რა საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს: წითელი, ყვითელი, მწვანე სიაში

სისხლში ლიპიდების მაღალი შემცველობის მთავარი პრობლემა დიეტის კორექტირებაა.

ცნობილია, რომ ცხიმოვანი მჟავების 80% ორგანიზმს აწარმოებს. ისინი თანდათანობით იხარჯება უჯრედების, ჰორმონების და ვიტამინების აგებაზე. დანარჩენი 20% საკომპენსაციოდ ხდება საკვებით.

ცხოველური ცხიმების რეგულარული უკონტროლო შეწოვა ზრდის ქოლესტერინის კონცენტრაციას. ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევა იწვევს სისხლძარღვთა კედლებზე ლიპოპროტეინების დანალექს, ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, ათეროსკლეროზის განვითარებას.

თუ არსებობს რამდენიმე რისკფაქტორი, ექიმები კრძალავს საკვების გამოყენებას, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს, გირჩევთ სპეციალური დიეტა.

კვების განსაკუთრებული კონტროლი აუცილებელია ჰიპერქოლესტერინემიის განვითარების გაზრდილი რისკის მქონე ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ:

გენეტიკური მიდრეკილება (ავადმყოფი ნათესავები),
ჭარბი წონა
sedentary ცხოვრების წესი
შაქრიანი დიაბეტი
მეტაბოლური აშლილობა
ჰიპერტენზია
მოწევა
სტრესი
სიბერე.

ქოლესტერინის შემცველი საკვების სია

ამაში შედის ცხოველური ცხიმების შემცველი პროდუქტები: ღორის, საქონლის ხორცი, ფრინველი, თევზი, ცხიმოვანი რძის პროდუქტები, კვერცხი.

მცენარეული ცხიმები არ ზრდის ცხიმოვან მჟავებს. მათში შედის sitosterol - ცხოველური ცხიმების ანალოგური ცხიმოვანი მჟავების ანალოგი, რომლებიც ახდენენ ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.

Sitosterol აკავშირებს ქოლესტერინის მოლეკულებს, ქმნის უხსნადი ნაერთების შექმნას, რომლებიც ხელს უშლიან ცხიმის მსგავსი ნივთიერების სისხლში შეღწევას. ამრიგად, დიეტის გაჯერება მცენარეულ საკვებთან ერთად ამცირებს მავნე ლიპიდების შემცველობას, ზრდის სასარგებლო ლიპოპროტეინების კონცენტრაციას.

ჰიპერქოლესტერინემია იწვევს არა მხოლოდ ცხოველური ცხიმების მაღალ შემცველობას, არამედ ცხიმოვანი მჟავის ერთეულსაც.

მაგალითად, ძროხის ტალტო შეიცავს მყარი გაჯერებული ცხიმებისგან. ამიტომ, ეს არის საშიში პროდუქტი, რომლის რეგულარული გამოყენება მნიშვნელოვნად ზრდის "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციას.

საკმარისად ცხიმი (ორაგული, ორაგული, ქაშაყი, სკუმბრია) შემცველი მარილიანი წყლის თევზი მდიდარია ცხიმოვან მჟავებში. მათი დახმარებით, ლიპიდური მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება, ათეროსკლეროზის განვითარება შეფერხებულია.

ამიტომ, საკვები ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა პირობითად იყოფა სამ ჯგუფად:

"წითელი" სია - პროდუქტები, რომლებიც მნიშვნელოვნად ზრდის ცხიმოვანი მჟავების შემცველობას, აკრძალულია,
"ყვითელი" სია - პროდუქტები, რომელთაც ნაკლები გავლენა აქვთ მათ ზრდაზე, ცხიმის მეტაბოლიზმისთვის სასარგებლო კომპონენტების შინაარსის გამო,
"მწვანე" სია - პროდუქტები, ცხიმის მსგავსი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის მიუხედავად, რომლებიც აჩქარებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს.

ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტების ჩამონათვალი:

ყვითელი სია: საკვები ზომიერი გამოყენებისთვის

ყვითელი ჩამონათვალის პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს, მაგრამ ოდნავ ზრდის მის დონეს სისხლში. უჯერი ცხიმოვანი მჟავების და სხვა სასარგებლო კომპონენტების არსებობა სასარგებლო გავლენას ახდენს ცხიმის მეტაბოლიზმზე.

ექიმების განსაკუთრებული დამოკიდებულება კვერცხების გამოყენებასთან დაკავშირებით. Yolk შეიცავს დიდი დოზით ქოლესტერინის. მაგრამ ლეციტინის არსებობა ხელს უშლის ცხიმის მსგავსი ნივთიერების შეწოვას ნაწლავში. გარდა ამისა, კვერცხის თეთრი ძალიან ადვილად შეიწოვება (99%). ამიტომ, კვერცხის დიეტადან გამორიცხვა არაგონივრულია.

კურდღელი, თამაში, ფრინველის ქათმის მკერდი - ადვილად საჭმლის მომნელებელი ცილის წყარო, რომელიც ზრდის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონეს და ამცირებს დაბალი სიმკვრივის ლიპიდების რაოდენობას.

ათეროსკლეროზთან ბრძოლის ამერიკელი მეცნიერთა ასოციაციის თანახმად, საკვების ცილის არასაკმარისი მიღება ორგანიზმისთვის კიდევ უფრო საზიანოა, ვიდრე ჭარბი ქოლესტერინი. ცილების შიმშილი იწვევს ცილების შემცირებას. დარღვეულია მაღალი სიმკვრივის ლიპიდების სინთეზი, რომელიც აფერხებს ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას. ცილის ნაკლებობა შესაძლებელს გახდის ძალიან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების წარმოებას ცხიმებით გაჯერებული 50% -მდე. ისინი ქოლესტერინის ყველაზე საშიში ნაწილია, ათეროსკლეროზის განვითარების პროვოცირება.

ამიტომ, 200 გრ მჭლე ხორცი ან თევზის ყოველდღიური მოხმარება ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას.

მწვანე სია - ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალი

ამ სიიდან პროდუქტები აუმჯობესებენ მეტაბოლიზმს, აძლიერებენ სისხლძარღვების კედლებს, ამცირებენ ცხიმოვანი მჟავების კონცენტრაციას.

ჯანმრთელი ადამიანისთვის ქოლესტერინის ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 400 მგ. ჰიპერქოლესტერინემიით ნაკლები - 200 მგ. არ გადააჭარბოთ ამ რიცხვებს, თუნდაც პროდუქტები "ყვითელი" და "მწვანე" სიიდან.

რა საკვებს არღვევს ლიპიდური მეტაბოლიზმი

ქოლესტერინის გაზრდისთვის შესაძლებელია პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს, მაგრამ უარყოფითად მოქმედებს ცხიმის მეტაბოლიზმზე.

ჰიპერქოლესტერინემიის მქონე ადამიანებისთვის მნიშვნელოვანია, რომ შეზღუდონ არა მხოლოდ ცხიმები, არამედ ნახშირწყლები მათ დიეტაში.

ეს მოიცავს:

ნაყინი
ნამცხვრები
ტკბილეული
გამოცხობა,
ტკბილი სოდა
ალკოჰოლი
ყავა.

ტკბილეულის უკონტროლო ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს დამატებითი ფუნტი, ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევა, ქოლესტერინის ზრდა.

ტკბილი გაზიანი სასმელები სხეულს ათავსებენ ნახშირწყლებთან და გლუკოზასთან ერთად.

ალკოჰოლი მაღალკალორიულია, აზიანებს სისხლძარღვებს, პროვოცირებს ათეროსკლეროზის განვითარებას. დასაშვებია ყოველდღიური მიღება 200 მლ წითელი ან თეთრი მშრალი ღვინით.

ყავა შეიცავს კაფესტოლს, რაც აძლიერებს ქოლესტერინის შეწოვას. ამიტომ ნუ ჩაერთებთ მასში.

სუფრის მარილი მავნეა ჰიპერქოლესტერინემიაში. დასაშვებია მისი გამოყენება არა უმეტეს 5 გრამ დღეში.

მკაცრად იკრძალება შემდეგი პროდუქტები:

საკვები, რომელიც განკურნავს

არსებობს საკვები, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინს. ეს არის ძირითადად ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი:

სამკურნალო ეფექტების ჩანაწერის მფლობელი არის სტაფილო. სასარგებლო ეფექტი ღვიძლის, თირკმელების, მეტაბოლიზმის შესახებ. საკმარისია 100 გრ სტაფილოზე ჭამა, ნაღვლის მჟავების დონის შესამცირებლად.
პომიდორი შეიცავს ლიკოპენს, ნივთიერებას, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინს და ხელს უშლის ონკოლოგიის განვითარებას. ჯანმრთელი თირკმელებით, სასარგებლოა ყოველდღიურად 1 კგ სუფთა პომიდვრის ჭამა, ხოლო ზამთარში, დალიოთ 2 ჭიქა ტომატის წვენი.
ნიორი არა მხოლოდ ხელს უშლის ლიპიდების დაგროვებას სისხლძარღვების კედლებზე, არამედ ანაწილებს არსებულ დაფებს. ალიცინი, რომელიც წარმოიქმნება ჰაერში მისი დაჟანგვის დროს, შლის ზედმეტ ქოლესტერინს. თხელი სუნის მოსაშორებლად, დაჭრილი ნიორი შერეულია ლიმონის წვენით 1-დან 1-მდე, ამტკიცებენ. ძილის წინ დალიეთ კოვზი ნარევი წყლით.
გოგრის რბილობი ეფექტურად ამცირებს ცხიმოვან ალკოჰოლს სისხლის ტესტებში. იგი ადვილად შეიწოვება, დაბალკალორიულია, არ აქვს უკუჩვენებები. გოგრის თესლის შემცველი გოგრის თესლის ზეთი წარმოადგენს სპეციალური ვიტამინის მომზადებას.
კიტრი, zucchini შეიცავს კალიუმს. ბოსტნეული ადვილად იჭრება, აქვს ქოლეტური, შარდმდენი და დამამშვიდებელი მოქმედება. ამოიღეთ ჭარბი ქოლესტერინი, შეამცირეთ წონა.
თევზი. ცხიმოვან თევზებს აქვთ ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები, ტაურიუმის მჟავა, ფოსფორი და კალიუმი. უმჯობესია საზ ასეთი თევზი. იგი განსაკუთრებით სასარგებლოა გულის დაავადებებისთვის.
პარკოსნები შეიცავს ხსნადი ბოჭკოს, ბოჭკოვან, კალიუმს, ფოლიუმის მჟავას, ამინომჟავებს, ვიტამინებს, ფიტოსტეროლებს, ომეგას მჟავებს. ეს კომპონენტები ახდენენ გულის მოქმედების ნორმალიზებას, ასუფთავებენ სისხლძარღვებს და სისხლს "ცუდი" ქოლესტერინისგან. პროტეინის მაღალი შემცველობის გამო, მათ შეუძლიათ შეცვალონ ხორცი დიეტაში.
ციტრუსის ხილებში არსებობს პექტინი, ვიტამინები, ხსნადი ბოჭკოები, რომლებიც ამოიღებენ ნაღვლის მჟავებს, ხელს უშლიან მათ შეწოვას.
შვრიის ქატო შეიცავს უამრავ დიეტურ ბოჭკოს. ისინი დადებითად მოქმედებენ ნაწლავების მუშაობაზე, აუმჯობესებენ მის მიკროფლორას, ამოიღებენ ტოქსინებს, მავნე ქოლესტერინს, ნაწლავში აკავშირებენ ნაღვლის მჟავებით.
ფისტა მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, ანტიოქსიდანტებით და ბოჭკოებით, რომლებიც კარგია გულისა და სისხლძარღვებისათვის. თხილის შემადგენლობაში შემავალი მცენარეული ნივთიერება ერევა ცხიმოვანი მჟავების შეწოვას.
ჩაი შეიცავს ტანინს, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის რეგულირებას. უფრო სასარგებლოა მწვანე ჩაი.
ბელი წიწაკა აძლიერებს სისხლძარღვებს, ხსნის ქოლესტერინს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.
ბადრიჯანს ბევრი კალიუმი აქვს. ისინი შეუცვლელია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს, არეგულირებს წყლის მარილის მეტაბოლიზმს, ააქტიურებს მჟავა – ფუძის ბალანსს და ამცირებს სისხლში ცხიმმჟავას მსგავსი ნივთიერებების შემცველობას.

ჰიპერლიპიდემიის კვების წესები

ჰიპერქოლესტერინემიის დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დაბალანსებული.

საკვების ენერგეტიკული ღირებულება არ უნდა აღემატებოდეს 2500 კკალ დღეში.

ცხიმები - დაახლოებით 70 გ, რომელთაგან მცენარეული - ორჯერ მეტია, ვიდრე ცხოველები.
ცილა - დაახლოებით 90 გ, ცხოველებით მცენარეზე ორჯერ მეტი.
ნახშირწყლები - 300 გ-მდე დღეში.

ყოველდღიური დიეტა უკეთესად იყოფა 4-5 მიღებაზე. ზეწოლა დაუშვებელია.

ერთი დღის განმავლობაში უნდა დალიოთ მინიმუმ 1 ლიტრი სუფთა წყალი,

დიეტის კურსის დაწყებამდე უნდა გაიაროთ სამედიცინო გამოკვლევა, რათა დადგინდეს სისხლში ქოლესტერინის შემცველობა. შედეგების მიხედვით, შეარჩიეთ შესაბამისი მკურნალობის რეჟიმი და შეადგინეთ დიეტა.

ხორცი, თევზი, ბოსტნეული გახეხილია, ჩაშუშული ან მოხარშული. სამზარეულოს გაკეთებამდე, ამოიღეთ ცხიმოვანი ფენები, კანი.
საწვავის შესავსებად გამოიყენეთ ცივად დაჭრილი მზესუმზირის, ზეთისხილის და თეთრეულის ზეთები.
ფაფა ადუღდება მხოლოდ წყალზე. მათ უნდა დაიკავონ საერთო რაოდენობის საკვები ნახევარი. სასურველია შვრია, მარგალიტი ქერი, წიწიბურა.
პირველი კერძები მზადდება ბოსტნეულის ბულიონებზე.
რბილი მოხარშული კვერცხის ჭამა შეგიძლიათ ყოველდღე,
სიმინდის ან შვრიის ფანტელები რეკომენდებულია მხოლოდ დილით.
თევზი უნდა შეჭამოთ რეგულარულად, კვირაში მინიმუმ 2-3-ჯერ.
ბარდა, ლობიო ან სხვა პარკოსნები სუფრაზე ყოველდღიურად უნდა იყოს წარმოდგენილი. სამზარეულოს გაკეთებამდე, სასურველია, ლობიო გაჟღენთილი, შემდეგ კი ადუღეთ. გამოიყენეთ როგორც გვერდითი კერძი, პირველი კურსები ან სალათები.
პურის ჭამა დღეში 5-6 ნაჭრით შეგიძლიათ. უპირატესობა ენიჭება ჭვავის ფქვილის ფქვილისგან,
რაც უფრო მეტია ახალი ბოსტნეული და ხილი, მით უკეთესი. ციტრუსის ხილი, ანანასი, ნესვი, კივი, ქლიავი, ვაშლი მშვენივრად ამცირებს ქოლესტერინს. ზამთარში შესაფერისია დაკონსერვებული, ხმელი ხილი, გაყინული ბოსტნეული.
დიეტა უნდა იყოს მწვანე სალათები, ისპანახი, ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი.

ყველა ამ წესის შესრულება საშუალებას მისცემს ნარკოტიკების გამოყენების გარეშე ცხიმის მეტაბოლიზმის აღდგენა, მაღალი ქოლესტერინის შემცირება, ახალგაზრდობის გახანგრძლივება და ჯანმრთელობა.

პროექტის ავტორების მიერ მომზადებული მასალა
საიტის სარედაქციო პოლიტიკის შესაბამისად.

”თეთრი” საცხობი პროდუქტები (თეთრი ფქვილი)

ჩვენი რეიტინგი იწყება, ფაქტობრივად, თეთრი ფქვილისგან დამზადებული ნებისმიერი საცხობი. ისინი ხელს უწყობენ ინსულინის ბალანსის განადგურებას ჩვენს ორგანიზმში, რაც უცვლელად იწვევს უკვე მაღალი ქოლესტერინის მომატებას. კვლევის შედეგების თანახმად, ქალებში (ვისაც უყვარს "გემრიელი" რულონები), გულის შეტევის რისკი იზრდება დაახლოებით 2.25% -ით! გლიკემიის უზომო ინდექსის გამო.

სულ რამდენიმე კვირის შემდეგ, რაც თეთრი პური და სხვა ”კარგი თვისებები” (ცრუ ”არასწორი კვება” ამოიწურა), კუჭში იგრძნობთ შვებას. სამწუხაროდ, არსებობს არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, რომლებიც "დაასრულებენ" ჩვენს ჯანმრთელობას ქიმიური დანამატებით. მეტი პროდუქტის მისაღებად: როგორც სწრაფი, ასევე იაფი. და მე -3 დღეს "აგური" უკვე ჩერდება (ალბათ შენ თვითონ შენიშნა).

მაღალი ქოლესტერინით, შეგიძლიათ ჭამა (და ზოგჯერ კი ჭირდება კიდეც!) მხოლოდ ნაცრისფერი პური, მაგალითად, გამომცხვარი მთელი ხორბლის ჭვავის ფქვილისგან! ჩვენი წინაპრებისთვის იდეალური ბუნებრივი სამკურნალო საშუალებაა არა მხოლოდ სისხლძარღვების პრობლემები (წაიკითხეთ: ათეროსკლეროზის განვითარება), არამედ პრობლემები აქვთ ჭარბი სიმსუქნით / ანემიით.

რა არ შეიძლება ჭამა მაღალი ქოლესტერინით, არის ღვიძლი (სინამდვილეში, ქოლესტერინის წარმოების "ქარხანა", თითქმის ნებისმიერ ცხოველში ან ფრინველში).

მისგან "წითელი" ხორცი და ხორცპროდუქტები, ხორცის წარმოება

შემდეგი საკვები, რომელიც ზრდის ქოლესტერინს (და ძალიან), არის "წითელი" ხორცი (ე.წ. ცხოველური წარმოშობა / წითელი / არა "თეთრი" ფრინველი), ხორცპროდუქტები და ხორცპროცენტი (შინაგანი ორგანოები). მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის ყველაზე დიდი საფრთხე ეს უკანასკნელია. უფრო მეტიც, ეს არ არის მხოლოდ ცხოველების ბუდეები, არამედ ჩიტებიც. მაგალითად, 100 გრ. ქათმის ღვიძლი შეადგენს 492 მლ. სუფთა ქოლესტერინი.

მაგრამ მსოფლიო ჩემპიონის ტიტულს ”ქოლესტერინის თანდასწრებით” (ზოგადად ყველა საკვებ პროდუქტებს შორის) მიეკუთვნება ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ძროხის და ღორის ტვინი - 2300 მგ. 765% -ით მეტი ვიდრე ყოველდღიური ნორმა. და მადლობა ღმერთს, რომ ეს საკვები არ არის პოპულარული. თუმცა, ისინი არ გამოიყურება ძალიან მადას.

ყველა "წითელ" ხორცს შორის, ღორის ხორცი ცალკე უნდა აღინიშნოს. ცხიმოვანი ფენების გათვალისწინების გარეშეც კი (უფრო მეტიც, ამწვავებს სიტუაციას მავნე ცხიმების არსებობით), ღორის ფილე შეიცავს 380 მგ, ხოლო კანკალი - 360 (წარმოების იგივე 100 გრამი). ყველაზე მავნე ფრინველი / "თეთრი" ხორცი (ექიმების და დიეტოლოგების აზრით) არის იხვი.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ღვიძლს - სინამდვილეში, "ქოლესტროლის ქარხანა" როგორც ადამიანებში, ასევე ცხოველებში. რა თქმა უნდა, მისი დიდი რაოდენობით მოხმარება არ არის (განსაკუთრებით გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის). მაგრამ მისი სასარგებლო თვისებებით ის შესანიშნავია. რეპუტაციის მქონე მეწარმეების აზრით, 80 გრ. ხბოს ღვიძლი თვეში სასარგებლოა ათეროსკლეროზით დაავადებული ადამიანებისთვის (მისი შემადგენლობით ქრომის არსებობის გამო).

ძროხის ღვიძლი შეიცავს კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, თუთიას, ცილებს, რკინის ცილებს. ვიტამინები A, C და B ჯგუფის ზოგიერთი ჯგუფები და ასევე აუცილებელი ამინომჟავები: ტრიპტოფანი, ლიზინი, მეთიონინი. ამიტომ, რეკომენდებულია (ზომიერი გამოყენებისთვის) ნერვული დაავადებების, ანემიის, სახსრების დაავადებების და მწეველთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. ერთადერთი გამონაკლისი არის ქათმის ღვიძლი. მისი გამოყენება არ შეიძლება.

კვერცხის yolks

გამოკვლევის შედეგების თანახმად, კვერცხის კენჭების "აქტიური" გამოყენებით მომზადებული ზოგიერთი კერძები შეიცავს მხოლოდ უზარმაზარ რაოდენობას ქოლესტერინს. რეგულარული / კლასიკური მომსახურებისთვის (მასა 100 გრ.) - 1230 მგ. რაც აღემატება ყოველდღიურ ნორმას მაქსიმუმ 410% -ით!

აღსანიშნავია, რომ კვერცხუჯრედის ყველა კვერცხს შორის, ქათამი ყველაზე „უვნებელია“. რეკორდების რეალური მფლობელები (რომლებზეც სამყარო სერიოზულად არ ფიქრობდა) არის ინდაური და ბატი კვერცხები (933 მგ / 884 მგ 100 გრამ პროდუქტზე). მწყერის კვერცხები არ ჩამორჩება - დაახლოებით 600 მგ.

ამასთან, ”საპატიო” გამარჯვებული ტიტულია იმ პროდუქტებს შორის, რომლებიც ქოლესტერინის გადაკეთებას (”yolk” წარმომადგენლების წარმომადგენლებს შორის) ეკუთვნის კვერცხის ფხვნილს - დაახლოებით 2050 მგ!

ამავდროულად, კვერცხის თეთრები არა მხოლოდ უსაფრთხო პროდუქტებია, არამედ ძალიან სასარგებლოა (ბუნებრივია, ზომიერად). ისინი არასოდეს უნდა იყოს უგულებელყოფილი!

მავნე ზღვის პროდუქტები

მავნე პროდუქტების ჩამონათვალი (სისხლის ქოლესტერინის ამაღლება), ზღვებისა და ოკეანეების ზოგიერთი "საჩუქარი" გრძელდება. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის წითელი ხიზილალა (588 მგ-მდე ქოლესტერინი 100 გრამ პროდუქტზე, რაც 196% -ით მეტია, ვიდრე დღიური ნორმა!), Stellate sturgeon, ეგზოტიკური squid და კრაბის. და ასევე, ხორცი (ახლა მოდურია ბარებსა და რესტორნებში) რვაფეხა, ჭურვი, ჭურვები, ჭრელი და shrimp.

ამ უკანასკნელის ტიპიური მომსახურება (ე.ი. shrimp) უკვე შეიცავს დასაშვებ კურსს 65% დღეში. მაგრამ ჩვენ ამას არ შევჩერდებით არდადეგების / ბანკეტის დროს? ჩვენ შეუკვეთებთ კიდევ ერთ ... კიდევ ერთ არგუმენტს ამ კერძების სრული უარყოფისთვის: "გარეული" მენიუ, განსაკუთრებით უმი ზღვის პროდუქტებისაგან, ზოგჯერ მხოლოდ "ძალიან გარეგნულ ჭიებით" არის დაკავებული.

ეს ასევე მოიცავს პრაქტიკულად ნებისმიერ თევზს, რომელიც მოხარშულია კარაქში (ან, კიდევ უფრო უარესი, ღორის ცხიმი). მარტივად რომ ვთქვათ, სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობით, შემწვარი თევზის ჭამა შეუძლებელია (!).

მაგრამ აქ არის სამზარეულოს სხვა მეთოდები (მაგალითად, ორთქლზე), თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა, მაგრამ გჭირდებათ! განსაკუთრებით 60 წელზე უფროსი ასაკის კაცები და ქალები. უფრო მეტიც, კვირაში მინიმუმ 2 დავალება.

ჩვენ გამორიცხავს დიეტადან აბსოლუტურად ყველა დაკონსერვებულ თევზს!

მავნე მცენარეული ზეთები

შემდეგი საკვები, რომელიც ზრდის სისხლში ქოლესტერინს (რისკის ქვეშ), არის ქოქოსის, პალმის და არაქისის კარაქი. ისინი უბრალოდ შეიცავენ რეკორდულ რაოდენობას პოლი გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებზე, რომლებიც ანადგურებენ ცხიმოვან და ლიპიდურ მეტაბოლიზმს.ეს ხელს უწყობს არა მხოლოდ სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის სწრაფ განვითარებას, არამედ მნიშვნელოვნად ზრდის სხვა დაავადებების წარმოქმნის რისკებს, არანაკლებ სერიოზული.

ყველაზე მავნე მათთვის, ვინც სისხლში ქოლესტერინით არის დაავადებული, არის არაქისის კარაქი. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს გარკვეული ტიპების რისკს (თითქმის 25% -ით), მაგრამ აფლატოქსინების (მისი შემადგენლობით) წყალობით, პირიქით (!) ეს მნიშვნელოვნად ზრდის ღვიძლის კიბოს განვითარების რისკს. განსაკუთრებით დარღვევებში ღვიძლში, მათ შორის ლიპიდურ დისბალანსთან დაკავშირებული.

ტრანს ცხიმები (ჰიდროგენირებული ზეთები და ცხიმები)

რა სხვა საკვები ამაღლებს ჩვენს ქოლესტერინს? ესენია "სენდვიჩის ზეთები" და მარგარინები, კარტოფილის ჩიპები და "სწრაფი საკვები" (ამაზე მეტს გეტყვით), კრეკერი, პოპკორნი. და პრაქტიკულად ყველა "კომერციული" ტკბილეული (იგულისხმება - არა (!) ხელნაკეთი). ანუ, საღამოს სიხარულისთვის შეინახეთ "ქუდები": მაფინები, კრუასანები, ნამცხვრები, ნაღები / შოკოლადის ნამცხვრები, ნამცხვრები და ა.შ. როგორც წესი, გამომცხვარია წყალბადის ზეთებისა და ცხიმების გამოყენებით.

ძალიან გემრიელი გარეგნობით, მაგრამ უბრალოდ "მოგვკლავს". როგორც წესი, ისინი ასევე მზადდება თეთრი ფქვილისგან (პრემია), რომლის უარყოფითი გავლენის შესახებ ზემოთ ჩვენ დავწერე. კვლევის თანახმად, ჯანმრთელი ქალებიც კი (ასეთი „ტკბილეულის“ ხშირი გამოყენება) სერიოზულად ემუქრებიან II ტიპის დიაბეტის მიღებას. განავითარეთ პირადი კულინარიული უნარები - მოამზადოთ გემრიელი და 200% ჯანსაღი საკვები!

დასკვნა: გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებს (ლიპოპროტეინებისა და ტრიგლიცერიდების LDL / HDL დონის დაკვირვება) მკაცრად ეკრძალებათ ტრანს-ცხიმებით დამზადებული საკვების ჭამა. ისინი საკმაოდ სერიოზულად და ძალიან სწრაფად ზრდის სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს (ისევე როგორც ტრიგლიცერიდები) და მნიშვნელოვნად ამცირებენ "კარგი" შემცველობას.

სწრაფი კვება, ჰამბურგერი, ცხელი ძაღლები

მაღალ ქოლესტერინის შემცველ პროდუქტებს შეიცავს სწრაფი კვების პროდუქტები, ჰამბურგერი, ცხელი ძაღლი, პიცა, ფრაის, „ქათმის ქათამი“ და სხვა პროდუქტები ქუჩის სადგომებიდან, გრილი ბარებიდან ან მინი რესტორნებიდან. უფრო მეტიც, ისინი არა მხოლოდ ზრდის სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს, არამედ სერიოზულად "ანგრევს" ჩვენს კუჭს! და მაიონეზის გარდა, კეტჩუპი, ყველანაირი ცხიმოვანი / ცხარე სოუსები და სოდა წყალი (განსაკუთრებით კოკა-კოლა, პეპსი-კოლა და ა.შ.) - ისინი ანადგურებენ მას!

რომ აღარაფერი ვთქვათ კანცეროგენების განვითარებაზე (კიბოს მაღალი რისკებით), მცენარეული ზეთის განმეორებითი სითბოს შედეგად. ანუ, როდესაც რაღაც "გულმოდგინედ" ხდება ზემოდან რამდენჯერმე იგივე ზეთზე შემწვარი.

ბუნებრივია, სამუშაო ხალხისთვის - ეს სიახლე სასიამოვნო არ იქნება. რა უნდა ჭამოთ ლანჩზე? მაგალითად, გთავაზობთ, რომ გადახედოთ ნომრებს. და ეს მხოლოდ შერჩევითია.

დიდი მაკ - 85 მგ
ჩვეულებრივი მყისიერი სენდვიჩი შეიცავს 150 მგ-მდე
კლასიკური ორმაგი - 175 მგ
კლასიკური კვერცხის სენდვიჩი - დაახლოებით 260 მგ
და ბოლოს, ჩანაწერი: ბურიტო საუზმე - 1 მსახურება / 465 მგ

რა საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს

ქოლესტერინი არის ნაერთი, რომელიც მიეკუთვნება ცხიმოვანი ალკოჰოლების კლასს. ადამიანის ორგანიზმში იგი გამოიყენება როგორც სუბსტრატი ჰორმონების და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების სინთეზისთვის, ასევე უჯრედული მემბრანების წარმოქმნისა და ქსოვილების რეგენერაციისთვის.

თავისთავად, ქოლესტერინის მოლეკულა უძრავია, ამიტომ, სისხლის მიმოქცევის გზით ტრანსპორტირებისთვის, ის მიბმულია ცილებთან, ქმნის მაღალი და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ფორმირებას (HDL და LDL კარგი და ცუდი ქოლესტერინია, შესაბამისად). LDL- ს უწოდებენ "ცუდი" ქოლესტერინს მათი სისხლძარღვთა ენდოთელიუმის დაგროვების და მათი თავისებურებების გამო, ამაგრებენ მას. პროცესი იწყება იმ შემთხვევაში, თუ სისხლში LDL ლიპოპროტეინების შემცველობა სტაბილურად იზრდება დიდი ხნის განმავლობაში.

ქოლესტერინის წონასწორობის ასეთ ცვლაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს პროდუქტებმა - არასწორი დიეტის დროს, ქოლესტერინის სინთეზისთვის სუბსტრატის ზედმეტი რაოდენობა შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებში. არსებობს მრავალი პროდუქტი, რომელიც გავლენას ახდენს ჰიპერქოლესტერინემიისა და ათეროსკლეროზის განვითარების ამ გზაზე - შებოლილი ხორციდან და ფქვილის პროდუქტებიდან დაწყებული საკვები და მოხერხებული საკვები. მცენარეული ცხიმები ცუდად შეიწოვება სისხლში, ამიტომ ცხიმოვანი მჟავების მთავარი დონორები ცხოველური წარმოშობის ცხიმებია.

განვიხილოთ ქოლესტერინის შემცველი საკვების და საკვების ძირითადი ჩამონათვალი.

შემწვარი საკვები

მაღალი ქოლესტერინით ან ათეროსკლეროზით საკვების გადამუშავების ეს მეთოდი უკუნაჩვენებია. ნებისმიერი შემწვარი საკვები არის მაღალკალორიული კერძი, ეგზოგენური (ცხოველური) ცხიმების დიდი შემცველობით. სამზარეულოს დროს, აგრესიული სითბოს მკურნალობის შედეგად, საკვები ნივთიერებების და ელემენტების უმეტესობა იკარგება. მზა ფორმით, პროდუქტებში პრაქტიკულად აღარ იქნება ვიტამინი და ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთები.

შემწვარი ზეთი ცხიმის დამატებითი წყაროა და, შესაბამისად, დამატებითი დატვირთვაა ლიპიდურ მეტაბოლიზმზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში ქოლესტერინის მომატება.

ძეხვი და შებოლილი ხორცი

ნახევრად მზა პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს ცხოველური ცხიმების მნიშვნელოვან რაოდენობას. ეს განპირობებულია როგორც თავად პროდუქტის ბუნებით, ასევე მისი მომზადების მეთოდით.

ასე რომ უმი შებოლილი ძეხვეული, ქოლესტერინი 100 გრამ პროდუქტის წონაზე არის 112 მგ. ერთადძეხვეული და ძეხვი - 100 მგ და 85 მგ, შესაბამისად. ეს მაღალი მაჩვენებლებია. თუ ამ კერძებს ბოროტად იყენებენ, პერიფერიულ სისხლში ქოლესტერინის მომატების რისკი ძალიან მაღალია.

მისი უდიდებულესობა ქოლესტერინი!

ასე რომ, ქოლესტერინი არის ლიპიდური ნივთიერება, ანუ ცხიმი. ტერმინი ორი ბერძნული სიტყვიდან მოდის, რომლებიც სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც „ნაღველი“ და „მძიმე“. ამ ნივთიერებამ მიიღო სახელი, რადგან პირველად იგი აღმოჩენილია მყარი ფორმით ნაღვლის ქვებში. ქოლესტერინის 65% -ზე მეტს წარმოქმნის ადამიანის ღვიძლი, ყველაფერი დანარჩენ საკვებთან ერთად მოდის.

ალბათ, ახლა ბევრს გაუკვირდება, რომ ჩვენს საკუთარ სხეულს შეუძლია ამ "მტერის" უზარმაზარი რაოდენობის წარმოება. სინამდვილეში, ჩვენი სხეული არის ჰარმონიული და დახვეწილი სისტემა, რომელშიც ყველა პატარა რამ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. მაგალითად, ქოლესტერინი ძალიან მნიშვნელოვანი მასალაა უჯრედული მემბრანებისა და კედლებისთვის. ის, ფაქტობრივად, "სამშენებლო მასალაა". უფრო მეტიც, ამ ნივთიერებას შეუძლია უჯრედებში წყლის გარკვეული დონის შენარჩუნება, მემბრანების მეშვეობით სასარგებლო ნივთიერებების ტრანსპორტირება და საშიში შხამების შეკავება, მათი ნეიტრალიზება სხეულზე. წარმოუდგენელია, არა?

ამ ლიპიდების წყალობით, სქესობრივი ჰორმონების (ტესტოსტერონი, ესტროგენი, პროგესტერონი) წარმოების მთელი ჯაჭვი ამოქმედდა. გარდა ამისა, ქოლესტერინი მონაწილეობს ჰორმონის კორტიკოლის წარმოქმნაში, რომელიც, თავის მხრივ, პასუხისმგებელია ვიტამინ D- ის მეტაბოლიზმზე და წარმოებაზე, ეს უკანასკნელი არეგულირებს ფოსფორისა და კალციუმის ბალანსს ძვლოვანი ქსოვილების საჭირო სიმტკიცის შესანარჩუნებლად.

ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა საკვები ამაღლებს სისხლში ქოლესტერინს ცოტა მოგვიანებით, მაგრამ ახლა ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ ამ ნივთიერების უპირატესობებზე. გაითვალისწინეთ, რომ მისი დახმარებით ღვიძლში იწყება ნაღვლის მჟავების წარმოების პროცესი, რომელიც ცხიმების დამუშავების საშუალებას იძლევა.

წამყვანი მეცნიერების ბოლოდროინდელმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ ქოლესტერინი დიდ გავლენას ახდენს ადამიანის ხედვასა და გონებრივ შესაძლებლობებზე.

უბრალოდ დაუჯერებელია, რომ ასეთი სასარგებლო ნივთიერებამ შეიძლება ამდენი ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. საქმე იმაშია, როგორც ყოველთვის, ბალანსი.

"კარგი" და "ცუდი"

ქოლესტერინი პირობითად იყოფა "ცუდი" და "კარგი". ნივთიერება თავისთავად ნეიტრალურია, მთელი წერტილი არის ის, რაც გარშემორტყმულია. გაითვალისწინეთ, რომ მისი სუფთა ფორმით, ლიპიდს არ შეუძლია სხეულში გადაადგილება. ის აუცილებლად თან ახლავს ლიპოპროტეინებს, რომლებიც ცხიმებისა და ცილების კომპლექსია. ამ ნაერთებს შეუძლიათ თითოეულ უჯრედში ქოლესტერინის მიწოდება.

ლიპოპროტეინები

ამ ნივთიერებებს აქვთ ზუსტად იგივე ფორმა, მაგრამ სრულიად განსხვავებული შემადგენლობა, ზომა და სიმკვრივე. არსებობს მათი ოთხი ტიპი: მაღალი, დაბალი და ძალიან დაბალი სიმკვრივე, ისევე როგორც ქილიმიკრონები.

როგორ მუშაობს ეს ყველაფერი? მაღალი სიმკვრივის მოლეკულები ახდენს ქოლესტერინს მთელს სხეულში ტრანსპორტირებას, სადაც ის ასრულებს თავის ყველაზე მნიშვნელოვან ფუნქციას და სარგებელს აძლევს ადამიანს. ამავე დროს, დაბალი სიმკვრივის მოლეკულები მოძრაობენ იმავე ბილიკზე და აგროვებენ ყველა ჭარბი, რაც მოგვიანებით გადაეცემა ღვიძლს დამუშავების ან მოცილებისთვის.

ამრიგად, მაღალი სიმკვრივის მოლეკულებს ადვილად შეუძლიათ ორგანიზმში დაითხოვონ და არ წარმოქმნან ნივთიერების ნარჩენები. ამ დროს, დაბალი მოლეკულური წონის ნაწილაკები თითქმის არაა ხსნადი. უფრო მეტიც, ისინი წარმოქმნიან უამრავ ნარჩენ მასალას. ამის გამო ქოლესტერინი იყოფა "ცუდ" და "კარგ". დაბალი მოლეკულური წონის ნაწილაკებს შეუძლიათ ჯგუფებად გაერთიანება და იქცეს ცნობილ დაფებად, რაც იწვევს უამრავ დაავადებას.

ხორცის პროდუქტები

მაშ, რა საკვებს ზრდის სისხლში ქოლესტერინი? დავიწყოთ ხორცის კერძების დათვალიერებით, რომლებიც ბევრს ბოროტად იყენებენ. ღორის, ბატი, იხვი, ცხვრის, ლარდის, ნაყენის, ძეხვის, ხორცი, შებოლილი ხორცი - ეს ყველაფერი მავნე პროდუქტებია, რომლებიც იშვიათად უნდა გამოჩნდეს იმ პირის მაგიდაზე, რომელიც მათ ჯანმრთელობას აკვირდება. დაე, ისინი თქვენთვის გახდნენ ისეთი დელიკატესი, რომელსაც მხოლოდ არდადეგების დროს შეუძლია. ყოველდღიური მენიუდან ზემოთ ჩამოთვლილი მთელი სია უნდა მოიხსნას. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მჭლე ხორცი და ხორცი, ბეკონი და ლორი. მაგრამ ეს ხორცპროდუქტები არ უნდა იყოს ზედმეტი.

რაც შეეხება დიეტას, ხორცის ყველაზე უსაფრთხო ტიპები არის ქათამი, კურდღელი, კურდღელი, თამაში და ინდაური. ამავე დროს, თქვენ არ უნდა ჭამოთ ასეთი საკვები კვირაში 2-3 ჯერზე მეტი.

და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს სამზარეულოს მეთოდის შესახებ. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გრილოთ ხორცი ჩვეულებრივი რაციონისთვის. უმჯობესია აადუღოთ იგი ორთქლზე ან წყალში, გამოაცხვეთ ღუმელში ან ღუმელში. მაშინ ეს აუცილებლად მოიტანს მაქსიმალურ სარგებელს და მინიმალურ ზიანს.

ზღვის პროდუქტები

გსურთ იცოდეთ რომელი საკვები ამაღლებს სისხლში ქოლესტერინს სწრაფად და ეფექტურად? ეს, რა თქმა უნდა, ზღვის პროდუქტებია, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათ ძალიან დიდი გულშემატკივარი ხართ. ზოგადად, თევზი ძალიან ჯანმრთელია, მაგრამ თუ ძალიან ბევრს ჭამთ, ამან შეიძლება სწრაფად გაზარდოს ლიპიდების კონცენტრაცია. ნუ ბოროტად იყენებთ ხიზილალას, კრევეტს, კრაბს, ხახვს და ა.შ., მაგრამ ამავდროულად, ცხიმიანი ზღვის თევზი შეიძლება დღეში მინიმუმამდე მივირთვათ, და ეს ზიანს არ მოუტანს მას, რადგან ის შეიცავს ომეგა -3 მჟავებს, რომლებიც წარმოუდგენლად სასარგებლოა ადამიანისთვის. რაც შეეხება სამზარეულოს მეთოდს, ჩვენ ვიცავთ იგივე წესებს, როგორც ზემოთ: არ არის შემწვარი კერძები, მხოლოდ საცხობი, მდუღარე ან ჩაშუშვა.

რძის პროდუქტები

პროდუქტები, რომლებიც სისხლში ქოლესტერინს ზრდის, სწრაფად შეიცავს რძის პროდუქტებს. არაჟანი, რძე, ნაღები, ნაყინი, შედედებული რძე და ყველი შეიძლება ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, თუ მოხმარებული იქნება არაგონივრული რაოდენობით. აქ მთავარია გახსოვდეთ, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს რძის პროდუქტები მთლიანად გამორიცხული დიეტადან. გაცილებით გონივრული იქნებოდა, რომ მათი ცხიმის შემცველობა მინიმუმამდე შემცირდეს. მაშინ აღარ მოგიწევთ უარი თქვას უგემრიელესი კერძებისგან.

რა საკვებს ზრდის სისხლში ქოლესტერინი ეფექტურად? ეს, რა თქმა უნდა, კვერცხუჯრედის yolk არის, რომელზეც ბევრს უარი თქვან. რეგულარული გამოყენებით, მას შეუძლია ძალიან სწრაფად გაზარდოს ლიპიდების რაოდენობა. ღირს მისი დატოვება მთლიანად გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების არსებობისას, თუმცა პრევენციის საშუალებით, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ შეამციროთ მისი გამოყენება რამდენჯერმე. კვერცხის ცილა მიზანშეწონილია საკვების რეგულარულად დამატება, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში 3 ჯერ.

ბოსტნეული და ხილი

ნამდვილად გინდა იცოდეთ რომელი საკვები ამაღლებს სისხლში ქოლესტერინს და რომელი არა. ამაზე ახლა ვისაუბრებთ. კარგი ამბავი ის არის, რომ შეგიძლიათ ბოსტნეული და ხილი მიირთვათ. უნდა გვახსოვდეს, რომ მათ ყველაზე მეტი სარგებელი მოაქვს ახალი. თუ ეს შეუძლებელია, ისინი უნდა იყოს ჩაშუშული, ორთქლზე ან წყალში. თუ თქვენ ვურევთ შემწვარ საჭმელს ყველა წესის დაცვით, მაშინ შეგიძლიათ გაათანაბროთ ის, რომ სასარგებლო თვისებები აქვს ორთქლის მიღებას. გახსოვდეთ, რომ ეს არ ეხება უახლოეს სწრაფი კვების რესტორნის კარტოფილს.

მზესუმზირის თესლი და კაკალი

ეს არის კიდევ ერთი ტიპის საკვები, რომელიც ძალიან ჯანმრთელი იქნება. თხილი შეიცავს უამრავ სასარგებლო მჟავას, რომლებიც უბრალოდ შეუცვლელია ადამიანის სხეულისთვის. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ არა შემწვარ საკვებს, არამედ გამხმარს. იმისთვის, რომ თხილი გემოთი უკეთესი იყოს, ისინი გარკვეული ხნით უნდა ჩადონ ცივ წყალში.

ნუ აიძულებ თავს ჭამა ეს საკვები, თუ არ გინდა. დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ ცოტა დაამატოთ ისინი სალათებში, დესერტებსა და casseroles. თქვენ ნაკლებად შეამჩნევთ ამ პროდუქტების მცირე რაოდენობას, მაგრამ თქვენი სხეული დააფასებს ასეთ ზრუნვას.

რა საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს? ჩვენ დავიწყეთ სიის შედგენა ხორცით და გავაგრძელეთ იგი მდიდარი სუპებით. დაუყოვნებლივ ვიტყვით, რომ ღირს მათზე უარის თქმა. როგორც წესი, ბევრი ჩვენგანი მიჩვეულია მხოლოდ ამ გზით მომზადებას, მაგრამ თქვენ უნდა მოძებნოთ ალტერნატიული ვარიანტები, რადგან ჯანმრთელობა უფრო მნიშვნელოვანია. ღირს ბოსტნეულის და თევზის ბულიონებზე გადასვლა, რაც ორგანიზმს მაქსიმალურ სარგებელს მოუტანს. დაიმახსოვრე, რომ არ გჭირდებათ ფრიშის გამოყენება. თუ ხორცს ბულიონისთვის ამზადებთ, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ზედა ცხიმიანი ქაფი, რადგან ის შეიცავს ყველაზე მეტ ქოლესტერინს. ძალიან მნიშვნელოვანი წერტილი, რაც ხშირად უგულებელყოფილია, არის ის, რომ ქათამი ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული კანის გარეშე. ასევე არ არის რეკომენდებული პირველი კურსების სეზონი კრემით ან არაჟნით.

ასე რომ, ჩვენ ვაგრძელებთ იმის გარკვევას, თუ რომელი პროდუქტები ზრდის სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის. რასაკვირველია, არ შეიძლება გვერდითი კერძების აღნიშვნა: შემწვარი კარტოფილი, pilaf, კარტოფილი, მაკარონი და ა.შ. ყველა ეს კერძები ყველაზე ხშირად არის შემწვარი, მაგრამ თქვენ ნამდვილად არ უნდა გააკეთოთ ისინი ყოველდღე. უფრო მეტიც, ისინი ყოველთვის ძალიან ცხიმიანნი არიან, რაც სხეულის მდგომარეობაზე გავლენას ახდენს არ არის საუკეთესო გზა. ქოლესტერინის მნიშვნელოვნად შემცირების მიზნით, თქვენ უნდა გააცნობიეროთ მეორე კურსების მომზადება.

თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა შეიძინოთ ორმაგი ქვაბი და გაეცნოთ როგორ მუშაობს ღუმელში. თქვენ არ შეგიძლიათ გაართულოთ თქვენი ამოცანა და დაუყოვნებლივ შეიძინეთ ნელი გაზქურა, რომელიც მოემსახურება თქვენ და თქვენს ჯანმრთელობას. უმჯობესია ძირითადი კურსების მომზადება ზეთის გარეშე, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე. ყურადღება მიაქციეთ მის ხარისხს. ეს უნდა იყოს ცივი დაჭერით ზეთი. ზეთისხილი ასევე შესანიშნავია.

გვერდითი კერძის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ წიწიბურას და შვრიის ფაფას, პარკოსნების, შავი ან ყავისფერ ბრინჯს.

ჩვენ გადავხედეთ სიიდან პირველ კანდიდატს. ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში "ცუდ" ქოლესტერინს. ეს, რა თქმა უნდა, ზეთია.

გამოჯანმრთელების ან თავიდან აცილების მიზნით, თქვენ უნდა შეამციროთ პალმის, ქოქოსის ან კარაქის მოხმარება. უმჯობესია, თავი დაანებოთ მათ. გაითვალისწინეთ, რომ ქოქოსის და პალმის ზეთი არ შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ ამ პროდუქტებმა შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა, რაც უარყოფითად იმოქმედებს ლიპიდების დონეზე.

მაშინაც კი, თუ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ ზეთით, დარწმუნებული იყავით, რომ შეიძინეთ ხარისხიანი პროდუქტები. შეარჩიეთ არარაფინირებული პირველი სპინგის პროდუქტები. ასეთი ზეთები არ გამოიყენება შემდგომი სამზარეულოსთვის, მაგრამ ახალი კერძების დამატებაში.

ყველამ ვიცით, რომ სოიოს, მზესუმზირის ან არაქისის კარაქი გვხვდება ყველგან, მაგრამ ყურადღება მიაქციეთ ისეთ ზეთებს, როგორიცაა ამარანტი, სეზამი და კანაფა. მათი ადვილად ნახვა შესაძლებელია ჯანმრთელობის კვების მაღაზიებში.

საკონდიტრო ნაწარმი

რა საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს? დაბოლოს, ჩვენ მივიღეთ ყველაზე სასურველი და გემრიელი კერძები, კერძოდ საკონდიტრო ნაწარმამდე. სხვათა შორის, მათი გამო ჯანმრთელობის მდგომარეობა შეიძლება თვეების განმავლობაში გაუარესდეს.

ძალზე მნიშვნელოვანია რეგულარული პურის შეცვლა მთლიანი ფქვილისგან, მთლიანი მარცვლეულით ან ქატოთი. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ჭვავის ფქვილისგან დამზადებულ პურს და კრეკერებს. ასევე შეგიძლიათ პურით გოგრის, ყაყაჩოს ან სეზამის თესლი დაამატოთ.

თქვენ მეტი უნდა გაეცნოთ პურის დამზადებას. როგორც წესი, ისინი ნელა იშლება დაბალ ტემპერატურაზე. დარწმუნდით, რომ უარი თქვით ნამცხვრებს, pastries, cookies და რულონებს.

მაგრამ რა საკვები ზრდის „კარგ“ სისხლში ქოლესტერინს? ყველაზე ხშირად, ეს არის სასმელები, რომლებიც შეიცავს რძეს ან რძის პროდუქტებს. თუ მათ იშვიათად იყენებთ, ნამდვილად შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა. მაგრამ ლიპიდების არანორმალურად მაღალი დონის გათვალისწინებით, უმჯობესია უარი თქვათ ყავასა და ალკოჰოლზე.რეკომენდებულია რეგულარული ჩაის დალევა შაქრის გარეშე. ასევე გირჩევთ მწვანე ჩაი. დროდადრო უნდა გამოიყენოთ ახლად გაჟღენთილი წვენები და მინერალური წყალი. მნიშვნელოვანია მონიტორინგი გამოყენებული წყლის ხარისხზე.

ჩვენ ჩამოთვლილთაგან ვიცით, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს, მაგრამ ჩვენ ჯერ არ გვაქვს ნახსენები ისეთი მავნე ელემენტები, როგორიცაა მაიონეზები და სოუსები. დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ ღირს უარი თქვან არამარტო მათ, არამედ ჩიფსებისგან, დამარილებული კაკლისგან, შოკოლადის ბარებიდან, სწრაფი კვების ობიექტებიდან და ნახევარფაბრიკატებისგან. ეს ყველაფერი უნდა აიკრძალოს, თუ აღდგენას ეძებთ.

ამრიგად, დღეს ჩვენ შევიტყვეთ, თუ რომელი საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს და რომელი მათგანი იკლებს. აქედან შეიძლება დავასკვნათ, რომ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს უამრავ გაჯერებულ ცხიმს, ზრდის "ცუდი" ლიპიდების დონეს. თუ ნამდვილად გაინტერესებთ ქოლესტერინის დონის საკითხი, უბრალოდ იარეთ სათანადო დიეტაზე და გარკვეული დიეტის დაცვის აუცილებლობა თავისთავად მიგტოვებთ.

ბევრი ადამიანი სრულიად არათანაბარდს ართულებს გონივრულ დიეტაზე გადასვლის შესაძლებლობას. მაგრამ ეს მედიკამენტების ეფექტური ალტერნატივაა. სამწუხაროდ, პაციენტებისთვის ბევრად უფრო ადვილია ქიმიური მედიკამენტებით დატვირთვა, ვიდრე ბუნებრივი გზით დაიბრუნონ ჯანმრთელობა. ახლა კი ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ქოლესტერინის ნორმალური დონე 5 მმოლ / ლ-მდეა, ოდნავ გაიზარდა - 6,5 მმოლ / ლ-მდე, კრიტიკული - 7,7 მმოლ / ლ-მდე, სიცოცხლისათვის საშიში - 7,7 მმოლ / ლ-მდე.

სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, რომ არამარტო საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის მომატება. ამაში ხელს შეუწყობს არაჯანსაღი და ცუდი კვება, ფიზიკური უმოქმედობა, სიმსუქნე, ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება და მემკვიდრეობითი ფაქტორები.

ნებისმიერ შემთხვევაში, გახსოვდეთ, რომ ქოლესტერინთან ბრძოლაში, თქვენზე ბევრად არის დამოკიდებული!

ტკბილეული და პასტები

საკონდიტრო ნაწარმი - მაგალითად, კრემის ნამცხვრები, რულონები, ნამცხვრები, ტკბილეული - შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის მომატება. ამაში შედის კარაქი, გახეხილი კრემი, მარგარინი და სხვა მარტივი ნახშირწყლები, რომლებიც ორგანიზმში ახდენს ლიპიდების მეტაბოლიზმის დაქვეითებას და აჩქარებას.

ამ პროდუქტების სისტემატური მოხმარებით, ჭარბი წონის რისკი იზრდება. თავის მხრივ ჭარბი წონა არის რიგი სერიოზული დაავადებების გამომწვევი ფაქტორი - დიაბეტი, გულის კორონარული დაავადება, ათეროსკლეროზი. ყველა ეს პათოლოგია ურთიერთკავშირშია, შეუძლია შეავსოს და გააძლიეროს ერთმანეთის განვითარება.

ამ პროდუქტის ჯგუფი რეკორდის მფლობელია ქოლესტერინის მომატების ხარისხში. უპირველეს ყოვლისა, მისი მახინჯობისა და იმ მოცულობის გამო, რომელშიც ამ პროდუქტებს იყენებენ. მათ შემადგენლობაში მთავარი პათოგენური მოქმედებაა ჰიდროგენირებული ცხიმები, რომლებიც წარმოიქმნება იმავე ზეთში რამდენიმე ნაწილის გახეხვის შემდეგ. გარდა ამისა, სწრაფი საკვები შეიცავს კანცეროგენები.

ჰამბურგერები, სენდვიჩები, შავარმა, ბურატიო - ყველა მათგანი ზიანს აყენებს არა მხოლოდ ქოლესტერინის პროფილს, არამედ სხვა ორგანოებსა და სისტემებს. შეიძლება განვითარდეს გასტრიტი, დისპეფსია, პეპტიური წყლული.

მარილიანი საჭმელები და საჭმელები

მარილიანი საჭმელები, ისევე როგორც ზედმეტი მარილიანი საკვები, უარყოფითად მოქმედებს ელექტროლიტების ბალანსზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობაზე. მარილის ჭარბი მოხმარება ერთ – ერთი მიზეზია პაციენტებში არტერიული ჰიპერტენზიის განვითარებისა და ჰიპერტენზიის განვითარების შემდეგ. ფონზე, ამ პროცესთან ერთად, ქოლესტერინი იზრდება, განსაკუთრებით დაბალი სიმკვრივის ფრაქცია.

ჩიფსები და სხვა საჭმელები შეიცავს ცხიმოვანი ცხიმები, სწრაფი ნახშირწყლები და ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბიოლოგიური ნივთიერებების მინიმალური რაოდენობა. აკრძალულია სისხლში ქოლესტერინის მომატებული ეს პროდუქტები.

ლუდი, შამპანური და გაზიანი სასმელები

ტკბილი გაზიანი სასმელები შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს და ადვილად საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს. ეს უარყოფითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე და მეტაბოლიზმზე, ამიტომ ეს პროდუქტი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

რაც შეეხება ალკოჰოლურ სასმელებს, მნიშვნელოვანია მათი ტიპისა და ოდენობის გარკვევა, რაც ჰიპერლიპიდემიით არის ნებადართული. აკრძალულია ძლიერი ალკოჰოლი. ეს ხელს უწყობს "ცარიელი" ენერგიის განთავისუფლებას, ლიპიდებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ჰიპერაქტიურაციას, არტერიული წნევის მომატებას და ზოგადი ინტოქსიკაციის პროცესს.

დაბალ ალკოჰოლური სასმელების მიღება ნებადართულია მცირე, თერაპიულ დოზებში. სასარგებლოა მშრალი წითელი ღვინო. თუ მას ერთ-ორ დღეში ერთხელ 50 გრამი იღებთ, ეს დადებითად იმოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე - გაუმჯობესდება მიკროცირკულაცია და იშემიური ქსოვილებისა და ორგანოების სისხლის მიწოდება.

წითელი და შავი ხიზილალა

დიახ, ქოლესტერინი ნამდვილად თევზის თამაშშია. თუმცა, ამ ცხიმთან ერთად, მის შემადგენლობაში უამრავი ნივთიერებაა ნაპოვნი, რომელსაც მაღალი ქოლესტერინით, პირიქით, შეუძლია ორგანიზმების გამოჯანმრთელებასა და განწმენდასში. წითელი ხიზილალა მდიდარია ომეგა -3 და ომეგა -6 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ანგიოპროტექტორებია, ზრდის სისხლძარღვთა ელასტიურობას, იწვევს ენდოთელიუმის რეგენერაციისა და გაწმენდის მექანიზმებს.

ხიზილალში, ზიანი ისეთივეა, როგორც სარგებელი - ისინი, ფაქტობრივად, აუქმებენ ერთმანეთს. აქედან გამომდინარე, ამ პროდუქტის გამოყენება შეიძლება დაიშვას მცირე რაოდენობით, მაგრამ მკაცრად ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

ღვიძლი და ცხოველების სხვა ორგანოები

მაღალი ქოლესტერინით, საკვები, როგორიცაა ღვიძლის, ძროხის და ღორის ტვინი, ქათმის კანი და ყველა პროდუქტი, გამოირიცხება დიეტადან. შემოიფარგლება მხოლოდ "წითელი ხორცით" - განსაკუთრებით ღორის ხორცით. ფრინველების ხორცი ნაკლებად მავნეა. ის დაბალია კალორიაში, ცხიმიანია და ხშირად შედის სხვადასხვა სახის დიეტებში.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს რძის პროდუქტებს - ნებადართულია დიეტაში ცხიმის დაბალი შემცველობით პროდუქტებისა და რძის ცხიმის შემცველი პროდუქტების დატოვება.

ტრანს ცხიმები - ყველაზე მავნე ცხიმია გულისა და სისხლძარღვებისათვის

ტრანს ცხიმები არის ცხოველთა და მცენარეული ცხიმების შემცვლელები მთელ რიგ საკვებში. მათ სტრუქტურაში ისინი უცხო ლიპიდებია, რადგან ადამიანის ორგანიზმში არ არსებობს სპეციალიზებული ფერმენტები, რომელთაც შეუძლიათ სრულად მათი მონელება.

გასული საუკუნის ბოლოს, ამსტერდამის უნივერსიტეტის მეცნიერთა ჯგუფმა ჩაატარა გამოკვლევა ტრანს ცხიმების და მათი როლის შესახებ ათეროსკლეროზის განვითარებაში. აღმოჩნდა, რომ მათი მოქმედების პირობებში აღინიშნება HDL („კარგი“ ქოლესტერინის) დაქვეითება და „ცუდი“ ქოლესტერინის მკვეთრი მატება - LDL.

გარდა ამისა, ტრანს-ცხიმები ერთ – ერთი ფაქტორია, რომელიც ჭარბი წონის პროვოცირებას ახდენს. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ქსოვილებისადმი მგრძნობელობის დაქვეითება ინსულინის მიმართ, ამით გამოიწვიოს შაქრიანი დიაბეტის პათოგენეზი. მათ როლი აქვთ კორონარული გულის დაავადებების განვითარებაში (გულის კორონარული დაავადება) - გულის კორონარული გემების ელასტიურობასა და ენდოთელიუმზე უარყოფითი გავლენის გამო, აგრეთვე გულის შეტევის მომატებული რისკის გამო. ახლა მრავალი პროგრესული ქვეყანა კრძალავს საკვებში ტრანს-ცხიმების გამოყენებას.

სუპერმარკეტში ნებისმიერ შეძენამდე, გირჩევთ, რომ ყურადღებით შეისწავლოთ შერჩეული პროდუქტის შემადგენლობა. თუ ტრანს-ცხიმები არის მითითებული იქ, თუნდაც მცირე რაოდენობით, თქვენ უნდა თავი შეიკავოთ ამ პროდუქტის შეძენისგან.

დასასრულს, ჩვენ განვიხილავთ ზოგად ცხრილს, სადაც აღწერილია რომელი საკვები ზრდის ქოლესტერინს და რამდენად მაღალია ამ პროცესის რისკი ცალკეული პროდუქტებისთვის.

ქოლესტერინის გამაძლიერებელი საკვების შემაჯამებელი ცხრილი


ძროხის და ღორის ტვინი	ფრინველის ხორცი
Sirloin ღორის ტენდლოინი	კურდღლის ხორცი
ღვიძლი	ცხენის ხორცი
თირკმელი	ქათმის კვერცხები
ძეხვი	თურქეთი
შებოლილი ძეხვი	კურდღლის ხორცი
ძეხვი	სკუმბრია
ძროხის ენა	კობრი
ჩიპები, საჭმელები, კრეკერი	თხის რძე
იხვი	კეფირი
ცხიმოვანი რძის პროდუქტები	კრემი 10%
კვერცხის ფხვნილი	მწყერის კვერცხები

სვეტში წითელი ფერი ამ ჩამონათვალში მითითებულია პროდუქტები, რომელთა ქოლესტერინის შემცველობა აღემატება სასარგებლო ეფექტს ლიპიდურ მეტაბოლიზმზე. ეს პროდუქტები უნდა გამოიყოს ან მათი რაოდენობა არსებითად შეზღუდული იყოს. ყვითელი აღინიშნება საკვები, რომელიც დიეტაში ნებადართულია მაღალი ქოლესტერინით, მაგრამ სიფრთხილით, მცირე რაოდენობით და მხოლოდ პროფილის ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

სათანადო კვება არის ათეროსკლეროზისა და მაღალი ქოლესტერინის განვითარების მთავარი პრევენცია (HDL და LDL). დიეტაში მცენარეული საკვების უპირატესობა, ახალი ხილი, კომბოსტო და სხვა ბოსტნეული, ცხარე, შემწვარი, შებოლილი და ზედმეტად მარილიანი საკვების გამორიცხვა ჯანმრთელობისა და ნორმალური მეტაბოლიზმის გასაღებია.

ოპერაციის პრინციპი

გვ, ბლოკტოტი 3,0,0,0,0,0 ->

როგორ ზრდის საკვებს სისხლში ქოლესტერინი? სხეულზე მათი მოქმედების მექანიზმის გასაგებად, საკმარისია გავიხსენოთ რა სახის ნივთიერებაა. ეს არის ორგანული ნაერთი, ბუნებრივი ლიპოფილიური ალკოჰოლი, რომელიც გვხვდება მრავალი ცოცხალი ორგანიზმის უჯრედულ გარსებში. გამონაკლისს წარმოადგენს მცენარეები და სოკო. გამოდის, რომ იგი ცხოველური წარმოშობის ნებისმიერი საკვების ნაწილია და მასთან ერთად შედის ადამიანის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, და იქიდან კი სისხლძარღვში.

გვ, ბლოკტოტი 4,0,0,0,0,0 ->

ამასთან, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ აბსოლუტურად ყველა ცხოველური პროდუქტი ზრდის ქოლესტერინს. მნიშვნელოვანია ორი წერტილის განხილვა.

გვ, ბლოკტოტი 5,0,0,0,0 ->

პირველ რიგში, ისინი შეიცავს მას არათანაბარ ოდენობაში, ხოლო განსხვავება საკმაოდ მნიშვნელოვანია. მაგალითად, 570 მგ მოდის 100 გრ ქათმის კვერცხში, და მხოლოდ 1 მგ იგივე რაოდენობის ცხიმის გარეშე ხაჭო.

გვ, ბლოკტოტი 6.0,0,0,0,0 ->

მეორეც, ცხოველური წარმოშობის ზოგიერთი პროდუქტი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით და, მათი გავლენის ქვეშ, იზრდება არა მავნე, არამედ სასარგებლო მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინით, რაც დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე. ეს მოიცავს თევზის უმეტესობას და უცხიმო რძის პროდუქტებს.

გვ, ბლოკტოტი 7,0,0,0,0 ->

დასკვნები

გვ, ბლოკტოტი 8,0,0,0,0 ->

ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები არ შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს დიეტა, რადგან ისინი შეიცავს ქოლესტერინს. თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ რომელი რაოდენობით არის ეს გრაფიკი (მათი გამოყენება ჯანმრთელობისთვის საზიანოა), და რომელშიც ის არც ისე ბევრია მოცემული (მათ მხოლოდ უნდა შემოიფარგლოთ და კოორდინირებულნი იყვნენ ამ ნივთიერების ყოველდღიური მიღებასთან).

გვ, ბლოკტოტი 9,0,0,0,0 ->

აუცილებელია განვასხვავოთ რომელი საკვები ამაღლებს კარგ ქოლესტერინს და რომელი მათგანი ამაღლებს ცუდ ქოლესტერინს. პირველი უნდა შეიტანოთ დიეტაში, ეს უკანასკნელი უნდა გამოირიცხოს.

გვ, ბლოკტოტი 10,0,0,0,0 ->

როდის არის მნიშვნელოვანი

ჰიპერქოლესტერინემიით

გვ, ბლოკტოტი 11,0,0,0,0 ->

თუ სისხლში მთლიანი ქოლესტერინის მომატებული დონის მატებასთან ერთად (5.2 მმოლ / ლ-ზე მეტი), თქვენ განაგრძობთ ცხოველური წარმოშობის საკვების ჭამა, რომელიც მას კიდევ უფრო მატებს, ათეროსკლეროზის, იშემიის და გულის შეტევის განვითარების რისკი რამდენჯერმე იზრდება. ასეთი ადამიანების დიეტაში ცვლილებების არარსებობის შემთხვევაში, მათი ჯანმრთელობა მკვეთრად გაუარესდება: წნევა მატულობს, იწყება ტაქიკარდია და იზრდება სხეულის წონა.

გვ, ბლოკტოტი 12,0,0,0,0 ->

ათეროსკლეროზით

გვ, ბლოკტოტი 13,0,0,0,0 ->

ამ დიაგნოზით, გემების შიდა კედლებზე წარმოიქმნება ზრდა, რომლებიც სხვა არაფერია, თუ არა LDL კრისტალები, რომლებიც აჩქარებენ. თუ ამავე დროს გააგრძელებთ საკვების ჭამა, რომელიც ზრდის ცუდი ქოლესტერინის გამო, უფრო და უფრო მეტი იქნება ასეთი დაფები. შედეგად, ისინი იწვევს სისხლძარღვების ბლოკირებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ინსულტი, გულის შეტევა და სიკვდილიც კი.

გვ, ბლოკტოტი 14,0,0,0,0 ->

დიაბეტით

გვ, ბლოკტოტი 15,0,0,0,0 ->

სისხლში გლუკოზის ამაღლება იწვევს ორგანიზმში ცხიმის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას. შედეგად, ლიპიდების რაოდენობა იზრდება. აქედან გამომდინარე, დიაბეტის მუდმივი თანმხლები დაავადებებია ათეროსკლეროზი, სიმსუქნე, არტერიული ჰიპერტენზია და სხვა დაავადებები. ამასთან დაკავშირებით, ასეთი დიაგნოზის მქონე ადამიანებს არა მხოლოდ უნდა შეეძლოთ პროდუქტებში პურის ერთეულების რაოდენობის დათვლა და მათი გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინება, არამედ იმის ცოდნა, თუ რომელი მათგანი ზრდის სისხლში LDL- ის კონცენტრაციას, მათი გამოყენების შეზღუდვის მიზნით.

გვ, ბლოკტოტი 16,0,0,0,0 ->

მაგალითად, ქათმის ღვიძლის GI არის 0, ხოლო დიაბეტით დაავადებულები არ თვლიან საჭიროდ, რომ ის გამორიცხონ მათი კვების რაციონიდან. მაგრამ ამ პროდუქტის 100 გრ-ზე შეადგენს 492 მლ ქოლესტერინი - და ეს საკმაოდ მაღალი მაჩვენებელია, რომელიც აჩვენებს, რომ მისი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს.

გვ, ბლოკტოტი 17,0,0,0,0,0 ->

წონის დაკლებისას

გვ, ბლოკტოტი 18,0,0,0,0 ->

შემდეგი დიეტისთვის შედგენა, წონის დაკარგვა, როგორც წესი, მენიუდან გამორიცხავს ცხოველური წარმოშობის საკვებს მაღალი ცხიმის შემცველობით. აკრძალვის ქვეშ არის ცხვრის, ძეხვი, ღორის ხორცი, ბევრი ნაგავი, თუნდაც ფრინველი (იხვი, ბატი), საზღვაო თევზი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, არაჟანი, ნაღები. თუ ქოლესტერინის ცხრილს დაუკვირდებით, სწორედ მათშია, რომ მისი დონე არ იქნება მასშტაბისგან. და ყველაფერი საპირისპიროა დაბალ ცხიმიანი საკვებით, რაც დასაშვებია დიეტის უმეტესობის მიხედვით: ქათამი, მდინარე თევზი, ხაჭო უცხიმო კეფირი და ა.შ., მათ ნაკლები ქოლესტერინი აქვთ.

გვ, ბლოკტოტი 19,0,0,0,0 ->

არსებობს გამონაკლისები. მაგალითად, წონის დაკარგვის დროს რეკომენდებულია ძროხის და ხბოს ჭამა, მაგრამ ათეროსკლეროზით - არა. მათ აქვთ მცირე ცხიმი და ქოლესტერინი. და პირიქით: დიეტის დროს აკრძალულია ცხიმოვანი თევზის სახეობები, ხოლო LDL- ის მომატებული დონის გათვალისწინებით, რადგან ისინი შეიცავს ჯანმრთელ ომეგა-ცხიმებს.

გვ, ბლოკტოტი 20,0,0,0,0 ->

გვ, ბლოკტოტი 21,0,1,0,0 ->

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნებისმიერი დაავადებების გამო, მეწარმეები რეკომენდაციას იძლევიან დიეტისგან საკვების გამორიცხვას, რაც ზრდის ცუდი ქოლესტერინის დონეს. ისინი მნიშვნელოვნად აუარესებს პაციენტის მდგომარეობას.

გვ, ბლოკტოტი 22,0,0,0,0 ->

განსაკუთრებული შემთხვევები

ბავშვებში

გვ, ბლოკტოტი 23,0,0,0,0 ->

აბსოლუტურად ყველა ბავშვისთვის - როგორც ჯანმრთელი, ასევე სხვადასხვა დიაგნოზით - სასარგებლოა კვების ჭამა, რომელიც ზრდის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონეს და ამცირებს დიეტას მათზე, რაც ზრდის LDL- ის კონცენტრაციას. პირველი აყენებს ბავშვს ყოველდღიური ცხოველური ცხოველების ჯანმრთელობის ჯანსაღი ცხიმების (ომეგა -3), რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ბავშვის სხეულის განვითარებასა და ჩამოყალიბებაში. ეს უკანასკნელი ყველაზე ხშირად უარყოფითად მოქმედებს მზარდ ორგანოებზე. უფრო მეტიც, ასეთი დიეტა უნდა დაიცვას ყველამ, ვისაც მცირე ასაკიდანვე აქვს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისადმი მიდრეკილება.

გვ, ბლოკტოტი 24,0,0,0,0 ->

ბავშვებში ყოველდღიური შეყვანის ნორმა არაუმეტეს 250 მგ. გაზრდილი დონის LDL– ით, ბარი ეშვება 200 მგ – მდე.

გვ, ბლოკტოტი 25,0,0,0,0 ->

ქალებში

გვ, ბლოკტოტი 26,0,0,0,0 ->

ქალები მთელი ცხოვრების განმავლობაში რამდენჯერმე განიცდიან სერიოზულ ჰორმონალურ პაკეტს (ორსულობა, მშობიარობა, მენოპაუზა). ეს იწვევს ჭარბი წონა, დიაბეტი, ათეროსკლეროზი და სხვა დაავადებები. ამიტომ, მათ უბრალოდ უნდა დაიცვან დიეტა, საკვების აკრძალვით, რაც ზრდის ქოლესტერინს. ასეთი დიეტის თავისებურება ისაა, რომ აუცილებელია შეიზღუდოთ ის პროდუქტებიც კი, რომლებიც გაზრდიან სასარგებლო ლიპოპროტეინების კონცენტრაციას (მაგალითად, თევზის ცხიმოვან სახეობებს), რადგანაც ისინი კალორიებში ძალიან მაღალია. გამოსავალი - თუ ეს შესაძლებელია, შეცვალეთ მცენარეული ცხიმები (ზეითუნის ზეთი, კაკალი, ავოკადო)

გვ, ბლოკტოტი 27,0,0,0,0 ->

ქალებში ყოველდღიური შეყვანის ნორმა არ აღემატება 300 მგ. LDL- ის მაღალ დონეზე - 250 მგ.

გვ, ბლოკტოტი 28,0,0,0,0 ->

მამაკაცებში

გვ, ბლოკტოტი 29,0,0,0,0 ->

ქალებისგან განსხვავებით, მამაკაცებს არ შეუძლიათ უარი თქვან ცხოველური წარმოშობის საკვებს, შედეგების გარეშე. ეს მათთვის მორალურად რთულია და ექსპერტები მაინც თვლიან, რომ მამრობითი რეპროდუქციული სისტემა ამისგან განიცდის. აქედან გამომდინარე, მათთვის, მთავარი არჩევანია მათ არჩევანში ლიპოპროტეინების ხარისხი - ისინი მაღალი სიმკვრივეა ან დაბალი. პირველი უნდა შეიტანოთ დიეტაში, ეს უკანასკნელი უნდა იყოს მონიტორინგი ისე, რომ ყოველდღიური მოხმარების ნორმა არ გადააჭარბოთ (მამაკაცებისთვის ეს იგივეა, რაც ქალებისთვის, იხ. ზემოთ).

გვ, ბლოკტოტი 30,0,0,0,0 ->

ხანდაზმულებში

გვ, ბლოკტოტი 31,0,0,0,0 ->

50 წლის შემდეგ, CVD– ის განვითარების რისკი იზრდება და ჯანსაღი და ამავე დროს კარგი კვების პროდუქტების სწორი არჩევანის კითხვა უფრო აქტუალური ხდება, ვიდრე ოდესმე. აუცილებლად უნდა გამოირიცხოს ან მნიშვნელოვნად შემოიფარგლოს ის, რაც სისხლში მავნე ქოლესტერინს ზრდის. მაგრამ სასარგებლო ლიპოპროტეინების კონცენტრაციის გაზრდა უნდა შევიდეს დიეტაში. ისინი არა მხოლოდ აძლიერებენ სისხლძარღვების კედლებს, რომლებიც წლების განმავლობაში უფრო მყიფე გახდებიან, არამედ აუმჯობესებენ სისხლის ქიმიას (ქვედა LDL). ისინი ასევე მისცემენ ორგანიზმს სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ანელებს დაბერების პროცესს.

გვ, ბლოკტოტი 32,0,0,0,0 ->

50 წლის შემდეგ ყოველდღიური მოხმარების ნორმა არაუმეტეს 300 მგ (და მხოლოდ "მწვანე" ჩამონათვალის პროდუქტებით). LDL- ის მაღალ დონეზე - 200 მგ.

გვ, ბლოკტოტი 33,0,0,0,0 ->

ყველა პროდუქტი, რომელიც ზრდის სისხლში ქოლესტერინს, პირობითად იყოფა სამ მთავარ ჩამონათვალში, რაც შეხსენება უნდა იყოს ყველასთვის, ვინც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისკენ მიდრეკილია. კიდევ არის დამატებითი მეოთხე, მაგრამ ის ოდნავ განსხვავდება დანარჩენისგან.

გვ, ბლოკტოტი 34,0,0,0,0 ->

მწვანე სია

რას მოიცავს: საკვები, რომელიც ზრდის კარგ ქოლესტერინს.

გვ, ბლოკტოტი 35,0,0,0,0 ->

გვ, ბლოკტოტი 36,0,0,0,0 ->

რეგულარულად შეიტანეთ თქვენს დიეტაში.
ორთქლის თევზი, ხორცი და ზღვის პროდუქტები.
ნებადართულია სამზარეულოს სხვა მეთოდები, მაგრამ არც ისე სასარგებლო.
აკრძალვა ფრაგმენტი.
მონიტორინგი, რომ მოხმარებული ქოლესტერინის დონე არ აღემატება ყოველდღიურ ნორმას.

მათი შემადგენლობა: შეიცავს ჯანმრთელ ომეგა – ცხიმებს (PUFAs).

გვ, ბლოკტოტი 37,0,0,0,0 -> თევზი შეიცავს ჯანმრთელ ომეგა ცხიმებს და ზრდის ორგანიზმში მხოლოდ "კარგ" ქოლესტერინს.

ეფექტი სხეულზე:

გვ, ბლოკტოტი 38,0,0,0,0 ->

არ გაზარდოთ LDL დონეები - მხოლოდ HDL,
სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება
გაასუფთავეთ მათ ათეროსკლეროზული დაფები,
ხელი შეუშალოს მრავალი CVD- ს განვითარებას.

პირველი მწვანე სია არის ქოლესტერინის შემცველი საკვები:

გვ, ბლოკტოტი 39,0,0,0,0 ->

კობრი, ველური ორაგული, პოლოკი, ჰალიბუტი, ზეთისხილი, მარილი, სტაფილო, ქაშაყი, სკუმბრია, ტუნა, გველგესლა, კალმახი, პიკე,
კეფირი (1%), შრაბი, სახლში დამზადებული ყველი (არა უმეტეს 4% ცხიმი), უცხიმო ხაჭო,
shrimp, crayfish,
ცხვრის.

მეორე მწვანე სიაში არის ქოლესტერინისგან თავისუფალი საკვები:

გვ, ბლოკტოტი 40,0,0,0,0 ->

ავოკადო, ფორთოხალი,
ბრიუსელის ყლორტები, ტკბილი კარტოფილი, ბადრიჯანი,
არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი და canola,
ნიგოზი, ნუში, თხილი, არაქისი, ფისტა
ყავისფერი ბრინჯი
სოიოს, ლიმასა და წითელ ლობიოს,
მწვანე და შავი ჩაი
მწარე შოკოლადი, მშრალი წითელი ღვინო,
კენკრა (ყველა მაწონი).

თუ სისხლის ტესტი აჩვენებს, რომ HDL დონე ნორმალურია (ქალებისთვის, პ, ბლოკკოტი 41,0,0,0,0 - ->

ყვითელი სია

რა შედის: პროდუქტები, რომლებიც ზომიერი და სათანადო გამოყენებით არ ზრდის სისხლში ქოლესტერინს.

გვ, ბლოკტოტი 42,1,0,0,0 ->

გვ, ბლოკტოტი 43,0,0,0,0 ->

დიეტაში შეიტანეთ კვირაში 2-3 ჯერ შეზღუდული რაოდენობით.
ხორცი steamed ან შემწვარი, მოვხარშოთ, Stew, bake, მაგრამ არ შემწვარი.
წინასწარ გაათავისუფლეთ იგი ცხიმოვანი ფენებისგან და კანიდან, კარგად ჩამოიბანეთ.
რძის პროდუქტები უნდა იყოს საშუალო ცხიმის შემცველობა, რაც შეიძლება ბუნებრივია.
კვერცხი - 1 ც. არა უმეტეს კვირაში 2-ჯერ. სასურველი კერძები: გახეხილი, გახეხილი, გახეხილი კვერცხები. არასასურველია მდუღარე ძალიან ციცაბო დუღილის დროს.
მონიტორინგი, რომ მოხმარებული ქოლესტერინის დონე არ აღემატება ყოველდღიურ ნორმას.

მათი შემადგენლობა: საშუალო ქოლესტერინი, არის ჯანსაღი ცილების წყარო.

გვ, ბლოკტოტი 44,0,0,0,0 -> ველური ხორცი არის ჯანსაღი ცილების დიდი წყარო, მაგრამ ძალიან ხშირად ჭამა არ ღირს.

ეფექტები სხეულზე სათანადო გამოყენებით:

გვ, ბლოკტოტი 45,0,0,0,0 ->

საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ ბალანსი კარგ და ცუდ ქოლესტერინს შორის,
წონის დაკარგვისას, ისინი ხელს უწყობენ კუნთების მასის შენარჩუნებას,
სასარგებლოა დიაბეტისთვის.

საკვების "ყვითელი" სია, რომლებიც ზრდის LDL დონეს:

გვ, ბლოკტოტი 46,0,0,0,0 ->

თამაში (შველი ირემი, venison),
ინდაური
ბუნებრივი იოგურტი,
კეფირი (1% -ზე მეტი, მაგრამ 3% -ზე ნაკლები),
თხის რძე
ცხენის ხორცი
კურდღლის ხორცი
ქათმის მკერდი
რძე (2% -ზე მეტი და 3% -ზე ნაკლები),
კრემი (30% -ზე ნაკლები),
ხაჭო (ცხიმის ნებისმიერი პროცენტული პროცენტით),
ბროილერის ქათმები
კვერცხები.

ყვითელი სიიდან პროდუქტები ზრდის ქოლესტერინს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათ ძალიან ხშირად და დიდი რაოდენობით იყენებთ. ამიტომ, მათ უნდა შეეძლოთ დიეტაში შეზღუდვა.

გვ, ბლოკტოტი 47,0,0,0,0 ->

წითელი სია

რა შედის: საკვები, რომელიც ზრდის ქოლესტერინს.

გვ, ბლოკტოტი 48,0,0,0,0 ->

გვ, ბლოკტოტი 49,0,0,0,0 ->

აკრძალულია ნებისმიერი ფორმით გამოყენება.
მათ უნდა მოძებნონ ექვივალენტი ალტერნატივა: ძროხის და ღორის ნაცვლად - ქათმის მკერდი, ცხიმოვანი რძის პროდუქტების ნაცვლად - უცხიმო და ა.შ.
თუ საჭიროა მათი ჭამა (წვეულებაზე ან სამედიცინო მიზეზების გამო), ნუ ბოროტად გამოიყენებთ მას. სერვისის ზომა - მინ. ამოიღეთ ყველა ცხიმი ხორციდან.

მათი შემადგენლობა: მაღალი ქოლესტერინი და ცხიმი.

გვ, ბლოკტოტი 50,0,0,0,0 ->

ეფექტი სხეულზე:

გვ, ბლოკტოტი 51,0,0,0,0 ->

დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების შემცველობა სისხლში,
ათეროსკლეროზული დაფების ფორმირებაში,
ათეროსკლეროზისა და სხვა CVD– ების განვითარების რისკის გაზრდა,
წვლილის მომატებაში
გააუარესოს მდგომარეობა დიაბეტში და სიბერეში,
ლიპიდური ცვლის დარღვევა, ნელი ლიპოლიზი და ზოგადი მეტაბოლიზმი.

კვერცხის ფხვნილი - წამყვანი ქოლესტერინის ერთ-ერთი პროდუქტი

საკვების "წითელი" სია, რომლებიც ზრდის LDL დონეს:

გვ, ბლოკტოტი 52,0,0,0,0 ->

ძროხის
მოხარშული ძეხვი, უცხიმო შებოლილი,
ქათმის ბარძაყები და ბარაბანი,
კარაქი
რძე (3% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობა),
ღვიძლის პეტი
ღვიძლი, თირკმელები, გული, ტვინი (საქონლის ხორცი, ღორის),
ძეხვეული, ძეხვი,
ღორის
კრემი (30% -ზე მეტი),
არაჟანი
მყარი და დამუშავებული ყველი
იხვის ჭუკი
ძროხის ენა
კვერცხის ფხვნილი.

ბევრი, ქათმის სასარგებლო ცილოვანი პროდუქტის გათვალისწინებით, არც კი ეჭვობს, რომ მისი ზოგიერთი ნაწილი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებში საკმაოდ მავნეა და ზრდის LDL დონეს. სხვები მაღაზიაში რძეს ყიდულობენ, ყურადღებას არ აქცევენ მის ცხიმის შემცველობას, და ყველაფერი, რაც 3% -ზე მეტია, ამძიმებს სისხლძარღვების და კეთილდღეობის მდგომარეობას. აქედან გამომდინარე, ამ ჩამონათვალის ღირსება უფრო მჭიდროდ გამოიყურება.

გვ, ბლოკტოტი 53,0,0,0,0 ->

შავი სია

არსებობს კიდევ ერთი სია, რომელიც მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც აწუხებს ჰიპერქოლესტერინემია, CVD, დიაბეტი და ჭარბი წონა.

გვ, ბლოკტოტი 54,0,0,0,0 ->

შედის ის პროდუქტები, რომლებშიც ქოლესტერინის გრამი არ არის, მაგრამ ამის მიუხედავად, ისინი მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში მის დონეს, მოქმედებენ სხვა ფაქტორებით.

გვ, ბლოკტოტი 55,0,0,0,0 ->

მათი გამოყენების წესი არის ერთადერთი და ერთადერთი: საერთოდ გამორიცხეთ დიეტადან. მათი შეცვლა არაფრით არის აუცილებელი, რადგან მათგან სარგებელი მინიმალურია.

გვ, ბლოკტოტი 56,0,0,0,0 ->

მათი შემადგენლობა: არ შეიცავს ქოლესტერინს, ყველაზე ხშირად ისინი მარტივი ნახშირწყლებია, აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი.

გვ, ბლოკტოტი 57,0,0,0,0 ->

ეფექტი სხეულზე:

გვ, ბლოკტოტი 58,0,0,0,0 ->

ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევა, ლიპოლიზი, ზოგადი მეტაბოლიზმი,
გაზარდოს LDL დონე იმის გამო, რომ ისინი იწვევს სისხლში გლუკოზის მკვეთრ მომატებას,
ხელი შეუწყოს გემების ფირფიტების წარმოქმნას,
წონის მომატების პროვოცირება
დიაბეტის განვითარების რისკის გაზრდა.

მათი თავიდან აცილება საჭიროა არა მხოლოდ მათ, ვისაც აქვს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი, არამედ ყველას, ვინც აფასებს საკუთარ ჯანმრთელობას. ისინი ასევე კატეგორიულად უკუნაჩვენებია დიაბეტში და წონის დაკლებაში.

გვ, ბლოკნოტი 59,0,0,0,0 ->

საკვების "შავი" სია, რომლებიც ზრდის LDL დონეს:

გვ, ბლოკტოტი 60,0,0,0,0 ->

საკონდიტრო ნაწარმი: მუსი, ბორბლები, ნამცხვრები, მარზიფანი, კრემი, სოფი, ნამცხვრები, ეკლერები,
ტკბილეული: ტკბილეული, ჯემი, ჯემი, marshmallows, შოკოლადი, ჟელე, მარმელადი, შემწვარი, ჯემი, დაშაქრული ხილი, პასტილი, ჰალვა, კონფიგურმი, ღვეზელები, ჩიზქეიკები, რულონები, მაფინები, დონატები, მაფინები, ნამცხვრები, ჯანჯაფილის ქუქი,
ტრანს ცხიმები: კარაქი, რაფინირებული მცენარეული ზეთები, მარგარინი, მაიონეზი, შემწვარი არაქისი, პოპკორნი, ღრმად შემწვარი კერძები, ჩიფსი,
ყავა, ალკოჰოლი (წითელი ღვინის გამოკლებით), გაზიანი სასმელები.

თუ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სიები და სწორად გამოიყენოთ მათში მითითებული პროდუქტები, არ შეგეშინდებათ თქვენი ჯანმრთელობისა და ტესტის შედეგების. ასეთი დიეტური თერაპიით, თუ ჰიპერგლიკემიის მედიკამენტურ მკურნალობასთან ერთად, ტესტები ნორმალური იქნება (თუ დაავადება არ არის დაწყებული).

გვ, ბლოკტოტი 61,0,0,0,0 ->

გვ, ბლოკტოტი 62,0,0,0,0 ->

ცალკე რეკომენდაციები

ადამიანები, რომელთაც უკვე აწუხებთ ათეროსკლეროზი, ჰიპერტენზია, შაქრიანი დიაბეტი, ჭარბი წონა და CVD, აუცილებლად უნდა დაბეჭდონ საკვების ჩამონათვალი, რომლებიც ზრდის სისხლში ქოლესტერინს. მათთვის, სწორი მენიუს შექმნა შეიძლება იყოს სიცოცხლე და სიკვდილი. დიეტაში „მწვანე“ და „ყვითელი“ სიების სწორად გადანაწილება და "წითელი" და "შავი" სიების მიტოვება, შეგიძლიათ LDL დონის ნორმალიზება და მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს თქვენი კეთილდღეობა.

გვ, ბლოკტოტი 63,0,0,1,0 ->

ისინი, ვინც იცავენ სათანადო კვების პრინციპებს ან აქვთ მიდრეკილება CVD, მკაფიოდ უნდა დაიცვან ქოლესტერინის ყოველდღიური მიღება (300 მგ). არსებობს ცხრილი, სადაც მოცემულია თუ რამდენად შეიცავს ამ ნივთიერებას კონკრეტულ პროდუქტში - ისინი საშუალებას გაძლევთ არ გადააჭარბოს რეკომენდებულ მაჩვენებელს (ქვემოთ მოცემულია). ეს დაიცავს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას მრავალი პრობლემისგან და შეამცირებს მასთან დაკავშირებული დაავადებების რისკს.

გვ, ბლოკტოტი 64,0,0,0,0 ->

ცალკე, უნდა აღინიშნოს პროდუქტებზე, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს 45% -ით. ისინი შეიძლება მოხვდეს ერთდროულად ორ სიაში: "წითელი" (რადგან ისინი თავად შეიცავს ამ მავნე ნივთიერებას დიდი რაოდენობით) და "შავი" (არ შეიცავს მას, მაგრამ ისინი სამუდამოდ უნდა გამოირიცხოს დიეტა).

გვ, ბლოკტოტი 65,0,0,0,0 -> სამარხვო კვება სამუდამოდ უნდა გამოირიცხოს თქვენი დიეტისგან

ეს არის ყველასთვის საყვარელი სწრაფი კვება:

გვ, ბლოკტოტი 66,0,0,0,0 ->

ცხელი ძაღლები
ჰამბურგერები
cheeseburgers
სენდვიჩები
ნუგბარები
shawarma და ა.შ.

ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ტრანს ცხიმებს, რომლებიც ზიანს აყენებენ გემებს და ზოგადად ჯანმრთელობას. ისინი უკუნაჩვენებია თითქმის ყველა დაავადებაში.

გვ, ბლოკტოტი 67,0,0,0,0 ->

მაშინვე ჩნდება კითხვა არანაკლებ პოპულარული სუშის შესახებ. მათთან სიტუაცია განსხვავებულია. მათგან, რომლებიც შეიცავს ორაგულს, თუნას და გველთევზას, ცალსახად სასარგებლოა, რადგან ისინი შეიცავენ ომეგას ცხიმებს. ამავე დროს, უფრო დეტალურად გაანალიზეთ, რა იყო გამოყენებული მათ მოსამზადებლად. ბევრ სოუსს, იაპონურ ომეტს, ხიზილალას, რბილ ყველს შეუძლია გაზარდოს სისხლში LDL. გარდა ამისა, თუ თევზი ახალია - ეს სასარგებლოა, თუ შებოლილი - უმჯობესია არ შეუკვეთოთ ასეთი რულონები.

გვ, ბლოკტოტი 68,0,0,0,0 ->

ყველაზე უსაფრთხო: ფილადელფია, კალიფორნია, უნაგი, მაგურო (მათი კლასიკური ვერსიით).

გვ, ბლოკტოტი 69,0,0,0,0 ->

თემპურას თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რადგან ზუსტად არ არის ცნობილი, თუ როგორ ცხვება ისინი - იყენებენ ტრანს ცხიმების გამოყენებას თუ არა.

გვ, ბლოკტოტი 70,0,0,0,0 ->

ამიტომ, ტრადიციულად სუში, რულონები, გუნკანები და აღმოსავლეთ ეროვნული სამზარეულოს სხვა თევზის კერძები შეიძლება მივაწეროთ პროდუქტების "ყვითელ" ჩამონათვალს. მათი გამოყენება უნდა შემოიფარგლოს და ყურადღებით შეისწავლოს შემადგენლობა.

გვ, ბლოკტოტი 71,0,0,0,0 ->

ქოლესტერინის ყოველდღიური მოხმარების შესაბამისად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მონაცემები ცხრილებში.

ქოლესტერინის ცხრილი ხორცისა და ხორცის პროდუქტებში

გვ, ბლოკტოტი 73,0,0,0,0 ->