თურქეთის ხორცის ბოსტნეულით

სამზარეულო: 30 წუთი

მე ვურჩევ, ბოსტნეულისგან დანაყილი ხორცის ჭურჭლისგან მოხარშული ბოსტნეულით - ეს ის კერძია, რომელსაც ყოველდღე ვჭამ. გემრიელი, სურნელოვანი და წვნიანი ხორცის ბურთები უამრავი ბოსტნეულით - რაც შეიძლება უფრო ლამაზი იყოს. ეს არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანმრთელია.

ასეთი კერძები ძალიან პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში. შეგიძლიათ დამოუკიდებელ კერძად მოგემსახუროთ, ან შეგიძლიათ მოამზადოთ სპაგეტი ან მაკარონი მათთვის.

ინგრედიენტები

• თურქეთის ხორცი - 600 გრ
• ხახვი - 1 ც.
• Zucchini - 1 pc.
• Zucchini - 1 ცალი.
• ზარის წიწაკა - 2 ცალი.
• ნიორი - 4 კბილი
• პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 მლ
• ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ
• ხმელი oregano - 1 tsp
• ადგილზე შავი პილპილი - 2 pinches
• ადუღებული წყალი - 200 მლ

როგორ საზ

გარეცხეთ და გააშრეთ კანი და ცუკინი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ zucchini ან მხოლოდ zucchini.

ზეითუნის ზეთი გაათბეთ პანში და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ დარბილდება. დაჭრილი zucchini დაამატეთ zucchini და fry კიდევ 3-4 წუთი.

ჩამოიბანეთ და მშრალი ზარის წიწაკა, ამოიღეთ სათესლე ყუთი. წიწაკის რბილობი დაჭრილი პატარა წვრილ ზოლებად.

დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ნიორი პანში ბოსტნეულით, გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი.

დაამატეთ ადგილზე ინდაურის მწვავე მარილი, პილპილი და კარგად სცემეთ.

ბოსტნეულის პანელში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, მიწის წიწაკა, ორეგანო და აურიეთ.

დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი და simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ფორმიდან, ჩამოაყალიბეთ კაკლის ზომის მსხვილი ხორცი.

დაასხით წყალი ბოსტნეულში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ღუმელიდან.

სითბოს მდგრადი ფორმით, მოათავსეთ სოუსით ყველა ბოსტნეული, თავზე გადაანაწილეთ ხორცის კოვზები, ოდნავ ჩაძირვით მათ სოუსში. Bake in ღუმელში preheated 200 ° C 30 40 წუთის განმავლობაში სანამ მოხარშული.

მიირთვით ცხელი ხორცის საჭმელები სოუსით და გარჯით, რეჰანის ფოთლებით.

რეცეპტი:

გახეხილი ხორცი, კვერცხი, წვრილად გახეხილი ყველი და ნიორი დაამატეთ გახეხილ ხორცს, მარილს და წიწაკას გემოვნებით, გაათბეთ.

გააფართოვოს ხორცის კოვზები minced ხორციდან, დააყენა საცხობი ფურცელი.

გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული, დაახლოებით 20 წუთი.

წვრილად დაჭერით ხახვი.

Zucchini და ბადრიჯანი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. გახეხეთ მცენარეულ ზეთში საშუალო სიცხეზე, აურიეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ გადავიდეთ ფირფიტაზე.

ხახვი მოათავსეთ პანში და გახეხეთ, აურიეთ, 3-4 წუთი. დაამატეთ პომიდორი პანში, knead საწყისი ჩანგალი. დაამატეთ რეჰანი.

ჩვენ დავუბრუნებთ ხორცის ტაფას პანელში, მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული, დავამატოთ გემოვნებით, გავაცხელოთ მაღალ სითბოზე, შემდეგ შევამციროთ და გავაჩეროთ კერძი ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ემსახურებით, დაამშვენეთ ზეთისხილი და მწვანე რეჰანი ფოთლებით.

თურქეთის Meatballs - ზოგადი სამზარეულო პრინციპები

Minced ხორცის მომზადებისთვის გამოიყენება ინდაურის ფილე ძუძუს ან ბარძაყისგან. მორთვა ირეცხება ხორცის საფქვში ან დაჭერით კომბაინში. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სახის ხორცი, ლარდა.

კიდევ რა არის დააყენა minced ხორცი:

მასა კარგად არის შერეული და მისგან იქმნება ბურთულები. წვნიანი მზადდება მცირე ზომის ხორცის ჭურჭლისთვის, მათი ზომა არ აღემატება მწყერის კვერცხს. თუ თქვენ აპირებთ ხორცის ბურთების გამოყენებას გვერდითი კერძი, მაშინ შეგიძლიათ გამყაროთ ოდნავ უფრო დიდი, მაგალითად, კაკლის მსგავსი.

Meatballs შეიძლება მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ან ჩაშუშული. ზოგჯერ სამზარეულო აერთიანებს სითბოს მკურნალობის რამდენიმე ტიპს, რაც დადებითად მოქმედებს კერძის საბოლოო გემოზე.

რეცეპტი 1: თურქეთის Meatballs ბრინჯის წვნიანი

ინდაურის ხორცის ხორცის ჩანაცვლება ამცირებს დროს, რომელიც პირველ კურსების მომზადებას სჭირდება, გემოვნებაზე კომპრომისის გარეშე. ასეთი სუპები სწრაფად მზადდება, ბულიონი გამოდის მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი. და თუ წინასწარ შეწვით ბურთები, ის ასევე ძალიან სურნელოვანია.

ინგრედიენტები

• ცოტა მშრალი კამა,

სამზარეულო

1. დაასხით ბრინჯი ქვაბში მდუღარე წყალში, გააჩერეთ შვიდი წუთის განმავლობაში. ჩვენ გამოვხატავთ. სამზარეულოს გაკეთებამდე, ჩამოიბანეთ სარეცხი საშუალებები.

2. სანამ ბრინჯი მოხარშულია, ჩვენ ინდაურის ხახვს ხორცის საფქვში ვასხამთ. შეგიძლიათ კომბოსტოში გახეხოთ ან გამოიყენოთ მზა minced ხორცი.

3. შეუთავსეთ ბრინჯს, დაამატეთ კვერცხი.

4. მოაყარეთ მშრალი კამა, მარილი და პილპილი, გაწურეთ ნივრის კბილი, თუ ეს არ ეწინააღმდეგება წვნიანის გემოს.

5. ჩაყრის ნაზავი. იმისათვის, რომ ადვილად გააფართოვოთ ბურთები და დაარღვიოთ, შეგიძლიათ სცემა ეს კეთდება მაგიდაზე.

6. Meatballs დაუყოვნებლივ დაიწყება ბულიონში. ამ შემთხვევაში, ეს კეთდება დაჭრილი კარტოფილის დამატება ან ადუღებამდე ერთი წუთის შემდეგ.

7. შეგიძლიათ პირველად მოაწყოთ ხორცის ბურთულები პანში. ამ შემთხვევაში, ისინი პანელში ჩადებულია ცოტა მოგვიანებით, დაახლოებით კარტოფილის სამზარეულოს შუაგულში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმები შემწვარი.

რეცეპტი 2: დიეტური თურქეთის Meatballs

დიეტური ინდაურის ხბოს ხორცით, არასასურველია გამოიყენოთ შეძენილი შიგთავსის გამოყენება, რადგან მას აქვს ბევრი კანი და ცხიმი. ასეთი პროდუქტი გაცილებით კალორიულია და სხეულს უარესად იწოვს. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხორციანი ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირველი და მეორე კურსებისთვის.

ინგრედიენტები

• 600 გრამი ინდაურის ფილე,

• 1 პატარა სტაფილო.

სამზარეულო

1. ფილე ხახვთან ერთად გახეხეთ ხორცს.

2. დაამატეთ სტაფილო გახეხილი პატარა ჩიფსებით ან უბრალოდ დაჭერით ფესვი. მაგრამ ცალი უნდა აღმოჩნდეს პატარა და თხელი, რათა მოხარშული იყოს.

3. განათავსეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. გემოვნებით დავამატებთ სხვა სანელებლებს, შეგიძლიათ მწვანილი დავასხათ.

4. გააფართოვოს ხორცის საჭმელები და შეგიძლიათ ნებისმიერი კერძი მოხარშოთ.

რეცეპტი 3: თურქეთის ხორცის ჭურჭელი ბავშვებისთვის

ბავშვთა დიეტაში ხორცპროდუქტების შეყვანა არც ისე მარტივია. იშვიათი დედა ღუმელში ყოველდღიურად ყოფნის დროს სარგებლობს. გამოსავალი არის ხორცის ჭურჭლის დამზადება. შეგიძლიათ გაყინოთ ისინი და მიიღოთ ხორცის ბურთები სწორ დროს, ხოლო სამზარეულოს ამდენი დრო არ სჭირდება.

ინგრედიენტები

• 300 გრამი ინდაური,

• 150 გრამი კომბოსტო,

• 50 გრამი სტაფილო,

სამზარეულო

1. ხორცის გემოვნების გასაზომიერებლად, კომბოსტოს ემატება minced ხორცი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერადი, ბროკოლი ან თეთრი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. არ გადაუგრიხოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალისმიერი გამოვა თხევადი.

2. გარეცხეთ ინდაური, დაჭრილი ნაჭრებად და გახეხეთ სტაფილო და ხახვი.

3. შეუთავსეთ კომბოსტოს, დაამატეთ კვერცხი და მარილი. აურიეთ.

4. თუ მასა თხევადია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი სოლინა ან დაჭრილი შვრიის ფქვილი, შემდეგ წამოვდოთ დარბილებული.

5. სველი ხელები და გააფართოვოს meatballs. შემდეგ მოხარშეთ ან გაყინეთ. მეორე ვერსიით, ხორცის ბურთულები უნდა დაისვას დაფაზე და ჩადოთ საყინულეში 3-4 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩაალაგეთ იგი ჩანთაში ან კონტეინერში, მჭიდროდ დალუქეთ და ისევ ჩადეთ პალატაში.

რეცეპტი 4: თურქეთის Meatballs ნაღების გრავიაში

რეცეპტი ყველაზე სატენდერო ხორციანი ხორცი კრემისებრი სოუსით. კარგად მიდიან მარცვლეულით და ბოსტნეულით, მოხარშული მაკარონი.

ინგრედიენტები

• ნივრის 1 კბილი

• 60 გრამი კარაქი,

• 20 მლ მცენარეული ზეთი,

• ოხრახუშის 0,5 გრამი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა).

სანელებლებისგან დაგჭირდებათ: ნიგოზი, მარილი, შავი პილპილი, ტკბილი პაპრიკა.

სამზარეულო

1. დაჭრილი ხახვის თავი დაასხით კუბებად, გააგზავნეთ პანში 10 მლ მცენარეული ზეთით. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი.

2. გახეხეთ ინდაური, დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი ნიორი და კვერცხი. შემდეგ სეზონი ნიგოზით, პაპრიკით, შავი პილპილით და მარილით. აურიეთ და შექმენით ხორცის კოვზები.

3. ხახვის ხორცის ბურთულები გააცალეთ ტაფაში, დარჩენილი მცენარეული ზეთით. ჩვენ ვასუფთავებთ.

4. კარაქში დაამატეთ კარაქი, გააცხელეთ და მასში ფქვილი გააცალეთ.

5. დაასხით ნაღები, მუდმივად აურიეთ. სოუსს დაამატეთ ჭიქა მდუღარე წყალი და გაათბეთ. სოლიმ.

6. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის ჭურჭელი პანელში ან გადაიტანოთ ისინი პანზე, შემდეგ კი დაასხით სოუსი.

7. დააფარეთ და ათი წუთი გააჩერეთ. დაამატეთ ოხრახუში.

რეცეპტი 5: თურქეთის Meatballs ტომატის Gravy

ინდაურის კიდევ ერთი სამზარეულო ვარიანტი ინდაურის ხორცი. გრავიურის გარდა, რეცეპტი გამოირჩევა mineted ხორცით შემადგენლობით, რომლის გასინჯვა უფრო ახლოს არის კოტლეის მასასთან.

ინგრედიენტები

• ინდაურის 0.5 კგ მიწის ნაკვეთი,

• 3 ნაჭერი პური,

• 500 მლ წყალი ან ბულიონი,

• სუნელები თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულო

1. ჩაასხით რძე პურით. უმჯობესია გამოიყენოთ ნედლი ნაჭრები ისე, რომ მასა არ გახდეს თხელი. გაემგზავრეთ შეშუპებისთვის, შემდეგ ოდნავ გაწურეთ და შეურიეთ გახურებულ ინდაურს.

2. დაამატეთ ხახვი. უბრალოდ შეიძლება წვრილად დაჭრილი.

3. განათავსეთ სანელებლები და აურიეთ. ჩვენ ვქმნით მომრგვალებულ ბურთებს. ზომა თვითნებურია. შეგიძლიათ ხორცის ჭურჭელში ძალიან მცირე ზომის ყუთები ან ზომა უფრო ახლოს გამოიყენოთ.

4. დაასხით ზეთი პანში. შეამცირეთ ხორცის ხორცი და მსუბუქად შემწვარი. გამოიყვანე თასში.

5. ჩვენ არ ვხსნით საცხობ პანელს სითბოსგან, მაგრამ მას ფქვილს ვამატებთ. ყავისფერი სანამ ოქროსფერი.

6. დაამატეთ ტომატის პასტა, მოაყარეთ ყავისფერს.

7. დაასხით ბულიონი მცირე ნაწილში, ყოველ ჯერზე სოუსი ინტენსიურად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს ჩამოყალიბებული მუწუკები. ვთბებით.

8. დაამატეთ მარილი, წიწაკა.

9. განათავსეთ ხორცის ჭურჭელი, რომელიც ადრე იყო შემწვარი სოუსით, დაფარეთ და მოადუღეთ ტენდერში. დაჭრილი მწვანილებით გამოწყობილი. სამზარეულოს დრო დამოკიდებულია პროდუქციის ზომაზე.

რეცეპტი 6: ღუმელის თურქეთის Meatballs

და ინდაურის ხორცის საჭმლის მომზადებისთვის ეს ვარიანტი კარგია, რადგან კერძი არ მოითხოვს მჭიდრო ყურადღებას. ჩვენ ვხარშობთ minced ხორცი ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, ჩვენ ვაძლევთ ხორცი meatballs ნებისმიერი ზომის.

ინგრედიენტები

• 700 გრამი ხორცის ხორცი,

• 2 სუფრის კოვზი მაკარონის ან პომიდვრის კეტჩუპი,

• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი,

• 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი,

სამზარეულო

1. დაჭრილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. გადაიტანეთ შემწვარ პანელში და შეწვით ზეთით.

2. როგორც კი ცალი ყავისფერს დაიწყებს, დაუმატეთ ფქვილი.

3. შეუთავსეთ კეტჩუპი სოიოს სოუსით და მაიონეზით, ჩადეთ ოსტატი. ჩვენ ვთბებით, მაგრამ არ ვხარშოთ.

4. დაასხით ბულიონი ან უბრალო წყალი, მოხარშეთ სოუსი, სანამ ხახვი არ დარბილდება. შემდეგ გაცივდეს ცოტა და გაწურეთ მეშვეობით sieve. წაშალეთ ხახვის დარჩენილი ნაჭრები. სეზონი გაატარეთ სანელებლებთან ერთად.

5. ჩამოყალიბებული ხორცის საჭმელები წაუსვით დაფქულ ფორმაში და დაასხით მოხარშული სოუსი.

6. გაგზავნეთ ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

რეცეპტი 7: თურქეთის Meatball ბოსტნეულით

ბოსტნეულითა და ხორცის საჭმლის სასარგებლო, მაგრამ მსუბუქი კერძი. სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს დამატებითი ინგრედიენტების ტიპი და რაოდენობა.

ინგრედიენტები

• 400 გრამი დაფქული ინდაური,

• 80 გრამი არაჟანი,

• 500 გრამი კომბოსტო,

• 200 გრამი სტაფილო,

სამზარეულო

1. მოაყარეთ minced ხორცი დაჭრილი ხახვი, კვერცხი და სანელებლები. აურიეთ და შექმენით პატარა ხორცი.

2. ჩვენ ვთბობთ ზეთის ნაწილს და ვურევთ ორივე მხრიდან. ცალკე თასში გაანაწილეთ.

3. სტაფილო და კომბოსტო გავჭრათ ზოლებით, ჩავდოთ პანში, დავამატოთ დანარჩენი ზეთი. გახეხეთ სანამ მოცულობა შემცირდება.

4. შემდეგ მარილი, დაამატეთ ჭურჭელი.

5. შეურიეთ არაჟანი 100 მლ წყალში, დაასხით კერძი.

6. დაფარეთ, აურიეთ ბოსტნეული, სანამ რბილია. ხშირად აურიეთ კერძი არ ღირს, ისე, რომ არ დააზიანოს ხორცის ჭურჭლის მთლიანობა.

რეცეპტი 8: თურქეთის Meatballs ყველით

ეს ხორცის ბურთულები სუპისთვის არასასურველია. მაგრამ შემდეგ ასეთი ინდაურის ხორცი კარგად მიდის ნებისმიერი გვერდითი კერძებითა და სოუსებით.

ინგრედიენტები

• ნივრის 1 კბილი.

სამზარეულო

1. ხახვი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად და მოვაყაროთ ხახვს, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ზეთები ცოტა.

2. გახეხეთ ინდაური და აურიეთ შემწვარ ხახვთან, დაამატეთ yolk, დაჭრილი ნიორი და სუნელები.

3. ყველი გახეხეს დიდი ჩიფსებით და ასევე გადაიტანეთ minced ხორცი. აურიეთ, შექმენით ხორცის კოვზები.

4. გახეხეთ პანში, შემდეგ კი დაამატეთ ტომატის ან ნაღები სოუსით, გააჩერეთ ტენდერში.

5. შეგიძლიათ ბურთები მოათავსოთ ყუთში, დაასხით სოუსი და გამოაცხვეთ კარადაში.

თურქეთის Meatballs - რჩევები და ხრიკები

• ინდაურის კანი ძირითადად ცხიმიანია და ძალიან მაღალი კალორიაა. ამიტომ, დიეტის ხორცის საჭმლის მომზადებისას, უმჯობესია ამოიღოთ იგი.

• ბევრად უფრო ადვილი იქნება, თუ ხელებს ცივ წყალს სველით. პროცედურის დაწყებამდე კარგად დაჭრილი ხორცი რეკომენდებულია სუფრაზე კარგად სცემეს.

• არაყს მხოლოდ ბრინჯის დამატება შეგიძლიათ. წიწიბურა და შვრიის ხორცი მშვენივრად ერწყმის mineted ინდაურის. ამ უკანასკნელს წინასწარ არ ჭირდება. ისინი ჩაყრიან უმი ხორცში და დატოვეთ მასა ნახევარი საათის განმავლობაში შეშუპებისთვის.

• თუ minced ხორცი თხევადია და meatballs არ შეიძლება ბრმა, შეგიძლიათ დაამატოთ semolina, breadcrumbs, მიწის შვრიის ან ქატო.

• თუ ხორცის საჭმელს მიირთმევს გვერდითი კერძი, მაშინ სანამ გახურებას შეძლებენ ფქვილში ან ფქვილში. მადის ქერქი გამოჩნდება ხორცის ბურთულებზე.

• კვერცხის დამატება ამცირებს minced ხორცით თანმიმდევრულობას. ეს მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მცირე ზომის ხორცის მომზადებისას. ალბათ, უმჯობესია კვერცხის ნახევარი დაამატოთ ან დაასხით მხოლოდ yolk.

• Meatballs შეიძლება გაყინული არა მხოლოდ ნედლეული, არამედ წინასწარი frying. შემდეგ ჯერზე, როდესაც უბრალოდ უნდა ამოიღოთ ისინი საყინულედან, დაასხით სოუსი და ჩაშუშეთ.

გემრიელი ჭურჭელი ტომატის სოუსით

პურის ტომატის სოუსით სატენდერო ინდაურის ხორცის გასაფორმებლად საჭიროა მიიღოს:

• 500 გრამი minced ხორცი
• ორი მშვილდის თავი
• 500 მლ ბულიონი,
• რამდენიმე ნაჭერი უძველესი პური
• 50 გრამი ტომატის პასტა,
• 25 გრამი კარაქი,
• 130 მლ რძე
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი
• სუნელი გემოვნებით.

პური გაჟღენთილია თბილ რძეში. დაჭრილი ხახვის დაჭერით დაჭრილი პურით, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. გააცანით სანელებლები გემოვნებით. უმჯობესია, მხოლოდ მარილით შემოვიფარგლოთ.

შექმენით პატარა ხორცის ბურთულები. ჩაყარეთ კარაქი პანში, მსუბუქად მოაყარეთ ხახვს. შემდეგ ამოიღეთ ისინი პანდან.

მასზე ცოტა ფქვილი მოაყარეთ, დაამატეთ ტომატის პასტა, აურიეთ. მას შემდეგ, რაც ბულიონი დაასხით, აურიეთ. სეზონი გემოვნებით.

ინერგება თურქეთის ხორცის ხორცი. გააშრეთ მათ გრავიურა დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ხორცის ბურთულების მადას

არაჟანი ემატება ამ კერძს. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სქელი, მაგრამ სატენდერო სიმძიმე. გემრიელი ინდაურის ხორცის საჭმლის გასაშენებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ:

• 200 გრამი ინდაურის ფილე,
• რამდენიმე ნაჭერი თეთრი პური,
• 100 მლ არაჟანი, უკეთესია fat
• 70 მლ რძე
• ერთი კვერცხი
• 50 მლ კარაქი.

დაასხით პური რძით, გაიჩერეთ ცოტა ხნით. გაწურეთ ნაჭრები. გადაიტანეთ ხორცი რამდენჯერმე, დაამატეთ პური. დაამატეთ კვერცხი და მარილი. ჩამოაყალიბეთ მცირე ზომის meatballs.

შეზეთეთ პანელი ზეთით, მოათავსეთ ბურთულები, შეავსეთ წყლით ნახევარი. საზ დაახლოებით თხუთმეტი წუთი. ადუღეთ 100 მლ წყალი, გაცივდით რომ გაათბო. შეურიეთ არაჟანი. როდესაც პანდან წყალი ადუღდება, დაამატეთ არაჟანი. საფარი სახურავით. თურქეთის ხორცის ღუმელები ღორის ღუმელში კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაშია გაჟღენთილი. მას შემდეგ, რაც მათ გადააქციეთ ბურთები და გააჩერეთ იგივე თანხა.

კრემი Meatballs ერთად ისპანახი

თურქეთის რეცეპტები ზოგჯერ განსხვავებულია მათი მრავალფეროვნებით. ამ შემთხვევაში, ტენდერის ხორცის ბურთულები მიიღება, რომლებიც მზადდება ლამაზი და ძალიან ორიგინალური სოუსით.

ასეთი კერძი გჭირდებათ:

• 500 გრამი ინდაურის ფილე,
• ოთხი ნაჭამი პური,
• ორი მშვილდის თავი
• 100 მლ რძე
• ერთი კვერცხი
• 100 გრამი ისპანახი
• კბილი ნიორი
• ჩაის კოვზი ნიგოზის მესამედი,
• 250 მლ კრემი
• ოხრახუში

საჭიროა ბატონი გაჟღენთილი რძეში. ერთი ხახვი არის peeled, დაჭრილი პატარა კუბურები და მსუბუქად შემწვარი მცენარეული ზეთი. დაფქული ინდაურის ფილე ხახვთან ერთად ბლენდერში. დაამატეთ გაჟღენთილი პური.

სცემეს კვერცხი, დაამატეთ minced ხორცი. სეზონი წიწაკით და მარილით. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ბურთები, გახეხეთ მათ ყველა მხრიდან მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაფარავს და მზადყოფამდე მიიყვანეთ.

ხახვის მეორე თავი გაწმენდილია, დაჭრილი კუბებად. მსუბუქად შემწვარი კარაქის ნაჭერზე, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. გარეცხეთ ოხრახუში და ისპანახი, გახეხეთ ტენიანობა, წვრილად დაჭერით. დაამატეთ პანში ხახვი და ნიორი.ცხიმის კრემი შეედინება, მიღებული მასა ადუღებამდე მიაქვთ, შემდეგ ცეცხლი მცირდება და მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ურიეთ. არეგულირებს გემოვნებით მარილით.

სოუსი ოდნავ გაცივებულია, შემდეგ შეჩერებულია ბლენდერის გამოყენებით ჰომოგენური მასისთვის. მათზე წყალმცენარეები იბანება.

პიკანტური ღარი

ეს რეცეპტი ინდაურის ხორცის კურდღლებისთვის, მოზრდილებში მიმართავს. ამ კერძისთვის საჭიროა მიიღოს:

• 500 გრამი minced ხორცი
• ერთი კვერცხი
• რამდენიმე სუფრის კოვზი პური,
• რამდენი ახალი, წვრილად დაჭრილი რეჰანი,
• კოვზი კარაბის თესლი, ხმელი ორეგანო და დიჯონის მდოგვი,
• წითელი წიწაკის წყვილი, ნივრის მარილი, შავი პილპილი.

სოუსისთვის დაგჭირდებათ:

• ნებისმიერი ტომატის სოუსი
• 250 გრამი შამპინიონი,
• 120 გრამი მოცარელას ყველი,
• რამდენიმე ახალი რეჰანი ფოთლები
• ზოგიერთი ხმელი ორეგანო
• წითელი წიწაკის ფანტელები.

საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეამციროთ ცხელი წიწაკის რაოდენობა, ხოლო სოუსის ნაცვლად აიღეთ ტომატის პასტა.

ხორცის საჭმელების სოუსით დამზადების პროცესი

კვერცხს მიყავს გახეხილი ხორცი, ემატება კრეკერი და სანელებლები. კარგად აურიეთ. შექმენით ბურთები. განათავსეთ ისინი საცხობი ფირფიტაზე. Bake თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ტემპერატურა ორასი გრადუსი. ისე, რომ მათ ადვილად ამოიღონ პანდან, გააცხელეთ იგი ზეთით.

დაიწყეთ სოუსის მომზადება. გაცხელეთ პან, დაასხით სოუსი. დაამატეთ სანელებლები, წვრილად დაჭრილი სოკო და მოცარელა. გაათბეთ, აურიეთ, სანამ მასა დაიწყება გასქელება. მზა ხორცის საჭმელები ჩაყარეთ სოუსში, აურიეთ. დაამშვენებს რეჰანი ფოთლებით. გაათბეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ კი ცხელი მიირთვით.

ინდაურის კომბოსტოს მადის აღმძვრელი შეიძლება მომზადდეს სრულიად განსხვავებული გზით. ვიღაც მათ ფაფაში ფრიალებს, სხვები კი აცხობენ. თუმცა, ორივე მათგანს მოსწონს გემრიელი ღარი. ასე რომ, იგი მოხარშულია ტომატის სოუსით, დაამატეთ ნიორი ან პილპილი, აორთქლდება კრემით ან არაჟნით. ორივე ვარიანტი ძალიან სატენდეროა, წვნიანი. ისინი ავსებენ ამ კერძს უბრალო გვერდითი კერძებით, მკვრივ დაასხით სოუსით.