ტორტი ნაყინით და მარწყვით.

ხელნაკეთი ან მაღაზიის ნაყინისგან დამზადებული ორიგინალური ნამცხვარი არის გამაგრილებელი, ზომიერად ტკბილი და ფანტასტიკურად გემრიელი დესერტი, რომელიც აღფრთოვანებული იქნება არა მხოლოდ გაუგებარი ტკბილი კბილისგან. ასეთი კერძის მთავარი უპირატესობა არის შევსების საიმედოდ ექსპერიმენტის შესაძლებლობა და ამას დაამატეთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტები გემოვნებით. ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება საკუთარი ხელით შექმნას შესანიშნავი ნაყინის ნამცხვარი. თქვენ უბრალოდ უნდა ენდოთ კარგ რეცეპტს, ზუსტად დააკვირდით მითითებულ პროპორციებს და თითოეული პროცესის ინვესტიცია თქვენი სულის ნაწილზე.

ნაყინის ნამცხვრის რეცეპტი

ხელნაკეთი ნაყინის ნამცხვრის დამზადების კლასიკური გზა საკმაოდ მარტივია. ფუძე არის გამომცხვარი ბარის ან ჩვეულებრივი შოკოლადის ბისკვიტის ცომიდან, დამზადებულია მაღაზიის ნამცხვრების ნამცხვრებისგან ან ნამცხვრებისგან, რომლებიც წინასწარ გახეხილია კრახთან და შერეულია კარაქით. ნაყინი ჩაყრილია თავზე (იგი მზადდება საკუთარი ხელით ან იყიდა მაღაზიაში). დესერტი უნდა გაიწმინდოს საყინულეში 2-3 საათის განმავლობაში. თუ სასურველია, შევსებას ემატება ხილი, შოკოლადი, ნამცხვარი, კენკრა, ჟელე, კარამელი, თხილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ რეცეპტზე, ხელმისაწვდომი პროდუქტებსა და თავისუფალ დროს.

ტორტი ნაყინის შიგნით

• დრო: 4 საათი 10 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 233 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

მშვენიერი ნამცხვარი ხელნაკეთი ბისკვიტით, ნაზი კრემისებრი კენკრის ნაყინი და პირის ღრუს მორწყვის კაკალი sprinkles საუკეთესო ალტერნატივაა მაფინების და ფუნთუშების შესანახად. დესერტის დაამშვენებლად გამოიყენეთ ნებისმიერი კაკალი - ნიგოზი, არაქისი, თხილი, კაშკი. თუ სასურველია, მსუბუქად ყავისფერი გახადეთ ცხელ მშრალ საცხობ პანელში. ადვილია შეავსოთ შევსება არა მხოლოდ ორი ფერის, არამედ სამ ფერისაც. ამისათვის ნაყინის მესამედი შერეულია მარწყვის პიურესთან, კაკაოს ფხვნილთან ან ადუღებულ შედედებული რძით. მზა დესერტი შეედინება შოკოლადის სოუსით, სქელი ხილის და კენკრის ჟელე ან მოცვის სიროფი.

ინგრედიენტები

• მოცვის - 300 გ
• კრემი - 100 გ
• ნაყინის ნაყინი - 500 გრ,
• ყაბაყი შაქარი - 1 სტადიის.,
• შოკოლადი - 100 გ
• კაკალი - 100 გ
• ფქვილი - 1 სტადიის.,
• კვერცხი - 4 ცალი.,
• ვანილინი - გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

1. სცემეს კვერცხის ნედლეული თეთრები შაქრის ფხვნილით, სანამ ძლიერი მწვერვალებია.
2. გააცანით yolks ერთდროულად, ნარევის შეჩერების გარეშე.
3. დაამატეთ დაფქული ფქვილი, ვანილინი. აურიეთ სპატული.
4. ცომი გააცხელეთ საცხობ ფირფიტაზე, გახეხეთ.
5. აცხვეთ 12 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
6. მზა ბისკვიტი პირსახოციზე დადეთ, გადააფარეთ რულონის ფორმაში. დატოვე გაგრილებას მთლიანად.
7. ნაღების ნაყინი ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ, რომ დარბილდეს.
8. მოკვლა მოცვის ბლენდერის თასში (ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კენკრა, მაგალითად, ლინგონების ან შავი მოცხარის).
9. მოცვის პიურეს შეურიეთ ნაყინის ნახევარი ნამცხვარი.
10. გააფართოვეთ პირსახოცი ბისკვიტით.
11. ნაღების ნაყინი ტორტის ერთ ნახევარზე დაასხით, მეორეზე კი მოცვის.
12. ბისკვიტის ბოლოები დააკავშირეთ ოდნავ დაჭერით ისე, რომ ცომი ნაყინის საწინააღმდეგოდ ჯდება. სამუშაო ნაწილი უნდა ჰგავს შევსების მილს, არა რულონს.
13. გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე.
14. მჭიდროდ გადაიტანეთ cling ფილმი რამდენიმე ფენაში. აუცილებლობის შემთხვევაში, შედეგად მიღებული სამუშაო ნაწილის შუაში შეიძლება ძაფით გააფართოვოთ.
15. ჩადეთ საყინულეში 3 საათის განმავლობაში.
16. შოკოლადი დნება წყლის აბანოში.
17. დაამატეთ კრემი, შეურიეთ whisk.
18. გაათბეთ ნარევი ადუღების გარეშე.
19. ამოიღეთ სამუშაო ნაწილი საყინულედან.
20. ფრთხილად ამოიწურეთ cling ფილმი, პერგამენტის ქაღალდი.
21. მოათავსეთ დესერტი სავალდებულო ფირფიტაზე ან სუფთა ჭრის დაფაზე, რომლის ფსკერიც ქვემოთ მოქცეულია.
22. ჩაასხით გაცივებული შოკოლადის სოუსით.
23. მიუხედავად იმისა, რომ სოუსი არ გაყინული აქვს, სწრაფად დაასხით ტორტი წვრილად დაჭრილი თხილით.

ფორთოხალი

• დრო: 4 საათი 30 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 272 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

ბუდესა და ახლად გაჟღენთილი წვენის წყალობით, ფორთოხლის ნაყინის ნამცხვარი იძენს განსაცვიფრებელ ციტრუსის არომატს, რომლის წინააღმდეგობის გაწევა უბრალოდ შეუძლებელია. მნიშვნელოვანია zest სწორად ამოიღოთ თეთრი რბილობიდან შეხების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შევსება მწარე იქნება. ამ მიზნით, უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა გრატერი, და არა პილინგი. საჭიროების შემთხვევაში, ბისკვიტის ჩიპები, რომლებიც გამოიყენება როგორც საყრდენი, შეიცვალა ჩვეულებრივი ხელნაკეთი ან მაღაზიის ტორტი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა დესერტი დაშაქრული ხილით, ჟელე დაშაქრული ფორთოხლის ნაჭრების ან დიდი ნათელი ფორთოხლის Physalis კენკრის სახით.

ინგრედიენტები

• ფორთოხალი - 1 ცალი.,
• ნაყინის ნაყინი - 400 გრ,
• შედედებული რძე - 250 გ,
• ბისკვიტის ნამცხვარი - 300 გ,
• კარაქი - 100 გ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. გახეხეთ მაღაზიისგან გამომცხვარი ან ხელნაკეთი ბისკვიტის ქუქი ბლენდერის თასში ბლენდერის თასში, სანამ არ გახდება crumbs
2. დაამატეთ მდნარი კარაქი, აურიეთ.
3. მიღებული ნაზავი დაასხით ცალკეულ საცხობ კერძში.
4. Tamp, ფორმირების მცირე მხარეები გასწვრივ კიდეები.
5. ამოიღეთ კერძი ფორთოხალიდან. რბილობიდან გამოწურეთ წვენი.
6. სცემეს შედედებული რძე ფორთოხლის წვენით, ბუდეით.
7. დაამატეთ მდნარი ნაყინი, კვლავ გახეხეთ.
8. მიღებული მასა წაუსვით ტორტზე.
9. ტორტი საყინულეში 4 საათის განმავლობაში დააყენეთ.

ნაყინის ნამცხვარი ანანასის და ნაღები

• დრო: 3 საათი 35 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 248 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

წვნიანი დაკონსერვებული ანანასის და შოკოლადის გემრიელი ნამცხვარი არის win-win ცივი დესერტი მთელი ოჯახისთვის. შევსების შემადგენლობაში შედის მხოლოდ ორი ინგრედიენტი - ცხიმის კრემი და მოხარშული შედედებული რძე, რომელიც კრემს აძლევს სქელ, გემრიელ კარამელის გემოს და გამომცხვარ რძეს. კრემის ტექსტურა უფრო საინტერესო და მდიდარი იქნება, თუ მასში დაამატებთ პატარა ნაჭდევ ფუნთუშს, რომელიც თქვენი ხელებით უნდა გაიშალოს პატარა ნაჭრებად. ნაყინის მზა ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ არა მხოლოდ მდნარი შოკოლადით, არამედ ყაბაყის, ფენტანტის ან ჰაეროვანი ქოქოსის ფანტებით.

ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული ანანასი - 550 გრ,
• ცხიმიანი კრემი - 500 გრ,
• მოხარშული შედედებული რძე - 400 გრ,
• შოკოლადი - 100 გ
• მზა ბისკვიტის ნამცხვრები - 2 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. სცემეს კრემს, ცხიმის შემცველობით, მინიმუმ 33% მიქსერით, სანამ არ აიღებს აყვავებულ ქაფს.
2. დაამატეთ მოხარშული შედედებული რძე. სცემეს კვლავ სანამ გლუვი.
3. გახეხილი ტორტის ფსკერზე დაასხით ერთი Sponge ტორტი.
4. დახრილი დაკონსერვებული ანანასი მოაყარეთ კოლენდში ისე, რომ ჭიქა ზედმეტი სითხე იყოს. წვნიანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც გაჟღენთილი მზა ბისკვიტისთვის.
5. ანანასის რგოლები გაატარეთ ყურის კედლების გასწვრივ.
6. მომზადებული კრემი გადაიტანეთ ტორტზე.
7. დააფარეთ მეორე ბისკვიტით, ოდნავ დააჭირეთ ქვევით.
8. ჩადეთ საყინულეში 3 საათის განმავლობაში.
9. შოკოლადი დნება წყლის აბანოში.
10. ამოიღეთ ნამცხვარი საყინულედან. ჩაასხით მდნარი, ოდნავ გაცივებული შოკოლადი.

• დრო: 3 საათი 15 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 317 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

თოვლის თეთრი კრემისებრი ნამცხვარი ნაყინით არის მაღალი და ძალიან მარტივი დესერტი, რომლის მომზადების მთელი პროცესი ფაქტიურად რამდენიმე წუთს იღებს. კერძი ულამაზესი იქნება, როგორც ფოტოში, თუ მას დაამშვენებთ არა მხოლოდ ქოქოსის ფანტებით, არამედ ნუშის ფოთლებით, ოქროს კარამელის ნაჭრებით, თეთრი შოკოლადით ან პრალინით - მიწის დაშაქრული ნუშით. დეკორი უფრო საიმედოდ წებოდეს ბაზას, თუ მაცივრიდან თასი ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ შეუშვით ცხელ წყალში რამდენიმე წამში. ამის წყალობით, ნამცხვარი ადვილად გამოვაცხოთ კერძებს, ხოლო ნაყინის ზედა ფენა დნება და გახდება რბილი.

ინგრედიენტები

• ნაყინის ნაყინი - 500 გრ,
• კრემი - 100 გ
• მზა შამფურის ნამცხვარი - 1 ც.,
• ქოქოსის ფანტელები - 200 გრ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. განათავსეთ Sponge ტორტი სამუშაო ზედაპირზე.
2. თავზე დადეთ ღრმა თასი, გაჭერით სასურველი დიამეტრის წრე.
3. დაფარავს თასს cling ფილმი რამდენიმე ფენაში.
4. შეურიეთ კრემი მდნარი ნაყინით.
5. მიღებული მასა მოათავსეთ მომზადებულ კონტეინერში.
6. ზემოდან მოათავსეთ მრგვალი ნამცხვარი, კარგად გახეხეთ.
7. ჩადეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში.
8. გადააკეთეთ თასი, მოათავსეთ ნამცხვარი სავალდებულო ფირფიტაზე.
9. როდესაც ნაყინი ოდნავ დნება, აურიეთ უამრავი ქოქოსი.

მარწყვი

• დრო: 2 საათი 30 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 178 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

მარწყვის ნაყინის ორიგინალური ნამცხვარი განსაკუთრებით ლამაზია სექციაში, მთელი კენკრის წყალობით, რომელსაც ემატება შევსება. ასეთი კენკრის დესერტი მდიდარი ნათელი წითელი სოუსით მენიუში შესანიშნავი დამატება იქნება რომანტიკული თარიღის ან ვალენტინობის დღისთვის. ახალგაზრდა და გამოუცდელი დიასახლისიც კი ადვილად შეძლებს გაუმკლავდეს მას, რადგან თითქმის ყველა ინგრედიენტი უკვე მზად არის გამოსაყენებლად. ნაღების ნაყინისა და სოუსით დამზადებას სიტყვასიტყვით 20 წუთი სჭირდება, მზა ბისკვიტის ბაზა კი გამორიცხავს დროის საცხობი ნამცხვრების დახარჯვას.

ინგრედიენტები

• ნაყინის ნაყინი - 1 კგ,
• მარწყვი - 600 გრ
• შაქარი - 350 გ
• პიტნა - 50 გრ
• მზა Sponge ტორტი - 1 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ბლენდერის თასში შეურიეთ 50 გრ შაქარი, ახალი პიტნა და 200 გრ მარწყვი.
2. დაფქვა სანამ გლუვი იქნება.
3. მიღებული მარწყვის სოუსი განათავსეთ მაცივარში.
4. ნაყინი ამოიღეთ საყინულედან. ის უნდა დნება ოთახის ტემპერატურაზე და გახდება რბილი.
5. ბლენდერის თასში სცემეს შაქრის დარჩენილი ნაწილი და 200 გრ მარწყვი.
6. მიღებული კენკრის პიურე შეურიეთ ნაყინს.
7. მზა ბისკვიტის ნამცხვარი მოათავსეთ ცალკეულ საცხობ კერძიზე, რომელიც დაფარულია ფილმით.
8. ზემოდან გაანაწილეთ ნაღები-მარწყვის ნაყინის ნახევარი.
9. შეფუთეთ ნარევი ისე, რომ ის ჯანსაღად მოთავსდეს ბისკვიტს.
10. გაავრცელეთ სუფთა მარწყვის დარჩენილი ნაწილი. დიდი კენკრა ნაჭრებად იჭრება, პატარა კენკრა დარჩა ხელუხლებელი.
11. ზემოდან ნაყინის დარჩენილი ნაწილი დადეთ.
12. ფრთხილად გაათანაბრეთ სპატულით დაბრკოლების გარეშე, ისე რომ არ გაანადგურეთ კენკრა.
13. ჩადეთ საყინულეში 2 საათის განმავლობაში.
14. დაასხით გაცივებული მარწყვის სოუსი, სანამ ემსახურება. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი კენკრის ჟელე.

ხელნაკეთი ჟოლოს ნაყინით

• დრო: 4 საათი 30 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 231 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

ნამდვილი ჟოლოს ნაყინი, რომელიც დამზადებულია სახლში კენკრისგან, გრანულირებული შაქრისა და ცხიმიანი კრემისგან, არის საოცრად გემრიელი, არა-შაქრიანი დესერტი, რომლის შესანახადაც შეუძლებელია ანალოგების შედარება. ტორტისთვის ეს შევსება სატენდერო და ერთგვაროვანია, მას აქვს შესანიშნავი ვარდისფერი ფერი და იძლევა მწიფე ჟოლოს დაუვიწყარ გემოვნებას. შაქრის რაოდენობა რეგულირდება, ხილის სიტკბედან გამომდინარე - ნაყინს უნდა ჰქონდეს მცირე მჟავიანობა. ჟოლოს ნამცხვარი მზადდება არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ წლის ნებისმიერ სხვა დროს, რადგან ახალი კენკრა შეიძლება შეიცვალოს გაყინული.

ინგრედიენტები

• ჟოლო - 500 გრ
• ცხიმიანი კრემი - 500 გრ,
• მზა ბისკვიტის ნამცხვრები - 2 ცალი.,
• შაქარი - 200 გრ
• ვანილის შაქარი - 50 გრ,
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ

სამზარეულო მეთოდი:

1. გააფართოვოს ჟოლოს მეშვეობით sieve.
2. დაამატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი. შეცვლა.
3. როდესაც შაქარი დაიშალა, შედგით ნარევი საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში.
4. სცემეს კრემი ვანილის შაქრით, სანამ არ გახდება მტკიცე ქაფი.
5. დაამატეთ გაცივებული ჟოლოს პიურე. შეცვლა.
6. ჩადეთ საყინულეში.
7. 2 საათის შემდეგ, ამოიღეთ პალატა, აურიეთ.
8. მზა ბისკვიტი მოათავსეთ მოხსნადი ფორმის ფსკერზე.
9. ზემოდან მოაყარეთ ჟოლოს ნაყინი. ტამპლი.
10. დაფარეთ მეორე ბისკვიტით. კარგად დააჭირეთ ქვევით.
11. საყინულეში ჩადეთ კიდევ 2 საათის განმავლობაში.

შოკოლადი

• დრო: 3 საათი 35 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 264 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

დესერტი შოკოლადის ნაყინის, ტკბილეულის და კოქტეილის ალუბლით დაამშვენებს ახალ წელს და ნებისმიერ სხვა სადღესასწაულო სუფრას. ასეთი ტორტი სახლს შეავსებს შოკოლადისა და კაკაოს ფანტასტიკური არომატებით. რეკომენდებულია უპირატესობა მიანიჭოთ მაღალხარისხიანი ტუტე კაკაოს ფხვნილს, რაც ბისკვიტს მისცემს ლამაზად მოწითალო – ყავისფერ ფერს და უფრო გაჯერებულ გემოს. მოზრდილებში განკუთვნილი დესერტი შეიძლება მომზადდეს რომში ან არაყზე ასაკოვანი თესლი, მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში. გამხმარი ნამცხვრები უნდა იყოს გაჟღენთილი ალუბლის წვენისა და ალკოჰოლის ნაზავით.

ინგრედიენტები

• შოკოლადის ნაყინი - 500 გრ,
• კონიაკი - 50 მლ,
• შოკოლადის ტკბილეული - 200 გრ,
• კვერცხი - 5 ცალი.,
• კოქტეილის ალუბალი - 10 ცალი.,
• კაკაო - 6 სტადიის. ლ.,
• ფქვილი - 1.5 სტადიის.,
• შაქარი - 1 სტადიის.

სამზარეულო მეთოდი:

1. გამოყავით ციყვი იოლებისგან.
2. სცემეს კვერცხის ნედლეული თეთრების შაქარი სანამ ძლიერი მწვერვალები.
3. დაასხით კონიაკში.
4. დაასხით 5 სუფრის კოვზი კაკაო, აურიეთ.
5. შეიყვანეთ დაფქული ფქვილი მცირე ნაწილებში.
6. ცომი მოათავსეთ საცხობი ფირფიტაზე დაფარულ საცხობ კერძი.
7. აცხვეთ სანამ მოხარშული 180 ° C ტემპერატურაზე.
8. გაცივებული მზა ბისკვიტი აიღეთ მასისგან ამოღების გარეშე.
9. დატოვე შოკოლადის ნაყინი ოთახის ტემპერატურაზე. ის უნდა გახდეს რბილი და ელასტიური.
10. განათავსეთ მდნარი ნაყინი გაცივებულ ბისკვიდზე. ტამპლი.
11. ტორტზე შოკოლადები გაავრცელეთ, ნაზად გაათრიეთ ისინი თითებით. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მრგვალი საკონდიტრო ნაწარმი შევსების გარეშე.
12. დაასხით კაკაოს ფხვნილის დარჩენილი ნაწილი.
13. ზემოდან კოქტეილის ალუბალი დადეთ.
14. განათავსეთ ტორტი მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.

ინგრედიენტები "ტორტი ნაყინით და მარწყვით":

• ნაყინი (ვანილი) - 500 გრ
• მარწყვი (გაყინული) - 650 გ
• რიკოტა - 500 გრ
• კრემი (10%) - 200 გ
• შაქარი - 6 სტადიის. ლ
• ჟელატინი - 40 გ
• წყალი (მოხარშული) - 200 მლ
• ნამცხვრები (შვრიის ფაფა) - 250 გ
• კაკაოს ფხვნილი - 2 tsp.
• კარაქი - 50 გრ
• არაჟანი - 1 სტადიის. ლ

რეცეპტი "ტორტი ნაყინით და მარწყვით":

დაფქული შვრიის ნამცხვრები ბლენდერში ერთად, კაკაოსთან ერთად მოათავსეთ პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ მდნარი კარაქი და არაჟანი, აურიეთ. მიღებული მასა გადაანაწილეთ ცალკეული ფორმით (დიამეტრი 22 სმ), რომელშიც ჩვენ მოვამზადებთ ტორტს.

შემდეგ, კრემში (100 მლ.) შაქართან ერთად (2 სუფრის კოვზი), ინსტრუქციის მიხედვით განზავდეს ჟელატინი (10 გ). თასში აურიეთ 250 გრ დარბილებული ნაყინი, 250 გრ რიკტოტა და ნაღები ჟელატინით, კარგად აურიეთ და დაასხით ტორტის ფორმაში, ბაზის თავზე. მაცივარში გამაგრებამდე.

შემდეგ, გახეხილი მარწყვი ბლენდერში მოათავსეთ და გაწურეთ. მარწყვის პიურე იყოფა 2 თანაბარ ნაწილად.

100 მლ. წყალი 1 სტადიის. ლ შაქრის განზავებული ჟელატინი (10 გ), ინსტრუქციის თანახმად. მარწყვის პიურეს ერთი ნაწილი შეურიეთ გაზავებულ ჟელატინს, კარგად აურიეთ და დაასხით თეთრ გამაძლიერებელ ფენზე. შედგით მაცივარში გაყინვისთვის.

შემდეგ გაიმეორეთ ყველა ნაბიჯი მე –3 ნაბიჯში, რათა მოამზადოთ თეთრი ფენა ნაყინითა და რიკოთასთან. დაასხით მასზე გამაგრებული მარწყვის ფენაზე. შედგით მაცივარში გაყინვისთვის.

და ბოლოს გაიმეორეთ ყველა ნაბიჯი მე –4 ნაბიჯში, მარწყვის ფენის მოსამზადებლად. დაასხით იგი გაყინულ თეთრ ფენზე და შედგით მაცივარში.

სანამ ემსახურება, ამოიღეთ მხარეები და დაამშვენეთ სასურველი.

ასეთი ნამცხვარი აღმოჩნდება ნათელი, დელიკატური, გემრიელი და, უშეცდომოდ, ქმნის სადღესასწაულო განწყობას.

ასე გამოიყურება ტორტი განყოფილებაში.

Bon appetit.

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

კომენტარები და მიმოხილვები

2016 წლის 24 ივნისი nadeschdakz #

2016 წლის 27 ივნისი MurKaterinka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 21 ივნისი nadeschdakz #

2016 წლის 24 ივნისი MurKaterinka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 24 ივნისი nadeschdakz #

2016 წლის 23 თებერვალი gourmet1410 #

2016 წლის 23 თებერვალი MurKaterinka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 16 თებერვალი მარია პო #

2016 წლის 16 თებერვალი MurKaterinka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 14 თებერვალი Aigul4ik #

2016 წლის 14 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი IRINA 122279 #

2016 წლის 14 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 14 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი ირინა თადიბიბოვა #

2016 წლის 13 თებერვალი MurKaterinka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი asesia2007 #

2016 წლის 13 თებერვალი MurKaterinka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი barska #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი krolya13 #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი ლალიჩი

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი ლალიჩი #

2016 წლის 14 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი tomi_tn #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი veronika1910 #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი Anastasia AG #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი Violl #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი marfutak # (მოდერატორი)

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი sie3108 #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი julcook #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი Wera13 #

2016 წლის 12 თებერვალი MooreKateryna # (რეცეპტის ავტორი)

ინგრედიენტები

• Oreo cookies 20 ცალი
• კარაქი 4 სტადიის. კოვზები
• ბანანი 4 ცალი
• მარწყვის ნაყინი 500 გრამი
• 500 გრამი ვანილის ნაყინი
• შოკოლადის სოუსი Hot Fudge 480 გრამი
• გაყინული მარწყვი შაქრით 480 გრ

1. ამოიღეთ მარწყვის ნაყინი საყინულედან. გახეხეთ შოკოლადის ჩიპიანი ფუნთუშები კვების პროცესორში ან მოძრავი ქინძისთავში, შემდეგ აურიეთ მდნარი კარაქით და კარგად აურიეთ.

2. მიღებული შოკოლადის მასა ჩადეთ ნამცხვრის ტაფაში და დააჭირეთ მას პანელის ბოლოში. ბანანი დაჭერით ნაჭრებად და შოკოლადის მასის თავზე ერთ ფენაში ჩადეთ. ჩამოსასხმელი ჩადეთ საყინულეში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

3. ნაყინის სკუპის გამოყენებით, ბანანის ფენის თავზე დაყარეთ მარწყვის ნაყინის რამდენიმე პატარა ბურთი, შემდეგ კი გაათბეთ თბილ წყალში ჩაძირული კოვზით. გააცხელეთ 1-2 საათის განმავლობაში, სანამ ნაყინი არ გამოდგება.

4. ამოიღეთ ვანილის ნაყინი საყინულედან. მსუბუქად გაათბეთ სოუსი და ზემოდან დაასხით მარწყვის ნაყინის ფენა, ზედაპირი არბილებს. მოათავსეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედა ქურთუკი გამაგრდება.

5. ვანილის ნაყინის რამდენიმე პატარა ბურთი ჩაყარეთ სოუსზე ნაყინის ნაჭრით, შემდეგ კი გაათბეთ კოვზით დატენიანებული თბილი წყლით. დაფარეთ პლასტმასის დასაფენით და მოათავსეთ საყინულეში მინიმუმ 4-6 საათის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი არ გამაგრდება.

6. დათესილი მარწყვი მოათავსეთ თასში და ჩანგლით გახეხილ კარტოფილში გახეხეთ. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ მარწყვის პიურე, გახეხეთ ნაღები და ანანასის ნაჭრებით.

როგორ ჩადოთ მარწყვის ნაყინის ნამცხვარი

1. გარეცხეთ, მშრალი და გაწურეთ მარწყვი. მასში დაამატეთ 100 გრ შაქარი და გახეხეთ ბლენდერით. შეგიძლიათ გააკეთოთ გლუვი, ერთგვაროვანი დაფქული კარტოფილი ან დატოვოთ რიგი უფრო დიდი ნაჭრები - როგორც გსურთ.

2. მოათავსეთ yolks და დარჩენილი შაქარი პატარა პან ან ლითონის თასი, მოათავსეთ წყლის აბანოში და whisk ერთად whisk სანამ ნარევი thickens და ხდება თითქმის თეთრი. ამოიღეთ სითბოდან და გაცივდით 5-7 წუთის განმავლობაში, ხოლო მუდმივად აურიეთ.

3. წაუსვით კრემი რბილი მწვერვალების მიღებამდე.

4. შეუთავსეთ მარწყვის პიურეს, შაქრის-იოლის ნაზავს, ნაღები და ნაზად აურიეთ.

5. ნარევის 150 მლ დაასხით საკონდიტრო ტომარაში, მჭიდროდ დახურეთ იგი და გააგზავნეთ საყინულეში - ნაყინის ამ ნაწილს დეკორაციისთვის გამოიყენებენ.

6. დაასხით დანარჩენი ნარევი ფორმაში და ასევე გააგზავნეთ საყინულეში 4-8 საათის განმავლობაში.

6. როდესაც ნაყინი მთლიანად გაყინავს, ამოიღეთ იგი საყინულედან, 1 წამის განმავლობაში ჩაასხით ჩამოსხმა ცხელ წყალში და დაადეთ ტორტი ბრტყელ კერძზე.

7. ამოიღეთ სამზარეულოს ტომარა საყინულედან და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, ისე რომ ნარევი ოდნავ გაყინოთ: ეს უნდა იყოს საკმარისად რბილი, რომ გამოწურეთ კრემის მსგავსი. თქვენი საყინულის ტემპერატურადან გამომდინარე, ეს შეიძლება 5 – დან 15 წუთი დასჭირდეს.

8. შესქელება, კრემის მსგავსად, სამზარეულოს ტომარადან მიღებული ნაზავი, დაამშვენებს ნაყინის ნამცხვარს ზედა და ქვედა პერიმეტრის გარშემო. ამ ეტაპზე, ნამცხვარი შეიძლება დაბრუნდეს საყინულეში, თუ არ აპირებთ დაუყოვნებლივ მის მომსახურებას.

9. სანამ ემსახურება, დაამშვენეთ ტორტი მარწყვით. ამისათვის აიღეთ 15-20 ყველაზე ლამაზი კენკრა, დაიბანეთ, მშრალი და გაწმინდეთ კუდებიდან. მოათავსეთ ისინი ტორტის თავზე მკვეთრი ბოლოებით.

მუსი ჟოლო

• დრო: 5 საათი 40 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 269 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

მდიდრული ჟოლოს არომატის მქონე ძვირადღირებული მუწუკის ნამცხვარი გამაგრილებელი საზაფხულო დესერტია, რომელსაც კენკრის სეზონში შეგიძლიათ მკურნალობა საკუთარ თავს და ახლობლებს. ახალი ჟოლო კიდევ უფრო მადას გამოიყურება გაყინული მუსიზე, თუ იგი ნეიტრალური ყაბაყით არის დაფარული (ეს გამჭვირვალე საკონდიტრო ნარევი კენკრებს აძლევს პრიალა ბზინვარებას, მაგრამ გავლენას არ ახდენს მათ ბუნებრივ გემოზე). ალტერნატივაა ხილის ნაყენი დაფქული ყინულის შაქრის თხელი ფენით. სურვილისამებრ, ნათელი ვარდისფერი მუსისის დესერტი ამშვენებს არა მხოლოდ ჟოლოს, არამედ მაყვლის, არონიის, მოცვის, წითელი ან შავი მოცხარის.

ინგრედიენტები

• ჟოლო - 400 გრ
• თაფლი - 2 სტადიის. ლ.,
• კრემი - 300 გ
• ნამცხვარი - 250 გ
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ.,
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• შაქარი - 4 სტადიის. ლ.,
• კარაქი - 60 გრ,
• ყაბაყი შაქარი - 3 სტადიის. ლ

სამზარეულო მეთოდი:

1. ნაზავი და შაქარი შეუთავსეთ სალათის ან დიდი მინანქრის თასში.
2. ადუღეთ დაბალ სითბოზე ნახევარი საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
3. როდესაც ტკბილი მასა გაცივდება, მიქსერით სცემეს.
4. გაანადგურეთ ჟოლოს ნახევარი მსახურება მოძრავი პინით ან შუშის ბოთლის ბოლოში.
5. მიღებული კენკრის პიურე გახეხეთ ალყის საშუალებით.
6. შეურიეთ ჟოლოს gruel ერთად whipped კრემი. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
7. სცემეს კვერცხის ნედლეული თეთრები ცალკე ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენით და ცალკე ჩაყარეთ ყაბაყის შაქარი.
8. როდესაც მასა გახდება მაღალი და ჰაეროვანი, აურიეთ კრემისებური ჟოლოს ნაზავით.
9. დაფარეთ კონტეინერი cling ფილმით. ჩადეთ საყინულეში 2 საათის განმავლობაში.
10. ამოიღონ, ყურადღებით ამოიღეთ cling ფილმი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ.
11. კვლავ გადააფარეთ კილიტა. საყინულეში ჩადეთ კიდევ 3 საათის განმავლობაში.
12. გახეხილი ნამცხვრები ბლენდერის თასში მოათავსეთ, სანამ crumbs არ იქნება.
13. დაამატეთ თაფლი, რბილი კარაქი. შეცვლა. Crumbs- ის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს, დამოკიდებულია საცხობი კერძის დიამეტრზე, ისე, რომ ნამცხვარი არ იყოს ძალიან სქელი ან, პირიქით, ბინა.
14. მიღებული ბლანტი მასა მოათავსეთ მოსახსნელი მხარეებით, გახეხეთ.
15. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
16. გაცივდება ყაბაყისგან ამოღების გარეშე.
17. მოათავსეთ კრემისებური ჟოლოს მასა მზა ნამცხვარზე, გახეხეთ სპატულით.
18. რამდენიმე წუთი დაელოდეთ, რომ ნაყინი ცოტათი დნება.
19. გარუჯეთ ახალი ჟოლოს დარჩენილი ნაწილით, ნაყინებში კენკრის ნაზად შესუსტებით.
20. მუსიანი ნამცხვარი ჩადეთ საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება.

ნაყინის ნამცხვარი

• დრო: 5 საათი 25 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 290 კკალ 100 გრ.
• დანიშნულება: დესერტი.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

წვნიანი ნაყინის სახით დამზადებული ხაჭო ნამცხვარი სადღესასწაულო დესერტია, რომელსაც ბავშვი განსაკუთრებით სიამოვნებას მიიღებს. კერძის ფორმა შეიძლება იყოს ნებისმიერი - მრგვალი, კვადრატული, მართკუთხა. თუ სამზარეულოს არ აქვს შესაფერისი კონტეინერი, შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ, მაგალითად, მუყაოს ყუთიდან წვენის ქვეშ. თუ სასურველია, ტორტს დამატებით ამშვენებს მრავალფუნქციური საკონდიტრო ნამსხვრევები, წვრილად დაჭრილი თხილი, ფაფუკი ბრინჯი ან ნუშის ფურცლები. შოკოლადის ცხიმი შეიძლება გამოყენებულ იქნას 2 ეტაპზე - სქელი ფენა შოკოლადის, უფრო გემრიელი დესერტი.

ინგრედიენტები

• ხაჭო - 250 გრ
• არაჟანი - 100 გრ,
• შედედებული რძე - 200 გ,
• შოკოლადი - 100 გ
• მზა ბისკვიტის ნამცხვარი - 1 ც.,
• cookies გემოვნებით.

სამზარეულო მეთოდი:

1. მოკლა საშუალო ცხიმიანი ხაჭო ბლენდერის თასში.
2. დაამატეთ შედედებული რძე, არაჟანი. სცემეს.
3. შედეგად მიღებული მასა გადაიტანეთ ოვალური ან მართკუთხა ფორმით.
4. ჩადეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში.
5. შოკოლადი დნება წყლის აბანოში.
6. ფრთხილად ამოიღეთ ხაჭოდან ნაყინის ნაყინი.
7. განათავსეთ იგი ტორტზე, შეწყვიტე ჭარბი.
8. ჩაასხით გაცივებული მდნარი შოკოლადით.
9. გამყარეთ cookies ისე, რომ იგი ხის ჯოხს წააგავს.
10. საყინულეში ჩადეთ კიდევ 1 საათის განმავლობაში.

სასარგებლო რჩევები

ნაყინის ნამცხვრის დამზადება საკუთარი ხელით არ არის ისეთი რთული, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ ამ ლამაზი, სურნელოვანი და ურბანული კერძი სამზარეულოს გარკვეული ნიუანსი სახლში. გამოცდილი საკონდიტრო ნაწარმის სასარგებლო რჩევები და საიდუმლოებები დაგეხმარებათ გაოცება ოჯახი ნამდვილად გემრიელი დესერტით და თავიდან აიცილოთ ყველაზე გავრცელებული შეცდომები:

• თითქმის ნაყინის ნამცხვრის შევსების იდეალური საფუძველია ნაყინი ან ნაყინის ნაყინი დამატებითი არომატიზირებული დანამატების გარეშე.
• მაღაზიის ნაყინი უნდა დნება და არბილებს ოთახის ტემპერატურაზე. დნება ან დადგით ცხელ კერძი არ უნდა იყოს.
• ხელნაკეთი ნამცხვრების მომზადებისას მნიშვნელოვანია, რომ თეთრკანიანი ცხიმი yolks- ისგან ცალკე სცემოთ და კარგად აურიოთ ფქვილი. ამის გამო, ცომი აყვავებულ და მაღალი იქნება გამაფხვიერებელი, სახამებლის ან სოდა დამატების გარეშე.
• მაღაზიის ნამცხვრის ნამცხვრების არჩევისას აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ მათ ფერს. ძალიან მსუბუქმა გამოცხობამ შეიძლება მიუთითოს პროდუქტში შაქრის დაბალი შემცველობა, რაც დესერტს გახდის ახალი.
• ხელნაკეთი ან შეძენილი ნამცხვრები შეიძლება ოდნავ გაჟღენთილი იყოს ხილის წვენით ან ლიქიორით.
• ტორტის ფორმირების ამოსაღები კონტეინერი უნდა იყოს დაფარული cling ფილმით. თუ დესერტი ყინავს ფორმირდება, საჭიროა ოთახის ტემპერატურაზე მოკლედ დატოვება ისე, რომ ნაყინი დნება.
• მიზანშეწონილია ნამცხვრის ნამცხვრების მომზადება მინიმუმ ერთი დღით ადრე, ისე, რომ ის თანაბრად გაცივდეს, მტკიცედ ტარდეს ბაზაზე და შეინარჩუნოს ფორმა, როდესაც ნაწილებად დაჭრილი.
• 15-20 წუთით ადრე ნამცხვარი უნდა გადაკეთდეს საყინულედან მაცივრის ზედა თაროზე. დესერტი არ დნება, მაგრამ ის ცოტა რბილი გახდება, ამიტომ მისი გაჭრა უფრო მოსახერხებელი იქნება.

შეცდომა ნახე ტექსტში? შეარჩიეთ იგი, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ მას!