Xylitol sweetener: დანამატის გამოყენება და გლიკემიური ინდექსი

ყველა დიაბეტით დაავადებულმა იცის, რომ დიეტის გლიკემიური ინდექსის კონტროლი თავიდან აიცილებს სისხლში შაქრის დონეს. ამ სტატიაში, მე გადავწყვიტე, რომ შემექმნა დამატკბობლების გლიკემიური ინდექსების შედარებითი ცხრილი. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი მრავალფეროვნება იმდენად დიდია, რომ არჩევანის გაკეთება ზოგჯერ რთულია. შესაძლოა, ვინმემ შეარჩიოს შაქრის შემცვლელი მათი გლიკემიური ინდექსის საფუძველზე.

შაქრიანი დიაბეტის შემცვლელებისთვის იხილეთ ეს განყოფილება. გამოიწერეთ საიტის განახლებები და სოციალური ჯგუფები ახალი პროდუქტებისა და სიახლეების შესასრულებლად.

თუ ვინმემ არ იცის რა არის გლიკემიური ინდექსი, წაიკითხეთ აქ.

დამატკბობლების გლიკემიური ინდექსების შედარების ცხრილი

როგორც ხედავთ, თითქმის ყველა ხელოვნურ დამატკბობელს აქვს ნულოვანი გლიკემიური ინდექსი. ბუნებრივი დამატკბობლების საშუალებით, ყველაფერი უფრო რთულია და მათი GI შეიძლება განსხვავდებოდეს კრისტალიზაციის ხარისხზე, შაქრის შემცველობაზე, წარმოების მეთოდსა და ნედლეულის მიხედვით.

ამ დამატკბობელთა ბევრ შესახებ არის ცალკეული დეტალური სტატიები. თქვენ შეგიძლიათ დააჭიროთ სახელი, და მიყევით ბმულს. დანარჩენების შესახებ მალე დავწერ.

რა არის xylitol

Xylitol (საერთაშორისო სახელწოდება xylitol) არის ჰიგიროსკოპული კრისტალი, რომელიც ტკბილს გემრიელად მიირთმევს. ისინი ტენდენცია იხსნება წყალში, ალკოჰოლში, ძმარმჟავაში, გლიკოლებში და პირიდინში. ეს არის ბუნებრივი წარმოშობის ბუნებრივი დამატკბობელი. ის გვხვდება ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში, აგრეთვე ის მიიღება კენკრის, არყის ქერქიდან, შვრიისა და სიმინდისგან.

Xylitol შეიწოვება ადამიანის სხეულში ინსულინის მონაწილეობის გარეშე. სწორედ ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ეს ნივთიერება პრობლემების გარეშე.

კვების პროდუქტებში, xylitol ასრულებს შემდეგ როლს:

• ემულგატორი - ემულგატორების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ ინგრედიენტები, რომლებიც ნორმალურ პირობებში კარგად არ ავურიოთ.
• დამატკბობელი - იძლევა სიტკბოს და ამავე დროს არ არის ისეთი მკვებავი, როგორც შაქარი.
• რეგულატორი - მისი დახმარებით შესაძლებელია ფორმირება, ასევე პროდუქტის ტექსტურის, ფორმის და თანმიმდევრულობის შენარჩუნება.
• ტენიანობის შემანარჩუნებელი აგენტი - მისი ჰიგიროსკოპიის გამო, იგი ხელს უშლის ან მნიშვნელოვნად შეანელებს აორთქლებას ახლად მომზადებული პროდუქტის, წყლის ატმოსფეროში.

Xylitol- ს აქვს გლიკემიური ინდექსი (GI) 7-დან, ხოლო შაქარი GI 70. ამიტომ, xylitol– ის გამოყენებასთან ერთად, სისხლში გლუკოზასა და ინსულინის დონე მნიშვნელოვნად მცირდება.

წონაში დაკლებისთვის ადამიანებმა, რომელთაც სურთ ზედმეტი ფუნტის დაკარგვა, შაქრის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ანალოგები, ეს არის xylitol.

დამატკბობლები და დამატკბობლები: რა განსხვავებაა?

დამატკბობლები ნახშირწყლებია ან მათში სტრუქტურაში მსგავსი ნივთიერებები, აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ამ ნივთიერებებს აქვს ტკბილი გემო და კალორიული ღირებულება, შაქრის კალორიული შემცველობით. მაგრამ მათი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი უფრო ნელა შეიწოვება, არ პროვოცირებენ ინსულინის მოულოდნელ ნახტომი, რადგან მათი ნაწილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიაბეტურ კვებაში.

პირიქით, დამატკბობლები სტრუქტურაში განსხვავდება შაქრისგან. მათ აქვთ ძალიან დაბალი ან ნულოვანი კალორიული შემცველობა, მაგრამ ხშირად ასობითჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი.

რა არის xylitol?

Xylitol პოპულარობას უწოდებენ ხის ან არყის შაქარს. იგი ითვლება ერთ – ერთი ყველაზე ბუნებრივი, ბუნებრივი დამატკბობელი და გვხვდება ზოგიერთ ბოსტნეულში, კენკროვან და ხილში.

Xylitol (E967) მზადდება სიმინდის კობრის, ხის ხის, ბამბის ხამანწკებისა და მზესუმზირის ნიჟარების დამუშავებით და ჰიდროლიზებით.

პანკრეასი ადამიანის სხეულში - ფუნქციები, როლი, დიაბეტთან ურთიერთობა. დაწვრილებით აქ.

სასარგებლო თვისებები

• ხელს უწყობს სტომატოლოგიური ჯანმრთელობის შენარჩუნებას (აჩერებს და მკურნალობს კარიესსაც, აღადგენს კბილში მცირე ბზარებსა და ღრუსებს, ამცირებს დაფას, ამცირებს კალკულაციის რისკს და, ზოგადად, იცავს კბილებს დაშლისგან),
• სასარგებლოა პროფილაქტიკისთვის და შუა ყურის მწვავე ინფექციების მკურნალობასთან ერთად (ოტიტის მედია). კერძოდ, ქსილტიოლთან ერთად საღეჭი რეზინას შეუძლია ხელი შეუშალოს და შეამციროს ყურის ინფექციები.
• კანდიდოზისგან და სოკოვანი სხვა ინფექციებისგან თავის დაღწევაში დაგეხმარებათ
• წონაში კლებას იწვევს შაქრიანობის ნაკლები კალორიების გამო (xylitol- ში 9-ჯერ ნაკლები კალორია ვიდრე შაქარი).

სხვა დამატკბობლებისგან განსხვავებით, xylitol ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივი შაქარს და არ აქვს რაიმე თავისებური სუნი ან გემო (მაგალითად, სტევიოზიდი).

არსებობს რაიმე უკუჩვენება და ზიანი?

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ინფორმაცია, რომ xylitol– ის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს შარდის ბუშტის კიბო. ამასთან, შეუძლებელია მეცნიერების მიერ დადასტურებული ზუსტი ინფორმაციის პოვნა: ალბათ, ეს მხოლოდ ჭორებია.

იერუსალიმის არტიშოკი დიაბეტის დროს. სარგებელი და შესაძლო ზიანი. დაწვრილებით აქ.

ინსულინის ტუმბო - მოქმედების პრინციპი, დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

არსებობს რაიმე შეზღუდვები xylitol– ის გამოყენებასთან დაკავშირებით?

არ არსებობს კონკრეტული შეზღუდვები xylitol– ის გამოყენების შეზღუდვის შესახებ. შესაძლებელია აშკარა დოზის გადაჭარბება

ამასთან, ამ სიმპტომების გამოვლენის დონე თითოეული ადამიანისთვის განსხვავებულია: თქვენ უნდა მოუსმინოთ საკუთარ გრძნობებს.

Xylitol: ზიანი და სარგებელი

ბევრ დანამატს აქვს დადებითი თვისებების გარდა, უკუჩვენებებიც. და xylitol ამ შემთხვევაში არ არის გამონაკლისი. პირველი, ჩვენ ჩამოვთვლით დამატკბობლის სასარგებლო თვისებებს:

1. Xylitol- ით, შეგიძლიათ აკონტროლოთ თქვენი წონა.
2. კბილებისთვის მისი სარგებელი შემდეგია: ხელს უშლის კარიესის განვითარებას, ხელს უშლის ტარტის წარმოქმნას, აძლიერებს მინანქარს და აუმჯობესებს ნერწყვის დამცავ თვისებებს.
3. ორსულ ქალებში xylitol- ის გამოყენება ხელს უწყობს სტრეპტოკოკის ბაქტერიების რაოდენობის შემცირებას განვითარებულ ნაყოფში.
4. Xylitol რა თქმა უნდა აქვს სასარგებლო გავლენა ძვლებზე. ეს აძლიერებს მათ სიმკვრივეს და ამცირებს სისუფთავეს.
5. ეს არის კარგი ქოლეტური პრეპარატი.
6. Xylitol ხელს უშლის ბაქტერიების მიერთებას ქსოვილის კედლებში.

კარგად არის დადგენილი ნაწლავების გაწმენდის მეთოდი xylitol (ამ შემთხვევაში, გამაგრილებელი თვისებების თვისებები). ამ პროცედურის დაწყებამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები თქვენი განზრახვების შესახებ.

ახლა რამდენიმე სიტყვა შაქრის შემცვლელი მავნე მოქმედების შესახებ.

როგორც ასეთი, ამ ნივთიერებას არ აქვს მავნე გავლენა ადამიანის სხეულზე. უარყოფითი შედეგები შეიძლება შეინიშნებოდეს მხოლოდ დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში ან საკვების დანამატის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. ინსტრუქციები, რომლებიც ყოველთვის შედის პაკეტში ამ დანამატით, ნათქვამია, რომ ზრდასრული ადამიანისთვის სადღეღამისო დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 50 გრამს. თუ ეს დოზა არ მიყვება, შესაძლებელია შემდეგი გვერდითი მოვლენები:

• თირკმლის ქვების ფორმირება,
• bloating
• გაზის გაზრდა,
• xylitol- ის მაღალმა კონცენტრაციამ შეიძლება გამოიწვიოს განავლის დაშლა.

ადამიანებმა, ვისაც კოლიტი, დიარეა, ენტერიტი აწუხებთ, უნდა გამოიყენონ გამაგრილებლები უკიდურესი სიფრთხილით. თუ იყენებთ შაქრის შემცვლელებს შეუზღუდავი რაოდენობით, მაშინ შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს სხეულს და შემდგომში გამოჩნდება შემდეგი პრობლემები:

1. გამონაყარი კანზე,
2. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა,
3. ბადურის დაზიანება.

Xylitol შემადგენლობა

ნივთიერება რეგისტრირებულია, როგორც საკვები დანამატი E967. მისი ქიმიური თვისებებით, xylitol არის პოლიჰიდრონული ალკოჰოლების ტიპიური წარმომადგენელი. მისი სტრუქტურული ფორმულა ასეთია - C5H12O5. დნობის ტემპერატურა 92-დან 96 გრადუსამდე ცელსიუსამდე მერყეობს. დანამატი ძალიან მდგრადია მჟავებისა და მაღალი ტემპერატურის მიმართ.

ინდუსტრიაში, xylitol მიიღება მზა ნარჩენებისგან. ეს პროცესი ხდება xylose- ს აღდგენით.

ასევე, მზესუმზირის ხამანწკა, ხე, ბამბის თესლი და სიმინდის კობრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ნედლეული.

Xylitol გამოყენება

საკვები დანამატი E967 აძლევს სიტკბოს დესერტებს, ხილის, ბოსტნეულის, რძის პროდუქტების საფუძველზე. Xylitol გამოიყენება წარმოებაში: ნაყინი, მარმელადი, საუზმე მარცვლეული, ჟელე, კარამელი, შოკოლადი და კიდევ დესერტები დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ასევე, ეს დანამატი შეუცვლელია ხმელი ხილის, საკონდიტრო ნაწარმისა და მაფინის პროდუქტების წარმოებაში.

ნივთიერება გამოიყენება მდოგვის, მაიონეზის, სხვადასხვა სოუსების და ძეხვის წარმოებაში. ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში, xylitol გამოიყენება წამლების, ვიტამინის კომპლექსების და ტკბილ საღეჭი ტაბლეტების შესაქმნელად - ეს პროდუქტები უსაფრთხოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

ხშირად, xylitol გამოიყენება საღეჭი რეზინების, პირის ღრუს, ხველის სიროფის, ბავშვების საღეჭი მულტივიტამინების, კბილის პასტების წარმოებაში და სუნინის გრძნობის მოსამზადებლად.

გამოყენების პირობები

სხვადასხვა მიზნებისათვის, თქვენ უნდა მიიღოთ დამატკბობლის სხვადასხვა დოზა:

• თუ xylitol უნდა იქნას მიღებული როგორც დამამშვიდებელი, მაშინ საკმარისია 50 გრამი ნივთიერება, რომელიც დაემატა თბილ ჩაის, რომელიც უნდა სვამდეს ცარიელ კუჭზე.
• დღეში 6 გრამი xylitol საკმარისია კბილების გახევის თავიდან ასაცილებლად.
• ჩაის ან წყლით მიღებული 20 გრამი ნივთიერება უნდა იქნას მიღებული ქოლეტური აგენტის სახით. ნარევის გამოყენება გამართლებულია ბილიარული პანკრეატიტის ან ღვიძლის ქრონიკული დაავადებების დროს.
• ყელის და ცხვირის დაავადებებისთვის საკმარისია 10 გრამი დამატკბობელი. იმისათვის, რომ შედეგი თვალსაჩინო იყოს, ნივთიერება რეგულარულად უნდა იქნას მიღებული.

ასე რომ, პრეპარატის აღწერა, მისი მახასიათებლები, ეს ყველაფერი შეგიძლიათ იხილოთ გამოყენების ინსტრუქციებში, რაც მკაცრად უნდა იქნას დაცული.

რაც შეეხება ვადის გასვლის თარიღსა და შენახვის პირობებს, ამ თემაზე მითითებები იძლევა მკაფიო მითითებებს: xylitol შეიძლება შენახული იყოს არა უმეტეს 1 წლის განმავლობაში. მაგრამ თუ პროდუქტი არ არის გაფუჭებული, მაშინ ის გამოსაყენებელია ვადის გასვლის შემდეგაც. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ xylitol არ ქმნის სიმსივნეებს, ის უნდა ინახებოდეს დალუქულ მინის ქილაში ბნელ, მშრალ ადგილას. გამაგრებული ნივთიერება ასევე შესაფერისია გამოყენებისთვის. ყვითელი დამატკბობელი უნდა იყოს საზრუნავი. ასეთი პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ, უმჯობესია გადააგდოთ იგი.

Xylitol გამოიყოფა, როგორც უფერო წვრილი ფხვნილი. პროდუქტი შეფუთულია 20, 100 და 200 გრამში. ტკბილეულის შეძენა შეგიძლიათ სააფთიაქოში, ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიაში, დიაბეტით დაავადებულთა განყოფილებაში, და ასევე შეუკვეთეთ ონლაინ, ხელმისაწვდომ ფასად.

იმისდა მიუხედავად, რომ xylitol არის უსაფრთხო პროდუქტი, მისი უკონტროლო გამოყენებით, სხეულს შეუძლია სტრესის დატვირთვა მიიღოს. ამის თავიდან ასაცილებლად, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან.

Xylitol აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.

მოვლენის ისტორია

XIX საუკუნის 70-იანი წლები. ქიმიკოსი კონსტანტინე ფალბერგი (სხვათა შორის, რუსი ემიგრანტი) ბრუნდება თავისი ლაბორატორიადან და ზის სადილზე. მის ყურადღებას იპყრობს პურის უჩვეულო გემო - ის ძალიან ტკბილია. ფალბერგს ესმის, რომ საქმე პურში არ არის - რამდენიმე ტკბილი ნივთიერება დარჩა მის თითებზე. ქიმიკოსი იხსენებს, რომ მას ხელების დაბანა დაავიწყდა, მანამდე კი ლაბორატორიაში ექსპერიმენტები ჩაატარა, ქვანახშირის ტარისთვის ახალი გამოყენების პოვნას ცდილობდა. ასე გამოიგონეს პირველი სინთეზური დამატკბობელი, საქარინი. ნივთიერება დაუყოვნებლივ დააპატენტეს აშშ-სა და გერმანიაში და 5 წლის შემდეგ იგი წარმოება დაიწყო ინდუსტრიული მასშტაბით.

უნდა ითქვას, რომ საჩარინი მუდმივად ხდება დევნის ობიექტი. ის აკრძალული იყო ევროპასა და რუსეთში. მაგრამ პირველი მსოფლიო ომის დროს წარმოქმნილი პროდუქციის მთლიანმა ნაკლებობამ აიძულა ევროპის მთავრობები ლეგალიზაციისთვის "ქიმიური შაქრის" მიღებაზე. XX საუკუნეში ქიმიურმა ინდუსტრიამ მიაღწია მიღწევას და თანმიმდევრულად გამოიგონეს ისეთი დამატკბობლები, როგორებიცაა ციკლომატი, ასპარტამი, საქრალოზა ...

დამატკბობლებისა და დამატკბობლების სახეობები და თვისებები

როგორც დამატკბობლები, ასევე დამატკბობლები იყენებენ საკვებს ტკბილი გემოთი, ხოლო ამცირებენ ორგანიზმში კალორიების რაოდენობას.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, sweeteners გახდა "გამოსავალი" იმ ადამიანებისთვის, რომლებმაც თავი შეიკავონ ტკბილეულის მიღებასთან, ან არ გამოიყენონ შაქარი სამედიცინო მიზეზების გამო. ეს ნივთიერებები პრაქტიკულად არ ახდენს გავლენას სისხლში გლუკოზის დონეზე, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასევე, ზოგიერთ დამატკბობელსა და დამატკბობელს დამატებით სასარგებლო თვისებები აქვს. მაგალითად, xylitol ხელს უწყობს კბილის მინანქრის გაფუჭების რისკს და იცავს კბილებს კბილების გაფუჭებისგან.

შაქრის ანალოგები შეიძლება დაიყოს 2 დიდ ჯგუფად: ბუნებრივი და სინთეზური. პირველი მოიცავს ფრუქტოზას, სტევიას, სორბიტოლს, ქსლიტოოლს. მეორეში შედის საქკარინი, ციკლამატი, ასპარტამი, საქრაზიტი და ა.შ.

ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი

• მონოსაქარიდი. როგორც სახელი გულისხმობს, იგი მიიღება ხილიდან, კენკროვანებით, თაფლით, ბოსტნეულიდან.
• გასინჯვა, ფრუქტოზა არის 1.2-1.8 ჯერ უფრო ტკბილი, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, მაგრამ მათი კალორიული ღირებულება დაახლოებით ტოლია (1 გრ ფრუქტოზა - 3.7 კკალ, 1 გრ შაქარი - 4 კკალ)
• ფრუქტოზის უდაო სარგებელი ის არის, რომ ის ზრდის შაქრის დონეს სისხლში სამჯერ ნელა.
• ფრუქტოზის კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს კონსერვანტები, რადგან მას ხშირად ემატება მურაბები, მურაბები და საკვები დიაბეტით დაავადებულთათვის და იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც აკონტროლებენ სხეულის წონას.
• ფრუქტოზის ყოველდღიური მიღება დაახლოებით 30 გა.

• იგი მიიღება ამავე სახელწოდების მცენარისგან, იზრდება სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში.
• იგი ძალიან პოპულარულია მისი თვისებების გამო: მისი ბუნებრივი ფორმით, ის 10-15-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი (ხოლო მისი კალორიული შემცველობა ნულია), ხოლო მცენარის ფოთლებიდან გამოშვებული სტევიოზიდი 300-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი.
• სტივია ასევე არეგულირებს სისხლში გლუკოზის დონეს, მისი მოხმარებისას შაქრის მკვეთრი ნახტომი არ არის.
• არსებობს მტკიცებულება, რომ ამ ბუნებრივ დამატკბობელს აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოქმედებაზე.
• დასაშვები ყოველდღიური მიღება სტეციისთვის არის 4 მგ / კგ სხეულის წონაზე.

• იგი პირველად იზოლირებული იქნა rowan კენკრისგან (ლათინურიდან sorbus ითარგმნება როგორც "rowan").
• სორბიტოლი უფრო ნაკლებად ტკბილია ვიდრე შაქარი, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია (სორბიტოლი - 354 კკალ 100 გრ., შაქარში - 400 კკალ 100 გ)
• ფრუქტოზის მსგავსად, ის გავლენას არ ახდენს სისხლში შაქარზე, რადგან ის ასევე არ იწვევს ინსულინის გამოყოფას. ამავე დროს, სორბიტოლი (და xylitol) არ მიეკუთვნება ნახშირწყლებს და ფართოდ გამოიყენება დიაბეტურ კვებაში.
• მას აქვს ქოლეტური და დამამშვიდებელი მოქმედება. მაგრამ ძალიან დიდი დოზებით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვები.
• მისი რეკომენდებული ყოველდღიური მიღება დაახლოებით 30 გრ.

• შეიცავს სიმინდის კობებს, ბამბის თესლის ნაჭუჭებს და ბოსტნეულისა და ხილის კულტურების ზოგიერთ სხვა სახეობას
• გემოვნებით თითქმის ისეთივე ტკბილია, როგორც შაქარი, ხოლო xylitol- ის ენერგეტიკული ღირებულება 367 კკალ.
• Xylitol- ის უპირატესობა ის არის, რომ ის აღადგენს ბუნებრივ მჟავა-ფუძის ბალანსს პირის ღრუში, ხელს უშლის კარიესის წარმოქმნას.
• სორბიტოლის მსგავსად, დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა.
• დღეში xylitol- ის მოხმარების სიჩქარე იგივეა, რაც სორბიტოლი.

ხელოვნური შაქრის ანალოგები

• სინთეზური დამატკბობლების პიონერია. მისი ტკბილობა 450 ჯერ მეტია, ვიდრე შაქარი, ხოლო მისი კალორიული შემცველობა პრაქტიკულად ნულია.
• იგი უნივერსალურად გამოიყენება ნებისმიერი კულინარიული კერძების მოსამზადებლად, მათ შორის საცხობი. მას აქვს გრძელი შენახვის ვადა.
• საქკარინის ნაკლებობა უსიამოვნო მეტალის გემოა, ამიტომ ის ხშირად მიიღება გემოვნების გამაძლიერებელი დანამატებით.
• ჯანმო-ს ოფიციალური რეკომენდაციების თანახმად, საქკარინის ნორმა დღეში არის 5 მგ საქკარინი 1 კგ წონაზე.
• სახარინს არაერთხელ დასდეს ბრალი სხვადასხვა "გვერდითი ეფექტებისთვის", მაგრამ ჯერჯერობით არ ჩატარებულა ექსპერიმენტი, რომელიც დაადასტურებს მინიმუმ გარკვეულ საფრთხეს ამ დამატკბობლის ადეკვატური დოზების გამოყენებიდან.

• გულის ამ აღმოჩენისას კიდევ ერთხელ დამთხვევაა. ასისტენტ პროფესორმა ლესლი ჰიუმ, სახელად Shashikant Pkhadnis აირია სიტყვების ტესტი (შემოწმება, ტესტი) და გემოვნება (სცადეთ), დააგემოვნა მიღებული ქიმიური ნაერთები და აღმოაჩინა მათი საოცარი სიტკბო.
• 600 ჯერ ტკბილი ვიდრე საქაროზა.
• მას აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო, ინარჩუნებს ქიმიურ სტაბილურობას მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების ქვეშ
• საქრალოზის მაქსიმალური დოზა ერთი დღის განმავლობაში იყო 5 მგ თითო სუფთა კილოგრამ წონაზე.

• ცნობილი ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც, თუმცა, სხვებთან შედარებით, არც თუ ისე ტკბილია. უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი "მხოლოდ" 30-50 ჯერ. სწორედ ამიტომ გამოიყენება "დუეტი".
• ალბათ, არ იქნება გამონაკლისი ამ წესისგან, თუ ვიტყვით, რომ ნატრიუმის ციკლამატი ასევე შემთხვევით იქნა აღმოჩენილი. 1937 წელს ქიმიური სტუდენტი მაიკლ სვედა მუშაობდა ანტიპირეტიკაზე. მან გადაწყვიტა შეექმნა უსაფრთხოების ზომები და ლაბორატორიაში სიგარეტი აანთო. მაგიდაზე სიგარეტი დააყენა, შემდეგ კი პუფის აღებას გადაწყვიტა, სტუდენტმა აღმოაჩინა მისი ტკბილი გემო. ასე რომ, ახალი ტკბილეული იყო.
• მას აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, არის თერმოსტატული, არ ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს, ამიტომ იგი აღიარებულია, როგორც შაქრის ალტერნატივა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
• ნატრიუმის ციკლამატი არაერთხელ შემოწმებულა ლაბორატორიულ ცხოველებში. აღმოჩნდა, რომ ძალიან დიდი დოზებით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმსივნეების განვითარება. ამასთან, მე –20 საუკუნის ბოლოს ბევრი კვლევა ჩატარდა, რომლებმაც ციკლიმატის რეპუტაცია მოახდინეს.
• სადღეღამისო დოზა ადამიანისთვის არა უმეტეს 0.8 გ.

• დღეს ის ყველაზე პოპულარულია ხელოვნური sweetener. იგი შემთხვევით აღმოაჩინა, როდესაც ქიმიკოსმა ჯეიმს შლატერმა სცადა პეპტიური წყლულის ახალი განკურნება.
• დაახლოებით 160-200 ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე შაქარი, აქვს უნარი გააძლიეროს საკვები, განსაკუთრებით წვენები და ციტრუსის სასმელების გემო და არომატი.
• არსებობს 1965 წელს, ასპარტამი ასევე მუდმივად ბრალდებოდნენ სხვადასხვა დაავადებების პროვოცირებაში. მაგრამ ისევე, როგორც საქჩარინის შემთხვევაში, არცერთი თეორია არ არის კლინიკურად დადასტურებული ამ ტკბილეულის საშიშროების შესახებ.
• ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ ასპარტამი განადგურებულია, კარგავს თავის ტკბილ გემოს. მისი გაყოფის შედეგად, ჩნდება ფენილალანინის ნივთიერება - ის უბრალოდ სახიფათოა იშვიათი ფენილკეტონური დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.
• ყოველდღიური ნორმაა 40 მგ კგ წონაზე.

სხვადასხვა დროს, დამატკბობლები და დამატკბობლები ცდილობდნენ აკრძალულიყო, შეზღუდონ მათი წარმოება და გამოყენება. თუმცა, ამ დრომდე არ არსებობს მეცნიერული მტკიცებულება შაქრის შემცვლელების ერთმნიშვნელოვანი ზიანის შესახებ. შეიძლება ითქვას, დარწმუნებით. რომ ახლა დამატკბობლები და დამატკბობლები ჯანსაღი დიეტის განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათ იყენებთ - როგორც ყველაფერს - ზომიერად.