ვახშამი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის: რა უნდა საზ დიაბეტისთვის?

ეს ხდება, რომ ადამიანს, რომელსაც აქვს ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებული, ეშინია არა დაავადების შესაძლო უარყოფითი შედეგების, არამედ სპეციალური დიეტის დაცვის აუცილებლობის გამო. სინამდვილეში, ამდენი შეზღუდვა არ არსებობს, იგივე „ტაბუები“ აქვს ყველასთვის, ვისაც სურს ჯანმრთელი და სუსტი იყოს. ისინი საკმაოდ კმაყოფილი არიან ცხოვრებით და მათი მდიდარი (დიახ, ის მდიდარია!) დიეტა. იმის გამო, რომ დიაბეტის მქონე პაციენტთა კვებისათვის რეკომენდებული პროდუქტებიდან გემრიელმა კერძებმა შეიძლება უზარმაზარი თანხა მიიღოს. ჩვენ მოგცემთ მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, დღის განმავლობაში შესანიშნავი მენიუ გახადოთ.

დიეტა დიაბეტისთვის

დიეტა დიაბეტისთვის უნდა იყოს დაბალანსებული და შეიცავს ორგანიზმისთვის ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას.

მთავარი საკვები ნივთიერებებია ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები, წყალი. ჩვენი საკვები მათგან შედგება. ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები არის ენერგიის მთავარი წყარო და სამშენებლო მასალა ჩვენი სხეულის უჯრედებისა და ქსოვილებისთვის.

იდეალურია ამ ნივთიერებების შემდეგი თანაფარდობა:

კვების ენერგეტიკული ღირებულების გაზომვის ერთეულია კილოკალორია (კკალ).

ასე რომ, როდესაც გაყოფა:

• გამოდის 1 გრამ ნახშირწყლები - 4 კკალ ენერგია,
• ცილის 1 გრამი - 4 კკალ,
• 1 გრამი ცხიმი - 9 კკალ.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტი უნდა იქნას მოხმარებული, მისი ასაკის, სქესის, წონის და ცხოვრების სტილის შესაბამისად, დღეში კილოკალორიების რაოდენობა.

ნორმალური წონით და საშუალო ფიზიკური დატვირთვით, ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობა უნდა იყოს შემდეგი:

თუ დიაბეტის მქონე პაციენტს აქვს ზედმეტი წონა, მაშინ კალორიის შემცველობა მცირდება 20% -ით.

დიეტა თერაპიის მთავარი მიზანი არის სისხლში შაქრის დონის შენარჩუნება ნორმალთან ახლოს, მკვეთრი რხევების გარეშე უფრო დიდი ან მცირე მიმართულებით. ამისათვის გათვალისწინებულია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტის ფრაქციული კვება, ანუ ყოველდღიური კალორიული შემცველობა უნდა დაიყოს 5 - 6 კვებაზე დღეში.

• საუზმე (7-8 საათზე) - 25%
• 2 საუზმე (10 - 11 სთ) - 10 - 15%
• სადილი (13-14 საათზე) - 30%
• შუადღის საუზმე (16 - 17 სთ) - 10 - 15%
• ვახშამი (18 - 19 სთ) - 20%

საჭმლის მიღება ძილის წინ (21 - 22 სთ) - 10%.

ძირითადი დიეტა დიაბეტისთვის

1. უნდა მიირთვათ წილად, მცირე ნაწილში 5-6 ჯერ დღეში ერთსა და იმავე დროს.
2. სრულად გამორიცხეთ: საკონდიტრო ნაწარმი, შაქარი, ტკბილი სასმელები, მოხერხებული საკვები, ძეხვეული, მწნილი და შებოლილი, ცხოველური ცხიმები, ცხიმოვანი ხორცი, ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, დახვეწილი მარცვლეული (მწვანილი, თეთრი ბრინჯი), თეთრი პური, რულონები, ფუნთუშები. მარილი შემოიფარგლება დღეში 5 გრამამდე.
3. გამორიცხეთ შემწვარი საკვები, ჩაანაცვლეთ მათ steamed, მოხარშული, გამომცხვარი და ჩაშუშული საკვები. პირველი კერძები უნდა მომზადდეს საშუალო ბულიონში ან წყალზე.
4. ნახშირწყლები უნდა იყოს:

• მთლიანი მარცვლეული (წიწიბურა, შვრიის ქათამი, ქერი, ყავისფერი ბრინჯი, ხორბლის მდუღარე მაკარონი),
• პარკოსნები (ლობიო, ბარდა, ოსპი),
• მთელი პური, მარცვლეულის მთელი პური
• ბოსტნეული (რეკომენდებულია ზომიერად მოხმარებული კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი),
• ხილი (გარდა ყურძნის, ბანანის, ალუბლის, თარიღების, ლეღვის, ქინძი, ხმელი გარგარის, ქიშმიშის გარდა).
• ტკბილი ჩაის მოყვარულებმა შაქრის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ დამატკბობლები.

დიეტა დიაბეტისთვის - მენიუ

იმისათვის, რომ უფრო ადვილად შეცვალოთ თერაპიული დიეტა, შეეცადეთ ცოტა ხნით ჭამა ქვემოთ მოცემულ მენიუში. ეს მენიუ შეიცავს 1200 - 1400 კკალს - მათთვის, ვისაც წონის შემცირება სჭირდება. თუ თქვენ გაქვთ სხეულის ნორმალური წონა, მაშინ შეგიძლიათ გაზარდოთ პროდუქტების რაოდენობა საჭირო საერთო კალორიული შემცველობით, რომლის დროსაც წონა მუდმივი იქნება. როდესაც უფრო მკაფიოდ გახდება დიაბეტისთვის კვების პრინციპების დაცვა, შეგიძლიათ მენიუ მოაწყოთ თქვენი გემოვნების შესაბამისად.

საუზმეზე ბოსტნეულის casserole

ბოსტნეული არის ის, რაც უნდა შექმნას კვების საფუძველი ტიპი 2 დიაბეტში. კვერცხუჯრედები შეიძლება ასევე შევიდეს დიეტაში. გემრიელი და ჯანსაღი casserole- ის რეცეპტი მარტივია. მისი განთავსება შესაძლებელია ღუმელში, ხოლო სანამ ის ემზადება, შეასრულეთ აუცილებელი ჰიგიენური პროცედურები, გააკეთეთ დილის ვარჯიშები.

• გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი (სტაფილო, მწვანე ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი) - 100 გრ,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• რძე - 40 მლ.

1. გაყინული ბოსტნეული, არ გაყინოთ, ჩადეთ სილიკონის ჩამოსხმა.
2. სცემეს კვერცხი რძით და ნაყენი მარილით.
3. დაასხით ბოსტნეულის შედეგად მიღებული ნაზავი.
4. განათავსეთ პან ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე.

ნაწილის კალორიული შემცველობა, რომელიც წონის 160-180 გ-ს შეადგენს, მხოლოდ 100-120 კკალს შეადგენს.

მწვანე ბარდა პიურე სუპი სადილისთვის

მე არ გირჩევთ პირველი კურსების ჩასვლას დიეტის დიაბეტის ტიპი 2 პაციენტებისთვის ძალიან ხშირად და დიდი რაოდენობით. მაგრამ მწვანე ბარდა პიურეს სუპის მცირე ნაწილი, რომელიც სასარგებლოა ყველა თვალსაზრისით, დიდ ზიანს არ მოგაყენებს.

• მწვანე ბარდა (ახალი ან გაყინული) - 0.4 კგ,
• კარტოფილი - 0.2 კგ
• ნუში (დაჭრილი) - 10 გრ,
• კარაქი - 20 გრ,
• thyme - pinch,
• მარილი გემოვნებით
• ლიმონის წვენი - 10 მლ
• ხმელი რეჰანი - 2-3 გ,
• წიწაკის ნაზავი - ნაყენი,
• წყალი - 1 ლ.

1. დნება კარაქი, მოათავსეთ მასში რეჰანი, წიწაკა, thyme და ნუში, შემდეგ შავი ორიოდე წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი, შეავსეთ წყლით, მოხარშეთ წყლის ადუღებიდან 5 წუთის შემდეგ.
3. დაამატეთ მწვანე ბარდა, მოხარშეთ საათის მეოთხედი.
4. წვნიანი ბლენდერით აურიეთ, დაამატეთ ლიმონის წვენი და მიიყვანეთ წვნიანი.

ინგრედიენტების განსაზღვრული ოდენობიდან მიიღება სუპის 6 რძე. თითოეულ სამსახურში, დაახლოებით 85-90 კკალ.

საცხობი სკუმბრია ლანჩისთვის

წამისთვის, თქვენ შეგიძლიათ საზრიანი ბრინჯის მოხარშვით. უბრალოდ მიიღეთ ყავისფერი ბრინჯი, რადგან თეთრი არ არის შესაფერისი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

• სკუმბრია ფილე - 100 გრ,
• ლიმონი - ¼ ნაწილი,
• თევზის სანელებლები გემოვნებით,
• ბრინჯი - 40 გრ.

1. გაწურეთ წვენი ლიმონის მეოთხედიდან, მასზე სკუმბრია დაასხით.
2. სეზონი თევზის ფილე სუნელებით.
3. სკუმბრიის ფილე ჩადეთ კილიტაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. სანამ სკუმბრია გამომცხვარია, ბრინჯი უბრალოდ ადუღდება.
5. ამოიღეთ სკუმბრია კილიტადან და მიირთვით ბრინჯით. კერძამდე, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილი ახალი პომიდორი.

კერძის სავარაუდო კალორიული შემცველობა, ბრინჯთან და პომიდორთან ერთად, შეადგენს 500 კკალ. ამრიგად, მთლიანად ლანჩზე), სუპთან ერთად) იქნება არაუმეტეს 600 კკალ. თუ სასურველია, ის შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად, დილის საჭმლის შეცვლა სუპით, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ით არ არის რეკომენდებული დიდი ხნის შესვენება.

შუადღის ხაჭო

მსუბუქი ხაჭო ხილით, რათა დესერტი ჩაანაცვლოს თქვენს ჯანმრთელობაზე ზიანის მიყენების გარეშე, მაშინაც კი, თუ დიაბეტიანი ხართ.

• უცხიმო ხაჭო - 80 გრ,
• არაჟანი - 20 მლ
• მანდარინი - 50 გრ.

1. ჩამოიშალეთ მანდარინი, ამოიღეთ თესლი, გაყავით ხორცი პატარა ნაჭრებად.
2. შეურიეთ მანდარინი ხაჭოზე.

მიიღეთ დესერტი, რომლის კალორიული შემცველობა (მთლიანი ნაწილი) დაახლოებით 130 კკალ.

სადილისთვის წიწაკას ქათმის ხორცი

ჩაყრილი წიწაკა - კერძი, რომელსაც ბევრი უყვარს. შაქრიანი დიაბეტით. უფრო მეტიც, მისი მომზადება შესაძლებელია დიეტური რეცეპტის მიხედვით. იმის გათვალისწინებით, რომ თქვენ უკვე ჭამეთ ბრინჯი ლანჩისთვის, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ წიწიბურა ხახვის ხორცისთვის. და ხორცი შეიცვლება დიეტური ქათმის მკერდი.

• ზარის წიწაკა (გახეხილი) - 0.6 კგ,
• წიწიბურა - 80 გ
• ქათმის მკერდის ფილე - 0.4 კგ,
• ხახვი - 150 გ,
• სტაფილო - 150 გ
• ნიორი - 2 კბილი,
• ტომატის პასტა - 20 მლ,
• არაჟანი - 20 მლ,
• წყალი - 0,5 ლ
• მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.

1. ხახვი წვრილად დაჭერით.
2. Grind სტაფილო on grater.
3. გაიარეთ ნიორი პრესის საშუალებით.
4. ქათმის ფილე გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით, შეურიეთ ხახვი, ნიორი და სტაფილო, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
5. ადუღეთ წიწიბურა და შეურიეთ დაფქული ქათამი.
6. ათქვიფეთ წიწაკა, ჩადეთ პანში.
7. ჩაასხით წყალში, მასში ტომატის პასტა და არაჟანი.
8. Stew წიწაკა 40 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ სამზარეულოს სხვადასხვა მეთოდი - ღუმელში ან ნელა გაზქურაში.

რეცეპტში მითითებული ინგრედიენტის ოდენობიდან უნდა მიიღოთ ოთხი მსახურება, რომელთაგან თითოეული შეიცავს დაახლოებით 180-200 კკალს.

გამოდის, რომ თქვენი ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობა იქნება 1000-1050 კილოკალორია. იმის გათვალისწინებით, რომ რეკომენდებული ნორმაა 1200 კილოკალორია, საღამოს კეფირის დალევა საკმაოდ შეგიძლიათ. ეთანხმებით, თქვენ არ გჭირდებათ შიმშილი?

ცხრილი 9 – ის დიეტისთვის მრავალფეროვანი კერძების მომზადება, კვირის მენიუ

რეცეპტები ჩვეულებრივი მენიუს განზავებისთვის:

1. დიეტის რეცეპტი pudding.

• მდნარი კარაქი,

საჭიროა 130 გრ zucchini და 70 გრ ვაშლი გახეხილი, დაამატეთ მათ 30 მლ რძე, 4 სტადიის. ლ ფქვილი და სხვა ინგრედიენტები, არაჟნის გარდა, აურიეთ, მოათავსეთ საცხობი კერძში. საზ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180 ° ტემპერატურაზე. არაჟანი მზა ფორმაში.

2. Ratatouille - ბოსტნეულის კერძი.

აუცილებელია გახეხილი პომიდვრის მწვანილი და ნიორი გახეხილი კარტოფილში. შედეგად მიღებული ნარევი დაამატეთ ბელის წიწაკის, ზუკინისა და ბადრიჯნის ნაჭრებს, შემწვარი, სანამ ნახევარი მზად არ იქნება ზეითუნის ზეთში. 10 წუთის განმავლობაში აურიეთ სახურავის ქვეშ.

სისხლის ტიპის დიეტა - დეტალური აღწერა და სასარგებლო რჩევები. სისხლის ჯგუფის დიეტის მიმოხილვები და მენიუს მაგალითები

დიეტის 2 ტიპის დიეტის დროს კვების რაციონის მახასიათებლები: მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში. მზა კერძების რეცეპტები და ნებადართული საკვები ტიპი 2 დიაბეტის დიეტისთვის, ყოველკვირეული მენიუ

კვირაში "ცხრილი 2" დიეტის მენიუ: რა და რა არ შეიძლება ჭამოს. რეცეპტები დიეტისთვის "ცხრილი 2": მენიუ კვირის განმავლობაში თითოეული დღის განმავლობაში

"ცხრილი 1": დიეტა, კვირის მენიუ, ნებადართული საკვები და რეცეპტები. რა უნდა გააკეთოთ დიეტაზე "ცხრილი 1": კვირის მრავალფეროვანი მენიუ

მენიუ დიაბეტით დაავადებულთათვის:

ტიპი 2 დიაბეტის დროს, დიეტა, რომლის საშუალებითაც დიეტა იძლევა, უნდა იყოს სწორად განაწილებული 6 კვებაში. 9-სუფრის დიაბეტური დიეტა იწყება საუზმეზე, რომელიც შედგება გასტრონომიული პროდუქტებისა და ცხელი სასმელებისგან. მეორე საუზმეში უნდა იყოს ბოსტნეული და ხილი, ლანჩი - ცივი კერძები და საჭმელები. სადილისთვის უმჯობესია თევზის, ხორცის, ბოსტნეულის და მარცვლეულის მომზადება. ისეთი დაავადებით, როგორიცაა ტიპი 2 დიაბეტი, დიეტა მოიცავს ასეთი მოდელის მიხედვით მომზადებულ რეცეპტებს:

• საუზმეზე დაიწყეთ ჭარხლისა და ვაშლის სალათი, მოხარშული თევზი. შეგიძლიათ გააკეთოთ fritters საწყისი zucchini. როგორც სასმელი - შავი ჩაი ან ყავა რძით.
• მეორე საუზმე უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულს, ჩაშუშული ბადრიჯანი შესაფერისია.
• სადილი შედგება სალათისგან, ახალი კომბოსტო, ხორცის ბულიონი, ორი მოხარშული კვერცხი. შეგიძლიათ ღუმელში ორი ვაშლი გამოაცხვეთ ან ლიმონის ჟელე გააკეთოთ.
• შუადღის საჭმლის მომგებიანი იქნება სასარგებლო, თუ თავს შეიზღუდავენ ნამცხვრების ნამცხვრებით და ჩაით ლიმნით.
• პირველი სადილი უნდა შეიცავდეს ხორცის ან თევზის კერძს. შეგიძლიათ ძროხის ბოსტნეულით მოხარშოთ ან თევზის საცხობი.
• მეორე სადილი შეიძლება რაც შეიძლება მოკრძალებული იყოს. მიირთვით ერთი ვაშლი და დალიეთ ჭიქა კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

ჩვენ შეგვიძლია გადავლახოთ ტიპი 2 დიაბეტი, დიეტა 9 დაგეხმარებათ ამაში. მთავარია შეეცადოთ ძალისხმევა და მიტოვოთ ის პროდუქტები, რომლებმაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას და გაზარდოს სისხლში შაქარი.

აგრეთვე იხილეთ: დიაბეტური მენიუ პარამეტრები

• ორსულობის დროს დიეტა - 1, 2, 3 ტრიმესტრი
• აკნეს დიეტა
• დიეტა ნაღვლის ბუშტის მოცილების შემდეგ - დაუბრუნდით სრულ ცხოვრებას
• დიეტა ჰიპერტენზიისთვის: როგორ მოვახდინოთ წნევის რეგულირება

წილი სოციუმში. ქსელები

დიაბეტური მენიუები ჩვეულებრივ შეიცავს უცხიმო კერძებს მინიმალური მარილით და შაქრით. ჩვეულებრივ, საკვები მოხარშულია ან ორთქლზე ან მოხარშული.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის რეცეპტები გირჩევთ ბოსტნეულის სუპები და თევზის casseroles - ისინი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ რეკომენდებულია პურის ჭამა მხოლოდ მარცვლეულის მიღება, ასეთი პური ნელა იჯდება და არ იწვევს სისხლში შაქრის ფასეულობების მკვეთრ მატებას.

აუცილებელია, რომ შეიზღუდოს ან მთლიანად გამორიცხოს კარტოფილი დიეტადან, თანდათანობით გამოიყენეთ სტაფილო და კომბოსტო, ასევე კარაქი, შეცვალეთ იგი ბოსტნეულით.

დიაბეტის ნიმუშის მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

• საუზმე - რძის ფაფა ან წიწიბურა წყალთან ერთად კარაქით, სასმელი ვარდკაჭკით,
• ლანჩი - ახალი ვაშლის და გრეიფრუტის სალათი,
• ლანჩი - ბოსტნეულის ბულიონში ბრინჯის ბულიონი, მოხარშული ქათამი, ხმელი ხილის კომპოტი,
• შუადღის ჩაი - ხაჭოთი ხაჭოთი ვაშლით, ვარდისფერი სასმელი,
• ვახშამი - ბოსტნეულის კოვზები ჩაშუშული კომბოსტოთ, ჩაი დამატკბობლით,
• 2 სადილი - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან კეფირი.

დიაბეტის დიეტა არ არის ძალიან მრავალფეროვანი მენიუ, ნებისმიერი სადილი ან ვახშამი შეიძლება დაემატოს ნაჭერი პურით და მცენარეული ზეთით სუნელი ახალი ფოთლოვანი მწვანილის სალათით. და არ უნდა იფიქროთ, რომ შაქრიანი დიაბეტის მქონე თაფლის გამოყენება შეგიძლიათ შაქრის ნაცვლად, რადგან ის ასევე შეიცავს გლუკოზას.

პურის ერთეულის კონცეფცია მიიღება საკვებში ნახშირწყლების ოდენობის სავარაუდო გაანგარიშებისთვის, პურის ერთეული დაახლოებით ტოლია პურის ნაჭრით, თეთრი - მასით ოცი გრამი, შავი ან მარცვლეული - ოცდახუთი გრამი.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ყველა კერძს აქვს წონა ერთი პურის ერთეულისთვის, მაგალითად, ხუთასი გრამი კიტრი და ორი კოვზი ლობიო შეიცავს ერთ XE- ს. არ არის რეკომენდებული ერთ ჯერზე ექვსზე მეტი XE ჭამა, ისევე როგორც დღეში ოცდახუთი მეტი.

შაქრიან დიაბეტში პურის ერთეულის მიღება შეგიძლიათ ისწავლოთ, რომ ითვალოს ავტომატურად; თქვენ უბრალოდ უნდა ივარჯიშოთ. ლანჩსა და საუზმეზე უფრო მეტი XE უნდა იყოს ვიდრე სადილი და საჭმლის მიღება, ხოლო ნახშირწყლების პროცენტული რაოდენობა დღეში უნდა იყოს დიეტის დაახლოებით ნახევარი.

დიაბეტისთვის მარცვლეული საუკეთესოა აირჩიოს ის, რომელშიც საკვებ ნივთიერებებთან ერთად, ვიტამინებისა და რკინის მაქსიმალური რაოდენობაა, მაგალითად, წიწიბურაში ან შვრიის ფქვილში.

შეცდომაა იმის მოსაზრება, რომ რადგან წიწიბურა რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, იგი არ შეიცავს ნახშირწყლებს - მის შემადგენლობაში წიწიბურა არ განსხვავდება სხვა მარცვლეულისგან.

სწორედ ამის გამოა, რომ დიაბეტისთვის მარცვლეული საუკეთესოდ არის მომზადებული საუზმეზე, რათა არ შეიქმნას დამატებითი ტვირთი ორგანიზმისთვის. ვიტამინის ფაფის მომზადების გზა მარტივია - უბრალოდ საღამოს წიწიბურას ჭიქა მდუღარე წყალში ჩაასხით მდუღარე წყალი და შეფუთეთ, რათა მიიღოთ მზა ვიტამინის ფაფა, რომელიც დილაობით არ მოითხოვს მომზადებას.

დიეტის ნომერი ცხრა

დიაბეტით დაავადებულთათვის დიეტა ითვლება მთავარ მედიკამენტად, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ რემისიის პერიოდის გახანგრძლივება, არამედ სერიოზული გართულებების თავიდან აცილებაც. მისი მთავარი პირობა არის ნახშირწყლების ერთდროული მიღება საკვებთან ერთად დღის განმავლობაში, რაც არ იწვევს მკვეთრ შეშუპებას და ვარდნას შაქრის დონესთან.

ერთმნიშვნელოვნად, ყველა კერძები, რომლებიც შეიცავს შაქარს და გლუკოზას, უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, ეს წესი ვრცელდება როგორც თაფლზე, ასევე ყურძენზე.

თუ ადამიანს აქვს 1 ტიპის დიაბეტი, დიეტა უნდა იყოს დაბალი კალორია, მაგრამ პაციენტმა არ უნდა დაიკლოს თვეში სამ კილოგრამზე მეტი. წონის დაკლება წამლების მნიშვნელოვანი ფაქტორია, რადგან დიაბეტს ხშირად თან ახლავს სიმსუქნე, და ამ დაავადების ირიბი მიზეზიც კია.

პაციენტმა, რომელმაც მიიღო ექიმის რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ რომელი დიაბეტისთვის არის საკვები, აუცილებლად უნდა შეინარჩუნოს კვების რუბრიკა, რომელშიც აღინიშნება ყველა პროდუქტი, მათი ნახშირწყლების შემადგენლობა და კალორია დღის განმავლობაში.

ხშირად პაციენტებს აინტერესებთ, რომელი დიეტა არის საუკეთესო დიაბეტისთვის, პასუხი არის დიეტა ცხრა ნომერი, რომელსაც ყველა სამედიცინო დაწესებულებაში იყენებენ. მისი გამოყენება შესაძლებელია სახლში, რადგან ის გამორიცხავს ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების გამოყენებას, და აქ არის კერძები, რომლებიც მდიდარია ბოჭკოვანი.

დიაბეტის შესახებ რეცეპტები არ უნდა იყოს ძალიან რთული, შეგიძლიათ მიირთვათ რესტორანში ან სასადილოში, მაგრამ თქვენ უნდა შეუკვეთოთ მხოლოდ მარტივი კერძები, ისეთები, რომლებშიც შეგიძლიათ გამოანგარიშოთ ნახშირწყლების რაოდენობა, და რომლებიც არ შეიცავს ფარული კალორიას.

ზოგჯერ შეგიძლიათ ნაყინიც კი მოგიხადოთ, მაგრამ სასურველია მიირთვათ ის მთავარი კურსის შემდეგ, შეწოვის შენელება. დიაბეტისთვის ვიტამინები საუკეთესოდ არის მიღებული კომპლექსური, არჩევით მათ, სადაც არ არის აკრძალული ნივთიერებები.

ძირითადი კვება დიაბეტისთვის

იმისათვის, რომ სისხლში შაქრის ტესტმა აჩვენოს ნორმები ახლოს ნორმალური, საკმარისი არ არის მხოლოდ ინსულინის თერაპიის ჩატარება ან აბების მიღება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ პრეპარატის ფიზიოლოგიურ პირობებამდე მაქსიმალური მიახლოების შემთხვევაშიც კი, გლიკემია იზრდება უფრო ადრე, ვიდრე მისი მაქსიმალური მოქმედების დაწყება იწყება.

ამიტომ სისხლში გლუკოზის მომატებული დონე გარკვეული პერიოდის განმავლობაში რჩება. ამან არ შეიძლება გავლენა მოახდინოს სისხლძარღვებზე, ნერვულ სისტემაზე და თირკმელზე. რწმენა, რომ ინსულინის ან აბების, დიაბეტის გამოყენებით, ყველა საკვების შეცდომა საშუალებას მისცემს.

დიეტის დაცვა იწვევს დიაბეტური კომა განვითარებას, აგრეთვე დიაბეტის უტილიზური ფორმების მკურნალობას, რომლის დროსაც სისხლში შაქრის მკვეთრი ცვლილებებია. როგორც წესი, დიეტა ენიჭება 99 პევზნერის მიხედვით. მისი კორექტირება აუცილებელია თითოეული პაციენტისთვის, თანმდევი დაავადებების გათვალისწინებით.

დიეტის მშენებლობის ძირითადი პრინციპები:

1. ცილები მიიღება ნორმალურ რაოდენობებში, მცენარეთა და ცხოველთა შორის დაახლოებით თანაბარი პროპორციით.
2. ცხიმი შეზღუდულია გაჯერებული, ცხოველური წარმოშობის გამო.
3. ნახშირწყლები შეზღუდულია, ადვილად საჭმლის მომნელებელია.
4. კონტროლირდება მარილისა და ქოლესტერინის შემცველობა.
5. ლიპოტროპული პროდუქტებით (ცხიმების ცვენის თავიდან აცილების მიზნით) პროდუქტები იზრდება: ხაჭო, ტოფუ, შვრიის ხორცი, მჭლე ხორცი, თევზი.
6. ადეკვატური დიეტური ბოჭკოვანი და ბოჭკოვანი: ქატო, ახალი ბოსტნეული და უვარგისი ხილი.
7. შაქრის ნაცვლად, დიაბეტური ანალოგების გამოყენება - შაქრის შემცვლელები.

საკვები ენიჭება წილადს - მინიმუმ 5-6 ჯერ დღეში. ნახშირწყლები თანაბრად უნდა განაწილდეს მთავარ კვებაზე. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ინსულინთერაპიით. კალორიების მიღება დამოკიდებულია ასაკის ნორმასა და ფიზიკური დატვირთვის დონეზე.

ჭარბი წონით (ტიპი 2 დიაბეტით) ეს შეზღუდულია.

დიეტა, დიაბეტის ტიპიდან გამომდინარე

კალორიების გადანაწილება ხდება ისე, რომ მაქსიმალური (30%) დადის ლანჩზე, მცირე ნაწილი (თითოეული 20%) სადილზე და საუზმეზე, ასევე შეიძლება იყოს 2 ან 3 საჭმლის თითო 10%. ინსულინის თერაპიით, წინაპირობაა კვება მკაცრად საათის განმავლობაში და წამლის ინექცია კვებამდე 30 წუთით ადრე.

დაავადების პირველი ტიპის შემთხვევაში, ყველა საკვები პროდუქტი მოიხმარს პურის ერთეულებს მიმართებაში, რადგან ადმინისტრირებული ინსულინის დოზა დამოკიდებულია მათზე. ამავდროულად, პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს ნახშირწყლებს, მხედველობაში მიიღება მხოლოდ მთლიანი კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას, მათი შეზღუდვა შეუძლებელია, განსაკუთრებით ნორმალური ან სხეულის წონის შემცირებით.

ერთიდან ერთ პურის ერთეულში უნდა შეიყვანოთ ინსულინის 0,5-დან 2 UNITS, ზუსტი გაანგარიშებისთვის, სისხლში შაქრის ტესტი ტარდება საკვების მიღებამდე და მის შემდეგ. პურის ერთეულების შინაარსი შეიძლება განისაზღვროს ცხრილებში მითითებული სპეციალური ინდიკატორებით. გაიდლაინისთვის, 1 XE არის 12 გრ ნახშირწყლები, ამ რაოდენობაში შეიცავს ერთი ცალი ჭვავის პური, რომლის წონაა 25 გ.

დიეტური თერაპია ტიპი 2 დიაბეტისთვის დამყარებულია წონის დაკლებაზე მისი ჭარბი შემცირებით, პროდუქტების გამორიცრებით, რომლებიც იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას, აგრეთვე ინსულინის გაზრდილი რაოდენობით გამოყოფას. ამისათვის ჰიპოკალორიული კვება ინიშნება დოზირებული ფიზიკური დატვირთვის ფონზე და აბების მიღებას.

პროდუქციის არჩევანი უნდა ეფუძნებოდეს გლიკემიის ინდექსს (GI). სისხლში შაქრის მკვეთრი მომატების გამომწვევი უნარის შესწავლისას, ნახშირწყლების შემცველი საკვები პროდუქტები ყველა ჯგუფად იყოფა შემდეგ ჯგუფებად:

• ნულოვანი - ნახშირწყლები არ არსებობს, არ შეგიძლია შეზღუდო: თევზი, მჭლე ხორცი, ფრინველი, კვერცხი.
• დაბალი GI - თხილი, სოიოს პროდუქტები, კომბოსტო, სოკო, კიტრი, კომბოსტო, ქატო, მოცვის, ჟოლო, ბადრიჯანი, ვაშლი, გრეიფრუტი და სხვ. ყოველდღიური კალორიების მიღებაში შეუზღუდავად შეიტანეთ.
• საშუალო მაჩვენებელია მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი, ხურმა, ანანასი, ყავისფერი ბრინჯი, წიწიბურა, შვრია, ვარდკაჭაჭა. უმჯობესია გამოიყენოთ წონის სტაბილიზაციის პერიოდში.
• საკვები მაღალი GI გამორიცხავს დიეტადან: შაქარი, კარტოფილი, თეთრი პური, ყველაზე მარცვლეული, ხმელი ხილი, ფქვილი და საკონდიტრო ნაწარმი, მათ შორის დიაბეტური.

სხეულის ნორმალური წონის მქონე საშუალებებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტები საშუალო გლიკემიური ინდექსით, ასევე ტკბილი საკვები შაქრის შემცვლელებზე სიფრთხილით, ექვემდებარება სისხლში შაქრის მუდმივ მონიტორინგს.

პირველი დიეტის საკვები კერძები

დიაბეტისთვის სადილი უნდა შეიცავდეს პირველ კურსებს, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ სისრულის შეგრძნებას და კუჭისა და ნაწლავების მონელების ნორმალიზებას. მათი მომზადებისთვის გამოიყენება ბოსტნეული, მჭლე ხორცი, თევზი და ნებადართული მარცვლეული.

ბულიონი შეიძლება მოხარშული იყოს მხოლოდ სუსტი, სასურველია მეორადი. სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით, ისევე როგორც ქოლეცისტიტის ან პანკრეატიტის თანდასწრებით, რეკომენდებულია დიეტაში ძირითადად ვეგეტარიანული პირველი კურსების შეყვანა.

ხორცი შეიძლება შეარჩიოთ ქათმის, ინდაურის, კურდღლის ან ძროხის უცხიმო ნაწილებიდან. წვნიანი ბოსტნეული - კომბოსტო, zucchini, მწვანე ლობიო, ახალგაზრდა ბარდა, ბადრიჯანი. უკეთესია მარცვლეულის მიღება არა მარცვლეულისგან, არამედ მთელი მარცვლეულისგან - შვრია, წიწიბურა, ქერი.

კვირის პირველი კურსების პარამეტრები:

1. ოსპის სუპი.
2. წვნიანი ინდაურის ხორცით.
3. ჭარხლის წვნიანი.
4. სოკოს სუპი მწვანე ლობიოთი.
5. მჟავე და ისპანახი კომბოსტოს წვნიანი კვერცხით.
6. წვნიანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა და პომიდორი.
7. ყური მარგალიტის ქერისგან.

შემწვარისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ მცენარეული ზეთი, მაგრამ ამის გაკეთება უკეთესია. მოხარშული სუპისთვის ნებადართულია მწვანილის დამატება და კოვზი არაჟანი. პური გამოიყენება ჭვავის ფქვილიდან ან ქატოდან.

პირველი კერძი შეიძლება დაემატოს ხელნაკეთი კრეკერებით.

მეორე კურსები დიაბეტით დაავადებულთათვის

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მოხარშული, ჩაშუშული ხორცი, კასრის ან მჟავე ხორცპროდუქტების სახით. არ გახეხოთ კარაქში, განსაკუთრებით კი ღორის ან ძროხის ხორცი, ცხვრის ცხიმი. მოამზადეთ კერძები ხბოს, ინდაურის, კურდღლის ან ქათმისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული ენა და დიეტა ძეხვი. გამოყოფა მაღალი ქოლესტერინის გამო, გამორიცხულია.

როგორ საზ თევზი დიაბეტისთვის? შეგიძლიათ თევზი მოხარშული, გამომცხვარი, ასპიკით ან ბოსტნეულისგან ჩაშუშული. Minced თევზიდან დაშვებულია მენიუში შეიტანოს ხორცის ჭურჭელი, ხორცის ჭურჭელი, ხორცის ჭურჭელი, ზოგჯერ ნებადართულია დაკონსერვებული საქონლის გამოყენება ტომატის ან საკუთარი წვენით.

როდესაც ჭარბი წონაა, ხორცი და თევზი საუკეთესოდ ერწყმის ახალ ბოსტნეულის სალათებს, რომლებიც სუნელდება მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და მწვანილებით. სალათი უნდა დაიკავოს ფირფიტის მინიმუმ ნახევარი, ხოლო დანარჩენი შეიძლება დაიყოს ხორცის ან თევზის კერძი და გვერდითი კერძი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მეორე კურსები:

• გახეხილი საქონლის ხორცი ბოსტნეულით.
• კოდური კოტლეტი ჩაშუშული კომბოსტოთ.
• მოხარშული ქათამი და ჩაშუშული ბადრიჯანი.
• Zucchini შევსებულია ხორცით.
• Pollock ფილე გამომცხვარი პომიდორით, მწვანილებით და ყველით.
• გახეხილი კურდღელი წიწიბურის ფაფით.
• ბოსტნეულის ღუმელი მოხარშული ზანდრით.

არ არის რეკომენდებული ცხიმოვანი ხორცი (ცხვრის, ღორის), იხვი, უმეტესობა ძეხვი, დაკონსერვებული ხორცი დიეტაში. უმჯობესია არ ჭამოთ დაკონსერვებული თევზი ზეთში, დამარილებულ და ცხიმიან თევზში.

გვერდითი კერძებისთვის არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ბრინჯი, მაკარონი, სემოლინა და კუსკუსი, კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო და ჭარხალი, მწვანილი ბოსტნეული, მწნილები.

დესერტი დიაბეტისთვის

იმისათვის, რომ იცოდეთ რა უნდა საზ დესერტის ტიპის 2 დიაბეტით, თქვენ უნდა ფოკუსირება გააკეთოთ სისხლის შაქრის ანალიზზე. თუ დაავადება ანაზღაურდება, მაშინ შეგიძლიათ შეიტანოთ ტკბილი და მჟავე ხილი და კენკრა ახალი ფორმით, ჟელე ან მუწუკების, წვენების სახით. შეზღუდული რაოდენობით, ტკბილეულსა და ქუქი-ფაილებზე გამაცხელებლებზე, ნებადართულია დესერტის კოვზი თაფლი.

თუ ტესტები აჩვენებს ჰიპერგლიკემიის მაღალ ხარისხს, მაშინ მთლიანად გამორიცხულია ბანანი, ყურძენი, თარიღი და ქიშმიში, აგრეთვე სპეციალური დიაბეტური ტკბილეული და ფქვილის პროდუქტები. შეგიძლიათ დაამატოთ სტევიას ექსტრაქტი ჩაიში ან ყავაში. კენკრა და ხილი სასურველია ახალი ჭამა.

ნახშირწყლების შემცველი ნებისმიერი საკვები უნდა შეირჩეს გლიკემიური ინდექსის დაბალი სიიდან, ამ საკვების მცირე ნაწილებზე დასაშვებია:

1. მუქი შოკოლადი - 30 გრ.
2. მოცვის, შავი მოცხარის, ჟოლოს და მარწყვის, gooseberries.
3. მოცვის და მაყვლის.
4. სპიკერი სტევიასთან.
5. ქლიავი და ატამი.

ასევე დაშვებულია კენკროვანში დამატება კენკრის დამატება, მოხარშული ხაჭოს casseroles ვაშლით ან ქლიავით, და გამოიყენოთ უცხიმო ფერმენტირებული რძის სასმელები. უმჯობესია, ისინი საკუთარ სახლში მოხარშოთ რძიდან და არაჟნისგან.

გლიკემიური ინდექსის შესამცირებლად, რეკომენდებულია ქატო დაამატოთ საცხობი, მარცვლეული, რძის პროდუქტები.

სასმელები დიაბეტური მენიუდან

სასმელს ვარდკაჭაჭა, ვარდისფერი ხორცი, მწვანე ჩაი, ჩოქბერი, ლინგონბერი, ბუნებრივი ბროწეული და ალუბლის წვენი აქვს სასარგებლო თვისებები დიაბეტის დროს. შეგიძლიათ დალიოთ ყავა, მონასტრის ჩაი დიაბეტისთვის და კაკაო მცირე რაოდენობით, შაქრის შემცვლელებით.

რეკომენდებულია მცენარეული ჩაი, რომელიც ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას. მათთვის ასეთი მცენარეები გამოიყენება: ჟოლოს ფოთლები, მოცვი, წმინდა იოანეს ვორტის ბალახი, მოცვის ფოთლები. მატონიზირებელი სასმელები მზადდება ლიმნისგან, ჟენშენის ფესვიდან და Rhodiola ვარდისგან.

სასურველია ალკოჰოლური სასმელების გამორიცხვა, განსაკუთრებით ინსულინთერაპიით. 30 წუთის შემდეგ ალკოჰოლი იწვევს სისხლში შაქრის მომატებას, ხოლო 4-5 საათის შემდეგ მისი უკონტროლო დაქვეითებას. განსაკუთრებით საშიშია საღამოს მიღება, რადგან ჰიპოგლიკემიური შეტევა უფრო ხშირად გვხვდება ღამით.

თუ საჭიროა ნაკლებად და საშიში არჩევანის გაკეთება, მაშინ აშკარად აკრძალულია ლუდი, ტკბილი ღვინო და შამპანური, ასევე სპირტის დიდი დოზები. არაუმეტეს 100 გ შეგიძლიათ დალიოთ მშრალი სუფრის ღვინო, 30-50 გრ არაყი ან კონიაკი, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ჭამოთ.

ამ სტატიაში ვიდეოში ვისაუბრებთ დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტების მომზადებაზე.