შოკოლადის ქოქოსის დესერტი

• კვერცხის კვერცხი 140 გრამს
• შაქარი 230 გრამი
• წყალი 50 გრ
• ახალი ქოქოსის რბილობი 80 გრამი
• ახალი კრემი 550 გრამი

ჩაასხით წყალი ჩარჩოში, მოაყარეთ შაქარი და ადუღეთ სიროფი 120 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, გაზომეთ იგი თერმომეტრით.

კვერცხის თეთრები გახეხეთ, სანამ არ გახდება სტაბილური ქაფი.

ნაზად დაასხით ცხელი შაქრის სიროფი თეთრებში, აარიდოთ კონტაქტს ბუზი.

გააგრძელეთ whisking სანამ ნარევი მთლიანად ცივი, გამოუყენებელი და ელასტიური (ეს დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება). ელექტრო მიქსერით ის უფრო სწრაფი იქნება.

გახეხეთ ახალი კრემი რბილი მწვერვალების მიღებამდე და დაამატეთ ქოქოსის გახეხილი რბილობი ცილის ნარევში. ყველაფერი კარგად ავურიოთ.

დაფარეთ 1 ლიტრი ან 2 საცხობი კერძი, რომელსაც აქვს 500 მლ ფორმა, თითოეულს გააჩერეთ ფილმი, წაუსვით კრემისებური მასა, გადააფარეთ ფილმს თავზე და შედგით საყინულეში მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში.

მსახურობამდე 10 წუთით ადრე, დესერტი დადეთ კერძზე, გადააკეთეთ ფორმა. გარუჯეთ ქოქოსის ფანტებით, ახალი ქოქოსის ნაჭრებით და მდნარი შოკოლადით, როგორც სასურველი. ქოქოსის სემფრედოს აქვს სასიამოვნო, ეგზოტიკური გემო.

რეცეპტი "შოკოლადის ქოქოსის დესერტი":

ჩამოსასხმელი ხაჭო კვერცხით ბლენდერით, ისე რომ არ დარჩეს მარცვალი.

მიღებული მასა დაყავით 2 ნაწილად. ერთ ნაწილში დაამატეთ 30 გრ. შაქარი, 15 გრ. კარგად აურიეთ შვრიის და ქოქოსის ფანტელები.

მეორეში - კაკაო, 15 გრ. ფქვილი და 40 გრ. შაქარი, აურიეთ.

რამენკინსი (შეგიძლიათ თასების ნამსხვრევები აიღოთ) წაუსვით მცენარეული ზეთი და გაწურეთ სოლოლინით. ჯერ ჩადეთ შოკოლადის მასა, ხოლო თავზე - ქოქოსი. გამოაცხვეთ ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით გაგრილება.

გაჟღენთეთ ჟელატინი მცირე რაოდენობით წყალში, დაუშვით შეშუპება. გაათბეთ რძე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. დაამატეთ შოკოლადი, შაქარი და ვანილი, კარგად ავურიოთ. დაასხით ჟელატინი წყლის აბაზანაში და დაასხით რძე-შოკოლადის ნაზავი, შეურიეთ და ოდნავ გაათბეთ.

ხახვის დესერტის შუაგულში გააკეთეთ "ხვრელი" (მაგრამ არა მთლიანად).

რძე-შოკოლადის ნარევი დაასხით "ხვრელში" და გაცივდეს მინიმუმ 3-4 საათის განმავლობაში. გასაკვირია, რომ გაციების შემდეგ, ხაჭოს კომპონენტი თითქმის არ იგრძნობა. სანამ ემსახურება, დაასხით შოკოლადის სიროფი და გაწურეთ ქოქოსით.

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

კომენტარები და მიმოხილვები

2017 წლის 5 თებერვალი MashaMashaMasha #

2017 წლის 5 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2017 წლის 5 თებერვალი MashaMashaMasha #

2017 წლის 5 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 21 ნოემბერი lazof #

2016 წლის 24 დეკემბერი jijkevich #

2016 წლის 24 დეკემბერი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 27 თებერვალი ვოლკოვა დარია #

გამარჯობა, კატია! დესერტი გავაკეთე, გავუზიარე ჩემი გამოცდილება.
ღუმელში ნამცხვრების მსგავსად ნამცხვრები გაორმაგდა! რაც სასიამოვნოდ გამიკვირდა. და როდესაც გავცივდი მათ, გაციება დაიწყეს და, როგორც ჩანს, "გაბრაზდნენ". ზოგადად, აღმოჩნდა, რომ მკვრივი ხაჭოს casserole
დავამზადე ჟელე (შაქარი არ დავამატე) - დავასხურე რამდენი ჯდება. კიდევ ბევრი რამ დარჩა, ასე რომ, მე დავამატე რძე და ჟელე გადავყარე ცალკე

გამკვრივების შემდეგ, ხაჭოს ნაწილი კიდევ უფრო "მკვებავი შეფუთული" ჩანდა, ჩემთვის რაღაც არ გამოდგება
ქოქოსის შოკოლადის არომატი მსუბუქი იყო

მაგრამ ჟელე მართლა, მართლა მოეწონა Vkusnooe

არ ვიცი რა მოხდა დესერტთან დაკავშირებით - მე ვეცდები კიდევ მეტი საზ

2016 წლის 27 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 27 თებერვალი ვოლკოვა დარია #

2016 წლის 27 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 23 თებერვალი gourmet1410 #

2016 წლის 23 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 16 თებერვალი დოლგიხ ტატიანა #

2016 წლის 16 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 15 თებერვალი ჟანოჩკინი # (მოდერატორი)

2016 წლის 15 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 14 თებერვალი Aigul4ik #

2016 წლის 14 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი ნატაშა ლუჩკო #

2016 წლის 13 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი veronika1910 #

2016 წლის 13 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი იულია ბურლაკოვა #

2016 წლის 13 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი khris n2011 #

2016 წლის 13 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 14 თებერვალი khris n2011 #

2016 წლის 14 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი miss #

2016 წლის 13 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 13 თებერვალი Irushenka #

2016 წლის 13 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი asesia2007 #

2016 წლის 13 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი topiary #

2016 წლის 12 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი NataliM-2015 #

2016 წლის 12 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი tomi_tn #

2016 წლის 12 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი mariana82 #

2016 წლის 12 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი antonina gil53 #

2016 წლის 12 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

2016 წლის 12 თებერვალი Anastasia AG #

2016 წლის 12 თებერვალი PantherRrochka # (რეცეპტის ავტორი)

ინგრედიენტები კაკაოს ფხვნილისგან მყარი შოკოლადის დამზადებისთვის თხილით და ქოქოსით

1. ქოქოსის ზეთი 4 სუფრის კოვზი
2. კაკაოს ფხვნილი 5 სუფრის კოვზი
3. შაქარი 5 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით
4. შემწვარი ნუში 50 გრამი
5. დაფქული კაკალი 50 გრამი
6. ქოქოსის ფანტელები 50 გრამს

შეუსაბამო პროდუქტები? შეარჩიეთ მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

რეცეპტების რჩევები:

- - თუ თქვენი ქოქოსის ზეთი ძალიან მტკიცეა, დაჭერით დანით, შემდეგ კი კოვზი გამოყავით საჭირო თანხა.

- - შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი ტკბილეული, როგორიცაა Truvia. დამატკბობლის მქონე შოკოლადი აღმოჩნდება ბევრად უფრო გემრიელი, და თქვენ არ უნდა დაელოდოთ სანამ შაქარი არ დნება ქოქოსის ცხიმში, რაც დაზოგავს თქვენს დროს.

- - ამ ტიპის შოკოლადში შეგიძლიათ მოათავსოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი კაკალი.

- - ზოგჯერ ამ ტიპის შოკოლადს არომატიზებული აქვს ვანილით, ვანილის შაქრით ან ბუნებრივი ვანილით, დამატების დროს დამატებულია.

- - ქოქოსის ფანტელის ნაცვლად, შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხმელი ხილი ან ბუდე ახალი ფორთოხალი და ლიმონი.

დესერტები ტკბილი სუფრის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ დესერტები, რომლებსაც ყველას ძალიან ვუყვარვართ, კარგია საკუთარი თავისთვის, როგორც დამოუკიდებელი კერძები, მათ უმეტესად ვახშმის ბოლოს ემსახურება ტკბილი სუფრის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. ისევე, როგორც ოპერასა თუ სპექტაკლში, ფინალური სცენაა მნიშვნელოვანი, მოქმედების დასრულება, ასე რომ, სწორად ორგანიზებულ სადილზე უნდა იყოს ადგილი საბოლოო ”აკორდისთვის” - დესერტი. "ფარდის ქვეშ" მსახურობდა, ჩვეულებრივ, ტკბილია (თუმცა ზოგიერთი ქვეყნის კულინარიული ტრადიციები გვთავაზობს საზრიან დესერტებს. კლასიკური მაგალითია "ყველის ფირფიტა" საფრანგეთში).

მადის და სალათების შემდეგ, ძირითადი კურსის დასრულების შემდეგ (და ზოგჯერ ერთზე მეტიც!), მადა უკვე ჩაქრება და მსურს ვცადო რაღაც მართლაც დახვეწილი ... არ არის არაფერი, რომ საკონდიტრო მზარეულები განსაკუთრებით პატივს სცემენ პროფესიის კოლეგებს შორის. სწრაფად შემწვარი კარგი ნაჭერი ხორცი, ოდნავ მარილი და სანელებლებით დაასხით და ის ემსახურება მას, ვინც ძალიან მშიერია, მადლობის მოპოვებით, არც ისე რთულია. და შეეცადეთ მოაწყოთ ყველაზე დელიკატური ბლანმანჟი ან კრემისფერი ბრიული, ნუშის მაკარონის ნამცხვრები ან ნამდვილი ხელნაკეთი ნაყინი, რომელიც დნება თქვენს პირში, ისე, რომ მათი გემოვნება ახსოვდეს დაღლილ სტუმარს, რათა მან, ახალი ლაღი შეგრძნებების მოლოდინში, ისევ დაბრუნდეს რესტორანში - ეს არის ამოცანა, ალბათ უფრო რთული იქნება!

თუმცა, ყველა დესერტი არ მოითხოვს მაღალ პროფესიონალურ უნარს და რაიმე სპეციალურ უნარს, და ნებისმიერი რეცეპტი, სურვილის შემთხვევაში, ნამდვილად აითვისებს. მთავარია საკუთარი თავის გჯეროდეთ, ნამდვილად უყვართ სამზარეულო და არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების გაკეთება.

ყავა და შოკოლადის დესერტები სახლში

დესერტი ატამი შოკოლადში

ინგრედიენტები

4 ატამი, 65 გრ ქოქოსის ზეთი, 15 გრ კაკაოს ფხვნილი, 40 გრ შაქარი ფხვნილი, 1 პინძი ყავის ფხვნილი, 0,5 კვერცხი.

სამზარეულო:

ყავის და შოკოლადის დესერტის მოსამზადებლად, ატამი უნდა იყოს გახეხილი, ნახევრად დაჭრილი, ამოიღეთ თესლი, მოაყარეთ თეფშზე დაჭრილი. სითბოს ქოქოსის ზეთი. შეურიეთ კაკაო, შაქრის ფხვნილი, ყავა, კვერცხი და, აურიეთ, დაამატეთ მათ გაცივებული ქოქოსის ზეთი. მიღებული შოკოლადის მასაზე დაასხით ატამი, მოდით კერძი გამაგრდეს და ემსახურება.

შოკოლადის დესერტი გაყინული დესერტი

ინგრედიენტები

200 გრ შაქარი, 150 გრ მუქი მუქი შოკოლადი (მინიმუმ 70% კაკაო), 100 მლ ძლიერი შავი ყავა, 50 მლ რძე, 1 კვერცხი, 50 მლ კონიაკი, 700 მლ მძიმე კრემი.

სამზარეულო:

შაქარი და შოკოლადი ჩადეთ კონტეინერში და გახეხეთ ბლენდერით. დაამატეთ ყავა, რძე და კვერცხი. აურიეთ კიდევ 5-7 წუთი. შემდეგ დაამატეთ კონიაკი და სცემეს კიდევ რამდენიმე წამი. შემდეგ კონტეინერი შედგით მაცივარში. როდესაც ნარევი იყინება, დაამატეთ მასში ნაღები და სცემეთ მიქსერით დიდი სიჩქარით. მოაწყეთ სახლში დამზადებული შოკოლადის დესერტი თასში და კვლავ გაყინეთ.

შოკოლადი და ყავის დესერტი

ინგრედიენტები

კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები, სახამებელი - 3 სტადიის. კოვზი, შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები, ყავა - 2 ჩაის კოვზი, რძე - 2 ჭიქა, ქოქოსის ფანტელები და lingonberry კენკრა - დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

ასეთი შოკოლადის დესერტის გაკეთებამდე, ყავის სიროფი აურიეთ 2 ჩაის კოვზ ყავასა და შაქარს და აურიეთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი. შედეგად მიღებული სიროფი დაამატეთ კაკაო და სახამებელი. დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, რომ ყველაფერი კარგად დაითხოვოთ.

რძე ცეცხლზე ვანთებთ და ნარევით ვასხამთ, აღვივებს შოკოლადის შემადგენლობას. გააჩერეთ ცეცხლზე სანამ სქელდება. გამორთეთ და გადაიტანეთ ჭიქა.

გარუჯეთ ქოქოსის ფანტებით და ლინგონებით ოდნავ მჟავე გემოსთვის.

შოკოლადის დესერტი "საჰაერო კოცნა"

ინგრედიენტები

1 - 1.5 ფილების მუქი შოკოლადი, 1 ჩაის კოვზი მყისიერი ყავა, 2 სტადიის. კოვზი ცხელი წყალი, 4 კვერცხის თეთრი, ნაყენი მარილი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.

სამზარეულო:

დნება 1-1.5 კრამიტი მუქი შოკოლადის წყლის აბაზანაში, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მყისიერი ყავა 2 სტადიის. კოვზი ცხელი წყალი, კარგად აურიეთ. ოდნავ გაცივებისას, სცემეს 4 გაცივებული კვერცხის თეთრი თეთრეულის ნაყენი მარილით და 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენით ორთქლზე. თანდათანობით, ხის კოვზით, ცილები შეურიეთ შოკოლადს, ქვემოდან ზემოდან. მოაწყეთ ჩამოსხმა (ვაზები) და განათავსეთ მაცივარში ღამით.

დესერტი "შოკოლადი და ყავა"

ინგრედიენტები

შოკოლადი - 1 პატარა ბარი, ახლად დამზადებული ძლიერი ყავა - 1 სუფრის კოვზი, ჟელატინი - 2 ჩაის კოვზი, კვერცხი - 1 ც., ცივი ადუღებული წყალი - 2 - ჭიქა

სამზარეულო მეთოდი:

ამ დესერტის შოკოლადის მიღებამდე, ჟელატინი უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით ცივი ადუღებული წყლით, ნებადართულია გადაყლაპვისთვის. ამის შემდეგ, მოათავსეთ კერძები ჟელატინის ღუმელში და გაათბეთ საშუალო ენერგიაზე 20 წამის განმავლობაში. ყავა, დაქუცმაცებული შოკოლადი დაამატეთ ჟელატინს და კვლავ გაათბეთ 1 წუთის განმავლობაში იმავე ენერგიით.

მიიღეთ უფრო დიდი კერძი, დაასხით 2 ჭიქა წყალი მასში, ჟელატინის ნარევი, დაამატეთ yolk და სცემეს. ნება მიეცით გაცივდეს.

სცემეს ცილა და შეურიეთ ჟელატინი-yolk მასას.

დააკვირდით ყავის დამატებით მომზადებულ შოკოლადის დესერტების რეცეპტების ფოტოებს:

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის დესერტები ალუბლით, კონიაკით და იოგურტით

დესერტი შოკოლადით და ალუბლით

ინგრედიენტები

750 გრ ალუბალი, 70 გრ შაქარი ალუბლისთვის, 140 გრ კარაქი, 4 კვერცხი, 150 გრ შაქარი, 50 გრ შოკოლადი, 150 გრ ფქვილი, 40 გრ ნუში ან ნიგოზი (კანი).

სამზარეულო:

სცემეს კარაქი და შაქარი ფხვიერი ნაზავით. გააცანით yolks, გახეხილი შოკოლადი, ფქვილი და ციყვი whipped შევიდა თეთრი ქაფი მასში. მიღებული ნაზავი ჩავასხათ ცხიმწასმულ და აყვავებულ საცხობ ფორმაში 2 სმ ფენით, მოვასხათ ზემოდან გახეხილი ალუბალი და გავაფორმოთ შაქრით და თხილის ან ნუშის დაქუცმაცებულ ბირთვის. Bake ღუმელში ზომიერი სითბო. გაგრილების შემდეგ, შოკოლადის დესერტი დაჭერით ალუბლით და გაწურეთ შაქრის ფხვნილით.

შოკოლადის დესერტი კონიაკთან ერთად

ინგრედიენტები

50 გრ რძის შოკოლადი, 50 გრ კაკაოს ფხვნილი, 0.25 ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 4 ნედლეული კვერცხი, იყოფა yolks და ცილები, 2 სტადიის. კოვზი კოვზი, 7 სტადიის. კოვზი კარაქი.

სამზარეულო:

რძის შოკოლადი, კაკაოს ფხვნილი 0,25 ჭიქა წყალში თასში დნება წყლის აბაზანაში. ამოღება სითბოსგან და დაამატეთ ყაბაყის შაქარი. სცემეს კვერცხის yolks და დაასხით შოკოლადი ერთ ჯერზე. შემდეგ შოკოლადში დაასხით კონიაკი და მდნარი კარაქი. ნაზავი კარგად აურიეთ.

სცემეს კვერცხის თეთრი სანამ ჰაეროვანი ქაფი და დაასხით მათ შოკოლადი. მსუბუქად აურიეთ დაფები და დაასხით შოკოლადი. შედგით მაცივარში ღამით. ნაზად გადააგდეთ გაყინული შოკოლადი მოხარშულ კერძზე.

როგორც ფოტოში ხედავთ, რეკომენდებულია რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის გამოყენება, ამ რეცეპტის მიხედვით, შეურიეთ კრემით:

შოკოლადის იოგურტის დესერტი

ინგრედიენტები

შაქარი - ¾ ჭიქა, სიმინდის სახამებელი - 2 ჩაის კოვზი, რძე - 350 მლ, ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი, იოგურტი - 1 ჭიქა, შოკოლადი (ცალი) - 60 გ.

სამზარეულო:

სახლში ამ შოკოლადის დესერტების მოსამზადებლად, სტიუგანს უნდა შეურიოთ შაქარი სახამებლით, დაასხით რძე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გახურეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება. ამოიღეთ ღუმელი ღუმელიდან და დაელოდეთ სანამ ნარევი გახდება თბილი. დაამატეთ იოგურტი და ვანილის ექსტრაქტი. შედგი მაცივარში.

გააცხელეთ შოკოლადი და, სანამ თბილია, თხელი ნაკადი დაასხით გაცივებულ იოგურტში. აურიეთ და კვლავ შედგით საყინულეში, სანამ იოგურტი მთლიანად გაგრილდება.

გაცივებული დესერტი შოკოლადის სიროფით, იოგურტით, მარშმლოვებით და ქიშმიშით.

ინგრედიენტები

2 ჭიქა იოგურტი, 2 სტადიის. კოვზი ქიშმიშის (ღამით), 2 სტადიის. spreadfuls marshmallows (პატარა ნაჭრები), 2 სტადიის. კოვზი შოკოლადის სიროფი.

სამზარეულო:

სანამ ამ შოკოლადის დესერტს გააკეთებთ, საჭიროა იოგურტის გაგრილება. შემდეგ შეურიეთ მას ქიშმიშით, მარშმლოვებისა და სიროფის ნაჭრებით. ნარევი საყინულეში მოათავსეთ, სანამ იოგურტი არ გაიყინება და გახდება მკვრივი. მოაწყეთ მზა დესერტი თასში და დაამშვენებს გემოვნებით.

ნაყინის შოკოლადის დესერტის რეცეპტები

დესერტი ნაყინის და შოკოლადის "სიურპრიზი"

ინგრედიენტები

400 გრ ნაყინის სხვადასხვა სახეობის, 400 გრ შოკოლადი.

სამზარეულო:

განათავსეთ ნაყინის პატარა კონუსები და მრგვალი კოვზი საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში. მიიღეთ ჭიქა ცივი წყალი. საყინულედან მიიღეთ ერთი ნაყინის თასი და ნაყინის კოვზი. კოვზი წყალში ჩამოსასხმელად, ჩამოაყალიბეთ ნაყინების ბურთულები, განათავსეთ ცივ თასში. შეავსეთ სავსე თასი საყინულეში 2 საათის განმავლობაში.

გატეხილი შოკოლადი მოათავსეთ პანში და ჩადეთ წყლის აბაზანა, რომ დარბილდეს, ხის სპატულით აურიეთ. გაცივებულ, მაგრამ ჯერ კიდევ თხევად შოკოლადში, სწრაფად ჩაალაგეთ ნაყინის ბურთულები, კვლავ ჩამოყარეთ, უკვე მოჭიქული, გაცივებულ ნაყინებზე. შოკოლადის დესერტი ნაყინთან ერთად კვლავ შედგით საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება.

შოკოლადი და კარდამის დესერტი

ინგრედიენტები

• ნამცხვრები "საიუბილეო" - 4 ცალი.
• კრემი 35% - 200 გ
• მუქი შოკოლადი - 150 გრ
• კარდამონი - 2 გ
• ნაღების ნაყინი - 400 გრ

სამზარეულო:

Crumble cookies. გაათბეთ კრემი საცხობ ფორმაში, დაამატეთ შოკოლადი და, აურიეთ, დაბალ ცეცხლზე გახურეთ, სანამ შოკოლადი არ დნება, ბოლოს კი კარდამონი დაამატეთ.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ნაყინის და შოკოლადის დესერტი უნდა ჩასვათ თასში, დაასხით ცხელი მდნარი კრამიტი, ზემოდან დაასხით ნამცხვარი.

შოკოლადის დესერტი

ინგრედიენტები

200 გრ შაქარი, 6 კვერცხის გული, 1 ჭიქა ცხიმიანი კრემი, 2 ჭიქა რძე, 200 გრ შოკოლადი.

სამზარეულო:

კვერცხის კვერცხის კვერცხები გახეხეთ შაქართან, აურიეთ კრემით, შოკოლადით, მოხარშული 2 ჭიქა რძეში. ეს ყველაფერი თბება აურიეთ. Strain, გრილი, ემსახურება ნაღების ნაყინით.

Whipped კრემი შოკოლადის დესერტის რეცეპტები

დესერტი მუქი შოკოლადით, ხილით და ნაყინით "რომანტიკა"

300 გრ ნაყინი, 1 წითელი ვაშლი, 1 კივი, 1 ფორთოხალი, 50 გრ მუქი შოკოლადი, 40 გრ შეფ.

სამზარეულო:

გააცალეთ ვაშლი, კივი და ფორთოხალი, დაჭრილი ნაჭრებად. შოკოლადი დნება წყლის აბანოში. ნაყინის ნაწილი ვაზაში ჩადეთ, დაასხით შოკოლადის ნაწილი, შემდეგ გაავრცელეთ ვაშლის ნაჭრები, ისევ ნაყინის ნაწილი, ნაწილი შოკოლადის, კივის. ისევ ნაყინი მოათავსეთ, დაასხით შოკოლადის ნაჭერი, შემდეგ გაანაწილეთ ფორთოხლის ნაჭრები. გაათავისუფლეთ დაჭრილი კრემი თავზე და დაამშვენეთ შოკოლადით.

დესერტი "Semifredo ჟოლო და შოკოლადი"

• ცხიმიანი კრემი - 300 გრ
• მუქი შოკოლადი - 100 გრ
• კვერცხი - 4 ცალი.
• შაქარი - 200 გრ
• ჟოლო (ახალი ან გაყინული) - 75 გ

სამზარეულო:

Whip კრემი. გახეხეთ შოკოლადი.

კვერცხები იყოფა yolks და ციყვი. სცემეს yolks ნახევარი შაქარი, სცემეს თეთრების ცალკე დანარჩენი შაქარი.

ნაზად შეურიეთ ცილის ქაფს yolks და ნაღები სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. დაამატეთ გახეხილი შოკოლადი და ჟოლო, აურიეთ.

ჩამოსასხმელი მასა დააფინეთ ჩამოსასხმელ ფილმთან ერთად, ჩადეთ მასში მოხარშული მასა და ჩადეთ საყინულეში სანამ არ გამაგრდება. შოკოლადის ერთად whipped კრემი შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრა.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი და ნაღები დესერტი

ნაღების შოკოლადის დესერტი

ინგრედიენტები

რძე - 1 ჭიქა, შოკოლადი - 1 ბარი, კვერცხი - 3 ცალი., კრემი - 1 ჭიქა, შაქარი - ½ ჭიქა, ჟელატინი - 2 ჩაის კოვზი, დარიჩინი

სამზარეულო მეთოდი:

შეუთავსეთ შაქრის და ჟელატინის უმეტესობა თასში. სცემეს yolks ცალკე, დაასხით მათ რძე. შედეგად მიღებული ნაზავი ემატება ჟელატინს შაქართან ერთად და თბება საშუალო სიმძლავრით 3 წუთზე დაბალია.

მას შემდეგ, რაც ნაზავი გასქელდება, დაასხით მდნარი შოკოლადი, დაამატეთ ადგილზე დარიჩინი და კარგად სცემეთ.

ამასობაში სცემეს თეთრები, თანდათანობით დაასხით დარჩენილი შაქარი. შოკოლადის ნარევიში დაამატეთ გახეხილი ცილები და ნაღები, კარგად აურიეთ.

ჩაასხით შოკოლადის და ნაღები დესერტი ჩამოსხმის ფორმებში და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

დესერტი "ავსტრიული შოკოლადი"

ინგრედიენტები

100 გრ დაქუცმაცებული შოკოლადი, 1 ფორთოხლის დაქუცმაცებული კანი, ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი, 1½ ჭიქა რძე, 4 სტადიის. კოვზი სქელი ნაღები, ფხვნილი ცხელი შოკოლადის დასამზადებლად, დარიჩინის ჩხირები დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

შოკოლადი, კერძი, დარიჩინი მოათავსეთ პატარა თასში, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი რძე და დნება დაბალ სითბოზე, დროდადრო აურიეთ. ჩაასხით დარჩენილი რძეში და ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. სცემეს მიქსერის კრემით სქელ კრემში.

მოხარშეთ ცხელი შოკოლადი, დაასხით თასები და მოაყარეთ მოხარშული კრემის კოვზი.

როგორც ფოტოში ხედავთ, ცხელი შოკოლადის დესერტში შეგიძლიათ დარიჩინის ჯოხი მოათავსოთ:

სამზარეულო დრო - 30 წუთი.

შოკოლადის ნუში დესერტი

ინგრედიენტები

შოკოლადი - 1 ბარი, მიწისქვეშა ნუში - 2 სუფრის კოვზი, კაკაოს ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი, კარაქი - 1 სუფრის კოვზი, შაქარი - 1 სუფრის კოვზი, კვერცხი - 2 ცალი., პურის საცხობი - 2 სუფრის კოვზი, ნაღები - ½ ჭიქა, ვანილინი, დარიჩინი

სამზარეულო მეთოდი:

შეურიეთ დარბილებული კარაქი, შაქარი, yolks, გახეხილი შოკოლადი, პურის crumbs, ადგილზე ნუში, ვანილინი, კაკაო და დარიჩინი, საფუძვლიანად grind. სცემეს კვერცხის თეთრები ციცაბო ქაფში და თანდათანობით შეჰყავთ მთავარ ნარევში.

გააცხელეთ ფორმა, გაწურეთ პურით და მოაყარეთ მზა მასა მასში. Bake სრული ძალა 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გახეხილი კრემით.

ფრანგული შოკოლადის დესერტი მუქი შოკოლადით

ინგრედიენტები

3 კვერცხი, 100 გრ შაქარი, 100 გრ მუქი შავი შოკოლადი, 25 გრ კარაქი, 50 გრ რძე, 40 გრ ფქვილი, 200 გ ნაყინი.

სამზარეულო:

სცემეს კვერცხი საფუძვლიანად შაქრით. შემდეგ გააცხელეთ შოკოლადი და აურიეთ კარაქთან ერთად, შემდეგ კი ფრთხილად აურიეთ მიღებული შოკოლადის-კარაქის ნაზავი ნაცემ კვერცხებში, დაამატეთ რძე და ფქვილი. აურიეთ სანამ ნარევი გლუვი არ იქნება. შემდეგ მიღებული მასა დაასხით პატარა, არამყარი საფარში. განათავსეთ პან კარგად გაცხელებულ ღუმელში და გააჩერეთ 5 წუთი. (დესერტი შიგნით უნდა დარჩეს რბილი.) სუფრაზე მიირთვით ნაყინი. სანამ ემსახურება, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამშვენოთ ფრანგული შოკოლადის დესერტი ნარინჯისფერი ქარვის ნაჭრით.

Mascarpone შოკოლადის დესერტის რეცეპტი

დღესასწაული დესერტი შოკოლადით და კენკრით.

ინგრედიენტები

75 გრ ხმელი მოცვი ან ქიშმიში, ⅓ ჭიქა (80 მლ) ფორთოხლის წვენი, 500 გრ mascarone ყველი, 100 გრ შაქარი, 300 მლ ცხიმიანი კრემი, 2 ნაჭერი დაშაქრული ხილი (დაჭრილი პატარა ნაჭრებად), 100 გრ ნუგატი (დაჭრილი პატარა ნაჭრებად) , 120 გრ შოკოლადის კუბურები, 1 სტადიის. კოვზი Grand Marnier ლიქიორით (სურვილისამებრ), ყაბაყის შაქარი და ვერცხლისფერი დრეჟე დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

მცენარეული ზეთით გაზავება და დაფარავს ფირფიტა პუდინგის ფორმით ½ ლიტრით. დაასხით მოცვი ფორთოხლის წვენით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან და დატოვეთ გაგრილებისთვის. სცემეს mascarone ერთად შაქარი სანამ გლუვი და აურიეთ whipped კრემი. შემდეგ დაამატეთ მოცვი, დაშაქრული ფორთოხალი, ნუგა, შოკოლადის დრეჟე და ლიქიორი (თუ გამოიყენეთ). გადაიტანეთ ნარევი ფორმაში და განათავსეთ საყინულეში ღამით. ემსახურებამდე 30 წუთით ადრე, გადაიტანეთ ფორმა მაცივარში, ისე რომ ნაყინი ოდნავ არბილებს. ამ რეცეპტით მომზადებული შოკოლადის დესერტი გადააკეთეთ თეფშზე და გარუჯეთ შაქრის შაქრით და ვერცხლისფერი დრეჟით.

ყველაზე გემრიელი ალუბლის და შოკოლადის დესერტი სახლში

დესერტი შოკოლადისა და ალუბლის "შავი ტყე"

ინგრედიენტები

6 დავალებისთვის: 225 გ ღერი ალუბალი, 225 გრ შაქარი, 3 კვერცხის თეთრი, 300 მლ შეფუთული კრემი, 100 გრ მუქი შოკოლადი, 2 სტადიის. კოვზი ალუბლის ლიქიორი, ვანილის ნაყინი.

სამზარეულო:

ალუბლისა და შოკოლადის დესერტის დასამზადებლად საჭიროა 175 გრ ალუბლის დამზადება. დაასხით შაქარი 150 მლ წყალში, მოიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში აურიეთ. სცემეს კვერცხის თეთრები ძლიერი ქაფით. ცემის შეჩერების გარეშე, მცირე ნაწილებში შეიტანეთ სიროფი. შეუთავსეთ ცილის მასა, ალუბლის პიურე და ნაღები. დარჩენილი ალუბალი დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ ნაყარი. ალუბლის ნაყინი განათავსეთ ფართო კონტეინერში და გაყინეთ. შემდეგ კვლავ სცემეს და გაყინეთ.

ვანილის ნაყინის ფსკერზე წაუსვით წინასწარ გაცივებული ფორმა „ბომბი“, ან პუდინგისა და გაყინვისთვის. შეავსეთ არდადეგები ალუბლის ნაყინით, გაათანაბრეთ ზედაპირი, საფარი და მოათავსეთ საყინულეში.

გააგრილეთ გაყინული "ბომბი" skewer- ით, დაფარეთ ყაბაყი ცხელი პირსახოცით და ამოიღეთ ნაყინი. განათავსეთ იგი კერძი და განათავსეთ საყინულეში. საზ ხახვი. ამისათვის აურიეთ შოკოლადი ლიქიორით და გააჩერეთ წყლის აბანოში, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გახდება. მიღებული მასა ოდნავ გაგრილეთ და დაასხით დესერტი ჭიქურის ჭიქით. სანამ ემსახურება, დესერტი შეინახეთ საყინულეში.

მომზადებისა და გაყინვის დრო: 1 საათი

ამ ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი შოკოლადის დესერტისთვის მომზადების დრო მხოლოდ 20 წუთია.

ხილის, ნაყინის და შოკოლადის დესერტის რეცეპტი

დესერტი შოკოლადით და მსხალით

ინგრედიენტები

4 საშუალო ზომის მსხალი, 1 ჭიქა საცხობი შაქარი, ვანილინი გემოვნებით, 500 გრ ნაყინი, 100 გრ შოკოლადი, 1 ჭიქა წყალი.

სამზარეულო:

მოვამზადოთ ნაყინის დესერტი ხილით და შოკოლადით ფართო თასში, ავურიოთ შაქარი წყლით და ღვინით, ავურიოთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ დადგით ნარევი მაღალ სითბოზე, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში და გაზქურიდან ამოიღეთ.

გააცალეთ მსხალი, დაჭერით სიგრძეზე 2 ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი, ჩაყარეთ თითქმის გაცივებულ სიროფში, ჩაყარეთ ღუმელში, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ სიროფში, სანამ არ გაცივდება. ამოიღეთ სიროფიდან, სანიაღვრე და მაცივრიდან. სანამ ემსახურება, თითოეულ ნაყინის თასში მოათავსეთ ნაყინის ორი ბურთი, თითოეულ მათგანში გაიტანეთ მსხლის ნახევარი, დაასხით შოკოლადი, რომელიც დუღილის წინ დნება წყლის აბაზანაში, დალიეთ დაუყოვნებლივ.

შოკოლადის ტრიუფელის დესერტის რეცეპტი

ინგრედიენტები

შავი ტრუფლისთვის

• კრემი 33% - 250 გ
• მუქი შოკოლადი - 260 გ
• კარაქი - 50 გრ
• რომი ან კონიაკი - 30 მლ
• მუქი შოკოლადი ჭიქურისთვის
• კაკაოს ფხვნილი - 60 გრ

რძის ტრიუფელისთვის

• კრემი 33% - 150 გ
• რძის შოკოლადი - 250 გრ
• კარაქი - 25 გრ
• თხილის პასტა (Nutella) - 50 გრ
• ამარეტოს ლიქიორი - 25 მლ
• თხილი - 200 გ
• რძის შოკოლადი ჭიქურისთვის

თეთრი ტრიუფელისთვის

• კრემი 33% - 250 გ
• თეთრი შოკოლადი - 600 გრ
• კარაქი - 25 გრ
• მალიბუ ლიქიორი - 25 გ
• ნუში - 300 გ
• თეთრი შოკოლადი ჭიქურისთვის
• ქოქოსის ჩიფსები შესქელებისთვის

თითოეულ შემთხვევაში კრემი მოიხარშეთ, დაამატეთ შოკოლადი და აურიეთ. დაამატეთ ზეთი (რძის ტრიუფელის შემადგენლობაში ასევე თხილის პასტა), კვლავ აურიეთ, დაასხით ალკოჰოლი. აურიეთ და გაგრილეთ სანამ მასა ოდნავ არ გამაგრდება.

გადაიტანეთ თითოეული შოკოლადის ნარევი საკონდიტრო ტომარაში და პერგამენტის ფურცელზე მოათავსეთ მცირე ნაწილებში. შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.

მუქი ტრიუფელები: გააფართოვოს ბურთები, გახადოს მდნარი შოკოლადი და გაატარეთ კაკაო.

რძის ტრიუფელები: გააფართოვოს ბურთულები, დაასხით დაჭრილი თხილით და გახეხეთ რძის შოკოლადით.

თეთრი ტრიუფელები: ჩადეთ მთლიანი ნუში შოკოლადის მასის თითოეულ სლაიდში. გამკვრივების შემდეგ, გააფართოვოს ბურთულები და გაანაწილეთ დარჩენილი დაჭრილი ნუში. გლაზურით შოკოლადის ტრიუფელის დესერტი თეთრი შოკოლადით და გააფართოვოს ქოქოსში.

თეთრი და მუქი შოკოლადის დესერტის რეცეპტები

დესერტი შოკოლადის გატო

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 3 ცალი.
• მუქი შოკოლადი - 100 გ
• შაქარი - 80 გ
• კარაქი - 70 გ
• ფქვილი - 30 გ

სამზარეულო:

1. გააცხელეთ ღუმელი 170 * C ტემპერატურაზე.

2. კვერცხები ცემეთ თეთრი შაქრით.

3. გააცხელეთ შოკოლადი კარაქით წყლის აბაზანაში.

4. კვერცხს დაამატეთ ფქვილი, შოკოლადი და კარგად აურიეთ.

5. მიღებული მასა დაასხით პატარა სილიკონის ჩამოსხმაში, შესაძლებელია კერამიკული, მაგრამ ასევე მცირე.

6. გამოაცხვეთ ღუმელში მზადყოფნის სასურველი ხარისხით: 5 წუთი - სითხე შიგნით, 6 წუთი - სველი, 7 წუთი - გამომცხვარი.

7. ამოიღეთ დესერტი მწარე შოკოლადისგან, გაგრილდება და ემსახურება ცხელი ან ცივი, კარგად მიდის ფინჯანი ყავით.

დესერტი თეთრი შოკოლადით და ვაშლით

ინგრედიენტები

• რძე - 1.25 ლ
• დარიჩინი - 1 ჯოხი
• მიწის ნიგვზი - ნაყენი
• კარაქი - 40 გრ
• Arborio რაისი - 220 გ
• თეთრი შოკოლადი - 100 გრ
• კანაფის შაქარი - 55 გ

იყიდება გარნირი

• ვაშლი - 200 გ
• კარაქი - 60 გრ
• კანაფის შაქარი - 30 გრ
• ამარეტოს ლიქიორი - 60 მლ

სამზარეულო:

რძე დარიჩინით და ნიგოზით მოადუღეთ და ცოტა ადუღეთ.

დნება კარაქი, მოაყარეთ ბრინჯი მასზე, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება და დაასხით ცხელი სანელებლების რძე მცირე ნაწილებში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ მოხარშავთ, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული თეთრი შოკოლადი და შაქარი, კარგად სცემეთ ხის კოვზით.

ჩამოიბანეთ ვაშლი და კანი. ტაფაში გააცხელეთ კარაქი, დაამატეთ შაქარი და მოდით კარამელიზაცია. დაამატეთ ვაშლი და ლიქიორი, აურიეთ სანამ ვაშლი რბილია, მაგრამ მაინც შეინარჩუნეთ ფორმა.

ამ რეცეპტის შესაბამისად მომზადებული თეთრი შოკოლადის დესერტი ჩასვით თეფშებში, ზემოდან მოაყარეთ ჩაშუშული ვაშლი.

რეცეპტები შოკოლადის და კენკროვანი დესერტებისთვის ჟოლოსა და მარწყვისგან

დესერტი "ჟოლო შოკოლადში"

ინგრედიენტები

• 300 გრ ჟოლო, პლუს კიდევ რამდენიმე შესაქმნელად
• 120 გრ შაქარი ჩამოსასხმელი, პლუს ცოტა მეტი ჩამოსხმისთვის
• 4 კვერცხის თეთრი
• კარაქი

შოკოლადის სოუსით

• 200 გრ მწარე (70-80% კაკაო) შოკოლადი
• 60 გ კაკაოს ფხვნილი
• 120 გრ თაფლი
• 50 მლ კრემი, ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 30%

სამზარეულო:

ნაბიჯი 1

შოკოლადის და კენკრის დესერტის მოსამზადებლად, ჟოლოს კოვზით მოასხით. დაამატეთ შაქარი და 40-50 მლ წყალი. შეცვლა. დგუშეთ 5 წუთის განმავლობაში. - კენკრა უნდა მისცეს ცოტა წვენი, მაგრამ შეინარჩუნეთ ფორმა.

ნაბიჯი 2

ამოიღეთ stewpan საწყისი სითბო. გაანაწილეთ კენკრის მასა sieve მეშვეობით, ამოიღონ თესლი. მთლიანად მაგარი.

სცემეს თეთრები შაქრის ფხვნილით სტაბილურ ქაფში. ჟოლოში დაამატეთ ნაწილები. სწრაფად აურიეთ სილიკონის სპატული.

ნაბიჯი 4

გაანაწილეთ ნაწილობრივი სითბოს მდგრადი ფორმები კარაქით, გაწურეთ შაქრის ფხვნილით, ზედმეტი ჩამოიბანეთ. გაავრცელეთ მათზე სუფა, შეავსეთ დაახლოებით 2/3. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელები ღუმელიდან, მოაყარეთ მზა სუფი.

ნაბიჯი 5

სოუსისთვის: შოკოლადი გაანაწილეთ ნაჭრებად. დნება წყლის აბანოში, დაამატეთ ნაღები და კაკაო. დასასრულს, დაამატეთ თაფლი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სითბოდან.

ნაბიჯი 6

ჩაასხით სოუსი ღრმა ფირფიტებში. დაანგრიეთ სუფა დიდ ნაჭრებად და ფრთხილად მოათავსეთ სოუსში, გარუჯეთ კენკრით და დაუყოვნებლივ ემსახურეთ.

დესერტი შოკოლადითა და მარწყვით

აუცილებელია: 750 გრ შერჩეული მარწყვი, 6 მლ ტკბილი ნუშის ტინქტურა, 150 გრ ნახევრად მწარე შოკოლადი, 400 გრ ვანილის ნაყინი, ბისკვიტის ჩხირები.

სამზარეულოს გზა. გარეცხეთ და მშრალი მარწყვი. კენკრის ნახევარში, ამოიღეთ ფოთლები, ხოლო ნახევარ შვებულებაში, ისე, რომ მოგვიანებით უფრო ადვილია მარწყვის არჩევა. გაატარეთ კენკრა ფოთლების გარეშე ნუშის ლაქით და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი.

შოკოლადი გაყავით ნაჭრებად და მოათავსეთ მინანქარი თასში. დნება წყლის აბაზანაში, ზოგჯერ აურიეთ.

ჩაყარეთ კენკრა მდნარ შოკოლადში. ამ პროცედურის გასაადვილებლად, გამოიყენეთ ხის კბილის წვერი, მასზე კენკრა.

მიირთვით მარწყვი შოკოლადში კენკრით, დაასხით ნუშის ტინქტურა და ნაყინების ბურთულები. ემსახურეთ ბისკვიტის ნამცხვრებს ერთდროულად.

გემრიელი შოკოლადის-ხაჭო დესერტის რეცეპტის რეცეპტი

ხაჭო და შოკოლადის დესერტი "Magic of Chocolate"

ინგრედიენტები

ჟელატინი - 1 ტაფა, ხაჭო - 300 გრ, ნაღები - 100 გ, ყაბაყი შაქარი - 50 გრ, კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის. კოვზი, რძე - 0,5 ლ, თეთრი ან რძის შოკოლადი - 200 გ.

სამზარეულო:

ამ რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის-ხაჭოს დესერტის მოსამზადებლად, ჟელატინი უნდა გაჟღენთილი იყოს ცივ წყალში. ნებადართულია შეშუპება. დაასხით ხაჭო ბლენდერით და დაასხით ნაღები და დაამატეთ ყაბაყის შაქარი, კვლავ წაისვით ბლენდერით. ჩაასხით კაკაოში, კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ავთქვიფოთ ჟელატინი ცხელ რძეში. შოკოლადი დნება წყლის აბანოში. ხახვის მასაში ოდნავ გაცივებული შოკოლადი დაასხით და კარგად აურიეთ. დაამატეთ გახსნილი ჟელატინი. ჩაასხით შოკოლადის ხაჭო მასა სათვალეებში და შედგით მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. მიღებამდე დაასხით გახეხილი შოკოლადით ან კაკაოთ.

შოკოლადის დესერტი "ფრინველის რძე"

ინგრედიენტები

ჟელატინის 2 ნაჭერი, 1 სტადიის. არაჟანი, 1 ტომარა ვანილინი, 100 გრ მუქი შოკოლადი ან 2 სტადიის. კოვზი კაკაო.

შედედებული რძისთვის:

1 ლიტრი რძე, 1 სტადიის. შაქარი მისტრალ დემერარა კარამელის არომატით.

სამზარეულო:

1) დაასხით ჟელატინი წყლით და 20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ გასაცხელებლად.

2) მოხარშეთ შედედებული რძე. შედედებული რძე ამ რეცეპტის მიხედვით, უბრალოდ მშვენიერია. მაღაზიისგან გემოვნება ვერ გამოირჩევა, მხოლოდ ხელნაკეთია 1000% უკეთესი! ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ იცით, რომ მის შემადგენლობაში შედის მხოლოდ რძე და შაქარი მისტრალ დემერარა, რომელიც კარამელის გემოს აძლევს.

ჩაასხით რძე თასში და დადგით ცეცხლი. მაშინვე დაიძინე ჭიქა შაქარი. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ მასას ზომიერ სითბოზე, სანამ რძე ადუღდება ორიგინალური მოცულობის დაახლოებით ორი მესამედით. მე მუდმივად არ ვქსოვდი, უბრალოდ დროდადრო ავდექი საცხობ ფორმაზე და ცოტათი ავურიე მასა. როდესაც ხედავთ, რომ მასა ოდნავ სქელი გახდა და შეიძინა სასიამოვნო კრემის ფერი, შეგიძლიათ გაზქურიდან ამოიღოთ პან და დაასხით მიღებული შედედებული რძე.

1 ლიტრი რძით მიიღეთ დაახლოებით 400 გრამი შედედებული რძე.

3) დაასხით შედედებული რძე 150 გ არაჟანში, დაამატეთ ვანილი. სცემეს.

4) ნაზავი დაყავით 2 ნაწილად. ერთ ნაწილში დაამატეთ გახეხილი შოკოლადი ან კაკაო (თანხა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე), მეორე ნაწილი კი დატოვეთ თეთრი.

5) გაათბეთ ჟელატინი, სანამ მთლიანად დაიშლება და დაასხით ორივე თასში.

6) სწრაფად შეავსეთ სილიკონის ფორმები თეთრი ნაზავით და შედგით მაცივარში.

7) დაასხით შოკოლადი თეთრ სუფრაზე და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.

8) შემდეგ, გადააქციეთ ფორმები კერძი და შეგიძლიათ მკურნალობა საკუთარ თავს. შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის კაცებით. Bon appetit.

როგორ მოვამზადოთ მდნარი შოკოლადის დესერტები

თეთრი შოკოლადის დესერტი მარწყვი, ჟოლო და ნაყინი.

ინგრედიენტები

6 დავალებისთვის: 2 სტადიის.კოვზი შაქარი, 500 გრ მარწყვი (კანი და დაჭრილი ნაჭრებად), 200 გრ ახალი ან გაყინული ჟოლო, 2 ლ ვანილის ნაყინი, 300 მლ თხევადი კრემი, 250 გრ თეთრი შოკოლადი (შესვენება პატარა ნაჭრებად), 1 სტადიის. კონიაკი ან კონიაკი (სურვილისამებრ).

სამზარეულო:

თეთრი შოკოლადის სოუსით გასაკეთებლად, კრემი მიიტანეთ ადუღებამდე საშუალო სითბოზე, აიღეთ ცეცხლიდან, დაამატეთ შოკოლადი და შეურიეთ სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გახდება და ნაზავი ერთგვაროვანი გახდება. ჩაასხით კონიაკში ან კონიაკში (თუ გამოიყენეთ) და დატოვეთ სრულად გაგრილებისთვის.

სცემეს მარწყვის ნახევარი პროცენტი შაქრით ბლენდერში. განათავსეთ რამდენიმე ჟოლო და დაჭრილი მარწყვი გამჭვირვალე შუშის თასში. ზემოდან მოაყარეთ ნაყინი და კიდევ რამდენიმე ჟოლო. მსუბუქად გადაწურეთ მარწყვის სოუსით, შემდეგ კი თეთრი შოკოლადის სოუსით. შეავსეთ კიდევ 5 ქოთანი იმავე გზით. დაუყოვნებლივ ემსახურეთ.

Montezuma შოკოლადის დესერტი

50 გრ შოკოლადი, 150 გრ რძე.

ჩაყარეთ შოკოლადი ჩამოსასხმელი სალაში, დაასხით რძეში და გააჩერეთ ადუღებული სამჯერ (ყოველ ჯერზე სითბოსგან ამოღება).

სცემეს ცოცხით და მიირთვით ცხელი.

ამ მდნარი შოკოლადის დესერტის მომზადების დრო 20 წუთია.

დესერტი შოკოლადის Marquise

250 გრ შოკოლადი, 2-3 სტადიის. კოვზი შაქარი, 175 გრ კარაქი ან მარგარინი, 4 კვერცხი.

სამზარეულო:

გახეხეთ შოკოლადი და გააცხელეთ დაბალ სითბოზე მცირე რაოდენობით წყალი ისე, რომ მიიღოთ სქელი ერთგვაროვანი მასა. ნება მიეცით გაცივდეს და მასში დაამატეთ შაქარი, yolks და mashed კარაქი ან მარგარინი.

კარგად აურიეთ, დაამატეთ გახეხილი თეთრები ძალიან მკვრივი ქაფით. ჩარლოტის ფორმაში მოათავსეთ და საყინულეში შედგით.

ფორმა ჩაასხით ცხელ წყალში, დადეთ თეფშზე. ზევით ვანილის კრემით.

სამზარეულო დრო - 30 წუთი.

მარტივი კაკლის-შოკოლადის დესერტები

დესერტი "Meringues შოკოლადით"

ინგრედიენტები

2 კვერცხის თეთრი, 100 გრ შაქარი, ½ ჩაის კოვზი ვანილინი, მარილი, 50 გრ დაქუცმაცებული კაკალი, 170 გ შოკოლადის ნაჭერი.

სამზარეულო:

სცემეს კვერცხის თეთრები სქელ ქაფში. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და მარილი, კვლავ სცემეს. ნაზად შეურიეთ თხილი და შოკოლადის ნაჭრები. ჩაყარეთ ნაზავი ჩაის კოვზით ცვილის ფურცელზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. Bake ამ მარტივი შოკოლადის დესერტი 150 ° C- ზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო დრო - 30 წუთი.

შოკოლადის ფუდგეს დესერტი თხილით

ინგრედიენტები

კარაქი - 100 გრ, შედედებული რძე - 100 გრ, მუქი შოკოლადი - 200 გრ, თხილი - 200 გრ, ქოქოსის ფანტელები - 50 გ.

სამზარეულო:

1. დნება კარაქი წყლის აბაზანაში.

2. დაამატეთ შედედებული რძე და შოკოლადის ნაჭრები. და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება.

3. თხილი გახეხეთ მშრალ პანში. დაამატეთ შოკოლადის მასა.

4. მოათავსეთ პერგამენტთან ან სილიკონთან ერთად, დაფქული მცენარეული ზეთით, ასევე შეგიძლიათ ზემოდან დაასხით ქოქოსის ფანტელები. შედგით მაცივარში გამაგრებამდე (მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში).

5. ამოიღეთ შოკოლადის-კაკლის დესერტი საწყისი მასადან, დაჭერით ნაჭრებად და მოამზადეთ. და თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ფორმაში და შეწყვიტოთ საჭიროების შემთხვევაში.

დესერტი ატმის, შოკოლადის და შოკოლადის ნაყინის „კარდინალთან“

ინგრედიენტები

400 გრ შოკოლადის ნაყინი, 200 გრ მუქი შოკოლადი, 1 ჭიქა ნაღები, 2 სტადიის. შაქრის ფხვნილი, 4 ც. ატამი, 4 tsp მოცხარის ჟელე, 4 ცალი. ნიგოზი (კანი).

სამზარეულო:

აიღეთ ატამი და ჩაუშვით მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ცივ წყალში გადაიტანეთ. ამოიღეთ კანი, გაჭერით იგი ნახევარ სიგრძეში, ამოიღეთ თესლი, მოათავსეთ მოცხარის ჟელე ორმოში ორმოში და ორივე ნახევარი ერთად ჩამოყარეთ. შოკოლადი დნება წყლის აბანოში. ნაყინი მოათავსეთ ბროლის ბრტყელ ნაყინში, ატამი მასზე, დაასხით იგი შოკოლადით, გახეხეთ გახეხილი კრემით შაქრის ფხვნილით და გახეხეთ თხლად.

ცხელი შოკოლადის ფორთოხლის დესერტი

ინგრედიენტები

100 გრ დაქუცმაცებული შოკოლადი, 1 ფორთოხლის დაქუცმაცებული კანი, ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი, 1½ ჭიქა რძე, 4 სტადიის. კოვზი სქელი ნაღები, ფხვნილი ცხელი შოკოლადის დასამზადებლად, დარიჩინის ჩხირები დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

პატარა პანში ჩადეთ შოკოლადი, ბოსტნეული, დარიჩინი, დაამატეთ 3 სტადიის. კოვზი რძე და დნება დაბალ სითბოზე, ზოგჯერ აურიეთ. ჩაასხით დარჩენილი რძეში და ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. სცემეს მიქსერის კრემით სქელ კრემში.

საზ ცხელი შოკოლადი და დაასხით თასები. თითოეულ თასში დააყენა 1 სტადიის. მოხარშული კრემის კოვზი და დარიჩინის ჯოხი.

ცხელი შოკოლადის დესერტი ფორთოხლით 30 წუთია.

შოკოლადის მსხლის ხელნაკეთი დესერტის რეცეპტი

ინგრედიენტები

500 გრ მსხალი, 200 გრ რძე, 20 გრ კარაქი, 10 გრ ხორბლის ფქვილი, 1 კვერცხი, 10 გრ შაქარი ფხვნილი, 10 გრ კაკაოს ფხვნილი.

სამზარეულო:

ჩამოიბანეთ მსხალი გაწურული წყლით, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი, ამოიღეთ რბილობი, დაჭერით და სუფთა თასში მოათავსეთ.

შაქრის ფხვნილი შეურიეთ კარაქს. დაამატეთ კვერცხი, რძე ნარევი და კვლავ სცემეს ყველაფერი.

ამის შემდეგ, კარაქი-კვერცხის ნაზავი აურიეთ ფქვილსა და კაკაოსთან და გააცალეთ ცომი, რომელიც ადრევე მომზადებული მსხლის ზემოდან უნდა გაიყაროთ თანაბარ ფენაში.

მოათავსეთ საშიში მსხლის დესერტი შოკოლადით 10-15 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გაგრილეთ და ემსახურეთ.

გემრიელი ბანანის და შოკოლადის დესერტის რეცეპტი

ინგრედიენტები

ბანანი - 1 ცალი., ბისკვიტი, ნაღები - 200 გრ, შოკოლადი - 200 გრ, მასკარპონ ყველი - 150 გრ, ჟოლოს ჯემი - 100 გრ, პიტნა - დეკორაციისთვის.

სამზარეულო:

1. იმისათვის, რომ ეს ერთ – ერთი საუკეთესო შოკოლადის დესერტი იყოს, ჯერ კრემი უნდა მოაწყოთ: სცემეს კრემი, სანამ თხევადი არაჟანი შერწყმულია მდნარი შოკოლადით, მასკარპონე ყველით და ჟოლოს ჯემი, აურიეთ სანამ გლუვი გახდება, გადააქვთ საკონდიტრო ტომარაში.

2. გაჭრა ბანანი ნახევარ რგოლებში 3 მმ სისქემდე.

3. ბისკვიტიდან ამოიღეთ ორი წრე 8 სმ და 6 სმ დიამეტრით, სისქე 1 სმ.

4. 8 სმ მეტალის რგოლზე მდებარე სუბსტრატზე ჩვენ გავავრცელეთ ბისკვიტი, რომლის დიამეტრი 6 სმ იყო, მის გარშემო ვასხამთ ბანანის ნამსხვრევების კედლებს.

5. შეავსეთ გაჟღენთილი (10 გ), გაავრცელეთ კრემი თავზე (100 გრ).

6. თავზე ჩვენ ვავრცელებთ ბისკვიტს, რომლის დიამეტრი 8 სმა, შეავსეთ იგი გაჟღენთილით (10 გ).

7. დაასხით მდნარი შოკოლადი (20 გ) ბისკვიტზე

8. ჩადეთ მაცივარში გაყინვისთვის.

9. დესერტს ბანანისგან და შოკოლადისგან ლითონის რგოლიდან ვიღებთ, თეფშზე ვდებთ, დავაბრუნებთ გარშემოწერილ შოკოლადს (10 გ).

10. დაამშვენეთ პიტნა.

ახლა უყურეთ ზემოთ ნახსენები რეცეპტების მიხედვით მომზადებული შოკოლადის დესერტების ვიდეოს:

ეტაპობრივად რეცეპტი

დესერტისთვის უმჯობესია აიღოთ პატარა ქოქოსის ფანტელები. გახეხილი ნაჭრები აურიეთ დაჭრილი ნაჭრებით დარბილებული კარაქით და შედედებული რძით. ნაზავი კარგად მოასხით სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. ტკბილ კბილს შეუძლია ოდნავ მეტი შედედებული რძე. განათავსეთ ნარევი მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.

Punch cookies შევიდა crumb ბლენდერში. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და მდნარი კარაქი. კარგად აურიეთ მასა.

სილიკონის ლეიბზე გადაიტანეთ შოკოლადის მასა ფენით ნახევარი სანტიმეტრის სისქემდე. მოსახერხებელია ცივი მარმარილოს მოძრავი პინით ან უბრალოდ გაცივებული შუშის ბოთლით მუშაობა. ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსის მასა და გაათანაბრეთ იგი ფენაში, რომლის სისქეა სანტიმეტრი.

მორთვა კიდეები და ნაზად გააფართოვოს რულეტი, ეხმარება სილიკონის ლეიბით. გადაიტანეთ რგოლი მჭიდროდ დაჭერით ფილმით და ჩადეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.

სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ რგოლი შოკოლადის ჩიპებით ან დაასხით იგი შოკოლადის ტაფით. გაჭრა რულონი ნაჭრებად და ემსახურება ცხელი ძლიერი ყავის ჭიქაში.

დამატებითი ინფორმაცია

ეს დესერტი ქოქოსის მოყვარულთათვისაა. მე მჯერა, რომ ეს არის ბევრად უფრო გემრიელი, ვიდრე ყბადაღებული "Bounty", რადგან ის საერთოდ არ არის შაქრიანი-ტკბილი, და ქოქოსის ბაზა ნაზი არის და არ კბენს კბილებს. და ეს მშვენიერი ნაღების გემოვნებით! დესერტებში, კარაქი არ შეიძლება შეიცვალოს. აღარაფერი ვთქვათ, მარგარინას, არავის მისცემს ის აბრეშუმისებრი სინაზეს, ის არომატს და დელიკატურ გემოს, რომელსაც მხოლოდ მაღალი ხარისხის კარაქი შეუძლია. როგორიცაა TM Ekomilk ზეთი.

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს პროცესი

1. ჩვენ გვექნება custard კრემი, ასე რომ თქვენ დაგჭირდებათ პატარა ქვაბი.
2. კვერცხებს ვუშევთ ტაფაში, ვამატებთ კარტოფილის სახამებელს (ან სიმინდს, ან ხორბლის ფქვილს), ვანილის შაქარს, გრანულირებულ შაქარს.
3. დაასხით ცოტა რძე, ყველაფერი კარგად აურიეთ whisk ისე, რომ არ იყოს სიმსივნის.
4. შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძე და კვლავ აურიეთ ყველაფერი.
5. ქვაბს კრემი ცეცხლზე ვასხამთ, ცეცხლზე მუდმივი აურიეთ, ცხელ მდგომარეობამდე მივიტანოთ. შემდეგ ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს მინიმუმამდე და გავაგრძელოთ მუდმივად ჩარევა, მოვხარშოთ კრემი: დაახლოებით ხუთი წუთი.
6. მას შემდეგ, რაც კრემი გასქელება, ამოიღეთ პანი სითბოსგან და წაისვით კრემი თასში.
7. ცხელ კრემს დაამატეთ ქოქოსის ფანტელები, კარგად აურიეთ.
8. დაფარეთ cling ფილმი ისე, რომ იგი კონტაქტშია კრემთან. ნაღები გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შედგით მაცივარში.
9. დაასხით ნუშის მდუღარე წყალში და დატოვეთ 10-15 წუთი, შემდეგ კი კანიდან ამოიღეთ. წვრილად დაჭრილი ნუში დანით და ცოტა ხნით გვერდით გადავიღოთ.
10. ვაფლის ნამცხვრებს ჩვენი ხელით ვჭრით ნაჭრებად, ვდებთ მათ ჩანთაში და ვურევთ მოძრავი პინით.
11. ვაფლები თასში მოათავსეთ, დაამატეთ თხილი მათში და აურიეთ.
12. რბილი კარაქი ჩაასხით თასში და მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში სცემეს. გააგრძელეთ გახვევა, დაამატეთ კარდს კარაქი ნაწილებად: სცემეთ სანამ რბილი მწვერვალები გაქვთ.
13. ჩვენ დავჭრათ თეთრი შოკოლადი ნაჭრებად, ვასხამთ მას პატარა თასში და ვამატებთ მას რბილ კარაქს.
14. გააგზავნეთ შოკოლადის ჭიქა მიკროტალღოვანი 30 წამის განმავლობაში.
15. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ, აურიეთ და დავაყენოთ კიდევ 30 წამი. ჩვენ ამას ვაკეთებთ მანამ, სანამ ყველა შოკოლადი მთლიანად არ დნება.
16. დაასხით მდნარი შოკოლადი ვაფლის ჩიპში და აურიეთ.
17. ჩვენ ნებისმიერი ფორმის დაბალ ფორმას ვუცვლით მცენარეული ზეთით და ვფარავთ მას cling film.
18. ვაფლის ჩიპების ნახევარი ვრცელდება ბოლოში, გავათანაბროთ და გავრეცხოთ.
19. შემდეგ ჩვენ მთელ კრემს ვუგზავნით ფორმაში, მოვაყაროთ დარჩენილი ნაჭრებით.
20. ტორტთან ერთად ფორმა იგზავნება მაცივარში: მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში.
21. ჩვენ ვიღებთ მას, ვუბრუნებთ ფორმას სამკერვალო კერძზე, ამოიღეთ იგი და ამოიღეთ ფილმი.
22. ჩვენ დაამშვენებს ტორტს ჩვენი გემოვნებით: ჩვენ ვაკეთებთ საახალწლო ნახატს ქოქოსის ფანტებით.

ჩაისავით ლამაზი წვეულება.