დიეტის წვნიანი

მრავალი თერაპიული, პროფილაქტიკური და ველნესი დიეტის საფუძველია მცენარეული სუპები, რომლებიც მზადდება ბუნებრივი მწიფე ბოსტნეულისგან. მათი ყოველდღიური გამოყენება აღადგენს ადამიანის მეტაბოლიზმს, თანდათანობით ასუფთავებს სხეულს, ააქტიურებს ცხიმების წვის პროცესებს. ისპანახი, შამპინიონები, პომიდორი, კიტრი, გოგრა, სტაფილო, zucchini და თეთრი კომბოსტო შესანიშნავია ასეთი სუპის დამზადებისთვის. მოხარშული ფორმით juiciness, არომატი და რბილი ტექსტურა, ეს პროდუქტები ბულიონების შესანიშნავი საფუძველია. ხშირად ისინი ბლენდერში აცხობენ ახალ მწვანილებს, სანელებლებს.

წონის დაკარგვისთვის მცენარეული სუპების სარგებელი

დიეტოლოგების მიერ წონაში დაკლების მიზნით რეკომენდებული კერძები მოხსენიებულია ე.წ. "ცხრილი 55". ასევე, ასეთი საკვები შესანიშნავია მარხვის შემდეგ ორგანიზმის რეაბილიტაციისთვის, გასტრიტის ეფექტების აღმოსაფხვრელად და კუჭის მჟავიანობის აღდგენისთვის. პროფესიონალი მეწარმეები გვირჩევენ, რომ თავად მოამზადოთ დიეტა ბოსტნეულის წვნიანი დიაბეტით და პანკრეატიტით. მათ აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი: ყავისფერი ბრინჯი, ბარდა, ლობიო, ოსპი. ამ კომპონენტების საფუძველზე, კრემის სუპები გამოდიან განსაკუთრებით გემრიელად, რაც დადებითად მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე.

კალორიული შემცველობა და კვების ღირებულება

სურნელოვანი და პირით მორწყული კერძები, რომლებიც მწიფე ბოსტნეულისგან შეიძლება მოამზადოთ, დაბალი კალორიული ფასეულობებით ხასიათდება. ასეთი საკვები შეიცავს ბევრ ვიტამინს (ჯგუფები B, PP, K), მნიშვნელოვან მჟავებს, ბოჭკოვანს. დიეტის შემცირების სუპები არის მიკრო და მაკრო ელემენტების ნამდვილი საცავი, რომელთა შორის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია: სპილენძი, რკინა, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი. ამ ღუმელების, ბულიონებისა და დაფქული კარტოფილის საშუალო კალორიული შინაარსი 12 – დან 80 კკალამდე მერყეობს მზა პროდუქტის 100 გრამზე.

სამზარეულო:

1. დაფქვილი ნიახური. დაჭრილი მწვანე ხახვი. ზეთი frying პან. შეგიძლიათ სილიკონის ჯაგრისით ამოიღოთ და გააცხელოთ იგი, მაგრამ რაც მთავარია, ზედმეტი არ დაასხით.
2. მოათავსეთ დაჭრილი საკვები. ფრაის.
3. ადუღეთ წყალი. დაჭრილი ისპანახი და მოათავსეთ იგი სითხეში. დაამატეთ შემწვარი.
4. დაასხით მდუღარე წყალი პომიდორზე - ეს პროცედურა დაგეხმარებათ კანის ადვილად მოცილებაში. გახეხეთ პომიდორი და გახეხილი უხეში grater გამოყენებით. ბულიონში გაგზავნა.
5. ადუღეთ ყველაფერი და ადუღეთ საათის მეოთხედი.
6. ჩაასხით ლიმნისგან მიღებული წვენში.

ქათმის მარაგზე

წონის დაკარგვისთვის ცხიმოვანი ხორცით არ არის რეკომენდებული, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხოველური ცილა. ამ მიზნებისათვის, ქათამი შესაფერისია. თუ ჩიტს ფრინველისგან ხარშავთ, იყენებთ მხოლოდ ბულიონს, რომელიც სამზარეულოს შემდეგ რჩება, მიიღეთ მსუბუქი, მაგრამ მკვებავი კერძი. დიეტური ქათმის სუპი შეგიძლიათ დღეში რამდენჯერმე გამოიყენოთ.

ზუკჩინის მსუბუქი კერძის მომზადება

Zucchini არის მკვებავი და ადვილად საჭმლის მომპოვებელი ბოსტნეული. მისი საფუძველზე მიიღება გემრიელი, დიეტური ღერო.

იმისათვის, რომ წვნიანი განსაკუთრებით სატენდერო გახდეს, გამოიყენეთ ახალგაზრდა ხილი. მათი რბილობი უფრო გემრიელია და თესლის მოჭრა არ არის საჭირო.

როგორ მოვამზადოთ დიეტის წვნიანი

წონის დაკარგვისას და სამკურნალო ან აღდგენითი დიეტის დროს ადამიანის სხეულს სჭირდება მხოლოდ ჯანმრთელი საკვები, რომელიც არ შეიცავს ცხიმს, რაც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ, გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. დიეტების სუპების რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს მათი მიზნის მიხედვით. ასე რომ დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა ჭამონ ნებისმიერი სახის უცხიმო ნახარში, რომელიც ემყარება პარკოსნებს, ხოლო იმ ადამიანებს, რომელთაც ოპერაცია ჩაუტარეს, გირჩევენ, ჭამა მხოლოდ ძალიან მსუბუქი კერძებით.

დიეტის მიღმა, მოხარშული საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაურის მკერდი შეგიძლიათ დაამატოთ chowder. ხორცის ან თევზის ბულიონის საფუძველზე შეგიძლიათ საზ სუპი, შესანიშნავია სამარხვო დღისთვის. ასეთი მსუბუქი კერძებისგან, მენიუ ხშირად იქმნება წილადი კვებისათვის, რაც ხელს უწყობს წონის შემცირებას. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი ჭვავის პური, მოხარშული ქათმის კვერცხი გვერდით კერძი ან როგორც სუპის შემწვარი.

თევზის დიეტის წვნიანი

სამზარეულოსთვის თევზის არჩევისას, შეარჩიეთ უცხიმო ჯიშები - დიეტის დროს არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრი ცხიმი.

რა სარგებელი მოაქვს ბოსტნეულის სუპებს?

1. ზოგადად, სუპები და კერძოდ, მცენარეული მცენარეები, ორგანიზმს დიდი ხნის განმავლობაში აძლიერებს. დიეტაზე ყოფნისას, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან სისავსის შეგრძნების წყალობით, მეტ კალორიას შეჭამთ, შედეგად კი უფრო სწრაფად იკლებთ წონას.
2. ბოსტნეულის სუპები გაჯერებულია A, B, E და D ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია დიეტის დროს მთელი სხეულის სწორი ფუნქციონირებისთვის. სამზარეულოს დროს, ბოსტნეული არ კარგავს მათ სასარგებლო თვისებებს, ასე რომ, ასეთი სუპისგან მიიღებთ არა მხოლოდ გაჯერებას, არამედ უამრავ სარგებელს.
3. ბოსტნეულის სუპების ხშირი გამოყენება მნიშვნელოვნად ამცირებს გულის დაავადებების და კიბოს ალბათობას.

ლობიო სუპი

ეს წვნიანი, დიდი რაოდენობით ლობიოს გამო, გაჯერებულია ცილებით, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტისა და ვარჯიშისთვის კუნთების მასისა და წონის დასაკლებად. ასევე, ლობიოს წვნიანი მდიდარია A, PP, B, რკინით და ფოსფორის ვიტამინებით. ის ადვილად იშლება და კარგად იჭრება.

• წინასწარ მოხარშეთ ლობიო, სანამ სრულად არ გახდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო, მაგრამ ახალი შეინარჩუნებს მეტ საკვებს და ვიტამინებს, ამიტომ სასურველია.
• შემწვარ პანელში, გაათბეთ კარაქი, სანამ თხევადი დარჩება და წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი ჩადეთ მასში. Sauté სანამ ოქროსფერი.
• ტაფაში კარტოფილი დავამატოთ მდუღარე წყალში. დაამატეთ შემწვარი ნიორი და ხახვი.
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ მსუბუქად შემწვარი სოკო და დაამატოთ ისინი პან. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ასეთი სუპის კალორიული შემცველობა ოდნავ მეტი იქნება.
• წვნიანში დაამატეთ უკვე მოხარშული ლობიო, მარილი და პილპილი. არომატისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, რეჰანი და სხვა მწვანილი, რომელიც მოგწონთ.
• საშუალო სიცხეზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

იტალიური რეჰანი სუპი

ეს არომატული და გემრიელი დიეტა ბოსტნეულის წვნიანი მზიანი იტალიიდან წამოვიდა. დიდი რაოდენობით ბაზილიკის გამოყენების წყალობით, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და ვიტამინების დიდი რაოდენობა, მაგალითად, A, B2 და C, ის სასარგებლო გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე და ასტიმულირებს წონის კლებას.

1. დაჭრილი მწვანე ხახვი გახეხეთ.
2. პანში, მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ ბარდა (დაკონსერვებული) და შემწვარი ხახვი. დგუშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
3. მწვანე ბარდა გახეხეთ გახეხილამდე, წვნიანში დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს არის დამატებითი კალორია. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ უცხიმო კრემი. ჩაასხით რეჰანი და ოხრახუში წვნიანში, გემოვნებით. აურიეთ და დაფარეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ოსპის სუპი

ოსპი ცნობილია თითქმის ყველა სასარგებლო კვალი ელემენტის მდიდარი შინაარსით: ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, რკინა, იოდი, თუთია, ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები, ვიტამინები B, PP და A. ის ასევე განსხვავდება მისი დაბალი კალორიული შემცველობით. სწორედ ამიტომ, ოსპით დიეტა წვნიანს სასარგებლო გავლენას მოახდენს წონის დაკლებაზე, ასევე დადებითად აისახება ჯანმრთელობაზე.

• წინასწარ გაწურეთ ოსპი, საუკეთესოა ღამით, ასე რომ, როდესაც ადუღდება, კარგად არბილებენ. შემდეგ მოხარშეთ ადუღებამდე.
• მდნარი კარაქით პანში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი და გააჩერეთ სანამ გახდება ოქროსფერი.
• პანში, მოხარშეთ ბულიონი თქვენი არჩევანი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ძვალზე, ქათმზე ან უბრალოდ ბოსტნეულზე. თუ სასურველია, დაამატეთ კარტოფილი გახეხილი, არა სახამებელი (!). ასევე, ჩაყარეთ პანში ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი - ოსპი, ხახვი და ნიორი.
• კარტოფილის მომზადებამდე მოხარშეთ.

კომბოსტოს სუპი

შერჩევაში წარმოდგენილი ყველა სუპიდან, ეს არის ყველაზე მსუბუქი და ყველაზე ნაკლებად კალორიული, მას ასი გრამზე ნაკლებია ოცი კალორია. ამასთან, მცირე კალორიული შემცველობა ასევე გულისხმობს ცილის, ცხიმებისა და ნახშირწყლების მცირე რაოდენობას, ამიტომ ასეთი სუპის გაჯერებისას დაგჭირდებათ ერთზე მეტი ფირფიტის ჭამა. ეს წვნიანი გავრცელებულია სამზარეულოში - მისი მომზადება ადვილია, დაბალკალორიული და არაალერგიული. გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის, შეგიძლიათ ბროკოლის ალტერნატიული კომბოსტო.

1. მოაყარეთ კარტოფილი და დაადეთ ქვაბი მდუღარე წყალში.
2. ხახვში დაჭრილი ხახვი და სტაფილო გახეხეთ. დაამატეთ ისინი პანელში.
3. ნაჭერი კომბოსტო / ბროკოლი და დაამატეთ სუპი ასევე.
4. ათი წუთის განმავლობაში საზ. წვნიანი უნდა მოხდეს ადუღებამდე. გამოიყენეთ ოხრახუში ან რეჰანი

Zucchini სუპი

ეს წვნიანი მხოლოდ შესაფერისია zucchini– ის მოყვარულთათვის, რადგან ამ ბოსტნეულის სპეციფიკური გემოს წყალობით, მთელი წვნიანი იძენს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს, რომელსაც მხოლოდ ზუკჩინის ნამდვილი მოყვარული დააფასებს. ასეთი წვნიანი უნდა მოამზადოთ ექსკლუზიურად ბოსტნეულის ბულიონში, რადგან სოკო, ქათამი ან ხორცი კლავს zucchini- ს გემოს.

• დაჭრილი zucchini შევიდა დიდი კუბურები და გადაყარეთ ქვაბი მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონში.
• გაწურეთ მზა zucchini მეშვეობით sieve ან სცემეს ერთად ბლენდერში. დაამატეთ ფქვილი. წვნიანში დაამატეთ მარილი და პილპილი, სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და სანელებლები ან მწვანილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• როდესაც ემსახურება, გარუჯეთ მწვანილით; გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ უცხიმო არაჟანი.

კილანტრო სტაფილოს წვნიანი

არ ღირს ლაპარაკი სტაფილოების სასარგებლო თვისებებზე - ეს არის ნამდვილი მხსნელი ვიტამინების დეფიციტით და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის მარეგულირებლად, რაც ასე მნიშვნელოვანია დიეტურ კვებაში. სტაფილო ასევე მდიდარია კაროტინით (ვიტამინი A), რაც გავლენას ახდენს კანის, თმის სილამაზეზე და მნიშვნელოვანია დაზიანებული უჯრედების რეგენერაციისთვის. სტაფილო კარგად მიდის ყველა ბოსტნეულით, ასე რომ, სტაფილოზე დაფუძნებული წვნიანი მაინც გემრიელი გახდება.

1. კანი და მოზილეთ ნახევარი კილოგრამი სტაფილო. წვრილად დაჭრილი ერთი დიდი ხახვი, კამათელი ერთი კარტოფილი.
2. მოათავსეთ ღუმელში დიდი ქვაბი და დაასხით მასში კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაჭრილი ხახვი ჩაასხით ტაფაში და გახეხეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. პანელში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი cilantro და კარტოფილი. ხახვი აურიეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. სტაფილო გადაყარეთ პანში და დაასხით ყველა ინგრედიენტი ერთი და ნახევარი ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონში ან წყალში.
5. მოხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და, სახურავით დაფარვისთანავე, დატოვეთ სტაფილოების მომზადებამდე 15-20 წუთით ადრე.
6. როდესაც ყველა ინგრედიენტი რბილია, წაშალეთ წვნიანი ცეცხლიდან და გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ დარბილდება. მარილი და მიირთვით ცხელი.

ცივი ოხრახუში წვნიანი

ოხრახუშის შესანიშნავი თვისებების შესახებ ბევრმა იცის. იგი შეიცავს ძალიან დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავას, რომელიც მდიდარია C ვიტამინით და იცავს ინფექციებისგან. ოხრახუში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დეკორაცია, მას სუპით ვასხამთ და შეიძლება მისი ძირითადი ფენის გამოყენებით ძირითადი ინგრედიენტი იყოს.

• ოხრახუშის ფესვი გახეხილ ურიეთ გახეხეთ, ეს დაახლოებით 250 გრ.
• წვრილად დაჭერით ერთი ხახვი და ნივრის სამი კბილი.
• მოათავსეთ ღუმელში დიდი ქვაბი, დაამატეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი. შემდეგ ჩაასხით ხახვი, ოხრახუში და ნიორი ტაფაში და, დროდადრო აურიეთ, გახეხეთ ზეთში.
• ჩაასხით ოთხი ჭიქა ჩაშუშული ან უცხიმო რძე პანში, დაამატეთ ნაყენი მარილი, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• როდესაც წვნიანი ადუღდება, ამოიღეთ იგი სითბოდან და გახეხეთ ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება.
• გააცხელეთ და ემსახურეთ გაცივებულს. გემოვნებით, შეგიძლიათ გაატაროთ ნაყენი ლიმონის კანი.

ხახვის წვნიანი ნიორით

ბევრი ართულებს ხახვის სარგებელსა და მნიშვნელობას, მათ დაამატებენ როგორც დეკორაციას ან კერძს მცირე დამატებით, მაგრამ იშვიათად იყენებენ, როგორც მთავარ ინგრედიენტს. ამასთან, ხახვი შეიძლება წვნიანის ნამდვილი პოვნა იყოს. ის შეიცავს რკინას, კალციუმს, ვიტამინ B- ს, რომლებიც არ აორთქლდება სითბოს მკურნალობის დროს, რის გამოც ხახვის წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელი და დიეტური იქნება, არამედ სასარგებლოც. ხახვის პიურე სუპის კლასიკური რეცეპტი არსებობს, რომელიც საფრანგეთიდან ჩვენთან მოვიდა. ეს საერთოდ არ არის დიეტური, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელია. ამიტომ, დაბალკალორიული კერძების მოყვარულებმა გამოიგონეს საკუთარი მსგავსი რეცეპტი, რომელიც ძალიან ახლოს დევს ფრანგულ ორიგინალთან.

1. წვრილად დაჭრილი სამი ხახვი, ორი ოხრახუში ფესვი, შვიდი ან რვა კბილი ნიორი (ნაკლებად თუ არ გინდა ძლიერი სუპი სუპში).
2. კოვზ ზეითუნის ზეთის კოვზს დაასხით თასში და დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. ბოსტნეული ხუთი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. დაასხით მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ რეჰანი ან სხვა მწვანილი გემოვნებით.
4. დაასხით ოთხი ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი, აურიეთ და მოხარშეთ საჭმლის მიღებამდე.
5. ამოიღეთ პანი სითბოსგან, გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. მიირთვით ცხელი.

ტომატის წვნიანი

თავად პომიდორი დაბალკალორიულია, ერთი პომიდორი შეიცავს არაუმეტეს ოცი კილოკალორიას. ის ასევე მდიდარია კალიუმით, ფოსფორით, რკინით, კალციუმით და სხვა სასარგებლო კვალი ელემენტებით. პომიდვრის შემცველი სუპი გემრიელი და არა საკვები გახდება. სხვა საკითხებთან ერთად, ის ძალიან დამაკმაყოფილებელი იქნება.

• აიღეთ კილოგრამი პომიდორი საკუთარ წვენში. გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ გლუვდება. შეგიძლიათ მიიღოთ მზა ტომატის პიურე.
• ჩაასხით ტომატის პიურე ღრმა საცხობ ფორმაში. დაამატეთ მას ნახევარი ლიტრიანი ბოსტნეულის ან სოკოს ბულიონი, იმისდა მიხედვით თუ რამდენად თხელია წვნიანი, რომლის მიღება გსურთ.
• დაამატეთ ახალი რეჰანი, მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შაქარი. მოხარშეთ ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ.
• მიირთვით ცხელი პიტას პურით ან სადღეგრძელოებით.

წონის დაკარგვის არსი ბოსტნეულის სუპებით

წვნიანს ჩვეულებრივ თხევადი კერძს უწოდებენ ხორცი, ბოსტნეული, თევზი და მწვანილი. სუპებში შედის კერძები, როგორიცაა დაფქული წვნიანი, ბორშჩი, კომბოსტოს სუპი, ჭარხლის წვნიანი, ჰოჯგაფოჯი, თევზის წვნიანი და სხვ.

სამედიცინო გამოკვლევის თანახმად, ყველაზე სასარგებლოა მცენარეული პიურე სუპები, ქათმის ბულიონი ბადრიჯნით, თევზის წვნიანი, სოკოს კრემის სუპი.

ვიტამინის ბოსტნეულის სუპები კარგია დღის ნებისმიერ დროს. მსუბუქი დიეტის წვნიანი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში, გაჯერებულია იგი სასარგებლო ნივთიერებებით. ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა სუპებში ძალიან დაბალია, ხოლო სხეულის მონელებაზე მათი დახარჯული ენერგია საკმაოდ მაღალია. ამრიგად, ჩნდება "უარყოფითი კალორია", რომლის დროსაც სუპის დამუშავების ენერგია გაცილებით მეტია, ვიდრე ბოსტნეულის ენერგიის რაოდენობა.

ამ დიეტის ძირითადი წესი ის არის, რომ მნიშვნელოვანია ჭამა ბოსტნეულის სუპი 7 დღის განმავლობაში, შემდეგ კი სავალდებულო შესვენება. შეგიძლიათ რამდენჯერმე გაიმეოროთ დიეტა. საშუალოდ, კვირაში ბოსტნეულის სუპებში ყოფნის დროს შესაძლებელია 4 – დან 7 კილოგრამამდე ჭარბი წონის მოშორება.

ბოსტნეულის მქონე სუპების კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

ბოსტნეულის წვნიანზე დიეტა ძალიან სასარგებლოა არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის, არამედ როგორც პროფილაქტიკური საშუალება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების საწინააღმდეგოდ. ნებისმიერი ბოსტნეულის სუპი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას.

გასქელება სუპები მზადდება ბოსტნეულიდან, რომლებიც იყოფა რამდენიმე მთავარ ჯგუფად: დაბალკალორიული - კომბოსტო, კიტრი და პომიდვრის ბულიონები, რომლებიც ხელს უშლიან ცხიმის უჯრედების დაგროვებას - პარკოსნები, სტაფილო და ვაშლის სუპები, რომლებიც წვავს ცხიმის დეპოზიტებს - ავოკადოს, კომბოსტოსა და ნებისმიერი დაწვის პირველი კერძები. სანელებლები.

ბოსტნეულის სუპის საშუალო კალორიული შემცველობაა 100 გრამ საკვებზე დაახლოებით 43 კკალ. მათი შემადგენლობით, სუპები შეიძლება იყოს სხვადასხვა ბოსტნეულისგან, სოკოდან და მწვანილიდან. სხვადასხვა სახის მცენარეული სუპები შეიცავს რამდენიმე ინგრედიენტს.

ყველაზე გავრცელებულია კარტოფილი, კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, ბელი წიწაკა, ხახვი და მწვანილი.კარტოფილი შეიცავს ჯგუფის B, PP, E, D, U ჯგუფის ვიტამინებს, რომლებიც ინახება ბულიონში, სამზარეულოს შემდეგ.

ბულიონში დამატებული ხახვი შეიცავს მინერალების მაქსიმალურ რაოდენობას, ეთერზეთებს, A, B და C ვიტამინებს, ძმარსა და ფოსფორის მჟავებს, ფერმენტებს.

მაგრამ სტაფილოში სითბოს მკურნალობის დროს, უხეში დიეტური ბოჭკოები სახამებლის სახედ გადაიქცევა, ხოლო ვიტამინები მთლიანად იჭრება. თუმცა, მოხარშული სტაფილოების უპირატესობა ისაა, რომ მას გაცილებით მეტი ანტიოქსიდანტი აქვს, ვიდრე უმი სტაფილო. ეს ნიშნავს, რომ მოხარშული სტაფილო ასევე სასარგებლოა ალცჰეიმერის დაავადების პროფილაქტიკისა და კიბოს სიმსივნეების განვითარებისათვის. სიფრთხილე უნდა იქნას მიღებული დიაბეტით დაავადებულებისთვის მოხარშული სტაფილოების დასამზადებლად, რადგან მას აქვს მაღალი გლუკოზის შემცველობა.

აქედან გამომდინარე, აშკარაა, რომ ბოსტნეულის წვნიან დიეტა გამოიყენება არა მხოლოდ წონის დაკარგვისთვის, არამედ სამკურნალო მიზნებისთვისაც. ასეთი სუპები მოხარშულია მხოლოდ წყალში ან ქათმის ბულიონში. ხორცის ბულიონი არ გამოიყენება ასეთი პირველი კურსის მოსამზადებლად. როგორც პირველი გამონაყარის კერძების ნაწილი, ისინი ასევე არ ამატებენ ხახვსა და სტაფილოდან ფრიქციას. ეს ინგრედიენტები მოხარშული ბულიონში. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, სანელებელი სანელებლები ან მწვანილი.

სასარგებლო თვისებები მცენარეული წვნიანი

სუპები სასარგებლოა ნებისმიერი ფორმით, იმისდა მიუხედავად, არის ისინი დიეტური, თუ ყოველდღიური მენიუ. სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, განსაკუთრებით კუჭისა და ნაწლავების მუშაობისთვის, სუპები უბრალოდ შეუცვლელია.

ბოსტნეულის პირველი კურსები სრულყოფილად აღადგენს სხეულში სითხის ბალანსს, აქვს პროფილაქტიკური და მასტიმულირებელი თვისებები.

გარდა ამისა, სუპები სტაბილიზაციას ახდენს არტერიულ წნევას. ისინი შეიცავენ ბევრ სასარგებლო კვალი ელემენტს, ვიტამინებსა და ბოჭკოს. მომზადების პროცესში ბოჭკოვანი ბოსტნეულიდან ადუღდება, რომელიც ბულიონში რჩება. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის მოძრაობის სტიმულირებას. ავადმყოფი ადამიანებისთვის ბულიონები ასევე სასარგებლოა, რადგან მათი ადვილად მონელებაა. ცივთან ერთად, ქათმის ბულიონში ბოსტნეულის სუპები მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს დაავადების მიმდინარეობას, შეამცირებს ხველას შეტევებს და მოქმედებს როგორც დამხმარე ანტიპრეზენტი. სუპები, მათი ინგრედიენტების წყალობით, ამოიღონ მავნე ტოქსინები და იცავს ორგანიზმს ინფექციების და ბაქტერიებისგან.

საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და ნაწლავების მუშაობის გაუმჯობესება, სუპები ხელს უშლის ორგანიზმში ისეთი უსიამოვნო შედეგების გამოვლენას, როგორიცაა შეკრულობა, მეტეორიზმი და გასტრიტი. დიეტური საკვებისთვის, ასეთი კერძები აუცილებელია და სასარგებლოა, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ენერგიის დაგროვებას სხეულის სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის.

ბოსტნეულის სუპების მთავარი უპირატესობებია:

• საჭმლის მონელების გააქტიურება,
• არტერიული წნევის ნორმალიზება,
• დათბობის ეფექტი
• მადის გაუმჯობესება
• კუჭში ასიმილაციის მაღალი მაჩვენებელი.

არანაკლებ სასარგებლოა მცენარეული პიურე სუპები. დიეტა ასეთ სუპებზე სასარგებლოა კუჭისა და დიაბეტის დაავადებების დროს.

ქათმის სუპის სარგებელი ის არის, რომ მას შეუძლია შეამციროს ანთებითი პროცესი ორგანიზმში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გრიპის, ყელის ტკივილის ან SARS– ისთვის.

ქათმის ბულიონი მშვენივრად ააქტიურებს კუჭს, ნაღვლის ბუშტს და პანკრეასს, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა დაბალი მჟავიანობის, პანკრეატიტის და დიაბეტისთვის. ის ასევე ბრონქებში ნახველის გამოყოფას ახდენს, რაც ხელს უწყობს ლორწოს აღმოფხვრას სველი ხველის საშუალებით და შეაჩეროს ინფექციური პროცესები. გარდა ამისა, ქათმის სუპი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ზრდის სხეულის მთლიან ტონს.

დაფქული სუპები, მათი კრემისებური თანმიმდევრულობის გამო, დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე. ისინი ეფექტურად განიტვირთონ სხეულს, რაც მნიშვნელოვანია დიეტის დროს. მათი ერთგვაროვნების გამო, ისინი სწრაფად დაიჯესვიანებენ და შეიწოვება.

დაფქული სუპებისა და ნაღების სუპების დამატებითი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი არეგულირებენ სხეულში წყალ-მარილის ბალანსს.

მსოფლიოში ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულის სუპი არის ბარდა სუპი. ამ პირველ კერძს ხშირად იყენებენ წონის დაკლებისა და დიეტის დროს. ამ სუპის შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს ბოსტნეულის მრავალფეროვნებას და სუნელებს. გარდა ამისა, მასში ლარდ, შებოლილი ძეხვი, ღორის და ძროხის ნეკნებიც კი შეიძლება ჩადოთ. თუმცა, ასეთი ბარდა სუპის რეცეპტი არ არის შესაფერისი წონის დაკლებისთვის. ზოგადად, ბარდა წვნიანის სარგებელი შემდეგია:

• მეტაბოლიზმის ნორმალიზება
• დაეხმარება სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას
• პოზიტიური გავლენა გულის მუშაობაზე,
• იმუნური სისტემის გაძლიერება
• არტერიული წნევის ნორმალიზება,
• დაეხმარეთ დეპრესიასთან ბრძოლაში.

გარდა ამისა, ბარდა წვნიანი ხელს უწყობს სხეულის წონის ეფექტურად და სწორად შემცირებას, ამარაგებს ორგანიზმს კალიუმს, მაგნიუმს, ცილებს, ნახშირწყლებს და ფოსფორს.

ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებსაც წონაში დაკლება სურთ, იდეალურია ვეგეტარიანული წვნიანი. ის შეიცავს რამდენიმე კალორიას, მაგრამ საკმაოდ მკვებავია. ეს ასევე სასარგებლოა და დანიშნულია დიეტის დროს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების (სუპის პიურეს სახით) და დიაბეტისთვის. ვეგეტარიანული ან მჭლე სუპები შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულით, მარცვლეულით, ან ბრინჯით.

აღსანიშნავია ხახვის წვნიანის დიდი სარგებელი. ხახვი შეიცავს საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას, რომლებსაც აქვთ გამოხატული ბაქტერიციდული თვისება. მას აქვს ბევრი კალციუმი, ვიტამინები და რკინა. იგი აძლიერებს კბილებს, ძვლებს და ასტაბილურებს ჰემოგლობინის რაოდენობას.

ხახვის წვნიანი იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს წონაში დაკლება და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება. თერაპიული მიზნებისათვის სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, დიაბეტის, პანკრეატიტის, ანთებითი პროცესების და ონკოლოგიის დაავადებებში. გარდა ამისა, ხახვის წვნიანს აქვს ძალიან დახვეწილი გემო.

სუპებში სასარგებლო თვისებების შენარჩუნების მაქსიმალურად გამოყენების მიზნით, მათი მომზადებისას აუცილებელია ბოსტნეულის უფრო წვრილად დაჭრილი. ეს დაზოგავს ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას. ასევე, დაჭრილი ბოსტნეული დაუყოვნებლივ უნდა გამოიყენოთ სუპის დასამზადებლად, რადგან დაჭრილი ინგრედიენტები სწრაფად კარგავენ მათ სასარგებლო თვისებებს.

მავნე ბოსტნეულის წვნიანი

ბოსტნეულის სუპების აშკარა სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში მათი გამოყენება გარკვეულ ზიანს აყენებს. ფაქტია, რომ ბულიონი ჭამის დროს, კუჭში მოხვედრისას, ასუფთავებს კუჭის წვენს, რაც იწვევს საჭმლის მომნელებელი პროცესების დაქვეითებას. ამასთან დაკავშირებით, არ არის რეკომენდებული მყარი და თხევადი საკვების შერევა ერთსა და იმავე დროს. არ არის რეკომენდებული ჭამის შემდეგ დალევა. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ სითბოს მკურნალობა ამცირებს ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებების რაოდენობას.

ქათმის ბულიონი შეიძლება მავნე იყოს მწვავე პანკრეატიტის, წყლულების და მაღალი მჟავიანობის შემთხვევაში, მისი მასტიმულირებელი თვისების გამო. ასევე, მეწარმეები კრძალავს მის გამოყენებას urolithiasis და gout.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, თუ როგორ უნდა საზ ბულიონი სწორად. თანამედროვე ხორცპროდუქტები შეიძლება შეიცავდეს ანტიბიოტიკებსა და ზრდის სტიმულატორებს, რომლებიც დაფუძნებულია ჰორმონალური კომპონენტებით, ამიტომ მომზადების პროცესში ისინი ბულიონში სრულად გადადიან. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ გაჟღენთილია პირველი წყალი სამზარეულოს დროს და შეცვალოთ იგი ახალი წყლით.

საფუძველი სამზარეულო ბოსტნეულის წვნიანი

ჯანსაღი ბოსტნეულის წვნიანის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ყველა ინგრედიენტის სწორად შერჩევა. თუ ბულიონის საფუძველს ხორცი იღებენ, ჯანსაღი ბულიონის დასამზადებლად უნდა დაიცვას რამდენიმე წესი:

• ბოსტნეულის მომზადებამდე დაიცავით ფრინველი,
• გამოიყენეთ მჭლე ხორცი
• Stew ბოსტნეული და დაამატეთ სუპი ბოლოს სამზარეულო,
• გამოიყენეთ დნება წყალი
• სანიაღვრე პირველი წყალი და შეავსეთ სუფთა წყალი ქვაბში ბულიონის დასამზადებლად,
• აირჩიეთ ახალგაზრდა ხორცი.

წონის დაკარგვისა და დიეტისთვის მცენარეული სუპები დამოუკიდებლად მზადდება სახლში ექსკლუზიურად ახალი პროდუქტებისგან. ნატურალური მცენარეები და სანელებლები იყენებენ სანელებლებს, უმატებენ მარილის მინიმალურ რაოდენობას. სამზარეულოს წვნიანს დიდი დრო არ სჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის კარგავს საკვებ ნივთიერებებს. ასეთი ბულიონები და სუპები მზადდება ერთი კერძისთვის. მათ კვლავ არ არის რეკომენდებული ადუღება.

სათადარიგო დიეტისთვის უმჯობესია დაფქული სუპები მოხარშოთ ბლენდერში ბოსტნეულის დაჭერით. იმისათვის, რომ ეფექტურად დაიკლოთ წონა, მნიშვნელოვანია მომზადდეს სუპები თავსებადი საკვებიდან. კერძოდ, თევზი და კვერცხი არ შეიძლება ერთ კერძში გაერთიანდეს. ზოგიერთი მკვებავი არ გირჩევთ პომიდვრის შეთავსებას სუპში კარტოფილით, პურით ან მარცვლეულით, რომლებიც შეიცავს სახამებელს. ამიტომ, პომიდორთან სუპების მიმოხილვა ყოველთვის არ არის პოზიტიური.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ბოსტნეულის წვნიანი

კომბოსტოს აქვს სასიამოვნო ტკბილი არომატი, ამიტომ ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ამ ბოსტნეულისგან წვნიანს. გემრიელია გამოიყენოთ იგი ბოსტნეულის მთლიანი ნაჭრებით, ან სამზარეულოს დასასრულს ბლენდერით სცემეს და მიიღეთ კრემისებური მასა, რომელიც ტკბილ დესერტს წააგავს.

საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებით

გასტრიტი, პეპტიური წყლული, ნაღვლის ბუშტის პათოლოგია, ღვიძლი და ა.შ. საჭიროა სქელი კონვერტის ღეროვანი მიღება. მათი მომზადებისთვის უკეთესია სახამებლის კარტოფილი, მოხარშული და ჩაშუშული პარკოსნები და სიმინდი. ეს პროდუქტები უნდა მოიხარშოს მანამ, სანამ თანმიმდევრულობა არბილებს ძლიერად ან დაჭერით ბლენდერით, შემდეგ კი ადუღებამდე მიიყვანენ. სამზარეულოს დროს მარილის, სანელებლებისა და ბალახების გამოყენება არ არის რეკომენდებული.

ცხიმების წვა

ბოსტნეულის სუპების რეცეპტები დიეტისთვის, რომლებიც მიმართულია წონის დაკლებაზე, ხშირად შეიცავს ბევრ სანელებელ სანელებელს, რაც შესანიშნავად ასტიმულირებს ცხიმების წვის პროცესს. წონის დასაკლებად და ფიგურის სათანადო ფორმაში მოყვანა, გააკეთეთ წვნიანი თეთრი კომბოსტოს, ბროკოლის, სოკოების, ნიახურის, სტაფილო. ჯანჯაფილის ფესვი, ცხელი კაენის წიწაკა, კურკი შესანიშნავია, როგორც სანელებლები. მკვებავი გვირჩევენ მარცვლეულის დამატება ასეთი სუპები: წიწიბურა, ბრინჯი. ხშირად ცხიმმწვარის ღეროები იშლება: მანამდე ბოსტნეული იწვება რაფინირებულ ზეითუნის ზეთში, რათა მათ უფრო სატენდერო გახადონ.

დაბალი კალორია

კალორიების მინიმალური რაოდენობაა მსუბუქი სუპები, რომლებიც მოხარშულია ბოსტნეულის ბულიონის საფუძველზე. ასეთი კერძის საფუძველი რომ შეიქმნას, კარტოფილი, სტაფილო, კომბოსტო, სოკო და ა.შ. peeled, დაჭრილი დიდი კუბურები და მოხარშული ოდნავ დამარილებული წყალი 50-60 წუთის განმავლობაში, დაფარული სახურავით. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში, კამა (ფუძეთა ჩათვლით), ნივრის კბილი, ზარის წიწაკა. მოხარშული იაპონური shirataki noodles (9 კკალ / 100 გრამი), ნახევარი კვერცხი, ნიახური ჩადებულია მომზადებულ ბულიონში. ასეთი საკვების მიღება რეკომენდებულია სამარხვო დღეებში, მარხვისგან თავის დაღწევით.

სუსტი წვნიანის რეცეპტი

კლასიკური სუპები, ბულიონები და ღეროები, რომლებიც ხასიათდება ცხიმების, ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით, ცხიმების წვის პროცესების გააქტიურებით და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, მზადდება არომატული და წვნიანი ბოსტნეულის საფუძველზე. ხშირად მათ აყენებენ sprouted ხორბლის, ბარდა, რომელიც შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებებს. დაიმახსოვრე, რომ სოუსები არ შეგიძლიათ დაამატოთ ჭაღები, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი მთელი ეფექტი იკარგება. ცივი სუპები, როგორიცაა კეფირი okroshka, ასევე მიეკუთვნება დიეტურ თვისებებს.

ნიახურით

• დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 14 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: იტალიური.
• სირთულე: მარტივია.

წვნიანი კლებისთვის შესანიშნავია წვნიანი ბოსტნეულით დაფუძნებული მსუბუქი ცხელი სუპები, რომელთაც დიდი რაოდენობით წყალი აქვთ. პირველი კერძის ერთი კერძი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, სასარგებლო ქიმიურ ელემენტს. მისი დამზადება ძალიან მარტივია მულტიქუკერის გამოყენებით: დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი, ერთდროულად დააყენეთ ყველა კომპონენტი, შეავსეთ ადუღებული წყალი და დააყენეთ ქრონომეტრი 50-60 წუთის განმავლობაში.

ინგრედიენტები

• ნიახური - 100 გ
• პეკინის კომბოსტო - 200 გრ,
• წითელი ხახვი - 100 გ,
• პომიდორი - 150 გრ
• ტკბილი წითელი წიწაკა - 100 გ,
• კამა - 1 თაიგული,
• zucchini - 250 გ
• ლიმონი - 1 ც.

სამზარეულო მეთოდი:

1. დაჭრილი ლიმონი, გამოწურეთ წვენი sieve მეშვეობით.
2. დაასხით ნიახურის ღეროები წყლით, ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ზედა მყარი ფენა მკვეთრი დანით. დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
3. კომბოსტოს ხელმძღვანელიდან ამოჭერით ნაკუწები, დაშალეთ ფოთლები, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
4. გააცალეთ მშრალი ხახვის ხახვი, გაჭერით ბოლოები, დაჭერით პატარა კუბებად.
5. დაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში 5-10 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ კანი, გაჭერით ღერო. რბილობი გახეხეთ.
6. გაჭერით ბელი წიწაკა, გააცალეთ სახამებელი, თესლი, დაჭერით სქელი ჩალისგან.
7. ჩამოიბანეთ zucchini კარგად სუფთა sponge, შეწყვიტა ბოლოები. ხილის სიგრძის სიგრძეებად დაჭერით მეოთხედი, ამოიღეთ თესლი. ხორცი დავჭრათ საშუალო კუბურებად.
8. დაასხით კამა ცივი წყლით, გაჭერით ფუძეთა. გახეხეთ, დააფარეთ ნესტიანი პირსახოცით, სანამ სანიშნე არ მოხდება.
9. ადუღეთ დამარილებული წყალი, განათავსეთ კომბოსტო იქ.
10. დაელოდეთ სანამ კვლავ არ მოიხარშება, დაამატეთ ნიახური, შეამცირეთ სითბო.
11. 5-8 წუთის შემდეგ, დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული, 1 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი.
12. წაშალეთ წვნიანი სითბოსგან ნახევარი საათის შემდეგ, დაასხით კამა, მოდით, ის 10 წუთის განმავლობაში დადოს სახურავის ქვეშ.

• დრო: 40-50 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 43 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• სირთულე: მარტივია.

მდიდარი სუპის პიურე სრულყოფილად აკმაყოფილებს შიმშილს და შესაფერისია დიეტის შესაქმნელად, წილად კვებაზე დაყრდნობით. კერძი გამოდის სატენდერო, სქელი, აქვს მდიდარი არომატი. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, სანელებლებს დაამატეთ გემოვნები კერძების მიღების დროს. ასე რომ, hops-suneli- ს სუნელთან ერთად კარგად არის შერწყმული ნიორი, სოკო და ყვავილოვანი კომბოსტო. მარილის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი (1 სტადიის. თითო ლიტრი).

ინგრედიენტები

• სტაფილო - 200 გ
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გრ,
• ახალი შამპინიონები - 300 გრ,
• ხახვი - 200 გ,
• რძე 1% - 500 მლ,
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ

სამზარეულო მეთოდი:

1. გახეხეთ სტაფილო, გახეხეთ.
2. გააცალეთ მშრალი ხახვის ხახვი, დაჭერით.
3. გაცხელეთ პან, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო. გამვლელი სანამ ოქროსფერ ფორთოხალამდე.
4. ჩამოიბანეთ სოკო, ამოიღეთ ჭუჭყიანი, ქვიშა, ამოიღეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად.
5. გაანადგურეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილოვანი მცენარეებისთვის, ჩამოიბანეთ.
6. ადუღეთ 0,5 ლიტრი წყალი, დაამატეთ კომბოსტო, სოკო, გახეხილი ხახვი და სტაფილო. საზ სანამ ინგრედიენტები არ დარბილდება, გახეხეთ წყალქვეშა ბლენდერით.
7. ჩაასხით რძეში, ადუღეთ, მუდმივად აურიეთ.

• დრო: 1.5 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6-7 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 29 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• სირთულე: მარტივია.

კლასიკური ხახვის წვნიანი არის სწრაფი წონის დაკარგვის დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი. გახსოვდეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ წყალზე მოხარშოთ, ბადრიჯნის მსგავსი ხორცის, მარცვლეულის, სახამებლის და ცუდად მოზავებული ბოსტნეულის დამატება. არ არის რეკომენდებული ბევრი მარილის დადება: ის ინარჩუნებს სითხეს, ანელებს ტოქსინების, ტოქსინების სხეულის გაწმენდის პროცესსრისთვისაც ხახვის წვნიანი და შეიტანეთ დიეტის მენიუში.

ინგრედიენტები

• ხახვი - 600 გრ,
• ლეკი - 300 გ,
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ.,
• თეთრი კომბოსტო - 300 გ.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ამოიღეთ მშრალი ხამხამები ბოლქვებიდან, შეწყვიტეთ ბოლოები. დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები.
2. გარეცხეთ ლეკვი ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, ამოიღეთ რიზომი, დაჭრილი თხელი რგოლებში.
3. კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. გაიარეთ ხახვი მცენარეულ ზეთში სანამ რბილია.
5. შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი, შეავსეთ წყლით (1,5 ლიტრი 1 კგ ბოსტნეულზე).
6. მოხარშეთ წვნიანი საშუალო სითბოს ნახევარ საათში.

ბონის წონის სუპი

• დრო: 1 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 15 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: გერმანული.
• სირთულე: მარტივია.

ცნობილი ბონის დიეტა, ამავე სახელწოდების სუპზე დაყრდნობით, მიზნად ისახავს სწრაფი წონის დაკარგვას. წონის დაკლება ხდება ორგანიზმში ცხიმების წვის პროცესის გააქტიურების გამო. ის იწყება სანელებლების დათბობით. კერძი აქვს დაბალანსებული შემადგენლობა, რომელიც ადამიანს დიეტის დროს აძლევს ყველა საჭირო საკვებს. ორი სხვა სასარგებლო თვისებაა დიურეზული და გამწმენდი მოქმედებები, რაც ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ინგრედიენტები

• ხახვი - 400 გ,
• დიდი სტაფილო - 1 ​​ც.,
• მწვანე ზარის წიწაკა - 2 ცალი.,
• პომიდორი - 200 გრ
• თეთრი კომბოსტო - 500 გრ,
• ნიორი - 6 კბილი.,
• ნიახური - 200 გ
• cilantro - 1 თაიგული,
• მწვანე ხახვი - 1 თაიგული,
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.,
• ჩილის წიწაკა - 1 ც.,
• მიწის ქინძი - 1 tsp.,
• curry - 2 tsp.,

სამზარეულო მეთოდი:

1. კანი აიღეთ ბოლქვები, ამოიღეთ ბოლოები, დაახურეთ ჩალაგები.
2. გახეხეთ სტაფილო, გახეხეთ წვრილად.
3. დაჭრილი stalk საწყისი კომბოსტო, გაჭრა ფოთლები ქვები.
4. კანი ნივრის კბილი.
5. დაასხით პომიდორი მდუღარე წყალში 8-10 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ სახამებელი. რბილობი გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ ნივრის კბილი.
6. გარეცხეთ ზარის წიწაკა, გააცალეთ სახამებელი, ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი პატარა ზოლებით.
7. წაშალეთ ნიახურის რიზოზი, ფესვები დაჭერით თხელი ფირფიტებით.
8. დააფინეთ მწვანე ხახვის ისრები, დაჭრილი.
9. ჩაასხით cilantro ქვეშ წყალი, წვრილად დაჭრილი.
10. გაჭრა ჩილი, ნაზად ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი.
11. შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ კურკი, მიწის ქინძი, დაფნის ფოთოლი.
12. დაასხით სამი ლიტრი მდუღარე წყალი, მოხარშეთ საშუალო სითბოზე 15-20 წუთის განმავლობაში დუღილის შემდეგ.
13. სანამ ემსახურება, დაამატეთ დაჭრილი cilantro, მწვანე ხახვი.

• დრო: 40 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 12 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივია.

ძალიან მსუბუქი პირველი კურსი, რომელიც ხელს უწყობს შიმშილის მოცილებას მკაცრი დიეტის დროს, სხეულის დაზიანების გარეშე. ტასეთი მჭლე წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ შეუზღუდავი რაოდენობით: მას აქვს ძალიან ცოტა კალორია, დიდი რაოდენობით C ვიტამინი, კალიუმი, ფოსფორი. სამზარეულოს დროს არ დაამატოთ მარილი - ჩაანაცვლეთ იგი სოიოს სოუსით, რაც გახდის ბოსტნეულის კერძს ნაკლებად სუფთა.

ინგრედიენტები

• თეთრი კომბოსტო - 700 გ,
• ნიახურის ფესვი - 200 გ,
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• ხახვი - 200 გ,
• ოხრახუში - 1 თაიგული.

სამზარეულო მეთოდი:

1. კომბოსტო ცალკე ფოთლებზე დაშალეთ, ჩამოიბანეთ, დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
2. გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად.
3. ნიახურის ფესვიდან კანი ამოიღეთ ბოსტნეულის კანით, დაჭერით პატარა კუბებად.
4. გახეხეთ ხახვი, შეწყვიტეთ ბოლოები, დაჭერით ზოლები.
5. დაასხით ოხრახუში ცივი წყლით, წვრილად დაჭერით.
6. შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი, შეავსეთ ორი ლიტრი წყალი, დადგით საშუალო სიცხეზე.
7. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.

ბოსტნეული ქათმით

• დრო: 40-50 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 3-4 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 24 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივია.

მსუბუქი ქათმის ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ჭურჭლით შეგიძლიათ საჭმელად მიიღონ კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული ადამიანები, რომლებიც მკაცრი დიეტის დროს იმყოფებიან. გახსოვდეთ, რომ ფრინველის ხორცის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ კანის გარეშე: ის შეიცავს 100 გრამს 212 კკალ და გაზრდის კერძის ენერგეტიკულ მნიშვნელობას თითქმის სამჯერ. სამზარეულოს დროს ბოსტნეულის დამატება არ შეიძლება. მიზანშეწონილია მარილის გარეშე.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 400 გრ,
• სტაფილო - 300 გ
• ხახვი - 300 გ,
• ოხრახუში - 1 თაიგული,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.

სამზარეულო მეთოდი:

1. გახეხეთ სტაფილო, გახეხეთ.
2. ამოიღეთ ხახვი ხახვიდან, დაჭრილი თხელი ზოლებით.
3. ოხრახუშს ჩამოიბანეთ წყალი, წვრილად დაჭერით.
4. ქათმის ფილე ჩამოაცალეთ ფილმების, ბირთვების და კანის ნარჩენებისგან. გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცის საფქვავით.
5. დაარღვიე კვერცხი, ამოიღე ცილა. დაამატეთ yolk of minced ხორცი, აურიეთ.
6. ჩაასხით ტაფაში 2 ლიტრი წყალი, ჩართეთ საშუალო სითბო, დაამატეთ ბოსტნეული.
7. ადუღების შემდეგ დაამატეთ ქათმის ხახვს: მოაყარეთ დაჭრილი ხორცი პატარა ბურთებით და ჩაყარეთ მდუღარე ბულიონში.
8. მიქსერით მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

სოკოს დიეტის წვნიანი

• დრო: 50-60 წუთი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 5-6 პერსონა.
• კალორიული შემცველობა: 24 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• სირთულე: მარტივია.

მდიდარი მდიდარი წვნიანი-კარტოფილით გამოირჩევა მდიდარი სოკოს არომატით, სრულყოფილად აკმაყოფილებს შიმშილს. კერძი გამოდის სატენდერო, დაბალკალორიული. ეს კარგად არის შესაფერისი დიეტის დროს ბოსტნეულზე, შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. დასრულებული პირველი კურსი უფრო არომატული და სქელი გახადეთ, გახეხეთ სოკო, სანამ დანარჩენ პროდუქტებს დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. ეს არ დააზიანებს დიეტას და არ დაამატებს დამატებით კალორიას.

ინგრედიენტები

• champignons - 700 გ
• უცხიმო რძე - 500 მლ,
• ხახვი - 2 ცალი.,
• გაყინული გარეული სოკო - 300 გ,
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გრ,
• Suneli hops - 1 tsp.,
• შებოლილი პაპრიკა - 1 ჩ.კ.
• cilantro - 1 bunch.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ cilantro, დაჭრილი, ამოიღონ ფუძეთა.
2. ტყის სოკო დათბობისას ტომარაში ცივი წყლით გაედინება.
3. გახეხეთ ხახვი, ამოიღეთ ბოლოები, დაჭერით.
4. ჩამოიბანეთ სოკო გრილი წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ჭუჭყიანი, ქვიშა და სხვა ნამსხვრევები. გამოყავით ფეხები, გაჭრა მათ ნახევარში. ამოიღეთ კანი ქუდებიდან დანით, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად.
5. ყვავილოვანი კომბოსტო დაყავით inflorescences, ჩამოყაროს იგი colander და rinse ქვეშ წყალი.
6. ტყის სოკო ამოიღეთ ჩანთიდან, გადააგდეთ ისინი მჟავეში, მოდით თხევადი სანიაღვრე, ჩამოიბანეთ.
7. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ არაღრმა პანში ან სალაში, დაასხით 500-600 მლ ადუღებული წყალი, დადგით საშუალო სიცხეზე.
8. აურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ დარბილდება, დაამატეთ შებოლილი პაპრიკა, ჰოპები - suneli.
9. გახეხეთ ბოსტნეული ხელის ბლენდერით, სანამ არ გლუვდება.
10. ჩაასხით რძეში. მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. 5 წუთის შემდეგ, სითბოს ამოღება.
11. მიქსერით მოაყარეთ დაჭრილი cilantro.

• დრო: 1.5 საათი.
• მომსახურებები თითო კონტეინერში: 3-4 პერსონაზე.
• კალორიული შემცველობა: 34 კკალ / 100 გრამი.
• მიზანი: ლანჩი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივია.

მდიდარი და სქელი მარცვლეულის ღუმელი იპოვნეს თერაპიულ დიეტებში. მას აქვს შარდმდენი მოქმედება და ინიშნება იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც განიცდიან უროლიტიზით, თირკმელების პათოლოგიებით, ქსოვილების შეშუპებით. ლობიოს სუპები სასარგებლოა გასტრიტის, კუჭის წყლულისთვის. თერაპიულ დიეტებში გამოყენებისთვის, დასაშვებია კერძი დაამატოთ მცირე რაოდენობით კარტოფილი, ახალი შამპინიონები.

ინგრედიენტები

• თეთრი გამხმარი ლობიო - 150 გრ,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• ნიორი - 3 კბილი.,
• ოხრახუში - 1 თაიგული,
• მწვანე ხახვი - 1 თაიგული.

სამზარეულო მეთოდი:

1. ლობიო გაჟღენთეთ ღამით სანამ ჭამენ ღამით (10-12 საათს) ისე, რომ ის შეშუპება და არბილებს.
2. ჩამოიბანეთ სტაფილო, კანი, დაჭრილი საშუალო კუბებად.
3. გახეხეთ ხახვი, მოწყვეტილი ბოლოები, დაჭერით ჩალისგან.
4. კანი ნივრის კბილი, გაწურეთ პრესის საშუალებით.
5. ოხრახუში წყლით, დაჭრილი ფუძეთა, წვრილად დაჭერით.
6. ტაფაში ჩაყარეთ ლობიო, დაჭრილი სტაფილო. ჩაასხით 1,5 ლიტრი ადუღებული წყალი, მოხარშეთ საშუალო სითბოზე.
7. 30-40 წუთის შემდეგ, ინგრედიენტების დარბილების შემდეგ, დაუმატეთ ოხრახუში, ნიორი და ხახვი. საზ კიდევ 15 წუთი.
8. ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი, დაჭერით ისრები.
9. მიირთვით კერძი, sprinkled მწვანე ხახვი.

წვნიანი დიეტის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

წონის დაკლება, სხეულის რეაბილიტაცია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ოპერაციებისა და დაავადებების შემდეგ, საჭიროა დაბალკალორიული საკვების მიღება. ბოსტნეულის ჩხირები, რომლებიც ასე ხშირად გვხვდება დიეტის მენიუში, ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მრავალი უარყოფითი მხარე. შეამოწმეთ სუპის დიეტის დადებითი და უარყოფითი თვისებები:

კერძები შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს, მინერალს, საკვებ ნივთიერებას.

შიმშილის მუდმივი გრძნობა. ასეთი საკვები ძალიან სწრაფად იჭრება, შეიცავს რამდენიმე კალორიას.

მომზადების, შენახვის მარტივია.

მკაცრი დიეტის შეზღუდვა მკაცრი წვნიანი დიეტის დროს.

დიდი რაოდენობით სითხის დალევა აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, საკვების უკეთ შეწოვას.

დიეტის დაბალი მაქსიმალური ხანგრძლივობა. მხოლოდ თხევადი საკვების ხანგრძლივი მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს კუჭის მდგომარეობაზე.

სხეულის რეაბილიტაციის შესანიშნავი ვარიანტია, კუჭის მჟავიანობის სტაბილიზაცია, ტოქსინებისგან დასუფთავება.

სეზონური ბოსტნეულის დიეტის საზაფხულო წვნიანი

ზაფხული შესანიშნავი დროა, რომ ყოველდღე რაიმე ახალი გამოგონოთ სამზარეულოში. ბუნება ავსებს ნათელ ფერებს, რომელთა ხელში ჩასაგდებად გსურთ შექმნათ ახალი კულინარიული შედევრი. ბოსტნეულის წვნიანი არის მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც არა მხოლოდ სწრაფად საზ, არამედ მყისიერად იკვებება. წვნიანის ეს ვერსია არის ზურმუხტისფერი მწვანე, როგორც ზაფხულის მსგავსად!

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1.5 ლ.,
• ბროკოლი - 200 გრ.,
• ლეკი - 1 ღერო.,
• ღეროვანი ნიახური - 2 ცალი.,
• ახალი ან გაყინული ბარდა - 300 გრ.,
• მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი,
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სტადიის. ლ.,
• უცხიმო იოგურტი - 200 გრ.

სამზარეულო:

• ხახვისა და ნიახურის ტაფაში შემწვარი მცენარეული ზეთით, დაჭრილი ნებისმიერი ფორმით.
• ადუღებულ წყალში ჩადეთ წყალი, დაამატეთ მწვანე ბარდა, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
• პანელის შინაარსი გადაიტანეთ პანში, დაამატეთ ბროკოლის inflorescences, მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
• ამოიღეთ ლავრუშკა, სცემეთ წვნიანი ბლენდერით.
• როდესაც მსახურობთ, იოგურტი დაასხით კოვზით თითოეულ ფირფიტაზე, რათა ლამაზი ლაქები მიიღოთ.

იმისათვის, რომ წვნიანი უფრო სქელი და გაჯერებული იყოს, შემწვარი ბოსტნეული სუნელით არის კოვზი ფქვილით, გაზავებულია მცირე რაოდენობით წყლის ან ბოსტნეულის ბულიონით, აურიეთ სოუსის მდგომარეობაში და შეედინება პანში.

ასევე, სუპის ამ ვერსიისთვის, შეგიძლიათ დატოვოთ ზოგადად რამდენიმე პატარა ბროკოლის inflorescences და განათავსოთ ისინი ფირფიტაზე.

მსუბუქი წვნიანი ”სამი კომბოსტო” ბოსტნეულის ბულიონში

ბოსტნეულის ბულიონში წვნიანის მოსამზადებლად სპეციალური უნარები არ არის საჭირო: საჭიროა მხოლოდ ბოსტნეული, რომელიც მაცივარშია, მწვანილი და ცოტა სუნელი. ბოსტნეულის გამოყენება შეგიძლიათ როგორც სუფთა, ისე გაყინული. დიეტური სუპები არ შეიცავს დიდი რაოდენობით სანელებლებისა და მარილის გამოყენებას, რადგან ამ შემთხვევაში იკარგება ჯანსაღი დიეტის იდეა.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1.5 ლ.,
• ხახვი, სტაფილო, ნიახურის ღერო - 1 ​​ც.,
• ნიორი (ახალი ან ფხვნილი) - 3 კბილი ან ½ tsp.,
• ბულიონის გამხმარი ფესვები (ოხრახუში, ნიახური, ოხრახუში),
• 1 მწვანილი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ნიახური),
• მარილი, წიწაკა, კბილი, დაფნის ფოთოლი,
• ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის ყლორტები - 200 გრ.,
• კვერცხი - 3 ცალი.

სამზარეულო:

• ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ფესვები. Simmer ქვეშ სახურავი 20 წუთის განმავლობაში.
• ღეროვანი ნაწილი დაამატეთ მწვანილის, ნიორი, მარილი, წიწაკის (5-6 ცალი.), დაფნის ფოთოლი და 2 კბილი, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
• გაწურეთ ბულიონი, ჩაყარეთ მთელი ბრიუსელის ყლორტები და დაალაგეთ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო პატარა inflorescences. მოხარშეთ სუპი 5-7 წუთის განმავლობაში.
• ჩაასხით ბოსტნეულის წვნიანი თეფშებში, ჩადეთ მდუღარე კვერცხის ნახევარი და გაწურეთ მწვანილით.

ბოსტნეულის ბულიონებში, არ არის აუცილებელი პროდუქტების მითითებული ნაკვეთის დადება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც მაცივარშია, მაგალითად, ხახვი და სტაფილო. ღეროვანი ნიახურის ნაცვლად, ისინი ფესვს აყენებენ, ზოგჯერ კი ახალი ფესვების მოსავლის ნაცვლად, მხოლოდ გამხმარი იყენებენ.

და ყოველ ჯერზე ბულიონი ახალი გემოვნებით გამოირჩევა. მზა ბოსტნეულის ბულიონი შეიძლება გაყინოთ და გამოიყენოთ, როგორც საჭიროა, 2-3 თვის განმავლობაში.

დიეტის წვნიანი ქათმის და სალათის ბოსტნეულით

ქათმის ხორცი დიეტური პროდუქტია და შესაფერისია ჯანსაღი კვება. ქათამი შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიას, ადვილად იშლება და ორგანიზმს ცილის საჭირო რაოდენობით ათვისებას უზრუნველყოფს. წვნიანი და ბულიონები მოხარშული ქათმისგან, ბოსტნეულს და მარცვლეულს უმატებენ. ქათმის ყველაზე დაბალი კალორიული ნაწილია ფილე, იგი ყველაზე ხშირად გამოიყენება წონაში დაკლების რეცეპტებში.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ნაწილები - 500 გრ.,
• წყალი - 2 ლ.,
• ხახვი, სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი. (ყვითელი და წითელი)
• კარტოფილი - 2 ცალი.,
• პომიდორი - 1 ც.,
• ბრინჯი - 2 სტადიის. ლ.,
• მარილი, სანელებლები
• მწვანილი.

სამზარეულო:

• ჩამოიბანეთ ქათამი, ჩადეთ პანში წყალი, გაათბეთ.
• ამოიღეთ ქაფი, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
• ხახვი, სტაფილო მოათავსეთ პანში, დაამატეთ წიწაკა და პომიდორი დაჭრილი კუბებად. ჩაასხით სუპის ლულაში, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• ტაფის შინაარსი შეიტანეთ პანში, დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი, დატოვეთ გასქელება.
• 10 წუთის შემდეგ წვნიანს დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი, მარილი, სანელებლები, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
• ბრინჯის ბოსტნეულის წვნიანი დაასხით თეფშებში, გაწურეთ მწვანილებით.

მცენარეული სუპები ფასდება მათი მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობით, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ორგანიზმში მომნელებელ პროცესებზე. და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ ბოსტნეულს ნედლეული ჭამს, ამ ტიპის საკვები ყველასთვის შესაფერისი არ არის.

სუპები, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულს, შეიძლება მოხმარდეს შეზღუდვების გარეშე, როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში. უნდა გვახსოვდეს, რომ გახანგრძლივებული სითბოს მკურნალობა ამცირებს პროდუქტების კვების ღირებულებას, ამიტომ ბოსტნეული დიდხანს არ არის მოხარშული.

დიეტის მენიუ ბოსტნეულის სუპის გამოყენებით

წონის დაკარგვისთვის დიეტის მენიუ განკუთვნილია ერთი კვირის განმავლობაში. სტანდარტული მენიუ შეიცავს შემდეგ წესრიგს:

• 1 დღე - სუპი, ხილის წვენები, ჩაი ან ყავა შაქრის გარეშე, ხილი,
• 2 დღე - სუპი, მწვანილი, ბოსტნეული,
• 3 დღე - სუპი, ხილი და ბოსტნეული,
• 4 დღე - სუპი, რძე, ბოსტნეული,
• 5 დღე - წვნიანი, 4-5 პომიდორი, 500 გრ მოხარშული თევზი ან ქათმის ფილე (შეიძლება კვერცხებით შეიცვალოს),
• 6 დღე - წვნიანი, ბოსტნეული, 500 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი,
• დღე 7 - წვნიანი, ახალი წვენი, ყავისფერი ბრინჯი, ხილი.

მენიუს რეგულირება შესაძლებელია სხეულის საჭიროებების მიხედვით და შესაძლო უკუჩვენებების გათვალისწინებით. რეკომენდებულია წვნიანების ჭამა 5-6 ჯერ დღეში მცირე ნაწილებში.

კლასიკური რეცეპტები ბოსტნეულის სუპები

იმისთვის, რომ დიეტამ წონაში დაიკლო ან ჯანმრთელობა გააუმჯობესოს, მცენარეული სუპის რამდენიმე კლასიკური რეცეპტი არსებობს.

ხახვის წვნიანი ითვლება ყველაზე პოპულარული. მისი მომზადებისთვის, 6 ხახვი მიიღება, რომლებიც ზეითუნის ზეთშია შემწვარი. შემდეგ დაჭრილი კომბოსტო, რამდენიმე სტაფილო, რამდენიმე ზეთის წიწაკა და რამდენიმე ნიახურის ღერო. აურიეთ შემწვარი ბოსტნეული სუპის თასში ჩასვით, სანელებლები და მარილი, წყალი ემატება და ადუღებამდე მიიყვანენ.

წონის დაკარგვისთვის საინტერესო და გემრიელი სუპი ითვლება რეჰანით სუპი. მისი მომზადების მიზნით, დაჭრილი ხახვი, გახეხეთ კარაქში ან ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი ფერი არ გამოჩნდება.

შემდეგ დაამატეთ ბარდა, ბოსტნეულის ბულიონი ან ადუღებული წყალი ხახვს და გააჩერეთ ცეცხლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ყველა ინგრედიენტი გადაიტანეთ პანში, დაამატეთ ცოტა ბულიონი, მარილი და სანელებლები და ადუღეთ. შემდეგ გამაგრილებელ წვნიანს დაამატეთ ცოტა უცხიმო კრემი, დაჭრილი რეჰანი და ოხრახუში.

დიეტისთვის ძალიან სასარგებლო სუპია სტაფილოს წვნიანი. ოთხი მსახურების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 500 გრ სტაფილო, 1 ხახვი, 1 კარტოფილი, 0,5 ლიტრი წყალი ან ბულიონი, cilantro ან ოხრახუში. პანში, ზეითუნის ზეთი ცხელდება, დაჭრილი ხახვი, კარტოფილი და მწვანილი, სტაფილო, ბულიონი ემატება 5 წუთის ინტერვალით. წვნიანი მოიყვანეთ ადუღებამდე და დაბალ სითბოზე ინახება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც წვნიანი გაცივდა, ბლენდერით გახეხილია.

წონის დაკლებისთვის მცენარეული სუპები ძალიან სასარგებლოა. ბოსტნეულის სუპებზე დიეტა ძირითადად ხელს უწყობს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას, ამცირებს მავნე ტოქსინებს, ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებების გაჯერებით. დიეტის შედეგები ჩანს შვიდი დღის შემდეგ. თუ დიეტის დასრულების შემდეგ რაციონალურად განაგრძობთ კვებას, მაშინ შედეგი დიდხანს შეგიძლიათ შეინახოთ.

მრავალწლიანი ბოსტნეულის წვნიანი

ნელი გაზქურა მნიშვნელოვნად ამარტივებს სუპების მომზადებას: პროცესი თითქმის ხდება დიასახლისის მონაწილეობის გარეშე, ხოლო სამზარეულოს შემდეგ ღუმელის ზედაპირის დაბანა საჭირო არ არის. ბოსტნეულის წვნიანის წარმოდგენილი რეცეპტი ქათმის აქციებზე შეიძლება ჩაითვალოს მომზადების გარკვეულ ნიმუშად, გამოიყენეთ პროდუქტები საკუთარი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტები:

• წითელი ქათმის ხორცი (ბარძაყის ფილე) - 500 გრ.,
• წყალი - 2 ლ.,
• პრასი, ღეროვანი ნიახური - 2 ცალი.,
• zucchini - 300 გრ.,
• გაყინული მწვანე ბარდა - 400 გრ.,
• მარილი, წიწაკა, ქინძი,
• კრეკერი, მწვანილი, ნიორი.

სამზარეულო:

• დაასხით ქათამი წყლით, გააქტიურეთ "სუპი" რეჟიმში.
• ნახევარი საათის შემდეგ, ამოიღეთ ქაფი და ჩასვით თასში ბოსტნეული, მარილი და სანელებლები ნებისმიერი ფორმით.
• ბარდა რომ რბილი იყოს, წვნიანი მზად არის. ამოიღეთ ქათამი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, და სცემეთ თასმის შინაარსი ბლენდერით.
• ჩაასხით წვნიანი თეფშებში, მოაყარეთ კრეკერი, მწვანილი, ქათმის ნაჭრები, გახეხეთ ნივრის კბილი.

მცენარეული სუპები შეგიძლიათ გამოიყენოთ დღეში ნებისმიერ დროს. თუ უმჯობესია დილით ნახშირწყლების საკვები ჭამა და დღის მეორე ნახევარში ცილის საკვები, მაშინ ბოსტნეულისთვის ტრადიციები არ არსებობს. თქვენ უნდა მოუსმინოთ თქვენს სხეულს: ეს ხშირად საუკეთესო საშუალებაა კვების დროს არჩევისთვის.

ზოგჯერ კარგია დილაობით ცხელი ბოსტნეულის წვნიანის ჭამა, განსაკუთრებით თუ იგი მოხარშული ხორცით ბულიონში და მასში ყველი უმატებენ. ასეთი კერძი დიდხანს აძლიერებს სხეულს და არანაირ ზიანს არ აყენებს.

ბოსტნეულის ბოსტნეულის წვნიანი კომბოსტო

ვეგეტარიანული კერძები გულისხმობს მათში ცხოველური პროდუქტების არარსებობას.მცენარეული ინგრედიენტებისგან მომზადებული სუპები და სხვა კულინარიული ქმნილებები არ არის inferior to ხორცის კერძები, როგორც კვების, ასევე გემოვნებით. ასეთი სუპები ბოსტნეულის ბულიონებში არის მოხარშული, და მრავალფეროვანი ბუნების საჩუქრებს იყენებენ, როგორც "შევსებას": ბოსტნეული, პარკოსნები, სოკო. ქვემოთ მოცემულია კომბოსტოს სუპის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 2 ლ.,
• ხახვი, სტაფილო, ღეროვანი ნიახური - 1 ც.,
• პომიდორი - 2 ცალი.,
• თეთრი კომბოსტო - 500 გრ.,
• კარტოფილი - 2 ცალი.,
• მარილი, წიწაკა, ჰოპები-სანელი, ბულიონი
• მწვანილი - ხახვი, ოხრახუში.

სამზარეულო:

• მდუღარე წყალში ჩადეთ ფესვების ნაკრები (ოხრახუში, ნიახური, ოხრახუში), ხახვი და ახალი ნიახური. მარილი, დაამატეთ სანელებლები. ადუღეთ ბულიონი 15-20 წუთის განმავლობაში.
• გააჩერეთ ბულიონი, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული მასში: პომიდორი, სტაფილო, კომბოსტო და კარტოფილი. მოხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ სითბოზე 15-20 წუთის განმავლობაში. ნახევრად ნედლეული კომბოსტოს მოყვარულთათვის აუცილებელია მისი წყალში ჩამოსხმა მას შემდეგ, რაც სხვა ბოსტნეული ცოტათი მოხდება.
• მზა წვნიანში წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ოხრახუში.

ვეგეტარიანული სამზარეულო საკმაოდ მრავალფეროვანია და არ გულისხმობს მხოლოდ წყალში მოხარშულ ბოსტნეულს. მცენარეული პროდუქტები შეგიძლიათ შემწვარი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთში, მოაწყოთ სოუსები, გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები: ცედრა, ასაფოეტიდა, კურკი და სხვ. მათთან ერთად, კერძები გახდება ნათელი, პიკანტური და პირის ღრუს მორწყვა.

მინესტრონი - იტალიური კლასიკა

მინესტრონი ძველი კერძია, რომელსაც რიგითი იტალიელები ამზადებდნენ. მას არ აქვს მკაფიო კანონი და რეცეპტები, რადგან ხალხმა გამოიყენა ის, რაც სახლში იყო ამ სუპისთვის. გამოყენებული იყო გუშინდელი კვებისა და იაფი ბოსტნეულის ნაშთები. შეიძლება ვინმეს უცნაურად მოეჩვენოს ლობიოსა და მაკარონის ერთ ფირფიტაში გაერთიანება, ხოლო თავად სუპი სულაც არაა წვნიანი, არამედ ჩაშუშული, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ამ იტალიური კერძისთვის ღირს მისი მომზადება.

ინგრედიენტები:

• zucchini - 300 გრ.,
• პომიდორი - 2 ცალი.,
• სტაფილო, პრასი, ღეროვანი ნიახური - 1 ც.,
• მწვანე ბარდა - 100 გრ.,
• დაკონსერვებული ლობიო - 100 გრ.,
• ნიორი - 3-4 კბილი,
• კარტოფილი - 2 ცალი.,
• მძიმე მაკარონი - 100 გრ.,
• ტომატის წვენი - 1 ჭიქა,
• პარმეზანი - 70 გრ.,
• მარილი, ჩილის წიწაკა,
• ოხრახუში და რეჰანი - 1 თაიგული.

სამზარეულო:

• ღრმა ფენით სქელი ფენით, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით მასში ხახვი, ნიახური და სტაფილო.
• 3-5 წუთში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, აურიეთ.
• მოაყარეთ ახალგაზრდა zucchini, დაამატეთ ბოსტნეული, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი და simmer 10 წუთის განმავლობაში.
• პანელში დაამატეთ პომიდორი და ლობიო. აურიეთ სხვა ბოსტნეულით, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• დაასხით ბოსტნეული ცივი წყლით, დაელოდეთ სანამ ადუღდება.
• დაამატეთ კარტოფილი და ბარდა, ტომატის წვენი, მარილი მოაყარეთ წვნიანს და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.
• მსუბუქად სცემეს პანელის შინაარსი ბლენდერით, ისე რომ ბოსტნეულის ნახევარი ნაწილებად დარჩეს.
• მოხარშეთ წვნიანი, დაამატეთ წყალი, თუ ის ძალიან სქელია. დაასხით მაკარონი და მოხარშეთ, სანამ ალ dente (2-3 წუთი. სანამ სრულად მოხარშული).
• დაასხით დაჭრილი მწვანილი, ჩილის წიწაკა მოათავსეთ თხელი რგოლებით (თქვენი გემოვნებით), აურიეთ. 2 წუთის შემდეგ მინესტრონი მთლიანად მზად არის.
• გაფცქვენით გახეხილი პარმეზანის სუპი.

მინესტრონის დამზადება ხდება თანდათანობით, სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატება პანში, სადაც ისინი ნელა იკვებებიან, კერძს კი მის გემოვნებას ანიჭებენ. ბოსტნეული შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული, შებოლილი ხორცის ნაჭრები ემატება წვნიანს, წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი და გამოიყენოთ რთული ან ჯიშების დიდი ან პატარა მაკარონი. იტალიურ წვნიანს მიირთმევენ ცხელი და ახალი.

გამომცხვარი წვნიანი zucchini, ბადრიჯანი და ტკბილი წიწაკა

მრავალი ბოსტნეულის სუპიდან, ეს არის ალბათ ყველაზე უჩვეულო ვერსია პირველი კერძი, არა ყველაზე მარტივი მომზადება, მაგრამ ისეთი გემრიელი, რომ ღირს ძალისხმევა. თუ არსებობს სურვილი, რომ წვნიანი უფრო დიეტური გახდეს, მისი მომზადება შესაძლებელია ბოსტნეულის ბულიონის ან წყლის საფუძველზე. მაგრამ ეს ბევრად უფრო გემრიელი იქნება, თუ იყენებთ ქათმის მარაგს, როგორც სუპის საფუძველს. ქათმში ბევრი კალორია არ არის, რომ ფიგურაზე იდარდოთ, ეს კი სრულყოფილად შეავსებს კერძს.

ინგრედიენტები:

• ქათამი წონა ოდნავ მეტი 1 კგ,
• სანელებლების კომპლექტი ქათმისთვის,
• ბოსტნეულის ბულიონი - ფესვის ნიახური, ხახვი, სტაფილო,
• წყალი - 2.5 ლ.,
• zucchini ან zucchini - 1 პატარა,
• ბადრიჯანი - 2 ცალი.,
• ტკბილი წიწაკა - 3 ც.,
• პომიდორი - 2 დიდი,
• ნიორი - 1 თავი,
• მარილი, წიწაკა,
• მწვანილის რეჰანი და ნიახური.