთ: ქაშაყი, მწყერის კვერცხი 3 ცალი ოდენობით, ლიმონის წვენი, სალათის მიქსერის ფოთლები, მწვანე ხახვი, მდოგვი.

ჩვენ გაწმენდის ქაშაყი და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ და დაჭერით ორ ნაწილად.ინგრედიენტები შერეულია, მწვანილი ემატება. სალათის გასახდელი - მდოგვი შერეული ლიმონის წვენით.

კიტრის სალათის გამაგრილებელი

მიიღეთ: ნიახური, ახალი კიტრი, კამა კამა, მცენარეული ზეთი (სუფრის კოვზი).

კარგად გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი და ნიახური. წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ხახვი. შეურიეთ ყველაფერი სალათის თასში და სეზონი მცენარეული ზეთით.

სალათი მოხარშული ქათმით და ბოსტნეულით

მიიღეთ: ახალი კიტრი (2 ცალი), პომიდორი, ქათამი, სალათის ფოთოლი, ზეითუნის ზეთი (სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი.

მოვხარშოთ ქათამი, დაჭრილი ნაჭრებად. ჩვენ ასევე დავჭრათ კიტრი, პომიდორი და სალათის ფოთოლი. ჩვენ შეურიეთ ინგრედიენტები და სეზონი ზეითუნის ზეთით ლიმნის წვენით.

ნიახურის სალათი

ვიღებთ: მწვანე ვაშლს (2 ცალი.), ნიახური (200 გრამი), სტაფილო (1 ცალი), ოხრახუში (თაიგული), ლიმონის წვენი, არაჟანი, ცხიმის შემცველობით დაბალი პროცენტით.

რუბლს შეადგენს ნიახური, ახალი სტაფილო და ვაშლი. შეურიეთ ინგრედიენტები და მარილი. სეზონი არაჟანი და ლიმონის წვენით. ასეთი სალათის ზემოდან მორთულია მწვანილი.

ვიტამინის მწვანე სალათი კიტრით (ვიდეო)

ჯანმრთელი სალათის კიდევ ერთი ვარიანტი კიტრით და ახალი მწვანილებით არის წარმოდგენილი ამ ვიდეოში ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ინსტრუქციებით.

ტიპი 2 დიაბეტური სალათები

მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის არ არის მკაცრი შეზღუდვები ინგრედიენტებზე. ერთადერთი პირობა არ არის, რომ დღეში კარტოფილის მოხმარების მაჩვენებელი გადააჭარბოს (დაახლოებით ორასი გრამი).

სალათი ზღვის მცენარეებით, სტაფილოთა და მწვანე ვაშლით

მიიღეთ: მწვანე ოხრახუში (თაიგული), 100 მლ კეფირი, ერთი სტაფილო, ერთი მწვანე ვაშლი, ზღვის მცენარეები (250 გრ), ერთი მსუბუქად დამარილებული კიტრი.

სტაფილო უნდა მოხარშული, შემდეგ გახეხილი და დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩამოიშალეთ ვაშლი და მოჭერით ზუსტად იმავე ნაჭრებად. შემდეგ შეურიეთ დაჭრილი სტაფილო და ვაშლი ზღვის მცენარეებით. ამის შემდეგ, დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი მწვანილი, დაამატეთ სალათი. მარილი გემოვნებით. სეზონი წიწაკით და სეზონი კეფირით. სალათის თავზე, დამატებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ვაშლის ნაჭრები ან კამა ყლორტები.

სალათი იერუსალიმის არტიშოკით და თეთრი კომბოსტოთ

ჩვენ ვიღებთ: იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფს ოდენობით 260 გრ, კომბოსტო (300 გრამი), ხახვი (2 ცალი), პიკელებული სოკო (50 გრამი), კამა ან cilantro (ერთი bunch).

მარილს ემატება გახეხილი კომბოსტო. შემდეგ ემატება იერუსალიმის არტიშოკის ნაყოფი (ადრე გახეხილი), სოკო და ხახვი რგოლებით. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ასეთი სალათი ან ზეთით (ბოსტნეული) ან არაჟანით, ცხიმის დაბალი შემცველობით.

წაიკითხეთ იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებების შესახებ აქ:

სალათი "ვისკი" (ვიდეო)

ეს ვიდეო წარმოადგენს მსგავსი სალათის კიდევ ერთ ვარიაციას, მისი განსხვავება წინაგან არის ის, რომ მასში სტაფილო ემატება. ამ სალათს უწოდებენ "Whisk".

სალათი მწვანე ვაშლით, სტაფილო და ნიგოზი

მიიღეთ: ერთი ლიმონი, ერთი საშუალო ზომის სტაფილო, მწვანე ვაშლი, ნიგოზი (30 გრ), არაჟანი ცხიმის დაბალი პროცენტით.

ჩვენ კანი ვაშლის და სტაფილოზე, შემდეგ რუბლს ვუჭრით მათზე, გახეხეთ ლიმონის წვენით და ავურიოთ ნიგვზით. შემდეგ კარგად აურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ მარილი და სეზონი არაჟნით.

სალათი ნიგოზითა და მწვანე პომიდორით

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: მუჭა ნიგოზი (300 გრამი), მწვანე პომიდორი (რამდენიმე ცალი), ნიორი, სალათის ნაზავი, ხახვი, ძმარი (60 მლ), მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები (მაგალითად, ქინძი).

გარეცხილი და დაჭრილი პომიდორი მოთავსებულია პანში, და დაასხით ჭიქა წყალი. დაამატეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ პომიდორი წყლისგან გაფილტრეთ და შეურიეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვით. ცალკე, ჩვენ გადავურიოთ ხორცის საფქვავი ნიორი ნიგოზით, დავამატოთ არსებული სანელებლები და ცოტა ძმარი. შემდეგ ჩვენ ვურიოთ ყველა ინგრედიენტს, მათ სალათის მიქსს ვამატებთ.

თევზის სალათი ბოსტნეულითა და მწვანილებით

ჩვენ ვიღებთ: კარკასს ნებისმიერი გაყინული თევზისგან, მსუბუქად დამარილებული კიტრისგან (2 ცალი.), ხახვი (1 ცალი), ტომატის პიურე (40 მლ), არაჟანი (100 მლ), სალათის ფოთლები, კარტოფილი (3 ცალი.), შავი წიწაკა.

მოხარშული თევზი გაცივდა, ძვლებისგან გამოყოფილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კარტოფილი მოხარშულია მისი უნიფორმაში, შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. კიტრი დაჭერით, ხახვი დაჭერით. ჩვენ ვამზადებთ ჩაცმულობას ტომატის პიურეს, არაჟანიდან და შავი წიწაკისგან. ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ სალათის თასში, სეზონს და მარილს გემოვნებით.

გაითვალისწინეთ, რომ კარტოფილს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ სალათის მომზადებისას გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე. ასევე რეკომენდებულია სისხლში გლუკოზის დონის დამატებითი კონტროლი.

გესტაციური დიაბეტის შესახებ მეტი შეგიძლიათ შეიტყოთ აქ, მაგრამ ახლა ჩვენ აღწერს სალათის რეცეპტებს.

ძროხის ენის სალათი

მიიღეთ: ძროხის ენა (150 გრამი), კვერცხი (2 ცალი.), ერთი კიტრი, დაკონსერვებული სიმინდი (1 სუფრის კოვზი), არაჟანი (2 სუფრის კოვზი), ცოტა მყარი ყველი (40 გრ).

მოვხარშოთ კვერცხები და ენა, დავჭრათ თხელი ზოლებით და ავურიოთ. დაამატეთ სიმინდი, დაჭრილი კიტრი და გახეხილი ყველი. ჩაცმის სალათი უცხიმო არაჟნით.

გაითვალისწინეთ, რომ სიმინდს (კონსერვის ჩათვლით) აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე.

ენდოკრინოლოგი ორსულ ქალებს მენიუს დამზადებაში ეხმარება. კალორიული ღირებულება დღეში გამოითვლება პაციენტის წონის გათვალისწინებით.

სალათი სოკო და მოხარშული ქათამი

მიიღეთ: სოკო (120 გრ), ქათამი, კვერცხი (2 ც.), ცოტა მყარი ყველი (40 გრ), დაკონსერვებული სიმინდი, დამარილებული კიტრი, ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი).

მოხარშეთ სოკო, ქათამი და კვერცხი. ჩვენ დავჭრათ და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში. სეზონი სალათი ზეითუნის ზეთით.

სიმინდი მკურნალობა გლიკემიური ინდექსის მაღალი საკვებით! გამოიყენეთ იგი მცირე რაოდენობით.

მწვანე ლობიოს სალათი

აიღეთ: მწვანე ლობიო, ახალი კიტრი, ხახვი, ბუნებრივი იოგურტი, ოხრახუში.

მოხარშეთ ლობიო. წვრილად დაჭერით კიტრი, მწვანილი და ხახვი. ჩვენ ყველაფერს და სეზონს ვუყრით ბუნებრივ იოგურტს.

ღვიძლის სალათი ბროწეულით

მიიღეთ: ქათმის ან ძროხის ღვიძლი, ბროწეული, ცოტა ძმარი, ხახვი, მარილი.

საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ღვიძლი, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ტაფაში წყლის დამატებით, სანამ მზად არ იქნებით. ამის პარალელურად ჩვენ ვამზადებთ ცხელი წყლის, ვაშლის სიდრი ძმარი და მარილის მარინადს. დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი რგოლებში. ხახვის ხახვი ერთ ფენაში მოათავსეთ სალათის თასის ბოლოში. შემდეგი, გაავრცელეთ ღვიძლი. ჩვენ დაამშვენებს ზევით ბროწეულის თესლით.

სალათი ნიგვზით და zucchini

აიღეთ: საშუალო ზომის ერთი zucchini, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ნიგოზი, ნიორი (ორი კბილი), მწვანილი (ნებისმიერი), ზეითუნის ზეთი (სუფრის კოვზი).

Zucchini დაჭრილი შევიდა ცალი და fry. დაფქვილი ნიგოზი, დაჭრილი მწვანილი და ნიორიც. სალათის თასში შეურიეთ ინგრედიენტები, მარილი და სეზონი ზეითუნის ზეთით. ასეთი სალათი შეიძლება კარგად მოგემსახუროთ არა მხოლოდ როგორც ცალკე კერძი, არამედ როგორც გვერდითი კერძი.

Zucchini აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი! მაგრამ ეს ძალიან სასარგებლოა, ამიტომ ინსულინის დოზის წინასწარ რეგულირება ან სცადეთ ამ სალათის მხოლოდ რამდენიმე კოვზი ჭამის დროს.

Shrimp და ბროკოლის სალათი

მიიღეთ: სალათის ფოთოლი, ბროკოლი, shrimp, ლიმონის წვენი, წიწაკა, მარილი.

მოხარშული წყალში მარილისა და წიწაკის დამატებით, shrimp გრილი და სუფთა. ბროკოლი ასევე წყალში ადუღდება მცირე რაოდენობით სუფრის მარილით.

სალათის თასში ჩადეთ ყველა ინგრედიენტი, შეურიეთ, მარილი და სეზონი ლიმნის წვენით.

სალათი "პირველი იანვრის"

სალათის მოსამზადებლად ჩვენ ვიღებთ: მოხარშულ ხახვს (200 გრამი), 5 მოხარშული კვერცხი, რამდენიმე ზეთისხილი, ბულგარული წიწაკა (3 ცალი), მწვანილი (ოხრახუში, კამა), არაჟანი, ცოტა მყარი ყველი.

მოვხარშოთ shrimps და კვერცხები, დაამატეთ peeled და dipped წიწაკა. გახეხეთ კვერცხები.

წიწაკიდან ჩვენ ამოვიღეთ ნომერი "1" და ყველა ასო ("I", "n". "C", "a", "p", "i").

შემდეგი, ჩაყარეთ ყველა კომპონენტი ფენებად. პირველი წიწაკა. ზევით არაჟანით, შემდეგ კი შინდის ფენა, კვლავ არაჟანი და გახეხილი yolk.

არაჟანი, გახეხილი ცილა და არაჟანი კვლავ მიმართავენ yolk. ზემოთ შეგიძლიათ განათავსოთ სურათი - კალენდარული ფურცელი.

შემდეგ სტატიაში შემოგთავაზებთ დღესასწაულის კიდევ უფრო გემრიელ რეცეპტებს და დიაბეტით დაავადებულთა საახალწლო სუფრას.

დიეტური სალათების შემადგენლობა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს ფანტაზიებსა და კულინარიულ შესაძლებლობებზე. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ კომპონენტების გლიკემიური ინდექსის მონიტორინგი გაკეთდეს ისე, რომ მაღალი ინდექსის მქონე პროდუქტები იქ არ მოხვდეს. ასევე მნიშვნელოვანია და აუცილებელია დაიცვან რეგულარობა კვებაში.

დიაბეტური სალათები უნდა შეიცავდეს უამრავ მწვანილს, ბოსტნეულს და უცხიმო გასახდელი. დაამატეთ ქათმის ან ზღვის პროდუქტები სალათებს, რომ მათ უფრო მკვებავი გახადოთ.

ამ განყოფილებას აქვს უზარმაზარი მრავალფეროვანი ჯანსაღი სალათები ყველა გემოვნებით. წაიკითხეთ ზოგადი სტატია, თუ რა სალათების მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით.

დიეტური სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით და კიტრით

ცივი, დამაკმაყოფილებელი და აბსოლუტურად უსაფრთხო დიაბეტური სალათისთვის.

5 რეცეპტი პეკინის კომბოსტოს დიეტის სალათისთვის

სადილისთვის გემრიელი ბოსტნეულის სალათი დღის კარგი დასასრულია.

კეისრის დიეტის სალათი თევზთან ერთად

ცრემლსადენი მწვანილი შენი ხელებით. დაჭრილი ორაგული, პომიდორი და კვერცხი ...

დიეტის სალათი ანანასის და კრეფისგან

კერძის უჩვეულო პრეზენტაციამ უნდა დაამშვენოს მაგიდა, და დღესასწაული უნდა მისცეს ...

დიეტის სალათი კრაბის ჩხირებით მაიონეზის გარეშე

მსუბუქი და გემრიელი სალათი შესანიშნავი კერძია დიაბეტური დიეტისთვის.

დიეტის სალათი prunes და ქათმის მკერდი

წარმოუდგენელი კომბინაციით სხვადასხვა პროდუქციის კომბინაცია ამ კერძების საიდუმლოებაა.

Mimosa სალათი - დიეტის დროს რეცეპტი

ჩვენ მოვამზადებთ დიეტურ მიმოზას კალორიული შემცველობით 100 კკალზე 100 გრამზე.

მოხარშული ჭარხლის დიეტის სალათი

დილით მცირე ნაწილი ზიანს აყენებს თქვენს ჯანმრთელობას.

დიეტის სალათი წითელი თევზითა და ბოსტნეულით

მთავარია - არ გადააფაროთ თევზი. იგი უნდა დარჩეს წვნიანი შიგნით.

დიეტური სალათი ძუძუსა და ატმისთან ერთად

წარმოიდგინეთ წვნიანი ქათმის და სურნელოვანი ხილის კომბინაცია.

ძროხის ენის სალათი

ხორცის სალათები კარგი ვარიანტია დიაბეტისთვის.

დიეტის სტაფილო და ჭარხლის სალათი

ზოგჯერ ელემენტარული კერძი უბრალოდ არ გვხვდება ...

სალათის გაწმენდის ნიახური და რადიშ

ეს ხელს შეუწყობს თქვენს სხეულს საჭმლის მონელებაში, გაჯერებული სასარგებლო ბოჭკოვანი და ვიტამინებით.

დიეტური სალათი ენით და წითელი კომბოსტოთ

იდეალურია დიაბეტური ვახშმის დროს - წვნიანი, ფერადი.

დიეტის სალათი ოლივიე

დიეტის სალათი ოლივიერი განსხვავდება გასახდელი და ზოგიერთი ინგრედიენტებით.

დიეტური სალათის ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

ჯერ ქაშაყი, შემდეგ ხახვის ფენა, შემდეგ ცოტა სოუსი.

დიეტის ჭარხლის სალათი

ბევრი დიაბეტიანი პაციენტი არ იცის, რომ ჭარხალი მავნეა დიაბეტის დროს.

დიეტური ზღვის მცენარეების სალათი

რამდენად სასარგებლოა კერძი დიაბეტისთვის? ამის შესახებ შეიტყობთ მოგვიანებით ...

ჯანსაღი დიეტის სალათი

ეს იქნება შესანიშნავი საჭმელი ძლიერი ადამიანისთვის და სრული კვება.

რა სალათები დიაბეტისთვის

დიაბეტისთვის საკვების არჩევანი ძალიან საპასუხისმგებლო პროცესია, რადგან დიეტის გარეშე, ინსულინი და აბები შაქრის შემცირება არაეფექტურია. სალათისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ კომპონენტები, რომლებიც სხეულს ასტიმულირებს ბოჭკოვანი, ვიტამინებით და მინერალებით. ეს ნიშნავს, რომ ამ კერძების უმეტესობა ბოსტნეული უნდა იყოს.

2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის მნიშვნელოვანია გლიკემიური ინდექსი. ეს ნიშნავს პროდუქტის შესაძლებლობას გაზარდოს სისხლში გლუკოზა მოხმარების შემდეგ. ბოსტნეულთან მიმართებაში, იგი მნიშვნელოვნად დაბალია ახალი, ხოლო მოხარშულებს აქვთ საშუალო და თუნდაც მაღალი მაჩვენებელი. ამასთან დაკავშირებით, საუკეთესო არჩევანი იქნებოდა ასეთი ინგრედიენტები:

• კიტრი
• ზარის წიწაკა
• ავოკადო
• პომიდორი
• მწვანილი - ოხრახუში, cilantro, arugula, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი,
• ახალი სტაფილო
• კომბოსტო
• ნიახური და იერუსალიმის არტიშოკის ფესვი.

ტიპი 2 დიაბეტის სალათები არ არის სეზონური მაიონეზის სოუსებით და ნებისმიერი სახის გასახდელით, რომელიც შეიცავს შაქარს. საუკეთესო ვარიანტია მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი.

არასასურველი პარამეტრები

კომპონენტები, რომლებიც არ არის რეკომენდებული გამოყენებისთვის, მოიცავს კარტოფილს, მოხარშულ ჭარხალს და სტაფილო. მათი ჭამა შეიძლება, მაგრამ კერძების რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 100 გ, იმ პირობით, რომ ისინი კომბინირებულნი არიან ცილოვანი საკვებით, მწვანილებით, ბოსტნეულით, გლიკემიური ინდექსით დაბალი. ტიპის 2 დიაბეტით სალათების მომზადებისთვის, რეცეპტები არ უნდა შეიცავდეს:

• თეთრი ბრინჯი
• კრეკერი პურისგან გამომცხვარ მათ Premium ფქვილს,
• ქიშმიში, ხმელი გარგარი და ქლიავი,
• ცხიმიანი ხორცი
• ღეროვანი (ღვიძლი, ენა),
• ანანასი
• მწიფე ბანანი
• მაღალი ცხიმიანი ყველი (50% -დან).

დაკონსერვებული ბარდა და სიმინდი, ლობიო ნებადართულია არაუმეტეს ერთი სუფრის კოვზით თითო ემსახურებაზე. რიგი პროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს ანალოგებით, რომლებსაც აქვთ თითქმის იგივე გემოვნება, მაგრამ უფრო სასარგებლოა ორგანიზმისთვის:

• კარტოფილი - იერუსალიმის არტიშოკა, ნიახურის ფესვი,
• კანიანი ბრინჯი - გარეული, წითელი ჯიში ან ბულგარული,
• მაიონეზი - იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი, მდოგვი გახურებული,
• ყველი - ტოფუ
• ანანასი - marinated squash.

Zucchini

• ახალგაზრდა zucchini - 1 ცალი,
• მარილი - 3 გრ
• ნიორი - ნახევარი კბილი,
• მცენარეული ზეთი - სუფრის კოვზი,
• ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი,
• ძმარი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
• cilantro - 30 გ.

წვრილად დაჭერით ნიორი და გახეხეთ მარილით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. გაანადგურეთ zucchini შევიდა ზოლები (ეს უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება ერთად peeler) და sprink ერთად ძმარი. დაფარავს თასს ზუკჩინით თეფშით და ჩამოყარეთ 15 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ შედეგად მიღებული სითხე, დაამატეთ ნივრის ზეთი და ლიმონის წვენი. როდესაც ემსახურება, გაწურეთ წვრილად დაჭრილი ციანტრორით.

ახალი სოკოებით

სალათისთვის საჭიროა მიიღოს:

• ახალი champignons (ისინი უნდა იყოს მთლიანად თეთრი გარეშე ხილული ლაქების გარეშე) - 100 გ,
• ისპანახი ფოთლები - 30 გრ,
• სოიოს სოუსი - სუფრის კოვზი,
• კირის წვენი - სუფრის კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - ორი სუფრის კოვზი.

სოკო კარგად უნდა გაირეცხოს და ქუდები მთლიანად გაიწმინდოს. რაც შეიძლება თხელი ნაჭრებად დაჭრილი. დაარღვიე ისპანახი ფოთლები შემთხვევით თქვენი ხელებით. სცემეს სოიოს სოუსი, კირის წვენი და კარაქი ჩანგლით. თეფშზე გაანაწილეთ სოკო და ფოთლები, დაასხით სოუსით. დაფარეთ ფირფიტით და მოდით, 15 წუთის განმავლობაში აურიეთ.

ნიახურის სალათი დიაბეტით დაავადებულთათვის

მსუბუქი და გამაგრილებელი სალათისთვის გჭირდებათ:

• მაწონი - 1 ცალი,
• ნიახურის ღერო - ნახევარი,
• იოგურტი დანამატების გარეშე - 2 სუფრის კოვზი,
• ნიგოზი - სუფრის კოვზი.

ნიგოზი კუბიკებად დაჭერით და წვრილად დაჭერით. დაფქვილი ვაშლი იგივე გზით. თავზე დაასხით იოგურტი და მიირთვით დაჭრილი თხილით.

ბერძნული მწვანე რეჰანით

ამისათვის, ახალი წლის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი სალათი, გჭირდებათ:

• პომიდორი - 3 დიდი,
• კიტრი - 2 საშუალო,
• ზარის წიწაკა - 2 ცალი,
• ფეტა - 100 გ
• ზეთისხილი - 10 ცალი
• წითელი ხახვი - ნახევარი თავი,
• სალათის ფოთოლი - ნახევარი თაიგული,
• რეჰანი - სამი ტოტი,
• ზეითუნის ზეთი - სუფრის კოვზი,
• წვენი ლიმონის მეოთხედიდან,
• მდოგვი - ნახევარი ყავის კოვზი.

სალათის ყველა ბოსტნეული საკმაოდ დიდ ნაჭრებად არის დაჭრილი, ამიტომ მათი გემო უფრო მკაფიოდ ვლინდება. ფეტა ან ფეტა ყველი უნდა გაიჭრას კუბებად, ხოლო ხახვი - ძალიან თხელი ნახევარი რგოლი. მდოგვი გახეხეთ ლიმნის წვენით და ზეთით. კერძი სალათის ფოთლებთან ერთად დაალაგეთ, ზემოდან მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული, დაამშვენეთ მწვანე რეჰანი ფოთლებით, დაამატეთ გასახდელი და გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი.

მოდით გავაკეთოთ ავოკადოს სალათი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რადგან მას აქვს ყველაზე დაბალი გლიკემიური ინდექსი ხილსა და ბოსტნეულში. მასში შემავალი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები აუმჯობესებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს, ხოლო დელიკატური გემო აძლევს კერძებს სასიამოვნო ჩრდილს. ავოკადოს სალათები შესაფერისია მთელი ახალი წლის განმავლობაში მთელი ოჯახისთვის, ხოლო ტიპი 2 დიაბეტით ყოველდღე. ყოველდღიური მენიუსთვის რეკომენდებულია ავოკადოს კომბინაცია შემდეგი ინგრედიენტებით:

• მოხარშული კვერცხი, კიტრი, ორთქლის ბროკოლი, იოგურტი,
• პომიდორი და ისპანახი
• ზარის წიწაკა, ხახვი და კოვზი სიმინდი (სასურველია გაყინული),
• კიტრის, ცაცხვის ან ლიმნის წვენი, მწვანე ხახვი,
• გრეიფრუტი, arugula.

ახალი წლისთვის, შეგიძლიათ საზ უფრო რთული სალათი, რომელშიც შედის მოხარშული ჭარხალი. მისი გამოყენება შეზღუდულია დიაბეტისთვის, მაგრამ მწვანილით, თხილით და ავოკადოს შემადგენლობაში, ასეთი კერძი ექნება საშუალო საშუალო გლიკემიური ინდექსს, გაჯერებს სხეულს მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტებით. საკვებისგან კმაყოფილების მისაღებად, მას აუცილებლად უნდა ჰქონდეს რამდენიმე გემოვნება - ტკბილი, მარილიანი, ცხარე, მწარე, მჟავე და გამჟღავნებული. ისინი ყველა იმყოფებიან ასეთ სალათში; მას აქვს ძალიან მიმზიდველი გარეგნობა და ორიგინალური გემო.

სადღესასწაულო სალათისთვის უნდა აიღოთ:

• ავოკადო - 1 ​​დიდი ხილი,
• სალათის ფოთოლი - 100 გრ (შეიძლება განსხვავებული იყოს),
• მანდარინი - 2 დიდი (ან 1 საშუალო ფორთოხალი, ნახევარი გრეიფრუტი),
• ჭარხალი - 1 საშუალო ზომის,
• ფეტა ყველი (ან ფეტა) - 75 გ,
• pistachios - 30 გ
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი,
• წვენი ფორთოხლისგან (ახლად შესუსტებული) - 3 სუფრის კოვზი,
• ლიმონის და ფორთოხლის ჟილეტი - ჩაის კოვზზე,
• მდოგვი - ნახევარი ყავის კოვზი
• ყაყაჩოს თესლი - ყავის კოვზი,
• მარილი არის ნახევარი ყავის კოვზი.

მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ჭარხალს ღუმელში და გაჭერით კუბებად. ანალოგიურად grind feta, peeled ავოკადო. Pistachios გამოყოფს ჭურვიდან და მშრალ ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში გაშრება. დავჭრათ ციტრუსის ნაჭრები, ადრე მაქსიმალურად განთავისუფლდით ფილმებისგან.

სოუსის მისაღებად, პატარა ქილაში მოათავსეთ ფორთოხლის წვენი, ზესტერი, მდოგვი, ყაყაჩოს თესლი და მარილი, დაამატეთ ზეთი და კარგად გახეხეთ. ღრმა თასში მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, შემდეგ კუბურები ფეტა, ჭარხალი და ავოკადო, მოაყარეთ მანდარინის და პისტოლეტების თავზე, დაასხით გასახდელი.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ავოკადოს სარგებლობის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ვიდეო:

იმისდა მიუხედავად, აქვს თუ არა პაციენტს დიაბეტის ტიპი - პირველი, მეორე ან გესტაციური, მან სწორად უნდა ჩამოაყალიბოს მაგიდა, რათა სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის კონტროლი იყოს. დიეტა შედგება საკვებიდან, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს მაჩვენებელი აჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფად ხდება სისხლში გლუკოზის დამუშავება გარკვეული პროდუქტის ჭამის შემდეგ.

მხოლოდ ეს მაჩვენებელი ხელმძღვანელობს ენდოკრინოლოგებს დიაბეტისთვის მენიუს მომზადებაში. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია დიეტის დაბალანსება; დიეტის ნახევარზე მეტი უნდა იყოს ბოსტნეული.

შეცდომაა იმის მოსაზრება, რომ დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის კერძები ერთფეროვანია. აბსოლუტურად არა, რადგან ნებადართული პროდუქციის ჩამონათვალი დიდია და მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალი გვერდითი კერძები და სალათები. მათ ამ სტატიაში განვიხილავთ.

განხილულია შემდეგი კითხვები - რა სალათები უნდა მოამზადოთ დიაბეტით დაავადებულთათვის, სალათების რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ახალი წლისთვის განკუთვნილი კერძები, მსუბუქი სალათები საჭმლისთვის და ზღვის პროდუქტების სალათები, როგორც სრული კვება.

გლიკემიური სალათების პროდუქტის ინდექსი

"ტკბილი" დაავადების მქონე პაციენტებისთვის, ტიპისა მიუხედავად, აუცილებელია საკვების ჭამა 50 ერთეულამდე ინდექსით. 69 – მდე ერთეულამდე ინდიკატორის მქონე საკვები შეიძლება იყოს წარმოდგენილი მაგიდაზე, მაგრამ, როგორც გამონაკლისი, ანუ კვირაში რამდენჯერმე, არაუმეტეს 150 გრამისა. ამავე დროს, მენიუ არ უნდა იყოს ტვირთი სხვა მავნე პროდუქტებით. აკრძალულია სალათის ყველა სხვა ინგრედიენტი, რომელზეც 70 ერთეულია ინდექსი, 2 და მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მათ დიდ გავლენას ახდენენ სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლებაზე.

დიაბეტური სალათის რეცეპტები გამორიცხავს მათ ჩაცმის კეტჩუპი და მაიონეზი. ზოგადად, GI- ს გარდა, თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქციის კალორიულ შემცველობასაც. გამოდის, რომ GI პირველი კრიტერიუმია პროდუქტების არჩევისას და მათი კალორიული შინაარსი ბოლოა. ორი ინდიკატორი ერთდროულად უნდა იქნას განხილული.

მაგალითად, ზეთს აქვს ნულოვანი ერთეულის ინდექსი; პაციენტის დიეტაში არ არის მისასალმებელი სტუმარი. საქმე ის არის, რომ ხშირად, ასეთი პროდუქტები გადატვირთულია ცუდი ქოლესტერინით და აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა, რაც ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას პროვოცირებს.

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც ბოსტნეული, ასევე ხილი, ასევე ხორცი და თევზი სალათები. მთავარია სწორად შეარჩიოთ ინგრედიენტები, რომლებიც ერთმანეთთან შერწყმულია. დიაბეტით დაავადებულთათვის მცენარეული სალათები ღირებულია იმით, რომ მათ დიდი რაოდენობით შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ანელებს სისხლში გლუკოზის შემცველობას.

ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად სასარგებლო იქნება შემდეგი:

• ნიახური
• პომიდორი
• კიტრი
• კომბოსტოს ყველა სახეობა - ბროკოლი, ბრიუსელის ყლორტები, ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, პეკინი
• ხახვი და მწვანე ხახვი,
• მწარე და ტკბილი (ბულგარული) წიწაკა,
• ნიორი
• squash
• ახალი სტაფილო
• პარკოსნები - ლობიო, ბარდა, ოსპი.

ასევე, სალათების მომზადება შეგიძლიათ სოკოს ნებისმიერი სახეობისგან - შამპინიონები, ჭურჭლის სოკო, კარაქი, ჭურჭელი. ყველა ინდექსი არ აღემატება 35 ერთეულს.

შაქრიანი დიაბეტით სალათების გემოვნების თვისებები შეიძლება განსხვავდებოდეს სუნელებით ან მწვანილებით, მაგალითად, ცაცხვი, ორეგანო, რეჰანი, ოხრახუში ან კამა.

ხილის სალათი ჯანმრთელი დიაბეტური საუზმეა. სადღეღამისო დოზა იქნება 250 გრამამდე. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მოხარშული ხილისა და კენკრის სალათები კეფირით, იოგურტით ან უცხიმო ხელნაკეთი იოგურტით.

ხილისა და კენკრისაგან უნდა აირჩიოთ შემდეგი:

1. ვაშლი და მსხალი
2. გარგარი, ნექტარინი და ატამი,
3. ალუბალი და ალუბალი
4. მარწყვი, მარწყვი და ჟოლო,
5. gooseberry
6. ბროწეული
7. მოცვის
8. თუთის
9. ყველა სახის ციტრუსის ხილი - ფორთოხალი, მანდარინი, პომელო, გრეიფრუტი.

მცირე რაოდენობით, დღეში არაუმეტეს 50 გრამისა, ნებისმიერი სახის კაკალს შეიძლება დაემატოს დიაბეტით დაავადებულთათვის განკუთვნილი კერძები - ნიგოზი, არაქისი, კაშხალი, თხილი, ნუში, პისტოლეტი. მათი ინდექსი დაბალ დიაპაზონშია, მაგრამ კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია.

სალათებისთვის ხორცი და თევზი უნდა აირჩიონ უცხიმო ჯიშები, მათგან ამოიღონ კანისა და ცხიმის ნაშთები. შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ ხორცისა და ფაფის ასეთ სახეობებს:

• ქათამი
• ინდაური
• კურდღლის ხორცი
• ქათმის ღვიძლი
• ძროხის ღვიძლი, ენა.

თევზიდან უნდა აირჩიოთ:

თევზის ნაყოფი (ხიზილალა, რძე) არ უნდა მიირთვათ. ზღვის პროდუქტებით, პაციენტებისთვის არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს.

ზღვის პროდუქტების სალათები

მიუთითეთ თქვენი შაქარი ან რეკომენდაციები შეარჩიეთ სქესი

შაქრიანი დიაბეტისთვის ეს სალათები განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან ისინი ორგანიზმს ცილა, ვიტამინებით და მინერალებით ამარაგებენ. გარდა ამისა, ეს კერძი იქნება დაბალი კალორიით და არ შეაფერხებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

Squid სალათი არის კერძი, რომელიც წლების განმავლობაში ბევრს უყვარდა. ყოველწლიურად უფრო და უფრო მრავალფეროვანი რეცეპტებია squid- ით. ჩვეულებრივ, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი გამოიყენება როგორც გასახდელი. ზეითუნის ზეთი, თავის მხრივ, შეიძლება შეიწოვოს მწვანილით, მწარე წიწაკით ან ნიორით. ამისათვის გამხმარი მწვანილი მოთავსებულია მინის კონტეინერში ზეთით და 12 საათის განმავლობაში მჟღავნდება ბნელ და გრილ ადგილას.

ასევე, მე -2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს უფლება აქვთ სეზონური სალათი უცხიმო კრემის ან ნაღების ხაჭოთი, მაგალითად, "სოფლის სახლი" სავაჭრო ნიშნით, ცხიმის შემცველობით 0.1%. თუ დიაბეტური სალათი ემსახურება საერთო სუფრაზე, მაშინ ნებადართულია გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი, გასახდელი.

საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრამი squid,
• ერთი ახალი კიტრი
• ნახევარი ხახვი,
• სალათის ფოთლები
• ერთი მოხარშული კვერცხი
• ათი ზეთისხილი
• ზეითუნის ზეთი
• ლიმონის წვენი.

აურიეთ squid წელს მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაჭრილი ზოლები და დაჭრილი კიტრი ზოლები. დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში და გაჟღენთილია მარინადში (ძმარი და წყალი) ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ მწარე დატოვოს. შემდეგ გაწურეთ ხახვი და დაამატეთ კიტრი და squid. ზეთისხილი დავჭრათ ნახევარში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და გახეხეთ სალათი ლიმნის წვენით. სეზონი ზეითუნის ზეთით. სალათის სალათის ფოთლები დადეთ და სალათის ფოთოლი წაუსვით მათ (ფოტო ქვემოთ).

თუ კითხვაა - რა უნდა საზ არაჩვეულებრივი დიაბეტი? ეს სალათი shrimp იქნება ნებისმიერი საახალწლო ან სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება.ამ კერძს იყენებს ანანასი, მაგრამ დაუყოვნებლივ ჩნდება კითხვა - შესაძლებელია თუ არა ამ ხილის ჭამა, რადგან ის არ არის იმ პროდუქტების ჩამონათვალში, რომელსაც დაბალი ინდექსი აქვს. ანანასის ინდექსმა მერყეობს საშუალო დიაპაზონში, შესაბამისად, როგორც გამონაკლისი, ის შეიძლება იყოს დიეტაში, მაგრამ არაუმეტეს 100 გრამისა.

ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტით, shrimp სალათი არის სრული კერძი, გამოირჩევა ეგზოტიკური და უჩვეულო გემოთი. ხილი თავისთავად ემსახურება როგორც სალათის ფირფიტას, ისე როგორც ინგრედიენტს (ხორცი). პირველი, ანანასის ორ ნაწილად გაჭრა და ფრთხილად ამოიღეთ ერთი ნახევრის ბირთვი. დავჭრათ დიდ კუბებად.

ასევე საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ერთი ახალი კიტრი
2. ერთი ავოკადო
3. 30 გრამი cilantro,
4. ერთი ცაცხვი
5. ნახევარი კილოგრამი წიწაკა,
6. მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.

ავოკადო და კიტრი დავჭრათ კუბურებში 2 - 3 სანტიმეტრით, წვრილად დავჭრათ cilantro. შეურიეთ ანანასი, cilantro, კიტრი, ავოკადო და მოხარშული shrimp. კრევეტების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს, რაც დამოკიდებულია თავად ანანასის ზომაზე. სალათი დაასხით კირის წვენით, მარილით და წიწაკით თქვენი პირადი გემოვნებით. მოათავსეთ სალათი ნახევრად გახეხილ ანანასი.

ამ დიეტური ზღვის პროდუქტების სალათები ნებისმიერ სტუმრებს მიმართავს.

ხორცი და ფაფის სალათები

დიაბეტური ხორცის სალათები მზადდება მოხარშული და შემწვარი მჭლე ხორცისგან. ოფლერის დამატებაც შეიძლება. მრავალი წლის განმავლობაში, დიეტის რეცეპტები იყო ერთფეროვანი და არ იყო მიმზიდველი გემოვნებით. თუმცა, დღემდე, სალათი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლის რეცეპტები ყოველწლიურად იზრდება და ქმნის ნამდვილ კონკურენციას ჯანსაღი ადამიანების კერძების გემოთი.

უგემრიელესი სალათები ქვემოთ არის აღწერილი, და რაც არ უნდა იყოს ინგრედიენტი, მას აქვს დაბალი ინდექსი, რაც იმას ნიშნავს, რომ რეცეპტები სრულიად უსაფრთხოა პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის არსებობის პირობებში.

პირველი რეცეპტი იყენებს ქათმის ღვიძლს ტიპის 2 დიაბეტისთვის, რომელიც, თუ სასურველია, მოხარშული ან შემწვარი მცირე რაოდენობით დახვეწილი ზეთია. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ დიაბეტით დაავადებულებს ქათმის ღვიძლი ურჩევნიათ, ზოგი კი ინდაურს ურჩევნია. ამ არჩევანში შეზღუდვები არ არსებობს.

თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები ახალი წლის ან სხვა დღესასწაულის დასამზადებლად:

• ქათმის ღვიძლის ნახევარი კილოგრამი,
• 400 გრამი წითელი კომბოსტო,
• ორი ზარის წიწაკა,
• ზეითუნის ზეთი
• 200 გრამი მოხარშული ლობიო
• მწვანილი სურვილისამებრ.

დაჭრილი წიწაკა ზოლებით, დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი მოხარშული ღვიძლი კუბებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი გემოვნებით, დაასხით სალათი ზეთით.

ბოსტნეულის სალათები

ბოსტნეულის სალათი ტიპი 2 დიაბეტისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ყოველდღიურ დიეტაში. ის მდიდარია ბოჭკოვანი საშუალებით, რაც გლუკოზის ენერგიად გადაქცევას უწყობს ხელს, ასევე აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

მეორე ტიპის დიაბეტისთვის სამკურნალო საშუალება შეიძლება ყოველ დღე მომზადდეს. მთავარია, რომ დიაბეტით დაავადებულმა, რეცეპტებმა უნდა შეიცავდეს დაბალი კალორიური საკვები, რომელსაც დაბალი GI აქვს. ლეჩოს მომზადების ახალი მეთოდი ქვემოთ მოცემულია.

სითბოს ზეთი მოათავსეთ პანში, დაამატეთ პომიდორი დაჭრილი პატარა კუბებად, წიწაკასა და მარილში. ხუთი წუთის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დგება ტენდერში. მეორე და პირველი ტიპის დიაბეტით, ლეჩო იქნება შესანიშნავი დაბალანსებული გვერდითი კერძი.

ტიპი 2 დიაბეტი არ არის წინადადება უარი თქვან გემრიელ სუფრაზე, აქ არა მხოლოდ გემრიელი სალათის რეცეპტები, არამედ ხილისა და კენკრისგან დიაბეტით დაავადებულთა დესერტებიც არსებობს.

ვიდეო ამ სტატიაში მოცემულია სადღესასწაულო რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის.

მიუთითეთ თქვენი შაქარი ან რეკომენდაციები შეარჩიეთ სქესი

გამარჯობა მე, ვალენტინა პუშკო. 12 წელზე მეტია, რაც რესტორანში ვმუშაობ მზარეულად. ჩემი კარიერის განმავლობაში ბევრი შესანიშნავი რეცეპტი მაქვს შესწავლილი და მომზადებულია საოცარი კულინარიული შედევრები. ამ პორტალს ნოუთბუქად ვიყენებ, რადგან ბევრი ინფორმაციაა. საიტზე განთავსებულია მრავალი სურათი და ტექსტი სხვა წყაროებიდან და ყველა შინაარსი ეკუთვნის მათ შესაბამის მფლობელებს!