კერძები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის ენდოკრინოლოგისგან

კერძები ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის ენდოკრინოლოგისგან: რეცეპტები და რჩევები - კვება და დიეტა

დიაბეტის ყველაზე გავრცელებული ტიპია მე -2, დიაგნოზირებულია ამ დაავადების მქონე პაციენტების 95% -ში. ამ ტიპის პაციენტთა თითქმის 80% ჭარბი წონაა.

სიმსუქნე ხდება კანქვეშა ცხიმში სპეციალური ქსოვილების დეპოზიტების გამო. დიაბეტის დროს, ეს, როგორც წესი, მუცლისა და ზედა ტანის არეალია. სიმსუქნეს ამ ტიპს მუცლის ღრუ ეწოდება - ვაშლის მსგავსი ფიგურა.

ჭარბი წონა არ არის მხოლოდ ესთეტიურად უსიამოვნო სანახავი. გარდა ამისა, ეს არის დამატებითი ეფექტი ჩონჩხზე და ხერხემლიანზე, როგორც მთლიანობაში, უარყოფითად მოქმედებს მთელ ორგანიზმზე. თუ ადამიანს მცირე წონის ზედმეტი წონის მქონე ადამიანი მარტივად შეუძლია ფეხით მეხუთე სართულზე ასვლა, მესამეს ჭარბი წონა სუნთქვა ექნება. ამ ფაქტორს განსაკუთრებით უარყოფითი გავლენა აქვს გემებზე, რომლებიც უკვე დაავადებულია დიაბეტით.

სწორედ ამიტომ, მკაცრი დიეტა შერჩეულია ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომელშიც კერძები პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს.

ტიპი 2 დიაბეტის მკურნალობის მახასიათებლები

საყოველთაოდ ცნობილია, რომ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა მკურნალობა მოიცავს არა მხოლოდ მედიკამენტურ თერაპიას, არამედ ფიზიკურ აქტივობას მკაცრ დიეტასთან ერთად - თითქმის შიმშილით. ეს რეჟიმი ძალიან რთულია და ყველას არ შეუძლია ამის გაკეთება. მართლაც, ახალი ცხოვრების წესის ასეთი კარდინალური წესების დაცვა რთულია არა მხოლოდ ფიზიკურად, არამედ ფსიქოლოგიურად. მაგრამ მადლობა მას, თქვენ შეგიძლიათ სრულად მიატოვოთ ინსულინის ინექციები.

ექსპერტები ამბობენ, რომ დიაბეტის ტიპების ვიწრო კლასიფიკაციის მიუხედავად, ყველას აქვს ინდივიდუალურად ეს დაავადება, ისევე როგორც თავად პაციენტის სხეული. მაქსიმალური ეფექტის მისაღწევად, ინდივიდუალური დიეტა ინიშნება ყველა ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებშიც ელემენტები დაბალი ნახშირბადის შემცველობით, ყოველდღიური დიეტის პერსონალურ მენიუს შეადგენენ.

მე -2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა მკურნალობის მოძველებული კონცეფცია უზმოზე ან „არაფრით შეუძლებელი“ რეჟიმით არ მოიტანს სასიკეთო სარგებელს. სხეულის ცხიმის გადაჭარბების მიუხედავად, მხოლოდ ურნებიდან ენერგია არ არის საკმარისი ადამიანისთვის. ძალიან მალე, შიმშილობა გამოიწვევს ქრონიკულ სისუსტეს და შიმშილს. და ასეთი მდგომარეობა არ გამოიწვევს რაიმე კარგს.

ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენი ჭამის შემდეგ სისხლში შაქრის გაზომვა უნდა იყოს მყარი ჩვევა.

დაბალ ნახშირბადის დიეტისთვის ემზადებიან

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა მკურნალობა, განსაკუთრებით მე -2, აუცილებლად გულისხმობს დიეტას, მაგრამ სხვადასხვა სიმძიმის "სიმძიმეს". კერძები და ნახშირწყლებიდან დაბალია საკვები საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ არა მხოლოდ სისხლში შაქარი, არამედ თქვენი წონა.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა მკაცრ დიეტაზე გადასვლამდე, საჭიროა:

• ისწავლეთ შაქრის თვალყურის დევნება. ამ ტიპის ყველა დიაბეტიანი პაციენტი დამოკიდებულია ინსულინზე, ამიტომ სავალდებულოა კონტროლი და სისხლში მისი დონის დამოუკიდებლად დაწევის უნარი.
• დარწმუნდით, რომ გაიარეთ კონსულტაცია ენდოკრინოლოგთან და შეისწავლეთ ყველა შესაბამისი ინფორმაცია ჰიპოგლიკემიის შესახებ. თქვენ უნდა იცოდეთ მისი სიმპტომები, მნიშვნელოვანია გქონდეთ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად უნდა შეაჩეროთ ჰიპოგლიკემიის მანიფესტაცია.

ხშირად, დიაგნოზის დადგენის შემდეგ, პაციენტს ეძლევა მისაღები პროდუქტების ჩამონათვალი სტანდარტულ დიეტაში, რომელიც დამტკიცებულია საბჭოთა პერიოდში - იმ დროს, როდესაც ინდივიდი სავარაუდოდ არ არსებობდა და ყველას თანაბარი, და მით უმეტეს, დაავადება. ზედმეტია იმის თქმა, რომ მრავალი პაციენტისთვის ეს მიდგომა კატეგორიულად არ შეიძლება იყოს შესაფერისი. გარდა ამისა, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებს ხშირად აქვთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის თანმდევი დაავადებები, რაც დიეტის დროს კიდევ უფრო დამახასიათებელ დამოკიდებულებას მოითხოვს.

როგორ მკურნალობს ცუდი ცხიმი დიაბეტისთვის

ამ შემთხვევაში, თავად პაციენტებმა უნდა მიმართონ ენდოკრინოლოგს და გასტროენტეროლოგს ინდივიდუალური დიეტისთვის.მისაღები პროდუქტების შერჩევის პროცესში, მრავალი ფაქტორი განისაზღვრება, რომლებიც გავლენას ახდენენ სისხლში შაქრის შემცველობაზე და მთლიანად ავადმყოფი სხეულის მდგომარეობაზე. ხშირად ხდება, რომ არსებობს წინააღმდეგობები, და ასეთ ვითარებაში თქვენ უნდა დატოვოთ პროდუქტი მთლიანად, ისე, რომ არ გამოიწვიოს გართულებების პროვოცირება.

ფაქტორები დიეტის ტიპი 2 დიეტისთვის

1. სისხლში შაქრის მთლიანი კონტროლის შესახებ მონაცემების სტატისტიკა 2 კვირაში. ეს მიუთითებს:

• ამ პერიოდში სისხლში ინსულინის დონე,
• დაკავშირებული დიეტის შესახებ ინფორმაცია
• დადგენილი მედიკამენტური თერაპიის დახვეწილობა წამლების სახელწოდებით და მათი მიღების წესით.

1. დაზუსტებულია ინსულინისა და სხვა პრეპარატების დოზების მოქმედება დიაბეტის სამკურნალოდ.
2. რამდენად იზრდება შაქრის დონე 1 გრამ ნახშირწყლებისგან მიღებულ საკვებთან შედარებით.
3. შაქრის ტალღების სტატისტიკა, დღის დროის გათვალისწინებით.
4. კვების პრეფერენციები - საყვარელი საკვები და კერძები. რამდენად მნიშვნელოვანია განსხვავება საკვების დაშვებულ და სასურველ ტიპებს შორის.
5. გაითვალისწინეთ საკვების მიღების სიხშირე და ჩვეულებრივი დოზა.
6. რა დაავადებები არსებობს, გარდა დიაბეტიდან, და არის თუ არა თანმდევი.
7. მიიღება წამლები, გამონაკლისის გარდა, 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.
8. დაავადების გართულებები, თუ ისინი უკვე მოხდა, მხედველობაში მიიღება. განსაკუთრებით დიდი ყურადღება ეთმობა დიაბეტური გასტროპარეზის არსებობას - კუჭის დაგროვება ჭამის შემდეგ.

დარწმუნდით, რომ შეიძინეთ სამზარეულო და იატაკის სასწორები. სამზარეულო - საკვების მიღებისთვის წონის გასაკონტროლებლად, უფრო ადვილია კალორიების დათვლა. იატაკზე დგება საკუთარი წონის ცვლილებების დასაკვირვებლად.

დიეტა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის წონის დასაკლებად

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის თანდაყოლილი სიმსუქნის გამო, სისხლში შაქრის შემცირება საკმარისი არ არის. წონის სწორად დაკლება ძალზე მნიშვნელოვანი ფაქტორია გამოჯანმრთელებისთვის. ენდოკრინოლოგებსა და მეწარმეებს ურჩევენ, რომ პირველ რიგში დაიცვან დაბალი ნახშირბადის დიეტა, სისხლში შაქრის შემცირება და სტაბილიზაცია. ყოველ კვირას ცარიელ კუჭზე წონა უნდა იყოს ჩვევა. მაგრამ ამავე დროს, თქვენ არ უნდა მიმართოთ ძლიერ ყურადღებას წონის დაკლებაზე. პირველ ეტაპზე, მთავარია შაქრის შემცირება.

რატომ აქვთ ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთა წონის დაკლება უჭირთ:

• სიმსუქნით, სისხლი შეიცავს უამრავ ინსულინს,
• დიაბეტით მიღებული ინსულინი ხელს უშლის ორგანიზმში ცხიმოვანი ქსოვილის დაშლას,
• კერძები და საკვები მინიმუმ ნახშირწყლების შემცველობით ინსულინის დონის სტაბილიზაციას,
• სხეული იწყებს დეპოზიტების დაწვას მხოლოდ ინსულინის დაწევის შემდეგ.

მას შემდეგ, რაც შაქრის დონე დაეცა და მისი დონე შენარჩუნდება მისაღები ფარგლებში, თქვენ უნდა დააფიქსიროთ შედეგი მინიმუმ რამდენიმე კვირის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ, სპეციფიკური ინგრედიენტების კერძები დანერგულია ან გამორიცხულია დიეტაში, დაიწყოს წონის დაკლება.

ფანტასტიკური მარხვა და ნახშირწყლების სრული ნაკლებობის დიეტა, თუ მათ შედეგი მოგვცეს, მოკლედ დროებითია. ასეთი დიეტა, უფრო სწორად მისი არარსებობა, მხოლოდ ზიანს აყენებს სხეულს. დიაბეტით დაავადებულთათვის სათანადო კვება აუცილებელია ინდივიდუალურად შერჩეული საკვებისთვის. დიეტურად დაშვებული საკვები ნივთიერებების კერძები სტაბილიზაციას უკეთებს ინსულინის გამომუშავებას და მის დონეს ორგანიზმში. სწორი მიდგომით, წონის დაკარგვა აღარ იქნება პრობლემა.

კვების წესები ენდოკრინოლოგისგან

დიეტა თერაპია არის ტიპი 2 დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლის მთავარი პრინციპი, რომელიც არ დაუშვებს დაავადების გადასვლას ინსულინდამოკიდებულ ტიპში. საჭიროა შიმშილისა და ჭარბი წონის თავიდან ასაცილებლად, მცირე ნაწილების, ფრაქციული საკვების მიღება, ხუთიდან ექვსჯერ დღეში, სასურველია რეგულარული ინტერვალებით.

წყლის ბალანსი ნებისმიერი დიეტის კომპონენტია. ყოველდღიური განაკვეთი ორი ლიტრიდან. შეგიძლიათ გამოთვალოთ და ინდივიდუალურად, თითოეული მოხმარებული კალორიისთვის, ერთი მილილიტრი სითხე სვამს. მიზანშეწონილია დალიოთ გაწმენდილი წყალი, ჩაი, ყინვაგამძლე ყავა და კაკაო. აკრძალულია ხილის წვენები, ნექტარები, ჟელე სახამებრზე.

ყოველდღიური მენიუ უნდა შეიცავდეს მარცვლეულს, რძის პროდუქტებს, ხორცი ან თევზი, ბოსტნეული და ხილი.დიაბეტური კერძების მომზადებისას დასაშვებია გარკვეული სითბოს მკურნალობა.

ნებადართულია შემდეგი სახის სამზარეულო:

• წყვილისთვის
• ნელი გაზქურისას
• ადუღდეს
• მოადუღეთ ზეთში, მცენარეული ზეთის მინიმალური დანახარჯით
• გრილზე
• ღუმელში.

გამოწვება აკრძალულია, რადგან ის ხორცპროდუქტებში ცუდ ქოლესტერინს ქმნის, კერძი მთლიანად კარგავს თავის მკვებავ ღირებულებას. პირიქით, სანელებლებისა და ბალახების გამოყენება რეკომენდებულია პაციენტებისთვის. მაგალითად, ცაცხვი არა მხოლოდ საკვებს მისცემს არამარტო დახვეწილ გემოს, არამედ ხელს შეუწყობს სისხლში გლუკოზის გაზრდილი კონცენტრაციის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ბოლო კვება, ენდოკრინოლოგების აზრით, უნდა გაკეთდეს არანაკლებ ორი საათის განმავლობაში ძილის წინ. სასურველია, რომ კერძი დაბალკალორიული იყოს და ადვილად საჭმლის მომნელებელიც იყო. იდეალური საბოლოო კვება იქნება ჭიქა რძის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ძროხის რძისაგან. თხის რძედან წარმოებულები არ არის აკრძალული ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ ისინი კალორიებით არის მოცული, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი დილით.

კატეგორიულად უნდა გამოიყოს შემდეგი პროდუქტები:

1. შაქარი, ტკბილეული, მაფინი,
2. ცხიმოვანი ხორცი, თევზი და თევზი პროდუქტებიდან (რძე, ხიზილალა),
3. მარგარინი, არაჟანი, კარაქი,
4. კარტოფილი, ოხრახუში, მოხარშული ჭარხალი და სტაფილო,
5. ხორბლის ფქვილის გამოცხობა - მიზანშეწონილია მისი შეცვლა დიეტური პურით, ჭვავის პურით,
6. ხილისა და კენკრის წვენები, ნექტარები,
7. საზამთრო, ნესვი, ხურმა, ყურძენი,
8. თარიღები, ქიშმიში,
9. მაიონეზი, მაღაზიის საწებელი,
10. ალკოჰოლური სასმელების.

ალკოჰოლური სასმელები უკიდურესად უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლის ფუნქციონირებაზე, ის ალკოჰოლს შხამად მიიჩნევს და ორგანიზმში გლუკოზის გამოყოფას აფერხებს. ეს ფენომენი საშიშია 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც ინჰიბირებენ ინსულინს. სანამ ალკოჰოლური სასმელების მიღებას გადაწყვეტთ, საჭიროა უარი თქვან ან მინიმუმამდე დაიყვანოთ ჰორმონის ინექცია, რათა არ გამოიწვიოს ჰიპოგლიკემიის პროვოცირება.

ამ წესების დაცვით, ადამიანი თავიდან აიცილებს პრობლემებს სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით. თქვენ მხოლოდ უნდა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მენიუსთვის პროდუქტები მათი GI მიერ.

პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი (GI)

დიეტა შედგება საკვებისგან და სასმელებისაგან, რომელთა მაჩვენებელი დაბალია. ასეთი საკვები არ ახდენს გავლენას სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციაზე. საშუალო ინდექსით საკვები ზოგჯერ ნებადართულია მენიუში, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში ორ-სამჯერ, რემისიის დანიშვნისას, ასეთი საკვების რაოდენობა 150 გრამამდეა.

მაღალი მაჩვენებლის მქონე პროდუქტები საზიანოა არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. ისინი შეიცავს სწრაფად საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს, ჩვეულებრივ ადამიანებში მათ უწოდებენ აგრეთვე "ცარიელ" ნახშირწყლებს, რომლებიც მოკლედ იძლევიან გაჯერების გრძნობას და ხელს უწყობენ ცხიმოვანი ქსოვილის წარმოქმნას.

ზოგიერთ შემთხვევაში, GI შეიძლება გაიზარდოს. თუ კენკრისგან წვენს ამზადებთ, ხილით დაბალი მაჩვენებლით, მაშინ მას მაღალი GI ექნება. ეს ფენომენი მარტივად აიხსნება - დამუშავების ამ მეთოდით იკარგება ბოჭკოვანი, რაც პასუხისმგებელია ორგანიზმში გლუკოზის ნელი შეყვანისთვის. კიდევ ერთი გამონაკლისი ვრცელდება სტაფილოზე და ჭარხალზე. ახალი ფორმით, ექიმები საშუალებას აძლევენ მათ ყოველდღიურ დიეტაში მოხვედრას, მაგრამ სრულად უარს იტყვიან მის მომზადებაზე.

GI განყოფილების დიაპაზონი:

• დაბალი მაჩვენებელი 0-დან 49 ერთეულამდე,
• საშუალო ღირებულება მდე 69 ერთეული,
• მაღალი განაკვეთი 70 ერთეული ან მეტი.

ინდიკატორი შეიძლება გაიზარდოს რამდენიმე ერთეული ხილსა და კენკროვანში, თუ ისინი ერთგვაროვანია (ერთგვაროვან მდგომარეობაშია მოყვანილი).

მეორე კურსები

ენდოკრინოლოგები ამტკიცებენ, რომ დიეტის ნახევარი ბოსტნეულით არის დაკავებული, როგორც სუპები, გვერდითი კერძები, სალათები. უმჯობესია დაექვემდებაროთ პროდუქტებს მინიმალური სითბოს მკურნალობა. გემოვნებით შესაძლებელია მრავალფეროვანი მწვანილი - რეჰანი, არგულა, ისპანახი, ოხრახუში, კამა, ორეგანო.

სალათები შესანიშნავი მაღალი დონის საჭმელია. ისინი უნდა იყოს სუნელი უცხიმო არაჟანით, მცენარეული ზეთით ან pasty ხაჭოთი 0% ცხიმის შემცველობით. გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ საზ.

მკვებავი სალათი საკმაოდ სწრაფად მზადდება. თქვენ უნდა გაჭრა ერთი ავოკადო ნაჭრებად, დაამატეთ 100 გრამი არგულა და დაჭრილი მოხარშული ქათმის მკერდი, მარილი და წვეთი ლიმნის წვენით.შეავსეთ ყველაფერი ზეითუნის ზეთით. ასეთი კერძი აღფრთოვანებს არა მხოლოდ ავადმყოფებს, არამედ გახდება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის მორთულობა.

ზოგადად, arugula გახდა ინგრედიენტი ინგრედიენტი მრავალი კერძები, რომლებიც მსახურობენ ძვირადღირებული რესტორნებში. ის გემრიელად გამოიყურება და ამაყობს მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობით. ფოთლები კარგად მიდის ზღვის პროდუქტებით. ასე რომ, სალათი "საზღვაო აღფრთოვანება" მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

• 100 გრამი არგულა,
• ხუთი ალუბლის პომიდორი
• ათი ზეთისხილი
• ათი shrimp
• ლიმონის მეოთხედი
• ზეითუნის ან ნებისმიერი სხვა დახვეწილი ზეთი,
• მარილი გემოვნებით.

დაჭრილი პომიდორი და ზეთისხილი ნახევარში, ჩაყარეთ shrimp მდუღარე მარილიანი წყალი ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კანი და დაამატეთ ხორცი ბოსტნეულის.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან და დაასხით მასზე სალათი, სეზონი მცენარეული ზეთით და მარილით. კარგად აურიეთ. ასეთი კერძი შეიძლება ჩაითვალოს დიაბეტის სრული პირველი საუზმე.

მკვებავი ბოსტნეულის სალათი, სახელწოდებით "ბოსტნეულის ასორტიმენტი", მისი შემადგენლობის გამო, შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, მაშინ როდესაც დიდი ხნის განმავლობაში იგი იძლევა გაჯერების გრძნობას, რაც მნიშვნელოვანია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ჭარბ წონაში არიან.

შემდეგი კომპონენტები საჭირო იქნება "შერეული ბოსტნეულისთვის":

1. მოხარშული წითელი ლობიო - 200 გრამი,
2. ერთი წითელი ხახვი,
3. გამწვანების თაიგული
4. champignons ან ნებისმიერი სხვა სოკო - 200 გრამი,
5. ალუბლის პომიდორი - ხუთი ცალი,
6. უცხიმო არაჟანი - 150 გრამი,
7. სალათის ფოთლები
8. კრეკერი - 100 გრამი.

პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ საკუთარი კრეკერი - ჭვავის ან ქატო პურის მოჭრა პატარა კუბურებში და გააცხელეთ ღუმელში, დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში 150 C ტემპერატურაზე, ზოგჯერ აურიეთ მათ.

დაჭრილი წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებში და გაჟღენთილია ნახევარი საათის განმავლობაში ძმარი, გაზავებული ერთი წყალში. შამპინიონები ოთხ ნაწილად დავჭრათ და მცენარეულ ზეთში ჩავყაროთ სახურავის, მარილისა და წიწაკის ქვეშ.

ალუბალი დავჭრათ ნახევარში, დავამატოთ სოკო, დაჭრილი მწვანილი, მოხარშული ლობიო, ხახვი და კრეტონები, რომლებიც გაჟღენთილია ნამცხვრის საშუალებით, გავაჩეროთ სალათი არაჟნით, კარგად ავურიოთ. მიირთვით სალათის ფოთლებზე კერძი მოთავსების შემდეგ.

უნდა გახსოვდეთ ერთი წესი ის არის, რომ სალათი იწვება დაუყოვნებლივ მიცემამდე, ისე რომ კრეკერებს არ აქვთ დარბილების დრო.

ხორცი და ფაფუკი კერძები

ხორცი შეიცავს ცხოველური ცილას, რომელიც ორგანიზმისთვის აუცილებელია. ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის, ეს პროდუქტი ყოველდღიურად უნდა იყოს მენიუში. უნდა აირჩიოთ მჭლე ხორცი, ამოიღეთ კანი და ცხიმი მისგან. მათ არ აქვთ სასარგებლო ნივთიერებები, მხოლოდ ცუდი ქოლესტერინი და მაღალი კალორიული შემცველობა. ხორცპროდუქტების GI საკმაოდ დაბალია, მაგალითად, ინდაურის გლიკემიური ინდექსი არის ნულოვანი ერთეული.

წვნიანი ბულიონები ხორცისგან არ უნდა მოამზადოთ. ენდოკრინოლოგები გვირჩევენ სუპის დამზადებას ბოსტნეულის ბულიონში ან ხორცზე, მაგრამ მეორე. ანუ, ხორცის პირველი დუღილის შემდეგ, წყალი იშლება და იწვება ახალი, რომელზედაც ხორცი მოხარშულია და თხევადი კერძის მომზადება გრძელდება.

დიდი ხნის დამკვიდრებული რწმენა, რომ ქათმის მკერდი საუკეთესო ხორცია ტიპის 1 დიაბეტით დაავადებულთათვის. მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის. უცხოელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ქათმის ფეხები ასევე სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, ისინი შეიცავს რკინის მომატებულ რაოდენობას.

ნებადართულია შემდეგი სახის ხორცი და ნაგავსაყრელი:

• მწყერი
• ინდაური
• ქათამი
• ძროხის
• ვენონი
• ცხენის ხორცი
• ქათმის ღვიძლი
• ძროხის ენა, ღვიძლი, ფილტვები.

მწყერის მოშუშება შეგიძლიათ ღუმელში და ნელ ცეცხლზე. ბოლო მეთოდი განსაკუთრებით მოეწონა მასპინძლებს, რადგან ცოტა დრო სჭირდება. მწყერის კარკასები გარეცხილი უნდა იყოს წყლის ქვეშ და გამხმარი სამზარეულოს პირსახოცით, მარილით და წიწაკით.

მოაყარეთ მწყერი უცხიმო არაჟნით, რომელიც შერეულია რამდენიმე კბილი ნიორით, გაიარა პრესაში. დაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი და რამდენიმე სუფრის კოვზი გაწმენდილი წყალი მულტიკოკურის ფსკერზე, ჩაყარეთ მწყერი. მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში საცხობი რეჟიმში. ასევე შესაძლებელია კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეულის დატვირთვა ერთდროულად, როგორც ხორცი (ბადრიჯანი, პომიდორი, ხახვი), ისე, რომ შედეგი იყოს სრულფასოვანი ხორცის კერძი, რომელსაც აქვს გვერდითი კერძი.

ქათმის ღვიძლი და მოხარშული წიწიბურა კოტლეტი სრულყოფილად ავითარებს დიეტას. გჭირდებათ ასეთი პროდუქტები:

1. ღვიძლი - 300 გრამი,
2. მოხარშული წიწიბურა - 100 გრამი,
3. ერთი კვერცხი
4. ერთი ხახვი
5. სუფრის კოვზი სემოლინა.

გაიარეთ ღვიძლის და ხახვის მეშვეობით ხორცის საფქვავი ან გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ სოლოლინა და კვერცხი, მარილი და პილპილი. ტაფაში შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი ან გახეხეთ.

ასევე ოფლისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ პასტა დიაბეტით დაავადებულთათვის და ჭამა ის ნაშუადღევს საჭმლის მისაღებად, ჭვავის პურთან ერთად.

ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში მოცემულია ექიმის რეკომენდაციები დიაბეტის შესახებ კვების შესახებ.

რა არის დიეტა?

სინამდვილეში ძნელია მისი დიეტა უწოდოთ. უფრო მეტიც, ეს არის დიეტის რეჟიმი და დისციპლინა. ისინი მოიცავს მხოლოდ რამდენიმე პუნქტს:

1. თქვენ უნდა ჭამა რეგულარულად, და არა ზოგჯერ. თანდათანობით, უნდა მიჩვეულიყავით მაგიდასთან ერთდროულად ჯდომა.
2. დღეში კვება უნდა იყოს მინიმუმ ხუთი, მაგრამ უმჯობესია დაგეგმოთ თქვენი ცხოვრება ისე, რომ ექვსი იყოს. მომსახურებები უნდა იყოს მცირე. კვების ეს რიტმი ხელს უშლის ჰიპერგლიკემიის მანიფესტაციას - შაქრის დონის ნახტომი ჭამის შემდეგ.
3. დაბალი კალორიული შემცველობა. სტატისტიკურად დადგენილია, რომ დიაბეტი -2 დიაბეტის მქონე ადამიანების უმეტესობა ჭარბი წონაა. ისინი პაციენტთა საერთო რაოდენობის 80 პროცენტზე მეტია. ამრიგად, ჭარბი წონის დიაბეტით დაავადებულთა ტიპის 2 კერძები უნდა იყოს განსაკუთრებით მცირე, გამოითვლება კალორიული შემცველობით, რათა თანდათანობით წონას ნორმალურად დაუბრუნდეს. მეორეს მხრივ, ნორმალური ასაკისა და სიმაღლის წონის მქონე ადამიანს არ სჭირდება კალორიების დათვლა.
4. ამოიღეთ ყველა დამუშავებული ცხიმები ცხრილიდან: მარგარინი, მაიონეზი, სოუსი, საკონდიტრო (განსაკუთრებით კრემებით).

ეს არის ყველა შეზღუდვა. ამასთან, მათ უნდა მოექცნენ პასუხისმგებლობის გაზრდაზე და მაქსიმალური სიმკაცრით.

რა არის აბსოლუტურად შეუძლებელი და რა არის საჭირო

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა კერძების მომზადებისას, რეცეპტები არ უნდა შეიცავდეს:

• ნებისმიერი ძეხვი. მოხარშული ჯერ კიდევ ზოგჯერ მისაღებია, მაგრამ ყველა შებოლილი ხორცი - სამუდამოდ მოშორებით.
• ყველა ნახევრად მზა პროდუქტი. და თუ დიაბეტით დაავადებული ხართ და არ არის მიჩვეული ღუმელის გვერდით დგომა, სასწრაფოდ უნდა ისწავლოთ როგორ საზ.
• ცხიმოვანი ხორცი: ღორის და ცხვრის.
• მაღალი ცხიმოვანი რძის პროდუქტები. მიზანშეწონილია მთლიანად გადახვიდეთ უცხიმო, დიეტურ ტიპებზე. ამავე მიზეზით, თავიდან უნდა იქნას აცილებული არაჟანი, ხოლო უკიდურეს შემთხვევაში შეიძინეთ იგი მსუბუქი, არა ცხიმიანი ვიდრე 15%.
• მძიმე ყველი ნებადართულია შერჩევით, მხოლოდ ერთს, რომელსაც აქვს დაბალი ცხიმი.
• შაქარი უნდა შეიცვალოს ექიმის მიერ რეკომენდებული დამატკბობლების დამატებით.

ამასთან, არსებობს ისეთი პროდუქტებიც, რომლებიც სავალდებულოა ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულ კერძებში. ენდოკრინოლოგისგან სპეციალური რჩევაა: დალიოთ ზღვის პროდუქტები და ზღვის თევზი, მიირთვათ მეტი მარცვლეული, ხილი (არა ძალიან ტკბილი, ყურძენი, სხვათა შორის, აკრძალულია), ბოსტნეული, მწვანილი და პური უხეში ფქვილისგან. ნუ უგულებელყოფთ რძის პროდუქტებს, უბრალოდ ყურადღება მიაქციეთ მათ ცხიმის შემცველობას.

სამზარეულო სწორად

ინგრედიენტებზე გარკვეული შეზღუდვების გარდა, არსებობს რეკომენდაციები პროდუქტების დამუშავების მეთოდის შესახებ, რომლებიც მიდიან კერძები ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. რეცეპტები გამოიყენება მხოლოდ მათში, სადაც სავარაუდოა, რომ მოხარშოთ სამზარეულო, გახურებული ღუმელი, ჩაშუშვა ან გამოცხობა. შემწვარი საკვებიდან უნდა გამოვიდეს.

არსებობს წინასწარ მომზადების წესები. ხორცი შეიძინა ექსკლუზიურად ყველაზე მჭლე, კანი აუცილებლად ამოიღება ფრინველისგან. უფრო მეტიც, ქათმის დროს უპირატესობა უნდა მიანიჭოს მკერდს და ფრთებს, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ცხიმოვანი და არც ისე სასარგებლო ფეხები. თუ იყენებთ მცენარეულ ზეთს ბრეინინგში, მას ემატება ბოლოს და თავიდან აიცილებთ მას სასარგებლო ნივთისგან გარდაქმნას.

გოგრის წვნიანი

განსაკუთრებით სასარგებლოა კერძები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის გოგრისგან, მათ შორის, ძირითადად, სუპები. ისინი მზადდება მარტივად, ხოლო გემრიელი, მკვებავი, მაგრამ არა მაღალკალორიული. ხალხის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ამით კეთდება: ქათმის პატარა ნაჭერი, 150 გრამი (დღის განმავლობაში გამოყოფილი მთელი ნორმა) წყალში იდება. როდესაც ის ადუღდება, ბულიონი უერთდება, ხოლო პან სავსეა ახალი თხევადი.ეს პროცედურა ორჯერ მეორდება, რის შემდეგაც თავად ბულიონი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მზადდება. გოგრის ფუნტი გახეხილია, დაჭრილი მსუბუქად, შერეულია ხახვის რგოლებით და მოხარშულია სანამ მოხარშული. მოხარშული ხორცი გადის ბლენდერში, რის შემდეგაც ჩაშუშული ბოსტნეული უერთდება. ერთგვაროვნების მიღწევის შემდეგ, ქათმის მარაგი შეედინება. გოგრის წვნიანის პიურესთან მუშაობის დროს, თეფშში იდება პატარა ნაჭერი დორბლუ და პიტნის ფოთლები.

მუსაკა ხორცით

როგორც მეორე კურსი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რეცეპტები გთავაზობთ უზარმაზარ არჩევანს. ერთ-ერთი ყველაზე მაცდუნებელი ასეთი გვეჩვენება. ყველა წესისამებრ, პირველი წყლის გამონადენთან ერთად, მჭლე ძროხის ნაჭერი ნახევარ კილოგრამზე მოხარშულია და ხორცის საფქვავით ხახვს ორ ჩაშუშულ ხახვთან ერთად ამზადებენ. ორი ბადრიჯანი და zucchini არის კანი კანი ერთად stalks და დაჭრილი შევიდა თხელი წრეების, შემდეგ იშლება amaranth ფქვილი (იგი იყიდება განყოფილებებში დიაბეტით დაავადებულებისთვის და წარმატებით ეხმარება მათ ბრძოლაში დაავადება) და stewed ცალკე რბილი. ჩაყრა მარილიანია და კაკალდება ორი კვერცხით. ფორმის ბოლოში ვრცელდება კომბოსტოს ფოთლები, რომელსაც ბადრიჯნის თავზე აქვს ასახული, დაქუცმაცებული ნიორით. შემდეგი არის minced ხორცი, zucchini მასზე და ა.შ., სანამ მზა პროდუქტები არ დასრულდება. ზემოდან მოთავსებულია პომიდვრის წრეებში, მსუბუქი არაჟანი კვერცხითა და მარილით ათქვიფება და მათზე ასხამს. საბოლოო შეხება გახეხილი ყველია. ღუმელში საათის მესამედი - და ისიამოვნეთ დიეტური კერძის შესანიშნავი გემოთი!

ქათმის კომბოსტო

განსაკუთრებით დიეტური და ადვილად გამოსადეგი რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა ნელა გაზქურის დროს. როგორც ჩანს, აპარატურა ჩაფიქრებული იყო ამ კატეგორიის პაციენტებისთვის საკვების მოსამზადებლად. ციყვის კილო წვრილად დაჭრილი, ერთი კოვზი მზესუმზირის ზეთი შეედინება თასში, კომბოსტო იტვირთება, და ერთეული ოცი წუთის განმავლობაში ჩართულია "გამოცხობის" რეჟიმში (დამოკიდებულია ბოსტნეულის ასაკზე). როდესაც კომბოსტო წყდება და არბილებს, ხახვის კუბურები, გახეხილი სტაფილო და ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე პატარა ნაჭრები შეედინება მასში. მითითებული რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, თასის შინაარსი წიწაკა, დამარილებული და არომატულია კოვზ ტომატის პასტაზე, ხოლო მრავალ გაზქურის გადინება ხდება "Stewing" - ზე ერთი საათის განმავლობაში.

პოლოკი ტომატის სოუსში

განსაკუთრებით სასარგებლოა თევზის კერძები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. მულტიკუკერის რეცეპტები განასახიერებს ნებისმიერ, ამიტომ ჩვენ გამოვიყენებთ არა უმარტივეს, არამედ გარანტიას აბსოლუტურად გემრიელ საკვებს. საჭიროების შემთხვევაში, პოლოქის კარკასით გაწმენდილი, გარეცხილი, ნაწილდება და ოდნავ მარილიანი მარილი. დიდი ხახვი იშლება ნახევარ რგოლებში, სტაფილოში - კუბებში ან ღეროებში (შეგიძლიათ გახეხოთ უხეშად). ორი საშუალო პომიდორი რამდენიმე წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაეფლო, შემდეგ კი ყინულის წყალში დაუყოვნებლივ, კანი ამოღებულია მათგან, ბოსტნეული კი წრეებში იჭრება. ყველაფერი ჩაყრილია თასში ფენებში: ხახვი - სტაფილო - პომიდორი - პოლოკი, შეედინება ტომატის წვენით, დაჭრილი ოხრახუშით და წიწაკით. შერჩევა ხდება და დრო ერთი საათია.

ოსპის ფაფა ხორცით

ყველა სახის მარცვლეული თითქმის ყველაზე სასარგებლო კერძია ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ნელი გაზქურის დროს, ისინი მზადდება თითქმის მზარეულის მონაწილეობის გარეშე. და ოსპი ყველაზე მეტად რეკომენდებულია სამედიცინო დიეტოლოგების მიერ. იმისათვის, რომ არ მოგწყინოთ მხოლოდ მისი ჭამა, შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი კერძი, მაგალითად, საქონლის ხორცი. სამასი გრამის ნაჭერი იშლება თხელი ჯოხებით, მოათავსეთ თასში დაჭრილი ხახვი და მოდით, ხუთი წუთის განმავლობაში იჯდეს დესერტულ კოვზზე მცენარეული ზეთის შემწვარ რეჟიმში. შემდეგ ჭიქა ოსპი არის დაასხით, წყალი შეედინება - თითი პროდუქციის დონის ზემოთ, სანელებლები ემატება და "სამზარეულოს" რეჟიმი ნახევარ საათში ჩართულია.

ძროხის ნეკნები

კარკასის ეს მაცდური ნაწილი გარეცხილია, იჭრება მოსახერხებელ ნაჭრებად, მოთავსებულია თასში, ივსება წყლით და ორი საათის განმავლობაში ტოვებს "გადაშენების" რეჟიმში. ხახვის ნახევარი რგოლები გაჟღენთილია დაჭრილი შამპინიონებით (შესაძლებელია წინასწარ, იმავე ნელა გაზქურაში, შესაძლებელია პარალელურად, გაზქურაზე). ქრონომეტრიანი სიგნალის მიღების შემდეგ თასში ჩაასხით სოკო ერთად ხახვი, სტაფილოების ნაჭრები და ზარის წიწაკის ზოლები.რეჟიმი იგივე რჩება, დრო შეზღუდულია ნახევარ საათში. დასასრულს, ჭიქა ტომატის წვენი და ცოტაოდენ გაზავებული სახამებელი შეედინება, რომ სოუსი უფრო სქელი იყოს.

როგორც ხედავთ, მულტიკუტერში ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები მრავალრიცხოვანია და მრავალფეროვანია, უფრო მეტიც, მათ ბევრად ნაკლები პრობლემები სჭირდებათ, ვიდრე ღუმელში იგივე კერძების მომზადება. ამიტომ, თუ თქვენ ან ვინმეს ახლო არასასურველი დიაგნოზი გაქვთ, უნდა გაითვალისწინოთ ასეთი სასარგებლო მოწყობილობის შეძენა: ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს თქვენს ცხოვრებას, რადგან საჭიროა პაციენტის ხშირად კვება და სასურველია სხვადასხვა სიკეთეების მიღება.

ფორთოხლის პუდინგი

როდესაც ჩამოთვლილია ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები, პასტები ჩვეულებრივ არ არის ნახსენები. ბევრი ფიქრობს, რომ ეს უბედური ხალხი იძულებულია, საერთოდ არ გააკეთონ ტკბილეულის გარეშე. თუმცა, ეს ასე არ არის. უბრალოდ ტრაქტატები მზადდება ცოტა განსხვავებულად. მაგალითად, ამ გზით: დიდი ფორთოხალი გარეცხილია და საათის მესამედი მოხარშულია მცირე რაოდენობით წყალში. გაგრილების შემდეგ, იგი იჭრება, ძვლები მოიხსნება და ხორცი, კანთან ერთად, ბლენდერში გადადის ბრწყინვალე დაფქულ კარტოფილში. კვერცხს კვერცხის ჭიქაში ურიეთ, რომელსაც სორბიტოლი (ორი სუფრის კოვზი), რამდენიმე კოვზი ლიმონის წვენი და ამ ხილის კაკლის იგივე რაოდენობა ემატება. გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი. შემდეგ დაალაგეთ მიწის ნუში (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა). მასა შერეულია ფორთოხლის პიურესთან ერთად, იშლება კბილებში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი, დიდი) და ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში ღუმელში იმალება.

შვრიის ქიშმიშის ნამცხვარი

თუ თქვენ გაინტერესებთ ცომის პროდუქტები, ასევე არსებობს ასეთი რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ დროს გამოცხობა დაფუძნებულია შვრიის ფქვილზე - ასე რომ გამოდის პაციენტისთვის ნაკლებად კალორიული და უფრო უვნებელი. დაამატეთ ნამცხვარი წვრილად დაჭრილი ქიშმიშით (ჭიქის ორი მესამედი) და დაჭრილი ნიგოზი (ნახევარი ჭიქა). მარცვლეულის ფუნტი კომბინირებულია მომზადებულ ნაყოფთან. მილილიტრი ასი წყალი ოდნავ გაცხელებულია, შერეულია იგივე მოცულობით ზეითუნის ზეთით და შეედინება მასაში. დაბოლოს, დაამატეთ კოვზი სორბიტოლი და ნახევარი - სოდა, რომელიც ჩაქრება ლიმნის წვენით. ცომის საბოლოო გაცხელების შემდეგ, ქუქი-ფაილები იქმნება და გამომცხვარ საათში მეოთხედი საათში ღუმელში ორასი გრადუსამდე გაცხელებულია.

ნუ იფიქრებთ, რომ ეს ძალიან დამთრგუნველია - კერძები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. სტატიაში მოცემული ფოტოების რეცეპტები ადვილად დაგარწმუნებთ, რომ დიეტური საკვები შეიძლება გემრიელი და გემრიელი იყოს.

”მენიუს ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებული ყოველდღე ერთი რეცეპტით”

მე მოგცემთ შესანიშნავი რჩევებს, რაც ბევრჯერ დამეხმარა. რატომ ამოწურეთ დიეტა? არსებობს ეფექტური საშუალება, რომ დაუყოვნებლივ გამკაცრდეს თქვენი ფორმები - combidress. შესანიშნავია, თუ დასვენებისთვის ან რაიმე მნიშვნელოვანი მოვლენისთვის შესანიშნავი ფორმა უნდა იყოს - ჩაიცვი, და ვიზუალურად დაუყოვნებლივ მინუს 2-3 ზომით, გამოჩნდება წელის, მკერდზე იჭრება)

დიეტის ტიპი 2 ტიპის დიაბეტისთვის

დიეტოლოგიაში, იგი მოცემულია ცხრილში No.9 და მიზნად ისახავს ნახშირწყლების, ცილებისა და ლიპიდური მეტაბოლიზმის გამოსწორებას, აგრეთვე იმ ზიანის თავიდან აცილებას, რომელიც თან ახლავს ამ დაავადებას. სამწუხაროდ, ამ დაავადებების ჩამონათვალი ვრცელია: თვალების, თირკმელების, ნერვული სისტემის დაზიანებისგან, გულ-სისხლძარღვთა და სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებებისგან.

დიეტის ძირითადი წესები:

• ენერგიის ღირებულება საკმარისი უნდა იყოს სრული სიცოცხლისთვის - საშუალოდ 2400 კკალ. ჭარბი წონით, დიეტის კალორიული შემცველობა მცირდება მისი ცილისა და ნახშირწყლების შემცველობის შემცირების გამო.
• აუცილებელია დაიცვან დიეტაში ძირითადი ნივთიერებების ოპტიმალური რაოდენობა: ცილები, ლიპიდები და ნახშირწყლები.
• შეცვალეთ პროდუქტები მარტივი (დახვეწილი ან ადვილად საჭმლის მომნელებელი) ნახშირწყლებით, რთული. დახვეწილი ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში, უფრო მეტ ენერგიას იძლევა, მაგრამ ასევე იწვევს სისხლში შაქრის დაქვეითებას. მათ აქვთ რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერება, მაგალითად, ბოჭკოვანი, მინერალები.
• შეამცირეთ გამოყენებული მარილის რაოდენობა. ნორმა არის 6-7 გ დღეში.
• დააკვირდი სასმელის რეჟიმს. დალიეთ 1,5 ლიტრი თავისუფალი სითხე.
• ფრაქციული კვება - ოპტიმალური რაოდენობა დღეში 6 ჯერ.
• ისინი ცდილობენ დიეტადან ამოიღონ ქოლესტერინის შემცველი საკვები. ეს არის ხორცის ნაგავი (ტვინი, თირკმელები), ღორის ხორცი. ამ კატეგორიაში ასევე შედის ხორცპროდუქტები (ძეხვეული, ძეხვეული, ძეხვეული), კარაქი, ძროხის ცხიმი, ღორის ტორტი, აგრეთვე რძის პროდუქტები, ცხიმის მაღალი შემცველობით.
• დიეტა ზრდის დიეტური ბოჭკოების (ბოჭკოვანი), ვიტამინების C და B ჯგუფის რაოდენობას, ლიპოტროპულ ნივთიერებებს - ამინომჟავებს, რომლებიც არეგულირებენ ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს. ლიპოტროპებით მდიდარი საკვები - ხაჭო დაბალი ცხიმოვანი შემცველობით, სოიით, სოიოს ფქვილით, ქათმის კვერცხებით.

პოპულარული პროდუქტების სია

შემდეგი, შეგიძლიათ გაეცნოთ იმ პროდუქტებს, რომლებთანაც შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი ყოველდღიური დიეტა:

• პირველი კერძებისთვის გამოიყენება არა კონცენტრირებული ხორცი და თევზის ბულიონი, ან ისინი ბოსტნეულის ბულიონში მზადდება. აქედან გამომდინარე, პირველი წყალი, რომელშიც ხორცისა და თევზის პროდუქტები მოხარშული იყო, გაწურულია, ხოლო მეორე წყალში წვნიანები მოხარშული. ხორცის სუპები დიეტაში იმყოფება არა უმეტეს კვირაში 1 ჯერ.
• მეორე კურსებისთვის ცხიმწასმელი ჯიშების თევზი არჩეულია - ხაკი, კობრი, პიკე, ბრეიდი, პოპოკი, პერჩ. შესაფერისია საქონლის ხორცი და ფრინველი (ქათამი, ინდაური).
• რძე და მჟავე რძე უნდა იყოს უცხიმო - იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, იოგურტი, ხაჭო.
• კვირაში 4-5 კვერცხს მოიხმარენ. ცილები უპირატესობას ანიჭებენ - ისინი ქმნიან omelettes. Yolks არ არის რეკომენდებული გამოყენებისთვის.
• მარგალიტის ქერისგან, წიწიბურისა და შვრიის ფაფისგან მზადდება, მათ შეუძლიათ დღეში არა უმეტეს 1 ჯერ ჭამა.
• პური შეირჩევა მთელი მარცვლეულის, ქატო, ჭვავის ან ხორბლის ფქვილის 2 ჯიშისგან. ფქვილის პროდუქტების რეკომენდებული ნაწილი არა უმეტეს 300 გ დღეში.

სასმელებისგან არჩევანი შეჩერებულია ვარდის ბულიონი, კიტრისა და პომიდვრის წვენით, მინერალური წყალი, ხილისა და კენკროვანი კომპოტები, მსუბუქად გამომშრალი შავი და მწვანე ან მცენარეული ჩაი და რძე დაბალი ცხიმის შემცველობით.

აკრძალული პროდუქტების სია

შემდეგი, უნდა გაეცნოთ იმ პროდუქტებს, რომლებიც მკაცრად აკრძალულია გამოყენებაში:

• საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების მქონე პროდუქტები - შაქარი და ფქვილი თეთრი ფქვილიდან.
• ყველა ტკბილეული, საკონდიტრო ნაწარმი, თაფლი, ჯემი, ჯემი, ნაყინი.
• მაკარონი.
• მანკა, ლეღვი.
• სიმინდი, zucchini, გოგრა.
• ხილისა და შაქრით მდიდარი ტკბილი ხილი - ნესვი, ბანანი და ზოგიერთი გამხმარი ხილი.
• ცეცხლგამძლე ცხიმები - ჭვავი, ძროხის ტალტო.
• რძის პროდუქტებისგან არ შეგიძლიათ ჭამა ხილის ხილის ტკბილი მასა სხვადასხვა დანამატებით, მოჭიქული ხაჭოების ყველით, იოგურტით ხილის დანამატებით და სტაბილიზატორებით.
• ცხარე კერძები.
• ნებისმიერი ალკოჰოლი (იხ. აგრეთვე ალკოჰოლი დიაბეტისთვის).

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! რა იწვევს მეორე ტიპის დიაბეტს.

ორშაბათს

1. დილა იწყება რძით შვრიის ფაფით (200 გრ), ქატო პურის ნაჭერი და ჭიქა უცხიმო შავი ჩაი.
2. სადილის წინ, მიირთვით ვაშლი და დალიეთ ჭიქა ჩაი შაქრის გარეშე.
3. ლანჩისთვის, საკმარისია შეჭამოთ ხორცის ბულიონში მოხარშული ბორშის ნაწილი, ბოსტნეულის სალათისა და ვაშლის სალათი (100 გრ), მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერი და ყველაფერი დალიოთ ლინგონბირის სასმელით გამაგრილებელით.
4. Snack ზარმაცი dumplings (100 გრ) და გაუქმებული ბულიონი ვარდების ბარძაყისგან.
5. ვახშამი კომბოსტოსა და ხორცის კოტლეტებთან ერთად (200 გრ), ერთი რბილად მოხარშული ქათმის კვერცხი, ჭვავის პური და მცენარეული ჩაი, დამატკბობლების გარეშე.
6. ძილის წინ ცოტა ხნით ადრე, მათ სვამენ ჭიქა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

1. მათ აქვთ საუზმე ხაჭოთი (150 გრ), დაამატეთ ცოტაოდენი გამხმარი გარგარი და ქლიავი, წიწიბურის ფაფა (100 გრ), პურის ნაჭერი ქატოთ და ჩაი შაქრის გარეშე.
2. ლანჩისთვის, უბრალოდ დალიეთ ხელნაკეთი ჟელე შაქრის გარეშე.
3. ვახშამი ქათმის ბულიონში მწვანილით, ჩაშუშული კომბოსტო მჭლე ხორცით ნაჭრებით (100 გრ), მთელი მარცვლეულის პურით და გაირეცხეთ მინერალური წყლით გაზის გარეშე.
4. შუადღის საჭმლისთვის, მიიღეთ ვაშლი.
5. წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოს სუفლის წვნიანი (200 გრ), ხორცის ორთქლზე შემწვარი ხორცი (100 გრ), ჭვავის პური და მაყვლის კომპოტი (შაქარი უფასო).
6. ღამით - კეფირი.

1. დილით, მიირთვით მარგალიტის ქერის ფაფის ნაწილი (250 გრ) კარაქის დამატებით (5 გრ), ჭვავის პური და ჩაი დამატკბობელთან ერთად.
2. შემდეგ ისინი სვამენ ჭიქა კომპოტს (მაგრამ არა ტკბილი ხმელი ხილიდან).
3. ისინი ბოსტნეულის წვნიანით, ახალი ბოსტნეულის სალათით - კიტრით ან პომიდორით (100 გრ), გამომცხვარი თევზი (70 გრ), ჭვავის პური და უსიამოვნო ჩაი.
4. შუადღის საჭმლისთვის - ჩაშუშული ბადრიჯანი (150 გრ), ჩაი შაქრის გარეშე.
5. სადილისთვის, კომბოსტოს შნიცელი (200 გრ) მზადდება, მე -2 კლასის ფქვილისგან ხორბლის პურის ნაჭერი, დაუწურავი მოცვის წვენი.
6. მეორე სადილისთვის - იოგურტი (სახლში დამზადებული ან შეძენილი, მაგრამ შემავსებლის გარეშე).

1. საუზმეზე მიირთვით ბოსტნეულის სალათი ქათმის ნაჭრებით (150 გრ), პური ქატოთ და ნაჭერი ყველით, მცენარეული ჩაით.
2. ლანჩისთვის, გრეიფრუტი.
3. ლანჩისთვის, სუფრასთან მიიტანეთ თევზის წვნიანი, ბოსტნეულის ღერო (150 გრ), მთელი მარცვლეულის პური, ხმელი ხილის კომპოტი (მაგრამ არა ტკბილი, მაგალითად, ხმელი გარგარი, ვაშლი და მსხალი).
4. Snack ხილის სალათი (150 გრ) და ჩაი შაქრის გარეშე.
5. სადილისთვის, თევზის ნამცხვრები (100 გრ), ერთი კვერცხი, ჭვავის პური, ტკბილი ჩაი (დამატკბობელთან ერთად).
6. ჭიქა უცხიმო რძე.

1. დილის კვება იწყება ახალი სტაფილოების და თეთრი კომბოსტოს სალათით (100 გრ), მოხარშული თევზის ნაჭერი (150 გრ), ჭვავის პური და დაუზავებელი ჩაი.
2. ლანჩზე, ვაშლისა და შაქრის კომპოტის გარეშე.
3. ვახშამი ბოსტნეულის ბურზე, ჩაშუშული ბოსტნეულით (100 გრ) მოხარშული ქათმის ნაჭრებით (70 გრ), მთელი მარცვლეულის პური და ტკბილი ჩაი (დაამატეთ დამატკბობელი).
4. შუადღის საჭმლისთვის მიირთვით ერთი ფორთოხალი.
5. ვახშამი ხაჭოს კასეროლით (150 გრ) და გაუსუფთავებელი ჩაი.
6. ღამით მათ კეფირი სვამენ.

1. საუზმეზე მზადდება ცილოვანი ომლეტი (150 გრ), ჭვავის პური 2 ნაჭერი ყველით, ყავის დასალევი სასმელი (ვარდკაჭაჭა) ტკბილეულთან ერთად.
2. ლანჩისთვის - ჩაშუშული ბოსტნეული (150 გრ).
3. სადილისთვის, მიირთვით ვერმიშელის სუპი (სპაგეტის გამოყენება მთლიანი ფქვილისგან), ბოსტნეულის ხიზილალა (100 გრ), ხორცის გულაში (70 გრ), ჭვავის პური და მწვანე ჩაი შაქრის გარეშე.
4. შუადღის საუზმისთვის - ნებადართული სუფთა ბოსტნეულის სალათი (100 გრ) და დაუცხრომელი ჩაი.
5. ვახშამი გოგრის ფაფით (100 გრ) ბრინჯის, ახალი კომბოსტოს (100 გრ), მოცვის წვენის დამატებით (დამატკბობლის დამატებით) გარეშე.
6. ძილის წინ - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

კვირა

1. საკვირაო საუზმეზე შედგება იერუსალიმის არტიშოკის სალათი ვაშლით (100 გრ), ხაჭო სუფი (150 გრ), ბისკვიტის არაჟანიური ნამცხვრები (50 გრ), დაუზავებელი მწვანე ჩაი.
2. სადილისთვის საკმარისია ერთი ჭიქა ჟელე დამატკბობელზე.
3. ლანჩისთვის - ლობიოს წვნიანი, ქერი ქათმის ხორცით (150 გრ), მოცვის წვენი დამატკბობელის დამატებით.
4. ლანჩისთვის, ხილის სალათი ნატურალური იოგურტით (150 გრ) და უვარგისი ჩაით ემსახურება.
5. სადილისთვის - მარგალიტის ქერის ფაფა (200 გრ), ბადრიჯნის ხიზილალა (100 გრ), ჭვავის პური, ტკბილი ჩაი (დამატკბობელთან ერთად).
6. მეორე სადილისთვის - იოგურტი (არა ტკბილი).

შეიტყვეთ მეტი დიაბეტური მენიუს შესახებ აქ.

კომბოსტო შნიცელი

ინგრედიენტები

• 250 გრ კომბოსტოს ფოთლები,
• 1 კვერცხი
• მარილი
• მცენარეული ზეთი frying.

სამზარეულო:

1. კომბოსტოს ფოთლები ადუღდება მარილიან წყალში, გაცივდება და ოდნავ შესუსტებულია.
2. ჩამოყარეთ კონვერტი, ჩაყარეთ ნაცემი კვერცხი.
3. ოდნავ შემწვარი შონიცელები ტაფაში.

შეგიძლიათ შოტინელები გადააფაროთ პურის მარცვლებში, მაგრამ შემდეგ გაიზრდება კერძის მთლიანი გლიკემიური ინდექსი.

ხორცი და კომბოსტო კოტლეტი

ინგრედიენტები

• ქათმის ხორცი ან საქონლის ხორცი - 500 გრ,
• თეთრი კომბოსტო
• 1 პატარა სტაფილო
• 2 ხახვი,
• მარილი
• 2 კვერცხი
• 2-3 სტადიის. კოვზი ფქვილი
• ხორბლის ქატო (ცოტა).

სამზარეულო:

1. ხორცი მოვხარშოთ, ბოსტნეული მოვაყაროთ.
2. ყველა გაანადგურა ხორცის საფქვავის ან კომბინის გამოყენებით.
3. დაამატეთ გახეხილი მარილი, კვერცხი და ფქვილი.
4. დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ კოტლეების ფორმირება, სანამ კომბოსტო წვენს მისცემდა.
5. კოტლეტი გახეხილია ქატოში და გაჟღენთილია პანელში. კომბოსტო უნდა იყოს შემწვარი შიგნით და არ დაწვათ გარედან.

შეეცადეთ გამოიყენოთ ნაკლები ქატო და სტაფილო, რომ შეამციროთ კერძის საერთო გლიკემიური ინდექსი.

ბოსტნეულის ბურუსი

ინგრედიენტები

• 2-3 კარტოფილი,
• კომბოსტო
• 1 ნიახური,
• 1-2 ხახვი,
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ღერო,
• 1 სტადიის. დაჭრილი პომიდორი
• ნიორი გემოვნებით
• 1 სტადიის. კოვზი ფქვილი.

სამზარეულო:

1. ხახვი, ნიახური და კომბოსტო წვრილად დაჭერით.
2. მსუბუქად მოაყარეთ ისინი ღრმა შემწვარ პანელში მცენარეული ზეთით.
3. გახეხილი პომიდორი ემატება მდუღარე ბოსტნეულის ნარევს და ტოვებს გასაცხელებლად.
4. დაამატეთ წყალი და გააცხელეთ საშუალო სითბოზე.
5. ამ დროს, ღუმელში დაასხით ქოთანი წყალი (2 ლ). წყალი დამარილებული და ადუღებამდე მიიყვანეს.
6. სანამ წყალი მდუღარეა, გახეხეთ კარტოფილი და გაჭერით კუბებად.
7. როგორც კი წყალი მოიხარშება, კარტოფილი ჩაასხით ტაფაში.
8. ბოსტნეულის ნარევში, რომელიც ჩადებულია ტაფაში, ჩაასხით ფქვილი და დადგით ცეცხლზე.
9. ბოლო რაც მათ დაამატეთ არის დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
10. შემდეგ ჩაყარეთ ყველა ჩაშუშული ბოსტნეული პანში, წიწაკა გემოვნებით, წაუსვით დაფნის ფოთოლი და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი.

ცილოვანი ომლეტი

ინგრედიენტები

• 3 ციყვი,
• 4 სტადიის. კოვზი რძე დაბალი ცხიმის შემცველობით,
• მარილი გემოვნებით
• 1 სტადიის. კოვზი კარაქის დასალევად აურიეთ ყაბაყი.

სამზარეულო:

1. რძე და ცილები შერეულია, დამარილებული და გახურებული ცვილით ან მიქსერით. თუ სასურველია, წვრილად დაჭრილი მწვანილი ემატება ნარევს.
2. ნარევი შეედინება ცხიმწასმულ კერძში და შედგით ღუმელში გამოსაცხობად.

ვიდეო: ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა

ელენა მალიშევა და მისი კოლეგები ისაუბრებენ იმ პროდუქტებზე, რომლებიც სისხლში შაქარს ამცირებენ, რაც მნიშვნელოვანია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის:

დიეტა მხოლოდ მკურნალობის ერთ-ერთი მეთოდია, ამიტომ გირჩევთ რომ გაეცანით სხვა პრინციპებს ტიპი 2 დიაბეტის მკურნალობისთვის.

შაქრიანი დიაბეტი არის განუკურნებელი დაავადება, მაგრამ სამედიცინო კვების დაცვით, ისევე როგორც შაქრის შემსუბუქებული წამლების მიღებით და აქტიური ცხოვრების წესის დაცვით, ადამიანი ცხოვრობს სრული ცხოვრებით. მხოლოდ დამსწრე ექიმს შეუძლია აირჩიოს ადეკვატური დიეტა, პაციენტის ქრონიკული დაავადებების, ზოგადი მდგომარეობისა და სისხლში შაქრის დონის გათვალისწინებით.

აკრძალული და ნებადართული პროდუქტების ცხრილი

ნებისმიერი რაოდენობით - კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი, სალათის ფოთოლი, zucchini, გოგრა, რაციონი, ბადრიჯანი მარცვლეულიმაკარონი, სემოლინანახშირწყლების საფუძველზე სხვა ნახშირწყლები სუპებიცხიმოვანი ხორცის ბულიონები, ნუშილის სუპებიუცხიმო სუპები (თევზიდან, ქათამიდან), სოკო, ბოსტნეულის სუპები, ოროშკა, კომბოსტოს წვნიანი, ბურშჩი. ხორციხორცის ჯიშები (ცხიმოვანი): ღორის, იხვი, ბატი. ძეხვი, ნახევრად მზა პროდუქტები, დაკონსერვებული საკვები.ხორცის ჯიშები (უცხიმო): საქონლის ხორცი, ქათამი, კურდღელი, ენა. შეზღუდული - ღვიძლი. თევზი და ზღვის პროდუქტებიხიზილალა, დაკონსერვებული ზეთი, დამარილებული თევზი.დაკონსერვებული თევზი, მოხარშული და გამომცხვარი თევზი. პურისა და ფქვილის პროდუქტებითეთრი (ხორბლის) პური.ჭვავი, ქატო პური. სუნელებიცხიმოვანი, ცხარე, მარილიანი სანელებლები და სოუსებიბოსტნეულის სუნელები: ოხრახუში, კამა.

შეზღუდული - მწიკვი, წიწაკა, მდოგვი. სხვაალკოჰოლი, ტკბილეული, სწრაფი კვება, მაიონეზი, შაქარი, კვერცხის გულიკვერცხის თეთრი

გაითვალისწინეთ, რომ კომბოსტო და კიტრი არის პროდუქტები, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქარს.

საუზმეზე დიაბეტით დაავადებულთა კერძები.

კომბოსტო და ვაშლის კოტლეტი

150 გრ კომბოსტო, 75 გრ ვაშლი, 15 გრ ჭვავის ფქვილი, 0,5 ჭიქა რძე

გახეხეთ კომბოსტო, მოათავსეთ შემწვარი პანში, დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე, დადგით ნელ ცეცხლზე და 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. შემდეგ, სანამ არ გახურდება, გაიარეთ ხორცის საფქვავი.

გააცალეთ ვაშლები, წვრილად დაჭერით, აურიეთ დაფქული კომბოსტო, ჭვავის ფქვილი

შექმენით კოტლეტი, გააფართოვოს დარჩენილი ჭვავის ფქვილი და ფრაის

დიდი ინგლისური ომლეტი

600 გრ ვაშლი, 250 გრ ყველი, 200 გრ ცალი შავი პურის რბილობი, 200 მლ რძე, 6 კვერცხი

გაჟღენთილი კუბურები ყავისფერი პურის 2 წუთის განმავლობაში რძეში, სცემეთ კვერცხებს, დაამატეთ ისინი პური და რძე. გააცალეთ ვაშლი ბირთვიდან და კანიდან, გაიარეთ მათ წვრილ სახეხზე და ყველით.კვერცხებს დაამატეთ ვაშლი და ყველი.

შეეცადეთ დაასხით მასა ისე, რომ ვაშლის ნაჭრები შვრიის შიგნით იყოს.

Fry in Skillet.

წიწიბურა rustic ბლინები

500 და 200 გრ წიწიბურის ფქვილი (შეიძლება ჭვავის), 10 გრ საფუარი, 2 კვერცხი, ერთი კოვზი კარაქი, 2 ჭიქა წყალი

მოათავსეთ ცომის წიწიბურის ფქვილის ნაწილი, თბილი წყალი და საფუარი.

როდესაც ცომი ამოდის, დაამატეთ დარჩენილი წიწიბურის ფქვილი, კარაქი, სცემეს კვერცხები (ცალკე yolks და ციყვი). აცხვეთ მზარდი ცომი მდუღარე წყალში.

ჩაასხით პანში, გახეხეთ სანამ ბლინი მიიღება.

ბოსტნეულის, ხილის, კენკრის სალათი

80 გრ ბარდა, 150 გ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გ კიტრი, 150 გრ პომიდორი, 150 გ ვაშლი, 120 გრ მოცხარი

მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო მარილიან წყალში, შემდეგ ამოიღეთ და დაშალეთ პატარა ნაკაწრები.

ჩამოიბანეთ ვაშლი და კანი. დაჭრილი მათ, ისევე როგორც პომიდორი და კიტრი თხელ ნაჭრებად. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ მწვანე ბარდა და მოცხარი.

რუტაბაგასა და ფორთოხლის სალათი

0,5 რუტაბაგა, 1 ფორთოხალი, 0,5 ლიმონი, 1 ვაშლი, ცოტა მცენარეული ზეთი

გარეცხეთ და კანი rutabaga, გარეცხეთ ვაშლი, მაგრამ არ კანი. გამოტოვეთ ვაშლი და შვედეთი წვრილმარცვლოვანი საშუალებით.

გახეხეთ ფორთოხალი და ლიმონი ნაჭრებად. Zest მეშვეობით ჯარიმა grater. სალათას დაამატეთ ნაჭრები და ბუდე. აურიეთ ყველაფერი და სალათის თასში ჩადეთ.

საზამთრო და ხილის სალათი

150 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 150 გრ საზამთრო, 100 გრ პომიდორი, 150 გრ ვაშლი, მწვანე სალათი

კანი და მოჭრილი ვაშლი, დაჭრილი ნაჭრებად. საზამთრო დავჭრათ სანტიმეტრის კუბებად.

სალათის სალათის ფოთლებს შუაზე დაასხით, სალათის თავზე მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო, ბუჩქების გარშემო დაჭრილი ხილი და პომიდორი.

ხორცის ბულიონი

75 გრ ხორცი, 100 გრ ძვალი, 20 გრ ხახვი, 800 მლ წყალი, 20 გრ სტაფილო, ოხრახუში, მარილი

ხორცი და ძვლები დაჭრილი ან დაჭრილი, მოთავსებულია ცივ წყალში, უმატებენ მარილს. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, ნახევარი საათით ადრე, შემდეგ კი დაამატეთ ოხრახუში სამზარეულოს დასრულებამდე 2-3 წუთით ადრე.

სოკო და ჭარხლის წვნიანი

120 გრ ჭარხალი, 20 გრ სოკო, 20 გრ ხახვი, 30 გრ სტაფილო, კამა და მარილი

გამხმარი სოკო კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი თხელი ზოლებით და მოხარშული.

გახეხილი ჭარხალი, გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ხახვი მოთავსებულია სოკოს ბულიონში.

სეზონი მარილი და კამა და კიდევ 5 წუთი ადუღეთ.

წვნიანი და კიტრი და ბრინჯი

60 გრ კიტრი, 20 გრ სტაფილო, 15 გრ ხახვი, 100 მლ რძე, 300 მლ ხორცის ბულიონი, 5 გრ მწვანილი, მარილი.

გაჟღენთილი ბრინჯი მოთავსებულია მდუღარე წყალში, მოხარშული ტენდერის მიღებამდე. სეზონი რძით, ჟულიენის ახალი კიტრი, სტაფილო, ხახვი.

მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მოაყარეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

სანამ სეზონს ემსახურებით კამა.

ბრინჯის ტკბილი წვნიანი

5 სტადიის. კოვზი ბრინჯი, ხმელი ხილი, 5 ჭიქა წყალი, ხილი

დაასხით ნებისმიერი მდუღარე წყალი, ხმელი ხილი, მდუღარე წყალი, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი, მოდით, აურიეთ, შემდეგ კი შეწვით.

ცალკე 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ბრინჯი. შემდეგ შეწვით და გადაიტანეთ ხილის ბულიონში, მოხარშეთ მასში 20-30 წუთის განმავლობაში.

მომზადების შემდეგ, წვნიანში დაამატეთ ადრე მოპოვებული ხილი და კენკრა.

წვნიანი ვაშლისა და ვარდების ბარძაყისგან

300 მლ წყალი, 20 გრ მშრალი მეწარმე, 100 გრ ვაშლი, 20 გრ ბრინჯი, ლიმონის მჟავა და მარილი

კანი და მოშუშული ვაშლი. მოხარშეთ ვაშლის კანი და ბირთვი ვარდისგან 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაუშვით ზუსტად ერთი საათის განმავლობაში. გაწურეთ მას კისრის საშუალებით, კრეფის კრეფა და ვაშლის კანი.

დაამატეთ ვაშლი ვარდის ბულიონში, სეზონი წვნიანი ლიმონმჟავასთან და ბრინჯთან ერთად.

ძველი რუსული სუპი

1,5 სტაფილო ფესვი, კომბოსტოს მეოთხედი, ნახევარი რქაჯი, 1-1,5 ლიტრი ხორცი ბულიონი, ხახვი, 2 ახალი პომიდორი, კამა, მარილი, დაფნის ფოთოლი

ბულიონში დაამატეთ გრეხილი და კომბოსტო და 10 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.

შემდეგ დააყენა ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, დაამატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი და კიდევ 5 წუთი ადუღეთ.

გამორთეთ გაზი და დაამატეთ კამა, მოდით, 2-3 წუთის განმავლობაში აურიეთ.

თევზის ბორში სოკოთი

100 გრ ახალი კომბოსტო, 200 გრ თევზის ფილე, 10 გრ ოხრახუში, 10 გრ ძმარი 3%, 50 გრ ხახვი, 150 გრ ჭარხალი, 40 გრ სტაფილო, 20 გრ ჭვავის ფქვილი, კამა, მარილი, 25 გრ ხმელი სოკო,

დაასხით თევზი წყლით და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში, დაჭრილი ჭარხალი ზოლებით, დაჭერით კომბოსტო, გახეხეთ სოკო წვრილად. მოხარშეთ მთელი ნარევი 10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.

წვრილად დავჭრათ მარყუჟები, გაფცქვენით ჭვავის ფქვილით, ცალკე ჩავყაროთ კერაში 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატოთ გაზავებული ძმარი.

მოდით, 5-7 წუთის განმავლობაში ადუღეთ და მიღებული მასა ბორშში მოათავსეთ.

სოკოს სუპი ბოსტნეულით

400 გრ ახალი სოკო, ნახევარი კომბოსტო, 50 გრ მწვანე ხახვი, 400 გრ zucchini, 1.5 ლიტრი წყალი, 1 სტაფილო, ოხრახუში, ნიახურის ფესვი, 1-2 პომიდორი, კამა, მარილი

ჩამოიბანეთ სოკო, გახეხეთ და დაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

სტაფილო დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ ოხრახუში და ნიახური, ავურიოთ და მსუბუქად შევურიოთ, ხახვის ბოლოს შევსებული წვრილად დაჭრილი ხახვით.

სოკოში მდუღარე ბულიონში დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო და მწვანილის ნაზავი.

ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭრილი პომიდორი და zucchini პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ მათ წვნიანი, მარილი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.

როდესაც ემსახურება დაამატეთ კამა

შემწვარი ტომატის და ხახვის წვნიანი

4 ხახვი (თითოეულში 2 ნაწილად დაჭრილი), მარილი და შავი პილპილი, კილოგრამი პომიდორი, 8 კბილი ნიორი, 4 სტაფილო, 25 გრ ზეითუნის ზეთი, 10 მგ როზმარინი, 60 მლ ტომატის პასტა, ლიმონის წვენი, პიტნა

საცხობ ფირფიტაზე გაანაწილეთ ხახვი, როზმარინი, წიწაკა, პომიდორი, ნიორი და სტაფილო და გააცხელეთ ღუმელში 200 ° C- ზე, შემდეგ გაწურეთ ზეთი, დამარილებული და გამომცხვარ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ისინი ამოიღეთ, დაუშვან, რომ გაცივდეს, დაასხით იგი ლიმონის წვენით და ყველაფერი მიქსერში ჩაყარეთ.

საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი და სცემეს სანამ დაფქული.

შემდეგ ჩაყარეთ წვნიანი პანში, მოაყარეთ კვლავ ადუღებული და ემსახურეთ.

დიაბეტური რეცეპტები საღამოს.

ძროხის და Prune Stew

2 სტადიის. კოვზი ჭვავის ფქვილი, 4 ცალი ძროხის ფილე, არტ. სუფრის კოვზი ზეთი, 12 პატარა თავი ხახვი, 450 მლ ქათმის მარაგი, არტ. კოვზი ტომატის პასტა, 12 ქლიავი (ამოიღეთ თესლი), მარილი და პილპილი გემოვნებით

მარილი და წიწაკა დაუმატეთ ნაკბენს და გააფართოვოს ფილე მასში.

ხახვი და ფილე შეავსეთ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააქციეთ.

შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, ტომატის პასტა და ბულიონი, აურიეთ.

მიღებული სოუსით ჩაასხით ფილეებში და შედგით ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში 190 ° C ტემპერატურაზე.

კერძი ემსახურება ბოსტნეულით.

თურქული Shrimp Pilaf

4 სტადიის. კოვზი ზეთი, ხახვი, 2 დიდი ტკბილი წიწაკა, 350 გრ ბრინჯი, 2 ჩაის კოვზი პიტნა, 250 გრ გახეხილი კრევეტი, ორი ლიმონის წვენი, ოხრახუში, მარილი, სალათის ფოთოლი, 2 კბილი ნიორი.

ხახვი, წიწაკა, ნიორი აურიეთ, ზეთის დამატებით დაბალ სითბოზე 10 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ბრინჯი, პიტნის ზეთი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წყალი ისე, რომ იგი დაფარავს pilaf.

ნელ გაზზე 10-15 წუთი გააჩერეთ სახურავის გარეშე, სანამ ბრინჯი არ გახდება რბილი.

გემოვნებით დაამატეთ shrimp და ცოტა მარილი.

მოხარშეთ კიდევ 4 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და ოხრახუში.

მიირთვით თბილი სალათის დეკორაციის დროს.

ბოსტნეულის ღუმელი ხახვთან ერთად

500 გრ კომბოსტო, 1 სტაფილო, 250 გრ ბარდა, 300 გრ მწვანე ხახვი, 500 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, 1 ხახვი, ოხრახუში და მარილი

დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო "სპაგეტში" გადაიტანეთ ან გახეხეთ უხეში გახეხვით.

დაჭრილი მწვანე ხახვი წვრილად.

მოხარშეთ ყველაფერი ბოსტნეულის ბულიონში 15 წუთის განმავლობაში ნელ გაზზე.

წვრილად დაჭერით ხახვი და დაამატეთ ბარდა, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

მარილი და მოაყარეთ კერძი ოხრახუშით.

დესერტისთვის დიაბეტით დაავადებულთა მარტივი რეცეპტები

კიტრის კოქტეილი

150 გრ კიტრი, 0,5 ლიმონი, 1 ჩაის კოვზი ნატურალური თაფლი, 2 კუბი საკვები ყინული

ჩამოიბანეთ კიტრი, გახეხეთ, დაჭერით კუბებად და გაიარეთ წვნიანი. შესუსტებას წვენი წვრილ საცერში ან ხაჭაპურის საშუალებით.

მიქსერით დაამატეთ თაფლი, კიტრის და ლიმონის წვენები და კარგად სცემეთ.

ჩაასხით ჭიქაში და დაამატეთ ყინულის რამდენიმე კუბიკი. დალიეთ ჩალის საშუალებით.

კვება ტიპი 2 დიაბეტის პაციენტებისთვის

მეორე ტიპის დაავადებით დაავადებული დიაბეტით დაავადებულთა მთავარი პრობლემა არის სიმსუქნე. თერაპიული დიეტა მიზნად ისახავს პაციენტის ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლას. ცხიმოვან ქსოვილს ინსულინის გაზრდილი დოზა სჭირდება. არსებობს მანკიერი წრე, რაც უფრო მეტი ჰორმონია, უფრო ინტენსიურად იზრდება ცხიმის უჯრედების რაოდენობა. დაავადება უფრო სწრაფად ვითარდება ინსულინის აქტიური სეკრეციისგან.ამის გარეშე, პანკრეასის სუსტი ფუნქციონირება, რომელიც დატვირთულია დატვირთვით, სრულად ჩერდება. ასე რომ, ადამიანი იქცევა ინსულინზე დამოკიდებულ პაციენტად.

ბევრ დიაბეტით დაავადებულს ხელს უშლის წონის დაკარგვა და სისხლში შაქრის სტაბილური დონის შენარჩუნება, არსებული მითები საკვების შესახებ:

ასე რომ, სხვადასხვა ნახშირწყლები და ცილები

პაციენტები, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტი, მოიხმარენ იგივე რაოდენობის ცილას, როგორც ჯანმრთელ ადამიანებს. ცხიმები საერთოდ გამორიცხულია დიეტადან, ან გამოიყენება შეზღუდული რაოდენობით. პაციენტებს ნაჩვენებია ნახშირწყლების საკვები, რომელიც მკვეთრად არ ზრდის სისხლში შაქრის შემცველობას. ასეთ ნახშირწყლებს ეწოდება ნელი ან რთული, მათში შეწოვის სიჩქარისა და მათში ბოჭკოვანი (მცენარეული ბოჭკოების) შემცველობის გამო.

• მარცვლეული (წიწიბურა, ფეტვი, მარგალიტი ქერი),
• პარკოსნები (ბარდა, სოიო),
• არასამთავრობო სახამებლის ბოსტნეული (კომბოსტო, მწვანილი, პომიდორი, რადიშ, რეწვის, ციყვი, გოგრა)

ბოსტნეულის კერძებში ქოლესტერინი არ არის. ბოსტნეული თითქმის არ შეიცავს ცხიმს (zucchini - 0.3 გ, კამა - 0,5 პროდუქტი 100 გრ პროდუქტზე). სტაფილო და ჭარხალი ძირითადად ბოჭკოვანია. მათი ჭამა შეზღუდვების გარეშე, მათი ტკბილი გემოს მიუხედავად.

დიაბეტის ტიპის 2 დიაბეტისთვის დაბალ ნახშირბადის დიეტის დროს სპეციალურად შექმნილი მენიუ არის 1200 კკალ დღეში. იგი იყენებს პროდუქტებს დაბალი გლიკემიური ინდექსით. გამოყენებული ფარდობითი ღირებულება საშუალებას აძლევს კვებითა და მათ პაციენტებს ნავიგაცია მოახდინონ საკვების მრავალფეროვან პროდუქტზე, რათა ყოველდღიურად მენიუში შეიტანონ კერძები. ასე რომ, თეთრი პურის გლიკემიური ინდექსი არის 100, მწვანე ბარდა - 68, მთელი რძე - 39.

მე -2 ტიპის დიაბეტის შემთხვევაში, შეზღუდვები ვრცელდება სუფთა შაქრის, მაკარონის და პურის ნაწარმის შემცველ პროდუქტებზე, რომლებიც დამზადებულია Premium ფქვილის, ტკბილი ხილისა და კენკრისგან (ბანანი, ყურძენი) და სახამებლის ბოსტნეულიდან (კარტოფილი, სიმინდი).

ციყვი ერთმანეთისაგან განსხვავდება. ორგანული ნივთიერებები შეადგენენ ყოველდღიური დიეტის 20% -ს. 45 წლის შემდეგ, ამ ასაკისთვის დამახასიათებელია ტიპი 2 დიაბეტი, რეკომენდებულია ცხოველური ცილების (ხორცი, ღორის, ცხვრის) ნაწილობრივ შეცვლა ბოსტნეულით (სოიო, სოკო, ოსპი), უცხიმო თევზი და ზღვის პროდუქტები.

დიაბეტისთვის რეკომენდებული სამზარეულოს ტექნოლოგიური დახვეწილობები

თერაპიული დიეტის ჩამონათვალში ენდოკრინული პანკრეასის დაავადებას აქვს ცხრილი ნომერი 9. პაციენტებს უფლება აქვთ შაქრიან სასმელებში გამოიყენონ სინთეზირებული შაქრის შემცვლელები (xylitol, sorbitol). ხალხურ რეცეპტში არის კერძები ფრუქტოზით. ბუნებრივი სიტკბო - თაფლი არის 50% ბუნებრივი ნახშირწყლები. ფრუქტოზის გლიკემიური დონე არის 32 (შედარებისთვის, შაქარი - 87).

სამზარეულოში არსებობს ტექნოლოგიური დახვეწილობები, რაც საშუალებას გაძლევთ დაიცვან აუცილებელი პირობა შაქრის სტაბილიზაციისთვის და მისი შემცირებაც კი:

• შეჭამლი კერძის ტემპერატურა
• პროდუქტის თანმიმდევრულობა
• ცილების გამოყენება, ნელი ნახშირწყლები,
• გამოყენების დრო.

ტემპერატურის მომატება აჩქარებს ორგანიზმში ბიოქიმიური რეაქციების მიმდინარეობას. ამავე დროს, ცხელი კერძების საკვები კომპონენტები სწრაფად შედიან სისხლძარღვში. დიაბეტით დაავადებულები უნდა იყოს თბილი, დალიოთ მაგარი. თანმიმდევრულობის წყალობით, წახალისება ხდება მარცვლოვანი პროდუქტების გამოყენება, რომლებიც შედგება უხეში ბოჭკოებისგან. ასე რომ, ვაშლის გლიკემიური ინდექსი 52-ია, მათგან წვენი - 58, ფორთოხალი - 62, წვენი - 74.

ენდოკრინოლოგის არაერთი რჩევა:

• დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა აირჩიონ მთელი მარცვლეული (არა მწვანილი),
• აცხვეთ კარტოფილი, არ აურიოთ,
• კერძებს დაამატეთ სანელებლები (ადგილზე შავი პილპილი, დარიჩინი, ცედრა, სელის თესლი),
• დილით სცადეთ ჭამა ნახშირწყლების საკვები.

სანელებლები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. ნახშირწყლებიდან კალორიები, რომლებიც ჭამენ საუზმეზე და ლანჩზე, სხეული ახერხებს დახარჯვას დღის ბოლომდე. სუფრის მარილის გამოყენების შეზღუდვა ემყარება იმ ფაქტს, რომ მისი ჭარბი დეპონირება ხდება სახსრებში, ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის განვითარებას. არტერიული წნევის მუდმივი მატება არის ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის სიმპტომი.

საუკეთესო რეცეპტები დაბალკალორიული კერძებისთვის

საჭმლის სალათები, სალათები, სენდვიჩები სადღესასწაულო მაგიდაზე კერძების გარდა. შემოქმედებითობის გამოვლენით და ენდოკრინოლოგიური პაციენტების მიერ რეკომენდებული პროდუქტების ცოდნის გამოყენებით, შეგიძლიათ სრულად ჭამოთ. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები შეიცავს ინფორმაციას კერძის წონისა და კალორიების მთლიანი რაოდენობის, მისი ინდივიდუალური ინგრედიენტების შესახებ. მონაცემები საშუალებას გაძლევთ გაითვალისწინოთ, საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალოთ საჭმლის საკვები რაოდენობა.

სენდვიჩი ქაშაყი (125 კკალ)

ნაღების ყველით პურზე გააცხელეთ, დაახურეთ თევზი, გარუჯული სტაფილოების წრე დააფინეთ და გაწურეთ მწვანე ხახვებით.

• ჭვავის პური - 12 გრ (26 კკალ),
• დამუშავებული ყველი - 10 გრ (23 კკალ),
• ქაშაყი ფილე - 30 გრ (73 კკალ),
• სტაფილო - 10 გრ (3 კკალ).

დამუშავებული ყველის ნაცვლად, ნებადართულია გამოიყენოთ დაბალკალორიული პროდუქტი - სახლში დამზადებული ხაჭოს ნარევი. იგი მზადდება შემდეგი გზით: მარილი, წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში ემატება 100 უცხიმო ხაჭო. საფუძვლიანად დაფქული ნაზავის 25 გრ შეიცავს 18 კკალ. სენდვიჩს შეიძლება მორთოთ რეჰანი რეჰანით.

ჩაყრილი კვერცხები

ქვემოთ მოცემულია ფოტოში, ორი ნახევარი - 77 კკალ. ფრთხილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხები ორ ნაწილად. გამოაცხვეთ yolk ერთად ჩანგალი, აურიეთ უცხიმო არაჟანი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. მარილი, დაამატეთ ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მადაზა ზეთისხილით ან ზეთისხილით.

• კვერცხი - 43 გრ (67 კკალ),
• მწვანე ხახვი - 5 გრ (1 კკალ),
• არაჟანი 10% ცხიმი - 8 გრ ან 1 tsp. (9 კკალ).

კვერცხების ცალმხრივი შეფასება, მათში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო, არასწორია. ისინი მდიდარია: ცილებით, ვიტამინებით (A, ჯგუფები B, D), კვერცხის ცილების კომპლექსი, ლეციტინი. მაღალი კალორიული პროდუქტის სრულად გამორიცხვა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტიდან არაპრაქტიკულია.

Squash ხიზილალა (1 ნაწილი - 93 კკალ)

ახალგაზრდა zucchini ერთად თხელი რბილი კანი მოჭრილი შევიდა კუბურები. დაამატეთ წყალი და მოათავსეთ პანში. სითხეს იმდენად სჭირდება, რომ ბოსტნეულს ფარავს. საზ zucchini სანამ რბილი.

კანი ხახვი და სტაფილო, წვრილად დაჭრილი, მცენარეული ზეთით შემწვარი. მოხარშული zucchini და შემწვარი ბოსტნეული დაამატეთ ახალი პომიდორი, ნიორი და მწვანილი. გახეხეთ ყველაფერი მიქსერში, მარილში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები. მულტიკუტერში 15-20 წუთის განმავლობაში ჩამოსასხმელად, მულტიქუკერი შეიცვლება სქელი კედლის ქოთნით, რომელშიც აუცილებელია ხიზილალა ხშირად აურიოთ.

ხიზილალის 6 სერვისისთვის:

• zucchini - 500 გრ (135 კკალ),
• ხახვი - 100 გრ (43 კკალ),
• სტაფილო - 150 გრ (49 კკალ),
• მცენარეული ზეთი - 34 გ (306 კკალ),
• პომიდორი - 150 გრ (28 კკალ).

სექსუალური მწვანილის გამოყენებისას, ისინი კანიანდება და კანიანდება. გოგრა ან zucchini შეგიძლიათ წარმატებით შეცვალოს ბოსტნეული.

განსაკუთრებით პოპულარულია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე დაბალკალორიული რეცეპტი.

ლენინგრადის მწნილი (1 მსახურება - 120 კკალ)

ხორცის ბულიონში დაამატეთ ხორბლის მარცვლები, დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული საკვები. გახეხილი სტაფილო და პარეზები გახეხეთ გახეხილ ღიპზე. Sauté ბოსტნეული დაჭრილი ხახვი კარაქში. ბულიონში დაამატეთ დამარილებული კიტრი, ტომატის წვენი, დაფნის ფოთლები და სანელებლები, დაჭრილი კუბებად. მიირთვით მწვანილი მწვანილით.

6 სუფრის საუზმეზე:

• ხორბლის მარცვლები - 40 გრ (130 კკალ),
• კარტოფილი - 200 გრ (166 კკალ),
• სტაფილო - 70 გ (23 კკალ),
• ხახვი - 80 (34 კკალ),
• ოხრახუში - 50 გრ (23 კკალ),
• მწნილები - 100 გრ (19 კკალ),
• ტომატის წვენი - 100 გრ (18 კკალ),
• კარაქი - 40 (299 კკალ).

დიაბეტით, პირველი კურსების რეცეპტებში, ბულიონი მოხარშული, უცხიმო ან ზედმეტი ცხიმი ამოღებულია. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სეზონზე სხვა სუპები და მეორე.

დაუვიწყარი დესერტი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ყოველკვირეულ მენიუში, ერთ დღეს სისხლში შაქრის კარგი კომპენსაციით, შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილი დესერტისთვის. Nutritionists გირჩევთ საზ და სიამოვნებით ჭამა. საკვებმა უნდა გამოიწვიოს სისრულის სასიამოვნო შეგრძნება, საკვებისგან კმაყოფილება ორგანიზმს მიანიჭოს გემრიელი კერძებისგან გამომცხვარ გემრიელ კერძებზე (ბლინები, ბლინები, პიცა, მაფინები) სპეციალური რეცეპტების შესაბამისად.უმჯობესია ფქვილის პროდუქტების ღუმელში გამომცხვარი, და არა ზეთში შემწვარი.

ტესტისთვის გამოიყენება:

• ფქვილი - ჭვავის ან შერეული ხორბლით,
• ხაჭო - უცხიმო ან გახეხილი ყველი (სულგუნი, ფეტა ყველი),
• კვერცხის ცილა (ბევრია ქოლესტერინი ქოლესში),
• სოდა ჩურჩული.

დესერტი „ჩიზქეიქი“ (1 ნაწილი - 210 კკალ)

გამოიყენება ახალი, კარგად ნახმარი ხაჭო ხორცი (შეგიძლიათ გადაადგილება ხორცის საფქვლეულის საშუალებით). რძის პროდუქტი შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს, მარილს. დაამატეთ ვანილი (დარიჩინი). კარგად დაახურეთ ცომი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, ხელების უკანა მხარეს ჩამორჩება. ფორმის ნაჭრები (ოვლები, წრეები, კვადრატი). გახეხეთ მცენარეული ზეთით ორივე მხრიდან. მზა ჩიზქეიქები დადეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რათა ზედმეტი ცხიმი არ ამოიღოთ.

• უცხიმო ხაჭო - 500 გრ (430 კკალ),
• ფქვილი - 120 გრ (392 კკალ),
• კვერცხი, 2 ცალი. - 86 გრ (135 კკალ),
• მცენარეული ზეთი - 34 გ (306 კკალ).

ყველის ნამცხვრების მიღება რეკომენდებულია ხილით, კენკრით. ასე რომ, ვიბურნუმი ასკორბინის მჟავას წყაროა. კენკრა მითითებულია გამოყენებისთვის, ვისაც აქვს მაღალი წნევა, თავის ტკივილი.

შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზით შურისმაძიებელია უპასუხისმგებლო პაციენტები მწვავე და გვიანი გართულებებით. დაავადების მკურნალობა არის სისხლში გლუკოზის კონტროლი. საკვებისგან ნახშირწყლების შეწოვის სიჩქარეზე სხვადასხვა ფაქტორების გავლენის ცოდნის გარეშე, მათი გლიკემიური მაჩვენებელი და საკვების კალორიების მიღება, შეუძლებელია ხარისხის კონტროლის განხორციელება. ამიტომ, პაციენტის კეთილდღეობის შესანარჩუნებლად და დიაბეტური გართულებების თავიდან ასაცილებლად.

პირველი კურსები დიაბეტით დაავადებულთათვის

ჯანსაღი პირველი კურსების სპექტრი ყოველდღე, საკმაოდ მრავალფეროვანია. ისინი შეიძლება იყოს როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტი, ურჩევნიათ ბოსტნეულის, წიწიბურის და შვრიის წვნიანი. მაგრამ მაკარონი და მარცვლეული სასურველია შეზღუდოს.

ბოსტნეულის წვნიანი. ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი - 1 ც.,
• ბროკოლი - 100 გ
• zucchini - 100 გ
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გ,
• იერუსალიმის მხატვარი - 100 გ,
• ხახვი - 1 ც.,
• პომიდორი - 1 ც.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ქერი - 50 გრ
• მწვანილი.

მომზადების მეთოდი: ქერი საფუძვლიანად გარეცხილია და გაჟღენთილია ცივ წყალში 2.5-3 საათის განმავლობაში. იმავდროულად, ბულიონი ქათმის მკერდიდან და 1.5 ლიტრი წყლისგან მზადდება. სამკერვალო მოსამზადებლად, პომიდორი, სტაფილო და ხახვი შემთხვევით იჭრება, ვრცელდება ტაფაში, დაამატეთ ცოტა ბულიონი და გადააფარეთ სახურავით. დგუშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამრიგად, ბოსტნეული შეინარჩუნებს ვიტამინების მაქსიმალურ რაოდენობას, ხოლო წვნიანს უფრო მიმზიდველი ფერი ექნება. როდესაც ხორცი მზად არის, იგი ამოღებულია პანდან, და ბულიონი გაფილტრულია. შემდეგი, ქერი ჩაყრიან დაძაბულ ბულიონში და დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშული. ამ დროის განმავლობაში ბოსტნეულის მომზადება ხდება. ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო დალაგებულია inflorescences, დაჭრილი zucchini, იერუსალიმის artichoke არის peeled და დაჭრილი. მდუღარე ბულიონში გაავრცელეთ ბოსტნეული, მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ სანამ მოხარშული. ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მწვანილთან ერთად, ფირფიტასთან ერთად თეფშს ემატება.

Borsch ერთად ლობიო. ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი.,
• ჭარხალი - 1 ცალი.,
• სტაფილო 1 ც.,
• ლიმონი - 0,5 ც.,
• კომბოსტო - 200 გ
• ნიორი - 2-3 კბილი,
• ხახვი - 1 ც.,
• ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი,
• დაფნის, მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მომზადების მეთოდი: ლობიო გაჟღენთილია ღამით ცივ წყალში. დილით, წყალი შეიცვალა გასაწმენდად და ლობიო მოხარშული, სანამ ნახევარი მზად იქნება ქათმის მკერდის ნაჭრებით. ჭარხალი გახეხილია და ემატება მდუღარე ბულიონი. კვლავ წამოადუღეთ და გააჩერეთ ნახევარი ლიმონის წვენი ისე, რომ ბულიონი შეინარჩუნოს ულამაზესი ჭარხლის ფერი. კომბოსტო დაჭრილი, სტაფილო გახეხეთ grater- ზე და დაამატეთ ბულიონი მას შემდეგ, რაც ჭარხალი გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, დაჭრილი ნიორი და მთელი ხახვი. როდესაც ბოსტნეული მზად არის, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი.

დესერტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიაგნოზის მიუხედავად, ბევრი დიაბეტით დაავადებული ტკბილი კბილია. სპეციალური დიაბეტური დესერტები ამ ადამიანებს დაეხმარება არ იგრძნონ დაშავება.

გოგრისა და ვაშლის დესერტი დარიჩინთან ერთად. ინგრედიენტები

• ვაშლი - თვითნებური თანხა,
• გოგრა - თვითნებური თანხა,
• დარიჩინი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი: გოგრა არის peeled და მზესუმზირის თესლი, დაჭრილი შევიდა ცალი და გახვეული კილიტა. გააფორმეთ საცხობი ფურცელზე და ჩადეთ 180 გრადუსზე გაცხელებულ გამაცხელებელ ღუმელში. იმისათვის, რომ არ შეგეშინდეთ დაწვა, ცოტა წყალი წინასწარ შეედინება საცხობ ფირფიტაზე. ვაშლი ასევე გახეხილია, გახვეული კილიტაზე და ტაფაზე გამოსაცხობ საცხობ ფირფიტაზე დაასხით. როდესაც ვაშლი და გოგრა მზად იქნება, ისინი ამოღებულია ღუმელიდან და ნებადართულია ოდნავ გაგრილებისთვის. ამის შემდეგ, გახეხილი კარტოფილში გახეხილი. ვაშლისა და გოგრის პიურე შერეულია, დარიჩინთან ერთად აირია და მიირთვით უჩვეულოდ გემრიელი და მარტივი კერძი.

ბერი ნაყინი. ინგრედიენტები

• უცხიმო იოგურტი - 200 გრ,
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ,
• ჟოლო - 150 გ
• ტკბილეული.

მომზადება: გახეხილი ჟოლოს მეშვეობით გადაყარეთ კანი, დაამატეთ ლიმონის წვენი, დამატკბობელი და იოგურტი. კარგად აურიეთ და შედგით საყინულეში 1 საათის განმავლობაში. როდესაც ნაყინი ოდნავ გამკვრივდება, სცემეთ ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი და ნაზი მასა მიიღება. კიდევ ერთი საათის შემდეგ, პროცედურა მეორდება.

დიაბეტის პირველი კვება

პირველი კურსები 1-2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებისთვის მნიშვნელოვანია სწორად ჭამის დროს. რა უნდა საზ დიაბეტით ლანჩზე? მაგალითად, კომბოსტოს სუპი:

• კერძისთვის საჭიროა 250 გრ. თეთრი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი (მწვანე და ხახვი), ოხრახუშის ფესვი, 3-4 სტაფილო,
• მოამზადეთ ინგრედიენტები პატარა ნაჭრებად, ჩასვით კონტეინერში და შეავსეთ წყლით,
• დააყენა წვნიანი ღუმელში, მოიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 30-35 წუთის განმავლობაში,
• მიეცით დაჟინებით დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში - და დაიწყეთ კვება!

მითითებების საფუძველზე შექმენით საკუთარი რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის. მნიშვნელოვანია: შეარჩიეთ უცხიმო საკვები, დაბალი გლიკემიური ინდექსით (GI), რომელიც ნებადართულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

მეორე კურსის სწორი ვარიანტები

მრავალი ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულებს არ მოსწონთ სუპები, ამიტომ მათთვის მთავარია ხორცის ან თევზის მთავარი მარცვლეული და ბოსტნეული. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი:

• კოტლეტი. დიაბეტით დაავადებულთათვის მომზადებული კერძი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნებას, რის გამოც სხეული დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერებულია. მისი ინგრედიენტებია 500 გრ. წიწაკის მსხვილი ხორცი (ქათამი) და 1 კვერცხი. წვრილად დაჭერით ხორცი, დაამატეთ კვერცხის თეთრი, ზემოდან გაწურული წიწაკა და მარილი (სურვილისამებრ). მიღებული მასა აურიეთ, ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი და განათავსეთ საცხობი ფურცელზე დაფარული საცხობი ფურცელზე / დაფქული კარაქით. საზ ღუმელში 200 ° -ით. როდესაც კოტლეტი ადვილად გახვევს დანით ან ჩანგლით - შეგიძლიათ მიიღოთ იგი.
• პიცა კერძი არ ახდენს სისხლში შაქრის შემამცირებელ გავლენას, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულთათვის რეცეპტი კარგად არის შერჩეული. ნებადართული თანხა დღეში 1-2 ცალია. პიცის მომზადება მარტივია: აიღეთ 1.5-2 ჭიქა ფქვილი (ჭვავის), 250-300 მლ რძე ან ადუღებული წყალი, ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 3 ქათმის კვერცხი და მარილი. შევსების მიზნით, რომელიც საცხობი თავზე დევს, საჭიროა ხახვი, ძეხვი (სასურველია მოხარშული), ახალი პომიდორი, უცხიმო ყველი და მაიონეზი. მიღებული ცომი აცხვეთ და გახეხეთ წინასწარ გაფცქვენით. ხახვი მოთავსებულია თავზე, დაჭრილი ძეხვი და პომიდორი. გახეხეთ ყველი და მასზე დაასხით პიცა, და გაწურეთ იგი მაიონეზის თხელი ფენით. განათავსეთ კერძი ღუმელში და გამოაცხვეთ 180º 30 წუთის განმავლობაში.

• გახეხილი წიწაკა. ბევრისთვის, ეს არის კლასიკური და შეუცვლელი მეორე კურსი მაგიდაზე, და ასევე - გულწრფელი და დიაბეტისთვის დაშვებული. სამზარეულოსთვის საჭიროა ბრინჯი, 6 ზეთის წიწაკა და 350 გრ. მჭლე ხორცი, პომიდორი, ნიორი ან ბოსტნეულის ბულიონი - გემოვნებით. 6-8 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ბრინჯი და შიგნიდან წაუსვით წიწაკას. მათში მოათავსეთ minced ხორცი შერეული მოხარშული ფაფით. მოათავსეთ ბილეთები ტაფაში, შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 40-50 წუთის განმავლობაში.

სალათები დიაბეტისთვის

სწორი დიეტა მოიცავს არა მხოლოდ 1-2 კერძს, არამედ დიაბეტური რეცეპტების შესაბამისად მომზადებულ სალათებს და ბოსტნეულისგან შედგება: ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ბროკოლი, წიწაკა, პომიდორი, კიტრი და ა.შ., მათ აქვთ დაბალი GI, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტისთვის. .

დიაბეტისთვის სათანადოდ ორგანიზებული დიეტა მოიცავს ამ კერძების მომზადებას რეცეპტების მიხედვით:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი. ბოსტნეული ორგანიზმისთვის სასარგებლოა ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი შემადგენლობის გამო. დაიწყეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება და მცირე ზომის ნაწილებად გაყოფა. შემდეგ აიღეთ 2 კვერცხი და შეურიეთ 150 მლ რძეს.ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ საცხობ კერძში, ზემოდან მოაყარეთ მიღებული ნაზავი და გახეხეთ გახეხილი ყველით (50-70 გრ.). განათავსეთ სალათი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი დიაბეტით დაავადებულთა გემრიელი და ჯანსაღი მკურნალობის ერთ – ერთი უმარტივესი რეცეპტია.

• ბარდა და ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი. კერძი შესაფერისია ხორცით ან საჭმლისთვის. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ყვავილოვანი კომბოსტო 200 გრ., ზეთი (ბოსტნეული) 2 ს / კ, ბარდა (მწვანე) 150 გრ., 1 ვაშლი, 2 პომიდორი, ჩინური კომბოსტო (მეოთხედი) და ლიმონის წვენი (1 ჩ.ჭ.). ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ და დაჭრილი დაჭრილი დაჭრილი პომიდორთან და ვაშლისთან ერთად. შეურიეთ ყველაფერს და დაამატეთ ბარდა და პეკინის კომბოსტო, რომლის ფოთლები მოჭრილია მთელ ადგილზე. სალათი დაასხით ლიმონის წვენით და მოაყარეთ დალევა 1-2 საათით ადრე.

ნელი გაზქურის გამოყენება სამზარეულოსთვის

იმისთვის, რომ არ შეგაწუხოთ სისხლში შაქარი, საკმარისი არ არის იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვების ნებადართულია - თქვენ უნდა შეძლოთ მათი სწორად საზ. ამისათვის გამოიგონეს მრავალი რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულებისთვის, რომლებიც ნელი გაზქურის დახმარებით შეიქმნა. მოწყობილობა შეუცვლელია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რადგან იგი ამზადებს საკვებს სხვადასხვა გზით. ქოთნები, ტაფები და სხვა კონტეინერები არ იქნება საჭირო, საკვები კი დიაბეტით დაავადებულებისთვის გემრიელი და შესაფერისი იქნება, რადგან სწორად შერჩეული რეცეპტით სისხლში გლუკოზის დონე არ მოიმატებს.

მოწყობილობის გამოყენებით, მოამზადეთ ჩაშუშული კომბოსტო ხორცით რეცეპტის მიხედვით:

• აიღეთ 1 კგ კომბოსტო, 550-600 გრ. დიაბეტის, სტაფილოების და ხახვის (1 ცალი) და ტომატის პასტის (1 ჩ.კ. ლ.) ნებადართული ნებისმიერი ხორცი,
• დაჭრილი კომბოსტო დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ მოათავსეთ მულტიკორიკის თასში, ზეთისხილის ზეთით წინასწარ გაწურული,
• ჩართეთ საცხობი რეჟიმი და დააყენეთ ნახევარი საათის განმავლობაში,
• როდესაც მოწყობილობა გაცნობებთ, რომ პროგრამა დასრულდა, კომბოსტოს დაამატეთ გახეხილი ხახვი და ხორცი და გახეხილი სტაფილო. იგივე რეჟიმში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ
• შედეგად მიღებული ნაზავი მარილი, წიწაკა (გემოვნებით) და ტომატის პასტა, შემდეგ აურიეთ,
• ჩართეთ stewing რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში - და კერძი მზად არის.

რეცეპტი არ იწვევს სისხლში შაქრის შემსუბუქებას და შესაფერისია დიაბეტის დროს სათანადო კვებისთვის, ხოლო პრეპარატი ყველაფერს ჭრის და აპარატში ათავსებს.

არჩევანი საკვები ტიპი 2 დიაბეტისთვის

კერძებს უნდა ჰქონდეთ ყველაზე ნაკლები ცხიმი, შაქარი და მარილი. დიაბეტისთვის საკვები შეიძლება მრავალფეროვანი და ჯანმრთელი იყოს სხვადასხვა რეცეპტების სიმრავლის გამო.

მიზანშეწონილია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომ არ უარი თქვან პური. რეკომენდებულია მარცვლეულის ტიპის პურის ჭამა, რომელიც კარგად შეიწოვება და არ მოქმედებს გლუკოზის დონეს ადამიანის სისხლში. არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთა მიღება. დღის ჩათვლით, შეგიძლიათ არაუმეტეს 200 გრამი კარტოფილის ჭამა, ასევე სასურველია, შეიზღუდოთ მოხმარებული კომბოსტოსა და სტაფილოების რაოდენობა.

ტიპი 2 დიაბეტის ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს შემდეგ კვებას:

• დილით, თქვენ უნდა ჭამოთ წყალში მოხარშული წიწიბურის ფაფის მცირე ნაწილი, დამატებით ვარდკაჭაჭა და კარაქის პატარა ნაჭერი.
• მეორე საუზმე შეიძლება შეიცავდეს მსუბუქი ხილის სალათს, ახალი ვაშლისა და გრეიფრუტის გამოყენებით, თქვენ უნდა იცოდეთ რა ხილის მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით.
• ლანჩის დროს რეკომენდებულია არა ცხიმიანი ბორშჩი, რომელიც მომზადებულია ქათმის ბულიონის საფუძველზე, არაჟნის დამატებით. დალიეთ მშრალი ხილის კომპოტის სახით.
• შუადღის ჩაისთვის, ხაჭოდან შეგიძლიათ ჭამოთ casserole. ჯანსაღი და გემრიელი ვარდისფერი ჩაი რეკომენდებულია, როგორც სასმელი. არ არის რეკომენდებული საცხობი.
• სადილისთვის, meatballs შესაფერისია გვერდითი კერძი ჩაშუშული კომბოსტოს სახით. სასმელი უსიამოვნო ჩაის სახით.
• მეორე სადილს შეიცავს ერთი ჭიქა უცხიმო ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებული, თქვენ ხშირად უნდა ჭამოთ, მაგრამ მცირედით. გამოცხობა უფრო ცხიმოვანი მარცვლეულის პურით იცვლება. სპეციალურად შემუშავებული რეცეპტები გახდის საკვები გემრიელ და უჩვეულო.

რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

არსებობს რამდენიმე სახის რეცეპტი, რომლებიც იდეალურია ტიპი 2 დიაბეტისთვის და დიაბეტით დაავადებულთა ცხოვრების მრავალფეროვნებას. ისინი მხოლოდ ჯანსაღ პროდუქტებს შეიცავს, გამოცხობა და სხვა არაჯანსაღი კერძები გამორიცხულია.

კერძი ლობიო და ბარდა. კერძის შესაქმნელად საჭიროა 400 გრამი ახალი ან გაყინული ლობიო ღრძილებსა და ბარდაში, 400 გრამი ხახვი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, სამი სუფრის კოვზი კარაქი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ორი კოვზი ტომატის პასტა, ერთი კბილი ნიორი, ახალი მწვანილი და მარილი .

პან გაცხელებულია, 0.8 სუფრის კოვზი კარაქი ემატება, ბარდა შეედინება მდნარ ზედაპირზე და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, პან დაფარულია და ბარდა ჩაშუშეთ სანამ სრულად მოხდება. ლობიო ჩაშუშულია ანალოგიურად. ისე, რომ პროდუქტების სასარგებლო თვისებები არ გაქრეს, თქვენ უნდა simmer არა უმეტეს ათი წუთი.

ხახვი წვრილად დაჭრილი, გახეხილი კარაქით. ფქვილი შეედინება პანში და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში. წყლით განზავებული ტომატის პასტა შეედინება ტაფაში, ემატება ლიმონის წვენი, უმატებენ მარილს და გასინჯავენ ახალ მწვანილებს. ნარევი დაფარულია სახურავით და ჩადებულია სამი წუთის განმავლობაში. ჩაშუშული ბარდა და ლობიო შეედინება პანში, დაფქული ნიორი მოთავსებულია კერძში და ნარევი სახურავის ქვეშ თბება დაბალ სითბოზე. როდესაც ემსახურება, კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტომატის ნაჭრებით.

კომბოსტო zucchini. კერძის შესაქმნელად საჭიროა 300 გრამი zucchini, 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი კარაქი, 200 გრამი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, ერთი კბილი ნიორი, ერთი პომიდორი, ახალი მწვანილი და მარილი.

Zucchini კარგად გარეცხილია გაშვებულ წყალში და წვრილად დაჭრილი კუბებად. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე გარეცხილია ძლიერი ნაკადის ქვეშ და ნაწილებად იყოფა. ბოსტნეული მოათავსეთ სალათის შემადგენლობაში და მოხარშული, სანამ სრულად მოხდება, შემდეგ კი გახეხეთ კოლარში, სანამ თხევადი მთლიანად დაშრება

ფქვილი შეედინება პანში, დაასხით კარაქი და გაათბეთ დაბალ სითბოზე. არაჟანი, ტომატის სოუსი, წვრილად დაჭრილი ან დაფქული ნიორი, მარილი და ახალი დაჭრილი მწვანილი ემატება ნარევს. ნარევი მუდმივად აურიეთ, სანამ სოუსი მზად არ იქნება. ამის შემდეგ, zucchini და კომბოსტო მოთავსებულია პანში, ბოსტნეული ჩაშუშულია ოთხი წუთის განმავლობაში. მზა კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტომატის ნაჭრებით.

სავსე zucchini. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ოთხი პატარა ზუკინი, ხუთი სუფრის კოვზი წიწიბურა, რვა სოკო, რამდენიმე ხმელი სოკო, ხახვის თავი, ნივრის კბილი, 200 გრამი არაჟანი, ერთი სუფრის კოვზი ფქვილი, მზესუმზირის ზეთი, მარილი.

წიწიბურა საგულდაგულოდ დალაგებულია და გარეცხილია, დაასხით წყლით 1–2 თანაფარდობით და დადგით ნელ ცეცხლზე. მდუღარე წყლის შემდეგ, დაჭრილი ხახვი, ხმელი სოკო და მარილი ემატება. ქვაბი დაფარულია სახურავით, წიწიბურა 15 წუთის განმავლობაში მოხარშულია. გაცხელებულ საცხობ პანელში მცენარეული ზეთის დამატებით, მოათავსეთ შამპინიონები და დაჭრილი ნიორი. ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში არის შემწვარი, რის შემდეგაც მოხარშული წიწიბურა მოთავსებულია და კერძი აურიეთ.

Zucchini არის დაჭრილი სიგრძის და ხორცი გამოყვანილია მათგან ისე, რომ მათ გააკეთონ თავისებური კატები. Zucchini რბილობი სასარგებლოა სოუსის დასამზადებლად. ამის გაკეთება, იგი rubbed, მოთავსებულია პან და შემწვარი დამატებით ფქვილი, smarana და მარილი. შედეგად მიღებული ნავები ოდნავ დამარილებული ხდება, წიწიბურისა და სოკოების ნაზავი შეედინება შიგნით. კერძი დაასხით სოუსით, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება. ჩაყრილი zucchini ამშვენებს ნაჭერი პომიდორი და ახალი მწვანილი.

ვიტამინის სალათი ტიპი 2 დიაბეტისთვის. დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ ახალი ბოსტნეულის ჭამა, ამიტომ ვიტამინებით სალათები შესანიშნავია, როგორც დამატებითი კერძი.ამისათვის დაგჭირდებათ 300 გრამი კოლაბრი კომბოსტო, 200 გრამი მწვანე კიტრი, ნივრის კბილი, ახალი მწვანილი, მცენარეული ზეთი და მარილი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ეს არის მკურნალობა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, მაგრამ კომბინაციაში, ეს მიდგომა ძალზე სასარგებლოა.

კომბოსტო საფუძვლიანად გარეცხილია და გაწურულია გრატერით. გარეცხვის შემდეგ კიტრი დაჭრილი ჩალის სახით იჭრება. ბოსტნეული შერეულია, ნიორი და დაჭრილი ახალი მწვანილი მოთავსებულია სალათში. კერძი სეზონურია მცენარეული ზეთით.

ორიგინალური სალათი. ეს კერძი მშვენივრად შეავსებს ნებისმიერ დღესასწაულს. მის შესაქმნელად, თქვენ გჭირდებათ 200 გრამი ლობიო ღრძილებში, 200 გრამი მწვანე ბარდა, 200 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, ახალი ვაშლი, ორი პომიდორი, ახალი მწვანილი, ორი კოვზი ლიმონის წვენი, სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ყვავილოვანი კომბოსტო ნაწილებად იყოფა, წყლით მოთავსებულია პანში, მარილი გემოვნებით ემატება და მოხარშული. ანალოგიურად, თქვენ უნდა მოხარშოთ ლობიო და ბარდა. პომიდორი მოჭრილია წრეებში, ვაშლი დაჭერით კუბებად. დაჭრის შემდეგ ვაშლის ჩაბნელების თავიდან ასაცილებლად, დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ ლიმნის წვენი.

მწვანე სალათის ფოთლები მოთავსებულია ფართო თეფშზე, ფირფიტის პერიმეტრის გასწვრივ მოთავსებულია პომიდვრის ნაჭრები, შემდეგ იპარება ლობიოს რგოლი, რასაც მოჰყვა კომბოსტოს ბეჭედი. ბარდა მოთავსებულია კერძის შუაგულში. კერძის თავზე ამშვენებს ვაშლის კუბურები, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. სალათი სეზონურია შერეული მცენარეული ზეთით, ლიმონის წვენით და მარილით.