რა საკვები შეიცავს ქოლესტერინს და სად არის ბევრი ეს

ქოლესტერინი არის ორგანული ნივთიერება, რომელიც ცხიმში ხსნადი ალკოჰოლია. ქოლესტერინის დაახლოებით 80% სინთეზირდება ღვიძლში, დანარჩენი ძირითადად ორგანიზმში შედის საკვებიდან. გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში. სხეული გამოიყენება როგორც მასალა სისხლძარღვების და უჯრედული მემბრანების კედლების გასაშენებლად, გარდა ამისა, იგი მონაწილეობს ვიტამინებისა და ცხიმოვანი მჟავების, სტეროიდული და სექსუალური ჰორმონების სინთეზში.

ანტიქოლესტერინის დიეტის ეფექტი ხილული უნდა იყოს 5-6 კვირის შემდეგ. ამ დროის განმავლობაში შეეცადეთ შეარჩიოთ საკვები ისე, რომ ყველა კვება არ მიაწოდოს 300 მგ-ზე მეტ ქოლესტერინს დღეში. სკუმბრია, ქაშაყი, ორაგული, სალბი, ტუნა, პერჩი, კალმახი და ჰალიბუტი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების უმრავლესობას, რომლებიც ავლენენ ანტი-ათეროგენულ ეფექტებს. ეს მჟავები ამცირებს სისხლის კოაგულაციას, რითაც ხელს უშლის სისხლის შედედებას სისხლის შედედებას. ისინი ასევე ნაწილობრივ იცავს სისხლძარღვების კედლებში ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას.

მავნე მაღალი ქოლესტერინის

მთავარი თვისება, რომლითაც ქოლესტერინი ყველაზე მეტად არის ცნობილი, არის ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნაში მონაწილეობის შესაძლებლობა. ექიმების უმეტესობა თვლის, რომ იგი პასუხისმგებელია მთელ მსოფლიოში ასობით ათასი ადამიანის გარდაცვალების გამო. მაგრამ ასეა?

გამოდის, რომ ათეროსკლეროზის წარმოშობის მექანიზმი ჯერ კიდევ ბოლომდე არ არის გასაგები. ჭურჭლებზე დაფების დაგროვების რამდენიმე ვერსია არსებობს და ყველა მათგანს არ აქვს ქოლესტერინი, რომელიც მთავარ როლს ასრულებს. მაგალითად, არსებობს გავრცელებული რწმენა, რომ ამგვარი დაფების მიზეზი არა ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობაა, არამედ LDL და HDL ლიპოპროტეინების დისბალანსი, ან ლიპიდური მეტაბოლიზმი.

ცუდი მოქმედება

მწვანე ჩაი, წითელი ღვინო, კოქტეილი - შეიცავს პოლიფენოლებს. თხილი, არაქისი, ნუში - ზომიერად, რადგან ისინი მაღალკალორიულია. ლარდი, ლარდი, ბეკონი, ცხიმი, ცხიმოვანი ხორცი, ცივი ხორცი და ნამგალი. ყვითელი და გაცივებული ყველი, ნაღები, კარაქი, რთული მარგარინი. ცხიმოვანი პასტები და ნამცხვრები, ტკბილეულის ბარები, შოკოლადი.

ამის მიუხედავად, დადასტურებულია ქოლესტერინის მომატების დამოკიდებულება და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების განვითარების რისკი. ამიტომ, ჯერ კიდევ საჭიროა ლიპიდების დონის მონიტორინგი და შეეცადეთ არ ბოროტად გამოიყენოთ ის პროდუქტები, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს. პროდუქტების გარდა, არსებობს სხვა ფაქტორები, რომლებიც იწვევს მის ზრდას:

• დაბალი ფიზიკური დატვირთვა
• ცუდი ჩვევები, განსაკუთრებით მოწევა,
• მცირე რაოდენობით წყლის მოხმარება,
• ჭარბი წონა
• გარკვეული დაავადებების არსებობა: ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების წარმოქმნის დარღვევა, ალკოჰოლიზმი, დიაბეტი და სხვა.

როგორ შევამციროთ ქოლესტერინი? ძირითადი წესებია საკვები, ქოლესტერინის გარეშე, ჯანსაღი ცხოვრების წესი, ფიზიკური დატვირთვა, ზედმეტი წონის ნაკლებობა, მოწევის შეწყვეტა. კარგია იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, და სადაც ის საერთოდ არ არის.

მარცვლეული რეკომენდებულია მთლიანი მარცვლეულისთვის, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, B ვიტამინებს და ბევრ მინერალს. ყველაზე ჯანმრთელი არჩევანია მარცვლეული, შვრიის ფაფა, ყავისფერი ბრინჯი, მთლიანი მაკარონი, მთლიანი პური.

ბოსტნეული და ხილი უნდა ახლდეს ყოველ საჭმელს, მაგრამ უმჯობესია დილით ჭამა. უმჯობესია აირჩიოს სეზონური და ახალი. იმპულსები არის ღირებული მცენარეული ცილის წყარო, რომელსაც შეუძლია ნაწილობრივ შეცვალოს ხორცი. სოდა მდიდარია მინერალებით, მაგრამ მისი ბიოშეღწევადობა შეზღუდულია თესლებში შემავალი ბოჭკოვანი და ფიტატის საშუალებით. ამ ჯგუფში ასევე შედის თხილი, რომელიც ხილის განსაკუთრებული სახეობაა, უცხიმო ცხიმი, ძირითადად მონოგანტურ და ცხიმოვანი მჟავების ცხიმოვანი მჟავები.

მაღალი ქოლესტერინით

რა პროდუქტები შეიცავს მას ყველაზე მეტად? საკვები ქოლესტერინის ცხრილი:

თხილი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ადვილად საჭმლის ცილას - დაახლოებით 20%. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, საკამათო თემაა. რძის ცილები შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. რძის ცხიმში, არსებობს კონიუგირებული ლინოლის მჟავა, რომელიც მონაწილეობს ცხიმოვან მჟავასთან დაკავშირებულ პროცესებში, რაც მოქმედებით აიხსნება წონის დაკარგვისთვის. მაგნიუმი, კალიუმი და კალციუმი აძლევს რძეს ტუტე ეფექტს, რომელსაც აქვს მნიშვნელოვანი საკვები ეფექტი.

გარდა ამისა, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, როგორიცაა კეფირი, პეპელა, ხაჭო, იოგურტი, უფრო ადვილია მონელებისთვის, ვიდრე რძე, და შეიცავს პრობიოტიკურ ბაქტერიებს, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მიკროფლორას. შეარჩიეთ რძის პროდუქტები საშუალო და დაბალი ცხიმით, რომლებიც ეფექტურად ამცირებენ კალორიებს, ხოლო სრულად გრძნობენ თავს. ხორცი, თევზი, კვერცხი და მათი პროდუქტები არის მაღალი ცილის პროდუქტები, რომლებიც B ვიტამინებისა და მინერალების წყაროა. ცილების ამ ჯგუფის ამინომჟავა შემადგენლობა კარგად არის დაბალანსებული.

ღორის ფუჭი

ძროხის ნაყოფი (ღვიძლი, თირკმელი, გული)

ღორის ღერო (ღვიძლი, თირკმელი, გული)

ფრთხილად იყავით ხორცში ცხიმის შემცველობით, რადგან ის ძალიან მრავალფეროვანია. უმჯობესია შეზღუდოთ ღორის, იხვის ან ბატი ხორცის, ასევე ცხიმოვანი ძეხვის მიღება. ეს ნამდვილად კარგი იდეაა, რომ ხორცი მოაწყოთ სენდვიჩებისთვის, ეს არის ხმარების მეთოდი, ვიდრე ცივი ჭრის ყიდვა, რომელიც ხშირად შეიცავს მეტ გაუმჯობესებას, ვიდრე ხორცს.

კვერცხები კარგად მოცილებული ცილის წყაროა. Yolks, ფაქტობრივად, შეიცავს ქოლესტერინს, რომელიც არცთუ ისე სასარგებლოა, მაგრამ ასევე შეიცავს ლეციტინს, რომელიც, როგორც ემულგატორი, ხელს უწყობს ცხიმების შეწოვას, ასევე იცავს ორგანიზმს ქოლესტერინის დეპონირებისგან. თქვენ არ გჭირდებათ კვირაში 2 კვერცხის მიღება. თქვენ შეგიძლიათ ამ თანხის გაზრდა 4 – მდე - yolk– ის შესამცირებლად, მხოლოდ ცილების გამოყენება შეგიძლიათ საჭმლის დასამზადებლად. ეს არის მნიშვნელოვანი არგუმენტი მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის.

მაღალი ქოლესტერინის საკვები.

ქოლესტერინი (მგ) 100 გრ პროდუქტზე

თევზი იმდენი მკვებავი ნივთიერებას შეიცავს, რომ მათ ჯანმრთელობისა და ახალგაზრდობის წამალს შეიძლება ვუწოდოთ. ყავისფერი თევზი ცილების კარგი წყაროა და ისინი კარგად მუშაობენ დიეტებში. კვირაში 3 ჯერ უნდა მიირთვათ თევზი და უყუროთ შებოლილი ორაგული, რომელიც შეიცავს უამრავ მარილს. ცხიმები იყოფა მცენარეულ და ცხოველურ ცხიმებად. ცხოველური ცხიმები შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს და ქოლესტერინს, რომელთა მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს. ზეთი შეიცავს ადვილად საჭმლის ცხიმს და არის რეტინოლის წყარო, თუმცა ის ასევე შეიცავს ქოლესტერინს და გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს.

კარადები ზეთში

საშუალო ცხიმის თევზი (12% ცხიმი)

მცენარეული ცხიმები თევზთან ერთად აუცილებელი უჯერი ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყაროა. ეს ყველაზე ჯანმრთელი ზეთები, რომლებიც მდიდარია მონო-ცხიმოვანი ცხიმოვანი მჟავებით, არის კანოლის ზეთი და ზეითუნის ზეთი. მცენარეული ცხიმები, ცხოველური ცხიმებისგან განსხვავებით, არ შეიცავს ქოლესტერინს. დიეტა უნდა იყოს დაფუძნებული მცენარეული ცხიმებით, მაგრამ მოხმარებული სწორი რაოდენობით, რადგან ისინი მაღალკალორიული საკვებია.

ზემოაღნიშნული ტექსტის მეტი თავისუფლების წაკითხვის შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ თქვენი მენიუს შედგენა. ალბათ ჩემი წინადადება შთააგონებს და დაიწყებს დიეტური ჩვევების შეცვლას? ექსკლუზიური დიეტის შემთხვევაში, თქვენ უნდა იცოდეთ საკვების კვების ღირებულება, რათა ორგანიზმს მიაწოდოთ საკმარისი ცილა, ნახშირწყლები, ცხიმები, მინერალები და ვიტამინები. კარგად დაბალანსებულ დიეტას არ სჭირდება დამატებითი დანამატები. ფაფა ახალი ხილით და კეფირით.

უცხიმო თევზი (ტუნა, პერჩი, პიკე, კურდღელი კობრი, პაიკის ქერქი, ცისფერი თეთრეული, დნობა)

ცხიმიანი თევზი (ჰალიბუტი, კობრი, კაპელინი, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, სკუმბრია, ქაშაყი, ზუთხი, ქაშაყი, შრეტი)

გაჟღენთილია 4 სუფრის შვრია შვრიის ღამით. დაამატეთ ჭიქა კეფირი და შეურიეთ. გარეცხეთ კომბოსტოს ფოთლები და გახეხეთ სახამებელი. დაჭრილი 4 კბილი ნიორი და 4 ხმელი პომიდორი და გახეხეთ პანში ცხელ კოვზზე. შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო, დაასხით ცოტა წყალი, დაფარეთ და დაახლოებით 3 - 5 წუთი. დაასრულეთ ოსპი და შეურიეთ. მოამზადეთ შემწვარი კვერცხი და მოათავსეთ კომბოსტოზე.

Tuna სტეიკი grits და შემწვარი ბოსტნეულით. დაამატეთ სეზონური tuna ბოლო 10 წუთის განმავლობაში. თეფშზე მოათავსეთ პატარა სალათი, 4 სუფრის კოვზი მარცვლეული, ბოსტნეული და თევზი. ხახვი დავჭრათ და გახეხილი კარაქის ცხელი კოვზი ჩავდოთ ქვაბში, სადაც წვნიანს მოვამზადებთ. საცხობისას, დაამატეთ ოხრახუშის ნაჭერი, მუჭა ბარდა, გახეხილი ბროკოლი. დაასხით საკმარისი წყალი ბოსტნეულის დასაფარად. მიიღეთ რამდენიმე ბროკოლის ვარდი, რომ გაიზარდოს, აურიეთ ყველაფერი.

საქონლის ხორცი და ხორცი

ქოლესტერინი რძის, რძის პროდუქტებში.

ქოლესტერინი (მგ) 100 გრ პროდუქტზე

ამ ოთხი ხრიკის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ 2 საჭმლის საჭმელი, როგორიცაა ვაშლი, ჰუმუსის კლოტი, ან არაქისის კარაქი, ან ბარდა და ხილი. გადაწყვეტილება პოლონეთის მაგიდაზე მიგვითითებს იმაზე, რომ პროფესიონალების ცოდნა, ადამიანები, რომლებსაც ბევრი ცოდნა აქვთ საკვების შესახებ, ხშირად იღებენ საზოგადოების აზრს და, შესაბამისად, საზოგადოება სტერეოტიპებში დგას.

იგი თვლის, რომ რწმენა, რომ ქოლესტერინი არის ჩვენი ყველაზე უარესი მტერი, ყველაზე დიდი მოტყუებაა და შეგიძლიათ კვერცხის ჭამა ნებისმიერი რაოდენობით, რადგან ისინი აბსოლუტურად უვნებელია. მსგავსი შინაარსის მრავალი მონაცემი ასევე შეგიძლიათ ინტერნეტში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეხვდეთ პროფესიონალებს, რომლებსაც აქვთ სრულიად განსხვავებული აზრი იმავე პრობლემასთან დაკავშირებით. ეს ქმნის ჯანდაცვის ობიექტების გაურკვევლობასა და უნდობლობას, რადგან საზოგადოება ელოდება კონკრეტულ, ერთიან რეკომენდაციებს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყოველწლიურად სამეცნიერო საზოგადოებები ან სამუშაო ჯგუფები სხვადასხვა სფეროდან აქვეყნებენ ასობით რეკომენდაციას მსგავსი საკითხების შესახებ, რაც ხშირად ეწინააღმდეგება ერთმანეთს.

ხაჭო (2–18% ცხიმი)

უმი თხის რძე

არაჟანი 30% ცხიმი

არაჟანი 10% ცხიმი

ამიტომ ძალზე მნიშვნელოვანია საღი აზრის გამოყენება და თქვენი ცოდნა დაფუძნდეს საიმედო და ზოგადად მიღებულ სახელმძღვანელო პრინციპებზე. ზოგი მეკითხება, ვფიქრობ, რომ მსოფლიოში უდიდესი კვების ორგანიზაციების რეკომენდაციები ნამდვილად სწორია და მათ უკან დიდი ინტერესები არ არის. განზრახ არ შეცდომაში შეიყვანეს საზოგადოება ფარმაცევტული კომპანიების მარკეტინგის საშუალებით დაშვებით? იქნება ახალი სამედიცინო მიღწევების განზრახ შერბილება, რათა თავიდან იქნას აცილებული მკურნალობის ბუნებრივი მეთოდების შემუშავება, ფარმაკოლოგიური მედიკამენტების გამოყენების გარეშე, რომლებიც ერთის მხრივ მკურნალობენ და, მეორეს მხრივ, კოლაფსით?

ძროხის რძე 6%

ქოლესტერინი ყველიში.

ყველას აქვს საკუთარი მოსაზრება ამ საკითხთან დაკავშირებით. თუმცა მახსოვს, რომ მედიცინაში მრავალი ახალი ტენდენცია გამოვიარეთ, მათ შორის პროფ. სტანისლავ კროუდი, რომელიც სავარაუდოდ, იყო ანტი კიბოს საწინააღმდეგო პრეპარატი, რომლის წინააღმდეგ პოლონეთი თითქმის მზაკვრული იყო. ეს შეიძლება გაკეთდეს იმ შემთხვევაში, თუ ჩვენ შევეცადეთ გავარკვიოთ, რა არის ფაქტი და რა არის მითი. დრო და შედეგები გვიჩვენებს, ვინ იყო მართალი. დღეს მეცნიერთა მხოლოდ მცირე რაოდენობა მუშაობს საკამათო საკითხებზე, ამიტომ მოთმინებაა საჭირო. ჯონ შორფენბერგმა იკითხა, გაჯერებული ცხიმები, რაზეც უნდა ვუპასუხოთ: ხალხი ჯერ კიდევ კამათობს ამ საკითხზე, მკვლევარებმაც. მაგრამ მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაციამ, ამერიკის გულის ასოციაციამ, როგორც ევროპული, გირჩევთ თავიდან აიცილოთ ეს ცხიმები და არ უნდა აღემატებოდეს შვიდი პროცენტი ჩვენს დიეტაში.

ყველაზე ხშირად, საკვებში ქოლესტერინის რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია მათ ცხიმის შემცველობაზე. თუმცა, მცენარეული პროდუქტების ცხიმის შემცველობის მიუხედავად, მათ არ აქვთ ქოლესტერინი.მცენარეული ცხიმები ნაცვლად შეიცავს sitosterol- ს ანალოგს. ის სხეულზე მოქმედებს ოდნავ განსხვავებულად: ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევის ნაცვლად, იგი ნორმალიზდება.

სხეულში არ არის მხოლოდ მისი მოხმარება საკვებით, ტოქსინებით, თავისუფალი რადიკალებით, ტრანს ცხიმებიც იწვევს ამ ეფექტს.

მოხმარებული ყველა კალორია. საბედნიეროდ, ჩვენ გვაქვს უფლება საკუთარი თავისთვის გადაწყვიტოს, რას ვჭამთ, როგორ ვიქცევით ჩვენთან - ყველას აქვს არჩევანის თავისუფლება და არჩევანი, რას მიიჩნევს სწორად, მას შეუძლია დაიჯეროს, ვინ სურს და რა სურს. თითოეულს აქვს საკუთარი შეფასების კრიტერიუმები. ჯანსაღი ცხოვრების წესის განვითარების ასოციაცია, რომელიც დაფუძნებულია მსოფლიოში მისი მისიის ვარაუდებზე დაყრდნობით, ცნობს ადამიანის კვებაში ჩართულ ორგანიზაციებს და ცნობს ჯანმრთელობის ბიბლიურ კონცეფციას, ჩვენ არ ვიზიარებთ იდეას ქოლესტერინის შემცველი საკვების მოხმარების ხელშეწყობის შესახებ.

გარდა ამისა, ცხოველთა პროდუქტებს, ისევე როგორც მცენარეულ პროდუქტებს შორის, არის ის, ვინც ამცირებს ქოლესტერინს.

ქვედა ქოლესტერინი

სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის პრობლემა შეიძლება მოგვარდეს ორი გზით: შეამციროთ ქოლესტერინის საერთო დონე ან გაზარდეთ მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონე (HDL). უფრო მეტიც, პირველი უნდა მოხდეს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) დაბალი დონის გამო.

ასე რომ, ექიმს ვკითხე. თუ ასეა, რატომ გამოსცემენ სამთავრობო ორგანიზაციები და მრავალი პროფესიონალური ორგანიზაცია რეკომენდაციებს, თუ როგორ უნდა შემცირდეს ქოლესტერინი? ამის მაგალითია ციტატა დოკუმენტიდან: ”ევროპული სახელმძღვანელო გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის კლინიკურ პრაქტიკაში - მოკლე ვერსია”, გამოქვეყნებულია პოლონეთის კარდიოლოგიის საზოგადოების ვებსაიტზე. იმის გასაგებად, თუ რამდენად ზემოთქმულია ეს ზემოთ მოყვანილი განცხადება, წიგნის ავტორებმა გამოაქვეყნეს პოზიცია, ღირს პოლონური კარდიოლოგიის საზოგადოების დოკუმენტის კიდევ ერთი ციტირების ციტირება: ნათქვამია, რომ მაღალ ქოლესტერინსა და ათეროსკლეროზს შორის ურთიერთობა მიზეზშედეგობრივია.

საკვები, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს კარგი ქოლესტერინი, ან შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი:

• Root კულტურები, მაგალითად, სტაფილო. დღეში ორი ძირეული მოსავლის მიღება ორ თვეში ამცირებს LDL- ს 15% -ით.
• პომიდორი პომიდორი გავლენას ახდენს მთლიანი ქოლესტერინზე.
• ნიორი. როგორც ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლის საშუალება, ნიორი დიდი ხანია ცნობილია. მისი ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს პლაცენტის არსებული ქოლესტერინის გემების გაწმენდას. თუმცა, არსებობს ერთი პირობა: აუცილებელია მისი გამოყენება მხოლოდ მისი ნედლეული ფორმით. მოხარშული ნიორი კარგავს თავის ყველა სასარგებლო თვისებას. შეიძლება დაამატოთ სამზარეულოს პროცესის ბოლოს.
• თესლი და კაკალი. კვლევებმა აჩვენა, რომ 5% -ით მთლიანი ქოლესტერინის დონეს შეუძლია შეამციროს ყოველდღიური ნებისმიერი კაკლის 60 გრ მოხმარება. ამავე დროს, HDL უფრო იზრდება, ხოლო LDL ეცემა.

• ბარდა. 20% -ით, LDL- ის ოდენობა მცირდება ორი სერვირით დღეში ერთი თვის განმავლობაში.
• ხმელი ხილი, ბოსტნეული, კენკრა, ხილი. ამ პროდუქტებს შეიცავს პექტინი, ცხიმოვანი ხსნადი ბოჭკოვანი, ის ათვისებს ქოლესტერინს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და გამოდევნის მას ორგანიზმიდან.
• მცენარეული ზეთები და ცხიმიანი თევზი. ეს საკვები შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის შემცირებას.
• მთელი მარცვლეული კულტურები. მდიდარია ბოჭკოვანი.

ბოლო დროს, ექიმები და მეცნიერები მიდრეკილნი არიან, რომ ქოლესტერინი, რომელიც ორგანიზმში საკვებიდან შედის, გაცილებით ნაკლებად მავნებელია, ვიდრე ის, რასაც სხეული თავად აწარმოებს. ვინაიდან ქოლესტერინის მთავარი ფუნქციაა ვიტამინების წარმოება და უჯრედებისა და სისხლძარღვების დაცვა, მისი წარმოება ხდება არაჯანსაღ საკვების გამოყენების, დაბალი ფიზიკური დატვირთვის, და დაავადებების საპასუხოდ. სწორედ ამიტომ, დიეტის დროს პრობლემის მოგვარება რთულია. მიდგომა ყოვლისმომცველი უნდა იყოს.

პლაზმური ქოლესტერინის დაქვეითებით რისკის შემცირების მტკიცებულება აშკარაა. რაც უფრო მაღალია რისკი, მით უფრო მეტი სარგებლობა მოაქვს ამ შემცირებას.კიდევ ერთი ციტატა ბ-ნი შირაზის ინტერვიუდან: ”მეცნიერებმა კარგად იციან, რომ ქოლესტერინი, რომელსაც ცხოველურ პროდუქტებთან ერთად ვჭამთ, არ იშლება ადამიანის სხეულში.” თუ ასეა, ჩნდება კითხვა, რატომ არის საუბარი თითქმის ყველა პროფესიონალური ორგანიზაციის კვების რაციონში, რომელიც საუბრობს ქოლესტერინის შემცველი საკვების მიღების შეზღუდვის აუცილებლობაზე? მაგალითი: ამერიკის გულის ასოციაციის და ქოლესტერინის შემსწავლელი ეროვნული პროგრამის კვების სახელმძღვანელო მითითებები მოითხოვს, რომ ქოლესტერინი დღეში 300 მგ-ზე ნაკლები იყოს.

ყველამ გვიყვარს ჭამა, მდიდარი საკვების გართობა და გართობა განსაკუთრებით შესამჩნევია არდადეგების დაწყებამდე, როდესაც ხალხები მიდიან საყიდლებზე ბაზრობასა და სუპერმარკეტში, საიდანაც ბოსტნეულის უზარმაზარი ჩანთები მოჰყავთ სახლში. დღესასწაულის წინა დღეს, ჯადოსნური, მაცდუნებელი მოქმედება ხდება სამზარეულოებში, ამზადებენ ხახვს, ხახვს, ღუმელში გამომცხვარ იხარშს, სალათებს ჭრიან, იჭრიან სენდვიჩებს ძეხვითა და ყველით. წინ მუცლის ნამდვილი დღესასწაულია, ამ ეტაპზე არავინ ფიქრობს შედეგებზე.

შედეგად, სხეულის გაუმართაობა და ცუდი ფიზიკური ჯანმრთელობა დასტურდება იმედგაცრუების ტესტის შედეგებით. ექსპერიმენტებიდან ქოლესტერინი გადადის მასშტაბებს, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტატი კომაშია და პირველად, გასტროენტეროლოგი მიუთითებს დიეტის დაცვის აუცილებლობაზე და ამტკიცებს ნებადართულ დიეტურ პროდუქტებს.

დიეტა არის საშინელი სიტყვა, ნამდვილი წინადადება რუსი ადამიანისთვის, რომელიც გაწვრთნილია შრომისმოყვარეობისთვის, მაგრამ არ არის გამოყენებული მისი ჯანმრთელობის და ცხოვრების წესის მონიტორინგისთვის. ბევრისთვის დიეტა ასოცირდება ნახევრად შიმშილ კუჭთან, ამოწურვასთან და უგემოვნო ცხოვრებასთან, მაგრამ ნუტრიკოსებისა და ცნობილი სპორტული ტრენერების გამოცდილება სხვა რამეზე მეტყველებს - დიეტური საკვები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ არომატული და გემრიელიც. თუ ოდნავ უფრო ღრმად იჭრება, ეს არის ჯანსაღი დიეტა, რომელიც სავსეა ვიტამინებით, აუცილებელი ნივთიერებებით და კვალი ელემენტებით, რაც სჭირდება ყოველ სხეულს.

რა არის "ცუდი" ქოლესტერინი?

ზოგი ცდება იმის გამო, რომ ქოლესტერინი ყოველთვის ცუდია, რადგან, ექიმების აზრით, ეს შეიძლება იყოს „ცუდიც“ და „კარგიც“:

• "ცუდი" (LDL) დაბალი სიმკვრივისაა,
• "კარგს" (HDL) აქვს მაღალი სიმკვრივე.

მომატებული ქოლესტერინით, სისხლძარღვების კედლები დაფარულია ცხიმოვანი დეპოზიტებით დაფების სახით, სისხლძარღვთა ფორმირებაში მყოფი ლორწო მცირდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ გული არ იღებს საკმარის კვებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები, მაგალითად, სტენოკარდიის ან მიოკარდიუმის ინფარქტის დროს.

უარეს შემთხვევაში, ყველაფერი უფრო სწრაფად ხდება - წარმოქმნილი სისხლის შედედება ჰყოფს, ამით გემს მთლიანად გადაკეტავს, ეს კი სიკვდილის პირდაპირი გზაა. ამ შემთხვევაში, "კარგი" ქოლესტერინი უბრალოდ უჯრედში ცხიმს ასხამს, ხოლო "ცუდი" ქოლესტერინი, პირიქით, ანაწილებს ცხიმის დეპოზიტებს ჭურჭელში.

ყოველ ჯერზე, რომ მოგვიანებით დავტოვოთ კითხვა, რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ ქოლესტერინს, ადამიანი შეგნებულად ამძიმებს მის მდგომარეობას. დაავადების ხრიკი ის არის, რომ პაციენტი თავს მშვენივრად და გულწრფელად გრძნობს გაკვირვებაში, რატომ დაჟინებით მოითხოვს ექიმი დიეტაზე, ნამდვილად არ არსებობს ცხოვრების სტილის ცვლილების თვალსაჩინო წინაპირობები, მაგრამ სინამდვილეში მავნე ქოლესტერინი უკვე ახდენს უჯრედებზე თავდასხმას.

როგორ უნდა დადგინდეს ქოლესტერინის ტიპი

თქვენი ამოცანაა დაიცვათ თავი იმ საკვებისგან, რომლებიც ყველაზე მეტ ქოლესტერინს შეიცავს, მაგრამ კვება უნდა დარჩეს დაბალანსებული და მრავალფეროვანი. ზოგიერთ პროდუქტებში ქოლესტერინი შეიცავს მცირე რაოდენობით, ზოგიერთში კი ბევრია, ზოგი კი საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად შეამციროთ კომპონენტის მოქმედება.

იმის გაგებაში, თუ რომელი საკვები აქვს მეტ ქოლესტერინს, ცხიმების და კალორიული შემცველობაზე მითითება ხშირად ეხმარება ქალაქგარეთს, მაშინ როდესაც მათ ავიწყდებათ, რომ მხოლოდ ტრანს-კომპონენტები და გაჯერებული ცხიმები საშიშია. რაც შეეხება ომეგა -3 და მონოშეჯერებულ ცხიმებს, ისინი, პირიქით, სასარგებლოა.

მოხერხებულობისთვის, ქვემოთ მოცემულია საკვების ჩამონათვალი, რომელიც შეიცავს "ცუდი" და "კარგი" ქოლესტერინს, ცხრილის ფორმით.

რა საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს: ცხრილი და ჩამონათვალი

საკვების შემცველი დიდი რაოდენობით ქოლესტერინი ითვლება ცხიმოვან და მცირე სარგებელს. ეს განცხადება ნაწილობრივ მართალია, მაგრამ მხოლოდ ნაწილობრივ. ყოველივე ამის შემდეგ, ქოლესტერინი არის ლიპიდური, ცხიმი, რომელიც ღვიძლში წარმოიქმნება. იგი სხეულის მიერ გამოიყენება უჯრედების დასადგენად, მაგრამ თუ სისხლში ლიპიდების კონცენტრაცია მაღალია, ის წყდება სისხლძარღვების კედლებზე და იწვევს ათეროსკლეროზული დაფების გამოჩენას.

რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს:

1. ძეხვეული და მზა პროდუქტები.
2. პეტი ოფლიტისგან (ღვიძლი, ტვინი).
3. თევზის სხვადასხვა სახეობის ხიზილალა.
4. კვერცხის yolk.
5. მძიმე ყველი.
6. Shrimp და სხვა ზღვის პროდუქტები.
7. დაკონსერვებული ხორცი ან თევზის კერძები.
8. კარაქი, ცხიმი არაჟანი და ნაღები.

ეს არის ცხოველების ქოლესტერინით მდიდარი საკვების ჩამონათვალი. მათი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს გულის ან სისხლძარღვების პრობლემების არსებობისას, აგრეთვე სისხლში LDL– ის მნიშვნელოვანი მატებით.

შეიტყვეთ მეტი მაღალი ქოლესტერინის პროდუქტების შესახებ

ძეხვეული და მზა პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს. ისინი ღორისგან მზადდება ნაგვის გამოყენებით. ძეხვი ასევე შეიცავს სხვადასხვა არომატის გამაძლიერებლებს და კონსერვანტებს, ისინი დიდ ზიანს აყენებენ სხეულს, რაც გავლენას ახდენს შინაგანი ორგანოების მუშაობაზე.

Offal სასარგებლოა მხოლოდ მათთვის, ვისაც აწუხებს დაბალი ქოლესტერინი და ჰემოგლობინი. დანარჩენმა ადამიანებმა უნდა ჭამა ისინი შეზღუდული რაოდენობით. Offal შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს, ამიტომ ისინი კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვინც ათეროსკლეროზის განვითარების მაღალი რისკის ქვეშ იმყოფება.

აკრძალვის ქვეშ მყოფი პროდუქციის ჩამონათვალი გრძელდება ხიზილალა. ეს დელიკატესი, ადამიანის სხეულში ერთხელ, "იტვირთებს" ღვიძლს, აიძულებს მას დამუშავდეს დიდი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები.

ბევრია ჯანსაღი ვიტამინი და ნივთიერება yolk, მაგრამ მაღალი LDL მქონე ადამიანებს არ არის რეკომენდებული კვერცხის ჭამა. შეზღუდვები დაწესებულია მხოლოდ იოლზე, ისინი არ შეხებია ცილას.

ყველი მთლიანად არ უნდა გამოვრიცხოთ, მაგრამ მაინც უნდა გადახედოთ თქვენს პრეფერენციებს. მაღაზიაში ყველის არჩევისას საჭიროა სიფხიზლე იყოთ და შეისწავლეთ ცხიმის შემცველობა. თუ ეს 40-45% ან მეტია, მაშინ უმჯობესია უარი თქვას ასეთი ყველის შეძენაზე.

იკრძალება shrimp და ზღვის პროდუქტები მაღალი ქოლესტერინით. მათი გამოყენება შეჩერებულია და უპირატესობა ენიჭება უცხიმო ჯიშების თევზებს.

ზოგადად, ქოლესტერინის შემცველი საკონსერვო საკვები საუკეთესოა, რომ არ გამორიცხოს დიეტა. რადგან ისინი შეიცავს მავნე კონსერვანტებს. თუ გსურთ LDL- ის დონის შენარჩუნება ნორმაში, მაშინ ზეთში ზეთისხილიდან ან სარდინიდან სამუდამოდ უნდა მიტოვოთ.

მაღალი ქოლესტერინით, რძის პროდუქტები არ არის აკრძალული. მაგრამ არაჟანი და კარაქი ძალიან ბევრ ცხიმიანს შეიცავს. იგი არ გამოიყენება სხეულის მიერ და წყვეტს სისხლძარღვების კედლებზე, საბოლოოდ კი ათეროსკლეროზულ დაფებს ქმნის.

რა სხვა საკვებს აქვს ბევრი ქოლესტერინი:

სწრაფი კვება არის ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც მოიცავს ტრანსგენურ ცხიმებს. სწრაფი კვების გამოყენება იწვევს სიმსუქნეს. ღვიძლში ასეთი საკვების რეგულარული გამოყენებით, ინსულინის დონე მკვეთრად იზრდება. ეს იწვევს გარკვეულ პრობლემებს, სხეული უფრო სწრაფად იბანება, ხდება სხვადასხვა დაავადებები, ჩნდება ათეროსკლეროზისა და თრომბოზის პირველი ნიშნები.

დამუშავებული ხორცი ან "დამუშავებული" კატლეტია, რომელსაც მაღაზიაში ადვილად ნახავთ. ძნელი სათქმელია, რისგან მზადდება ეს კოტლეტი, მაგრამ ერთი რამ დარწმუნებულია, რომ არ არის რეკომენდებული მათი ჭამა მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებში.

რომელ მცენარეულ საკვებს აქვს ქოლესტერინი? გვხვდება მხოლოდ მარგარინში, რადგან ის მზადდება ტრანსგენური ცხიმებისგან.დახვეწილი პალმის ზეთი ძნელად გამოსადეგია, მაგრამ იგი გვხვდება მარგარინის თითქმის ყველა სახეობაში.

სწორი ცხოვრების წესი ნიშნავს მარგარინის, ფოსფიდისა და მოწევაზე უარის თქმას. ეს ხელს შეუწყობს ინდიკატორების სტაბილიზაციას, მაგრამ შედეგის გასაუმჯობესებლად საჭიროა ექიმის ნახვა.

აღსანიშნავია, რომ თითქმის ყველა ცხოველური პროდუქტი იწვევს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ზრდას. არ შეიძლება თქვათ ბოსტნეულსა და ხილზე. მათში შედის კიდევ ერთი ნივთიერება - ფიტოსტეროლი.

ფიტოოსტეროლი, ისევე როგორც ქოლესტერინი, მონაწილეობს უჯრედის მემბრანების მშენებლობაში. მაგრამ რადგან ეს ნივთიერება მცენარეული წარმოშობისაა, მას საპირისპირო მოქმედება აქვს ლიპოპროტეინების დონეზე.

ანტიოქსიდანტებს, ფიტოსტეროლს, პექტინს და სხვა ნივთიერებებს ორგანიზმს უნდა დაეხმაროს ათეროსკლეროზის, გულის შეტევისა და ინსულტის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

რა საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს? მათგან, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს ცხოველური ან ტრანსგენური წარმოშობისგან. და ასევე ღირს თავიდან აიცილოთ კანცეროგენები (ისინი წარმოიქმნება დამუშავებულ ზეთში). კანცეროგენები პროვოცირებს სიმსივნეების წარმოქმნას, გავლენას ახდენს ღვიძლის და გულის მუშაობაზე.

რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, ცხრილს:

საკვების ქოლესტერინის ცხრილი

როდესაც სისხლის ტესტების შემდეგ მასში აღინიშნება ქოლესტერინის მომატებული შემცველობა, ჩნდება კითხვა დიეტის შეცვლისა და ახალ დიეტაზე გადასვლის შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ქოლესტერინი პოტენციურ საფრთხეს უქმნის: მისი ჭარბი რაოდენობა იწვევს სისხლძარღვთა სისხლის კოლტების და ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას.

სანამ ქოლესტერინი მედიკამენტებით შეამცირებთ, შეეცადეთ შეცვალოთ თქვენი ცხოვრების წესი და დიეტა. ეს ზომები საკმაოდ საკმარისია იმისთვის, რომ სისხლის რაოდენობა ნორმალურად დაუბრუნდეს.

შეგიძლიათ გაეცნოთ რა არის საკვები ქოლესტერინის შემცველობა ქვემოთ მოცემულ ცხრილში. ჩვენ ასევე ვპასუხობთ კითხვას: "არის თუ არა ყველა პროდუქტი, რომელსაც დიდი რაოდენობით ლიპოპროტეინები აქვს ჯანმრთელობისთვის საზიანო?"

მაღალი ქოლესტერინი თავისთავად არაფერს ნიშნავს. შეგახსენებთ, რომ სიტყვის "ქოლესტერინი" არსებობს მისი ორი ტიპი, რომელსაც ჩვეულებრივ "ცუდი" და "კარგი" უწოდებენ:

• ცუდი ქოლესტერინი არის დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL). ეს არის ის, ვინც კლავს სისხლძარღვებს, ქმნის სქელ სისხლს და ემუქრება სისხლის შედედებას,
• კარგი ქოლესტერინი არის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (HDL). პირიქით, მას შეუძლია LDL- ს გემების გაწმენდა.

სწორი საკვების მიღებისა და საკვების კომბინაციებით, შეგიძლიათ ცუდი ქოლესტერინი გადააქციოთ კარგ ქოლესტერინად. მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ საკვებიდან ქოლესტერინის შემცველი ნორმის - არა უმეტეს 400 მგ დღეში. მისი გაანგარიშება საკმაოდ ადვილია, თუ იცით საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს.

ფასეულობებით მოცემული ცხრილი მოცემულია ქვემოთ, მაგრამ ზოგადად თვალსაზრისით სურათი ასე გამოიყურება: ამ კომპონენტის ყველაზე დიდი ყოფნა ცხიმოვანი რძის პროდუქტებში, ხორცის პროდუქტებს, ხორცის ზოგიერთ სახეობას (მაგალითად, ღორის), კარაქში.

ქოლესტერინისთვის რეკორდული მფლობელია ტვინი.

რა საკვები შეიცავს ქოლესტერინს და საიდან მოდის მისი ჭარბი რაოდენობა?

იგი ნაწილობრივ იწარმოება ჩვენი სხეულის მიერ (მოხმარების ნორმის დაახლოებით 80%), და მოდის საკვებიდან (დაახლოებით 20%). ამიტომ, მაშინაც კი, თუ ჩვენ მთლიანად ვიტყვით უარს პროდუქტებს მისი შინაარსით, ჩვენთვის ცუდი არაფერი მოხდება.

როგორც წესი, თუ ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი საკვები უპირატესად მიენიჭება ადამიანის კვებას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში LDL- ის მატება. ასევე ამის მიმდევარია სწრაფი კვების, დახვეწილი საკვების და შაქრის ბოროტად გამოყენება.

რა საკვებია განსაკუთრებით მაღალი ქოლესტერინით?

ქოლესტერინის უმეტესობა ჩვენს ორგანიზმში შედის ხორცპროდუქტებით, ყველით და ცხოველური ცხიმებით. მაგრამ ნუ დანებდებით ამ ყველაფერს ერთდროულად.

გამოდის, რომ საკმარისი არ არის მხოლოდ იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს. სამზარეულოს მეთოდი ასევე მნიშვნელოვანია.მაგალითად, ხორცი და თევზი არ უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ ჩაშუშული, მოხარშული ან ორთქლზე. შემდეგ ღორის ხორციც კი ნაკლებად საზიანო გახდება.

თავის მხრივ, მცენარეული წარმოშობის გარკვეული საკვების მოხმარებამ შეიძლება სტიმულირება მოახდინოს ორგანიზმში ჭარბი წარმოების საკუთარი ქოლესტერინის. ამ პროდუქტებში შედის მარგარინი, სამრეწველო ცომეული, შემწვარი საკვები.

ანუ, თუ უარს იტყვით ხორცზე, კარაქზე, ცხიმოვანი რძის პროდუქტებზე, მაგრამ მიირთვით ფრანგული ფრი, ჰამბურგერი და ტკბილეული, მაშინ სისხლის ქოლესტერინი არ შემცირდება.

ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს შორის არსებობს ისეთებიც, რომლებიც ორგანიზმიდან LDL– ს შეკავებასა და ამოღებას უწყობს ხელს. მოდით გავეცნოთ, რამდენად მავნეა ქოლესტერინის შემცველი საკვები.

ცხოველური ცხიმი არის ქოლესტერინის მთავარი წყარო და რძის მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ყველაზე ძლიერი რძე თხა. მაგრამ ამის მიუხედავად, სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანების გამოყენება აკრძალული არ არის.

ფოსფოლიპიდები მის შემადგენლობაში არ იძლევა მავნე ლიპოპროტეინების მიერთებას სისხლძარღვების კედლებზე.

რაც შეეხება ძროხის რძის პროდუქტებს, რომლებიც მაღაზიების თაროებზე საკმაოდ ბევრია, მათგან უნდა აირჩიოთ ის, რაც შეიცავს ცხიმის შემცირებულ რაოდენობას.

მაგალითად, არაჟნის შესაძენად არა 25%, არამედ 10% (ითვლება უკვე დიეტურად).

მის შემადგენლობაში დომინირებს ცილები (დაახლოებით 30%) და ცხიმი (დაახლოებით 18%), ნახშირწყლები მხოლოდ 4%. საკვებში ქოლესტერინის სრული ცხრილი ამბობს, რომ ხიზილაში LDL არის 300 მგ 100 გრამზე, რაც ბევრია. მაგრამ მეორეს მხრივ

თავის მხრივ, წითელი ხიზილალა არის სასარგებლო მჟავების ბუნებრივი წყარო Omega-3 და Omega-6, რომლებიც ანეიტრალებენ ცუდი ქოლესტერინის მოქმედებას.

მჟავების გარდა, ორაგულის ხიზილალა ასევე შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და საკვებ ნივთიერებას და ვიტამინს. ისინი ააქტიურებენ ტვინს.

არ ღირს ხიზილალის ბოროტად გამოყენება. დღეში ერთი სუფრის კოვზი საკმარისია.

და რაც მთავარია: კატეგორიულად შეუძლებელია ხიზილალის ჭამა, როგორც ჩვეულებრივი სენდვიჩების ნაწილი, კარაქით! ეს ერევა მჟავების შეწოვას და მთლიანად ანეიტრალებს ხიზილალის სასარგებლო ეფექტს სხეულზე.

ცხვრის ალბათ ყველაზე სასარგებლო ხორცია მასში არსებული სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობით. მაგრამ მასში საკმარისზე მეტი ქოლესტერინი არსებობს: დაახლოებით 100 მგ 100 გრამზე. თუ ცხვრის გაუქმება შეუძლებელია, შეარჩიეთ კარკასის ნაწილი, რომელიც ნაკლებად მავნე იქნება, წაისვით ნეკნები და ჯაგარი.

როგორც ცხრილიდან ჩანს, მაღალი ქოლესტერინის მქონე საკვებს შორის ზღვის პროდუქტებისა და მდინარის ზოგიერთი სახეობებია: სკუმბრია, კობრი, ოსტატები, გველგესლი, კრევეტი, პოპოკი, ქაშაყი, მუსკადები, ტუნა, კალმახი, მოლუსკები, ზღვის ენა, პიკი, ყვავი , ცხენის სკუმბრია და დიეტური კოდიც კი.

სინამდვილეში, ყველა ზღვის პროდუქტი უფრო უკეთესს გვანიჭებს, ვიდრე ზიანი, რადგან ისინი შეიცავს ძვირფას ომეგა -3 და ომეგა -6 მჟავებს, რომლებიც ანეიტრალებენ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს და გარდა ამისა, მათ აქვთ ძვირფასი იოდი. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია და თუნდაც აუცილებელი იყოს თქვენს დიეტაში თევზის და ზღვის პროდუქტების დამატება.

გაითვალისწინეთ, რომ აქ მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებია ჩამოთვლილი. მცენარეულ საკვებში ქოლესტერინი არ შეიძლება იყოს.

ამის გაკეთება უფრო სწრაფად და ეფექტურად, საჭიროა არა მხოლოდ გადახედოთ თქვენს დიეტას, არამედ მოწევაზე უარი თქვათ, გაზარდოს საავტომობილო საქმიანობა დღის განმავლობაში. დიეტა ასევე დიდ როლს ასრულებს.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეამციროთ ქოლესტერინით მდიდარი საკვების რაოდენობა თქვენს დიეტაში: ცხიმოვანი ხორცი, კვერცხი, ძეხვი, ცხიმოვანი რძის პროდუქტები და ა.შ.

მეორეც, შეიტანეთ დიეტა საკვები, რომელიც აკავშირებს LDL- ს და ხელს უწყობს სხეულის ამოღებას:

მშრალი წითელი ღვინო. ალკოჰოლი თავისთავად საზიანოა სხეულისთვის, განსაკუთრებით თუ არ იცით მისი მოხმარების ზომები. მაგრამ მშრალი წითელი ღვინის სარგებელი გონივრულ რაოდენობებში დამტკიცებულია.

ყურძნის თესლი და კანი შეიცავს ბიოფლავონოიდებს და ქრომს, რომლებიც აუმჯობესებენ სისხლის შემადგენლობას, აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, და კიდევ ხელს უწყობს დაბერების შეანელებას. ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, დალიეთ მხოლოდ მშრალი ღვინო და არა უმეტეს 100 გრამი დღეში, მაგალითად, სადილზე.

ყოველდღე დალიეთ არაუმეტეს 2-3 ჭიქა მწვანე ჩაი დღეში შაქრისა და რძის გარეშე. ამის საუკეთესო დრო დღის პირველი ნახევარია, რადგან ის მატებს. შეიძინეთ მაღალი ხარისხის დიდი ფოთოლი ჩაი, არა ჩანთებში. ჩამოსხმის წინ, ქვაბში დაასხით მდუღარე წყალი.

კაკაოიგი შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ფლავანოლს. რეგულარული გამოყენებით, ამცირებს სისხლში LDL- ს. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ მოიხმაროთ ზედმეტი კაკაო. დილით ერთი ჭიქა დღეში ცარიელ კუჭზე საკმარისი იქნება. მათ, ვისაც კუჭის წვენის სეკრეცია აქვს, არ უნდა სვამდეს კაკაო.

რამდენიმე წლის წინ გამოჩნდა ახალი მოსაზრება, თუ რა ზიანს აყენებს მაღალ ქოლესტერინულ საკვებს ჩვენს ორგანიზმებს. ამ ჰიპოთეზის თანახმად, საკვებით მიღებული ქოლესტერინი არ არის ისეთი მავნე, როგორც ის, რაც ჩვენი სხეულის მიერ სინთეზირდება, როდესაც ვჭამთ სწრაფი კვების, ტკბილეულის და სხვა უსარგებლო დახვეწილ საკვებს.

ამიტომ, თუ მიჩვეული ხართ საუზმეზე გადაწურული კვერცხის ჭამა, მოგერიდებათ ჭამა, მაგრამ ყოველთვის ბოსტნეულითა და მწვანილებით. გინდა ღორის? პრობლემა არ არის, მაგრამ ყოველთვის გვერდითი კერძი ბოსტნეულით ან მთლიანი მარცვლეულით არარაფინირებული მცენარეული ზეთით.

სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობის ნორმალიზაციის მიზნით, სათანადო კვების ორგანიზების მიზნით, გახსოვდეთ: ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა შეიცავს ქოლესტერინს, არ არის საკმარისი.

თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ გარკვეული პროდუქტების სასარგებლო თვისებების, სხვა პროდუქტებთან მათი შესაბამისობის, და როგორ უნდა საზ საკვები. შემდეგ თქვენი დიეტა გახდება დაბალანსებული, სწორი, მრავალფეროვანი და ჯანმრთელი.

ძვირფასო მკითხველს, ბევრ ჩვენგანს სურს იპოვოს პროდუქტები, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინს და ასუფთავებენ სისხლძარღვებს, რათა თავიდან აიცილონ ათეროსკლეროზი და გულის დაავადება მომავალში. მაგრამ, სამწუხაროდ, არა მხოლოდ კვება მოქმედებს ამ ინდიკატორზე. ამიტომ, დარწმუნებით რომ ვთქვათ, დაეხმარება ქოლესტერინის შემამცირებელი პროდუქტები ადამიანს, რთულია თუ არა. მაგრამ სწორი კვება აშკარად ხელს უწყობს ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის თავიდან აცილებას. ადამიანები, რომლებიც ჭამენ ცხიმოვან, შემწვარ, არ მოიხმარენ ბოჭკოვანობას, ძირითადად ჭამენ საჭმელს, ჭარბი წონა აქვთ, აქვთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემები და მუდმივად აქვთ მაღალი ქოლესტერინი.

შესაძლებელია საკვებით ქოლესტერინის დაქვეითება

ათეროსკლეროზის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ საკვები, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს. ქვემოთ მოცემულია ცხრილი, მსგავსი ინფორმაცია. გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთ პროდუქტში ქოლესტერინის მაღალი რაოდენობა არ ნიშნავს, რომ ისინი საშიშია სისხლძარღვებისთვის.

ცხრილში მოცემულია რომელი საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს. ყველა კერძები, რომელთა მაღალი შემცველობაა, პოტენციურად საშიშია. ეს ძირითადად ცხიმოვანი, შემწვარი საკვებია. გამონაკლისია ზღვის პროდუქტები, თევზი და თხილი. ისინი ხშირად სპეციალისტების მიერ ინიშნება არა მხოლოდ ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის, არამედ ფიზიკური და გონებრივი აქტივობის შენარჩუნების მიზნით, განსაკუთრებით სიბერეში.

მოერიდეთ საკვებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებით, განსაკუთრებით მდიდარია ტრანს ცხიმებით, რომლებიც წარმოიქმნება საჭმლის შემწვარობით. ეს არა მხოლოდ ზრდის ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს, არამედ აჩქარებს სხეულის დაბერებას.

იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, თქვენ აუცილებლად უნდა ისწავლოთ კარგი და ცუდი ლიპოპროტეინების ამოცნობა. დადასტურებულია, რომ არა მხოლოდ ცხიმოვანი ხორცი, არამედ კვერცხუჯრედი, კვერცხუჯრედების yolks შეიძლება დაეხმაროს სისხლში ქოლესტერინის გაზრდაში და ათეროსკლეროზის განვითარებაში. და თევზი, განსაკუთრებით საზღვაო თევზი, მდიდარია ომეგა მჟავებით, რაც, პირიქით, ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების შეტანას სისხლძარღვთა კედლებზე. გარდა ამისა, მას აქვს მრავალი ნივთიერება, რომელიც სასარგებლოა ძვლებისა და სახსრებისთვის.

აქტიური თევზაობის მქონე რეგიონებში მცხოვრები ადამიანები ნაკლებად განიცდიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს და კუნთოვანი სისტემის კუნთების სისტემის პათოლოგიებს. ეს კიდევ ერთხელ ამტკიცებს, რომ ქოლესტერინი სასარგებლო და მავნეა და კერძების არჩევისას, პირველ რიგში, უნდა დააკვირდეთ მათ ხარისხს.

Offal, განსაკუთრებით ღვიძლის, ისევე როგორც კვერცხის yolks, რეგულარულად შეიძლება მოხმარებული იქნას მხოლოდ ბავშვობაში და ახალგაზრდა ზრდასრულ ასაკში. 30-35 წლის შემდეგ, ასეთი კერძების მიღება რეკომენდებულია არა უმეტეს კვირაში 1-2 ჯერ.მნიშვნელოვანია აქტიური ცხოვრების წესის დაცვა, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ათეროსკლეროზისა და დაავადებების განვითარების რისკს და ამცირებს არაჯანსაღ საკვებისგან შესაძლო ზიანს.

ბევრი მათგანი აფთრებს, ასე რომ, მათ შეიტყვეს, თუ რა საკვებს ამცირებს ქოლესტერინს და მხოლოდ მათი დახმარებით შეუძლია დაიცვას გული და სისხლძარღვები ათეროსკლეროზული ცვლილებებისგან. მაგრამ ზუსტი ინფორმაცია 100% -იანი დაცვის შესახებ ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვებით ქოლესტერინის გაზრდისგან - სამწუხაროდ, არა. პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც სწრაფად და ეფექტურად ამცირებენ ქოლესტერინს - ეს მხოლოდ სპეციალისტების ვარაუდია. პროფესიონალებმა შენიშნეს, რომ გარკვეული კერძები (ზღვის პროდუქტები, მცენარეული ბოჭკოვანი და ა.შ.) ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს, ანელებს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, რაც გავლენას ახდენს ასაკის თითოეული ადამიანის გემებზე.

აქ მოცემულია აუცილებელი ქოლესტერინის შემცველი საკვების სია:

• ზღვის ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი ზღვის პროდუქტები, სელის თესლი, სელის თესლი, მდოგვი, ზღვის წიწაკა, ბაქანი, ზეითუნის ზეთი,
• არაქისი, ნიგოზი, ნუში,
• ბოჭკოვანი მდიდარი ბოსტნეული და ხილი,
• მარცვლეული
• ხორბლის ქატო
• გოგრის თესლი
• თეთრი კომბოსტო
• ლეღვი
• ხორბლის ყლორტები
• სეზამის თესლი
• სელის თესლი.

ზემოხსენებულ სასარგებლო პროდუქტებს, რომლებსაც აქვთ მომატებული ქოლესტერინი, აქვთ განსხვავებული მოქმედების მექანიზმი, მაგრამ ამავე დროს ისინი მნიშვნელოვნად ამცირებენ ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს, რომლებიც ყველაზე სიცოცხლისთვის საშიშად მიიჩნევა.

მრავალი წლის განმავლობაში, მეცნიერები ცდილობენ განსაზღვრონ რომელი საკვები ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს. მრავალი გამოკვლევის შემდეგ დადგინდა, რომ არსებითი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც პირველად 1923 წელს აღმოაჩინეს, აფერხებენ ათეროსკლეროზის პროგრესირებას და ხელს უშლიან გულის და სისხლძარღვთა დაავადებებს. მათ შეუძლიათ გააუმჯობესონ სისხლის მიმოქცევის ხარისხი, შეამცირონ ანთებითი რეაქციები და გააძლიერონ უჯრედების კვება. არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ყოველდღიური ნორმაა 5-10 გ.ესენი ინარჩუნებენ მუდმივ მეტაბოლიზმს ადამიანის სხეულში.

არსებითი ცხიმოვანი მჟავები არის ენერგიის წყარო, რომელიც წარმოიქმნება მათი დაშლის დროს. ისინი არ არიან სინთეზირებული სხეულის მიერ, ჩვენთან ძირითადად საკვებიდან მოდიან. არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ძირითადი წარმომადგენლები არიან ომეგა -3 და ომეგა -6.

ცხიმოვანი მჟავების ბუნებრივი წყაროები:

• სელის თესლი, სელის ზეთი,
• სოიოს
• კაკალი
• მზესუმზირის თესლი
• მარილიანი წყლის თევზი, განსაკუთრებით ორაგული და კალმახი,
• ყველა ზღვის პროდუქტები
• სეზამის თესლი
• ბოსტნეულის, ზეთისხილის, სიმინდის, ჭაობის ზეთი,
• ხორბლის ჩანასახი
• ხორბლის ჩანასახის ზეთი.

მიზანშეწონილია, რომ დაიწყოთ საკვების ქოლესტერინის შემცველობის მონიტორინგი არა სიბერეში, არამედ გაცილებით ადრე. ათეროსკლეროზი ვითარდება ათწლეულების განმავლობაში და ამ დაავადების მავნე ზემოქმედება შესაძლებელია და თავიდან იქნას აცილებული.

დიდი როლი აქვს გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკაში, კვების ხარისხს. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ რეგულარულად ჭამა საკვები, რომელსაც აქვს კარგი ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა (მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები), არამედ რაც შეიძლება ნაკლები ცხიმოვანი საკვების, ტრანს ცხიმების და სხვა „საკვების ნარჩენების“ ჭამა.

ამ ვიდეოში ექსპერტები საუბრობენ ჯანმრთელ საკვებზე, რომლებიც ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინს.

ფიტოსტეროლები მცენარეების უჯრედული მემბრანის ნაწილია, ისინი შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოებს. ისინი ასევე გამოიყენება ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად. ახლახანს, ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ ფიტოსტეროლს აქვს ქოლესტერინის დაქვეითების უნარი, ამცირებს მის შეწოვას ნაწლავის კედელში.

ფიტოსტეროლები არა მხოლოდ ასუფთავებენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, არამედ ხელს უშლიან ჭარბი ცხიმის შეწოვას. სხვადასხვა საკვები დანამატის მწარმოებლებმა დაიწყეს ამ უნარის აქტიურად გამოყენება. მათ შემადგენლობაში შედიან მცენარეული ფიტოსტეროლები. შედეგად მიღებული დიეტური დანამატები აქტიურად რეკლამირებულია, როგორც დიეტური დანამატები ათეროსკლეროზისა და კიბოს კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

მარგარინის, კარაქის და სხვა ცხიმოვანი საკვების ზოგიერთი მწარმოებლები ასევე იყენებენ ფიტოსტეროლებს, ახალი მომხმარებლების მოსაზიდად. მაგრამ საეჭვოა საზიანო პირობითად სასარგებლო თვისებებთან გაერთიანება. უკეთესია გამოიყენოთ ფიტოსტეროლები საკვებიდან.

ფიტოსტერონების ძირითადი წყაროები:

• ზღვის buckthorn ზეთი,
• ლობიო
• პომიდორი
• ხორბლის ყლორტები
• ლეღვი
• ბარდა
• ზეითუნის ზეთი
• კაკალი
• სეზამის თესლი
• სიმინდი
• სოიოს
• ფორთოხალი
• ლიმონი.

ყველა მცენარეთა პროდუქტს არ აქვს ფიტოსტეროლები. ისინი არ ცვლის ბოჭკოს სარგებელს, რომელსაც ვიღებთ ყველა ბოსტნეულიდან და ხილიდან, კულტურებიდან. მნიშვნელოვანია წონასწორობის დაცვა დიეტის მრავალფეროვნებაში. თქვენ არ შეგიძლიათ მხოლოდ ფიტოსტერონების ან აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავების პროდუქტების ჭამა. თქვენ უნდა ჭამოთ სრულად, უარი თქვით უსარგებლო საკვებს.

ნაწილობრივ, ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების ფართოდ გავრცელება დაკავშირებულია თანამედროვე ადამიანის დიეტაში მცენარეული ბოჭკოების მკვეთრ შემცირებასთან. მდგომარეობა გამწვავებულია რეგულარული ფიზიკური ვარჯიშის არარსებობით. ამ ორი ფაქტორის ერთობლიობა იწვევს სისხლის ქოლესტერინის მატებას ახალგაზრდებში და საშუალო ასაკის ადამიანებშიც კი.

საჭმლის მომნელებელი სისტემის საქმიანობის შესანარჩუნებლად, ნაწლავში ჭარბი ქოლესტერინის შეწოვის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ყოველდღიურად მცენარეული საკვების მოხმარება. ის მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი. მცენარეები შეიცავს პექტინს, რაც 20% -ით ამცირებს დაბალი მოლეკულური წონის ქოლესტერინის დონეს, რაც იწვევს სისხლძარღვების კედლებზე დაფების დეპონირებას. მაგრამ ეს ხდება ბოჭკოს ყოველდღიური გამოყენებით.

უფრო მეტიც, არა მხოლოდ ბოსტნეული და ხილი სასარგებლოა, არამედ მარცვლეულიც. მკვებავი საშუალებები ყოველდღიურად გირჩევენ მარცვლეულის, ხორბლის ქატო, დაღვრილი ყლორტების ჭამა. ასეთი საკვები მდიდარია პექტინით და ბოჭკოვებით, რომელიც უნდა მოიხმარდეს დღეში 30-50 გ-ის განმავლობაში.

მაგრამ გახსოვდეთ პროპორციის გრძნობა. ჭარბი პექტინი უარყოფითად მოქმედებს ნაწლავების ჯანმრთელობაზე. თუ თქვენი დიეტა შეიცავს ძალიან ბევრ ბოჭკოს (დღეში 60 გ-ზე მეტს), ეს გამოიწვევს საკვები ნივთიერებების შეწოვის დაქვეითებას.

კენკრა ასევე შეიცავს ნაწლავების საჭირო ბოჭკოებს. ყველაზე სასარგებლოა მოცვის, ჟოლოს, მარწყვის, არონიის, წითელი ყურძნის. ბოსტნეულით, ნაწლავების დაავადებების პროფილაქტიკისთვის და ქოლესტერინის მომატების მიზნით, რეკომენდებულია თეთრი კომბოსტოს, ბადრიჯნის, ზუკჩინის გამოყენება.

განსაკუთრებული ინტერესი დღეს ნიორია. ბევრი ექსპერტი მას ბუნებრივ სტატინად თვლის. მედიკამენტების ეს ჯგუფი ანელებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების წარმოებას, რაც იწვევს ათეროსკლეროზს და გულ-სისხლძარღვთა სახიფათო დაავადებებს. მაგრამ ნიორი საკმაოდ აგრესიულად მოქმედებს კუჭის ლორწოვან გარსზე. აქედან გამომდინარე, იგი გამოიყენება უკიდურესი სიფრთხილით, სასურველია დამატებითი საკვებით და არა უმეტეს 2-3 კბილი დღეში.

პროდუქტებში დაბალი მოლეკულური წონის ქოლესტერინის მაღალი დონე იწვევს სისხლძარღვთა დაზიანებას, იწვევს ინსულტს, გულის შეტევას და სხვა საშიშ დაავადებებს. დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები შეზღუდული რაოდენობით შეიძლება იყოს წარმოდგენილი დიეტაში, მაგრამ არის საკვები, რომელსაც ჯანმრთელობის რაიმე სარგებელი არ გააჩნია, პირიქით, მხოლოდ ძირს უთხრის მას.

რა საკვების მიღება არ შეიძლება მაღალი ქოლესტერინით:

• შემწვარი ქათამი და სხვა გამომცხვარი ხორცი,
• მარგარინი
• ძეხვი,
• ცხიმოვანი ჯიშის ღორის, ლორდის,
• იხვი, ბატი,
• ცხიმების მომზადება
• დაკონსერვებული თევზი
• საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვრები, ნამცხვრები და pastries.

ზემოაღნიშნული პროდუქტები საშიშია არა მხოლოდ ათეროსკლეროზის განვითარება, არამედ სიმსუქნე, სახსრების დაავადებები. მავნე ცხიმები უნდა შეიცვალოს მცენარეული ზეთებით, რომლებიც მდიდარია ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავებით. ასევე ღირს შებოლილი ხორცის მიტოვება, რადგან ისინი შეიცავს კანცეროგენებს, რაც ავთვისებიანი უჯრედების ზრდას იწვევს.

თქვენ არ შეგიძლიათ სრულად მიატოვოთ ცხოველური ცხიმები. აუცილებელია მათი რაოდენობის კონტროლი, განსაკუთრებით 30 წლის შემდეგ, როდესაც მეტაბოლური მაჩვენებელი შენელდება.ნუ დაივიწყებთ ოფლისა და კვერცხის კენჭების შეზღუდვის აუცილებლობის შესახებ. ნუ ჭამთ ღვიძლს, ტვინს, კვერცხს ყოველდღე - ეს გამოიწვევს სისხლის ქოლესტერინის მომატებას. მაგრამ თუ რეგულარულად მიირთმევთ ბოსტნეულს და ხილს, მწვანილს, კენკრას, მაშინ კვირაში 2-3-ჯერ შეგიძლიათ პირობითად აკრძალული კვება დაუშვათ. ამაში შედის ფაფები და კვერცხები.

ახლა თქვენ იცით, რა საკვებით ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, და თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი დიეტა ხარისხობრივი გზით. ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა აუცილებლად მოიცავს რეგულარულ ვარჯიშს. სისხლში ქოლესტერინის დონის გასარკვევად, საჭიროა სისხლის ტესტირება. ეს შეიძლება გაკეთდეს უფასოდ კლინიკაში, ან გადაიხადოს კერძო ლაბორატორიაში. ასეთი გამოკვლევა რეკომენდებულია წელიწადში 2-3 ჯერ. ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი მატებით, მხოლოდ საკვების მიღება არ შეიძლება - საჭირო იქნება გრძელვადიანი სამედიცინო მკურნალობა.

და სულისათვის, ჩვენ დღეს ვისმენთ H.V. Gluck ოპერიდან "ორფეოსი და ევრიდიკე" . ვიოლინო და ორგანო. ასე სულიერი ყველაფერი ...

როგორ შევამციროთ "ცუდი" ქოლესტერინის რაოდენობა

ცხოველური ცხიმები ასტიმულირებს ნაწლავში "ცუდი" ქოლესტერინის შეწოვას. რაც უფრო საშიშია, გარდა ამისა, არის გაზრდილი წარმოება "მათი" ქოლესტერინის პირდაპირ ადამიანის სხეულის მიერ. შემდეგ ქოლესტერინი შედის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი პრობლემები.

ახლა, ქოლესტერინის შემცველი საკვების ცოდნისას, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ ან მთლიანად აღმოფხვრას ზოგიერთი მათგანის მოხმარება.

• პირველ რიგში, ექსპერტები რეკომენდაციას უკეთებენ კარაქის შეცვლას მცენარეული ზეთებით: ზეთისხილი, სეზამი,.
• ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას და ცხიმის შემცველობას გარკვეულ პროდუქტებში, ყურადღებით წაიკითხეთ შემადგენლობა. ცხიმის მოხმარებული ხაჭოს პროცენტული პროცენტი თანდათან უნდა შემცირდეს.
• დიდი რაოდენობით ქოლესტერინი შეიცავს ფრინველისა და თევზის კანში, ამიტომ ის ჯერ უნდა მოიხსნას.
• მაიონეზი, ჩიფსი, შოკოლადის ბარები, შებოლილი ხორცი, სამრეწველო ძეხვი და საკონდიტრო ნაწარმი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.
• უარი თქვან კანცეროგენების მოხმარებაზე: მარგარინი, ნიტრიტები და სხვა კონსერვანტები.
• საკმარისი პარკოსნების, ხახვის და ბალახების ჭამა ხელს უშლის ცხიმების შეტანას სისხლძარღვების კედლებზე.
• აუცილებელია ნახშირწყლების მოხმარების შეზღუდვა. ნახშირწყლები თავად არ ახდენენ გავლენას ლიპიდურ მეტაბოლიზმზე ადამიანის სხეულში. ამასთან, პროდუქტების ამ ჯგუფის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის წონის ზრდა. სხეული მგრძნობიარე რეაგირებს ყოველ დამატებით კილოგრამზე და ღვიძლის შურისძიებით გამოიმუშავებს ისეთი აუცილებელი, მაგრამ ასეთი მავნე ქოლესტერინი.
• მდიდარი ცხიმოვანი ბულიონის მომზადებისას დაელოდეთ, სანამ იგი მთლიანად გაგრილდება და წარმოქმნილი მყარი ცხიმი ამოიღეთ ზედაპირიდან.
• გაითვალისწინეთ, რომ ცხოველური ცხიმების სრულად გამორიცხვა არ ახდენს უარყოფით გავლენას სხეულზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ადამიანი იღებს აუცილებელ "მავნე" ქოლესტერინს მცენარეული საკვებისგან საჭირო მინიმალური რაოდენობით.
• დიახ დიეტურ ბოჭკოზე თქვით. იგივე ბოჭკოვანი, რომელიც საკმარისი რაოდენობით გვხვდება ქატოში, ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას და მთლიანად ასუფთავებს ორგანიზმს. თუ დიეტა არ არის საკმარისი ბოჭკოვანი საშუალებით, თვითმმართველობის დასუფთავების პროცესი ჩერდება. დიეტური ბოჭკოს მინიმალური სადღეღამისო დოზაა 15-20 გრამი.
• პექტინი ასევე აუცილებელია ცუდი ქოლესტერინის მოსაშორებლად. ისინი მდიდარია ჭარხალი, ატამი, შავი მოცხარი, გარგარი.

ზღვის პროდუქტები და თევზი

დაბალი ქოლესტერინის შემცველ პროდუქტებს შეუძლიათ ნორმალიზდეს მაღალი და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ბალანსი, რაც იწვევს სისხლში მთლიანი ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას.

იმის იდეა, თუ რომელი საკვები შეიცავს ქოლესტერინს და რა რაოდენობით არის ის, სადაც იქ შეინიშნება, არც ისე რთულია შეგნებულად შეამციროთ ყველაზე მავნე ნივთიერებების მოხმარება.

განვიხილოთ ქოლესტერინის ცხრილი ზღვის პროდუქტებსა და თევზებში:

თევზი და ცხოველური პროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს ქოლესტერინის იდენტურ რაოდენობებს. ამავე დროს, თევზის ზეთის რაოდენობა წარმოდგენილია უჯერი ცხიმოვანი მჟავების სახით, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების სახით, რომლებიც, როდესაც მიიღება, გარდაიქმნება "სასარგებლო ქოლესტერინში". შემდეგ ხდება სისხლძარღვების კედლებიდან ცუდი ქოლესტერინის განწმენდა. თევზი ასევე მდიდარია სასარგებლო კვალი ელემენტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის დაფების ამოღებას.

"კარგი" ქოლესტერინი

იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი რეგულარულად მოიხმარს დიდი რაოდენობით საკვებს, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინი, მან უნდა დარწმუნდეს, რომ დიეტა გამდიდრებულია მონოხარული და პოლიუნსტურული ცხიმოვანი მჟავებით. ეს მოიცავს:

• ომეგა -3 არის მჟავე ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც გვხვდება მდინარეში, სელის და სეზამის ზეთში. ეს არ არის სინთეზირებული ადამიანის სხეულის მიერ, ამიტომ აუცილებელია საკვების წყალობით დეფიციტის შევსება. მას აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება, აუმჯობესებს მეხსიერებას, გამძლეობას, ნერვულ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემებს და ორგანიზმიდან შლის მავნე ნივთიერებებს. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ ომეგა -3-ს შეუძლია სისხლძარღვების კედლების გაწმენდა მავნე ქოლესტერინისგან.
• ომეგა -6 ძალიან ჰგავს მის მოქმედებას ომეგა -3-ს და იცავს ორგანიზმს სიმსივნური სიმსივნეებისგან, ალერგიული რეაქციებისგან და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისგან. სასარგებლო კომპონენტის ნაკლებობით, ადამიანი გრძნობს დაღლილობას, გაღიზიანებას, არტერიული წნევის მომატებას, მუდმივი სიცივისკენ მიდრეკილებას.

თევზის, ზღვის პროდუქტების, ზღვის მცენარეების, პარკოსნების და მარცვლეულის სისტემატური გამოყენება ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების ალბათობას და ეფექტურად ებრძვის ცუდ ქოლესტერინს.

როდესაც მცენარეული საკვები ცუდად მოქმედებს ქოლესტერინთან, იქმნება ხსნადი კომპლექსი, რომელიც არ შეიწოვება კუჭის მიერ და საბოლოოდ გამოიდევნება ორგანიზმიდან.

ცხრილი, პარკოსნები, მარცვლეული ნივთიერებების საჭირო ომეგა -3-ს შემცველი ცხრილი

ახლა იმის წარმოდგენა, თუ რა საკვები შეიცავს "კარგ" და "ცუდი" ქოლესტერინს, ადვილია ნავიგაცია და სავარაუდო ჯანსაღი და ჯანსაღი დიეტა. ეს ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ სისხლში ლიპიდური მეტაბოლიზმისა და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას, არამედ ენერგიას, ძალას, მისცემს კარგ განწყობას და ხანგრძლივობას.

ქოლესტერინი ცხიმში ხსნადი ალკოჰოლია "გაუგებარი" მიზნით, მათი უმეტესობა სინთეზირებულია ადამიანის სხეულის მიერ (საშუალოდ, მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 80%). დანარჩენი სხეულში შემოდის, როგორც ცხოველური პროდუქტების ნაწილი. ქოლესტერინი სხეულს იყენებს, როგორც უჯრედული მემბრანების სამშენებლო მასალას, იცავს სისხლის წითელ უჯრედებს ჰემოლიზური შხამებისაგან და ასევე მონაწილეობს ნაღვლის მჟავების, ჯგუფის D ვიტამინების და სქესობრივი ჰორმონების (ტესტოსტერონი და ესტროგენი) სინთეზში.

რამდენად მავნეა მაღალი ქოლესტერინი?

დღეს ქოლესტერინი ითვლება ჩვენი დროის ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადების - ათეროსკლეროზის მთავარ მიზეზად. ექიმებისა და უბრალო ადამიანების უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ ქოლესტერინი არის საშინელი ნივთიერება, რომელიც ასობით ათასი ადამიანის სიკვდილს იწვევს მთელ მსოფლიოში. მაგრამ მართლა ასეა?

გამოდის, რომ არსებობს რამდენიმე თეორია, რომლებიც ხსნიან სკლეროზული დაფების წარმოქმნას არტერიების კედლებზე. უფრო მეტიც, ზოგიერთ მათგანში ქოლესტერინი ენიჭება მთავარ როლს შორს ...

მაგალითად, მრავალი მეცნიერი თვლის, რომ ათეროსკლეროზი ვითარდება არა იმდენად სისხლში ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობით, არამედ ადამიანის სხეულში ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევის გამო. მათი აზრით, ქოლესტერინის დაფები შეიძლება მხოლოდ ამგვარი დარღვევის შედეგი იყოს.

ამავე დროს, მიუხედავად ამ საკითხზე განსხვავებული მოსაზრების არსებობისა, ყველა ექსპერტი თანხმდება ერთ რამეზე: გულის შეტევის და ინსულტის რისკი პირდაპირ დამოკიდებულია სისხლში ქოლესტერინის დონეზე. აქედან გამომდინარე, სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა იმის გაგება, თუ რა ფაქტორები აქვთ ყველაზე დიდ გავლენას ქოლესტერინზე ადამიანის სისხლში.

თანამედროვე მედიცინა განასხვავებს შემდეგ ფაქტორებს:

• მოწევა
• ფიზიკური დატვირთვა
• კულინარიული პრეფერენციები და წყლის მოხმარება
• სხეულის წონა
• სხვადასხვა დაავადებების არსებობა, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, ჰიპოთირეოზი, ალკოჰოლიზმი და ა.შ.

როგორ შევამციროთ სისხლში ქოლესტერინი? ძალიან მარტივია! აუცილებელია მხოლოდ არ მოწევა, არ დალიოთ ალკოჰოლი, არ იტანჯოთ საშინელი დაავადებებით, იმოქმედოთ აქტიური ცხოვრების წესი, აკონტროლოთ საკუთარი წონა, დალიოთ უამრავი წყალი და ჭამა სწორად.

ასე არ არის? ეს რჩება მხოლოდ იმისთვის, რომ იპოვნოს ძალა, რომ შეასრულოს ეს ყველაფერი, ასევე გაიგოს, რას ჭამენ მაღალი ქოლესტერინით. მაგრამ ჯერ გავეცნოთ ადამიანის სისხლში ქოლესტერინის სტანდარტებს ...

ქოლესტერინის დონე სისხლში ნორმად ითვლება, თუ იგი ჯდება 70-დან 190 მგ / დლ-მდე (1.8-5 მმოლ / ლ). ყველაფერი, რაც ამ საზღვრებს სცილდება, ექიმთან მინიმალურ საფუძვლიან კონსულტაციას მოითხოვს და, სულ მცირე, დაუყოვნებლივი მოქმედება, რათა მოხდეს სისხლის ქოლესტერინის შემცირება, ზემოაღნიშნული ფაქტორების შესაბამისად

იგივე ეხება იმ სიტუაციას, როდესაც მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) წილი ორგანიზმში ქოლესტერინის მთლიანი რაოდენობით 20% -ზე ნაკლებია.

ახლა კი თქვენს ყურადღებას მოვიყვანთ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს.

ქოლესტერინის შემცველი საკვები

როგორც გესმით, შეუძლებელია ჩამოვთვალოთ ყველა საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს, რადგან არსებობს ასობით ან თუნდაც ათასობით მათგანი (ისეთი ტიპის ცოცხალი არსებით, რომელიც გამოიყენება საკვებისთვის). აქედან გამომდინარე, ჩვენ გირჩევთ გამოვყოთ რამდენიმე ყველაზე პოპულარული პროდუქტის ჯგუფი, რომელშიც ქოლესტერინი იმყოფება ...

გაითვალისწინეთ, რომ საკვები პროდუქტებში ქოლესტერინის რაოდენობა ძირითადად დამოკიდებულია მათი ცხიმის შემცველობაზე. რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა - უფრო მეტია ქოლესტერინი, და პირიქით.

გარდა ამისა, თქვენ უკვე შეამჩნიეთ, რომ ცხრილი 1 ჩამოთვლის მხოლოდ ცხოველურ პროდუქტებს. ამ ”დისკრიმინაციის” მიზეზი მარტივია - არსებობს ქოლესტერინი ცხოველურ პროდუქტებში, მაგრამ არა მცენარეულ პროდუქტებში.

ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ სისხლში ქოლესტერინი იზრდება არა მხოლოდ ქოლესტერინით მდიდარი საკვებიდან. ორგანიზმში მისი რაოდენობა ასევე იზრდება, რადგან ზოგიერთი სახის ნივთიერება (ტოქსინები, თავისუფალი რადიკალები და ა.შ.) ზიანს აყენებს სხეულის ქსოვილებსა და არტერიებს, რითაც ასტიმულირებს ქოლესტერინის სინთეზს გაძლიერებული ადამიანის ღვიძლში. ამ თვალსაზრისით, ჩვენ გირჩევთ ჭამა ნაკლები ცხიმოვანი ცხიმები, რომლებიც ნაპოვნი აქვთ უმეტეს მარგარინებში, ზეთში შემწვარ საკვებში, განსაკუთრებით ძეხვსა და სამრეწველო საცხობში (განსაკუთრებით ქუქი-ფაილები) და შეეცადეთ შეამციროთ შემცველი შემწვარი, მაღალი ცილის და სხვა კერძების დიეტა თქვენს დიეტაში, რომელშიც შედის სხეულისთვის მავნე ელემენტები.

მეორეს მხრივ, პირიქით, ცხოველურ პროდუქტებს შორის არსებობს ისეთებიც, რომლებიც ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოცილებას უწყობს ხელს. იგივე ეხება მცენარეულ პროდუქტებს, რომელთა უმეტესობა საკმაოდ ეფექტურია და სწრაფად ამცირებს ქოლესტერინს ადამიანის სისხლში.

სისხლში ქოლესტერინის შემცველი საკვები

ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის შემცირების უამრავი გზა არსებობს (ცუდი ჩვევების დათმობა, ფიზიკური დატვირთვა და ა.შ.), მაგრამ თითოეული ჩვენგანისთვის ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი საკვები სწორი არჩევანია. რას ნიშნავს სწორი არჩევანი?

მხოლოდ ორი წესი არსებობს:

1) აუცილებელია დიეტაში შემცირდეს ქოლესტერინით მდიდარი საკვების რაოდენობა

2) შეეცადეთ ჭამა ქოლესტერინის ნეიტრალიზაციის საკვები

სხვათა შორის, სისხლში ქოლესტერინის მქონე სიტუაციის გამოსასწორებლად შესაძლებელია და უნდა გაკეთდეს ორი გზით: საერთო ქოლესტერინის შემცირება და კარგი ქოლესტერინის (HDL) პროპორციის გაზრდა. თუმცა, ორივე ეს პროცესი ყველაზე ხშირად გვხვდება სხეულში, ამავე დროს.

ასე რომ, პროდუქტები, რომლებიც ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინს (ცხრილი 2)

ქოლესტერინი არ არის ისეთი საშინელი, როგორც მისი ნახატი.

ბოლო წლების განმავლობაში, მეცნიერთა მოსაზრებები, რომლებიც ირწმუნებიან, რომ "გარეგანი" (პროდუქტებიდან) ქოლესტერინი ძალიან მცირე წვლილს შეიტანს სხეულის ზოგადი მდგომარეობის მიმართ, უფრო ხმამაღლა ჟღერს. მათი თქმით, ბევრად უფრო დიდ გავლენას ახდენს „შინაგანი“ ქოლესტერინი, რომლის წარმოება დაჩქარებულია მავნე საკვების ჭამის დროს, რაც აზიანებს შემაერთებელ ქსოვილს, ორგანოებსა და სისხლის მიმოქცევის სისტემას.

ამიტომ, თუ ნამდვილად გსურთ კვერცხის საუზმეზე ჭამა, მაშინ ჭამა თავისუფლად იკვებებით. უბრალოდ დაამატეთ მას მწვანილი. მოგწონთ თევზის ხიზილალის, ინდაურის და ძროხის ჭამა? თქვენს ჯანმრთელობას! იზრუნეთ ბოსტნეულის მხარის კერძი ან ახალი სალათის სუნელი ერთი ან ორი კოვზი მცენარეული ზეთით.

ზოგადად, ახლა თქვენ იცით, რომელი საკვები ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, რომელი მათგანი ამაღლებს და ღირს, რომ თქვენი საყვარელი საკვების ეშინოდეთ. გონივრულად იფიქრეთ, დააკვირდით ზომას, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა პანიკოთ და ჯანმრთელი იყოთ!

საკვების შემცველი დიდი რაოდენობით ქოლესტერინი ითვლება ცხიმოვან და მცირე სარგებელს. ეს განცხადება ნაწილობრივ მართალია, მაგრამ მხოლოდ ნაწილობრივ. ყოველივე ამის შემდეგ, ქოლესტერინი არის ლიპიდური, ცხიმი, რომელიც ღვიძლში წარმოიქმნება. იგი სხეულის მიერ გამოიყენება უჯრედების დასადგენად, მაგრამ თუ სისხლში ლიპიდების კონცენტრაცია მაღალია, ის წყდება სისხლძარღვების კედლებზე და იწვევს ათეროსკლეროზული დაფების გამოჩენას.

პროდუქტების სია

რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს:

1. ძეხვეული და მზა პროდუქტები.
2. პეტი ოფლიტისგან (ღვიძლი, ტვინი).
3. თევზის სხვადასხვა სახეობის ხიზილალა.
4. კვერცხის yolk.
5. მძიმე ყველი.
6. Shrimp და სხვა ზღვის პროდუქტები.
7. დაკონსერვებული ხორცი ან თევზის კერძები.
8. კარაქი, ცხიმი არაჟანი და ნაღები.

ეს არის ცხოველების ქოლესტერინით მდიდარი საკვების ჩამონათვალი. მათი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს გულის ან სისხლძარღვების პრობლემების არსებობისას, აგრეთვე სისხლში LDL– ის მნიშვნელოვანი მატებით.

აქვს თუ არა მცენარეულ საკვებს ქოლესტერინი?

რომელ მცენარეულ საკვებს აქვს ქოლესტერინი? გვხვდება მხოლოდ მარგარინში, რადგან ის მზადდება ტრანსგენური ცხიმებისგან. დახვეწილი პალმის ზეთი ძნელად გამოსადეგია, მაგრამ იგი გვხვდება მარგარინის თითქმის ყველა სახეობაში.

სწორი ცხოვრების წესი ნიშნავს მარგარინის, ფოსფიდისა და მოწევაზე უარის თქმას. ეს ხელს შეუწყობს ინდიკატორების სტაბილიზაციას, მაგრამ შედეგის გასაუმჯობესებლად საჭიროა ექიმის ნახვა.

აღსანიშნავია, რომ თითქმის ყველა ცხოველური პროდუქტი იწვევს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ზრდას. არ შეიძლება თქვათ ბოსტნეულსა და ხილზე. მათში შედის კიდევ ერთი ნივთიერება - ფიტოსტეროლი.

ფიტოოსტეროლი, ისევე როგორც ქოლესტერინი, მონაწილეობს უჯრედის მემბრანების მშენებლობაში. მაგრამ რადგან ეს ნივთიერება მცენარეული წარმოშობისაა, მას საპირისპირო მოქმედება აქვს ლიპოპროტეინების დონეზე.

ანტიოქსიდანტებს, ფიტოსტეროლს, პექტინს და სხვა ნივთიერებებს ორგანიზმს უნდა დაეხმაროს ათეროსკლეროზის, გულის შეტევისა და ინსულტის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

რა საკვები ზრდის სისხლში ქოლესტერინს? მათგან, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებს ცხოველური ან ტრანსგენური წარმოშობისგან. და ასევე ღირს თავიდან აიცილოთ კანცეროგენები (ისინი წარმოიქმნება დამუშავებულ ზეთში). კანცეროგენები პროვოცირებს სიმსივნეების წარმოქმნას, გავლენას ახდენს ღვიძლის და გულის მუშაობაზე.

რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, ცხრილს:

სისხლის ქოლესტერინის შესამცირებლად სააფთიაქოში კიდევ ერთი წამალის არჩევისას, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენად ეფექტური იქნება ტაბლეტები. ეს პირდაპირ დამოკიდებულია ადამიანზე, რადგან მედიკამენტების მიღებასთან ერთად, მას შეუძლია გავლენა მოახდინოს ინდიკატორებზე სხვა გზით - დიეტის გადახედვით და მავნე პროდუქტების გამოყენებაზე უარი თქვას.

ჯანმრთელობის მდგომარეობა პირდაპირ დამოკიდებულია დიეტის ბუნებაზე. დიეტის თვისებები, დისბალანსი და კვების ირაციონალურობა შეიძლება გახდეს რისკფაქტორების გადამწყვეტი ფაქტორი გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებების მთელი ჯგუფისთვის. მათ შორის ერთ-ერთი ყველაზე აშკარაა ათეროსკლეროზი. იგი ვითარდება ორგანიზმში ქოლესტერინის მომატებული მოხმარების და ენდოთელიუმის შემადგენლობაში მისი დეპონირების გამო. ამ დაავადებისგან თავის დასაცავად, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომელი საკვები შეიცავს ქოლესტერინს და რა რაოდენობით შეიცავს მას.

მრავალწლიანი კვლევის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ საკვები კარგი და ცუდი ლიპიდებით. შეუძლებელია ქოლესტერინის გარეშე ცხოვრება - ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ბიოლოგიური ნაერთი, რომელიც ასრულებს ბევრ სასიცოცხლო ფუნქციას. განვიხილოთ მისი კონკრეტული რაოდენობა ძირითადი პროდუქტებში ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

რატომ შეიძლება მაღალი ქოლესტერინის საკვები მავნე იყოს ორგანიზმისთვის? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, თქვენ უნდა დაათვალიეროთ ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის თვისებები და მისი ბიოსინთეზი. თავისი ქიმიური ბუნებით, ქოლესტერინი წარმოადგენს ცხიმის მსგავსი პოლიჰიდრიან ალკოჰოლს. არსებობს ენდოგენური და ეგზოგენური წარმოშობის ქოლესტერინი. ენდოგენური ორგანიზმში იწარმოება და ჩვენ ეგზოგენურს ვიღებთ ქოლესტერინის შემცველ პროდუქტებთან.

ჩვეულებრივ, საკვების მიღებაში წილი მთლიანი მხოლოდ 20% -ს შეადგენს. დანარჩენი 80% იწარმოება და მდებარეობს ღვიძლისა და ნაწლავების უჯრედებში.

ქოლესტერინი არის უმოძრაო მოლეკულა. ორგანოებში გამოყენების ყველა საჭირო წერტილზე გადასასვლელად, იგი სავალდებულოა გადამზიდ ცილებთან. ეს ქოლესტერინის შემცველი კომპლექსები კლასიფიცირდება მათი სიმკვრივის მიხედვით LDL, VLDL და HDL (შესაბამისად, დაბალი, ძალიან დაბალი და მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები).

პირობითად, ეს ლიპიდები შეიძლება დაიყოს "ცუდი" და "კარგი" ქოლესტერინის ფრაქციებად. LDL და VLDL არის მავნე ქოლესტერინი, რომელიც დესტრუქციულად მოქმედებს სისხლძარღვთა ენდოთელიუმზე და იწვევს ათეროსკლეროზს.მისი დონის მატებასთან ერთად იქმნება მექანიზმები, რომლებიც ზრდის სისხლში ქოლესტერინის კარგ რაოდენობას - HDL. ეს ფრაქცია მოქმედებს როგორც დაბალი სიმკვრივის ლიპიდების ანტაგონისტი, ის ასუფთავებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინის დეპოზიტებისგან, ზრდის სისხლძარღვთა კედლის ელასტიურობას და წინააღმდეგობას.

ქოლესტერინი არ გვხვდება მცენარეულ საკვებში - მარცვლეული, ხილი, კაკალი, ბოსტნეული.

დღეში , ადამიანს რეკომენდებულია 300 - 400 გრამ ქოლესტერინის მოხმარებისთვის. თუ ეს მაჩვენებელი რეგულარულად აღემატება, მაშინ დროთა განმავლობაში, ეს ჭარბი მოლეკულები დაიწყებენ სისხლში ჭარბი რაოდენობით მიმოქცევას, რაც გავლენას ახდენს მიკროკულტურასა და ენდოთელიუმზე. ამის მთავარი მიზეზი არის არაჯანსაღი დიეტა, ქოლესტერინის საკვების ჭარბი რაოდენობით მიღებით. რაც უფრო მეტია ცხოველური ცხიმები და შაქარი, რომელიც შედის ორგანიზმში, მით უფრო ძლიერია ჰიპერქოლესტერინემიის განვითარების რისკის ფაქტორი.

საკვები ქოლესტერინის ცხრილი

ქოლესტერინის ლიდერია მის შემადგენლობაში, ცხოველური ცხიმი. ეს ცხიმოვანი ნაწილია, "მძიმე" ნაწლავის მოძრაობისთვის, კერძები.

ჩვენ ვაძლევთ პროდუქტების ცხრილს, რომელშიც მითითებულია ქოლესტერინის შემცველობა (დალაგება ქოლესტერინის დონის დაქვეითებით). შედგენილია აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ შექმნილი სურსათის ეროვნული მონაცემთა მონაცემთა ბაზის (USDA) საფუძველზე.

ცხრილიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ქოლესტერინის უმეტესი ნაწილი კვერცხუჯრედის yolks, ცხოველების ღვიძლი და offal - შემადგენლობაში შედის ტვინი და თირკმელები. ზოგადად, ხორცის კერძებს რაც შეეხება, დიეტაში მათი ბოროტად გამოყენებამ არა მხოლოდ შეიძლება დაძლიოს სხეულის ლიპიდური წონასწორობა, არამედ უარყოფითად იმოქმედოს ნაწლავის აპარატზე.

ჰიპერქოლესტერინემიის განვითარების რისკის შესამცირებლად, ექიმები გირჩევენ დიეტის ხორცის ნაწილის ყველა ან ნაწილს ფრინველის შეცვლა. უპირატესობა ენიჭება თეთრ ხორცს: ქათმის ან ინდაურის მკერდი. კანი, გული და ღვიძლი შეიცავს ყველაზე ცხიმოვან ნაერთებს, ამიტომ ისინი არ არის შესაფერისი ლიპიდების შემცველი დიეტისთვის.

ადრე ითვლებოდა, რომ მაღალი ქოლესტერინით, დიეტა უნდა გამოირიცხოს. კვერცხები , რადგან მათში ეს საკმაოდ ბევრია. ამასთან, ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ კვერცხის შინაარსში ლეციტინის მოლეკულები არსებობს. ეს ნივთიერება ბლოკავს კუჭში ეგზოგენური ცხიმოვანი მჟავების შეწოვას, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი დონის ქოლესტერინს, რომელიც ასევე გვხვდება კვერცხუჯრედში.

გარდა ამისა, ლეციტინს აქვს იმუნოსტიმულატორული და ანტიოქსიდანტური მოქმედებები. დროთა განმავლობაში, მას შეუძლია ზომიერად შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი და კიდევ გამოიწვიოს ბალანსი LDL- სა და HDL- ს შორის. კვირაში ნებადართულია 1-2 კვერცხის ჭამა ყოველ მეორე დღეს, ძირითადად, დილით.

თევზის კერძები - ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ელემენტი. ზღვის პროდუქტები ასევე შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ მისი რაოდენობა და მავნეობის ალბათობა დამოკიდებულია თევზის მომზადების ტიპზე, ჯიშზე და მეთოდზე. ზღვის პროდუქტები დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს - ომეგა -3 და ომეგა -6. როგორც ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, ეს ნაერთები, რომლებიც სისხლში შედიან, ახერხებენ ლიპიდური დეპოზიტების სისხლძარღვთა საწოლის კედლებს.

ცხიმიანი ზღვის თევზი უპირატესობას ანიჭებს. იდეალურ შემთხვევაში - წითელი ორაგულის ჯიშები. მიუხედავად იმისა, რომ მათ შემადგენლობაში აქვთ ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი რაოდენობა, მათ შეუძლიათ მენიუში შესვლა - მათი სასარგებლო თვისებების რაოდენობა აჭარბებს უარყოფით ეფექტს. ჭაობში, კოდში, ცხენის სკუმბერში, პიკაში პრაქტიკულად არ არის ქოლესტერინი, ამიტომ ისინი თევზის ყველაზე უვნებელ სახეობებად მიიჩნევა. მაგრამ სკუმბრილისგან (განსაკუთრებით შებოლილი) და ვარსკვლავური ზუთხისგან ცხიმოვანი კერძები არ უნდა გამოვიდეს - 300 მგ-ზე მეტი ქოლესტერინი შეიცავს ამ თევზის ფილეებში 100 გრამს.

რაც შეეხება რძის პროდუქტებს, პროდუქციის რამდენიმე კატეგორიაა. არსებობს მრავალი სახეობა, რომელიც შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს - მაგალითად, მყარი ყველი, ახალი კარაქი, ცხიმიანი არაჟანი და ხაჭო, მთელი რძე. თუმცა, არსებობს პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც თითქმის უფასოა ქოლესტერინისგან.ესენია უცხიმო ხაჭო, ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველი კეფირი (1%) და უვარგისი რძე. ისინი მომზადებულია სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენებით და შედიან ყველაზე დაბალი რისკის ჯგუფში.

მაკარონიდან, ახალი თეთრი პური და ხორბლის უმაღლესი კლასიდან სხვა ფქვილის პროდუქტები უნდა გამოიყოს. უპირატესობას მთლიანი მარცვლეულის და ჭვავის პური და პური აქვს.

მენიუს უმეტესი ნაწილი უნდა იყოს ახალი ხილი და ბოსტნეული . ეს საკვები შეიცავს მხოლოდ მცენარეულ ცხიმებს, რომლებიც, პირველ რიგში, გარდაიქმნება HDL და არა LDL. გარდა ამისა, ისინი უფრო ადვილად ითვისებენ საჭმელს და მათი ჭარბი გაცილებით სწრაფად და თავისუფლად გამოიყოფა ნაღვლის საშუალებით და გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

თითქმის ყველა მცენარეული პროდუქტი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნაერთებს. ნიახურის შემადგენლობაში ეს ფთალიდებია, სტაფილოში - პექტინი, ატმისა და მზესუმზირის ზეთებში - ანტიოქსიდანტების მთელი ჯგუფი. ამრიგად, ხილი და ბოსტნეული არა მხოლოდ სტაბილიზაციას ახდენს ლიპიდურ პროფილს, მოქმედებს პათოგენეზის ყველა ბმულზე, არამედ აქვს სამკურნალო ეფექტი მთელ მაკროორგანიზმზე.

გარკვეული საკვების ჭამა, ცოტა ადამიანი ფიქრობს მათი შემადგენლობის, თავსებადობისა და გავლენის შესახებ სხეულის სასიცოცხლო პროცესებზე. ცნობილი ცილების, ლიპიდების და ნახშირწყლების გარდა, გარკვეული საკვები შეიძლება შეიცავდეს ქოლესტერინს. მისი ტიპისაგან (მაღალი ან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინი) დამოკიდებულია, სხეული იღებს ჯანმრთელ ან არაჯანსაღ საკვებს.

სწორად ჭამა, თქვენ უნდა იცოდეთ ქოლესტერინის შემცველობა საკვებში. ცხრილი, რომელშიც მოცემულია ეს მაჩვენებლები, ყოველთვის უნდა ნახოთ.

რა არის ქოლესტერინი?

ეს არის ბუნებრივი წარმოშობის ლიპოფილიური ალკოჰოლი. იგი წარმოებულია უშუალოდ ორგანოს მიერ (ნაწლავები, საჭმლის მომნელებელი და სასქესო ჯირკვლები, აგრეთვე თირკმელზედა ჯირკვლები და თირკმელები).

ამ ნივთიერების მცირე რაოდენობა საკვებით იკვებება. ქოლესტერინისგან თავისუფალი საკვები ასევე უნდა იყოს სწორად შერწყმული თითოეული ადამიანისთვის.

ნივთიერების მონაწილეობა სხეულის ცხოვრებაში

ქოლესტერინის ძირითადი ფუნქციებია:

• უჯრედის მემბრანის სტაბილიზაცია ტემპერატურის ინდიკატორების ფართო სპექტრში,
• სხეულისათვის აუცილებელი ჯირკვლების მიერ ჰორმონების წარმოებაში მონაწილეობა,
• ხელი შეუწყოს იმუნური და ნერვული სისტემების სრულ ფუნქციონირებას,
• D ვიტამინის წარმოების უზრუნველყოფა.

სისხლში მაღალი მოლეკულური წონა (HDL) და დაბალი მოლეკულური წონა (LDL) ქოლესტერინი გამოირჩევა. მათ აქვთ განსხვავებული სტრუქტურა და, შესაბამისად, აქვთ საპირისპირო ეფექტი სხეულში რეაქციების მიმდინარეობის დროს.

მაღალი ქოლესტერინის საშიშროება

ამ ნივთიერების დიდი რაოდენობა სისხლში ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაჭედვას ცხიმოვანი დაფების საშუალებით. შედეგად, არტერიის სანათური ვიწროვდება, ხოლო სხეულში სისხლის მიმოქცევა დარღვეულია. ეს გავლენას ახდენს LDL- ზე.

პირიქით, მაღალი მოლეკულური წონის ქოლესტერინი ხსნის სისხლძარღვებს, რითაც ნორმალიზდება მეტაბოლური პროცესები. ამ ნივთიერებების სწორი თანაფარდობით, უზრუნველყოფილია ყველა სასიცოცხლო სისტემის სრული ფუნქციონირება. სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციის დარღვევები უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე.

• HS - ქოლესტერინი,
• EFAs - გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები,
• MUFA - მონო-გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები,
• PUFAs არის პოლიუნსტურული ცხიმოვანი მჟავები.

ამ პროდუქტების გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების მიმდინარეობაზე და ორგანოების სისხლით მომარაგებაზე. ცხიმოვანი დაფების დეპონირების გამო, არტერიის დიამეტრი მნიშვნელოვნად ვიწროვდება და სისხლის ნაკადის შეფერხება ხდება.

როგორ განვასხვავოთ HDL და LDL

სათანადო კვება და ჯანსაღი, აქტიური ცხოვრების წესი დაგეხმარებათ დაიცვას თავი დაავადებებისგან. ყველა პროდუქტი სხეულზე მათი მოქმედების მიხედვით შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად:

• სისხლის ამაღლება
• არ მოქმედებს ინდიკატორი,
• სისხლში ქოლესტერინის დაქვეითება.

სწორი კვების ჭამა, თქვენ უნდა იცოდეთ საკვების ქოლესტერინის შემცველობა. ცხრილი, რომელიც ამ მონაცემებს აჩვენებს, უნდა იყოს ხელმისაწვდომი ადგილზე.აღქმის მარტივად, შეგიძლიათ გაყოთ იგი რამდენიმე ნაწილად.

რა საკვებიდან გამორიცხეთ დიეტა

დაბალი მოლეკულური წონის ქოლესტერინი გვხვდება ცხიმოვან ხორცში, უცხიმო რძის პროდუქტებში, ზღვის პროდუქტებში, პალმის ზეთში და ქოქოსში.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ სისხლში LDL- ის დონის ამაღლება, ამ საკვების სრულად აღმოფხვრა ყოველდღიურ მენიუში. თუ არ არსებობს ჯანმრთელობის პრობლემები, მაინც რეკომენდირებულია მათი გამოყენების მინიმუმამდე შემცირება.

მრავალფეროვანი სწრაფი კვება ასევე აკრძალვის კატეგორიაში შედის. ეს საკვები შეიცავს ქოლესტერინის რეკორდულ რაოდენობას და უდიდეს საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას. ნახევრად მზა პროდუქტები (ძეხვეული, ნაყინი, მაკარონი, მაკარონი) ასევე უნდა მივატოვოთ. ამის მიზეზი საკვებში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობაა. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია მათი ჯანმრთელობის საფრთხეები.

ნივთიერების განსაკუთრებით მაღალი კონცენტრაცია ხდება სხვადასხვა გამონაყარის დროს. არ არის რეკომენდებული მათი ჭამა საკვებით, ექსტრემალურ შემთხვევებში, მათი რაოდენობა დიეტაში უნდა იყოს მინიმალური. პრინციპში, იშვიათად და მცირე რაოდენობით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი, თუნდაც ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს.

რომელი პროდუქტები გირჩევნია

ხორცპროდუქტებზე უკეთესია ფრინველის ჭამა. ძალიან სასარგებლოა თევზის ჭამა კვირაში რამდენჯერმე, ის შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც დადებით გავლენას ახდენენ ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

რძის საკვებიდან აუცილებელია უპირატესობა მიანიჭოთ უცხიმო საკვებს, ისინი არ შეუწყობენ ხელს სხეულის მეტაბოლური პროცესების დარღვევას. ფაფა, განსაკუთრებით შვრია, და ყველა ახალი ხილი და ბოსტნეული დიდი პრიორიტეტია.

სალათების გასახდელად, მცენარეული ზეთი მცირე რაოდენობით უნდა გამოიყენოთ.

ამ პროდუქტებში ქოლესტერინის არარსებობა საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ მისი დონე სისხლში, ასე რომ, როდესაც ისინი დიეტაზე არიან, ისინი ყოველდღიურად უნდა იმყოფებოდნენ ყოველდღიურ მენიუში, გარდა ალკოჰოლისა, რა თქმა უნდა.

კვება მაღალი ქოლესტერინისთვის

როდესაც სისხლის დონე მნიშვნელოვნად იზრდება, ზომები უნდა იქნას მიღებული ჯანმრთელობის აღდგენის მიზნით. პირველი ნაბიჯი არის ყოველდღიური მენიუს ნორმალიზება. უნდა გამოირიცხოს ყველა ნახევარფაბრიკტი, ნებისმიერი ცხიმოვანი, შემწვარი, ცხარე ან მარილიანი კერძები, ცხიმოვანი ხორცი და მაღალი ცხიმიანი რძე, საკონდიტრო ნაწარმი და კვერცხის გული.

ყველა ეს პროდუქტი უნდა შეიცვალოს ახალი ხილით და ბოსტნეულით, ცხიმიანი რძით, ფრინველი, ზღვის თევზი. აუცილებელია რეგულარულად დაიცვას ასეთი მენიუ, მაშინ ქოლესტერინი არ გადააჭარბებს დადგენილ ნორმებს და არღვევს სხეულის სასიცოცხლო პროცესებს.

კვების რეგულირების გარდა, ასევე აუცილებელია ცხოვრების წესის შეცვლა: აქტივობა, სიარული, სრული ძილი და სუფთა ჰაერი ჩვევად უნდა იქცეს. რეგულარული დაკვირვება ხელს შეუწყობს გემებში ათეროსკლეროზული დაფების პრობლემის მუდმივ მოგვარებას, თუ პროდუქტებში შენარჩუნებულია სწორი ქოლესტერინის შემცველობა. ცხრილი ხელს შეუწყობს ამის გაკეთებას სირთულეების გარეშე.

სასარგებლო ქოლესტერინი - როგორ გავზარდოთ ის, რაც შეიცავს საკვებს

ქოლესტერინი არის ნივთიერება, რომელიც ადამიანის სხეულის ყველა უჯრედის ნაწილია. მისი უმეტესობა ფიზიოლოგიურად იწარმოება. დანარჩენი საჭმელთან ერთად მოდის. უფრო დეტალურად განვიხილოთ საკვებში სასარგებლო ქოლესტერინი, ასევე ის, რისი მიღება და მიღება არ შეიძლება მაღალი ქოლესტერინით.

ადამიანის ორგანიზმში ქოლესტერინის მაღალი დონის გამო, უკმარისობა ხდება. ამ ინდიკატორის მთავარი საშიშროებაა ის, რომ ქოლესტერინი ქმნის ქოლესტერინის დაფებს, რომლებიც თანდათანობით ჯანსაღ გემებს აფერხებენ, მათ ავადმყოფს ხდის.

ამ პროცესის შედეგად, ადამიანი შეიძლება განიცადოს შემდეგი დაავადებები:

1. გემების სრული ბლოკირება ან მათი შევიწროება, რაც ქმნის სისხლძარღვების ათეროსკლეროზის დიაგნოზს.
2. მიოკარდიუმის ინფარქტი ვითარდება გულთან სისხლის წვდომის სრული ბლოკირებით, რაც იწვევს გულის კუნთის თრომბს და ნეკროზს.
3. გულის საშიში დაავადებების განვითარება სისხლის ცუდი ნაკადის და მიოკარდიუმის არასაკმარისი მიწოდების გამო.
4. პირის ზოგადი გაუარესება სისხლის მიმოქცევის დარღვევების გამო. ამ შემთხვევაში, პაციენტმა შეიძლება განიცადოს გულმკერდის ტკივილი, თავბრუსხვევა, სტენოკარდია, გულისცემა, სისუსტე და ა.შ.
5. ინსულტი, ისევე როგორც მიკროტრავმული, ვითარდება, როდესაც თავის ტვინის არტერიები შეფერხებულია. ეს არის სიცოცხლისთვის საშიში დაავადება, რომელიც, დროული დახმარებით, შეიძლება სიკვდილამდე მივიყვანოთ. ასევე, ინსულტის შემდეგ, ადამიანს შეუძლია განვითარდეს სერიოზული დარღვევები სხეულის სხვადასხვა ფუნქციებში.

ჩვეულებრივ, მომატებული ქოლესტერინით, შეუძლებელია თვალის დახშვით დაავადების დადგენა. ამის დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ მთელი რიგი ტესტების გავლით. ამის მიუხედავად, ყველაზე გავრცელებული სიმპტომები, რომლებიც ამ გადახრაზე მიგვითითებენ, გამოირჩევიან:

1. გულის უკმარისობა (გულის რითმის დარღვევები, გულისცემა და ა.შ.).
2. ყვითელი ლაქების ფორმირება კანზე, განსაკუთრებით თვალების მახლობლად.
3. ჭარბი წონა ადამიანში თითქმის ყოველთვის მიუთითებს მაღალი ქოლესტერინის პრობლემაზე.

ყველაზე ხშირად, მაღალი ქოლესტერინის მიზეზი არის malnutrition, კერძოდ, პროდუქტების გამოყენება ე.წ ცუდი ქოლესტერინით. ამაში შედის ცხიმოვანი, შემწვარი, შებოლილი, ტკბილი ხშირი მიღება. მოკლედ, ცუდი ქოლესტერინი არის ყველა საკვები გაჯერებული კონცენტრირებული ცხიმებით - ძეხვეულიდან დაწყებული შეძენილი ნამცხვრებით.

ჭარბი წონის მიღება ასევე მაღალი ქოლესტერინის გავრცელებული მიზეზია, რომელიც შეუფერხებლად მიედინება არაჯანსაღი დიეტისგან. ამავე დროს, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ სიმსუქნე ადამიანებს აქვთ მეტი ცუდი ქოლესტერინი, ვიდრე კარგი ქოლესტერინი, რაც ძალიან უარყოფით გავლენას ახდენს გულის, სისხლძარღვების და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე.

სპორტული ტვირთის ნაკლებობა და მაცდური ცხოვრების წესი გავლენას ახდენს ქოლესტერინზე და, სამწუხაროდ, არ არის უკეთესობისკენ.

შემდეგი საერთო მიზეზები არის ცუდი ჩვევები, კერძოდ, მოწევა და ალკოჰოლის დალევა. სისხლში ამ მაჩვენებლის გაზრდის გარდა, მოწევა ხელს უწყობს სისხლძარღვთა მყიფეობას, რაც კიდევ უფრო ზრდის ინსულტის და გულის შეტევის განვითარების რისკს.

”მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ მწეველები ორჯერ მეტია, ვიდრე გულ-სისხლძარღვთა დაავადება. უფრო მეტიც, მოწევა ცუდი გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ეს არის იმის გამო, რომ ადამიანი შეიძლება განვითარდეს ქრონიკული წყლული. "

ინდივიდის გენეტიკური მიდრეკილება მაღალი ქოლესტერინის მიმართ. ეს განსაკუთრებით ცხადია, როდესაც პაციენტის ახლობლები განიცდიან ჭარბი წონის და გულის დაავადებებს.

ზოგიერთ ქრონიკულ დაავადებას ასევე შეუძლია გავლენა მოახდინოს ამ მაჩვენებელზე. როგორც წესი, ქოლესტერინი ზრდის დიაბეტს, ჰიპერტენზიას, ღვიძლის, თირკმელების სხვადასხვა პათოლოგიებს, აგრეთვე ფარისებრი ჯირკვლის არასრულფასოვნებას.

გარდა ამისა, მამაკაცები და ხანდაზმულები უფრო მიდრეკილნი არიან მაღალი ქოლესტერინისკენ, რადგან დროთა განმავლობაში სხეული ანელებს პროცესებს და უფრო რთული ხდება ქოლესტერინის რეგულირება.

ქოლესტერინის დაქვეითებისთვის განკუთვნილი პროდუქტები წარმოდგენილია დიეტოლოგების ცხრილებში. ამრიგად, იმისათვის, რომ ეს მაჩვენებელი ნორმალურად დაუბრუნდეს, უნდა დაიცვან დიეტური კვება.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ შეუძლებელია ცხიმების სრულად მიტოვება, რადგან ორგანიზმს ესაჭიროება ისინი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამის ნაცვლად, ასეთი დიეტის მთავარი ამოცანაა ცუდი ცხიმების აღმოფხვრა და მათი კარგი თვისებების შეცვლა.
ძალიან სასარგებლოა სტაფილოების ჭამა. ეს ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის ნორმალიზებას. შეგიძლიათ სტაფილის გაკეთება სტაფილოდან, დაფქული სუპები. ასევე ძალიან სასარგებლოა ამ ბოსტნეულისგან ახლად გაჟღენთილი ხელნაკეთი წვენების დალევა.

სტაფილოების დამატებით უპირატესობას წარმოადგენს მისი სასარგებლო მოქმედება ღვიძლში, თირკმელებზე და გულზე.

კარგი ქოლესტერინის მქონე შემდეგი ბოსტნეული არის პომიდორი და მათგან წვენი. ისინი შეიცავს უამრავ კალიუმს, რაც გულის კუნთების ტონუსს უწყობს ხელს.

მენიუში აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ცხიმიანი თევზი.ის მდიდარია სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც საკმაოდ წარმატებით გადალახავს სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დეპოზიტებს. ორთქლის კოტლეტი და casseroles შეგიძლიათ თევზისგან. თევზის მარაგზე ბულიონი და სუპები არ არის რეკომენდებული.

ამ დიეტაში, თევზი უნდა იყოს ცილის მთავარი წყარო. ის კარგად შეიწოვება და ადვილად იჭრება, ამიტომ მისი საჭმლის მონელებაც კი შეიძლება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებითაც კი.

თევზის რეგულარული გამოყენებით, უმჯობესდება გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემები.

თხილი. მეცნიერების აზრით, ადამიანებში, რომლებიც ყოველდღიურად მუჭა მუწუკს ჭამდნენ, ორი თვის განმავლობაში ქოლესტერინი 10% -ით დაეცა. გარდა ამისა, თხილი მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და ვიტამინებით. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითადი კერძების დანამატი, ასევე შეიძლება მოხმარებული იქნას როგორც მთლიანად.

ტკბილეულის მიღება, ნებადართულია გამხმარი ხილისა და თაფლის გამოყენება.

სასმელებისგან დაშვებულია ხილის კომპოტი, წვენები, ხილის სასმელები და მცენარეული ჩაი.

ეს მენიუ აუცილებლად უნდა შეიცავდეს მწვანილს: ისპანახი, სალათი, კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი.

დამატებითი პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლძარღვებში ქოლესტერინის დეპოზიტების შემცირებას, არის:

1. ნიორი და ხახვი. ეს ბოსტნეული ცნობილია ანტიქოლესტერიული მოქმედებებით. მათი რეგულარული გამოყენებით, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ გაასუფთაოთ სისხლძარღვები და ასევე გააძლიეროს იმუნური სისტემა. ნივრის გამოყენების ძირითადი უკუჩვენებებია კუჭის, ღვიძლისა და ნაწლავების მწვავე დაავადებები. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ნედლეული ნივრის რეგულარული გამოყენებით ადამიანს შეუძლია 35% -ზე მეტი გაზარდოს კარგი ქოლესტერინი.
2. პარკოსნები (ლობიო, სოიო, ოსპი, ბარდა). ეს ბოსტნეული მდიდარია B ვიტამინებით და ცილებით. ისინი შესანიშნავად შეცვლის ხორცს, ამიტომ მათ რეკომენდებულია ამ დიეტაში. ზოგადად, პარკოსნები ითვლება ის ბოსტნეულით, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმის კარგად გაჯერება, ამასთან, ის არ გადატვირთავს მავნე ცხიმებით. დიეტაში, ლობიო და ბარდა შეიძლება თითქმის ყოველდღიურად იყოს.

ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომ პარკოსნები შეიცავს პექტინს, რაც ორგანიზმიდან ცუდი ქოლესტერინის აქტიურად მოცილებას უწყობს ხელს.

1. შვრია, ისევე როგორც მარცვლეულის ქატო, სრულყოფილად ასუფთავებს ქოლესტერინს. ასევე სასარგებლოა ფუნთუშისა და პურის ფუნთუშების მომზადება. ისინი მოქმედებენ ფუნჯის მეთოდით ადამიანის სხეულში და სისხლძარღვებში.
2. ახალი ვაშლის, ისევე როგორც მათგან წვენების მიღება, ყოველდღიურად შეგიძლიათ მიიღოთ. ასევე რეკომენდებულია ციტრუსის ხილის (ლიმნის, ფორთოხლის, გრეიფრუტის, მანდარინის) ჭამა.
3. წითელი ხორცი (საქონლის ხორცი) ინარჩუნებს ნორმალურ ქოლესტერინს. ამავე დროს მთავარია ექსკლუზიურად მოხარშული ძროხის გამოყენება მარილის დამატების გარეშე.
4. ყოველდღიურად დალიეთ მწვანე ჩაი. ეს შესანიშნავად გაასუფთავებს სისხლძარღვებს, გააუმჯობესებს გულის მუშაობას და ორგანიზმს ვიტამინებით ამდიდრებს. პრაქტიკულად არ არსებობს უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. მწვანე ჩაიში არ უნდა დაამატოთ შაქარი. უმჯობესია შეცვალოთ იგი თაფლით.
5. მიირთვით ავოკადო. ის მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და ვიტამინებით.
6. ზეთებისგან უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მცენარეულ ზეთებს - ზეითუნის, თეთრეულის, სეზამის. მათ შეიძლება დაემატოს სალათები, როგორც გასახდელი, ასევე ძირითადი კერძები.

ამის გარდა, ჯანსაღი საკვების ჭამის გარდა, ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვან შემდეგი მკვებავი რეკომენდაციები, რომელთა წყალობით შეგიძლიათ ქოლესტერინზე შემცირების გავლენის მიღწევა.

1. აუცილებელია სამზარეულოს პრინციპის გადახედვა. ამრიგად, ამ დიეტურ საკვებში ნებადართულია საჭმლის მომზადება, გახურება, ჩაშუშვა და გამოცხობა. ამასთან, მკაცრად აკრძალულია ფრაის და გახეხვა.
2. დღეში უნდა იყოს სამი სავსე კვება და ორი ან სამი მსუბუქი საჭმლის ხილი და კაკალი. დაუშვებელია მარხვის მიღება, აგრეთვე კვება სრიალის დადება.
3. ბოლო კვება უნდა იყოს ძილის წინ ორი საათით ადრე.
4. კერძები უნდა მოხმარდეს ოპტიმალურ ტემპერატურაზე. ისინი არ უნდა იყვნენ ძალიან ცხელი ან ცივი, რადგან ეს ართულებს საჭმლის მონელების პროცესს.
5. ყოველდღე, მენიუ უნდა შეიცავდეს კერძებს ბოსტნეულიდან, ხილიდან და მარცვლეულიდან. ეს არის ამ დიეტის საფუძველი, რომლის დარღვევაც შეუძლებელია.

სასარგებლო საკვები არ არის საკმარისი ქოლესტერინის შესამცირებლად. ასევე აუცილებელია მავნე მთლიანად მიტოვება, წინააღმდეგ შემთხვევაში სათანადო ეფექტი არ იქნება.

ამრიგად, თქვენ უნდა შეამციროთ ან უკეთესად გამორიცხოთ ასეთი პროდუქტები თქვენი მენიუდან:

გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია მენიუდან მთლიანად გამორიცხოთ ცხიმოვანი რძის პროდუქტები (ხაჭო, არაჟანი, ცხიმიანი კრემი, იოგურტები, ყველი და ა.შ.). ეს პროდუქტები სასარგებლოა, მაგრამ ისინი ზრდის ქოლესტერინს, ამიტომ უმჯობესია ჭამა უვარგისი რძის პროდუქტები.

”თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ყავა აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის დილით არის მთვრალი, როდესაც ადამიანი არაფერს ჭამს. Nutritionists აფრთხილებენ, რომ ასეთი რეჟიმი წყლულებისა და პანკრეატიტის განვითარების პირველი გზაა. განსაკუთრებით საშიშია ყავის და მოწევის ერთობლიობა. ”

საკუთარი თავის და სისხლძარღვების მავნე ქოლესტერინისგან თავის დასაცავად, უნდა დაიცვან პრევენციისთვის გარკვეული რეკომენდაციები.

პირველი არის ცუდი ჩვევების სრული უარყოფა (მოწევა, დალევა). თავდაპირველად, ამის გაკეთება ძნელია, მაგრამ ერთი თვის შემდეგ ადამიანი თავს უფრო ჯანმრთელად იგრძნობს - მას ნორმალური ძილი ექნება, აუმჯობესებს მადას, სიგარეტისგან ხველას და ალკოჰოლის დალევისგან დისკომფორტი გაქრება. უფრო მეტიც, ჯანსაღი ცხოვრების წესი გახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და შეამცირებს საშიში დაავადებების განვითარების რისკს.

შემდეგი ნაბიჯი არის წონის ნორმალიზება. ამისათვის მიზანშეწონილია, რომ დაუკავშირდით გამოცდილ კვებას, დიეტის დეტალური მენიუსთვის. ამ დიეტის გაკეთება შეგიძლიათ თავად, თუმცა უნდა გვესმოდეს, რომ დიეტური მენიუც კი მრავალფეროვანი და კარგად დაბალანსებული უნდა იყოს.

მესამე ნაბიჯი არის ფიზიკური დატვირთვა. ეს არა მხოლოდ გაზრდის სისხლძარღვთა ტონს, არამედ გააუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, სისხლის მიმოქცევას და გულის მდგომარეობას. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია, რომ სპორტული ვარჯიშები იყოს რეგულარული და ჩატარდეს სუფთა ჰაერზე. მათი არჩევანი დღეს შესანიშნავია - ეს შეიძლება იყოს სირბილი, ველოსიპედები, თხილამურები. ცურვა და ფიტნეს ასევე სასარგებლოა.

ქოლესტერინის სტაბილურად კარგ დონეზე ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პიროვნების ემოციური კეთილდღეობა. ეს გამართლებულია იმით, რომ როდესაც ადამიანი სტრესის ქვეშ იმყოფება და მუდმივად განიცდის, მაშინ ის განიცდის ჰორმონალურ ცვლილებებს, რაც ცუდად აისახება ქოლესტერინზე. უფრო მეტიც, დეპრესიასთან ერთად, ზოგიერთს უჭირს დიეტის კონტროლი და მათ სიტყვებით "ართმევს პრობლემებს" არაჯანსაღ საკვებს.

ამის თავიდან ასაცილებლად, მცირედი პრობლემებით უნდა მიმართოთ ფსიქოლოგს ან ფსიქოთერაპევტს. ასევე შეგიძლიათ დაიწყოთ ახალი ჰობი, მოუსმინოთ კლასიკურ მუსიკას, გააკეთოთ იოგა და ისწავლეთ ახალი რამ თქვენი განწყობის გასაუმჯობესებლად.

1. 
   სვეჩნიკოვა N.V., Saenko-Lyubarskaya V.F., Malinovskaya L.A. პათოლოგიური მენოპაუზის მკურნალობა, უკრაინის სსრ სახელმწიფო სამედიცინო გამომცემლობა - მ., 2016. - 88 გვ.
2. 
   შინაგანი მედიცინა ტინსლი რ ჰარისონის მიერ. 7 ტომად. წიგნი 6. ენდოკრინული დაავადებები და მეტაბოლური დარღვევები, პრაქტიკა, McGraw-Hill Companies, Inc. - მ., 2016 .-- 416 გვ.
3. 
   ოკოროკოვი A.N. შინაგანი ორგანოების დაავადებების მკურნალობა. ტომი 2. რევმატული დაავადებების მკურნალობა. ენდოკრინული დაავადებების მკურნალობა. თირკმელების დაავადებების მკურნალობა, სამედიცინო ლიტერატურა - მ., 2011. - 608 გ.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ვარ ჩემი სფეროში პროფესიონალი და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტის ყველა მასალა შეგროვებულია და საგულდაგულოდ დამუშავებულია იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მიაწოდოს. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.