ჩვენი გემები

ქოლესტერინის ისტორია 1769 წელს დაიწყო. ნაღვლის ქვებზე ჩატარებული კვლევების ჩატარებისას, პულეტერ დე ლა სალემ (საფრანგეთიდან ქიმიკოსი) აღმოაჩინა უცნობი თეთრი მყარი. შემდეგ ანალიზმა აჩვენა, რომ ამ ნივთიერებას აქვს ცხიმის მსგავსი თვისებები. ამ ნივთიერებამ მიიღო სახელი მხოლოდ 1815 წელს მიშელ შევრელის წყალობით - კიდევ ერთი ფრანგი ქიმიკოსი. ასე რომ, მსოფლიოში შეიტყო ქოლესტერინის არსებობის შესახებ, სადაც ”ქოლ” ნიშნავს ნაღვლს, ხოლო ”სტეროლს” თამამი. მაგრამ, როგორც შემდგომმა ლაბორატორიულმა კვლევებმა აჩვენეს, სახელი სრულებით არ იყო ზუსტი. 1859 წელს პიერ ბერტელოტმა (კვლავ ქიმიკოსი საფრანგეთიდან) ექსპერიმენტულად დაამტკიცა, რომ ქოლესტერინი ალკოჰოლია. და მას შემდეგ, რაც ალკოჰოლის ყველა ქიმიურ განმარტებას უნდა შეიცავდეს სუფიქსი ”-ოლი”, მათი სახელით, 1900 წელს ქოლესტერინი გადაერქვა ქოლესტერინად. და მხოლოდ ზოგიერთ პოსტსაბჭოთა ქვეყანაში, მათ შორის უკრაინასა და რუსეთში, სახელი იგივე დარჩა.

ქოლესტერინის გამოკვლევა არ შეჩერებულა და 1910 წლისთვის დადგინდა ურთიერთდაკავშირებული რგოლების არსებობა, რომელი ნახშირბადის ატომები წარმოიქმნება ნაერთის მოლეკულში და რომელზედაც, თავის მხრივ, სხვა ნახშირბადის ატომების გვერდითი ჯაჭვებია დამაგრებული. ამ აღმოჩენის წყალობით, ექსპერიმენტულად იქნა აღმოჩენილი მსგავსი ნივთიერებების მთელი ჯგუფი, მაგრამ გვერდითი ჯაჭვების სტრუქტურაში გარკვეული განსხვავებებით გამოირჩეოდა. მოგვიანებით (1911 წელს) ამ ჯგუფს ეწოდა სტირენები, რომელსაც ასევე უწოდებენ სტეროლებს.

შემდეგ იქნა ნაპოვნი მსგავსი სტრუქტურის სხვა ნაერთები, მაგრამ რომლებიც არ შეიცავს ჰიდროქსილის ჯგუფს, რის გამო ქოლესტერინი, ფაქტობრივად, ალკოჰოლად ითვლებოდა. ახლა სახელი "ალკოჰოლური" სუფიქსის არსებობა არასწორი გახდა: დიახ, მოლეკულა შეიცავს ჟანგბადს, მაგრამ ალკოჰოლთან შედარებით, სულ სხვაგვარად.

მაგრამ მსგავსი სტრუქტურის მქონე ორგანულ ნივთიერებებს უნდა მოეხდინა როგორღაც, ამიტომ 1936 წელს სტეროლებს, სტეროიდულ ჰორმონებს, D ჯგუფის ვიტამინებს და ზოგიერთ ალკალოიდს სტეროიდები უწოდეს.

ქოლესტერინი (სუფთა) მიიღეს ჯერ კიდევ 1789 წელს, ექიმმა Fourcroix (საფრანგეთიდან). მაგრამ ამავე დროს, "ქოლესტერინის ბუმი" რუსი ფარმაცევტის ნიკოლაი ანიჩკოვის შევსებით დაიწყო. სწორედ ამ ადამიანს ეკუთვნის ათეროსკლეროზის დროს ქოლესტერინის ძირეული მიზეზის თეორია. ექსპერიმენტულ კურდღლებამდე მან ქოლესტერინის უზარმაზარი დოზები მისცა, რაც, ბუნებრივია, დაავადდა ათეროსკლეროზით. ამ სიტუაციაში, ჩვენ შეგვიძლია დავამუშავოთ ანალოგია იმ პარაბელასთან, სადაც მავნე ნიკოტინის წვეთი გავლენას ახდენს გარკვეულ ცხენზე, უფრო სწორად, კლავს მას.

ათეროსკლეროზის თეორია, რომელიც ვლინდება ქოლესტერინის გამო, არა მხოლოდ დაასახელა ქოლესტერინი, როგორც მავნე ნივთიერებები, არამედ იყო მთავარი მიზეზი ყველა სახის დიეტის და „სწორი კვების“ ყველა თეორიის გამოჩენისთვის. მაგრამ ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ ღონისძიება ყველაფერში უნდა იყოს, განსაკუთრებით საკვებისა და სასმელის საკითხებში.

საინტერესოა იცოდეთ:
იცით, რომ 1 კგ პომიდორი იმდენი ნიკოტინის შემცველია, რამდენიც, GOST– ის თანახმად, შეიცავს ერთ შეკვრა მსუბუქ სიგარეტს? დიახ, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ პომიდორი უნდა უარი თქვათ და დაიწყოთ მოწევა, რადგან სიგარეტი, ნიკოტინის გარდა, კიდევ ბევრ კანცეროგენს შეიცავს. უბრალოდ, ნიკოტინი არის ალკალოიდი, რომელიც მხოლოდ თამბაქოში არ გვხვდება. ის ასევე გვხვდება მრავალ მცენარეში და შეზღუდულ რაოდენობებში შეუძლია სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ადამიანის სხეულზე.

ქოლესტერინი შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს.და მისი სხეული ადამიანის ორგანიზმში ნორმალური მეტაბოლიზმისა და საჭირო ნივთიერებების წარმოების გარანტიაა. ულტრაიისფერი გამოსხივების გავლენის ქვეშ, ქოლესტერინი სინთეზირდება ახალ ნივთიერებაში - ვიტამინ D- ში და არის პროვიტამინი D3. გარდა ამისა, თანმხლები ერგოსტეროლი ითვლება provitamin D2– ით.

გარდა ამისა, ქოლესტერინი არის ყველა უჯრედის მემბრანისა და ქსოვილების მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ქოლესტერინის გარეშე, ნაღვლის მჟავების ნორმალური გაცვლა არ ხდება. ასევე, ამის გარეშე, D ვიტამინის, სქესის და კორტიკოსტეროიდული ჰორმონების წარმოქმნა არ მოხდება.

ღვიძლში ქოლესტერინის სინთეზირდება, ნაღვლის მჟავების წარმოქმნა ხდება, რაც, თავის მხრივ, საჭიროა წვრილ ნაწლავში ცხიმების შეწოვისთვის. ქოლესტერინი არის სტეროიდული ჰორმონების ჰიდროკორტიზონის და ალდოსტერონის რეპროდუქციის საფუძველი, რომლებიც თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ნაწილია. სქესობრივი ჰორმონების ესტროგენები და ანდროგენები ასევე არის ქოლესტერინი, მაგრამ ცვლის საჭმლის მონელების დროს. და კიდევ ტვინი, ან უფრო სწორად მისი მკვრივი ნივთიერების 8%, ასევე შეიცავს ქოლესტერინს.

ადამიანისთვის ქოლესტერინის მთავარი წყარო ცხოველური ცხიმებია. ის გვხვდება კარაქში, ხორცში, ნატურალურ რძეში, თევზსა ​​და ფრინველში. თუ კარაქის პაკეტზე წერია, რომ ეს პროდუქტი არ შეიცავს ქოლესტერინს, მაშინ ეს შეიძლება ნიშნავს:

• მომხმარებლის მხრიდან უპატივცემულობა
• მწარმოებლის არაკომპეტენტურობა

უმჯობესია თავი შეიკავოთ ამ პროდუქტის ყიდვისგან, რადგანაც ბოლომდე გაურკვეველია, თუ რა მწარმოებელს სურდა ამგვარი განცხადებით მომხმარებლებისთვის გადაცემა, და საერთოდ არის ეს ნავთობი. განსაკუთრებით საგანგაშოა "ზეთი", რომლის ეტიკეტზე საერთოდ არ არის ჩამოთვლილი ინგრედიენტები და რომელსაც "ზეთისხილი" (Provence), "სალათებისთვის" და უბრალოდ "მცენარეული ზეთი" უწოდებენ, გარეშე ასახელებს მისი განწმენდის ხარისხს.

ექსპერტები აფრთხილებენ:
პოსტსაბჭოთა ქვეყნების უმეტესობის სახელმწიფო სტანდარტული მახასიათებლების თანახმად, პაკეტი უნდა შეიცავდეს ინფორმაციას:

1. მწარმოებლის სახელი
2. მასა
3. ზეთის ტიპი
4. კალორიული შინაარსი
5. რამდენი ცხიმი შეიცავს 100 გ,
6. ჩამოსხმის თარიღი
7. ვადის გასვლის თარიღი
8. შესაბამისობის ნიშანი, ანუ პროდუქტი უნდა შეიცავდეს ინფორმაციას, რომ მას აქვს ხარისხის სერთიფიკატი.

ქოლესტერინის დაბრუნებას. ქოლესტერინის უმეტესობა (80% -მდე) სინთეზირდება თავად პიროვნებაში. იგი იქმნება ღვიძლში და სხვა ქსოვილებში გაჯერებული მჟავებისგან. უფრო მეტიც, არა თავად გაჯერებული მჟავებისგან, არამედ მათი დაშლის დროს წარმოქმნილი ძმარმჟავისაგან. არსებობს თეორია, რომ სხეულში პირდაპირ წარმოებული ქოლესტერინის რაოდენობა საკმარისია მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მაგრამ მოგვიანებით ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ "შინაგანი" ქოლესტერინის რაოდენობა ორგანიზმის მიერ მიღებული მთლიანი დოზის მხოლოდ 2/3-ს შეადგენს. დანარჩენი საკვები უნდა მოვიდეს.

ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ, რომ ქოლესტერინი თავისთავად უსაფრთხო ნივთიერებაა. მაგრამ მისმა ჭარბი მიღება შეიძლება გამოიწვიოს ვარიკოზული ვენების, გულის დაავადებების განვითარების პროვოცირება და მნიშვნელოვნად გაზარდოს ინსულტის განვითარების რისკი.

ახლა ზრდასრული ადამიანის მიერ ქოლესტერინის მოხმარების ნორმა დღეში 500 მგ.

რამდენად არის 500 მგ ქოლესტერინი? იმისათვის, რომ უფრო ზუსტად და ნათლად ავუხსნათ, თუ როგორ უნდა დადგინდეს ქოლესტერინის შემცველობის სიჩქარე, მოდით შევხედოთ მაგალითს ქათმის კვერცხებზე.

მეწარმეთა დიდი უმრავლესობისა და "ჯანსაღი" კვების სხვა დამცველების თანახმად, 100 მგ პროდუქტზე 300 მგ ქოლესტერინი შეიცავს ქათმის კვერცხს. ეს ეხება yolk- ს, რადგან ცილა მთლიანად არის ქოლესტერინისგან თავისუფალი. მაგალითად, რატომ არის საჩივრები ქათმის კვერცხების წინააღმდეგ, ხოლო მწყერის კვერცხები ჯანსაღი და ქოლესტერინისგან თავისუფალი საკვების კატეგორიაში მოდიან? ყოველივე ამის შემდეგ, უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ ყველა კვერცხუჯრედის კვება (ქათამი, მწყერი ან სირაქლემა) ერთნაირია, ხოლო ”კვერცხის” დიეტის ეფექტურობა ძალიან, ძალიან საეჭვოა (ეს ყველაფერი პირადი შეღავათებისა და წმინდა რწმენის დადებით შედეგს წარმოადგენს).

ამასთან, უფრო საიმედო წყაროს, კერძოდ, სპეციალურ სამეცნიერო ცნობასთან დაკავშირებით, თქვენ ნახავთ, რომ კვერცხუჯრედის ზოლში ნამდვილად არის ქოლესტერინი - 1480 მგ 100 გრ პროდუქტზე. შემდეგ საიდან გაჩნდა 300mg ფიგურა, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა დიეტოლოგების პრაქტიკაში? პასუხი, სავარაუდოდ, ამ კითხვას ვერ ნახავთ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ღირსეული ზღაპრული „საკვები“ თანხის დატოვება და მეცნიერულად დადასტურებულ ფაქტებზე მუშაობა. ასე რომ, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ საკვებით მიღებული მთლიანი რაოდენობით მხოლოდ 2% სხეულს შეიწოვს! ახლა ისევ კვერცხებს დაუბრუნდით.

მოცემული:
1 ქათმის კვერცხი (კატეგორია 1) GOST- ის მიხედვით იწონის მინიმუმ 55 გ. ეს არის კვერცხუჯრედის, ცილების, ნაჭუჭების და ჰაერის უფსკრულით მთელი კვერცხის წონა.

გამოსავალი:
თუ მთელი კვერცხის წონაა 55 გ, მაშინ მასში არსებული yolk წონა მაქსიმალურია 22 გ. უფრო მეტიც, თუ 100 გრ yolk შეიცავს (მითითების მიხედვით) 1480 მგ ქოლესტერინს, მაშინ 22 გრ yolk შეიცავს დაახლოებით 325.6 მგ ქოლესტერინს. და ეს მხოლოდ ერთი კვერცხია!

სერიოზული ფიგურა, მხოლოდ ერთხელ, მთლიანი ქოლესტერინის შემცველობით, ადამიანის სხეული შთანთქავს მხოლოდ 2% -ს და ეს მხოლოდ 6.5 მგ.

დასკვნა: ქოლესტერინის სადღეღამისო დოზის შეგროვება მხოლოდ კვერცხებიდან (ყოველთვის yolks.), თქვენ უნდა ჭამა მათ მინიმუმ 75 ცალი! და თუ ადამიანი დღის განმავლობაში კვლავ სვამს რამდენიმე ფინჯან ყავას ან სხვა კოფეინირებულ სასმელს, ეს ოდენობა გაიზრდება 85-90 ცალი.

აქ უფრო მეტი ინფორმაციაა კვების პროფესიონალებისთვის. ქოლესტერინის გარდა, კვერცხუჯრედის yolk შეიცავს ანტისკლეროზულ აქტიურ ნივთიერებას - ლეციტინს, რომელიც ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის ამოღებას უწყობს ხელს. მაგრამ თუ პერიოდულად ბოროტად იყენებთ კვერცხის ჭამაზე, მაშინ ეს ეფექტი საპირისპიროდ შეიცვლება, ანუ სხეული დაიწყებს ინტენსიურად "შენახვას" ქოლესტერინის ჭურჭელში.

შესაძლებელია მსგავსი გამოთვლების გაკეთება კარაქისთვის, კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელიც ასე „მავნეა“ ჭარბი ქოლესტერინის გამო. ასე რომ, პროდუქტის 100 გ-ში, საცნობარო წიგნის თანახმად, 190 მგ მგ ქოლესტერინია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მხოლოდ 7.6 მგ შეიწოვება სხეულის მიერ შეჭამულ სტანდარტული პაკეტიდან (200 გრ). თქვენ თვითონ შეგიძლიათ მარტივად გამოთვალოთ რამდენი ზეთი გჭირდებათ ჭამა, რათა სრულად დააკმაყოფილოს ქოლესტერინის ყოველდღიური მოთხოვნილება. "ჯანსაღი დიეტის" პროპაგანდისტებსაც კი არ აქვთ შესაძლებლობა ასეთი "შეცდომები".

მნიშვნელოვანია იცოდეთ!
კვერცხის yolk– ში, გარდა ქოლესტერინის და ლეციტინის გარდა, არსებობს პანტოტენინის მჟავა, რომელიც არის ვიტამინი B5, რომლის ნაკლებობა ხელს უწყობს მეტაბოლურ დარღვევებს. ვიტამინი B5- ის დეფიციტის გამო, დერმატიტი ვითარდება და ხდება დეპიგმენტაცია, ბავშვებში კი ზრდის პროცესი შენელდება. საფუარი ამ თვალსაზრისით კვერცხის yolk- ის ანალოგს ემსახურება, მხოლოდ ჯობია შეიძინოთ პროდუქტი ექსკლუზიურად მხოლოდ შიდა წარმოებისთვის, რადგან მხოლოდ ეს იქნება დამატებითი გარანტია იმისა, რომ თქვენ შეიძინეთ ბუნებრივი პროდუქტი, და არა გენმოდიფიცირებული.

სხვათა შორის, ყველა კვერცხუჯრედი დაუყოვნებლივ, სანამ მათ საბოლოო მომხმარებელზე მიყიდვამდე უნდა შემოწმდეს ოვალოსკოპია, რაც საშუალებას გაძლევთ დროულად დაადგინოთ ჭურვი მთლიანობის დარღვევები, ნახოთ კვერცხის შიგნით მუქი ჩანართები და ა.შ. როგორც მყიდველი, გინახავს ოდესმე ეს ოვალოსკოპი? ან მინიმუმ იცოდეთ როგორია იგი? არა? აი ასე ვცხოვრობთ.

რამდენი ქოლესტერინი მიიღება საკვებით

ქოლესტერინი არის ჩვენი ორგანიზმის მრავალი პროცესის განუყოფელი ნაწილი. მისი ყოველდღიური მაჩვენებლის უმეტესობა ადამიანებში, დაახლოებით 80%, ღვიძლში იწარმოება, დანარჩენს კი საკვებიდან ვიღებთ.

შედარებისთვის, საშუალო ასაკის ადამიანისთვის ქოლესტერინის საშუალო რაოდენობა შეიძლება მიღებულ იქნას მხოლოდ 2 კვერცხუჯრედის yolks, ფუნტი ქათმის ან ძროხის, 100 გრამი ხიზილალა ან ღვიძლის, 200 გრამი shrimp. ამის საფუძველზე ირკვევა, რომ იმისათვის, რომ აკონტროლოთ ლიპოპროტეინების რაოდენობა, რომელიც საკვებთან ერთად მოდის, საჭიროა სწორად შეარჩიოთ კერძები თქვენი მენიუდან.

ყოველდღიური მიღება

მეცნიერების აზრით, ყველა ორგანოს სწორი ფუნქციონირებისთვის, ქოლესტერინის შემცველობა დღეში დაახლოებით 300 მგ ქოლესტერინია. ამასთან, თქვენ არ უნდა აღიქვათ ეს მაჩვენებელი, როგორც სტანდარტი, რადგან ის ძალზედ შეიძლება მერყეობდეს.

ქალისა და მამაკაცის ყოველდღიური ნორმა დამოკიდებულია არა მხოლოდ სქესზე, არამედ ასაკზე, დაავადებების არსებობაზე, ყოველდღიური ფიზიკური ვარჯიშის დონესა და ბევრ სხვა ფაქტორზე.

ნორმალური განაკვეთებით

აბსოლუტურად ჯანმრთელი ადამიანისთვის, ქოლესტერინის ყოველდღიური საჭიროება შეიძლება გაიზარდოს 500 მგ-მდე. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგჯერ ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ თქვენ შეგიძლიათ სრულად გააკეთოთ ქოლესტერინის გარეშე, რაც პროდუქტებიდან მოდის, მაინც ასე არ არის. სხეულზე ნეგატიური გავლენა აქვს არა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ქოლესტერინი უფრო მეტია, ვიდრე საჭიროა, არამედ ნორმალურად ნაკლები. ამ შემთხვევაში, პირველ რიგში, ცენტრალური ნერვული სისტემა და ტვინი იტანჯება, რომელსაც თან ახლავს სისუსტის, დაღლილობის, განადგურების, ძილიანობის, სტრესის და სხვა დაავადებების მუდმივი განცდა.

მაღალი ქოლესტერინით

ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის მქონე პაციენტებს რეკომენდებულია დღეში ერთხელ შემცირდეს ქოლესტერინის დონე.

ქოლესტერინის ნორმალიზების დიეტა გულისხმობს ცხოველური ცხიმების მოხმარების შემცირებას. დიეტის ლომის წილი უნდა შედგებოდეს ხილიდან, ბოსტნეულიდან და მარცვლეულიდან, ხოლო საკვების მთლიანი რაოდენობით არაუმეტეს 30% გამოიყოფა ნებისმიერი წარმოშობის ცხიმებზე. აქედან უმეტესობა უნდა იყოს უჯერი ცხიმები, რომლებიც ძირითადად თევზებში გვხვდება.

რა განსხვავებაა LDL- სა და HDL- ს შორის?

დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL) არის ”ცუდი” ქოლესტერინი, რომელიც ჭარბი რაოდენობით გროვდება სისხლძარღვების კედლებზე. ნორმალურ დოზებში ეს ნივთიერება მხოლოდ უჯრედების მუშაობას უწყობს ხელს. მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (HDL) არის ”კარგი” ქოლესტერინი, რომელიც, პირიქით, ებრძვის LDL- ს. ის მას ღვიძლში გადააქვს, სადაც დროთა განმავლობაში სხეული მას ბუნებრივად აშორებს.

დღეში ქოლესტერინის მოხმარების მაჩვენებელი გამოითვლება ამ ორი ნივთიერების თანაფარდობის გათვალისწინებით.

ექიმები გირჩევენ ტესტების მიღებას მთლიანი ქოლესტერინისთვის, მაგრამ ეს მაჩვენებელი ნაკლებად ინფორმაციულია. უმჯობესია სისხლი შემოიღოს დეტალური ანალიზისთვის, რათა ექიმმა დაინახოს სხვაობა LDL- სა და HDL- ს შორის.

სისხლძარღვების რისკები

ყველამ არ იცის, თუ რამდენი ქოლესტერინის მოხმარება დღეში შეიძლება, ამიტომ ხშირად ადამიანებმა არ იციან, რომ ვითარდება ათეროსკლეროზი. ეს დაავადება ჩუმად არის, ძლიერი სიმპტომების გარეშე. ხშირად შეიძლება შეამჩნიოთ ”ცუდი” ქოლესტერინის გადაჭარბებული მაჩვენებელი, თუნდაც ძლიერი სიმსუქნის პერიოდში, სტენოკარდიის ან შაქრიანი დიაბეტის განვითარების პერიოდში.

ათეროსკლეროზი

ქოლესტერინის სედიმენტაციის პროცესი იწყება, როდესაც უსარგებლო საკვები, ნიკოტინი და ალკოჰოლი დიდი რაოდენობით შემოდის სხეულში. მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც შედიან სისხლში, უბრალოდ დამუშავების დრო არ აქვთ.

არაჯანსაღი საკვებისგან, სხეული იღებს დიდი რაოდენობით მარტივად ადვილად საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს, რომლებსაც დრო არ აქვთ დახარჯონ ენერგიის სახით. ეს იწვევს სისხლში ტრიგლიცერიდების და მკვრივი, სწრაფად დაჟანგული LDL მოლეკულების გაჩენას, რომლებიც ადვილად მიმაგრებულია სისხლძარღვების კედლებზე. დროთა განმავლობაში, ხომალდი ვიწროვდება, ხოლო სისხლი უფრო რთულია ამ ტერიტორიის გავლა. გული მიიღებს კიდევ უფრო დიდ დატვირთვას, რადგან ძნელია ვიწრო ჭურჭელში სისხლის დაწევა, მინიმალური კლირენსით.

მიოკარდიუმის ინფარქტი და ინსულტი მაღალი LDL– ის დროული მკურნალობის შედეგია. იმისათვის, რომ მომავალში ასეთი დაავადებები არ გამოიწვიოს შიშმა, თქვენ უნდა იცოდეთ პატარა ასაკში, რა უნდა იყოს ქოლესტერინის ყოველდღიური ნორმა.

ქოლესტერინის დისბალანსის შედეგები

დღეში ქოლესტერინის გადაჭარბებული ან არასაკმარისი მოხმარება თანდათანობით იწვევს ორგანიზმში ამ ნივთიერების მწვავე დეფიციტს ან გამოხატული ჭარბი რაოდენობით.

ქოლესტერინის ჭარბი პროვოცირება იწვევს მის დეპონირებას ეგრეთ წოდებული დაფების სახით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შემდეგი რთული პათოლოგიები:

• ათეროსკლეროზი,
• ღვიძლის უკმარისობა
• არტერიული ჰიპერტენზია
• ინსულტი და გულის შეტევა,
• ფილტვის ემბოლია.

პათოლოგიები, რომლებიც ნორმალური ქოლესტერინის მაჩვენებლის გადაჭარბების პროვოცირებას ახდენს, სერიოზულია, რამაც შეიძლება სიკვდილი გამოიწვიოს.

ნორმა ქალებისთვის

ქალებისთვის, სისხლში LDL შემცველობა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც მამაკაცებისთვის, რადგან ეს ნივთიერება ასრულებს სასიცოცხლო ფუნქციებს. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ქალის სხეული მენოპაუზის დაწყებამდე ჰორმონების საიმედო დაცვას ექვემდებარება. მათ შეუძლიათ 50 წლამდე დააკონტროლონ და შეამცირონ სისხლში ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობა. როდესაც მენოპაუზა მოდის, ქალი ხდება დაუცველი LDL- ის უარყოფითი ეფექტების მიმართ.

ქალებში ქოლესტერინის ნორმა დღეში გრამებში არ უნდა აღემატებოდეს 250 მგ. უფრო გასაგებად რომ ვთქვათ, 100-110 მგ ქოლესტერინი შეიცავს 100 გრ ცხოველურ ცხიმს. თუ ამ ინდიკატორს განვიხილავთ ანალიზების მხრიდან, მაშინ აქ ქოლესტერინი იზომება მმოლ / ლ-ში. თითოეული ასაკისთვის, ნორმა განსხვავებულია:

• 20-25 წელი - 1.48 - 4.12 მმოლ / ლ,
• 25-30 წელი - 1.84 - 4.25 მმოლ / ლ,
• 35 წლამდე - 1.81 - 4.04 მმოლ / ლ,
• 45 წლამდე - 1.92 - 4.51 მმოლ / ლ,
• 50 წლამდე - 2.05 - 4.82 მმოლ / ლ,
• 55 წლამდე - 2.28 - 5.21 მმოლ / ლ,
• 60 წლის და ზემოთ - 2.59-5.80 მმოლ / ლ.

ქალებში ქოლესტერინის შემცველობა დღეში უფრო დაბალია, ვიდრე მამაკაცებისთვის. მოხმარებული ნივთიერების გამოსათვლელად, ცხრილები გამოიყენება პროდუქტების სხვადასხვა ჯგუფში და ქოლესტერინის ზუსტი რაოდენობა 100 გ-ზე.

ქოლესტერინის დეფიციტი

ამ ნივთიერების მინუსი არანაკლებ მავნებელია ადამიანის სხეულისთვის, რადგან საკვებით მოხმარებული ქოლესტერინის მკვეთრი დაქვეითება იწვევს შემდეგ შესაძლო ჩავარდნას:

• სექსუალური ჰორმონების დისბალანსი,
• ვარიკოზული ვენები,
• ცელულიტის საბადოები
• დეპრესიული პირობები
• გამოხატული ნევროზი.

შესაბამისად, სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, აუცილებელია ნივთიერების ქოლესტერინის გარკვეული ყოველდღიური ნორმის გამოყენება, აუცილებელი ნივთიერების დისბალანსის თავიდან ასაცილებლად.

საკვების მიღება

ქოლესტერინის ყოველდღიური ნორმა, რომელიც საკვებთან ერთად მოდის, პრაქტიკულად არ არის რეგულირებული პირის მიერ, და შესაბამისად, არსებობს ქოლესტერინის დისბალანსის პირობები.

იმის გაგება, თუ რამდენი ქოლესტერინი შედის სხეულში გარკვეული საკვებით, დაგეხმარებათ დიეტის სწორად კორექტირებაში.

ქოლესტერინის ყოველდღიური მოხმარების გაანგარიშებისას უნდა გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ სხეულისთვის ყველაზე საშიში კომბინაცია არის ცხიმების ნაზავი ლიპოპროტეინებით. ბევრი ცხოველის ცხიმი მოდის საკვებიდან, მისი მოცულობა ასევე უნდა მოწესრიგდეს. ის არ უნდა აღემატებოდეს ყველა მოხმარებული ცხიმების 30% -ს. იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი დაიცავს ცხიმის დაბალ დიეტას, მაშინ მას სავარაუდოდ ექვემდებარება სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

დიეტის ნორმები კორექტირებისათვის

ყველაზე გავრცელებულ პრობლემად ითვლება მაღალი ქოლესტერინი. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ნორმა სპეციფიკური მედიკამენტებით - სტატინებით, მაგრამ ექსპერტები ასევე გირჩევენ, რომ დაიცვან დაბალი ქოლესტერინის დიეტა მინიმუმ რამდენიმე დღის განმავლობაში.

იმ პროდუქტების მიმართ, რომლებიც ქოლესტერინის დონის შემცირებას უწყობს ხელს, მეკვლეულების სპეციალისტები მოიცავს მათ, ვინც არამარტო აჩვენებს დამატებით ინდიკატორებს, არამედ არ იძლევა შინაარსის დაქვეითებას დეფიციტის დონეზე.

1. კარაქი რეკომენდირებულია შეიცვალოს მცენარეული ანალოგებით - ზეთისხილი, არაქისი.
2. რეკომენდებულია ყოველდღიურად მენიუში შეიტანოთ გრეიფრუტები, პომიდორი, საზამთრო, ნიგოზი, პისტოლეტები.
3. მარცვლეულიდან უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ქერის მარცვლებს, შვრიის ქატო და სელის თესლს.
4. საკონდიტრო ნაწარმი რეკომენდირებულია შეიცვალოს მუქი შოკოლადით; სასმელების უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მწვანე ჩაის.

ექსპერტები თვლიან, რომ კვების რეკომენდაციების დაცვა მოხმარების სტანდარტებთან ერთად, ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას საწყისი ინდიკატორების თითქმის მეოთხედით.

კვების რეკომენდაციები

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კვება უნდა იყოს მრავალფეროვანი და ამავე დროს სწორი, რადგან ამ გზით შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ პათოლოგიების განვითარების რისკი. ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან ქოლესტერინის ზრდის ან შემცირების თავიდან ასაცილებლად, ლიპოპროტეინების ყოველდღიური მიღებით ბუნებრივად გასწორებით, დაახლოებით 300 მგ საერთო მოცულობით.

იმ ადამიანთა ყოველდღიური მენიუში, რომლებსაც შესაბამისი კვების სქემა მიჰყვება, ჰიპო- ან ჰიპერქოლესტერინემიის განვითარების რისკის შესამცირებლად, უნდა იყოს რეკომენდებული პროდუქტები.

მიზანშეწონილია, რომ ქათმის კვერცხები გამოირიცხოს ყოველდღიური დიეტადან, მაგრამ ეს პროდუქტი დიეტაში უნდა იყოს კვირაში რამდენჯერმე. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია ცხიმოვანი ხაჭოების ცხიმოვანი ანალოგის ჩანაცვლება, ყველის ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 30% -ს.

დიეტების რეკომენდაციების დაცვით სასურველია ყოველდღიური ფიზიკური დატვირთვა, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ბუნებრივი მეტაბოლიზმის და ქოლესტერინის ნორმალიზებას.

ნორმალურია მამაკაცებისთვის

რამდენი ქოლესტერინი შეიძლება მოიხმარენ დღეში კაცებს? ეს მაჩვენებელი დიდად არ განსხვავდება ქალების სტანდარტებისაგან დიდი მასშტაბით. დასაშვებია მამაკაცებში დღის განმავლობაში 250-დან 300 მგ-მდე ქოლესტერინის მოხმარება. თუ ვსაუბრობთ სისხლში LDL- ის ოდენობაზე, მაშინ აქ რიცხვები ოდნავ განსხვავდება. ამ ნივთიერების დასაშვები პარამეტრები ასევე გამოითვლება ასაკის გათვალისწინებით:

• 20-25 წელი - 1.71 - 3.81 მმოლ / ლ,
• 25-30 წელი - 1.81 - 4.27 მმოლ / ლ,
• 30-35 წელი - 2.02 - 4.79 მმოლ / ლ
• 40 წლამდე - 1.94 - 4.45 მმოლ / ლ,
• 45 წლამდე - 2.25 - 4.82 მმოლ / ლ,
• მდე 50 - 2.51 - 5.23 მმოლ / ლ,
• 55 წლამდე - 2.31 - 5.10 მმოლ / ლ
• 60 წლის და ზემოთ - 2.15 - 5.44 მმოლ / ლ.

მამაკაცებისთვის ცუდი ქოლესტერინის მომატება მაღალი სიკვდილიანობის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზია. არაჯანსაღი საკვები, მოწევა, ალკოჰოლი, ხშირი სტრესი და ფიზიკური დატვირთვა მინიმალური წვლილისთვის ხელს უწყობს ამ უარყოფით შედეგს.

რომელ ადამიანებს აქვთ რისკის ქვეშ?

როდესაც ადამიანი არ იცავს ქოლესტერინის მოხმარების ნორმა დღეში, ის საკუთარ თავს ეწინააღმდეგება სერიოზული დაავადებების განვითარებას.

სიმსუქნე

ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის გაზრდილი ზონა მოიცავს:

• ჰიპერტენზია
• სიმსუქნე
• გულის უკმარისობა
• კორონარული გულის დაავადება
• დიაბეტი
• ოჯახური ჰიპერლიპიდემია.

ამ დაავადებებმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების ათეროსკლეროზის განვითარების პროვოცირება. ცალკე, გამოირჩევა ადამიანთა ჯგუფი, რომლებიც განეკუთვნებიან რისკის ზონას შემდეგი მიზეზების გამო:

• ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება
• მოწევა
• 40 წელზე მეტი ასაკის
• მენოპაუზის
• პასიური ცხოვრების წესის დაცვა სპორტული და ფიზიკური დატვირთვების გარეშე.

LDL- ს დაზიანება დაუყოვნებლივ არ ხდება, ამიტომ მნიშვნელოვანია ექიმების მიერ დროულად ჩატარდეს პროფილაქტიკური გამოკვლევა. თქვენი ჯანმრთელობის შესამოწმებლად, უმჯობესია ჩაიტაროთ დეტალური ბიოქიმიური სისხლის ტესტი.

როგორ შევამციროთ ქოლესტერინი, ნორმალური და დიეტა მაღალი ქოლესტერინით

სიტყვა "ქოლესტერინი" ძალიან ჟღერს მრავალი ადამიანის შეშფოთება და მტრობა. დღეს იგი ტოლდება სიტყვების ჯგუფს, რომლებიც სულ უფრო მეტად იყენებენ დაცინვის ფორმას. რა არის ზუსტად ეს ქოლესტერინი? გაეცანით ამ კითხვას პასუხს მოსკოვის კარდიოლოგიის ასოციაციის საბჭოს წევრის ნიკოლაი კორჟენიკოვის ტუჩიდან.

სამწუხაროდ, რუსეთის მოქალაქეები უფრო მეტად განიცდიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს, რომელთა უმეტესობა საბედისწეროა. საშუალოდ, რუსები 20 წელზე ნაკლები ცხოვრობენ, ვიდრე ევროპელები. 2002 წლის სტატისტიკით ნათქვამია, რომ რუსი სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა 59 წელია, ხოლო ევროკავშირის რეზიდენტი ცხოვრობს საშუალოდ 80 წელს.

ამის მთავარი პასუხისმგებლობა ქოლესტერინს ეკისრება, რაც გულის და თავის ტვინის არტერიების დაავადებებს იწვევს. ეს სიტყვები გვაიძულებს ყველას, უფრო სერიოზულად მივიღოთ კარდიოლოგის რჩევა.

მაღალი ქოლესტერინი. კარგიც და ცუდიც

ქოლესტერინი არის ნივთიერება, რომელიც ჰგავს უჯრედულ ცხიმს. მთელი ქოლესტერინის ორი მესამედი წარმოქმნის ღვიძლს, სხეულის დანარჩენი ნაწილი იღებს საკვებს. ეს ნივთიერება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის სხეულის მშენებლობაში. ქოლესტერინი ნერვული უჯრედების, ჰორმონების და D ვიტამინის ნაწილია.

უჯრედული მემბრანები ფაქტიურად აშენებულია ქოლესტერინისგან, გარდა ამისა, იგი წარმოადგენს ენერგიის წყაროს კუნთებისთვის და მონაწილეობას იღებს ტრანსპორტირების პროცესში და ცილების შებოჭვაში. მაგრამ, მისი ჭარბი მიღება სავსეა ცუდი შედეგებით.

ნებადართული ნორმის გადალახვის შემდეგ, ქოლესტერინი იწყებს დებიფიცირებას სისხლძარღვების კედლებზე, რომლებიც ამარაგებენ გულს, მუცლის ღრუს ორგანოებს, ფეხებს და ა.შ., ცხიმის ანაბრები დროთა განმავლობაში იზრდება და იქმნება დაფებად ან ბლოკადებად, რაც ამცირებს არტერიების სანათურს.

ასეთი ბლოკირება შეიძლება გახდეს ანთება და ადიდებული, რის შემდეგაც წარმოიქმნება clot. თავის მხრივ, შედედება ხელს უშლის სისხლძარღვში სისხლის გადასვლას. გარდა ამისა, სისხლის შედედება და გულის შეტევა, ინსულტი ან გულის / ტვინის ნაწილობრივი სიკვდილი.

ლიპოპროტეინებისგან, რომლებიც შედგება ლიპიდებისა და ცილებისგან, პასუხისმგებელნი არიან სისხლში ქოლესტერინის გადატანაში. ქოლესტერინის ორი ტიპი არსებობს: ”სასარგებლო” - მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებით, ”მავნე” - დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებით, რომლებშიც ქოლესტერინის დონე 70% -ს აღწევს. თავის მხრივ, "სასარგებლო" ქოლესტერინი ხელს უწყობს ღვიძლში "მავნე" გადინებას, სადაც იგი ძირითადად მუშავდება ნაღვლის მჟავაში.

სისხლში ქოლესტერინის ნორმა

ქოლესტერინის ნორმალური მაჩვენებელი ადამიანის სისხლშია 200 მგ / დეცილიტრი ან 3.8-5.2 მმოლ / ლიტრი - ეს არის ქოლესტერინის ნორმა. 5.2-6.2 მმოლ / ლიტრიანი მაჩვენებელი მიუთითებს გემების კედლების გარდაუვალ დაზიანებაზე, ხოლო 6.2 ზემოთ აღწერილი ღირებულებები დამახასიათებელია ღვიძლის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და სხვა ორგანოების დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. "სასარგებლო" ქოლესტერინი, რომელსაც აქვს ლიპოპროტეინების მაღალი სიმკვრივე, არ უნდა აღემატებოდეს 1 მმოლ / ლიტრს.

თუ გსურთ იცოდეთ: გაქვთ ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი, გაყავით ქოლესტერინის ჯამური ფიგურა „სასარგებლო“ პარამეტრით. თუ ფიგურა ხუთზე ნაკლებია, ყველანი მართალი ხართ.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ სისხლში ქოლესტერინის დონე, ნებისმიერ კლინიკაში, ამისათვის სისხლი უნდა შეიტანოთ ცარიელ კუჭზე. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ სწორი ინდიკატორების მიღება შეგიძლიათ, თუ ბოლო 12-14 საათის განმავლობაში არ მიირთმევთ, და ასევე არ დალიოთ ალკოჰოლი 72 საათის განმავლობაში.

დიეტა მაღალი ქოლესტერინისთვის

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ საკვებით ქოლესტერინის ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 300 მგ. საგულისხმოა, რომ 100 გრ ცხოველურ ცხიმში, 100-110 მგ ქოლესტერინი, ამიტომ ზედმეტი არ იქნება შეზღუდული საკვების მიღება მაღალი ქოლესტერინით. ასეთი პროდუქტებია: ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის, შებოლილი ძეხვი, ჩაშუშული, ღვიძლი და ა.შ.

აუცილებელია შემცირდეს ძეხვეული პროდუქტები, განსაკუთრებით ექიმის ძეხვეული, ძეხვეული, ძეხვი. უმჯობესია ხორცის ბულიონი საკუთარ თავზე მოხარშოთ, და ამოიღეთ გამაგრებული ცხიმი, რომელიც აშკარად არანაირ სიკეთეს არ მოგცემთ. ზოგადად, ცხოველური ცილა უკეთესია მცენარეების შეცვლა. ამ უკანასკნელს უხვად გვხვდება ლობიო, სოიო, ოსპი და ბარდა. ცხიმოვანი თევზი განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს სწრაფად შეწოვის ცილებს. სკუმბრია, ორაგული, ქაშაყი ყველაზე სასურველია, რადგან მათ შეუძლიათ სამჯერ შეამცირონ გულის შეტევის რისკი.

კვერცხის კვერცხები ასევე შეიცავს ქოლესტერინს, ამიტომ რეკომენდებულია კვირაში 3-4 კვერცხის მოხმარება. კარაქი, არაჟანი, ნაღები, მთელი რძე შეიცავს ქოლესტერინის მნიშვნელოვან ნაწილს. წყლის ხსნადი ქოლესტერინი უკეთესად შეიწოვება ცხიმის მოლეკულების გვერდით, ამიტომ მცენარეული ზეთები, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, საუკეთესოდ იყენებენ საჭმლის მომზადებაში.

სალათის გასახდელი შეიძლება იყოს ლიმნის წვენი ან სანელებლები, ხოლო მაიონეზი შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს, მცენარეული ზეთის საფუძველზე. შეარჩიეთ საცხობი პროდუქტები მთლიანობიდან, მიირთვით მაკარონი, მაგრამ ყველა სახის ნამცხვარი შეზღუდული უნდა იყოს. თუ გსურთ რაიმე ტკბილი, შეარჩიეთ შვრიის ნამცხვარი ან კრეკერი. ეს ჯანსაღი დიეტა შეამცირებს მთლიანი ქოლესტერინს 10-15% -ით, რამაც გადამწყვეტი როლი ითამაშა თქვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. სისხლის ქოლესტერინის შესამცირებლად, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ამ პროდუქტების მოხმარებისგან.

ალკოჰოლის მოხმარება მაღალი ქოლესტერინით, მიუხედავად იმისა თუ არა

ალკოჰოლის მცირე დოზები აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს და ამცირებს სისხლის შედედებას. ამრიგად, კაცებისთვის სასარგებლო იქნება თუნდაც 60 გრამი არაყი / კონიაკი, 200 გრ მშრალი ღვინო ან 220 გრ ლუდი. ქალებს ურჩევენ, მოიხმარონ 2/3 ნაკლებობა მამაკაცის დღიური დოზა. გარდა ამისა, შაქრიანი დიაბეტით ან ჰიპერტონიით, ალკოჰოლის მოხმარების დღიური დოზა უნდა შემცირდეს, მანამდე ექიმთან ერთად გადარჩენა.

საინტერესოა, რომ ბუნებრივი ყავის უარის თქმა ამცირებს ქოლესტერინს 17% -ით, ხოლო შავი ჩაის მოხმარება ხელს უწყობს კაპილარების სტრუქტურის შენარჩუნებას. მწვანე ჩაი დადებითად მოქმედებს, ის ამცირებს ყველა ქოლესტერინის დონეს და ზრდის "სასარგებლო" ფორმირებას. მინერალური წყალი და ბუნებრივი წვენები იდეალურია ქოლესტერინის დაქვეითებისთვის და ზოგადად სამკურნალოდ.

სიმსუქნის განგაში

ძალიან მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ, თუ სად შეიქმნა სხეულის ცხიმი. თუ სარკეში შეხედავთ, აღმოაჩენთ, რომ მსხლის სილუეტი არ არის ყველაზე უარესი, მაგრამ თუ მუცელზე ყუთები ჩამოყალიბდა, ფრთხილად იყავით ათეროსკლეროზით, სტენოკარდიით, დიაბეტით დაავადებული და ჰიპერტენზია.

მუცლის ღრუს მამაკაცებში 102 სმ-ზე მეტია, ხოლო ქალში 88 სმ სიგნალია, რომ სერიოზულად იფიქრონ საკუთარ ჯანმრთელობაზე. მამაკაცებში წელის არ უნდა აღემატებოდეს 92 სმ, ქალებში 84 სმ. წონისა და ბარძაყის ზომას შორის პროპორცია ასევე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია. მამაკაცებში ეს პარამეტრი არ უნდა იყოს უფრო მაღალი, ვიდრე 0.95, ხოლო ქალებში 0.8.

ამიტომ, როგორც კი ამ ნორმებისგან გადახრებს შეამჩნევთ, მტკიცედ აიღეთ ჯანმრთელობა. შეამცირეთ კალორიების მიღება 500 კკალ დღეში. ამასთან, გაითვალისწინეთ - თუ ძალიან ბევრი და მკვეთრად შეამცირებს საკვების მიღებას, გარკვეული დროის შემდეგ ძალიან სწრაფად იმატებთ წონის მომატების რისკს. საშუალოდ, ეს დამაკმაყოფილებელი იქნება, თუ კვირაში 0,5 კგ ჩამოაგდეთ. თუ ამას გაითვალისწინებთ, მომავალში გექნებათ მასობრივი მოგების უფრო დაბალი ალბათობა.

მაღალი ქოლესტერინი და ვარჯიში

რეგულარული დატვირთვები დაგეხმარებათ თქვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში: სიარული, სირბილი, სიარული, ცეკვა, ფეხბურთი. აქტიურ ადამიანებში, "კარგი" ქოლესტერინის პროცენტული მაჩვენებელი "ცუდთან" შედარებით მეტია. საშუალო სიჩქარით 30 წუთის განმავლობაში სიარული, კვირაში 3-5 ჯერ ხელს შეუწყობს გემების კარგ ფორმაში შენარჩუნებას.

აღსანიშნავია, რომ გულის ან სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანიც კი სარგებლობს ფიზიკური დატვირთვით. სასარგებლო იქნება ასეთი ადამიანებისთვის ვარჯიში დღეში 30-40 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად და მინიმუმ კვირაში 3-4 ჯერ. ამის შემდეგ თქვენ შეძლებთ მნიშვნელოვნად გადაიტანოთ გულის შეტევის, ინსულტის და გულზე ან სხვა ორგანოებზე ოპერაციების ჩატარების აუცილებლობის შესახებ.

ბაღში მუშაობისას ნუ მიისწრაფვით ერთდროულად ბევრი რამის გაკეთება, შესვენება გააკეთე 30 წუთის განმავლობაში მუშაობის შემდეგ. თესვისა და მოსავლის აღების ჩანაწერები საუკეთესოდ დარჩა ახალგაზრდა.

ქოლესტერინის დიეტა

ბოლო დროს უფრო და უფრო მეტი ადამიანი აღმოაჩენს, რომ მათ აქვთ მაღალი სისხლში ქოლესტერინი. შესაძლოა, ამის მიზეზი ასაკია, მაგრამ სხვები განიცდიან ჭარბი ჭამის შედეგებს. ამიტომ, არასასურველი იქნება მოსმენა რჩევების შესახებ, თუ როგორ უნდა ნორმალურად შეინარჩუნოთ ქოლესტერინი, გითხრათ გალინა ტიმოფეევნა, პრევენციული მედიცინის სახელმწიფო სამეცნიერო ცენტრის წამყვანი მკვლევარი.

- ქოლესტერინი თავისთავად არ არის საშიში, სისხლში მისი პროცენტი საშიშია, რაც ხელს უწყობს გემებში ბლოკირების და დაფების წარმოქმნას. შეინახეთ ქოლესტერინი კარგ ფორმაში, შეგიძლიათ რეგულარული ფიზიკური დატვირთვა და დიეტა, რომელზეც მოგვიანებით შეგიძლიათ დაამატოთ მედიკამენტები. თუ ყურადღებას არ მიაქცევთ სისხლში ქოლესტერინის შემცველობას, დაფები საბოლოოდ გახდება მკვრივი და "ქვა" სისხლძარღვების კედლებზე.ასეთი გემების მქონე პაციენტებისთვის შეიძლება ინექციის გაკეთება ძნელიც კი იყოს, მაგრამ ყველაზე საშიში ის არის, რომ ასეთი ”გაზარდოს დაფები” არასოდეს დაიშლება.

და მაინც, აშკარა ზარის ქოლესტერინი არ შეიძლება იყოს მავნე, რადგან ეს არის ჩვენი უჯრედების სამშენებლო მასალა, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე მეტაბოლურ პროცესებში. უნდა გვესმოდეს, რომ მავნე არის მისი გაზრდილი ან გადაჭარბებული შინაარსი, ისევე როგორც მისი ფრაქციების დარღვევა. "ცუდი" ქოლესტერინი არის დაბალი სიმკვრივის მქონე ნივთიერება, რომელიც დეპონირდება სისხლძარღვების კედლებზე და აჩერებს მათ. "სასარგებლო" ქოლესტერინი, როგორც ეს, იყენებს "ცუდი" მოქმედებას. საკვებისგან ვიღებთ ქოლესტერინის კარგ მესამედს, ამიტომ მისი კონტროლირებადი კონტროლის შესაძლებლობა გვაქვს.

რა უნდა გაკეთდეს?

- რა ფიგურაში შეიძლება ცდებოდეს მაღალი ქოლესტერინი და ამ შემთხვევაში დიეტა დაგეხმარებათ, და სად არის უკეთესი, რომ მწვანილი მივმართოთ?
- 220 მგ / დეცილერის გაზრდილი ქოლესტერინი, 250 მგ / დეცილიტრი მაღალი ქოლესტერინი, აუცილებელია სასწრაფო მკურნალობა, 300 მგ / დეცილერი, ადამიანი რისკავს ათეროსკლეროზის განვითარების ეტაპზე. აღსანიშნავია, რომ დიეტა სასარგებლო იქნება ნებისმიერ შემთხვევაში, და ფიზიკურ დატვირთვასთან ერთად ეს იქნება იდეალური პრევენცია ყველა დაავადებისგან.

მინდა აღვნიშნო ერთი გამოკვლევა, რომელიც ჩვენს ცენტრში ჩატარდა: თავდაპირველად მაღალი ქოლესტერინით დაავადებული პაციენტების ერთი ჯგუფი მხოლოდ დიეტაზე იმყოფებოდა, მეორეს კი აერთიანებდა დიეტა რეგულარული ფიზიკური დატვირთვით (დღეში 40 წუთი ველოსიპედით). კვლევის შემდეგ გაირკვა, რომ ვარჯიში ამცირებს ქოლესტერინს, დიეტაზე ბევრად მეტი. ამიტომ, სწრაფი სიარული 30 წუთის განმავლობაში, კვირაში ხუთჯერ იქნება იდეალური "აბი" მაღალი ქოლესტერინისთვის.

მედიკამენტები თუ მცენარეები?

დღეს ბევრ ექიმს ნორმალურად მიაჩნია სტატინების დადგენა მათი პაციენტებისთვის - ქოლესტერინის შემსუბუქებული ტაბლეტები. ასევე არსებობს სხვა ტაბლეტები, რომლებიც ექიმმა შეიძლება დანიშნოს პაციენტის სპეციფიკური მდგომარეობიდან გამომდინარე. ამ შემთხვევაში მხედველობაში მიიღება გულის კორონარული დაავადება, ათეროსკლეროზის სტადია, შაქრიანი დიაბეტი და ა.შ.

ბევრ მცენარეს შორის, სამყურა განსაკუთრებით სასარგებლოა, რომელიც ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, ასევე არ აქვს უკუჩვენებები. თუ არ აკონტროლებთ თქვენს მდგომარეობას და გააუქმეთ დიეტა, ფიზიკური დატვირთვა, ყველა პრობლემა სწრაფად დაბრუნდება. ათეროსკლეროზული პროცესი მუდმივად მიმდინარეობს და ადამიანის ამოცანაა მისი განვითარების მაქსიმალური გადადება.

- გამოდის, რომ შეუძლებელია გემების სრულად გაწმენდა?
- დიახ, ეს არის, მაგრამ ანგიოპლასტიკა შეიძლება დაგეხმაროთ. ეს უნდა გაკეთდეს იმ შემთხვევაში, თუ კორონარული გემები დახურულია დაფებით 80-90% -ით. ამ შემთხვევაში, კათეტერის შეყვანა ხდება პაციენტის ჭურჭელში, რომელიც, ადმინისტრაციის შემდეგ, ადიდებს დაფას და ამოიღებს სისხლის ნაკადს. ამ პროცედურას შეუძლია დაზოგოს ადამიანის სიცოცხლე, რომელსაც აწუხებს სისხლძარღვები ქოლესტერინით. თუ მრავალი ხომალდი დაზარალდა, კორონარული არტერიის შემოვლითი ნამყენი გადაწყვეტა ხდება.

რა გჭირდებათ ჭამა ნორმალური ქოლესტერინის შესანარჩუნებლად?

თევზი შეიცავს სასარგებლო ომეგა -3 მჟავებს, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინს და არტერიულ წნევას. ორაგული, სკუმბრია, ქაშაყი და სარდინი საუკეთესოდ მიირთმევენ 300-400 გრამს, კვირაში 2-3-ჯერ.

თურქეთი და ამ ფრინველის ქათმის ხორცი საუკეთესოა მათთვის, ვისაც ქოლესტერინის დაქვეითება სურს. შეგიძლიათ ხბოს და ცხვრის ჭამა, მაგრამ ცხიმის გარეშე. ორივე ხორცი და თევზი საუკეთესოა მოხარშული. ფრინველი უნდა იყოს მოხარშული კანის გარეშე, რადგან ის შეიცავს ქოლესტერინის მაღალ კონცენტრაციას.

ბოსტნეული და ხილი ჯანსაღი ადამიანის ყოველდღიური დიეტის დროს უნდა დაიკავოს მთლიანი მენიუს თითქმის ნახევარი. ყოველდღიურად, რეკომენდებულია 400 გრამი ბოსტნეულის ან ხილის მოხმარება, რომელთა ერთი მესამედი ახალი უნდა იყოს. კომბოსტო, სტაფილო და ჭარხალი შესანიშნავია, როგორც ყველაზე ხელმისაწვდომი და ჯანმრთელი ბოსტნეული.

შაქრის სარგებელი და მავნე თვისებები

შაქარი სხვადასხვა ქვეყანაში გავრცელებული პროდუქტია, იგი გამოიყენება როგორც დანამატი სასმელებში ან კერძებში, გემოს გასაუმჯობესებლად. ამ პროდუქტისგან მიიღება შაქარი და ჭარხალი. შაქარი შედგება ბუნებრივი საქაროზისაგან, რომელიც შეიძლება გარდაიქმნას გლუკოზასა და ფრუქტოზაში, ამის გამო ორგანიზმი უფრო სწრაფად იჯდეს.

ბუნებრივი ნახშირწყლები აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას ორგანიზმში და შეიცავს საჭირო ელემენტებს და ვიტამინებს. სამრეწველო შაქრის მოხმარების შემდეგ ადამიანი ენერგიას იძენს. მაგრამ, ამის მიუხედავად, იგი არ წარმოადგენს ბიოლოგიურ მნიშვნელობას ადამიანისთვის, განსაკუთრებით დახვეწილი შაქრისთვის და შეიცავს მაღალი კალორიულობის ინდექსს.

რაფინატის ბოროტად გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე:

1. ადამიანს აქვს სხვადასხვა დაავადება და მეტაბოლური დარღვევები, რაც იწვევს სიმსუქნისა და დიაბეტის განვითარებას.
2. საქაროზა ანადგურებს კბილებს და იწვევს კბილების გახრწნას, აგრეთვე აძლიერებს ნაწლავებში მოყვითალო მოქმედებებს.
3. ვიტამინის B1 შემცირების გამო, ჩნდება დეპრესია და კუნთების დაღლილობა.
4. ყველაზე საშიშია ის, რომ შაქარი დეპრესიებს იმუნურ სისტემას. შაქრიანი დიაბეტის დროს, პაციენტის სხეული დამოუკიდებლად ვერ ათვისებს გლუკოზას, რის შედეგადაც შაქარი არ არის მოხმარებული, ხოლო მისი სისხლი სისხლში მნიშვნელოვნად იზრდება. თუ ყოველდღიურად ჭამეთ 150 გრამზე მეტი რაფინირებული შაქარი, ამან შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტის განვითარება.

რა ზიანს აყენებს შაქრის ბოროტად გამოყენებას:

• მუცლის და ბარძაყების ჭარბი წონა და ცხიმი,
• ადრე კანის დაბერება
• ნარკოტიკული გრძნობა და მუდმივი შიმშილი, რის შედეგადაც ადამიანი overeatures,
• ხელს უშლის B ჯგუფის მნიშვნელოვანი ვიტამინის შეწოვას,
• იწვევს გულის დაავადებებს
• ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას ადამიანის სხეულში,
• ამცირებს იმუნიტეტს.

გარდა ამისა, ტკბილი პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება ადამიანებში. სამწუხაროდ, ბავშვები მათ ხშირად განიცდიან, რადგან ისინი დიდი რაოდენობით მოიხმარენ ტკბილეულს და ტკბილ საკვებს.

1. შაქრიანი დიაბეტი.
2. სისხლძარღვთა დაავადება.
3. სიმსუქნე
4. პარაზიტების არსებობა.
5. კარიესი.
6. ღვიძლის უკმარისობა.
7. კიბო
8. ათეროსკლეროზი
9. ჰიპერტენზია

შაქრის მოხმარების შედეგების სიმძიმის მიუხედავად, მისი სრული მიღება არ შეიძლება დიეტადან. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რამდენი შაქრის მოხმარება დღეში შეგიძლიათ, რომ არ დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა.

ქოლესტერინი დღეში

დღეში ქოლესტერინის ნორმა არ აღემატება 300 მგ. ეს მაჩვენებელი უნდა იქნას გათვალისწინებული თუნდაც მენიუს დღის მომზადების ეტაპზე. ეს წესი უნდა იქნას მიღებული იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც უკვე აქვთ მაღალი ქოლესტერინი. ამ ნივთიერების სასურველი დონე გამოითვლება ნაწილის ზომების გათვალისწინებით. მაგალითად, 250 მგ ქოლესტერინი გვხვდება:

• 1 კვერცხი
• 400 მლ უვარგისი რძე
• 200 გრ ღორის ტენდლოინი,
• 150 გ შებოლილი ძეხვი,
• 50 გრ ქათმის ღვიძლი.

საკმარისია გამოიყენოთ მინიმუმ ერთი ასეთი პროდუქტი დღეში, ხოლო LDL- ის დონე უკვე მაღალი იქნება.

სწორად და დაბალანსებულად ჭამა, ღირს იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები მატულობს და ამ მაჩვენებლის შემცირებას. დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ 100 გრ პროდუქტზე ქოლესტერინის უკვე გამოთვლილი რაოდენობა.

საკვების ჩამონათვალი, რომლებიც ზრდის LDL- ს:

• ღორის
• ცხიმიანი საქონლის ხორცი
• ქათმის ღვიძლი
• ფრინველის ხორცი
• მაიონეზი
• გამოცხობა,
• თეთრი პური
• მაკარონი
• სწრაფი კვების
• ძეხვი
• საკონდიტრო ნაწარმი
• ცხიმიანი რძე
• კარაქი
• ვრცელდება
• კრემი 20% -ზე მეტი ცხიმი,
• მძიმე ყველი (30% -ზე მეტი ცხიმი) 4
• წითელი ხიზილალა4
• კვერცხები.

ამ პროდუქტების დიდი რაოდენობით მოხმარება ჯანმრთელობის მკვეთრი გაუარესებით არის გამოწვეული.

LDL ამცირებს სასარგებლო საკვებს

ქოლესტერინის შესამცირებლად საჭიროა მეტი მოხმარება:

• ბოსტნეული
• ხილი
• კენკრა
• მწვანილი
• ახალი სტაფილო
• პარკოსნები
• მარცვლეული კულტურები
• რძის დაბალკალორიული პროდუქტები,
• ზღვის თევზი
• ხორცი ქათმის, ინდაურის, კურდღლის, ხბოს,
• ნიორი
• ხახვი
• პომიდორი
• ზღვის პროდუქტები
• თესლი სელის, სეზამის, მზესუმზირის, გოგრის,
• კაკალი
• ხმელი ხილი.

რეკომენდებულია მინიმუმ 2 ლიტრი უბრალო წყლით დალევა. დღის მენიუ მზადდება კერძების კალორიული შინაარსის გათვალისწინებით. ქალებისთვის, თქვენ არ შეიძლება აღემატებოდეს კალორიული შემცველობა 1700-2000 კკალ, ხოლო მამაკაცებისთვის - 2500 კკალ.

გამოთვალეთ რამდენი დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინს შეუძლია სხეულში შევიდეს საკვები საკვებით, აუცილებელია საკვების შერჩევის ეტაპზე. ქოლესტერინი მავნე ნივთიერებად იქცევა მხოლოდ ერთ შემთხვევაში - როდესაც ის ორგანიზმში ჭარბი რაოდენობით შედის.

ქოლესტერინის შეფასება დღეში

საიდან მოდის ეს?

ვინაიდან ცხიმები ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის, ღვიძლში ქოლესტერინის ყოველდღიური ნორმა (75% -ზე მეტი) იწარმოება, ხოლო დაახლოებით 30% მოდის საკვებიდან. ამასთან, საკვები არ უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობისგან. სხეული ათავისუფლებს სასარგებლო ქოლესტერინის მოლეკულებს თითქმის ნებისმიერი პროდუქტისგან.

მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დღეში ქოლესტერინის ნორმა აერთიანებს ცხიმოვანი მჟავების გარკვეულ თანაფარდობას:

• მონო-გაჯერებული - 60
• გაჯერებული - 30
• გაჯერებული - 10 ‰

ქოლესტერინისთვის მნიშვნელოვანია ცხიმოვანი მჟავები - მისი ტრანსპორტირება ქსოვილებსა და ორგანოებს შორის. ამ შემთხვევაში:

• LDL ან დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები აწვდიან ქოლესტერინს სისხლში და ქსოვილების უჯრედებში
• HDL ან მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები ქოლესტერინს გადააქვთ ღვიძლში, სადაც იგი რეციკლირდება და გამოიყოფა ორგანიზმიდან ნაღვლის საშუალებით.

აქედან გამომდინარეობს, რომ ქოლესტერინის ყოველდღიური ნორმა, რომელიც ფორმირდება და შემომავალი გაჯერებული და გაჯერებული მჟავების სწორი თანაფარდობა, მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის.

მავნე ქოლესტერინი ორგანიზმისთვის

ყველა ცხიმების გარკვეული წილი ძალიან მნიშვნელოვანია მეტაბოლიზმისთვის. ქოლესტერინის ნაკლებობით, მისი მიღება შესაძლებელია სპეციალური მედიკამენტებისგან, რომლებიც ცხოველების ტვინიდან მიიღება ინდუსტრიული გზით.

მაგრამ რა უნდა გავაკეთოთ, როდესაც ქოლესტერინი შხამიანი ხდება? ფაქტია, რომ ნივთიერების ჭარბი რაოდენობით მიღებით, დაბალი მოლეკულური წონის სტრუქტურის მქონე ლიპოპროტეინები დამოუკიდებლად არ შეიძლება ამოვიღოთ სისხლიდან. გემების შიდა უგულებელყოფით შეჭრა, ისინი იწყებენ მოაწყოს და ქმნიან დაფებს. ვითარდება ათეროსკლეროზი. რა არის ეს დაავადება ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ თითქმის ყველას გაუგია, რომ ეს ფატალურ შედეგებამდე მივყავართ.

ათეროსკლეროზით განვითარება:

• სტენოკარდია
• ღვიძლის უკმარისობა
• არტერიული ჰიპერტენზია
• ინსულტი
• ფილტვის ემბოლია
• გულის კუნთის ინფარქტი

დაბალანსებული დიეტა ხელს უწყობს ასეთი შედეგების თავიდან აცილებას.

ათეროსკლეროზული დაფები წარმოადგენს ათეროსკლეროზის განვითარებაში მთავარ პათოლოგიურ კავშირს. დაავადება დიდ საფრთხეს უქმნის ინდივიდის სიცოცხლეს.

ეს, პირველ რიგში, გრძელი ლატენტური, სუბკლინიკური პერიოდის შედეგია, როდესაც ადამიანი არ განიცდის რაიმე სუბიექტურ სიმპტომებსა და შეგრძნებებს. ათეროსკლეროზი ხშირად დიაგნოზირებულია მოწინავე ფორმებით, ან, სამწუხაროდ, თუნდაც მშობიარობის შემდგომ პერიოდში.

ათეროსკლეროზი ხასიათდება:

1. კორონარული გულის დაავადებების განვითარება, რომელიც მოიცავს მრავალ ნოზოლოგიურ ფორმებს და, კერძოდ, სტენოკარდიის. ხალხმა იცის სტენოკარდია როგორც "სტენოკარდია". დაავადებას ახასიათებს პაროქსიზმული კომპრესიული ტკივილი გულში, ციტირებულია ნიტროგლიცერინი.
2. ღვიძლის ცხიმოვანი ჰეპატოზის განვითარება. ორგანოს ეს გადაგვარება იწვევს მის აბსოლუტურ უკმარისობას და პაციენტის სიკვდილს.
3. პანკრეასის ცხიმოვანი ჰეპატოზის განვითარება.
4. ათეროსკლეროზთან ერთად არტერიული ჰიპერტენზია ვითარდება სისხლძარღვების მნიშვნელოვანი შევიწროვებისა და მცირე გემების პერიფერიული წინააღმდეგობის ზრდის გამო.

რამდენს მოდის საკვები?

ქოლესტერინი, რომელიც იკვებება საკვებით, ავსებს ორგანიზმში მის რეზერვებს. ზოგიერთი მეცნიერის აზრით, ადამიანი შეიძლება არსებობდეს გარედან მომდინარე ცხიმების გარეშე, რადგან მათგან ლომის წილი ღვიძლის უჯრედებში იწარმოება. თუმცა, ეს არ არის დადასტურებული და მკვლევარების უმრავლესობა მიდრეკილია ქოლესტერინის მოხმარების აუცილებელ კურსზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ცხიმის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ფსიქიკური აშლილობა, მეხსიერების დაქვეითება და ამოწურება.

დღეში ქოლესტერინის მოხმარების მაჩვენებელი სწორად შეიძლება გამოითვალოთ, თუ იცით რამდენი ცხიმი შეიცავს კონკრეტულ პროდუქტში. ითვლება, რომ 50 გრამი გაჯერებული ცხიმი და 300 მგ ქოლესტერინი დღეში საკმარისია ზრდასრული ადამიანისთვის. მავნე ფრაქციების შინაარსში ლიდერი შეურაცხმყოფელია. ასე რომ, ცხოველებში ღვიძლისა და ტვინის 100 გრამში - 800 მგ ქოლესტერინი.

გაჯერებული ცხიმები ქოლესტერინთან ერთად, ყველაზე დიდ საფრთხეს წარმოადგენს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ბევრი ცხიმი გვხვდება:

• დამნაშავე
• ცხიმი
• კარაქი და მარგარინი
• საკონდიტრო ნაწარმში
• შემწვარი საკვები
• ტროპიკული ზეთი (პალმა, ქოქოსი)
• შოკოლადი
• სწრაფი კვების

ჯანსაღი და განიხილება ხორცი და რძის პროდუქტები, ცხიმის დაბალი შემცველობით.

კარგი ცხიმები არის უჯერი ელემენტები:

• omega3-6 (პოლიუნსტურული) ორგანიზმში არ წარმოიქმნება, ამიტომ მათ საკომპენსაციოდ უნდა მიიღონ საკვებში. ისინი აუმჯობესებენ უჯრედების და ორგანოების მუშაობას, აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და აშორებენ მავნე ქოლესტერინს. მათი მიღება შეგიძლიათ თეთრეულის ზეთიდან და ზღვის თევზიდან
• omega9 (მონო-გაჯერებული) ზრდის HDL- ს რაოდენობას და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. წყარო არის ზეითუნის ზეთი. Omega9 არ ჟანგავს, როდესაც თბება, ამიტომ რეკომენდებულია ნებისმიერი ვეგეტარიანული დიეტის დროს.

ქოლესტერინის გარეშე არ შეიძლება

ქოლესტერინი თითქმის „მკვლელ ნივთიერებად“ ითვლება. პროდუქტის მწარმოებლებმა დაიწყეს პროდუქციის ეტიკეტირება: ”ქოლესტერინი არ არის”. შესაბამისი დიეტა გახდა მოდური.

მაგრამ შეუძლია ადამიანს ქოლესტერინის გარეშე? არა.

1. ქოლესტერინი ემყარება ღვიძლის მიერ ნაღვლის მჟავების წარმოებას. ამ მჟავებს წვრილ ნაწლავში იყენებენ ცხიმების დამუშავების პროცესში.
2. ქოლესტერინის წყალობით, სხეული რეპროდუცირებს სტეროიდულ ჰორმონებს.
3. სქესობრივი ჰორმონები ქოლესტერინი არიან მისი ფორმით, რომელიც წარმოიქმნება საჭმლის მომნელებელი პროცესის შედეგად.
4. ქოლესტერინისგან, 8% თავის ტვინისგან შედგება.
5. ქოლესტერინი ორგანიზმში ნორმალური მეტაბოლიზმის გასაღებია.
6. ქოლესტერინის წყალობით, სხეული წარმოქმნის D ვიტამინს.
7. ქოლესტერინი არის უჯრედების მემბრანებისა და ქსოვილების ნაწილი.
8. დიეტის დროს ქოლესტერინით დაბალი დიეტა ხელს უწყობს დეპრესიისა და ნევროზის განვითარებას. ადამიანისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ქოლესტერინის ნორმა რეგულარულად შედის მის სხეულში.

ძირითადად ქოლესტერინი სინთეზირდება ღვიძლში და სხვა ქსოვილებში, გაჯერებული მჟავების გადაქცევის შედეგად. მაგრამ ქოლესტერინის 1/3 უნდა მოვიდეს საკვებით.

გვხვდება ცხოველური წარმოშობის საკვებში. ესენია ხორცი და თევზი, რძის პროდუქტები, კარაქის ჩათვლით, ასევე კვერცხი.

მაგალითად, სამეცნიერო მტკიცებულების თანახმად, კვერცხის yolk შეიცავს 1480 მგ 100 გრ ქოლესტერინზე.

ოპტიმალური თანხა

რა არის ყოველდღიური მიღება ქოლესტერინისგან? ის არ უნდა აღემატებოდეს 500 მგ ჯანმრთელ ადამიანს. ოპტიმალური რაოდენობაა 300 მგ. ეს ყოველდღიური ნორმაა.

პერიოდულად, მიზანშეწონილია ბიოქიმიური სისხლის ტესტირება. ბილირუბინი უნდა იყოს 8.5-20.5 ერთეულით. კრეატინინი - 50-115 ერთეული. ეს არის ღვიძლისა და თირკმლების ნორმალური ფუნქციონირების მნიშვნელოვანი ინდიკატორები.

კიდევ ერთი ანალიზი, რომელსაც შეუძლია დროულად მიაწეროს ორგანიზმში არსებული პრობლემის შესახებ, არის პროთრომბინის ინდექსი (PTI). თუ სისხლი "გაუსწორდა", მაშინ ადამიანი ემუქრება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას. ექიმი გირჩევთ მედიკამენტებს და დიეტას.

სისხლის ქოლესტერინი არ უნდა აღემატებოდეს 220 მგ / დლ-ს. თუ ის 300-ზე ზემოთ აიწევა - პირის მდგომარეობა სერიოზულ მკურნალობას მოითხოვს.

სასარგებლო პროდუქტები

ადამიანებს, რომლებსაც სურთ ნორმალური ქოლესტერინის შენარჩუნება, სერიოზული ყურადღება უნდა მიაქციონ მათ დიეტას. თქვენ არ უნდა უარი თქვათ ცხოველური ცხიმების შემცველ საკვებზე. ამ შემთხვევაში, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, იმის გამო, რომ განიცდიან შეგრძნების გრძნობას, ადამიანი იწყებს ნახშირწყლებზე მობრუნებას. შედეგად, ისინი ორგანიზმში ცხიმებად ამუშავებენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ქოლესტერინი იზრდება. ანუ, ამ პრობლემის მოგვარება შეუძლებელია.

რა შეგიძლიათ ჭამა:

• სასარგებლო თევზი, სასურველია ყოველდღე მიირთვათ იგი. ომეგა -3 მჟავები ხელს უწყობს ნორმალური არტერიული წნევის და ქოლესტერინის დონის შენარჩუნებას. შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ მარილიან წყალს,
• ქათმის და ინდაურის ხორცი.კურდღლის ხორცი. თუ თქვენ იყენებთ უფრო მეტ "მძიმე" ხორცს - ძროხის ან ცხვრის ხორცს, უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ცხიმი მოკლებული ცალი,
• მცენარეული პროდუქტები. ძალიან კარგია - სტაფილო, ჭარხალი, კომბოსტო. გოგრა განსაკუთრებით სასარგებლოა ღვიძლისთვის და მისგან მომზადებული კერძები,
• ბურღულეული ბუნებრივი მარცვლეულიდან. თუ მარცვლეული დამუშავებულია ისე, რომ გახდეს მყისიერი პროდუქტი, არასასურველია მისი გამოყენება,
• მცენარეული ზეთები. მხოლოდ აქ უნდა დაიცვან ზომა, რადგან ნებისმიერი ზეთი ძალიან კალორიულია,
• სხვადასხვა ხილი, მათ შორის გამხმარი ხილი.

ეს არ შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს დიეტადან:

• კვერცხები უნდა გამოიყენოთ კვირაში 2-3 ჯერ. მიზანშეწონილია მათი გამოყენება არა გახეხილი კვერცხის სახით, არამედ საზ. ან შეიტანეთ კერძების შემადგენლობაში,
• რძის პროდუქტები, როგორიცაა კარაქი, ხაჭო, ყველი. ყოველდღე შეგიძლიათ სენდვიჩი მოაწყოთ, ფაფაში მოათავსოთ ნაჭერი კარაქი. ხაჭო გირჩევთ გამოიყენოთ უცხიმო ყველა იგივე. ყველის ცხიმი არ უნდა აღემატებოდეს 30% -ს.