გარგარის ვანილის რეიტინგი

ჩემს დაბადების დღესთან დაკავშირებით, რომელიც წინა დღით ადრე იყო, მე აქ ვამზადებდი ასეთი ჩიზქეიქს, რომლის რეცეპტს დღეს მე ვაძლევ. ყველამ იცის, რომ ჩიზქეიქი არის ის, რაც კრემის ყველისგან მზადდება და გამომცხვარია, მაგრამ ძალიან ხშირად კრემისებრი ხაჭო ხაჭოთი იცვლება, თავად გამოცხობის პროცესი იცვლება ჟელატინის გამოყენებით. შემდეგ გამოდის არა მხოლოდ ჩიზქეიქი, არამედ ხაჭო ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. როდესაც შევაფასე, თუ რომელი კენკრა და ხილი ამჟამად ბაზარზე ყველაზე მეტია, დავასკვნე, რომ გარგარის სეზონი ახლაა)), მაშასადამე, მე მაქვს ჩიზქეიქი გარგარებით. სხვათა შორის, ჩიზქეიქის დამზადება ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ, დაკონსერვებული გარგარის გამოყენებით, ატამიც კარგი იქნება აქ.
თეთრი მუზისთვის გამოვიყენე ტრიო - რბილი ხაჭო, ცხიმის შემცველობით 9%, ნატურალური იოგურტი 6% და ნაღები 33%. პრინციპში, თუ თქვენ გაქვთ კარგი ბუნებრივი იოგურტის ყიდვის პრობლემა, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი 10% არაჟანით, სასურველია არა მაწონი.
რეიტინგი აღმოჩნდა ძალიან, ძალიან გემრიელი! თეთრი მუსი უბრალოდ მშვენიერია, როგორც ხაჭო-იოგურტი, ასევე ნაზად კრემისფერი, ვფიქრობ, არ ღირს იმის თქმა, თუ რამდენად ლამაზად და ნაზად დნება შენი პირი. და თავზე არის ნათელი გარგარის ტკბილი და მჟავე ფენა, რომელიც შესანიშნავი აქცენტით არის და ნათელ შეხებას მატებს მთელ ჩიზქეიქს. მე, როგორც დაბადების გოგო, კმაყოფილი ვიყავი)) სტუმრები, თუმცა)))

სამზარეულო:

განათავსეთ ნამცხვრები პროცესორში, გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.
ჩაასხით მდნარი კარაქი ღვიძლში, კვლავ გახეხეთ ყველა ერთად.

შედეგად მიღებული crumbs შევიდა MOLD, მე გამოვიყენე 20 სმ ბეჭედი, ფრთხილად tamp ბოლოში.
შედგით მაცივარში თეთრი მუშის მომზადებისას.

სამზარეულო თეთრი მუსი.
ხაჭო, იოგურტი, ლიმონის წვენი, შაქრის ფხვნილი და ვანილის შაქარი ჩადეთ კონტეინერში. პროდუქტები სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ უფრო ადვილი იქნება მათი კომბინაცია.
ყველაფერი საფუძვლიანად დაასხით ხელით ბლენდერით, ძალიან ფრთხილად!

წინასწარ გაჟღენთილია ჟელატინი 50 მლ წყალში, დატოვე გასაცხელებლად. შემდეგ გაცხელეთ, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება. მაგარია. ჩაასხით ჟელატინი და კიდევ ერთხელ შეიმუშავეთ ყველაფერი ბლენდერით. ეს უნდა აღმოჩნდეს აბსოლუტურად (!) გლუვი მასა, ხაჭოს მარცვლეულის გარეშე. განსაკუთრებით ფრთხილად შეიმუშავეთ ბლენდერით მიღებული მასა, თუ გამოიყენეთ რბილი რბილი ერთგვაროვანი ხაჭო, თუმცა ნებისმიერ ხაჭოსთან ერთად, ეს ეტაპი ყველაზე მნიშვნელოვანია ყველის ნამცხვრის დამზადებაში.

ცალკე ათქვიფეთ კრემი.

თანდათანობით და ნაზად აურიეთ ნაღები, მთელი ხაჭო-იოგურტის ნარევი.

მიღებული მასა დაასხით კონტეინერში, ქუქი-ფაილებზე.
მაცივარში გამაგრებამდე.

მოხარშეთ გარგარის ფენა.
გარგარი ჩასვით თასში.

დააფარეთ და მოხარშეთ მიკროტალღური დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ გარგარის ჩირიც ჩაყაროთ საცხობ ფორმაში ან გამოაცხვეთ ღუმელში. გაწურეთ თხევადი.

საფუძვლიანად გახეხეთ ბლენდერით.

გაწურეთ მეშვეობით mesh colander.
დაამატეთ ლიმონის წვენი და შაქრის ფხვნილი.
წინასწარ გაჟღენთილია ჟელატინი 50 მლ წყალში, დატოვე გასაცხელებლად. შემდეგ გაათბეთ ცხელ მდგომარეობაში ისე, რომ ჟელატინი დაიშალოს, გაცივდა. ჩაასხით ჟელატინი აურიეთ.

ჩაასხით თეთრი მუსი.

როდესაც იგი მთლიანად გამკვრივდება, გაათბეთ ფორმის მხარე ფენით ან მიაპყროს დანა დანა მხარეს მხარეს დანა, ამოიღეთ მხარეს.
აი ასეთი სუსტი სიმპათიური ადამიანი!

Cheesecake ერთად გარგარი აქვს ძალიან ლამაზი ლაკონური სახე, დელიკატური გემო და დელიკატური არომატი. ძალიან გემრიელია!

ვანილის ბაზისთვის

• 300 გრ რძე ცხიმის შემცველობით 3.5%,
• 100 გრ მიწისქვეშა ნუში,
• 100 გრ რბილი კარაქი,
• 100 გრ ვანილის არომატული ცილის ფხვნილი
• ერითრიტოლის 80 გრ,
• 2 კვერცხი
• 1/2 ჩაის კოვზი სოდა საცხობი
• ვანილინი წისქვილზე ვანილის დასამზადებლად.

• 300 გ ხაჭო 40% ცხიმის შემცველობით,
• 300 გრ ნაღები ყველი,
• 200 გ გარგარი,
• 100 გრ ერითრიტოლი,
• 2 კვერცხი
• 2 სუფრის კოვზი გუარას რეზინა,
• კრემისებური ვანილის 2 ბოთლი არომატს,
• 1 ბოთლი ლიმნის არომატიზატორი.

ამ დაბალი ნახშირბადის რეცეპტის ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება 12 ცალი. ინგრედიენტების მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. გამოცხობის დრო 70 წუთია.

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.

სამზარეულო მეთოდი

1. გააცხელეთ ღუმელი 175 ° C- მდე (კონვექციის რეჟიმში). ტორტის საფუძვლისთვის, შეურიეთ კარაქი, კვერცხი, ერითრიტოლი და რძე. შემდეგ საფუძვლიანად შეურიეთ ნუშის ნუშები ვანილის ცილის ფხვნილს, სოდა გამაფხვიერეს და ვანილს, წისქვილს რამდენიმე რიგრიგობით გახდის. მშრალი ინგრედიენტები დაამატეთ კარაქ-კვერცხის მასას და აურიეთ.
2. ცალკეული ხაზი დაასხით საცხობი ქაღალდზე, გაავრცელეთ ცომი კერძი ფსკერზე და შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ, ვანილის ფუძეზე მსუბუქად გაცივდეს, სანამ მასზე ნამცხვრის მასა გავრცელდება.
3. გარგარი კარგად გარეცხეთ, გაჭერით ნახევარში და ამოიღეთ თესლი. თუ არ არსებობს ახალი გარგარი, მაშინ შეგიძლიათ სწრაფად გაყინული ან დაკონსერვებული გარგარი მიიღოთ შაქრის გარეშე.
4. გამოაცალეთ და გახეხეთ თეთრები სქელ ქაფში. დიდ თასში გამოიყენეთ ხელის მიქსერი, რომ კვერცხის ზეითუნის კვერცხები უცხიმო ხაჭოზე, ხაჭოზე, ყაყაყზე, Xucker- ს, არომატებსა და გვარის რეზინით შეურიოთ.
5. ნაზად აურიეთ კვერცხის თეთრი მასა. მოხარშული მასის მცირე ნაწილი დაასხით ტორტს ბაზაზე, გაყოფილი ფორმით და ნაცხისგან, რომ მთლიანად დაფაროს იგი.
6. ზემოდან მოასხით გარგარი. ახლა შეავსეთ ფორმა დარჩენილი მასით და გაათბეთ.
7. ჩიზქეიქს ჩადეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დაახლოებით ნახევარი დროის გასვლის შემდეგ, დაფარეთ იგი ალუმინის კილიტით, ისე რომ არ გახდება ძალიან ბნელი. ნება დართეთ, რომ კარგად გაგრილდეს გახეხილებამდე. Bon appetit.

მზა ვაზნის ჩიზქეიქი გარგარებით

ჩვენი რეიტინგი რჩევები

ჩვენ დავასხათ 12 ნაჭერი ვანილის ჩიზქეიქი გარგარისგან, გაყოფილი ფორმით 26 სმ დიამეტრით.

დამატებითი წვერი: სამზარეულოს დროს, შეიძლება მოხდეს, რომ Xucker მთლიანად არ დაიშალა. შემდეგ კი ინდივიდუალურ კრისტალებს შეუძლიათ უსიამოვნო შეგრძნება კბილებზე. ამის თავიდან აცილება შეგიძლიათ მარტივად - გამოყენებამდე ყავის საფქვავში გაატარეთ Xucker. ჩვენც გვაქვს ყავის საფქვავი სპეციალურად Xucker- ისთვის.

რეიტინგი Cheesecake

სახლში დამზადებული ჩიზქეიკის არაფერია უკეთესი. თუმცა, დროდადრო, მე ვერასოდეს ვიცლიდი cheesecakes- ს, რაც ჩემმა მეგობრებმა თუ ნაცნობებმა შემომთავაზეს, და რომლებიც სინამდვილეში არ იყო. ეს მასპინძლები საუკეთესო ადამიანები არიან მსოფლიოში, რომლებიც ყოველთვის ცდილობენ, ყოველთვის შესთავაზონ თავიანთ სტუმრებს რაიმე განსაკუთრებული, კერძოდ, გამომცხვარი ღვეზელები საკუთარი ხელით.

სამწუხაროდ, ზემოხსენებული თვითგანცხობილი cheesecakes თანმიმდევრულობის მიხედვით არ არის ის, რაც უნდა იყოს. რამდენჯერმე მიხაროდა მაყუდის ტანზე მადის აღმძვრელი ნაჭერი, შემდეგ კი აღმოჩნდა, რომ ეს იყო ... კარგად, დიახ, საუკეთესო შემთხვევაში, ხაჭოზე დამზადებული ტორტი ან მსგავსი რამ. შეცდომა ის არის, რომ ბევრი ამბიციური მცხობელი იყენებს ექსკლუზიურად უცხიმო ხაჭოს. როგორც, როგორც თავად სახელით ამბობს, ყველი ნამდვილ ჩიზქეიქში უნდა იყოს წარმოდგენილი, რა თქმა უნდა, ეს არ არის გუდას ან კიდევ სხვა მსგავსი ყველი, არამედ ხაჭო cheese

ნამდვილი ხაჭო ყველით, თანმიმდევრულობა უფრო მკვრივი და წვნიანი ხდება, ზუსტად ისე, როგორც თქვენ მოელით ჩიზქეიქისგან. ეს ასევე მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ტორტის გემოს და უბრალოდ შეუცვლელია. თუ გსურთ ცხვება მართლაც კარგი, წვნიანი ჩიზქეიკისგან, მაშინ დარწმუნდით, რომ მიიღეთ რეცეპტი ამისათვის ხაჭოთი. აჰ, დიახ ... გთხოვთ, არა უცხიმო ან ამ რეზინის მსგავსი მსუბუქი ხაჭო, მაგრამ კარგი - ორმაგ კრემზე. თქვენ ნამდვილად აღფრთოვანებული იქნებით

ინგრედიენტები კარამელიზებული გარგარის ჩიზქეიკისთვის:

• ნამცხვარი (კარაქი) - 150 გრ
• კარაქი - 150 გრ
• ნუში - 50 გრ
• ხაჭო (კრემეტი, მასკარპონი და ა.შ.) - 500 გრ
• კრემი (33%) - 200 მლ
• ყავისფერი შაქარი (ჯარიმა მისტრალისგან - 100 გრ და დემპერარა - მისტრალიდან - 50 გრ) - 150 გ
• გარგარი - 500 გრ
• გარგარის ჯემი - 4 სტადიის. ლ
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• ფურცლები (ნუში) - 1 პაკეტი.

სამზარეულო დრო: 100 წუთი

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 12

რეცეპტი Cheesecake ერთად Caramelized გარგარი:

სამზარეულო რეიტინგი იწყება საფუძვლების მომზადებით.
ამისათვის, წაიღეთ ნებისმიერი კარაქი ნამცხვარი, მე, ჩვეულებრივ, იაფად ვყიდულობ, შეგიძლიათ მიიღოთ cookie- ს ჯართიც კი.

იდეალურია ამ რეცეპტში, წაიღეთ ბირთვის გარგარის ბირთვისგან, გააშრეთ ისინი პანში და გამოიყენეთ ბაზისთვის.
თუ შენთვის შრომატევადი გეჩვენება, მაშინ აიღე ნუში.

გახეხეთ ნუში და ნამცხვარი ბლენდერით ან სამზარეულოს პროცესორით.
დნება კარაქი (100 გრ) მიკროტალღოვანი ან ღუმელში, აურიეთ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებსა და ნუშით.

ჩიზქეიქის მოსამზადებლად ვიღებთ ცალკეულ ფორმას, ფსკერზე საყრდენი გავყოთ, თუ ფორმა არ არის მჭიდრო, ისე რომ შევსება არ გაჟონოს.

ჩვენ ჩამოსასხმელის ფსკერზე ვამატებთ ფუნთუშების, ნუშის და კარაქის ნაზავს, გავაფორმებთ მას, გავრეცხავთ, ვაკეთებ ხელით.

რეკომენდებულია მცირე ზომის მხარეების გაკეთება.
ჩვენ ჩამოსასხმელ ღუმელში დავასხათ ღუმელში 200 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, 10-15 წუთის განმავლობაში ბაზის მარტივად გამოსაცხობად.

ჩვენ გამოვიღოთ ფორმა მზა ბაზით ღუმელიდან და განვათავსოთ იგი.

ჩვენ ვიღებთ გარგარს, მაღაროს, ამოვიღებთ თესლს, როგორც ვთქვი, ეს შეიძლება წინასწარ გაკეთდეს და ბაზისთვის გამოიყენოს ბირთვები.
თესლის მოსაშორებლად, გარგარის დანით დაჭერით დასვენების გასწვრივ და გადააკეთეთ რგოლები სხვადასხვა მიმართულებით. ამრიგად, ძვალი ადვილად ამოიღება რბილობიდან.
გარგარის მიღება უნდა მოხდეს არა მწვანე და არა ზედმეტი.

გარგარის ნახევარი განახევრდება.

გარგარის კარამელიზაციისთვის ჩვენ ვიღებთ ყავისფერი შაქრის დემპერას "მისტრალიდან", ეს შესაფერისია ამ შემთხვევაში მისი კარამელის გემოთი.

პანში, დნება 50 გრამი კარაქი, დაამატეთ 50 გრამი შაქარი დემერარა ყავისფერი "მისტრალიდან".

დაამატეთ დაჭრილი გარგარი და კარამელიზებული გახადეთ ისინი, მუდმივად აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში.
მზა გარგარი გვერდზე გადავდოთ.

ჩიზქეიქის შევსების მოსამზადებლად, მისტრალისგან ვიღებთ წვრილ ყავისფერ შაქარს.

ხაჭო (ამ შემთხვევაში მე კრემტეტი გამოვიყენე) შერეულია პატარა ყავისფერ შაქართან მისტრალისგან, მსუბუქად ავურიოთ მიქსერით.

დაამატეთ ნაღები, გახეხეთ.

დაუმატეთ ერთ კვერცხს ერთ ჯერზე, სცემეთ. დიდი ხნის განმავლობაში არ სჭირდება ცემა, თორემ ჩიზქეიქი ბუშტად გამოდგება.

შემდეგი, ფსკერზე მოხსნადი ფორმა უნდა იყოს გახვეული კილიტაში, სასურველია რამდენიმე ფენაში, ისე, რომ წყალი ფორმაში არ მოხვდეს, რადგან უმჯობესია წყლის აბაზანაში ჩიზქეიკის გამოცხობა.
ქუქი-ფაილების საფუძველზე გავავრცელეთ კარამელიზებული გარგარი.

შეავსეთ ყველაფერი ყველის ხაჭოს შევსებით.
160 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში ჩავდოთ წყლის აბაზანაში. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ფორმის დიამეტრის უფრო დიდი ფორმა, შემწვარი ტაფა, ან უბრალოდ განათავსოთ იგი საცხობი ფირფიტაზე წყლით.
აცხვეთ 60-70 წუთის განმავლობაში.
გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ გაგრილება.

მზა cheesecake არ უნდა იყოს ruddy თავზე, შუა უნდა ოდნავ flutter.
შემდეგი, დატოვეთ ნამცხვარი, რომ მთლიანად გაცივდეს მაგიდაზე.
გაცივებული ჩიზქეიქი შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.

განსაზღვრული დროის შემდეგ, ამოიღეთ მოხსნადი ფორმის მხარეები, თუ პრობლემები წარმოიქმნება, შემდეგ მხარის კედლებთან ერთად დახაზეთ დანით.

გულწრფელად გითხრათ, მე არ ვარ ოსტატის შედგენა საცხობი.
ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაამშვენოთ. უფრო მეტიც, თუ ხარვეზებისა და "ყველის" მოპოვების დროს რაიმე ხარვეზი გაქვთ.

ჩვენ ვიღებთ გარგარის ჯემს, ოდნავ ვთბებით მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე და გავხეხავთ ჩიზქეიქის ზედა და მხარეებს ფუნჯით.
ნუშის ფოთლები დაალაგეთ ყველიზე ზევით და გვერდებზე.

ისიამოვნეთ თქვენი ჩაის წვეულებით!

ექსპერტი კომენტარი

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

ფოტოები "ჩიზქეიკი კარამელიზებული გარგარისგან" გაზქურისგან (4)

კომენტარები და მიმოხილვები

9 ივლისი მის # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 17 ივნისი CraftyFox #

დიდი სეზონური რეიტინგი
მე მომეწონა შაქრის ზომიერი რაოდენობა (თუმცა მე მაინც შევამცირე ეს ჩემთვის). მე მოვამზადე ნაწილიანი ვერსია, შოკოლადის უჟანგავი საკონდიტრო ნაწარმზე. გარგარი შუა სეზონი იყო, კარამელიზაციის შემდეგ მათ შეინარჩუნეს ფორმა.

სვეტლანა, მადლობა!

2018 წლის 18 ივნისს გამოტოვებულია # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 23 მარტი dinastiya77 #

2017 წლის 24 მარტი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 24 მარტი dinastiya77 #

2016 წლის 21 ივლისი რონია #

2016 წლის 22 ივლისი გამოტოვებულია # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 17 ივნისი gourmet42 #

2016 წლის 17 ივნისი გამოტოვებულია # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 6 ივნისი ლენა A 2 #

2016 წლის 7 ივნისს გამოტოვებულია # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 27 მაისი ალია კოსტა #

2016 წლის 27 მაისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 26 მაისი ალია კოსტა #

2016 წლის 27 მაისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 27 მაისი ალია კოსტა #

2016 წლის 27 მაისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 26 მაისი oluynjka #

2016 წლის 26 მაისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 26 მაისი oluynjka #

2016 წლის 26 მაისი hel-zei #

2016 წლის 26 მაისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 15 თებერვალი ანა გრიბანოვა #

2016 წლის 15 თებერვალი Miss # (რეცეპტის ავტორი)

2015 წლის 26 ივნისი chee5e ტორტი #

2013 წლის 1 აგვისტო Lyaga #

2013 წლის 4 აგვისტო miss # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 5 აგვისტო Lyaga #

2013 წლის 5 აგვისტო miss # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 30 ივლისი Grabber #

2013 წლის 30 ივლისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 30 ივლისი ტატიანა რიბაკი #

2013 წლის 30 ივლისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 29 ივლისი ზღვის მწვანე

2013 წლის 29 ივლისი მის # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 29 ივლისი ზღვის მწვანე

2013 წლის 23 ივლისი Helen Zkhr #

2013 წლის 24 ივლისი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 9 მარტი JuliusTi #

2018 წლის 10 მარტი miss # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 18 ივლისი Zhivaga Elena #

2013 წლის 18 ივლისი მის # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 16 ივლისი SNEzhk_a #

2013 წლის 17 ივლისი მის # (რეცეპტის ავტორი)

2013 წლის 16 ივლისი დემონი #

2013 წლის 17 ივლისი მის # (რეცეპტის ავტორი)

ყველის ბაზა

• 600 გრ ნაღები ყველი
• 150 გრ შაქარი
• 250 გ გარგარის პიურე
• 1 სტადიის სიმინდის სახამებელი
• 2 კვერცხი
• 50 გრ კრემი 33%

ნაბიჯი 1 შეუთავსეთ გარგარის პიურეს სახამებელს და 10 გრამ შაქარს, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ აურიეთ ცელოფნით. მაგარია.

ნაბიჯი 2 მიქსერში მიქსერით ჩაყარეთ ყველი დანარჩენი შაქრით, სანამ სრულად არ შერწყმულია და არ იშლება.

ნაბიჯი 3 დაუმატეთ კვერცხები ერთ ჯერზე, კარგად აურიეთ თითოეული მათგანის შემდეგ მინიმალური სიჩქარით.

ნაბიჯი 4 დაამატეთ გარგარის პიურე, გაათბეთ მიქსერით, სანამ არ დარბილდება.

ნაბიჯი 5 დაამატეთ ნაღები, knead. თუ ნაჭრების შერევა ძნელია, უმჯობესია დაეხმაროთ მათ სილიკონის სპატულასთან ერთად დაითხოვოს.

ქვიშის ბაზა

• 200 გ შუშხუნა ნამცხვარი (მაგალითად, იუბილე)
• 30 გრ კარაქი
• 20 გ შემწვარი და წვრილად დაფქული თხილი

ნაბიჯი 1 მოათავსეთ მიწის თხილი და ნამცხვარი ბლენდერში, დაჭერით.

ნაბიჯი 2 დნება კარაქი და დაასხით crumb ქვიშის. შეურიეთ.

ნაბიჯი 3 ჩაასხით ჩამოსასხმელი 18 სმ, მოათავსეთ სილიკონის მატრასზე და გახეხეთ ჭიქით. აცხვეთ 180C ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

თუ გსურთ მხარეების შექმნა, საჭიროა 1,5 ჯერ მეტი ინგრედიენტის მიღება. თუ არ არსებობს მხარეები, ფრთხილად გააცალეთ ყურის ფორმის კიდეები კარაქით.

ნაბიჯი 4 გამოაცხვეთ თვით ჩიზქეიქს. გააცხელეთ ღუმელი 200C- მდე. დაასხით ყველი ბაზაზე.

ნაბიჯი 5 გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ 110-მდე და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში 25 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გაცივდეს, გაცივდეს 5-6 საათის განმავლობაში (ან ღამით).

გარგარის ganache

• 200 გრ თეთრი შოკოლადი
• 100 გ გარგარის პიურე
• 30 გრ კარაქი

ნაბიჯი 1 სითბოს ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ სანამ სრულად არ არის შერწყმული. შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2 გაწურეთ ყველიზე. ან დაასხით პატარა ცხარე ganache on cheesecake და გაათანაბროთ იგი spatula. ფოტოში არის ლიმნის გამონაყარი, მაგრამ მე გირჩევთ გარგარი.