შესაძლებელია მაღალი ქოლესტერინის მქონე ლორდის ჭამა? ახალი კვლევა

ცნობილია, რომ ქოლესტერინი იზრდება ცხოველური ცხიმების ჭარბი მოხმარების გამო. ამასთან დაკავშირებით, საინტერესოა ცხიმებში სისხლძარღვების მავნე ლიპიდების შემცველობა. ვიმსჯელებთ იმით, რომ ეს პროდუქტი ძალიან ცხიმოვანია, ის ცუდი ქოლესტერინის სხვა წყაროებს შორის უნდა დაიკავოს ერთ-ერთი წამყვანი პოზიცია.

მართლა ასეა, მაინც უნდა გაერკვნენ. მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებმა უნდა დაიცვან თავიანთი დიეტა და განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინონ ცხოველური ცხიმების საკვებით. მაგრამ, როგორც აღმოჩნდა, ზომიერებაში "ცხიმისა და ქოლესტერინის" კომბინაცია არ ცვლის სისხლში მავნე ლიპიდების შემცველობას.

მატებს ცხიმს ქოლესტერინი?

ქოლესტერინი ცხიმის მსგავსი ნივთიერებაა - ლიპოპროტეინი, ის სხეულის უჯრედების მემბრანის ნაწილია. მათი სიცოცხლისუნარიანობა დამოკიდებულია მის სიმდიდრეზე. ის კვებავს თავის ტვინის ნერვულ უჯრედებს და მონაწილეობს სასიცოცხლო ჰორმონების სინთეზში. ქოლესტერინი იყოფა 2 ტიპად: დაბალი და მაღალი სიმკვრივე.

პირველი მათგანის ჭარბი რაოდენობა იწვევს ათეროსკლეროზული სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას. თითოეული ცხოველის პროდუქტი შეიცავს ლიპოპროტეინებს ერთი რაოდენობით ან სხვაში. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან ავიცილოთ ის მოხმარება, რომელშიც მაღალი სიმკვრივის ქოლესტერინის კონცენტრაციაა.

ეჭვგარეშეა, რომ ცხიმი ცხიმოვანი პროდუქტია. სინამდვილეში, მასში შემავალი ყველა ცხიმოვანი ნივთიერება ქოლესტერინის წყარო არ არის, რაც იწვევს სისხლძარღვთა ისეთი პათოლოგიის განვითარებას, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. იგი უკვე დიდი ხანია დადგენილია და ცნობილია, რომ უარყოფითი ეფექტი მოდის დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებით. ისინი ჩვენი გემების კედლებზე ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნის მიზეზია.

შეგახსენებთ, რომ სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის დღეში, საჭიროა 300 მგ ქოლესტერინი. ნაწილობრივ, იგი წარმოიქმნება სხეულში საკუთარი ხელით, ზოგი კი საკვებიდან მოდის. ჯანსაღი დიეტის მეურვეები, ისევე როგორც ისინი, ვინც სხვადასხვა დაავადებების გამო დიეტაზე დაკვირვებას აიძულებენ, ხშირად აინტერესებთ, რამდენად არის ქოლესტერინი ცხიმოვან შემადგენლობაში და რამდენად ზრდის იგი დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების შემცველობას.

დიეტოლოგიის დარგის სპეციალისტები ირწმუნებიან, რომ ამ ცხოველების ცხიმში ქოლესტერინის კონცენტრაცია გაცილებით დაბალია, ვიდრე სხვა მსგავსი პროდუქტებში. 100 გრ ცხიმი შეიცავს დაახლოებით 90 მგ ქოლესტერინს. თუ შევადარებთ, მაშინ კარაქში ის მინიმუმ 2-ჯერ მეტია. ხოლო ღვიძლში, ქოლესტერინის კონცენტრაცია 6-ჯერ მეტია.

ამიტომ ღორის ცხიმის ზომიერი რაოდენობით გამოყენება მნიშვნელოვნად არ გაზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ცხიმი ყოველთვის ჭამდა.

ეს ეხება, პირველ რიგში, იმ ხალხს, რომლებსაც არ ჰქონდათ გამოყენების აკრძალვა. ცხიმი არის 90% ცხოველური ცხიმი. არსებობს ღორის ცხიმი ცხიმოვანი ქსოვილის კანქვეშა ფენით.

ამ პროდუქტის 100 გრ-ს შეადგენს:

• 87 გრ ცხიმი
• ცილის 23 გრ
• 0 გრ ნახშირწყლები,
• 800 კილოკალორია.

პროდუქტის მავნე და სარგებელი

• arachidonic მჟავა
• ლინოლის მჟავა
• ოლეინის მჟავა
• პალმიტის მჟავა
• A, E, D ჯგუფის ვიტამინები

ასე რომ, arachidonic მჟავა შეუცვლელია უჯრედებისა და სხეულის ქსოვილების ფუნქციონირებისთვის. იგი მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში და ჰორმონების სინთეზში. გარდა ამისა, ეს ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის სისხლძარღვთა კედლის გაწმენდას, შესაბამისად, შეუძლია შეამციროს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპიდების კონცენტრაცია.

მიუხედავად ამისა, არასწორი იქნება გირაოს რეკომენდაცია, როგორც ლიპოპროტეინების შემცირების საშუალება. თუ ჩვენ შევადარებთ ბეკონს ცხოველური წარმოშობის სხვა პროდუქტებს მათში ლიპოპროტეინების შემცველობასთან, მაშინ ამ ინდიკატორში ისინი მნიშვნელოვნად ჩამორჩებიან:

• 100 გრ კარაქი - 250 მგ,
• 100 გრ კვერცხი yolk - მდე 500 მგ,
• 100 გრ თევზის ხიზილალა - 300 მგ-მდე,
• 100 გრ ძროხის ნაყენი - 800 მგ-მდე.

მარილიან ცხიმში მეტი ქოლესტერინი არ არის, ვიდრე ახალ ცხიმში, მაგრამ მარილის დიდი რაოდენობაა. ამ პროდუქტის შებოლილი ვერსია უფრო მეტ კანცეროგენს შეიცავს და ნაკლებია სასარგებლო ვიტამინები და მინერალები. ამიტომ, ეს არ არის შესაფერისი ყოველდღიური გამოყენებისთვის. სასარგებლოა ბეკონის სალათის, წიწიბურის, ნივრის, ცხელი სანელებლების გამოყენება.

ეს კომბინაცია გააუმჯობესებს ლიპიდებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს. მიუხედავად ამისა, ლარდს შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს, თუ მას დიდი რაოდენობით იყენებთ. ამ შემთხვევაში, არა მხოლოდ სისხლძარღვები დაზარალდება, არამედ ღვიძლის და ნაღვლის ბუშტის. ასეთი გადაჭარბებული დატვირთვა გავლენას მოახდენს მათ ფუნქციონირებაზე.

შესაძლებელია თუ არა ჭამა მაღალი ქოლესტერინით

ქოლესტერინზე ცხიმის ეფექტის შესახებ ახალი კვლევები მიუთითებს ამ პროდუქტის მცირე დოზით გამოყენების შესაძლებლობებზე, დღეში დაახლოებით 30 გ. ამ წესის დაცვით, შეგიძლიათ ჭამა ცხიმი მაღალი ქოლესტერინით და არ ინერვიულოთ შედეგებზე. ამ შემთხვევაში, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების მატება არ მოხდება.

თუ პროფესიული საქმიანობა ასოცირდება ფიზიკურ აქტივობასთან, შეიძლება გაიზარდოს კურსი დღეში 70 გ-მდე. გარდა ამისა, ჯანმრთელ ადამიანში ამ დოზის არა სისტემური ჭარბი მიღება არ გამოიწვევს სისხლის ქოლესტერინის მომატებას.

ასევე არ არის აკრძალული ღორის ცხიმის ჭამა წინასწარი სითბოს მკურნალობის გარეშე. ხორცისა და თევზისგან განსხვავებით, ის არ შეიცავს პარაზიტებისა და ჰელმინთების ლარვებს. როგორც წესი, lard მარილი და მოხმარებული სანელებლები. ამიტომ მარილის არსებობა ხელს უშლის მიკრობების უმეტესობას.

ამასთან, 60 წელზე უფროსი ასაკის პირებს ურჩევენ შეზღუდონ ამ პროდუქტის გამოყენება. თუნდაც დამადასტურებელი პასუხი კითხვაზე, არის თუ არა ქოლესტერინი ცხიმში, არ წარმოადგენს დაბრკოლებას მისი ზომიერი გამოყენებისთვის. ამიტომ, ოდნავ უფრო მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ ჭამა ღორის ცხიმი.

რამდენი ქოლესტერინი არის ცხიმის?

ცხიმის მთავარი კომპონენტი არის ცხოველური ცხიმი. ბეკონი ეხება კანქვეშა ცხიმს, რომელშიც ინახება მრავალი ბიოლოგიური ნივთიერება. ეს პროდუქტი მიეკუთვნება ძალიან მაღალკალორიულ კატეგორიას, რადგან 100.0 გრამი შეიცავს 770 კკალს.

ცხიმში არც თუ ისე ბევრია ქოლესტერინი, რადგან მისი დიდი პროცენტი შეიცავს აქტიურ კანქვეშა ნაერთებს.

ქოლესტერინის ქოლესტერინი შეიცავს 70.0-დან 100.0 მილიგრამს 100.0 გრამ ლარში. ეს არ არის დიდი მაჩვენებელი და ჰიპერქოლესტერინემიით დაავადებული ცხიმი ნაკლებად საშიშია, ვიდრე კვერცხი და ცხიმოვანი თევზი.

სასარგებლო ნივთიერებები

ლარდი შეიცავს მის შემადგენლობაში სასარგებლო ნივთიერებებს, რომელთა ნახშირბადის მიღება მრავალ საკვებში არ არის

პროდუქტის შემადგენლობაში კომპონენტია arachidonic მჟავა.

ეს მჟავა აქტიურ მონაწილეობას იღებს ორგანიზმში არსებულ ბევრ მეტაბოლურ პროცესში, ასევე მონაწილეობს მრავალი მოლეკულის სინთეზირებაში. ორგანიზმისთვის arachidonic მჟავის დამსახურება არ შეიძლება გაზვიადდეს, რადგან ის ნამდვილად ღირებული პროდუქტია.

მჟავა მონაწილეობს მრავალი ჰორმონის სინთეზში (სქესის ჩათვლით), აგრეთვე ქოლესტერინის მოლეკულების და ლიპიდური მეტაბოლიზმის სინთეზში. სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ყველა პაციენტმა უნდა იცოდეს, თუ როგორ მოქმედებს ლარდი ქოლესტერინზე.

ბეკონი დადებითად მოქმედებს სხეულზე, რადგან არაჩიდონი მჟავა არის მიოკარდიუმის ფერმენტის ნაწილი, და როგორც ისეთი მჟავების ნაწილი, როგორიცაა: ლინოლენიკური, ოლეური და პალმიტიკური.

ეს მჟავები ხელს უწყობს მიოკარდიუმის და სისხლის ნაკადის გაწმენდას ცუდი ქოლესტერინის მოლეკულებისგან.

ვიტამინები B ჯგუფში, ისევე როგორც ვიტამინი D და E, ცხიმი შეიცავს კაროტინს და A ვიტამინს.

ამგვარი ვიტამინების ორგანიზმში მონაწილეობა უდავოდ არის, რომ ისინი აქტიურ მონაწილეობას იღებენ იმუნური სისტემის გაძლიერებაში, ასევე აძლიერებენ ქოროიდს. ბეკონი ხელს უშლის ადამიანებში კიბოს განვითარებას.

ცხიმის მნიშვნელოვანი თვისებაა მისი ხანგრძლივი შენახვის ვადა.

ხორცის წარმოშობის ყველა პროდუქტს აქვს ძალიან სწრაფად გაუარესების უნარი, მხოლოდ ერთი პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში ცხიმი. ეს ფაქტორი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ იგი მომავალში და შეინახოთ იგი საყინულეში, ან მარილის ფორმით მაცივარში.

ცხიმის ბიოშეღწევადობა 4-დან 5-ჯერ აღემატება კარაქის ბიოშეღწევადობას.

თუ ორსულობის დროს ქალს აქვს გადახრები სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმატიული ინდიკატორებისგან, მაშინ ბეკონის გამოყენება უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე, ან საერთოდ დატოვოს მისი გამოყენება ამ პერიოდის განმავლობაში.

ორაგულის გამოყენება უნდა შემცირდეს, თუ ორსულობის დროს ქალს აქვს გადახრები სისხლში ქოლესტერინის ნორმატიული მაჩვენებლებისგან.

ცხიმი მაღალი ქოლესტერინით

ცხიმი არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ცხიმოვანი საკვები, დაბალი მოლეკულური სიმკვრივის ლიპოპროტეინების შემცველობა, რაც ათეროსკლეროზული დეპოზიტების წარმოქმნას პროვოცირებს, იწვევს ათეროსკლეროზის პათოლოგიის განვითარებას.

ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ორგაზმის შედეგად ქოლესტერინის ყოველდღიური ნორმატიული მოხმარება 300 მილიგრამამდეა. მთელი ლიპიდების 80.0% სხეულის შიგნით სინთეზირდება ღვიძლის უჯრედებით, ხოლო ლიპოპროტეინების 20.0% შედის სხეულში საკვებით.

ამიტომ, თქვენ ნათლად უნდა გამოვთვალოთ რამდენი ქოლესტერინი საკვებით შეგიძლიათ ყოველდღიურად ჭამა.

ქოლესტერინის მოლეკულების ცხრილი ცხოველურ პროდუქტებში

ცხრილიდან ჩანს, რომ ცხიმში, ლიპიდების რაოდენობა პირველ რიგში არ არის, მაგრამ არის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს 2 და რამდენჯერმე მეტ ლიპოპროტეინს, ამიტომ არ უნდა შეგეშინდეთ მისი ჭამა სისხლში მაღალი ქოლესტერინით.

ნუ შეგეშინდებათ სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ცხიმის ჭამა

დადებითი გავლენა

სალოს დიდი ხანია იყენებენ ხალხურ სამკურნალო საშუალებებში. ტრადიციული მედიცინის რეცეპტების თანახმად, ბეკონი გამოიყენება არა მხოლოდ ზეპირი გამოყენებისთვის, არამედ სხეულის პათოლოგიების სამკურნალოდ გარე გამოყენებით.

სხეულის ზემოქმედების სასარგებლო თვისებები, ამ პათოლოგიების მკურნალობა დაამტკიცეთ:

• სახსრების ტკივილის პათოლოგია. ტრადიციული მკურნალის რეცეპტის თანახმად, დაავადებული სახსრები უნდა იყოს ცხიმიანი ცხიმით, უნდა იყოს გახეხილი პერგამენტის ქაღალდზე და გახვეული მატყლის მასალაში. პროცედურა უნდა ჩატარდეს ძილის წინ და არ ამოიღოთ კომპრესები მთელი ღამის განმავლობაში,
• სახსრების დაზიანებები. ტკივილის შესამსუბუქებლად, მდნარი ღორის ცხიმი უნდა ავურიოთ ქვას ან ზღვის მარილს. პროცედურის ჩატარება, როგორც წინა რეცეპტით,
• ეგზემის საწინააღმდეგოდ გამოიყენება ღორის ცხიმი ან ღორის ცხიმი.. დნება 2 სუფრის კოვზი ბეკონი (ცხიმი არ უნდა იყოს ცხიმიანი), გაცივდეს მიღებული ცხიმი (ან მიიღეთ ღორის ცხიმი) და შეურიეთ მას 1000 მილილიტრი ცელანდიის მცენარის წვენთან ერთად, ასევე აიღეთ 2 ქათმის კვერცხის გული და 100.0 გრამი ღამის მცენარე. მოდით, მიქსები დადგეს მინიმუმ 3 დღის განმავლობაში და გამოიყენეთ დაავადებული ტერიტორიების გასანადგურებლად,
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამარილებული ცხიმი კბილის ტკივილისგან, მანამდე კი გააცალეთ კანი დაჭრილი ნაჭრისგან და ამოიღეთ მარილი. ჩადეთ ეს ნაჭერი კბილსა და ლოყას შორის 20-დან 30 წუთის განმავლობაში. ტკივილი დიდხანს გაქრება
• ქალის მკერდის მასტიტი. აუცილებელია ძველი მოყვითალო ცხიმის მიღება და წვრილი დაჭრილი ნაჭრის მიმაგრება გულმკერდის არეში. წებოთი წაუსვით წებოვანი ლენტი და მკერდი გადააფარეთ მატყლის ქსოვილით,
• ცხიმი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სწრაფი ინტოქსიკაციის საწინააღმდეგოდ. ბანკეტის მიღებამდე აუცილებელია საჭმლის ნაწლავის ჭამა და ალკოჰოლი შეიწოვება ნაწლავებით, რადგან ცხიმოვანი პროდუქტის ქონება არ დაუშვებს კუჭის კედლებს. ინტოქსიკაციის პროცესი გაცილებით მეტხანს დასჭირდება.

ცხიმი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, თუ ყოველდღიურად მოიხმარს არა უმეტეს 30.0 გრამს. ცხიმში, არსებობს ფერმენტები, რომლებიც ბლოკავს ღვიძლის უჯრედების მიერ ქოლესტერინის სინთეზს.

ნეგატიური გავლენა

სხეულზე ცხიმების არც თუ ისე ბევრი უარყოფითი მოქმედებაა და ეს ძირითადად დამოკიდებულია პროდუქტის სახეობაზე:

• დამარილებული ცხიმი. მარილი კარგი კონსერვანტია მრავალი მცენარეული და ცხოველური პროდუქტისთვის. მარილის გარსში არის მარილის ჭარბი რაოდენობა, რომელსაც გრძნობენ ორგანიზმში მაღალი ქოლესტერინი. მარილი ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში, ზრდის სისხლში არტერიულ წნევას, ახდენს შეშუპებას და ზრდის სტრესს გულის ორგანოში. აუცილებელია მუდმივად აკონტროლოთ მარილი საკვებში, მათ შორის ცხიმში, გარდა ამისა, დამატებით შეიტანეთ დიეტაში ახალი ბოსტნეული, რომლის მიღებაც საჭიროა მარილის გარეშე. ეს ხელს შეუწყობს მარილის ეფექტების განეიტრალებას და ბოსტნეულში ბოჭკოვანი ფენის დახმარებით, ხელს უწყობს ორგანიზმში დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის მოლეკულებს,
• ძველი ცხიმიდან, მხოლოდ ზიანს აყენებს სხეულს. თუ გარსი დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდა, და უკვე დაიწყო ყვითელი დაფარული, მაშინ იგი უნდა იქნას უარი. კანცეროგენები გროვდება ძველ ცხიმში, რაც იწვევს სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციის მატებას, აგრეთვე ხელს უწყობს ორგანოებში კიბოს სიმსივნეების განვითარებას. მავნე პროდუქტი ორგანიზმში ძალიან ცუდად შეიწოვება და შეიძლება ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევის მიზეზი იყოს
• შებოლილი ბეკონი. მარილიანი ლარდი ადამიანს უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს, ვიდრე ზიანი, მაგრამ შებოლილი სხვა გზაა. არ არის რეკომენდებული მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანების ჭამა და ჯანმრთელი ადამიანი, თქვენ უნდა შეამციროთ შებოლილი ცხიმის მოხმარება მინიმუმამდე. მოწევის დროს, ცხიმი კარგავს თავის ვიტამინების დიდ ნაწილს, ასევე მასში იქმნება ნივთიერებები, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს ორგანიზმში და ხელს უწყობს კიბოს სიმსივნის წარმოქმნას. იკრძალება ყოველდღიურად ლარის ჭამა სხვადასხვა ასაკის ადამიანებისთვის და ჯანმრთელობის სხვადასხვა პირობებით.

შებოლილი ბეკონი

ვინ არის უკუნაჩვენები ცხიმის ჭამა?

არ არის პათოლოგიების დიდი რაოდენობა, რომელშიც ცხიმის გამოყენება უკუნაჩვენებია:

• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მძიმე პათოლოგიები,
• ლორწოვანის პათოლოგიები ნაწლავებში,
• მეორე და მესამე ხარისხის სიმსუქნე,
• ღვიძლის უჯრედების დაავადებები პათოლოგიის გამწვავების დროს და მისი მიმდინარეობა მძიმე ფორმით,
• თირკმლის ორგანოს მძიმე დაავადებებმა, რასაც შარდის არასწორი წარმოება იწვევს და ცხიმში მარილი იწვევს, შეიძლება გამწვავდეს პათოლოგიის პროცესი,
• ლიპიდური მეტაბოლიზმის მძიმე ფორმა სხეულში.

ასეთი პათოლოგიებით, აუცილებელია თავიდან იქნას აცილებული არა მხოლოდ ცხიმის მოხმარება, არამედ ცხოველური პროდუქტები, მარილი და სანელებლები, რადგან ისინი აღიზიანებენ დაზარალებული ორგანოების ლორწოვან გარსს.

როგორ ავირჩიოთ შესაფერისი?

იმისთვის, რომ ბეკონმა მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს სხეულს და მისი მიღების შემდეგ არ გამოიწვიოს მრავალი დაავადება, საჭიროა ცხიმის არჩევისას დაიცვან გარკვეული წესები:

• თქვენ უნდა შეიძინოთ ეს პროდუქტი სანდო გამყიდველებიდან ან დანიშნულ ადგილებში. გამყიდველს მოსთხოვოს პროდუქტის შესაბამისობის სერტიფიკატი ხარისხის კრიტერიუმებით,
• თქვენ უნდა მოსთხოვოთ გამყიდველს დანა. ცხიმის ჭრის დანა უნდა იყოს ცალკე, და არა ის, ვინც ხორცი ჭრის. ლარით დანით შეგიძლიათ მიიტანოთ ჰელმინთები, ასევე ბაქტერიების დიდი რაოდენობა,
• დაარტყით დანის მხრიანი მხარე ზედმეტი ცხიმიდან კანზე. ის უნდა დაიწიოს პატარა მარცვლეულში. ეს იმის დადასტურებაა, რომ ღორი არ იკვებებოდა დიეტური დანამატებითა და ანტიბიოტიკებით, რომ სწრაფად წონაში მოხვედრილიყო, ღორის კვება ნორმალური იყო, ლარხაც მომწიფდა პერიოდში. ეს არის ხარისხის პროდუქტის ნიშანი,
• ასევე აუცილებელია sniff lard. ახალი პროდუქტი ყოველთვის სუნივით ხორცივით.უბრალოდ შეარჩიეთ შებოლილი ბეკონი, აუცილებელია სხვა წესების საფუძველზე, რადგან სუნიდან ასეთი ბეკონის ხარისხის დადგენა ძნელია, იგივე ეხება მომზადებულ ბეკონს, რომელიც მზადდება სანელებლებთან ერთად დუღილის გზით, ან მარილიან მარილწყალში დამატებით სუნის დაფნის ფოთლის სანელებლების დამატებით. allspice, thyme, კბილი,
• მაღალხარისხიან სუფთა ლარს აქვს თეთრი ფერი, ან ოდნავ ვარდისფერი ელფერით. თუ ლარს აქვს მომწვანო, ან მოყვითალო ელფერი, მაშინ ეს იმაზე მეტყველებს, რომ გარსი ძველია და სწორად არ ინახება. საშიშია ასეთი პროდუქტის შეძენა, რადგან ეს არა მხოლოდ ზრდის სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციას, არამედ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმის მოწამვლა ბაქტერიებით, რომლებიც ამ დროის განმავლობაში აღფრთოვანებული იყვნენ ცხიმწასმულ ცხიმში,
• შებოლილი ცხიმის არჩევისას, მოწევის მეთოდის დასადგენად ეს ბუნებრივი მეთოდია, ან მეთოდი, თხევადი კვამლის გამოყენებით, საჭიროა შებოლილი ბეკონიდან კანზე გადაწურვა. თუ ბუნებრივი მოწევის მეთოდია, მაშინ თეთრი ფენა მიჰყვება კანის ყავისფერ ფენას. თხევადი კვამლის დამუშავებისას, იგი ცხიმიან თანაბრად ცხიმიან ცხიმს და მის კანსაც. ამ ცხიმის გამოყენება ორგანიზმისთვის საშიშია, რადგან მას აქვს მრავალი კანცეროგენი და ქიმიური ნაერთები,
• ბეკონის თანმიმდევრულობა მკვრივი უნდა იყოს, ხოლო ფერი ერთგვაროვანი უნდა იყოს. ცხიმი შეიძლება იყოს ხორცის ძარღვებში, ან მათ გარეშე.

მხოლოდ სუფთა და ბუნებრივი ლორდს შეუძლია სიამოვნება მისცეს ადამიანს მისი მოხმარებიდან, აგრეთვე დადებითად იმოქმედოს სხეულზე და არ გამოიწვიოს სისხლში ქოლესტერინის მომატება, არამედ ლიპიდური მოლეკულების სინთეზის ნორმალიზება.

მხოლოდ სუფთა და ნატურალურ ცხიმს შეუძლია მოიტანოს ადამიანი სიამოვნებით მისი მოხმარებიდან.

შენახვის მეთოდები

ცხიმის მცირე პერიოდის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში, ან მიბმული ჩანთით ჰაერის გარეშე. მაგრამ საუკეთესო ცხიმის შესანახად საუკეთესო გზაა მისი გაყინვა საყინულეში.

გაყინული ლორდს შეიძლება ჰქონდეს შენახვის გრძელი ვადა (რამდენიმე წელი), თუ იგი არ იქნა გაჟღენთილი.

ბეკონისა და ხორცის განმეორებითი გაყინვა აკრძალულია, რადგან დათბობის პერიოდში, ბაქტერიები, რომლებიც ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიშია, ამ პროდუქტებში იწყებენ გამრავლებას.

ახალი ლარის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა მწნილი ერთად სანელებლები, რომლებსაც აქვთ სანელებელი არომატი. მარილიან ლარდს ერთ წლამდე ვადა აქვს.

მისი სათანადო შენახვით, მასში ინახება ყველა სასარგებლო თვისება და arachidonic მჟავა, ისევე როგორც ყველა პოლიუჯერი მჟავები.

ბეკონი დიდი ხნის განმავლობაში არ შეიძლება შემწვარი ტაფაში, რადგან როდესაც მდნარია, წარმოიქმნება კანცეროგენები, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს და ყველა ვიტამინების 50.0% -მდე იკარგება.

ვიტამინების იგივე დაკარგვა ხდება ამ პროდუქტის მოწევის პროცესში.

დასკვნა

სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციის გაზრდით, იმის მიუხედავად, რომ ლარდი კარგია სხეულისთვის, აუცილებელია მისი გამოყენების შეზღუდვა. შევიწროებული ლიპიდური მეტაბოლიზმის მქონე ლორდის ჭამა შეიძლება იყოს 20 30 გრამი, კვირაში 2-ჯერ.

და რეკომენდებულია მისი გამოყენება დილით, რათა სხეული გაჯერდეს ენერგიით და გაჯერებით. ცხოველური წარმოშობის ყველა პროდუქტიდან მხოლოდ ლარდი დადებითად მოქმედებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე და ყველაზე ნაკლებად აზიანებს მას.

მისი პატარა ნაჭერი ყავისფერი პურით, რომელსაც საუზმეზე მიირთმევთ, იწყებს ტვინის უჯრედებს და ახანგრძლივებს მთელი ორგანიზმის ახალგაზრდობას.

საღამოს ცხიმის ჭამა ორგანიზმში შეიტანება ლიპიდური დეპოზიტების სახით.

შესაძლებელია თუ არა ცხიმის ჭამა მაღალი ქოლესტერინით?

ადრეულმა გამოკვლევებმა აჩვენა პროდუქტის მოხმარების საფრთხე მისი კალორიული შემცველობის გამო. ამასთან, ახალმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონე იზრდება მხოლოდ ცხიმის ჭამის შემდეგ, დღეში 30-35 გ-ზე მეტი ოდენობით, ან როდესაც დაბალხარისხიანი პროდუქტი შედის დიეტაში. ცხოველების ცხიმს შეუძლია შეამციროს შესრულება და გააუმჯობესოს კეთილდღეობა, რადგან თუ ორგანული ნაერთი არ მოდის გარედან, ის წარმოებას იწყებს შინაგანი პროცესების საშუალებით. ამასთან, მავნეა პროდუქტის გამოყენება იმ შემთხვევაში, თუ დიაგნოზირებულია თანაბარი სერიოზული მეტაბოლური დარღვევები.

როგორ ავირჩიოთ და გამოიყენოთ?

ცხოველურ ცხიმში ქოლესტერინის შემცველობა ნაკლებია, ვიდრე ქვეპროდუქტებით და ზეთებით. ყველაზე მაღალი მაჩვენებლები თირკმელებში და ღვიძლშია.

მაღალი ქოლესტერინით, შეგიძლიათ მოხმაროთ ლარდი, დაიცვან ექიმების შემდეგი რეკომენდაციები:

პროდუქტის შემწვარი ფორმით გამოყენება ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევას გამოიწვევს.

• თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი მოყვითალო ელფერით ან მწარე გემოთი, რადგან ის შეიცავს კანცეროგენებს და ტოქსიკურ ნივთიერებებს.
• კანი უნდა იყოს თხელი, რბილი და არ გამონაყარი. თუ იგი ძლივს საღეჭია, მაშინ პროდუქტი ძველია ან ცუდი ხარისხის.
• მარილი არ არის რეკომენდებული, განსაკუთრებით საპენსიო ასაკში 60 წლის შემდეგ. მწვანილი ასევე არ არის საჭირო საჭმლის საჭმელად.
• მრავალი თვის განმავლობაში, შენახული ცხიმი გროვდება კანცეროგენულ ნაერთებში და შეუძლია გაზარდოს ქოლესტერინი.
• კალორიული შემცველობის გამო, ცხოველური ცხიმი უნდა დოზირდეს. მაქსიმალური დასაშვები სადღეღამისო დოზა, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინს - 45 გ.
• გაუმჯობესებული ასიმილაციისთვის რეკომენდებულია ლორდოს ჭამა ბოსტნეულით და მარცვლეულით, მაგალითად, ფეტვი, შვრიის წიწიბურა, წიწიბურა ან სიმინდი.
• სასარგებლოა კერძი ცარიელი კუჭზე, სხეულის სწრაფად გაჯანსაღებისთვის და კიდევ უფრო შემცირდეს ნაწილის ზომა.
• შებოლილი პროდუქტი შეიცავს კანცეროგენებს, რომლებიც განსაკუთრებით საშიშია ონკოლოგიისადმი მიდრეკილების დროს.
• შემწვარი ლორდი და მაღალი ქოლესტერინი არ შეიძლება გაერთიანდეს, რადგან სითბოს მკურნალობის დროს ტოქსიკური ნივთიერებები წარმოიქმნება ბეკონში. ეს უნდა იყოს უმი ჭამა.
• ქოლესტერინის დონე იზრდება, თუ პროდუქტს ჭამთ ძირითადი საკვების მიღების შემდეგ.
• გაყინული ცხიმი უარესად შეიწოვება, ამიტომ გამოყენებამდე რეკომენდებულია ოთახის ტემპერატურაზე გაცხელება.

მავნე: რა არის პროდუქტის საშიშროება?

დიეტაში ცხიმის შეყვანის საწინააღმდეგოდ განპირობებულია შემდეგი უარყოფითი თვისებები, რომლებიც მოცემულია ცხრილში:

კვლევებმა აჩვენა, რომ ცხოველური ცხიმების რეგულარული მოხმარება ორგანიზმს კარგ ფორმაში ეხმარება, აუმჯობესებს განწყობას, ხელს უწყობს იმუნიტეტის აღდგენას ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ. ცხიმში შემავალი ქოლესტერინი არ ახდენს გემებს ცხიმოვანი დაფებით.

ექიმები გვირჩევენ ცივ სეზონზე დამარილებული ლარის ჭამა. ეს ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაძლიერებას უჯრედულ დონეზე. თუ ყოველდღიურად მიირთმევთ მარცვლეულის მცირე ნაჭერს, უმჯობესდება გულისა და თირკმელების მუშაობა, აძლიერებს უჯრედულ გარსებს. სხეული უფრო მდგრადი ხდება ბაქტერიების, პათოგენების, ვირუსების მიმართ.

ქოლესტერინი მატებს ცხიმს

ღორის ცხიმი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში. პატარა ნაჭერი კვებავს ენერგიას, აკმაყოფილებს შიმშილს, გარეშე ზიანის მიყენებისას. ამასთან, როგორც ნებისმიერი ცხოველის პროდუქტი, იგი შეიცავს ქოლესტერინს.

რამდენი ქოლესტერინი არის ცხიმის? 100 გრ პროდუქტზე, სტეროლის 80-100 მგ მოდის, რაც ნახევარში მეტია, ვიდრე კარაქში.

ცხიმი - მაღალკალორიული საკვები, 100 გრ მარილიანი პროდუქტი კანის გარეშე შეიცავს 816 კკალს. ამასთან, ეს არ შეიცავს LDL დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს, რომლებიც ახდენენ ქოლესტერინის მომატებას და ათეროსკლეროზის განვითარებას.

პირიქით, დიდი რაოდენობით arachidonic მჟავა კარგ გავლენას ახდენს სტეროლის დონეზე. იგი ასუფთავებს ცხიმის ნაწილაკების სისხლს, ხელს უშლის მათ სისხლძარღვთა კედლებზე მოთავსებას. მაგრამ ლორდი არ შეიძლება რეკომენდებული, როგორც საშიში ქოლესტერინის დონის შემცირების საშუალება.

ცხიმი და ქოლესტერინი არის დამოკიდებული ცნებები. დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი საკვების გამოყენება ზრდის კერძების საერთო კალორიულობას, ცვლის მეტაბოლიზმს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მთლიანი ქოლესტერინის დონე ნამდვილად გადააჭარბებს დასაშვებ მნიშვნელობებს.

მკვებავილოგები გირჩევენ დღეში არა უმეტეს 30 გრ ცხიმის ჭამა. ასეთი თანხა არ გამოიწვევს ქოლესტერინის მომატებას. ჯანმრთელ ადამიანებს, რომელთა მუშაობასაც ფიზიკური ფიზიკური ვარჯიში უკავშირდება, შეუძლიათ მოიხმარონ დღეში 70 გ-მდე.

შესაძლებელია თუ არა ცხიმის ჭამა მაღალი ქოლესტერინით? შესაძლებელია, მაგრამ მისი რაოდენობა კვირაში 30 ჯერ 3 ჯერ უნდა შემოიფარგლოს. ღორის ცხიმი არ უნდა მიირთვათ სხვა ცხიმებით, მაგალითად, კარაქით. ეს გამოიწვევს კალორიების გადაჭარბებას, ენდოგენურ ქოლესტერინს, მეტაბოლურ უკმარისობას. ცნობილია, რომ საკვებით მომარაგებული ცხიმების რაოდენობის შემცირება ამცირებს სტეროლის კონცენტრაციას.

შესაძლებელია თუ არა ჰიპერქოლესტერინემით მწვანილის ჭამა ან შებოლილი ლარის ჭამა? ნამდვილად არა. შემწვარი ან შებოლილი პროდუქტი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, შეიცავს ძალიან ბევრ ტოქსინს, კანცეროგენს. რა თქმა უნდა, კრეკლების ერთჯერადი გამოყენება არ გამოიწვევს ჰიპერლიპიდემიას, მაგრამ სისხლში ლიპიდური სპექტრი გაუარესდება.

არ შეიძლება ცხიმის ჭამა მრავალი ხორცის ძარღვებით (ჯაგარი, ბეკონი). ეს არ არის კანქვეშა, მაგრამ ინტრამუსკულური ცხიმი ცილებთან (ხორცთან) ერთად, რომელიც გადატვირთულია ღვიძლში. ეს არ არის შესაფერისი დიეტა საკვები. შეგიძლიათ ბოსტნეულის კერძებზე გემოს მისაცემად არა უმეტეს 5 გრ.

ქოლესტერინისთვის ყველაზე სასარგებლო ცხიმია კანის ქვეშ 2-3 სმ, უბრალოდ მარილიანი, ნივრის, მწვანილის, წიწაკის დამატებით. მარილიანი ცხიმიანი პატარა ნაჭერი საჭმლის შესაფერისია. ის კარგად შეიწოვება, გამორიცხავს შიმშილს, ენერგიას მატებს. ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ძეხვის სენდვიჩი, ტორტი, ფუნთუშა.

როგორ ჭამა ცხიმი

მარილიანი ცხიმის პატარა ნაჭერი, რომელიც შეჭამეს მთავარ კურსამდე ნახევარი საათით ადრე, დიდი ხნის განმავლობაში ქმნის გაჯერების გრძნობას. ცხიმი ენერგიის შესანიშნავი წყაროა, არ შეიცავს მკვებავ ნივთიერებებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს არ აზიანებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს. ეს შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ პროდუქტად.

ცხიმი უმჯობესია ჭამა მთელი მარცვლეულის ან ქატო პურით. შეგიძლიათ ბოსტნეულით დააკავშიროთ, მაგალითად, მიირთვათ ნაკბენი კომბოსტოთ, ან მოამზადოთ დიეტა ჰოჯჯოჯი.

საერთო მითები ცხიმების შესახებ

რამოდენიმე წლის წინ ცხიმში ქოლესტერინის გამო, იგი ჯანმრთელობისთვის სახიფათოდ მიიჩნიეს. დღეს კვერცხები, კარაქი, წითელი ხორცი, თევზი და დამარილებული ღორის ცხიმი გახდა სასარგებლო და თუნდაც აუცილებელი ჰიპერლიპიდემიისთვის.

ამასთან, ამ პროდუქტის საფრთხეებთან დაკავშირებით ჯერ კიდევ ბევრი მითი არსებობს:

• ზედმეტი ფუნტის გამოჩენის მიზეზი ცხიმია. სიმსუქნე არ ჩანს ლარდისგან, არამედ ცხიმოვანი საკვების ჭარბი მოხმარებისგან. თუ ადამიანი ეწევა sedentary ცხოვრების წესს, აწუხებს დამატებითი ფუნტი, მან უნდა დაიცვას დაბალი კალორიური დიეტა, ჭამა ცხიმი დაახლოებით 10 გ დღეში.
• ცხიმი არის მყარი ცხიმი. დიახ, მაგრამ ეს არის მისი ღირებულება. კანქვეშა ცხიმია, რომელიც ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმუმს. ყველაზე ღირებული არის arachidonic მჟავა. ის არ არის წარმოქმნილი ორგანოს მიერ, მაგრამ საჭიროა ქოლესტერინის სინთეზისთვის, უჯრედული მემბრანების წარმოქმნისა და გულის ფუნქციონირებისთვის. მცენარეული ზეთები არ შეიცავს arachidonic მჟავას. ყველაზე დიდი რაოდენობით შეიცავს ღორის, ძროხის და ცხვრის ცხიმს. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ცხიმი შეიცავს ქოლესტერინს, ასე რომ, მისი მიღება არ შეიძლება სხვა პროდუქტებთან ერთად სტეროლის მაღალი შემცველობა.
• დამარილებული ლარდი მძიმე კერძია. ეს არ შეესაბამება სინამდვილეს. სხეულისთვის ყველაზე ღირებული ცხიმები ის არის, რომლებიც დნება სხეულის ნორმალურ ტემპერატურაზე. ისინი სწრაფად თხრიან, მთლიანად შეიწოვება სხეული, არ გადატვირთავს ღვიძლს, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს. ლარდი ამ ცხიმების ჩამონათვალში პირველ ადგილზეა.
• კარგად მიდის ალკოჰოლთან ერთად. ეს მართლაც ასეა. ღორის ცხიმი ხელს უშლის ალკოჰოლის შეწოვას კუჭის მეშვეობით. რა თქმა უნდა, ეთილის სპირტი კვლავ შევა სისხლში, მაგრამ თანდათანობით, სწრაფი ინტოქსიკაციის გარეშე.
• საშიში ქოლესტერინი. ცხიმოვანი პროდუქტი ყოველთვის არ შეიცავს ბევრ სტეროლს. ლარდი ამის პირდაპირი დასტურია. რამდენი ქოლესტერინი არის ცხიმის? დაახლოებით 100 მგ 100 გრ პროდუქტზე. მიუხედავად იმისა, რომ 100 გრ ქათმის კვერცხი შეიცავს 485 მგ, მწყერი 844 მგ. პირიქით, ცხიმოვანი მჟავების შემცველი პატარა ნაჭერი სასარგებლოა ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის.

ცხიმები უნდა შეადგენდეს ყოველდღიური დიეტის კალორიების დაახლოებით 30% -ს, ეს არის 60-80 გრ. აქედან ერთ მესამედს წარმოადგენს მცენარეული ცხიმები, მჟავები: 10% პოლიუჯერი, 30% გაჯერებული, 60% მონოშეჯერებული. ეს თანაფარდობა გვხვდება ლარდის, არაქისის, ზეითუნის ზეთში.

როგორ ავირჩიოთ ცხიმი

უმჯობესია შეიძინოთ ნამდვილი გემრიელი ცხიმები ბაზარზე. მას აქვს შემდეგი სიმპტომები:

• უგემრიელესი ცხიმი მხრებისგან ან უკნიდან თხელი კანით. ცხიმის ფენა ლოყებიდან ან ცხოველის კისრიდან უფრო მძიმეა, კანი უფრო სქელია. უფრო შესაფერისია მოწევა, გამოსაცხობი.
• სუფთა ბეკონს აქვს თეთრი ან ღია ვარდისფერი ფერი. ნებადართულია ხორცის ფენები. ოპტიმალური სისქეა 3-6 სმ.
• კარგ პროდუქტს აქვს თხელი კანი ჯაგარის გარეშე; ფერს არ აქვს მნიშვნელობა.
• უმჯობესია არ შეიძინოთ ბეკონის ცხიმი. ეს არის მკაცრი, აქვს შარდის უსიამოვნო სუნი. ამის შემოწმება შეგიძლიათ სანთლის პატარა ნაჭრის სიმღერით. კარგ პროდუქტს აქვს დელიკატური არომატი, ოდნავ რძიანი, გარეული ღორისგან ლორდი სუნი შარდოვანს.

დღეს ცხიმის სარგებელი აღიარებულია ოფიციალურ მედიცინად. მაღალი ქოლესტერინით, მარილიანი ცხიმის ჭამა უსაფრთხოა. მთავარი წესი ზომიერებაა. მხოლოდ ამის შემდეგ პროდუქტი არ გააფუჭებს ფიგურასა და ჯანმრთელობას.

პროექტის ავტორების მიერ მომზადებული მასალა
საიტის სარედაქციო პოლიტიკის შესაბამისად.

ცხიმის სარგებელი ორგანიზმისთვის

ნუ დაივიწყებთ ღორის ცხიმის სასარგებლო თვისებების შესახებ, რადგან ის შეიცავს არა მხოლოდ ვიტამინებს (E, A და D), არამედ arachidonic მჟავას. ამ ნივთიერებას შეუძლია დაარეგულიროს უჯრედების აქტივობა, მოახდინოს ჰორმონალური ბალანსის ნორმალიზება და სისხლძარღვების კედლების ეფექტურად გაწმენდა ლიპოპროტეინების საბადოებისგან.

უძველესი დროიდან ლორდს ფართოდ იყენებდნენ ხალხურ მედიცინაში, როგორც სამკურნალო საშუალება სხვადასხვა დაავადებებისათვის. სარგებელი დადასტურებულია როგორც შიდა გამოყენებისთვის, ასევე გარე გამოყენებისთვის.

მდნარი ღორის ცხიმის შეკუმშვა სწრაფად ათავისუფლებს სახსრების ტკივილს, ხოლო დაზიანებებიდან (მოტეხილობებით) იოგების და ძვლების დაზიანებები კარგად ამცირებს ცხიმის და მარილის ნაზავიას მგრძნობიარე ადგილის გამონაყარს. გარდა ამისა, ღორის ცხიმი ხელს უწყობს კბილის ტკივილის განთავისუფლებას, ეგზემასა და მასტიტის განკურნებას.

რამდენად არის ქოლესტერინი ამ პროდუქტში?

ცხიმი ძალიან ცხიმიანი საკვებია და ამაზე არავინ იჩხუბება. იმავდროულად, მასში წარმოდგენილი ცხიმოვანი კომპონენტები მთლიანად არ შეიცავს დაბალი სიმკვრივის ლიპიდებს, რაც თავის მხრივ ათეროსკლეროზის განვითარებას პროვოცირებს. დასაწყისისთვის უნდა გვახსოვდეს, რომ საშუალოდ აშენების თითოეულ ადამიანს დღეში 300 მგ ქოლესტერინი სჭირდება. მისი ნაწილი სხეულში დამოუკიდებლად იქმნება, ნაწილი კი საკვებით. საკმაოდ რთულია დამოუკიდებლად გამოვთვალოთ რამდენი ქოლესტერინი მოდის საკვებიდან, სპეციალური ცხრილების გამოყენების გარეშე.

როგორც ამ ცხრილიდან ჩანს, ლარდა (ხორცი და ღორის ხორცი) შორს არის ყველაზე უარესი პროდუქტებისგან. ასე რომ, shrimp- ში გაცილებით მეტია ქოლესტერინი, მაგრამ ისინი პოზიციონირებულია როგორც ჯანსაღი და თუნდაც დიეტური საკვები.

ზრდის ეს ქოლესტერინი?

ამ კითხვაზე რთულია ცალსახად პასუხის გაცემა. ცხიმი და მაღალი ქოლესტერინი შეიძლება იყოს დამოკიდებული კონცეფციები, თუ ამ პროდუქტს ზედმეტად იყენებთ, რადგან ამან შეიძლება გაზარდოს მთლიანი კალორიული შემცველობა და, ამავე დროს, უამრავ პრობლემას შეუქმნას. ამასობაში შეიძლება ითქვას ამდენი პროდუქტის შესახებ. მხოლოდ ცხიმის ჭამა, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, სისხლში ქოლესტერინის დონე ნამდვილად გადააჭარბებს ნორმას, მაგრამ პრაქტიკაში ცოტა ადამიანი ჭამს ასეთ ერთფეროვან საკვებს. ჩვეულებრივ, ცხიმი მოიხმარენ დღესასწაულებზე, სადაც ბევრი სხვა მაღალკალორიული საკვებია და, რა თქმა უნდა, ამ შემთხვევაში, ყველა საკვები, რომელსაც ადამიანი ადამიანი იყენებს, დამნაშავეა ქოლესტერინის ამაღლების საქმეში.

თუ ლორდს ჭამთ მცირე დოზებით, დღეში დაახლოებით 30 გ, მაშინ ეს არ გამოიწვევს ქოლესტერინის მომატებას. მათ, ვისი საქმიანობა დიდ ფიზიკურ ვარჯიშთან არის დაკავშირებული, ამ დოზის უსაფრთხო მიღება შეიძლება დღეში 70 გ პროდუქტამდე.დაბოლოს, ჯანმრთელ ადამიანში რეკომენდებული ნორმის იშვიათმა სისტემურმა გადაჭარბებებმა ასევე არ გამოიწვიოს სისხლის ქოლესტერინის მომატება.

ნუ შეგეშინდებათ, რომ ლარდი მოხმარებული იქნება წინასწარ სითბოს მკურნალობის გარეშე. ასე რომ, ხორცთან და თევზთან ერთად, ასეთმა ქმედებებმა უნდა გამოიწვიოს შეშფოთება, რადგან ჰელმინთის პარაზიტების ლარვები შეიძლება იყოს ბოჭკოებში, რომლებიც შემდგომში გაივლის და წყდება ადამიანის ნაწლავში. ცხიმში არ არის ეს ხორცის ბოჭკოები და, შესაბამისად, ჰელმინთები უბრალოდ არ ცხოვრობენ იქ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამ თვალსაზრისით ეს სრულიად უსაფრთხოა. გარდა ამისა, ლარდი ჩვეულებრივ მოიხმარს დამარილებულს, სანელებლებთან ერთად. მარილის თანდასწრებით, მიკრობების უმეტესობას უბრალოდ არ შეუძლიათ ცხოვრება და ზრდა. სხვა სალათის კომპონენტები, სანელებლები, მოქმედებენ ანალოგიურად. ასე რომ, დაფნის ფოთლების ეთერზეთები მოქმედებს როგორც ანტისეპტიკური და ხელს უწყობს ყველა სახის ბაქტერიის განადგურებას.

შემიძლია გამოვიყენო იგი მაღალი ქოლესტერინით?

დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონის მატება არის სიგნალი იმისა, რომ ადამიანმა უნდა დაიწყოს კონტროლი, მისი დიეტის ჩათვლით, რომ აღარაფერი ვთქვათ მისი ცხოვრების წესის შეცვლის აუცილებლობაზე. შესაძლებელია ცხიმის ჭამა მაღალი ქოლესტერინით, ან ჯობია უარი თქვათ ამ პროდუქტზე?

ჯერ ერთი, სურსათის ამ პროდუქტის ზუსტი რაოდენობა შეზღუდული უნდა იყოს. ეს პროდუქტი ძალიან მაღალია კალორიაში. კალორიების მოხმარების მცირედი შემცირებაც კი, განსაკუთრებით მოხმარებული ცხიმების გამო, შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის ქოლესტერინის დაქვეითებამ.

მეორეც, ლარდმა შესაძლოა შეცვალოს ზოგიერთი სხვა ცხოველური ცხიმები, რომლებიც სხეულში შემოდის საკვებით. მაგალითად, თუ ადრე ადამიანი ჭამდა სენდვიჩს საუზმეზე კარაქით, მდიდარია ქოლესტერინით, მაშინ როდესაც ცხიმი იყენებთ, კარაქის მიტოვება მოგიწევთ, ისე რომ არ გაზარდოთ დიეტის კალორიული შემცველობა. იმავდროულად, ნებისმიერი პროდუქტის სრული უკმარისობა შეიძლება რეკომენდდეს მხოლოდ სპეციალისტის მიერ, სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების, სისხლის ტესტის შედეგების საფუძველზე, კერძოდ - ქოლესტერინის დონის და სხვა გამოკვლევების საფუძველზე.

დაბოლოს, ქოლესტერინის და სხვა კომპონენტების გარდა, ლარდი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას arachidonic მჟავას, რომელიც ორგანიზმში მრავალ რეაქციაშია ჩართული. ეს მჟავა უშუალოდ მონაწილეობს ქოლესტერინის გაცვლაში, ხოლო მისი მონაწილეობა დადებითია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს ხელს უწყობს მყარი ლიპიდური კომპონენტების სიმსივნის სისხლის გაწმენდას, რაც მოგვიანებით შეიძლება შეიტანოს სისხლძარღვების კედლებზე და გამოიწვიოს ისეთი დაავადებების განვითარება, როგორიცაა ათეროსკლეროზი და გულის კორონარული დაავადება.

ცხიმი უნდა იქნას გამოყენებული ჭამის წინ, და ეს არ არის დამოკიდებული სისხლის ქოლესტერინის დონეზე. ფერმენტებს, რომლებიც ცხიმის ჭამით გამოიყოფა, შეუძლიათ დაშლა ცხიმები და ქოლესტერინი, რომელიც მას შეიცავს. თუ მას ჭამთ ძირითადი საკვების მიღების შემდეგ, მაშინ კუჭის წვენი უკვე განზავდება სხვა საჭმლით, შემდეგ კი ამ პროდუქტის კარგ მონელებაზე საუბარი უკვე რთულია. გარდა ამისა, ძირითადი ჭამის შემდეგ შეჭამილმა ცხიმიანმა ნაწილმა შეიძლება გაზარდოს ქოლესტერინი და ხშირად იწვევს სიმძიმის შეგრძნებას. სრულიად განსხვავებული სიტუაციაა, თუ ჭამამდე მარილის ღორის ხორცი ჭამთ. სხეული სწრაფად მიიღებს ენერგიას და გაჯერების გრძნობას, რაც მასთან დიდხანს დარჩება. სავარაუდოდ, შემდგომი საკვების რაოდენობა შემცირდება, რაც ორგანიზმში სიმსუბუქის შეგრძნებას გამოიწვევს. ამრიგად, შეიძლება ითქვას, რომ ლარდს არაპირდაპირი გზით აქვს სისხლი ქოლესტერინის დაქვეითების უნარი.

ასე რომ, უპასუხეთ კითხვას მაღალი ქოლესტერინის მქონე ცხიმის ჭამის შესაძლებლობის შესახებ, შეგიძლიათ პასუხი გასცეს პასუხში. მასში ცხიმი და ქოლესტერინი არ გამოიწვევს სისხლში დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონის ზრდას, რა თქმა უნდა, ექვემდებარება რეკომენდებულ დღიურ მიღებას და მუდმივ მონიტორინგს საკვების მიღებასთან დაკავშირებული სხვა ცხიმების რაოდენობით.

სასარგებლო თვისებები

გასაკვირია, რომ ცხოველური წარმოშობის ეს ცხიმოვანი პროდუქტი არც თუ ისე ცოტაა. ცხიმის ყველა სასარგებლო თვისება შეიძლება განვიხილოთ მისი ყოველდღიური მოხმარებით:

1. მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა. მეცნიერები ლარდს უნიკალურ პროდუქტად თვლიან. იგი შეიცავს თითქმის ყველა ვიტამინს: A, ჯგუფები B, F, D, E. ასევე შეიცავს სასარგებლო ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც მუშაობენ როგორც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა. ქოლესტერინის მიუხედავად, ცხიმი შეიძლება თევზიანი ცხიმიანი თევზით მოაყაროთ, რაც დიდი ხნის განმავლობაში ბევრ ხალხს აფასებენ.
2. სწრაფი ენერგია დიდი ხნის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც გარსი თითქმის სუფთა ცხიმია, ის ათავისუფლებს უამრავ ენერგიას, როდესაც იშლება. ქოლესტერინი და მისგან ცხიმები სწრაფად და მარტივად შეიწოვება, ენერგიად გადაიქცევა. სხეულის სწრაფად დათბობისთვის, ეს არის ბეკონი, რომელიც გამოიყენება ბევრ ხალხში. ერთი შეჭრილი ნაჭერი საშუალებას მისცემს ადამიანს გაათბოს და შეინარჩუნოს სითბო სხეულში დიდი ხნის განმავლობაში, და ასევე მისცემს ძალას შემდგომი მუშაობისთვის. ვერცერთი პროდუქტი ვერ დაიკვეხნის ამგვარი თვისებებით და, შესაბამისად, შეგიძლიათ გაზარდოთ თქვენი გამძლეობა ცხიმების მოხმარებით.
3. სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავების მაღალი კონცენტრაცია. მათ გარეშე ცხიმების სარგებელი, როგორც ყოველდღიური დიეტის პროდუქტი, საკამათო იქნება. ის შეიცავს მჟავებს, როგორიცაა ლანოლინი, პალმიტი, ოლეური. აქ მათი შინაარსი შეიძლება შევადაროთ ბოსტნეულს, კერძოდ - ზეითუნის ზეთს, რომელსაც ცხიმოვანი მჟავების წყალობით, ქოლესტერინის დაქვეითების უნარი აქვს, რაც დასტურდება ბოლოდროინდელი გამოკვლევებით. თუ დიეტოლოგები თამამად წერენ ზეითუნის ზეთს პროდუქტებში, რომლებიც უდავოდ უნდა იყოს ადამიანის დიეტაში, მაშინ ცხიმს თანაბრად უნდა ეპყრობოდნენ.
4. დიეტის პროდუქტი. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ცხიმი უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ პროდუქტად და სწორედ ამიტომ. მას თითქმის არ აქვს შეუცვლელი ნაწილაკები, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი მოხმარება შესაძლებელია ნაწლავის ფუნქციის დარღვევით, ისევე როგორც იმ პერიოდებში, როდესაც არ არის რეკომენდებული ამ ორგანოს დატვირთვა და საკვებით მომარაგებული ბოჭკოს შემცირება. უვარგისი ნაწილაკების უმნიშვნელო შემცველობა იწვევს ნაწლავში დამპალის არარსებობას, რადგან პროდუქტი თითქმის მთლიანად იშლება, სანამ ის ამ ორგანოში უნდა შევიდეს.
5. სისრულის შექმნის უნარი. სწორედ ამ თვისებისთვის არის ის, რომ ჩვენს წინაპრებს იმდენად უყვარდათ ცხიმი. მისი ერთი ნაჭერი, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, არ ჭირდება ზოგადად საჭმლის დროს, ეს ნიშნავს, რომ დაზოგავს, ქოლესტერინის მომატების ჩათვლით, ხოლო ადამიანი დიდი ხნის განმავლობაში თავს სრულად იგრძნობს. თუ, მარტივი ნახშირწყლების (ბანანის, ტკბილეულის) მოხმარების დროს, ადამიანი სწრაფად კარგავს მადას, მაგრამ ისევე, როგორც სწრაფად აღადგენს საჭმლის სურვილს, მაშინ ლარის გამოყენებასთან ერთად, ეს შეუძლებელია. სწორედ ამიტომ შეიძლება რეკომენდებული იყოს მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.
6. მაღალი სელენის შემცველობა. ეს ელემენტი პასუხისმგებელია სხეულის თავდაცვების აღდგენაზე. შესაძლებელია სელენის შემცველობა გაზარდოს გარკვეული პროდუქტების ხარჯზე, და უნდა აირჩიოს ის, რომელშიც მისი კონცენტრაცია მაქსიმალურია, და ლარდი სრულად აკმაყოფილებს ამ მდგომარეობას. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ამ უნიკალურ პროდუქტს აქვს იმუნიტეტის გაძლიერების შესაძლებლობა.
7. ცხიმი არის ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს აქვთ მოკლე შენახვის ვადა, გამონაკლისია მხოლოდ ლორდი. მარილი გამოიყენება მისი თვისებების შესანარჩუნებლად და კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებისთვის. სავსებით შესაძლებელია მარილიანი ცხიმის შენახვა რამდენიმე თვის განმავლობაში და მისი თვისებები საერთოდ არ გაუარესდება. სწორედ ამიტომ lard არის შეუცვლელი პროდუქტი, რომელსაც მოგზაურები თან მიჰყავს გრძელი მოგზაურობით ან მოგზაურობით.
8. სწრაფი კვების. მართლაც, იმისთვის, რომ ლარით ჭამა და მისი გემოვნებით დატკბეთ, აღარ გჭირდებათ ღუმელში დგომა დიდი ხნის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, პროდუქტის დამუშავებას გარკვეული დრო სჭირდება, რომ მარილი და სანელებლები შიდა ფენებში შეაღწიონ, მაგრამ შემდგომში ეს ძალისხმევა გადახდება. ახლა მხოლოდ მაცივრიდან შეგიძლიათ მიიღოთ ნაჭერი, დადეთ პურის ტაფაზე და ახლა პატარა საჭმლის გარეშე ყველანაირი ძალისხმევა მზად არის.
9. სალონი მრავალი დაავადების სამკურნალო საშუალების კომპონენტია. ადრე, თითქმის ყველამ იცოდა ასეთი რეცეპტების შესახებ, დღეს, ოფიციალური მედიცინისა და ფარმაცევტული ინდუსტრიის განვითარებით, ამ პროდუქტის გამოყენება დაავადებათა სამკურნალოდ თითქმის დავიწყებულია, თუმცა არავინ გამორიცხავს მის უდავო სარგებელს. დამწვრობა, მასტიტი, ყინვაგამძლე, gout - ეს მხოლოდ მცირე ჩამონათვალია ამ დაავადებებისგან, ტკივილი, რომელიც შეიძლება შემცირდეს, თუ ცხიმიანად არის გახეული. მრავალი ქრონიკული ერთობლივი პრობლემები ასევე მცირდება კანქვეშ მარილთან ერთად შერეული ცხიმის ნაჭრის დაჭერით და ზეგავლენის ქვეშ. დაბოლოს, ყველამ იცის, რომ ამ პროდუქტის ჭამამ ​​შეიძლება შეაჩეროს ინტოქსიკაცია კუჭზე დაფარული ეფექტის გამო. ამრიგად, ადამიანი ფხიზელ მდგომარეობაში დარჩება, ვიდრე მისი გამოყენების გარეშე.

მავნე თვისებები

არცერთი მათგანი არ არის, მაგრამ მათ ასევე უნდა იცოდეთ:

1. მარილის მაღალი შემცველობა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ლარდი ჩვეულებრივ მოიხმარს მარილის ფორმას. მარილი არ არის მხოლოდ კონსერვანტი. მარილში ნატრიუმი ინარჩუნებს სითხეს სხეულში და ამით ხელს უწყობს შეშუპების წარმოქმნას, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ უკვე არსებობს მეტაბოლური პრობლემები. აქ მთავარი წესი ის არის, რომ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მარილის ის რაოდენობა, რომელიც ორგანიზმში შედის ცხიმის ჭამასთან ერთად, და ამ საკვების შემცირება სხვა საკვებთან ერთად. ასე რომ, ჩვეულებრივი ყველი შეიძლება შეიცვალოს ნაკლებად მარილიან, ხაჭო ტიპის. სახლში მომზადებული საკვები ასევე უნდა იყოს ოდნავ დაბალ მარილიანი, ხოლო შემდეგ დამარილებული ლარის მოხმარება არ შეგიქმნით პრობლემებს.
2. ძველი ცხიმი - სხეულის დაზიანება. თუ ეს პროდუქტი მაცივარში ექვს თვეზე მეტხანს იწვა, მაშინ ის კარგავს თავის თვისებებს. გარეგნულად, იგი იძენს უსიამოვნო მოყვითალო ელფერით. მისი სუნი ხდება rancid და თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ამ უძველესი პროდუქტის სიმტკიცე. ასეთი მარილიანი ბეკონის საჭმლის მონელება არ არის ისეთი მაღალი, როგორც სუფთა ბეკონის საკვები. უფრო მეტიც, მრავალრიცხოვანი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ დროთა განმავლობაში, კანცეროგენები იწყებენ მასში დაგროვებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნეოპლაზმების პროვოცირება. ასეთი ცხიმი უკეთესია გადააგდოთ და არ გარისკოთ.
3. შებოლილი ბეკონი - მხოლოდ არდადეგებზე. თუ მარილიანი ბეკონის სასარგებლო თვისებების შესახებ ბევრი რამ არის ცნობილი, შებოლილ პროდუქტზე არ შეიძლება ითქვას იგივე. მოწევის დროს, არა მხოლოდ ვიტამინების ნაწილი იკარგება, არამედ იწყება ნივთიერებების წარმოქმნა, რაც მომავალში ხელს შეუწყობს კიბოს განვითარებას. ეს ხდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ორგანიზმში ასეთი ნივთიერებების კონცენტრაცია საკმაოდ დიდია. სწორედ ამიტომ, შებოლილი ლარდი არ არის შესაფერისი ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

ეს კარგია თუ ცუდი?

ასე რომ, ცხიმი არის ორაზროვანი პროდუქტი, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინის შემცველობა. მას აშკარად აქვს უფრო სასარგებლო თვისებები და ეს უნდა გამოიყენოს ოსტატურად. დიეტური თვალსაზრისით ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება ცუდი გახდეს, მაგრამ დიეტოლოგებიც კი არ თანხმდებიან, რომ ცხიმი უნდა გამოირიცხოს ადამიანის დიეტადან. სარგებელი, რაც ამ პროდუქტს მოუტანს, გაცილებით მეტს მოიცავს მის ყველა ნაკლოვანებაში. დაბოლოს, არ უნდა დაგვავიწყდეს ის გემოვნება და სიამოვნება, რაც ამ პროდუქტს აწვდის. მკაცრ აკრძალულ ზომებს არასდროს მივყავართ დადებით შედეგებამდე. გაცილებით მარტივია ცხოვრებით სარგებლობა, ენერგიის მიღება და მათი სიმტკიცის აღდგენა ასეთი მშვენიერი პროდუქტის - დამარილებული ბეკონის დახმარებით. და მაღალი ქოლესტერინით, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ სრულიად განსხვავებულ მეთოდებს და მხოლოდ სპეციალისტის კონსულტაციის შემდეგ.

შესაძლებელია თუ არა ცხიმის ჭამა მაღალი ქოლესტერინით?

ჯერ უნდა გესმოდეთ, რა არის დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL) და როგორ არის დაკავშირებული ისინი ამ დარღვევებთან. LDL არის ქოლესტერინის ერთგვარი სახეობა, ყველაზე ათეროგენული ფრაქცია, რომელიც უზრუნველყოფს სხეულის უჯრედულ სტრუქტურას საჭირო ენერგიით, მაგრამ როდესაც იგი აღემატება სისხლში დასაშვებ მნიშვნელობებს, ის წყდება სისხლძარღვების კედლებზე და აზიანებს სისხლის მიმოქცევას. შესაბამისად, ეს ხელს უწყობს შაქრიანი დიაბეტის, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის და ინსულტის განვითარებას.

რა თქმა უნდა, ამ შემთხვევაში, ცხოველური ცხიმების მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს, მაგრამ თქვენ სრულად არ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი. Arachidonic მჟავის წყალობით, ეს უნიკალური ინგრედიენტი საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ ცხიმის მეტაბოლიზმი, გაასუფთაოთ ლიპიდური დეპოზიტების სისხლძარღვები.

მეცნიერების მიერ მოპოვებული ბოლოდროინდელი მონაცემებით დასტურდება, რომ ცხიმის ზომიერი მოხმარება ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყოველდღიურად შეგიძლიათ მიირთვათ არაუმეტეს 40 გრამი. სხეულისთვის მაქსიმალური სარგებელი მხოლოდ მარილიანი ლორდის მოტანას ახდენს, რადგანაც სითბოს მკურნალობის დროს (ფრაის ან მოწევა), მასში საშიში კანცეროგენები წარმოიქმნება.

მთავარი პირობაა, რომ ის ჭამა დაუყოვნებლივ მთავარ კვებამდე, რათა გააქტივდეს ის სასარგებლო ფერმენტები, რომლებიც მას შეიცავს.

წონის შესამცირებლად ამ პრინციპის გამოყენება შეიძლება დიეტის დროსაც კი. საუზმეზე მიღებამდე დამუშავებული ცხიმის პატარა ნაჭერი სწრაფად კვებავს სხეულს ენერგიით, შიმშილობს და დადებით გავლენას ახდენს LDL დონეზე. სწორედ ამიტომ, ექიმები არა მხოლოდ კრძალავს, არამედ მკაცრად გირჩევენ, რომ არსებობს ასეთი ცხიმები, რომლებსაც აქვთ მაღალი ქოლესტერინი, არამედ ძალიან მცირე ნაწილებში.

სათანადო სამზარეულო და ჭამა

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ეს არის მარილიანი ცხიმი, რაც ყველაზე სასარგებლოა, ხოლო შემწვარი ან შებოლილი ბეკონი ზიანს მოაქვს. აუცილებელია მარილი მხოლოდ სუფთა, 4 სტადიის კურსით. კოვზი მარილი 1 კგ ნედლეულზე. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა, ნიორი და კარაქის თესლი, რაც არამარტო აუმჯობესებს გემოს, არამედ ზრდის ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებებს.

შეგიძლიათ მარილი აურიოთ როგორც მშრალი გზით, ასევე სპეციალური მარილწყალში (მარინადით). სინამდვილეში და სხვა შემთხვევაში ცხიმი სასარგებლო იქნება მავნე ლიპიდების დონის შესამცირებლად. უმჯობესია ჭამა ეს პატარა ნაჭერი ჭვავის პურით, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს პური ან ფუნთუშა. არ უნდა გამოიყენოთ გაყინული ბეკონი, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო გემრიელია, ის საჭმლის მომნელებელია და გაჯანსაღებულია. დამარილებული ლარდი შეიძლება ოდნავ მოხარშული იყოს, ორგანიზმისთვის აუცილებელი ყველა ნივთიერება შენარჩუნდება.

ყოველდღიური განაკვეთი

ცხიმის ყოველდღიური კურსის მაგალითი მაღალი ქოლესტერინით (დაახლოებით 25 გრამი).

ჯანმრთელი ადამიანისთვის ყოველდღიური ნორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს 40-დან 80 გრამდე. მაღალი ქოლესტერინით, ეს მაჩვენებელი უნდა შემცირდეს დღეში 20-35 გრამამდე.

შესაძლო ზიანი და უკუჩვენებები

ექსპერტების უმეტესობა მიიჩნევს, რომ ღორის ცხიმის ზომიერი მოხმარება არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს, და ეს აბსოლუტურად მართალია. მცირე რაოდენობით (და კიდევ არსებითი, ერთჯერადი გამოყენების შემთხვევაში), მას არ აქვს რაიმე უარყოფითი ეფექტი. ერთადერთი შეზღუდვა არის ასაკი, რადგან ცხიმის მიღება არ უნდა მოხდეს ბავშვების (3 წელზე უფროსი ასაკის) და ხანდაზმული პირების (60 წელზე უფროსი ასაკის) მიერ..

დამარილებული ლარდი სრულყოფილად იჭრება, არ იწვევს კუჭში სიმძიმის და დისკომფორტის შეგრძნებას. გამონაკლისი არის პირის ღრუს კუჭ-ნაწლავის წყლულის არსებობა მწვავე ფორმით. მისი გამოყენების ერთადერთი უკუჩვენებაა. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე ჯანმრთელი და უსაფრთხო საკვები, შეიძლება მავნე იყოს, თუ მას შეუზღუდავი რაოდენობით ჭამთ. ეს ეხება არა მხოლოდ ბეკონს, არამედ კვერცხს, რძეს, რძეს და ხორცპროდუქტებს, თევზს.

ჩვენ ვირჩევთ მაღალი ხარისხის ცხიმს

კარგი ჯანმრთელობისა და ჯანმრთელობის კარგი თვისებაა კარგი კვება. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი პროდუქტის შერჩევა ისე, რომ არ იდარდოს მისი ხარისხი. თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ სანდო ადგილებში, საიმედო გამყიდველებისგან. იდეალურ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს მეცხოველეობის მეგობრები ან დიდი მეურნეობა. გამყიდველს უნდა ჰქონდეს პროდუქტის ხარისხის სერთიფიკატი და მისი გაყიდვის ნებართვა.

ღირს ყურადღება მიაქციოთ ნედლეულის სახეს და სუნი, დააგემოვნოთ იგი ყიდვის წინ. მაღალხარისხიანი ცხიმი არ უნდა იყოს ყვითელი ან ნაცრისფერი, ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი ან გამოხატული არომატი და გემო წიწაკა და სხვა სანელებლები. ასე რომ, არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ცდილობენ გაუმკლავდნენ დაბალი ხარისხის მარილის ნაკლოვანებებს.

მაშ, შესაძლებელია ღორის ცხიმის ჭამა მაღალი ქოლესტერინით? აქ პასუხი ერთმნიშვნელოვანია: დიახ. მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით. ის უნდა იქნას მოხმარებული ძირითადი საკვების მიღებამდე. ცხიმი ნებადართულია გახანგრძლივებული ათეროსკლეროზით, მისი უნიკალური შესაძლებლობის გამო, რომ შეამციროს LDL დონეები და ხელი შეუშალოს ქოლესტერინის დეპოზიტების წარმოქმნას სისხლძარღვების კედლებზე. ერთადერთი უკუჩვენებაა კუჭის წყლული, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და სიბერე.