მარშამლოუ (ინგლისურიდან. Marshmallow) - საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ჰგავს marshmallow ან souffle- ს. მარშმალოუ შეიცავს შაქარს ან სიმინდის სიროფს, ჟელატინს, შეარბილა ცხელ წყალში, გლუკოზაში, გახურებულ მდგომარეობაში შეზლეთ, რომელსაც მცირე რაოდენობით საღებავებისა და არომატიზატორების დამატება შეუძლია.

თვით სახელწოდება "marsh mallow" ითარგმნება როგორც "marsh mallow", ასე რომ ინგლისურად უწოდებენ ოჯახის Malvaceae- ს ჭაობის სამკურნალო მცენარეების მცენარე. წებოვანი, ჟელე მსგავსი თეთრი მასა მიიღეს ჭაობის ფესვიდან. დროთა განმავლობაში მარშმლოვი შეიცვალა ჟელატინით და სახამებლით. თანამედროვე "საჰაერო" marshmallows პირველად გამოჩნდა შეერთებულ შტატებში 1950-იან წლებში. მათ დაიწყეს კომპანია კრაფტის გამოშვება.

Marshmallows- ის მცირე ნაჭრებს ემატება სალათები, დესერტები, ნაყინი, დაამშვენებს მათ ნამცხვრებსა და pastries. ჭამის საკმაოდ გავრცელებული მეთოდია მარსმალოვის მცირე ზომის ნაჭრების დამატება კაკაოში, ცხელ შოკოლადში ან ყავაში. ამერიკაში სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი და გარკვეულწილად სტერეოტიპულად ტრადიციული საშუალებაა ტყის პიკნიკის დროს ცეცხლზე პასტილიების შემწვარი. გაათბეთ, მარშლოუ ზომაში იზრდება, მის შიგნით ხდება ჰაეროვანი და ბლანტი, ხოლო თავზე ყავისფერი, შემწვარი. შემადგენლობაში შემავალი შაქარი კარამელის გადაქცევის დროს იქცევა კარამელში.

მარშალოვები იყიდება წონით და ჩანთებით. ყველაზე ხშირად ისინი თეთრია, ზოგჯერ ფერადი. ასევე არსებობს marshmallows შოკოლადის ან კარამელის მინერალში, თხილით და არომატული დანამატებით. დიდი და პატარა, მრგვალი და კვადრატული. Marshmallows ასევე ქმნის მასტიკას ნამცხვრების და პასტების დეკორაციისთვის.

სამკურნალო მარშმლოვანის გამოყენება ტკბილეულის წარმოებისთვის თარიღდება ძველ ეგვიპტეში, სადაც ამ მცენარის წვენს იღებდნენ და აირია თხილი და თაფლი. კიდევ ერთი ძველი რეცეპტის თანახმად, მარშმლოუს ფესვი გამოიყენებოდა და არა მისი წვენი. ფესვი გაიწმინდა, ბირთვის გასახსნელად, რომელიც შაქრის სიროფით იყო მოხარშული. შემდეგ თხევადი გაშრეს, რბილი და ბლანტიანი სიტკბო მიიღეს, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში უნდა გამოეწვათ.

XIX საუკუნეში, ტკბილეულის მომზადების რეცეპტში ფრანგულმა ტკბილეულის მწარმოებელმა მწარმოებლებმა შემოიტანეს რამდენიმე სიახლე, ამ საკონდიტრო ნაწარმს მოუტანს marshmallows- ის თანამედროვე სახეს. ეს საკონდიტრო ნაწარმი ზოგიერთ რეგიონში დამზადდა მცირე ზომის საკონდიტრო ნაწარმის მფლობელებმა, რომლებმაც მიიღეს წვნიანი მარცვლოვანი ფესვიდან და საკუთარი ხელით ააფეთქეს. ეს ტკბილეული ძალიან პოპულარული იყო, მაგრამ მათი წარმოება შრომატევადი დრო სჭირდებოდა. მე -19 საუკუნის ბოლოს, ფრანგმა მწარმოებლებმა შეიმუშავეს გზა, რათა თავიდან იქნას აცილებული ეს შეზღუდვა კვერცხის თეთრი ან ჟელატინის გამოყენებით სიმინდის სახამებლის საშუალებით, სასურველი თანმიმდევრულობის მისაღებად. ამ მეთოდმა მართლაც შეამცირა შრომისმოყვარეობის მოპოვება ჭაობიანი ძირის ფესვიდან და ჭაობის დამზადება, მაგრამ საჭირო იყო სწორი ტექნოლოგია ჟელატინის სიმინდის სახამებლის შერწყმისათვის.

თანამედროვე მარშმლოუვის განვითარების კიდევ ერთი ეტაპი დაინერგა ამერიკელი ალექს დუმაკის მიერ მისი ექსტრუზიის პროცესის გამოგონებამ 1948 წელს. ამან შესაძლებელი გახადა marshmallows- ის წარმოების სრულად ავტომატიზაცია და ცილინდრული პროდუქტების მოპოვება, რომლებიც ახლა თანამედროვე მარშმლოვებთან არის დაკავშირებული. ყველა ინგრედიენტი მიედინება, შერეული და გაწურული იყო ცილინდრის ფორმით, რომელიც დაჭრილი იყო ნაჭრებად და ნაწილდებოდა სპილენძის სახამებლისა და შაქრის ფხვნილის ნარევის ნაწილებში. ალექს დუმაკმა Doumak en 1961 წელს დააარსა, ამ პროცესზე პატენტის საფუძველზე.

რომის სპეკულატორი მარშმლოვებით

"Smore" მსოფლიოში ცნობილი დესერტია. ეს არის მარტივი და ძალიან გემრიელი სამკურნალო საშუალება, რომელიც შედგება შემწვარი მარშამლოზების, ნამცხვრებისა და შოკოლადისგან.

თავდაპირველად, "სმორი" მომზადდა გარე დასვენების დროს, ცეცხლზე დაყრილ მარმელას. თუმცა, ამ დესერტისადმი სიყვარული იმდენად დიდია, რომ მათ თანდათანობით დაიწყეს მისი მომზადება ქალაქურ პირობებში - ღუმელებში და მიკროტალღურ ღუმელებში.

დესერტი აღმოჩნდება მარტივი და unpretentious, მაგრამ ფანტასტიკურად გემრიელი - მისი სახელი "Smore "ც კი დაიბადა ფრაზა" კიდევ რამდენიმე "-" ცოტა მეტი ". მართლაც რომ შეეცადეთ შეჩერდეთ, ძნელია შეჩერდეთ.

ხრაშუნის ნამცხვრების, ყველაზე სატენდერო მდნარი marshmallows და მუქი შოკოლადის კომბინაცია წარმოუდგენლად მაცდუნებელია და ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, გამოდის ორი ერთში - და დესერტი, და გასართობი, რადგან სამზარეულოს smora არის საინტერესო, მხიარული და წარმოუდგენლად მარტივი.

დღემდე, "სმოროვის" მომზადების მრავალი ვერსია არსებობს, მაგრამ ჩვენ გაგიზიარებთ უმარტივეს, ყველაზე კლასიკურ ვარიანტს. მოდით, მოდით საზ ტრადიციული Smora.

დესერტის კლასიკური ვერსია მოიცავს მხოლოდ სამ ინგრედიენტს:
ხრაშუნა კრეკერი ან ნამცხვარი,
მარშამლოუ,
მუქი შოკოლადი.

დესერტის მთავარი "ხრიკი" არის მდნარი ტკბილი მარშრუტები, რომელიც აცხობს ქუქი-ფაილებს და აძლევს დესერტის მთლიანობას. ჩვეულებრივ მდგომარეობაში, marshmallows არის ელასტიური და მკვრივი, მაგრამ თუ იგი გაცხელდება, ის დნება ისე, როგორც ნაყინი მზეზე, გადაქცევა წარმოუდგენლად გემრიელ და სატენდერო მასაში. ეს არის ზუსტად ის პირობა, რომელიც გვჭირდება.

ამის მიღწევა შეგიძლიათ მრავალი გზით:
ცეცხლზე ან ღუმელში ცეცხლზე გაშალეთ marshmallows
დაუყოვნებლად მოათავსეთ marshmallows ნამცხვრები და გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში, სასურველია გრილის რეჟიმში,
ან გამოაცხვეთ ღუმელში (180-200 გრადუსი, არა უმეტეს 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი).

ასე რომ, marshmallows მდნარი, განათავსეთ იგი cookie. განათავსეთ ნაჭერი შოკოლადის სხვა cookie. დააკავშიროთ 2 ნამცხვარი და თითებით ნაზად შეიზილეთ. მდნარი marshmallows "გამყარებაში" ყველა კომპონენტი ერთ მთლიანობაში და მისგან წარმოქმნილი სითბო დნება შოკოლადისგან. შენი Smor მზად არის! Bon appetit!

მარშმალოვი

ვფიქრობ, რომ პოვარენკას აქტიურმა მომხმარებლებმა იციან რა არის "მარმიში". ის არის მარშამლოუ, ის არის მარშმოლოუ. ეს არის საღეჭი marshmallow. ყველას არ ესმის მისი გემოვნება და ძირითადად გამოიყენება მასტიკის გასაკეთებლად. საიტზე უკვე განთავსებულია ამავე სახელწოდების რეცეპტები, მაგრამ კვერცხის თეთრი მათში ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია. ეს რამდენჯერმე გავამზადე - რა თქმა უნდა, გემრიელი, მაგრამ ... არა ეს! ციყვიებზე მარშმალო უფრო ჰგავს საჰაერო სანათს, ისინი ადვილად გადაყლაპებიან, პრაქტიკულად საღეჭი გარეშე. სტრუქტურაში რეალური marshmallows არის მკვრივი, chewy და ... გაჭიმვა))) ყველაფერი ეს ინვერსიული სიროფის წყალობით, ეს მარშალებს ისე პლასტიკურს ხდის. დიახ! - marshmallows არ იყენებენ ცილებს. გულწრფელად)) სხვათა შორის, გარდა mastic, marshmallows ასევე შესაფერისი სხვა რამისთვის ...

კომენტარები და მიმოხილვები

2018 წლის 21 ივლისი ნატა-ვიკა -80 #

2018 წლის 26 აპრილი Xenia 0703 #

2018 წლის 26 აპრილი ტერი-68 #

2018 წლის 26 აპრილი Xenia 0703 #

2018 წლის 26 აპრილი Lisa Petrovna #

2018 წლის 26 აპრილი Xenia 0703 #

2018 წლის 26 აპრილი bg-ru #

2018 წლის 18 მარტი Drozdova-72 #

2018 წლის 30 იანვარი ermolina tv #

გაცივდეს ცოტა და დაამატეთ 1 ს / კ წყალში გახსნილი სოდა.
ქაფის ფორმები. 5-10 წუთის შემდეგ, ქაფი ჩაცხრება და სიროფი მზად არის. ქაფი შეიძლება არ გაქრეს - ნებისმიერ შემთხვევაში, გამორთეთ ცეცხლი 10 წუთის შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიჯესეთ

2017 წლის 28 ნოემბერი მარია ლაგოიკინა #

2017 წლის 28 ნოემბერი weta-k #

2017 წლის 17 ნოემბერი tanushka mikki #

2017 წლის 17 ნოემბერი GourmetLana #

2017 წლის 14 ივლისი ალენა ზენოვა #

2017 წლის 28 ნოემბერი მარია ლაგოიკინა #

2017 წლის 2 ივლისი mikatarra #

2017 წლის 3 აპრილი aj heart lu #

სამზარეულო ნაბიჯებით:

იმისათვის, რომ Marshmallow სახლში დამზადებული საღეჭი marshmallows გავაკეთოთ, ჩვენ გვჭირდება გრანულირებული შაქარი, წყალი, ინვერტული სიროფი, ჟელატინი და შაქრის ფხვნილი კარტოფილის სახამებლით, რომ გავაფორმოთ მზა დესერტი. სხვათა შორის, კარტოფილის ნაცვლად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი, თუ გსურთ. ინვერსიული სიროფის მომზადების დეტალური რეცეპტი, რომელიც მე უკვე მოგეცა ერთი წლის წინ - იხილეთ აქ. ის ასევე შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის სიროფით.

ასე რომ, პირველი რაც გასაკეთებელია ჟელატინია. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ტიპის: ფოთოლი, ის, რომელიც წყალში გაჟღენთილია და მყისიერი. ამ შემთხვევაში, მე მყისიერი ვიყავი და შეფუთვაზე ყოველთვის ვკითხულობდი - მისი მომზადების გზა დამოკიდებულია ამაზე. ასე რომ, თუ რეგულარულად გაქვთ ჟელატინი, გააცხელეთ 100 მილილიტრი ცივი ადუღებული წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სითბოს საშუალო სითბოს, მუდმივად აურიეთ, სანამ არ დაიშალა. ნუ დაადებთ ადუღებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჟელატინი დაკარგავს გელანდიურ თვისებებს! მყისიერი ჟელატინი საკმარისია იმისათვის, რომ შეავსოთ ძალიან ცხელი ადუღებული წყალი და კარგად ავურიოთ ისე, რომ ყველა მარცვალი დაითხოვოს თხევად.

შედეგი მხოლოდ ასეთი გამოსავალია - მიზანშეწონილია მისი შეწოვა, რადგან ჟელატინის არა ყველა ნაჭერი ყოველთვის მთლიანად იშლება.

ჩაასხით უფრო ცხელი ჟელატინი ჩანგის კონტეინერში. უბრალოდ შეარჩიეთ მეტი, რადგან ჩაქრობის დროს, ჭაობის მასა მნიშვნელოვნად გაიზრდება მოცულობით.

ახლა სწრაფად მოამზადეთ სიროფი. ამისათვის დაასხით 400 გრამი გრანულირებული შაქარი პატარა თასში, დაასხით 100 მილილიტრი წყალი და 160 გრამი ინვერტული სიროფი.

ჩვენ ვასხამთ საშუალო სიცხეს და, აღვივებს, ვხარშავთ. თქვენ უნდა მოხარშოთ სიროფი, სანამ მისი ტემპერატურა 110 გრადუსს მიაღწევს. მას შემდეგ, რაც მე ამის საზომი არაფერი მაქვს, ჩვენ განსაზღვრავს მზადყოფნას, ასე ვთქვათ, თვალისთვის - ტესტი რბილი ბურთისთვის ან თხელი ძაფისთვის. ეს ნიშნავს, რომ თუ სიროფის წვეთს წაიღებთ და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ყინულის წყალში, ის გადაიქცევა რბილ ბურთად. ან სხვაგვარად - შეამცირეთ სიროფის წვეთი 2 თითს შორის და გაჭიმეთ - თხელი ძაფი უნდა გაჭიმოთ. საერთო ჯამში, სიროფი ვადუღე დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.

როდესაც სიროფი თითქმის მზად არის, გააკეთეთ პატარა ცეცხლი და დაიწყეთ ჟელატინის ჩამოსხმა მიქსერით დიდი სიჩქარით. ცოტათი გაცივდა და გახვევის პროცესში დაიწყებს ასეთი ტალახოვანი ქაფის წარმოქმნას. ცემის შეჩერების გარეშე (მე ფოტოების გადაღება შევწყვიტე), შაქრის ცხელი ნაკადი (არ მდუღარე, კერძოდ ძალიან ცხელი) შაქრის სიროფი დაასხით ჟელატინში.

სცემეს ყველაფერი დიდი სიჩქარით, სანამ არ მიიღება ასეთი სქელი და ბლანტიანი ჭაობიანი მასა. კვერცხის თეთრი ფერის მქონე ხილის marshmallows- ის ბაზისგან განსხვავებით, აქ მასა არ იქნება ისეთი ჰაეროვანი, უფრო მკვრივი, ასე ვთქვათ. მე ვერ შევამჩნიე რამდენი მიქსერი მუშაობდა ჩემთვის - ვფიქრობ, რომ თქვენ თვითონ მიხვდებით, როდესაც ეს საკმარისია.

მიზანშეწონილია მოამზადოთ ფორმა წინასწარ, რადგან ჭაობიანი მასა ძალიან სწრაფად იწევს და მასთან მუშაობა რთული იქნება. ამისათვის, აიღეთ ნებისმიერი შესაფერისი კონტეინერი გვერდებზე (მე მაქვს მართკუთხა საცხობი კერძი 30x20 სანტიმეტრით), დაფარეთ იგი საცხობი ქაღალდით და გულუხვად (არ ინანებთ, თორემ ყველაფერი ჯდება ერთმანეთში, რომლითაც არ ამოიღებთ!) დაასხით შაქრის ფხვნილისა და სახამებლის ნაზავი (უბრალოდ აურიეთ და sift).

სწრაფად გაანაწილეთ marshmallow შევიდა MOLD და გაათანაბრა იგი კოვზი ან spatula. ეს ისაა, ახლა შეგიძლიათ დაისვენოთ - ჩვენ ვაგზავნით ცარიელს Marshmallow– ს გრილ ადგილას (მაცივარი ან აივანი) 2-4 საათის განმავლობაში.

საღეჭი marshmallows მზადყოფნა შემოწმდება მარტივად და მარტივად - შეეხოთ მასას. თუ იგი პრაქტიკულად არ იჭერს თითებს და მშვენივრად ინარჩუნებს თავის ფორმას, შეგიძლიათ გაჭრათ იგი. ამისათვის, ასევე დაასხით ზედაპირზე შაქრის ფხვნილისა და სახამებლის ნაზავი.

სამუშაო ნაწილის მასას ყაბაგიდან ვიღებთ და მკვეთრი დანა ვიყენებთ, რომ მასა თვითნებურ ნაწილებად დავჭრათ. დანა შეიძლება დაიხუროს marshmallow- ს შიგნით - უბრალოდ დაიბანეთ და გაწურეთ.

ეს რჩება სწორად გააფართოვოს თოვლის თეთრი ნაჭრები ტკბილ ნაჭერში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი უბრალოდ შეერწყა ერთად შენახვის დროს. ჭარბი უბრალოდ შეირყა.

აქ არის ხელნაკეთი Marshmallow marshmallow- ის ოდენობა, რომელიც გვაქვს - დაახლოებით 700 გრამი. შეინახეთ იგი ჩანთაში ან დალუქულ კონტეინერში სახურავით.

დარწმუნებული ვარ, რომ ეს მარტივი ხელნაკეთი დესერტის რეცეპტი გამოდგება და თქვენ ნამდვილად მოამზადებთ Marshmallows- ს თქვენს შვილებთან ერთად. ბავშვებს დიდი ყურადღება არ მიაქციოთ (მე თვითონ ვიცი, როგორ მზად არიან მშვიდად გაუსუფთავონ პირი და გაიცინონ სამზარეულოდან გაქცევის დროს) - დიდი რაოდენობით შაქარია. მაგრამ მაინც, ზოგჯერ შეგიძლია საყვარელ ადამიანებს განაწყენდეს, მით უმეტეს, რომ ეს არის ხელნაკეთი ტკბილი, საღებავების გარეშე, არომატის გამაძლიერებლებისა და სხვა ე.

დაგვჭირდება:

• გლუკოზის სიროფი - 80 გრ. (1) + 115 გრ. (2)
• შაქარი - 260 გრ.
• წყალი - 95 გრ.
• ჟელატინი - 20 გრ.
• ვანილის ექსტრაქტი - რამდენიმე წვეთი
• შაქრის ფხვნილი და სიმინდის სახამებელი - თითოეულის დაახლოებით 50 გრ. (შესხურებისთვის).

გლუკოზის სიროფი შეგიძლიათ შეიძინოთ საკონდიტრო მაღაზიებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ იგი სიმინდის სიროფი ან ინვერტული შაქრის სიროფი.

დაუყოვნებლივ გავაკეთებ დათქმას. Marshmallows- ის მომზადების პროცესი არ არის რთული, მაგრამ სტაციონალური მიქსერის გარეშე მათი დამზადება არ არის ძალიან მოსახერხებელი. იმის გამო, რომ ამ დესერტის დამზადებაში მთავარი პროცესია.

ჩვენ გვჭირდება კარგი ძლიერი სტაციონალური მიქსერი, რომელსაც შეგიძლიათ ენდოთ ამ სამუშაოს. შემდეგ გააკეთე marshmallows - უბრალოდ წვრილმანი საკითხი)))

1. წინასწარ მოამზადეთ საცხობი ფურცლები. დააფარეთ უჟანგავი ხალიჩით (ან კარგი, გამოცდილი საცხობი ქაღალდი) და კარგად წაუსვით მცენარეული ზეთი.
2. გაჟღენთეთ ჟელატინი. თუ იყენებთ ფურცლის ჟელატინს, გაჟღენთილია ცივი წყლის თვითნებურად. თუ იყენებთ ფხვნილს (მარცვლოვანი ჟელატინი), შემდეგ გაჟღენთეთ იგი წყლის მითითებული მოცულობის ნახევარში.
3. მიქსერის თასში დაასხით გლუკოზის სიროფი (1). დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
4. ჩაასხით წყალი ჩარჩოში, დაამატეთ შაქარი, გლუკოზის სიროფი (2), მოიტანეთ ნარევი, ადუღეთ, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 107С- მდე. თუ არ არსებობს თერმომეტრი, მაშინ ეს პროცესი დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება.
5. როდესაც სიროფი 107 ° C- ს მიაღწევს, ამოიღეთ იგი სითბოდან, დაამატეთ ჟელატინი და სწრაფად აურიეთ, რომ ჟელატინი დაითხოვოს. შეფერხების გარეშე, სიროფი ჟელატინთან ერთად მიქსერის თასში დაასხით (გლუკოზის სიროფის გადატანაზე (1)) და აურიეთ ნაზავი ჩირქით. ჯერ საშუალო სიჩქარით, შემდეგ გაზარდეთ სიჩქარე თითქმის მაქსიმუმამდე.
6. სცემეს ნარევი სანამ არ გაცივდება დაახლოებით 30C, ანუ გახდება ოდნავ გახურებული.
7. ნარევი გახდება თეთრი, მნიშვნელოვნად გაიზრდება მოცულობით. ეს იქნება საკმაოდ მკვრივი და ბლანტი. ის ძალიან ნელა გადის კანკალს. დაკბენის პროცესი დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება.
8. ნარევი გადასცეს საკონდიტრო ტომარას მრგვალი საქშენით (დიამეტრის 1 სმ), ან უბრალოდ შეწყვიტეთ ტომრის წვერი ისე, რომ ხვრელის დიამეტრი დაახლოებით 1 სმ იყოს.
9. ჩანთიდან გრძელი ზოლები (ძეხვი) დადეთ საცხობი ფირფიტაზე. ძეხვი დარგეს საცხობი ფურცლის მთელ სიგრძეზე. ჩვენ ეს გვაქვს ახლოს, მაგრამ ისე, რომ იგი არ გამყარდეს. მასა უნდა შეინარჩუნოს ფორმა და არა მცოცავი. ინგრედიენტების მითითებული ოდენობიდან, მე მთლიანად ვავსებ 2 საცხობი ფურცელს (30 * 40 სმ).
10. გაატარეთ marshmallows სახამებლისა და შაქრის ფხვნილის ნაზავი ჩამოსხმის საშუალებით და გაუშვით 12-24 საათის განმავლობაში.
11. განსაზღვრული დროის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ "ძეხვეულები" პანდან და გააფართოვეთ თითოეული სახამებლისა და შაქრის ფხვნილის ნაზავით (1: 1), ისე, რომ მათ ყველა მხრიდან ფხვნილონ.
12. მაკრატლებმა დაჭრილი "ძეხვი" სეგმენტებად 10-15 სმ სიგრძით, გააკეთეს დიაგონალური ნაჭრები. თითოეული ნაჭერი მიბმული კვანძი (არ არის ძალიან მჭიდრო, ისე, რომ არ გაანადგურეს).
13. აიღეთ რამდენიმე კვანძი თქვენს ხელში და ნაზად შეანჯღრიეთ, რომ ზედმეტი ფხვნილისა და სახამებლის გასქელდა.

ასევე შეგიძლიათ marshmallows გააკეთოთ სხვადასხვა ფიგურების სახით. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა დასრულდეს whipping ცოტა ადრე (როდესაც ტემპერატურა ნარევი დაახლოებით 40C).

განათავსეთ თბილი ნარევი საცხობი ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია არყის ხალიჩით (ან საცხობი ქაღალდით). ხალიჩა (ქაღალდი) ყურადღებით ათქვიფეთ მცენარეული ზეთით.

ნარევი სწრაფად გაათანაბრეთ ისე, რომ ის 6-8 მმ სისქემდე იყოს. ეს სწრაფად უნდა გააკეთოთ, რადგან სანამ ნარევი თბილია, ის ემორჩილება თქვენ. როდესაც გაცივება ხდება, ეს არცთუ ისე პლასტიკური ხდება და გაგრილებული ნარევის დონის გაძნელება ძნელი იქნება.

დატოვე ფორმირების გასქელება 12-14 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაჭერით იგი თვითნებურ ფიგურებად დანით (მაგალითად, რობოტები, სამკუთხედები, ზოლები და ა.შ.).

ან შეგიძლიათ აიღოთ ლითონის ფუნთუშა საჭრელები (მხოლოდ ბოლოში უნდა ჰქონდეს კარგი საჭრელი წვერი) და გამოიყენეთ ისინი ფიგურების (გულის, ვარსკვლავების, ყვავილების) დასადგენად. შემდეგ გააფართოვოს დაჭრილი marshmallows ნაზავი შაქრის ფხვნილი და სახამებელი.

Bon appetit!)))

Marshmallows ინახება დიდი ხნის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ შეფუთვაში.

საზ სიამოვნებით!

და მე ძალიან მოხარული ვიქნები, თუ ამ რეცეპტის შესაბამისად გამოაქვეყნებთ თქვენი დესერტების ფოტოებს ჰეშთეგმით #mypastryschool ან # მომზადება

თქვენ საჩუქარი!

ჯანჯაფილის ნაჭდევები A- დან Z- მდე

მიიღეთ უფასო ვიდეო კურსი უფასოდ!

მაშ როგორ ჭამა მარსმალები?

მარშმალოვს ისევე ჭამენ - ეს ძალიან დელიკატური და გემრიელი დესერტია, განსაკუთრებით ბავშვებს მოეწონათ ეს მისი არაჩვეულებრივი სტრუქტურისა და სასიამოვნო გემოთი. მაგრამ ჯერ კიდევ ბევრი ვარიანტია.

Crema Caffe- ში სტუმრებმა მრავალფეროვანი გზით სცადეს marshmallows. პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, ყავასთან, კაკაოსთან და ცხელ შოკოლადთან. გაეცინა მუჭა კარგს - და თასში. როდესაც marshmallows დნება ცოტა სასმელში, მშვენიერი ჰაეროვანი ქაფი მიიღება. ვინმემ დალია "ცოტა ნაკბენი", მაგრამ ის მაინც მშვენიერია, როდესაც ყავა და მარშლოვები დესერტულ მიქსს ქმნიან. სხვათა შორის, ეს დელიკატესი შაქრის შესანიშნავი შემცვლელია, რადგან კალორიები აქ სხვა არაფერია: 333 კკალ 100 გრ.

როგორც აღმოჩნდა, ჭაობებით სადღეგრძელოებიც კი შეგიძლიათ. ინსტრუქცია პაკეტზე ვარაუდობს მიკროტალღის გამოყენებას, მაგრამ დეგუსტაციისთვის მათ შეარჩიეს უფრო მოსახერხებელი ვარიანტი - სენდვიჩის შემქმნელი. დიდი მარშრუტები მოთავსებულია სადღეგრძელოებს შორის, გაათბეთ - და voila! - გულიანი საჭმელი მზად არის! სუფლის მსგავსი რამ, თანმიმდევრულობა, ამ სადღეგრძელოს თბილი შევსება შესანიშნავია გვიან საუზმეზე.

ამერიკაში ამ სამკურნალო საშუალების მომზადების ყველაზე ნაცნობი საშუალებაა მარშმალოების მწვადი. იყო კითხვები მასზე, საკმარისზე მეტი! Marshmallows GUANDY როდესაც frying ოდნავ გაიზარდა ზომის, დაფარული გემრიელი ქერქით, და შიგნით ისინი გახდებიან ძალიან რბილი და ბლანტი. ჩვენ არ დავიჯერებთ სიტყვას - ჩვენ შეამოწმებთ მას პირველ მოსახერხებელ ცეცხლზე. პროფესიონალური პროფესიონალების სასარგებლო რეკომენდაცია - ნუ დაწვათ ცეცხლზე დელიკატესი, უმჯობესია, მარცვლოვანები გადაურჩეთ ცეცხლზე მეტი, მწვადივით. შემდეგ სიტკბო იპოვის სასურველ ოქროსფერ ფერს.

Marshmallows- ის გამოცდილი ბედიები ასევე დააფასებენ იმ ფაქტს, რომ მათ ადვილად შეუძლიათ გამოიყენოთ mastic - პროდუქტი ასე მოდური, მაგრამ ხშირად არ გვხვდება მაღაზიებში, ნამცხვრებისა და pastries- ის დეკორაციისთვის. თქვენ უნდა მოათავსოთ marshmallows, დაამატოთ icing შაქარი, საკვები შეღებვა, თუ გსურთ - და მეოთხე, შექმნათ კულინარიული შედევრები.

დრო არ გქონდა დაგემოვნების დროს Crema Caffe? გადახედეთ დღეს ყავის მაღაზიას: შეგიძლიათ აქ მოსინჯოთ ნამდვილი marshmallows GUANDY! თუ მოგწონთ, მაშინ პროდუქტი მენიუში დიდი ხნის განმავლობაში დასახლდება.