ქოლესტერინის შემცირების პროდუქტები

ქოლესტერინი ცხიმის მსგავსი ნივთიერებაა, რომლის გარეშე შეუძლებელია ადამიანის სხეულის ადეკვატური ფუნქციონირება. ქოლესტერინის დაახლოებით 80% სხვადასხვა ორგანოებით იწარმოება, მათი უმეტესობა ღვიძლის მიერ არის წარმოებული. პირის დანარჩენი 20% იღებს საკვებს.

ცხიმის მსგავსი ნივთიერება უჯრედული მემბრანების მნიშვნელოვან სამშენებლო ელემენტად იქცევა, უზრუნველყოფს მათ ძალას, იცავს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. ქოლესტერინი აუცილებელია მამრობითი და მდედრობითი სქესის ჰორმონების, თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ჰორმონების ფორმირებისთვის.

მარილებთან, მჟავებთან და ცილებთან ერთად, ის ქმნის კომპლექსებს. პროტეინთან ერთად ნივთიერება ქოლესტერინი ქმნის ლიპოპროტეინებს, რომლებიც გადადიან ყველა შინაგან ორგანოში. ლიპოპროტეინები მავნე ხდება, როდესაც მათ უჯრედებში ზედმეტი ქოლესტერინი გადააქვთ.

რა უნდა იცოდეთ ქოლესტერინის შესახებ

არსებობს მრავალი წინაპირობა ნივთიერების დონის ამაღლებისთვის. ხორციდან, ლარით, საკონდიტრო ნაწარმიდან და ძეხვიდან გაჯერებული ცხიმები გავლენას ახდენს ქოლესტერინზე. პრობლემის წინაპირობა იქნება sedentary ცხოვრების წესი, ცუდი ჩვევები და მოხერხებულობისთვის საკვების ბოროტად გამოყენება.

ჩვეულებრივ, ცხიმის მსგავსი ნივთიერების რაოდენობა არ აღემატება 5 მმოლ / ლ სისხლს. პაციენტმა უნდა დაიწყოს ნერვიულობის შეშფოთება, თუ ანალიზის შედეგი აჩვენებს ქოლესტერინს 6.4 მმოლ / ლ-მდე. მას შემდეგ, რაც ქოლესტერინი იმატებს დიეტადან, ანტიქოლესტერინის დიეტა ვარჯიშობს ინდიკატორების შემცირების მიზნით.ქოლესტერინის სამკურნალო ნივთიერებები სასარგებლოა, სამკურნალოდ მზადდება მცენარეების ინფუზიაც. ქოლესტერინიდან არტიშოკა მუშაობს არა უარესი, ვიდრე სხვა ბოსტნეულით, ბევრი ბოჭკოვანი ფენით.

გადახრების სიმძიმის გათვალისწინებით, მკვებავი გვირჩევს, ქოლესტერინის საკვების შეზღუდვა ან თუნდაც მათ ურჩიონ უარი თქვან. თერაპიული მიზნებისათვის, ასეთი დიეტის დაცვა დიდი ხნის განმავლობაში ხდება. თუ ექვსი თვის შემდეგ ქოლესტერინის დონე ნორმალურად არ დაბრუნებულა, საჭიროა მედიკამენტების კურსი დაიწყოს.

გადაჭარბებულმა მიღებამ შესაძლოა უარყოფითად იმოქმედოს ცხიმის მეტაბოლიზმის მდგომარეობაზე:

1. დახვეწილი ნახშირწყლები
2. ცხოველური ცხიმი
3. ალკოჰოლი.

დიეტის კალორიული შინაარსის შესამცირებლად საჭიროა ცხიმის, კანის ხორცის ამოღება, მოხარშული ორთქლის კერძების მომზადება ან გამომცხვარი. სითბოს მკურნალობის დროს ფრინველის ხორცი დაახლოებით 40% ცხიმს დაკარგავს.

ქოლესტერინის გამაძლიერებელი პროდუქტები

საკვების ჩამონათვალს, რომლებიც ზრდის ქოლესტერინს, მარგარინს იწვევს. ეს მცენარეული მძიმე ცხიმი ძალზე საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. აუცილებელია მარგარინის რაც შეიძლება მალე მიტოვება, რათა არ მოხდეს მასთან ერთად გამოცხობა.

მავნეობის მხრივ მეორე ადგილზეა ძეხვი. იგი მზადდება მაღალი ცხიმის ღორისგან, ასევე საეჭვო საკვები დანამატებისაგან. დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების არანაკლებ სერიოზული წყაროა კვერცხუჯრედის ყვითელი, მას შეიძლება ეწოდოს ანტინფიცირების ჩემპიონიც.

ამასთან, კვერცხის ქოლესტერინი ნაკლებად მავნებელია ვიდრე ხორცის ქოლესტერინი. აღსანიშნავია, რომ ამ ტიპის ცხიმოვან ნივთიერებებში უფრო მეტი პლიუსია, ვიდრე მინუსები.

დაკონსერვებულ თევზს შეუძლია გაზარდოს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების მაჩვენებელი, განსაკუთრებით თევზი ზეთში და სპატებში. მაგრამ დაკონსერვებული საკვები საკუთარი წვენით შეიძლება სასარგებლო იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის, ისინი შეიცავს უამრავ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას.

ძალიან ბევრი ქოლესტერინი შეიცავს თევზის ღვინოს. ეს დელიკატესი, რომელიც გავრცელებულია პურისა და კარაქის ნაჭერზე, ხდება ქოლესტერინის ბომბი. ბევრ ლიპიდს აქვს მისი შემადგენლობა:

ქოლესტერინის გაზრდილი რაოდენობით გამოირჩევა მძიმე ყველის ზოგიერთი სახეობა, ცხიმის შემცველობით 45-50%. ამ კატეგორიაში ასევე შედის დამუშავებული ხორცი, მყისიერი პროდუქტები. ასე რომ, shrimp და ზღვის პროდუქტები მავნეა ქოლესტერინის თვალსაზრისით.

ყველამ არ იცის, რომ მცენარეული ქოლესტერინი არ არსებობს. თუ მწარმოებლები მცენარეული წარმოშობის პროდუქტზე მიუთითებენ, რომ იგი არ შეიცავს ცხიმის მსგავსი ნივთიერებას, მაშინ ეს მხოლოდ სარეკლამო სვლაა, რომელიც განკუთვნილია გაყიდვების რაოდენობის გაზრდისთვის.

არცერთი მცენარე არ შეიძლება იყოს ქოლესტერინის წყარო, მაგალითად, არტიშოკის ქოლესტერინი არ არსებობს.

რა არის მაღალი ქოლესტერინის საშიშროება

თუ პაციენტს მუდმივად აქვს მომატებული ქოლესტერინი, ეს ორგანიზმს გარკვეულ საფრთხეს უქმნის. უშედეგოდ ზოგი ადამიანი ყურადღებას არ აქცევს პრობლემას. პათოლოგიური მდგომარეობა ხდება გულისა და სისხლძარღვების საშიში დაავადებების განვითარების მიზეზი, იწვევს ათეროსკლეროზული დაფების, პარალიზის, გულის შეტევების წარმოქმნას.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების საწინააღმდეგო წამლების ფართო სპექტრის მიუხედავად, დაავადებათა ეს ჯგუფი სიკვდილის პირველ ადგილს იკავებს. ინსულტის დაახლოებით 20% და გულის შეტევა 50% გამოწვეულია ზუსტად მაღალი ქოლესტერინით.

ადეკვატური რისკის შეფასებისთვის, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება, რა არის სასარგებლო და მავნე ქოლესტერინი. ღარიბი ეწოდება დაბალი სიმკვრივის მქონე ნივთიერებას. მისი ზრდით, სისხლის არტერიების შედედება ხდება, მიდრეკილია ინსულტისკენ, გულის შეტევა ჩნდება. ამ მიზეზით, საჭიროა ქოლესტერინის ინდიკატორების მიმართ არა უმეტეს 100 მგ / დლ.

შედარებით ჯანმრთელი ადამიანისთვის, დიაბეტის და მსგავსი დარღვევების გარეშე, თუნდაც გულის დაავადებების არსებობისას, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით 70 მგ / დლ.

1. ამცირებს ცუდ ნივთიერებას
2. ატარებს მას ღვიძლში,
3. გარკვეული რეაქციების გამო, იგი გამოიყოფა.

ქოლესტერინი ყოველთვის ცირკულირებს ადამიანის სისხლში, მაგრამ ჭარბი რაოდენობით, ის სისხლძარღვების კედლებზე გროვდება. დროთა განმავლობაში, გემების შევიწროება ხდება, სისხლი მათ ვერ გაივლის, როგორც ადრე, კედლები ძალიან მყიფე ხდება. ქოლესტერინის დაფები არღვევს შინაგანი ორგანოების სათანადო მიწოდებას, ვითარდება ქსოვილის იშემია.

მაღალი ქოლესტერინის დროული დიაგნოზის ალბათობა ძალიან მაღალია. როგორც თავად, ასევე პათოლოგიური პროცესის შედეგად დაღუპულთა რიცხვი. მიზეზები განპირობებულია იმით, რომ ჭარბი ქოლესტერინი გვიან იძლევა გარკვეულ სპეციფიკურ ნიშნებს.

ექიმები გირჩევენ დიაბეტით დაავადებულებს ყურადღება მიაქციონ სიმსუქნის არსებობას, ფეხის ტკივილის დროს ფეხის მოძრაობისას, გულში, ქუთუთოებზე ქსანთომას გაჩენას, კანზე ყვითელ ლაქებს.

თუ ერთი ან რამდენიმე სიმპტომი ვითარდება, რეკომენდებულია ექიმთან დახმარების აღმოჩენის შესაძლებლობა რაც შეიძლება მალე.

მაღალი ქოლესტერინის პრევენცია

ქოლესტერინთან დაკავშირებული პრობლემების თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვა და სტრესული სიტუაციების მინიმუმამდე შემცირება. თუ თქვენ ვერ გააკონტროლებთ თავს, ექიმი დანიშნავს მწვანილი აბი ბალახების მიღებას.

კიდევ ერთი რეკომენდაცია არ არის ზედმეტი ჭამა, შეამციროთ ქოლესტერინის შემცველი საკვების რაოდენობა. ამასთან, ასეთი პროდუქტები მთლიანად არ უნდა მოიხსნას, სისხლში ქოლესტერინის დაბალი დონე თავისთავად არასასურველია.

დიაბეტის და სხვა დაავადებების ჯანმრთელობის კიდევ ერთი მტერია ფიზიკური უმოქმედობა. რაც უფრო ნაკლებად მოძრაობს პაციენტი, მით უფრო მაღალია ქოლესტერინის დაფების ალბათობა სისხლძარღვთა კედლებზე. უფრო მეტიც, ძალზე მნიშვნელოვანია სისტემური ფიზიკური ვარჯიში დილის ვარჯიშების, სავარჯიშო დარბაზში სავარჯიშო დარბაზში, სირბილის ან ცურვის დროს.

თქვენ უნდა მიტოვოთ დამოკიდებულებები. სიგარეტის მოწევა და ალკოჰოლური სასმელები ზრდის რისკს:

ქოლესტერინის ტესტები უნდა ჩატარდეს მინიმუმ ექვს თვეში ერთხელ. რჩევები განსაკუთრებით აქტუალურია 35 წელზე უფროსი ასაკის პაციენტებისთვის, ქალები, რომლებიც შევიდნენ მენოპაუზის პერიოდში. ისინი ყველაზე ხშირად ქმნიან დაფებსა და სისხლის შედედებას გემებში.

ქოლესტერინის შემცირებისთვის ადამიანს სჭირდება წონის მონიტორინგი. ეს პირდაპირ გავლენას არ ახდენს ცხიმის მსგავსი ნივთიერების მოქმედებაზე, მაგრამ ის ქოლესტერინის ზრდის რისკ-ფაქტორად იქცევა.

უნდა გვესმოდეს, რომ ქოლესტერინის ინდექსის გაზრდა ორგანიზმში გაუმართაობის სიგნალია. თუ შემოთავაზებული მეთოდების გამოყენებამ ხელი არ შეუწყო სისხლის ნივთიერების დაქვეითებას, საჭიროა დაიწყოს წამლის მიღება, დარღვევის საწინააღმდეგო კაფსულები და ტაბლეტები მიიღება ინსტრუქციის მიხედვით ან ექიმის მიერ შემოთავაზებული სქემის მიხედვით.

ექიმების მიმოხილვები აჩვენებს, რომ ქოლესტერინის ზრდა დაკავშირებულია ადამიანის ჯანმრთელობის უყურადღებობასთან. სისხლძარღვების პრობლემების თავიდან ასაცილებლად და ათეროსკლეროზის დროს, მხოლოდ დიეტის ცვლილება არ არის საკმარისი. ინტეგრირებული მიდგომა ყოველთვის მნიშვნელოვანია.

ქოლესტერინის შესახებ აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.

შესაძლებელია საკვებით ქოლესტერინის დაქვეითება

ათეროსკლეროზის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ საკვები, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს. ქვემოთ მოცემულია ცხრილი, მსგავსი ინფორმაცია. გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთ პროდუქტში ქოლესტერინის მაღალი რაოდენობა არ ნიშნავს, რომ ისინი საშიშია სისხლძარღვებისთვის.

ცხრილში მოცემულია რომელი საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს. ყველა კერძები, რომელთა მაღალი შემცველობაა, პოტენციურად საშიშია. ეს ძირითადად ცხიმოვანი, შემწვარი საკვებია. გამონაკლისია ზღვის პროდუქტები, თევზი და თხილი. ისინი ხშირად სპეციალისტების მიერ ინიშნება არა მხოლოდ ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის, არამედ ფიზიკური და გონებრივი აქტივობის შენარჩუნების მიზნით, განსაკუთრებით სიბერეში.

მოერიდეთ საკვებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებით, განსაკუთრებით მდიდარია ტრანს ცხიმებით, რომლებიც წარმოიქმნება საჭმლის შემწვარობით. ეს არა მხოლოდ ზრდის ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს, არამედ აჩქარებს სხეულის დაბერებას.

იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, თქვენ აუცილებლად უნდა ისწავლოთ კარგი და ცუდი ლიპოპროტეინების ამოცნობა. დადასტურებულია, რომ არა მხოლოდ ცხიმოვანი ხორცი, არამედ კვერცხუჯრედი, კვერცხუჯრედების yolks შეიძლება დაეხმაროს სისხლში ქოლესტერინის გაზრდაში და ათეროსკლეროზის განვითარებაში. და თევზი, განსაკუთრებით საზღვაო თევზი, მდიდარია ომეგა მჟავებით, რაც, პირიქით, ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების შეტანას სისხლძარღვთა კედლებზე. გარდა ამისა, მას აქვს მრავალი ნივთიერება, რომელიც სასარგებლოა ძვლებისა და სახსრებისთვის.

აქტიური თევზაობის მქონე რეგიონებში მცხოვრები ადამიანები ნაკლებად განიცდიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს და კუნთოვანი სისტემის კუნთების სისტემის პათოლოგიებს. ეს კიდევ ერთხელ ამტკიცებს, რომ ქოლესტერინი სასარგებლო და მავნეა და კერძების არჩევისას, პირველ რიგში, უნდა დააკვირდეთ მათ ხარისხს.

Offal, განსაკუთრებით ღვიძლის, ისევე როგორც კვერცხის yolks, რეგულარულად შეიძლება მოხმარებული იქნას მხოლოდ ბავშვობაში და ახალგაზრდა ზრდასრულ ასაკში. 30-35 წლის შემდეგ, ასეთი კერძების მიღება რეკომენდებულია არა უმეტეს კვირაში 1-2 ჯერ. მნიშვნელოვანია აქტიური ცხოვრების წესის დაცვა, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ათეროსკლეროზისა და დაავადებების განვითარების რისკს და ამცირებს არაჯანსაღ საკვებისგან შესაძლო ზიანს.

როგორ შევამციროთ ქოლესტერინის დიეტა

ბევრი მათგანი აფთრებს, ასე რომ, მათ შეიტყვეს, თუ რა საკვებს ამცირებს ქოლესტერინს და მხოლოდ მათი დახმარებით შეუძლია დაიცვას გული და სისხლძარღვები ათეროსკლეროზული ცვლილებებისგან. მაგრამ ზუსტი ინფორმაცია 100% -იანი დაცვის შესახებ ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვებით ქოლესტერინის გაზრდისგან - სამწუხაროდ, არა. პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც სწრაფად და ეფექტურად ამცირებენ ქოლესტერინს - ეს მხოლოდ სპეციალისტების ვარაუდია. პროფესიონალებმა შენიშნეს, რომ გარკვეული კერძები (ზღვის პროდუქტები, მცენარეული ბოჭკოვანი და ა.შ.) ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს, ანელებს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, რაც გავლენას ახდენს ასაკის თითოეული ადამიანის გემებზე.

ქოლესტერინის აუცილებელი საკვები

აქ მოცემულია აუცილებელი ქოლესტერინის შემცველი საკვების სია:

• ზღვის ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი ზღვის პროდუქტები, სელის თესლი, სელის თესლი, მდოგვი, ზღვის წიწაკა, ბაქანი, ზეითუნის ზეთი,
• არაქისი, ნიგოზი, ნუში,
• ბოჭკოვანი მდიდარი ბოსტნეული და ხილი,
• მარცვლეული
• ხორბლის ქატო
• გოგრის თესლი
• თეთრი კომბოსტო
• ლეღვი
• ხორბლის ყლორტები
• სეზამის თესლი
• სელის თესლი.

ზემოხსენებულ სასარგებლო პროდუქტებს, რომლებსაც აქვთ მომატებული ქოლესტერინი, აქვთ განსხვავებული მოქმედების მექანიზმი, მაგრამ ამავე დროს ისინი მნიშვნელოვნად ამცირებენ ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს, რომლებიც ყველაზე სიცოცხლისთვის საშიშად მიიჩნევა.

ცხიმოვანი მჟავები

მრავალი წლის განმავლობაში, მეცნიერები ცდილობენ განსაზღვრონ რომელი საკვები ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს. მრავალი გამოკვლევის შემდეგ დადგინდა, რომ არსებითი ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც პირველად 1923 წელს აღმოაჩინეს, აფერხებენ ათეროსკლეროზის პროგრესირებას და ხელს უშლიან გულის და სისხლძარღვთა დაავადებებს. მათ შეუძლიათ გააუმჯობესონ სისხლის მიმოქცევის ხარისხი, შეამცირონ ანთებითი რეაქციები და გააძლიერონ უჯრედების კვება. არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ყოველდღიური ნორმაა 5-10 გ.ესენი ინარჩუნებენ მუდმივ მეტაბოლიზმს ადამიანის სხეულში.

არსებითი ცხიმოვანი მჟავები არის ენერგიის წყარო, რომელიც წარმოიქმნება მათი დაშლის დროს. ისინი არ არიან სინთეზირებული სხეულის მიერ, ჩვენთან ძირითადად საკვებიდან მოდიან. არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ძირითადი წარმომადგენლები არიან ომეგა -3 და ომეგა -6.

რომელი საკვები მდიდარია აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებით?

ცხიმოვანი მჟავების ბუნებრივი წყაროები:

• სელის თესლი, სელის ზეთი,
• სოიოს
• კაკალი
• მზესუმზირის თესლი
• მარილიანი წყლის თევზი, განსაკუთრებით ორაგული და კალმახი,
• ყველა ზღვის პროდუქტები
• სეზამის თესლი
• ბოსტნეულის, ზეთისხილის, სიმინდის, ჭაობის ზეთი,
• ხორბლის ჩანასახი
• ხორბლის ჩანასახის ზეთი.

მიზანშეწონილია, რომ დაიწყოთ საკვების ქოლესტერინის შემცველობის მონიტორინგი არა სიბერეში, არამედ გაცილებით ადრე. ათეროსკლეროზი ვითარდება ათწლეულების განმავლობაში და ამ დაავადების მავნე ზემოქმედება შესაძლებელია და თავიდან იქნას აცილებული.

დიდი როლი აქვს გულისა და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკაში, კვების ხარისხს. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ რეგულარულად ჭამა საკვები, რომელსაც აქვს კარგი ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა (მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები), არამედ რაც შეიძლება ნაკლები ცხიმოვანი საკვების, ტრანს ცხიმების და სხვა „საკვების ნარჩენების“ ჭამა.

ამ ვიდეოში ექსპერტები საუბრობენ ჯანმრთელ საკვებზე, რომლებიც ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინს.

ფიტოსტეროლები

ფიტოსტეროლები მცენარეების უჯრედული მემბრანის ნაწილია, ისინი შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოებს. ისინი ასევე გამოიყენება ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად. ახლახანს, ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ ფიტოსტეროლს აქვს ქოლესტერინის დაქვეითების უნარი, ამცირებს მის შეწოვას ნაწლავის კედელში.

ფიტოსტეროლები არა მხოლოდ ასუფთავებენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, არამედ ხელს უშლიან ჭარბი ცხიმის შეწოვას. სხვადასხვა საკვები დანამატის მწარმოებლებმა დაიწყეს ამ უნარის აქტიურად გამოყენება. მათ შემადგენლობაში შედიან მცენარეული ფიტოსტეროლები. შედეგად მიღებული დიეტური დანამატები აქტიურად რეკლამირებულია, როგორც დიეტური დანამატები ათეროსკლეროზისა და კიბოს კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

მარგარინის, კარაქის და სხვა ცხიმოვანი საკვების ზოგიერთი მწარმოებლები ასევე იყენებენ ფიტოსტეროლებს, ახალი მომხმარებლების მოსაზიდად. მაგრამ საეჭვოა საზიანო პირობითად სასარგებლო თვისებებთან გაერთიანება. უკეთესია გამოიყენოთ ფიტოსტეროლები საკვებიდან.

მცენარეული ბოჭკოვანი

ნაწილობრივ, ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების ფართოდ გავრცელება დაკავშირებულია თანამედროვე ადამიანის დიეტაში მცენარეული ბოჭკოების მკვეთრ შემცირებასთან. მდგომარეობა გამწვავებულია რეგულარული ფიზიკური ვარჯიშის არარსებობით. ამ ორი ფაქტორის ერთობლიობა იწვევს სისხლის ქოლესტერინის მატებას ახალგაზრდებში და საშუალო ასაკის ადამიანებშიც კი.

საჭმლის მომნელებელი სისტემის საქმიანობის შესანარჩუნებლად, ნაწლავში ჭარბი ქოლესტერინის შეწოვის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ყოველდღიურად მცენარეული საკვების მოხმარება. ის მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი. მცენარეები შეიცავს პექტინს, რაც 20% -ით ამცირებს დაბალი მოლეკულური წონის ქოლესტერინის დონეს, რაც იწვევს სისხლძარღვების კედლებზე დაფების დეპონირებას. მაგრამ ეს ხდება ბოჭკოს ყოველდღიური გამოყენებით.

უფრო მეტიც, არა მხოლოდ ბოსტნეული და ხილი სასარგებლოა, არამედ მარცვლეულიც. მკვებავი საშუალებები ყოველდღიურად გირჩევენ მარცვლეულის, ხორბლის ქატო, დაღვრილი ყლორტების ჭამა. ასეთი საკვები მდიდარია პექტინით და ბოჭკოვებით, რომელიც უნდა მოიხმარდეს დღეში 30-50 გ-ის განმავლობაში.

მაგრამ გახსოვდეთ პროპორციის გრძნობა. ჭარბი პექტინი უარყოფითად მოქმედებს ნაწლავების ჯანმრთელობაზე. თუ თქვენი დიეტა შეიცავს ძალიან ბევრ ბოჭკოს (დღეში 60 გ-ზე მეტს), ეს გამოიწვევს საკვები ნივთიერებების შეწოვის დაქვეითებას.

კენკრა ასევე შეიცავს ნაწლავების საჭირო ბოჭკოებს. ყველაზე სასარგებლოა მოცვის, ჟოლოს, მარწყვის, არონიის, წითელი ყურძნის. ბოსტნეულით, ნაწლავების დაავადებების პროფილაქტიკისთვის და ქოლესტერინის მომატების მიზნით, რეკომენდებულია თეთრი კომბოსტოს, ბადრიჯნის, ზუკჩინის გამოყენება.

განსაკუთრებული ინტერესი დღეს ნიორია. ბევრი ექსპერტი მას ბუნებრივ სტატინად თვლის. მედიკამენტების ეს ჯგუფი ანელებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების წარმოებას, რაც იწვევს ათეროსკლეროზს და გულ-სისხლძარღვთა სახიფათო დაავადებებს. მაგრამ ნიორი საკმაოდ აგრესიულად მოქმედებს კუჭის ლორწოვან გარსზე. აქედან გამომდინარე, იგი გამოიყენება უკიდურესი სიფრთხილით, სასურველია დამატებითი საკვებით და არა უმეტეს 2-3 კბილი დღეში.

რომელი პროდუქტები მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული

პროდუქტებში დაბალი მოლეკულური წონის ქოლესტერინის მაღალი დონე იწვევს სისხლძარღვთა დაზიანებას, იწვევს ინსულტს, გულის შეტევას და სხვა საშიშ დაავადებებს. დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები შეზღუდული რაოდენობით შეიძლება იყოს წარმოდგენილი დიეტაში, მაგრამ არის საკვები, რომელსაც ჯანმრთელობის რაიმე სარგებელი არ გააჩნია, პირიქით, მხოლოდ ძირს უთხრის მას.

რა საკვების მიღება არ შეიძლება მაღალი ქოლესტერინით:

• შემწვარი ქათამი და სხვა გამომცხვარი ხორცი,
• მარგარინი
• ძეხვი
• ცხიმოვანი ჯიშის ღორის, ლორდის,
• იხვი, ბატი,
• ცხიმების მომზადება
• დაკონსერვებული თევზი
• საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვრები, ნამცხვრები და pastries.

ზემოაღნიშნული პროდუქტები საშიშია არა მხოლოდ ათეროსკლეროზის განვითარება, არამედ სიმსუქნე, სახსრების დაავადებები. მავნე ცხიმები უნდა შეიცვალოს მცენარეული ზეთებით, რომლებიც მდიდარია ჯანსაღი ცხიმოვანი მჟავებით. ასევე ღირს შებოლილი ხორცის მიტოვება, რადგან ისინი შეიცავს კანცეროგენებს, რაც ავთვისებიანი უჯრედების ზრდას იწვევს.

თქვენ არ შეგიძლიათ სრულად მიატოვოთ ცხოველური ცხიმები. აუცილებელია მათი რაოდენობის კონტროლი, განსაკუთრებით 30 წლის შემდეგ, როდესაც მეტაბოლური მაჩვენებელი შენელდება. ნუ დაივიწყებთ ოფლისა და კვერცხის კენჭების შეზღუდვის აუცილებლობის შესახებ. ნუ ჭამთ ღვიძლს, ტვინს, კვერცხს ყოველდღე - ეს გამოიწვევს სისხლის ქოლესტერინის მომატებას. მაგრამ თუ რეგულარულად მიირთმევთ ბოსტნეულს და ხილს, მწვანილს, კენკრას, მაშინ კვირაში 2-3-ჯერ შეგიძლიათ პირობითად აკრძალული კვება დაუშვათ. ამაში შედის ფაფები და კვერცხები.

ახლა თქვენ იცით, რა საკვებით ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, და თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი დიეტა ხარისხობრივი გზით. ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა აუცილებლად მოიცავს რეგულარულ ვარჯიშს. სისხლში ქოლესტერინის დონის გასარკვევად, საჭიროა სისხლის ტესტირება. ეს შეიძლება გაკეთდეს უფასოდ კლინიკაში, ან გადაიხადოს კერძო ლაბორატორიაში. ასეთი გამოკვლევა რეკომენდებულია წელიწადში 2-3 ჯერ. ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი მატებით, მხოლოდ საკვების მიღება არ შეიძლება - საჭირო იქნება გრძელვადიანი სამედიცინო მკურნალობა.

და სულისათვის, ჩვენ დღეს ვისმენთ H.V. Gluck ოპერიდან "ორფეოსი და ევრიდიკე" . ვიოლინო და ორგანო. ასე სულიერი ყველაფერი ...

კიდევ ერთხელ ქოლესტერინის შესახებ

მაღალი ქოლესტერინი თავისთავად არაფერს ნიშნავს. შეგახსენებთ, რომ სიტყვის "ქოლესტერინი" არსებობს მისი ორი ტიპი, რომელსაც ჩვეულებრივ "ცუდი" და "კარგი" უწოდებენ:

• ცუდი ქოლესტერინი არის დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL). ეს არის ის, ვინც კლავს სისხლძარღვებს, ქმნის სქელ სისხლს და ემუქრება სისხლის შედედებას,
• კარგი ქოლესტერინი არის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (HDL). პირიქით, მას შეუძლია LDL- ს გემების გაწმენდა.

სწორი საკვების მიღებისა და საკვების კომბინაციებით, შეგიძლიათ ცუდი ქოლესტერინი გადააქციოთ კარგ ქოლესტერინად. მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ საკვებიდან ქოლესტერინის შემცველი ნორმის - არა უმეტეს 400 მგ დღეში. მისი გაანგარიშება საკმაოდ ადვილია, თუ იცით საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს.

ფასეულობებით მოცემული ცხრილი მოცემულია ქვემოთ, მაგრამ ზოგადად თვალსაზრისით სურათი ასე გამოიყურება: ამ კომპონენტის ყველაზე დიდი ყოფნა ცხიმოვანი რძის პროდუქტებში, ხორცის პროდუქტებს, ხორცის ზოგიერთ სახეობას (მაგალითად, ღორის), კარაქში.

ქოლესტერინისთვის რეკორდული მფლობელია ტვინი.

რა საკვები შეიცავს ქოლესტერინს და საიდან მოდის მისი ჭარბი რაოდენობა?

იგი ნაწილობრივ იწარმოება ჩვენი სხეულის მიერ (მოხმარების ნორმის დაახლოებით 80%), და მოდის საკვებიდან (დაახლოებით 20%). ამიტომ, მაშინაც კი, თუ ჩვენ მთლიანად ვიტყვით უარს პროდუქტებს მისი შინაარსით, ჩვენთვის ცუდი არაფერი მოხდება.

როგორც წესი, თუ ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი საკვები უპირატესად მიენიჭება ადამიანის კვებას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში LDL- ის მატება. ასევე ამის მიმდევარია სწრაფი კვების, დახვეწილი საკვების და შაქრის ბოროტად გამოყენება.

რა საკვებია განსაკუთრებით მაღალი ქოლესტერინით?

ქოლესტერინის უმეტესობა ჩვენს ორგანიზმში შედის ხორცპროდუქტებით, ყველით და ცხოველური ცხიმებით. მაგრამ ნუ დანებდებით ამ ყველაფერს ერთდროულად.

გამოდის, რომ საკმარისი არ არის მხოლოდ იმის ცოდნა, თუ რომელი საკვები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს. სამზარეულოს მეთოდი ასევე მნიშვნელოვანია. მაგალითად, ხორცი და თევზი არ უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ ჩაშუშული, მოხარშული ან ორთქლზე. შემდეგ ღორის ხორციც კი ნაკლებად საზიანო გახდება.

თავის მხრივ, მცენარეული წარმოშობის გარკვეული საკვების მოხმარებამ შეიძლება სტიმულირება მოახდინოს ორგანიზმში ჭარბი წარმოების საკუთარი ქოლესტერინის. ამ პროდუქტებში შედის მარგარინი, სამრეწველო ცომეული, შემწვარი საკვები.

ანუ, თუ უარს იტყვით ხორცზე, კარაქზე, ცხიმოვანი რძის პროდუქტებზე, მაგრამ მიირთვით ფრანგული ფრი, ჰამბურგერი და ტკბილეული, მაშინ სისხლის ქოლესტერინი არ შემცირდება.

ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს შორის არსებობს ისეთებიც, რომლებიც ორგანიზმიდან LDL– ს შეკავებასა და ამოღებას უწყობს ხელს. მოდით გავეცნოთ, რამდენად მავნეა ქოლესტერინის შემცველი საკვები.

რძე და მისგან პროდუქტები

ცხოველური ცხიმი არის ქოლესტერინის მთავარი წყარო და რძის მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ყველაზე ძლიერი რძე თხა. მაგრამ ამის მიუხედავად, სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანების გამოყენება აკრძალული არ არის.

ფოსფოლიპიდები მის შემადგენლობაში არ იძლევა მავნე ლიპოპროტეინების მიერთებას სისხლძარღვების კედლებზე.

რაც შეეხება ძროხის რძის პროდუქტებს, რომლებიც მაღაზიების თაროებზე საკმაოდ ბევრია, მათგან უნდა აირჩიოთ ის, რაც შეიცავს ცხიმის შემცირებულ რაოდენობას.

მაგალითად, არაჟნის შესაძენად არა 25%, არამედ 10% (ითვლება უკვე დიეტურად).

წითელი ხიზილალა

მის შემადგენლობაში დომინირებს ცილები (დაახლოებით 30%) და ცხიმი (დაახლოებით 18%), ნახშირწყლები მხოლოდ 4%. საკვებში ქოლესტერინის სრული ცხრილი ამბობს, რომ ხიზილაში LDL არის 300 მგ 100 გრამზე, რაც ბევრია. მაგრამ მეორეს მხრივ თავის მხრივ, წითელი ხიზილალა არის სასარგებლო მჟავების ბუნებრივი წყარო Omega-3 და Omega-6, რომლებიც ანეიტრალებენ ცუდი ქოლესტერინის მოქმედებას.

მჟავების გარდა, ორაგულის ხიზილალა ასევე შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და საკვებ ნივთიერებას და ვიტამინს. ისინი ააქტიურებენ ტვინს.

არ ღირს ხიზილალის ბოროტად გამოყენება. დღეში ერთი სუფრის კოვზი საკმარისია.

და რაც მთავარია: კატეგორიულად შეუძლებელია ხიზილალის ჭამა, როგორც ჩვეულებრივი სენდვიჩების ნაწილი, კარაქით! ეს ერევა მჟავების შეწოვას და მთლიანად ანეიტრალებს ხიზილალის სასარგებლო ეფექტს სხეულზე.

ცხვრის ალბათ ყველაზე სასარგებლო ხორცია მასში არსებული სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობით. მაგრამ მასში საკმარისზე მეტი ქოლესტერინი არსებობს: დაახლოებით 100 მგ 100 გრამზე. თუ ცხვრის გაუქმება შეუძლებელია, შეარჩიეთ კარკასის ნაწილი, რომელიც ნაკლებად მავნე იქნება, წაისვით ნეკნები და ჯაგარი.

თევზი და ზღვის პროდუქტები

როგორც ცხრილიდან ჩანს, მაღალი ქოლესტერინის მქონე საკვებს შორის ზღვის პროდუქტებისა და მდინარის ზოგიერთი სახეობებია: სკუმბრია, კობრი, ოსტატები, გველგესლი, კრევეტი, პოპოკი, ქაშაყი, მუსკადები, ტუნა, კალმახი, მოლუსკები, ზღვის ენა, პიკი, ყვავი , ცხენის სკუმბრია და დიეტური კოდიც კი.

სინამდვილეში, ყველა ზღვის პროდუქტი უფრო უკეთესს გვანიჭებს, ვიდრე ზიანი, რადგან ისინი შეიცავს ძვირფას ომეგა -3 და ომეგა -6 მჟავებს, რომლებიც ანეიტრალებენ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებს და გარდა ამისა, მათ აქვთ ძვირფასი იოდი. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია და თუნდაც აუცილებელი იყოს თქვენს დიეტაში თევზის და ზღვის პროდუქტების დამატება.

გაითვალისწინეთ, რომ აქ მხოლოდ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებია ჩამოთვლილი. მცენარეულ საკვებში ქოლესტერინი არ შეიძლება იყოს.

როგორ შევამციროთ ქოლესტერინი კვებასთან ერთად

ამის გაკეთება უფრო სწრაფად და ეფექტურად, საჭიროა არა მხოლოდ გადახედოთ თქვენს დიეტას, არამედ მოწევაზე უარი თქვათ, გაზარდოს საავტომობილო საქმიანობა დღის განმავლობაში. დიეტა ასევე დიდ როლს ასრულებს.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეამციროთ ქოლესტერინით მდიდარი საკვების რაოდენობა თქვენს დიეტაში: ცხიმოვანი ხორცი, კვერცხი, ძეხვი, ცხიმოვანი რძის პროდუქტები და ა.შ.

მეორეც, შეიტანეთ დიეტა საკვები, რომელიც აკავშირებს LDL- ს და ხელს უწყობს სხეულის ამოღებას:

ქოლესტერინის შემცველი სასმელები

მშრალი წითელი ღვინო. ალკოჰოლი თავისთავად საზიანოა სხეულისთვის, განსაკუთრებით თუ არ იცით მისი მოხმარების ზომები. მაგრამ მშრალი წითელი ღვინის სარგებელი გონივრულ რაოდენობებში დამტკიცებულია.

ყურძნის თესლი და კანი შეიცავს ბიოფლავონოიდებს და ქრომს, რომლებიც აუმჯობესებენ სისხლის შემადგენლობას, აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, და კიდევ ხელს უწყობს დაბერების შეანელებას. ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, დალიეთ მხოლოდ მშრალი ღვინო და არა უმეტეს 100 გრამი დღეში, მაგალითად, სადილზე.

ყოველდღე დალიეთ არაუმეტეს 2-3 ჭიქა მწვანე ჩაი დღეში შაქრისა და რძის გარეშე. ამის საუკეთესო დრო დღის პირველი ნახევარია, რადგან ის მატებს. შეიძინეთ მაღალი ხარისხის დიდი ფოთოლი ჩაი, არა ჩანთებში. ჩამოსხმის წინ, ქვაბში დაასხით მდუღარე წყალი.

კაკაო იგი შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ფლავანოლს. რეგულარული გამოყენებით, ამცირებს სისხლში LDL- ს. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ არ მოიხმაროთ ზედმეტი კაკაო. დილით ერთი ჭიქა დღეში ცარიელ კუჭზე საკმარისი იქნება. მათ, ვისაც კუჭის წვენის სეკრეცია აქვს, არ უნდა სვამდეს კაკაო.

ქოლესტერინის ახალი სახე

რამდენიმე წლის წინ გამოჩნდა ახალი მოსაზრება, თუ რა ზიანს აყენებს მაღალ ქოლესტერინულ საკვებს ჩვენს ორგანიზმებს. ამ ჰიპოთეზის თანახმად, საკვებით მიღებული ქოლესტერინი არ არის ისეთი მავნე, როგორც ის, რაც ჩვენი სხეულის მიერ სინთეზირდება, როდესაც ვჭამთ სწრაფი კვების, ტკბილეულის და სხვა უსარგებლო დახვეწილ საკვებს.

ამიტომ, თუ მიჩვეული ხართ საუზმეზე გადაწურული კვერცხის ჭამა, მოგერიდებათ ჭამა, მაგრამ ყოველთვის ბოსტნეულითა და მწვანილებით. გინდა ღორის? პრობლემა არ არის, მაგრამ ყოველთვის გვერდითი კერძი ბოსტნეულით ან მთლიანი მარცვლეულით არარაფინირებული მცენარეული ზეთით.

სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობის ნორმალიზაციის მიზნით, სათანადო კვების ორგანიზების მიზნით, გახსოვდეთ: ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა შეიცავს ქოლესტერინს, არ არის საკმარისი.

თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ გარკვეული პროდუქტების სასარგებლო თვისებების, სხვა პროდუქტებთან მათი შესაბამისობის, და როგორ უნდა საზ საკვები. შემდეგ თქვენი დიეტა გახდება დაბალანსებული, სწორი, მრავალფეროვანი და ჯანმრთელი.

ქოლესტერინის მიღება ორგანიზმში საკვებით

რატომ შეიძლება მაღალი ქოლესტერინის საკვები მავნე იყოს ორგანიზმისთვის? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, თქვენ უნდა დაათვალიეროთ ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის თვისებები და მისი ბიოსინთეზი. თავისი ქიმიური ბუნებით, ქოლესტერინი წარმოადგენს ცხიმის მსგავსი პოლიჰიდრიან ალკოჰოლს. არსებობს ენდოგენური და ეგზოგენური წარმოშობის ქოლესტერინი. ენდოგენური ორგანიზმში იწარმოება და ჩვენ ეგზოგენურს ვიღებთ ქოლესტერინის შემცველ პროდუქტებთან.

ჩვეულებრივ, საკვების მიღებაში წილი მთლიანი მხოლოდ 20% -ს შეადგენს. დანარჩენი 80% იწარმოება და მდებარეობს ღვიძლისა და ნაწლავების უჯრედებში.

ქოლესტერინი არის უმოძრაო მოლეკულა. ორგანოებში გამოყენების ყველა საჭირო წერტილზე გადასასვლელად, იგი სავალდებულოა გადამზიდ ცილებთან. ეს ქოლესტერინის შემცველი კომპლექსები კლასიფიცირდება მათი სიმკვრივის მიხედვით LDL, VLDL და HDL (შესაბამისად, დაბალი, ძალიან დაბალი და მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინებით).

პირობითად, ეს ლიპიდები შეიძლება დაიყოს "ცუდი" და "კარგი" ქოლესტერინის ფრაქციებად. LDL და VLDL არის მავნე ქოლესტერინი, რომელიც დესტრუქციულად მოქმედებს სისხლძარღვთა ენდოთელიუმზე და იწვევს ათეროსკლეროზს. მისი დონის მატებასთან ერთად იქმნება მექანიზმები, რომლებიც ზრდის სისხლში ქოლესტერინის კარგ რაოდენობას - HDL. ეს ფრაქცია მოქმედებს როგორც დაბალი სიმკვრივის ლიპიდების ანტაგონისტი, ის ასუფთავებს სისხლძარღვებს ქოლესტერინის დეპოზიტებისგან, ზრდის სისხლძარღვთა კედლის ელასტიურობას და წინააღმდეგობას.

ქოლესტერინი არ გვხვდება მცენარეულ საკვებში - მარცვლეული, ხილი, კაკალი, ბოსტნეული.

დღეში, ადამიანს რეკომენდებულია 300 - 400 გრამ ქოლესტერინის მოხმარებისთვის. თუ ეს მაჩვენებელი რეგულარულად აღემატება, მაშინ დროთა განმავლობაში, ეს ჭარბი მოლეკულები დაიწყებენ სისხლში ჭარბი რაოდენობით მიმოქცევას, რაც გავლენას ახდენს მიკროკულტურასა და ენდოთელიუმზე. ამის მთავარი მიზეზი არის არაჯანსაღი დიეტა, ქოლესტერინის საკვების ჭარბი რაოდენობით მიღებით. რაც უფრო მეტია ცხოველური ცხიმები და შაქარი, რომელიც შედის ორგანიზმში, მით უფრო ძლიერია ჰიპერქოლესტერინემიის განვითარების რისკის ფაქტორი.

საკვები ქოლესტერინის ცხრილი

ქოლესტერინის ლიდერია მის შემადგენლობაში, ცხოველური ცხიმი. ეს ცხიმოვანი ნაწილია, "მძიმე" ნაწლავის მოძრაობისთვის, კერძები.

ჩვენ ვაძლევთ პროდუქტების ცხრილს, რომელშიც მითითებულია ქოლესტერინის შემცველობა (დალაგება ქოლესტერინის დონის დაქვეითებით). შედგენილია აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიერ შექმნილი სურსათის ეროვნული მონაცემთა მონაცემთა ბაზის (USDA) საფუძველზე.

ცხრილიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ქოლესტერინის უმეტესი ნაწილი კვერცხუჯრედის yolks, ცხოველების ღვიძლი და offal - შემადგენლობაში შედის ტვინი და თირკმელები. ზოგადად, ხორცის კერძებს რაც შეეხება, დიეტაში მათი ბოროტად გამოყენებამ არა მხოლოდ შეიძლება დაძლიოს სხეულის ლიპიდური წონასწორობა, არამედ უარყოფითად იმოქმედოს ნაწლავის აპარატზე.

ჰიპერქოლესტერინემიის განვითარების რისკის შესამცირებლად, ექიმები გირჩევენ დიეტის ხორცის ნაწილის ყველა ან ნაწილს ფრინველის შეცვლა. უპირატესობა ენიჭება თეთრ ხორცს: ქათმის ან ინდაურის მკერდი. კანი, გული და ღვიძლი შეიცავს ყველაზე ცხიმოვან ნაერთებს, ამიტომ ისინი არ არის შესაფერისი ლიპიდების შემცველი დიეტისთვის.

ადრე ითვლებოდა, რომ მაღალი ქოლესტერინით, დიეტა უნდა გამოირიცხოს. კვერცხები, რადგან მათში ეს საკმაოდ ბევრია. ამასთან, ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ კვერცხის შინაარსში ლეციტინის მოლეკულები არსებობს. ეს ნივთიერება ბლოკავს კუჭში ეგზოგენური ცხიმოვანი მჟავების შეწოვას, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი დონის ქოლესტერინს, რომელიც ასევე გვხვდება კვერცხუჯრედში.

გარდა ამისა, ლეციტინს აქვს იმუნოსტიმულატორული და ანტიოქსიდანტური მოქმედებები. დროთა განმავლობაში, მას შეუძლია ზომიერად შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი და კიდევ გამოიწვიოს ბალანსი LDL- სა და HDL- ს შორის. კვირაში ნებადართულია 1-2 კვერცხის ჭამა ყოველ მეორე დღეს, ძირითადად, დილით.

თევზის კერძები - ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ელემენტი. ზღვის პროდუქტები ასევე შეიცავს ქოლესტერინს, მაგრამ მისი რაოდენობა და მავნეობის ალბათობა დამოკიდებულია თევზის მომზადების ტიპზე, ჯიშზე და მეთოდზე.ზღვის პროდუქტები დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს - ომეგა -3 და ომეგა -6. როგორც ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, ეს ნაერთები, რომლებიც სისხლში შედიან, ახერხებენ ლიპიდური დეპოზიტების სისხლძარღვთა საწოლის კედლებს.

ცხიმიანი ზღვის თევზი უპირატესობას ანიჭებს. იდეალურ შემთხვევაში - წითელი ორაგულის ჯიშები. მიუხედავად იმისა, რომ მათ შემადგენლობაში აქვთ ქოლესტერინის მნიშვნელოვანი რაოდენობა, მათ შეუძლიათ მენიუში შესვლა - მათი სასარგებლო თვისებების რაოდენობა აჭარბებს უარყოფით ეფექტს. ჭაობში, კოდში, ცხენის სკუმბერში, პიკაში პრაქტიკულად არ არის ქოლესტერინი, ამიტომ ისინი თევზის ყველაზე უვნებელ სახეობებად მიიჩნევა. მაგრამ სკუმბრილისგან (განსაკუთრებით შებოლილი) და ვარსკვლავური ზუთხისგან ცხიმოვანი კერძები არ უნდა გამოვიდეს - 300 მგ-ზე მეტი ქოლესტერინი შეიცავს ამ თევზის ფილეებში 100 გრამს.

რაც შეეხება რძის პროდუქტებს, პროდუქციის რამდენიმე კატეგორიაა. არსებობს მრავალი სახეობა, რომელიც შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს - მაგალითად, მყარი ყველი, ახალი კარაქი, ცხიმიანი არაჟანი და ხაჭო, მთელი რძე. თუმცა, არსებობს პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც თითქმის უფასოა ქოლესტერინისგან. ესენია უცხიმო ხაჭო, ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველი კეფირი (1%) და უვარგისი რძე. ისინი მომზადებულია სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენებით და შედიან ყველაზე დაბალი რისკის ჯგუფში.

მაკარონიდან, ახალი თეთრი პური და ხორბლის უმაღლესი კლასიდან სხვა ფქვილის პროდუქტები უნდა გამოიყოს. უპირატესობას მთლიანი მარცვლეულის და ჭვავის პური და პური აქვს.

მენიუს უმეტესი ნაწილი უნდა იყოს ახალი ხილი და ბოსტნეული. ეს საკვები შეიცავს მხოლოდ მცენარეულ ცხიმებს, რომლებიც, პირველ რიგში, გარდაიქმნება HDL და არა LDL. გარდა ამისა, ისინი უფრო ადვილად ითვისებენ საჭმელს და მათი ჭარბი გაცილებით სწრაფად და თავისუფლად გამოიყოფა ნაღვლის საშუალებით და გამოიყოფა ორგანიზმიდან.

თითქმის ყველა მცენარეული პროდუქტი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნაერთებს. ნიახურის შემადგენლობაში ეს ფთალიდებია, სტაფილოში - პექტინი, ატმისა და მზესუმზირის ზეთებში - ანტიოქსიდანტების მთელი ჯგუფი. ამრიგად, ხილი და ბოსტნეული არა მხოლოდ სტაბილიზაციას ახდენს ლიპიდურ პროფილს, მოქმედებს პათოგენეზის ყველა ბმულზე, არამედ აქვს სამკურნალო ეფექტი მთელ მაკროორგანიზმზე.

ტოპ 10 ქოლესტერინის პროდუქტები

ყოველდღიურ საკვებში ქოლესტერინის შემცველობის მრავალრიცხოვანი გამოკვლევის საფუძველზე, შედგენილია რეიტინგი ყველაზე ცხიმის ტოპ 10 პროდუქტიდან. ამ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს, მოცემულია ამ ინფოგრაფიულ ცხრილში.

მნიშვნელოვანია! იმისდა მიუხედავად, რომ ეს პროდუქტები უამრავ ქოლესტერინს შეიცავს, თქვენ მათზე სრულ უარს ვერ ამბობთ. მაშინაც კი, თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი, დარწმუნდით, რომ მიირთვით კვერცხი, ღვიძლი, თევზი (თქვენ პირდაპირ უნდა იყოთ!), ცხოველური ცხიმები (განსაკუთრებით კარაქი), კრევეტები, ხახვი, ხორცი (ძალიან ზომიერი ღორის ხორცი), ბუნებრივი ყველი (არა ყველის პროდუქტი). ამ პროდუქტების გარეშე, ქოლესტერინი ნამდვილად არ შემცირდება (შესაძლოა 1-3%), მაგრამ ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობა ნამდვილად გაუარესდება.

სწრაფი კვება, დამუშავებული ხორცი და ტკბილეული - უმჯობესია მთლიანად გამორიცხოთ. მათში არაფერია კარგი.

სამზარეულო მეთოდის მოქმედება საკვებში ქოლესტერინის ოდენობაზე

კერძში მავნე ქოლესტერინის შემცველობა გავლენას ახდენს არა მხოლოდ თავად საკვები პროდუქტების შემადგენლობაში, არამედ მათი მომზადების მეთოდით.

რეკომენდებულია დიეტადან გამორიცხვა. შემწვარი (განსაკუთრებით ცხოველური ცხიმები), ცხარე, შებოლილი და მარილიანი საკვები. ისინი თითქმის სრულად კარგავენ სასარგებლო თვისებებს და შეიძლება იქცეს არა მხოლოდ ათეროსკლეროზის, არამედ ჰიპერტენზიის, სიმსუქნის, გასტრიტის, დიაბეტის, აგრეთვე გულის შეტევის რისკ-ფაქტორებად.

მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლი და შემწვარი კერძები ინარჩუნებენ სასარგებლო ინგრედიენტებს. მათ უფრო ადვილია მონელება და ასიმილაცია და თანაბრად ავსებენ ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების ბალანსს. შემწვარი საკვებისგან განსხვავებით, ტრანს ცხიმები არ იქმნება მოხარშულ და გამომცხვარ პროდუქტებში, რითაც ამცირებს კანცეროგენურობას და ნეოპლაზმების რისკს.

დიეტა არის მკურნალობის ერთ – ერთი მთავარი წერტილი სისხლში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის მქონე პირობებისადმი. ჯანსაღი საკვების საფუძველი წარმოიქმნება ცხოველური ცხიმებით დაბალ საკვებში. კვების კომპლექსი ძალიან ინდივიდუალურია, ამიტომ უმჯობესია მოიძიოთ სპეციალისტის რჩევა. დარწმუნდით, რომ გაიარეთ ყოვლისმომცველი გამოკვლევა მანამდე. თუ თქვენ გაქვთ ნორმალური ქოლესტერინი, უბრალოდ აიღეთ ზემოთ მოცემული ცხრილი, რომ მომავალში პრობლემები არ შეგექმნათ.

მიზანშეწონილია დაიცვათ დადგენილი დიეტა მუდმივად, რადგან დიეტადან ნებისმიერი დარღვევა სავსეა უარყოფითი შედეგებით და ცუდი ქოლესტერინის ინდიკატორების რიკოთეტური მატებით.

სრულფასოვანი ეფექტისთვის, დიეტა თერაპიას უნდა დაემატოს რიტმისა და ცხოვრების წესის ცვლილება. ის უნდა იყოს აქტიური, რეგულარული ფიზიკური დატვირთვით და მინიმალური სტრესით. ამრიგად, ჩვენ არა მხოლოდ შეზღუდავს ორგანიზმი მავნე ქოლესტერინის მიღებას, არამედ ხელს შევუწყობთ მის თვითრეგულაციას და გამოჯანმრთელებას.

ქოლესტერინის შესახებ

ის არის ცუდი და კარგი:

1. LDL ცუდია. სისხლძარღვები მასში გადაკეტავს, სისხლი სქელდება, ჩნდება სისხლის შედედება.
2. HDL კარგია. მას შეუძლია გაასუფთაოს მავნე ქოლესტერინის სისხლძარღვები.

თუ თქვენ გაქვთ სწორი საკვები, მაშინ ცუდი ქოლესტერინი შეიძლება გახდეს კარგი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ნორმა დღეში 400 მგ. მისი აღმოჩენა საკმაოდ მარტივია, თუ თქვენ იცით პროდუქტების შესახებ, სადაც ეს კომპონენტია ყველაზე მეტად.

საკვები და სისხლის ურთიერთობა

ქოლესტერინი (80%) ღვიძლში სეკრეტირდება დიეტური ცხიმებისგან. ამ ფორმით, ისინი შეიწოვება ქსოვილებით და იყენებენ, როგორც ენერგიის სუბსტრატს და მასალას ახალი უჯრედების წარმოქმნისთვის. ქოლესტერინის არასასურველი ნარჩენები იგზავნება ღვიძლში და გროვდება იქ. ხანგრძლივი შიმშილით, ისინი იხსნებიან და სხეული იღებს კალორიებს.

და ნივთიერების 20% აღწევს მზა ფორმაში. საკვებიდან ქოლესტერინი სწრაფად ვრცელდება ქსოვილებზე, ასევე ექსცესები ღვიძლის საცავებშიც ხდება დეპონირებამდე.

სხეული აკონტროლებს კომპონენტის ბალანსს სისხლში, აწარმოებს იმდენს, რამდენადაც საჭიროა ყოველდღიური საჭიროებების დასაფარად. თუ ლიპიდური ბალანსი შეწუხებულია, მაგალითად, ცხიმოვანი საკვების აქტიური გამოყენებით, ნივთიერება გროვდება სისხლძარღვების კედლებზე, აყალიბებს ათეროსკლეროზულ დაფებს. შედეგად, ვლინდება გულის კუნთის დაავადებები და გაზრდილი წნევა პერიფერიულ გემებში. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, სად შეიცავს ქოლესტერინს.

დიეტური ცხიმების დახმარებით, კომპონენტის 20% მიეწოდება, რომლებიც გარედან სისხლში შედიან. ნორმა დღეში 400 მგ. სისხლში ცხიმის დიდი შემცველობით, ამ კერძების შეზღუდვაა საჭირო.

ცუდი ქოლესტერინი

LDL - რა არის ეს? ეს არის დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები, რომლებსაც აქვთ ათეროსგენეზის მომატებული დონე და იწვევს ათეროსკლეროზულ სისხლძარღვთა დაზიანებას. მარტივი სიტყვებით, LDL - რა არის ეს? ეს არის ცუდი ქოლესტერინი. მისი მაღალი შემცველობა უარყოფითად მოქმედებს მთლიან ჯანმრთელობაზე. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომელი საკვები შეიცავს ქოლესტერინს, ასევე დააკვირდით ზომას.

ცხიმიანი ხორცი და ცხიმი

ეს არის ასევე საკვები, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს. ამიტომ, მათი ბოროტად გამოყენება ასევე არ არის რეკომენდებული.

უფრო მეტი ცხიმი წარმოდგენილია ძროხის ტვინში, ლარდი. და თუ პირველი პროდუქტი სამოყვარულოა, მაშინ მეორე ხშირი სტუმარია მრავალი ოჯახის მაგიდებზე. ცხენის ჯანმრთელობის საშიშროება დაკავშირებულია ცხიმის მაღალ შემცველობასთან. ამ პროდუქტის 100 გრ შეიცავს მეტ ქოლესტერინს, ვიდრე მისი ყოველდღიური მაჩვენებელი. მიზანშეწონილია ძროხის ტვინის და ლარის ჭამა იშვიათად და მცირე რაოდენობით. მაღალი შემცველობით, თქვენ საერთოდ არ უნდა გამოიყენოთ ეს პროდუქტები. ეს ეხება სხვა ხორცპროდუქტებსაც. მაგალითად, ღორის თირკმლის ქოლესტერინი არის 410 მგ (100 გრ.).

ყველაზე მეტად ვიტამინები და ამინომჟავები შედის სისხლში. მაგრამ მას ასევე აქვს ბევრი ქოლესტერინი. მიზანშეწონილია ჭამა რბილობი, არ ჭამოს ნეკნები, მათ აქვთ ყველაზე მეტი ლიპიდები. ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებისთვის საჭიროა ხბოს და ძროხის ხორცი ცხიმის, ფრინველის ხორცის გარეშე. და უკეთესი steamed. აკრძალულია ცხიმოვანი ხორცი, როგორიცაა ღორის ხორცი.

ძეხვეული და მზა პროდუქტები

რა არის ქოლესტერინი? მას შეიცავს შებოლილი და უმი შებოლილი ძეხვი. 100 გ შეიძლება იყოს 80-120 მგ. ათეროსკლეროზით, აკრძალულია შებოლილი შებოლილი პროდუქტის ჯიშები.

ჯანმრთელ ადამიანებს უშვებენ ძეხვი, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით. თუ დაფების რისკი არსებობს, ძეხვის ნაცვლად, საჭიროა ჭამა მოხარშული ხორცი ან მოხარშული ჯიშები. მათ აქვთ ძალიან ცოტა ქოლესტერინი. 100 გრ მოხარშული ძეხვის შემადგენლობაში შედის 60 მგ ცხიმი. ათეროსკლეროზთან ერთად, ნებადართულია პროდუქტის ჭამა. მაგრამ ექიმები რეკომენდაციას იყენებენ გამოყენების შეზღუდვაში.

კარაქი

თქვენ შეგიძლიათ მოისმინოთ სხვადასხვა მოსაზრება ამ პროდუქტის შესახებ. დაბოლოს, არის თუ არა კარაქი, კარგია თუ სხეულისთვის ცუდი? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გამოყენების ოდენობასა და ტიპზე. კარაქი იყოფა 2 ტიპად: ღვეზელი და ტრადიციული. გეი შეიცავს ოდნავ უფრო მეტ ცხიმს, ჩვეულებრივ ცხიმთან შედარებით - 100 გ-მდე 280 მგ. ჩვეულებრივი კრემში, არაუმეტეს 240 მგ.

ორივე საკვებს აქვს ბევრი ქოლესტერინი. აკრძალულია ჭამა ათეროსკლეროზით. გათბობის დროს, ნივთიერების დამატებითი ნაწილები გამოიყოფა ტანში. ქოლესტერინის დონე 2 ჯერ იზრდება. ღირებული ცხიმებით გაჯერებული მცენარეული ზეთები სრულიად განსხვავებული საკითხია.

თუ ჯანმრთელობის მხრივ გადახრები არ არის, მოაქვს თუ არა კარაქი სარგებელს ან ზიანს აყენებს ადამიანს? ჯანმრთელმა ადამიანებმა უნდა ჭამა ეს, მაგრამ არა უმეტეს 50-100 გ დღეში. ეს არის მაღალი ხარისხის ცხიმი, რომელიც მოიცავს სხეულის საჭიროებებს უჯრედული კედლებისთვის სამშენებლო მასალისა და ჰორმონების სინთეზისთვის. ჯერ კიდევ კარაქი უზრუნველყოფს ცხიმში ხსნადი ვიტამინების A, E, D შეწოვას.

დაკონსერვებული თევზი

რა შეიცავს ქოლესტერინს? ის დაკონსერვებულ თევზშია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი პროდუქტი ათეროსკლეროზისთვის, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ თევზის სახეობების არჩევანის შესახებ. მაგალითად, დაკონსერვებული სარდინი შეიცავს 120-140 მგ ნივთიერებას 100 გრ.ეს არის ბევრი. სუფთა ჭურჭელთანაც კი, მიზანშეწონილია არ მიირთვათ ეს კერძი, რადგან ღირებული ნივთიერებები შეიძლება თევზის სხვა სახეობებში ნახოთ. თუ გსურთ სარდელების ჭამა, მაშინ დღის დანარჩენი დღე უნდა მიირთვათ ბოსტნეული, ხილი.

მიზანშეწონილია აირჩიოთ დაკონსერვებული ორაგული, კალმახი, tuna. მათში ცოტა ცხიმი - 50 მგ-მდე. თევზის ძირითადი მნიშვნელობა არის პოლიუნსტურული ცხიმოვანი მჟავების არსებობა. ეს არის ომეგა -3, 6, 9. ეს არის იგივე ცხიმები, მაგრამ შემადგენლობაში მათი მოლეკულები დაკავშირებულია სხვა გზით. სხეულში, ომეგას აქვს ცხიმოვანი მოლეკულების ფუნქციები, დაითხოვოს დაფები სისხლძარღვებში. ამიტომ თევზი სასარგებლოა ათეროსკლეროზისთვის, მაგრამ უმჯობესია მისი ჭამა არა დაკონსერვებული ფორმით.

ცხიმოვანი რძის პროდუქტები

ჯანმრთელ ადამიანს შეუძლია მოიხმაროს რძე ცხიმის შემცველობით არა უმეტეს 3.2%. მაღალი ქოლესტერინისადმი მიდრეკილებით, ისევე როგორც ხანდაზმულებში, პროდუქტი ნებადართულია არაუმეტეს 2.5%. მოწინავე შემთხვევებში, ძროხის რძის ნაცვლად, იყენებენ ბოსტნეულს: სოიოს, სეზამის, ნუში, კანაფის. ისინი მდიდარია ღირებული კომპონენტებით, მაგრამ მათ ქოლესტერინი არ აქვთ. თუ მოგწონთ ძროხის რძე, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო რძის პროდუქტები.

ქოლესტერინის უარყოფითი ეფექტი

სტატისტიკის თანახმად, მათ, ვინც გარდაიცვალა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიდან, მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დაბალი შემცველობა ჰქონდა, მაგრამ ასევე დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების გაზრდილი შემცველობა. არასწორი თანაფარდობით ეს კომპონენტები გროვდება სისხლძარღვებში და იწვევს ათეროსკლეროზს.

საშიში დაავადება ჩნდება, როდესაც სისხლძარღვთა ენდოთელიუმზე გროვდება დაფები. შედეგად, გემების სანათური ვიწროვდება, მათი ელასტიურობა იკარგება, რაც ამცირებს ჟანგბადის მიედინებას გულში. ხშირად, სისხლის მიმოქცევის დარღვევების გამო, გულის შეტევა ან მიოკარდიუმის ინფარქტი გამოჩნდება. დაფების გამოჩენა ზიანს აყენებს სისხლძარღვების კედლებს, იწვევს სისხლის შედედების წარმოქმნას, რაც არტერიას აფერხებს. ჭურჭელი, რომელმაც დაკარგა ელასტიურობა, იფეთქება სისხლის მაღალი წნევის დროს.

საშიში სასმელები

ჯანმრთელობისთვის მავნე პროდუქტების გარდა, არის სასმელები. ქოლესტერინი იზრდება, გამოყენების გამო:

1. ტკბილი კომპოტები, ცქრიალა წყალი, სიროფი, კოქტეილები. როდესაც ექიმი განსაზღვრავს დიეტას ათეროსკლეროზისთვის, ის არ იძლევა საშუალებას ჭამოს არა მხოლოდ საკვების ქოლესტერინით, არამედ კერძებით უამრავი ნახშირწყლები. ეს არის ენერგიის ხელმისაწვდომი წყარო, პროდუქტები სწრაფად შეიწოვება და ორგანიზმში მოიხმარს ენერგიას. ცხიმები მოთხოვნილება არ იქნება, ისინი დიდი რაოდენობით გროვებენ სისხლში და სისხლძარღვების კედლებზე დგანან. ყველა ჭარბი გადაადგილება ღვიძლში არ შეიძლება. შაქრიანი სასმელებისგან ნახშირწყლების შეწოვა ძალიან სწრაფად ხდება.
2. ალკოჰოლისგან. ეს არის მაღალკალორიული სასმელი, რომლის მიღებაც აკრძალულია ზემოთ ჩამოთვლილი მიზეზების გამო. ალკოჰოლურ სასმელებში, ასევე არსებობს შხამიანი კომპონენტები. სისხლში მათი შეღწევის შემდეგ, სისხლძარღვების კედლების დაზიანება ხდება. ეს ნიშნავს, რომ ამ ადგილას მალე გამოჩნდება ქოლესტერინის დაფა, რადგან ქსოვილებისგან არ გადაყრილი ქოლესტერინი წყვეტს გემების დაზიანებულ კედლებზე.
3. ყავა ამ სასმელს აქვს ნივთიერება, რომელიც აძლიერებს საკვებიდან ქოლესტერინის შეწოვას. თუ არსებობს ლიპიდური ცვლის დარღვეული ეჭვი, ყავა არ უნდა იქნას მოხმარებული.

მაღალი ქოლესტერინით, ამ სასმელების გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს. მაგრამ მინერალური წყალი, მწვანე ჩაი, კაკაო, კომპოტები შესაფერისია.

რა არის სასარგებლო?

ასევე არის ქოლესტერინის შემცველი საკვების სია. ისინი შეიცავენ პოლიუნსტურულ ცხიმოვან მჟავებს. ომეგა -3, 6, 9-ის დახმარებით სისხლში პათოლოგიური ქოლესტერინის დონე იკლებს და ქოლესტერინის დაფები იხსნება. ეს კომპონენტები სხეულით ენერგიით და სამშენებლო მასალებით გაჯერებულია, სქესობრივი ჰორმონების სინთეზის საფუძველია.

• მცენარეული ზეთები: ზეითუნის, სეზამის, სელის, კანაფის,
• კაკალი
• ავოკადო
• ცხიმიანი თევზი: ორაგული, კალმახი, სკუმბრია, ქაშაყი.

შეგიძლიათ თევზის ბულიონები ჭამოთ, მათ აქვთ მნიშვნელოვანი ნივთიერებები. ნაცვლად სოუსების, მაიონეზი, არაჟანი, უმჯობესია აირჩიოთ მცენარეული ზეთები. დიეტაში უნდა იყოს ბევრი ხილი, ბოსტნეული. თქვენ უნდა მიირთვათ ბევრი ციტრუსის ხილი, რადგან ისინი ორგანიზმში ცხიმის უამრავ რეზერვს იშლებიან.

დაბალი კვების რჩევები

დაბალი ქოლესტერინი ასევე საშიშია, ისევე როგორც მაღალი. კურსის ნორმალიზებისთვის საჭიროა სპეციალური დიეტა. მიზანშეწონილია ჭამა მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის ცხიმები. მაგრამ უნდა განასხვავოთ ცუდი და კარგი ქოლესტერინი. პირველი გროვდება გემებზე და მივყავართ ფირფიტების გამოჩენას. ის არის:

• სწრაფი კვების
• შემწვარი საკვები
• მარგარინი
• შებოლილი კერძები.

ამ პროდუქტების ჭამა არ უნდა იყოს. მათთან ერთად ცხიმის დონის ათვისება ხდება, მაგრამ მათგან არანაირი სარგებელი არ მიიღება. უმჯობესია ჭამა ბუნებრივი ცხოველური პროდუქტები: ცხვრის, კარაქი, კვერცხი, რძის პროდუქტები. ცხიმის მინიმუმ 1/3 უნდა იყოს ცხიმოვანი მჟავები. ამიტომ, უნდა მიირთვათ კაკალი, ავოკადო, მცენარეული ზეთები და თევზი.

სასმელებისგან უმჯობესია მოხმარებული რძე, სასურველია თხა. ასევე სასარგებლოა ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, იოგურტი, შრაბი. ციტრუსის მიღება შეზღუდული უნდა იყოს, ისინი უზრუნველყოფენ ცხიმების განაწილებას საჭმლის მონელების დროს. ამიტომ, ხშირად უნდა ჭამოთ, მაგრამ მცირე ნაწილში.

ქოლესტერინის შემცირების ან ამაღლების თავიდან ასაცილებლად, უნდა გაეცნოთ ნორმებს. ინდიკატორები განსხვავდება ასაკისა და სქესის მიხედვით. 25 წლამდე ასაკის მამაკაცებისთვის ნორმაა 4.6 მმოლ / ლ, ხოლო 40 წლის შემდეგ - 6.7. 25 წლამდე ასაკის გოგონებს უფლება აქვთ მიიღონ ქოლესტერინი 5.59-მდე, ხოლო ქალები 40 წლის შემდეგ - 6.53. ზოგადი ინდიკატორის გარდა, დგინდება DNP და HDL– ის თანაფარდობა. ამ უკანასკნელის დონე 70% -მდე უნდა იყოს.

ტრიგლიციდები, რომლებსაც სხეული იყენებს ენერგიის რეზერვების მოსაპოვებლად, მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამ ნივთიერების ჭარბი წონა იწვევს სიმსუქნეს. თუ ქოლესტერინი 6,5-7,8 მმოლ / ლ-ზე მეტია, მაშინ ვითარდება ჰიპერქოლესტერინემია. დაავადების 2 მიზეზი არსებობს: ცუდი დიეტა და ფიზიკური დატვირთვა.

ქოლესტერინი იზრდება:

• სქესი (მამაკაცებში, დონე უფრო ხშირად იზრდება),
• ორსულობა
• ასაკი
• მემკვიდრეობა
• შაქრიანი დიაბეტი
• სტეროიდების მიღება, კონტრაცეპტივები, კორტიკოსტეროიდები,
• ცუდი ჩვევები
• პოსტკლიმატური პერიოდი ქალებში.

ქოლესტერინის დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ონკოლოგიას, ჰიპერთირეოზი, დეპრესიას, მამაკაცის იმპოტენციას, სტეატორეას. აქედან გამომდინარე, თითოეული ადამიანისთვის მნიშვნელოვანია ნორმა.

არსებობს დარღვევა კვების წესების დარღვევით?

ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ ქოლესტერინის დაქვეითება ან ამაღლება უვნებელია. მაგრამ ათეროსკლეროზის შედეგები მძიმეა. დაავადების მოწინავე ფორმით, უმეტეს შემთხვევაში, სიკვდილი ხდება ინსულტისგან ან გულის შეტევით.

ჰიპერტენზია, რომელიც სისხლძარღვების ბლოკირების გამო სისხლის ნაკადის შენელებასთან ერთად ჩანს, ბევრ უსიამოვნებას იწვევს და მნიშვნელოვნად აისახება ცხოვრების ხარისხზე. დიეტა არ უნდა დაირღვეს, რადგან დამატებით ქოლესტერინმა შეიძლება გამოიწვიოს განშორება და სისხლის შედედება.

ვის დაუკავშირდა?

ქოლესტერინის გამოცდის მიზნით, უნდა ეწვიოთ თერაპევტი. ის უზრუნველყოფს მიმართულებას და შედეგების დაშიფვრას. თუ არსებობს გადახრები, გაიცემა მიმართვა კარდიოლოგთან. შეიძლება ასევე დაგჭირდეთ მკვებავი სპეციალისტის დახმარება, რომელიც შეცვლის თქვენს დიეტას. აუცილებელია სპეციალისტების ყველა რეკომენდაციის დაცვა,

რამდენად ხშირად ხდება სისხლის ტესტირება?

ჩვეულებრივ, ბიოქიმიური სისხლის ტესტირება ტარდება 2-3 წელიწადში ერთხელ (40 წლამდე). ამ ასაკის ადამიანებზე ყოველწლიურად უნდა შემოწმდეს, რადგან ასაკთან ერთად იზრდება ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი.

თუ არსებობს გადახრები, მაშინ ტესტი ტარდება ექვს თვეში ერთხელ. ეს საჭიროა კონტროლისა და დროული თერაპიის შემთხვევაში, თუ პაციენტი გაუარესებულია.

გავლენას ახდენს ქოლესტერინის მომზადების მეთოდზე?

მავნე ქოლესტერინის არსებობა დამოკიდებულია პროდუქტების შემადგენლობაზე, მომზადების მეთოდზე. მიზანშეწონილია ამოიღონ შემწვარი საკვები დიეტადან, განსაკუთრებით ცხოველების ცხიმებზე მომზადებისას. აკრძალულია პიკანტური, შებოლილი, მარილიანი კერძები. ისინი ატარებენ თავიანთ სარგებელს და შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ ათეროსკლეროზი, არამედ ჰიპერტენზია, სიმსუქნე, გასტრიტი, დიაბეტი, გულის შეტევა.

მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლისა და შემწვარი კერძებისგან შემონახულია მნიშვნელოვანი ნივთიერებები. მათ ადვილად ითვისებენ და შთანთქავენ, ქმნიან ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს. შემწვარ საკვებთან შედარებით, ტრანს ცხიმები არ ჩანს მოხარშულ და გამომცხვარ პროდუქტებში, შესაბამისად, მცირდება კანცეროგენულობა და ნეოპლაზმების რისკი.

დიეტა არის მთავარი სამკურნალო საშუალება, რომელსაც აქვს სისხლში მაღალი ქოლესტერინი. ჯანსაღი დიეტა ემყარება საკვებს, რომელიც შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს. საკვები ინდივიდუალურია, ამიტომ მიზანშეწონილია კონსულტაციისთვის სპეციალისტის მონახულება. მაგრამ ჯერ ერთი, ტარდება ყოვლისმომცველი გამოკვლევა. ნორმალური ქოლესტერინით, თქვენ მხოლოდ უნდა დაიცვას მისი გამოყენების ნორმა.

საუკეთესო ეფექტისთვის, დიეტის გარდა, საჭიროა რიტმისა და ცხოვრების წესის შეცვლა. ის უნდა იყოს აქტიური, ფიზიკური დატვირთვით. თქვენ ასევე გჭირდებათ სტრესის აღმოფხვრა. ამ შემთხვევაში, მავნე ქოლესტერინი არ შედის სხეულში, ასევე უზრუნველყოფილია თვითრეგულირება და აღდგენა.

სწორად ქოლესტერინი

ათეროსკლეროზით, თქვენ არ უნდა იცოდეთ მხოლოდ ქოლესტერინის შემცველ საკვებზე. თქვენ უნდა შეეძლოთ მათი სწორად გამოყენება, დააკავშიროთ. მნიშვნელოვანია, რომ დიეტა იყოს მრავალფეროვანი და ჯანმრთელი, ხოლო ქოლესტერინი კონტროლს ექვემდებარება. შემდეგ გამორიცხულია მრავალი დაავადების გამოვლენის რისკი.

ექიმები გვირჩევენ დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

1. ნაკლებია ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა.
2. საკვები უნდა მომზადდეს ბევრი მარილის, შაქრის, სუნელების გარეშე.
3. დილით თქვენ უნდა ჭამა ფაფა წყალში. მარცვლეულის კომბინაცია სასარგებლოა, რადგან ის აფერხებს ცუდი ქოლესტერინის შეწოვას.
4. დიეტა უნდა იყოს საკვები, რომელიც შეიცავს ქოლესტერინს დაბალი. სასარგებლო ახალი ბოსტნეული და ხილი. ისინი არ იძლევა ქოლესტერინის მომატებას.
5. დიეტა, რომელიც ზღუდავს ცხიმს, არ არის საუკეთესო საშუალება ქოლესტერინის შემცირებისთვის. ლიპიდები უნდა იყოს ყოველდღიურ დიეტაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი ნაკლებობა აუცილებლად იმოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
6. მიზანშეწონილია არ დალიოთ ალკოჰოლი ან მოწევა.
7. თქვენ უნდა შეიძინოთ საკვები ქოლესტერინის გარეშე. ასეთი პროდუქტები იყიდება დიეტურ განყოფილებებში.
8. სწორი საკვების მიღება ბრძოლის მხოლოდ ნახევარია. აუცილებელია გამოირიცხოს სტრესი, რის გამოც იზრდება ცუდი ქოლესტერინის დონეც.
9. აუცილებელია ყავაზე უარის თქმა, თუ სასმელი ამაღლებს ქოლესტერინს. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ყავა ან კაკაო.
10. სათანადო კვების გარდა, თქვენ გჭირდებათ ლაშქრობა.
11. თუ კვებაში ეჭვი შეგექმნათ, მიზანშეწონილია კონსულტაცია გაუწიოთ დიეტოლოგს.

ახლა თქვენ იცით, სად გვხვდება ქოლესტერინი - თითქმის ყველა პროდუქტში, მაგრამ სხვადასხვა რაოდენობით. რისკის მქონე პაციენტებმა უნდა იცოდნენ ამ კომპონენტის არსებობა საკვებში, რადგან ეს გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე.

დიდი და საშინელი ქოლესტერინი

რატომ შეიძლება ქოლესტერინით მდიდარი საკვების მიღება არაჯანსაღი იყოს? ეს გამოწვეულია სასიცოცხლო პროცესების რთული ბიოქიმიური რეგულირებით.

ქოლესტერინი (ქოლესტერინი) არის მონოჰიდრული ცხიმოვანი ალკოჰოლი, რომელსაც შეუძლია სხეულის კარგი და გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ამ ნივთიერების ნახევარზე მეტი (70-80%) წარმოებულია ჰეპატოციტების მიერ (ღვიძლის უჯრედები) და გამოიყენება:

1. ძლიერებას და შერჩევითი გამტარიანობას ბიოპლაზმურ მემბრანებამდე, რომელიც მოიცავს ადამიანის სხეულის ყველა უჯრედს.
2. სტეროიდული ჰორმონების სინთეზი (გლუკოკორტიკოიდები, მინერალოკორტიკოიდები, სასქესო ორგანოები).
3. D ვიტამინის სინთეზი, რომელიც აუცილებელია იმუნური სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ძლიერი ჯანსაღი ძვლები.
4. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირება (ქოლესტერინის გარკვეული რაოდენობა არის ნაღვლის ნაწილი, რომელიც მონაწილეობს საჭმლის მონელებაში).

ჩვეულებრივ, ცხიმოვანი ალკოჰოლის მხოლოდ 20% იკვებება საკვებით, რომელიც იხარჯება სხეულის მიმდინარე საჭიროებებზე. დადასტურებულია, რომ დაბალანსებული მცენარეული დიეტა, რომელსაც აქვს ცხოველური ცხიმების დაბალი შემცველობა დიდი ხნის განმავლობაში, არ იწვევს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული პრობლემები: სხეული პოულობს რეზერვებს საჭირო ცხიმოვანი ალკოჰოლის თვით-გაზრდისთვის. თუ დიეტა ემყარება საკვებს, რომელსაც აქვს მაღალი ქოლესტერინის შემცველობა, ჭარბი ნივთიერებები სისხლში გროვდება და დეპონირდება სისხლძარღვების შიდა ზედაპირზე, ქმნიან ნაყარი დაფები. ისინი ერევა ნორმალურ სისხლში და, უპირველეს ყოვლისა, მოქმედებს ორგანოებზე, რომლებსაც ჟანგბადის და ნუტრიენტების მუდმივი მიწოდება სჭირდებათ. ქოლესტერინის დაფები არის მთავარი წერტილი ათეროსკლეროზის განვითარებისა და მისი სიცოცხლისთვის საშიში გართულებების პათოგენეზში - მიოკარდიუმის ინფარქტი, ცერებრალური ინსულტი.

ყურადღება მიაქციე! ყოველდღიურად საჭიროა 2.5 გ ქოლესტერინი, სხეულის ყველა მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად. ამავდროულად, დაახლოებით 2 გრ იწარმოება ღვიძლის უჯრედებით, ხოლო 0,5 გ მოხმარდება ცხიმოვანი ალკოჰოლის რეზერვებისგან, რომელიც საკვებთან ერთად მოდის.

აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ იმ პროდუქტების შესახებ, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს და ზღუდავს მათ გამოყენებას.

მაღალი ცხიმის პროდუქტები

ჯანმრთელი ადამიანი ვალდებულია მოიხმაროს 300-400 მილიგრამი ქოლესტერინი დღეში. ათეროსკლეროზით და მეტაბოლური სხვა დარღვევებით, ეს მაჩვენებელი უნდა შემცირდეს 150-250 მგ-მდე. ქოლესტერინის რეკორდი ცხოველთა ცხიმშია. ევოლუციის შედეგად, ცოცხალი არსების უჯრედებმა შეიძინა მყარი, მაგრამ გამტარიანობა სასარგებლო ნივთიერებებისა და აუცილებელი იონების კედელზე, რომელიც მოიცავს ამ მონოატომიურ ცხიმოვან ალკოჰოლს. ამ ნივთიერების განსაკუთრებით ბევრი გვხვდება ცხიმოვან, ”მძიმე” საჭმლის მონელების კერძებისთვის. ქვემოთ მოცემულია საკვები ქოლესტერინის ცხრილი, ხორცის, ფრინველის, თევზის, რძის პროდუქტების ჩათვლით.

მაღალი ქოლესტერინის მქონე ყველა პროდუქტი პირობითად შეიძლება დაიყოს 3 ჯგუფად ათეროსკლეროზის ფორმირებაზე მათი მოქმედების მიხედვით: მაღალი რისკი, საშუალო რისკი, დაბალი რისკი.

მაგალითად, ძროხის ცხიმი ან ქათმის ბარძაყები კანთან ერთად განიხილება "არასასურველი" პროდუქტები ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევების წარმოქმნის თვალსაზრისით, არა მხოლოდ იმიტომ, რომ მათ აქვთ ბევრი ქოლესტერინი. ამ პროდუქტების კიდევ ერთი პრობლემაა ცეცხლგამძლე, ცუდად ხსნადი გაჯერებული ცხიმები სისხლში. ზღვის თევზი, ამის საწინააღმდეგოდ, ცხიმოვანი ალკოჰოლის არსებობის მიუხედავად, სასარგებლოდ მიიჩნევა ანტი-ათეროგენური მჟავების შემცველობით ომეგა -3, ომეგა -6. განვიხილოთ რომელი საკვები შეიცავს ყველაზე მეტ ქოლესტერინს, რომლის გამოყენება ასოცირდება ათეროსკლეროზის ცერებრალური და გულ-სისხლძარღვთა გართულებების მაღალ რისკთან.

ხორცი და ნამგალი

ცხრილში მოცემულია, რომ ქოლესტერინის უმეტესობა გვხვდება ქვეპროდუქტებში - ტვინი, თირკმელები. თანამედროვე ადამიანის ყოველდღიურ დიეტაში, მათგან კერძები საკმაოდ იშვიათად ჩნდება (ან საერთოდ არ არსებობს), მაგრამ რესტორნებში მათ შეიძლება ემსახურებოდეს დახვეწილი დელიკატესი.

რაც შეეხება ხორცის კერძებს, დიეტაში მათი ჭარბი მიღება შეიძლება არა მხოლოდ ლიპიდური მეტაბოლიზმის დარღვევების და ათეროსკლეროზის პროვოცირება გამოიწვიოს, არამედ გამოიწვიოს ნაწლავის პრობლემები, რომლებიც გამოწვეულია სტაგნაციით, ცილების გაფუჭებით, იმუნიტეტის დარღვევებით და თუნდაც ისეთი სერიოზული დაავადებით, როგორიცაა gout. მაღალი ქოლესტერინით, ექიმები გირჩევენ უარი თქვან ცხიმოვანი ხორცის, ნაყენების, პასტების, ძეხვისგან. იმ დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ 150-200 გრ მჭლე ხორცი, კურდღლის ხორცი, ცხვრის ან ცხენის ხორცი მოხარშულ, ორთქლზე ან ჩაშუშულ ღუმელში. კვირაში ორჯერ ან სამჯერ სასარგებლოა სამარხვო დღის მოწყობა, ძირითადად ბოსტნეულის და ხილის ჭამა.

ყურადღება მიაქციე! პროდუქტის ხარისხი, პირობები, რომელშიც ცხოველი ინახებოდა ხოცვის დაწყებამდე, იყო თუ არა გამოყენებული ჰორმონალური პრეპარატების გამოყენებით ინტენსიური ზრდის ტექნოლოგია, შეიძლება გავლენა იქონიოს ხორცში ქოლესტერინის დონეზე.

ქათამი, იხვი, ინდაური საკმაოდ ხშირად გვხვდება ჩვენს მაგიდებზე: ფრინველი უფრო იაფია, ვიდრე ხორცი, ადვილია საზ, ხოლო მისგან კერძები შესანიშნავი გემოთი აქვთ. ფრინველებში ბევრი ქოლესტერინია? პროდუქტების სრული ჩამონათვალი, მისი კონცენტრაციის მითითებით, ქვემოთ მოცემულია ცხრილში.

ათეროსკლეროზის განვითარების რისკის შესამცირებლად, ექიმები გირჩევენ დიეტადან გამორიცხოთ ქათმის გული, ღვიძლი და კუჭები, ძირითადად, ჭამა ძირითადად თეთრი კანის გარეშე ძუძუს ხორცი. ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო, იხვი არის პროდუქტი, რომელიც ზრდის ქოლესტერინს, ამიტომ მისი ჭამა ნებადართულია არა უმეტეს თვეში 2-3-ჯერ.

გასული საუკუნის 80-90-იან წლებში საზოგადოებრივ დომენში გამოჩნდა უამრავი ინფორმაცია ქათმის კვერცხების საფრთხეების შესახებ. მართლაც, პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს ქოლესტერინის რეკორდულ რაოდენობას - 500-600 მგ (რომელთაგან თითქმის 97% მოდის yolk), და ლოგიკური იქნებოდა მისი აკრძალვა ცხიმის მეტაბოლიზმის მქონე პაციენტებისთვის. ამასთან, თანამედროვე კვლევებმა აჩვენა, რომ კვერცხუჯრედის ზომიერმა მოხმარებამ (კვირაში 3-4 ჯერ 1-2 ცალი მოხმარებისთვის) არ შეიძლება გაზარდოს ქოლესტერინი.

„იცავს“ ორგანიზმს ლეციტინის ჭარბი მიღებისაგან სისხლში ცხიმის მოლეკულებისგან. ეს არის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერება, რომელიც კვერცხის კუჭში გვხვდება, რომელიც:

• შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინის "ცუდი" წილები და გაზარდოს კარგი,
• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას,
• ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება,
• აღადგენს უჯრედებს და ხელს უშლის მათ განადგურებას უარყოფითი ფაქტორების გავლენის ქვეშ (ლეციტინი ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია).

ამრიგად, ლეციტინი არა მხოლოდ თრგუნავს ქოლესტერინის ნეგატიურ ეფექტს, არამედ დადებითად მოქმედებს სხეულზე, როგორც მთლიანზე.

ყურადღება მიაქციე! ქათმის yolks გადაჭარბებული მოხმარება კვლავ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები (სისხლძარღვთა, Belching, ტკივილი ღვიძლში) გამოწვეული ცილების და ცხიმების დიდი რაოდენობით, რადგან ამის თავიდან ასაცილებლად, შეეცადეთ ჭამა კვერცხი დილით.

რძის პროდუქტები

ექიმები რძის პროდუქტებში ქოლესტერინს უყურადღებობას უწოდებენ: მრავალი თვალსაზრისით, ამ ნივთიერების შინაარსი დამოკიდებულია ნედლეულის ცხიმის შემცველობაზე, ცხოველის პირობებზე და სამზარეულოს ტექნოლოგიაზე. უამრავი რძე უხვად კრემისებრი ქაფით და მისგან მომზადებული პროდუქტები რამდენჯერმე მეტ ქოლესტერინს შეიცავს, ვიდრე უცხიმო არაჟანიანი სასმელი.

ქოლესტერინით დაავადებული ჯგუფის ძირითადი წარმომადგენლები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ ცხრილში.

ამრიგად, ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებისთვის ყველაზე საშიშია კარაქი, მძიმე ყველი, ნაღები. დიეტისგან მათი გამორიცხვა შესანიშნავი შედეგს მიაღწევს. დიეტის დროს, ექსპერტები გვირჩევენ ზომიერი მოხმარებას რძე და რძის პროდუქტები. მთავარი ის არის, რომ ისინი ცხიმიანი ხასიათისაა.

შეიცავს ქოლესტერინს მცენარეულ საკვებში?

არის ქოლესტერინი მცენარეულ საკვებში? არა, ეს ნივთიერება გვხვდება მხოლოდ ცხოველურ ცხიმში. ამრიგად, წარწერა „არ შეიცავს ქოლესტერინს“ მზესუმზირის ზეთის ეტიკეტზე, სხვა არაფერია თუ არა სარეკლამო ნაბიჯი. არც ერთ მცენარეულ ზეთს არ აქვს ის შემადგენლობაში.

განვიხილოთ განსხვავება მცენარეულ და ცხოველურ ცხიმებს შორის, ქოლესტერინის არარსებობის ან ყოფნის გარდა:

1. მცენარეული ზეთები უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ,
2. სასარგებლო პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შინაარსის გამო, მცენარეული ზეთები არეგულირებს ცხიმის მეტაბოლიზმს და ხელს უშლიან ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნას,
3. ვიტამინები A, D, E, რომლებიც შეიცავს მზესუმზირასა და სხვა მცენარეულ ზეთებში, დადებითად მოქმედებს ყველა ორგანოსა და სისტემის მუშაობაზე,
4. ზოგიერთი მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა, ატამი, ყურძნის თესლი) შეიცავს ანტიოქსიდანტების სრულ კომპლექტს, რომელიც იცავს ორგანიზმს ნაადრევი დაბერებისგან და კიბოს სიმსივნეების განვითარებისაგან.

ცხოველის ცხიმის (კარაქი, მარგარინი, ლარდა) მცენარეული ზეთით ჩანაცვლება, თქვენ შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირება ორიგინალიდან 10-15% -ით. ასევე, ექსპერტები გვირჩევენ, დილით 1 ჩაის კოვზი სელის ზეთი დალიოთ ცარიელ კუჭზე უკუჩვენებების უკმარისობის შემთხვევაში (ღვიძლის ქრონიკული დესტრუქციული დაავადებები, თირკმლის ქვები, წყლულოვანი გასტრიტი ან ენტერიტი).

დიეტის პრინციპები, რომლებიც ახდენს სხეულის ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას

ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა და მკურნალობა ყოველთვის იწყება დიეტებით. მნიშვნელოვანია შეამციროთ ქოლესტერინის მდიდარი საკვების მიღება და მათი ჯანსაღი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შეცვლა.

• მოხარშეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, არა კარაქი. გამორიცხეთ დიეტადან ნაყენი (ღვიძლის ჩათვლით), ლარდი, ცხიმოვანი ხორცი და რთული ყველი. მიზანშეწონილია, რომ პაციენტის მაგიდაზე ყოველთვის იყოს ახალი ბოსტნეული და ხილი ათეროსკლეროზით. ენერგიის რეზერვების შევსება და დიდი ხნის განმავლობაში იცავს გრძნობის გრძნობას, ხელს შეუწყობს მჭლე ძროხის, კურდღლის, ცხვრის, აგრეთვე პარკოსნების - ჭურჭლის, ლობიოს, ბარდა კერძებს. დაასხით 1-2 ჭიქა წყალი და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და გახეხეთ ბლენდერით. გამოდის გემრიელი და ჯანსაღი პასტა, რომლის საჭმელად პურით ან "ხორცის" კერძად შეიძლება.
• ასევე, ნახშირწყლები დიდ ენერგიას იძლევა: მარცვლეულის მარცვლეული, გრანოლა, რთული ჯიშების მაკარონი. კარგია, თუ მათი მიღება იქნება დღის პირველ ნახევარში. ამასთან, ისინი, ვინც სხეულის წონის შემცირებას ცდილობენ, არ უნდა განიტვირთონ ნახშირწყლები: საკვებმა მათი გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება ჭარბი წონა გამოიწვიოს.
• მნიშვნელოვანია შეცვალოს ცხიმის შედეგად მიღებული დეფიციტი ორგანიზმში სწორი პროდუქტებით, რაც ხელს შეუწყობს ორგანიზმს ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ ბრძოლაში. უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -3 და ომეგა -6 გვხვდება თითქმის ყველა მცენარეულ ზეთში (ზეითუნის, მზესუმზირის, ატმის, სელის). ახალი ბოსტნეულის სალათების შევსებისას უნდა გამოიყენოთ ერთი მათგანი.
• ასევე, "ჯანსაღი" ცხიმების მაღალი შემცველობა აღინიშნება ცხიმიანი ზღვის თევზებში, მაგალითად, ორაგულში, ჩუმის ორაგულში, სკუმბრია და ქაშაყი. დიეტაში მათი შეყვანის გზით, შესაძლებელია ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევების დადგენა ტაბლეტების მიღების გარეშე (ზომიერი და ზომიერი დისლიპიდემიის დროს).
• ხილი და ბოსტნეული არა მხოლოდ სხეულით გაჯერებულია საჭირო ვიტამინებით და მინერალებით, არამედ ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას, ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის კონცენტრაციას და ასუფთავებს სისხლძარღვების კედლებს ათეროსკლეროზული დაფებიდან.ექსპერტები გვირჩევენ, რომ ამ პროდუქტების ჭამა სუფთა იყოს, ბოსტნეული ასევე შეიძლება იყოს მოხარშული, ჩაშუშული, გრილზე გამომცხვარი (მაგრამ არ შემწვათ ბევრი ცხიმი).
• თხილი ასევე სასარგებლო იქნება ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებისთვის. მიუხედავად მათი მაღალი კალორიული შემცველობისა, დილაობით ერთ პატარა მუჭა კაკალს უნდა თან ახლდეს ერთ-ერთი კვება. დადასტურებულია, რომ არაქისის, ნიგვზის ან პისტოლეტების რეგულარული მოხმარება (არაყლაპია) მთლიანი ქოლესტერინის დონეს ამცირებს ორიგინალიდან 10-15% -ით. და გემრიელი ნუში, ვიტამინებისა და მინერალების უნიკალური კომპლექსის შემცველობით, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას. კვირაში მხოლოდ 150 თესლი უზრუნველყოფს პაციენტს გულის შეტევის ან ინსულტის პროფილაქტიკისგან.
• რძის პროდუქტების გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს. უმჯობესია უარი თქვას მთლიანი რძით (მისი ცხიმის შემცველობა შეიძლება აღემატებოდეს 8-9%) და მის ყველა წარმოებულს (არაჟანი, ნაღები, იოგურტი, კეფირი, მყარი ყველი). ფრთხილად წაიკითხეთ პაკეტის შესახებ ინფორმაცია და შეეცადეთ შეარჩიოთ პროდუქტი ცხიმის ყველაზე დაბალი შემცველობით.
• კარაქი, მარგარინი და ეგრეთ წოდებული გავრცელება ცუდი მოკავშირეა ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ ბრძოლაში. უმჯობესია, მათი გამოყენების სრული დაცვა მკურნალობის მთელი პერიოდის განმავლობაში. ვინაიდან ეს საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს, უმჯობესია მათი შეცვლა უფრო ჯანმრთელი მცენარეული ზეთებით.
• ექიმები ასევე გირჩევენ, სუფრის მარილის გამოყენება დღეში 3 გ-ს შეზღუდონ. ელექტროლიტების მეტაბოლიზმზე გავლენის მოხდენის უნარი, ორგანიზმში წყლის შენარჩუნება და არტერიული ჰიპერტენზიის პროვოცირება, მარილს აძლევს პროდუქტს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა, ცერებრალური პათოლოგიები, ათეროსკლეროზის გართულება. დაიცავით მარტივი წესები: სამზარეულოს დროს, ნუ დაამატებთ მას მარილს, ნუ დაასხით სუფრაზე მარილის შაკერი, სადილის დროს შეისწავლეთ ნატრიუმის შემცველობა თქვენს მიერ შეძენილი პროდუქციის ეტიკეტზე, რათა საკვების გემო უფრო მკაფიო იყოს, გამოიყენეთ ცხარე მწვანილი ან მოამზადეთ მარილისგან თავისუფალი სუნელები.

1-2 თვის ასეთი კვების შემდეგ, პაციენტები შეეგუებიან საკვების ახალ გემოვნებას. ადრე ნაცნობი საკვები მათთვის ძალიან მარილიანი და უგემოვნო ხდება. ბევრი ადამიანი შენიშნავს ორგანიზმში დადებით ცვლილებებს, რომლებიც გამოწვეულია მარილის შეზღუდვით: არტერიული წნევა ნორმალიზდება, ჭარბი წონა და შეშუპება მიდის, ქოლესტერინის დონე მცირდება 5-10% -ით.

ნებადართულია კვების შეცდომები ათეროსკლეროზისთვის?

დიეტა არის ათეროსკლეროზის მკურნალობისა და ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზაციის ერთ-ერთი მთავარი მეთოდი. რა თქმა უნდა, მიზანშეწონილია დაიცვან იგი მთელი თერაპიული კურსის განმავლობაში. პრაქტიკაში, ასეთი მკაცრი დაცვა თერაპიის წესების დაცვა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი: ხშირად პაციენტები "იშლებიან", როდესაც ისინი ლავირის დღესასწაულზე იმყოფებიან, ან არ შეუძლიათ უარი თქვან თავიანთი საყვარელი ხორცის დელიკატესი ჭამაზე.

ნებისმიერი არასწორი კვება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სისხლში ქოლესტერინის ამჟამინდელ დონეზე. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ თავი დააქციოთ და რაც შეიძლება მალე დაუბრუნდეთ დაბალანსებულ თერაპიულ დიეტას. მაგრამ შიმშილი, წონის დაკარგვის იმედით, ასევე საშიშია. სხეული აღიქვამს საკვებზე უარის თქმას, როგორც სტრესულ სიტუაციას და აღადგენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, ანელებს მეტაბოლიზმს და ცდილობს ფორმირების ქოლესტერინის დაგროვებას.

ამრიგად, ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტთა მთელი დიეტა (ან მისი მიდრეკილება) უნდა დაეფუძნოს ჰიპოქოლესტერინის კვების პრინციპებს:

1. მკურნალობის მთელი პერიოდის განმავლობაში ქოლესტერინით გაჯერებული საკვების რაოდენობის შემცირება.
2. დაბალანსებული დიეტა უამრავი ახალი ბოსტნეულითა და ხილით.
3. მცირე ნაწილში ჭამა ყოველ 2-2.5 საათში. ჭამა ხშირად და ფრაგმენტულად აუცილებელია ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის და ღვიძლში ენდოგენური ქოლესტერინის წარმოების ჩახშობის მიზნით.
4. სვამს უამრავი სითხე (2-2.5 ლ) დღის განმავლობაში.

გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია დაიცვან დაავადების სამკურნალო არამექანიკური მეთოდები: აქტიური ცხოვრების წესი, ექიმის მიერ დამტკიცებული სპორტის პრაქტიკა, სუფთა ჰაერზე გასეირნება და ფსიქო-ემოციური დასვენება. ქოლესტერინის დაქვეითება უნდა იყოს ყოვლისმომცველი, რაც მიზნად ისახავს დაავადების მიზეზების აღმოფხვრასა და მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.