მენიუ და დიეტა პანკრეასის დაავადებისთვის

ადამიანის სხეულში, პანკრეასი ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ორგანოა, რომელიც არეგულირებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს. იგი წარმოქმნის ფერმენტებს და კუჭის წვენს, რომლებიც მონაწილეობენ საკვებიდან ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების დაშლაში. იგი ასევე წარმოქმნის ჰორმონ ინსულინს, რომელიც პასუხისმგებელია გლუკოზის მოხვედრაზე. პანკრეასის დაავადების დიეტა ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. იმისათვის, რომ წარმატებით გამკლავდეს დაავადება, პაციენტმა ზუსტად უნდა გაიყოს საკუთარი თავისთვის სასარგებლო პროდუქტები, რომელთა მოხმარება როგორც მავნეა, რამაც შეიძლება დაავადების უფრო მძიმე კურსამდე მიგიყვანოთ.

აკრძალული და ნებადართული პროდუქტები

პაციენტმა გულდასმით უნდა მოუსმინოს ექიმის რჩევებს პანკრეასის მკურნალობის დროს. მხოლოდ ინტეგრირებული მიდგომა - მედიკამენტები, პლუს სწორად შემუშავებული დიეტა, აღადგენს ჯანმრთელობას. უნდა იქნას მიღებული მხოლოდ ის საკვები, რომელიც პანკრეასის საშუალებას აძლევს მაქსიმალურ სიმშვიდეში დარჩეს და უარი თქვან არომატულ და სანელებელ კერძებზე, რაც შიმშილის ძლიერი შეგრძნებას იწვევს. დაავადების გამწვავების თავიდან ასაცილებლად, მიზანშეწონილია, რომ პანკრეატიტით დაავადებულმა პაციენტმა სრულად გამოირიცხოს დიეტა:

ცქრიალა წყალი, ყავა, ძლიერი ჩაი, ალკოჰოლური სასმელები.
სუფთა პური, შეცვალეთ იგი პურით.
ყველა შემწვარი და შებოლილი.
ცხიმიანი ხორცი და თევზი.
უმი ბოსტნეული და ხილი.
ყველაფერი ძალიან ცივი ან ძალიან ცხელია.
ცხარე საკვები, ხორცის ბულიონები.

ავადმყოფობის დროს დიეტა უნდა შეიცავდეს დაბალკალორიულ საკვებს. არ შემწვარ მათ, უმჯობესია მოადუნოთ ან ორთქლი. პანკრეასის დაავადებების დროს საკვები უნდა იყოს რბილი, თხევადი. პირველი კერძები საუკეთესოდ მომზადებულია მსუბუქი ბოსტნეულის ბულიონში. პანკრეასის დაავადებების დროს კარგია რძეში დამზადებული ხელნაკეთი საჭმელები. ფაფა რეკომენდებულია ლორწოვან გარსზე, ფეტვის გარდა. შეგიძლიათ მიირთვათ მჭლე ხორცი ან თევზი ორთქლის კოტლეის, საჰაერო სუფრის, ხორცის საჭმლის ფორმაში. კარგად მოაყარეთ საკვები ისე, რომ ადვილად მოირწყას.

პანკრეასის დაავადების სამკურნალოდ სასარგებლოა ცილოვანი საკვები - ხაჭო, ქათმის კვერცხი, რძე, ხორცი, თევზი. ცილოვანი დიეტა აქვს სასარგებლო გავლენას დაავადებულ ორგანოში ანთების შემცირებაზე, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს გამოჯანმრთელებას. ხაჭო და რძე ყოველთვის ცდილობენ უცხიმოების შეძენას, რათა ხელი შეუწყონ პანკრეასის მიერ საჭმლის მონელების პროცესს.

არსებობს მრავალი სასარგებლო რეცეპტი ბოსტნეულის კერძებისთვის, ისინი შესანიშნავი დამატება იქნება მოხარშული ვერმიშელის ან ფაფის მისაღებად. რძის სუპები, ხილის კომპოტები ასევე უნდა შევიდეს პანკრეატიტის მქონე პაციენტის დიეტაში. დალიეთ ჩაი რძით, გარეული ვარდის ან შავი მოცხარის decoction. მწვავე პანკრეატიტის დროს დიეტა გრძელდება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, ხოლო ქრონიკული პანკრეასის დაავადებების დროს მუდმივად უნდა დაიცვას იგი. როგორ ჭამა პანკრეატიტით, იხილეთ ვიდეო.

რა დიეტა არის საჭირო დაავადების გამწვავებისთვის?

თუ პანკრეატიტი მწვავეა, გულისრევა და პირღებინება, ძლიერი ტკივილი მუცლის ღრუში, პაციენტმა სრულად უნდა შეიკავოს საკვები და დაუშვას პანკრეასის დასვენება 2-3 დღის განმავლობაში. მიიღეთ სითხე თბილი წყლის სახით, სასურველია მინერალური ტუტე, მაგრამ გაზის გარეშე. თერაპიული მარხვის კურსის დასრულების შემდეგ, პაციენტს უფლება აქვს თანდათანობით დაიწყოს წყალზე მომზადებული გახეხილი მარცვლეულის ჭამა. სხვადასხვა პერიოდის განმავლობაში მცენარეული პიურე, მაგალითად, გოგრა ან სტაფილო, სასარგებლო იქნება პანკრეასისთვის. როგორ საზ მათი, ნახეთ ვიდეო.

ოთხი დღის შემდეგ, პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტის დიეტას კიდევ რამდენიმე საკვებს შეიძლება დაემატოს - მცირე რაოდენობით კარაქი, გუშინდელი მშრალი თეთრი პური, ცხიმი რძე და ხაჭო. ერთი კვირის შემდეგ, ნებადართულია ხორცპროდუქტების ჭამა - ხორცის ჭურჭელი და ორთქლის კოტლეტი. თუ ჭამის შემდეგ პაციენტს აქვს პანკრეასის დისკომფორტი ან დისკომფორტი, ეს პროდუქტი უნდა შეწყდეს.

საერთო ჯამში, მწვავე პანკრეატიტისთვის დიეტა შეინიშნება დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგ, პანკრეასის მდგომარეობა უმჯობესდება, ანთებითი პროცესი იშლება. გამომცხვარი ვაშლის მოყვარულებს შეუძლიათ ამ გემრიელი დესერტისთვის მკურნალობა. ასევე, პანკრეატიტის მქონე პაციენტს შეიძლება მიეცეს ახლად გაჟღენთილი წვენები, ხილის ჟელე ან კომპოტი. მნიშვნელოვანია დაიცვან მთავარი წესი - საკვები არ უნდა იყოს ძალიან გაცივებული ან ძალიან ცხელი. საკვები მზადდება ყოველ ჯერზე სუფთა, არ არის მიზანშეწონილი, რომ შეათბოთ საჭმელები.

დაავადების უკან დახევის შემდეგ, ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი დიეტის მონიტორინგი, რათა თავიდან აიცილოთ პანკრეასის ახალი ანთება. თქვენ არ უნდა ჩაერთოთ მკვეთრ, მძიმე კერძებში, ისე რომ არ გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გადატვირთვა. გააკეთე წილადების კვების წესი, ჭამა უნდა იყოს ცოტა, 6-8 ჯერ დღეში. მენიუში შეიტანეთ მხოლოდ ვიტამინებით მდიდარი საკვები, რადგან პანკრეასის დაავადება უფრო ადვილია, ვიდრე განკურნება.

თერაპიული კვება ქრონიკული პანკრეატიტისთვის

ქრონიკული პანკრეატიტის მქონე პაციენტს უნდა ახსოვდეს, რომ მან მთელი ცხოვრების განმავლობაში უნდა დაიცვას დიეტა. იგი ნაკლებად მწვავეა, ვიდრე დაავადების მწვავე ფორმით. რამდენჯერმე უნდა ჭამოთ განმეორებით და ცოტათი, overeating ძალიან საზიანოა პანკრეასისთვის. დიეტის მთავარი მიზანია კუჭის სეკრეციის შემცირება და გამწვავებების პრევენცია. სამუდამოდ დაივიწყეთ შემწვარი საჭმლის შესახებ, მიეჩვიეთ ადუღებულ და გამომცხვარ კერძებს. ასევე მკაცრად აკრძალულია ალკოჰოლი, ცხიმოვანი, შებოლილი, ცხარე და მწარე საკვები. გამორიცხეთ ტკბილეული - თაფლი, შაქარი, ტკბილეული. დიეტაში შედის შემდეგი საკვები:

გუშინ ან მშრალი პური.
სუპები ბოსტნეულის ბულიონში.
უცხიმო ხორცი ან თევზი მოხარშული ან გამომცხვარი ფორმით.
ორთქლის შამპუნი ან 2 რბილი მოხარშული კვერცხი.
ხელნაკეთი ხაჭო, კეფირი (არა მაწონი).
მძიმე ყველი.
კარაქი ან დახვეწილი ბოსტნეული.
ლორწოვანი ფაფა - სემოლინა, შვრიის ხორცი, წიწიბურა, ბრინჯი.
ხელნაკეთი noodles წყლის ან დამატებით უცხიმო რძის დამატებით.
გამომცხვარი არაჟანიანი ვაშლი.
დაფქული ბოსტნეული (სტაფილო, ახალგაზრდა ლობიო, გოგრა, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ბარდა).
ხილის კომპოტები და ჟელე დამატებული შაქრის გარეშე.
ფხვიერი ლიმონის ჩაი განზავდეს წყლის წვენებით.

პანკრეასის დაავადებების, ბულიონების, ღორის და ცხვრის ხორცის დაავადებებისთვის მკაცრად აკრძალულია ყველა სახის დაკონსერვებული საკვები, ძეხვი, ხიზილალა, ძლიერი ჩაი და ყავა, შოკოლადი, სოკო, კომბოსტო, მჟავე, რადიშ, პარკოსნები, საკონდიტრო ნაწარმი, ნაყინი, გაზიანი სასმელები.

მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში პანკრეასის დაავადებებით

მენიუ მზადდება იმის გათვალისწინებით, რომ პაციენტმა უნდა მიიღოს საკვები მინიმუმ 6 ჯერ დღეში. პირველი საუზმე მაღალკალორიულია, მასში შედის სურვილისამებრ: ფაფა რძით, ხორცი (თევზი) კერძი ბოსტნეულის მხრით ან ვერმიშელით. მეორე საუზმე უფრო ადვილია, ვიდრე პირველი. რეკომენდებული კერძები: ბოსტნეულის პუდინგის ან დაფქული კარტოფილი, წვნიანი კრეტონებით, ხაჭოთი, რძის ბრინჯის ფაფით. ლანჩისთვის, შეგიძლიათ აირჩიოთ ხორცის კერძი გვერდითი კერძი, გახეხილი კვერცხები, ხაჭო, გამომცხვარი კარტოფილი. მეოთხე და მეხუთე კვება - თევზის სუფი ან ხაჭო, დაფქული წვნიანი, ხორცის ჭურჭელი ან ხორცის ჭურჭელი, ჟელე. მეექვსედ, თქვენ შეგიძლიათ შეზღუდოთ თავი ჭიქა კეფირით.

ყველა კვების წესის დაცვით, პაციენტს, რომელსაც აქვს მწვავე ან ქრონიკული პანკრეატიტი, შეუძლია თავიდან აიცილოს დაავადებების ხშირი პერიოდები და გახანგრძლივდეს რემისიის პერიოდები. დიეტა არ არის პანაცეა, მას არ შეუძლია პაციენტის სიმპტომებისგან განთავისუფლება, მედიკამენტების გამოყენების გარეშე. მაგრამ პანკრეასის დაავადებების სწორად შემუშავებული დიეტის გარეშე, მკურნალობა არ მისცემს სასურველ ეფექტს.