Shrimp მაღალი ქოლესტერინისთვის

ქოლესტერინი შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ყველა პროდუქტში, რომელსაც ადამიანი ჭამს. რეკომენდებული ნორმის გადალახვა საკმაოდ მარტივია, რადგან მისი მაჩვენებელი არ უნდა აღემატებოდეს 500 მგ.

დაკონსერვებული თევზის ქილა ან ღვიძლის კოტლეების დაგემოვნება, შეგიძლიათ დღიური დოზის ნახევარი გადააჭარბოთ. არსებობს shrimp ქოლესტერინის და რამდენად ხშირად შეიძლება მათი მოხმარება?

რამდენი ქოლესტერინია არის shrimp

კიბოსნაირნი შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს. Shrimp გამოიწვიოს ქოლესტერინის (ქოლესტერინის) რაოდენობით შემადგენლობაში, სხვა ზღვის პროდუქტებს შორის. პროდუქტის 200 გრ შეიცავს ცხიმის მსგავსი ნივთიერების თითქმის 400 მგ. Shrimp მართლაც ლიდერია ზღვის პროდუქტების ქოლესტერინით.

100 გრამი კიბოსნაირნი შეიცავს დაახლოებით 150-190 მგ ქოლესტერინს - ეს არის შედარებით დიდი მნიშვნელობა. ზღვის კიბო (ე.წ shrimp) შეიცავს ცხიმის მცირე პროცენტს (1 კგ პროდუქტებში მხოლოდ 22 გრ). მაგალითად, ქათმში, დაახლოებით 200 გრ ცხიმს იმავე წონით აღრიცხავენ.

გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები გვხვდება კიბორჩხალებში, მინიმალური რაოდენობით, ამიტომ პროდუქტის გონივრული გამოყენება არ გამოიწვევს ორგანიზმში ქოლესტერინის სინთეზს. Shrimp შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ელემენტებს, ვიტამინებს და ომეგა -3 მჟავებს.

სარგებელი და ზიანი

XX საუკუნის ბოლოს მეცნიერებმა ამტკიცეს, რომ ქოლესტერინის დონის მომატება ზღვის კიბოზეა. მართლა ასეა, არის თუ არა shrimp ქოლესტერინი? და რამდენი ქოლესტერინის არის shrimp? 1996 წელს ჩატარდა კვლევები, რის შედეგადაც დადგინდა, რომ კიბოსნაირნი შეიცავს 160 მგ ორგანულ ნაერთს.

ქოლესტერინის რაოდენობა shrimp და squid მეტია ვიდრე სხვა კიბორჩხალებში. თუმცა, ამავე დროს, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ shrimp- ში შემავალი ქოლესტერინი სხეულში ვერ გროვდება.

Shrimp ხორცის უსაფრთხოება აიხსნება იმით, რომ გაჯერებული ცხიმები არ გვხვდება პროდუქტის შემადგენლობაში, ხოლო ნაპოვნი ქოლესტერინი არ შეიძლება შეიწოვება სისხლში. ავსტრალიის მეცნიერი რენაკა კარაპასვაამი მუშაობდა კვლევაზე.

Shrimp- ის მომზადების დროს, ისინი ლაქავენ წითელ ჩრდილში. ეს განპირობებულია ასტაქსანტინის არსებობით, ნივთიერება, რომელიც სხეულზე უფრო ეფექტურად მოქმედებს, ვიდრე ხილსა და ბოსტნეულში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები.

ასტაქსანტინის მოქმედება აღემატება ვიტამინ E- ს მოქმედებას. ნივთიერება ხელს უწყობს ადამიანის უჯრედების დაბერებას, მონაწილეობს ეპითელური ქსოვილის ამოფრქვევის პროცესში და იცავს ორგანიზმს გარე ტოქსიკური ეფექტებისგან.

Shrimp- ის სხვა სასარგებლო თვისებები

მტევანში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებების გარდა, ხაზგასასმელია სხვა ელემენტები, რომლებიც ზღვის კიბოს ნაწილია. პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით:

• ვიტამინები A, E, C,
• კალციუმი
• სელენა
• თუთია
• ფოსფორი
• იოდი
• სპილენძი
• ჯანმრთელი ომეგა -3 ცხიმები.

სისტემურად ჭამა shrimp, ადამიანი გამოიყურება slimmer, უფრო მზადყოფნაში და ახალგაზრდა. Shrimp ხორცით გაჯერებული ცხიმების დაბალი პროცენტი სასარგებლო გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.

შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ის shrimp, რომლებიც სწორად მოხარშული. ამრიგად, კერძი შეინარჩუნებს ნუტრიენტების მაქსიმალურ რაოდენობას. ერთ დროს, რეკომენდებულია არა უმეტეს 300 გრ ზღვის პროდუქტის ჭამა, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ცუდი ქოლესტერინის დონის მატება.

ექსპერტები რეკომენდაციას არ იძლევიან მტაცებლების საჭმელად, როგორც საკვებით:

• ერთად ალკოჰოლი, ტკბილი სოდა ან ჩაი,
• ცომეული ან მაკარონი,
• ხორცისა და სოკოს კერძებით, რადგან ასეთი პროდუქტების კომბინაცია პროტეინების ჭარბი პროვოცირებას ახდენს.

უმჯობესია ზღვის პროდუქტებით კამა მოამზადოთ, რაც ხელს უწყობს ვიტამინებისა და მინერალების უკეთეს ათვისებას, ორგანიზმიდან ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას.

Shrimp, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, შეუძლია არამარტო სარგებელი მოიტანოს, არამედ ზიანი მიაყენოს. ალერგიის მქონე ადამიანებმა უნდა ჭამონ მცირე რაოდენობით კიბოსნაირნი, რადგან ისინი ხშირად იწვევენ ალერგიულ რეაქციას და თირკმელების პრობლემებს.

დიაბეტის თანდასწრებით, უმჯობესია უარი თქვას სამკურნალო საშუალებებით shrimp ხორცით, რადგან პროდუქტი ზრდის ცუდი ქოლესტერინის. იმპორტირებული ზღვის პროდუქტები საკმაოდ ხშირად შეიცავს ანტიბიოტიკებს, რომლებსაც მეწარმეები ამუშავებენ საქონელს პროდუქციის სწრაფი გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. სამწუხაროდ, ბიზნესმენებს არ ესმით, რა ზიანს აყენებს მათ ჯანმრთელობას.

თუ გამყიდველი არ აკმაყოფილებს საქონლის შენახვის პირობებს, მაშინ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები იკარგება. თუ უგულებელყოფთ შენახვისთვის რეკომენდებულ ტემპერატურას, shrimp ხორცი გროვდება მავნე ნივთიერებების დაგროვება.

უნდა შეიძინოთ მხოლოდ ის კრევეტები, რომლებიც ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში დაიჭირეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კიბორჩხალები გაჯერებულია ტოქსიკური ნივთიერებებით, რაც იწვევს მოწამვლას. ასეთი საკვები მკვეთრად ზრდის ქოლესტერინს.

შეძენის გაკეთებამდე ფრთხილად უნდა გაეცნოთ იმ ადგილს, საიდანაც საქონელი შემოტანილი იყო და დარწმუნდით, რომ არსებობს ხარისხის ნიშანი. კიბორჩხალები პრაქტიკულად არ უნდა იყოს დაფარული ყინულით, რაც მიუთითებს სათანადო შესანახად.

შემიძლია ჭამა shrimp მაღალი ქოლესტერინის?

არსებობს კრევეტები, რომლებსაც აქვთ მაღალი ქოლესტერინი, შესაძლებელია ეს თუ არა? ქოლესტერინი შეიძლება იყოს ცუდი (დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები) და კარგი (მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები). სისხლში ცუდი ქოლესტერინის გამო, სისხლძარღვთა კედლებზე იქმნება ფირფიტები, რაც ათეროსკლეროზის განვითარებას პროვოცირებს.

საზღვაო კიბოს გამოყენებასთან ერთად, სისხლში კარგი ქოლესტერინის დონე იზრდება. ეს შესაძლებელს გახდის გაუმჯობესდეს ლიპიდური მეტაბოლიზმის შედეგად დაავადებული პირების ჯანმრთელობის ჯანმრთელობის მდგომარეობა. მრავალუჯრედიანი ცხიმების შემცველი კიბორჩხალების სისტემატური გამოყენება ხელს უწყობს:

• ცუდი ქოლესტერინის მოცილება სხეულიდან,
• ტვინის ნორმალური ფუნქციონირების შენარჩუნება,
• სისხლის შემადგენლობის გაუმჯობესება,
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირების შენარჩუნება.

მნიშვნელოვანია, რომ მოხარშოთ shrimp კერძები, რათა შევინარჩუნოთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები. სპეციალისტები რეკომენდაციას იძლევიან საზ ნაყენის ჯამში 3-4 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ.

შეგიძლიათ მიირთვათ shrimp როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან ერთად risotto, სალათი ან მაკარონი. თვეში უმჯობესია მიირთვათ არა უმეტეს 1.8 კგ shrimp ხორცი, ისე, რომ არ გამოიწვიოს სისხლში ორგანული ნაერთების მატება.

დიეტოლოგიის დარგის სპეციალისტები არ გირჩევენ პოპულარულ კერძის მიღებას, რომლის საფუძველია ყვავილისგან კვერცხისა და კვერცხისგან შემწვარი კრეფა. ასეთი დელიკატურის კალორიული შინაარსი ძალიან დიდია და ამგვარი კვებით სარგებლობა არ მოაქვს.

უკუჩვენებები

პროდუქტის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, არსებობს მთელი რიგი უკუჩვენებები, რომელთა დროს არ არის რეკომენდებული დიეტაში კიბოსნაირთა შეყვანა. არ არის რეკომენდებული shrimp ხორცით სარგებლობის შემთხვევაში:

• ალერგიული რეაქციის არსებობა პროდუქტზე,
• მოიხმარს ალკოჰოლის წინა დღეს ან შეჭამეთ სოკო და ხორცის კერძები.

Shrimp ხორცი არ არის უშედეგოდ პოპულარული იმ ადამიანებს შორის, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესს უტარებენ და საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავენ. იაპონელები, რომელთა საკვები ზღვის პროდუქტებს ემყარება, ჩვენი ეროვნების წარმომადგენლებზე ბევრად უფრო დიდხანს ცხოვრობენ. ძნელია კამათის სარგებლის შესახებ კამათი, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქტის შეზღუდული რაოდენობით გამოყენება.

რა არის ქოლესტერინი?

ქოლესტერინი ადამიანის სხეულში ასრულებს რამდენიმე მნიშვნელოვან ფუნქციას:

• მონაწილეობს ნერვული ბოჭკოების გარსების წარმოქმნაში.
• ქმნის უჯრედის მემბრანას.
• ის ნაღვლის ნაწილია.
• იგი მონაწილეობს სტეროიდული და სექსუალური ჰორმონების სინთეზში.

როგორც ხედავთ, ქოლესტერინი სასიცოცხლო ნივთიერებაა ყველა ორგანოსა და სისტემის ფუნქციონირებისა და ნორმალური ფუნქციონირების უზრუნველსაყოფად. ეს ნივთიერება არა მხოლოდ შედის სხეულში გარედან, არამედ დამოუკიდებლად სინთეზირდება.

სისხლის ტესტებში, ჩვეულებრივ, რამდენიმე მაჩვენებელია: მთლიანი ქოლესტერინი, დაბალი და მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL და HDL, შესაბამისად). ისინი გაერთიანებულია იმის გამო, რომ ქოლესტერინი სხეულში ტრანსპორტირდება, როგორც ამ ლიპოპროტეინების ნაწილი. LDL ითვლება ცუდი იმის გამო, რომ ისინი პასუხისმგებელნი არიან ათეროსკლეროზის განვითარებასა და სისხლძარღვების კედლებზე ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნაზე. და HDL იცავს სისხლის მიმოქცევის სისტემას ათეროსკლეროზისგან და ეწოდება კარგ, ალფა-ქოლესტერინს.

Shrimp კვების ღირებულება

ეს ზღვის პროდუქტები მდიდარია ვიტამინებით, კვალი ელემენტებით და უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. ასევე, მათ აქვთ ბევრი ცილა, რომელიც ადვილად შეიწოვება, რაც მნიშვნელოვანია სწორი კვებისათვის.

100 გრამი shrimp შეიცავს მხოლოდ 2% ცხიმს! ისინი დიეტის ზღვის პროდუქტებია.

Shrimp არის მრავალი სასარგებლო ნივთიერების წყარო, მაგრამ shrimp ქოლესტერინი ასევე ძალიან მაღალია.

Shrimp შეიცავს მნიშვნელოვან კომპონენტს - ასტაქსანთინის კაროტინოიდს. ის უფრო ეფექტურია, ვიდრე ნაყოფებში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები. ზღვის პროდუქტების სარგებელი დადასტურებულია მკურნალობის დროს და ენდოკრინული და სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, შაქრიანი დიაბეტი, ბრონქული ასთმა, ვარიკოზული ვენები, აუტოიმუნური დაავადებები. ისინი ასევე აუმჯობესებენ მეხსიერებას და მხედველობას.

რა არის საუკეთესო გზა საზ shrimp?

მიუხედავად იმისა, რომ shrimp- ში ქოლესტერინი არ არის საზიანო, მნიშვნელოვანია სწორად მოამზადოთ იგი ამ პროდუქტისგან მაქსიმალური გამოსაყენებლად. ზოგიერთ რეცეპტში იყენებენ ცხიმოვან ინგრედიენტებს ან სოუსებს, რომლებიც კარგავენ shrimp- ს ყველა სარგებელს. თქვენ ეს უნდა იცოდეთ, რადგან რამდენი კარგი ქოლესტერინი იქმნება და რამდენად ცუდია, ეს დამოკიდებულია პროდუქტებზე, რომლებთანაც მზადდება shrimp. ცხიმოვანი ინგრედიენტების მქონე კომპანია აწარმოებს ცუდ ქოლესტერინს.

პროდუქტის სასარგებლოობა დიდწილად დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე. Shrimps შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით, და ზოგიერთი მეთოდი მნიშვნელოვნად ამცირებს მათ გამოყენებას.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი არის shrimp მომზადება batter, რომელიც გულისხმობს დიდი რაოდენობით კარაქის, ფქვილის და კვერცხის გამოყენებას. ეს ხდის ამ სამზარეულოს მეთოდის მიუღებლობას მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის და მათთვის, ვინც მათ ჯანმრთელობას აკონტროლებს.

საუკეთესო shrimp საუკეთესო სამზარეულო იქნება სამზარეულო. ამ გზით, shrimp არის მოხარშული წუთებში, შენარჩუნებას სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები. გამოიყენეთ მოხარშული shrimps როგორც ცალკე კერძი ან დაამატეთ სალათები.

Shrimp ახალი სალათის ფოთლებით - გემრიელი და ჯანმრთელი. ასეთი მარტივი სალათი შესანიშნავი საჭმელია, რომელიც შედგება ცილის, ჯანსაღი ცხიმებისა და ბოჭკოებისგან.

ასევე ჯანმრთელია ხმელთაშუა ზღვის კერძები. მაგალითად, ზღვის პროდუქტები risotto ან მაკარონი. დურუმის ხორბლის მაკარონი არის ჯანსაღი, უვნებელი ფიგურა. ისინი ასევე შეიცავენ უამრავ ცილას, ბოჭკოს. ზღვის პროდუქტებთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად, ეს არის ჯანსაღი კერძი.

გახსოვდეთ, რომ ქოლესტერინი არის ინდიკატორი, რომელიც პირდაპირ მიუთითებს სისხლის მიმოქცევის სისტემის მდგომარეობაზე, რაც საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ ათეროსკლეროზული სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი. რაც უფრო მაღალია ამ მაჩვენებლის დონე, მით უფრო დიდია იშემიური ორგანოს დაზიანების განვითარების რისკი. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია ჭამა ჯანსაღი საკვების მცირე რაოდენობით ქოლესტერინის ან ერთი, სადაც ქოლესტერინი არ ზრდის LDL დონეს, მაგალითად, მოხარშული shrimp.

შესაძლებელია თუ არა ზღვის პროდუქტების ჭამა ჰიპერქოლესტერინემიით

ამაღლებული სისხლის ქოლესტერინი გადამწყვეტ როლს ასრულებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პათოლოგიაში, ზრდის მიოკარდიუმის ინფარქტის და ინსულტის განვითარების რისკს. ფიქრობდნენ, რომ შარფები დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონის ამაღლებას, ათეროსკლეროზული დაფების მთავარ დამნაშავეს წარმოადგენენ, მაგრამ საკითხის საფუძვლიანი შესწავლის შემდეგ, ცნობილი გახდა, რომ ეს მოსაზრება მთლად ასე არ არის. სინამდვილეში, ჭურვის ჭამა ზრდის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების კონცენტრაციას სისხლში, რითაც ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას.

კრევეტები დაბალკალორიულია, პრაქტიკულად არ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს, რომელთა გამოყენება ქოლესტერინემიის დონეს უფრო მეტად ზრდის, ვიდრე დიეტური ქოლესტერინი. მიუხედავად იმისა, რომ ქოლესტერინი მართლაც დიდი რაოდენობითაა ნაპოვნი shrimp- ში, პროდუქტში მისი ყოფნა ნაწილობრივ ანაზღაურდება ტაურინის ერთდროული შემცველობით, ამინომჟავით, რომელიც აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უშლის სისხლის მიმოქცევის სისტემაში სტაგნაციას.

Shrimp დიეტის ყველაზე ღირებული ხარისხია უჯერი ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა, რომელიც ხელს უშლის ფატალურ არითმიებს, არტერიულ წნევას, კიბოს და ალცჰეიმერის დაავადებასაც კი. კვირაში 2 გზავნილი შამპანური აყენებს სხეულის საჭიროებას ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, ისეთივე ეფექტურად, როგორც ყოველდღიური თევზის ზეთის დანამატები.

საზიანოა თუ სარგებელი?

გამოყენება shrimp, როგორც დაბალანსებული დიეტა, არ არის მხოლოდ უსაფრთხო, არამედ დაამატოთ ბევრი მინერალი, ვიტამინები და ნუტრიენტები, რომლებიც აუცილებელია და აუცილებელია სხეულისთვის.

მიუხედავად shrimp- ში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობისა, shrimp დიეტის სარგებელი აღემატება მის ნაკლოვანებებს:

• გაჯერებული ცხიმის მინიმალური რაოდენობა (2 გ 100 გრ პროდუქტზე) ცილის მაღალ შემცველობასთან ერთად ქმნის shrimp იდეალურ იარაღს წონის დაკლებისა და საწინააღმდეგო სიმსუქნისთვის, ათეროსკლეროზის ხშირი თანამგზავრია. Shrimp ცილა შეიცავს 9 ამინომჟავას, რომლებიც სხეულისთვის საჭიროა საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების, ჰორმონების და ქსოვილების სინთეზირებისთვის, როგორიცაა კანისა და ძვლების.
• Shrimp შეიცავს coenzyme Q₁₀, ანტიოქსიდანტი, რომელიც მოქმედებს ორგანიზმში, როგორიცაა ვიტამინი K. კოენზიმი ამცირებს არტერიულ წნევას ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებში, ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვების პათოლოგიას, ხელს უშლის „ცუდი“ ქოლესტერინის დაჟანგვას.
• Astaxanthin არის პიგმენტი კაროტინოიდური კლასიდან, რომელიც ნარინჯისფერ-წითელ ფერს აძლევს ორაგულს, კრევეტს და სხვა კიბოსნაირებს. მას აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომლებიც აღემატება ბეტა-კაროტინისა და ვიტამინის E. ეფექტურობას, ანტიოქსიდანტური ეფექტის წყალობით, ასტტაქსანტინი იცავს ონკოლოგიისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებებისგან.
• მაგნიუმი მოქმედებს როგორც გულის კუნთის შეკუმშვის რიტმის რეგულირება. ის ამცირებს შრატის ქოლესტერინს, ხელს უშლის ათეროსკლეროზს, ასუფთავებს კორონარული არტერიებს, ხელს უწყობს მაღალი წნევის და მიოკარდიუმის ინფარქტის თავიდან აცილებას.
• სელენი ორგანიზმს ანტიოქსიდანტურ დაცვას უზრუნველყოფს, ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას. 100 გრამიანი ნაწილი შეიცავს სელენის საჭიროებას 70% -ით.
• Shrimp მდიდარია თუთიით, რომელიც მონაწილეობს გენეტიკური მასალის წარმოებაში, ჭრილობების შეხორცებასა და ნაყოფის განვითარებაში. თუთია პასუხისმგებელია ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონებზე და მონაწილეობს ინსულინის სინთეზში.
• ფოსფორი პასუხისმგებელია კბილებისა და ძვლების წარმოქმნაზე, ქსოვილების რეგენერაციაზე, ინარჩუნებს ნორმალურ pH- ს.
• რკინა გამოიყენება უჯრედებში მიწოდებული ჟანგბადის გადასატანად. მისი მონაწილეობით ხდება სისხლის წითელი უჯრედების და ჰორმონების წარმოქმნა.
• Shrimp ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს:₃, ინ₁₂, D და E, მონაწილეობენ ჰემატოპოეზსა და სხვა მეტაბოლურ პროცესებში.

მიუხედავად shrimp- ის მრავალი უპირატესობისა, არსებობს ადამიანების კატეგორია, რომელთაც ზიანი მიაყენონ კიბოსნაირთა ოჯახის ამ წარმომადგენლებმა. Shrimp მდიდარია purines, შარდმჟავას წინამორბედები. ამ მიზეზით, ადამიანებს აქვთ gout უნდა გამორიცხონ მათი ჭამა.შარდმჟავას ჭარბი რაოდენობა, რომელიც პაციენტებში აქვთ gout, არანორმალურად მაღალი რაოდენობით სისხლში, შეიძლება გააძლიეროს სახსრების ტკივილი და გამოიწვიოს კრუნჩხვები.

იმის გათვალისწინებით, რომ shrimp შეიცავს ალერგენული tropomyosin ცილის, ჰიპერმგრძნობელობის მქონე ადამიანები ასევე უნდა ფრთხილად იყენებენ მათ გამოყენებას. მსგავსი ცილა გვხვდება კრაბებში და ლობსტერებში. ამიტომ, დიეტაში ზღვის პროდუქტების შეყვანამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ალერგოლოგთან.

Shrimp შემადგენლობა

Shrimp ვიტამინის კომპლექსი:

ვიტამინები

სასარგებლო კომპონენტების გარდა, ზღვის პროდუქტები ასევე შეიცავს ქოლესტერინს:

Shrimp მართლაც ლიდერია ზღვის პროდუქტებში ქოლესტერინის შემცველობის თვალსაზრისით, მაგრამ ის, როგორც ზუთხის თევზი, დიეტური საკვების ნაწილია სისტემური ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.

ზუთხის წითელი თევზი შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, მაგრამ ის ასევე შეიცავს ომეგა -3 მჟავებს, რომლებიც პოლიუნთებით არის გაჯერებული ცხიმით, რომლებიც სისხლძარღვთა და კარდიოლოგიური პათოლოგიების მთავარი პროფილაქტიკაა.

შარფი აძლიერებს გემების ჭურჭელს, აძლევს მათ ელასტიურობას და ათავისუფლებს კუნთების ტონს, რაც აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს და ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს.

ამაღლებს თუ ამცირებს ქოლესტერინს?

ქოლესტერინი არის ცხიმი, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება განვითარებისა და ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ლიპიდები ყველა უჯრედის მემბრანის ნაწილია, ქოლესტერინი ასევე აქტიურად მონაწილეობს სქესის ჰორმონების და D ვიტამინის სინთეზში.

ქოლესტერინის დახმარებით დადგენილია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და შინაგანი ორგანოების სწორი პროცესი. ქოლესტერინის მოლეკულების ყველაზე მეტი რაოდენობა ტვინის უჯრედებში გვხვდება.

ქოლესტერინის უმეტესი ნაწილი სინთეზირდება ღვიძლის უჯრედების მიერ სხეულის შიგნით და მისი მხოლოდ მეხუთედი შედის სხეულში საკვებით.

თუ ლიპიდების დიდი ნაწილი შედის დიეტაში, მაშინ სხეული ამცირებს სინთეზს, რაც იწვევს ლიპიდურ მეტაბოლიზმში დისბალანსს, რადგან მხოლოდ კარგი ქოლესტერინის სინთეზი ხდება, და ცუდის მნიშვნელოვანი ნაწილი დიეტაში შედის.

ქოლესტერინი და მისი როლი ორგანიზმში

სხეულს გააჩნია ქოლესტერინის ტრანსპორტირების მკაფიო და გამარტივებული მექანიზმი მთელს სხეულში.

თუ ტრანსპორტიორთა მუშაობაში შეფერხებაა, მაშინ დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის მოლეკულები წყვეტენ არტერიულ ენდოთელიუმზე, ქმნიან ქოლესტერინის ნეოპლაზმა, რომელიც პროვოცირებას ახდენს სისტემური ათეროსკლეროზის განვითარებაში.

დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის ჭარბი მოქმედება ორგანიზმისთვის საშიშია, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ სისტემური ათეროსკლეროზი, არამედ სხვა სერიოზული სისტემური და გულის პათოლოგიები:

• ჰიპერტენზია
• გულის პათოლოგიის ტაქიკარდია, არითმია,
• გულის სტენოკარდია და იშემია,
• გულის ორგანოს იშემია,
• მიოკარდიუმის ინფარქტი
• ტვინის უჯრედების ინსულტი.

ინსულტის და გულის შეტევის რისკის შესამცირებლად, რომლებიც ხშირად ფატალურია, აუცილებელია ზღვის პროდუქტების გამოყენება, რაც ომეგა -3 ბორატებია.

თუ მათ ქათმის ხორცს და შრეპს შევადარებთ მათში ცხიმის შემცველობას, მაშინ shrimp შეიცავს ქოლესტერინს, ვიდრე ქათამი, მაგრამ 540.0 მილიგრამი ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები 100.0 გრამ პროდუქტში, ქმნის shrimp ხორცის დიდ უპირატესობას ქათმის ხორცთან შედარებით. .

აქედან გამომდინარე, დადასტურდა, რომ shrimp შეიძლება ჭამა მაღალი ქოლესტერინის, რადგან მისი გამოყენება არ ზრდის ქოლესტერინის ინდექსს, და ომეგა -3 მჟავები, ცხიმოვანი გაჯერებული, წმენდის დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის მოლეკულების სისხლში, ზრდის HDL ლიპიდური ფრაქციის სინთეზს.

ზღვის პროდუქტები, რომლებიც ომეგა -3-ში აქვთ, გაზრდის კარგი ქოლესტერინის გამომუშავებას, გარდა shrimp- ისა, squid ამაღლებს კარგ ქოლესტერინს, ცხიმწურას ცხიმს:

• ომეგა -3-ის გარდა, shrimp, squid და მრავალი სხვა ზღვის პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, რომელიც ასტიმულირებს მიოკარდიუმს და ხელს უშლის გულის პათოლოგიების განვითარებას,
• იოდი დადებითად მოქმედებს თავის ტვინის უჯრედების აქტივობაზე, ასევე ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას და ინტელექტის მატებას.
• რკინის მოლეკულები ეხმარება B ვიტამინებს ორგანიზმის მიერ მათი სრულ ასიმილაციაში, აგრეთვე ხელს უშლის სხეულს ანემიის განვითარებაში,
• ნიაცინი (ვიტამინი PP) ასუსტებს სხეულს, ათავისუფლებს ნერვულ სტრესს სტრესისაგან, ასევე აუმჯობესებს ძილის ხარისხს და ებრძვის ტკივილს შაკიკის დროს. ვიტამინი B3 აღადგენს პაციენტის ფსიქიკურ მდგომარეობას და ააქტიურებს ტვინის უჯრედების მუშაობას,
• პროდუქტის შემადგენლობაში სელენი აძლიერებს იმუნური სისტემის მუშაობას, ასევე ახდენს რეპროდუქციული სისტემის ნორმალიზებას და აჩერებს სახსრების ართრიტის ანთებით პროცესს,
• ტოკოფეროლი (ვიტამინი E) ეწინააღმდეგება უჯრედების დაბერებას სხეულში, ასევე იცავს უჯრედებს ტოქსიკური და რადიაციული ელემენტების ზემოქმედებისგან,
• მაგნიუმის არსებობა shrimp- ში ხელს უწყობს გულის ორგანოს ნორმალურ აქტივობას. მაგნიუმი აკონტროლებს ორგანიზმში ლიპიდების ბალანსს და ხელს უწყობს HDL ფრაქციის გაზრდას, LDL ფრაქციის შემცირებით.
• ვიტამინები A, E და ვიტამინი C ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის და ქოლესტერინის შემცირებას. ვიტამინები ხელს უწყობენ უჯრედების რეგენერაციას, რაც დადებითად მოქმედებს აბრაზიებისა და ჭრილობების შეხორცებაზე, განსაკუთრებით ტროფიკული წყლულების დაავადებებში, შაქრიანი დიაბეტის და ობსტრუქციული ათეროსკლეროზის დროს. ისინი ხელს უწყობენ ვიზუალური ორგანოს მუშაობას. ამ ვიტამინის კომპლექსის თვისებები shrimp- ში ეხმარება დიაბეტით დაავადებულებს გაუმკლავდნენ პათოლოგიას,
• მოლიბდენის კომპონენტი ზრდის პოტენციალს მამაკაცის სხეულში. ეს ასევე ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის ინდექსს, ნორმალიზდება ორგანიზმში შაქრის მაჩვენებლის,
• კომპონენტია ასტექსანტინი. ეს კომპონენტი ეხება ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც წინააღმდეგობას უწევენ ორგანიზმში ასეთ პათოლოგიებს, როგორიცაა მიოკარდიუმის ინფარქტი, ცერებრალური ინსულტი, აგრეთვე ავთვისებიანი ონკოლოგიური ნეოპლაზმების განვითარება. ასტაქსანტინის კომპონენტის წყალობით, თევზი წითელ ფერშია.

100.0 გრამ პროდუქტში ომეგა -3 ქმნის უპირატესობას shrimp ხორცი ქათმის ხორცთან შედარებით.

მაღალი ქოლესტერინი

დიეტასა და ბავშვთა საკვებში, shrimp შეუცვლელი პროდუქტია, რადგან მათ აქვთ მიკრო და მაკრო ელემენტების დაბალანსებული რაოდენობა, აგრეთვე ცილა და ლიპიდური ნაერთები.

Shrimps ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ, რაც მათ საშუალებას აძლევს მათ მიეცეს ბავშვებს 3 წლის ასაკიდან.

გაზრდილი ქოლესტერინის ინდექსით, shrimp- ს უფრო მეტი სარგებელი მოაქვს, ვიდრე ზიანს აყენებს ცხიმს მის შემადგენლობაში.

ასევე, ნუ დაივიწყებთ გამოყენებული shrimp- ის ოდენობაზე, ერთდროულად არაუმეტეს 100.0 150.0 გრამისა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ shrimp 2 3 ჯერ კვირაში.

დასკვნა

უნდა გვახსოვდეს, რომ ქოლესტერინის ინდექსი მიუთითებს გულის ორგანოსა და სისხლის ნაკადის სისტემის მდგომარეობაზე. რაც უფრო მაღალია ქოლესტერინი სხეულში, მით უფრო მაღალია ფატალური პათოლოგიების განვითარების რისკი.

დიეტაში shrimp- ის გამოყენება ამცირებს გულის მიოკარდიუმის პათოლოგიების წარმოქმნის რისკს მათ შემადგენლობაში მიკროელემენტების გამო, და ომეგა -3 ეწინააღმდეგება სისტემური ათეროსკლეროზის განვითარებას და აქტიურად ებრძვის მაღალი ქოლესტერინის ინდექსს.

Shrimp ქოლესტერინი: კარგი ან ცუდი?

Shrimp ქოლესტერინის მოქმედება პლაზმის ლიპიდებზე დეტალურად შეისწავლეს ნიუ – იორკისა და ჰარვარდის როკფელერის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა 2 – თვიანი კვლევის დროს. სხვადასხვა დიეტის ეფექტურობის შემოწმება ჩატარდა ნორმალური ქოლესტერინემიის მქონე ადამიანებში, მათ შორის დიეტა, რომლის ყოველდღიური მიღებაა 300 გრ კრემატი დღეში, უზრუნველყოფს 590 მგ დიეტური ქოლესტერინის მიღებას.

კვლევამ აჩვენა, რომ ასეთი დიეტის დროს გაიზარდა დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინი (LDL) 7.1% -ით, მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინით (HDL) - 12.1% -ით შედარებით ძირითადი დიეტის დროს, რომელიც შეიცავს მხოლოდ 107 მგ ქოლესტერინს. ანუ, shrimp დიეტა არ გაუარესდა LDL- ის თანაფარდობას HDL (”ცუდი” კარგი ქოლესტერინის მიმართ ”). გარდა ამისა, მოლუსკების მოხმარებამ სისხლში ტრიგლიცერიდების დონე შეამცირა 13% -ით.

ამასთან, კვერცხუჯრედების დიეტამ, რომელიც შეიცავს 2 მსხვილ კვერცხს დღეში, 581 მგ დიეტური ქოლესტერინით, ასევე გაიზარდა LDL და HDL კონცენტრაცია თავდაპირველ დონესთან შედარებით, მაგრამ LDL– ს თანაფარდობამ HDL– მა აჩვენა უარესი შედეგები და შეადგინა 10.2% / 7.6% .

ამრიგად, მეცნიერებმა მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ზვიგენის ზომიერი მოხმარება არ აწყნარებს შრატის ლიპოპროტეინების ბალანსს და შეიძლება რეკომენდდეს ჯანსაღი დიეტაში ჩართვისთვის, ნორმალური ქოლესტერინიის მქონე ადამიანებისთვის.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ათეროსკლეროზით დაავადებულ პირებს აქვთ საშუალება, შეუზღუდავი მოხმარების კრევეტები. ჯანსაღი დიეტის წესების შესაბამისად მომზადებული ჭურჭლის ჩვეულებრივი ნაწილი (ორთქლზე და ზეთის გარეშე) მათთვის საკმაოდ მისაღებია. ზღვის პროდუქტებით სარგებლობისა და მაქსიმალური სარგებლობისთვის, მნიშვნელოვანია დაიცვან დაბალანსებული დიეტის პრინციპები და შეეცადოთ ქოლესტერინის დონის შენარჩუნება ნორმალურ დიაპაზონში.

Shrimp- ის სასარგებლო თვისებები

ამ მტევნების კვების ღირებულება ფასდაუდებელია ვიტამინების, მინერალების, მაკრო- და მიკროელემენტების შემადგენლობაში მათი შემადგენლობის არსებობის გამო, რაც აუცილებელია ცხოვრების ღირსეული ხარისხის შესანარჩუნებლად:

• იოდი - ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის,
• სელენი - იმუნური სისტემის გააქტიურება,
• კალციუმი - ძვლის ძლიერი სისტემის ფორმირებისთვის,
• B ვიტამინები - ნერვული სისტემის მხარდასაჭერად,
• A ჯგუფის ვიტამინები - მხედველობის გასაუმჯობესებლად,
• E ჯგუფის ვიტამინები - დაიცვან უჯრედები ტოქსიკური და რადიოაქტიური ნივთიერებების მავნე ზემოქმედებისაგან.

ძლიერი და უნიკალური ანტიოქსიდანტი, რომელიც ნაპოვნია shrimp ხორცი - carotenoid astaxanthin, რომელიც მას წითელ ფერს აძლევს სამზარეულოს დროს, იცავს უჯრედებს დაბერებისგან, სტრესისა და ინფექციებისგან.

კრიტიკულ დღეებში ქალწული ქალწულის გამოყენება მათთვის სასურველ პროდუქტს ქმნის სამართლიანი სქესისთვის, არა მხოლოდ გემოვნების საფუძველზე, არამედ სამკურნალო თვისებებით. დელიკატურაში შემავალი ამინომჟავები სტაბილიზაციას ახდენს ქალის ჰორმონების გამომუშავებას, ამცირებს ტკივილს მენსტრუალური ციკლის დროს და ხელს უწყობს გაღიზიანებისა და დეპრესიის გაუმკლავებას.

როგორ საზ და ჭამა

ზღვის კიბეების მნიშვნელოვანი თვისებები შეუცვლელია დიეტურ და თერაპიულ კვებაში. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია აირჩიოს სწორი გზა მათგან კერძების მოსამზადებლად. ვიტამინებისა და მინერალების დაცვა სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე, ყველაზე ადვილია სამზარეულოს მომზადების დროს. სრული მზადყოფნისთვის საკმარისია მხოლოდ 3 წუთი, რის შემდეგაც ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან დაემატოს სალათები, რიზოტო, მაკარონი. ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, იმ ადამიანებს, რომლებიც აკონტროლებენ ქოლესტერინს, მცირე ულუფებით კვირაში შეგიძლიათ ჭამა shrimp ხორცი 500 გრ.

სიფრთხილე პოპულარული კერძი: კვერცხუჯრედში შემწვარი shrimp და ფქვილი batter გაიზრდება არა მხოლოდ პროდუქტის კალორიული შემცველობა, არამედ ცუდი ქოლესტერინის დონე, გააუქმოს დელიკატურობის ყველა უპირატესობა.