ვაფლის ნამცხვრები 1 პაკეტი (6-7 ცალი) შედედებული რძე 1 ქილა მოცვის მოცვი 700-800 გ.

შეურიეთ შედედებული რძე სამი საათის განმავლობაში. მაგარია. მოამზადეთ ვაფლის ნამცხვრები შედედებული რძით და მოაყარეთ ახალი მოცვი. არ კაკალი კენკრა. ნამცხვრებზე გავრცელებული შედედებული რძე იმოქმედებს, როგორც წებო და არ დაუშვებს კენკრის ამოღებას. უმჯობესია ზედა ტორტის ცარიელი დატოვება, რადგან ნამცხვარი უნდა დაიფაროს და პრესის ქვეშ მოათავსოთ ერთი საათის განმავლობაში. თუ ის მაცივარში მოხვდება - განათავსეთ, არ ინანებთ. მოცვის შეიძლება შეიცვალოს სხვა საშუალო ზომის კენკრა, შედედებული რძე - არაჟანი შაქრით ან გახეხილი ნაღები. რა ხდება - არ ვიცი, უნდა ვცადო.

მოცვის ვაფლის ტორტი

რა უნდა გააკეთოთ, თუ სტუმრები მოულოდნელად ჩადიან თქვენს შუადღის ყავას? და, როგორც იღბალი ექნებოდა მას, ამ დღეს თქვენს სახლში არაფერია მაგიდაზე მოსამსახურე, გარდა, ალბათ, ყავისა.

თქვენ ახვევთ თქვენს აქციებს, მაგრამ, სამწუხაროდ, თქვენ არ შეგიძლიათ იპოვოთ ალტერნატივა ტორტი. თქვენ ძალიან ცოტა დრო გაქვთ საჩქაროდ გამოსაცხობად და ნამდვილად არ მოისურვებდით რამდენიმე ძვირადღირებული შაქრის ბომბის ყიდვას საცხობში.

შემდეგ ჩვენი სწრაფი ვაფლის ნამცხვარი ახალი მოცვისთანავე გამოდგება. მოხარშვას დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება. და საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ თქვენ ალბათ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი ამ გემრიელი ტორტისთვის თქვენს სამზარეულოში.

ყოველივე ამის შემდეგ, დაბალ ნახშირწყალთან ერთად, თქვენს მაცივარში ან კაბინეტში ყოველთვის არის ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა კვერცხი, ხაჭო, Xucker და ცილის ფხვნილი. თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ მოცვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა კენკრა, მათ შორის გაყინული.

ახლა კი სასიამოვნო დრო გისურვებთ. პატივისცემით, ენდი და დიანა.

პირველი შთაბეჭდილებისთვის, ჩვენ კვლავ მოვამზადეთ ვიდეო რეცეპტი. სხვა ვიდეოების სანახავად გადადით ჩვენს YouTube არხზე და გამოიწერეთ. ჩვენ მოხარული ვიქნებით თქვენთან ერთად!

ინგრედიენტები

• 3 კვერცხი (ზომა M) შენიშვნა: ევროპული ნიშანი "M" შეესაბამება რუსულ პირველ კატეგორიას "1" ნიშნით.
• 50 გრ whipped კრემი
• 100 გ ხაჭო 40% ცხიმის შემცველობით,
• 50 გრ ადგილზე ნუშის ბლანტი,
• 30 გ xylitol (არყის შაქარი),
• ხორცი ერთი ვანილის pod,
• კარაქი საპოხი.

• 400 გრ ხაჭო, 40% ცხიმის შემცველობით,
• 200 გრ მოცვი ,,
• xylitol გემოვნებით.

ამ დაბალი ნახშირბადის რეცეპტის ინგრედიენტების რაოდენობა არის 5 ნაჭერი ნამცხვრისთვის. მომზადება დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება. სამზარეულოს დრო დაახლოებით 20 წუთია.

ყურადღება მიაქციეთ რეკომენდაციებს საცხობი დროს, ნაწილში "ვაფლის დამზადების მეთოდი" მე -3 პუნქტში.

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია დაბალი ნახშირბადის მქონე პროდუქტის 100 გრ.

ვაფლის დამზადების გზა

სცემეს კვერცხები თასში და დაამატეთ ხაჭო, whipped კრემი, მიწისქვეშა ნუში, 30 გრ xylitol და ვანილის რბილობი.

ვაფლის ინგრედიენტები

ხელის მიქსერის გამოყენებით, შეურიეთ ინგრედიენტები კრემისებრამდე. სცემეს სანამ ცომი არ გახდება.

შეურიეთ კარგად, თავიდან აიცილოთ ერთიანად წარმოქმნა

ვაფლის რკინის წინასწარ გათბობა, ტემპერატურაზე კონტროლის დაყენებით 3-4 ზოლზე დაყენებით და გაწურეთ კარაქის თხელი ფენით. გამოაცხვეთ ვაფლები თავის მხრივ, სანამ არ გახდებიან ოქროსფერი ყავისფერი. ყოველ ჯერზე ცოტაოდენი კარაქით შეზეთეთ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: დაბალი ნახშირბადის ძაფები ცხვება ცოტა უფრო დიდხანს, ვიდრე კლასიკური ვაფლები.

დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად ცხვება, არ დაიშალოს და არ გაიჭედოთ რკინით.

გამოცხობის დასასრულს დარწმუნდით, რომ ვაფლის რკინის სახურავი ადვილად მოიხსნება და რომ ვაფლები მოყავისფრო იყოს და არ იშლება.

საჭიროების შემთხვევაში გაზარდოს საცხობი.

საბოლოო ჯამში უნდა მიიღოთ სამი ვაფლი.

გემრიელი გამომცხვარი უცხიმო ვაფლი

ნამცხვრის კრემის მომზადების მეთოდი

სანამ ვაფლები გაცივდება, წაუსვით კრემი. ეს კეთდება ძალიან მარტივად და სწრაფად - შეურიეთ ხაჭო xylitol- ით კრემისებრ მდგომარეობას გემოვნებით.

მზა ხაჭოს მასა

გარეცხეთ ახალი მოცვის ცივი წყლის ქვეშ და გაუშვით წყალი. მიიღეთ ერთი პატარა მუჭა კენკრა და ჩამოყარეთ. ფრთხილად შეურიეთ დანარჩენი მოცვის ხახვის კრემს კოვზის გამოყენებით.

ნაზად აურიეთ მოცვის

ვაფლის ტორტების ასამბლეა

დაბოლოს, სამი ვაფლი და ხაჭო კრემი ერთად არის შერწყმული. ჩაყარეთ ერთი ვაფლი დიდ ფირფიტაზე ან ნამცხვრის კერძი და ზემოდან წაისვით ნახევრად ხაჭოს კრემის ერთიანი სქელი ფენა.

მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს კულინარიული შედევრი

შემდეგ კრემის ფენაზე დაალაგეთ მეორე ვაფლი. რჩევა: ტორტის შეკრებისას, ერთმანეთში გადაუსვით ვაფლები, ისე რომ მათი კონტურები ემთხვეოდეს, ასე რომ ტორტის ნაჭრები ნესტივით გამოიყურება.

აბა, აქ არის ვაფლები?

შემდეგ თავზე მოდის კრემის მეორე ფენა. დაბოლოს, შეინახეთ ერთი სრული კოვზი კრემი.

და კიდევ ერთი ფენა

შემდეგი არის ბოლო ვაფლი, შუაში, რომლის ბოლო კოვზი კრემს ასახავს. გარუჯეთ ახალი მოცვისგან. მყისიერი ვაფლის ტორტი მზად არის. Bon appetit

და ახლა ჩვენი ვაფლის ნამცხვარი ახალი მოცვი მზად არის

ნამცხვრის რეცეპტი:

ვაფლის ნამცხვრის მოსამზადებლად მოცვის გაკეთება აუცილებელია.

შეურიეთ შედედებული რძე სამი საათის განმავლობაში. მაგარია. მზა ვაფლის ნამცხვრები შედედებული რძით დაალაგეთ და სუფთა მოცვისთან ერთად წამოაყენეთ. არ კაკალი კენკრა. ნამცხვრებზე გავრცელებული შედედებული რძე იმოქმედებს, როგორც წებო და არ დაუშვებს კენკრის ამოღებას. უმჯობესია ზედა ტორტის ცარიელი დატოვება, რადგან ნამცხვარი უნდა დაიფაროს და პრესის ქვეშ მოათავსოთ ერთი საათის განმავლობაში. შედგი მაცივარში.

საშუალო ნიშანი: 0.00
რაოდენობა: 0

ვაფლის ტორტი - მომზადების ზოგადი პრინციპები და მეთოდები

ვაფლები ხრაშუნა და ნაზი გემოა, რომელიც გვახსენებს ბედნიერ ბავშვობას. ამ პროდუქტების პირველი დეგუსტატორები იყო ძველი ბერძნები, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში საიდუმლოდ ინახავდნენ თავიანთი საკონდიტრო ნაწარმის შექმნის საიდუმლოებას, გადაჰყავდათ იგი თაობიდან თაობას. თუმცა, მალე ევროპულმა სახელმწიფოებმა "დაიპყრეს" საიდუმლო რეცეპტი და ამის შემდეგ მთელი მსოფლიო. თითოეული საკონდიტრო ნაწარმოები ცდილობდა წვლილი შეიტანოს რეცეპტში, ასე რომ, ვაფლისთვის ცომის დამზადების მრავალი ვარიანტი „დაიბადა“.

დღეს არ არის რთული მზა ვაფლის ნამცხვრების შეძენა. როგორც წესი, ისინი იყიდება ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმში ან სპეციალობის მაღაზიებში. მაგრამ რაც არ უნდა გემრიელი იყოს ქარხნის ვაფლები, ისინი უბრალოდ არ შეიძლება შედარებით სახლის პირობებში. ხელნაკეთი ვაფლის დამზადება დიდი ტრადიციაა, ჯადოქრობის შემსუბუქების სიხარული და თქვენი ფანტაზიის გაღვივების შესაძლებლობა ახალი რეცეპტების გამოგონებით. ყოველივე ამის შემდეგ, ვაფლის ნამცხვრები უნივერსალური პროდუქტია, რომელიც თითქმის ნებისმიერ ინგრედიენტთან ერწყმის.

თხელი ხრაშუნის ფირფიტები, დამახასიათებელი ფიჭური ზედაპირით, შეიძლება შერწყმული იყოს მუწუკთან, ჯემით, ჯემით, შეფუთული კრემით, მოხარშული შედედებული რძით, თაფლით და მათგან ჩამოვაყალიბოთ ვაფლის ნამცხვარი, რომლის ზემოდანაც შეგიძლიათ მორთოთ ყველაფერი. ეს შეიძლება იყოს კენკრა, ხილის ან ტკბილი ბოსტნეულის ნაჭრები, დაჭრილი კაკალი, თესლი ან შოკოლადი. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტები, დააკავშიროთ ფანტაზია და გამოგონება თქვენი შედევრები.

ვაფლის ტორტი - პროდუქტის მომზადება

ტორტის საფუძველია ვაფლის ნამცხვრები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ მზა ნამცხვრების შეძენაში, ან შეეცადოთ საკუთარი თავის გამომცხვარი. თუ თქვენ შეიძენთ მზა პროდუქტებს, დარწმუნდით, რომ შეაფასეთ მათი ხარისხი: ნამცხვრები არ უნდა იყოს რბილი ან დამწვარი. თუ გადაწყვეტთ ვაფლის დამზადებას სახლში, შემდეგ მოუსმინეთ რამდენიმე მნიშვნელოვან რჩევას:

1. ვაფლის ცომისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ yolks და, თუ ეს შესაძლებელია, არც თუ ისე ბევრი შაქარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტები დაიწყებენ შეღებვას. რეგულარული შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ შაქრის ფხვნილი.

2. აცხვეთ ვაფლები სპეციალურ ვაფლის უთოებში 180 გრადუს ტემპერატურაზე ორიდან სამი წუთის განმავლობაში. გამოცხობამდე, დარწმუნდით, რომ შეამცირეთ ვაფლის რკინა.

3. ვაფლის ცომი თხევადი უნდა იყოს. ჩართეთ იგი, ბლინების მსგავსი. მისი ფორიანობის უზრუნველსაყოფად, ვიყენებთ სპეციალურ გამაფხვიერებელს.

ვაფლის ტორტი - საუკეთესო რეცეპტები

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ხელნაკეთი ვაფლები განსხვავდება შეძენილი ნამცხვრებისაგან, რომლებიც გახეხილობას უკეთებენ, მათ უფრო ნაზად იღებენ კრემს, სრულად აწყნარებს მათ. რასაკვირველია, ვაშლის ნამცხვრების დამზადებას ვაპირებთ, მათ ხარისხში ეჭვი არ ეპარება.

აქ ისეთი სიმპათიური ადამიანია, მე გამოცხობას ვთავაზობ. მას აქვს 30 ვაფლის ნამცხვარი და კრემის იმდენი ფენა. წარმოუდგენლად რთულია? მე დაგიმტკიცებ, რომ ეს არ არის ისეთი "საშინელი", როგორც ჩანს. საკმარისია რამდენიმე საათის განმავლობაში თავისუფალი დრო რეზერვში ყოფნა - ეს არის რამდენი დრო დასჭირდება აქტიური დრო ტორტის მომზადებისთვის (ნამცხვრების საცხობი და საცხობი კრემი). კრემის შესახებ ვსაუბრობ .. მე ასევე ვთავაზობ შედედებული რძე თავად მოვამზადო, რადგან ნამცხვარი ნულიდან არის. დავიწყოთ?

მოამზადეთ ინგრედიენტები. პირველი და გრძელი დრო, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი ვაფლის ნამცხვრების და შედედებული რძის მომზადებამდე, შედედებული რძით ადუღეთ.

შეიძინეთ რძე, რომელიც მზადდება GOST– ის შესაბამისად; რძე TU მარკირებით მზადდება მცენარეული ზეთის დამატებით. ჩვეულებრივ, ერთბაშად ვასხამ რამდენიმე ქილაზე და ვდებ მაცივარში სათანადო მომენტამდე. მოხარშული შედედებული რძით შეძენის გამოცდილება ჩემთვის ძალიან წარუმატებელი იყო, ასე რომ, მე არასდროს ვყიდულობ მზა "ჯემს" ისევ.

ასე რომ, ჩვენ ჩავასხათ ქილა შედედებული რძით (ოთახის ტემპერატურა) ღრმა პანში, დავასხათ იგივე ტემპერატურის წყალი, ისე რომ ის რამდენიმე სანტიმეტრით უფრო მაღალია, ვიდრე ქილა. ჩვენ განათავსეთ პანელი შუა სანთებელზე, გავააქროთ გაზი და გავაფორმოთ ის მინიმალურ რეჟიმში, გავაფორმოთ პანელი სახურავით (ფხვიერი). მოდით ვიყოთ მოთმინება: ისე, რომ ქილები არ აფეთქდეს ძლიერი ტემპერატურის განსხვავების გამო, საჭიროა თანდათან გაზარდოთ ტემპერატურა ქილებში. მაშასადამე, წყალი ნელ – ნელა უნდა გაცხელდეს პატარა ცეცხლზე, ის დაახლოებით ერთ საათს მიიღებს, და როგორც კი წყალი ადუღდება, შეამჩნევთ 3 საათს - ეს არის შედედებული რძის დუღილის დრო. სამი საათის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ქილა ქვაბში, სახურავით დახურული, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

სამზარეულოს მომზადების პროცესში, ჩვენ დარწმუნდებით, რომ წყალი არ მოიხარშება, არ ჩამოვარდება ქილაების დონეზე. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცხელი წყალი.

ეს არის მოხარშული შედედებული რძე სამზარეულო დღის შემდეგ, ის სატენდერო და რბილია.

კრემის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება 2 ქილა მოხარშული შედედებული რძე და 200 გრ კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე. თუ შედედებული რძე მაცივრის შემდეგ არის, მაშინ ასევე უნდა მიიღოთ ის, რომ ის გახდეს იმავე ტემპერატურაზე, როგორც ზეთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემი არ გახდება ერთგვაროვანი.

გთხოვთ, გაითვალისწინოთ ფოტოში სხვადასხვა ფერის შედედებული რძე ორი ქილა. ის, რომელიც მუქი იყო, თითქმის ერთი თვის განმავლობაში იდგა მაცივარში, მასში იწყება შაქრის კრისტალიზაცია, გამოჩნდა მცირე შაქრის მარცვალი, ხოლო მსუბუქი - სამზარეულოდან ერთი დღის შემდეგ, ეს არის ერთგვაროვანი და უფრო ნაზი.

კრემის მოსამზადებლად სცემეს კარაქი და შედედებული რძე მიქსერით, სანამ არ მიიღებენ აყვავებულ ერთგვაროვან კრემს. დადეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კრემი და განათავსეთ გრილ ადგილას - მზა ნამცხვრის დასამზადებლად მოგვიანებით დაგჭირდებათ ეს კრემი.

ვაფლის ნამცხვრებისთვის, დნება კარაქი და მოდით ოდნავ გაცივდეს, შეურიეთ შაქარი ვანილით, მოაყარეთ ფქვილი სოდათან და დაამატეთ მარილიანი მარილი.

კვერცხებს დაასხით შესაფერისი კერძი, დაამატეთ შაქარი და გახეხეთ ყველაფერი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. აყვავებული მასა აქ არ არის საჭირო, შეგიძლიათ გააკეთოთ მიქსერის გარეშე.

დაამატეთ მდნარი კარაქი და რძე, კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

შემდეგი, დაამატეთ ფქვილის ნარევი და გახეხეთ whisk სანამ ერთგვაროვანი ცომი გარეშე სიმსივნის გარეშე, ცომი თანმიმდევრულობა ჰგავს ბლინი (შესაძლოა, ცოტა სქელი).

ნამცხვრების გამოსაცხობად, თხელი ვაფლისთვის გვჭირდება ვაფლის რკინა.

თითო ნამცხვრის ცომის რაოდენობა დამოკიდებულია ვაფლის რკინის დიამეტრზე. თითოეული ნამცხვრის 1 დესერტული კოვზი ცომი მქონდა (ის ოდნავ უფრო მცირეა, ვიდრე კოვზი).

თუ ვაფლის რკინა არის წებოვანი, არ შეიძლება მისი ზეთით შეზეთვა. ჩემს ვაფლის რკინაში 5 ტემპერატურული რეჟიმია, მე ვაფშეებს "2" ნიშნის მიხედვით. თითოეული ნამცხვრის გამოსაცხობად 1-2 წუთი სჭირდება.

იწყება უწყვეტი, თითქმის კონვეიერის პროცესი. ვაფლის რკინას ვთბებით, დაასხით ერთი კოვზი ცომი, დავახუროთ აპარატურა სახურავით და გამოვაცხოთ ტორტამდე სანამ მზად არ არის.

ამოიღეთ მზა ვაფი სპატულით დაფაზე და დაუყოვნებლივ შეზეთეთ კრემით. კრემის მოხმარება თითო ნამცხვარზე - 1 ჩ.კ. სლაიდით.

ვაფლი ძალიან გახეხილი და გახეხილი გახდება დაუყოვნებლივ გაცივებისთანავე, ასე რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი რაც შეიძლება სწრაფად: სანამ ერთი ნამცხვარი არის გამომცხვარი, გააცხელეთ მზა ცხელი ნამცხვარი კრემით, არ უნდა დაგვავიწყდეს კიდეების გახვევა. შემდეგ ცხელ ნამცხვარს დავასხათ კრემით გაჟღენთილი ნამცხვარი, ნაზად დაჭერით იგი მთელ ზედაპირზე ისე, რომ კრემი თანაბრად გადანაწილდეს ვაფლის ფენებს შორის.

ამრიგად, ჩვენ ვქმნით 30 ნამცხვრის ფენის ნამცხვარს და კრემის იმდენივე ფენას. ცომის ამ ოდენობიდან მე მივიღე 45 ვაფლი. ჩვენ დაგვჭირდება 4-5 ცალი ნამცხვრის გვერდების დასამშვენებლად. დანარჩენი ვაფლის გადაბმვა შესაძლებელია, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია და მიირთმევენ ჭიქა მაგარი რძით.

აქ არის ნამცხვარი, რომელიც მე მივიღე. დატოვე იგი სუფრაზე ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო. შემდეგ მაცივარში ჩავდოთ 2-3 საათის განმავლობაში, რომ გამაგრდეს. იმისათვის, რომ ტორტი უფრო თანაბრად გავაუმჯობესო, მის ზემოთ მოთავსებული ჭრის დაფა მაქვს, როგორც დატვირთვა. მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი ნაბიჯი.

საღამოს ჩაის დასალევად სამუშაო დღის განმავლობაში, ნამცხვარი არ შეიძლება მორთული, მაგრამ სტუმრებისთვის, როგორც სასურველი, დაამშვენებს.

ნამცხვრის მხარეები და ზემოდან დავხურე კრემის თხელი ფენით. 5 დაგვიანებული ვაფლი საკმარისად გაცივდა და მათი ადვილად გადაქცევას დიდ ჩიპებად გადააქვთ.

ტორტი საკმაოდ გაყინულია, შეგიძლიათ აიღოთ დაზიანების შიშის გარეშე. ჩვენ ტორტს ერთი ხელისგულზე ვფარავთ, ხოლო მეორე ხელით ვაფლის ღუმელებს ვიღებთ და ნაზად ვჭრით მას ნამცხვრის ცხიმიან მხარეებზე. ჩვენ ვრცელდება დარჩენილი კრემი ნამცხვრის თავზე, დაამშვენებს გემოვნებით ვაფლის კრამით, გახეხილ შოკოლადით ან შაქრის ბარდათ და კვლავ ვუსვამთ ტორტს მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში, სანამ სრულად გამაგრდება.

ნამცხვარი დავჭრათ ნაწილებად და მოვამზადოთ.

ნამცხვარი მოჭრილია ხელნაკეთი ვაფლის ნამცხვრებისგან და შედედებული რძით არ წააგავს ბისკვიტს - ვაფლის ნამცხვარი გაცილებით მკვრივია, მოდით ეს ფაქტი არ შეგაწუხოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, არის 30 ვაფლის ნამცხვრები! მაგრამ ამავე დროს ტორტი კარგად არის გაჯერებული. ვაფლებმა დაკარგეს ხრაშუნა და აიღეს კრემი.

რეცეპტი 1: ანანასის ვაფლის ნამცხვარი

ანანასის გარდა, ამ ნამცხვრის დამატება შეგიძლიათ რამდენიმე მარწყვი. ასევე შესანიშნავია ველური მარწყვიც. თუ დესერტი სწრაფად უნდა მოამზადოს, მაშინ მზა ვაფლის ფურცლები შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში. ამ რეცეპტში, ჩვენ შევეცდებით საკუთარ თავს გამოცხობა.

- ოთხი ციყვი
- მარჯიპანის მასა 200 გრ.
- 60 გრ. რძე
- დაფქული შაქარი 120 გრ.
- პატარა დარიჩინი
- 60 გრ. კარგი sifted ფქვილი
- ახალი ანანასი 600-800 გრ.
- 400 გრ. კრემი
- ფორთოხლის ლიქიორი 20 გრ.
- მარწყვი (სურვილისამებრ)
- ადგილზე პისტოლეტი 2 tsp

1. მარცვანის მასა გახეხეთ, მასში დაამატეთ შერეული (მაგრამ არა გახურებული) ცილები. შეურიეთ whisk, თანდათანობით დაასხით რძე მასში. შაქრის ფხვნილი შეურიეთ ფქვილს და დარიჩინს (ნაყენი), დაასხით ნაწილები მასაში, აურიეთ. გავწურეთ. შემდეგი, გაათბეთ ვაფლის რკინის (თუ ეს ასე არ არის, გამოიყენეთ პან) და გამოაცხვეთ ცომიდან გახეხილი ვაფლის ფურცლები. ჩვენ მათ გრილზე ვდებთ ისე, რომ უფრო სწრაფად გაგრილდნენ.

2. კანი ანანასის კანი. რბილობი დავჭრათ ორ ნაწილად. დაასხით პირველი ნახევარი დანით პატარა ნაჭრებად, ხოლო მეორე ნახევარი გახეხეთ კარტოფილში. წაუსვით კრემი სქელ, მკვრივ ქაფს და შეურიეთ მათ ანანასის პიურესა და ფორთოხლის ლიქიორით. ისევ ჩურჩული.

3. გააფინეთ ვაფლის ფენები კრემისებრი ანანასის კრემით, ერთმანეთზე დალაგეთ ერთმანეთში. 2 ფენის შემდეგ, კრემის გარდა, გამოიყენეთ ანანასის და მარწყვის ნაჭრები (სურვილისამებრ). ჩვენ ბოლო ტორტს კრემით ვასხამთ და ფორმირებულ ტორტს კიდევ ერთხელ ვამუშავებთ ისე, რომ არ არსებობდეს ხარვეზები.

4. ჯერ კიდევ გვაქვს კრემი დარჩენილი. ჩვენ საკონდიტრო ტომარაში ჩავდოთ ნებისმიერი საქშენები და დესერტის ზედაპირზე ვიწყებთ დეკორატიული ელემენტების "დახატვას", რითაც ამშვენებს ტორტს. ამის შემდეგ ჩვენ დაუყოვნებლივ ვემსახურებით მას სუფრასთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვაფლები შეარბილებს და გახდება არა ხრაშუნა.

რეცეპტი 3: ვაფლის ტორტი შედედებული რძით

ჩვენ აქ არ აღვწერთ რამდენად გემრიელია.შეიძლება თუ არა მოხარშული შედედებული რძიანი ნამცხვრის გემო ცუდი? აქ ჩვენ გამოვიყენებთ ვაფლის ნამცხვრის დასამზადებლად. სხვათა შორის, ვაფლის ნამცხვრები არც ისე ზარმაცდება, რომ მაღაზიაში წინასწარ შეიძინოთ. ოცი წუთი - და დესერტი მზად არის!

- მზა ნამცხვრების შეფუთვა
- 100 გრ. კარაქი
- ლერწმის ქილა
- მუქი შოკოლადი გემოვნებით
- ნებისმიერი დამსხვრეული კაკალი

გააცხელეთ ზეთი და შეურიეთ ადუღებულ ქვაბს (მოხარშული შედედებული რძე). შეურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. შემდეგი, ფრთხილად დაალაგეთ ნამცხვრები მიღებული კრემით, ჩამოყაროს ისინი ერთმანეთის თავზე. ჩამოყალიბებული ნამცხვარი ხელახლა უნდა იქნას გამოყენებული კრემით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კაკალი და შოკოლადის ჩიპები. ეს ყველაფერია! შეგიძლიათ ქოთანში ჩადოთ.

რეცეპტი 4: ვაფლის ნამცხვარი შედედებული რძით (ვარიანტი 2)

- ექვსი ვაფლის ნამცხვარი
პირველი ფენისთვის:
- 200 გრ. მოხარშული შედედებული რძე
- 150 გრ. სანიაღვრე. ზეთები
- მიწის თხილი
- ორი კოვზი კაკაო
მეორე ფენისთვის:
- 50 გრ. სანიაღვრე. ზეთები
- ორი კვერცხის გული
- კაკაო 1 ჩაის კოვზი.
- პინჩის ვანილის შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი

შედედებული რძე ჩაასხით მინანქრებულ კერძებში, გაწურეთ კარაქით, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ ნარევს დაამატეთ თხილი, ორი ჩაის კოვზი კაკაო. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დააფინეთ ხუთი ვაფლის ნამცხვარი. შემდეგი, ჩვენ კიდევ ერთი კრემი. ამისათვის, 50 გრ ჩაასხით ერთგვაროვან ნაზავში. კარაქი, ორი yolks, კოვზი კაკაო, ვანილი და მშვენიერი შაქარი (ქვიშა შეიძლება იყოს). შედეგად მიღებული კრემი გაჟღენთილია მეექვსე, ზედა, ტორტით და ასევე ამუშავებს მხარეებს. გაატარეთ თხილი და გახეხილი შოკოლადი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნაყოფი ხილით ან კენკრით. Bon appetit!

ვაფლის ტორტი - რჩევები გამოცდილი შეფებისგან

- ვაფლის ტორტის გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ცომს დაამატეთ სხვადასხვა არომატული ბუნებრივი დანამატები (მაგალითად, კარდამონი, ვანილი, დარიჩინი ან ვარსკვლავის ანისი),

- ვაფლის გამოცხობამდე, კვლავ გაიარეთ ტესტი მიქსერით, რათა მათ უფრო დიდებული და ფოროვანი აღმოჩნდნენ,

- ვაფლის ნამცხვარი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ სუფრასთან, არ შეინარჩუნოს იგი სიცივეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ვაფლები „იჯდებიან“, გახდებიან რბილი და არა ხრაშუნა, და ნამცხვარი დაკარგავს პირვანდელ ფორმას.