მკაცრი დიეტა ტიპი 2 დიაბეტისთვის: მენიუები და კვების ძირითადი პრინციპები

შაქრიანი დიაბეტი ხდება მეტაბოლიზმის დაქვეითების გამო. შედეგად, სხეულს არ შეუძლია სწორად შეიწოვოს გლუკოზა. მათ, ვინც ამ დაავადებას განიცდის, პირველ რიგში, დიეტის გადახედვაა საჭირო. გამორიცხულია საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს. მკაცრი დიეტა ტიპის 2 დიაბეტისთვის, რომლის მენიუში შედის დაბალკალორიული და ჯანსაღი კერძები, მიზნად ისახავს სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. დიეტური საკვები რჩება გემრიელი და მკვებავი.

კვების მახასიათებლები ტიპი 2 დიაბეტისთვის

დიაბეტის დიეტა მთლიანად გამორიცხავს შაქარს და ზღუდავს ნახშირწყლების მაქსიმალურ რაოდენობას საკვებში. ტიპი 2 დიაბეტი ხშირად ასოცირდება სიმსუქნესთან, ამიტომ, შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნების გარდა, პაციენტებს უნდა იზრუნონ წონის დაკლებაზე. წონის დაკლება ხელს შეუწყობს დაავადების მიმდინარეობას და იწვევს გლუკოზის დონის შემცირებას. ამის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის შემამცირებელი წამლების დოზა. ორგანიზმში ცხიმების მოხმარების შესამცირებლად, ჭამეთ დაბალკალორიული საკვები.

დიაბეტური კვების ძირითადი პრინციპები:

• ხშირად ჭამა - 5-6 ჯერ დღეში, მცირე ნაწილში,
• კვება უნდა იყოს დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს,
• შემწვარი და შებოლილი საკვები საუკეთესო გამორიცხულია,
• შაქარი შეიცვალა ბუნებრივი დამატკბობლით ან ცოტა თაფლით
• ყოველდღიური კალორიების მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 2500 კკალს,
• უნდა იყოს ზომიერი, არ უნდა გაზარდოს
• დალიეთ მინიმუმ 1.5 ლიტრი წყალი (სხვა სასმელების ჩათვლით),
• მოიხმარენ საკმარის ბოჭკოს (ეს ხელს უწყობს ნახშირწყლების მონელებას)
• თუ კვება შიმშილის გრძნობაა - შეგიძლიათ ჭამა ახალი ბოსტნეული, ნებადართული ხილი ან დალიოთ ჭიქა უცხიმო კეფირი,
• ბოლო დროს მიირთვით ძილის წინ არა უგვიანეს ორი საათისა,
• ყიდვის დაწყებამდე ფრთხილად უნდა შეისწავლოთ ეტიკეტები, რათა თავიდან იქნას აცილებული მავნე დანამატები პროდუქციის შემადგენლობაში,
• მთლიანად გამორიცხეთ ალკოჰოლური სასმელები.

ეს წესები ჯანსაღი კვების პრინციპებს შეესაბამება და ხშირად იყენებენ ჯანმრთელ ადამიანებსაც კი, რომელთაც სურთ ზედმეტი ფუნტის მოშორება.

ნებადართული და აკრძალული დიაბეტის პროდუქტები

როგორც პირველი კერძები, მზადდება უცხიმო ხორცი და თევზის ბულიონები. რეკომენდებულია პირველი წყლის სანიაღვრე, რომელშიც ხორცი ან თევზი იყო მოხარშული. მოხარშეთ სუპები მეორე წყალში. ისინი შეიძლება შეიტანონ დიეტაში არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.

მეორე კურსები შეიძლება შეიცავდეს უცხიმო ჯიშებს, როგორიცაა hake, carp, pike, polock, perch, and bream.

ნებადართული მჭლე ხორცი (ხორცი, ქათამი, ინდაური). რძის პროდუქტები უნდა იყოს მინიმალური პროცენტული ცხიმის შემცველობით. შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭო, უვარგისი იოგურტი, იოგურტი, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. დღეში ერთხელ შეგიძლიათ მიირთვათ ფაფა (მარგალიტის ქერი, შვრიის ფაფა, წიწიბურა). პური უნდა იყოს ჭვავის, მთელი მარცვლეულის ან ქატო. დიაბეტის დიეტა არ არის სრულყოფილი კვერცხუჯრედების გარეშე. შეგიძლიათ ჭამა ქათმის ან მწყერის. საშუალოდ, კვირაში 4-5 ქათმის კვერცხს მოიხმარენ.

დიაბეტის მქონე პაციენტებმა უნდა ჭამონ ბოსტნეული. მათი გამოყენება შესაძლებელია:

• კომბოსტო (ყველა ჯიში), კიტრი, პომიდორი, წიწაკა,
• zucchini, ბადრიჯანი, პარკოსნები, მწვანილი,
• კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ.

შეგიძლიათ მიირთვათ არაჩვეულებრივი კენკრა და ხილი - ციტრუსის ხილი, ვაშლი, მოცვი, შავი და წითელი მოცხარი. დესერტების მომზადება შესაძლებელია საკუთარი ხელით ბუნებრივი დამატკბობლების, ხილის ან კენკრის გამოყენებით, როგორც გამაგრილებელი საშუალება.

ყოველკვირეული დიეტის მენიუ

ფოტო 4. დიაბეტური მენიუ შედგება დაბალკალორიული და ჯანსაღი კერძებისგან (ფოტო: diabet-expert.ru)

იმის მიუხედავად, რომ საკვების ჩამონათვალია, რომელიც უნდა მიატოვოთ, დიაბეტის დიეტა მდიდარია გემრიელი და მკვებავი კერძებით. რეცეპტების დიდი რაოდენობა საშუალებას მოგცემთ საზ მრავალფეროვანი საკვები, რაც არავითარ შემთხვევაში არ ჩამორჩება ნაცნობი კერძების გემოვნებას. მენიუში უკეთესია წინასწარ შედგენა რამდენიმე დღის განმავლობაში. კვება უნდა იყოს დაბალანსებული და ორგანიზმს მიაწოდოს საჭირო საკვები ნივთიერებები.

კვების რაციონის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში ტიპი 2 დიაბეტით

რეცეპტების მაგალითები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ის, თუ როგორ მზადდება საკვები. საკვების გადამუშავების მეთოდებს შორის უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ გამოცხობას, გაცხელებას, დუღილს და მიღებას.

კომბოსტოს schnitzels შეიძლება იყოს გემრიელი მეორე კურსი დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათი მომზადებისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტოს ფოთლები - 250 გ,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• მარილი გემოვნებით.

კომბოსტოს ფოთლები გარეცხილია და იგზავნება პანში მარილიანი წყლით. ადუღეთ ტენდერში. მას შემდეგ, რაც ფოთლები გაცივდნენ, ისინი ოდნავ გაჟღენთილია. სცემეს კვერცხი. დასრულებული ფოთლები იკეცება კონვერტის ფორმით, კვერცხუჯრედში ჩაყრილია და მცენარეულ ზეთთან ერთად ტაფაში იწვება.

შეგიძლიათ დიეტის დივერსიფიკაცია სასარგებლო ცილოვანი ომლეტით. მისი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• სამი განცალკევებული კვერცხი,
• უცხიმო რძე - 4 სტადიის. ლ.,
• კარაქი - 1 სტადიის. ლ.,
• მარილი და მწვანილი გემოვნებით.

ცილები შერეულია რძით, მარილი ემატება და გახეხეთ. თუ სასურველია, დაჭრილი მწვანილი შეიძლება დაემატოს. წაიღეთ პატარა საცხობი კერძი და გააცხელეთ იგი ზეთით. ცილის ნარევი შეედინება MOLD და გაგზავნილი ღუმელში. კერძი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მოხარშულია 180 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე.

ლანჩისთვის, სუფრაზე კომბოსტოსა და ხორცით საჭმლის საჭმელს შეგიძიებთ. მათი მომზადება მოითხოვს:

• 500 გრ ქათმის ან მჭლე ხორცი,
• კომბოსტო - 200 გ
• ხახვი - 2 ცალი. მცირე ზომის
• ერთი პატარა სტაფილო
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• ფქვილი - 2-3 სტადიის. ლ.,
• მარილი გემოვნებით.

ხორცი დაჭრილი დიდ ნაჭრებად და მოხარშული. ბოსტნეული გარეცხილია და კანი. ყველა ინგრედიენტი მიწაშია ხორცის საფქვავის გამოყენებით. იქმნება Forcemeat, მასში კვერცხები, ფქვილი და მარილი ემატება. კოტლეტი მაშინვე იწყებს ფორმირებას, სანამ კომბოსტო არ გამოუშვებს წვენს. კოტლეტი ჩაყარეთ პანში მცენარეული ზეთით და გახურეთ დაბალ სითბოზე. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ კომბოსტო შიგნით შემწვარია და გარედან არ იწვება.

სათანადო მომზადება საშუალებას მისცემს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს, დიეტაში შეიტანონ გემრიელი დესერტები. მაგალითად, შეგიძლიათ დიეტის ყავა ნაყინი. საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები,

• ფორთოხალი - 2 ცალი.,
• ავოკადო - 2 ცალი.,
• კაკაოს ფხვნილი - 4 სტადიის. ლ.,
• თაფლი - 2 სტადიის. ლ

On grater რუბლს შეადგენს ფორთოხალი და შესუსტებას წვენი. ბლენდერის გამოყენებით, აურიეთ ავოკადოს, ფორთოხლის წვენი, თაფლი და კაკაოს ფხვნილი. შედეგად მიღებული ნარევი ასახულია შუშის კონტეინერში. გაგზავნეთ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში. დასრულებული ნაყინი შეიძლება მორთული იყოს კენკრით ან პიტნის ფოთლებით.

დიაბეტი არის ქრონიკული დაავადება, რომლის კონტროლიც მკაცრ დიეტას მოითხოვს. სათანადო კვება ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებას და გართულებების თავიდან ასაცილებლად. პაციენტის მენიუში შედის დაბალკალორიული, დაბალანსებული საკვები. ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში შეგიძლიათ გაეცნოთ ტიპი 2 დიაბეტის კვების მახასიათებლებს.