შემიძლია ჭამა სიმინდი ტიპი 2 დიაბეტისთვის?

16 მარტს მომღერალი ჯულია ნაჩალოვა გარდაიცვალა. მან განიცადა რიგი დაავადებები, მათ შორის, რუსული მედიის ცნობით, დიაბეტი. ამასთან დაკავშირებით, Passion.ru– ს რედაქტორებმა კიდევ ერთხელ გადაწყვიტეს შეახსენოს ყველას, რა პროდუქტები არ უნდა შეჭამოს მათ, ვინც უკვე დაავადებულია ამ დაავადებით, ასევე მათ, ვისაც აქვს ამ დაავადების ეჭვი.

და ისე, რომ დიაბეტით დაავადებულები არ დაიღალონ, ჩვენ სპეციალურად მათთვის სასიამოვნო ბონუსი მოვამზადეთ - 3 რეცეპტი, რომლებიც არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ დადასტურებულია ენდოკრინოლოგების მიერ.

შაქარი, თაფლი და ხელოვნური დამატკბობლები

ჯემი, ნაყინი, მარმელადი, მარშალოვები ასევე შევა ამ სიაში. ამასთან, სამართლიანობისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ შაქარი არის პროდუქტი, რომლის დიეტადან მთლიანად გამორიცხვა საკმაოდ რთულია, მაგრამ მისი რაოდენობა შეიძლება მინიმუმამდე შემცირდეს და, თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური შაქარი, რომელიც იყიდება დიაბეტის საკვების მაღაზიებში.

სიმინდი და მისი წარმოებულები

დაივიწყეთ პოპ სიმინდი, მოხარშული და დაკონსერვებული სიმინდი, სიმინდის ფანტელები და გრანოლა.

მას შეუძლია ჰიპოგლიკემიის პროვოცირება დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებში.

ერთხელ და სამუდამოდ დაივიწყე სწრაფი კვების ობიექტები! ფრანგული კარტოფილი, ბურგერები, ნუგბარი, რძიანი ქათქათები, შემწვარი ღვეზელები - ეს ყველაფერი აკრძალულია.

3 რეცეპტი გემრიელი კერძებისთვის, რომლებიც არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებს მიმართავენ. დაუყოვნებლივ გვინდა ხაზგასმით აღვნიშნოთ, რომ შაქრიანი დიაბეტი, როგორც I ტიპის, ასევე II ტიპის, არ არის წინადადება, ამ დაავადებით ცხოვრება სავსებით შესაძლებელია. ასევე, მრავალფეროვანი დიეტის მიწოდება არ იქნება პრობლემა, თუ გავითვალისწინებთ რამდენიმე ძირითად წესს. - ყველა ბოსტნეული და ხილი უნდა იყოს ექსკლუზიურად ახალი, არ იყოს დაკონსერვებული საკვები. - ბულიონი - ქათამი ან საქონლის ხორცი, "მეორე" წყალში ცხიმის, ღორის და ცხვრის შესამცირებლად აკრძალულია. - ყველა პროდუქტი უნდა იყოს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (არა უმეტეს 55 ერთეული).

ტომატის და გოგრის წვნიანი

სირთულე:4-დან 10-დან

სამზარეულო დრო:1 საათი + დრო ბულიონის და პომიდვრის პიურეს დასამზადებლად

რაც გჭირდებათ:

500 გ გოგრა 500 გრ ტომატის პიურე სუფთა პომიდორიდან 700 მლ ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი 3 კბილი ნიორი ½ სტადიის. ლ როზმარინი ტოვებს ზღვის მარილს - გემოვნებით, მაგრამ არ ბოროტად გამოიყენოთ, მაქსიმუმ 1 ჩ.ჭ. ¼ ჩ.კ. ახლად დაფქული შავი პილპილი 30 მლ ზეითუნის ზეთი

როგორ საზ:

ნაბიჯი 1. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი, წვრილად დაჭერით როზმარინის ფოთლები.

ნაბიჯი 2. გოგრები გახეხეთ, დაჭერით პატარა კუბებად და მსუბუქად აურიეთ მცენარეული ზეთი. აქ დაამატეთ ნიორი და როზმარინი.

ნაბიჯი 3. წინასწარ მოხარშული ტომატის პიურე დაასხით გოგრაში და 5 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.

ნაბიჯი 4. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამოაგზავნეთ გოგრა-ტომატის ნარევი მასში. მარილი, წიწაკა, წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან. სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით.

კილიკაში გამომცხვარი წითელი თევზი

სირთულე:2-დან 10-დან

სამზარეულო დრო:30 წუთი

რაც გჭირდებათ:

წითელი თევზის 2 ფილე ან სტეიკი 2 დაფნის ფოთლები 1 ხახვი 1 ლიმონის მარილი, გემოვნებით საყვარელი სანელებლები, მაგრამ გახსოვდეთ ზომიერება

როგორ საზ:

ნაბიჯი 1. ხახვი და ნახევარი ლიმონი დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი რგოლები. დაასხით მათ კილიტა, რომელშიც თევზი გამოაცხობთ, დაფნის ფოთლები აქ მოათავსეთ.

ნაბიჯი 2. ზემოდან დაჭერით წითელი თევზი, მარილი, წიწაკა, დაამატეთ რამდენიმე სანელებლები, დაასხით ლიმონის მეორე ნახევრის წვენი და მჭიდროდ გადაიტანეთ.

ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე, მოათავსეთ ფოლგაში გახვეული თევზი საცხობ ფირფიტაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4. მზა კერძი დაასხით თეფშზე და დაასხით მცენარეებით დეკორაციისთვის.

მიკროტალღოვანი ხაჭო სუფი

სირთულე:15 წუთი

სამზარეულო დრო:1-დან 10-დან

რაც გჭირდებათ:

200 გრ უცხიმო ხაჭო (მაქსიმალური ცხიმის შემცველობა - 2%) 1 ვაშლი 1 კვერცხის მიწის დარიჩინი

როგორ საზ:

ნაბიჯი 1. გახეხეთ და დაჭერით ვაშლი ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2. ხაჭო მოათავსეთ ბლენდერში, გააგზავნეთ კვერცხი და ვაშლი აქ. Punch სანამ გლუვი.

ნაბიჯი 3. მიკროტალღურ ღუმელში სამზარეულოსთვის განკუთვნილი სპეციალური ფორმების დროს, მოათავსეთ ნარევი და მოხარშეთ მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალური ენერგიით 5 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4. ამოიღეთ სუფა მიკროტალღურიდან, დაასხით პატარა დარიჩინი და გააცივეთ.

შემიძლია სიმინდის გამოყენება დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის?

ექიმები კატეგორიულად არ კრძალავდნენ შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის სიმინდის გამოყენებას. მაგრამ, გაითვალისწინეთ ტიპი 2 დიაბეტის საშიშროება, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ სიმინდის რაოდენობა და ამ ბოსტნეულის კერძების ზოგადი ხასიათი.

მოგეხსენებათ, დიაბეტი ორ ტიპად იყოფა.

დიაბეტის პირველი ტიპი ინსულინდანაა დამოკიდებული. მისი საფუძველია ინსულინის სრული დეფიციტი. ინსულინი არის პანკრეასის უჯრედების მიერ წარმოებული ჰორმონი.

1 ტიპის დიაბეტის დროს აუცილებელია ინსულინის შეყვანა პაციენტის სხეულში თითოეულ ჭამის დროს. გარდა ამისა, აუცილებელია ფრთხილად გავითვალისწინოთ პურის ერთეულების რაოდენობა, ნებისმიერ საკვებში, რომელსაც ადამიანი ჭამს.

მეორე ტიპის დიაბეტი არა ინსულინდანაა დამოკიდებული. ეს დაავადება, როგორც წესი, ასოცირდება ჭარბი წონასთან, მოითხოვს ინსულინის რეგულარულ მიღებას.

გულწრფელად რეაგირებს რთული რეჟიმის მოვლენებზე. წონის ნორმალიზაციით და დიეტის ჰარმონიზაციით, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ნაკლები წამალი მიიღოს. ამავე დროს, კეთდება კეთილდღეობა და თითქმის ჯანმრთელი მეტაბოლიზმის ობიექტური ნიშნები.

დიაბეტის მქონე ყველა პაციენტმა უნდა გაიაზროს პროდუქტების კალორიული შემცველობა და მათი შემადგენლობა, ასევე იცოდეს რა არის პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი.

ნახშირწყლებისადმი ყველაზე მგრძნობიარე მიდგომაა მათი მუდმივი გაანგარიშება დიეტაში და ყველა კერძების გლიკემიური ინდექსი, სადაც ისინი ხელმისაწვდომია.

ამრიგად, დიაბეტით დაავადებული ადამიანი იწყებს ახალი ინფორმაციის ათვისებას, რომლის მიღებაც ჯანმრთელ ადამიანებს იშვიათად აქვთ.

გლიკემიის ინდექსზე გავლენის ფაქტორები

პროდუქციის გლიკემიური ინდექსის გავლენის ფაქტორების შეჯამებით, ყველაზე მნიშვნელოვანი შეიძლება გამოვყოთ:

1. პროდუქტის კომბინაციები
2. პროდუქტის სამზარეულო მეთოდი,
3. პროდუქტის სახეხი.

როგორც მოგახსენეთ, სიმინდის შემცველ პროდუქტებში, გლიკემიის ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი, 85, სიმინდის ფანტებში. მოხარშულ სიმინდს აქვს 70 ერთეული, დაკონსერვებული - 59. სიმინდის ფაფაში - მამალიჟი, 42 ერთეულზე მეტი არ არის.

ეს ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის ზოგჯერ ღირს ბოლო ორი პროდუქტის დამატება დიეტაში, ხოლო მთლიანად ნულამდე შემცირდება მოხარშული ყურებისა და მარცვლეულის მოხმარება.

სიმინდის კომბინაცია პროდუქტებთან

პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი, როგორც მოგეხსენებათ, შეიძლება შემცირდეს სხვადასხვა კერძებში მათი კომბინირების გამო.

მაგალითად, გარკვეული რაოდენობის ხილის სალათები და ხილი, რომლებიც, ჩვეულებრივ, სიმინდის მარცვლეულით არის სუნელი, უმჯობესია თან ახლდეს უცხიმო რძის პროდუქტები. დიაბეტური ბოსტნეული უნდა შეჭამოს უმი, თან ახლავს ცილებს.

კლასიკურ სქემას პრაქტიკულად არ აქვს ნაკლოვანებები: სალათი + მოხარშული ფრინველი ან ხორცი. კომბოსტოს სალათების დამზადება შეგიძლიათ ყველა სახის კონსერვი ან მოხარშული სიმინდის მარცვლეულით, კიტრით, ნიახურით, ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანილი. ასეთ სალათებს თან ახლავს თევზი, ხორცი ან ფრინველი, რომლებიც ღუმელში გამომცხვარია მინიმალური ზეთით.

ცილოვანი პროდუქტებისთვის სითბოს მკურნალობის არჩევანი განპირობებულია იმით, რომ დიაბეტით დაავადებულმა პირმა უნდა აკონტროლოს ცხიმის რაოდენობა მის დიეტაში. აქ აქცენტი კეთდება ქოლესტერინის შემცველი პროდუქტების შემცირების ზომებზე.

დიაბეტი არღვევს სისხლძარღვების მუშაობას, მათ შორის კორონარულიც, რაც იწვევს ჰიპერტენზიის და სისხლძარღვთა კრიზის დაწყებას. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის მნიშვნელოვანია მათი წონის მონიტორინგი, მუდმივად შემცირება, და იცოდეთ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა მაღალი შაქრით.

სიმინდის სასარგებლო თვისებები დიაბეტისთვის

სწორი კომბინაციით, კერძოდ, როდესაც სიმინდის გლიკემიური ინდექსი მცირდება ცილოვანი კომპონენტის გამო, ან როდესაც კერძში ძალიან ცოტა სიმინდია, დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ისარგებლოს.

დიაბეტისთვის ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებები არის ნუტრიენტები, ისინი შეიცავს სიმინდს B ვიტამინების სახით. ექიმები უწოდებენ ამ ნივთიერებებს ნეიროპროტექტორებს, აუმჯობესებენ ნერვული სისტემის მუშაობას, ეხმარება პაციენტის სხეულს გაუძლოს იმ ნეგატიურ პროცესებს, რომლებიც ვითარდება თვალების, თირკმელების და ფეხების ქსოვილებში.

ვიტამინების გარდა, სიმინდში ბევრი მაკრო და მიკროელემენტია, მაგალითად:

ფილიპინელი მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ სიმინდის ზეთში სპეციალური ნივთიერებებია, რომლებიც სერიოზულად ნორმალიზებენ სისხლში შაქრის დონეს. სწორედ ამიტომ, სიმინდის ხეხილი დიეტის დროს შეუცვლელია დიაბეტისთვის, სხვა მარცვლეულისგან განსხვავებით.

ამ ჰიპოთეზას არ მიუღია ფართო საერთაშორისო აღიარება მკვებავიანთა მხრიდან. მამალიგას შეუძლია იმოქმედოს როგორც კარტოფილის ღირსი შემცვლელი, რადგან ამ მარცვლეულის GI სიმინდის ზეთისგან საშუალო დონის დონეზეა, რაც მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შედარებისთვის, ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერის ფაფის გლიკემიური ინდექსი არის 25. ხოლო წიწიბურას აქვს უფრო მაღალი GI - 50.

სიმინდის დიაბეტის კვება

თუ მიჰყევით გლიკემიის ინდექსს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული სიმინდიც კი, მაგრამ უფრო იშვიათად ვიდრე ამ პროდუქტის შემცველი კერძები. სიმინდის ფანტელები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

სიმინდის ფაფა

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის ფაფის გასაკეთებლად მნიშვნელოვანია დაიცვას შემდეგი წესები:

ზეთის რაოდენობა შეამცირეთ, ცხიმის არსებობის შემთხვევაში, კერძი გლიკემიური ინდექსი იზრდება.

• ცხიმის ხაჭოზე ფაფა არ დაამატოთ.
• სეზონის ფაფა ბოსტნეულით: მწვანილი, სტაფილო ან ნიახური.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის 2 სიმინდის ფაფის საშუალო რაოდენობაა თითო თითო მსახურზე 3-5 დიდი კოვზი. თუ კოვზს სლაიდთან ერთად იღებთ, საკმაოდ დიდ მასას მიიღებთ, დაახლოებით 160 გრამს.

დაკონსერვებული სიმინდი

დაკონსერვებული სიმინდი არ არის რეკომენდებული, როგორც მთავარი გვერდითი კერძი.

• დაკონსერვებული სიმინდი საუკეთესოდ გამოიყენება, როგორც ინგრედიენტი დაბალი ნახშირწყლების ნედლეული ბოსტნეულის სალათში. ეს არის ბოსტნეული, როგორიცაა zucchini, კომბოსტო, კიტრი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანილი, პომიდორი.
• დაკონსერვებული კომბოსტოს სალათი ბოსტნეულით სასარგებლოა სეზონურად უცხიმო გასახდელი. სალათი საუკეთესოდ არის შერწყმული ხორცპროდუქტებით: მოხარშული ჯაგარი, ქათმის უცხიმო, ხბოს კოტლეტი.

სასარგებლო თვისებები და შემადგენლობა

სიმინდი მაღალკალორიული მარცვლეულის მცენარეა, რომელსაც აქვს მაღალი საკვები ღირებულება. სიმინდის შემადგენლობა მოიცავს დიდი რაოდენობით აქტიურ ნივთიერებებს - აქვს სასარგებლო გავლენა დიაბეტის ორგანიზმზე.

სიმინდი მდიდარია ასეთი კომპონენტებით:

• ბოჭკოვანი
• ვიტამინები C, A, K, PP, E,
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები,
• სახამებელი
• პექტინები
• B ვიტამინები,
• აუცილებელი ამინომჟავები
• მინერალები (რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალციუმი, სელენი, კალიუმი, სპილენძი).

დიაბეტის დროს, ნებადართულია სიმინდის ჭამა ნებისმიერი ფორმით, რადგან ის მიეკუთვნება უამრავ პროდუქტს, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქარს. პროდუქტში შემავალი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ამ ეფექტის მიღწევას - ნახშირწყლების დატვირთვა მცირდება.

სიმინდის გამოყენების წყალობით, შემდეგი მოქმედებები შეინიშნება:

• ფოლიუმის მჟავის საკმარისი რაოდენობა შემოდის სხეულში,
• დაბალი ქოლესტერინი
• თირკმელების ფუნქციის გაუმჯობესება
• თხევადი ნაღვლის.

სიმინდი იდეალური პროდუქტია, რომელიც ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის საჭმლის მომნელებელი სისტემის დამკვიდრებას, რადგან ასეთი დარღვევები ხშირად ხდება დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც ჭარბი წონა აქვთ.

რა ფორმით და როგორ ჭამა სიმინდი დიაბეტისთვის?

უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული სიმინდი. ახალგაზრდა სიმინდი უნდა იყოს სასურველი - მის მარცვლებს აქვთ დელიკატური გემო და რბილი სტრუქტურა. თუ სიმინდი ზედმეტია, მაშინ მას დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშვა სჭირდება, და ამით გემო და სასარგებლო ნივთიერებები დაიკარგება. დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაძლებელია მოხარშული სიმინდის გამოყენება, მაგრამ იშვიათად და ცოტათი - დღეში არაუმეტეს რამდენიმე ყურის სიმინდისგან. ნებადართულია ოდნავ მარილიანი კომბოსტოს თავი.

რაც შეეხება დაკონსერვებულ სიმინდს, მისი გამოყენება უკეთესია შეზღუდოს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპები სიმინდის დამატებით, ასევე მოამზადეთ მსუბუქი დიეტის სალათები ამ პროდუქტით, და სეზონი ზეითუნის ზეთით.

სიმინდის სტიგმა

თქვენ შეგიძლიათ სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება სიმინდის სტიგმის დროს, რომელიც გამოიყენება სხეულის საერთო ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, ასევე დიაბეტისთვის კარგი პირობის შესანარჩუნებლად.

პროდუქტის მოქმედება სხეულზე:

• ადგენს პანკრეასის, ღვიძლის,
• აღმოფხვრის ანთებით პროცესს.

სასარგებლოა სტიგმის გამოყენება დეკორქციის მომზადებისთვის. სამზარეულო ძალიან მარტივია:

1. დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი 20 გ სტიგმა.
2. დადგით წყლის აბანოში 10 წუთის განმავლობაში.
3. მოდით, აურიეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
4. დალიეთ 2-ჯერ დღეში 30 წუთის განმავლობაში ჭამის წინ 100 მლ.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ სამკურნალოდ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი ბულიონი, ანუ ყოველდღე უნდა გამოიყენოთ ახალი ნაწილი.

სიმინდის ჩხირები, მარცვლეული

დიაბეტით დაავადებული, არ არის აკრძალული დესერტის სახით სიმინდის ჭამა. ამიტომ, შეგიძლიათ განაწყოთ თავი სიმინდის ჩხირებით, შაქრის გარეშე. ასეთი პროდუქტი შეიცავს რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერებას. ძალიან ხშირად ამ პროდუქტზე სადილის გაკეთება არასასურველია.

სიმინდის ჩხირების მომზადებისას, თითქმის ყველა ვიტამინი იკარგება, გამონაკლისია B2. ითვლება, რომ ამ ვიტამინს აქვს სასარგებლო ეფექტი დიაბეტის კანის მდგომარეობაზე - ის ამცირებს გამონაყარს, ბზარებს და წყლულებს. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჩხირის მოხმარება ყოველდღიურად შეგიძლიათ.

ფანტელების მომზადების პროცესში, სასარგებლო ნივთიერებები იკარგება, რადგან პროდუქტი გადის ხანგრძლივ დამუშავებას. ამის მიუხედავად, დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ მიიღონ მარცვლეული მცირე რაოდენობით, თუმცა მათ შეიცავს კონსერვანტები, შაქარი და მარილი. რეკომენდებულია პროდუქტის საუზმეზე ჭამა, დაასხით 50 მლ ცხელი რძე.

უკუჩვენებები

სიმინდი არის ჯანმრთელი პროდუქტი, თუ მცირე რაოდენობით მოიხმარს. ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, სიმინდს აქვს გარკვეული აღნიშვნები, რომლებიც, თუ არ შეინიშნება, შეიძლება გართულებები გამოიწვიოს. როდესაც თქვენ არ უნდა შეიტანოთ ეს პროდუქტი თქვენს დიეტაში:

• სიმინდის ბირთვის შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. თქვენ უნდა გამორიცხოთ თქვენი მენიუდან პროდუქტი, თუ ჰიპერმგრძნობიარე ხართ ან ალერგიისკენ მიდრეკილი ხართ.
• არ არის რეკომენდებული მეტისმეტი სიმინდის მოხმარება მეძუძური დედებისთვის, რადგან ბავშვი შეიძლება განვითარდეს კოლიკა და მეტეორიზმი. ნებადართულია კვირის განმავლობაში არაუმეტეს 2 ხელმძღვანელის სიმინდის ჭამა.
• პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარებით, შეიძლება მოხდეს განავლის დარღვევა, bloating და სიბრტყე.
• არ არის მიზანშეწონილი ბევრი სიმინდის ზეთის მოხმარება, რადგან მისმა მაღალმა კალორიულმა შემცველობამ შეიძლება ჭარბი წონა გამოიწვიოს.
• აკრძალულია სიმინდის ბირთვის გამოყენება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის ან კუჭის გამწვავება.
• სიმინდი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ვენების თრომბოზის ან თრომბოფლებიტის განვითარებისკენ, რადგან პროდუქტი ხელს უწყობს სისხლის კოაგულაციის გაზრდას.

სიმინდი არის ჯანმრთელი პროდუქტი, რომელიც რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს სასარგებლო იქნება იმ შემთხვევაში, თუ დოზა შეინიშნება და არ აღემატება დასაშვები ნორმის რაოდენობას. შეგიძლიათ ჭამა სიმინდის ფაფა, მოამზადოთ სალათები დაკონსერვებული სიმინდით, ან ზოგჯერ მკურნალობა რძით მარცვლეულისთვის.

შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულებისთვის სიმინდი

შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულებისთვის სიმინდის მიღება? ზოგადად, დიახ. ამასთან, დიაბეტის ტიპის გათვალისწინებით, სიმინდის ოდენობას და იმ კერძის ბუნებას, რომელშიც ის არის წარმოდგენილი.

როგორც ვიცით, დიაბეტის ორი ტიპი არსებობს.

პირველი ინსულინდანაა დამოკიდებული. იგი ემყარება ინსულინის აბსოლუტურ უკმარისობას - ჰორმონს, რომელსაც წარმოქმნის პანკრეასის სპეციალური უჯრედები.

ტიპი 1 დიაბეტი გულისხმობს ინსულინის მიღებას თითოეული საჭმლისთვის და პურის ერთეულების მკაცრი გაანგარიშება ნებისმიერ კვებაში, რომელსაც ადამიანი ჭამს.

მეორე ტიპი არის ინსულინდამოკიდებული. ის ჩვეულებრივ კომბინირებულია სიმსუქნით, არ საჭიროებს ინსულინის დანერგვას და ძალიან მადლიერია რთული რეჟიმის მოვლენებისადმი.წონის ნორმალიზაციით და დიეტის ჰარმონიზაციით, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ნაკლები წამალი მიიღოს. ამავე დროს, კეთდება კეთილდღეობა და თითქმის ჯანმრთელი მეტაბოლიზმის ობიექტური ნიშნები.

ყველა დიაბეტით დაავადებულებისთვის მნიშვნელოვანია გვესმოდეს საკვების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა, ასევე იმის გაგება, თუ რა არის გლიკემიური ინდექსი.

ნახშირწყლების მთავარი გონივრული მიდგომა არის მათი ფრთხილად გაანგარიშება კვებაში და ამავე დროს იმ კერძის გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინებით, რომელშიც ისინი წარმოდგენილია.

ეს არის ის, სადაც დიაბეტიანი გვხვდება ახალი ინფორმაცია, რომლის შესახებ ჯანმრთელმა ადამიანებმა იშვიათად იციან.

პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი სიმინდის მაგალითზე

იგივე პროდუქტს შეუძლია განსხვავებული გავლენა მოახდინოს სისხლში გლუკოზის მომატების სისწრაფესა და დონეზე. ეს მახასიათებელი ასახავს სპეციალურ მაჩვენებელს - პროდუქტის გლიკემიურ ინდექსს.

სტანდარტად იქნა მიღებული გლუკოზის ინდექსი (GI = 100); პროდუქციის უმეტესი ნაწარმის ინდექსები გამოითვლება შედარებითი გზით. ამრიგად, ჩვენს დიეტაში არის პროდუქტები დაბალი (35 წლამდე), საშუალო (35-50) და მაღალი GI (50-ზე მეტი).

რა გავლენას ახდენს გლიკემიის ინდექსზე

თუ ჩვენ განზოგადებთ ფაქტორებს, რომლებიც გავლენას ახდენს GI პროდუქტზე, მაშინ ყველაზე მეტად ეს დამოკიდებულია სამზე:

1. კვების კომბინაციები კვებაში, სადაც ამ პროდუქტს ვჭამთ,
2. პროდუქტის მომზადების მეთოდი,
3. პროდუქტის სახეხი.

• ადვილი გამოსაცნობია, რომ სიმინდის პროდუქტის შემთხვევაში, მაღალი GI სიმინდის ფანტებში = 85.
• ცოტათი დაბალია მოხარშული სიმინდისთვის = 70.
• დაკონსერვებული სიმინდისთვისაც უფრო დაბალი = 59.
• ხოლო მამალიგაში - სიმინდისგან დამზადებული ცნობილი ფაფა - GI არა უმეტეს 42.

ეს ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულებთან ერთად, მართალია ზოგჯერ დიეტაში ბოლო ორი პროდუქტის დამატება და მინიმუმამდე შემცირება მარცვლეულით და მოხარშული ყურებით.

როგორ დააკავშიროთ სიმინდი სხვა პროდუქტებთან

აქ მოცემულია კიდევ რამდენიმე მაგალითი სიმინდის მონაწილეობისთვის დიაბეტით დაავადებულთა სწორ საკვებში, სადაც საკვები გლიკემიური ინდექსი მცირდება სასარგებლო კომბინაციების გამო.

GI მცირდება საკვების მიღებაში ბოჭკოვანი და ცილების მაღალი შემცველობით.

ასე რომ, მცირე რაოდენობით მისაღები ხილისა და ხილის სალათები, რომელსაც გვიყვარს სეზონური შევსება ფერადი სიმინდის ბირთვისით, უნდა თან ახლდეს რძის პროდუქტებს დაბალი და საშუალო ცხიმიანი შემცველობით, იდეალურად არ სვამს (ხაჭო, ყველი).

და ჩვენთვის ჩვეულებრივი ბოსტნეული დიაბეტით დაავადებულებისთვის ხშირად უკეთესია ნედლეულის ჭამა, რომელსაც თან ახლავს ცილები.

სალათები + მოხარშული ხორცი ან ფრინველი

მაგალითად, კომბოსტო მრავალფეროვანი სალათებით, მოხარშული ან დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლეულის დამატებით: მწვანილით, კიტრით, პომიდორით, ნიახურით, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო. ასეთ სალათებს თან უნდა ახლდეს ხორცი, ფრინველი ან თევზი, ძირითადად მოხარშული, კერძი გამომცხვარი ან ჩაშუშული (მცირე რაოდენობით ზეთი).

ცხოველური წარმოშობის ცილოვანი პროდუქტებისთვის კულინარიული დამუშავების ეს არჩევანი განპირობებულია იმით, რომ დიაბეტიანმა უნდა გაითვალისწინოს საკვებიდან ცხიმების მახასიათებლები. კვების აუცილებლობაზეა ქოლესტერინის შემცველი საკვების შემცირება.

სამწუხაროდ, დიაბეტით დაავადებულებში, გემები, მათ შორის კორონარული ჭურვები, ხშირად დაზარალდნენ, რაც ჰიპერტენზიის და სისხლძარღვთა კატასტროფების მოახლოებას მატებს ადამიანს. და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის პირველი თანამგზავრია ცხიმის ჭარბი მასა, რომლის შემცირება წარმატებული მკურნალობის მთავარი გარანტიაა.

ასევე მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ჩვენი ზოლის მრავალი საყვარელი ფესვი მოსავალი მნიშვნელოვნად ზრდის მათ გლიკემიურ ინდექსს სამზარეულოს დროს.

ჭარხალი, სტაფილო, ნიახური

ეს ბოსტნეული ხშირად შედის რეცეპტში, უამრავი სხვა ნახშირწყლოვანი საკვების სიმრავლით, რომლებიც საუკეთესოდ არის შეზღუდული დიაბეტით, როგორც ტიპი 1, ისე ტიპი 2.

ამის მაგალითია vinaigrette და ყველა სახის სალათები კარტოფილით, სადაც დაკონსერვებული სიმინდი ხშირად ემატება. რეცეპტები კრაბის ჩხირებით, ხილის ფირფიტა, ოლივიე. სადაც არ უნდა იყოს დაკონსერვებული სიმინდი, კარტოფილი, ფქვილი ან სახამებელი, ის დიაბეტისთვის არ არის სასარგებლო.

რატომ არის სიმინდი კარგი დიაბეტისთვის

სწორი კომბინაციის დროს, სადაც სიმინდის გლიკემიური ინდექსი მცირდება ცილის კომპონენტის მიერ ან მის შემადგენლობაში შემავალი რაოდენობა მცირეა, დიაბეტმა შეიძლება იგივე სარგებელი მიიღოს სიმინდისგან, როგორც ჯანმრთელმა ადამიანმა.

სიმინდის დიაბეტისთვის ყველაზე სასარგებლო საკვები ნივთიერებებია ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინები, როგორც ექიმები უწოდებენ მათ, ისინი აძლიერებენ ნერვულ სისტემას და ეხმარება დიაბეტურ სხეულს წინააღმდეგობა გაუწიონ იმ მავნე პროცესებზე, რომლებიც ვითარდება ფეხების, თირკმელების და თვალების ქსოვილებში.

ვიტამინების გარდა, სიმინდს აქვს მაკრო და მიკროელემენტების მრავალფეროვანი სია: კალიუმი, კალციუმი, სპილენძი, თუთია, რკინა, ფოსფორი და სხვ.

ფილიპინების ზოგიერთი მეცნიერი ირწმუნებოდა, რომ სიმინდის ნაყენი შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას ახდენენ, შესაბამისად, ამ სიმინდის ნაყენს სასურველია სხვებისთვის დიეტის დროს დიაბეტი.

ამასთან, ამგვარი მოსაზრება არ მიიღეს მთელს მსოფლიოში აღიარებულმა კვებითტებმა. მხოლოდ ის შეიძლება დაგვეთანხმოთ, რომ მამალიგას - ფქვილისგან დამზადებულ ფაფას - აქვს საშუალო GI და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩვენს მაგიდასთან ნაცნობი კარტოფილის ნაცვლად. ვიდრე მამალიგა, GI მხოლოდ მარგალიტის ქერის ფაფისთვის = 25. და წიწიბურასაც კი, სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, უფრო მაღალია GI = 50 .

შაქრიანი დიაბეტის დროს სიმინდის სტიგმების გახანგრძლივება

სიმინდისგან ყველაზე დიდი სარგებელი შეიძლება მიენიჭოს იმ დიაბეტით დაავადებულებს, რომლებიც უცხო არ არიან ტრადიციული მედიცინისთვის. ამავდროულად, ისინი გამოიყენებენ სიმინდის სტიგმას - გრძელი ღია ყავისფერი ძაფებით, რომლებიც კომბოსტოს თავზე იფარება.

სიმინდის სტიგმისგან ინფუზია და ექსტრაქტი ამცირებს ნაღვლის სიბლანტეს, ზრდის სისხლის კოაგულაციას, აქვს გამოხატული ქოლეტური მოქმედება.

ბულიონის მომზადება მარტივია:

• დაასხით 1 ჭიქა მდუღარე წყალი 3 სუფრის კოვზი სტიგმა,
• მოდით გაცივდეს

ჩვენ ვსვამთ მეოთხე ჭიქას დღეში 3-4 ჯერ დღეში. კურსი გრძელდება 2-3 კვირა და აღინიშნება სანაღვლე გზების დისკინეზია, შეშუპება, ჰიპერტენზია და დიაბეტი.

როგორც პირველი, ისე მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის სიმინდი არის სრულიად მისაღები საკვები პროდუქტი, რომელიც ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი შემცველობის მიუხედავად, დიეტადან არ გამოდგება. ამასთან, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ სიმინდის კერძების სხვადასხვა ვარიანტების გლიკემიური ინდექსი და ფრთხილად გაითვალისწინოთ ნახშირწყლების რაოდენობა თითო მსახურებაზე. შემდეგ თქვენს მენიუში დარჩება სასიამოვნო და სასარგებლო რეცეპტები, რომლის გემოც ამდიდრებს სიმინდს, რაც არ არის მთავარი ინგრედიენტი. და სიმინდის ფაფა, რომელიც დიაბეტის დროს სასურველია კარტოფილისთვის.