დიაბეტის დროს ქერის პრეპარატის თვისებები

მარგალიტის ქერისგან მიიღება ქერის მარცვლები, რომლებიც გადამუშავების დროს დახვეწილია და მიწაშია. მაღალხარისხოვანი მარგალიტის ქერის აქვს ოდნავ მოყავისფრო ფერი შავი ლაქების და მოგრძო ფორმის გარეშე. წვრილად გაყოფილი მარცვლეული იყიდება ქერის მარცვლეულის სახელწოდებით.

დიაბეტით დაავადებულთათვის, ქერი სასარგებლოა სხვადასხვა ჯგუფის მიკროელემენტებისა და ვიტამინების კომპლექსის გამო, რაც მარცვლეულის ნაწილია. მდიდარია მარცვლეულით და ბოჭკოვანი და ცილის კომპონენტებით, რაც ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.

ქერის ლიზინი და ჰორდეცინი ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას ვირუსული პათოგენების მიმართ და აქტიურად ეხმარება პათოგენური ბაქტერიების წინააღმდეგ ბრძოლას. შაქრიანი დიაბეტის დროს ქერი ხელს უწყობს:

• საჭმლის მონელება
• ბიოქიმიური რეაქციების ნორმალიზება, რაც აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს,
• ვიზუალური ფუნქციის გაუმჯობესება. შაქრიანი დიაბეტის დროს, არსებობს ბადურის გემების დაზიანების შანსი, რაც უარყოფითად მოქმედებს ვიზუალურ ფუნქციაზე. ქერი შეიცავს A ვიტამინს, რომელიც ხელს უშლის დიაბეტური რეტინოპათიის განვითარებას,
• იმუნური სისტემის ორგანოების ფუნქციონირების გაუმჯობესება,
• ნერვული სისტემის გაძლიერება და გულის კუნთში კვალი ელემენტების მიწოდების გაუმჯობესება,
• ჰემატოპოეზის ფუნქციის გაუმჯობესება.

მარგალიტის ქერი არის დაბალი გლიკემიური ინდექსით, წყალზე მოხარშული ასი გრამი ფაფა შეიცავს მხოლოდ 20-30 ერთეულს. გაითვალისწინეთ, რომ კერძზე კარაქისა და რძის დამატება შეგიძლიათ გაზარდოთ მისი GI 60 ერთეულამდე.

დიაბეტის ორგანიზმზე ქერი მოქმედებს კომპლექსზე. თუ ყოველდღე მარცვლეული არსებობს რაიმე ფორმით, მაშინ გლუკოზის მაჩვენებლები მნიშვნელოვნად შემცირდება.

აუცილებლად მარგალიტი ქერი უნდა იყოს იმ ადამიანების დიეტაში, რომელთაც დიაბეტით დაავადებული აქვთ. ქერის გამოყენებას სხვა პრევენციული ზომების გამოყენებასთან ერთად შეუძლია შეაჩეროს II ტიპის დიაბეტის განვითარება.

შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის მარგალიტის ქერის ჭამა, პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად მზადდება მარცვლეულის კერძები. დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ დაიცვან რამდენიმე წესი ქერის მარცვლების მომზადებისას, რაც მოხარშულ საკვებს სასარგებლო და გემრიელ გახდის.

მარგალიტის ქერის გამოყენების უკუჩვენებები

ქერის კერძები ყოველთვის არ არის ერთნაირად სასარგებლო ორგანიზმისთვის. აუცილებელია თავი შეიკავოთ მათი გამოყენებისგან, თუ:

• შეკრულობა პერიოდულად აწუხებს. ყაბზობის ტენდენციით, მოხარშული ქერი უნდა მიირთვათ ბოსტნეულით,
• აღინიშნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის წყლულოვანი და ანთებითი პათოლოგიების გამწვავება,
• შეშფოთებულია გაზების გაზრდის შესახებ. მარგალიტის ქერის გამოყენება გაიზარდოს მეტეორიზმი.

ასევე სასარგებლოდ ითვლება germinated ქერის მარცვლეულისგან მოხარშული ფაფა. მაგრამ საღამოს ჭამა არ არის რეკომენდებული. მკვებავი საშუალებები არ გირჩევენ მარგალიტის ქერის შეთავსებას ქათმის ცილასთან და თაფლთან. მიზანშეწონილია ორსულობის პერიოდში ქერის მიღება შეზღუდა.

დიაბეტის მქონე ქერის კერძების მომზადების ნიუანსი

შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ში ქერი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლანტი და ზომიერად გახეხილი მარცვლეულის, გულსართიანი სუპების მოსამზადებლად. სხეულისთვის მარგალიტის ქერის სარგებელი მაქსიმალური იქნება, თუ სამზარეულოს პროცესში რამდენიმე წესს დაიცავთ:

• ქერი უნდა გაჟღენთილი იყოს გრილ წყალში, რომ დააჩქაროს მისი დუღილი. ეს ჩვეულებრივ კეთდება საღამოს, დილით კი მარცვლეული უკვე გამოიყენება სამზარეულოსთვის,
• სამზარეულოს დაწყებამდე მარცვლეული კარგად გარეცხეთ,
• წყლის თანაფარდობა მარცვლეულთან არის 4: 1,
• გაჟღენთილი მარგალიტის ქერი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მოხარშულია. საჭიროებისამებრ, რადგან თხევადი ადუღდება, სანიშნეს მდუღარე წყალი დაამატეთ ქვაბში.

პერლოვკა ერთ-ერთი ყველაზე გრძელია მარცვლეულის მომზადებაში. არსებობს რამდენიმე გზა, რაც ხელს შეუწყობს სამზარეულოს პროცესის დაჩქარებას:

• კრუპი უნდა დალაგდეს, გარეცხილი და ცხელი წყლით შევსებული. მარცვლეულის მქონე პანი მოჰყავთ ადუღებამდე, რის შემდეგაც თხევადი გადინდება. მარცვლები კვლავ შეედინება ცხელი, მარილიანი წყლით და კერძი მზადყოფნაში მიიღება ღუმელში წინასწარ გახურებულ ტემპერატურაზე, 180 გრადუსზე
• გახეხილი მარცვლეული შეედინება მდუღარე წყალში და მოხარშული დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი იწვება, ქერი კი ცივი წყლით იწვება. ფაფა უნდა მივიყვანოთ ადუღებამდე, დავამატოთ კარაქი, მარილი გემოვნებით. კერძი მოხარშულია, სანამ სითხე სრულად აორთქლდება,
• გარეცხილი მარცვლეული დაასხით თასში ბრინჯის დასამზადებლად და მოხარშეთ ტენდერში.

მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ბოსტნეულისგან შეფუთული მარცვლეული, სამზარეულოსთვის, ის სწრაფად იშუშება და ის მიკროტალღურ ღუმელში შეიძლება. მაგრამ ტიპი 2 დიაბეტით, უფრო სასარგებლოა ტრადიციული მოხარშული ფაფის ჭამა.

მარგალიტის ქერის მომზადების დამხმარე შეიძლება იყოს ამჟამად გამოყენებული მულტიკუტერი. ზოგიერთ მოდელს აქვს დაგვიანებული დაწყების ფუნქცია, რომლის გამოყენებით შეგიძლიათ უპრობლემოდ მოამზადოთ გემრიელი მარცვლეული საუზმეზე. დიაბეტის დროს ქერის ფაფა კარგად მიდის ხორცის კერძებით.

ერთდროულად ქერის კერძების რეკომენდებული მოცულობა მინიმუმ 150 და არა უმეტეს 200 გრამისაა. ითვლება, რომ ეს თანხა კარგად შეიწოვება ორგანიზმში და ამავე დროს ხელს უწყობს შაქრის ნორმალიზებას. Nutritionists რეკომენდაციას უწევს ქერის კერძების ჭამა ჯერ კიდევ ცხელი, ისინი ინარჩუნებენ ქერის უფრო სასარგებლო კვალი ელემენტებს.

სოკოს სუპი

მარცვლეულით წვნიანი არის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, იგი მზადდება ხორცის გარეშე, ასე რომ შეგიძლიათ მიირთვათ უზმოზე.

• გამხმარი სოკო
• ხახვი - ერთი თავი,
• საშუალო ზომის სტაფილო
• მარგალიტის ქერი
• კარტოფილი - ერთი ან ორი ტუბერი,
• დაფნის ფოთოლი
• სუნელები
• მცენარეული ზეთი.

1. სოკო გარეცხილია და ადუღდება 5 წუთის განმავლობაში წყალში,
2. შედეგად ბულიონი შეედინება ცალკეულ საცხობში,
3. მარგალიტის ქერი შეედინება ბულიონში, მისი რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი წვნიანი გსურთ ჭამა - თხევადი თუ სქელი,
4. ამავე დროს, წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო შეწვით ზეთში,
5. ბოსტნეულის მომზადების დასასრულს, სოკო ემატება მათ,
6. კანიანი კარტოფილი გახეხილია და ასხამენ ქერს,
7. სუპის საფუძველი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ადუღდება,
8. სოკოსა და ბოსტნეულის ნაზავი შეედინება თასში, დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი, ემატება ორი ან სამი ბარდა ალპური,
9. წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე დადუღებამდე მიაქვთ.

მიზანშეწონილია ჭამა სოკოს სუპი მარგალიტის ქერით, მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის არა უმეტეს ორი კვირის განმავლობაში. კერძი ყოველთვის უნდა იყოს ახლად მომზადებული.

ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომლის კონტროლიც კარგია დიეტური კვების ძირითადი წესების დაცვით.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი გემრიელი და მკვებავი კერძები, რომლებიც არ იწვევს შაქრის მკვეთრ მატებას და, უფრო მეტიც, სტაბილიზაციას პანკრეასის დაავადებებს. ქერი ერთ-ერთი მათგანია, და ამიტომ უარი თქვით ქერის მარცვლეულის კერძების ჭამაზე.