საკვებში ქოლესტერინის შემცველი ცხრილი დაგეხმარებათ დაიცვას ცუდი საკვები. სხეულში ჭარბი კომპონენტი იწვევს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს. ამიტომ ყველამ უნდა იცოდეს, რომელი საკვები შეიცავს ბევრს. იმის იდეა, თუ სად არის ის ბევრი, შესაძლებელია მედიკამენტების დახმარების შემცირება სხეულში.

რატომ ვიცი სისხლში ლიპიდების დონე?

ქოლესტერინი არის ორგანული ნაერთი, რომელიც წარმოებულია სხეულის მიერ და გვხვდება საკვებში. საშუალოდ, სისხლში ნორმა 3.6-დან 5.2 მმოლ / ლ-მდეა, ხოლო მამაკაცებში "მავნე" LDL არის 2.25-4.82, ქალებში კი 3.5-მდე. "კარგი" HDL - ძლიერი სქესის დროს 0.7-1.7, სუსტი - 0.9-1.9. როდესაც ცუდი ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობა აღინიშნება, გემები იქმნება გემებში და თანდათანობით ჩაქრება ლუმენი. ამ დაავადებას ათეროსკლეროზი ეწოდება, ხოლო ქოლესტერინის წარმონაქმნებს ათეროსკლეროზულ დაფებს უწოდებენ. როდესაც ვენები და არტერიები დახურულია, სისხლი ცუდად მიედინება ორგანოებსა და ქსოვილებში, ხოლო ტვინი და გული ცუდად მომარაგებულია. დარღვეულია მთელი ორგანიზმის მოქმედება, ვითარდება ჰიპოქსია.

ქოლესტერინის ცოდნა ხელს უწყობს დაავადებების თავიდან აცილებას, და თუ ისინი უკვე დაიწყეს, მაშინ დაიწყეთ მკურნალობა ადრეულ ეტაპზე, ცხოვრების წესის შეცვლა და კვების შეცვლა. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სერიოზული შედეგები და გართულებები, ასევე სიცოცხლის გახანგრძლივება.

ქოლესტერინის მაღალ დონეზე მოქმედებს მავნე ფაქტორები. ძირითადი ძირითადი ჩამონათვალი:

• ცუდი ჩვევების გატაცება.
• ადამიანებში სიმსუქნის არსებობა.
• წამყვანი ცხოვრების წესი.
• ენდოკრინული სისტემის დაავადებები, ჰორმონალური ფონი.
• არასათანადო კვება.

საკვები ნივთიერებები

ბოსტნეული და ქოლესტერინი

მცენარეული საკვების სარგებელი ის არის, რომ მათ შეიცავს ვიტამინები, კვალი ელემენტები, ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა ფორმით - ნედლეული, გამომცხვარი. რეგულარული გამოყენებით, მათ აქვთ კარგი გავლენა ჯანმრთელობაზე და ხელს უწყობენ დაავადებების განვითარების რისკის შემცირებას. ბოსტნეულში ქოლესტერინის რაოდენობა არ არის. ამიტომ, დიდი რაოდენობით შეგიძლიათ ჭამა. სასარგებლო მწვანილი (კამა, ოხრახუში). მას აქვს სოიოს სამკურნალო თვისებები.

რამდენად არის ხორცი

ღორის, minced ხორცი, ცხიმიანი საქონლის ხორცი, იხვი უნდა იყოს ნაკლებად ხშირად საკვები. ძალიან მაღალი ქოლესტერინი ხორცში (40-110 მგ / 100 გრამი). ყველაზე მეტად - ოფტალში (ინდაურის ღვიძლი, ქათმის კუჭში, გულებში, თირკმელებში). საჭიროა ღვიძლის ჭამა, არის მთავარი აუცილებელი ვიტამინები და ფერორი. დაბალი ქოლესტერინის ხორცის პროდუქტები - კურდღლის ხორცი და ინდაური. მოხარშული და შებოლილი ძეხვი შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს. ქათმის კუჭში შედის ვიტამინები და მინერალები, მაგრამ ზიანი არის ის, რომ ისინი ქოლესტერინის შემცველ საკვებს წარმოადგენენ. მისი მოცულობა ოფთალში არის 150-დან 2000 მგ-მდე 100 გრამზე.

ქოლესტერინის რაოდენობა თევზსა ​​და ზღვის პროდუქტებში

ეს საკვები შეიცავს კარგ ქოლესტერინს. თინას, სარდინი, კალმახი, სკუმბრია აქვს დიდი რაოდენობით ომეგას - 3. აუცილებელია კვირაში 1-2 ჯერ ჭამა. ქოლესტერინი კრაბებში, shrimp, თევზი და ზღვის პროდუქტები ზომიერად მოდის. კრაბის ჩხირები შეიცავს 20 მგ ქოლესტერინს და რეკომენდებულია მცირე რაოდენობით მოხმარებისთვის. მათ აქვთ მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინი, ამცირებენ ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს.

თანხა კაკალში

ამ პროდუქტში ქოლესტერინის რაოდენობაა 0 მგ. სასარგებლოა, რეკომენდებულია რეგულარული გამოყენებისთვის, მაგრამ მცირე რაოდენობით. ეს განსაკუთრებით ეხება ნიგოზს. მათი სარგებელი არანაკლებ თევზი. ბრაზილიის თხილი, კაშკი, ნუში არის ქოლესტერინის შემცველი საკვები. ამიტომ, ნუ ჭამთ ძალიან ხშირად. თხილი დამოუკიდებელ კერძს ჭამს და მარცვლეულის, იოგურტების, ბოსტნეულის, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით სუნელდება.

მარცვლეული და ქოლესტერინი

ქოლესტერინისგან თავისუფალი დიეტა მოიცავს სხვადასხვა მარცვლეულის, მარცვლეულის გამოყენებას. საკვების სია, რომლებიც მდიდარია ბოჭკოვანი და კვალი ელემენტებით, ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას - შვრიის, კვერცხის და მარცვლეულის ფაფა. შესაბამისად, ისინი ყოველდღიურად უნდა იყვნენ დიეტაში და იყვნენ მარცვლეული. შვრია პირველ რიგში მოდის. ეს ამცირებს ცუდი ქოლესტერინს, შაქრის დონეს და ისეთ დიეტებშიც კი გვხვდება წონის დაკარგვის დროს, ისევე როგორც დაბალი ქოლესტერინის დიეტა. შვრიის საკვები მდიდარია აუცილებელი ნივთიერებებით, აქვს კუჭის ჩამოსხმის უნარი, ამიტომ მას საკვებში იყენებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს.

სოკო და ჯანმრთელობა

შამპინიონების, კარაქის, სუპის სოკოების გამოყენება:

• ეს პროდუქტები ქოლესტერინისგან თავისუფალია, მაგრამ მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, დაბალი კალორიული შემცველობით.
• ჭამა, შესაძლებელია შემცირდეს ქოლესტერინის ფრაქციები 10% -ით.
• ბოჭკოს არსებობა ხელს უწყობს ნორმალურ მონელებას ცხიმის დეპონირების გარეშე.

ქოლესტერინი რძის პროდუქტებში

ქოლესტერინით მაღალი საკვების შემადგენლობაში შედის რძე, ნაღები, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, განსაკუთრებით მაღალი ცხიმის შემცველობა. მასში ბევრი ყველია, ამიტომ მისი გამოყენება მცირე რაოდენობით არის საჭირო. თუ დღეში ჭიქა რიაზენკას სვამთ, ეს არ იწვევს უბედურებას. ქოლესტერინი რძეში (ძროხა) - 20 მგ / 100 გრამი. ცხიმი - 5 მგ, სოიოს რძე - 0 მგ, ანუ ის საერთოდ არ შეიცავს.

სხვა საკვები

საკვები მუდმივი გამოყენებისთვის:

• საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს: პური, საკონდიტრო ნაწარმი, რძის პროდუქტები, ცხოველური ცხიმები, კვერცხი. პურით, ნამცხვრებით, მსგავსი პროდუქტებით, მავნე კომპონენტია პალმის ზეთი, რომელსაც აქ ემატება.
• რძე და ქოლესტერინი ერთმანეთთან არის დაკავშირებული.
• Squash ხიზილალა კარგი პროდუქტია, აუმჯობესებს ნაწლავის მოტივს და მეტაბოლიზმს. მითითებულია მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებისთვის.
• გოგრის თესლებში არის სასარგებლო ნივთიერებების სიმრავლე და ისინი ამოიღონ ჭარბი.

დაწვრილებითი ინფორმაცია კვების შესახებ, მისი მუშაობის დროს აღწერილი სისხლში ლიპიდების შემცველობასთან დაკავშირებით m n. წ ენდოკრინოლოგიის ლაბორატორია NIIKEL SB RAMS Pikalova N. N. Uchenaya განმარტავს, რომ ჰიპერლიპიდემიის დროს დიეტის მიზანია შეამციროს LDL და გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, ხოლო მომატებული ცხიმმჟავების, ბოჭკოების და მსუბუქი ნახშირწყლები.

ქოლესტერინის გარეშე საკვები არ არსებობს. დიეტა შეირჩევა ისე, რომ არ აღმოფხვრას ძირითადი ნივთიერებების წყაროები, რომლებიც ორგანიზმს სჭირდება. ქოლესტერინის ნორმაა დღეში 250 მგ. მოთხოვნაა შეზღუდოს კერძების გამოყენება, სადაც საკვების ქოლესტერინის შემცველობა მაღალია, კერძოდ, ცხოველური წარმოშობის საკვები. თანაბრად მნიშვნელოვანია კალორიების გამოთვლა. ეს არის მთავარი ეტაპი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.

საკვების ქოლესტერინის ცხრილი

ქოლესტერინი არის ორგანული ნივთიერება, რომელიც ცხიმში ხსნადი ალკოჰოლია. ქოლესტერინის დაახლოებით 80% სინთეზირდება ღვიძლში, დანარჩენი ძირითადად ორგანიზმში შედის საკვებიდან. ის შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს. სხეული გამოიყენება როგორც მასალა სისხლძარღვების და უჯრედული მემბრანების კედლების გასაშენებლად, გარდა ამისა, იგი მონაწილეობს ვიტამინებისა და ცხიმოვანი მჟავების, სტეროიდული და სექსუალური ჰორმონების სინთეზში.

მავნე მაღალი ქოლესტერინის

მთავარი თვისება, რომლითაც ქოლესტერინი ყველაზე მეტად არის ცნობილი, არის ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნაში მონაწილეობის შესაძლებლობა. ექიმების უმეტესობა თვლის, რომ იგი პასუხისმგებელია მთელ მსოფლიოში ასობით ათასი ადამიანის გარდაცვალების გამო. მაგრამ ასეა?

გამოდის, რომ ათეროსკლეროზის წარმოშობის მექანიზმი ჯერ კიდევ ბოლომდე არ არის გასაგები. გემებზე დაფების დაგროვების რამდენიმე ვერსია არსებობს და ყველა მათგანს არ აქვს ქოლესტერინი, რომელსაც მთავარ როლს ასრულებს. მაგალითად, არსებობს გავრცელებული რწმენა, რომ ასეთი პლაცების მიზეზი არა ქოლესტერინის ჭარბი რაოდენობაა, არამედ LDL და HDL ლიპოპროტეინების დისბალანსი, ან ლიპიდების მეტაბოლიზმი.

ამის მიუხედავად, დადასტურებულია ქოლესტერინის მომატების დამოკიდებულება და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების განვითარების რისკი. ამიტომ, ჯერ კიდევ საჭიროა ლიპიდების დონის მონიტორინგი და შეეცადეთ არ ბოროტად გამოიყენოთ ის პროდუქტები, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს. პროდუქტების გარდა, არსებობს სხვა ფაქტორები, რომლებიც იწვევს მის ზრდას:

• დაბალი ფიზიკური დატვირთვა
• ცუდი ჩვევები, განსაკუთრებით მოწევა,
• მცირე რაოდენობით წყლის მოხმარება,
• ჭარბი წონა
• გარკვეული დაავადებების არსებობა: ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების წარმოქმნის დარღვევა, ალკოჰოლიზმი, დიაბეტი და სხვა.

როგორ შევამციროთ ქოლესტერინი? ძირითადი წესებია საკვები, ქოლესტერინის გარეშე, ჯანსაღი ცხოვრების წესი, ფიზიკური დატვირთვა, ჭარბი წონის ნაკლებობა, მოწევის შეწყვეტა. კარგია იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს და სადაც ის საერთოდ არ არის.

მაღალი ქოლესტერინით

რა პროდუქტები შეიცავს მას ყველაზე მეტად? საკვები ქოლესტერინის ცხრილი:

ქოლესტერინი (მგ) 100 გრ პროდუქტზე

ღორის ფუჭი

ძროხის ნაყოფი (ღვიძლი, თირკმელი, გული)

ღორის ღერო (ღვიძლი, თირკმელი, გული)

მაღალი ქოლესტერინის საკვები.

ქოლესტერინი (მგ) 100 გრ პროდუქტზე

კარადები ზეთში

საშუალო ცხიმის თევზი (12% ცხიმი)

უცხიმო თევზი (ტუნა, პერჩ, პაიკი, კურდღელი კობრი, პაიკის ქერქი, ცისფერი თეთრეული, დნობა)

ცხიმიანი თევზი (ჰალიბუტი, კობრი, კაპელინი, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, სკუმბრია, ქაშაყი, ზუთხი, ქაშაყი, შრეტი)

საქონლის ხორცი და ხორცი

ქოლესტერინი რძის, რძის პროდუქტებში.

ქოლესტერინი (მგ) 100 გრ პროდუქტზე

ხაჭო (2–18% ცხიმი)

უმი თხის რძე

არაჟანი 30% ცხიმი

არაჟანი 10% ცხიმი

ძროხის რძე 6%

ქოლესტერინი ყველიში.

კრემის ყველი 60% ცხიმის შემცველობით

Emmental ყველი 45%

კრემი ყველი 60%

კამერბერტი, ედამი, ტილსტი 45%

შებოლილი ძეხვი, კოსტრომა

კამერბერტი, ტილსტი, ედამი 30%

რომადური, ლიმბურგული 20%

ყველაზე ხშირად, საკვებში ქოლესტერინის რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია მათ ცხიმის შემცველობაზე. თუმცა, მცენარეული პროდუქტების ცხიმის შემცველობის მიუხედავად, მათ არ აქვთ ქოლესტერინი. მცენარეული ცხიმები ნაცვლად შეიცავს sitosterol- ს ანალოგს. ის სხეულზე მოქმედებს ოდნავ განსხვავებულად: ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევის ნაცვლად, იგი ნორმალიზდება.

ორგანიზმში ქოლესტერინის მომატების მიზეზი არ არის მხოლოდ მისი მოხმარება საკვებით, ტოქსინებით, თავისუფალი რადიკალებით და ტრანს-ცხიმებით, ასევე იწვევს ეს ეფექტი.

გარდა ამისა, ცხოველურ პროდუქტებს შორის, ისევე როგორც მცენარეულ პროდუქტებს შორის, არის ის, ვინც ამცირებს ქოლესტერინს.

ქვედა ქოლესტერინი

სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის პრობლემა შეიძლება ორი გზით მოგვარდეს: შეამციროთ ქოლესტერინის საერთო დონე ან მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონის გაზრდა (HDL). უფრო მეტიც, პირველი უნდა მოხდეს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) დაბალი დონის გამო.

საკვები, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს კარგი ქოლესტერინი, ან შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი:

• Root კულტურები, მაგალითად, სტაფილო. დღეში ორი ძირეული მოსავლის მიღება ორ თვეში ამცირებს LDL- ს 15% -ით.
• პომიდორი პომიდორი გავლენას ახდენს მთლიანი ქოლესტერინზე.
• ნიორი. როგორც ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლის საშუალება, ნიორი დიდი ხანია ცნობილია. მისი ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს პლაცენტის არსებული ქოლესტერინის გემების გაწმენდას. თუმცა, არსებობს ერთი პირობა: აუცილებელია მისი გამოყენება მხოლოდ მისი ნედლეული ფორმით. მოხარშული ნიორი კარგავს ყველა სასარგებლო თვისებას. შეიძლება დაამატოთ სამზარეულოს პროცესის ბოლოს.
• თესლი და კაკალი. კვლევებმა აჩვენა, რომ 5% -ით მთლიანი ქოლესტერინის დონეს შეუძლია შეამციროს ყოველდღიური ნებისმიერი კაკლის 60 გრ მოხმარება. ამავე დროს, HDL უფრო იზრდება, ხოლო LDL ეცემა.

• ბარდა. 20% -ით, LDL- ის ოდენობა მცირდება ორი სერვირით დღეში ერთი თვის განმავლობაში.
• ხმელი ხილი, ბოსტნეული, კენკრა, ხილი. ამ პროდუქტებს შეიცავს პექტინი, ცხიმოვანი ხსნადი ბოჭკოვანი, ის ათვისებს ქოლესტერინს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და გამოდევნის მას ორგანიზმიდან.
• მცენარეული ზეთები და ცხიმიანი თევზი. ეს საკვები შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ქოლესტერინის შემცირებას.
• მთელი მარცვლეული კულტურები. მდიდარია ბოჭკოვანი.

ბოლო დროს, ექიმები და მეცნიერები მიდრეკილნი არიან, რომ ქოლესტერინი, რომელიც ორგანიზმში საკვებიდან შედის, გაცილებით ნაკლებად მავნებელია, ვიდრე ის, რასაც სხეული თავად აწარმოებს. ვინაიდან ქოლესტერინის მთავარი ფუნქციაა ვიტამინების წარმოება და უჯრედებისა და სისხლძარღვების დაცვა, მისი წარმოება ხდება არაჯანსაღ საკვების გამოყენების, დაბალი ფიზიკური დატვირთვის, და დაავადებების საპასუხოდ. სწორედ ამიტომ, დიეტის დროს პრობლემის მოგვარება რთულია. მიდგომა ყოვლისმომცველი უნდა იყოს.

სადაც ქოლესტერინი შეიცავს

ქოლესტერინის დაქვეითებისთვის, თუ ის აჭარბებს ნორმას, არსებობს სპეციალური დიეტა. ეს საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ შესაძლო დაავადებებს აბების გარეშე. იგი შედგება პროდუქტებისგან, რომლებიც ახორციელებენ ამ ელემენტის შემცირებას. ნივთიერების მაღალი შემცველობა აღინიშნება:

მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გამორიცხოს საკვები, რომელიც ზრდის ქოლესტერინს, არამედ მხედველობაში მიიღება მენიუს დანარჩენი ნაწილის მომზადების მეთოდით. არ უნდა მოაყაროთ ხორცი, მაგრამ მოადუღოთ იგი ან ორთქლი, შეცვალეთ ცხოველური ცხიმები მცენარეული ცხიმებით. ასეთი მკურნალობა ყველაზე ეფექტურია ქოლესტერინის შემცირებისთვის, ნორმის უმნიშვნელო ჭარბი რაოდენობით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს შერწყმული მედიკამენტურ თერაპიასთან.

ქოლესტერინის პროდუქტების ცხრილი

სხვადასხვა ქოლესტერინის შემცველ პროდუქტებს აქვთ საკუთარი ინდიკატორი ამ ნივთიერების ოდენობის შემადგენლობაში, მასასთან შედარებით. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ხნით უნდა შემცირდეს გარკვეული ინგრედიენტების მოხმარება ან საკვებიზე უარი თქვას. ნივთიერების რაოდენობა მითითებულია მგ 100 მგ პროდუქტის განმავლობაში. უნდა გვესმოდეს, რომ ცხიმოვანი შემწვარი საკვები ყველაზე მავნე იქნება, ხოლო ცილები და ნახშირწყლები არ მიეკუთვნება ქოლესტერინის ამაღლების ელემენტებს.

დიეტა ქოლესტერინის შემცირების მიზნით

ქოლესტერინის შემამცირებელი დიეტის შედგენისას, თქვენ უნდა იხელმძღვანელოთ საკვებში ქოლესტერინის ცხრილიდან. ასეთი დიეტის არსია გაჯერებული ცხიმების შეცვლა აუცილებლობით. საზ ნებისმიერი კერძები - დაემორჩილეთ ძირითადი წესებს: მინიმალური მარილი, შაქარი, გამორიცხეთ ცხარე სუნელები, არ შემწვაროთ. დიეტის მომზადებისას დაიცავით შემდეგი რეკომენდაციები ჯანსაღი დიეტისთვის:

1. გაზარდეთ კაკლის მიღება. ისინი შეიცავს უამრავ კალორიას, და თუ მთლიანი კალორიის მიღებიდან 20% მიიღება ასეთი გზით, მაშინ ცუდი ქოლესტერინის შემცველობა თვეში 10% -ით შემცირდება.
2. ავოკადო და ორაგული ხელს შეუწყობს ქოლესტერინის დაფების შემცირებას 3-8% -ით.
3. მოერიდეთ ყველა ცხიმოვანი რძის პროდუქტის მოხმარებას.
4. შეეცადეთ მთლიანად ამოიღოთ კარაქი.
5. შეგიძლიათ კვერცხის ჭამა, თუ მოშორება yolk.
6. ცხიმოვანი საკვები შეცვალეთ რთული ნახშირწყლებით მდიდარი საკვებით. მათ შორის ბევრია თონე, მაკარონი, ბარდა და ლობიო.
7. დარწმუნდით, რომ თქვენს დიეტაში შეიტანეთ ახალი ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც არა მხოლოდ ქოლესტერინის ამაღლებას არ იძლევიან, არამედ მდიდარია E, C, B, ბეტა-კაროტინით.
8. საუკეთესო საუზმეა ფაფა. წიწიბურა, ხორბალი, შვრია, მაგრამ ყოველთვის მომზადებული წყლით ან უცხიმო რძით.
9. არ გამოიყენოთ ქოლესტერინის დიეტის ვარიანტები ცხიმების მკვეთრი შეზღუდვით. თუ ისინი დაფიქსირდა, სხეული წყვეტს აუცილებელი ელემენტების მიღებას, კვების ბალანსი დარღვეულია, რამაც შეიძლება კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებების განვითარების პროვოცირება მოახდინოს.
10. გამორიცხეთ ნებისმიერი ალკოჰოლი, მშრალი წითელი ღვინის გარდა. ეს არ იძლევა ”ცუდი” ქოლესტერინის შეცვლას დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებში, რაც იწვევს სისხლძარღვების სანათურის დაბლოკვას და შევიწროვებას.

ბევრს აინტერესებს რამდენი რამ არის აუცილებელი დაიცვას ასეთი დიეტა სასურველი ეფექტის მისაღწევად. როგორც წესი, ეფექტი ხდება დიეტების მიღებიდან 8-12 კვირის განმავლობაში. 3 თვის შემდეგ, ეფექტის დასადგენად შეგიძლიათ ქოლესტერინის მეორე სისხლის ტესტირება. ამ ეტაპზე, ეს უკვე შესამჩნევი უნდა იყოს. აქედან გამომდინარე, უნდა გადაწყდეს, დაიცვან თუ არა ამგვარი დიეტა შემდგომში.

მაღალი ქოლესტერინის საკვები

საკვების უკონტროლო მოხმარება ქოლესტერინით, მავნე ნივთიერებები (ტრანს ცხიმები, თავისუფალი რადიკალები, ტოქსინები) აზიანებს ორგანოების ქსოვილებს, არტერიულ კედლებს, რაც სტიმულირდება ღვიძლის მიერ ორგანული ნაერთების გაზრდილი წარმოების სტიმულირება.

ხორცის კერძები შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალებს, ფერმენტებს, ვიტამინებს, გაჯერებულ ცხიმებს და ქოლესტერინს. ათეროსკლეროზით, LDL– ის ამაღლებული დონით, დიეტური ხორცი ითვლება ყველაზე უსაფრთხო: კურდღელი, ქათამი, უცხიმო ინდაური. მათგან კერძების მიღება რეკომენდებულია არა უმეტეს კვირაში 3 ჯერ.

ხორცის პროდუქტები

სამრეწველო დამუშავებული ხორცპროდუქტები შეიცავს უამრავ მავნე ნივთიერებას: ნიტრიტებს, პოლიციკლური ნახშირწყალბადებს, არომატულ გამაძლიერებლებს, ტრანს ცხიმებს. მათი რეგულარული გამოყენება ზრდის ქოლესტერინს, უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე, ზრდის ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიებს.

თევზი, ზღვის პროდუქტები

ზღვის თევზი, ხორცის მსგავსად, შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ ის ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით პოლიენტოზირებულ ცხიმოვან მჟავებს (ომეგა -3). ეს არ იწვევს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს, არამედ აქვს პრევენციული ეფექტი: ანადგურებს, შლის მავნე ლიპოპროტეინებს სხეულიდან. ამიტომ თევზის კერძების მოხმარება მინიმუმ ყოველდღე შეიძლება.

რეკომენდაციები თევზის საჭმლის დასამზადებლად: ღუმელში მდუღარე, ორთქლი ან გამოცხობა, ოქროს ქერქის ფორმირების გარეშე.

რძე, რძის პროდუქტები

რძის პროდუქტების სხვადასხვა სახეობა საკუთარი გზით მოქმედებს გულის, სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, ღვიძლის მიერ LDL / HDL წარმოებაზე. ქოლესტერინის ყველაზე მაღალი დონე გვხვდება თხის რძეში. მაგრამ ის ძალიან ადვილად შეიწოვება, შეიცავს ბევრ ფოსფოლიპიდს. ეს ნივთიერებები შეაჩერებენ ცხიმოვანი ნაწილაკების სედიმენტაციას სისხლძარღვების კედლებზე, ამიტომ თხის რძე შეიძლება მოხმარდეს ჰიპერქოლესტერინემია, ათეროსკლეროზი.

რძის პროდუქტებს მოიხმარენ არა უმეტეს 4 ჯერ კვირაში. ცხიმიანი ჯიშის ყველის, ნაღები, არარაფინირებული ხელნაკეთი რძის გამოყენება უნდა გამოტოვოთ.

კვერცხები არ უნდა იყოს მთლიანად გამორიცხული დიეტადან, მხოლოდ იმის გამო, რომ ზოლები შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს (დაახლოებით 210 მგ).

კვერცხის თეთრი ჭამა შეიძლება მოხმარდეს შეზღუდვის გარეშე, yolk დაიშვება მოხმარებით არა უმეტეს 1 დრო / კვირაში. თუ LDL დონე ძალიან მაღალია, მთლიანად აღმოფხვრა იგი დიეტადან.

ზეთები, ცხიმები

ჰიპერქოლესტერინემიასთან ერთად, კარაქი, პალმის ზეთი, მარგარინი მთლიანად გამორიცხულია დიეტადან.

მარგარინი არის წყალბადის ცხიმი. როდესაც იგი გაყოფილია, იქმნება ტრანს ცხიმები, რომლებიც არ გვხვდება ბოსტნეულში ან კარაქში. ეს ნივთიერებები ადამიანის სხეულისთვის უცხოა. ისინი არღვევენ უჯრედებს შორის გაცვლის პროცესებს, ზრდის საშიში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონეს. მარგარინი არ არის რეკომენდებული თუნდაც სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, უნდა იყოს მთლიანად გამორიცხული პაციენტების დიეტა.

პალმის ზეთი - ეხება მცენარეულ ცხიმებს, არ შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ 50% შედგება გაჯერებული ცხიმებისგან, აქვს დნობის მაღალი წერტილი. ეს უკანასკნელი ფაქტი იწვევს იმ ფაქტს, რომ ეს კომპონენტი მთლიანად არ შეიწოვება სხეულის მიერ. კუჭის მჟავე გარემოში ყოფნისას ცხიმები წებოვანი მასა ხდებიან. ზოგი მათგანი შეიწოვება. იმის გამო, რომ მას შეუძლია დაიცვას მყარად რაიმე ზედაპირი, ცხიმოვანი ნაწილაკები წყვეტენ არტერიების კედლებზე, თანდათანობით გროვდება, ცხიმოვან დაფებად გადაიქცევა.

ქოლესტერინისგან თავისუფალი პროდუქტები

ამ ჯგუფში შედის დიდი რაოდენობით ჯანსაღი, ვიტამინებით მდიდარი საკვები, რომელიც ხელს უწყობს ნორმალური LDL დონის შენარჩუნებას და სწრაფად ამოიღონ მათი ჭარბი სხეულიდან.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების ჩამონათვალი:

• ხილი, ბოსტნეული, კენკრა. დაბალანსებული, ჯანსაღი დიეტის საფუძველი. პროდუქტები მდიდარია ბოჭკოვანი, პექტინით. მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, საჭმლის მონელების გაუმჯობესება და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების შემცირება. ისინი გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების კარგი პრევენციაა.
• სოკო. მდიდარია ცილის, მაკრო და კვალი ელემენტებით. ძალიან მკვებავია, ხორცის შესანიშნავი ალტერნატივა. ათეროსკლეროზის პროგრესირება შეანელეთ, შეამცირეთ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონე.
• მცენარეული ზეთები. ისინი არ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს, ქოლესტერინს, მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, აქვთ ანტიოქსიდანტური მოქმედება და ორგანიზმიდან ზედმეტი LDL ამოიღონ. ყველაზე სასარგებლოა ცივად დაჭრილი ზეთები: ზეთისხილი, არანამენტალური მზესუმზირა, სელის ზეთი.
• სოიას პროდუქტები. ისინი ზრდის HDL- ს დონეს, აუმჯობესებენ სხეულის მეტაბოლურ პროცესებს. მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, მათი კედლების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, ათეროსკლეროზული დაფების ფორმირებაზე.
• თხილი. საშიში ლიპოპროტეინები ბუნებრივად მიიღება. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, ფოლიუმის მჟავას, სტირენს. რეკომენდებულია კაკლის ჭამა ყოველდღე, მაგრამ არა უმეტეს 50 გ.
• მარცვლეული. შეუწყვეთ საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ბრინჯი - შეიცავს დიდი რაოდენობით სპეციალურ ნივთიერებებს, გლუკანებს, რომლებიც სწრაფად ამოიღებენ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს სხეულიდან.

სასარგებლო რჩევები

ქოლესტერინის მაღალი დონით, პროდუქტების შემადგენლობა მნიშვნელოვანია, მომზადების მეთოდი:

• პირველი კურსები. მდიდარი, სანელებლებიანი სუპები, ცხიმოვანი ხორცის ბულიონები, ბოსტნეულის გრილები - მენიუში გამორიცხულია. სასურველია მსუბუქი ბოსტნეულის, თევზის ან ქათმის ბულიონები. ფრინველი დამზადებულია კანის გარეშე, ჭარბი ცხიმის მოცილებით. მზა კვება არ არის რეკომენდებული სეზონი არაჟნით ან მაიონეზით.
• მეორე კურსები. შემწვარი კარტოფილი, pilaf, საზღვაო მაკარონი, სწრაფი კვება - ყველაფერი ცხიმოვანი, შემწვარი მკაცრად აკრძალულია. საუკეთესო ვარიანტია გვერდითი კერძები მარცვლეულიდან, მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეულიდან.
• სასმელები. არასასურველია ჩაის, ყავის, კაკაოს დალევა კრემის დამატებით. ალკოჰოლი მთლიანად გამორიცხულია. ყველაზე სასარგებლოა მწვანე ან ჯანჯაფილის ჩაის დალევა თაფლით, მინერალური წყლით, წვენებით.

ყოველდღიური ქოლესტერინის მიღების ოპტიმალური რაოდენობაა დაახლოებით 300 მგ. ქვემოთ მოცემულ მენიუში დაგეხმარებათ სწორი მენიუს შედგენაში.

ქოლესტერინი საკვებში: სრული ცხრილი

პროექტის ავტორების მიერ მომზადებული მასალა
საიტის სარედაქციო პოლიტიკის შესაბამისად.