ტვინს სჭირდება გლუკოზა, ვიდრე შაქარი. ახალი ხილი, ხმელი ხილი, თაფლი, ნახშირწყლებით მდიდარი ბოსტნეული - კვებავს ტვინს შინაგანი ორგანოების დაზიანების გარეშე.

შაქარი მხოლოდ გლუკოზის ბუნებრივი წყაროების შემცვლელია. საკვების მცენარეული წარმოშობის მიუხედავად (შაქარი, შაქრის ჭარხალი), დახვეწილი შაქარი არ შეიცავს არც ბოსტნეულს და არც ბუნებრივ შაქარს.

ძალიან ცდებით, თუ ფიქრობთ, რომ შაქარი მხოლოდ კბილებს აზიანებს. რა თქმა უნდა, შაქარი სწრაფად ანადგურებს კბილებს, მაგრამ ეს შორს არის ყველაზე უარესი შედეგიდან.

გრძელი გადამუშავების ციკლის შემდეგ დახვეწილი შაქარი წარმოადგენს ხელოვნურ ნივთიერებას, რომელიც ბუნებაში არ გვხვდება, ამიტომ კონცენტრირებულია, რომ საჭმლის მომნელებელი ორგანოები, პირველ რიგში, პანკრეასი და ღვიძლი მიიღებენ არაჯანსაღ დატვირთვას და იძულებულნი არიან იმუშაონ საკუთარ თავზე.

შაქარი გააუპატიურებს პანკრეასს და თრგუნავს ტესტოსტერონს

შაქრის დოპინგი მყისიერად შედის სისხლში. თუმცა, სხეული სწრაფად რეაგირებს ინსულინის გამოთავისუფლების ასეთ ზრდაზე, და შაქრის დონე ეცემა. შედეგად, თავდაპირველად აღინიშნება სიძლიერე და სიხარული (შაქარი საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ სიხარულის ენდორფინის ჰორმონი), შემდეგ კი გონებრივი შესრულებისა და სისუსტის სწრაფი ვარდნა.

ამავდროულად, პანკრეასი აწუხებს, რომელმაც სასწრაფოდ უნდა მიანიჭოს ჰორმონის ინსულინის შოკის დოზა (ეს არის ინსულინი, რომელიც საშუალებას აძლევს უჯრედებს სწრაფად შეიწოვება შაქარი).

როდესაც ინსულინი არ არის საკმარისი, სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობა რჩება. სხეულმა შარდის მოცილებით უნდა მოიხსნას ზედმეტი შაქარი. შარდი ხდება ტკბილი, და ეს არის ძალიან უსიამოვნო დაავადების სიმპტომი - შაქრიანი დიაბეტი - საიდანაც ყველას არ შეუძლია გამოჯანმრთელდეს.

თუ პანკრეასი დასუსტებულია (მაგალითად, გენეტიკურად), მაშინ შაქრის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება ძალიან სწრაფად გამოიწვიოს დიაბეტი. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ადამიანს დაბადებიდან მშვენივრად აქვს ჯანსაღი პანკრეასი, შაქარი მისთვის არანაკლებ სახიფათოა, რადგან ადამიანი ვერ ამჩნევს მავნე ეფექტებს, ღვიძლს და მთელ სხეულს აიღებს დარტყმა.

სხვათა შორის, მამაკაცებისთვის, ინსულინის გაზრდა საშიშია, რადგან ინსულინი აფერხებს მამრობითი ჰორმონის ტესტოსტერონის წარმოებას. ახალგაზრდობაში, ტესტოსტერონის წარმოება ჩვეულებრივ იზრდება, ამიტომ ახალგაზრდები ვერ ამჩნევენ განსხვავებას და აგრძელებენ ჭარბი ტკბილეულის მიღებას. თუმცა, ასაკთან ერთად, სხეული კლებულობს ტესტოსტერონის გამომუშავებას, ხოლო ადამიანს შეუძლია "მოულოდნელად" გამოავლინოს როგორც ქალის სიმძიმის, ასევე სიმსუქნის დაქვეითება ქალის ტიპში (ცხიმები ბარძაყზე და წელში).

შაქარი ძირს უთხრის ღვიძლს

შაქარი უფრო მეტ ზიანს აყენებს ღვიძლს, ვიდრე ალკოჰოლი. ტკბილი და ცხიმოვანი იწვევს ღვიძლის შიგნით მავნე ცხიმოვანი ფენების წარმოქმნას. ადამიანის ღვიძლი, ფილტვების მსგავსად, არ იძლევა ტკივილის სიგნალებს, ამიტომ, სამწუხაროდ, ხშირად ღვიძლის პრობლემები გამოვლენილია გვიანდელ სტადიაზე (ციროზი, კიბო).

დასუსტებული ღვიძლის ნიშნები შეიძლება იყოს დაღლილობა, ძილიანობა, სისუსტე და კანისა და თვალების დაავადებებისადმი მიდრეკილება.

მაშინაც კი, თუ ღვიძლი ბუნებრივად ჯანმრთელია, შაქარმა შეიძლება შეაფასოს ნებისმიერი ციხე.

ექსპერტი მოსაზრება

ივან ივანოვი. ბიოლოგიის მეცნიერებათა დოქტორი

რატომ არის მავნე თეთრი დახვეწილი შაქარი?

პირველ რიგში, შაქარი არ არის საკვები პროდუქტი, მაგრამ სუფთა ქიმიური ნივთიერება, რომელსაც ემატება საკვები, გემოს გასაუმჯობესებლად. ამ ნივთიერების მიღება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: ნავთობიდან, გაზით, ხისგან და ა.შ., მაგრამ შაქრის მისაღებად ყველაზე ეკონომიური გზა ჭარხლის და სპეციალური სახის ლერწმის დამუშავებაა, რომელსაც მათ შაქრის ლერწამი უწოდეს.

მეორეც, პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, შაქარი ორგანიზმს არ აწვდის ენერგიას. ფაქტია, რომ ორგანიზმში შაქრის „დაწვა“ საკმაოდ რთული პროცესია, რომელშიც, გარდა შაქრისა და ჟანგბადის, ათეულობით სხვა ნივთიერებაც მონაწილეობს: ვიტამინები, მინერალები, ფერმენტები და ა.შ. (ამ დრომდე, სრულიად შეუძლებელია იმის თქმა, რომ ყველა ეს ნივთიერება ცნობილია მეცნიერებისთვის ) ამ ნივთიერებების გარეშე ორგანიზმში შაქრისგან ენერგიის მიღება არ შეიძლება.

თუ ჩვენ ვხმარობთ შაქარს მისი სუფთა სახით, მაშინ ჩვენი სხეული აიღებს დაკარგული ნივთიერებების გამოდევნას მისი ორგანოებიდან (კბილებიდან, ძვლებისგან, ნერვებისგან, კანიდან, ღვიძლიდან და ა.შ.). ნათელია, რომ ეს ორგანოები იწყებენ ამ ნუტრიენტების ნაკლებობას და გარკვეული პერიოდის შემდეგ იწყებენ ჩავარდნას.

თუ ჩვენ ბუნებრივ საკვებს ვხმარობთ, მაშინ შაქართან ერთად ვიხმარებთ მის ასიმილაციისთვის საჭირო ყველა ნივთიერებას. ამრიგად, გამოდის, რომ ხილის ჯემის "ვიტამინების შესანარჩუნებლად" მიღება სრულიად აზრი არ არის, რადგან ჯემი რომ გამოიყენოთ, სხეული არა მხოლოდ მოიხმარს ამ ჯემიში შემავალ ყველა ვიტამინს და მინერალს, არამედ მიიღებს ზოგიერთ ვიტამინს მისი ორგანოებიდან.

ყოველივე ეს ეხება აგრეთვე ყველა სხვა დახვეწილ პროდუქტს: თეთრი ფქვილი, დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი, ძეხვი და ა.შ. მათ თითქმის არ აქვთ ვიტამინები და მინერალები.

შემდეგ სიტყვიდან წიგნამდე "მარხვა სასწაული"

ფორმალინი და სხვა ქიმია შაქარში

ტატიანა შიმანსკაია, რევოლუციური საშინაო ტექნოლოგიის შემქმნელი ეკოლოგიურად შაქრის წარმოებისთვის:

ტრადიციულ ტექნოლოგიაში, წვენი მიიღება საათნახევრის განმავლობაში, და ისე, რომ ამ პერიოდის განმავლობაში არ იზრდება სოკოვანი მასა, რომელსაც შემდეგ შეუძლია გაანადგუროს ცენტრიფუგა, ამ ეტაპზე დაჭრილი ჭარხალი არომატიზირებულია ფორმალურად.

შაქრის პროდუქტი რუსეთში არის ფერადი, ცხოვრობს საკუთარი ცხოვრება, არ ინახება კონსერვანტების გარეშე. ევროპაში ის საკვების პროდუქტად არ განიხილება, რადგან ჩვენს შაქრის ქარხნებში, გარდა ფერისა, დარჩა ტექნოგენური მინარევები, მათ შორის ფორმალინი. აქედან გამომდინარე, დისბიოზი და სხვა შედეგები. მაგრამ რუსეთში სხვა შაქარი არ არის, ამიტომ ისინი ამაზე დუმს. ხოლო იაპონური სპექტროგრაფით ვხედავთ ფორმალინის ნარჩენებს რუსულ შაქარში.

"ექსპერტი" 1212 (746) 2011 წლის 28 მარტი. ქალი, რომელიც მსოფლიოს უფრო საყვარელ ადგილს აქცევს. http://expert.ru/expert/2011/12/zhenschina-kotoraya-delaet-mir-slasche/

შაქრის წარმოებისას გამოიყენება სხვა ქიმიკატები: კირის რძე, გოგირდის დიოქსიდი და ა.შ. შაქრის საბოლოო გაუფერულებისას (მინარევების მოსაშორებლად, რომლებიც მას ყვითელ ფერს, სპეციფიკურ გემოს და სურნელს აძლევს), ქიმია ასევე გამოიყენება, მაგალითად, იონური გაცვლის ფისები.

ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს ქიმიური სასუქების მნიშვნელოვანი რაოდენობა, რომლებსაც თანამედროვე ბიზნესმენები გულუხვად ასხამენ შაქრის ჭარხალს, როდესაც ისინი ზრდიან, მოგებისა და მოსავლის აღებისაკენ.

ჯანმო მოუწოდებს შეზღუდავად შაქრის მოხმარება

შაქრის მოხმარება სერიოზულად უნდა იყოს შეზღუდული: შაქართან ერთად უნდა მივიღოთ ყოველდღიური კალორიის შემცველი არაუმეტეს 10 პროცენტი. ასეთი ხმამაღალი განცხადება გაკეთდა ამა წლის მარტის დასაწყისში, საერთაშორისო ჯგუფის, 30-მდე ექსპერტის ექსპერტმა. სამწუხაროდ, რუსეთში, ეს განცხადება თითქმის შეუმჩნეველი წავიდა. ეს უცნაურია, რადგან ექსპერტები მოქმედებდნენ მსოფლიოში ისეთი პატივცემული ორგანიზაციების მეთვალყურეობით, როგორებიცაა ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (WHO) და სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია (FAO). მაშ, რატომ გამოირჩევიან მსოფლიო მნათობები შაქარზე?

ეს ყველაფერი სიმსუქნესთან დაკავშირებული დაავადებების გლობალურ ეპიდემიასთანაა დაკავშირებული. ფიგურალურად რომ ვთქვათ, სწორედ ეს მდგომარეობაა, რომელიც ხშირად ცივილიზაციის ყველა დაავადების საფუძველია - ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი, ჰიპერტენზია, ინსულტი, გულის კორონარული დაავადება, რომელიც ვლინდება სტენოკარდიით, გულის შეტევით, არითმიით და გულის უკმარისობით. მათ დედამიწაზე დაღუპული სიკვდილის ნახევარზე მეტი შეადგინა. და თუ კაცობრიობამ შეძლო საკუთარი თავის დაძლევა, დაიწყეს ჭამა სწორად და უფრო მეტად გადაადგილება, ეს დაავადებები აუცილებლად გამოირჩევა - ამაში ეჭვი არ არის.

რატომ არის შაქარი ასეთი მნიშვნელოვანი ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში? მართლაც, ბევრი ექსპერტი, განსაკუთრებით მათ, ვინც „ტკბილ“ ინდუსტრიას უკავშირდება - საკონდიტრო ნაწარმის და საცხობი პროდუქტების, სხვადასხვა სასმელების წარმოება, ამტკიცებენ, რომ სიმსუქნის და შაქრისა და ტკბილეულის გადაჭარბებული მოხმარების კავშირი არ დადასტურებულა. ეს ნაწილობრივ გასაგებია, რადგან ინდუსტრიულ წარმოებაში ასეთი პროდუქტები შაქარს ხშირად უმატებენ სიტყვასიტყვით ზომების გარეშე. სხვათა შორის, პროდუქტების შემადგენლობის გულდასმით მოსმენით, შაქარი შეგიძლიათ ნახოთ უმეტეს მათგანში, და არა მხოლოდ ტკბილეულში. მას ემატება პროდუქტები ახალი, მჟავე და მწარე გემოთი. ერთი სიტყვით, ზოგჯერ ძნელია გამოვიცნოთ ბევრ საკვებსა და სასმელში შაქრის არსებობის შესახებ.

ბიოქიმიკოსებს შეუძლიათ თქვან, თუ როგორ უწყობს ხელს შაქარი წონის მატებას. კანქვეშა ცხიმი წარმოიქმნება არა მხოლოდ ცხიმებისგან, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, არამედ ნახშირწყლებიდანაც. და პირველ რიგში შაქრისგან. ვერცერთი სერიოზული მეცნიერი ამას ვერ უარყოფს.

ასევე არსებობს სხვა მტკიცებულებები, რომ შაქარი ასოცირდება სიმსუქნესთან. ჩვენ მხოლოდ ერთ-ერთ ამ კვლევას მივმართავთ ბოსტონის ამერიკელი ექიმების მიერ, იგი გამოიცა ყველაზე გავლენიან სამეცნიერო სამედიცინო ჟურნალში ლანცეტში 2001 წელს. ეს არის მისი quintessence: "გაზიანი სასმელების შაქრით მოხმარება ბავშვებში სიმსუქნესთან ასოცირდება". აშშ სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემებით, ბოლო 50 წლის განმავლობაში, ტკბილი სოდაის მოხმარება თითქმის 500% -ით გაიზარდა, ანუ დაახლოებით 5 ჯერ! ყველა ამერიკელის დაახლოებით ნახევარი და მოზარდების ნახევარზე მეტი სვამს ასეთ სასმელებს - გოგონების 65% და ბიჭების 74%. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადაიტანოთ ეს მონაცემები ჩვენთვის. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მათგან ნაკლებ მოიხმარენ და თუ გავითვალისწინებთ ამგვარი სასმელების სარეკლამო გაფართოებას, მაშინ პერსპექტივები არ გამოიყურება ძალიან ნათელი.

სოდა და სხვა ტკბილი სასმელების კითხვა არ არის დამთხვევა. სწორედ მათ შემადგენლობაშია, რომ ჩვენ ვიღებთ მნიშვნელოვან რაოდენობას შაქარს. ამის გასაგებად, მოდით განვიხილოთ არითმეტიკა. ჯანმოსა და FAO- ს ექსპერტების რეკომენდაციების თანახმად, შაქრის გამო, ყოველდღიური კალორიული შემცველობის არაუმეტეს 10% უნდა მივიღოთ. თუ დღეში 2 000 კილოკალორია რეკომენდებული საშუალო კაცი და დიდი მოზარდი, მაშინ ადვილია გამოვთვალოთ, რომ მათი 10% 200 კკალ იქნება. ეს არის ის, თუ რამდენ კალორიას უზრუნველყოფს 50 გრამი შაქარი, ეს არის - მხოლოდ 9-10 ცალი "ტკბილი სიკვდილი". და მათი გადაყლაპვისთვის, უბრალოდ დალიეთ ნახევარი ლიტრი სოდა. წარმოიდგინეთ, რომ ყოველდღიურად მიიღებთ ყველა შაქრის მიღებას ერთ ბოთლში. და დაიმახსოვრე რამდენი ხანი სჭირდება ძირს მის გასაშლელად ... დაიმახსოვრე აგრეთვე, რამდენი შაქარი ჩავდოთ ჩაის, ჩავასხათ ფაფაში და სხვა კერძებში. კომენტარები ზედმეტია. ძნელია არ გადააჭარბოს შაქრის ლიმიტს.

ანდრეი AFANASIEV "შაქრის განდევნა", "AiF ჯანმრთელობა" 2003 წლის 22 მაისის 2121 (458)

ტკბილი სიკვდილი

მავნე ღვიძლისთვის, დიაბეტის რისკი, სიმსუქნე, ტესტოსტერონის დათრგუნვა, კანის დაავადებები, მხედველობის დარღვევა, კბილების გახეხვა, ნარკოტიკებისადმი დამოკიდებულება.

შაქრის ჩამოთვლილი მავნე მოქმედებები მრავალჯერ ამაგრდება, თუ ტკბილეულს ცარიელ კუჭზე ჭამენ, რადგან სისხლში შაქრის კონცენტრაცია ამ შემთხვევაში მყისიერად იზრდება.

ნებისმიერი შაქრის შემცვლელი, ისევე როგორც არარაფინირებული შაქარი, ასევე ატარებს ჩამოთვლილი მავნე მოქმედებების უმეტესობას. უფრო მეტიც, ზოგიერთი შემცვლელი კიდევ უფრო საშიშია ვიდრე შაქარი.

არ შეიძლება შაქრის ჭამა, შაქარი მისაღებია ექსტრემალურ შემთხვევებში, როდესაც ტვინის გლუკოზის შიმშილით სიკვდილი - ჰიპოგლიკემია, ემუქრება.

ძვლები, კუნთები და მთელი სხეული აშენებულია იქიდან, რაც გუშინ შევჭამეთ, გუშინწინ, ან ერთი წლის წინ. ჩვენი სხეულის ძალა, ფორმა და სილამაზე პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ვჭამთ. თქვენ შეგიძლიათ მუცელი შეავსოთ არაფრით, მაგრამ ძლიერი და ჯანმრთელი უჯრედები აშენებენ ერთი საკვებიდან, ხოლო სხვისგან სუსტი და ავადმყოფი.

XX საუკუნის ათეისტი, პრაგმატალისტი და სკეპტიკოსი უყვარს ტექნოლოგიური წინსვლის რწმენა. მიგვაჩნია, რომ კალიუმის ციანიდი უვნებელია, თუ მხოლოდ მეცნიერებმა დაადასტურეს.

კომენტარები (19)

12/25/2009 21:21 ნელსონი

შენიშნა, რომ ტკბილი და სასმელის შემდეგ ის ძილის დროს იძინებს. რა არის ამის მიზეზი? თუ შესაძლებელია, უპასუხეთ ელ.ფოსტით.

სძინავს ნებისმიერი ჭამის შემდეგ, არა მხოლოდ ტკბილად. ვინაიდან სხეული ენერგიას მიმართავს საჭმლის მონელებას. ცხოველები და ადამიანები უამრავი საკვების შემდეგ სურთ დაძინება.

08/25/2011 19:38 ანდრეი

შაქარს აქვს pH დაახლოებით 3 (ძალიან მჟავე გარემო). სისხლი, ლიმფური, ნერწყვდენა, ცერებოსპინალური სითხე დაახლოებით 7.45 (ოდნავ ტუტე გარემო). ე.ი. ჩვენი სხეული ოდნავ ტუტეა (ბუნებრივი ბარიერების გარდა - მაგალითად, მჟავე გარემოში კანის pH 5.5 კლავს ბაქტერიებს). ასე რომ, როდესაც შაქარი მჟავდება ორგანიზმში, სისხლში ჟანგბადი (და სისხლი 90% წყალია) მიბმული და უჯრედებს არ ენიჭება. ჟანგბადის შიმშილის გამო, ტვინის მუშაობა გაუარესდება, ის ძილისკენ მიდის. ადამიანი იხსნის ჟანგბადის დაჭერას. ძლიერი დაჟანგვის საშუალებებია Premium თეთრი ფქვილი, ყავა (განსაკუთრებით მყისიერი), ნახშირორჟანგი.

06/16/2012 07:46 ვიაჩესლავი

ძილი ჭამის შემდეგ? ჰა, კარგი, ასეა! შეხედეთ რას ჭამენ უმეტესობა, ეს არის მკვდარი საკვები, თერმულად დამუშავებული, შესაბამისად, უკვე ფერმენტების (ფერმენტების) გარეშე, რომლებიც ხელს უწყობენ თვით-მონელებას (ავტოლიზს)! ამგვარი საჭმლის მოსაშორებლად, სხეული ხარჯავს საკუთარ ფერმენტებს და კოლოსალურ ენერგიას, რის გამოც სხეული არსებითად ბრძანებს - დაიძინე, ფიზიკურად ნუ აკეთებ არაფერს, ასე რომ მე შემიძლია გარკვეულწილად დავწო ეს! იცით, წელიწადნახევარია მე უმი საკვები საკვები ვარ, ასე რომ, ძილიანი მცენარეული საკვების ჭამის შემდეგ არც კი მიძინებია. მიუხედავად შეჭრილი რაოდენობით! ეს ლოგიკურია. რა ვჭამოთ? ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ენერგია! ნედლეული მცენარეული საკვების გამოყენებისას ეს ხდება! ახლა ჩვენ შევხედავთ ხალხს ტრადიციულად ჭამას. გულწრფელი სადილის შემდეგ ყველანი იძინებენ, იეჭვიანებენ, თვალებს დახუჭავენ, პირდაპირ ძილს ებრძვიან, მართალი გითხრათ, გარედან გამოიყურება ძალიან სასაცილო)))

06/29/2014 07:20 ალექსანდრე

ეს არასდროს მინახავს. თუ ბევრ ტკბილს ვჭამ, თავი მტკივა - კი. და ის ძილის დროს ცხიმიანობას და რძის პროდუქტებს იძენს.
PS, შესაბამისად, არ ჭამს რძის პროდუქტებს და თითქმის არ ჭამს შაქარი.

10/27/2015 09:24 ყურება

ძილი არ მაქვს ძილის შემდეგ ნედლეულის მცენარეული საკვების ჭამის შემდეგ, მაგრამ ის მუდმივად შეშუპება, არა? ადამიანი ბალახოვანი არ არის და ძველ დროში უშედეგო იყო, რომ იგი ხორცზე გადაეტანა. თუ ადამიანები არ ჭამდნენ ხორცს და სხვა პროდუქტებს, გარდა ფესვებისა და კენკრისა, ისინი გადაშენდნენ, მაგალითად ავსტრალოპითეკი და კრო-მაგნონი. ჩვენ მხოლოდ ამ მიზეზით გადავრჩით, რომ ყველაფერს ვჭამთ, სხვა ჰომინიდებისგან განსხვავებით)) მე არ ვიტყვი, რომ სალათის ან სტაფილოს ახალი ფოთოლი უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე თერმულად მომზადებული საკვები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ასევე მნიშვნელოვანია ხორცპროდუქტები.

12/12/2016 11:33 ვიქტორ

ისევ ნედლეული საკვები ხართ?

07/02/2012 11:45 კუშინიარი

მაგრამ მე შეიძლება ვახშამზე 3 კგ-ზე მეტი საჭმლის ჭამა (კარგად არის ეს: პირველია დაახლოებით 1 კგ, მეორე დაახლოებით 1.5 კგ, სალათი 400 გრ, ჩაი 200 გრ და ყველა სახის წვრილმანი) და არ მინდა ძილი. რა არის საიდუმლო? საჭმელს შაქარს ან მარილს არ ვამატებ. მე მხოლოდ სუფთა ბუნებრივ თაფლს ვჭამ - ზოგჯერ. ლანჩის შემდეგ, ძილიც კი არ მაქვს, მეც შემიძლია ვვარჯიშობ დარბაზში, ან ლექციაზე წავიდე (მე მასწავლებელი ვარ)

არ ვიცი, ჭამის შემდეგ ძილის შესახებ (ეს ინდივიდუალურად შეიძლება იყოს)

08/24/2013 00:21 ოლგა

ამ ნივთიერების მიღება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: ნავთობიდან, გაზით, ხისგან და ა.შ.

ოლგა, პირადად ჩვენ (არა ქიმიკოსები და არა ბიოლოგები) ბიოლოგიურ მეცნიერებათა კანდიდატს "სიტყვით" ავიღეთ. მაგრამ თუ გსურთ საფუძვლიანად გააცნობიეროთ საკითხი, შეისწავლეთ ნახშირწყალბადების სინთეზის წარმოებულების თემა (ალკოჰოლი, შაქარი და ა.შ.). თუ თქვენ გაქვთ საქმე, მაშინ გაანათეთ. თუკი ეს სამწუხარო არ იქნება)))

06/24/2014 22:19 ალექსანდრე

შაქარზე უარის თქმა თქვენს კბილებს დაზოგავს. 5-დან 34 წლამდე ის მორჩილად მიდიოდა სტომატოლოგებზე წელიწადში 2 ჯერ ამავე დროს, მან ბევრი ტკბილეული შეჭამა, მაგალითად, ლანჩი: მურაბის ქილა, პურის პური. ამ პერიოდის განმავლობაში, ისინი „კურნავდნენ“ (ღრძილებიდან ვბურღავდი ან თითქმის ყველა კბილს ვჭრიდი) - მხოლოდ 8. ცოცხალი იყო. ბოლო 17 წლის განმავლობაში მე არ მიჭამია რაიმე ტკბილი, დაახლოებით 4 წლის ასაკში ძალიან მკაცრად. შედეგად, ამ პერიოდის განმავლობაში, კბილები თითქმის არ მზიანდებოდა და არ განადგურებულა, არც კი იყო საჭირო სტომატოლოგების წასვლა. მე რომ ეს ძირითადი ინფორმაცია 5 წლის ასაკში ვიცოდე, ახლა უკვე სრულყოფილი კბილები იქნებოდა.

ალექსანდრე, მე პირადად მე ბავშვობიდან ვსწავლობ სტომატოლოგებს და მათგან არა მხოლოდ ისმოდა, რომ შაქარი ძალიან მავნებელია კბილებისთვის. რატომ გახდა ეს გამოცხადება თქვენთვის?

09/17/2014 11:52 ოლიმპიატორი

რა თქმა უნდა, თუ კბილები აღარ დარჩა, რატომ უნდა მოატყუოთ)

09/08/2018 20:48 ნიკოლაი ჩერნი

მე მთლიანად გეთანხმებით, ფაქტია, რომ მე ასევე ბევრი ტკბილი შეჭამა და თითქმის ყველა კბილი დავკარგე (მარტო დავრჩი), მაგრამ მას შემდეგ, რაც შევწყვიტე შაქრის და ტკბილი საკვების ჭამა, ისევე როგორც ნახშირწყლების შემცველი საკვები, მოხდა ნამდვილი სასწაული დავიწყე ახალი კბილების მოშენება. საქმე ის არის, რომ ნახშირწყლები ალკოჰოლთან ერთად შევცვალე, დიახ, ეს იყო ალკოჰოლი (დღეში 300 გრამი, სუფთა), ამ ყველაფრის ჭამა საჭიროა ორთქლმადიდებლური რაციონით (ჯირკვალი არის ყველა, ტოპებით), ასევე ზვიგენი და ქატო, დამიჯერეთ ეს ნამდვილი ცხოვრების ელექსირია.

04/24/2016 09:13 ტატიანა

ყველაფერი, როგორც ყოველთვის, ზომიერად უნდა იყოს და შაქარი, მარილი და ალკოჰოლიც.

02/15/2017 10:08 AM ალექსი

3 კგ საკვების მიღება ერთდროულად ცოტაა. არსებობს მარტივი თანმიმდევრობა: მოხმარებული კკალის რაოდენობა უნდა იყოს ტოლი ან ნაკლები, ვიდრე დაწვა. ზოგჯერ საშინლად გამოიყურება წარსული და კომენტარი იმის შესახებ, თუ როგორ ჭამდით ადრე. დავიწყოთ ადრე განსხვავებული ცხოვრებით. დაბნელდა - დაიძინა. სიზმარში ადამიანი აღადგენს ძალას, ხდება კუნთების გამოჯანმრთელების პროცესი, რეგენერაცია დაჩქარებულია. სიზმარში ადამიანი წვავს კალორიას და არ სურს ჭამა. ადრე უფრო ფიზიკური დატვირთვა იყო, ხოლო ტვინის ნაკლები აქტივობა) ასე რომ აღმოჩნდება, რომ ტვინი მოითხოვს გლუკოზას, აიძულებს ადამიანს ჭამა. ის გაჯერებულია ან არ არის ერთდროულად - ეს არ არის მხოლოდ ინსულინის საკითხი. სხეულში უჯრედებმა შეიძლება არ უპასუხონ ინსულინს, და არ მოახდინონ გლუკოზის მეტაბოლიზაცია. აქედან და დიაბეტი - სისხლში ბევრი შაქარია, მაგრამ ის არ შეიწოვება და ორგანიზმს გლუკოზა სჭირდება.
ხილის, შემცვლელებისა და სოდაის შესახებ. ბევრი კამათია "სუფთა" შაქარზე. სადავოები შეთანხმდნენ მხოლოდ ერთ რამეზე: დახვეწილი ჭარხლის შაქარი საზიანოა. ჩვენს თაროებზე კანაფის შაქარი თითქმის ყოველთვის ყალბია. ფრუქტოზა შეიწოვება ინსულინის მონაწილეობის გარეშე. დიახ, სხეულის ჯირკვლები არ იძაბება. მაგრამ ფრუქტოზის შემცველი გლუკოზა, ასევე ნაკლებია შეწოვა, ვიდრე შაქრისგან. სუფთა ფრუქტოზა უფრო ცხიმში გადადის, რადგან ცუდად შეიწოვება მეტაბოლიზმი. შაქრის შემცვლელი არის ორაზროვანი რამ. ევროპის ქვეყნებში მათი უმეტესობა აიკრძალა. ისინი არ აკმაყოფილებენ გლუკოზის საჭიროებას. არსებობს სტევიოზიდი - მაგრამ ამაზე ასევე არსებობს შეზღუდვები.
შედეგად - პირადად მე ვერ შევძელი საკუთარი თავისთვის საჭმლის მომნელებელი გლუკოზის იდეალური ვერსიის დადგენა. ყველაფერი, რაც ინტერნეტშია, როგორც წესი, არ იძლევა გარკვეულ პასუხს. ისინი, ვინც აძლევენ მოყვარულებს, იმიტომ ეს ყველაფერი მეტაბოლიზმზე და სხვა ბევრ გარემოებაზეა დამოკიდებული.

05/16/2017 19:40 რუს

და თუ არის სუფთა გლუკოზა? ის, რომელიც იყიდება აფრიკაში, ტაბლეტებში

07/05/2017 18:12 მიხაელი

განსხვავება ისაა, რომ შაქარი ნარკოტიკული ნივთიერებებია, გლუკოზა კი მაგალითად ჰიპოგლიკემიის სამკურნალო საშუალებაა. არავის ვურჩევ, რომ იჯდეს შაქარი

07/05/2017 18:07 მიხაილი

სულ რაღაც 2 კვირის წინ ვიყავი უსარგებლო, მოსაწყენი ადამიანი, რომელსაც დაკარგული ცხოვრების აზრი ჰქონდა. იქამდე მივიდა, რომ ტკბილეულის ტკბებით ვტკბებოდი და ყველაფერი დანარჩენი არ მსიამოვნებდა. ტვინის და ღვიძლის სავალალო მდგომარეობასთან დაკავშირებით, მივხვდი, რომ ავარია ხდება შაქრის გამო და ღირს მისი ამოღება დიეტადან და ყველაფერი ნორმალიზდება დაუყოვნებლივ. და ასე აღმოჩნდება! ერთი კვირის განმავლობაში საშინლად მშიერი ვიყავი და მარილი წიწიბურას ვჭამდი. შემდეგ ამ საშინელმა მადას დაეძინა და ვიგრძენი, რომ შენში საგანგებო სიმსუბუქე გამოჩნდა. ერთი კვირის შემდეგ, მე მოვახერხე დღეში 5 კმ სიარული, ჩემი მხრიდან ყველანაირი მცდელობის გარეშე. წარსულში ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში მსჯელობდნენ ყველაზე უმარტივეს ლოგიკურ დავალებებზეც, მაგრამ ახლა გონება გამიწმინდა და არ ვცდილობ ძალისხმევა, რომ ყოველდღე მესწავლა რაღაც ახალი და პროგრამა. მე ნამდვილად გავხდი ერს, და არა ის დამარცხებული, ვინც ნარკომანია და ვერაფერს ვუხერხებ) Iq ტესტი ჩავაბარე და მან 120 მისცა, მაგრამ შემდეგ Google- ში დავწერე „iq cheat ტესტი” და ბევრი წავიკითხე, მივხვდი, რომ ეს ტესტები უხეშია და თქვენ უბრალოდ უნდა იყოთ საკუთარი თავი) მოკლედ, მე გავითვალისწინე ის, რაც ნარკომანიის წინაშე ვიყავი. კუნთების ვარჯიშმა დაიწყო ნამდვილი სიამოვნება, ახლა მე ამას ვაკეთებ არა შოუ-კუნთებისა და კუნთების გულისთვის, არამედ ჯანმრთელობისთვის. 2 კვირის განმავლობაში, კბილები არასდროს ყოფილა ავად და ვფიქრობ, რომ ისინი არასოდეს იქნებიან დაავადებულები, ისინი მუწუკებს იკეთებდნენ და ერეოდნენ ძილში. მე დავწერე ეს ყველაფერი ისე, რომ თქვენ არ დაუჯერებთ კომენტატორებს პოსტების ქვეშ, რომლებიც წერენ "ოჰ, დელირიუმი", შემდეგ კი ისინი მშვიდად მიდიან ტკბილ საჭმელს, და ისე, რომ თქვენ თვითონ შეამოწმოთ და დარწმუნდეთ, რომ შაქარი არის ბოროტება, რომელიც ნამდვილად აჩერებს ერს და თავისუფლებისკენ მიმავალ გზას, ყველაფრის ცოდნით. 2 კვირა)))

07/06/2018 09:32 ნიკოლოზი

სისულელე ვეგეტაციის მსგავსია, დიდი დოზებით შაქარი ნამდვილად საზიანოა და მისი მოხმარების სტანდარტები ყველასთვის განსხვავებულია (ასაკის, სქესის, გენების მიხედვით), მაგრამ თუ თქვენ ნამდვილად მუშაობთ თავის ტვინთან, თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ შაქარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ემუქრებით დეპრესიას და სხვა დაავადებებს

07/13/2018 15:28 ანატოლი

მაშინაც კი, თუ თქვენ მუშაობთ ტვინთან ერთად, ის მიიღებს საკმარის გლუკოზას ჩვეულებრივი რთული ნახშირწყლებიდან (წიწიბურა, ბულგარული, შავი ბრინჯი და ა.შ.) და კიდევ უფრო ეფექტურად იმუშავებს, რადგან სისხლში გლუკოზის მომატებისას ნახტომი არ არის. და რა თქმა უნდა გჭირდებათ სუფთა ჰაერი და არა ჭუჭყიანი ოთახი, ამ შემთხვევაში შაქარი არ დაეხმარება.

10/15/2018 09:41 მარიშკა

დიახ, ბევრ ტკბილ კბილს ჯერ კიდევ სწამს მითი, რომ ტკბილი ტვინისთვის კარგია. სავარაუდოდ, მე შოკოლადის რამდენიმე საჭმელი შეჭამა და გონებრივი აქტივობა მაქვს გააქტიურებული)) ჩემი ტვინის კარგი ფუნქციისთვის, სუფთა ჰაერზე სიარული, გინკუმი და სათანადო კვება მეხმარება. დიეტის და მარხვის გარეშე, სწორი ნახშირწყლებით (წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ყავისფერი ბრინჯი).

ნუ გადადიხარ უკიდურესობებში

მე აქ ვიტყვი და მუდმივად ვიმეორებ ”უკიდურესობები ხშირად ფატალურია”. არ გჯერა? მაშინ რას გირჩევთ - გაყინოთ სიკვდილი ან დაწვათ სიკვდილი? მართალია - უმჯობესია დარჩეს შუა ადგილზე.

არ შეცვალოთ ჩვევები თავდაყირა, რადგან ბუნება თავისთავად არ განიცდის მკვეთრ გადასვლას: ან გლუვი ევოლუცია, ან დაუვიწყარი მუტანტი. იმოქმედეთ თანდათანობით და ყურადღებით.

ცხოვრების გასაღებების შედეგი ისეთი სასიამოვნოა, რომ მსურს გავლენის კიდევ უფრო გაძლიერება. მაგრამ გააკონტროლეთ საკუთარი თავი, თქვენ მუშაობთ ძალიან მძლავრი ენერგიებით, რომელთა დოზირება ფრთხილად უნდა გაიზარდოს. იყავით გონივრული.

და დაიმახსოვრე: მე არ ვარ ექიმი, და მით უმეტეს, არ ვიცი თქვენი სხეულის თვისებები. ამიტომ, ყურადღებით შეისწავლეთ გამოკვლეული მასალები, გაითვალისწინეთ თქვენი სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლები, შესაძლო უკუჩვენებები, დარწმუნდით, რომ გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან. ნებისმიერი მეთოდისა და რჩევების გამოყენებისთვის პასუხისმგებლობა მხოლოდ თქვენზეა. როგორც ჰიპოკრატემ თქვა: "ნუ დააზიანებ!"

ტექნიკა მოცემულია მოკლე საძიებო ვერსიაში. დეტალური მასალები დამოუკიდებლად უნდა მიიღოთ მეთოდების ავტორებისგან ან მათი წარმომადგენლებისგან.

გააუმჯობესეთ თქვენი ჯანმრთელობა და მეხსიერება მუსიკის და სურათების გამოცნობით

ვეგეტარიანელები სიხარულით ხელებს ასხამენ და მასიურად ავრცელებენ სისულელეებს ახალი თესლისა და თხილის საფრთხეების შესახებ, რომლებშიც ნაპოვნი იქნა "საშინლად მავნე ფერმენტის ინჰიბიტორები". ამასთან, როგორც ჩანს, არავის შეუწუხებია პრობლემის სწორად განხილვაში.

გაანაწილეთ მითი ერთმანეთისგან

ყველაზე პოპულარული ვიქტორინა ორი პროექტით, რომლებიც გაერთიანებულია სათამაშო სივრცეში.

გენეტიკურ დონეზე ნობელის პრემიის ლაურეატებმა დაადასტურეს სასარგებლო და საჭიროება სრული ღამის ძილისთვის.

ბოლო მიმოხილვები

"Kurzweil R., Grossman T. TRANSCEND. ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო უკვდავებისკენ." წიგნის მიმოხილვა

”ავტორები დარწმუნებულები არიან - მათ მიერ შემუშავებული ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელოს შესაბამისად, თქვენ შეგიძლიათ იცხოვროთ დიდხანს, რომ საბოლოოდ იცხოვროთ სამუდამოდ და იყოთ ჯანმრთელი”.

რასაკვირველია, ასეთი მაცდური დაპირებით ვერ გამოვტოვდით წიგნს.

"აერობიკა". სისტემის მიმოხილვა

აერობიკა ყველაზე ეფექტური მეთოდია ცხიმის წვის რეალურ დროში. ამასთან, იცოდით თქვენი ფიგურის რომელი დროის ბომბი შეიცავს რეგულარულ აერობულ ვარჯიშს?

"რეცეპტები ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობისთვის ლიან კემპბელისგან." წიგნის მიმოხილვა

თეორიულად, ვეგეტარიანული სამზარეულო საკმაოდ მრავალფეროვანია. პრაქტიკაში, ბევრი მოდის რამდენიმე დადასტურებულ ყოველდღიურ რეცეპტთან. მზაკვრული რუტინა და მოწყენილობა იმპერიულად უახლოვდება და ახლა სხეული უკვე საჯაროდ ითხოვს მსგავსი რამის გაკეთებას.

დიეტა შაქარი: პროდუქტის შემადგენლობა

ბევრი ჩვენგანი კარგად იცნობს ტერმინებს ფრუქტოზასა და გლუკოზას. ეს ნივთიერებები, უფრო სწორად, მათი მოლეკულები, როდესაც გაერთიანდება, ქმნიან უფრო მეტ მოლეკულას, რომელსაც "საქაროზა" ეწოდება. საქაროზის მოლეკულების დიდი რაოდენობა, რომლებიც ერთად იკვებებიან, ქმნიან შაქრის მარცვლეულს. ეს არის თეთრი ფერის ეს გახეხილი პროდუქტი, რომელიც ბავშვობიდან ჩვენთვის ნაცნობი იყო: მასთან ერთად, ჩვენ ტკბილად ვსვამთ სასმელებს და სხვადასხვა კერძებს.

რეგულარული თეთრი შაქრის ნაცვლად, ზოგი ადამიანი შეიცავს დიეტის დროს ყავისფერი ლერწმის შაქარს. ეს არის არარაფინირებული (არარაფინირებული) პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მელას.

შაქარი, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში დანარჩენ საკვებთან ერთად, დაუყოვნებლად იშლება და მიეწოდება ყველა ქსოვილსა და ორგანოს. წყვილი მარტივი მოლეკულა, რომელიც წარმოიქმნება საქაროზას მოლეკულის გაყოფის დროს, სისხლით ხვდება ჩვენი სხეულის სხვადასხვა "კუთხეებს". ისინი ენერგიის წყაროა, რაც აუცილებელია ყველასთვის კარგად რომ ვიგრძნოთ თავი.

აღსანიშნავია, რომ გლუკოზა არის ენერგიის მთავარი წყარო, რომელიც მოიცავს ჩვენი ენერგიის ხარჯების ნახევარზე მეტს.

შაქარს იყენებენ ადამიანის სხეულის ყველა ორგანოს მიერ. ასე რომ, ყველა რეცეპტისგან გამორიცხვა არ ღირს.

ადამიანის კვება: თეთრი კრისტალების სარგებელი

ღვიძლის უჯრედებში ფრუქტოზა გარდაიქმნება გლუკოზად, და თუ ამის აუცილებლობა არ არის საჭირო, მაშინ ის გარდაიქმნება თავისუფალ ცხიმოვან მჟავებად (ანუ ცხიმში). ისინი ასევე არიან ენერგიის წყარო, მაგრამ ნაკლებად ხელმისაწვდომი. მათ ასევე უწოდებენ ენერგიის ბატარეებს. ცხიმის მოლეკულების გამოყენება გულისხმობს რეაქციების ჯაჭვში გადასვლას.

გლუკოზა აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის, რომ სტიმულირება იყოს სიხარულის ჰორმონის - სეროტონინის გამომუშავებით. სისხლში მისი მაღალი კონცენტრაცია ნორმალიზდება პირის ფსიქოემოციური მდგომარეობა და აუმჯობესებს განწყობას. ჩვენ დავასკვნეთ: რეცეპტებში შაქრის დამატება, საყვარელი სასმელების ტკბილეულს, ტკბილეულის მოზღვავებას, ჩვენ ცხოვრებას უფრო ფერად ვიქმნით.

სხეულის ინტოქსიკაციის დროს, გლუკოზა ხშირად შედის სისხლში, რადგან ის ღვიძლს ეხმარება შეასრულოს მისი ძირითადი ფუნქცია - ტოქსინების განეიტრალება.

ჩვენ განვიხილეთ შაქრის მოქმედების დადებითი ასპექტები ადამიანის სხეულზე, მაგრამ, სამწუხაროდ, უარყოფითი მხარეებიც არსებობს.

ადამიანის კვება: თეთრი კრისტალების დაზიანება

ყველაზე მეტად შაქარი არ მოსწონს სტომატოლოგების მიერ. და ეს შემთხვევითი არ არის. არ აქვს მნიშვნელობა რამდენი წლის ხართ და ასეთი აქტიური ცხოვრების წესი გიწევთ, შაქარი, კბილზე წამოწევა და დიდი ხნის განმავლობაში დარჩენა, ქმნის შესანიშნავი გარემოს ბაქტერიების რეპროდუქციისთვის. გამაგრებული ტკბილეულის ნარჩენებით, ბაქტერიები ასუფთავებენ მჟავას, რომელიც ანადგურებს კბილებს.

ეს, რა თქმა უნდა, მხოლოდ შაქრის ნაკლებობა არ არის. ყველა დანარჩენ ადამიანს განსაკუთრებით ძლიერი გავლენა აქვს მოზრდილ ასაკოვან ადამიანთა ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე.

ადამიანის დიეტაში შეტანილი თეთრი კრისტალები ზედმეტი ენერგიის მქონე ხარჯებით, უარყოფითად მოქმედებს ზოგად მდგომარეობაზე. მათი გავლენა ვლინდება შემდეგი პროცესების სახით:

• წონის სწრაფი მომატება
• მეტაბოლური აშლილობა
• პანკრეასის პრობლემები (ზოგიერთ შემთხვევაში, ინსულინის წარმოება მთლიანად შეჩერებულია),
• თრომბოფლებიტი,
• ალერგია, რაც არასათანადო მეტაბოლიზმის შედეგია,
• ათეროსკლეროზული პროცესების განვითარება ქოლესტერინის ოდენობის ზრდის გამო.

და დარწმუნებული უნდა იყოს გაითვალისწინოთ, რომ შაქარი შეიძლება ნარკოტიკული იყოს. არც ისე ადვილია გადალახვა და აუცილებელი კორექტირება თქვენს დიეტაში. ფიზიოლოგებმა ჩაატარეს გამოკვლევა, რომელშიც დადგინდა, რომ თეთრი კრისტალების მოქმედება ნერვულ სისტემაზე შეიძლება შედარდეს ნარკოტიკულთან. ეს ნიშნავს, რომ გასაკვირი არ არის, რომ ზოგიერთს არ შეუძლია წარმოიდგინოს მათი ცხოვრება ტკბილეულის გარეშე და ყოველდღიურად შეიტანოს ისინი მათ დიეტაში. ექიმები ამ დამოკიდებულებას "ტკბილი კბილების სინდრომს" უწოდებენ.

ჯანმრთელობის რეცეპტები: ტკბილეულის მიღების წესები

ყოველდღიურ კვებაში ტკბილეულის გაცნობა, უნდა გახსოვდეთ, რომ მათი შემადგენლობით შაქარი გავლენას ახდენს მრავალ პროცესზე, რაც ხდება ჩვენს ორგანიზმში. მაგრამ ამ პროდუქტის, როგორც ჯანმრთელობის ერთ – ერთ უარეს მტრად ჩათვლა, ასევე არ ღირს.

ყველამ, ვისაც ტკბილეული უყვარს და არ აპირებს მის მიღებას, უნდა დაიცვან გარკვეული წესები.

ტკბილი კბილი, რომელიც ვერ წარმოიდგენს მათ დიეტას ტკბილეულის გარეშე, ნუტისტები გირჩევენ მაქსიმალურად მოძრაობდნენ. ექიმების აზრით, ნებისმიერი მოქმედება დადებითად მოქმედებს სხეულზე. ეს დასტურდება ყველას მიერ ჩვენთვის ცნობილი გამონათქვამით: ”მოძრაობა არის ცხოვრება!”. თუ დაესწარით სპორტულ ვარჯიშს, გაისეირნეთ სუფთა ჰაერზე, იარეთ ბევრს, მაშინ დაუყოვნებლივ მოიხმარენ ყველა ზედმეტი კალორიას და ცხიმის მარაგს, და არ იწვება ბარძაყებზე და გვერდებზე, ქმნის არაესთეტიკურ ნაკეცებს. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ტკბილი სასმელების გემოთი, შევიტანოთ შაქარი თქვენს საყვარელ რეცეპტებში, მიირთვათ ორიგინალური დესერტები და ამავე დროს ნუ იდარდებთ წონაში.

კბილებიდან შაქრის ნარჩენების ამოღების მიზნით, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ პირი. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ კბილის ჯაგრისისა და კბილის პასტის გამოყენება ყოველი ჭამის შემდეგ, რადგან კბილების გახეხვა ხშირად საზიანოა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მინანქრის თანდათანობითი აბრაზიაც. საკმარისია შაქრის დაბანისთვის საკმარისი წყალი, უფრო მეტიც, ეს პროცედურა მარტივი და უსაფრთხოა.

თუ გრძნობთ ავარია, და განწყობა ცუდია, არ არის საჭირო დაუყოვნებლივ შეტევა ტკბილეულის, შოკოლადის ან ტკბილი სასმელების შესახებ. ტკბილი ჯიშების, ხმელი ხილისა და თაფლის ახალი ხილი ხელს შეუწყობს პოზიტიური და მხიარულებით დამუხტვას. გარდა ამისა, ეს საკვები აჯანსაღებს სხეულს სასარგებლო ნივთიერებებით და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე.

ნივთიერებების ძირითადი ტიპები

სანამ გადაადგილდებით კითხვაზე, სჭირდება თუ არა სხეულს შაქარი, უნდა გესმოდეთ მისი შემადგენლობა და ტიპები. ეს არის ნახშირწყლები, რომლის ექსტრაქცია შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.

აქ მოცემულია ბუნებრივად მიღებული შაქრის ძირითადი განმარტებები:

1. გლუკოზა In vivo, იგი გვხვდება მცენარეებში და ხილში, და არის ფოტოსინთეზის შემცველი პროდუქტი. სხეულში, ის შეიძლება დაიწვას ენერგიად, ან გადაიქცეს გლიკოგენად. აღსანიშნავია, რომ ადამიანის სხეულს შეუძლია საჭიროების შემთხვევაში წარმოქმნას გლუკოზა.
2. ფრუქტოზა. ეს არის შაქარი, რომელიც ბუნებრივად ხილებსა და კენკრებში გვხვდება. ის ასევე ბუნებრივად იქმნება ლერწმის შაქარში და თაფლში და წარმოუდგენლად ტკბილია.
3. საქაროზა. შეიცავს ლერწმის ღეროებს, ჭარხლის ფესვებს, ის შეგიძლიათ იხილოთ vivo გლუკოზით ზოგიერთ ხილში და სხვა მცენარეებში.
4. ლაქტოზა სინამდვილეში, ეს არის რძის შაქარი. ეს არის ის, რაც იქმნება ჩვენს სხეულში მიმდინარე პროცესის შედეგად. ბავშვებს აქვთ ფერმენტი, რომელიც აუცილებელია ლაქტოზის მოლეკულის გასანადგურებლად. იგი გამოიყენება უჯრედების მიერ. ზოგიერთ მოზრდილს არ შეუძლია დაანგრიოს იგი. ესენი არიან დიაგნოზირებული ლაქტოზის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები.

ასე რომ, ბუნებაში არსებობს შაქრის რამდენიმე ძირითადი ტიპი. მაგრამ საიდან წარმოიქმნება ნახშირწყლებთან დაკავშირებული ეს რთული ნაერთი, საინტერესოა კითხვა. ის იქმნება მცენარეთა ორი ტიპის ერთი დამუშავების შედეგად - შაქრის ჭარხალი ან ლერწამი. ეს მცენარეები მოსავალს, დამუშავებასა და დახვეწას ხდის, რათა საბოლოოდ წარმოიქმნას სუფთა თეთრი დახვეწილი შაქარი, რომელიც თქვენ იცით და გიყვართ (ან არ მოსწონთ). ამ ნივთიერებას აბსოლუტურად არანაირი საკვები ღირებულება არ აქვს. ეს ყოველთვის არ არის სასარგებლო. ეს არის პასუხი კითხვაზე, სჭირდება თუ არა სხეულს შაქარი. უმეტეს შემთხვევაში, ეს მხოლოდ კალორიების ჭარბი რაოდენობით მოაქვს საკვებში.

რა ხდება ტკბილი

გაანალიზება კითხვაზე, სჭირდება თუ არა სხეულს შაქარი, ყურადღება უნდა მიაქციოს მისი მოქმედების პრინციპს. ეს ხელს შეუწყობს იმის გარკვევას, თუ რა ეტაპზეა ასეთი ნივთიერება მოხმარებისას უარყოფით გავლენას ახდენს.თქვენი გენეტიკური მიდრეკილებიდან გამომდინარე, შესაძლოა, თქვენი სხეული უკეთესად მოერგოს შაქრის ენერგიად გადამუშავებას, ან, ალბათ, ცხიმს შეინახავთ. ეს შეიძლება მიეკუთვნებოდეს უფრო მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანებს შედარებით ნელი მეტაბოლიზმის მქონე პირებთან შედარებით.

პრობლემა ის არის, რომ ჩვენს სხეულში ცხიმის შესანახად გაცილებით მეტი სივრცეა და ეს ბევრად ნაკლებია შაქრის დაწვისთვის, როგორც ენერგია. როდესაც თქვენი პანკრეასი აღმოაჩენს მის მიღებას, ის საიდუმლოებს ინსულინს, რომ გაუმკლავდეს ყველა ამ ზედმეტ ნივთიერებას.

ეს ჰორმონი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რეგულირებას. რაც უფრო მეტია, მით მეტი ინსულინის სეკრეცია ხდება. ეს ნაერთი ხელს უწყობს ღვიძლში და კუნთებში ყველა შემომავალი გლუკოზის შენახვას, როგორც გლიკოგენს, ასევე ცხიმის უჯრედებში (აციდიპოციტებს), როგორც ტრიგლიცერიდებს. ამ შემთხვევაში, კითხვაა, სჭირდება თუ არა ადამიანის სხეულს შაქარი, პასუხი იქნება დიახ.

ხშირად სხეული იბრძვის სწორი ბალანსის დასადგენად (ადამიანი ძალიან სწრაფად მატებს სხეულს ზედმეტ ტკბილს). იხსნება ინსულინის ჭარბი რაოდენობა, რაც, საბოლოო ჯამში, სისხლში შაქრის დონის დაქვეითებას იწვევს ნორმალურ დონეზე. ამ პათოლოგიას ეწოდება ჰიპოგლიკემია, არსებითად შაქარი.

სამწუხაროდ, რაც უფრო ხშირად ხდება ეს პროცესი (რაც უფრო მეტ შაქარს მოიხმართ), მით უფრო მწვავე ხდება მისი დონე სისხლში და მით მეტი ინსულინი საჭიროა. ეს ნიშნავს, რომ უფრო ადვილია უარი თქვას ტკბილეულის, როგორც ენერგიის გამოყენებას და გადავიდეთ ჰორმონის და ცხიმების დამატებით დაგროვებაზე. როდესაც ვპასუხობთ კითხვაზე, სჭირდება თუ არა ადამიანის ორგანიზმს შაქარი, აქ პასუხი უარყოფითი იქნება. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ კონკრეტულ შემთხვევაში, მისი მკვეთრი დაქვეითება ასევე გამოიწვევს უარყოფით შედეგებს.

წონის მომატება

სჭირდება ადამიანის სხეულს შაქარი და რამდენი სჭირდება? ეს არის კითხვა, რომელიც იმსახურებს ყურადღებას დიეტის შექმნისას. მნიშვნელოვანია დაიცვან და სწორად გამოთვალოთ დიეტა. ჭარბი წონის გარდა, შაქრის მიღებას უკავშირდება მთელი რიგი მოქმედებები, მათ შორისაა ჭარბი წონის ალბათობა, დიაბეტი, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, დემენცია, მაკულარული დეგენერაცია, თირკმლების უკმარისობა, თირკმელების ქრონიკული დაავადება და არტერიული წნევა. თქვენ შეიძლება ახლა იფიქროთ, რომ თქვენი შაქრის მოხმარების შემცირებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს ეს პრობლემები. სინამდვილეში, ეს არ არის მთლიანად მართალი.

როდესაც ვუპასუხებთ კითხვაზე, სჭირდება თუ არა ადამიანის ორგანიზმს შაქარი და რამდენი შაქარია საჭირო, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ინდივიდუალური მახასიათებლები და ზოგადი ჯანმრთელობა.

ეს კარგი დასაწყისია, მაგრამ ეს მხოლოდ ნახევარი ბრძოლაა. სხეული რეალურად ამუშავებს ნახშირწყლების გარკვეულ ტიპებს ანალოგიურად, როგორც თავად შაქრის გადამუშავებისას. არსებობს სამეცნიერო გამოკვლევის მთელი დარგი, თუ როგორ ამუშავებს სხეული გარკვეულ საკვებს.

თქვენ ალბათ გსმენიათ გლიკემიის ინდექსისა და მისი ნაკლებად ცნობილი ინდიკატორის - გლიკემიური დატვირთვის შესახებ. მოდით განვიხილოთ უფრო დეტალურად.

გლიკემიური ინდექსი არის იმის გაანგარიშება, თუ რამდენად სწრაფად ამაგრებს გარკვეული ტიპის საკვები სისხლს შაქარს 1-დან 100-მდე მასშტაბით. ჰარვარდის მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ისეთი რამ, როგორიცაა თეთრი პური, ფრიზა და სხვა მარტივი ნახშირწყლები, თითქმის მოქმედებს სისხლში შაქარზე. იგივე, რაც გლუკოზა (ინდექსი არის 100).

როგორც წესი, უფრო დახვეწილი (დამუშავებული) საკვები მოიხმარს, დიდია ალბათობა იმისა, რომ ის სწრაფად გადაიქცევა შაქარში ორგანიზმში.

მწარმოებლის ხრიკები

მსხვილ კომპანიებს სურთ, რომ დაამატონ ღირებულება თავიანთ პროდუქტებს პოპულარობის მისაღწევად და გაყიდვების გაზრდის მიზნით. აქ ღირს კითხვა, საჭიროა თუ არა სხეულს გემოვნებისთვის დამატებული დახვეწილი შაქარი? პასუხი აშკარა იქნება. ბევრი მწარმოებელი ახორციელებს მას. ამავე დროს, იგი არანაირ სარგებელს არ გამოიღებს.

შაქარი ცუდია და საიდუმლო არაფერია. გარდა ამისა, ეს არ არის ახალი ამბები იმ კომპანიებისთვის, რომლებიც აწარმოებენ საკვებს. ამ მიზეზით, ფირმებმა დაიწყეს შაქრის ნიღაბი თავიანთ პროდუქტებში, ამიტომ არც ისე აშკარაა, თუ რამდენს მოიხმართ.

აქ მოცემულია ინგრედიენტების მოკლე სია, რომლებიც ამბობენ, რომ კონკრეტული პროდუქტი შეიცავს შაქარს:

1. Agave ნექტარი.
2. ყავისფერი შაქარი.
3. რიდის კრისტალები.
4. კანაფის შაქარი
5. სიმინდის დამატკბობელი.
6. სიმინდის სიროფი.
7. კრისტალური ფრუქტოზა.
8. დექსტროზა
9. ორთქლის ლერწმის წვენი.
10. ორგანული აორთქლებული ლერწმის წვენი.
11. ფრუქტოზა.
12. კონცენტრაცია ხილის წვენები.
13. გლუკოზა
14. მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი.
15. თაფლი
16. ინვერსიული შაქარი.
17. ლაქტოზა
18. მალტოზა.
19. ალაოს სიროფი.
20. მელას
21. არარაფინირებული შაქარი.
22. საქაროზა.
23. სიროფი

რატომ ცვლის მწარმოებლები შაქრის სახელს? იმის გამო, რომ კანონის თანახმად, პირველ რიგში პროდუქტის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტები უნდა იყოს მითითებული. საკვებში ორი ან სამი განსხვავებული ტიპის შაქრის განთავსებით (და მათ განსხვავებულად მოუწოდებენ), მათ შეუძლიათ ამ ნივთიერების გადანაწილება სამ კომპონენტში, სავარაუდოდ, შეაფასონ დონე და მისი შინაარსი პროდუქტის მასობრივ ნაწილში. მაგრამ ეს არასწორია ჯანმრთელობის თვალსაზრისით. გვჭირდება სხეული დახვეწილი შაქარი? პასუხი არის არა. ეს მხოლოდ ზიანს აყენებს და ხელს უწყობს სხეულის ცხიმის მატებას.

რაც შეეხება ხილის დამატკბობელს?

სხეულისთვის შაქარი სხვადასხვა ფორმით არსებობს. ეს განიხილეს სტატიის დასაწყისში. არის თუ არა ისინი ყველა თანაბრად სასარგებლო ან მავნე, და რომელი მათგანი საუკეთესოდ გამოიყენება დიეტაში, არის კითხვა, რომელზეც მოგვიანებით განვიხილავთ.

ხილის მოხმარებისას, თქვენ არა მხოლოდ ფრუქტოზა მიიღებთ (მის ბუნებრივ მდგომარეობაში), არამედ მოიხმართ ბოჭკოვანს და უამრავ ვიტამინს და მინერალს. დიახ, ხილმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს სისხლში შაქარზე. მაგრამ, როგორც წესი, ისინი იწვევს კონცენტრაციის უფრო მცირე გაძარცვას სუფთა სუფრის შაქართან ან სიმინდის მაღალი ფრუქტოზის სიროფთან შედარებით. ბოჭკოვანი ასევე დაბალანსებული დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია და ხილი შეიძლება დიდი რაოდენობით შეიცავდეს მას.

თუ თქვენი მთავარი მიზანი წონის დაკლებაა და საჭიროა ნახშირწყლების დაბალი მიღება, თქვენ უნდა შეამციროთ ხილის მოხმარება და ამის ნაცვლად ბოსტნეულის ჭამა.

რაც შეეხება ხილის წვენებს?

ორგანიზმისთვის შაქარი შეიძლება მავნე იყოს, როდესაც სხვადასხვა სასმელში მოხმარდება. ასევე არსებობს მთელი რიგი მნიშვნელოვანი ნიუანსი.

ამრიგად, დადგინდა, რომ ნაყოფი სასიკეთოდ გამოყენების შემთხვევაში, სისხლში შაქრის თვალსაზრისით შეიძლება სასარგებლო იყოს.

სამწუხაროდ, ხილის წვენები ამ ნიმუში არ ჯდება. და აი რატომ. როდესაც იყენებთ ხილის წვენებს, როგორიცაა ფორთოხალი, ვაშლი ან მოცვი, ისინი ძალიან ცოტა ბოჭკოვანსა და საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს, რომლებიც თავად თხევადი მომზადების პროცესში რჩება. ადამიანის სხეულისთვის შაქრის სარგებელი და მავნე თვისებები, როგორც წვენის დამატება, აშკარაა - ის მხოლოდ ტკბილი წყალია, ბუნებრივი არომატებით და ეს არაფერს აკეთებს ზიანის გარდა. რა თქმა უნდა, თუ ყოველდღიურად დიდი რაოდენობით სვამს წვენს.

აქ მოცემულია 1,5 ლიტრიანი შაქრის ტიპიური რაოდენობა ოთხი პოპულარული სასმელისთვის:

• ფორთოხლის წვენი - 21 გრ
• ვაშლის წვენი - 28 გრ
• Cranberry წვენი - 37 გრ
• ყურძნის წვენი - 38 გ.

ამავე დროს, მცირე ზომის ქილა კოლა შეიცავს 40 გრ შაქარს.

ალტერნატიული ნივთიერებების გამოყენება

არსებობს სხვა გადაწყვეტილებები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ უვნებლად მოიხმაროთ ტკბილეული. სხეულზე შაქრის მოქმედება შესაძლოა არ იყოს იმდენად მავნე, მისი წარმოშობისა და მოხმარების გათვალისწინებით. დიეტა ზუსტად უნდა იყოს გათვლილი.

ამრიგად, შაქრის საფრთხეების შესახებ ახალი კვლევების გამოვლენასთან დაკავშირებით, კომპანიები ცდილობენ დაიცვან თავიანთი იმიჯი "ჯანსაღი" ალტერნატივების გამოყენებით, რათა მათ გახდნენ საუკეთესო კოლეგები სისხლში ამ ნივთიერების გადაჭარბებული დონისთვის ბრძოლაში.

დამატკბობლის რამდენიმე ძირითადი შემცვლელია:

1. საინტერესოა თუ არა თაფლი უკეთესი ალტერნატივა ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. მისი მიმზიდველობა ისაა, რომ იგი არა მხოლოდ ფრუქტოზა ან გლუკოზაა, არამედ ყველა სახის ნაერთის, მინერალისა და მრავალი სხვაგვარი ნაზავია. ამ ნივთიერებას სხვადასხვა სახის ნაერთებთან შედარების შედეგად ჩატარებულმა კვლევამ კარგი შედეგი გამოიღო: ”ზოგადად, თაფლი აუმჯობესებდა სისხლის ლიპიდებს, ამცირებს ანთებით ნიშნებს და მინიმალურ გავლენას ახდენდა სისხლში გლუკოზაზე”. ამასთან, ამან გამოიწვია ვირთხებში მისი ვარდნის შემცირება შაქრის სხვა სახეობებთან შედარებით.
2. Agave ნექტარი არის "ჯანსაღი კვების ინდუსტრიის" უახლესი ყალბი. სამწუხაროდ, იმისდა მიუხედავად, რომ იგი დამზადებულია კაქტუსისგან, ეს პროდუქტი იმდენად დამუშავებულია და დახვეწილია, რომ იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას (90%) და 10% გლუკოზას. გარდა ამისა, ამ კომპონენტის შექმნის პროცესი მსგავსია სიმინდის სიროფის სინთეზით, ტკბილი მასალის მაღალი შემცველობით.
3. ასპარტამი ამრიგად, ბევრმა შეცვალა დიეტა კოლაზე, რადგან გაიგეს, რომ რეგულარული სოდა მავნე შეიძლება იყოს. ცნობილია, რომ დიეტის სოდაების 90% შეიცავს ასპარტამს, ალტერნატივას წარმოადგენს ლაბორატორიაში შექმნილ შაქარს. წვენის ზოგიერთი ბრენდიც შეიცავს მას. და ეს ნივთიერება ასევე არ უნდა იქნას მოხმარებული. მასალების შესწავლა ჩატარდა და განსხვავებული იყო. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ ლაბორატორიულ ტესტში აღინიშნება ასპარტამის გაზრდილი ასოციაცია კიბოსთან, ბევრი მეცნიერი თვლის, რომ საჭიროა დამატებითი ტესტები.
4. Sucralose არის ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც არ არის მაღალი კალორია, რადგან სხეული ცდილობს მის დაშლას. ეს არის დაახლოებით 600 ჯერ ტკბილი ვიდრე საქაროზა (სუფრის შაქარი) და, შესაბამისად, მცირე რაოდენობით შეიძლება მოხმარდეს იმავე სასურველი ეფექტის მისაღებად. Sucralose ხელმისაწვდომია საკვები, როგორიცაა ცილის ფხვნილები.
5. სტვია არის მზესუმზირის ოჯახიდან ბუნებრივი დამატკბობელი. სუფრაზე შაქრით დაახლოებით 300-ჯერ ტკბილია და ამბობენ, რომ სისხლში გლუკოზაზე ნაკლები გავლენა აქვს.
6. Saccharin არის კიდევ ერთი ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც შეიქმნა 1890-იანი წლების ბოლოს, რომელიც ბევრად უფრო ტკბილია ვიდრე სუფრის შაქარი და, შესაბამისად, უფრო მცირე რაოდენობით მოიხმარს. ეს ასოცირდება ლაბორატორიულ ვირთაგვში კიბოს განვითარების რისკთან, ხოლო საქკარინი საშიში აღმოჩნდა შეერთებულ შტატებში, თუმცა ეს ეტიკეტი მოიხსნა 2000 წელს, იმის გამო, რომ შედეგებში ვერ ხდებოდა რეპროდუქცია ადამიანებში.

თუ მოგწონთ შაქარი, მაშინ ის მოიხმარეთ ხილიდან ან ბუნებრივი დამატკბობლებისგან. ყოველივე ზემოთქმულის გათვალისწინებით, იმისათვის, რომ მინიმუმამდე დაიყვანოს სისხლში მისი დონე გავლენა, მინიმუმამდე დაიყვანოს ნივთიერების მოხმარება ყველა მიმართულებით. სხეულზე შაქრის მოქმედება შემცირდება და სხეულის უფრო მეტად წონის მოშორება თქვენთვის უფრო ადვილი იქნება.

რაიმე დამოკიდებულება აქვს ტკბილეულს?

ბევრს აინტერესებს კითხვა, თუ როგორ მოქმედებს შაქარი ადამიანის სხეულზე. ზოგი ამბობს, რომ არსებობს დამოკიდებულება, ზოგი ამას ასოცირდება ჩვევასთან და სტრესთან. ტკბილმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს იგივე ფიზიოლოგიური დამოკიდებულება, როგორც ბევრი მედიკამენტი.

ძუძუმწოვრების უმეტესობაში, მათ შორის ვირთაგვებში და ადამიანებში, ტკბილი რეცეპტორები განვითარდნენ მშობლიურ დაბალი შაქრის გარემოში. ამიტომ, ისინი არ არიან ადაპტირებული ასეთი არომატის მაღალი კონცენტრაციით. გლუკოზით მდიდარი დიეტის საშუალებით ამ რეცეპტორების სუპრაზმული სტიმულაცია, მაგალითად, თანამედროვე საზოგადოებაში, მათ შორის ფართო მასშტაბით გამოყენების შესაძლებლობა, წარმოქმნის ტვინში კმაყოფილების სიგნალს თვითკონტროლის მექანიზმის გადაჭარბების ალბათობით, რითაც გამოიწვევს დამოკიდებულებას.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ადამიანი არ არის გენეტიკურად შექმნილი იმისთვის, რომ მოიხმაროს შაქრის იმ რაოდენობა, რომელსაც ამჟამად ჭამენ. ამ მიზეზით, ტვინი იღებს ნივთიერებას და იდენტიფიცირებს მას სასიამოვნო შეგრძნებით, სხვა სიგნალების უგულებელყოფის შედეგად, რომლებიც ამბობენ, რომ საკმარისი უკვე მიღებულია. რა არის შაქარი მავნე ორგანიზმში ამ შემთხვევაში? ადამიანი ანაზღაურებს ბევრ პრობლემას ტკბილეულის გადაჭარბებით. შედეგი არის ჭარბი წონა და დამოკიდებულება.

ძირითადი არასწორი წარმოდგენები

შაქრის გავლენა ადამიანის სხეულზე ყოველთვის არ არის ასე საშიში. მნიშვნელოვანია დაიცვან ზომა და არ შეეცადოთ შეცვალოთ მრავალი ბუნებრივი პროდუქტი დაკონსერვებული ან შეფუთული. მიუხედავად იმისა, რომ ყველას შეიძლება თანხმდებოდეს, რომ შაქარი არ არის ჯანსაღი საკვები, არსებობს უამრავი მცდარი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შევიდეს შაქრიანი საკვები თქვენს დიეტაში. ისინი, მაგალითად, ამბობენ, რომ ზოგიერთი ტიპის შაქარი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე სხვები. მაგრამ ეს ნამდვილად დაგეხმარებათ წონის სწრაფად შემცირებაში, მოშორებისგან გამონაყარის თავიდან ასაცილებლად, განწყობის ცვალებადობის თავიდან ასაცილებლად ან ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებთან დაკავშირებით?

გამოდის, რომ პასუხები შეიძლება არ იყოს ის, რასაც ფიქრობთ. შემდეგი, ჩვენ განვიხილავთ მთავარ მცდარ შეხედულებებს და გადაწყვეტილებებს, რომლებიც მომავალში დაგეხმარებათ დიეტის შედგენასა და შერჩევაში.

ნებისმიერი შაქარი ცუდია

როგორ მოქმედებს შაქარი სხეულზე, ზემოთ უკვე ნათქვამია. სინამდვილეში, ყველაფერი არც ისე ცუდია, არსებობს დადებითი და წინააღმდეგობები. თქვენ ალბათ არაერთხელ გსმენიათ იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა ჭამა ყველამ ნაკლები შაქარი. მაგრამ ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ აუცილებელია შეამციროს ე.წ. დამატებული შაქრის მოხმარება. ეს არის სპეციალური ინგრედიენტი საკვებში, რაც მათ გემოს ხდის (მაგალითად, ყავისფერი შაქარი შოკოლადის ჩიპური ქუქი-ფაილში ან თაფლში).

დამატებული შაქარი განსხვავდება ზოგიერთ საკვებში ბუნებაში ნაპოვნი ჩვეულებრივი შაქრისაგან, მაგალითად, ხილი ან რძე. ერთი მხრივ, ბუნებრივი შემადგენლობა გამოირჩევა ვიტამინების, მინერალებისა და მკვებავი ნივთიერებების ერთობლიობით, რაც ხელს უწყობს დამატკბობლის შემცველი მაღალი დონის ზოგიერთი უარყოფითი ასპექტის კომპენსაციას. მაგალითად, ხილებს აქვთ ბოჭკოვანი ფენა, რაც იწვევს ორგანიზმს შაქრის უფრო დაბალ ათვისებაში.

არ ინერვიულოთ ხილი ან რძის პროდუქტები (მაგალითად, რძე ან უვარგისი იოგურტი). დამატებული შაქრის წყაროა დესერტები, შაქრიანი სასმელები ან კონსერვი. ეს არის ის, რაც თქვენ უნდა დაიცვას.

ასევე არსებობს ფაქტი, რომ ბუნებრივი დამატკბობლის მქონე საკვები ზოგადად ნაკლებ შაქარს შეიცავს. მაგალითად, თქვენ მიიღებთ შვიდი გრამი ნივთიერებას თასში სუფთა მარწყვის და თერთმეტი გრამი მარწყვის ყვავილების ნამცხვრების ჩანთაში.

მინიმალური დამუშავებული დამატკბობლების ზედმეტი სარგებელი

"შაქარი არის ენერგიის მთავარი წყარო ორგანიზმში" - განცხადება, რომლის გამოწვევაც მარტივია. მაგრამ არსებობს გარკვეული სიმართლე ამ განცხადებაში. მართალია, მინიმუმ დამუშავებული დამატკბობლები, როგორიცაა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი, უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს, ვიდრე დამუშავებულს, მაგალითად, თეთრ შაქარს. მაგრამ ამ საკვებ ნივთიერებების რაოდენობა უმნიშვნელოა, ამიტომ მათ, ალბათ, არ ექნებათ შესამჩნევი გავლენა თქვენს ჯანმრთელობაზე. სხეულისთვის, შაქრის ყველა წყარო ერთნაირია.

უფრო მეტიც, ეს ბუნებრივი დამატკბობლები არ იღებენ სპეციალურ მკურნალობას თქვენს სხეულში. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი ანაწილებს შაქრის ყველა წყაროს ე.წ მონოსაქარიდში.

თქვენს სხეულს წარმოდგენა არ აქვს, თუ ნივთიერება სუფრის შაქრის, თაფლის ან აგავას ნექტარიდან მოდის. ის უბრალოდ ხედავს მონოსაქარიდის მოლეკულებს. ყველა ეს ნივთიერება ერთ გრამს აწვდის ოთხ კალორიას, ასე რომ ყველა მათგანი თანაბრად მოქმედებს თქვენს წონაზე.

აუცილებელია სრულად მიატოვოს გამაგრილებელი საშუალებები

შაქრის სარგებელი სხეულისთვის ჯერ კიდევ არსებობს. მიუხედავად იმისა, რომ მეტი ზიანი აქვს, ამ ნივთიერებას ასევე აქვს დადებითი თვისებები. არ არის საჭირო, რომ მთლიანად გამორიცხოთ დამატებული შაქარი თქვენი ცხოვრებიდან. სხვადასხვა სამედიცინო ორგანიზაციას აქვს განსხვავებული რეკომენდაციები მის ოდენობასთან დაკავშირებით, რისთვისაც თქვენ უნდა შემოიფარგლოთ დღეში.

დიეტის სახელმძღვანელო მითითებებში ხშირად ნათქვამია, რომ ზრდასრულმა, ვინც დღეში 2 000 კალორიას ხარჯავს, უნდა ჭამოს 12,5 ჩაის კოვზზე ნაკლები, ან 50 გრამი დამატებული შაქარი დღეში. ეს დაახლოებით იგივეა, რაც ერთ ლიტრ კოლაში. მაგრამ ექიმების კარდიოლოგიური ასოციაცია ირწმუნება, რომ ქალებს უნდა ჰქონდეთ 6 ჩაის კოვზი ნაკლები (25 გრამი), ხოლო მამაკაცებს დღეში უნდა ჰქონდეთ 9 ჩაის კოვზი (36 გრამი) ნაკლები. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენს სხეულს ნამდვილად არ სჭირდება შაქარი. რაც უფრო ნაკლები, მით უკეთესი.

დამატკბობლების არსებობა თითქმის ყველა პროდუქტში

სხეულში შაქრის გზა რთული და გრძელია. თუ ის სწორად არ იშლება ზედმეტი ნაწილის გამო, შედეგად მიღებული ნივთიერებები აჩქარებს ცხიმების დაგროვებას.

დიეტის შესაბამისად, მოქალაქეების 75% უფრო მეტ შაქარს მოიხმარს, ვიდრე უნდა. დარწმუნებული არ ხართ, თუ რომელიმე მათგანი ხართ? შეეცადეთ ჩაწეროთ თქვენი კვება საკვების მიკვლევის პროგრამაში რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამან შეიძლება მოგვცეს იდეა იმაზე, თუ რამდენ ტკბილს ჭამთ სინამდვილეში.

თუ ზედმეტია, შემცირება მტკივნეული არ უნდა იყოს. იმის ნაცვლად, რომ საყვარელ ტკბილეულს დაემშვიდობოთ, შეეცადეთ მცირე ნაწილი ჭამოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ნაყინის ნახევარ ჭიქა აქვს მთლიანობაში ნახევარი იმდენი შაქარი.

დააკვირდით შეფუთულ საკვებსაც. პური, არომატული იოგურტი, მარცვლეული და კიდევ ტომატის სოუსი შეიძლება შეიცავდეს მეტ შაქარს, ვიდრე მოსალოდნელი იყო. აქედან გამომდინარე, ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას და მოძებნეთ ისეთი ვარიანტები, რომლებიც დაგეხმარებათ ტკბილეულის ყოველდღიური ლიმიტის ფარგლებში.

ჯანმრთელობის ძლიერი შედეგები

სხეულზე შაქრის მოქმედებამ შეიძლება სერიოზული შედეგები გამოიწვიოს. მაგრამ ეს ისეთი აშკარა არ არის, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. შეიძლება გსმენიათ, რომ შაქრის ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს გულის დაავადება, ალცჰეიმერი ან კიბო. ამერიკული ჟურნალის კლინიკური კვების შედეგად ჩატარებულმა კვლევამ, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 350 000-ზე მეტმა მოზარდმა ერთ ათწლეულში, დაადგინა, რომ შაქრის ზედმეტი მიღება არ უკავშირდება სიკვდილის გაზრდას. ჯერჯერობით, რა თქმა უნდა, ადამიანებმა არ დაიწყეს ამის გადაჭარბება.

ჩვენს დიეტებში ჭარბი კალორია, მათ შორის ტკბილეულის გამო, იწვევს წონის მატებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და ქრონიკული დაავადებები.

ნარკოტიკული

ადამიანის ორგანიზმში შაქარი იწვევს რიგი ჰორმონების წარმოებას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სიამოვნებაზე. შედეგად, ჩვევა ჩნდება, ვიდრე სრული დამოკიდებულება. შაქართან ნარკოტიკებთან შედარება არ არის მთლიანად სწორი. ექსპერტებმა იციან, რომ მისი გამოყენება ასტიმულირებს ტვინში მიმდინარე პროცესებს, რომლებიც ასოცირდება სიამოვნებისა და ჯილდოს გრძნობასთან. გადაკვეთა ბილიკებმა შეიძლება გამოიწვიოს ეფექტები მსგავსი ნივთიერებების გამოყენებასთან, მაგრამ ეს არ გახდის მათ ისეთივე დამოკიდებულებას, როგორც ნარკოტიკები.

რატომ არის ზოგიერთები ამით აღფრთოვანებული, როდესაც ისინი ჭამენ შაქრიან საჭმელს და გრძნობენ თავს, რომ საჭიროა რეგულარულად ჭამა შაქრიანი საკვები, რათა თავიდან აიცილონ აგზნება ან, მაგალითად, თავის ტკივილი? ტკბილეულის ჭამა იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ ვარდნას, რაც მათ უკეთეს გრძნობაში დაგეხმარებათ.

შეიძლება ხალხს შაქარი მოუნდეს, მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ადამიანი ნარკომანი იყოს. დამოკიდებულება არის სერიოზული დაავადება, რომელიც დაკავშირებულია ტვინში რეალურ ცვლილებებთან, რაც ხელს უშლის ადამიანებს შეწყვიტონ ამ ნივთიერებების გამოყენება.

შემცვლელი კარგი ალტერნატივაა

კითხვაზე, სჭირდება თუ არა სხეულს შაქარი მისი სუფთა ფორმით, აქვს მარტივი პასუხი - არა. ეს არ არის ადამიანის სხეულის და მისი ფუნქციონირების პირდაპირი საჭიროება.

ექსპერტები ჯერ კიდევ არ ესმით, თუ რა გავლენას ახდენს sweeteners სხეულზე. მაგრამ უფრო და უფრო მეტი მტკიცებულება მიანიშნებს, რომ მათ შეუძლიათ უარყოფითი გავლენა მოახდინონ სისხლში შაქარზე, შეაფერხონ მადის კონტროლი და ნაწლავის ბაქტერიების დაზიანებაც კი. და ამან შეიძლება საფრთხე შეუქმნას სიმსუქნისა და მასთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის პრობლემების გამო.

დამატკბობლების არარსებობა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დაიკლოთ წონა.

რა თქმა უნდა, შაქრის მოხმარების შეზღუდვა დაგეხმარებათ წონის დაკლების მიზნებში. მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში თუ გახსოვთ თქვენი საერთო კალორიების მიღება და აკონტროლებთ პროცესს.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, საუზმეზე 600 კალორიანი კვერცხის სენდვიჩი და ძეხვის სენდვიჩი, ჩვეულებრივი 300-კალორიული ჭიქის ტკბილი მარცვლეულის ნაცვლად, არ დაუბრუნდებით თქვენს სასურველ ფორმას, თუნდაც სენდვიჩი გაცილებით პატარა იყოს ვიდრე ბარი.

ბევრი ექიმი გირჩევთ აირჩიოთ საკვების დაუჯერებელი ვერსიები, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებთ, მაგალითად, ბეწვიანი იოგურტი არომატის ნაცვლად. თუ ვერ იპოვნეთ კარგი შემცვლელი, უბრალოდ თანდათანობით შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა, რომელსაც დაამატებთ საკვებში, მაგალითად, შვრიის, ყავის ან გლუვებით.

შაქარი არ არის ჯანსაღი საკვები, მაგრამ ის ასევე არ არის შხამი, როგორც ამას ზოგჯერ უწოდებენ. თქვენ შეგიძლიათ ყველაფერი ჭამოთ, მაგრამ ზომიერად. იმის გამო, რომ გამოითვალეთ ბალანსი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ სიამოვნება და მიირთვათ ტკბილი ნამცხვრები ყავით ან ლიმონათით, მაგრამ ზომიერად.

როცა გაჭიანურებ

აქ ისხდებით სამსახურში და კიდევ ერთხელ ატრიალებთ სოციალური ქსელის ფირზე, გადაუდებელი პროექტის დასრულების ნაცვლად. ძალა არ არის და თავად ხელიც აღწევს შოკოლადისთვის, რომელიც ინახება მაგიდის უჯრაში. ახლა კი - თქვენ კვლავ გაკიცხავთ თავს ტკბილეულის გატეხვისა და ჭამის გამო.

როგორ ფიქრობთ, ახლა წაახალისეთ თქვენი ნების ნაკლებობა? აი, ეს არის - თქვენ უბრალოდ დაეხმარეთ სხეულს ნებისყოფის მარაგის შევსებაში, რათა საბოლოოდ გაუმკლავდეთ სამუშაო დავალებას. გამოდის, რომ ტვინს სჭირდება გლუკოზა, რათა იმუშაოს პრობლემებზე, რომლებიც კონცენტრაციას და დიდ ფსიქიკურ სტრესს მოითხოვს.

მეცნიერებმა ეს შეამოწმეს იმ ადამიანებზე, რომლებმაც, ერთი შეხედვით, მარტივი სავარჯიშოები გააკეთეს - ამ გზით მათ გონებაში 100 – დან ჩამოაგდეს 7 ადამიანი, მაგრამ ამ დავალების სიმარტივე მატყუარაა: მხოლოდ განათლებული ადამიანების 40% -ს ოდნავ მეტს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ასე რომ, შვიდიანთ ტესტირება სათანადოა იმისათვის, რომ შეამოწმოთ ადამიანების კონცენტრირების უნარი და "ჩართოთ ტვინი".

ამ შემთხვევაში, მკვლევარებმა შეადარეს, თუ როგორ ეკიდებოდნენ მონაწილეებს შვიდის ჩამოცილებას, ეს დამოკიდებულია იმაზე, აძლევდნენ თუ არა მათ ტკბილ წყალს ვარჯიშის დაწყებამდე. როგორც მეცნიერები ელიან, დოზამ ხელი შეუწყო შედეგების გაუმჯობესებას. სხვათა შორის, ტესტის შემდეგ მონაწილეთა სისხლში გლუკოზის დონე მკვეთრად დაეცა - ეს ადასტურებს, რომ ტვინის შრომისმოყვარეობა დიდ ენერგიას მოითხოვს.

მუდმივად "დატენვის" სოდა და შოკოლადის ბარები ნორმალურად მუშაობისთვის არ არის ყველაზე ჯანსაღი პრაქტიკა. უმჯობესია ჭამა რეგულარულად და დაბალანსებულად, არ გამოტოვოთ საუზმეზე და არ დაივიწყოთ სხვა საკვებ ნივთიერებებზე - ცილებზე და ცხიმებზე. მაგრამ თუ ნამდვილად გჭირდებათ სასწრაფოდ შეასრულოთ რთული დავალება და თქვენს თავში არის ნისლი, ტკბილეულის დოზა შეგროვებაში დაგეხმარებათ.

როცა ავად ხარ

შეამჩნიეთ, რომ სიცივისა და გრიპის დროს თქვენი მადა თითქმის გაქრა? და ყველაფერი, რაც შეგიძიათ შეიტანოთ საკუთარ თავში - არის თუ არა ეს წვნიანი და ხილის სასმელები, ფინჯანი კაკაო ან რამე მავნე სწრაფი კვებისგან? არსებობს ლოგიკური ახსნა. ვირუსით ინფიცირებულ ორგანიზმს უიმედოდ სჭირდება გლუკოზის დოზა პათოგენთან საბრძოლველად. მას არ შეუძლია მძიმე საჭმლის მონელება, ამიტომ სწრაფი ნახშირწყლების წყაროები საუკეთესოდ შეეფერება. და საკვები და სასმელები დამატებული შაქრით არის სხეულისთვის უმარტივესი საშუალება სასწრაფო დახმარების მისაღებად.

ამიტომ, ავადმყოფობის დროს, ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს ტკბილეულს - ძალიან თუ გყავთ გრიპი. შესაძლოა ეს დაზოგავს სერიოზულ გართულებებს: თაგვებზე ჩატარებულ ექსპერიმენტებში გლუკოზის შემცველი გრიპის მღრღნელები უფრო ხშირად იღუპებოდნენ, ვიდრე მათი შიმშილი კოლეგები.

როდესაც ჰორმონები ველური ხდება

ტკბილ საკვებს შეუძლია დაგეხმაროთ იმ სიტუაციებში, როდესაც ორგანიზმში ჰორმონალური ცვლილებები იწყებენ განწყობასა და ქცევაზე. ქალებში, ეს ძირითადად ეხება პრემენსტრუალური სინდრომს. კვლევებმა აჩვენა, რომ ქალებში, რომელთაც აღენიშნებათ PMS გამოხატული სიმპტომები, ლუტეალური ფაზის დროს - ეს არის მენსტრუალური ციკლის მეორე ეტაპი, რომელიც ვლინდება ოვულაციის შემდეგ და გრძელდება მენსტრუაციის დაწყებამდე - სისხლში გლუკოზის დონე მნიშვნელოვნად ვარდნის.

მეცნიერთა დაკვირვების თანახმად, ამ დროს დიეტაში ძალიან პოპულარულია შოკოლადი, ხილის წვენები და სოდა - ის პროდუქტები, სადაც შედის უამრავი დამატება შაქარი, რომელსაც ჩვეულებრივ ნუტრიენტები ურჩევენ თავიდან აიცილონ.

რაც შეეხება მამაკაცებს, მათთვის მათთვის ტკბილი არის ტესტოსტერონის დონის ნორმალიზების შესაძლებლობა. მამრობითი სქესის ჰორმონი ძალიან კარგი არ არის. პირველ რიგში, ტესტოსტერონის ჭარბი რაოდენობა ხელს უწყობს ლიბიდოს - და თუ სექსუალური ენერგიის განდევნის საშუალება არ არის, ეს დისკომფორტს იწვევს. მეორეც, ტესტოსტერონის მომატებული დონე ასოცირდება აგრესიულ ქცევასთან. ამან უკვე შეიძლება ზიანი მიაყენოს არა მხოლოდ ადამიანს, არამედ სხვებსაც. კვლევებმა აჩვენა, რომ 75 გრამი გლუკოზა - რამდენიც შეგიძლიათ მიიღოთ 300 გრამი შოკოლადის ნაყინის ჭამით - ამცირებს ტესტოსტერონის დონეს 25% -ით. ეს ეფექტი გრძელდება დესერტის მიღებიდან მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.

როდესაც სამყარო წინააღმდეგი ხართ

ასეთ მომენტებში, როგორც ჩანს, მხოლოდ მუჭა ტკბილეულს შეუძლია კომფორტის გაკეთება. მეცნიერება არ არის ამის საწინააღმდეგო. ტკბილეულის მოქმედება განწყობაზე მოსახერხებლად არის შესწავლილი შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებში - იმიტომ, რომ მათ მუდმივად აქვთ სისხლში გლუკოზის რხევები. ასე რომ, პაციენტთა დაკვირვებამ დაადასტურა, რომ შაქრის დაბალი დონის მქონე ადამიანი ადამიანი შავ შუქში იწყებს ყველაფერს. გლუკოზის დეფიციტის მქონე პირებმა აღიარეს, რომ თავს ნერვულად გრძნობენ. თუმცა, კვლევის მონაწილეებმა დადებითი ემოციები განიცადეს მხოლოდ მაშინ, როდესაც მათი სისხლში შაქარი საკმარისად მაღალი იყო.

ამიტომ კარგი ტკბობა, როდესაც არაფერი ბედნიერია. ალბათ მხოლოდ მოგეჩვენათ, რომ ყველაფერი ცუდი იყო გლუკოზის მკვეთრი ვარდნის გამო (მაგალითად, თუ დროულად ჭამა დაგავიწყდათ). ნუ დაივიწყებთ შაქრის უსიამოვნო გვერდითი ეფექტის შესახებ: ეს აჩქარებს კანის დაბერებას.

ამის მიუხედავად, არ ღირს, რომ შოკოლადისგან ძალიან გაიტაცოთ, რომ გაიხაროთ: დიაბეტის მქონე პაციენტთა დაკვირვებები აჩვენებს, რომ სისხლში ძალიან მაღალი შაქარი იძლევა საპირისპირო ეფექტს - ადამიანი იწყებს მწვავე მწუხარებას და სიბრაზეს.

მიუხედავად ამისა, არ უნდა გამოიყენოთ ჩვენი რჩევები თვითკმაყოფილებისთვის - არ უნდა დაგვავიწყდეს, შაქარი აჩქარებს კანის დაბერებას.