დიეტის დესერტები > დიეტა დიაბეტისთვის

დიეტური დესერტები დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის უნდა შეიცავდეს მინიმუმ ნახშირწყლებს. ამიტომ, შაქრის ნაცვლად, შაქრის შემცვლელები ემატება, და გამოიყენება მხოლოდ მარცვლეულის ფქვილი.

ასევე, ასეთ კერძებში გამორიცხულია ზედმეტი ცხიმები, რადგან ცხიმოვანი კომპონენტები შეიცვლება მათი უცხიმო კოლეგებით.

დიაბეტის საუკეთესო მეგობარი არის ცილა. იგი კერძი ერთმანეთთან ერთად უჭირავს, ჰაეროვნად აქცევს და ამავდროულად ძალიან სასარგებლოა.

დესერტი დიაბეტისთვის არის სასარგებლო დაბალკალორიული დიეტური სიტკბო, რომელიც იდეალურად ჯდება ნებისმიერი ადამიანის დიეტაში, რომელიც სწორად ჭამს და მის ჯანმრთელობას მისდევენ.

იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მოსახერხებელი იყოს თქვენთვის სასურველი დესერტის არჩევა, გამოიყენეთ სპეციალური ფილტრი ქვემოთ მოყვანილი პურის ერთეულისთვის. Bon appetit!

სტაფილო ტორტი

ეს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და გასაგები, რადგან მისი მომზადება არ საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას ან უნარებს. ასეთი გემრიელი და პირით მორთული ტორტი შესანიშნავია, როგორც დესერტი, ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

დესერტის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები:

1 დიდი ვაშლი
1 სტაფილო
ხუთი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა
ცილა ერთი კვერცხუჯრედი
საშუალო საშუალო ხუთი თარიღი
ნახევარი ლიმონი
ექვსი სუფრის კოვზი უცხიმო იოგურტი,
150 გრ ხაჭო
მუჭა ჟოლოს
1 კოვზი ნებისმიერი თაფლი
იოდირებული ან რეგულარული მარილის ნაყენი.

მას შემდეგ რაც ყველა კომპონენტი მომზადდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ამ საოცარი და ლამაზი დესერტის მომზადება. პირველი ნაბიჯი არის whisk ცილის და ნახევარი მომზადებული იოგურტი.

შემდეგი, შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა იყოს შერწყმული ადგილზე ფანტელებით და მარილის მარილით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გახეხოთ იქ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, ვაშლი, თარიღები და შეურიეთ მასა ლიმნის წვენით.

დასკვნითი ეტაპია მომავალი ტორტის ფორმირება. საცხობი კერძი ფრთხილად უნდა იქნას გაჟღენთილი მზესუმზირის ან ჩვეულებრივი კარაქით. შედეგად მიღებული მასა შეედინება საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ვარდისფერ ფერდობზე ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსზე. მომზადებული მასა საკმარისია სამი იდენტური საშუალო ზომის ნამცხვრის მისაღებად.

შემდეგი არის კრემის ტორტი. მისი მომზადების მიზნით, თქვენ უნდა წაიღოთ იოგურტის, ხაჭო, ჟოლოს და თაფლის დარჩენილი ნახევარი და აურიეთ ყველაფერი. როდესაც ყველა ნამცხვარი გამომცხვარია, აუცილებელია გულუხვად ჩადოთ ისინი მიღებული კრემით და დატოვონ შესანარჩუნებლად.

სტაფილოს ნამცხვრის მომზადება ნებისმიერ შემთხვევაში, არ არის რეკომენდებული შაქრის გამოყენება. ეს შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ ტკბილეულს ან ნატურალურ გლუკოზას.

ფორთოხლის ტორტი

ფორთოხლის დესერტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

1 დიდი და წვნიანი ფორთოხალი
1 კვერცხი
35 გ სორბიტოლი
1 პინჩის დარიჩინი
მუჭა ნუში,
2 ჩაის კოვზი ლიმონის ქერქი.

დასაწყისისთვის, მთელი ფორთოხალი უნდა ჩადოთ მდუღარე წყალში და დაბალ სითბოზე ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშოთ. ამ პერიოდის გავლის შემდეგ, მას სჭირდება გაცივება, დაჭრილი და მისგან ამოღებული ყველა ძვალი.

ამის შემდეგ, იგი მთლიანად უნდა გაანადგურეს ქერქში შეთავსებაში. ცალკე, კვერცხი სორბიტოლით არის გახეხილი. ლიმონის წვენი და მისი მოხარშული კერძი ფრთხილად იკვებება შედეგად მიღებული ჰაერის მასაში.

ნუშს ემატება ცომი, და ეს ყველაფერი ნაზად არის შერეული. კვერცხის მასაში დაასხით ფორთოხლის პიურე. შედეგად მიღებული ცომი ჩადეთ ჩამოსხმის ფორმით. მოხარშეთ ტორტი ორმოცი წუთის განმავლობაში, დაახლოებით 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

დიაბეტური დესერტების ყველა რეცეპტი არა მხოლოდ უსაფრთხო, არამედ ძალიან გემრიელია. ჰარმონიის მისაღწევად, აუცილებელია შეარჩიოთ ყველაზე მსგავსი კენკრა და ხილი გემოვნებით - მხოლოდ ამის შემდეგ დესერტი უბრალოდ გასაოცარი იქნება.

ჟოლოს ბანანის muffins

მათი მომზადებისთვის, დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

2 ბანანი
4 კვერცხი
ორი დიდი მუჭა ჟოლო.

პირველი, ბანანი უნდა დაჭრილი ბლენდერში. შედეგად მიღებული ნარევი, დაასხით ნაცემი კვერცხები. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ პატარა მაფინები cupcakes და მოათავსოთ ჟოლო ძალიან ბოლოში.

ზემოდან მოაყარეთ კენკრა შედეგად მიღებული ბანანის ნაზავი. დესერტი უნდა იყოს გამომცხვარი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

Sweetener დესერტის რეცეპტები

რა საკონდიტრო ნაწარმია შესაძლებელი 1 ტიპის დიაბეტით? ტიპი 1 დიაბეტით, დასაშვებია გამოიყენოთ დამატკბობლის გამოყენება, მაგალითად, ტორტისთვის. მას შეიძლება დაემატოს ჟელე, ნამცხვრები, ნამცხვრები, pies, cookies, ნაყინი და სხვა სახის ტკბილეული.

ღუმელი გამომცხვარი cheesecakes

მთავარი ინგრედიენტები cheesecakes:

250 გრ უცხიმო ხაჭო,
1 კვერცხი
1 კოვზი შვრიის ფაფა
მარილიანი მარილი
ტკბილეული.

შვრიის ფხვნილი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ მდუღარე წყალში და დატოვეთ ისინი ამ ფორმით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ამ დროის გავლის შემდეგ, აუცილებელია წყლის გადინება მათგან. შემდეგი, თქვენ უნდა ხაჭო ხაჭოთი ჩანგლით გაათეთოთ და დაამატოთ ფანტელები, კვერცხი, მარილი და შაქრის შემცვლელი.

ერთგვაროვანი მასის მომზადების შემდეგ უნდა ჩამოყალიბდეს ყველის ნამცხვრები, რომლებიც ფრთხილად უნდა იქნას ასახული ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ეს საუკეთესოდ გაკეთებულია სპეციალურ საცხობი ქაღალდზე, რომელიც მოთავსებულია საცხობი ფურცელზე. მას შემდეგ, რაც ყველის ნამცხვრები ჩამოსხმაში ჩასვეს, მათ ზემოდან მწვანილის ზეთი უნდა მოათავსოთ. შემდეგი, თქვენ უნდა დააყენოთ პან ღუმელში და აცხვეთ დესერტი ორმოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

იმისათვის, რომ დესერტები დაბალი გლიკემიური ინდექსით კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა დაამატოთ მათ უფრო ახალი ტკბილი და მჟავე ხილი და კენკრა.

დიაბეტური ბანანი და მარწყვის ნამცხვარი

ბანანის და მარწყვის დიაბეტური ტორტის რეცეპტი მოიცავს შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებას:

1 კვერცხი
6 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი,
ორი კოვზი კარაქი,
ნახევარი ჭიქა რძე,
ნახევარი ლიტრი უცხიმო არაჟანი,
ქიშმიშით
zest ერთი ლიმონის
75 გრ ფრუქტოზა
1 ბანანი
150 გრ მარწყვი
2 გრ ვანილინი.

ჯერ ბლენდერში უნდა მოაყაროთ ერთი კვერცხის, კარაქის, ქიშმიშის და ლიმონის ბუდე. შემდეგი, შედეგად მიღებული მასა, თქვენ უნდა დაამატოთ რძე და ვანილი. ამის შემდეგ, ფქვილი შეედინება, და ეს ყველაფერი საკვების გადამამუშავებელ გარემოში გადაყავთ.

შემდეგი ნაბიჯი არის ორი ფორმის მომზადება დაახლოებით 20 სმ დიამეტრით. მათ ბოლოში თქვენ უნდა მიაწოდოთ ქაღალდი გამოსაცხობად, შემდეგ კი წამოაყენეთ ცომი. ღუმელი უნდა გაათბეთ 180 გრადუსამდე და ჩადეთ ორი ფორმა.

ბანანი და მარწყვის ნამცხვარი

როდესაც ნამცხვრები მოხარშულია, ისინი უნდა მოიჭრათ ისე, რომ მიიღება ოთხი თხელი ნამცხვარი. კრემის მოსამზადებლად საჭიროა არაჟანი და ფრუქტოზა შეურიოთ.

პირველი ნამცხვარი კრემისგან არის გაჟღენთილი და წრეზე დაჭრილი ბანანი მასზე თავზეა დადებული. ეს ყველაფერი ტორტით არის დაფარული. გარდა ამისა, მანიპულაციები მეორდება, მხოლოდ ბანანის ნაცვლად, მარწყვს კრახზე ასხამენ. შემდეგი ტორტი ბანანთან ერთად იქნება. მაგრამ ბოლო ნამცხვარი კარგად უნდა იყოს გაზავებული დარჩენილი კრემით და ზემოდან მოვაყაროთ მარწყვი. სამზარეულოს მიღების შემდეგ, ნამცხვარი უნდა განთავსდეს ცივ ადგილას დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, დიაბეტით დაავადებული ნებისმიერი დესერტი შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმს და ფქვილს. მაგრამ, იგივე, ნუ გამოიყენებთ ამ დელიკატურას, რათა არ დააზიანოთ დაუცველი ჯანმრთელობა.

რა არის დესერტი ტიპი 2 დიაბეტისთვის?

ბოლო კვლევების თანახმად, ჟელატინი უარყოფითად არ მოქმედებს ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულებზე. ამიტომ, ასეთი დესერტები ტიპის 2 დიაბეტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რაოდენობით.

ქვემოთ მოცემულია გემრიელი ხილისა და კენკრის ჟელე რეცეპტი, რომლისთვისაც დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ოთხი კოვზი უვარგისი რძე
ნებისმიერი შაქრის შემცვლელი
1 ლიმონი
2 ფორთოხალი
სქელი კრემის დიდი ჭიქა
ჟელატინის ერთი და ნახევარი ჩანთები,
ვანილინი
მიწის დარიჩინის ნაყენი.

პირველი ნაბიჯი არის ოდნავ გაათბოთ რძე და დაასხით მასში მთელი ჟელატინის ჩანთა. შემდეგი, თქვენ უნდა გაათბოთ კრემი და დაასხით მათში შაქრის შემცვლელი, ვანილი, სანელებლები და ბუდე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ფრთხილად დავრწმუნდეთ, რომ ლიმონის წვენი არ მოხვდება კრემში, რადგან მათ მჟავას ზემოქმედების ქვეშ მჟავა შეუძლიათ.

შემდეგი ნაბიჯი არის მიღებული ნარევისა და რძის შერევა. შედეგად მიღებული სითხე უნდა შეედინება წინასწარ მომზადებულ ტინებში ნახევარზე. ეს აუცილებელია ისე, რომ ტანკებში ადგილი ჰქონდეს ხილისა და კენკრის ჟელეებს. ნახევარი ჟელეის ფორმები უნდა გაიგზავნოს მაცივარში.

ხილის ჟელე ფორთოხლით

წვნიანში ჩავასხათ წვენი ფორთოხლისგან. თუ სამზარეულოში ასეთი მოწყობილობა არ არის, თქვენ თვითონ მოგიწევთ ამის გაკეთება. მას შემდეგ, რაც წვენი გამოწურეთ, საჭიროა წვრილად დაჭერით ხილის პატარა ნაჭრის ამოღება.

შემდეგი, ჩაასხით ჟელატინის ნახევარი პაკეტი. მას შემდეგ, რაც შედეგად ხილის ჟელე იწყებს გამკვრივებას, მას უნდა დაემატოს რძე ჟელე, რომელიც უკვე მაცივარშია.

იმისათვის, რომ ჟელე არა მხოლოდ უფრო გემრიელი იყოს, არამედ უფრო ლამაზიც კი, იგი შეიძლება მორთული იყოს ნებისმიერი ხილით და კენკრით. დესერტი გაცილებით ელეგანტურად გამოიყურება, თუ ხილი ჟელეს ძირში დევს.

სასარგებლო ვიდეო

დიაბეტს ეშინია ამ წამალის, ცეცხლის მსგავსად!

თქვენ უბრალოდ უნდა მიმართოთ ...

რამდენიმე სხვა შესანიშნავი დესერტის რეცეპტი, რომელთა მიღება შეგიძლიათ დიაბეტისთვის:

არ იფიქროთ, რომ თუ ადამიანს აქვს დიაბეტი, მაშინ მისი ცხოვრება მოსაწყენი ხდება, და იგი იძულებულია სრულად დატოვოს საოცარი დესერტები. თუ შეამცირებთ ტკბილი კერძის კალორიულ შემცველობას, და მასში შემავალი შაქარი შეცვალეთ ახალი ხილით, კენკრით და შაქრის შემცვლელით, მიიღებთ გემრიელ დესერტს, რომელიც არ არის უარესი, ვიდრე ჩვეულებრივი.

ზრუნვა ასევე უნდა იქნას მიღებული დესერტების მოხმარების დროს, ზედმეტი ჭამის გარეშე. ეს არა მხოლოდ შეინარჩუნებს ჯანმრთელობას, არამედ მიიღებს ნამდვილ სიამოვნებას ასეთი დესერტებისგან. მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ, თუ რომელი კერძები შესაფერისია ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულთათვის და რომელია შესაფერისი მეორე. თქვენ ასევე უნდა მიმართოთ ექიმს, რა სახის საკონდიტრო ნაწარმი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ ტიპის ან სხვა ტიპის დიაბეტისთვის.

პროდუქტის შერჩევა

იმის გამო, რომ ნახშირწყლებისგან თავისუფალი, დაბალკალორიული დიეტა დიაბეტისთვისაა რეკომენდებული, დესერტის რეცეპტებში იყენებენ მხოლოდ დიეტურ საკვებს ნახშირწყლებით, რომლებიც მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათი გლიკემიური ინდექსი დაბალი უნდა იყოს. გადახრები შესაძლებელია, მაგრამ მხოლოდ მწირი რაოდენობით, ასე რომ, ტკბილეულის ჭამის შემდეგ, სისხლში შაქრის დონე არ იზრდება.

ძირითადად, პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტისთვის დაშვებული დესერტების რეცეპტები ემყარება უცხიმო ხაჭოს, ხილის, კენკრის და ტკბილი ბოსტნეულის გამოყენებას. გამოცხობისას გამოიყენეთ ფქვილი:

არ არის აკრძალული ტკბილი საკვების, დესერტების, შაქრიანი დიაბეტის მქონე პასტების დალაგება კარაქით, გავრცელებით, მარგარინით. მაგრამ მკაცრად შეზღუდულ პროპორციებში. ნებადართულია რძე, ნაღები, არაჟანი, იოგურტი, ხაჭო და ამ კატეგორიის სხვა პროდუქტები, მაგრამ მათში ყველაზე ნაკლებად ცხიმის შემცველობა ექვემდებარება.

დიაბეტისთვის კრემი საუკეთესოდ მზადდება უცხიმო იოგურტის, სოფლის საფუძველზე. უკეთესია, არ გამოიყენოთ ცილოვანი კრემი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ზოგადი რეკომენდაციები

არა ინსულინდამოკიდებული დიაბეტის მქონე დიაბეტით დაავადებულთათვის, ტკბილი შეზღუდვები არ არის ისეთი მკაცრი, როგორც ინსულინდამოკიდებულ ტიპის დაავადებასთან. აქედან გამომდინარე, მათ ხშირად შეიძლება შეიცავდეთ ტკბილი pastries მენიუ - ნამცხვრები, pies, puddings, casseroles და ა.შ.. ამავე დროს, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მთელი მარცვლეულის ფქვილი, და გამოიყენოთ შემცვლელი შაქრის ნაცვლად.

დიაბეტით დაავადებულთა ძირითადი წესები ნებისმიერი სახის პათოლოგიით:

არ ჩაერთოთ დესერტებში.
ტკბილეულის ჭამა არ არის ყოველდღე და ნელ – ნელა - ნაწილში 150 გრ, მეტი არა.
ჭამა ფქვილი pastries საუზმეზე და შუადღის ჩაი, მაგრამ არა ლანჩის დროს.

რეკომენდებულია ხელნაკეთი ჯემის, მურაბების, მურაბების დამზადება ნაზად გაზარდოს სასარგებლო ნივთიერებების შესანარჩუნებლად, თაფლით ტკბილთან ერთად ან მოხარშეთ ხილის კენკრით საკუთარ წვენში.

დიაბეტით დაავადებულებს დესერტის მომზადებისთვის ურჩევენ გამოიყენოთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი.

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ჟელეზე მიდიან მხოლოდ რბილი ხილი და კენკრა დაბალი გლიკემიური ინდექსით. დესერტების გამკვრივებისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ საკვები ჟელატინი ან აგარ-აგარი. დაამატეთ შაქრის შემცვლელები და დამატკბობლები გემოვნებით, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილია მთავარი საკვები.

ყურადღება! ყოველდღე არ შეიძლება ჭამა ჟელე დიაბეტისთვის. მაგრამ მკურნალობა თქვენს პირის ღრუს დნობისთვის კვირაში 2-3 ჯერ დასაშვებია.

დიაბეტით დაავადებულთა სხვა დესერტების ტკბილი კომპონენტია:

ყველაზე სასარგებლოა licorice და stevia - მცენარეული წარმოშობის შაქრის შემცვლელი. ხელოვნური sweeteners მხოლოდ mimic ტკბილი გემო. მაგრამ მათი გადაჭარბებული გამოყენება საჭმლის მომნელებელ შეშფოთებას იწვევს.

მრავალი შეზღუდვის მიუხედავად, არსებობს ტიპიური რეცეპტები ტკბილი საკვების შესახებ, დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე ტიპის 2 და 1 ტიპის 1. მაგრამ ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ უგემრიელეს ტკბილეულზე, ცივ დესერტებზე - ნაყინზე და ჟელეზე.

გოგრის ნაყინი დარიჩინით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული დესერტი ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელია. საიდუმლო არის არომატული სანელებლები და განსაკუთრებით დარიჩინი, რომელსაც აქვს თვისება, რომ შეამციროს შაქრის დონე ჰემატოპოეზის სისტემაში.

მზა დაფქული გოგრის რბილობი - 400 გრ.
ქოქოსის რძე - 400 მლ.
ვანილის ექსტრაქტი - 2 tsp.
დარიჩინი (ფხვნილი) - 1 tsp.
Sweetener აირჩიოს, პროპორციულად შეესაბამება 1 სტადიის. შაქარი.
მარილი - ¼ tsp
სანელებლები (ჯავზი, კოჭა, კბილი) - თქვენი არჩევანის ნაყენი.

დესერტის დამზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. აუცილებელია ერთ კონტეინერში გაერთიანდეს შეთავაზებული ინგრედიენტები და ჩადოთ საყინულეში. ცოტა დესერტის შემდეგ, ერთი საათის შემდეგ, ამოიღეთ საყინულედან, დაასხით ბლენდერში და კარგად სცემეთ. ამის წყალობით ნაყინი აღმოჩნდება ნაზი, ჰაეროვანი. შემდეგ დაასხით ნარევი ფორმებში და მოათავსეთ საყინულეში 2-3 საათის განმავლობაში.

გოგრის ნაყინი დარიჩინთან ერთად გემრიელი და ჯანსაღი დესერტია.

შოკოლადის ავოკადო ნაყინი

ავოკადოს ნაყინი ისეთი გემრიელია, რომ ყველას უყვართ. მისი უსაფრთხოდ მიღება შესაძლებელია 2-ე ტიპის დიაბეტით, პირველი ტიპის დაავადების მქონე ადამიანებით, ბავშვები, ორსული ქალები.

ავოკადო და ფორთოხალი - თითო თითო ხილი.
მუქი შოკოლადი (70–75%) - 50 გ.
კაკაოს ფხვნილი და ბუნებრივი თხევადი თაფლი - 3 სტადიის თითო. ლ ყველას.

რეცეპტი: დაიბანეთ ჩემი ფორთოხალი, გახეხეთ კერძი. ხილი ნახევრად დავჭრათ და წვენი ცალკე თასში ჩავასხათ. ჩვენ ავოკადოს ვასუფთავებთ, ხორცი დავჭრათ კუბებად. ბლენდერის თასში ყველა ინგრედიენტი ჩადეთ შოკოლადის გარდა. გახეხეთ სანამ მასა გახდება პრიალა, ერთგვაროვანი. გახეხეთ შოკოლადი უხეშ გრილზე. დაამატეთ სხვა პროდუქტები, შეურიეთ ნაზად.

განათავსეთ ნარევი საყინულეში 10 საათის განმავლობაში. ჩვენ ამოიღეთ და ავურიოთ ყოველ საათს ისე, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის შოკოლადის და ხილის ნაყინი არ გაიყინოს ერთი ლუკმით. ბოლო აურიეთ, დაალაგე დესერტი ფუნთუშების საჭრელ საჭრელებში. ჩვენ ვემსახურებით მზა დიაბეტური ნაყინის ნაწილებს, ზევიდან ვამაგრებთ პიტნის ფოთლებს ან ფორთოხლის კანივით.

მაგარი ჟელატინის ტკბილეული

დიაბეტური ჟელე დამზადებულია ფორთოხლის და პანო კოტასგან. შეუდარებლად ლამაზი, სურნელოვანი, გემრიელი დესერტი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლის უსაფრთხოდ მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ სამუშაო დღეებში, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზე.

ნარინჯისფერი ჟელე ინგრედიენტები:

უვარგისი რძე - 100 მლ.
უცხიმო კრემი (30% -მდე) - 500 მლ.
ვანილინი.
ლიმონი - ერთი ხილი.
ფორთოხალი - 3 ხილი.
მყისიერი ჟელატინი - ორი საცერი.
დამატკბობელი პროდიუსით 7 tsp. შაქარი.

ეს დესერტი შესაფერისია როგორც სამუშაო დღისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

რეცეპტი: გაათბეთ რძე (30-35 გრადუსი) და დაასხით ტომარა ჟელატინის მასში, გააცხელეთ კრემი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორთქლზე. გულდასმით ვამატებთ დამატკბობილის, ვანილინის, ლიმონის ქერქის ნახევარ ნაწილს თბილ კრემში.შეურიეთ რძე ჟელატინს და ნაღები. ჩაასხით ფორმებში, ტოვებს ადგილს ფორთოხლის ჟელე ფენისთვის. პანას კოტას მაცივარში ვდებთ გაყინვას. ჩვენ მივმართავთ ფორთოხლის ჟელეს მომზადებას. გაწურეთ წვენი ციტრუსებისგან, გაფილტრეთ მეშვეობით sieve. დაამატეთ ჟელატინი და დამატკბობელი (საჭიროების შემთხვევაში).

ჩვენ ველოდებით იმ მომენტს, როდესაც ნარევი ოდნავ "აიღებს" და ფრთხილად დაასხით ჟელე გაყინული პანანა კოტას. კერძი ისევ მაცივარში ჩადეთ. მიირთვით სუფრასთან 3-4 საათში, როდესაც ნაზი ორ ფენის დესერტი მთლიანად გამკვრივდება.

ლიმონის ჟელე კიდევ უფრო ადვილი გასაკეთებელია.

ლიმონი - 1 ხილი.
ადუღებული წყალი - 750 მლ.
ჟელატინი (ფხვნილი) - 15 გ.

პირველი, გაჟღენთეთ ჟელატინი წყალში. მიუხედავად იმისა, რომ გრანულები swell, ამოიღეთ zest ერთად ლიმონის ჩიპი, შესუსტებას წვენი. დაასხით კერძი ჟელატინის ხსნარში, აურიეთ და გააცხელეთ ორთქლის აბანოში, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით ცოტაოდენი ლიმნის წვენი.

ჩვენ გავფილტროთ ცხელი ჟელე და ვასხამთ მას ნაწილობრივ კონტეინერებში. დატოვე გაგრილება, შემდეგ კი შედგით მაცივარში 5-8 საათის განმავლობაში, სანამ დესერტი მთლიანად გამაგრდება.

რა დასკვნის გაკეთება შეიძლება იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტის დროს ტკბილეულის ჭამა? ისინი, ვინც თვლიან, რომ დესერტები შაქრის გარეშე არ შეიძლება, არასწორია. სინამდვილეში, ტკბილეულის მრავალი საინტერესო რეცეპტი არსებობს, რომლებიც არ შეიცავს დიაბეტურ პროდუქტებს. რაც შეეხება გემოვნებას, დიაბეტური დესერტები არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ უსაფრთხო და სასარგებლოც კია ”ტკბილი დაავადების ”თვის.

დესერტის დესერტების რეცეპტები: გემრიელი ტკბილეული ფოტოებით

ვიდეო (დააჭირეთ დაკვრას).

ტკბილი დესერტები არა მხოლოდ გემრიელად მომზადებულ საკვებს წარმოადგენს. მათში შემავალი გლუკოზა არის სასარგებლო და აუცილებელი ნივთიერება, რომელსაც ადამიანის სხეულის ქსოვილების უჯრედები იყენებენ სასიცოცხლო ენერგიის შესაქმნელად. ამრიგად, ტკბილეული ორგანიზმს ენერგიის მნიშვნელოვან რეზერვს უზრუნველყოფს.

იმავდროულად, ცნობილია, რომ დიაბეტით დაავადებული დესერტი შაქრის გარეშე უნდა იყოს. რა ტკბილეულია დიაბეტით დაავადებულებისთვის? დღეს გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური დიაბეტური პროდუქტები, რომელთა მოხმარება მცირე რაოდენობით შეიძლება.

ჯანსაღი საკვების წარმოებაში მრავალი კომპანია აწარმოებს ბიუჯეტის ტკბილეულს, რომელიც შაქრის ნაცვლად შეიცავს ფრუქტოზას. მაღაზიის თაროები მდიდარია სხვადასხვა სახის გემრიელი დიეტური პროდუქტებით, ნამცხვრების, პურის და კიდევ გლუკოზისგან თავისუფალი შოკოლადის სახით.

ვიდეო (დააჭირეთ დაკვრას).

საიდუმლო არ არის, რომ 1 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის და შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2, საჭიროა მკაცრი თერაპიული დიეტა, რომელიც გამორიცხავს ტკბილეულს და ყველა საკვებს, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუკოზას, რაც შეიძლება მეტს.

შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზირებისას, სხეული განიცდის ინსულინის მწვავე დეფიციტს, ეს ჰორმონი საჭიროა სისხლძარღვების მეშვეობით გლუკოზის გადასაცემად სხვადასხვა ორგანოების უჯრედებში. იმისთვის, რომ ნახშირწყლები არ შეიწოვება, დიაბეტით დაავადებულები ყოველდღიურად აყენებენ ინსულინს, რომელიც მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ჰორმონი და ხელს უწყობს შაქრის მიღებას სისხლძარღვებში.

ჭამის წინ, პაციენტი ითვლის საკვებში ნახშირწყლების სავარაუდო რაოდენობას და ინექციას აკეთებს. ზოგადად, დიეტა არ განსხვავდება ჯანმრთელი ადამიანების მენიუდან, მაგრამ არ შეიძლება დიაბეტით დაავადებული ისეთი ტკბილეული, როგორიცაა ტკბილეული, შედედებული რძე, ტკბილი ხილი, თაფლი, ტკბილეული, რომელიც არ შეიცავს სწრაფად მოხმარებულ ნახშირწყლებს. ეს პროდუქტები საზიანოა პაციენტებისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მოულოდნელი სანელებლები.

მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს ორგანიზმში ჰორმონის არასაკმარისი რაოდენობა იწარმოება, ამიტომ დიაბეტიანმა უნდა უარი თქვას ნახშირწყლოვანი საკვების ჭამაზე, ისე რომ მან არ უნდა გადავიდეს მკურნალობა ინსულინის ინექციებით. ასევე ჭუჭყიანი ნახშირწყლების მქონე კერძები ასევე გამორიცხულია დიეტადან.
ანუ დიაბეტით დაავადებულთა დესერტები უნდა იყოს დაბალი ნახშირბადი. შაქრის ნაცვლად, დამატკბობლის რეცეპტებში შედის შაქრის შემცვლელი, რომელიც ნელა იშლება ნაწლავებში და ხელს უშლის სისხლში შაქრის დაგროვებას.

ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის, ტკბილი საკვების რეცეპტები ჩვეულებრივ შეიცავს შაქრის შემცვლელებს. დიაბეტით დაავადებულთათვის შემოთავაზებულია ბუნებრივი და ხელოვნური დამატკბობლების რამდენიმე სახეობა, რომლებიც სრულყოფილად ჩაანაცვლებენ რეგულარულად დახვეწილ შაქარს და კერძებს ანიჭებენ ტკბილ გემოს.

ყველაზე სასარგებლო ბუნებრივი მცენარეული შემცვლელები მოიცავს სტევიას და ძირტკბილას, რომლებიც აძლევს ტკბილ გემოს და შეიცავს მინიმალურ კალორიებს. იმავდროულად, როგორც წესი, ბუნებრივი დამატკბობლები უფრო კალორიულია ვიდრე სინთეზური, ამიტომ ასეთი გამაგრილებელი ყოველდღიური დოზა შეიძლება იყოს არაუმეტეს 30 გ.

ხელოვნური დამატკბობლები შეიცავს მინიმუმ კალორიას, ასეთი გამაგრილებელი საშუალებები ტკბილ გემოვნებას ასახელებენ, მაგრამ დიდი რაოდენობით მოხმარებისას შეიძლება საჭმლის მომნელებელი დაშლა გამოიწვიოს.

ხელოვნური შაქრის შემცვლელები მოქმედებენ როგორც საკვები დანამატები, მათ აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ აქვთ უარყოფითი გავლენა სხეულზე. ყველაზე მავნე სინთეზური იმიტატორები მოიცავს საქკარინს E954, ციკლამატ E952, დულცინს.

Suclarose, acesulfame K E950, aspartame E951 ითვლება უვნებელ დამატკბობლებებად. მაგრამ ასპარტამი უკუნაჩვენებია გულის უკმარისობის მქონე ადამიანებში.

ასპარტამი არ ემატება კერძებს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას.

როგორ ავირჩიოთ სწორი პროდუქტები დიაბეტისთვის

სამზარეულოსთვის საკვების არჩევისას დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა უპირატესობა მიანიჭონ ინგრედიენტებს დაბალი გლიკემიური ინდექსით. არ ღირს ტკბილეულის სრულად დათმობა, მაგრამ თქვენ უნდა შეძლოთ სწორი დოზის შერჩევა. რა ტკბილი საკვები ნებადართულია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის?

დახვეწილი შაქარი შეიცვალა ბუნებრივი დამატკბობლით ან შაქრის შემცვლელებით, ამ გამოყენებისთვის ფრუქტოზა, xylitol, sorbitol, თაფლი. დესერტის რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის უნდა შეიცავდეს ჭვავის, წიწიბურის, შვრიის, სიმინდის ნაყენებს. ასევე ნებადართულია ინგრედიენტების გამოყენება კვერცხის ფხვნილის, უცხიმო კეფირის, მცენარეული ზეთის სახით. საკონდიტრო ცხიმიანი კრემი შეიძლება შეიცვალოს სიროფით ახალი ხილიდან ან კენკრა, ხილის ჟელე, უცხიმო იოგურტი.

შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუდეები და ბლინები, მაგრამ დოზა უნდა იყოს ერთი ან ორი ბლინი. ამავდროულად, ცომი მზადდება უცხიმო კეფირის, წყლისა და უხეში ჭვავის ფქვილის საფუძველზე. ბლინი ტაფაში შემწვარია მცენარეული ზეთის დამატებით, ხოლო ძაფები ორთქლდება.

გაუკეთებელი ხილი, ბოსტნეული ან კენკრა გამოიყენება ტკბილი დესერტის ან ჟელე. იდეალური ვარიანტია დაამატოთ ხმელი ხილი, გამომცხვარი ხილი ან ბოსტნეული, ლიმონი, პიტნის ან ლიმონის ბალზამი, შემწვარი კაკლის მცირე რაოდენობა. ცილის კრემისა და ჟელატინის გამოყენება დაუშვებელია.
დიაბეტისთვის ყველაზე შესაფერისი სასმელებია ახალი, კომპოტი, ლიმონის წყალი, დიაბეტისთვის მონასტერი ჩაი დამატკბობელის დამატებით.

მისი სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, დესერტებს სჭირდება მოხმარება შეზღუდული რაოდენობით და არა ყოველდღე, ისე, რომ დიეტა დაბალანსდეს.

საუკეთესო დესერტები დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტები და მომზადების მეთოდი

შაქრის აკრძალვის მიუხედავად, დიაბეტისთვის დესერტის უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომელზეც ფოტოა გამოსახული. მსგავსი ბლუზი მზადდება კენკრის, ხილის, ბოსტნეულის, ხაჭო, უცხიმო იოგურტის დამატებით. ტიპი 1 დიაბეტით, შაქრის შემცვლელები უნდა იქნას გამოყენებული.

დიეტური ჟელე შეიძლება გაკეთდეს რბილი ხილისგან ან კენკრისგან. დამტკიცებულია დიაბეტით სარგებლობისთვის. ხილი ბლენდერში გაანადგურეს, მათ ჟელატინი ემატება, ნარევი ორი საათის განმავლობაში ირეცხება.

ნარევი მზადდება მიკროტალღოვანში, თბება 60-70 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშლება. როდესაც ინგრედიენტები გაცივდა, შაქრის შემცვლელი ემატება და ნარევი შეედინება ფორმებში.

შედეგად მიღებული ჟელე შეგიძლიათ მიიღოთ უგემრიელესი დაბალკალორიული ტორტი. ამისათვის გამოიყენეთ 0,5 ლ უცხიმო კრემი, 0,5 ლ უცხიმო იოგურტი, ორი სუფრის კოვზი ჟელატინი. ტკბილეული.

ჟელატინი შეედინება 100-150 მლ სასმელ წყალში და დაჟინებით მოითხოვს 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნარევი თბება დაბალ ტემპერატურაზე და აცივდება.
გაცივებული ჟელატინი შერეულია იოგურტის, ნაღები, შაქრის შემცვლელით. თუ სასურველია, ნარევს დაამატეთ ვანილინი, კაკაო და გახეხილი კაკალი.
შედეგად მიღებული ნაზავი შეედინება პატარა კონტეინერებში და დაჟინებით მოითხოვს მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

როგორც გემრიელი დესერტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვიტამინის ჟელე შვრიისგან. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 500 გრ დაუცველი ხილი, ხუთი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა. ხილი გაანადგურა ბლენდერით და შეედინება ლიტრი სასმელი წყლით. შვრიის კანი შეედინება ნარევში და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 30 წუთის განმავლობაში.

ასევე, ხილის პუნტი შესანიშნავია დიაბეტით დაავადებულთათვის, იგი მზადდება 0,5 ლ ტკბილი-მჟავე წვენისა და იგივე რაოდენობით მინერალური წყლისგან. ფორთოხლის, მოცვის ან ანანასის წვენი შერეულია მინერალური წყლით. სუფთა ლიმონი პატარა წრეებად იჭრება და ხილის ნაზავს ემატება, ყინულის ნაჭრები იქაა ჩასმული.

ხაჭო დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ უცხიმო ხაჭო ოდენობით 500 გრ, შაქრის შემცვლელი სამიდან ოთხ ტაბლეტში, 100 მლ იოგურტის ან უცხიმო კრემის, ახალი კენკრისა და თხილისგან.

ხაჭო აირია შაქრის შემცვლელთან, შედეგად მიღებული ნაზავი თხევადი უცხიმო კრემით ან იოგურტით არის შერეული. ერთგვაროვანი, მკვრივი მასის მოსაპოვებლად, გამოიყენეთ ბლენდერი ყველა ინგრედიენტის გასარეცხად.
იგივე პროდუქტებისაგან შეგიძლიათ დაბალკალორიული casserole. ამისათვის, ხაჭოს ნარევი შერეულია ორი კვერცხის ან ორი სუფრის კოვზ კვერცხის ფხვნილის და ხუთი სუფრის კოვზ შვრიის ფქვილში. ყველა კომპონენტი შერეული და გამომცხვარია ღუმელში.

ჯანსაღი casserole მზადდება unweetened ხილი და შვრიის. ქლიავი, ვაშლი, მსხალი 500 გრ ოდენობით არის მიწაში და შერეულია 4-5 სუფრის შვრიის ფაფით. ალტერნატიულად, შვრიის ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი, მაგრამ ამ შემთხვევაში, ნარევი უნდა შეიწოვოს 30 წუთის განმავლობაში, რათა კომპონენტები გადაყლაპოთ. ამის შემდეგ დესერტის კერძი ღუმელში გამომცხვარია.

დაუკითხავი ხილიდან და კენკრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილი ჯანსაღი დესერტი შაქრის გარეშე. ამისათვის მწვანე ვაშლი 500 გრ ოდენობით გაანადგურეს ბლენდერში, სანამ არ მიიღება პიურეს მსგავსი თანმიმდევრულობა. შედეგად მიღებული მასაში ემატება დარიჩინი, შაქრის შემცვლელი, გახეხილი კაკალი და ერთი კვერცხი. ნარევი შეედინება ფორმებში და გამომცხვარ ღუმელში.

ყველა ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ გემოვნების მრავალფეროვნება დიაბეტის ცხოვრებაში, ასევე ის ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების წყაროა. ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი განსხვავებული რეცეპტი ფოტოებით, რომელთა დახმარებით ისინი ამზადებენ სასარგებლო და დაბალკალორიულ დესერტებს დიაბეტის დიაგნოზის მქონე ადამიანებისთვის.

დიაბეტისთვის გემრიელი და ჯანსაღი დესერტების რეცეპტები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.

რეცეპტის მახასიათებლები

იშვიათად დაშვებულია ტკბილეული 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის. ისინი შექმნილია სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ითვალისწინებს "მსუბუქი" ნახშირწყლების და კალორიების რაოდენობის შემცირებას.

პაციენტის გლიკემიისთვის უსაფრთხო დესერტის მომზადების ძირითადი წესების გამოყოფა:

მთლიანი ფქვილის გამოყენება. პროდუქტი შეიცავს ბოჭკოვანს, რაც ხელს უშლის ნაწლავებიდან გლუკოზის შეწოვას. ჰიპერგლიკემიის მიმდინარეობის პრევენცია,
თვითნაკეთი დესერტები. თუ პაციენტს არ აქვს კულინარიული უნარები, უპირატესობა ენიჭება სპეციალიზირებულ მაღაზიებს დიაბეტით დაავადებულთათვის,
თხელი რძის პროდუქტების გამოყენება. კრემების შესაქმნელად გამოიყენეთ იოგურტი,
ხილის დესერტების მომზადება. ამ მიზნით გამოიყენება ხილის არა ტკბილი ჯიშები (ვაშლი, ალუბალი, ჟოლო, კივი).

დელიკატების მომზადების ეს თვისებები ხელს შეუწყობს დიაბეტის დროს დიეტის დროს ტკბილეულის ნაკლებობის ანაზღაურებას, ემოციური მდგომარეობის გაუმჯობესებას და არ ზიანს აყენებს სხეულის ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს.

ისინი იყენებენ ასეთ დესერტებს არა უმეტეს კვირაში 1-3 ჯერ. ტკბილეულის გადაჭარბებული გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს პაციენტის წონაზე და სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციაზე. ეს მნიშვნელოვანია 1 ტიპის შაქრიანი დიაბეტისთვის, როდესაც ინსულინის დოზა გამოითვლება პაციენტის კვების ტიპის მიხედვით.

კულინარიის სპეციალისტებმა, რომლებიც ქმნიან სპეციალურ კერძებს დიაბეტით დაავადებულთათვის, გაეცნენ ბევრ რეცეპტს უსაფრთხო ტკბილეულისთვის. მათი გამოყენება საფრთხეს არ უქმნის პაციენტის ჯანმრთელობას, მაგრამ გარანტირებულია სასიამოვნო გემოთი.

ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება დესერტის დამზადების პოპულარული ვარიანტები.

ნამცხვრის ნამცხვარი

საკონდიტრო ცომეული ტრადიციულად, აკრძალული საკვების ჩამონათვალში შედის ორივე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის. სიტუაცია ნაწილობრივ ანაზღაურებულია ნამცხვრის რეცეპტით, ნამცხვრების საფუძველზე.

მის შესაქმნელად გამოიყენეთ შემდეგი კომპონენტები:

200 გრ უცხიმო ხაჭო
200 მლ რძე
ჩაის ნამცხვრების სტანდარტული შეფუთვა,
1 ლიმონი. გამოყენებული იქნება მხოლოდ მისი ბუდე,
5 გრ ვანილინი
ტკბილეული გემოვნებით. შესაფერისია Sorbitol, mannitol, xylitol, stevia, fructose.

დესერტის დამზადება შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:

ხაჭო გახეხეთ და გახეხეთ ერთგვაროვან მასაში. ამისათვის გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი, საცობი ან გაზი,
დაამატეთ ნებისმიერი ზემოთ ჩამოთვლილი გამაგრილებლის მასა გემოვნებით. შედეგად მიღებული ნაზავი დაყავით ორ თანაბარ ნაწილად
პირველს დაუმატეთ 5 გრ ვანილინი, ხოლო მეორეზე დაჭრილი ლიმონის კერძი.
Soak cookies რძეში. ტორტის საფუძველი ჩამოაყალიბოს
შემდეგ ფენა ფენით დაამყარეთ - პირველი ტიპის ხაჭოს მასა, ნამცხვარი, შევსების მეორე ვარიანტი, სანამ ინგრედიენტები არ დაიშლება,
დატოვე მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ნამცხვრებისგან დამზადებულ ტორტს აქვს სასიამოვნო, დელიკატური გემო და ძალიან სუსტად მოქმედებს პაციენტის ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე, რაც მისი გამოყენების საშუალებას იძლევა პაციენტის დიეტაში.

ხელნაკეთი ნაყინი

ნაყინის ტრადიციული ტიპები მკაცრად არ არის რეკომენდებული 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის ან მისი ინსულინდამოკიდებული ფორმით. ამასთან, არსებობს პროდუქტის დიეტური ვერსია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას "ტკბილი" დაავადებისთვის.

ინგრედიენტები ხელნაკეთი ნაყინის დამზადებისთვის:

300 გრ ხილის არჩევანი. უპირატესობა ენიჭება ატმის, ჟოლოს, არა ტკბილ ვაშლის,
150 გრ არაჟანი ცხიმის მინიმალური პროცენტული შემცველობით,
გაწმენდილი ცივი წყლით 0.2 ლ
15 გ გასქელება - ჟელატინი,
დამატკბობლის 5-6 ტაბლეტი.

სამზარეულოს პროცედურა ითვალისწინებს მოქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობას:

გახეხეთ ხილი და მიიტანეთ პიურე თანმიმდევრულობა,
სცემეს არაჟანი მიქსერში, რომელიც შერწყმულია დამატკბობელთან,
დაასხით ჟელატინი წყლით. დატოვე ღუმელი დაბალ სითბოზე. მაგარია
შეურიეთ ყველა კომპონენტი, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება, რომელიც შემდეგ ჩამოსხმის ფორმებში და დატოვეთ საყინულეში, სანამ მთლიანად გამაგრდება.

ხელნაკეთი ნაყინი სასარგებლოა როგორც ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე პაციენტებზე, რომლებსაც დაავადების ინსულინდამოკიდებული ფორმა აქვთ. ეს არ იწვევს დამატებით ფუნტებს.

მოცვის muffins

ტკბილი pastries, რომლებიც კვებავს სხეულს სასარგებლო მინერალებით და ვიტამინებით.

400 გრ შვრია
100 მლ კეფირი ცხიმის მინიმალური პროცენტული შემცველობით,
2 ქათმის კვერცხი
30 მლ მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი,
40 გრ მთლიანი ფქვილი,
მოცვის 100-200 გ. თანხა დამოკიდებულია პაციენტის პრეფერენციებზე,
ტკბილეული გემოვნებით,
7-8 გრ გამაფხვიერებელი.

უგემრიელესი დესერტის შექმნის წესი:

შეურიეთ შვრიის რძე რძის პროდუქტთან ერთად და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში,
აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, წინასწარი ჩაძირვის შემდეგ sieve,
შედეგად მიღებული ნაზავი დაამატეთ ფანტელს და ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას მოუტანთ,
სცემეს კვერცხები. დაამატეთ მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი. შეუთავსეთ მარცვლეულს
დააცალეთ ცომი. დაამატეთ ცოტა მარილი, კენკრა და ტრადიციული შაქრის ანალოგი,
დაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება.

ტორტის შესაქმნელად, არა მხოლოდ მოცვის ხმარებას იყენებენ. ასევე შესაფერისია სხვა კენკრა ან ნებადართული ხილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პაციენტის ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე.

გემრიელი დესერტი, რომლის მომზადებაც მარტივია საკუთარ სახლში.

400-500 გრ რბილი ხილი (ჟოლო, ატამი, მარწყვი),
15 გრ ჟელატინი
Xylitol, stevia ან ფრუქტოზა გემოვნებით.

წინასწარ გახეხეთ ან გახეხეთ ნაყოფი, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. დაამატეთ ჟელატინი და გააცხელეთ ცეცხლზე, სანამ არ შეშუპება. დაამატეთ დამატკბობელი. ჩაასხით ფორმებში და დატოვეთ გაგრილებისთვის.

ხაჭო Casserole

ხაჭო დესერტები ყველაზე მავნე სამკურნალო საშუალებებს შორის არიან. ისინი სხეულს გაჯერებენ კალციუმით, ვიტამინებით და სხვა მინერალებით.

Casserole გამოყენებისთვის:

0,5 კგ უცხიმო ხაჭო,
10 გ დამატკბობლის არჩევანის საშუალება,
120 მლ უვარგისი იოგურტი ან ნაღები,
ბერი ხილის სურვილისამებრ
2 ქათმის კვერცხი
50 გრ მთელი ფქვილი.

ხაჭო დესერტის მომზადება:

წინასწარ გახეხილი ყველი და ხილი, კენკრა,
სცემეს კვერცხები. შეანჯღრიეთ ყველა ინგრედიენტი
დატოვე ღუმელში სანამ მოხარშული.

სამკურნალო საშუალების მომზადება საშუალოდ 30–40 წუთი სჭირდება.

დიაბეტური ტკბილი სასმელები საზაფხულო გემრიელი დესერტია, რომელიც წყვეტს თქვენს წყურვილს და არ აზიანებს პაციენტის ჯანმრთელობას. ჯანსაღი ჟელეების შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

0,5 ხილი ან კენკრა,
70–80 გრ შვრია,
1 ლიტრი წყალი.

წინასწარ სცემეთ ხილი ბლენდერით. დაასხით ისინი წყლით. დაამატეთ მარცვლეული და simmer ყველაფერი 30 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იკვებოთ ტკბილ და ჯანმრთელ ჟელეზე.

ხილის პუნტი თხევადი დესერტის კიდევ ერთი ვარიანტია, რომელსაც დიაბეტით დაავადებულები იყენებენ, მიუხედავად მათი დაავადების ტიპისა. ინგრედიენტები მისი შექმნისთვის:

500 მლ ხილის წვენი. საუკეთესო შესაფერისი ანანასი, ფორთოხალი, ვაშლი. მიიღეთ ბუნებრივი წვენები, რომლებიც არ არის შეძენილი მაღაზიაში,
500 მლ მინერალური წყალი,
1 ლიმონი
ყინულის რამდენიმე ნაჭერი.

ხილის პანკის მიღების პროცესი მოიცავს წვენის მინერალურ წყალთან შერევას. წინასწარ გაჭრა ლიმონი წრეებში და დაამატეთ როგორც დეკორაცია. ბოლოს დაამატეთ ყინული, რომ სასმელი კიდევ უფრო გაგრილდეს.

დესერტის დესერტის რეცეპტები

რეცეპტებზე წასვლამდე, აღსანიშნავია, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელოვნური დამატკბობლები - Acesulfame, Dulcin, Aspartame, Cyclamate, Suclarose. გარდა ამისა, ხელმისაწვდომია ბუნებრივი მცენარეული შაქრის შემცვლელი, რომელთაგან ყველაზე სასარგებლოა სტვია და ძირტკბილას. უფრო მაღალკალორიული ბუნებრივი დამატკბობლები - ფრუქტოზა, სორბიტოლი, xylitol და ერითრიტოლი.

ნაყინის ფრუქტოზა

ბავშვობის საყვარელი მკურნალობა ნაყინია. ის ასევე შეიძლება მომზადდეს მათთვის, ვინც დიაბეტით დაავადებულია. შემდეგი, ჩვენ აღწერს რეცეპტს, რომლის აღნიშვნაც ღირს.

კრემი 20% - 0.3 ლ
ფრუქტოზა - 0.25 ქ.
რძე - 0.75 ლ
კვერცხის yolk - 4 ცალი.
წყალი - 0.5 სტადიის. ლ
კენკრა (მაგ. ჟოლო ან მარწყვი, შესაძლოა ავურიოთ) - 90 გ

შეურიეთ რძე ნაღები. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სითბოდან. თუ გირჩევთ ვანილის ნაყინს, ამ გემოს მარტივად მიაღწევთ. ამისათვის ჩვენ ვიანილინის 0,5 საკსელს ვიყენებთ. კიდევ უკეთესი ვარიანტია ვანილის ჯოხის დამატება.
Capacious კონტეინერში, სცემეს yolks ფრუქტოზა ერთად მიქსერი - ყოველთვის დიდი სიჩქარით. ეს საკმაოდ გრძელი პროცესია.
ახლა დროა შემავსებლის გაკეთება. სითბოს კენკრა წყლით და ფრუქტოზით (1 სტადიის.) ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული მასის შემდეგ, გაწურეთ მაგრად.
სამზარეულოს მოწყობილობის სიჩქარის შემცირებით, კვერცხის მასას დაამატეთ კრემისებრი რძის ნარევი. ჩვენ ვუგზავნით შინაარსს პანელში, რომელსაც ვხარშობთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში მინიმალურ სითბოს. სანამ მასა არ გასქელდება, ის მუდმივად უნდა აურიოთ.
მომავალი ნაყინის გაგრილების შემდეგ, განათავსეთ იგი კონტეინერში, რომელიც შესაფერისია მოცულობით და შედგით საყინულეში. ახლა ყოველ 30 წუთში ძალიან სწრაფად ერევა მის შინაარსში. მას შემდეგ, რაც "გაიჭრა", მოაყარეთ კენკრისგან მომზადებული შემავსებელი და ისევ საყინულეში ჩადეთ. დესერტი მზად იქნება, როდესაც თანაბრად გამკვრივდება.

ჯანსაღი ხელნაკეთი ნაყინის რეცეპტი მოცემულია ვიდეოში:

Cheesecakes შვრიის ფაფით

ეს კერძი კარგია იმით, რომ ის იყენებს პროდუქტებს, რომლებიც ადვილად შეგიძლიათ იხილოთ თქვენს მაცივარში. თქვენ ბევრი არ უნდა შეგაწუხოთ და ეს არის მისი უდაო უპირატესობა.

უცხიმო ხაჭო - 180 გ
ზედმეტი (პატარა) შვრიის ფაფა - აიღეთ ისეთი თანხა, რომ ცომი გამოდის ცოტა სქელი ვიდრე ბლინების
კვერცხი - 1 ც.
რამდენიმე მარილი

როგორ გავაკეთოთ დიაბეტური რეიტინგი?

კვერცხი ჩავდოთ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტში, შემდეგ შვრიის ფაფაში. შედეგად მიღებული მასა უნდა იყოს ოდნავ დამარილებული. მნიშვნელოვანია, რომ დაველოდოთ ცოტა ხანს, რომ ფანტელები არ შეშუპდეს. ამ პროცესს 20 წუთი დასჭირდება.
გახეხეთ ცხელი პან ზეითუნის ზეთით. ჩვენ დავამატეთ მზა ცომი მას კოვზის დახმარებით, ან ადრე გავაფორმეთ პატარა ბურთულები. Fry ორივე მხარეს სანამ მოხარშული.

თუ სურვილი გაქვთ კერძი ლამაზად მოემსახუროთ, მისი დეკორაციისთვის უნდა გამოიყენოთ კენკრა.

შვრიის ფაფით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მაფინებიც შაქრისა და კარაქის გარეშე:

ხაჭო ტაფა

უცხიმო ხაჭო - 200 გრ
კვერცხი - 1 ც.
ვაშლი - 1 ხილი
დარიჩინი გემოვნებით

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ინსტრუქციები:

რძე ვაშლით გახეხეთ. დაქუცმაცებული ხილი შერეული ხაჭოით.
მიღებული მასა კვერცხში ჩადეთ. შეურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ბლენდერის გამოყენება.
შედეგად მიღებული ცომი იგზავნება ფორმაში. შეგიძლიათ გამოცხვება როგორც ღუმელში, ასევე მიკროტალღოვანში. დასჭირდება 7-10 წუთი.

საბოლოო შეხება არის ხაჭოს სოუფელის დარიჩინის ან ფრუქტოზის შესხურება. ეს ყველაფერია. Bon appetit! წარმოდგენილი დესერტი იდეალური გადაწყვეტაა საუზმეზე ან შუადღისას.

დესერტის სწრაფი ვიდეო რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ:

გამოიყენეთ შაქრის შემცვლელი შაქრის ნაცვლად!

სტაფილოს პუდინგი

რძე - 50 მლ
არაჟანი (10%) - 2 სტადიის. ლ
კარაქი - 1 სტადიის. ლ
ხაჭო - 50 გრ
სორბიტოლი - 1 ჩ.კ.
სტაფილო - 150 გ
კვერცხი - 1 ც.
გახეხილი ჯანჯაფილი - ნაყენი
1 ჩ.კ. caraway თესლი, zira და ქინძი

სტაფილოებს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ. ჩვენ ვასუფთავებთ, შემდეგ კი მას წვრილ ბადეზე ვასხამთ. ჩაყარეთ ბოსტნეული ცივ წყალში - ის საჭიროა გაჟღენთილი სამი საათის განმავლობაში თხევადი პერიოდული ცვლილებით. სტაფილო გაწურეთ ხაჭაპურის საშუალებით, ამის შემდეგ თქვენ უნდა აურიოთ შვიდი წუთის განმავლობაში კარაქთან და რძესთან ერთად.
კვერცხის გაწყვეტა კვერცხისგან ცილის განცალკევებით. ამ უკანასკნელს ჩვენ ხაჭოსთან ვაერთიანებთ. რაც შეეხება პროტეინს, ის უნდა შეირყას ერთად sorbitol. ჩვენ ამ ყველაფერს ჩვენ ვამატებთ მზა სტაფილოს.
შედეგად მიღებული მასა მოთავსებულია საცხობი კერძი - დესერტის კარგი განცალკევებისთვის, ის უნდა იყოს ზეთით გაჟღენთილი და გაჟღენთილი ქინძით ზირა და კარაქის თესლით.
იგი მოხარშულია ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში. დრო 20 წუთია.

გაითვალისწინეთ, რომ სითბოს დამუშავებულ სტაფილოებს აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ ადმინისტრირებული ინსულინის დოზა უნდა მორგებული იყოს. და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის რეკომენდებულია დესერტის სხვა რეცეპტების გამოყენება.

ასე რომ, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტთა დიეტაში შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან სიკეთეს - დესერტის სასმელებს, ნაყინს, პუდინგებსა და casseroles- ს, ჟელეებს, კარაქის ფუნთუშებს და ღვეზელებს, ნამცხვრებს და ა.შ. ექსპერიმენტი წესების დაცვით!

დესერტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის: ტიპები, რეცეპტები, მომზადების მეთოდები

გლუკოზა არის ყოველდღიური აუცილებელი ნივთიერება ორგანიზმისთვის. ეს არის სხეულის ენერგეტიკული რეზერვი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოიხმაროთ ტკბილი საკვები, მაგრამ მხოლოდ მიზეზით. ტიპი 2 დიაბეტით, აუცილებელია დაიცვას სათანადო დიეტა, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ დესერტად მკურნალობა. მნიშვნელოვანია, რომ მასში შედის საკვები, რომელსაც აქვს დაბალი ან საშუალო გლიკემიური ინდექსი (GI) და არ აქვს სწრაფად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები.

დიაბეტური დესერტის შეძენაც შეგიძლიათ მაღაზიაში, მაგრამ ეს ბევრად უკეთესია, რომ თავად მოამზადოთ - ეს უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია. მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს პაციენტი ვითარდება ინსულინით, მაგრამ არასაკმარისი რაოდენობით. ეს ჰორმონი საჭიროა სისხლიდან გლუკოზის გადასაცემად სხვადასხვა ქსოვილების უჯრედებში. იმისათვის, რომ სხეულზე არ შექმნათ განსაკუთრებული დატვირთვა, საჭიროა მენიუს რეგულირება. სწრაფი მონელების ნახშირწყლები (ტკბილეული, შაქარი, შედედებული რძე და ა.შ.) აუცილებელია გამორიცხული, ნელა შეიწოვება ნახშირწყლები.

შაქრის შემცვლელი შეიქმნა ტკბილი კბილისთვის: სტევია, ძირტკბილა, ქსილიტოლი, სორბიტოლი, ერითრიტოლი, ასპარტამი - ბევრს უსაფრთხოდ შეიძლება დაუმატოთ გამომცხვარი პროდუქტები და დესერტები.

რეცეპტები შეიძლება გამდიდრდეს ბუნებრივი გემოთი: შესაფერისია გამხმარი, ახალი და გამომცხვარი კენკრა და ხილი, კაკალი, სუნელები (დარიჩინი, ლიმონის ბალზამი, ბუდე, პიტნა და ა.შ.).

მნიშვნელოვანია! თქვენ უნდა აკონტროლოთ მოხმარებული დესერტების gi. ცხიმიანი საკვები, დამატებული შაქრით ტკბილეული მკაცრად გამორიცხულია

გემრიელი დესერტების შერჩევა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის:

ბერი smoothie. ინგრედიენტები: მარწყვის ნახევარი ჭიქა, ნახევარი ჭიქა ლინგონბროდი, მეოთხედი უგემრიელესი ვაშლი. ჩამოიბანეთ მარწყვი, გახეხეთ ფესვები, გააცალეთ ვაშლი კანიდან და თესლიდან. სცემეს ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, დაამატეთ ყინული გამოყენებამდე. ახალი პიტნა გემოვნებით.
ვიტამინის კოქტეილი. სასარგებლო და გამაძლიერებელი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ 1 ნიახური, 100 გრ ისპანახი, 1 ვაშლი, იოგურტი. ყველა ბოსტნეულის ინგრედიენტი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. სცემეს ბლენდერში, დაამატეთ იოგურტი სანამ ემსახურება. დილაობით სვამს.
კომპოზიცია ერთად prunes. ინგრედიენტები: 50 გრ ქიშმიში, 100 გრ ქლიავი, 50 გრ ხმელი გარგარი. ჩამოიბანეთ ხმელი ხილი, დაასხით თბილი წყალი. ჩვენ ვადევნებთ ქინძისთავებს პირველი 10-15 წუთის განმავლობაში, დაასხით სამი ჭიქა წყალი მასში. დაამატეთ გამხმარი გარგარი და ქიშმიში და კიდევ 5 წუთი მოხარშეთ. მიირთვით სასმელი თბილად, მაგრამ შეგიძლიათ გაგრილება.

ხშირად, მე -2 ტიპის დიაბეტით, მკურნალობის ცხრილი 99 ინიშნება პევზნერის კლასიფიკაციის მიხედვით. იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო, კვების ძირითადი პრინციპებისა და მენიუს ვარიანტებისთვის.

დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა უარყონ საკუთარი თავის სიამოვნება, რომ პერიოდულად ჭამოთ რაღაც ტკბილი. არსებობს მრავალი რეცეპტი დესერტებისთვის, რომელთა მომზადებაც მარტივია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი დამზადება მარტივია საკუთარი და საკუთარი მენიუს დივერსიფიკაციაზე. მთავარი პირობაა დამატკბობლებისა და მთელი მარცვლეულის ფქვილის გამოყენება.

ბავშვობის საყვარელი მკურნალობა ნაყინია. ის ასევე შეიძლება მომზადდეს მათთვის, ვინც დიაბეტით დაავადებულია. შემდეგი, ჩვენ აღწერს რეცეპტს, რომლის აღნიშვნაც ღირს,

კრემი 20% - 0.3 ლ
ფრუქტოზა - 0.25 ქ.
რძე - 0.75 ლ
კვერცხის yolk - 4 ცალი.
წყალი - 0.5 სტადიის. ლ
კენკრა (მაგ. ჟოლო ან მარწყვი, შესაძლოა ავურიოთ) - 90 გ

შეურიეთ რძე ნაღები. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სითბოდან. თუ გირჩევთ ვანილის ნაყინს, ამ გემოს მარტივად მიაღწევთ. ამისათვის ჩვენ ვიანილინის 0,5 საკსელს ვიყენებთ. კიდევ უკეთესი ვარიანტია ვანილის ჯოხის დამატება.
Capacious კონტეინერში, სცემეს yolks ფრუქტოზა ერთად მიქსერი - ყოველთვის დიდი სიჩქარით. ეს საკმაოდ გრძელი პროცესია.
ახლა დროა შემავსებლის გაკეთება. სითბოს კენკრა წყლით და ფრუქტოზით (1 სტადიის.) ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული მასის შემდეგ, გაწურეთ მაგრად.
სამზარეულოს მოწყობილობის სიჩქარის შემცირებით, კვერცხის მასას დაამატეთ კრემისებრი რძის ნარევი. ჩვენ ვუგზავნით შინაარსს პანელში, რომელსაც ვხარშობთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში მინიმალურ სითბოს. სანამ მასა არ გასქელდება, ის მუდმივად უნდა აურიოთ.
მომავალი ნაყინის გაგრილების შემდეგ, განათავსეთ იგი კონტეინერში, რომელიც შესაფერისია მოცულობით და შედგით საყინულეში. ახლა ყოველ 30 წუთში ძალიან სწრაფად ერევა მის შინაარსში. მას შემდეგ, რაც "გაიჭრა", მოაყარეთ კენკრისგან მომზადებული შემავსებელი და ისევ საყინულეში ჩადეთ. დესერტი მზად იქნება, როდესაც თანაბრად გამკვრივდება.

ჯანსაღი ხელნაკეთი ნაყინის რეცეპტი მოცემულია ვიდეოში:

განვიხილოთ ფორთოხლის ტორტის ორიგინალური რეცეპტი, სადაც შაქარი შეიცვლება სორბიტოლით.

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

ფორთოხალი - 1 ცალი.
სორბიტოლი - 25-30 გ
მიწისქვეშა ნუში - 100 გ
კვერცხი - 1 ც.
ბუდე და წვენი ერთი ლიმონისგან
დარიჩინი - არაუმეტეს ნაყენი

ფორთოხალი უნდა იყოს ადუღებული წყალში. პროცესი დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. ხანძარი მინიმალური უნდა იყოს. განსაზღვრული დროის შემდეგ, აიღეთ ციტრუსი, დაელოდეთ სანამ გაცივდება. შემდეგი ნაბიჯი არის თესლის მოცილება ფორთოხლის მოჭრის შემდეგ. გახეხეთ ბლენდერით. კანი ასევე გამოიყენეთ.
სცემეს კვერცხი სორბიტოლით. ნაზავში მოათავსეთ ლიმნის წვენი თავისი ბურღულეულით და მიწისქვეშა ნუშით. შეურიეთ ყველაფერს, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მასა.
ჩვენ კვერცხუჯრედის-ნუშის ნაზავს ფორთოხლის პიურეს ვუთავსებთ. შედეგად მიღებული მასა გადავცვალოთ საცხობ კერძი. ჩვენ ვხარშობთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

ჩვენ გირჩევთ რომ გაეცნოთ ამ ვიდეოში შემოთავაზებული ტორტის სხვა რეცეპტს. ეს საშუალებას მოგცემთ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა საზ შარლოტი ვაშლით:

სხვა შარლოტის რეცეპტები შეგიძლიათ ნახოთ აქ.

მოამზადეთ ეს პროდუქტები:

ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
ფრუქტოზა - ერთი ჭიქა
mascarpone ყველი - 450 გ
შავი ყავა - 2 სტადიის. ლ
Savoyardi cookies - 250 გ
რომი და კონიაკი - თითო 50 მლ

გამოიყენეთ სავოიარდის ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია შვრიის ქაოსისა და დამატკბობლისგან (მაგალითად, სტევია).

დესერტს ვამზადებთ შემდეგნაირად:

ყავის მოშუშვის შემდეგ, გაცივდით.
გამოაცალეთ თეთრები yolks. ბოლო სარეცხი 100 გრ ფრუქტოზით არის თეთრი. ნარევი თბება წყლის აბანოში - მნიშვნელოვანია, რომ სცემეს იგი whisk. ამის გაკეთება სანამ არ მიიღებთ სქელ მასას. ახლა ჩვენ დააყენა mascarpone - 1 სტადიის. ლ შედეგად მკვრივი მასა უნდა გაგრილდეს.
რაც შეეხება ცილებს, სცემეს მათ ფრუქტოზის დარჩენილი რაოდენობით. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ მყარი ქაფი ჩამოყალიბდება. შემდეგი ნაბიჯი არის yolk-ყველის ნარევის დამატება. შედეგი არის გლუვი კრემი.
სავოიარდის დიეტის ჯოხებს ყავაში ვასხამთ, შემდეგ კი მათ უჯრაზე ვათავსებთ. ბაზის მიღების შემდეგ, მასა კრემი წაუსვით და ასე შემდეგ, პროდუქტების დასრულებამდე.

დარწმუნებული არ არის, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ შვრიის ნამცხვარი შაქრისა და ფქვილის გარეშე? მაშინ ეს ვიდეო თქვენთვისაა!

ამგვარი მკურნალობისთვის უამრავი ვარიანტია. ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ რამდენიმე ორიგინალურ რეცეპტზე:

უცხიმო ხაჭო - 180 გ
ზედმეტი (პატარა) შვრიის ფაფა - აიღეთ ისეთი თანხა, რომ ცომი გამოდის ცოტა სქელი ვიდრე ბლინების
კვერცხი - 1 ც.
რამდენიმე მარილი

როგორ გავაკეთოთ დიაბეტური რეიტინგი?

კვერცხი ჩავდოთ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტში, შემდეგ შვრიის ფაფაში. შედეგად მიღებული მასა უნდა იყოს ოდნავ დამარილებული. მნიშვნელოვანია, რომ დაველოდოთ ცოტა ხანს, რომ ფანტელები არ შეშუპდეს. ამ პროცესს 20 წუთი დასჭირდება.
გახეხეთ ცხელი პან ზეითუნის ზეთით. ჩვენ დავამატეთ მზა ცომი მას კოვზის დახმარებით, ან ადრე გავაფორმეთ პატარა ბურთულები. Fry ორივე მხარეს სანამ მოხარშული.

შვრიის ფაფით, შეგიძლიათ გააკეთოთ მაფინებიც შაქრისა და კარაქის გარეშე:

უცხიმო ხაჭო - 200 გრ
კვერცხი - 1 ც.
ვაშლი - 1 ხილი
დარიჩინი გემოვნებით

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს ინსტრუქციები:

რძე ვაშლით გახეხეთ. დაქუცმაცებული ხილი შერეული ხაჭოით.
მიღებული მასა კვერცხში ჩადეთ. შეურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ბლენდერის გამოყენება.
შედეგად მიღებული ცომი იგზავნება ფორმაში. შეგიძლიათ გამოცხვება როგორც ღუმელში, ასევე მიკროტალღოვანში. დასჭირდება 7-10 წუთი.

დესერტის სწრაფი ვიდეო რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ:

გამოიყენეთ შაქრის შემცვლელი შაქრის ნაცვლად!

რძე - 50 მლ
არაჟანი (10%) - 2 სტადიის. ლ
კარაქი - 1 სტადიის. ლ
ხაჭო - 50 გრ
სორბიტოლი - 1 ჩ.კ.
სტაფილო - 150 გ
კვერცხი - 1 ც.
გახეხილი ჯანჯაფილი - ნაყენი
1 ჩ.კ. caraway თესლი, zira და ქინძი

სტაფილოებს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ. ჩვენ ვასუფთავებთ, შემდეგ კი მას წვრილ ბადეზე ვასხამთ.ჩაყარეთ ბოსტნეული ცივ წყალში - ის საჭიროა გაჟღენთილი სამი საათის განმავლობაში თხევადი პერიოდული ცვლილებით. სტაფილო გაწურეთ ხაჭაპურის საშუალებით, ამის შემდეგ თქვენ უნდა აურიოთ შვიდი წუთის განმავლობაში კარაქთან და რძესთან ერთად.
კვერცხის გაწყვეტა კვერცხისგან ცილის განცალკევებით. ამ უკანასკნელს ჩვენ ხაჭოსთან ვაერთიანებთ. რაც შეეხება პროტეინს, ის უნდა შეირყას ერთად sorbitol. ჩვენ ამ ყველაფერს ჩვენ ვამატებთ მზა სტაფილოს.
შედეგად მიღებული მასა მოთავსებულია საცხობი კერძი - დესერტის კარგი განცალკევებისთვის, ის უნდა იყოს ზეთით გაჟღენთილი და გაჟღენთილი ქინძით ზირა და კარაქის თესლით.
იგი მოხარშულია ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში. დრო 20 წუთია.

გაითვალისწინეთ, რომ სითბოს დამუშავებულ სტაფილოებს აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ ადმინისტრირებული ინსულინის დოზა უნდა მორგებული იყოს. და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის რეკომენდებულია დესერტის სხვა რეცეპტების გამოყენება.

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის მკურნალობა მოყვება დიეტას. მაგრამ დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი და ჯანმრთელი. ამ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ უარი თქვან ჩვეულებრივი ტკბილეული. ერთმა კანფეტამაც კი შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება და გართულებების განვითარება გამოიწვიოს. ამიტომ, თქვენ უნდა მოამზადოთ სახლში მომზადებული დესერტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის ან 1-ის ტიპისთვის.

ბევრს მიაჩნია, რომ გარდა ნამცხვრების, პასტებისა და შოკოლადის გარდა, უგემრიელესი დესერტები არ არსებობს. მაგრამ სინამდვილეში ბევრი საინტერესო რეცეპტი არსებობს, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელი იქნება, არამედ დიაბეტისთვისაც სასარგებლო იქნება.

პროდუქტების არჩევისას, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ მათ, რომლებიც ნაკლებ ნახშირწყლებს შეიცავს. არ უარი თქვან მათზე, მაგრამ აკონტროლეთ მათი რაოდენობა.

ადრე მოხმარებული შაქარი უნდა შეიცვალოს ბუნებრივი დამატკბობლით ან შაქრის შემცვლელებით. ეს შეიძლება იყოს:

ნებისმიერი გამომცხვრის მომზადებისას საჭიროა ფქვილი გამოიყენოთ:

კვერცხის ფხვნილი, უცხიმო კეფირი, მზესუმზირის ზეთი ან მარგარინი შეიძლება დამატებით გამოიყენოთ. კრემის ნაცვლად შესაფერისია ახალი კენკროვანი სიროფი, ხილის ჟელე, უცხიმო იოგურტი.

შაქრიანი დიაბეტით, შეგიძლიათ ბლინები და ცომი ცომი მომზადდება უხეში ჭვავის ფქვილისგან, წყლის ან უცხიმო კეფირისგან. ბლინები მცენარეული ზეთით უნდა იყოს შემწვარი, ხოლო ძაფის გახეხვა საჭიროა.

თუ გადაწყვეტთ ჟელე ან დესერტის მომზადებას, აუცილებლად უნდა მიანიჭოთ უპირატესობა ხილსა თუ ბოსტნეულს. იდეალური:

ყველა ხმელი ხილი
გამომცხვარი ხილი ან ბოსტნეული
ლიმონი
პიტნის ან ლიმნის ბალზამი
შემწვარი თხილი მცირე რაოდენობით.

ამ შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცილის კრემი ან ჟელატინი.

სასმელებისგან უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ახალ წვენებს, კომპოტებს, ლიმონის წყალს, მცენარეულ ჩაის. ამ სასმელებში შაქრის შემცვლელი უნდა იქნას გამოყენებული.

არსებობს კიდევ ერთი შეზღუდვა - არ გჭირდებათ დესერტის მოშორება და მათი ყოველდღიური დიეტა დანერგვა. უმჯობესია დაიცვან კვების დაბალანსებული პრინციპი.

შაქრიანი დიაბეტით, შეგიძლიათ სახლში მომზადებული სხვადასხვა დესერტები.

ამისათვის თქვენ გჭირდებათ:

150 მილილიტრი რძე
შაბლონის ქუქი-ფაილების 1 პაკეტი
150 გრამი უცხიმო ხაჭო,
ვანილინის ნაყენი
zest 1 ლიმონი,
შაქრის შემცვლელი.

თქვენ უნდა გახეხოთ ხაჭო და დაამატოთ მას შაქრის შემცვლელი. გაყავით თანაბარ ნაწილებად და დაამატეთ ვანილინი ერთი ლიმონის კანით და მეორეზე. ნამცხვრები გაჟღენთილია რძეში. გაავრცელეთ ფორმაში, რომელიც გჭირდებათ ფენებით, ალტერნატიული ნაჭდევები ხაჭოთი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა განათავსოთ იგი ცივ ადგილას, ნამცხვარი გამკვრივდება რამდენიმე საათში.

პროდუქტების მომზადება გჭირდებათ:

200 გრამი უცხიმო ხაჭო,
3 მაწონი ვაშლი
პატარა გოგრა
1 ქათმის კვერცხი
50 გრამი კაკალი.

თქვენ უნდა აირჩიოთ მრგვალი გოგრა ისე, რომ მოჭრილიყავით ზედა და შეარჩიოთ თესლი. ვაშლები მოაყარეთ და გახეხეთ grater- ზე, თხილი მიწაშია ყავის საფქვავი. ხაჭო უნდა გაწუროთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და შეავსეთ გოგრა. გაჭერით ზემოდან დახურული ზედა და აცხვეთ ღუმელში საათზე მეტხანს.

1 სტაფილო
1 ვაშლი
6 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა
4 თარიღი
1 კვერცხის თეთრი
6 სუფრის კოვზი მჭლე იოგურტი,
ლიმონის წვენი
200 გრამი ხაჭო,
30 გრამი ჟოლო,
1 სუფრის კოვზი თაფლი
იოდის მარილი.

სცემეს ცილა იოგურტის ნახევარი მსახურით. შვრიის ხორცი მარილიანია. ვაშლი, სტაფილო, თარიღები ბლენდერზე გაანადგურა. შემდეგ თქვენ უნდა ავურიოთ და გამომცხვარი ყველაფერი ერთად ღუმელში.

იოგურტის, თაფლისა და ჟოლოს მეორე ნახევარი გამოიყენება კრემის გასაკეთებლად. სცემეს ეს ნარევი და მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები მზად იქნება, მათ შეზეთვა. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი ხილით, პიტნის ფოთლებით.

ეს ნამცხვარი საკმაოდ ტკბილი იქნება შაქრის გარეშე, გლუკოზა, რომელიც ბოსტნეულსა და ხილში გვხვდება, ამაში წვლილი შეაქვს.

200 გრამი უცხიმო ხაჭო,
1 ვაშლი
1 ქათმის კვერცხი
რამდენიმე დარიჩინი.

საჭიროა ვაშლის ბლენდერით დაჭრილი და მასში ხაჭოს დამატება. კარგად ავურიოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და კარგად სცემეს მიღებული მასა. გამოაცხვეთ ფორმაში ხუთი წუთის განმავლობაში მიკროტალღოვანში. მზა სოფილი დარიჩინთან ერთად sprinkled.

ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი, გარდა მათ, ვისაც აქვს მაღალი გლუკოზა. ამისათვის შეგიძლიათ შეამოწმოთ პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი. ხილის დესერტის ჩაცმისთვის შესაფერისია უცხიმო კეფირი ან იოგურტი. ასეთი დესერტები საუკეთესოდ გამოიყენება საუზმის ნაცვლად.

რეცეპტი ჟელე დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1 ლიმონი
შაქრის შემცვლელი გემოვნებით,
15 გრამი ჟელატინი
750 მილი მილი წყალი.

ჟელატინი წყალში გაჟღენთილია. შემდეგ გამოწურეთ წვენი ლიმნისგან, ბუდე წყალს ემატება ჟელატინი და ადუღებამდე მიიყვანეთ. თანდათანობით დაასხით შედეგად მიღებული წვენი. მას შემდეგ, რაც ნარევი მზად იქნება, ის გაფილტრული უნდა იყოს და ჩამოსასხმელი ფორმები. ჟელე გაძნელდება რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ასეთი ჟელე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ხილისგან, მაგრამ დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ მხოლოდ შაქრის შემცვლელები. თქვენ არ გჭირდებათ ჟელე შეიყვანოთ თქვენს დიეტაში ყოველდღე. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა ყველა დესერტის რეცეპტი მზადდება სახლში.

1 ტიპის დიაბეტის დიაგნოზირებისას, აკრძალულია ჭამა:

სოდა, წვენები და შაქრიანი სასმელები,
მურაბები, კონსერვები, ხელოვნური თაფლი,
მაღალი გლუკოზის ხილი და ბოსტნეული
შეიძინა pastries სახით ნამცხვრები, cookies, pastries,
იოგურტები, ხაჭოზე დაფუძნებული დესერტები, ნაყინი.

ეს არის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს მაღალი გლუკოზას და მარტივ ნახშირწყლებს.

მაგრამ არსებობს ტკბილი საკვები, რომელიც დიეტაში შეიძლება შევიდეს 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ყოველდღე უნდა განაწყენდეთ საკუთარი თავი ან ჭამა მათ შეუზღუდავი რაოდენობით. ცვლილებისთვის, შეგიძლიათ ჭამა ტკბილეული:

ხმელი ხილი.
სპეციალური საკონდიტრო ნაწარმი და ტკბილეული დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ნატურალური თაფლი, 2-დან 3 სუფრის კოვზი დღეში.
სტევიას ექსტრაქტი. მას შეიძლება დაუმატოთ ყავა ან ჩაი. ის მოემსახურება შაქრის შემცვლელად, მაგრამ იქნება ბუნებრივი პროდუქტი.
დესერტები, ჟელეები და ხელნაკეთი ნამცხვრები. ამ შემთხვევაში, დიაბეტიანი იცოდეს ზუსტად გამოყენებული პროდუქტების შემადგენლობა და მათში შაქარი არ არის.

ტიპი 2 დიაბეტის დროს, ყოველთვის უნდა აკონტროლოთ თქვენი შაქრის დონე. აქედან გამომდინარე, განსაკუთრებით აუცილებელია შერჩეული პროდუქტების გულდასმით გაკონტროლება. შაქრის დონის მკვეთრმა ზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს კომა.

ტკბილ დესერტებთან მიმართებით, აუცილებელია დიეტადან გამორიცხოთ:

ცხიმი კრემი, არაჟანი,
ცხიმიანი იოგურტი ან იოგურტი, ხაჭო,
ჯემი, ჟელე, ჯემი, თუ ისინი შაქრით ამზადებდნენ,
ყურძენი, ბანანი, ატამი. ზოგადად, ყველა ხილი, რომელსაც აქვს მაღალი გლუკოზა,
სოდა, ტკბილეული, შოკოლადები, კომპოტები, ჟელე დამატებული შაქრით,
ყველა ცომეული, თუ ის შეიცავს შაქარს.

დიეტის დიეტის არჩევა თითოეული პაციენტისთვის ინდივიდუალურად უნდა იყოს. სახლში დესერტების, ჟელეების ან ნამცხვრების დამზადებისას, თქვენ უნდა გააკონტროლოთ შაქრის დონის გამოყენება გამოყენებულ პროდუქტებში. ეს მარტივად ხდება გლიკემიური ინდექსის გამოყენებით.

დესერტებს არ სჭირდებათ ტრანსპორტირება, მაგრამ მათ სრულად არ უნდა მიატოვოთ. დესერტის მომზადების მრავალი გზა არსებობს ტიპი 2 დიაბეტისთვის. უნდა შეეცადოთ შეარჩიოთ ისეთი პროდუქტები, რომლებიც არ აზიანებს პანკრეასის მუშაობას.

რა თქმა უნდა გახსოვდეთ, რომ მაღალი შაქრის საკვების ბოროტად გამოყენებაა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები ან ჰიპერგლიკემიური კომა. ჯანმრთელობისთვის საშიში არის გლუკოზის დონის მკვეთრი მატება. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ შეგიძლიათ სამედიცინო დახმარების გარეშე. შეიძლება დაგჭირდეთ პაციენტის ჰოსპიტალიზაცია და მკურნალობა საავადმყოფოში.

დიაბეტის მიზეზები ჯერ არ არის ბოლომდე გასაგები. დიეტაში არა მხოლოდ დიდი რაოდენობით ტკბილი ხდება დაავადების მიზეზი. კვებამ ხელი უნდა შეუწყოს გლუკოზის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა გამოიყენოთ რეცეპტები, რომელშიც კერძები შეიცავს პატარა შაქარს, ნახშირწყლებს.

კონტროლდება შაქრის შემცვლელების გამოყენება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ - საქკარინი, ასპარტამი, აესულფამის კალიუმი, საქრალოზა.

გურვიჩი, მიხაილი დიაბეტის სამკურნალო კვება / მიხაილ გურვიჩი. - მოსკოვი: ინჟინერია, 1997. - 288 გ.
დედოვ I.I., Kuraeva T. L., Peterkova V. A. შაქრიანი დიაბეტი ბავშვებსა და მოზარდებში, GEOTAR-Media -, 2013. - 284 გვ.
კლინიკური ენდოკრინოლოგია / რედაქტირებულია E.A. ცივი. - მ .: სამედიცინო ამბების სააგენტო, 2011. - 736 გ.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ვარ ჩემი სფეროში პროფესიონალი და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტის ყველა მასალა შეგროვებულია და საგულდაგულოდ დამუშავებულია იმისათვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ინფორმაცია მიაწოდოს. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.