ტორტი რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დღეს, შაქრიანი დიაბეტის შესახებ საიტის ავტორები ”შაქრიანი დიაბეტი” გთავაზობთ შემოგთავაზოთ ტორტი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რეცეპტი, რომლის ფოტოც ქვემოთ იქნება ნაჩვენები. მაგრამ პირველ რიგში, მე მსურს დავუბრუნდე შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანების დესერტების თემას და განვიხილო რამდენიმე ძირითადი პუნქტი, რომელთა უგულებელყოფა შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს და პათოლოგიის მიმდინარეობის გამწვავება.

შეიძლება თუ არა დიაბეტით დაავადებულებმა ნამცხვრების ჭამა?

როგორც წესი, პაციენტები, რომლებმაც პირველად მოისმინეს შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზი, საშინელებაა. ეს განსაკუთრებით ეხება ტკბილ კბილს, რომელიც მათ საყვარელი ტკბილეულის გარეშე დღეში ვერ იცხოვრებენ. რა შეგვიძლია ვთქვათ მოსაწყენი თერაპიული დიეტის პერსპექტივის შესახებ, რომელიც გამორიცხავს ასეთ კერძებს! თუმცა, არც ისე ცუდია ყველაფერი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.

ენდოკრინოლოგები და დიათეოლოგები ირწმუნებიან, რომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ შეჭამონ ყველა საკვები, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ადვილად საჭმლის ან „მარტივ“ ნახშირწყლებს. ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ წლების განმავლობაში ეს დაავადება არსებობდა, ადამიანები მუდმივად ავითარებდნენ ახალ კულინარიულ შედევრებს, რომლებიც აკმაყოფილებენ დიაბეტით დაავადებულთა სხეულის ყველა საჭიროებას.

რა სახის ნამცხვრები შემიძლია ჭამა?

ასე რომ, დიაბეტის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ გამოიყენონ ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია შემდეგი ინგრედიენტებისაგან:

• ცომისგან, შვრიის ან წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული ცომი, უხეში დაფქვა, გასქელების დროს, რომელიც კვერცხს არ იყენებდა.
• კარაქი უნდა შეიცვალოს დაბალი ცხიმის მარგარინით.
• შაქარი, რა თქმა უნდა - მთლიანად გამორიცხულია. ამის ნაცვლად, ჩვენ ვიყენებთ ფრუქტოზას ან ანალოგიურ დამატკბობლებს (მაგალითად, გალეგას).
• შევსების შემადგენლობა უნდა იყოს ექსკლუზიურად ბოსტნეული და ხილი, რომლებიც ნებადართულია დიაბეტის დროს.
• კეფირი და იოგურტი, როგორც საცხობი, შესანიშნავი შეავსებს კერძი უფრო მდიდარ არომატულ პალიტრას.

ამრიგად, თუ შაქარი, კარაქი და მაღალი გლიკემიური ინდექსის სხვა აკრძალული საკვები შეიცავს ნამცხვრის რეცეპტს, დიაბეტით დაავადებულებს ნამდვილად არ შეუძლიათ ასეთი დესერტების ჭამა.

ამასთან, შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის სპეციალურად მომზადებული გამომცხვარი საქონელიც კი უნდა მოხმარდეს მცირე ნაწილებში, რასაც მოჰყვება სისხლში გლუკოზის დონის მონიტორინგი პორტატული გლუკომეტრის გამოყენებით.

როგორ ავირჩიოთ ტორტი დიაბეტისთვის მაღაზიაში?

დღეს დიაბეტური ნამცხვრების შეძენა შეგიძლიათ ყველა მთავარ სუპერმარკეტში, შესაბამის განყოფილებაში, დიაბეტის პროდუქტებით. გარდა ამისა, ზოგიერთ ქალაქში არის სპეციალიზებული მაღაზიები დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ტორტის სახელი, როგორც წესი, არ ასახავს დესერტის შემადგენლობაში შეყვანას და შეიძლება შეცდომაში შეიყვანოთ. და ეს ნიშნავს, რომ უმჯობესია დამოუკიდებლად გადაამოწმოთ მავნე კომპონენტების არარსებობა ეტიკეტის წაკითხვით ან გამყიდველის მიერ მოთხოვნით.

უმეტეს შემთხვევაში, დიაბეტური ნამცხვრები ჰგავს ჰაერის საკნებს. უფრო მეტიც, ასეთი დესერტები შეიცავს ექსკლუზიურად ბუნებრივ დამატკბობლებს, ასევე უცხიმო ხაჭო, ნატურალურ იოგურტს და ჭვავის ფქვილს. ეს ყველაფერი შეფუთვაზე უნდა იყოს მითითებული ხარისხის ბეჭედით ჩასმული, რაც დესერტის უსაფრთხოებაზე მიუთითებს.

ნაბიჯ ნაბიჯ ტორტი რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

მაგრამ, შეიძლება იყოს რაიმე უფრო გემრიელი, უსაფრთხო და სასარგებლო ნამცხვარი, რომელიც დამზადებულია საკუთარ თავზე ?! ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის შერჩევის ეტაპზე შეარჩიეთ მხოლოდ ის ინგრედიენტები, რომელთა გემოვნებაც ყველაზე მეტად მოგწონთ (რა თქმა უნდა, მათი GI– ს გათვალისწინებით). დღესდღეობით ინტერნეტში არსებობს უამრავი დესერტის რეცეპტები, რომელთაგან ზოგი შეგიძლიათ ნახოთ ჩვენს დიაბეტის კვების განყოფილებაში. მოდით, დღეს გადავხედოთ დღესასწაულის დესერტებს.

ტორტი დიაბეტით დაავადებულთათვის "ნაპოლეონი"

პირველი თქვენ უნდა საზ ცომი. ასე რომ, knead 300 გრამი ჭვავის ფქვილი ერთად pinch სუფრის მარილი და 150 გრამი უვარგისი რძე. ცომი გავაბრტყელოთ ფენით და გავწუროთ იგი მარგარინით (ჯამში ამ პროდუქტის დაახლოებით 100 გრამი გვჭირდება), რის შემდეგაც ვურევთ ცომს მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში.

განსაზღვრული დროის შემდეგ, კვლავ უნდა მიიღოთ ცომი და ცხიმი. ამ პროცედურას კიდევ 2-ჯერ ვიმეორებთ, რის შემდეგაც ცომის ფურცელს ვყოფთ იმავე ზომის სამი ნამცხვრის ნამცხვრებად, რომელსაც ღუმელში ვასხამთ 250 გრადუს ტემპერატურაზე. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩაყრა.

მისი მომზადებისთვის, ჩვენ გვჭირდება:

• შაქრის შემცვლელი
• 150 გრამი ფქვილი
• ორი და ნახევარი ჭიქა რძე,
• 6 ახალი კვერცხი.

სცემეს ყველა ინგრედიენტი ზემოთ ჩამოთვლილი სანამ გლუვი და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, აურიეთ ადუღებამდე. შემდეგ მზა კრემს დაამატეთ 100 გრამი მარგარინი და ცოტა ვანილინი, შემდეგ გააცივეთ. რჩება მოხარშული ნამცხვრების შევსება სავსე შევსებით და ნამცხვრის შესანელებლად.

იოგურტის ნამცხვარი

ამ კულინარიული შედევრის მოსამზადებლად, რომლითაც ყველაზე დახვეწილი გურმან დიაბეტით სარგებლობენ, თქვენ და მე დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა უცხიმო იოგურტი და ნაღები, ცხიმის მინიმალური პროცენტული შემცველობით,
• 2 დიდი კოვზი ჟელატინი,
• 250 გრამი უცხიმო სუფთა ხაჭო,
• რამდენიმე ვანილინი და დამატკბობელი (გემოვნებით),
• დესერტის დასამშვენებლად რამდენიმე ახალი ან გაყინული კენკრა.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გადაიტანოთ კრემი ღრმა სუფთა თასში, შემდეგ კი ჟელატინის გრანულები გაჟღენთეთ ახალ კონტეინერში 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა შეურიოთ ჟელატინი, ხაჭო, იოგურტი და შაქრის შემცვლელი ერთგვაროვან მასაში. ჩვენ ამ კრემს ვამატებთ ამ გზით მომზადებულ ნაზავას, ყველაფერი გადავიტანეთ მომზადებულ ფორმაში და 2-3 საათის განმავლობაში ვუგზავნით მაცივარში. სუფრის დესერტამდე მიტანამდე - ხილით დაამშვენეთ იგი.

როგორც ხედავთ, ამ ნამცხვრის რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულთათვის საჭირო არ არის ღუმელის ჩართვა!

ხაჭოს ნამცხვარი დიაბეტით

იმისთვის, რომ მომდევნო დესერტის წარმოუდგენლად მდიდარი გემოთი და არომატით ისარგებლოს, მისი გამოცხობა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დაგვჭირდება. ხელთათმანი სამზარეულოსთვის უნდა გქონდეთ ეს პროდუქტები:

• ნახევარი ჭიქა უცხიმო არაჟანი,
• 2 უმი ქათმის კვერცხი,
• 2 დიდი კოვზი Wholemeal ფქვილი,
• 250 გრამი ხაჭო მინიმალური პროცენტული ცხიმით,
• ფრუქტოზის 6-7 დიდი კოვზი (3 კრემისთვის და 4 ცომისთვის),
• გამაფხვიერებელი
• ვანილინი.

ხაჭოთი დაამატეთ ფრუქტოზისა და კვერცხის წინასწარ მომზადებულ შუშის ნაზავს, შემდეგ ყველაფერი აურიეთ ფქვილი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი, სანამ არ გლუვდება. ახლა ცომი გადავიტანოთ ჩამოსხმაში და გამოვაცხოთ 250 გრადუსზე ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ჩვენ ვიზრუნებთ კრემზე.

სცემეს არაჟანი ვანილით და ფრუქტოზით ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ წაისვით კრემი ტორტზე. ამავე დროს, ნაცხის კრემის ტორტი შეიძლება გაცივდეს და ცხელიც. ეს რჩება დაამშვენებს ჩვენს ნამცხვარს კენკრით ან ხილით და ემსახურება.

ხილის ტორტი

დიაბეტისთვის ამ სასარგებლო გემრიელი ტორტის რეცეპტი შეიცავს შემდეგ დიაბეტურ ინგრედიენტებს:

• მთლიანი ფქვილის 7 დიდი კოვზი (ჭვავის),
• ფრუქტოზა
• პაკეტი ხაჭო ან ჭიქა უცხიმო ხაჭო,
• 2 ახალი ქათმის კვერცხი
• ჭიქა ბუნებრივი იოგურტი, არომატიზატორების და საღებავების გარეშე,
• 100 გრამი არაჟანი, უცხიმო შემცველობით,
• ვანილინი.

4 დიდი კოვზი ფრუქტოზა, ფქვილი, ვანილინი, კვერცხი და ხაჭო მასა ჩადეთ ერთგვაროვან მასაში სუფთა ღრმა თასში. ჩვენ სპეციალურად მომზადებულ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით ვასუფთავებთ და ჩვენი ნაზავი იქ გადავცლით. ტაფა გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 250 გრადუსზე. ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ დესერტის მეორე კომპონენტი მოვამზადოთ - ნაღები. ამისათვის სცემეს არაჟანი ვანილისა და შაქრის შემცვლელით.

მზა კრემი თანაბრად გადაანაწილეთ ჩვენი ნამცხვრის ზედაპირზე და ტორტი დაამშვენებს ვაშლით ან დაჭრილი კივისთან ერთად.

შოკოლადის Sponge ტორტი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ამ მკურნალობის მომზადებისთვის, ჩვენ გვჭირდება:

• დაახლოებით 100 გრამი მთელი ჭვავის ფქვილი,
• ერთი ქათმის კვერცხი
• 2-3 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა,
• გაწმენდილი ან ადუღებული წყალი,
• ტკბილეული
• ვანილინი
• სუფრის მარილი
• სამი ჩაის კოვზი ხარისხის მცენარეული ზეთი,
• 50 გრამი გაცივებული ყავა.

თუ ყველა ინგრედიენტი თქვენს ხელზეა, ჩვენ ვიწყებთ. პირველი თქვენ უნდა აურიოთ ფქვილი გამაფხვიერებელი, სოდა და კაკაოს ფხვნილი. ახლა ცალკე კონტეინერში ვურევთ, სანამ არ გავათბოთ ყავის, გამაგრილებელი, წყალი და კვერცხი. ეს რჩება მხოლოდ ორივე მოხარშული მასის გასაერთიანებლად, გადავიტანოთ ნარევი ფორმაში და ნახევარი საათის განმავლობაში გავაგზავნოთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 175 გრადუსამდე.

როგორც ზემოთ დავწერე, ინტერნეტში ფოტოების დიაბეტით დაავადებულთა ეტაპობრივი რეცეპტები არა ათეულობით, არამედ ასეულობით. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მათი საფუძველზე. უბრალოდ აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია, იხელმძღვანელეთ წესებით და სავალდებულო პირობებით, ჩვენს სექციაში აღწერილი პროდუქტების შერჩევისთვის დიაბეტის დიეტის შესახებ.

დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ჩვენი ახალი სტატიაც!

დიაბეტისთვის ტორტების დამზადების პრინციპები

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის მკაცრად აკრძალულია მრავალი პროდუქტი, განსაკუთრებით ჩვეულებრივი ცომეული. ის შეიცავს შაქარს და ნახშირწყლების სწრაფად დაშლას, რაც საბოლოოდ იწვევს შაქრის თითქმის მყისიერ გადახტომას.

მაგრამ ტკბილეულის მოყვარულებს უჭირთ უარი თქვან ჩვეულებრივი დესერტებისგან, და ეს საერთოდ არ არის აუცილებელი. სწორად შერჩეული ტორტის რეცეპტები უარყოფითად არ იმოქმედებს დიაბეტის კეთილდღეობასა და კურსზე. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი საკონდიტრო ნაწარმი სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, და კიდევ უფრო ადვილია საკუთარი თავის მომზადება.

დიაბეტური ნამცხვარი მზადდება შაქრის გარეშე, ეს არის ყველაზე მთავარი წესი ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ჩვეულებრივი სიტკბოს სააფთიაქო ან ბუნებრივი დამატკბობლები.

გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებულთა საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტები შეირჩევა ძირითადი შემადგენლობის საფუძველზე. Nutritionists რეკომენდაციას არჩევის იმ ნამცხვრები, რომელშიც:

• კარაქის ნაცვლად, მცენარეული მარგარინი გამოიყენება,
• არა კვერცხი. ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ მაქსიმუმ 2 ქათმის კვერცხისგან დამზადებული დესერტი,
• შაქარი შეიცვალა ფრუქტოზით ან დამატკბობლით,
• კეფირი ან იოგურტი არის წარმოდგენილი,
• ის ნაცვლად გამოიყენება ჭვავის ხორბლის ფქვილის ნაცვლად.

ნამცხვრის რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს ხილს, ნებადართულ კენკრას, კაკალს. დიეტის ზოგიერთი დესერტი მზადდება ჟელატინის დამატებით; ღუმელში გამოსაცხობად შეგიძლიათ ასევე შეარჩიოთ pastries.

ამჟამად მაღაზიებში თითქმის ყველა პროდუქტის შეძენაა შესაძლებელი, ასე რომ, ადვილია გემრიელი და რაც მთავარია უსაფრთხო იყოს დიაბეტით დაავადებულთა ნამცხვრის დამზადება.

ტორტი ხაჭოთი

ასეთ pastries აქვს დელიკატური გემო, ის შეიძლება შეჭამოს არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებში, არამედ მათთვის, ვისაც სურს წონის დაკლება.

• უცხიმო არაჟანი - ნახევარი ჭიქა,
• უცხიმო ხაჭო - 250 გრ,
• ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი,
• ფრუქტოზა - 7 სუფრის კოვზი (კოვზი),
• კვერცხი - 2 ცალი
• ფხვნილი ფხვნილი - გამაფხვიერებელი,
• ვანილინი.

1. სცემეს კვერცხი 4 სუფრის კოვზ ფრუქტოზასთან,
2. ჩაასხით ფქვილი, ცოტა მშრალი ვანილინი და გამაფხვიერებელი კვერცხის ნარევში
3. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში,
4. აცხვეთ ბისკვიტი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 250 გრადუსზე,
5. მოამზადეთ კრემი არაჟანიდან, დარჩენილი ფრუქტოზადან და ვანილინის ნაყენი. სცემეს ყველაფერი ბლენდერით
6. გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი ავთქვიფოთ კრემით, რის შემდეგაც იგი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილის ნაჭრებით, ჟოლოთი, მარწყვით.

მარწყვის ბანანის დესერტი

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ნამცხვარი ნაზი და დაბალკალორიულია. იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთა დასასვენებელი მაგიდა.

• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი,
• მეორე კლასის ფქვილი 6 სუფრის კოვზის ოდენობით,
• კარაქი - 50 გრ,
• მთელი რძე - ნახევარი ჭიქა,
• უცხიმო არაჟანი - 500 მლ,
• 150 გრ მუქი ყავისფერი ან ღია ქიშმიშით,
• ზესტერი 1 საშუალო ლიმონი,
• ფრუქტოზა - დაახლოებით 75 გ
• მწიფე მარწყვი - 10-15 ცალი,
• 1 მწიფე ბანანი
• ვანილინი.

1. გაათბეთ ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე და შეურიეთ ბლენდერში კვერცხი, გარეცხილი ქიშმიშით და ბუდესთან,
2. მიღებული ფუძეზე დაასხით რძე, დაამატეთ ვანილი და მოაყარეთ მასა ბლენდერში,
3. დაბოლოს, დაამატეთ ფქვილი,
4. გამოსაცხობად დაგჭირდებათ 2 ფორმა, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 18 სმა. ფორმები უნდა დაიფაროს პერგამენტებით და ჩადეთ მათში ცომი გაყოფილი თანაბარ ნაწილებად,
5. საცხობი ნამცხვარი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე. სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
6. კრემი მზადდება არაჟანი და ფრუქტოზა,
7. გაგრილების შემდეგ, დაჭრილი ბისკვიტები გასწვრივ,
8. პირველი ნამცხვარი კრემის საშუალებით ავთქვიფოთ და მის თავზე უნდა მოვათავსოთ ბანანი დაჭრილი არც ისე სქელ წრეებში,
9. შეავსეთ შევსება კრემით და დაასხით მეორე ნამცხვარი, ასევე წაუსვით კრემი ნაღები და დაამშვენეთ დაჭრილი მარწყვით,
10. მესამე ტორტისთვის გამოიყენეთ ბანანი, ბოლოზე ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ დარჩენილი ხილი,
11. მომზადების შემდეგ ნამცხვარი 2 საათის განმავლობაში მაცივარში შედგით, ამ დროის განმავლობაში იგი მთლიანად გაჯერებული იქნება და მდიდარ გემოს მიიღებს.

შოკოლადის დესერტი

დროდადრო დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ საკუთარი თავი შოკოლადის ტორტით მოსწონთ. მისი გამოყენება უარყოფითად არ იმოქმედებს დიაბეტის კურსზე, თუ პრეპარატის ფორმულირება სრულად შეინიშნება.

• მეორე კლასის ფქვილი - 100 გ,
• რეგულარული კაკაოს ფხვნილი - 3 ჩაის კოვზი,
• ქათმის ახალი კვერცხი - 1 ცალი,
• ადუღებული წყალი - a ჭიქა,
• საცხობი სოდა - ნახევარი კოვზი,
• მზესუმზირის ზეთი - სუფრის კოვზი,
• ტკბილეული,
• გამაფხვიერებელი
• ყავა - გაცივებული სასმელის დაახლოებით 50 მლ,
• ვანილინი, მარილი.

1. პირველი თქვენ უნდა შეურიოთ კაკაო, ფქვილი გამაფხვიერებელი და გამაფხვიერებელი,
2. ცალკე კონტეინერში, კვერცხი შეურიეთ შაქრის შემცვლელს, წყლით და ყავასთან. შერევის შემდეგ მიღებული მასა უნდა შეიძინოს ერთგვაროვან სტრუქტურას,
3. შეურიეთ, გააგრილეთ და დაასხით ორივე გახეხილ ფორმაში.
4. აცხვეთ შოკოლადის ბისკვიტი 30 წუთის განმავლობაში, 170 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

თუ სასურველია, თავზე ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ დიეტა შოკოლადის ჩიპებით.

დიაბეტით დაავადებულთა ტორტი, რომლის რეცეპტი სწორად არის შერჩეული, დიაბეტის კურსის გაუარესებას ვერ შეძლებთ, მაგრამ არ მოგცემთ საშუალებას, რომ იგრძნოთ სპეციალური დიეტური შეზღუდვები არდადეგებზე.

რა თქმა უნდა, ძალიან ხშირად დესერტები არ უნდა იქნას მოხმარებული, ხოლო დაავადების გამოყენების სტაბილური კურსის არარსებობის შემთხვევაში, მათი გამოყენების უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით, უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები.

სად ყიდიან დიაბეტურ ნამცხვრებს?

რამდენიმე წლის წინ მხოლოდ ასეთ პროდუქტებზე ოცნებობდი. არც ისე დიდი ხნის წინ, დიაბეტით დაავადებულებმა მაქსიმალურად დაიცვეს თავი ტკბილეულისგან, თუმცა, მათთვის ნამცხვრების გამოგონებით, ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივი გახდა, რადგან გონივრული მოხმარებით, ყოველდღიურად შეგიძლიათ მიირთვათ საკონდიტრო ნაწარმი.

მრავალი მწარმოებლები ცდილობენ მაქსიმალურად აითვისონ თავიანთი პოტენციური მომხმარებლების აუდიტორია, სხვადასხვა ტორტის რეცეპტების შეთავაზებით. ამ მიზეზით, მათ მხედველობაში მიიღეს შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ყველა გადაუდებელი მოთხოვნილება და დაიწყეს სპეციალურად მათთვის ნამცხვრების წარმოება. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტები პოულობენ თავის მომხმარებლებს და მათ შორის, ვინც ჭარბი წონაა ან უბრალოდ აქტიურად აკვირდება მათ ფიგურას, ასეთი რეცეპტები ყოველთვის გამოიყენება, როგორც ამბობენ.

ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულებისთვის არის მაქსიმალური ცხიმის გარეშე პროდუქტი, ფრუქტოზაზე დაფუძნებული, როგორც ფოტოში. სხვათა შორის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ რჩევა წაიკითხოთ იმის შესახებ, თუ რა არის ფრუქტოზა დიაბეტით დაავადებულთათვის, სარგებელი და მავნე მოქმედებები და ჩვენთან დაკავშირებით მიმოხილვები. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ეტიკეტის ბრმად დასაჯერებლად და მისი შეძენამდე აუცილებელია ტორტის შემადგენლობისა და რეცეპტის ფრთხილად შესწავლა. ნუ დაივიწყებთ ინფორმაციას ნახშირწყლების, ცხიმების და ცილების შესახებ.

ზოგიერთ რეცეპტში შედის ნამცხვრებში სხვა შაქრის შემცვლელების შეყვანა, ხაჭოს ან იოგურტის დამატება ცხიმის მინიმალური შემცველობით. დაშაქრული ნამცხვარი ჩვეულებრივ უფრო მეტად მოსწონს სუფლას ან ჟელეს.

ნებისმიერი სხვა საკვების მსგავსად, დიაბეტით დაავადებულთა ტორტის ყიდვა შეგიძლიათ სპეციალურ განყოფილებებში დიდ სუპერმარკეტებში, ასევე მაღაზიებში, როგორც სტაციონარული, ისე მსოფლიო ქსელში.

თუ ექიმმა ყველაზე მკაცრი დიეტის დაცვა განსაზღვრა, უმჯობესია არა მხოლოდ ფქვილისა და შაქრის გამორიცხვა ან შეზღუდვა, არამედ, როგორც უსაფრთხოების ქსელი, გააკეთეთ ტორტების მომზადება საკუთარ თავზე.

სამზარეულო დიაბეტური ტორტი

ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი ნამცხვრების დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მათ სიამოვნება მიიღონ არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებმა, არამედ მათ, ვინც ცდილობს შეინარჩუნოს იდეალური ფიგურა. ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს შორისაა: "იოგურტი" და "ნაპოლეონი".

"იოგურტის ნამცხვრის" მომზადება შეგიძლიათ ისეთებიც კი, ვინც განსაკუთრებით არ იცნობენ კულინარიულ კერძებს. ამის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 500 გრ მინიმალური ცხიმიანი იოგურტი (შემავსებელი შეიძლება იყოს ნებისმიერი)
• 250 გრ ხაჭო,
• 500 გრ უცხიმო კრემი,
• 3 სუფრის კოვზი შაქრის შემცვლელი,
• 2 სუფრის კოვზი ჟელატინი,
• ვანილინი
• ხილი და კენკრა ნამცხვრის დეკორაციისთვის.

უპირველეს ყოვლისა, საჭირო იქნება ზედმიწევნით ჩაცმის კრემი საკმარისად ღრმა თასში. მოხარშული ჟელატინი ცალკე გამოწურეთ და გააჩერეთ 20 წუთი. გარდა ამისა, გამაგრილებელი აქტიურად არის შერეული ხაჭო, ადიდებულმა ჟელატინი და იოგურტი, რის შემდეგაც დაასხით კრემი.

შედეგად მიღებული ნარევი უნდა დაემატოს მომზადებულ კონტეინერს და შეინახოს მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. თუ სასურველია, მზა ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ კენკრა და ხილი, რომლებიც მოხმარებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს შეიძლება იყოს ხილი, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, რომლის ცხრილი, სადაც აღწერილია სრული აღწერა ჩვენს ვებ – გვერდზე.

არანაკლებ მარტივია "ნაპოლეონის" მომზადება. დასჭირდება:

1. 500 გრ ფქვილი
2. 150 გრ სუფთა წყალი ან რძე ცხიმის გარეშე,
3. მარილი მარილი
4. შაქრის შემცვლელი გემოვნებით,
5. ვანილინი
6. 6 ცალი კვერცხი
7. 300 გრ კარაქი,
8. მინიმალური ცხიმის შემცველი რძე 750 გრ.

მომზადების პირველ ეტაპზე აუცილებელია ამ ცომის საფუძველზე ავურიოთ 300 გრ ფქვილი, 150 გრ რძე, მარილი და knead. შემდეგი, გააფართოვოს იგი და grease მცირე რაოდენობით ზეთი. ზეთოვანი ცომი 15 წუთის განმავლობაში დადგით ცივ ადგილას.

მეორე ეტაპზე, თქვენ უნდა მიიღოთ ცომი და იგივე მანიპულაციები გააკეთოთ კიდევ სამჯერ, სანამ ის შთანთქავს ზეთს. შემდეგ გააფართოვოს თხელი ნამცხვრები და გამოაცხვეთ საცხობი ფირფიტაზე ღუმელში 250 გრადუს ტემპერატურაზე.

კრემი მზადდება შემდეგი ტექნოლოგიის მიხედვით, მას ასევე აქვს საკუთარი რეცეპტი: კვერცხებს აურია დარჩენილი რძე, შაქრის შემცვლელი და ფქვილი. სცემეს სანამ ერთგვაროვანი ნარევი ჩამოყალიბდება, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე მოხარშეთ, არ ავიწყდება აურიეთ. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იქნას მიღებული მასა ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც კრემი გაცივდა, მას 100 გრ ზეთი ემატება. მზა ნამცხვრები უნდა გამოცხვება ოთახის ტემპერატურის კრემით.

რა ნამცხვრები ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, და რომელი მათგანი უნდა გამოტოვოთ?

ნახშირწყლები, რომლებიც ჭარბი რაოდენობით გვხვდება ტკბილ და ფქვილის პროდუქტებში, აქვთ უნარი ადვილად დაიჯესტონ და სწრაფად შევიდნენ სისხლში.

ეს სიტუაცია იწვევს სისხლში გლუკოზის მომატებას, რომლის შედეგი შეიძლება იყოს სერიოზული მდგომარეობა - დიაბეტური ჰიპერგლიკემიური კომა.

ტორტები და ტკბილი ნამცხვრები, რომლებიც მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ, დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტაში აკრძალულია.

ამასთან, დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მოიცავს საკვების საკმაოდ ფართო ჩამონათვალს, რომელთა ზომიერი გამოყენებაც არ ამძაფრებს დაავადებას.

ამრიგად, ტორტის რეცეპტში ზოგიერთი ინგრედიენტის შეცვლა, შესაძლებელია საზ ის, რაც შეიძლება შეჭამოს, ჯანმრთელობისთვის ზიანის გარეშე.

მზა დიაბეტური ტორტის ყიდვა შეგიძლიათ დიაბეტით დაავადებულთა სპეციალურ განყოფილებაში მდებარე მაღაზიაში. აქ ასევე იყიდება სხვა საკონდიტრო ნაწარმი: ტკბილეული, ვაფლები, ნამცხვრები, ჟელე, ჯანჯაფილის ნაჭდევები, შაქრის შემცვლელი.

საცხობი წესები

თვითცხების გამომცხვარი გარანტიას იძლევა მის მიმართ პროდუქციის სწორად გამოყენების ნდობა. 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ხელმისაწვდომია კერძების უფრო ფართო არჩევანი, რადგან მათი გლუკოზის შემცველობა რეგულირდება ინსულინის ინექციებით. ტიპი 2 დიაბეტი მოითხოვს მკაცრ შეზღუდვებს შაქრიან საკვებზე.

სახლში გემრიელი საცხობი რომ მოამზადოთ, უნდა გამოიყენოთ შემდეგი პრინციპები:

1. ხორბლის ნაცვლად გამოიყენეთ წიწიბურა ან შვრიის ფაფა; ზოგიერთი რეცეპტისთვის ჭვავის შესაფერისია.
2. მაღალი ცხიმიანი კარაქი უნდა შეიცვალოს ნაკლებად ცხიმიანი ან ბოსტნეულის ჯიშებით. ხშირად, ნამცხვრების გამოსაცხობად იყენებენ მარგარინს, რომელიც ასევე მცენარეული პროდუქტია.
3. კრემებში შაქარი წარმატებით იცვლება თაფლით; ნატურალურ დამატკბობლებს იყენებენ ცომში.
4. შევსების მიზნით, ნებადართულია მრავალფეროვანი ხილი და ბოსტნეული, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაშია დაშვებული: ვაშლი, ციტრუსის ხილი, ალუბალი, კივი. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ჯანსაღი იყოს და არ ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას, გამორიცხეთ ყურძენი, ქიშმიში და ბანანი.
5. რეცეპტებში სასურველია გამოიყენოთ არაჟანი, იოგურტი და ხაჭო, მინიმალური ცხიმის შემცველობით.
6. ნამცხვრების მომზადებისას მიზანშეწონილია გამოიყენოთ რაც შეიძლება ნაკლები ფქვილი; ნაყარი ნამცხვრები უნდა შეიცვალოს თხელი, ნაცხიანი კრემის სახით ჟელე ან სუფა.

ხილის Sponge ტორტი

მისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ფრუქტოზა ქვიშის სახით,
• 5 ქათმის კვერცხი
• 1 პაკეტი ჟელატინი (15 გრამი),
• ხილი: მარწყვი, კივი, ფორთოხალი (დამოკიდებულია პრეფერენციებზე),
• 1 ჭიქა ცხიმიანი რძე ან იოგურტი,
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი
• 1 ჭიქა შვრია.

ბისკვიტი მზადდება ყველასთვის ჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით: გახეხეთ თეთრკანიანი ცალკეული თასი, სანამ არ გახდება სტაბილური ქაფი. კვერცხის yolks შეურიეთ ფრუქტოზას, სცემეს, შემდეგ კი ყურადღებით დაამატეთ ცილები ამ მასას.

შვრიის შვრიის ჩამოსასხმელი მეშვეობით გადაყარეთ კვერცხის ნარევი, ნაზად აურიეთ.

მზა ცომი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ ყუთში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ფორმაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება, შემდეგ სიგრძეზე დაჭერით ორ ნაწილად.

კრემი: დაითხოვოს მყისიერი ჟელატინის ტომრის შემცველობა ჭიქა მდუღარე წყალში. რძეში დაამატეთ თაფლი და გაცივებული ჟელატინი. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.

ჩვენ ვაგროვებთ ტორტს: კრემის ერთი მეოთხედი მოვათავსოთ ქვედა ნამცხვარზე, შემდეგ ხილის ერთ ფენაში, ისევ კრემი. დააფარეთ მეორე ნამცხვარი, გააცხელეთ იგი, ისევე როგორც პირველი. ზემოდან გახეხილი გახეხილი ფორთოხლის კერძი მოაყარეთ.

მუწუკის ფაფუკი

სამზარეულოსთვის გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 400 გრამი წიწიბურის ფქვილი
• 6 კვერცხი
• 300 გრამი ბოსტნეულის მარგარინი ან კარაქი,
• არასრული ჭიქა წყალი
• 750 გრამი უვარგისი რძე
• 100 გრამი კარაქი,
• Van ვანილინის ტომარა,
• ¾ ჭიქა ფრუქტოზა ან შაქრის სხვა შემცვლელი.

ფაფის საკონდიტრო ნაწარმისთვის: აურიეთ ფქვილი (300 გრამი) წყლით (შეიძლება შეიცვალოს რძით), გააფართოვოს და გააცხელეთ რბილი მარგარინი. გააფართოვოს ოთხჯერ და გააგზავნეთ ცივ ადგილას თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

გაიმეორეთ ეს პროცედურა სამჯერ, შემდეგ კარგად აურიეთ ისე, რომ ცომი ხელების უკან დარჩეს. გააფართოვოს მთელი ნამცხვრის 8 ნამცხვარი და გამოაცხვეთ ღუმელში 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე.

კრემი ფენისთვის: გადაადეთ ერთგვაროვანი მასა რძე, ფრუქტოზა, კვერცხი და დარჩენილი 150 გრამი ფქვილი. მოხარშეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ნარევი გასქელდება, მუდმივად აურიეთ. ამოიღეთ სითბოდან, დაამატეთ ვანილინი.

დაასხით ნამცხვრები გაცივებული კრემით, ზემოდან გახეხილი გახეხილი გახეხეთ.

ნამცხვრების გარეშე, ნამცხვრები სწრაფად მოხარშული აქვთ, მათ არ აქვთ ნამცხვრები, რომლებიც უნდა გამომცხვარ. ფქვილის ნაკლებობა ამცირებს ნახშირწყლების შემცველობას მზა კერძში.

ხაჭო ხაჭოთი

ეს ნამცხვარი სწრაფად მოხარშულია, არ აქვს ნამცხვრების გამოსაცხობად.

იგი მოიცავს:

• 500 გრამი უცხიმო ხაჭო,
• 100 გრამი იოგურტი
• 1 ჭიქა ხილის შაქარი
• 2 ტომარა ჟელატინი 15 გრამი თითო,
• ხილი.

მყისიერი ჟელატინის გამოყენებისას, დაითხოვეთ სამკურნალო მასალის შემცველობა ჭიქა მდუღარე წყალში. თუ რეგულარული ჟელატინი ხელმისაწვდომია, ის შეედინება და დაჟინებით მოითხოვს ერთი საათის განმავლობაში.

1. ხაჭო გახეხეთ ხახვის საშუალებით და აურიეთ შაქრის შემცვლელი და იოგურტი, დაამატეთ ვანილინი.
2. ნაყოფი peeled და დაჭრილი პატარა კუბურები, საბოლოოდ ეს უნდა აღმოჩნდეს ცოტა მეტი, ვიდრე ჭიქა.
3. დაჭრილი ხილი თხელი ფენით იდება მინის ფორმით.
4. გაცივებული ჟელატინი შერეულია ხაჭოთი და დაფარავს მას ხილის შევსებით.
5. დატოვეთ ცივ ადგილას 1.5 - 2 საათის განმავლობაში.

ტორტი "კარტოფილი"

ამ მკურნალობის კლასიკური რეცეპტი იყენებს ბისკვიტის ან შაქრის ნამცხვარს და შედედებული რძით. დიაბეტით დაავადებულთათვის ბისკვიტი უნდა შეიცვალოს ფრუქტოზა ნაჭდევებით, რომლის შეძენაც შესაძლებელია მაღაზიაში, ხოლო თხევადი თაფლი შეასრულებს შედედებული რძის როლს.

• 300 გრამი ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულთათვის:
• 100 გრამი დაბალკალორიული კარაქი,
• 4 სუფრის კოვზი თაფლი
• 30 გრამი ნიგოზი,
• კაკაო - 5 სუფრის კოვზი,
• ქოქოსის ფანტელები - 2 სუფრის კოვზი,
• ვანილინი.

დაფქვით ნამცხვარი გახეხეთ ხორცის საფქვავის საშუალებით. შეურიეთ crumbs კაკალი, თაფლი, დარბილებული კარაქი და სამი კოვზი კაკაოს ფხვნილი. ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, გააფართოვოს კაკაოში ან ქოქოსში, შეინახეთ მაცივარში.

დესერტის კიდევ ერთი ვიდეო რეცეპტი შაქრისა და ხორბლის ფქვილის გარეშე:

დასასრულს, აღსანიშნავია შეგახსენოთ, რომ შესაბამისი რეცეპტებითაც კი, ნამცხვრები არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთა ყოველდღიური მენიუში გამოყენებისთვის. გემრიელი ნამცხვარი ან საკონდიტრო უფრო შესაფერისი სადღესასწაულო მაგიდა ან სხვა ღონისძიებაა.

ტორტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა უარი თქვან ტრადიციული ნამცხვრებისა და დესერტების ჭამის სიამოვნებით მათ ახასიათებთ გლიკემიური ინდექსის მაღალი მაჩვენებელი. საბედნიეროდ, ეს არ ნიშნავს ტკბილეულის აბსოლუტურ უარს.

დიაბეტისთვის გემრიელი ნამცხვარი შეგიძლიათ მარტივად მოხარშოთ სახლში. დიახ, არსებობს ნამცხვრები და დესერტები დიაბეტით დაავადებულთათვის! შაქრიანი დიაბეტის დროს ნამცხვრების მთავარი პრობლემაა შაქრის მაღალი შემცველობა (GI - 70) და თეთრი ფქვილი (GI - 85). ეს კომპონენტები მნიშვნელოვნად ზრდის საცხობი გლიკემიას, ამიტომ სხვა პროდუქტებმა მათ ტორტიში შაქრიანი დიაბეტისთვის უნდა შეცვალონ.

დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა ტორტს გამოაცხადოთ დიაბეტით დაავადებულთათვის, წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემულ თემასთან დაკავშირებით ჩემს სტატიებში.

ტორტები დიაბეტისთვის: რეცეპტები და გამოყენების მახასიათებლები

ტკბილეული პირველ ადგილზეა დიაბეტით დაავადებულთათვის აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალში. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში და იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას. აკრძალულია ასევე ტორტები დიაბეტით დაავადებულთათვის.

მაგრამ საყვარელი ადამიანებისთვის უსაფრთხო ალტერნატივას შეგიძიებთ, მრავალი სიკეთისთვის. ტორტი შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში, თუ მავნე პროდუქტები შეიცვლება ნებადართული, რაც არ გამოიწვევს ჯანმრთელობას ზიანს. ასეთი საკონდიტრო ნაწარმი მარტივი მომზადებაა და არავითარ შემთხვევაში არ დაბალია დესერტებთან მიმართებაში.

დიაბეტით დაავადებულთა ტორტი, სხვა ტკბილეულის მსგავსად, შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიების სპეციალურ განყოფილებებში. ყიდვის დაწყებამდე ფრთხილად უნდა შეისწავლოთ დესერტის შემადგენლობა, რომ დარწმუნდეთ რომ არ არსებობს აკრძალული ინგრედიენტები. ტორტის შემადგენლობაში ერთი მავნე პროდუქტის არსებობაც კი სამკურნალო საშუალებას არასასურველი გახდის.

დიაბეტი არის შაქრიანი ნამცხვარი, რომელიც გარეგნულად წააგავს ჰაერწამს. ინგრედიენტების სია არ უნდა შეიცავდეს საღებავებს ან არომატებს. ტორტს უნდა შეიცავდეს მინიმალური ცხიმი, განსაკუთრებით ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დარწმუნებული იყავით, რომ შეძენილი ნამცხვარი უსაფრთხოა და მხოლოდ ნებადართულ პროდუქტებს მოიცავს, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ დესერტი. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მიუთითოთ სასურველი ინგრედიენტების ჩამონათვალი. საკონდიტრო ნაწარმი გაითვალისწინებს დიაბეტის ყველა საჭიროებას და მოამზადებს უსაფრთხო სამკურნალო საშუალებას. დიაბეტური ნამცხვრების რეცეპტები საკმაოდ მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი სახლში, საკუთარი ხელით.

როგორც ტორტს დამატკბობლები იყენებენ:

1. შაქრის შემცვლელები (სობიტოლი, xylitol, ფრუქტოზა),
2. ხაჭო
3. უცხიმო იოგურტი.

ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადება მოიცავს რამდენიმე რეკომენდაციას:

ცომი უნდა გაკეთდეს უხეში ჭვავის ფქვილისგან, შევსება შესაძლებელია ნებადართული ხილიდან და ბოსტნეულიდან, იოგურტი და კეფირი დაბალი ცხიმის შემცველობით კარგი იქნება გარდაცხობილობისთვის, კვერცხები არ გამოიყენება ტოპინგების დასამზადებლად, მათ ფქვილში დამატება არ არის რეკომენდებული, შაქარი შეიცვალა ბუნებრივი დამატკბობლით.

დიაბეტური ტორტის მიღება რეკომენდებულია მცირე ნაწილში. მოხმარების შემდეგ, სისხლში შაქრის დონე იზომება.

ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტი

დიაბეტური ხაჭო ტორტის მოსამზადებლად, საჭიროა მიიღოს:

250 გ ხაჭო (ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 3%), 50 გრ ფქვილი, 100 გრ უცხიმო არაჟანი, ორი კვერცხი, 7 სტადიის. ლ ფრუქტოზა, 2 გრ ვანილი, 2 გ გამაფხვიერებელი.

კვერცხები შერეულია 4 გრ ფრუქტოზასთან და სცემეს. ხაჭო, გამაფხვიერებელი ცომისთვის, 1 გრ ვანილინი დაამატეთ ნარევს და კარგად ათქვიფეთ. ცომი უნდა გამოვიდეს თხევადი. იმავდროულად, პერგამენტის ქაღალდი დაფარულია საცხობი კერძით და გაჟღენთილია მცენარეული ზეთით.

ცომი შეედინება მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 240 გრადუსი ცელსიუს ტემპერატურაზე. კრემის მოსამზადებლად შეურიეთ არაჟანი, 1 გრ ვანილი და 3 გრ ფრუქტოზა. Whisk ინგრედიენტები ბლენდერში. როდესაც ნამცხვარი გაცივდა, მისი ზედაპირი კარგად გააცალეთ მომზადებულ კრემს.

ტორტი უნდა იყოს გაჟღენთილი, ასე რომ იგზავნება მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. დესერტს ამშვენებს ნაყოფი ხილი და ახალი კენკრა, ნებადართულია დიაბეტით.

ბანანის-მარწყვის ბისკვიტის რეცეპტი

დიაბეტური ტორტი მარწყვისა და ბანანის დამატებით შეიძლება მენიუს დივერსიფიკაცია. მისი მომზადებისთვის საჭიროა მიიღოს:

1. 6 სტადიის. ლ ფქვილი
2. ერთი ქათმის კვერცხი
3. 150 მლ უვარგისი რძე
4. 75 გრ ფრუქტოზა
5. ერთი ბანანი
6. 150 გრ მარწყვი
7. 500 მლ უცხიმო არაჟანი,
8. zest ერთი ლიმონის
9. 50 გრ კარაქი.
10. 2 გრ ვანილინი.

ზეთი გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე და შერეულია კვერცხისა და ლიმონის ქერქით. ინგრედიენტები ჩაყრიან ბლენდერში, ვანილის რძე ემატება და ბლენდერი კვლავ ჩართულია რამდენიმე წამით. დაამატეთ ფქვილი ნარევი და კარგად ავურიოთ.

გამოსაცხობად, დაგჭირდებათ ორი ფორმა, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით 18 სმა, მათი ბოლოში გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდი. ფორმაში თანაბრად გაანაწილეთ ცომი. აცხვეთ ტემპერატურა 180 გრადუსი ცელსიუსით 17-20 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ბისკვიტი გაცივდა, იგი დაჭრილი სიგრძით. მიიღეთ 4 ნამცხვარი. იმავდროულად, კრემი მზადდება. ამისათვის აურიეთ არაჟანი ფრუქტოზასთან. შედეგად ნამცხვარი გაცხელებულია პირველი ნამცხვრით და ვრცელდება მასზე დაჭრილი ბანანისგან.

თავზე კვლავ გაჟღენთილია კრემით და დაფარულია მეორე ტორტით. იგი გაჟღენთილია კრემით და გაავრცელა მარწყვი, გაჭრა ნახევარში. კიდევ ერთი ნამცხვარი დაფარულია ნაღები და ბანანის ნაჭრებით. ყველაზე ნამცხვარი smeared ერთად კრემი და დაამშვენებს დარჩენილი ხილი. მზა ნამცხვარი იგზავნება მაცივარში 2 საათის განმავლობაში დაჟინებით.

როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ტორტი დიაბეტისთვის

დიაბეტისთვის ტორტის რეცეპტები არ გამორიცხავს შოკოლადის დესერტებს. მთავარია გამოიყენოთ ნებადართული პროდუქტები და დაიცვან მომზადების წესები. შოკოლადის დიაბეტური ტორტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ფქვილი - 100 გრ, კაკაოს ფხვნილი - 3 ჩ / კ, შაქრის შემცვლელი - 1 სტადიის. ლ., კვერცხი - 1 ც., ადუღებული წყალი - 3/4 ჭიქა, გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ., გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ., ვანილი - 1 ჩ.კ., მარილი - 0.5 სთ. ლ., გაცივებული ყავა - 50 მლ.

ფქვილი შერეულია კაკაოს, სოდა, მარილი და გამაფხვიერებელი. სხვა კონტეინერში, კვერცხი, მოხარშული გაწმენდილი წყალი, ზეთი, ყავა, ვანილი და შაქრის შემცვლელი შერეულია. ინგრედიენტები შერეულია ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე. ღუმელი თბება 175 გრადუსი ცელსიუსამდე.

შეურიეთ ორივე მომზადებული ნარევი და შედეგად მიღებული ცომი თანაბრად ვრცელდება საცხობი კერძზე. ცომი დაფარულია კილიტა ფურცლით და გამომცხვარი 30 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ტორტი უფრო რბილი და ჰაეროვანი იყოს, ისინი ქმნიან წყლის აბაზანის ეფექტს. ამისათვის განათავსეთ ფორმა სხვა კონტეინერში ფართო ველებით, სავსე წყლით.

ნამცხვრები გახდება ხელმისაწვდომი მკურნალობა პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, თუ ისინი მომზადებულია ნებადართული პროდუქციის ყველა წესის შესაბამისად. დესერტების შეძენა შეგიძლიათ სპეციალიზებულ განყოფილებებში ან სახლში მოხარშული. ნამცხვრის რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია და მოიცავს უსაფრთხო საკვებს.

ნამდვილი (გამომცხვარი მთლიანად), იტალიური ტიპის (ქვედა, კედლები, ცომის სახურავი) მზადდება ცალკე, რის შემდეგაც ისინი ივსება ხილის ან კრემის შევსებით), ასაწყობი („დამონტაჟებულია“ სხვადასხვა სახის ცომისგან, ფენების გაჟღენთილია, დაფარულია სხვადასხვა ნარევებით, ჭიქურა გამოიყენება მზა პროდუქტზე) დაამშვენებს შაბლონებს და ა.შ.), ფრანგული (დაფუძნებულია ბისკვიტის ან ფაფის საკონდიტრო ნაწარმთან ერთად არომატებთან ერთად - ყავა, შოკოლადი და ა.შ.), ვენეციური (საფუარის ცომი + ნაცხის ცხიმიანი კრემი), ვაფლის და ა.შ. .დ.

შეიძლება თუ არა დიაბეტით დაავადებულებმა ნამცხვრების ჭამა?

მზა ("ქარხნული") კულინარიული პროდუქტებია მაღალკალორიული დესერტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით "სწრაფ" ნახშირწყლებს (ისინი ადვილად შეიწოვება, მყისიერად გარდაიქმნება ენერგიად, რამაც სისხლში გლუკოზის მკვეთრი ნახტომი გამოიწვია).

ამგვარი კერძების დასამზადებლად გამოიყენება ფქვილი, შაქარი, მძიმე კრემი (რძე, არაჟანი, იოგურტი), ასევე "მავნე" საკვები დანამატები - არომატიზატორები, კონსერვანტები და ა.შ. ამასთან დაკავშირებით, ექსპერტები არ გირჩევენ მაღაზიის ნამცხვრების გამოყენებას სხეულის ზედმეტი წონის მქონე ადამიანებისთვის, ასევე დიაბეტით დაავადებული პაციენტებისთვის.

ამის მიუხედავად, დიაბეტით დაავადებულმა პაციენტებმა არ უნდა უარყონ საკუთარი თავის დროზე სიამოვნება (ზომიერი დოზით), რომ ისარგებლონ საყვარელი დესერტით - დიეტის ტორტი შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს სახლში, შაქრის ნაცვლად გამოიყენოთ მისი ბუნებრივი (სინთეზური) ანალოგი, ხოლო ხორბლის ფქვილი ჭვავის და სიმინდის ნაცვლად , წიწიბურა (უხეში სახეხი).

დიაბეტით დაავადებულთათვის ტკბილი კულინარიული პროდუქტის „უსაფრთხო“ გამოყენების მიზნით, რეკომენდებულია აირიდოთ მძიმე კრემი, რძე, იოგურტები, არაჟანი (საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენოთ უცხიმო პროდუქტები).

მნიშვნელოვანია: საუკეთესო ტორტი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის არის მსუბუქი სუფი, ფრუქტოზაზე უცხიმო ხაჭოდან ან იოგურტით, ჟელედან ტკბილი და მჟავე ხილიდან (კენკრა).

განვიხილოთ გემრიელი და ჯანსაღი სახლის „დიაბეტური“ დესერტის ვარიანტი:

250 გრ ხაჭო (დაბალი ცხიმი), 2 კვერცხი, 2 სტადიის. ნებისმიერი უხეში ფქვილი, 7 სტადიის. ფრუქტოზა (4 ცომისთვის, 3 ნაღები), 100 გრ უცხიმო არაჟანი, გამაფხვიერებლის 1 პაკეტი, ვანილინი (გემოვნებით).

ცომის მოსამზადებლად, კვერცხები ფრუქტოზასთან ერთად აურიეთ, მათ დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ხაჭო, ფქვილი. შედეგად მიღებული მასა კარგად უნდა იყოს შერეული. შემდეგი, საცხობი კერძი გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით, ხახვი შეედინება მასში, იგზავნება 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში, გაცხელებულია 250 გრადუსამდე.

სცემეს არაჟანი ბლენდერში ფრუქტოზით და ვანილით, ხოლო მაგარი კანი გაჟღენთილია მზა კრემით. ტორტი შეიძლება მორთული იყოს კენკრით - მაყვალი, მარწყვი, ალუბალი. ფრთხილად იყავით! ჯანმო-ს მონაცემებით, მსოფლიოში ყოველწლიურად მსოფლიოში 2 მილიონი ადამიანი იღუპება დიაბეტითა და მისი გართულებებით.

სხეულისთვის საჭირო დახმარების არარსებობის შემთხვევაში, დიაბეტი იწვევს სხვადასხვა სახის გართულებებს, თანდათანობით ანადგურებს ადამიანის სხეულს. ყველაზე გავრცელებული გართულებებია: დიაბეტური განგრენა, ნეფროპათია, რეტინოპათია, ტროფიკული წყლულები, ჰიპოგლიკემია, კეტოაციდოზი.

დიაბეტმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს სიმსივნეების განვითარება. თითქმის ყველა შემთხვევაში, დიაბეტიანი ადამიანი იღუპება, მტკივნეულ დაავადებას ებრძვის, ან ინვალიდობის ნამდვილ პიროვნებად იქცევა.

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტის დივერსიფიკაციისთვის, სპეციალური საკონდიტრო ნაწარმი მზადდება შაქრისა და ცხოველური ცხიმების გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი მაღაზიების სპეციალიზირებულ განყოფილებებში ან საკუთარ სახლში საზ.

საკონდიტრო ნამცხვრები ნამცხვრების მოსამზადებლად გამოიყენება დიაბეტური პროდუქტების ქუქი-ფაილები, ფრუქტოზა, xylitol ან sorbitol, უცხიმო რძის პროდუქტები, ცილოვანი ნივთიერებები, პექტინები, ხილი და კენკრა, ყველის ზოგი სახეობას ემატება რეცეპტები

ყველაზე ხშირად ეს არის სუფილის ნამცხვრები ან ჟელატინის პროდუქტი, რადგან ხორბლის ფქვილი უკუნაჩვენებია დიდი რაოდენობით პაციენტებისთვის. საკონდიტრო ნაწარმი გამაგრებულია მოცხარის, ვარდის ბარძაყის, ანისების, მენთოლისა და ალაოს მცენარეული ექსტრაქტით.

ახლა უფრო და უფრო მეტი რეცეპტი დიეტური პროდუქტისთვის, მაღაზიების თაროებზე გვთავაზობენ. მაგრამ ტკბილეულის შეძენამდე და გამოყენებამდე უნდა გაეცნოთ მათ შემადგენლობას. მართლაც, შაქრის გარდა, კარგი ნივთიერებები შეიძლება შეიცავდეს ცხიმებს, მავნე კონსერვანტებს ან საღებავებს. აკრძალული საკვების მოხმარების რისკის აღმოსაფხვრელად, რეკომენდებულია მათ სახლში მომზადება. ხელნაკეთი ნამცხვრის რეცეპტები განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი.

ტორტი შაქრის გარეშე

დესერტის მოსამზადებლად გამოცხობის გარეშე, დაგჭირდებათ ასეთი პროდუქტები:

1. დიეტის ფუნთუშა - 150 გ,
2. Mascarpone ყველი - 200 გ
3. ახალი მარწყვი - 500 გრ,
4. კვერცხი - 4 ცალი.,
5. უცხიმო კარაქი - 50 გრ,
6. დამატკბობელი - 150 გ,
7. ჟელატინი - 6 გ
8. ვანილი, დარიჩინი გემოვნებით.

ჟელატინის პატარა ჩანთა გაჟღენთილია ცივ წყალში და დარჩა გასაცხელებლად. მარწყვის ნახევარი გარეცხილია და დაჭერით ბლენდერით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცხარის, ვაშლის ან კივი. ნამცხვრები საფუძვლიანად გაანადგურეს და აურიეთ მდნარი კარაქით. ნარევი ჩაყარა ყუთში და იგზავნება მაცივარში.

შემდეგ ცილები გამოყოფილია yolks. თეთრებს კრემი წაუსვით, სანამ სქელი ქაფი ჩამოყალიბდება. ცალკე, თქვენ უნდა სცემოთ yolks, დაამატოთ sweetener, mascarpone ყველი, ვანილი. თანდათანობით შეედინება ჟელატინი. ამის შემდეგ, შედეგად მიღებული მასა იყოფა ნახევარში. ერთი ნაწილი შერეულია მარწყვის პიურესთან.

ხილის ნარევი ნამცხვრების თავზე მოყვითალო ფორმაში მოათავსეთ, კრემისებური ცილის მასა გაავრცელეთ თავზე და დონეზე. დიაბეტით დაავადებულთა ნამცხვარი ამშვენებს ახალი მარწყვი ან სხვა ხილი. ცალკე, დაასხით შევსება, გაცივება და მორწყეთ დესერტი.

მკურნალობა დარჩა მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება. იმისდა მიუხედავად, რომ რეცეპტში შაქარი არ გამოიყენება, პროდუქტი მაღალკალორიულია. ამიტომ, მათი ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს. უმჯობესია ჭამა ნამცხვრები ან სხვა დიეტური ტკბილეული დიაბეტის კომპენსაციით დაავადებულთათვის, მათთვის, ვინც მკაცრად აკონტროლებს პურის ერთეულების რაოდენობას.

არასტაბილური გლიკემიით, ტკბილეულისგან გლუკოზის მაღალი შემცველობით, საჭიროა თავი შეიკავოთ. დიეტის ბისკვიტის რეცეპტი მსუბუქი ბისკვიტისთვის შაქრის გარეშე დიაბეტით დაავადებულთათვის: კვერცხი - 4 ცალი., სელის ფქვილი - 2 ჭიქა, ვანილი, დარიჩინი გემოვნებით, გასინჯვა გემოვნებით, ნიგოზი ან ნუში. კვერცხის კვერცხები გამოყოფილია ცილებისგან.

სცემეს თეთრები დამატკბობელთან ერთად, დაამატეთ ვანილი. სანიშნეს yolks ცალკე თასი, გააცანით ფქვილი, შემდეგ დაამატეთ ცილის მასა, დაჭრილი კაკალი. ცომი ბლინივით უნდა გამოვიდეს. ფორმა დაფარულია საცხობი ქაღალდით, ავთქვიფოთ ფქვილი ოდნავ.

მიღებული მასა დაასხით მომზადებულ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 წუთის განმავლობაში 20 წუთის განმავლობაში. ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია სამზარეულოსთვის. თხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ხილი: ვაშლი, მოცხარი, მარწყვი ან ჟოლო. ბისკვიტის მოხმარების შემდეგ აუცილებელია გლიკემიის დონის მონიტორინგი, თქვენ არ შეგიძლიათ ბოროტად გამოიყენოთ მკურნალობა.

ვარჯიშის წინ უმჯობესია. მსხლის ტორტის რეცეპტი მსხალი ფრუქტოზის ნამცხვრის დიაბეტით დაავადებულთათვის: კვერცხი - 4 ცალი., ფრუქტოზა გემოვნებით, სელის ფქვილი - 1/3 ჭიქა, მსხალი - 5-6 ცალი., რიკოტას ყველი - 500 გრ, ლიმონის ჟილეტი - 1 სუფრის კოვზი. ხილი გარეცხილია და კანი, მოთავსებულია თასში.

ყველი თავზე იფუთება, ემატება 2 კვერცხი. ცალკე აურიეთ ფქვილი, ბუდე, დამატკბობელი. შემდეგ სცემეს 2 კვერცხის თეთრი, სანამ არ გახდება, აურიეთ ფქვილი და ყველის მასა. ყველა ვრცელდება ფორმაში და გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული. გამოდის ძალიან გემრიელი დესერტი მთელი ოჯახისთვის.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ნამცხვრის გამოყენება ნებადართულია პაციენტთა მიერ, რომლებიც მკაცრად აკონტროლებენ XE- ს რაოდენობას, შეძლეს დაავადების კომპენსაციის მიღწევა. დესერტს შეუძლია შეცვალოს საჭმლის საჭმლის მიღება, ნებადართულია ჭამა ვარჯიშის დაწყებამდე და სისხლში შაქრის დაბალი შემცველობით.

რა არ უნდა მიირთვათ დიაბეტით დაავადებულთათვის

ტკბილეული და ტკბილეული დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მიირთვან საკვები, რომელიც შეიცავს სწრაფად მოპოვებულ ნახშირწყლებს. ეს არის პური და საკონდიტრო ნაწარმი: საკონდიტრო ნაწარმი, ტკბილეული და შაქარი, ჯემი, ღვინო, სოდა. ნახშირწყლები ტენდენცია სწრაფად და ადვილად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და, მოკლე დროში, შედის სისხლძარღვში.

ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემიის განვითარება შაქრიანი დიაბეტის მქონე პირში, ხოლო მათი კეთილდღეობა მაშინვე გაუარესდება. დაავადების შესაძლო გართულებებმა აიძულა გადახედოთ თქვენს კვების სისტემას და მიატოვოთ ასეთი პროდუქტები.

მაგრამ ყველას არ შეუძლია ადვილად გააკეთოს შაქრისა და გამოცხობის გარეშე. გამოსავალი მარტივია - შეიძინეთ დიაბეტით დაავადებულებისთვის სპეციალურად შემუშავებული პროდუქტები ან თავად ისწავლეთ მათი მომზადება. ხელნაკეთი ნამცხვრები სასურველია იმით, რომ საკონდიტრო ნაწარმმა ზუსტად იცის რა შეიცავს.

მეორე ტიპის დიაბეტის დროს განსაკუთრებით არასასურველია აკრძალული საკვების ჭამა. ამის გარეშე გლუკოზის მაღალ დონეს შეუძლია დიეტის დარღვევის შემდეგ გადახტომა, რომ ყველაფერი სამწუხაროდ დასრულდება. ასეთი შეფერხებების შემდეგ, ჯანმრთელობა ნორმალურად დასაბრუნებლად დიდი დრო დასჭირდება.

როგორ გააკეთოთ დიაბეტის გამომცხვარი საქონელი

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებს, რომლებსაც სურთ თავად გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება, უნდა დაიცვან გარკვეული წესები:

გამოცხობა უნდა გაკეთდეს ჭვავის ფქვილისგან, იდეალურ შემთხვევაში, თუ ეს არის უხეში და დაბალი ხარისხის. ტესტისთვის შეეცადეთ კვერცხი არ აიღოთ. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ისინი შევსების შესავსებად, შედუღებული ფორმით. გამოიყენეთ ბუნებრივი დამატკბობლები შაქრის ნაცვლად. არ გამოიყენოთ ხელოვნური დამატკბობლები. ბუნებრივი პროდუქტები, მოხარშული, შეინარჩუნებენ თავდაპირველ შემადგენლობას. ბევრი რეცეპტი ვარაუდობს ფრუქტოზის გამოყენებას - დიაბეტის ტიპი 2 დიაბეტისთვის ეს არასასურველია. უკეთესი არჩევანია სტევიას. შეცვალეთ კარაქი მარგარინით, რომელიც შეიცავს რაც შეიძლება მეტ ცხიმს. შეარჩიეთ ბოსტნეული და ხილი, დიაბეტით დაავადებულთა სიიდან, რომლებიც დაშვებულია შევსების მიზნით. ახალი რეცეპტების გამოყენებით, ფრთხილად გამოთვალეთ კომპონენტების კალორიული შინაარსი. გამოცხობა არ უნდა იყოს დიდი ზომის - გააკეთეთ ტორტები ან ნამცხვრები ისე, რომ თითოეული შეესაბამება ერთ პურის ერთეულს. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის საუკეთესო ვარიანტია ღვეზელის ფქვილისგან დამზადებული ნამცხვრები, შევსებულია მწვანე ხახვის ნაზავით და მოხარშული კვერცხით, ტოფუ ყველით, შემწვარი სოკოებით.

როგორ გააკეთოთ ცომი muffins და pies

Cupcake ცომი უგემრიელესი საკონდიტრო, პირველ რიგში და უმთავრესად, კარგად მომზადებული ცომია, რომელიც მზადდება შესაფერისი ფქვილისგან. რეცეპტები შეიძლება განსხვავებული იყოს. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადი, ამის საფუძველზე, გამოაცხვეთ ღვეზელებს და მუწუკებს, მუწუკებსა და ფუნთუშებს. ამის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. 1 კგ ჭვავის ფქვილი
2. 30 გრ საფუარი
3. 400 მლ წყალი
4. რამდენიმე მარილი
5. 2 სტადიის მზესუმზირის ზეთი.

ფქვილი ორ ნაწილად გაყავით. ჩამოიბანეთ ერთი მხარე, დანარჩენი ინგრედიენტები ერთმანეთთან ერთად აურიეთ შესაფერის შემცველ თასში და შეურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ, დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი და გამოაცხვეთ ცომი. განათავსეთ კერძები მას თბილ ადგილას. სანამ ცომი იზრდება, შეგიძლიათ შეავსოთ შევსების მომზადება.

გამოაცხვეთ შედეგად ღვეზელები ან ღუმელები. Cookbooks და ვებსაიტები შეიცავს არა მხოლოდ რეცეპტებს, არამედ მიმზიდველ ფოტოებსაც. ზოგჯერ ადამიანს სურს სცადოს რაღაც მაცდუნებელი, მაგრამ ძალიან მავნე. შეგიძლიათ დაალაგოთ მშვენიერი და ძალიან გემრიელი cupcake, შესაფერისი კვების ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ნამცხვრის მოსამზადებლად მოამზადეთ პროდუქტები:

55 გრ უცხიმო მარგარინი, 1 კვერცხი, 4 სტადიის. ჭვავის ფქვილი, ერთი ლიმონის მურაბა, ქიშმიშის გემოვნებით, შაქრის შემცვლელი სწორი რაოდენობით.

აიღეთ მიქსერი და გამოიყენეთ იგი კვერცხუჯრედისთან მარგარინის შერევით. დაამატეთ შაქრის შემცვლელი, ლიმონის კერძი, ქიშმიშით, ფქვილის ნაწილი და შეურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი და მიღებული მასა გადაწურეთ, სანამ მუწუკები არ გაქრება. მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობი ქაღალდით დაფარული ჩამოსხმის სახით. გამოაცხვეთ ღუმელში მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 გრადუსზე.

ასეთი უსაფრთხო ტკბილეულის რეცეპტები მრავალფეროვანია, თქვენ უნდა აირჩიოთ ისეთი, ვინც თქვენს კომპოზიციას შეესაბამება. სხეული ყველა პროდუქტს ერთნაირად არ უპასუხებს - არსებობს ე.წ. "სასაზღვრო ხაზი", რომელთაც დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მცირე რაოდენობით შეუძლიათ მოიხმარენ, რისკის გარეშე, რომ შაქარი სისხლში "გადახტებოდა".

იოგურტის ნამცხვარი

ბევრი რეცეპტი ფოტოებით ისეთი მიმზიდველია, რომ მათ ნახვის დროსაც კი, მათი არომატი მოსმენილი ჩანს. ზოგჯერ, კულინარიის სპეციალისტები იღებენ კერძის მომზადებას, რომლის ფოტოც მიმზიდველად ჩანდა. უფრო ხშირად, ეს არის სხვადასხვა ნამცხვრები, რომლებიც ხილით არის მორთული.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის საცხობი, მიუხედავად იმისა, რომ იგი უნდა მომზადდეს წესების შესაბამისად, მაინც მოიცავს საკმაოდ მიმზიდველ საკონდიტრო ნაწარმს. ზოგიერთ მათგანს არ სჭირდება სითბოს მკურნალობა. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ იოგურტის ნამცხვარი, რომელიც შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის და ძალიან ლამაზად გამოიყურება.

იოგურტის ნამცხვრის მოსამზადებლად, მოამზადეთ პროდუქტები:

500 გრ skim კრემი, 0,5 ლ სასმელი იოგურტი, უცხიმო, 200 გრ ნაღები ყველი, არასრული ჭიქა შაქრის შემცვლელი, ვანილი გემოვნებით, 3 სტადიის. ჟელატინი, ხილი.

კარგად წაუსვით კრემი და ცოტა ხნით ჩამოიშალეთ. შეურიეთ ხაჭო და შაქრის შემცვლელი, გახეხეთ, დაამატეთ ნაღები, იოგურტი, გახეხეთ კვლავ. ახლა ჯერიტინის ჯერია საჭირო - ის ჯერ გაჟღენთილია. მზა ჟელატინი შეიტანეთ ნამცხვრის მასაში, აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ფორმებში. შემდეგ, შედგით მაცივარში დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.

დაამშვენებს მზა ნამცხვარს შესაფერისი ხილით, დაჭრილი ნაჭრებად. დიაბეტით დაავადებულთა ტიპი 2-ის ხილი აკრძალულია მათში შემავალი დიდი რაოდენობით შაქრის გამო. ზოგი მაინც შეიძლება მოხმარდეს ცოტათი ჯანმრთელობისთვის განსაკუთრებული ზიანის მიყენების გარეშე: კივი, გრეიფრუტი, დაუცველი ვაშლი.

საკმარისია გამორიცხონ საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები პაციენტის დიეტადან. მათი დიდი რაოდენობა შეიცავს ფქვილს და ტკბილ საკვებს. ეს არის პური, ალკოჰოლი, გაზიანი სასმელები, ბევრი შაქარი არის ნამცხვრებში, სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმში და საკონდიტრო ნაწარმში. რატომ არიან ისინი ასე საშიში?

ფაქტია, რომ დიაბეტის ორგანიზმი, მიუხედავად მისი ტიპისა, დასუსტებულია. ნახშირწყლებს ახასიათებთ საკმაოდ სწრაფი შეწოვა და სწრაფი შეყვანა სისხლში, საიდანაც მკვეთრად იზრდება შაქრის დონე. ჰიპერგლიკემია ვითარდება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მუდმივი დაზიანება დიაბეტის ჯანმრთელობისთვის.

სხეულის დაუყოვნებლივი დახმარება, სხეულის ამ მდგომარეობაში, იწვევს ჰიპერგლიკემიურ კომა. სწორედ ამიტომ, პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, ფქვილი და ტკბილი პროდუქტები არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით ან თუნდაც ისეთი რაოდენობით, როგორიც მათ სურთ.

ზოგი დიაბეტიანი პაციენტი რეალურ ტანჯვას განიცდის საკონდიტრო ნაწარმისა და ფქვილის პროდუქტების მოფიქრებისას, რაც საკმაოდ საშიშია პაციენტის ფსიქოლოგიური მდგომარეობისთვის. მათი საფუძველზე, ყოველ შემთხვევაში, დეპრესია შეიძლება განვითარდეს.

ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებისთვის სპეციალურად დამზადებული საკონდიტრო ნაწარმის არსებობა ნამდვილი ტკბილეულის შესანიშნავი ალტერნატივაა. მათ შემადგენლობაში პრაქტიკულად გამორიცხულია შაქრის შემცველობა. იგი უბრალოდ შეიცვალა ფრუქტოზით. სამწუხაროდ ეს საკმარისი არ არის. ცხოველური ცხიმები ასევე საშიშია, ამიტომ, მაგალითად, საკონდიტრო ნაწარმი, როგორიცაა ტორტი დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაქსიმალურად მცირდება.

მაგრამ ესეც არ არის საკმარისი. ყოველ ჯერზე, საკუთარი ხელით ამ ტიპის ნამცხვრების ყიდვისას ან გამოცხობისას, საჭიროა გამოვთვალოთ ცხიმები, ცილები და ნახშირწყლები, რომლებიც ამ პროდუქტს შეიცავს. საკონდიტრო ნამცხვრების ნამცხვრების ყიდვისას, ძირითადად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ პროდუქტების შემადგენლობას, რომლებიც გამოიყენება მისი მომზადებისთვის.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ნამცხვრების დამზადების საფუძველია ფრუქტოზა ან შაქრის შემცვლელი სხვა ტიპის. ნამდვილად არ აქვს მნიშვნელობა. მთავარია, რომ რეცეპტი ამ შემთხვევაში არ შეიცავს შაქარს. ხშირად მწარმოებელი იყენებს უცხიმო იოგურტს ან ხაჭოს საჭმელს ამ ტიპის დასალევად. დიაბეტით დაავადებულთა ნამცხვარი მსუბუქი სუფა ან ჟელეა, რომელსაც ზემოდან ხილი ან კენკრა ამშვენებს.

დიაბეტით დაავადებულები, ვისთვისაც მკაცრად აკრძალულია ტკბილეული, გირჩევთ შეეცადოთ თავად გააკეთოთ საკონდიტრო ნაწარმი, რათა მთლიანად გაითვალისწინოთ კონტროლი იმ პროდუქტებზე, რომლებიც ამისათვის გამოიყენება.

გემრიელი დიეტის ტორტის რეცეპტი დღეს პრობლემა არ არის. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ იგი ინტერნეტში ან სთხოვეთ მეგობრებს. მათ აინტერესებთ არა მხოლოდ დიაბეტის მქონე პაციენტები. ასეთი ტორტის რეცეპტი სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს ან უბრალოდ მისდევს მას.

ტორტის რეცეპტი ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის

1. უცხიმო კრემი - 0,5 ლიტრი,
2. შაქრის შემცვლელი - 3 სუფრის კოვზი,
3. ჟელატინი - 2 სუფრის კოვზი,
4. ზოგიერთი ხილი, ვანილი ან კენკრა, რომლებიც ტორტის დასამშვენებლად გამოიყენება.

წაუსვით კრემი ღრმა თასში. გაჟღენთეთ ჟელატინი და აურიეთ ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ whipped კრემი მათ. დაასხით ნარევი ფორმაში და შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დიაბეტით დაავადებულთათვის უვნებელი ხილის რამდენიმე სახეობა შესაძლებელია გაყინული ნამცხვრის ზედაპირზე.

იოგურტის ნამცხვრის რეცეპტი ასევე შეიძლება მოხმარდეს დიაბეტით დაავადებულებს, მაგრამ არა იმდენს, რამდენსაც მოისურვებენ. ფაქტია, რომ ასეთი რეცეპტი შეიცავს ფქვილს და კვერცხს. მაგრამ დანარჩენი პროდუქტები დაბალკალორიულია, ამიტომ სავსებით დასაშვებია მათთვის, ვინც სპეციალური დიეტის დროს იცავს.

300 გრ სტაფილო, 150 გრ გამაგრილებელი, 50 გრ ფქვილი, 50 გრ დამსხვრეული კრეკერი, 200 გრ კაკალი (გირჩევთ მიიღოთ კაკლის ორი სახეობა - მაგალითად, თხილი და ნიგოზი), 4 კვერცხი, დარიჩინის ნაყენი და კბილი, 1 ჩაის კოვზი წვენი (ალუბალი ან სხვა კენკრა), 1 ჩაის კოვზი სოდა, ცოტა მარილი.

სამზარეულო მეთოდი

გახეხეთ და გაწურეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე, აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი, მარილი, მიწის თხილი და დაქუცმაცებული კრეკერი. კვერცხის ზეითუნის კვერცხის გული 2-3 სუფრის კოვზ დამატკბობალთან, კენკრის წვენთან, დარიჩინთან და კბილით აურიეთ, სცემეთ სანამ არ გახდება ქაფი, ფრთხილად დაამატეთ ხორბლის ფქვილი ნიგვზით ნარევი, შემდეგ გახეხილი სტაფილო და აურიეთ ყველაფერი.

სცემეს კვერცხის თეთრები დარჩენილი დამატკბობლით და ასევე დაამატეთ ცომი. გამოაცხვეთ საცხობი კერძი არგინინით, მოათავსეთ ცომი ჩამოსხმის ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო მავთულის თაროზე 45 წუთის განმავლობაში, 175 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

შაქრიანი დიაბეტი არის ენდოკრინული სისტემის სერიოზული პათოლოგია, რომელიც დღემდე განუკურნებელია.

ტკბილეულის უარყოფა ბევრ დიაბეტიან პაციენტს ნამდვილ დეპრესიას იწვევს.

ბევრი განიცდის ამ პათოლოგიას, მაგრამ ექიმების უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ ამ პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია მარტივი დიეტის საშუალებით. სამედიცინო კვების საფუძველი მოიცავს კვების რაციონიდან მდიდარი საკვების დიეტისგან გამორიცხვას, რომლებიც ძირითადად გვხვდება შაქარში, კონსერვებში, ტკბილეულში, სოდაში, ღვინოსა და ნამცხვრებში.

ნახშირწყლები, რომლებიც ამ პროდუქტების ნაწილია, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან სწრაფად შედიან სისხლში, რაც ხელს უწყობს ჰიპერგლიკემიის განვითარებას და, შესაბამისად, კეთილდღეობის მკვეთრ გაუარესებას.

განსაკუთრებით რთულია ტკბილეულის მოყვარულთათვის, რომელშიც შედის ნამცხვრები, ტკბილეული და გაზიანი სასმელები მათ ყოველდღიურ მენიუში. ამ სიტუაციაში, არსებობს გამოსავალი, რომელიც მოიცავს ჩვეულებრივი სიკეთის უსაფრთხოების შეცვლას.

უნდა აღინიშნოს, რომ:

• ტიპი 1 დიაბეტით, მკურნალობის აქცენტი გაკეთებულია ინსულინის გამოყენებაზე, რაც საშუალებას იძლევა დიეტის დივერსიფიკაცია,
• ტიპის 2 დიაბეტით, საკვები, რომელიც შეიცავს შაქარს, უნდა გამოირიცხოს და შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტები გამოიყენება სისხლში შაქრის დონის გასაკონტროლებლად.

შინაარსზე დაბრუნება

რომელი ნამცხვრები ნებადართულია და რომელი აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის?

რატომ უნდა გამორიცხოს დიაბეტით დაავადებულებმა ნამცხვრები მათი დიეტადან?

მხოლოდ იმიტომ, რომ ამ პროდუქტში შემავალი ნახშირწყლები ადვილად შეიწოვება კუჭსა და ნაწლავებში, სწრაფად შედიან სისხლძარღვში. ეს ხდება ჰიპერგლიკემიის განვითარების მიზეზი, რაც იწვევს დიაბეტის ჯანმრთელობის მკვეთრ გაუარესებას.

თქვენ სრულად არ უნდა თქვათ უარი ტორტებზე, უბრალოდ შეგიძლიათ იპოვოთ ამ პროდუქტის ალტერნატივა. დღეს მაღაზიაშიც კი შეგიძლიათ შეიძინოთ ტორტი, რომელიც სპეციალურად დიაბეტით დაავადებულთათვის არის შექმნილი.

დიაბეტით დაავადებულთა ნამცხვრების შემადგენლობა:

• შაქრის ნაცვლად, ფრუქტოზა ან სხვა დამატკბობელი უნდა იყოს.
• უნდა გამოიყენოთ უვარგისი იოგურტი ან ხაჭო.
• ტორტი უნდა გამოიყურებოდეს სუფლად, ჟელე ელემენტებით.

გლუკომეტრი შეუცვლელი დამხმარეა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ოპერაციის პრინციპი, ტიპები, ღირებულება.

რატომ არის გლიკირებული ჰემოგლობინის ტესტირება? რა კავშირშია დიაბეტის დიაგნოზთან?

რომელი მარცვლეული უნდა გამოირიცხოს დიაბეტის დიეტადან და რომელია რეკომენდებული? დაწვრილებით აქ.

შინაარსზე დაბრუნება

იოგურტის ნამცხვარი

• კრემი კრემი - 500 გრ,
• ხაჭო კრემის ყველი - 200 გრ,
• იოგურტის დალევა (არაფატ) - 0,5 ლ,
• შაქრის შემცვლელი - 2/3 ჭიქა,
• ჟელატინი - 3 სტადიის. ლ.,
• კენკრა და ვანილი - გრეიფრუტი, ვაშლი, კივი.

პირველი თქვენ უნდა whip კრემი, ცალკე whip whip ხაჭო შემცვლელი. ეს ინგრედიენტები შერეულია, ხოლო წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი და სასმელი იოგურტი ემატება შედეგად მიღებულ მასას. შედეგად მიღებული კრემი შეედინება MOLD და გაცივებულია 3 საათის განმავლობაში. მზა კერძი მას შემდეგ, რაც ხილით არის მორთული და ვანილინით sprinkled.

შინაარსზე დაბრუნება

ხილის ვანილის ნამცხვარი

• იოგურტი (უცხიმო) - 250 გრ,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.,
• ფქვილი - 7 სტადიის. ლ.,
• ფრუქტოზა
• არაჟანი (უცხიმო) - 100 გრ,
• გამაფხვიერებელი
• ვანილინი.

სცემეს 4 სტადიის. ლ ფრუქტოზა 2 ქათმის კვერცხით, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ხაჭო, ვანილინი და ფქვილი. მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი ფორმაში და დაასხით ცომი, შემდეგ ჩადეთ ღუმელში. მიზანშეწონილია ტორტის ნამცხვარი მინიმუმ 250 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. კრემისთვის, სცემეს არაჟანი, ფრუქტოზა და ვანილინი. მზა ნამცხვარი თანაბრად გაანაწილეთ ნაღები და ზემოდან მოაყარეთ ახალი ხილი (ვაშლი, კივი).

შინაარსზე დაბრუნება

შოკოლადის ტორტი

• ხორბლის ფქვილი - 100 გრ,
• კაკაოს ფხვნილი - 3 ჩ.კ.,
• ნებისმიერი გამაგრილებელი - 1 სტადიის. ლ.,
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• ოთახის ტემპერატურის წყალი - ¾ ჭიქა,

• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ.,
• მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.,
• მარილი - 0,5 ჩ / კ.,
• ვანილინი - 1 tsp.,
• ცივი ყავა - 50 მლ.

პირველი, მშრალი ინგრედიენტებია შერეული: კაკაოს ფხვნილი, ფქვილი, სოდა, მარილი, გამაფხვიერებელი. სხვა კონტეინერში, კვერცხი, ყავა, ზეთი, წყალი, ვანილინი და დამატკბობელი შერეულია. შედეგად მიღებული ნაზავი შერწყმულია ერთგვაროვანი მასის შესაქმნელად.

ღუმელში 175 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, შედეგად მიღებული ნაზავი ასახულია მომზადებულ ფორმაში. ფორმა მოთავსებულია ღუმელში და თავზე დაფარულია კილიტა. რეკომენდებულია ფორმა დადეთ დიდ კონტეინერში, რომელიც ივსება წყლით, წყლის აბაზანის ეფექტის შესაქმნელად. ნამცხვრის მომზადება ნახევარი საათის განმავლობაში.

შინაარსზე დაბრუნება

როდესაც ადამიანი ვითარდება შაქრიანი დიაბეტის ნებისმიერი ტიპი (პირველი, მეორე და გესტაციური), აუცილებელია კვების სისტემის მთლიანად შეცვლა და გარკვეული საკვების მიტოვება.

თქვენ უნდა დაიცვათ დაბალი ნახშირბადის დიეტა, და აირჩიოთ საკვები მათი გლიკემიური ინდექსის მიხედვით (GI). ეს მაჩვენებელი ასახავს იმ სიჩქარეს, რომლის დროსაც გლუკოზა შედის სისხლში კონკრეტული სასმელის ან საკვების მოხმარების შემდეგ.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის მწვავეა მენიუდან საკონდიტრო ტკბილეულის გამორიცხვა. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დესერტების ჭამა. უბრალოდ ახლა ისინი უნდა მომზადდეს საკუთარი ხელით და სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. თუ ამის დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ Tortoffi შაქრის გარეშე ინტერნეტით ან კაფე ვეგეტარიანელებისთვის.

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ დიაბეტური ტორტი, ეტაპობრივი რეცეპტები ნამცხვრებისთვის აგარით, თაფლის ნამცხვრით და ჩიზქეიქით. ასევე მოცემულია განმარტება, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი GI პროდუქტები ტიპი 2 და ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ტორტისთვის გლიკემიური პროდუქტის ინდექსი

დიაბეტური საკვები არის ის, ვისი ინდექსი არ აღემატება 49 ერთეულს. ძირითადი დიეტა მათგან შედგება. GI- ს საკვები 50-დან 69 ერთეულამდე საკვების მიღება დაიშვება მხოლოდ დიეტაში, გამონაკლისის გარეშე, კვირაში ორიდან სამჯერ, 150 გრამამდე. ამავე დროს, დაავადება თავად არ უნდა იყოს მწვავე ეტაპზე. ზოგადად, შაქრიანი დიაბეტის პროდუქტები, რომელთაც აქვთ გლიკემიური ინდექსი 70 ერთეული ან მეტი, არ უნდა იქნას მოხმარებული. მათ შეუძლიათ ჰიპერგლიკემიის განვითარების პროვოცირება და უარყოფითი გავლენა მოახდინონ სხეულის გარკვეული სისტემების მუშაობაზე.

სამზარეულო, ანუ სითბოს მკურნალობა, შეიძლება ოდნავ იმოქმედოს ინდექსზე, მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ გარკვეულ ბოსტნეულს (სტაფილო და ჭარხალი). ასევე, GI შეიძლება გაიზარდოს რამდენიმე ერთეულით, თუ ხილი და კენკრა მოყვანილი იქნება მწვავე კარტოფილის თანმიმდევრულობისთვის.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ნამცხვრებს რაც შეეხება, ისინი უნდა მოამზადონ დაბალკალორიული საკვებისგან, 50 ერთეულამდე ინდექსით. იმის ცოდნა, თუ რომელი ინგრედიენტები არ დააზარალებს პაციენტის ჯანმრთელობას, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოთ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსების ცხრილი.

ასე რომ, ხორბლის ფქვილს დიდი მნიშვნელობა აქვს, რაც უფრო მაღალია ხარისხი, მით უფრო მაღალია მისი ინდექსი. შემდეგი სახის ფქვილი შეიძლება ხორბლის ფქვილის ალტერნატივა გახდეს:

ამარანტის ფქვილი სასურველია, დიაბეტის დროს განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან ამცირებს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციას. უცხოეთში, სავალდებულოა დიეტაში შეიტანოთ ენდოკრინული დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის.

ქოქოსის ფქვილს აქვს 45 ერთეულის ინდექსი. ქოქოსის ფქვილის გამოყენება საცხობში მისცემს მას დამახასიათებელ გემოს და არომატს. შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი ფქვილი ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში.

შაქრიანი დიაბეტისა და შაქრის ნამცხვრის ნაპოლეონი უკეთესია, რომ არ მოხარშოთ, რადგან მათი ნამცხვრების გაკეთების შემთხვევაში, დიდი რაოდენობით, ხორბლის ფქვილი გამოიყენება.

დიაბეტით დაავადებულთა ტორტი უნდა მომზადდეს შაქრის გარეშე, რადგან მისი GI არის 70 ერთეული. დამატკბობლები შეირჩევიან დამატკბობლის სახით - სორბიტოლი, xylitol, ფრუქტოზა და სტვია. ბოლო sweetener ითვლება ყველაზე სასარგებლო, რადგან ის მზადდება მრავალწლიანი ბალახისგან, რომელიც ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე თავად შაქარი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნამცხვრის დამზადება საცხობი ან ჩიზქეიკის გარეშე. ჩიზქეიკისთვის საჭიროა ფუნთუშეულის ბაზა, იგი შეძენილია მაღაზიაში, მნიშვნელოვანია, რომ ქუქი-ფაილები ფრუქტოზაზე იყოს. ამჟამად, მისი შეძენა რთული არ არის.

იოგურტის ნამცხვარი ნებადართულია საზ აგარის ან ჟელატინისგან. ეს ორი გასქელება უსაფრთხოა 1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ჟელატინისა და აგარის ნახევარზე მეტი შედგება ცილისგან.

რეცეპტში გამოყენებული კვერცხუჯრედების რაოდენობა საუკეთესოა მინიმუმამდე, ან გაგრძელება შემდეგნაირად ხდება: ერთი კვერცხი, ხოლო დანარჩენი ჩანაცვლებულია მხოლოდ ცილებით. ფაქტია, რომ yolks შეიცავს დიდი რაოდენობით ცუდი ქოლესტერინის, რომელიც უარყოფითად აისახება სისხლძარღვების.

დიაბეტისთვის ტორტის დამზადება საკმაოდ მარტივია; მთავარია იცოდეთ რეცეპტები, რომლებიც იყენებენ "უსაფრთხო" პროდუქტებს.

რა ნამცხვრები შეიძლება ჭამა დიაბეტით დაავადებულებმა?

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა უმრავლესობას უჭირს უარი თქვას ჩვეულებრივ საკვებზე, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ მათი უმეტესობა ტკბილეულის და დესერტების სამკურნალოდ გამოიყენება, რომლებიც მოიცავს სხვადასხვა pastries ან ნამცხვრებს. რა თქმა უნდა, დიაბეტით დაავადებულთათვის ჩვეულებრივი ტორტი აკრძალული კერძია, მისი ტრადიციული ინგრედიენტების გამო: ხორბლის ფქვილი, სახამებელი და ძალიან დიდი რაოდენობით შაქარი. მრავალი ათწლეულის განმავლობაში, მეწარმეები მუშაობდნენ ამ წინააღმდეგობებზე, რომლის წყალობით დღემდე შეიქმნა შაქრის უფასო ტორტის რეცეპტების მთელი რიგი.

ასეთი ნამცხვრები არა მხოლოდ უვნებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ მათი სასარგებლო გამოყენებაც კი შეიძლება მივიჩნიოთ, რაც რეცეპტში შეტანილი პროდუქტების წარმატებული კომბინაციის შედეგია. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ტორტსაც მთლიანად აურიოთ ფქვილისა და შაქრის გარეშე, მათი ანალოგებისა და შემცვლელების გამოყენებით, მაშინ როდესაც საბოლოო შედეგი არ იქნება inferior გემოვნებით ჩვეულებრივი დესერტებისთვის. დღეს, ინტერნეტში ან დაბეჭდილ ლიტერატურაში, გემრიელი დიეტის ნამცხვრების ასობით რეცეპტი ხელმისაწვდომია ყველასთვის, და მათ ისარგებლებს არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ყველას, ვინც ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე, ან სურს შეამციროს საკუთარი წონა.

ხილის ტორტის გაკეთება სახლში

დიაბეტური ნამცხვრების შესახებ და მათი კომპონენტების შესახებ საუბრისას, ექსპერტები ხაზს უსვამენ კომპოზიციაში ყველაზე ბუნებრივ ინგრედიენტებს, რომელთა შორის ცენტრალურ ნაწილს წარმოადგენს ხილი.

ხილის ტორტის რეცეპტი საუკეთესო არჩევანია დიაბეტისთვის, რადგან მათი დახმარებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ბუნებრივ სიტკბოს და არომატს საბოლოო დესერტის სარგებლის, სილამაზის, მრავალფეროვნებისა და მოცულობის დაკარგვის გარეშე.

ხალიჩები მთელ სიმართლეს ამბობდნენ დიაბეტის შესახებ! დიაბეტი 10 დღეში მოშორებით, თუ დილით დალევთ. »ვრცლად >>>

რა თქმა უნდა, დიაბეტით დაავადებულთა ნამცხვრებს შორის ყველაზე სასურველი იქნება ის, ვინც ნებადართულ ხილს იყენებს, ანუ მათ, ვისაც აქვს გლიკემიური ინდექსის მისაღები ინდექსი. ამ მიზეზით, შემდეგი ხილი უნდა გამოირიცხოს პრეპარატისგან:

• ყურძენი (და ქიშმიშით),
• მანგო
• ხურმა
• პაპაია
• ბანანი
• ანანასი
• საზამთრო
• ნესვი
• თარიღები.

რა თქმა უნდა, ნებისმიერი გამხმარი ხილი და კენკრა და კიდევ უფრო მეტი კონსერვირება ქარხნის მეთოდით, დიაბეტისთვის არ არის შესაფერისი, რადგან მათში შაქრის რაოდენობა აღემატება დასაშვებ ნორმებს. ხილის ტორტის მომზადება საკმაოდ მარტივია, რადგან, მაგალითად, შემდეგ რეცეპტში, რომლის მიხედვითაც უნდა მოამზადოთ: 300 გრ. ნამცხვრები, 100 გრ. კარაქი, 500 გრ. უცხიმო იოგურტი, ორი სტადიის. ლ ჟელატინი, 100 გრ. დამატკბობელი, 400 გრ. მარწყვი.

პირველი თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ მომავალი ნამცხვარი, ასე რომ მშრალი ნამცხვრები ბლენდერში მოხვდება წვრილფეხა მდგომარეობამდე, რის შემდეგაც იგი უნდა იყოს შერეული მდნარი კარაქით, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მოხდება. შემდეგ მიღებული მასა ჩაუყარა ლითონის ფორმას, რომელიც დაფარულია ქაღალდით, მკვრივი ჩამოსასხმელი ტორტი მის ფსკერზე. გარეცხილი და გახეხილი მარწყვი იჭრება ნახევარკუნძებად, რის შემდეგაც ისინი იწევს ფორმის პირას, დაჭერით მის კედლებზე, რის შემდეგაც ისინი იწყებენ კრემის მომზადებას. ამისათვის, ჟელატინი გააცხელეთ ცხელ წყალში, აურიეთ იგი და დაელოდეთ სრულ დაშლას, ამასთან ერთად შეურიეთ იოგურტი და შაქრის შემცვლელი. დარჩენილი მარწყვის მცირე რაოდენობა უნდა იყოს გახეხილი დაფქული კარტოფილში, რის შემდეგაც, ჟელატინთან ერთად, დავამატოთ იოგურტი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და დავასხათ ფორმაში.

ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ ასეთი ნამცხვარი არ არის საჭირო ღუმელში გამომცხვარი, ის უკვე თითქმის მზად არის. პროცესის დასრულების მიზნით, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამშვენოთ დესერტი თავზე დამატებითი მარწყვი, შემდეგ კი მოათავსეთ მაცივარში ღამით, სანამ მთლიანად გაყინული იქნება. თუ სასურველია, მარწყვის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალი სხვა ხილი და კენკრა, აერთიანებთ მათ, როგორც თქვენ გსურთ. ყველაზე სასურველი იქნება, მაგალითად, ვაშლი, მსხალი, გარგარი, ჟოლო, ალუბალი ან ალუბალი.

იოგურტის დესერტი

ხილის მსგავსად, უცხიმო იოგურტები ასევე ითვლება დიაბეტური ნამცხვრების ერთ – ერთ საფუძველს, რადგან ისინი მიეკუთვნებიან ჯანმრთელ რძის პროდუქტებს, ხოლო მოსახერხებელია კულინარიულ გამოყენებაში. დიაბეტური იოგურტის ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 450 გრ იოგურტი
• სამი ატამი
• 250 მლ კრემი
• სამი სტადიის. ლ შაქრის შემცვლელი
• ნახევარი ლიმონი
• 150 გრ. კარაქი
• 300 გრ ნამცხვრები
• ორი სტადიის. ლ ჟელატინი.

თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ასეთი ნამცხვრის ნახევარი საათის განმავლობაში, ხოლო მომზადება უნდა დაიწყოთ ჟელატინისა და წყლის შერევით, რაც უნდა გამოიწვიოს სქელი, ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ საჭიროა ფუნთუშების ჩახშობა და გახურებული კარაქი დაბალ სითბოზე, დარწმუნდით, რომ ის არ დაწვა. ნამცხვრები ათქვიფეთ კარაქით და შერეული აქვთ ისე, რომ აღარ დარჩეს ერთიანობა, რის შემდეგაც ტორტისთვის საფუძველი გაათანაბრეს კონტეინერის ბოლოში და მაცივარში მოთავსებულია კვარტალში.

იმავდროულად, თქვენ უნდა დაასხით იოგურტი მაღალ კედლებთან კონტეინერში, დაამატეთ შაქრის შემცვლელი (უმჯობესია გამოიყენოთ სტევიას ფხვნილი) და გაწურეთ ლიმონი, შემდეგ კი ყველაფერი აურიეთ. ჟელატინი ნელ – ნელა დაასხით (ადუღების გარეშე), აურიეთ კრემი მიქსერით, შემდეგ კი მათ და ჟელატინის ორი მესამედი დაამატეთ კონტეინერში იოგურტით.შედეგად მიღებული მასა იწვება ნამცხვრის ნამცხვრის ნამცხვრზე, რომელიც ადრე იყო მომზადებული, მაგრამ ჯერ უნდა დაჭერით ატამი დაჭრილი ნაჭრებად იქ, რამოდენიმე ცალი დატოვეთ დეკორაციისთვის. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მაცივარში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში გაცივდება, იგი შეედინება ჟელატინის დარჩენილი ერთი მესამედით, რომელიც შერეულია დამატკბობელთან და ატმის ნაჭრებით. ბოლო ნაბიჯი არის დაველოდოთ ტორტის ზედა ფენას მაცივარში გასამყარებლად, რის შემდეგაც დესერტის მიღება შეიძლება.

ხაჭო მკურნალობა

შაქრიანი დიაბეტისთვის სასარგებლო ტორტის რეცეპტების თემის გაგრძელება, არ შეიძლება დაგეხმაროთ, მაგრამ არ აღვნიშნო დესერტების მთელი ჯგუფი, რომლის საფუძველია ხაჭო - პროდუქტი, რომელიც აუცილებელია დიაბეტის ტიპის 2-ისთვის. მადლობა მას, დესერტები მსუბუქი, ჰაეროვანი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელია. ასეთი ხაჭოს ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი გთავაზობთ შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას:

• სამი ფორთოხალი
• ერთი სტადიის. ბუნებრივი ფორთოხლის წვენი (შაქრის გარეშე),
• ოთხი tsp ჟელატინი
• 300 გრ უცხიმო ხაჭო
• 250 მლ 30% კრემი,
• სამი სტადიის. ლ შაქრის შემცვლელი.

ტორტის მომზადება იწყება ჟელატინის განზავებით თბილ წყალში, სადაც ის ნახევრად საათის განმავლობაში უნდა შეშუპდეს, რის შემდეგაც იგი უნდა დნება წყლის აბაზანაში. ფორთოხლისგან, თქვენ უნდა ამოიღოთ ბუდეს თხელი ფენა და გააჩერეთ იგი 15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ კი დატოვეთ იგი, გაითვალისწინეთ დანარჩენი კომპონენტები. ასე რომ, ხაჭო აურიეთ გამაგრილებელთან და წვენთან, და ყველა ერთად აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. აქ თქვენ უნდა დაამატოთ whipped კრემი, გაცივებული zest და ჟელატინი. ეს უნდა გაკეთდეს ეტაპობრივად, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ. დაჭრილი ფორთოხალი და გახეხილი ფორთოხალი ასახულია ყურის ძირში და შეედინება მიღებული ნაზავით, რის შემდეგაც ხაჭო ნამცხვარი მოთავსებულია მაცივარში 12 საათის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გაყინული არ იქნება. სანამ ემსახურება, დესერტი უნდა გამოვიღოთ ყაბაყიდან და მოვათავსოთ ლამაზი კერძი.