კომშის ტორტი

თესლისგან ამოღებული კომშის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. დაამატეთ ნაჭერი კარაქი და შაქარი. შეურიეთ.

კომშის შაქარს და კარაქს ცეცხლზე ვასხამთ, დაველოდებით მასა, რომ ვხარშოთ, შემდეგ შევამციროთ სითბო და მოხარშეთ, აურიეთ, 10-12 წუთის განმავლობაში.

ცომის მომზადება ტორტით. ამისათვის, თასში დაასხით ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. ჩვენ აერთიანებს მცენარეულ ზეთს და მდუღარე წყალს ჭიქაში. სწრაფად ავურიოთ.

ცხელი ნარევი ჩაასხით კონტეინერში ფქვილით. ჩვენ ვაგროვებთ ცომს მყარ ლუკმში.

შედეგად მიღებული ცომი ვჭრით სწორკუთხა ფენად და გადავიტანოთ იგი სითბოს მდგრადი ფორმით მხრებით.

კომშის შევსებას ცომზე ვცვლით, ვცდილობთ ნაწილების გადანაწილებას ნამცხვრის მთელ ზედაპირზე. ცომის კიდეები ტაფის ცენტრში გადაიტანეთ და გაწურეთ შაქრით.

კომშის ღვეზელს ვუგზავნით ღუმელში, 180 გრადუსზე გაცხელებამდე, 25-27 წუთის განმავლობაში. გაცივებული ტორტი შევსებულია "შემწვარი" კომშისგან, დაჭრილი ნაჭრებად და მიირთვით ცხელი ჩაით.

შემწვარი კომშის შევსებული ტორტი

საშუალო ნიშანი: 4.75
რაოდენობა: 4

კლასიკური კომშის ტორტი

უმარტივესი და სტანდარტული კომშის ტორტი ისე სწრაფად მზადაა, რომ მისი გამომცხვარი სირთულეების გარეშე, ყოველ დღე მაინც შესაძლებელია. სინამდვილეში - ეს არის იგივე შარლოტი, მაგრამ განსხვავებული შევსებით.

რა კომპონენტებია საჭირო:

• კომშის - 1 ცალი.,
• ხორბლის ფქვილი (შეიძლება დაემატოს წიწაკის წიწვოვანი მავნეობის შესამცირებლად - ხორბალი ან შვრია, საჭირო რაოდენობის ფქვილის დაახლოებით 1/10) - 1 ჭიქა,
• შაქარი - 1 ჭიქა
• მზესუმზირის ზეთი (გემრიელი - მდნარი კარაქი) - 1 ჭიქა,
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.,
• საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ,
• მარილი - ¼ tsp,
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი, შეგიძლიათ გახეხილი ჯანჯაფილი ან ლიმონის მჟავა მიიღოთ ფხვნილში,
• ყაბაყის შაქარი - შესქელებისთვის (შესაძლებელია ყავის საფქვავებში ჩასხმა - საჭიროა მხოლოდ ყავის საფქვავი ნესტიანი ქსოვილით გაწმინდოთ და გამოყენების შემდეგ).

თქვენ უნდა საზ კლასიკური Sponge ტორტი ერთად whipped კრემი.

1. გაცივება კვერცხები.
2. გამოაცალეთ თეთრები და yolks.
3. სცემეს თეთრები მიქსერით მაღალი სიმძლავრით, კიდევ უკეთესი - ხელის ბლენდერით. ჩაის კოვზზე დაამატეთ ნახევარი შაქარი.
4. სცემეს yolks ერთად ჩანგალი ან whisk. შეურიეთ დარჩენილი შაქარი.
5. ჩაასხით ფქვილი 2-3-ჯერ კერძი - ჟანგბადის გაჯერებისთვის, ასე რომ ცომი ჰაეროვანი და მსუბუქი გახდება.
6. სოდა ჩაქრობას ლიმნის წვენით.
7. კომშის შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად ან გაიაროს უხეში grater.
8. ნაზად აურიეთ ფქვილი, yolks, კარაქი, მარილი და აურიეთ სილიკონის ან ხის spatula.
9. გააცხელეთ ღუმელი 200-180 გრადუსამდე გრადუსამდე.
10. გაითვალისწინეთ ნებისმიერი სასურველი ფორმის ან პან. მნიშვნელოვანია - კედლებს არ სჭირდება შეზეთვა, ცხიმიანი კედლები გახდება ცომი ამაღლების შემაფერხებლად!
11. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ კომშის დაჭრილი ნაჭრებად, ვაშლის მსგავსად შარლოტაში, მაშინ ნაჭრები ყუთის ძირში იდება და ცომით იწვება. თუ კომშის რუბლს შეადგენს, შეგიძლიათ შეურიოთ მას ცომი და დაასხით საცხობ ფირფიტაში მთლიანი მასით.
12. ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გააგზავნეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
13. 30 წუთი არ გახსნათ ღუმელი მილიმეტრითაც კი - წინააღმდეგ შემთხვევაში ბისკვიტი წყდება.
14. მითითებული დროის ბოლოს ამოიღეთ მზა, სურნელოვანი ტორტი.

გაგრილების შემდეგ, გაატარეთ ზედაპირი შაქრის ფხვნილით, გამრეცხვის გამოყენებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გახეხოთ ვანილინი ყავის საფქვავში და დაასხით ტორტი მათზე.

ვაშლით

კომშის კარგად მიდის ვაშლები. ალბათ არ არსებობს ადამიანი, ვისაც არ მოსწონს ვაშლის შარლოტი, და მისი დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მარტივი რეცეპტი კომშის და ვაშლის ღვეზელი.

ზომიერი ტარშის კომშისგან ტკბილი და მჟავე ვაშლის რბილობიდან გასვლის გემო ქმნის დელიკატურ კონტრასტს. ასეთი ტორტი არავის დატოვებს გულგრილს.

• ფქვილი - 3 ჭიქა,
• რძე - 3 ჭიქა,
• შაქარი - 2-3 ჭიქა. - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - 1/5 ჭიქა,
• საფუარი - 50 გრ
• ვანილინი - 10 გ,
• მარილი გემოვნებით
• ვაშლი - 2 ცალი.
• კომშის - 1 ცალი.,
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ.

1. რამდენჯერმე ფინჯანში ფქვილის გავლა არის ყველაზე მსუბუქი, საჰაერო ტესტის საიდუმლო.
2. აურიეთ ფქვილი რძით. მიეცით ინგრედიენტები "დაუმეგობრდეთ" - დატოვეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. დაამატეთ შაქარი, საფუარი, ვანილინი, კარაქი. ცომი წამოადუღეთ.
4. გააცალეთ ვაშლი და კომშის და დაჭრილი ნაჭრებად.
5. მიღებული ცომი განათავსეთ ცხიმიან ფორმაში ან საცხობ ქაღალდზე. თუ ქაღალდი არ არის, მაშინ კიდევ ერთი საიდუმლო არის ყვავილის ფსკერის გასუფთავება სპილენძით ან მარილით, მაშინ ცომი არ გამყარდება.
6. ზემოდან მოაყარეთ ვაშლი და კომში.
7. აცხვეთ 200 გრადუსზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. გაცივებული ოქროს ნამცხვარი დაასხით დარიჩინით და მიირთვით ჩაისთან ერთად.

რეცეპტი:

ცომის მომზადება. ამისათვის, სცემეს კარაქი შაქართან ერთად კრემისებრი თანმიმდევრულობისკენ.

დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, თითოეული მათგანის დაჭერით. თანდათანობით დაამატეთ დაფქული ფქვილი გამაფხვიერებელი და გაათბეთ პლასტიკური ცომი. არ უნდა იყოს მუხა, მაგრამ ის არ უნდა იყოს ძალიან რბილი და მსგავსი cupcake.

ცომი გაყავით ნახევარში, ჩამოაყალიბეთ დისკი თითოეული ნახევრისგან. ჩვენ მაცივარში ჩავსვით. მეორე საყინულეზე.

კომშის გავწმინდოთ. რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად.

საშუალო სიცხეზე შემწვარი ბადეში ან ღუმელში, გააცხელეთ კარაქი. განათავსეთ კომში, სანელებლები და შაქარი, მოხარშეთ, აურიეთ, 1-2 წუთი.

ჩაასხით წყალში და გააჩერეთ, სანამ კომშის თითქმის არბილებს.

თასში ვაშლს ვაშლის წვენში ვასხამთ სახამებელს.

მუდმივი აურიეთ, შედეთ კომში და მოხარშეთ სანამ ნარევი არ გასქელდება. ჩვენ ვცვლით თასს.

ფორმის ბოლოში დაფარეთ პერგამენტთან ერთად (მე უბრალოდ გავჭრელი კვადრატი და დავამატე იგი greased ბოლოში). მაცივრიდან გამოვიღოთ ნახევარი ცომი. გააფართოვოს და გაავრცელოთ ფორმის ქვედა და გვერდებზე.

ცომი საყინულედან სამზე თავზე გაკრული.

ჩვენ ვუგზავნით ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსს და ვცხობთ სანამ მოხარშული და ოქროსფერი ყავისფერია, დაახლოებით 40 წუთი.

მარტივი რეცეპტი კეფირით

ბევრს იცნობს ისეთი სიტკბოები, როგორიცაა მანიკი, ტორფა semolina ცომზე. ის ბევრ ქვეყანაში მზადდება და თავისი სახელებიც აქვს. მაგალითად, აღმოსავლური ტკბილეულის დათვალიერებისას შეგიძლიათ იპოვოთ არაბული ბასბუსის ტორტი - თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, მიხვდებით, რომ ეს არის მანიკის ერთ – ერთი ვარიანტი.

რეცეპტი უგემრიელესი სემოლინის ტორტის მქონე კომბოსტოზე კეფირი ქვემოთ მოცემულია.

• სემოლინა - 2 ჭიქა,
• კეფირი 2% -ზე მეტი ცხიმი - 2 ჭიქა,
• შაქარი - 1.5-2 ჭიქა,
• სოდა - 1/3 ჩაის კოვზი,
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი,
• გამაფხვიერებელი - ½ ჩაის კოვზი,
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.,
• ყაბაყის შაქარი - 3 ჩ / კ,
• კომში - 1 ც.

1. შეურიეთ semolina და კეფირი. კარგად სცემეს. დატოვე 1-4 საათის განმავლობაში. რაც უფრო გრძელია, უკეთესი - ცომი იქნება ფოროვანი და მსუბუქი. ამ დროის განმავლობაში შეამჩნევთ, რომ სემოლინა შეშუპებაა. თუ ცომი ძალიან სქელი გახდება, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი კეფირი. თანმიმდევრულობა საშუალო უნდა იყოს ტაბლეტებისა და ფრეიტების გამოცდას შორის.
2. სცემეს კვერცხები.
3. სოდა ჩაქრობას ლიმნის წვენით.
4. ცომს დაამატეთ კვერცხი, შაქარი, სოდა ლიმნის წვენით, გამაფხვიერებელი, კარაქი.
5. ენერგიულად შეურიეთ.
6. კომშის ნაჭრები ან გახეხეთ.
7. დაამატეთ კომშის ტესტი.
8. განათავსეთ კარაქი საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ ქვედა მარილი.
9. თხევადი ცომი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და გამოიყენეთ სილიკონის სპატულა, რომ ამოიღოთ ნაშთები კედლის თასიდან და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

არც ერთი გრამი ფქვილი - და არაჩვეულებრივი ფოროვანი ნამცხვარი!

გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის ძირითადი რეცეპტი

Sponge ტორტი კომშის აღმოჩნდება საოცრად სურნელოვანი და გემრიელი.

• ფქვილი - 130 გრ
• შაქარი - ¾ ქ.,
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• კომში - 4 საშუალო ზომის ხილი,
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.,
• ლიმონის წვენი, დარიჩინი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

1. ნაყოფი გაყავით ნაჭრებად, მკვრივი კანიდან გაწმენდის შემდეგ. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ოდნავ დაასხით ლიმონის წვენით, რომ არ მოხდეს დაბნელება.
2. სცემეს კვერცხი შაქართან სანამ ფუმფულა.
3. იქ აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი და დარიჩინი. შეცვლა.
4. აურიეთ ნაყოფის ნაჭრები.
5. ჩაასხით ცხიმიან კერძში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ზევით გახდება ვარდისფერი.

ნება მიეცით შარლოტს გაცივდეს 10 წუთის განმავლობაში ღუმელში გამორთული, შემდეგ კიდევ რამდენიმე წუთი მაგიდაზე. ეს რჩება პროდუქტის თეფშზე ჩამოსასხმელად და ტკბილი ფხვნილით გაჟღენთილი.

Puff საკონდიტრო კომშის ტორტი

ფაფის საკონდიტროდან გამოირჩევა შესანიშნავი ხილის ნამცხვარი - განსაკუთრებით კარგია ზამთრის საღამოს, როდესაც არ არის საკმარისი სითბო.

1. ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 250 გრ,
2. რძე - 50 გრ
3. კომშის - 2 ცალი.,
4. ფიჭვის კაკალი - რამენი,
5. ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
6. შაქარი - 4 სტადიის.,
7. მდნარი კარაქი - 50 გრ,
8. მუქი შოკოლადი - 100 გრ.

1. კომშის გარეცხეთ და გამოიყენეთ ფუნჯი ან ხელთათმანი, რომ კანი ბოსტნეულიდან ამოიღოთ, რომ ზემოდან ამოიღოთ ფარფალი.
2. კომშის დაჭრილი ნაჭრებად. განათავსეთ საცხობი ფურცელზე გაფორმებული საცხობი. წაისვით მდნარი კარაქი სილიკონის ფუნჯით და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
3. გაიყვანეთ კომშის და გადაიტანეთ სხვა კონტეინერში - შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ფორმაში, თუ კიდევ ერთი გაქვთ.
4. გააფართოვოს ფაფუკი ნამცხვარი თხელი ფენით. განათავსეთ საცხობი ფურცელზე, ზეთოვანი ან დაფარული საცხობი ქაღალდით.
5. ცომის ნაჭრებად დააყარეთ კომშის ნაჭრები. ცომის მხარეებს ცხიმიანი კვერცხით აურიეთ.
6. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
7. დაასხით ფიჭვის კაკალი და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
8. დნება შოკოლადი და შეურიეთ რძეს სანამ არ გახდება გლუვი.

დაასხით მზა ნამცხვარი ყაბაყით და მიირთვით თბილად.

უნგრული კომშის ტორტი

ტორტი ისე გამოიყურება მადას, რომ ძნელია ლოდინი, სანამ არ გაცივდება.

• კომშის - 300 გ,
• ფქვილი - ნახევარი კილო,
• მარგარინი - 250 გ,
• შაქარი - 200 გრ
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• მარილი.

1. გახეხეთ კვერცხის გული შაქრით (მთლიანი ნახევარი) და მარგარინი.
2. დაამატეთ მარილი და ფქვილი, სურვილისამებრ ვანილინი. დააცალეთ ცომი.
3. შეზეთეთ ზეთი ზეთით და მოათავსეთ მასში ცომი, ფორმირდება მხრების კიდეებზე. განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში საათის მესამედი.
4. გახეხილი ხეხილი დაფქვით.
5. სცემეს თეთრები დარჩენილი შაქრით, სანამ არ გახდება ძლიერი ქაფი.
6. ტორტს გახეხილი მასა და გახეხილი ცილა წაუსვით. ისევ ჩადეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროს ქერქი გამოჩნდება.

ამოიღეთ, დაუშვით გაგრილება და დაჭრილი ნაწილებად.

ხაჭოს დამატებით

ხაჭოს დამატება, ნებისმიერი საცხობი განსაკუთრებით სატენდერო და მადის მომგვრელია.

• სემოლინა - 4 სტადიის. ლ.,
• შაქარი - 6 სტადიის. ლ (ნახევარ კომში და ცომი),
• კომში - 2 ხილი,
• ხაჭო - 0.6 კგ
• არაჟანი - 100 გრ,
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• გამაფხვიერებელი - 2 ს.კ.
• კარაქი - პატარა ნაჭერი,
• დარიჩინი.

1. კანი და აურიეთ ხილი. დაჭრილი ნახევარ რგოლებში.
2. გააცხელეთ კარაქი და მოშუშეთ კომშის ნაჭრები პანში, გახეხეთ მათ შაქრით და დარიჩინით. დასჭირდება საათის მეოთხედი.
3. ხაჭო შეუთავსეთ კვერცხს, არაჟანს, შაქარს და გამაფხვიერებელს. შეიყვანეთ სემოლინა და დატოვეთ მინიმუმ 10 წუთი.
4. კომშის ფორმაში მოათავსეთ და დაასხით ცომი.

საზ დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში. გაგრილდება და მხოლოდ ამის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ყალიბიდან.

როგორ გამოცხვება კეფირი

კეფირის გამოცხობა ითვლება ყველაზე ბიუჯეტად.

• semolina, შაქარი და კეფირი - 1 სტადიის.,
• კომში - 1 დიდი ხილი,
• კვერცხი - 3 ცალი.,
• ფქვილი - 0,5 სტადიის.,
• გამაფხვიერებელი - 10 გრ,
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ,
• ვანილინი და მარილი.

1. სცემეს კვერცხის შაქრის ნარევი, დაამატეთ ვანილინი და მარილი.
2. ჩაასხით კეფირი კარაქით. აურიეთ და დაამატეთ semolina.
3. აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი და დაამატეთ ცომი. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ საათის დაახლოებით მესამედი, ისე, რომ სემოლინის semolina შეშუპება.
4. ხილი გახეხეთ უხეშ კრეფაზე. ცომი აურიეთ.
5. ჩაასხით იგი გახეხილ კერძში.

Bake სანამ ოქროს ყავისფერი. თუ ტესტირების დროს ხის ჯოხი მშრალი რჩება, მაშინ დროა პროდუქტის ღუმელიდან ამოღება. კომშის ტორტი კეფირზე მზად არის!

როგორ საზ გემრიელი

კომშის გამოცხობა ძნელია გააფუჭოს.

ერთადერთი, რაც გასათვალისწინებელია, არის საკმარისი შაქარი.

მოდით, ცოტა მეტიც იყოს - კომში თავისთავად არის მაწონი.

მაგრამ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ხილი!

რა თქმა უნდა მწიფე ხილით მიიღება უფრო არომატული საცხობი, მაგრამ მომწვანო კომში ასევე შესაფერისია.

კარგია, რომ ეს წვნიანი ხილი გავაერთიანოთ თხილი, თესლი, კაკაო.

დარიჩინი, ვანილინი, ციტრუსის ბუდე - ეს ყველაფერი გამდიდრდება ნებისმიერი კომშის ტორტი.

სწრაფი კომშის ტორტი ნელი გაზქურის დროს

რეცეპტი მულტიკოკერში ძალიან მარტივია.

• ფქვილი - 220 გრ,
• თაფლი - 200 გრ (შეიძლება შეიცვალოს შაქრით),
• კვერცხი - 2 ცალი.,
• კარაქი - 60 გრ,
• კომში - დაახლოებით 350 გრ
• გამაფხვიერებელი - 5 გ,
• ვანილინი და მარილი გემოვნებით.

1. სცემეს კვერცხი მარილით, სანამ არ გახდება.
2. თანდათანობით დაამატეთ თაფლი და ვანილი.
3. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
4. დნება კარაქი და დაასხით კვერცხის ნარევი. ჩაასხით ფქვილში და აურიეთ.
5. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავდოთ აპარატის ცხიმიანი თასი. დაასხით ცომი.
6. განახორციელეთ საცხობი პროგრამა 40-50 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც მოწყობილობის თასი საკმაოდ ღრმაა, პროდუქტის ამოღება არც ისე ადვილია. რეკომენდებულია ბოსტნეულის დასაყენებლად კალათის გამოყენება და ტაფასთან ნაზად გადააქციოთ თასი. ამის შემდეგ შესაძლებელი იქნება პროდუქტის ამოღება მისი დაზიანების გარეშე.

Puff საკონდიტრო

Puff საკონდიტრო ტორტი მზადდება ორ ანგარიშზე, თუ იყენებთ ნახევრად მზა პროდუქტს. ამგვარი საფუძვლის მომზადების პროცესს დიდი დრო და ძალისხმევა სჭირდება, ასე რომ ყველას არ აქვს ამის შესაძლებლობა. ექსტრემალურ შემთხვევებში, შეგიძლიათ დრო გამოიყოთ, მოამზადოთ ფაფის საკონდიტრო დიდი ჯგუფი და ნაწილებად გაყინოთ. შემდეგ საყინულეში ყოველთვის იქნება საფუძველი ნებისმიერი გამოცხობისთვის. მაგრამ უმარტივესი გზაა მზა ფაფის საკონდიტრო პაკეტის შეძენა.

• ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - შეფუთვა
• კომში - 3 ხილი,
• კვერცხი - 1 ც.,
• შაქარი - 2 სტადიის. ლ.,
• წყალი არ არის ბევრი.

1. ხილი კანი და დაჭრილი კუბიკებად.
2. გააკეთეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან და ავთქვიფოთ მასში ნაყოფების ნაჭრები, სანამ არ დარბილდება. ჩაყარეთ მჟავე და გრილი.
3. გააფორმეთ ცომი, წაუსვით ფორმაში, ჩამოაყალიბეთ მხარეები. ჩაყარეთ შიგთავსი.
4. დანარჩენი ცომისგან გააკეთეთ ზოლები და წამოაყენეთ ისინი ზემოდან ცხრილის სახით.
5. ცხიმი ნაცემი კვერცხით.

Bake სანამ ოქროს. გაცივდით და გაწურეთ ფხვნილით (საჭიროების შემთხვევაში).

სამზარეულო ვაშლით

ტკბილი და მკვრივი კომშის სტრუქტურა დაბალანსებულია ძალიან მჟავე ვაშლით. ეს ნამცხვარი მათთვისაა, ვისაც ფქვილი დიდად არ მოსწონს. ამ ცომში ძალიან ცოტა ცომია, მთავარი აქცენტი ხილია, თუმცა, ნამცხვარი საკმაოდ აყვავებულ და ჰაეროვანია.

• ფქვილი - 180 გ
• შაქარი - 200 გრ
• კომში - 0.6 კგ
• ვაშლი - 0.6 კგ
• კვერცხი - 4 ცალი.,
• გამაფხვიერებელი - 5 გ,
• კარაქი - ნაჭერი.

1. მოამზადეთ და დაჭერით ხილი.
2. სცემეს კვერცხები შაქრით ისე, რომ მასა გახდება თეთრი და სამჯერ გაიზარდოს მისი მოცულობა.
3. გააცანით ფქვილი გამაფხვიერებელი. ასეთ ცომში გამაფხვიერებლის დამატება არ შეიძლება, მაგრამ რადგან რეცეპტის მიხედვით ბევრი ხილის ფქვილია, უმჯობესია უსაფრთხო იყოს.
4. დაამატეთ ხილი და აურიეთ. აქ დიდი ტესტირება არ არის, მაგრამ ის გამიზნულია.
5. შეზეთეთ ფორმა კარაქით, გაწურეთ შაქრით და დაასხით ცომი ხილით.
6. აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ კისერზე მოისხურეთ. თუ ტორტი კვლავ სველია, დაელოდეთ 10-15 წუთს.

ნელი გაზქურის მომზადება

რბილი და ტენიანი კომშის ღვეზელის მიღება შეგიძლიათ ამ რეცეპტის შემდეგ ნელა გაზქურაში.

რაც გჭირდებათ:

• კომში - 3 ხილი,
• ფქვილი - 1 ჭიქა,
• კეფირი - 1 ჭიქა,
• შაქარი - 2 სტადიის.,
• თაფლი - 3 სუფრის კოვზი,
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.,
• ვანილინი - 2 ჩ.კ.
• კარაქი - 3 სტადიის.,
• სოდა - კოვზის წვერი,
• გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩ.კ.

1. დაიბანეთ და გაასუფთავეთ კომშის იარაღი. დაჭრილი შევიდა მეოთხედი, ამოიღეთ სათესლე ყუთი, შემდეგ კი დაჭერით ნაჭრებად.
2. ნაჭრები ნელ ცეცხლზე ჩადეთ. ჩაასხით თაფლით და გაწურეთ შაქრით.
3. ჩართეთ "დესერტი" ან "ჯემი" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში.
4. მისი მომზადების შემდეგ, ამოიღეთ კომში მშვენიერი არომატით.
5. გარეცხეთ და გააშრეთ თასი.
6. ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი კარაქი თასში და ჩართეთ "Preheat" რეჟიმში.
7. სცემეს კვერცხები. დაამატეთ მათ კეფირი და ვანილინი, შემდეგ კი სოდა. დატოვე რამდენიმე წუთი სოდა რეაქციისთვის.
8. კონტეინერში დაამატეთ ფქვილი, მარილი, მდნარი კარაქი მულტიკოკარში, გამაფხვიერებელი.
9. კარგად აურიეთ სანამ არ გლუვდება. ცომი უნდა იყოს თხევადი.
10. მულტიქუკერისგან თასში კომშის ნაჭრების ნახევარი ჩასვით თასში. დაასხით ცომის ნახევარი.
11. შემდეგ გააკეთეთ იგივე მეორე ფენა. კიდეები უნდა გაიზარდოს ისე, რომ შუაში ქვედა. გამოცხობის პროცესში, ის იზრდება, და ჩვენ გვჭირდება ბინა ზედაპირი.
12. დააყენეთ "საცხობი" რეჟიმში. მისი შესრულების შემდეგ - ”გათბობა” 5 წუთის განმავლობაში.
13. მზა ტორტი დადეთ ნებისმიერ ფირფიტაზე და გადააბრუნეთ.

დაჭრილი ნაჭრებად და დაასხით კომშის დუღილისგან დარჩენილი სიროფი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილი - ეს უნდა გაკეთდეს ტორტის გაგრილების შემდეგ. სველი კომშის ტორტი მზად არის!

ხაჭოთი

სურნელოვანი კომში კარგად მიირთვით ხაჭოზე - აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი პასტები, ასევე ჯანსაღი, რადგან კომში ხილში რკინის რაოდენობით არის ჩემპიონი, ხოლო ხაჭო მდიდარია კალციუმით.

რა არის საჭირო კომშის ტორტისთვის:

• კომში - 2 ხილი,
• სემოლინა - 4 სუფრის კოვზი,
• რძე ან ნაღები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი) - 100 გრ,
• ხაჭო - 600 გრ,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.,
• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი,
• სოდა - 1 ჩ / კ,
• ვანილინი - 1 პაკეტი,
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის.,
• თაფლი - 20 გრ,
• კარაქი - 40 გრ,
• turmeric ან ზაფრანა - 1/3 ჩაის კოვზი,
• დარიჩინის ან ლიმნის ბუდე - შესხურებისთვის.

ფლიპ ფლოპი

ახალი კომშის აქვს საკმაოდ მკაცრი და tartppp, რომელიც რამდენიმე ადამიანი მოსწონს. საკმაოდ სხვა საკითხია - ხილი სითბოს მკურნალობის შემდეგ. მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი ხილი იძენს სასიამოვნო რბილს დელიკატური არომატის დაკარგვის გარეშე.

ფლიპ-ფლოპის ღვეზელი ამის შესანიშნავი დადასტურებაა. ჰაეროვანი, თითქმის ბისკვიტის ცომი კარგად ერწყმის წვნიან, კარამელიზებულ ხილს. თუ სასურველია, საკონდიტრო ნაწარმი შეიძლება განსხვავდებოდეს თაფლის ან დარიჩინის კარამელის დამატებით, ხოლო ცომში ყაყაჩოს თესლი ან დაჭრილი ნიგოზი.

ინგრედიენტები

სამზარეულო: რუსული კერძი ტიპი: საკონდიტრო ნაწარმი, დესერტი მომზადების მეთოდი: ღუმელში მსახურება: 8 70 წთ

• კომში - 400 გ
• ქათმის კვერცხები - 3 ცალი.
• კარაქი - 25 გ
• გრანულირებული შაქარი - 200 გ
• სოდა - 0,5 ჩ.კ.
• რძე - 50 მლ
• ხორბლის ფქვილი - 150 გრ.

სამზარეულო მეთოდი

ფორმა, რომლის დიამეტრია 22-24 სმ, დაფარულია საცხობი ქაღალდით. იგი უნდა იყოს ცხიმიანი დარბილებული კარაქით და ასხამენ სამი სუფრის კოვზ შაქარს.

ფორმით წრეში უნდა მოათავსოთ კომშის ნაჭრები. უმჯობესია ამის გაკეთება როგორღაც ლამაზად, მაგალითად, როგორც ფოტოში, მაშინ თავად ნამცხვარი გამოიყურება უფრო მიმზიდველი. დარჩენილი ზეთი შეიძლება დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და გავრცელდეს ხილის თავზე.

ფორმა სახურავით დააფარეთ და გაზქურაზე დადგით პატარა ცეცხლი. ხილის ნაჭრებმა უნდა გამოუშვას წვენი და ჩადეთ ნელა მასში. თქვენ არ შეგიძლიათ აურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ლამაზად ასახული ფენა გატეხილია.

კომშის კარამელიზაციის დროს, მოამზადეთ ცომი. ამისათვის აურიეთ შაქარი და კვერცხი.

ისინი უნდა სცემეს 10-15 წუთის განმავლობაში, თანდათანობით იზრდება მიქსერის სიჩქარე. უნდა შეიქმნას აყვავებულ, თეთრი ქაფი.

თანდათანობით, 3-4 დოზით, დაამატეთ მონაცვლეობით თბილი რძე და ფქვილი შერეული სოდა. ამ ეტაპზე, მიქსერის გამოყენება შეუძლებელია. ფქვილი და რძე კვერცხის ნაზავის შემადგენლობაში უნდა შეურიოთ სპატულას, ფრთხილად მოძრაობდეს ქვემოდან ქვემოდან ისე, რომ ქაფი არ დაეცეს.

უნდა მიიღოთ ნახევრად თხევადი, ერთგვაროვანი ცომი ერთობლიობების გარეშე.

ამ დროისთვის კომში გაჟღენთილია შაქრის სიროფი, ხოლო ნაჭრები ზომით ოდნავ შემცირდება.

ნაზად მოათავსეთ ცომი ხილის ფენაზე. ფრთხილად გადააბრუნეთ ფორმა ისე, რომ საჰაერო ჯიბეები არ იყოს.

ამ დროისათვის აუცილებელია ღუმელის წინასწარ გათბობა 200 გრადუსამდე. ნამცხვრის ნამცხვარი 35 წუთი უნდა იყოს სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ტორტის ღუმელიდან გამოსვლისთანავე, დაუყოვნებლივ, არ დაუშვას მისი გაცივება, ის უნდა იყოს ჩართული კერძი ან მავთულის თაროზე და ამოიღოთ პერგამენტი.

ჩვენ ნამდვილად გავაცივებთ ნამცხვრებს მას შემდეგ, რაც ისინი თავდაყირა იქნებიან - ასე რომ, ცხელი კარამელი ამწვავებს ცომი.

შარლოტა კომშის და ვაშლისგან

აყვავებულ და გემრიელი შარლოტის საიდუმლო პროდუქტების სეზონურ პროპორციაში და ცილების საფუძვლიანად დაჭიმვაა.

თუ მინიმუმ წვეთი yolk ან ცხიმი მოხვდება ცილებს, ისინი მოაგვარებენ და არ იქნება აყვავებულ.

შარლოტა უნდა გაჭრა სრული გაგრილების შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დანა დაანგრიებს მას და გახდება ბრტყელი.

• კვერცხი - 4 ცალი.
• ფქვილი - 6 სტადიის. ლ
• შაქარი - 6 სტადიის. ლ
• შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის. ლ
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ.
• მაწონი - 2 ცალი.
• კომში - 1 ც.
• სოდა - დანის წვერიზე;
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ
• მარილი.

სამზარეულო ეტაპობრივად:

1. კანი ვაშლი და კომშის, დაჭრილი კუბურებში, დაასხით ნახევარი ლიმონის წვენით.
2. გამოყავით ცილები yolks (აქ დეტალურად ყველა მეთოდი). მოხარშეთ yolks შაქრით, კარგი კარაქის ფერით. სცემეს თეთრები ძალიან სტაბილურ ქაფში.
3. მოურიეთ yolks ფქვილი, shenhed დარჩენილი ლიმონის წვენი სოდა, მარილი და mix.
4. კვერცხის მასას დაამატეთ whipped ცილები, შეურიეთ ნაზად.
5. დაამატეთ დაჭრილი ხილი, დარიჩინის უმეტესი ნაწილი და კვლავ ნაზად შეურიეთ. დაასხით ცომი ფორმაში. თუ ეს არის სილიკონი, მაშინ ვერაფერს გახეხავთ. უმჯობესია ჩავაწყოთ ჩვეულებრივი კარაქით და მოვაყაროთ ფქვილი.
6. აცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
7. მზა შარლოტი გადააბრუნეთ კერძზე. მაგარია. გაატარეთ შაქრის ფხვნილი, შერეული დარჩენილი დარიჩინი.

კომშის ტორტი კეფირზე

ასეთი ნამცხვარი ძალიან მოსახერხებელია ნელა გაზქურის მომზადებაში.

აღმოჩნდება ნაზი, ოდნავ დამშლელი, გამოხატული ხილისა და კაკლის არომატით.

ის უნდა გაცივდეს ოდნავ ნესტიანი პირსახოცით დაფარვით.

როგორ გავაკეთოთ:

1. კანი მოაყარეთ კუბიკებად და დაჭერით.
2. გაანადგურეთ თხილი ან დაჭრილი მოძრავი პინით.
3. დნება კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე.
4. სცემეს კვერცხი ბლენდერში შაქრით, დაამატეთ 100 გრ კარაქი და კვლავ სცემეს.
5. კეფირში, ჩაქრობას სოდა, დაუმატეთ მარილი. ჩაასხით კეფირი კარაქი-კვერცხის ნაზავში.
6. ჩაასხით ფქვილი, გააცალეთ ცომი.
7. ჩაასხით 50 გრ ზეთი მულტიქუკერის თასში და ფსკერზე თანაბრად გაანაწილეთ ბოლოში. ყაბაყის შაქარი ჩაყარეთ ბოლოში.
8. კომშის და თხილის ნაწილი დაასხით ბოლოში, ცომს დაამატეთ მეორე ნაწილი და აურიეთ.
9. ჩაასხით ცომი თასში, ჩართეთ საცხობი რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში.
10. ნაზად დაადუღეთ მზა ნამცხვარი ბადურის გასასრიალ ბადეზე, ჩადეთ კერძი თავდაყირა.

მარტივი რეცეპტი მზა პუფის საკონდიტროდან

მაღაზიის ფაფის საკონდიტრო სტანდარტული პაკეტში, ჩვეულებრივ, 2 ფენაა 250 გ თითო.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი იდენტური ღვეზელი, ან გამოაცხვეთ სხვადასხვა ნამცხვრები, ან მოჭრილი ცომი მოედნებზე გააკეთოთ და პატარა საგნები აცხვეთ.

ცომი ადრე მთლიანად გაჟღენთილია.

მკაცრად გააფართოვოს იგი, პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, არ არის აუცილებელი, ისე, რომ არ მოხდეს ფენების გატეხვა.

ზოგადად, ფაფის საკონდიტრო მოითხოვს ძალიან ფრთხილად მოპყრობას პროდუქტების ფორმირებისას და საცხობი ფირფიტაზე დარგვისას. ყველაზე მოსახერხებელია დაუყოვნებლივ წამოაყენონ ფენა მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე ყინვაგამძლეობისთვის, მასზე შექმენით მომავალი ტორტი და გამოცხობა.

• ფაფის საკონდიტრო ფენა - 250 გ
• კომში - 2 ცალი.
• შაქარი - 2 სტადიის. ლ
• თაფლი - 4 სტადიის. ლ
• კარაქი - 70 გ
• შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის.

სამზარეულოს ეტაპები:

1. ფქვილისგან გაჟღენთილ საცხობ ფირფიტაზე ან სილიკონის ქვეშ მოქცეული ფენის ფენით დაასხით ცომის ფენა და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაიშალეთ.
2. ამ რეცეპტის შევსებას გარკვეული მომზადება სჭირდება. ხილი ნახევრად გაჭერით, ამოიღეთ სათესლე ყუთი, ჩაყარეთ თაფლი ჩამოყალიბებულ ღრუში, გაწურეთ შაქრით, გააცხელეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გაწურეთ რბილობი კოვზით, გააგრილეთ.
3. გააკეთეთ მცირე ზომის ნაჭრები ცომის ფურცელზე ორი კიდედან.
4. კომშის რბილობი განათავსეთ ფენის შუაგულში, კიდეებისგან ცომის ზოლები გადაფარეთ.
5. დნება კარაქი და ნახევარი დაასხით ტორტი.
6. Bake დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში ან ცოტა მეტი.
7. ამოიღეთ ღუმელიდან და დაასხით დარჩენილი ზეთი, გაწურეთ შაქრის ფხვნილით.

როგორ გამოცხვება

1. გახეხეთ კომშის და კანი, დაჭრილი რგოლები ან ნახევარი რგოლები.
2. გააცხელეთ კარაქი ღრმა შემწვარ პანელში ან სალაში, მოაყარეთ კომში, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი, დაფარეთ და გააცხელეთ 15 წუთის განმავლობაში ყველაზე პატარა ცეცხლზე, მუდმივად და ზუსტად გადააქციეთ ნაყოფის ნაჭრები. Stew- ის დაწყებიდან 10 წუთის შემდეგ, კერძებში დაასხით ქიშმიში და დარიჩინი. ამოიღეთ კომში და ქიშმიშით, გრილი.
3. სცემეს კვერცხებს დარჩენილი შაქარი, რძე, მარილი და სოდა.
4. კვერცხის მასას დაუმატეთ ხაჭო, აურიეთ.
5. დაამატეთ ფქვილი და სემოლინა, გავაბრტყელოთ ცომი და დატოვეთ სემოლინა, რომ ნახევარი საათის განმავლობაში გადაწვას.
6. ლუბრიკას შეასხურეთ მასა, რომელშიც კომშის გახეხილია.
7. კომშის და ხაჭოს ფენებში ჩადეთ. ქვედა ფენა ხეხილია, ზედა კი ხაჭო.
8. Bake დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში.
9. გაცივებული ნამცხვარი ღუმელში გახსენით.
10. შესაძლებელია მხოლოდ მთლიანად გაცივებული პასტების ამოღება და გაჭრა.

ბედია შენიშვნა

• გამოცხობისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ მწიფე საშუალო ზომის ხილი, ოდნავ პუბესცენტით, მოხატული სასიამოვნო ყვითელი ფერით, შავი წერტილების, ლაქების, დენებისა და ნაკაწრების გარეშე.
• ტკბილ პასტებში კომში მშვენივრად "მეგობრულია" ლიქიორით და კონიაკის გაჟღენთებითა და ფითხით.
• ასევე, ხილი შერწყმულია სურნელოვან წვნიან დაუსუფთავებელ ღვეზელებთან ხორცით (ცხვრის, ქათმის, ღორის, ხბოს, იხვის და ბატი ხორცი), ფესვებით, სოკოებით.
• ზოგადად, კომშისთან ერთად შეგიძლიათ მოაწყოთ მრავალფეროვანი ღვეზელები. შეცვალეთ ეს ხილი ვაშლით ან ქლიავით ნებისმიერი რეცეპტით, დაამატეთ ცოტა შაქარი და ფქვილი და ეს ძალიან გემრიელი გამოვა. ასევე შეგიძლიათ გახეხილი ნამცხვრის დამზადება.