დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაძლებელია მშრალი გარგარის ჭამა, თუ არა

დიაგნოზირებული დიაბეტის მქონე პაციენტმა ფრთხილად უნდა შეარჩიოს საკვები ყოველდღიური დიეტისთვის. ფაქტია, რომ ეს დაავადება პირდაპირ დამოკიდებულია ექიმების მიერ რეკომენდებულ დიეტაზე. ამრიგად, დიაბეტის მქონე პაციენტები, ახალი პროდუქტის ჭამამდე, ყოველთვის გაირკვევიან მის გლიკემიურ ინდექსში (GI), კალორიული შემცველობა, ენერგიის მნიშვნელობა და ა.შ. ამ სტატიაში ჩვენ გავარკვიეთ, შეუძლია თუ არა დიაბეტით დაავადებულებს ჭამა მშრალი გარგარის ტიპები 2 ტიპის დიაბეტით.

რა არის გამხმარი გარგარის გამოყენება

ეს პროდუქტი არის გარგარი, დაჭრილი ნახევრად და გახეხილია, შემდეგ გაშრება ბუნებრივ პირობებში ან ექვემდებარება სპეციალურ ტექნოლოგიურ პროცესს. მისი ხორცი გაჯერებულია:

1. B ვიტამინები (B1, B2, B9), A, E, H, C, PP, რ.
2. მინერალები: კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, ნატრიუმი, ფოსფორი, იოდი.
3. ორგანული მჟავები: სალიცილის, მალიკის, ლიმონათის, ტარტარიუმის.
4. სახამებელი.
5. შაქარი.
6. ტანინები.
7. ინულინი.
8. დექსტრინი.
9. პექტინი.

გარგარი სამართლიანად განიხილება ჯანმრთელობის ნაყოფი.

თერაპიული მიზნებისათვის, ექიმები გვირჩევენ, ჭამა გამხმარი გარგარი, რადგან მათში შენარჩუნებულია ახალი ხილის ყველა სასარგებლო თვისება, ხოლო მათი კონცენტრაცია იზრდება მხოლოდ მათი გაშრობის დროს.

წყლის აორთქლების გამო, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების მატება ხდება. ხმელი გარგარის მინერალების კონცენტრაცია 3-5-ჯერ მეტია, ვიდრე მათი შემცველობა ახალ ხილში.

ასე რომ, გამხმარი გარგარის დროს ბევრი კალიუმი და მაგნიუმია, და ეს აუცილებელია გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის. მას უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ გულის კენკრა. ყველა გამხმარი ხილიდან, იგი მდიდარია კალიუმით, ვიდრე დანარჩენი.

სისხლში მაღალი შაქარი პროვოცირებს სისხლის მიმოქცევის დარღვევას მიოკარდიუმში, რაც იწვევს გულის შეტევას და გულის უკმარისობას. ჰიპერგლიკემია იწვევს გემებში ანტისკლეროზული დაფების წარმოქმნას, მათ ნაწილობრივ ან სრულ ბლოკირებას, და შედეგად - მიოკარდიუმის დაზიანებას.

კალიუმი ხელს უწყობს მიოკარდიუმის ნორმალურ ფუნქციონირებას, ახდენს გულის რიტმის სტაბილიზაციას, ასევე წარმოადგენს შესანიშნავი ანტი სკლეროზული აგენტი. ეს ხელს უშლის ნატრიუმის მარილების დაგროვებას სისხლძარღვებში, ამცირებს არტერიულ წნევას, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნარჩენების ამოღებას.

მაგნიუმი ასევე კვალი ელემენტია, ძალიან მნიშვნელოვანია ახალგაზრდობისა და გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. ადამიანები, რომლებიც არიან ამ ნივთიერებით დეფიციტით, უფრო მეტად მიდრეკილნი არიან გულის დაავადებებისკენ. მაგნიუმი ასევე მონაწილეობს ინსულინის სინთეზში და მის საქმიანობაში. ამ ნივთიერების ღრმა დეფიციტი უჯრედებში იწვევს მათ გლუკოზის ასიმილაციის უუნარობას.

დადასტურებულია, რომ ჯანმრთელ ადამიანებშიც კი, მაგნიუმის დაბალი შემცველობა ზრდის უჯრედების წინააღმდეგობას ინსულინის მოქმედების მიმართ და, შედეგად, იწვევს სისხლში მისი კონცენტრაციის ზრდას. ეს ეფექტი ცნობილია, როგორც მეტაბოლური სინდრომი, და ხასიათდება როგორც prediabetes.

დიაბეტით დაავადებულთა ნახევარი განიცდის სხეულში მაგნიუმის ნაკლებობას. ბევრ მათგანში მაგნიუმის კონცენტრაცია გაცილებით დაბალია, ვიდრე ადამიანის მინიმალური ნორმა. 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში ვითარება კიდევ უფრო გართულებულია იმით, რომ ინსულინის რეგულარული გამოყენება აძლიერებს შარდის შარდის დროს მაგნიუმის მოცილებას.

ამიტომ, გარდა დიეტისა, რომელიც ივსება საკვებით, რომელიც შეიცავს მაგნიუმს, დიაბეტით დაავადებულებს ყოველდღე სჭირდებათ ამ ელემენტის დამატებითი მიღება. საერთო კეთილდღეობის გაუმჯობესების გარდა, ასეთი ღონისძიება ხელს შეუწყობს დიაბეტური რეტინოპათიის და სისხლძარღვთა სისტემის დაზიანების თავიდან აცილებას.

სისხლში შაქრის spikes გამოიწვიოს ცვლილებები ობიექტივი და თვალის გემები. ეს იწვევს დიაბეტურ რეტინოპათიას, გლაუკომას, კატარაქტს და სიბრმავეც კი. გამხმარი გარგარი შეიცავს უამრავ ვიტამინ A- ს, რაც ძალიან სასარგებლოა სრულ ხედვის შესანარჩუნებლად. ორგანიზმში მისი ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს თვალის არამოძრავებული დაღლილობა, ლაქიმია და მიოპიის განვითარების პროვოცირება. კაროტინოიდები ზრდის მხედველობას და მის კონტრასტს, იცავს ლინზას და ბადურის ინფექციური დაავადებებისგან და საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ვიზუალური ფუნქცია მრავალი წლის განმავლობაში.

B ჯგუფის ვიტამინები ძალიან მნიშვნელოვანია თვალებისთვის, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ მათ ნორმალურ მდგომარეობას და ფუნქციონირებას, ასევე ანეიტრალებენ თვალის ზედმეტი მოქმედების ეფექტებს.

თიამინი (B1) მონაწილეობს ნერვული იმპულსების გადაცემაში, მათ შორის თვალის მიდამოში. მისი დეფიციტი იწვევს ნერვული უჯრედების დისფუნქციას, რითაც არღვევს მხედველობის ხარისხს, ახდენს გლაუკომის განვითარების პროვოცირებას.

ვიტამინი B2 იცავს ბადურას ულტრაიისფერი სხივებისგან დაზიანებისგან, ანუ ის ემსახურება სახის სათვალეებს. მისი დეფიციტით, ლორწოვანი და რქოვანი გარსები იშლება, რაც იწვევს კონიუნქტივიტის განვითარებას, შემდგომში - კატარაქტის განვითარებას.

კვების ღირებულება

იმის მიუხედავად, თუ რამდენ შაქარს შეიცავს ხმელი გარგარი (დაახლოებით 84%), მისი გლიკემიური ინდექსი საშუალოდ ფასდება. და თუ დიაბეტით დაავადებულები ყურადღებით იყენებენ ამ პროდუქტს, შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი სარგებელი ამისგან.

გლიკემიური ინდექსი - 30

კალორიული შემცველობა (დამოკიდებულია კლასის მიხედვით) -215-270 კკალ / 100 გ

პურის ერთეული - 6

პურის ერთეულების გაანგარიშება ხდება ნახშირწყლების ოდენობის შესახებ მონაცემების საფუძველზე, რადგან ისინი ძირითადად გავლენას ახდენენ გლიკემიის დონეზე. ასეთი გამოთვლები ძირითადად გამოიყენება ტიპი 1 დიაბეტისთვის. საკვებში გამოყენებული საკვების ენერგეტიკული ღირებულება და კალორიული შინაარსი უნდა გაითვალისწინოს პაციენტებს, რომლებიც დაავადებულნი არიან ტიპის 2 დაავადებით.

გამხმარი გარგარი და მისი გამოყენების თვისებები

დიდი რაოდენობით, მშრალი გარგარის ჭამა არ არის რეკომენდებული ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი. დიაბეტით დაავადებულთათვის საკმარისი იქნება დღეში არაუმეტეს ორი კბილი ხმელი გარგარის ჭამა, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ შაქარს და ნორმის ჭარბი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს გლუკოზის მკვეთრ ნახტომი.

დიაბეტის დროს, შეეცადეთ გამოიყენოთ გამხმარი გარგარი არა როგორც ცალკე კვება, არამედ თანდათანობით დაამატეთ მარცვლეული, ხილის სალათები, იოგურტი და სხვა კერძები. საუზმეზე შესანიშნავი ვარიანტია მოხარშული შვრიის ფაფა ხმელი გარგარის ნაჭრებით, მოხარშული მდუღარე წყალში.

როგორც წესი, კომერციული მიზნებისათვის მოპოვებული გარგარი მკურნალობს გოგირდით. ამიტომ, სანამ მათ საკვებში გამოიყენებთ, მიზანშეწონილია რამდენჯერმე ჩამოიბანოთ წყლით ან გაწურული წყლით გახეხილით, შემდეგ კი 20 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი მასში. სასურველია აირჩიოს გამხმარი გარგარი, გამხმარი ბუნებრივი გზით და არ დამუშავდეს რაიმე დამატებითი ნივთიერებებით, პრეზენტაციის მისაღებად.

თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ გოგირდის დიოქსიდით დამუშავებული მშრალი გარგარი ხილის ნათელი ფორთოხლის პრიალა ზედაპირი. ბუნებრივად გამხმარ გარგარს აქვს მკვრივი მოყავისფრო ზედაპირი და გარეგნულად საკმაოდ მკაფიოა.

გამხმარი გარგარის კიდევ ერთი ტიპია გარგარი, რომლის წარმოებისთვისაც სხვა ჯიშები მიიღება. ეს არის მცირე არაჟანი, რომელიც ხმელეთზეა გაშენებული, მოგვიანებით კი ხის ყუთებში აგროვებენ, სადაც ინახება პიტნის და რეჰანის ფოთლებთან ერთად. ამ გზით ისინი ცდილობენ თავიდან აიცილონ მოსავლის განადგურება მავნებლების მიერ.

ტიპი 2 დაავადების მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის და ზედმეტი წონის მქონე დაავადებებით, უფრო სასარგებლოა გარგარის გამოყენება, რადგან ამ ტიპის ხმელი ხილი უფრო მჟავეა და შეიცავს ნაკლებ ნახშირწყლებს, ვიდრე გამხმარი გარგარი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს მეტ კალიუმს, რაც ძალიან სასარგებლოა დიაბეტთან დაკავშირებული მრავალი გართულების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.