საახალწლო მენიუ პანკრეატიტისთვის

პანკრეატიტის თანდასწრებით, კვების დარღვევებმა შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს პაციენტის სხეულის მდგომარეობაზე.

დაავადების გამწვავების თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია დიეტური კვების პრინციპების მკაცრი დაცვა სადღესასწაულო დღესასწაულების დროსაც კი.

დღესასწაულის მომზადებისთვის ექიმის რეკომენდაციების დარღვევამ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების დროს გართულებების განვითარება.

პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის სადღესასწაულო მენიუ გულისხმობს შემდეგი პროდუქტების გამოყენების უარის თქმას კერძების მომზადებაში:

• ალკოჰოლური სასმელები
• გაზიანი სასმელები
• ძლიერი ყავა და ჩაი,
• შეფუთული წვენები და ნექტარები,
• შებოლილი და შემწვარი საკვები,
• მწნილები
• ახალი muffin
• ნახევრად მზა პროდუქტები
• ნამცხვრები და საკონდიტრო ნაწარმი
• სოკო
• უმი ხილი და ბოსტნეული
• ხიზილალა
• ხორცი და თევზი ცხიმის მაღალი შემცველობით,
• სოუსები და სუნელები,
• სანელებლები და სანელებლები.

პანკრეატიტის სადღესასწაულო მაგიდა უნდა შეიცავდეს მხოლოდ დაშვებულ საკვებს.

დიეტოლოგიის დარგის სპეციალისტებმა შეიმუშავეს პანკრეატიტისთვის სადღესასწაულო კერძების რეცეპტების დიდი რაოდენობა

რა არის რეკომენდებული პანკრეატიტის დროს დღესასწაულის დროს?

დაავადების გამწვავების თავიდან ასაცილებლად, წინაპირობაა დიეტური მოთხოვნების მკაცრი დაცვა, თუნდაც არდადეგებზე.

მაგალითად, საახალწლო სუფრაზე დიეტის საკვები შეიძლება შედგებოდეს ჯანსაღი და მრავალფეროვანი კერძებით.

კერძების შექმნისას შეგიძლიათ ჩართოთ ფანტაზია ან გამოიყენოთ პროფესიონალი შეფების რეკომენდაციები.

ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე პაციენტისთვის სადღესასწაულო მენიუ შეიძლება შეიცავდეს შემდეგ კერძებს:

1. მოხარშული ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათი, რომელიც უნდა იყოს სუნელი არარაფინირებული მცენარეული ზეთით.
2. შეგიძლიათ ხორცის კერძები მოაწყოთ ქათმის, უცხიმო ინდაურის, კურდღლის ხორცის ან მჭლე ძროხის გამოყენებით. სამზარეულო უნდა გაკეთდეს სითბოს დამუშავების მეთოდების გამოყენებით, მაგალითად, ორთქლის ან ღუმელის გამოცხობა.
3. შესანიშნავი კერძები შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულიდან და უცხიმო თევზიდან ჩაშუშვით. ამ მიზნით, კოდის ხორცი, პიკე და პიკე პერჩ შესანიშნავია.
4. ბრინჯი, წიწიბურა გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი; დღესასწაულის პატივი შეიძლება გარდაიქმნას ზღვის პროდუქტებით ბრინჯის დამზადებით, მაგრამ პომიდვრის და სანელებლების გამოყენების გარეშე. წიწიბურა შეიძლება იყოს ღვიძლის დამატებით და გამომცხვარი ღუმელში.
5. ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, გოგრა და ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავია სალათებისთვის. ყველა ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს.

საჭმლის საჭმლის მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვარი ან ნაჭერი მშრალი პურის ნაჭრები.

როგორც დესერტი, შესანიშნავია marshmallows ან marshmallows. სუფრის გემრიელი დამატება იქნება ტკბილი ჯიშების გამომცხვარი ვაშლი, ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ სუფრა დაფქული ხილით და კენკრით. იდეალური შემავსებელი იქნებოდა ხილის სუფლეი ან ჟელე.

სახლში მომზადებული კომპოტი, ახალი ან ხილის სასმელები იდეალური იქნება, როგორც სასმელები.

დღესასწაულის მენიუს მომზადებისას უნდა დაიცვან გარკვეული წესები. ამ წესებისა და მოთხოვნების დაცვა ხელს უშლის დაავადების გამწვავებას.

რა უნდა გაითვალისწინოს ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე პაციენტებმა სადღესასწაულო მაგიდასთან?

არსებობს პროდუქტების ნაკრები, რომელიც არ უნდა გამოჩნდეს პაციენტების მაგიდაზე ქრონიკული პანკრეატიტიარც სამუშაო დღეებში და არც არდადეგებზე. ეს არის:

• ალკოჰოლი
• გაზიანი სასმელები
• ძლიერი ყავა და ჩაი,
• შეფუთული წვენები
• შებოლილი და შემწვარი საკვები
• მწნილები და მურაბები,
• ახალი და მდიდარი პასტები,
• მზა პროდუქტები და მზა პროდუქტები,
• ნამცხვრები და საკონდიტრო ნაწარმი
• სოკო
• უმი ხილი და ბოსტნეული
• ხიზილალა
• ცხიმიანი ხორცი და თევზი,
• სოუსები და სუნელები,
• სანელებლები და სანელებლები.

რა უნდა მიირთვათ შვებულებაში პანკრეატიტით, გამწვავების თავიდან ასაცილებლად?

ფრთხილად იყავით ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები, თუნდაც შვებულებაში. დაავადების მწვავე სიმპტომების რეციდივის თავიდან ასაცილებლად თქვენ არ უნდა შიმშილობდეთ ახალი წელიმაგრამ მენიუში მნიშვნელოვანია დაგეგმვა სწორად. მოდით, საახალწლო სუფრას ჰქონდეს ჯანსაღი და მრავალფეროვანი კერძები. ჩართეთ თქვენი ფანტაზია და ისარგებლეთ პოპულარული სამედიცინო საიტის Medaboutme- ის კულინარიული რჩევებით.

ინ დღესასწაულის მენიუ პაციენტების ქრონიკული პანკრეატიტით შეიძლება იყოს:

• მოხარშული ბოსტნეულის სალათები კარგი ხარისხის არარაფინირებული მცენარეული ზეთით ან ბუნებრივი იოგურტით,
• ქათმის და ინდაურის ორთქლის ან ღუმელში მოხარშული კერძები კანის, კურდღლის, უცხიმო ხბოს გარეშე,
• Stew ბოსტნეული და უცხიმო თევზი, როგორიცაა cod, პიკე, პიკე ქერქი და ა.შ.,
• შეიძლება იყოს ბრინჯი, წიწიბურა გვერდით კერძი, მხოლოდ დღესასწაულის საპატივცემულოდ არ უნდა იყოს ჩვეულებრივი, მოსაწყენი ფაფა, მაგრამ ზოგიერთი ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც ადაპტირებულია თერაპიულ და პროფილაქტიკურ კვებაზე თქვენი პათოლოგიისთვის, მაგალითად, პაელას ტიპის ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით, მხოლოდ პომიდვრის გარეშე და სანელებლები, ან წიწიბურა, ქვაბში ღვიძლით მოხარშული,
• ასევე სტაფილო, ჭარხალი, კარტოფილი, zucchini, ბროკოლი, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო - ყველა მოხარშული ან ჩაშუშული,
• საუზმეზე თეთრი პურისა და ნამცხვრების საჭმელები,
• დესერტისთვის ნებადართულია პატარა marshmallows ან marshmallows, გამომცხვარი ვაშლი ტკბილი ჯიშებით, ხილი და კენკრის პიურე, სუფლე ან ჟელე,
• სასმელებისგან უმჯობესია აირჩიოთ ხელნაკეთი კომპოტი, თანდათანობით დაამატეთ ახალი ხილი და ხილის სასმელები.

პანკრეატიტისთვის ნებადართული საკვები

დაავადების მკურნალობის დროს დასაშვებია შემდეგი საკვები:

• მოხარშული ხორცი და თევზი, ცხიმის დაბალი შემცველობით.
• ბრინჯის ღარები.
• უცხიმო ხაჭო და არაჟანი.
• მოხარშული, გამომცხვარი ან ორთქლის ბოსტნეული და ხილი.
• მცენარეული ზეთი.

ზემოთ მოყვანილი პროდუქტები საუკეთესოდ მოხმარდება ინდივიდუალურად. ამავე დროს, პანკრეატიტისთვის არსებობს მრავალი სალათის რეცეპტი, სადაც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მსგავსი ინგრედიენტები.

რა საკვებით არის აკრძალული გამოყენება ამ დაავადებასთან ერთად?

თუ არსებობს დაავადება, მნიშვნელოვანია გამორიცხოთ ღორისა და ცხვრის დიეტადან. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ცხოველების ხორცი ხასიათდება ცხიმის მომატებით. აკრძალვა ასევე მოიცავს რძის პროდუქტებს. პანკრეატიტის მკურნალობის დროს დიეტის დაცვა არ გულისხმობს ყველა სახის კაკლისა და პარკოსნების, კერძოდ, ბარდა და ლობიოს გამოყენებას. უარი რეკომენდებულია კვერცხის yolk და მწნილისგან. დაუშვებელია მაიონეზის გამოყენება, ასევე საჭმლის დამატება (ჩიპი, კრეკერი, არაქისი) საკვები დანამატების შემცველობით და სანელებლების სიმრავლით.

ნებადართული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალის საფუძველზე, დაავადებულ ადამიანს შეუძლია დამოუკიდებლად შეცვალოს პანკრეატიტის სალათის რეცეპტები. ეს გამოსავალი საშუალებას გაძლევთ დაიცვას დიეტა თქვენს ჯანმრთელობაზე ზიანის მიყენების გარეშე, და ამავე დროს მნიშვნელოვნად დივერსიფიკაცია მოახდინოთ თქვენს ყოველდღიურ დიეტაზე.

სალათი და ისპანახი

წარმოდგენილი ინგრედიენტები შეიძლება შევიდეს პანკრეატიტისთვის დიეტის სალათების რეცეპტებში. ვინაიდან ისინი იმყოფებიან დასაშვებ და აკრძალულ პროდუქტებს შორის ასეთი პათოლოგიის არსებობის დროს.

სასარგებლო სტატია? გაიზიარეთ ბმული

სალათის ახალი ფოთლების გამოყენება სასარგებლოა ნებისმიერი ადამიანის სხეულზე, მათ შორის, ვისაც პანკრეასის ანთება აქვს. პროდუქტი შეიცავს ასკორბინის მჟავას უხვი. ამასთან, არ არის რეკომენდებული სალათის გამოყენება კვირაში ორჯერ მეტი ხნის განმავლობაში.

ისპანახი მოიცავს ბევრ შეუცვლელ მინერალს. თუმცა, ასეთი სალათი შეიცავს ოქსილის მჟავას. ამ უკანასკნელს შეუძლია გააღიზიანოს ანთებითი პანკრეასი. ამიტომ, მეწარმეები მხოლოდ ხანდახან გვირჩევენ, დიეტაში შევიტანოთ მცირე რაოდენობით ახალგაზრდა, ახალი ისპანახი ფოთლები. პროდუქტის უკონტროლო გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე გაუთვალისწინებელი შედეგები.

დიეტა vinaigrette

რა სალათები შესაძლებელია პანკრეატიტით? ტრადიციული vinaigrette- ის რეცეპტი არ არის შესაფერისი იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც განიცდიან პანკრეასის ანთებას. პრობლემა არის მწვანილი კიტრის მსგავსი ინგრედიენტი. ეს უკანასკნელი მიეკუთვნება პროდუქტების კატეგორიას, რომელთაც აქვთ მჟავიანობის მაღალი დონე და ეკრძალებათ პანკრეატიტით გამოყენება. რეცეპტიდან გამორიცხული ასევე აუცილებელია პარკოსნები.

პანკრეატიტით მარტივი სალათის რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ მოხარშული კარტოფილის, ჭარხლის და სტაფილოების გამოყენებას. ეს ინგრედიენტები უნდა იყოს შერწყმული თანაბარი პროპორციით. ეს პროდუქტები უნდა იყოს დაჭრილი პატარა კუბებად. დიეტა vinaigrette- ს უსაფრთხო გასახდელი არის მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი.

ჭარხლისა და სტაფილოების სალათი

დიეტა vinaigrette- ს კარგი ალტერნატივაა სალათი, რომლის მომზადებისთვის გამოიყენება მხოლოდ მოხარშული ჭარხალი და სტაფილო. ეს პროდუქტები ნეიტრალურია მჟავიანობით. ამავე დროს, ეს ინგრედიენტები შეიცავს უხვი ბოჭკოს. ამიტომ, პანკრეასის ანთებით, ჭარხალი და სტაფილო არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით მოხმარებისთვის.

როგორც პანკრეატიტის წინა სალათის რეცეპტში, ბოსტნეული პირველად მოხარშულია. მიზანშეწონილია, რომ მათ გახეხონ. როგორც კი ჭარხალი და სტაფილო მიაღწევს სრულ მზადყოფნას, ისინი უნდა იყოს გახეხილი, გაცივებული და დაჭრილი გრეტერის გამოყენებით საშუალო ხვრელებით. უმჯობესია შეავსოთ სალათი იმავე მცენარეული ზეთით. თუ სასურველია, კერძი შეიძლება შეიცვალოს შემადგენლობაში მცირე ზომის გახეხილი ვაშლის რბილობის დამატებით.

დიეტური სალათი "ოლივიე"

ქრონიკული პანკრეატიტის შესანიშნავი სალათი რეცეპტია დიეტა ოლივიე. სამზარეულოსთვის გამოიყენება სტაფილო და კარტოფილი. ეს ბოსტნეული მოხარშულია კანი. გარდა ამისა, ქათამი მზადდება. შეიძლება მოხარშული კვერცხუჯრედი იყოს. მათგან აუცილებელია იოლების ამოღება.

ინგრედიენტები დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და შერეული საფუძვლიანად. ცხიმის გარეშე არაჟანი გამოიყენება გასახდელი. მზა სალათი შეიძლება ოდნავ დამარილებული. ნებადართულია კერძი დაამატოთ მცირე რაოდენობით ახალი კიტრი, საიდანაც თქვენ უნდა ამოიღოთ კანი.

ხილისა და ბოსტნეულის საფუძველზე სალათები

ჩვენ განვაგრძობთ საუბარს პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის სალათის რეცეპტებზე. თქვენი ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე უსაფრთხო და ჯანსაღი კერძები ხილისა და ბოსტნეულის მიქსების გამოყენებით. პანკრეასის ანთებით დაავადებულმა მკვებავმა მიიღოს შემდეგი რეცეპტები:

1. ტკბილი ვაშლები და სტაფილო მიიღება. მომავალი სალათის ინგრედიენტები მოშორდება კანი. პროდუქტები ადგილზე გამოიყენება grater. კერძის კომპონენტები გაერთიანებულია და სეზონურია უცხიმო იოგურტით.
2. პანკრეატიტით ხილისა და ბოსტნეულის სალათის კიდევ ერთი ვარიანტი მოიცავს ნესვის, ტკბილი ვაშლის და გოგრის გამოყენებას. ამ პროდუქტებს წყვილის სრული მზადყოფნისთვის მიჰყავთ, რის შემდეგაც ისინი ყურადღებით დაასხით. საწვავის შევსება ასევე შეიცავს უცხიმო იოგურტს. განსაკუთრებული გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თხევადი თაფლის რამდენიმე წვეთი.
3. არსებობს კიდევ ერთი ჯანსაღი ხილისა და ბოსტნეულის ნაზავი, რომელიც შეიძლება შესანიშნავი საუზმე იყოს. თანაბარი პროპორციით, წვრილად დაჭრილი ბანანი და ატამი გაერთიანებულია. Steamed გოგრა ამას ემატება. ინგრედიენტები სეზონურია უცხიმო იოგურტით ან არაჟნით.

კიტრის სალათი

პანკრეატიტისთვის ყველაზე მარტივი დიეტის კერძი შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე კიტრის გამოყენებით, გახეხილი და დაჭრილი რგოლებში. ბოსტნეული უნდა იყოს ოდნავ დამარილებული. გასახდელი ფორმით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი ან უცხიმო არაჟანი. დაბოლოს, კიტრი უნდა დაიფაროს წვრილად დაჭრილი კამა.

აღსანიშნავია, რომ ამგვარი სალათის გამოყენება აკრძალულია დაავადების გამწვავების დროს. კერძი რეკომენდებულია ყოველდღიურ დიეტაში შეტანას მხოლოდ დაჟინებული რემისიით. სანამ კიტრის სალათის გამოყენებას მიმართავთ, მნიშვნელოვანია კიდევ ერთხელ განვიხილოთ ეს შესაძლებლობა დიეტოლოგთან ან დამსწრე ექიმთან.

დიეტური სალათი "მიმოზა"

მოზრდილებში პანკრეატიტის კარგი სალათი რეცეპტია დიეტური მიმოზა. კერძი შეიძლება შეიტანოთ ყოველდღიურ მენიუში. ვინაიდან ასეთი საკვები არა მხოლოდ ძალზე მდიდარია, არამედ ჯანმრთელია.

დიეტური სალათის "მიმოზას" მოსამზადებლად საკმარისია მდნარი მოხარშული რამდენიმე ქათმის კვერცხი. სანამ პროდუქტს კერძის ნაწილად იყენებთ, yolks უნდა მოიხსნას მისგან. ასევე მოხარშული პოლოკის ფილე ან ნებისმიერი სხვა თევზი, რომელსაც აქვს დაბალი ცხიმი შემცველობა. სხვა ნებადართული ინგრედიენტებია სტაფილო და კარტოფილი. ეს ბოსტნეული ადუღდება, სანამ სრულად არ მოხდება.

შემდეგი, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის ინგრედიენტების ფენებად განთავსება. პირველი, კერძი ფსკერზე დაფარულია წვრილად დალაგებული თევზის ფილებით. შემდეგი ფენა არის გახეხილი მოხარშული სტაფილო. შემდეგ, დაჭრილი კვერცხის თეთრი მოთავსებულია თეფშზე. დასრულების შეხება გახეხილი მოხარშული კარტოფილია.

კერძის ფენების ნაცხისგან გაჟღენთილია არაჟანი, რომლის ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 10% -ს. სალათი ამშვენებს კამაზე რამდენიმე ყლორტს. შედეგი არის ლამაზი, გემრიელი და მკვებავი კერძი, რომელიც ნებადართულია ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

საჭმლის მომნელებელი სისტემა საკმაოდ რთული მექანიზმია, რღვევები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არასწორი კვება ან ცუდი ჩვევები. რა სიმპტომებით შეიძლება ჩაითვალოს პანკრეატიტის და ჰეპატიტის მესინჯერები, როგორ იცვლება პირის ცხოვრება, როდესაც ხდება ეს დიაგნოზები?

ჰეპატიტის სახეები

ღვიძლსა და პანკრეასს ნამდვილად არ მოსწონთ ახალი საფუარის გამომცხვარი პროდუქტები

ჰეპატიტს შეიძლება განსხვავებული ხასიათი ჰქონდეს. ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია ვირუსული და ტოქსიკურ-ალერგიული ფაქტორებით. სხვადასხვა დიაგნოზის დასმა შესაძლებელია ადამიანს (ჰეპატიტი A, C, B), ეს დაავადება მწვავე და ქრონიკული კურსის ვარიანტებს იღებს. როგორ ამოვიცნოთ მწვავე ჰეპატიტი:

• გახანგრძლივებული სიყვითლე
• გაფართოებული ღვიძლი
• გათეთრებული განავლით,
• მუქი შარდი
• ნელი რეაქცია
• აპათიური პირობები.

ბავშვებს შეიძლება მოჰყვეს ცხვირისებური დაზიანება; გამონაყარი კანზე ჩნდება. მძიმე შემთხვევებში, იგი იწყება იგივე გზით, მაგრამ დროთა განმავლობაში, პაციენტის მდგომარეობა გაუარესდება და სიმპტომები უფრო მწვავე და გამოხატულია. განსაკუთრებით საშიშია B ჰეპატიტი - დაავადების მძიმე ტიპებმა შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ნეკროზის განვითარება. მწვავე ჰეპატიტი ხშირად ქრონიკულ ვარიანტში მიედინება.

იგი სავსეა საშიშროებით: დაავადება შეუმჩნევლად მიმდინარეობს, ადამიანი არ გრძნობს მწვავე ტკივილებს, მას უბრალოდ თან ახლავს მუდმივი დაღლილობა. ზოგჯერ გულისრევის შეტევაც არ არის საეჭვო. ჰეპატიტის ქრონიკული ფორმა საფრთხის შემცველია: ის შეიძლება გადაიზარდოს უფრო მძიმე მდგომარეობაში: ღვიძლის ციროზი ან კიბო.

ღვიძლის დაავადებით დაავადებულ პაციენტს ინიშნება მედიკამენტები და სათადარიგო დიეტა, რომელიც შექმნილია დაავადებული ორგანოს ტვირთის შესამსუბუქებლად.

პანკრეატიტის სახეები

სწრაფი კვება არ არის კარგი!

ხშირად, ადამიანი, ვისაც გულისრევა და ღებინება აწუხებს, ვითარდება პანკრეატიტი, მდგომარეობა, რომელსაც თან ახლავს პანკრეასის ანთება (დაავადებამ შეიძლება ქრონიკული პროცესის ფორმა მიიღოს, ეს შეიძლება მწვავე ეტაპზე აღმოჩნდეს). დაავადების რბილი კურსი შეიძლება დაბნეული იყოს ჩვეულებრივი მოწამვლით.

ადამიანი დაავადებულია, ღებინება არ აუმჯობესებს კეთილდღეობას, ჩნდება განავლის დარღვევები. პანკრეატიტით დაავადებული ადამიანი გრძნობს ტკივილის ტკივილს. დაავადება მწვავე ფაზაში გადის ჩამოთვლილი სიმპტომების უფრო დიდი ინტენსივობით. ძლიერი ტკივილის გამო პაციენტს არ შეუძლია იმუშაოს და დაისვენოს. უსიამოვნო შეგრძნებები შეიძლება მოხდეს ორივე ჰიპოქონდრიაში, მტკივნეული ტკივილი შეიძლება იყოს სარტყელის მსგავსი.

მწვავე პანკრეატიტის დროს საჭიროა ექიმის დახმარება: მდგომარეობა სწრაფად ხდება კრიტიკული. გული, ტვინი და თირკმელები განიცდიან. საშინლად უნდა შეხედოთ ადამიანს: შუბლზე ოფლი ჩნდება, ენაზე მკვეთრად იფარება დაფა. სერიოზული მდგომარეობა შეიძლება დასრულდეს ფატალურად.

ქრონიკული პანკრეატიტი გამოვლინდება დიეტის წესებიდან გამგზავრების შემდეგ. კერძის მიღებიდან ერთი საათის შემდეგ, სხეული იძლევა სიგნალს ღვიძლის ძლიერი დატვირთვის შესახებ, ჰიპოქსორდში ტკივილის ფორმით.გამოირჩევა განავლის დარღვევები.

სპეციალური დიეტა

დიეტა ღვიძლისა და პანკრეასისთვის - ცხრილი 55

სამკურნალო დიეტა 55-ს იყენებენ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის პრობლემები. პანკრეასის დაავადებების დროს, შეგიძლიათ მიირთვათ იგივე დიეტური კერძები. დიეტის პრინციპები ნახშირწყლებისა და ცხიმების შემცირებაში და სუფრის მრავალფეროვნებაში ცილოვანი კერძებით. წახალისება ხდება ნაწილობრივი კვება, რომელშიც საჭმლის მომნელებელი ორგანოები არ განიცდიან გადაჭარბებულ სტრესს.

აკრძალული პროდუქტები

• სასმელებისგან: ალკოჰოლი, კვაზი, კაკაო, ძლიერი ჩაი, ყავა და სოდა.
• სწრაფი კვების კერძები.
• ცხარე კერძები, ცხიმოვანი საკვები, ჩიფსი.
• ძლიერი ბულიონები და ცხიმიანი ხორცი.
• დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი ხორცი და ლარდა.
• ტკბილეული: ტკბილეული, ნამცხვრები, pastries, pastries.
• რქა, რადიშ, მჟავე, რადიშ.

ჰეპატიტისა და ქოლეცისტიტის ისტორიის მქონე პაციენტებში შესაძლებელია რჩევა 5 ა დიეტის მიღება. იგი მე -5 დიეტას წააგავს, მაგრამ ცხიმებისა და ნახშირწყლების მოხმარების უფრო მკაცრ შეზღუდვებს გულისხმობს (მათი რიცხვი 50-100 გრამით მცირდება). მწვავე პანკრეატიტის მანიფესტაციები შემსუბუქდება დიეტა 55 გვ. ის არ იძლევა ჯემის, თაფლის, ყურძნის, კვერცხისა და საზამთროს გამოყენებას.

რა თქმა უნდა, ავადმყოფი არასასიამოვნოა. განსაკუთრებით დაავადებულია პაციენტები, რომლებსაც აქვთ ღვიძლისა და პანკრეასის პრობლემები, ბევრი თქვენი საყვარელი საკვები უნდა იყოს შეზღუდული რაოდენობით, ან საერთოდ მიატოვოს ისინი. მაგრამ კომპეტენტური მიდგომით, დიეტის მენიუც კი შეიძლება იყოს მადის და მრავალფეროვანი. ამის გადამოწმება შეგიძლიათ, თუ გაეცანით სამდღიანი დიეტის მენიუს.

• საუზმე: წიწიბურის ფაფა, ხაჭოთი ხილით, სუსტი ჩაით.
• სადილი: ხილი (ვაშლი).
• სადილი: წვნიანი, ვერმიშელი და მოხარშული მჭლე ხორცი, ჟელე.
• Snack: ჩაი და cookies.
• ვახშამი: დაფქული კარტოფილი, თევზი (მოხარშული), კეფირი.

• საუზმე: მაკარონი, მოხარშული ხორცი, ჩაი.
• მე -2 საუზმე: ხაჭო (ნებადართულია ქიშმიშის გემოვნების დივერსიფიკაცია).
• სადილი: წვნიანი, კომბოსტოს რულონები, ჟელე.
• საჭმლის: ხილი (ბანანი).
• ვახშამი: რძის ფაფა (ბრინჯი), კეფირი.

• 1 საუზმე: შვრია, მოხარშული თევზი. ჩაი
• 2 საუზმე: Casserole ნებადართულია.
• სადილი: წვნიანი, მოხარშული ხორცი, ჩაშუშული ბოსტნეული, კომპოტი.
• საჭმლის საჭმელი: ჩაი (მარმელადი ნებადართულია ტკბილეულისგან).
• ვახშამი: რბილი ჯიშების ყველი, მოხარშული მაკარონი, კეფირი.

რა კერძებს შეუძლია დიეტის დივერსიფიკაცია მე -5 ნომერში

სათანადო კვება: გემრიელი და ჯანმრთელი

კერძების ამ სიაში, რომლის მომზადებაც არ სცილდება განსაზღვრულ დიეტას, აქ არ მთავრდება. ექსპერიმენტის საჩუქარი ხელს უწყობს პაციენტის მენიუს დივერსიფიკაციას და დაავადების წინ ჩამოყალიბებული საკვების უპირატესობებს. რა კერძები არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზე გახდებიან ღირსეული სტუმრები?

ზღვის ბასი

პანკრეატიტის და ჰეპატიტის მქონე ადამიანებისთვის ძნელია: მათ არ შეუძლიათ ცხვრის მოწევა. აკრძალულია გემრიელი გრილიც. შეგიძლიათ საზ მჭლე თევზი. ძალიან გემრიელი და პირით მორწყული კერძები მიიღება პერჩისგან. აუცილებელია თევზის მომზადება: გაწმენდა, ჩამოიბანეთ. ადუღეთ ტენდერში. გვერდითი კერძი, ბრინჯი შესაფერისია მოხარშული თევზისთვის. დაჭრილი ოხრახუში და გახეხილი სტაფილო დაამშვენებს კერძი.

ბანანის ნამცხვარი

დიეტის ნომერი 5-ს აქვს მრავალი შეზღუდვა, მათ შორის კარაქის გამოცხობის მიტოვების აუცილებლობა, რომელიც ბევრისთვის საყვარელია. მაგრამ კუჭ-ნაწლავის მცოდნე პაციენტები ყოველთვის იპოვიან როგორ უნდა მოიწონონ თავი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი და არ დაარღვიოთ ექიმის რეკომენდაციები.

აუცილებელია 2 პაკეტის ჟელატინის მომზადება (დაასხით წყალი). შეურიეთ ჟელატინის ნაზავი 500 მლ. იოგურტი. მოამზადეთ ფორმა. მასზე მოათავსეთ ბისკვიტის ნამცხვრები, წაისვით იოგურტი-ჟელატინის ნაზავი, დაამატეთ ბანანის ფენა, კვლავ დაასხით მითითებული ნაზავით. ტორტი მოთავსებულია მაცივარში. დიეტის მკურნალობა მზად არის.

შეჯამება

დიეტა უნდა იყოს მდიდარი და მრავალფეროვანი!

ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებები არ წარმოადგენს პრობლემას, რომლის გაკეთებაც უყურადღებოა. დაწყებული პანკრეატიტი და ჰეპატიტი შეიძლება გამოიწვიოს ინვალიდობა, ცნობილია უფრო სამწუხარო ისტორიები.

რა არის საჭირო იმ პირისგან, რომელსაც აქვს კუჭ-ნაწლავის დაავადებები. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მიიღოს ახალი დიაგნოზი და ისწავლოს ცხოვრება იმ შეზღუდვების შესაბამისად, რომლებიც ამ დაავადებებს აკისრებს ადამიანის ცხოვრების წესს.

კვების შეცდომები, ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება შეიძლება გააუარესოს დაავადების მიმდინარეობა. მაგრამ ყველაფერი ასე არ არის სამწუხარო. მრავალი აკრძალვის მიუხედავად, ადამიანს შეუძლია თავისი მენიუს დივერსიფიკაცია და მოამზადოს უგემრიელესი კერძები რეკომენდებული საკვებისგან, რომელთა მიღება დაუყოვნებლივ არ შეიძლება. ინტერნეტით დაავადებული პაციენტების დასახმარებლად: არსებობს უამრავი რეცეპტი პირველი კურსებისთვის, დესერტები იმ ადამიანებისთვის, ვინც იზიარებს ჯანსაღი კვების პრინციპებს.

ყველა ოჯახს შეუძლია დაიცვას მითითებული დიეტა: მოხარშული და დაწყვილებული კერძები სასარგებლოა ბავშვებისთვის, შეამცირონ დატვირთვა მოზრდილის ღვიძლში. ჯანსაღი კვება შეიძლება კარგი ჩვევა იყოს თქვენი ჯანმრთელობის დასაცავად.

ღვიძლისთვის სასარგებლო პროდუქტები გაეცნობა ვიდეო მასალას:

როგორც კი პანკრეასმა იგრძნობა თავი, პაციენტებს ურჩევენ გულდასმით გადახედონ თავიანთ დიეტას, არა მხოლოდ მკურნალობის ხანგრძლივობის, არამედ ზოგადად. ზედმეტია იმის თქმა, პანკრეასის დაავადების მენიუ არ უნდა იყოს შემწვარი, მწნილი, ცხიმოვანი და შებოლილი კერძები.

მენიუს მახასიათებლები მკურნალობის პირველ კვირაში

პანკრეასის დაავადებების გამწვავების დროს, ისინი იწყებენ საკვებზე ფიქრს მხოლოდ სრულფასოვანი შიმშილის შემდეგ, 3-5 დღის შემდეგ, რადგან დასვენების ასეთი პერიოდია, რომ დაავადებულ სხეულს გამოჯანმრთელება სჭირდება. 4-5 დღეიდან იწყება, უკვე შეგიძლიათ დაიწყოთ დაფქული საკვების ჭამა, რომელიც შეარჩიეთ და მოხარშეთ No.5 დიეტის შესაბამისად.

ასე რომ, პირველ სამ დღეში რეკომენდებულია მთლიანად უარი თქვან საკვებზე. დასაშვებია მხოლოდ დალევა, საუკეთესო ხარისხის მინერალური წყალი შესაფერისია ამ მიზნებისათვის, მაგალითად, ბორჯომში ან ესენცუკში. განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როდესაც დაავადებამ ადამიანი ამოწურვით მიიყვანა, სიმტკიცის შესანარჩუნებლად მათ ინექცია გლუკოზის ხსნარით ინტრავენურად.

მკურნალობის მე –4 დღეს პაციენტებს საშუალება ეძლევათ მოიხმარონ დაბალკალორიული საკვები მცირე რაოდენობით, ხოლო 5 და 6 დღეებში მენიუ უკვე უფრო მრავალფეროვანია. მაგრამ მიუხედავად ამისა, ამ ორი დღის განმავლობაში არ უნდა ჭამოთ 200 გრ ნახშირწყლები, 10-15 გრ მცენარეული ან რძის ცილები. ანუ, არ არის რეკომენდებული ლორწოს სუპების, წყალში მოხარშული მარცვლეულისგან შემწვარი მარცვლეულის, სტაფილოს ან დაფქული კარტოფილის, ჟელე და ჟელეების გარდა, ჭამა.

ყურადღება! პირველ კვირას პაციენტებს ეკრძალებათ ცხიმების მოხმარება ნებისმიერი ფორმით, ასევე მარილის გამოყენება მარილის მომზადებაში.

7 დღეს, ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობა ოდნავ იზრდება. ახლა ის შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 250 გრ ნახშირწყლებს, 60 გრ ცილას და 15 გრ ნახშირწყლებს.

მენიუს მაგალითი

პირველ კვირას პაციენტებმა უნდა დაიცვან დაახლოებით შემდეგი მენიუ:

• შვრიის ან წიწიბურის ფაფა,
• ორთქლის ხორცის კოტლეტი,
• ჩაი რძით.

• ბოსტნეულის წვნიანი
• დაფქული კარტოფილი
• ხორცის სუფი
• ჩაშუშული ვაშლი.

• თეთრი პურის კრეკერები,
• ვარდის ბულიონი.

• ორთქლის omelet დამზადებულია ექსკლუზიურად ცილებისგან,
• semolina ფაფა
• ჩაი

რჩევა: ღამით რეკომენდებულია ნახევარი ჭიქა ან დაახლოებით 100 გრ მინერალური წყალი.

მენიუს მახასიათებლები მკურნალობის მეორე კვირაში

მკურნალობის მეორე კვირაში პაციენტებს უფლება აქვთ გადავიდნენ pureed ნორმალურ საკვებზე, რადგან ჯირკვალმა უკვე მოახერხა საკმარისად გამოჯანმრთელება, რაც დასტურდება მუცლის არეში ტკივილისა და დისკომფორტის არარსებობით. აქედან გამომდინარე, მენიუს მაგალითზე შეიძლება მოყვანილი იქნას შემდეგი.

ყურადღება! პანკრეასის დაავადების მენიუში, კომბოსტო რაიმე ფორმით არ უნდა იყოს.

კვების მახასიათებლები ქრონიკული პანკრეასის დაავადებებში

მას შემდეგ, რაც პანკრეასის დაავადებები ხშირად ქრონიკული ფორმით გვხვდება, პაციენტებმა უნდა გადახედონ თავიანთ დიეტას და შეადგინონ მენიუ, რათა მათ საჭმელს საჭმელი არ გადატვირთოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის. ამიტომ დიეტა არ უნდა შეიცავდეს ძლიერ ხორცს, თევზს ან სოკოს ბულინებს, ასევე შემწვარ საკვებს და სოუსებს.

მენიუ უნდა შეიქმნას ისე, რომ ნახშირწყლების ყოველდღიური დოზა არ აღემატებოდეს 350 გრ, ცილები - 100-120 გ, ხოლო ცხიმები მხოლოდ 70–90 გრ. ძალიან მნიშვნელოვანია ცხიმების ჭამა სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად.

რჩევა: ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად, უკეთესია გამოიყენოთ ფრუქტოზა ან ქსლიტოლი.

რაც შეეხება ვიტამინებს?

რა თქმა უნდა, დიეტა და, შესაბამისად, პანკრეასის დაავადების მენიუ მკაცრია. ცილების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების ყოველდღიური დოზა მკაცრად რეგულირდება, რადგან მისმა ჭარბი რაოდენობა შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების მკვეთრი გამწვავება. ასეთ პირობებში, ბევრ პაციენტს ავიწყდება, რომ პანკრეასისთვის საჭირო ვიტამინები არანაკლებ აუცილებელია, ვიდრე სხვა ორგანოებისთვის, და მათი დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე და მთელი სხეულის მოშლა. აქედან გამომდინარე, ძალზე მნიშვნელოვანია ზრუნვა ყველა საჭირო მინერალისა და ვიტამინების სწორად მიღებით და ამაში საუკეთესო დამხმარე საშუალებები, რა თქმა უნდა, იქნება ბოსტნეული და ხილი.

მაშ, რა ნებადართული საკვები შეიცავს პანკრეასისთვის სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს?

• ვიტამინი A მდიდარია პომიდორი, სალათის ფოთოლი, ალუბალი, გარგარი, სტაფილო, წიწიბურა, ბროკოლი, ოხრახუში, ბოსტნეული და მოცხარი.
• B ყველაზე მეტად ღირებული B ვიტამინები გვხვდება brewer- ის საფუარში, მწვანილებში, პომიდორში, მარცვლეულში, სტაფილოში.
• E ვიტამინის წყარო შეიძლება იყოს მარცვლეული, მცენარეული ზეთების მრავალფეროვნება, სალათის ფოთოლი.
• სხეულისთვის აუცილებელია, თუთია გვხვდება ოხრახუში, სალათის ფოთოლი, გოგრა და მისი თესლი, წიწიბურა, სტაფილო, კიტრი, შავი მოცხარი, ბეწვი, ქლიავი, ჟოლო, ჭარხალი, და sprouted ხორბალი.
• ნიგოზი, ზეთისხილი, ჭარხალი, სტაფილო, წითელი მოცხარი, მარწყვი, არონია, ბარდა, მარწყვი და ა.შ. მდიდარია კობალტით.

ვაშლი ძალიან პოპულარულია, როგორც ვიტამინებისა და მინერალების წყარო. პანკრეასის დაავადებების გამწვავებით ეს ხილი შეიძლება გახდეს ადამიანის ყველაზე უარესი მტრები. ამიტომ, ვაშლი და პანკრეასი თავსებადია მხოლოდ დაავადებების რემისიის დროს. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ექსკლუზიურად მწვანე ხილი დღეში არა უმეტეს 1, და თავდაპირველად ისინი უნდა გამომცხვარ.

მაგრამ, სამწუხაროდ, საკმაოდ ხშირად, პაციენტები კვლავ ვერ იღებენ ყველა საჭირო ვიტამინს საკვებით სათანადო რაოდენობით. ასეთ შემთხვევებში მათ შეიძლება ურჩიონ სპეციალური მზა კომპლექსების მიღება, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ნებისმიერი მედიკამენტების მიღებამდე, მიუხედავად იმისა, რომ ვიტამინები ისეთივე უვნებელია, საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია, რადგან მხოლოდ სპეციალისტს შეუძლია გააკეთოს სწორი არჩევანი და აირჩიოს სწორი პანკრეასის სამკურნალო საშუალება. ნიშნავს.

დასასრულს, უნდა აღინიშნოს, რომ სხეულის ზოგადი მდგომარეობა და ჩატარებული მკურნალობის ეფექტურობა დამოკიდებულია პანკრეასისთვის მენიუს სწორად შერჩევაზე. მისი შედგენა არსებული ვითარების შესაბამისად დაეხმარება დამსწრე ექიმს. ის არის ის, ვინც განსაზღვრავს, რა პერიოდის განმავლობაში აუცილებელია ექსკლუზიურად დაფქული საკვების ჭამა და როდის გადადის ნორმალურ დონეზე.

არდადეგები არის შესაძლებლობა არა მხოლოდ ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად კარგი დასვენება. გრძელი შაბათ-კვირისა და ოჯახური დღესასწაულების წყალობით, ჩვენ შეგვიძლია მივირთვათ გემრიელი, პირით მორწყული საკვები, მაცდუნებელი ყველა გურმანებისთვის. რა მოხდება, თუ, ამ პერიოდის განმავლობაში, თქვენ გადაწყვიტეთ დიეტაზე წასვლა? ნამდვილად უნდა უარი თქვან გემრიელ საკვებს და მიირთვათ ერთი მშრალი შვრიის ფაფა?

რა თქმა უნდა არა! სამზარეულოს მომზადებისას, დიეტის დღესასწაულის კერძების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ფოტოებით და ზოგიერთი მათგანის დეტალური აღწერით, არ დააზარალებს წინდახედული დიასახლისების გაცნობა. რა მიზეზითაც არ აპირებთ დიეტაზე წასვლას (საჭიროა წონის დაკლება ან კუჭქვეშა ჯდება), დღესასწაულის წინა დღეს არ უნდა იწუწუნოთ: აშკარად არ მოგიწევთ მშიერი დაჯდომა და სამწუხაროდ შეხედოთ ყველა სახის სიკეთეს. ქვემოთ მოცემულ მასალაში, რა თქმა უნდა იპოვოთ სასარგებლო ინფორმაცია თქვენთვის.

ასე რომ, თქვენს ყურადღებას მოვიყვანთ დიეტის დღესასწაულის კერძების დეტალური რეცეპტების შერჩევა - ფოტოებით და დეტალური აღწერით.

საოცარი ვარიაციები ნაცნობი კერძებისთვის

დავიწყოთ დიეტების მომზადების ტური უჩვეულო გზებით, რომლითაც შეგვიძლია ბანალური სადღესასწაულო საკვების მოხმარება. რას ლაპარაკობთ? რა თქმა უნდა, ყველა ცნობილი ქაშაყი "ბეწვის ქვეშ" და ოლივიე. როგორ წარმოუდგენია საახალწლო სადღესასწაულო კერძები მათ გარეშე ?! დიეტური კვება თავის მხრივ ახდენს თავის კორექტირებას.

ჯერ ერთი, უმჯობესია უარი თქვათ მაღალკალორიულ მაიონეზზე და შეცვალოთ იგი… ამის შესახებ ქვემოთ წაიკითხავთ.

მეორეც, მიზანშეწონილია თავი დაეღწია ზოგიერთ სხვა მძიმე პროდუქტს, მათი შესაფერისი და გემრიელი შემცვლელის პოვნით.

სასარგებლო ქაშაყი "ბეწვის ქვეშ"

მოდით დავიწყოთ სადღესასწაულო მაგიდაზე რეცეპტების ჩამონათვალი ამ კონკრეტულ კერძთან ერთად. ჩვენთვის პროდუქტების ბანალური ნაკრები (ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი, თანაბარი რაოდენობით აღებული და დამარილებული ქაშაყი) გაამდიდრებს ისეთ საინტერესო ინგრედიენტს, როგორიცაა იოგურტის მაიონეზი. ცალკე ვისაუბრებთ მის მომზადებაზე.

ჯანსაღი და დაბალკალორიული სოუსის მისაღებად, თქვენ უნდა გქონდეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნორმალური უგულებელყოფილი იოგურტი (დანამატების გარეშე) ნახევარი ლიტრი ოდენობით.
• ნივრის ერთი ან ორი კბილი.
• რამდენიმე ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• კოვზი ლიმონის წვენი.
• კოვზი მდოგვი.
• მარილი, ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით.

ზემოთ მოცემულია დიეტური მაიონეზის კომპონენტების პირობითი ჩამონათვალი და მათი რაოდენობა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და პრეფერენციებზე.

ასე რომ, ბლენდერში ყველა ინგრედიენტს ვურევთ ნაზი ერთგვაროვან მასას, შემდეგ კი მასთან ერთად ვხარშავთ ადუღებულ ბოსტნეულს, გახეხილ გახეხილ გახეხილზე, გახეხილ ფენებად.

აქვე შეგიძლიათ ისარგებლოთ პატარა ხრიკით - არ მოხარშოთ ბოსტნეული, მაგრამ გამოაცხვეთ კილიტაში ან ყდისგან ან გახურეთ წყვილისთვის. პროდუქტების სითბოს მკურნალობის ეს მეთოდი კერძი მისცემს შეუდარებელ გემოს და დელიკატურ არომატს.

"ბეწვის ქურთუკი" უნდა იქნას მიღებული მსუბუქად დამარილებული ისე, რომ არ დააზიანოს კუჭისა და თირკმელების მოქმედება, რაც გავლენას მოახდენს არა მხოლოდ ჯანმრთელობაზე, არამედ იმაზე, თუ რა ფიგურაზე იქნება ზედმეტი შეშუპება და ზედმეტი სანტიმეტრი. გამოყენებამდე თევზის ხორცი შეიძლება გაჟღენთილი მცირე რაოდენობით რძეში. ეს არა მხოლოდ გადაარჩენს პროდუქტს ზედმეტი მარილიანობისგან, არამედ მისცემს მას ნაზი გემოთი.

სხვათა შორის, რადგან ჩვენ ვამზადებთ დიეტის კერძი (სადღესასწაულო მაგიდისთვის ან ზუსტად ისე, როგორც ეს - ეს არც ისე მნიშვნელოვანია), ჩვენ არ დავამტვრევთ წესებს და მთლიანად ან ნაწილობრივ ვცვლით კარტოფილს მოხარშული ქათმის კვერცხებით. წვრილად დაჭრილი, ისინი თქვენს სალათს გაუადვილებენ. თუ არ გაბედავდეთ ჩვეულებრივ რეცეპტს უარი თქვას, შეამცირეთ კარტოფილის რაოდენობა და შეურიეთ კვერცხს. ეფექტი თითქმის იდენტური იქნება.

ოლივიე slimming

დღეს ეს სალათი, მიუხედავად ორიგინალური და გურმანური საჭმლის ფართო სპექტრისა, ბევრს სადღესასწაულო მიიჩნევს. მარტივი და გემრიელი დიეტის კერძების რეცეპტები ფოტოებით და მნიშვნელოვანი რჩევები შესაბამის ინფორმაციულ რესურსებზე, უბრალოდ ტონაა, და მაინც ადამიანები არ ცვლიან კერძს, რომელიც უკვე კლასიკად იქცა. რა შეიძლება შეიცვალოს ამ ნაცნობ სალათში ყველასთვის, რომ ის ნაკლებად საკვები იყოს?

პირველ რიგში, ძეხვი. უმჯობესია ამოიღოთ იგი, და გამოიყენოთ ქათმის ან სატენდერო ხორცი. ხორცი შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში, საცხობი ყდის ან კილიტის გამოყენებით. ძეხვის ნაცვლად ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ მოხარშული კაკალი ან ორაგულის ფილე.

მეორეც, დაკონსერვებული ბარდა ნაცვლად, ზედმეტი კონსერვანტებით შევსებული, უმჯობესია, გაყინული მწვანე აიღოთ და მსუბუქად გააცხელოთ. შემდეგ გაცივდება და ჩადეთ სალათში.

რაც შეეხება მწნილებს. ისინი ასევე უკეთესია ამოიღონ, ისე, რომ არ გააღიზიანოს თირკმელები და კუჭის. აიღეთ ახალი კიტრი. იგი კერძი აძლევს გაზაფხულის არომატს და სასიამოვნო გემოს.

კარტოფილი ასევე შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული კვერცხის უხვი რაოდენობით. თუ ისინი არ ჯდება, სცადეთ ავოკადო.

ასე რომ, ჩვენ გავეცნობით ინგრედიენტებს, რომლებიც თქვენთვის მოსახერხებელ რაოდენობაშია მიღებული, დაჭრილი და აურიეთ. ჩვენ ყველაფერს სეზონურად ვატარებთ საკუთარი მსუბუქი მაიონეზით ან ზემოთ აღწერილი სოუსით.

სასარგებლო ”Mimosa”

ის ასევე ტრადიციული სადღესასწაულო კერძია.დიეტური "Mimosa" - ს მომზადებისას აუცილებელია დაკონსერვებული თევზის გამოყენება არა ზეთში, არამედ საკუთარ წვენში. ან შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი, ოდნავ დამარილებული თევზი ან თუნდაც შებოლილი ორაგული. აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი თქვენი შეხედულებისამებრ.

დანარჩენი ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ, როგორც ზემოთაა რეკომენდებული: კარტოფილის მინიმალური რაოდენობა, მეტი კვერცხი, სახლში დამზადებული მაიონეზი და არ დაზოგოთ ხახვი (ხახვი ან მწვანე). ეს მისცემს სალათას ორიგინალობას და პიკანტურას.

ასე რომ, ჩვენ გავავრცელეთ თევზის პირველი ფენა, დაქუცმაცებული მოხარშული ცილები, შემდეგ კარტოფილი, გახეხილი სტაფილო, ხახვი და გახეხილი yolks. გახსოვდეთ მსუბუქი მაიონეზით ან სხვა შესაფერისი სოუსით.

და ჩვენ გადავდივართ. ბერძნული სალათი ჩვენს ქვეყანაში უკვე ნაცნობი და საყვარელი კერძია - სადღესასწაულო და დიეტური! რეცეპტი ფოტო და ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებით არის წარმოდგენილი ქვემოთ.

კერძები შორეული საბერძნეთიდან

რა ინგრედიენტები იქნება საჭირო მის მოსამზადებლად? აიღე:

• ტკბილი დიდი პომიდორი,
• ზარის წიწაკა
• არც ისე მწარე ბოლქვი
• რამდენიმე ახალი კიტრი
• არალეგალი ფეტა ყველი (ან ხაჭო),
• ზეთისხილი
• სალათის ფოთლები.

სამზარეულოს მეთოდი მარტივია:

• კამათელი პომიდორი.
• დაჭრილი წიწაკა ზოლებით.
• დაჭრილი ხახვი ნახევრად რგოლის სახით.
• კიტრი - რგოლებში ან ნახევარ რგოლში (დამოკიდებულია ზომაზე).
• ზეთისხილი შეგიძლიათ გაჭრა ნახევარში.
• სალათის თვითნებურად გაღება ხელები.

ჩაცმის სალათი ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნაზავით, მიღებული თანაბარი პროპორციით.

კერძის გარდა, შეგიძლიათ ჩადოთ კორეული სტაფილო, მოხარშული ქათამი, კვერცხის ნახევარი (განსაკუთრებით მწყერი), ვაშლი. როგორც ხედავთ, რეცეპტის შეცვლა შეგიძლიათ. იქნებოდა სურვილი და ფანტაზია.

კარაქისა და ლიმნის წვენის ნაცვლად, შეგიძლიათ სალათი სეზონის მსუბუქი მაიონეზით დაასხით.

ეს ზღაპრული ზღვის პროდუქტები

ვინ თქვა, რომ დიეტა მოსაწყენი შვრიის ან წიწიბურის წყალია, უცხიმო ხაჭო და ბოსტნეულის სუპები? სავსებით მისაღებია და აუცილებელიც კია დიეტაში თევზის და ჯანსაღი ზღვის პროდუქტების შეყვანა. Shrimp, squid, mussels და Octopus გახდის რეგულარული დიეტა კერძი სადღესასწაულო. ასეთი ტრაქტატების ფოტოები უცებ იწვევს მადას, ექსპერიმენტების მოყვარულთა შორის ასევე არის სამზარეულოში ჩაფიქრების სურვილი. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი.

ზღვის პროდუქტების სალათი

ნათელია, რომ ამ თემაზე მრავალი ცვალებადობა შეიძლება. აქ მხოლოდ რამოდენიმე რეცეპტია დიეტის სადღესასწაულო კერძებისთვის - გემრიელი და ჯანმრთელი ერთდროულად.

მაგალითად, "ზღვის სალათი" ძალიან კარგად გამოიყურება. იგი მზადდება საკმაოდ მარტივად:

1. დაჭრილი ორი კიტრი და ოთხი პომიდორი პატარა კუბებად.
2. აურიეთ ასი გრამი გახეხილი კრევეტი და ორასი გრამი squid მარილიან წყალში ორიდან სამი წუთის განმავლობაში.
3. გაანადგურეთ სალათის ფოთლები, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სეზონი სოუსით ან ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნაზავით.
4. მარილი, წიწაკა გემოვნებით.

აცხვეთ ზღვის პროდუქტები

ეს ინგრედიენტები უკვე ისე მტკიცედ არის ჩასმული ჩვენს ცხოვრებაში, რომ ისინი მრავალი რეცეპტის განუყოფელი ნაწილია. ისე მოხდა, რომ თქვენი მენიუ მხოლოდ დიეტური საკვებისგან შედგება? დღევანდელი რეცეპტები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ დიეტა არ არის იმის მიზეზი, რომ საკუთარ თავს უარი თქვან უხვად მდიდარ მაგიდასთან ჯდომისას.

რა არის მათი არსი? ქვემოთ მოცემულია ერთ-ერთი ვარიანტი.

• წვნიანი კარკასები.
• Peeled shrimp.
• ლიმნის და ფორთოხლის წვენი.
• კბილი ნიორი.
• სანელებლები.

ყველა ინგრედიენტი მიიღება თვითნებური რაოდენობით - თქვენი გემოვნებისა და შეღავათების შესაბამისად. ასე რომ, მწნილი ზღვის პროდუქტები ციტრუსის წვენში და სანელებლებზე დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაავრცელეთ საცხობი ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სამი ან ოთხი წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ კერძი წვნიანი იყოს, გადაიტანოთ საკვები კილიტაში. თუ გსურთ ხრაშუნა - გამოაცხვეთ გრილზე ან პანში.

შეგიძლიათ სეზონის მზა ზღვის პროდუქტების სეზონი ზეითუნის ზეთით, დაჭრილი ნიორით, ლიმონის წვენით, სანელებლებით და მარილით.

და აქ არის კიდევ ერთი ვერსია კერძი საზღვაო თემაზე. ამისათვის აიღეთ:

• დიდი კალათის ექვსი ცალი
• ხუთი ქათმის კვერცხი
• ორმოცდაათი გრამი კარაქი,
• ე.წ ჰავაის ნაზავი, რომელშიც შედის სიმინდი, ბარდა, მოხარშული ბრინჯი, ზარის წიწაკა, სოკო (გემოვნებით და სურვილებით).

ასე რომ, ჩამოიბანეთ ხახვის კარკასები, გახეხეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში სამი წუთის განმავლობაში. ჩვენც ვხარშავთ კვერცხებს, რის შემდეგაც ჩავასხამთ ჰავაის ნაზავს ტაფაში გაზავებული კარაქით, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატებთ ცოტაოდენ წყალს და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ვხარშობთ.

შემდეგ კვერცხები უნდა მოაყაროთ უხეში გრილზე და შეურიეთ მომზადებულ ჰავაის ნაზავს. ეს იქნება ჩვენი შევსება, რომელიც უნდა ივსებოდეს კალყის კარკებით. ეს რჩება დაფიქსირება კიდეები კბილისებებით, გააგზავნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ გამოიყენოთ მიკროტალღური საშუალება, მაშინ შეგიძლიათ ამ კერძის მომზადება შვიდიდან რვა წუთში.

თუმცა, მოდით გადავიდეთ ყველაზე მნიშვნელოვან საკითხზე - დიეტის დღესასწაულის ხორცის კერძები.

ხორცის რეცეპტები. ყველანაირი სალათები

სავარაუდოდ, ბევრი მიიჩნევს, რომ ასეთი კერძები ყველაზე გემრიელი, გემრიელი და სურნელოვანია ნებისმიერი სუფრაზე.

სალათი "პუფი". მისი მომზადებისთვის, გვჭირდება ასეთი პროდუქტები:

• ქათმის მკერდი (რვაასი გრამი),
• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი
• ორი დიდი პომიდორი
• ორმოცდაათი გრამი გახეხილი ყველი,
• ორი კოვზი ძმარი,
• მწვანილი
• მაიონეზი ან გასახდელი გემოვნებით - გემოვნებით.

როგორ საზ ამ yummy? პირველი, დაჭრილი შევიდა კუბურები მოხარშული ქათმის ფილე და პომიდორი, შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ წვენი სიმინდისგან და წვრილად დაჭერით ოხრახუში.

მზა ინგრედიენტები ლამაზად მოათავსეთ. თავზე პირველი სიმინდი, შემდეგ ხორცი, პომიდორი. დაასხით ყველაფერი მაიონეზით ან ძმარით შერეული სოუსით. გახეხეთ გახეხილი ყველით. ეს რეცეპტი განკუთვნილია რვა დავალებისთვის.

კიდევ ერთი სადღესასწაულო სალათი ითვლება უჩვეულო და პირის ღრუს მორწყვით კერძად, რისთვისაც აუცილებელია შემდეგი ინგრედიენტების შეძენა:

• ორი ქათმის მკერდი (ფილე),
• ორასი გრამი პეკინის კომბოსტო და კიტრი,
• ასი გრამი სტაფილო,
• ორი ცალი ლიმონი
• მწვანე ხახვი
• სოიოს სოუსი ან მაიონეზი,
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

ქათმის ახალი ფილე უნდა გაიჭრას ზოლებით და მარინირებული იყოს ლიმნის წვენით და სოიოს სოუსით მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ სანამ ოქროსფერ ყავისფერ პანელში გახეხეთ. სტაფილო და კომბოსტო ასევე უნდა დაჭრილი ზოლები, დაჭრილი მწვანე ხახვი. ჩვენ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სეზონი მათ სოიოს სოუსით ან ხელნაკეთი მაიონეზით, გავაფორმოთ მწვანილით და სანელებლებით, დავამშვენოთ ლიმონის ნაჭრებით. ზემოთ ნახსენები საკვები საკმარისია ოთხი მსახურების მოსამზადებლად.

ამასთან, თქვენ უნდა აღიაროთ, რომ სადღესასწაულო სუფრას მხოლოდ სალათებთან არ შეუძლია.

როგორ ცხელა?

ქვემოთ განვიხილავთ ორი რეცეპტი გემრიელი და ჯანსაღი ხორცის კერძებისთვის.

პირველი ვარიანტისთვის ვიღებთ:

• ერთი კილოგრამი ქათამი,
• ნახევარი კილოგრამი სოკო (champignons ყველას უყვარს),
• ასი გრამი ყველი და უცხიმო არაჟანი.

ქათმის ძუძუს დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად, შეიძლება მარინირებული იყოს ძმარი, ლიმონის წვენი ან სოიოს სოუსი, სცემეს. შემდეგ ფრაის სანამ მოხარშული ნახევარი, სასურველია ზეთის გამოყენების გარეშე.

ამის შემდეგ, მოაყარეთ უხეში დაჭრილი სოკო პანში, გახეხეთ მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება, ათიოდე წუთის განმავლობაში აურიეთ. შემდეგ არაჟანი და სანელებლები ემატება კერძს.

ხორცისა და სოკოს მომზადების შემდეგ, უმჯობესია ყველა ინგრედიენტი გადაიტანოთ საცხობი კერძიზე, გახეხილი ყველით დაასხით და გააგზავნოთ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კერძი კარგად მიდის ბრინჯის ან კარტოფილის გვერდით კერძი.

შემდეგი სადღესასწაულო კერძი ნებისმიერი სუფრისთვის, რომელიც ბევრისთვის ფრანგულად ხორცით არის ცნობილი, შეგიძლიათ ამზადოთ:

• უცხიმო ღორის, თუმცა ქათამი ან ინდაური, რა თქმა უნდა, იდეალური დიეტური ხორცია. რა უნდა მიიღოს, რა თქმა უნდა, შენზეა დამოკიდებული.
• ასევე აუცილებელია ნახევარი კილოგრამი ხახვის (ერთი და ნახევარი კილოგრამი ხორცი) შეძენა.
• ასი გრამი ყველი და მსუბუქი მაიონეზი.

ასე რომ, დაჭრილი ფილე დიდ ნაჭრებად, სცემეთ, მწნილს, ცხიმიანს მაიონეზით. ხახვის რგოლები დაჭერით (რაც შეიძლება თხელი), გახეხეთ გახეხილი ყველით გახეხილი ყველი. შემდეგი, ხახვი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ კერძიში, ზემოდან კი ხორცი. შემდეგ გააგზავნეთ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ, დაასხით კერძი ყველით და გამოაცხვეთ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.

ჩვენი ჯანსაღი ფრანგული ხორცი მზად არის!

ამრიგად, როგორც ბევრი გამოცდილი დიასახლისი გვირჩევენ, შეგიძლიათ თევზის მთელი თევზი (ან თევზის ფილე ძვლების გარეშე) მოხარშოთ.

მეხუთე ცხრილი: რა არის და რასთან ერთად ჭამს იგი?

როგორც წესი, ასეთი დიეტა ინიშნება ღვიძლის დაავადებებისთვის: ჰეპატიტი, ციროზი, ქოლეცისტიტი და ა.შ. ასეთი დიეტის მთავარი იდეა ცხიმების მოხმარების შეზღუდვაა, ყურადღება მიაქციეთ ძირითადად ნახშირწყლებსა და ცილებს.

არსებობს რეცეპტები სადღესასწაულო დიეტა საკვები დიეტა for5 დიეტისთვის? დიახ, მაგალითად, შეგიძლიათ სუფრის საჭმლის დამზადება ძროხის და ხაჭოდან (იღებთ შესაბამისად, ნახევარი კილოგრამის და 250 გრამის ოდენობით). როგორ საზ ეს?

ხორცი მოხარშეთ, შემდეგ გადააგდეთ ხორცის საფქვავი ხაჭოთი. დაამატეთ ათი გრამი კარაქი და ერთი კვერცხის გული, კარგად ავურიოთ. სცემეს დარჩენილი ცილა და ნელა შეიტანეთ დანაყილ ხორცს, მუდმივად აურიეთ. ამის შემდეგ, ჩვენ მივიღებთ ბურთებს მიღებული მასისგან ან ვცვლით ყველა ცომს ფორმას და ვურევთ წყვილისთვის.

კიდევ ერთი რეცეპტი ვარაუდობს ძროხისა და სტაფილოების გამოყენებას. ამისათვის უმი ხორცი (ნახევარი კილოგრამის ოდენობით) ხორცის საფქვავში ირევა ოთხი საშუალო სტაფილოთ. ჭიქა რძე და მარილი ემატება ნარევს. ამის შემდეგ, აუცილებელია ხორცის კოვზები მოვაყაროთ minced ხორციდან და მოვაყაროთ მათ ცხიმი და ნაყენი გამოყენების გარეშე.

უსიამოვნო პანკრეატიტი

როგორც ჩანს, რა სადღესასწაულო კერძები პანკრეატიტით? დიეტა, რა თქმა უნდა! და ნუ დარდობ. ისინი ასევე შეიძლება იყოს პირის ღრუს მორწყვა და სურნელოვანი. ცხადია, მოხარშული ბოსტნეულის სალათები, უცხიმო დიეტური ხორცი (მხოლოდ კურდღელი, ხბოს ხორცი ან ინდაური), ჩაშუშული თევზი პაციენტის ყოველდღიური დიეტის შეუცვლელი კომპონენტებია, მაგრამ შვებულების დღესასწაულზე მათი მიღება შეიძლება სპეციალური ფორმით.

რა არის საუკეთესო გზა საზ? პირველ რიგში, კეისრის სალათი. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• ორასი გრამი მოხარშული ფილე,
• ორმოცდაათი გრამი მყარი ყველი
• რამდენიმე ნაჭერი პური
• ქათმის yolks,
• სალათის ფოთლები
• ჩაცმისთვის - სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხორცი მოხარშეთ, გახეხეთ პური ღუმელში (მცენარეული ზეთის გარეშე), სცემეთ მოხარშული yolks ერთად ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი (ასხამს). დარჩენილი ინგრედიენტები დაჭრილი დიდ ნაჭრებად, ლამაზად ვრცელდება, სეზონი სოუსით.

კიდევ ერთი გემრიელი კერძი, რომელიც პანკრეატიტით შეგიძლიათ მოამზადოთ, შედგება მოხარშული ხბოს ხორცი (სამასი გრამი), პეკინის კომბოსტო (ნახევარი კილოგრამი), კორეული სტაფილო (სანელებლების სანელებლების გარეშე, ორასი გრამი), რამდენიმე მოხარშული ქათმის კვერცხი, მუჭა კანიანი ნიგოზი და ახალი კიტრი ორი ცალი რაოდენობა.

ყველა პროდუქტი დაჭრილია ზოლებით და შერეულია. თუ სასურველია, ოდნავ დამარილებული და გაწურული ზეითუნის ზეთით.

სავალდებულო ტკბილი

დესერტები ითვლება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის მნიშვნელოვან კერძებად. როგორ შეგიძლიათ განაწყენდეთ საკუთარი თავი და ამავე დროს ზიანი არ მიაყენოთ სხეულს და არ გამოჯანმრთელდეთ?

უმარტივესი რამ, რაც შეგიძლიათ საზ, არის გამომცხვარი ვაშლი და ხილის ჟელე. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ ეს უკანასკნელი.

დესერტისთვის, ჩვენ გვჭირდება ნებისმიერი ხილის ან კენკრის წვენი (ეს შეიძლება იყოს ყურძნის, ვაშლის ან ალუბლის ნექტარი) და ჟელატინის რამდენიმე პაკეტი.

აუცილებელია ჟელატინის დაშლა პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად, ზემოთ მოყვანილი წვენების გამოყენებით. შემდეგ ჩვენ ჩავასხათ რამდენიმე კენკრა ან ხილის ნაჭრები თასებში ან ლამაზ სათვალეებში, შეავსეთ ყველაფერი მომზადებული სითხით და რამდენიმე საათის განმავლობაში გავაგზავნოთ მაცივარში. თუ არსებობს შესაძლებლობა და სურვილი, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.

რძის სუფი ასევე გემრიელი დიეტის დესერტია. ამის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ 250 მილილიტრი ცხიმიანი რძე და თხუთმეტი გრამი ჟელატინი.

დაასხით რძეში ჟელატინი ინსტრუქციის მიხედვით. შემდეგ დაასხით ერთი ჩაის კოვზი კაკაო ცხელ სითხეში და დაამატეთ სტევიას (სამი ან ოთხი წვეთი ექსტრაქტის სახით, ნახევარი ჩაის კოვზი ფხვნილის სახით), კარგად აურიეთ.

ამის შემდეგ, დაელოდეთ სანამ ნარევი არ გაგრილდება. ნახევარი საათის შემდეგ, სცემეთ ბლენდერით და დაასხით წინასწარ მომზადებულ კონტეინერებში. დაფარეთ cling ფილმით და გაგზავნეთ მაცივარში, სადაც სუფი უნდა გაყინოთ.

თუ თქვენ ვერ წარმოუდგენია სადღესასწაულო მაგიდა საცხობიდან, შეგიძლიათ მკურნალობა დიეტის შარლოტზე. ამისათვის გამოიყენეთ ნახევარი ჭიქა შვრიის ფქვილი და ხორბლის ფქვილი, ხუთი ვაშლი, ორი კვერცხი, რამდენიმე კოვზი თაფლი. ცომისთვის ყველა ინგრედიენტი კარგად გაწურეთ და შეედინება საცხობ კერძი. შემდეგ დაამატეთ ვაშლი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

რამდენიმე სიტყვა დასასრულს

როგორც ხედავთ, დიეტური კერძების უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს არის ყველა სახის სალათები, ხორცის კერძები, მრავალფეროვანი დესერტები და ყველასთვის საყვარელი პასტები. დიეტა არ არის იმის მიზეზი, რომ მეგობრებთან ერთად დროის გატარებაზე უარი თქვას მაგიდაზე ლამაზად გაშენებულ და მაცდუნებელ კერძებთან ერთად. თქვენ მხოლოდ ცოტა დრო უნდა დახარჯოთ შესაფერისი კერძების მოსაძებნად ან თქვენს საყვარელ კერძებზე გარკვეული კორექტირება. სტატიაში წარმოდგენილია სადღესასწაულო დიეტის კერძების მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტი და ფოტო, სინამდვილეში, ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის გაცილებით მეტია. შეარჩიეთ ნებისმიერი, არ შეგეშინდეთ შექმნათ და ექსპერიმენტი, და შემდეგ არაფერი დაემუქრება თქვენს სილამაზეს და ჯანმრთელობას! ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანმრთელობა არის ყველაზე ფასეული, რაც გვაქვს. და სილამაზე, როგორც მოგეხსენებათ, ზოგავს სამყაროს.