A - la ბადრიჯანი ლაზნა

გსურთ მკურნალობა და გაოცება თქვენს ოჯახს და მეგობრებს უჩვეულოდ გემრიელი, სატენდერო ნამდვილი იტალიური ლაზნით? მე მეჩქარება გაგიზიაროთ ჩემი გამოცდილება. იტალიაში საცხოვრებლად წასვლის შემდეგ, მე შევეცადე მისი მომზადება, მაგრამ არც ისე გემრიელი აღმოჩნდა ჩემთვის, როგორც ადგილობრივ დიასახლისებში. რეცეპტი იგივეა, მაგრამ შედეგი არ არის. ჩვენმა მეზობელმა დაარწმუნა, ჩვენ ერთად მოვემზადეთ და აღმოჩნდება, რომ არსებობს მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რომელიც უნდა დაფიქსირდეს, მაგრამ რეცეპტები არასოდეს არის ნახსენები. ახლა უკვე რამდენიმე წელია მხოლოდ ამ გზით ვსვამ სამზარეულო. ძალიან გემრიელია! ლაზაგას რეცეპტების წარმოუდგენელი რაოდენობა არსებობს, მაგრამ დღეს მე მოვამზადებ თქვენთვის (კარგად, ჩემი ოჯახისთვის, რა თქმა უნდა) საზაფხულო ბოსტნეულის ვერსია ბადრიჯანით.

კომენტარები და მიმოხილვები

2018 წლის 26 მარტი redcollie #

2015 წლის 11 ივნისი tihomirova y #

2014 წლის 8 აგვისტო imasha7 #

2014 წლის 8 აგვისტო IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 22 ივლისი acallbaby #

2014 წლის 21 ივლისი V_Natalia1 #

2014 წლის 21 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 20 ივლისი in1302 #

2014 წლის 20 ივლისი in1302 #

2014 წლის 20 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი Innara K #

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი suliko2002 #

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი 080312 #

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი 080312 #

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი ტირინინა #

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი Navely #

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

2014 წლის 19 ივლისი IrinaM # (რეცეპტის ავტორი)

ინგრედიენტები (2 მსახურება)

• ბადრიჯანი 4 ცალი
• Lasagna პასტა 6-7 ცალი
• კარაქი 50 გრ
• რძე 2 ჭიქა
• ხორბლის ფქვილი 1 სტადიის. ლ
• გახეხილი პარმეზანი 1 სტადიის. ლ
• ლიმონის წვენი 1 სტადიის. ლ
• მარილი, შავი პილპილი, ჯავზი, ცხელი წიწაკის სანელებლები

1. ბადრიჯნის ლაზაჟას დელიკატური გემოთი შესაქმნელად და არ შეიცავს მძიმე თესლს, საჭიროა ახალგაზრდა ბადრიჯნები. თესლი მათში ჯერ კიდევ გვხვდება, მაგრამ ისინი თეთრი და რბილია - ისინი უხილავია კერძში. გარდა ამისა, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ნაყოფი არ დამპალია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გასინჯავს. სეზონურად კარგი ბოსტნეულის ყიდვა არ არის პრობლემა.

   აცხვეთ ბადრიჯანი გაზიანი კანისთვის

   გახეხეთ და წვრილად დაჭრილი ბადრიჯანი

   გააკეთეთ ბეჩამელის სოუსი

   ბადრიჯნის რბილობი დაუმატეთ სოუსს

   სოუსს სანელებლები დაუმატეთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღეთ

   ჩაასხით პატარა სოუსი და ლაზნას ფოთოლი

   გაანაწილეთ მაკარონის ბოლო ფურცელი და შედგით ღუმელში

   Baked მზად Lasagna

   Lasagna ბადრიჯანი და არაჟანი რძე სოუსით

   Lasagna ერთად ბადრიჯანი - მარტივი და გემრიელი კერძი მაკარონის და bashemel სოუსით გამომცხვარი ბადრიჯანი

   ინგრედიენტები 10 სერვისისთვის ან - თქვენთვის საჭირო სერვირებისთვის პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ავტომატურად! '>

   სულ:

   შემადგენლობის წონა:	100 გრ
   კალორიული შინაარსი შემადგენლობა:	136 კკალ
   ცილა:	8 გრ
   ჟიროვი:	6 გრ
   ნახშირწყლები:	10 გრ
   B / W / W:	33 / 25 / 42
   H 30 / C 70 / B 0

   სამზარეულოს დრო: 1 სთ 45 წთ

   სამზარეულო მეთოდი

   1. ბადრიჯანი გაირეცხეთ წყლის ქვეშ, მშრალი გახადეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 0.5 სმ სისქემდე, თუ ოდნავ სქელია - არაფერი, მთავარია ის, რომ ნაჭრები სისქეში დაახლოებით იგივეა.

   2. ჩვენ დაფარავს საცხობ ფირფიტას პერგამენტთან ერთად, მასზე ბადრიჯანი მოვათავსოთ ერთ ფენაში, დავასხათ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩვენ გამოვგზავნით საცხობი ფურცელს ღუმელში წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსზე. ბადრიჯანს ვხარშავთ 7 წუთის განმავლობაში მხარეს, შემდეგ ამოვიღოთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, თითოეული ნაჭერი გადავდოთ მეორე მხარეს, დავაბრუნოთ იგი ღუმელში, გავაგრძელოთ იგივე რაოდენობის დრო. ყველა ბადრიჯანი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოთავსდეს საცხობი ფირფიტაზე, ამიტომ ჩვენ ამ პროცედურას ორ-სამ ეტაპზე ვატარებთ, ეს დამოკიდებულია თავად საცხობი ფურცლის ზომაზე.

   3. ტომატის სოუსს ჩაასხით თასში სქელი ფსკერით. გახეხეთ ნიორი, გაიარეთ პრესაში, დაამატეთ სოუსი. ახლა კი მარილს ვასხამთ, გამდიდრდებით შავი და წითელი წიწაკის გემოვნებით, ავურიოთ. ჩვენ პანელს ცეცხლს ვუგზავნით, მოხარშეთ სოუსი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ის ოდნავ შემცირდება მოცულობით.

   4. რიკოთას ყველი მოათავსეთ პატარა თასში, აქ გავტეხთ ქათმის კვერცხებს, ავურიოთ. გარეცხეთ რეჰანი, მშრალი, 1/2 წვრილად დაჭრილი, გავრცელებული შედეგად მიღებულ მასაში, ხელახლა აურიეთ.

   5. საცხობი კერძი ბოლოში მცირეოდენი ტომატის სოუსით შეიზილეთ, შემდეგ გააფორმეთ ბადრიჯნის ფენა, მათზე - ყველის მასის 2/3. გახეხეთ მოცარელა წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ თავზე. შემდეგ კვლავ დავასხათ ბადრიჯანი, რიკტოტას ყველის მასა, მოვაყაროთ მოცარელა. იმავე პრინციპით, ჩვენ დავყაროთ მესამე ფენა, და დაასხით ზედაპირი ტომატის სოუსით და მოაყარეთ დარჩენილი მოცარელა.

   6. ჩვენ ფორმას ვუგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190 გრადუსს, გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი რეჰანი დაჭერით დანით, ასხამენ ლაზნას. მიირთვით სუფრაზე ახალი ბოსტნეულის სალათი.

   ინგრედიენტები "ბადრიჯანი Lasagna":

   • ლაზნა (ფურცლები) - 6 ცალი.
   • ბადრიჯანი - 400 გრ
   • პომიდორი - 400 გრ
   • ხახვი - 50 გრ
   • ბულგარული წიწაკა - 100 გ
   • არაჟანი (15%) - 100 გ
   • მყარი ყველი - 80 გრ
   • მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ
   • მწვანილი (მწვანე ხახვი ან ოხრახუში)
   • მარილი
   • Allspice (მიწა)

   მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6

   რეცეპტი "ბადრიჯანი Lasagna":

   

   გარეცხეთ ბადრიჯანი, დაჭერით კუბებად.

   

   დაჭრილი ბადრიჯანი მოაყარეთ მარილით და ნახევარი საათით დაასხით ისე, რომ მწარე გამოვიდეს.

   

   გახეხეთ და დაჭერით ხახვი.
   გარეცხეთ ზარის წიწაკა, გაჭერით სათესლე ყუთი, გაჭერით ნახევრად და დაჭერით წვრილ ზოლებად.

   

   გარეცხეთ პომიდორი, გააკეთეთ ჯვარი ფორმის ჭრილობა კანზე ღეროს მხრიდან და დადგით მდუღარე წყალში დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ კანი.
   დაჭრილი პომიდორი პატარა კუბებად.

   

   Fry 1 სტადიის. ლ ხახვის ზეთი 2-3 წუთის განმავლობაში.
   დაამატეთ ზარის წიწაკა, პომიდორი, მარილი და ადგილზე წიწაკა გემოვნებით და აურიეთ კიდევ 10 წუთი.

   

   წვრილად დაჭრილი მწვანილი დაამატეთ ჩაშუშვის ბოლოს.

   

   გარეცხეთ ბადრიჯანი მარილიდან და მოაყარეთ 1 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი 5-7 წუთის განმავლობაში.

   

   ლაზანას ფურცლები ჩადეთ საცხობ კერძი (ფორმა მაქვს 26 სმ 17 სმ-ით) (წაკითხვის ინსტრუქცია წაიკითხეთ შეფუთვაზე. ზოგი კომპანია გთავაზობთ ლაზნას ფურცლებს დუღილს, ზოგი იყენებს მშრალ ფურცლებს).
   პომიდვრის შევსების 1/3 ჩადეთ ფურცლებზე, ზემოდან 1/2 ბადრიჯანი.

   

   შემდეგ კვლავ გახეხეთ ლაზნას ფურცლები, ტომატის შევსების 1/3 და ბადრიჯნის ნაშთები.

   

   ისევ ლაზნას ფურცლები და ტომატის შევსების ნაშთები.
   შეზეთეთ ზედა არაჟნით.

   

   გაფცქვენით გახეხილი ყველით.
   გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

   მზა ლაზაგანი ამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ 10-15 წუთი, დაჭერით ნაწილებად.

   

   

   გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

   შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

   გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

   ჩვენი რეცეპტების მსგავსად?

   BB კოდი ჩასასმელად: BB კოდი, რომელიც გამოიყენება ფორუმებში

   HTML კოდი ჩასასმელად: HTML კოდი გამოიყენება ბლოგებზე, როგორიცაა LiveJournal

   რას ჰგავს?

   ეტაპობრივად რეცეპტი

   1. დაჭრილი ბადრიჯანი თხელი ნაჭრების გასწვრივ. ოდნავ მოვაყაროთ მარილი და 20 წუთის განმავლობაში განვათავსოთ მწარედ დატოვება.

   2. განათავსეთ minced ხორცი ცივ პანელში მცენარეული ზეთით, დაამატეთ მას წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხეთ, აურიეთ, სანამ თხევადი აორთქლდება.

   3. გააგრძელეთ ფრაის კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ გაზი. მარილი და პილპილი. ჩაყრა არ უნდა გამოშრეს, ის წვნიანი უნდა დარჩეს.

   4. 20 წუთის შემდეგ, გაათავისუფლეთ ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით

   5. ორივე მხრიდან ბადრიჯანი გავწუროთ მშრალ არაყის პანში, ზეთის გარეშე.

   6. ჩემი პომიდორი, გააკეთეთ ჭრილობის ჯვარი, რომ გადაკვეთოთ, დაასხით მდუღარე წყალი 1 წუთი და ამოიღეთ კანი.

   7. სოუსის მომზადება: პომიდორი, რეჰანი, ხმელთაშუა მწვანილი, მარილი, წიწაკა, დაჭრილი ნიორი, ბურღული ჩავასხათ ბლენდერში.

   8. შეზეთეთ ფორმის ქვედა, რომელშიც ჩვენ გამოცხობთ ლაზნას, სოუსს.

   9. ჩვენ შემწვარი ბადრიჯანი დავტოვეთ ლაპის ფორმის ბოლოში.

   10. ბადრიჯანზე წამოაყენეთ დაფქული ხორცის ფენა. ცხიმიანი ხორცისთვის - 3-4 სუფრის კოვზი სოუსი.

   11. გახეხილი ყველი საშუალო გახეხეთ და ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

   12. მსუბუქად დაასხით მაიონეზი. ფენებში, გაიმეორეთ ბადრიჯანი + minced ხორცი + სოუსი + ყველი + მაიონეზი.

   13. დააფარეთ კილიტა და გააგზავნეთ ბადრიჯანი ლაზნა, minced ხორცით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

   14. გახსენით კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

   15. ამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააცხელეთ, დაჭერით ნაჭრებად და ემსახურეთ.