ბერი დესერტები კრემთან ერთად სახლში გამოცხობის გარეშე

ადრე იყო სიტყვა "დესერტი”ყოველთვის ასოცირებული იყო” ტორტის ”კონცეფციასთან. ახლა, სიტყვით „დესერტი“, მახსოვს გემოვნება „სუფლე“, „ჟელე“ და „პრალინი“. მართლაც, ჩვენს დროში, დესერტი გახდა მსუბუქია, ძირითადად შედგება ხილი, whipped კრემი და ა.შ. შეფუთული კრემის სინაზეს შეგახსენებთ მსუბუქი ღრუბლები, მწიფე კენკრა - ცხელი ზაფხული, წვნიანი ხილი და შამპანური მოგაგონებთ ყველაზე რომანტიკულ მომენტებს.

დესერტები - ეს არ არის მხოლოდ ტკბილი კერძი, ის გემრიელი საბოლოო აკორდია ნებისმიერ კერძში. დღესდღეობით, არც ერთ დღესასწაულს არ შეუძლია დესერტის გაკეთება. სახლში, დესერტები ძალიან მარტივია მოსამზადებლად - თქვენ უბრალოდ ცოტა ფანტაზია გჭირდებათ. დესერტების საოცარი რეცეპტები, როგორც დახვეწილი და ყოველდღიური, შეგიძლიათ ნახოთ ამ განყოფილებაში.

გემრიელი ჟოლოს დესერტი

ჩვენ გვჭირდება (6 მომსახურებისთვის):

• კრემი (33%) - 750 მლ.
• ჟოლო - 300-400 გრ
• სუფი (ან მერინგი) 200 გრ
• პიტნის გაფორმებისთვის
• წითელი მოცხარი - დეკორაციისთვის

1. იმისათვის, რომ შეურიოთ კრემი, საჭიროა კარგად გაცივება. ამისათვის, განათავსეთ ისინი მაცივარში 3 საათის განმავლობაში იმ კერძებთან ერთად, რომლითაც მათ გახეხავთ. ქვემოთ მე უფრო დეტალურად ვისაუბრებ იმაზე, თუ როგორ უნდა whip კრემი სწორად და სწრაფად.

კრემი აუცილებელია ცხიმი. თუ ცხიმის პროცენტი ნაკლებია, ვიდრე ნათქვამია, მაშინ ისინი შეიძლება არ გადაშლონ.

2. დაალაგეთ ჟოლო. თუ ჟოლო საკუთარია, მაშინ არ შეგიძლიათ დაიბანოთ ისინი. თუ იგი იყიდა, მაშინ ფრთხილად უნდა მოხდეს ისე, რომ არ დააზიანოს კენკრა, ჩამოიბანეთ გაშვებული წყლის ქვეშ და დაუშვათ გადინება.

3. გაცივებული კრემი გადაანაწილეთ აყვავებულ ქაფში. თქვენ უნდა დაიწყოთ whipping დაბალი სიჩქარით, შემდეგ კი, 2 წუთის შემდეგ, გაზარდეთ სიჩქარე.

4. თასში მოათავსეთ სუფლის ან მურაბის ფენა. მე მაქვს სუფლის "ტკბილი თოვლი" გოფრირებული პატარა ჯოხებით. მისგან ბავშვები უბრალოდ აღფრთოვანებულები არიან. და თუ თქვენ იყენებთ მას დესერტის დასამზადებლად, მაშინ ეს ხდება მათი საყვარელი! შემდეგ ჟოლოს ფენა. განათავსეთ კრემის ფენა კენკრაზე.

5. გაიმეორეთ ფენების 2-3 ჯერ.

6. ზემოდან ჟოლოს, წითელი მოცხარის, სუფლის და პიტნის ფოთლით.

თუ ასეთი დესერტი გააკეთეთ meringue- ით, მაშინ დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, meringue არბილებს და კერძი დაკარგავს თავის გარეგნობას.

Souffle ამ მხრივ უფრო მყიფეა. მასთან მკურნალობა შეიძლება მაცივარში.

დესერტი ეტონის მასა - კლასიკური მარწყვი

ჩვენ გვჭირდება (2 მომსახურებისთვის):

• მარწყვი -300 გრ
• კრემი 33% - 200 გრ
• meringue - 100 გრ
• შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი

1. გაანადგურეთ მარწყვის ნახევარი, ან მიქსერით დაჭერით.

2. დარჩენილი მარწყვი ნახევრად გახეხეთ, ან თუ კენკრა დიდია მეოთხედად. გაფცქვენით შაქრის ფხვნილით. თუ სასურველია, დაამატეთ 1-2 სტადიის. კოვზი ტკბილი ლიქიორი ან კონიაკი.

3. მიიღეთ კრემი და სცემეს მწვერვალებამდე. დაბალი სიჩქარით ვიწყებთ ცემა. 1.5-2 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვამატებთ სიჩქარეს.

4. Meringue smash შევიდა პატარა ნაჭრებად.

5. შეურიეთ ნაღები და მარწყვით.

6. განათავსეთ თასი ფენებში. Meringue- ის ფენა კრემით, ფენით მარწყვის სოუსით.

თუ თქვენ არ გაქვთ დრო ან სურვილი შეფუთოთ კრემი, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა whipped კრემი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ხელით შექმნილი კრემი, რატომღაც, ყოველთვის გემრიელია.

როგორ whip კრემი

• კრემის გასწორებისთვის, ისინი უნდა იყოს მინიმუმ 30% ცხიმი. ზედმეტი ცხიმიანი კრემი არ უნდა იქნას მიღებული, ისინი სწრაფად იკარგება კარაქში. თუ ცხიმის შემცველობა ნაკლებია, მაშინ კრემი შეიძლება whipped, მაგრამ ისინი არ შეინარჩუნებენ მათ ფორმას

კრემის შეძენისას, ყურადღებით წაიკითხეთ შეფუთვა. კრემი უნდა იყოს ახალი, ბუნებრივი, კონსერვანტებისა და დანამატების გარეშე.

• კრემის გასტევამდე აუცილებელია მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში გაუძლოს. უფრო მეტიც, ისინი იქ უნდა ინახებოდეს იმ კერძებთან ერთად, რომლებშიც ჩამოიყვანთ. მიქსერი ასევე სჭირდება მაცივარში შენახვას
• კრემი არ უნდა ინახებოდეს საყინულეში
• შეანჯღრიეთ კრემი, სანამ გახურდება, რომ ის ერთგვაროვანი იყოს
• სცემეს მცირე ნაწილში 200 გრამი
• დაიწყეთ სროლა დაბალი სიჩქარით, 2 წუთის შემდეგ გადადით საშუალო სიჩქარით. მასზე და გააგრძელეთ გახეხვის კრემი სანამ მზად არ იქნება
• როდესაც მყარი მწვერვალები გამოჩნდება, თანდათან შეამცირეთ სიჩქარე
• კრემის დაჭიმვის დრო დამოკიდებულია მათ სიმკვრივეზე და მერყეობს 2-დან 4 წუთამდე

თუ კრემი არ გახურდება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი. ჭიქა კრემი დასჭირდება მეოთხედი ლიმონის წვენით. ჩაასხით იგი თანდათანობით დაჭყლევის დროს.

აქ მოცემულია ისეთები, რომლებიც ადვილად აადვილებს კრემს. და თქვენი დესერტი ჰაეროვანი და გემრიელი იქნება.

რაც შეეხება დღევანდელ დესერტებს, ჟოლოსა და მარწყვის გარდა, მათი დამზადება შესაძლებელია აბსოლუტურად ნებისმიერი კენკრით და ხილით. მაგალითად, მაყვლის, მოცვის და მოცვის მსგავსი დელიკატესი ძალიან გემრიელი გამოდის. ნაცვლად meringue და souffle, შეგიძლიათ გამოიყენოთ marshmallows, marshmallows. ისინი ასევე შეიძლება დაიყოს ნაჭრებად და გამოიყენება სამზარეულოსთვის.

მიიღეთ რეცეპტი უბრალოდ, როგორც საფუძველი, და ამის საფუძველზე შეგიძლიათ უამრავი საინტერესო და გემრიელი რეცეპტი გამოვიდეს, რომელიც მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.

რეცეპტი "ნაღების დესერტი" ედემ "":

ამ დესერტის მომზადება შეგიძლიათ წლის ნებისმიერ დროს. სეზონური ხილის კენკრა ყველაზე ჯანმრთელია. და ჩვენი საყვარელი ვარიანტი მარწყვია. მე წარმოგიდგენთ მას.
მე კენკრას ვრეცხავ და დავალაგებ. ჩვენ დავჭრათ თითოეული ნახევარში და ჩავდოთ ვაზა-შუშა მინის.

მე ყოველთვის ედემს ვამზადებ მყისიერ ჟელატინთან ერთად - პროცესი მყისიერია და ყოველთვის მშვენიერი შედეგია. ნახევარ ლიტრ ცხელ ადუღებულ წყალში აურიეთ ერთი ტაფა - ჟელატინი იშლება თვალების წინ.

შედედებული რძე იქ დავაყენეთ გემოვნებით - საკმაოდ ცოტა დავამატე, მხოლოდ გემოვნებით. და დაამატეთ არაჟანი. არაჟანი და შედედებული რძე უნდა იყოს კარგი, დადასტურებული ხარისხით.
ყველაფერი აურიეთ - უბრალოდ ჩურჩული.
დაასხით მარწყვი და მოათავსეთ მაცივრები მაცივარში.

ეს ყველაფერია! მთელი პროცესი რამდენიმე წუთია. და დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ უგემრიელესი კრემისებრი ვიტამინის დესერტით.
მშვენივრად წყვეტს წყურვილს, კენკრა მიდის ასეთ განსახიერებაში ბანგთან ერთად და ბოლოს, ძალიან გემრიელია!

და ეს არის ედემი ალუბლით, ეს არის ნაწილი ხვალინდელი დღისთვის, დილით)

და დღეს, ისიამოვნეთ დესერტი მწიფე სურნელოვანი მარწყვით

ნათელი და გემრიელი ზაფხული თქვენთვის!

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

ფოტოები "კრემისებური დესერტი" ედემი "" გაზქურისგან (5)

კომენტარები და მიმოხილვები

17 აპრილი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 17 აგვისტო RJLapo4ka #

სანამ სიცხე პეტერბურგში იყო, მე გადავწყვიტე გამოეყენებინა რეცეპტი "მტკნარი".
ძალიან გემრიელია.
კატაც კი გადაწყვიტა სცადა. )

(აჰ, არ ვიცოდი, რომ 2 სურათი გაერთიანდა ერთში, მაგრამ ზოგადად, მეორე ფოტოში ნაცრისფერი იყო კატა)

2018 წლის 17 აგვისტო Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 6 აგვისტო ctvmz 75 #

2018 წლის 7 აგვისტო Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 6 აგვისტო NataMi1 #

2018 წლის 7 აგვისტო Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 31 ივლისი Essa_22 #

2018 წლის 31 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 31 ივლისი Essa_22 #

2018 წლის 31 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 31 ივლისი rkvgd #

2018 წლის 1 აგვისტო Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 29 ივლისი svetlanko #

2018 წლის 29 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 17 ივლისი kate dubna70 #

2018 წლის 17 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

12 თვის წინ Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

12 თვის წინ natka ng #

12 თვის წინ Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 13 ივლისი Dalek #

2018 წლის 13 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 12 ივლისი Lumann #

2018 წლის 13 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 13 ივლისი Lumann #

2018 წლის 13 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

12 თვის წინ natka ng #

2018 წლის 10 ივლისი Irish1a #

2018 წლის 10 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 5 ივლისი veronst #

2018 წლის 6 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 4 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 4 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 13 ივლისი Dalek #

2018 წლის 3 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 3 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 3 ივლისი Meerk #

2018 წლის 3 ივლისი Yaloris # (რეცეპტის ავტორი)

2018 წლის 3 ივლისი loechgau #