სასარგებლო წვნიანი რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

ტიპი 2 დიაბეტით, დიეტა მკაცრი და დაბალანსებული უნდა იყოს. მენიუში შედის ჯანსაღი და ჯანმრთელი კერძები. ეს მოიცავს სუპები ტიპის 2 დიაბეტისთვის. დიაბეტური სუპების სასარგებლო რეცეპტების წყალობით, მენიუს 2 ტიპი შეიძლება მრავალფეროვანი და გემრიელი იყოს.

რა სუპები ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის

პირველი კურსები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის აუცილებელია დიეტაში მუდმივად ჩართვა. არ არის აუცილებელი, რომ აიძულოთ საკუთარი თავი ჭამოს ახალი და მსგავსი სუპები. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა სუპების მრავალი გემრიელი და ჯანსაღი სახეობაა. პირველი კურსების მომზადებისთვის გამოიყენეთ ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და სოკო. დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის ყველაზე სასარგებლო და სასარგებლო საკვები სუპების ჩამონათვალში შედის ის, რაც ქვემოთ მოცემულია.

• ქათმის წვნიანი ეს გავლენას ახდენს დიაბეტის ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებაზე. დიაბეტისთვის ასეთი სუპის მომზადება საშუალო ბულიონიდან არის.
• ბოსტნეულის სუპები. შეგიძლიათ ბოსტნეული შეაერთოთ როგორც გსურთ, თუ მხოლოდ წვნიანის საბოლოო გლიკემიური ინდექსი (GI) ნორმალურ ფარგლებში იყო. ბოსტნეულიდან ნებადართულია ბორშეტის, ჭარხლის, კომბოსტოს, მწნილის, კომბოსტოს წვნიანი და სხვა სახის სუპების დამზადება.
• ბარდა სუპი. ამ სუპის სარგებელი ფასდაუდებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ბარდის სუპი სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლურ პროცესებზე, გულის კუნთსა და სისხლძარღვებზე. ეს წვნიანი არის როგორც გულის და ადვილად საჭმლის მომნელებელი. ის მდიდარია ცილებით და ბოჭკოვანი. დიაბეტით დაავადებულთათვის მომზადებული სუპი მზადდება ახალი ან გაყინული ბარდადან.
• სოკოს სუპი. შეგიძლიათ სწრაფად მიიღოთ ამ სუპიდან საკმარისი რაოდენობით, სისხლში შაქრის ამაღლების გარეშე. შამპინიონების ვიტამინის კომპლექსი, რომლებიც ყველაზე ხშირად იყენებენ სუპის დასამზადებლად, სასარგებლო გავლენას მოახდენს ნერვული და სისხლის მიმოქცევის სისტემის მუშაობაზე.
• თევზის წვნიანი. თევზის სუპი დიაბეტური მენიუში აუცილებელი კერძია. ეს არის სასარგებლო კომპონენტების მთელი კომპლექსი, მათ შორისაა ფოსფორი, იოდი, რკინა, ფტორი, ვიტამინები B, PP, C, E. თევზის ბულიონი სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის (GIT), ფარისებრი ჯირკვლის და გულზე.

სუპის მომზადების რჩევები

პირველი კერძების მომზადებას განსაკუთრებული ყურადღება და სკრუპულოზობა სჭირდება, ასე რომ, დიაბეტური წვნიანი ან ბულიონი მაქსიმალურად ჯანმრთელი აღმოჩნდება. ამისათვის აუცილებელია გავითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი პროდუქციის არჩევისას და სამზარეულოს მომზადების პროცესში (აღწერილია ქვემოთ).

• თქვენ ყურადღება უნდა მიაქციოთ მომავალი სუპის ინგრედიენტების GI- ს. ამ ინდიკატორის პროდუქტებში დამოკიდებულია იმაზე, იზრდება თუ არა სისხლში გლუკოზის დონე საკვების მიღების შემდეგ, თუ არა.
• წვნიანის უფრო დიდი სარგებლისთვის შეარჩიეთ ახალი საკვები, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ საკვებს, ვიდრე გაყინული და დაკონსერვებული საკვები.
• სამზარეულოს სუპი საშუალო ბულიონში არის მჭლე ხორციდან ან თევზიდან, რადგან გახდება უფრო მჭლე.
• თუ ძროხის ხორცს იღებთ, მაშინ აირჩიე რა არის ძვალზე. იგი შეიცავს ნაკლებად ცხიმს.
• მოკლე ხახვის ჩაშუშვის დროს გამოიყენეთ კარაქი. ეს წვნიანს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს.
• Borsch, okroshka, მწნილის და ლობიოს წვნიანი ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ არა უმეტეს 1 ჯერ კვირაში.

სასარგებლო რეცეპტები

ლობიოს სუპის პიურე. შემადგენლობა: 300 გრამი თეთრი ლობიო, 0,5 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო, 1 სტაფილო, 2 კარტოფილი, 1 ხახვი, 1-2 კბილი ნიორი.

ლობიო გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში. მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი ლობიოდან, კარტოფილიდან, სტაფილოდან, ნახევარი ხახვითა და ყვავილოვანი კომბოსტოდან. ოდნავ გახეხეთ ხახვის და ნივრის მეორე ნახევარი. ბულიონში ბოსტნეულის დამატება პასიური ბოსტნეულით, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბლენდერში მოათავსეთ კერძი. თუ სასურველია დაამატეთ მარილი, წიწაკა და მწვანილი.

გოგრის წვნიანი ჩვენ ვამზადებთ 1 ლიტრი ბულიონს ნებისმიერი ბოსტნეულისგან. ამავე დროს, ჩვენ დაფქული კარტოფილის 1 გრამ გოგრას ვასხამთ. შეურიეთ ბოსტნეულის მარაგი გოგრის პიურესთან. დაამატეთ ხახვი, მარილი, წიწაკა. მიღებული ნარევი 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ სითბოზე. როდესაც გოგრის წვნიანში მსახურობენ, დაამატეთ უცხიმო კრემი და მწვანილი.

წვნიანი თევზის Meatballs. თევზის წვნიანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 კგ უცხიმო თევზი, მეოთხედი ჭიქა მარგალიტის ქერი კარტოფილის ნაცვლად, 1 სტაფილო, 2 ხახვი, მარილი და მწვანილი.

ჩამოიბანეთ მარგალიტის ქერი ორიდან სამჯერ და დატოვეთ 3 საათის განმავლობაში სუფთა წყალში. დაჭრილი თევზი და მოხარშეთ ბულიონი კანის, ძვლებისა და კუდის გამოყენებით. თევზის ფილე და ხახვი გახეხეთ ხორცის საფქვლეულში. დაამატეთ ჭვავის ფქვილი საშუალო ზომის ხორცის ყაბაყში. მოხარშული ბულიონი ორ ნაწილად იყოფა. პირველი დააყენა ქერი და საზ 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. პარალელურად, ბულიონის მეორე ნაწილის გამოყენებით, მოხარშეთ ხორცის საჭმელები. მას შემდეგ, რაც თევზის ბურთები მოხდება, ორივე ბულიონი ერთში აურიეთ.

სუპი სოკოთი. სოკოს დიაბეტური წვნიანის მოსამზადებლად, საჭიროა 250 გრამი ახალი صدისტური სოკო, 2 ცალი. ლეკი, 3 კბილი ნიორი, 50 გრამი უცხიმო კრემი.

ხახვის ზეთი, ნიორი და სოკო ზეითუნის ზეთში. შემდეგ დაამატეთ პასივაცია მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ რამდენიმე სოკო, გახეხეთ ბლენდერში და, კრემთან ერთად, ისევ წვნიანში გაგზავნეთ. მოდით, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. წვნიანი უგემრიელესი ჭამა ჭვავის პურის კრეტონებით.

წვნიანი ქათმის და ბოსტნეულისგან. დაგჭირდებათ 300 გრამი ქათამი, 150 გრამი ბროკოლი, 150 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 1 ხახვი, 1 სტაფილო, ნახევარი ცუკინი, ნახევარი ჭიქა მარგალიტი ქერი, 1 პომიდორი, 1 იერუსალიმის არტიშოკი, მწვანილი.

ქერი 2-3 ჯერ უნდა დაიბანოთ და დატოვონ 3 საათის განმავლობაში გაჟღენთილი. ქათმის ფილედან მოხარშეთ ბულიონი ("მეორე" წყალში). ხორცის ამოღების შემდეგ, ქერი ბულიონში მოათავსეთ და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ამავდროულად, ხახვში, სტაფილოში, პომიდორში შემწვარი ტაფაში. ხუთი წუთის შესვენებით, ჩვენ ზუკჩინს ვუგზავნით ბულიონში, შემდეგ იერუსალიმის არტიშოკს, ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences, შემდეგ პასიურ ბოსტნეულს, ბროკოლს და დაჭრილი ქათმის ხორცს. წვნიანი მოიხარშეთ ადუღებამდე, მარილით და მიირთვით კამა.

პირველი ცხელი კერძები დიაბეტის დიეტის დროს გულსართის მიღების საფუძველს წარმოადგენს. მნიშვნელოვანია ასეთი საკვების ჭამა ყოველდღე. ეს გააუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოქმედებას, ამცირებს შეკრულობის რისკს. მათი დახმარებით დამზადებული სხვადასხვა დიაბეტური რეცეპტებისა და კერძების დახმარებით, შეგიძლიათ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია. დიაბეტის დიეტის დროს სუპებისა და მათი ჯიშების სარგებლობის შესახებ, იხილეთ ვიდეო ქვემოთ.