ბოსტნეული პანკრეატიტისთვის: რა შეიძლება იყოს და რა არ შეიძლება

ჯანსაღი დიეტის საფუძველია ბოსტნეული. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვან და ვიტამინებს, რთულ ნახშირწყლებს. ყველა მათგანი აუცილებელია მეტაბოლური პროცესებისთვის. ისინი ყველა დიეტის ცხრილების ნაწილია, როგორც ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, ასევე ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. პანკრეატიტის მქონე ბოსტნეული არის დიეტის საფუძველი, მარცვლეულთან და რძის პროდუქტებთან ერთად.

დაავადების ზოგადი იდეა

პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთება. პატარა ორგანო თავისით იგრძნობა ძლიერი ტკივილით. დაავადებას თან ახლავს დისპეფსიური სინდრომი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პანკრეასი წარმოქმნის ჰორმონებს. ესენია ინსულინი და გლუკაგონი. თუ ჯირკვლის ენდოკრინული ნაწილი დაზარალებულია, მაშინ იზრდება ჰიპერგლიკემიის განვითარების რისკი.

ეს დაავადება მნიშვნელოვნად აუარესებს პირის კეთილდღეობას, რასაც საშიში გართულებები იწვევს. ამიტომ მკურნალობა ძალიან სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული. და ყველაზე მნიშვნელოვანი სამკურნალო ფაქტორი დიეტაა. პანკრეატიტის მქონე ბოსტნეული უნდა იყოს სუფრაზე ყოველდღე, მხოლოდ იმისთვის, რომ შეძლოთ მათი არჩევა და სწორად საზ.

რაზეც უარი უნდა თქვა

ამ პროდუქტების სია საჭიროა კედელზე ჩამოკიდებული სამზარეულოში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ იგი ნებისმიერ დროს. მიუხედავად ბუნებრიობისა და აშკარა სარგებლისა, ხილის ნათესების ზოგიერთი ნაწილი მთლიანად კრძალავს ამ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიაში გამოყენებას. მოდით გადავხედოთ რომელი ბოსტნეული პანკრეატიტისთვის, თქვენ უნდა ამოიღოთ თქვენი მენიუდან:

• თეთრი კომბოსტო.
• ისპანახი
• ნიორი.
• რადიშ.
• რქა.
• საცხენოსნო.
• ცხელი წიწაკა.
• მჟავე.
• ყვავი

ექიმები განმარტავენ, რატომ არის დაკავშირებული ამგვარი აკრძალვები. ეს გამოწვეულია დაზარალებული ორგანოს მუშაობაში ცვლილებებით. უფრო მეტიც, რემისიის პერიოდის განმავლობაშიც კი, რეკომენდებულია ჩამოთვლილი პროდუქტების სრულად მიტოვება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება გამწვავების პროვოცირება მოახდინოთ.

პანკრეატიტით დაავადებული ეს ბოსტნეული შეიცავს ბევრ უხეში ბოჭკოს. ეს პროვოცირებას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პერისტალტიკის ზრდაზე: კუჭისა და ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, სანაღვლე გზების და ნაწლავების. ეს ზრდის საავტომობილო ფუნქციას, რაც იწვევს მტკივნეული სიმპტომების განვითარებას. ეს გულისრევა და ღებინება, გაზის გაზრდა, დიარეა და მუცლის ღრუს კრუნჩხვები.

დამტკიცებული პროდუქტის ჯგუფი

ახლა ჩვენ ვიცით, რა უნდა ავიცილოთ თავიდან. და რა ბოსტნეულის ჭამა შეგიძლიათ პანკრეატიტით? ბოსტნეულს შორის, არის ის, რაც შეიძლება და უნდა მოხმარდეს პანკრეასის ქრონიკულ ანთებაში. ეს არის კარტოფილი და ახალგაზრდა zucchini, სტაფილო და გოგრა, ჭარხალი და ბადრიჯანი. ბევრს ეჭვი ეპარება ხახვზე. არ ინერვიულოთ, ის ასევე ნებადართული ბოსტნეულის სიაშია. პომიდორი, ზარის წიწაკა და კიტრი შეიძლება მუდმივად იყოს თქვენს სუფრაზე.

პანკრეატიტის მქონე კომბოსტო საძაგელი წერტილია. თუ დაახლოებით თეთრკანიანი ექიმები ცალსახად პასუხობენ, მაშინ მისი სხვა ტიპები უნდა შევეცადოთ, რომ მცირე ნაწილში შევიტანოთ დიეტა. ესენია ბროკოლი, ბრიუსელი, პეკინი და ზღვის კალე. ამ ჯგუფში ასევე შედის მწვანილი.

აშკარა სარგებელი

პანკრეასის პანკრეატიტის დროს ბოსტნეული და ხილი ძალზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმში საკვები ნივთიერებებით, ვიტამინებით და ბოჭკოებით უზრუნველსაყოფად. ასევე, ეს პროდუქტები სასარგებლოა პანკრეასის ქსოვილის აღდგენისთვის მწვავე ანთების შემდეგ. მათში არსებული ნაერთები ხელს უწყობენ ჯირკვლის პარენქიმული ქსოვილის რეგენერაციას და მისი ფუნქციების ნორმალიზებას.

მწვავე პანკრეატიტის დროს

მსგავსი სიტუაცია ორგანიზმში შესაძლებელია ქრონიკული ფორმის გამწვავებით. დაზიანებულია პანკრეასი, რომელიც ვლინდება შეშუპების, ორგანოთა და სადინარების ქსოვილების ჰიპერემიის სახით. და ყველაზე დიდი უბედურება ის არის, რომ პანკრეასის წვენის გადინება ფერმენტებით, რომლებიც იშლება საკვები. ისინი თორმეტგოჯა ნაწლავში უნდა შევიდნენ, მაგრამ სამაგიეროდ ჯირკვლის შიგნით უნდა დარჩეს და ის იწყებს თავის მონელებას.

ეს პროცესი ძალიან რთულია. მას პანკრეასის ნეკროზი ეწოდება. ეს სიცოცხლისთვის საშიშია პაციენტისთვის. მისი განვითარებით, დაუყოვნებლივი ჰოსპიტალიზაცია, საჭიროა ქირურგიის კონსულტაცია. ხშირად, ოპერაციაა საჭირო პაციენტის სიცოცხლის გადასარჩენად. ამიტომ მწვავე ანთების ეტაპზე აუცილებელია ჯირკვლის მაქსიმალური სიმშვიდე. ანუ, რამდენიმე დღის განმავლობაში პაციენტმა მთლიანად უნდა დაიშინოს და დალიოს მხოლოდ სუფთა წყალი. როდესაც ტკივილი მცირდება, შეგიძლიათ თანდათანობით შეიტანოთ ნებადართული საკვები რაციონში.

პანკრეატიტით დაავადებული უმი სტაფილო, ისევე როგორც ყველა სხვა ბოსტნეული, აკრძალულია მწვავე ფაზაში. ნებადართული პროდუქტების სიიდან ფესვის მოსავალიც კი უნდა მოიხსნას დიეტადან, სანამ არ გახდება ადვილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ძლიერი ტკივილის თავიდან აცილება შეუძლებელია.

რემისიის დროს კვება

თუ ამაზე ერთხელ უკვე დიაგნოზი გაქვთ, მაშინ დიეტური კვების მნიშვნელობა არასოდეს უნდა დაივიწყოთ. პანკრეატიტისთვის პროდუქტების ნებადართული სია საკმაოდ ვრცელია, პაციენტი არ განიცდის შეზღუდული კვებით. რემისიის ეტაპზე მიღწევის შემდეგ, მენიუ უფრო მრავალფეროვანია. ეს საზღვარი განისაზღვრება საკმაოდ მარტივად. დიდი ხნის განმავლობაში, პაციენტს არ აწუხებს გულისრევა, მუცელი წყვეტს ტკივილს, გადის დიარეა.

მაგრამ ახლაც კი არ არის რეკომენდებული ახალი ბოსტნეულის ჭამა. თუ ისინი შეიყვანეს დიეტაში, მაშინ მინიმალური ოდენობით. მცენარეთა ბოჭკოვანმა და მათ შემადგენლობაში შემავალმა სხვა ნივთიერებებმა შეიძლება კვლავ გამოიწვიოს ქრონიკული დაავადების გამწვავება.

ჩვენ ვირჩევთ მხოლოდ ყველაზე სასარგებლო

იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ თქვენი სხეული, თქვენ უნდა შეიძინოთ კარგი ბოსტნეული და შესაბამისად მოხარშოთ ისინი. დავიწყოთ იმით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ცხრილი 5 – ის დიეტისთვის რეკომენდებული ბოსტნეული. შეგიძლიათ შეინახოთ მაგიდა თქვენთვის და გამოიყენოთ იგი ყოველდღიურად. საუკეთესო ვარიანტია საკუთარ ბაღში მოყვანილი ბოსტნეულის მოხმარება, სასუქების და პესტიციდების გამოყენების გარეშე. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყავით მათ ხარისხზე, სიახლესა და სარგებლიანობაზე.

მაღაზიაში მათი შეძენისას, ჯერ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი სწორად ინახება (ბნელ და გრილ ადგილას). ისინი უნდა იყოს ბუნებრივი ფერი, სუფთა და სუფთა. დაშლის ნიშნები მიუღებელია.

პანკრეატიტით დაკონსერვებული ბოსტნეულის შესახებ, უნდა დაივიწყოთ. ისინი მავნებელია პანკრეასისთვის, რადგან მათში დიდი რაოდენობითაა კონსერვანტები და არომატიზატორები, მარილი და ძმარი.

ბოსტნეულის მომზადება

პირველ რიგში, ჩვენ ვწერთ დასაშვებად პროდუქტებს ცხრილიდან. დიეტა "ცხრილი 5" გულისხმობს ხილისა და ბოსტნეულის სწორად დამუშავებას, სითბოს დამუშავებამდე:

• ბოსტნეული უნდა იყოს peeled და მზესუმზირის თესლი. არ არის რეკომენდებული გოგრის ან zucchini გამოყენება რბილობი და საკვები, რადგან ის ცუდად არის მონელებული.
• Peeling ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს. იგი გროვდება მავნე ქიმიკატების უმეტესი ნაწილი. ასევე კანიში დიდი რაოდენობითაა უხეში ბოჭკოვანი. პანკრეატიტით, ეს იწვევს მუცლის ღრუს ტკივილს.

სამზარეულო მეთოდები

პანკრეასის დაავადების შემთხვევაში, განსაკუთრებით გამწვავების პერიოდში, ექიმები გირჩევენ ბოსტნეულის ჭამა მხოლოდ მაღალი ხარისხის სითბოს მკურნალობის შემდეგ. მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედება არბილებს მცენარეული უხეში ბოჭკოს, რომელიც გვხვდება ყველა ბოსტნეულში და ამცირებს არასტაბილურ და მჟავას მავნე მოქმედებებს.

მწვავე ანთების ეტაპზე, სრული უზმოზე 2-3 დღის შემდეგ, ნებადართულია მოხარშული ბოსტნეულის ჭამა დაქუცმაცებული ფორმით. უმჯობესია, თუ ეს არის კრემის სუპი ან თხევადი პიურე. დაავადების გადასვლას რემისიის ეტაპზე, შეგიძლიათ მიმართოთ სხვა მეთოდებს. ეს არის, Stew, საზ ბოსტნეულის Stew, bake in კილიტა. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეული ახალი კერძი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ პატარა ნაჭრებით. და მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი შემწყნარებლობით შეგიძლიათ გაზარდოთ მსახურება.

ხილის ასორტი

ხილი არის ვიტამინებისა და მინერალების, მარტივი ნახშირწყლების და ბოჭკოების წყარო. უარი თქვა მათზე. დაავადების ადრეულ დღეებში და გამწვავების პერიოდებში, ისინი უნდა მიტოვებულ იქნას. ვითარების გაუმჯობესებისას, დაუწურავი კომპოტები და დაფქული კარტოფილი პირველად შედის დიეტაში. სრული აღდგენის შემდეგ მენიუში შეგიძლიათ შეიყვანოთ გახეხილი ახალი და მოხარშული ხილი. დაავადების ქრონიკული ფორმით, რეკომენდებულია კანი ამოიღონ ხილიდან და მათი მცირე ნაწილად გამოიყენოთ, თქვენი კეთილდღეობის მონიტორინგი. ნებადართული ხილი მოიცავს: ვაშლის, ბანანის, ატმის, ანანასის და ავოკადოს, კივის და ნესვი. აუცილებელია მანგოს, ციტრუსების და მსხლის, ყურძნისა და ბროწეულის უარი თქვას.