რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქარს: კერძები და სათანადო კვება

შაქრიანი დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც ორგანიზმში ინსულინის აბსოლუტურ ან ფარდობით უკმარისობასთან ასოცირდება და ხასიათდება ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დაქვეითებული და მეტაბოლური სხვა დარღვევებით. მარტივად რომ ვთქვათ, დიაბეტი არ არის დაავადება სრული გაგებით, არამედ არასწორი ცხოვრების წესი და დიეტა. ამიტომ დიაბეტით კვება მნიშვნელოვან როლს თამაშობს პაციენტის კეთილდღეობაში.

დღეს განვიხილავთ:

საკვები, რომელიც მოიცავს და გამორიცხავს ტიპის 2 დიაბეტს

დიაბეტისთვის კვება უნდა იყოს სწორი და მოიცავს დიეტის დროს დაბალი გლიკემიური ინდექსის საკვები (10-დან 40):

• ბოსტნეული: პომიდორი, ბადრიჯანი, კომბოსტო, კიტრი, zucchini, მწვანე ლობიო და სხვა მწვანე ბოსტნეული
• კვერცხები
• სოკო და სხვადასხვა კაკალი
• ხილი და კენკრა: ალუბალი, მოცვი, ლინგვზორი, ქლიავი, მსხალი, ვაშლი, ბურღული, მარწყვი, მარწყვი და მათი წვენები
• ციტრუსის ხილი: ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი და გრეიფრუტი
• მარცვლეულის და ქატო პროდუქტები: ქერის პური, ბრინჯის ქატო, შვრიის ხორცი, წიწიბურა, სპაგეტი და მაკარონი გამძლე ფქვილისგან.
• დიეტური ხორცი: ფრინველი, კურდღელი, ინდაური, ხორცი
• უცხიმო თევზი და თევზის პროდუქტები
• მუქი შოკოლადი
• ცივი დაჭერით სელის ზეთი
• მინერალური წყალი: ბორჯომი, ესენთუკი, პოლიანა კვასოვა

ლიმიტი საკვების მოხმარება საშუალო გლიკემიური ინდექსით (40-დან 70 წლამდე)

• რძის პროდუქტები: კეფირი, რძე, უცხიმო ან უცხიმო იოგურტი
• ბოსტნეული: ჭარხალი (მოხარშული და ჩაშუშული), სტაფილო, პარკოსნები
• მთელი პური, ჭვავის პური, შავი საფუარი პური
• ახალი და დაკონსერვებული ანანასი
• ვაშლის და ყურძნის წვენები, შაქარი უფასო
• მყისიერი შვრია
• მარმელადი
• ქიშმიში, ნესვი, კივი
• სამრეწველო მაიონეზი
• დაკონსერვებული სიმინდი
• ხორბლის ფქვილი ბლინები
• ყავისფერი ბრინჯი

გამორიცხავს მაღალი გლიკემიური ინდექსის საკვები (70-დან 100-მდე)

• საზამთრო
• ხორბლის მარცვლეული და პური
• სიმინდის ფანტელები
• კარტოფილი შემწვარი და გამომცხვარი
• კარამელი და თაფლი, ჯემი, ტკბილეული, შაქარი
• თეთრი პური
• ალკოჰოლი და ტკბილი გაზიანი და გაზიანი სასმელები
• ყავა, ჩაი, მათ ჩაანაცვლეთ ვარდკაჭაჭა, მწვანე ჩაი და მოცვის ჩაი
• ტკბილი ხილი: ყურძენი, ბანანი
• სემოლინა
• დამუშავებული ხორცპროდუქტები: ძეხვი, ძეხვეული, ძეხვეული, ფოჩერევა, შებოლილი ხორცი.

ექიმის მიერ დანიშნულ მედიკამენტებთან ერთად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სამკურნალო მცენარეები: ვარდკაჭაჭა, მოცვის ფოთლები, dandelion root, cuff, ლობიოს ფოთლები და შაქრის შემცველი მცენარეების შეგროვება.

გარდა ამისა, აქტიური ცხოვრების წესი ნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მეტი მოძრაობაა დღეში 2 კილომეტრზე სიარული, ასვლა კიბეებზე, ფიზიკური შრომა, თუ, რა თქმა უნდა, გულის შეტევა ან ინსულტი არ დაზარალებულა. შეცვალეთ ძილის შაბლონები, დაიძინეთ მინიმუმ 7 საათი დღეში, დასაძინებლად წასვლა არა უგვიანეს დილის 1 საათისა.

ტიპი 2 დიაბეტის ძირითადი ნაბიჯები და დიეტის წესები

საიდუმლო არ არის, რომ დიაბეტი ძირითადად არის ჭარბი ადამიანებისთვის.

დიეტის პირველი ნაბიჯი -2 კვირა, ზედმეტი ფუნტის მოშორება. ამ პერიოდის განმავლობაში, საკვები მხოლოდ საკვებია, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით, რეკომენდებულია კვება მკაცრად 3 ჯერ დღეში, საჭმლის გარეშე, შემდეგ ინსულინს ექნება მოხმარების დრო. საჭმლის საჭმლის ნაცვლად, დალიეთ წყალი ან მიირთვით ხილი.

მსახურება უნდა იყოს მცირე, როგორც მკვებავლოგები ამბობენ, რომ ნაწილი თქვენი ხელისგულზე უნდა მოთავსდეს.

დიეტის მეორე ნაბიჯი - 15 დღე, შედეგების დაფიქსირება. ამ პერიოდის განმავლობაში, ჩვენ ვჭამთ საკვებს დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსით. ჩვენ ვზღუდავთ შაქრის, თაფლის, მაფინების, კარტოფილის, ბანანის, თეთრი ბრინჯის და სიმინდის მიღებას.

დიეტის მესამე ნაბიჯი - თქვენი ცხოვრების დანარჩენი პერიოდის განმავლობაში, დაცვით და წესების დაცვით. მენიუ უნდა იყოს დაბალი და საშუალო გლიკემიური.

ჩემი გამოცდილებით, მე ვიყავი დიაბეტი, რომელზეც 11 წლიანი გამოცდილება მაქვს, ვიცი, რომ კეთილდღეობის 70% დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას მიირთმევთ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე, და დღის განმავლობაში საქმიანობის 20% -ს და მხოლოდ მედიკამენტების 10% -ს. ყოველ შემთხვევაში, ეს არის ჩემთვის, მაგრამ მაინც))))

დიაბეტისთვის კვება BREAKFAST კერძების სიაში

საუზმეზე შეგიძლიათ მოაწყოთ ასეთი კერძები:

1. შვრიის ფაფა - ნატურალურ მარცვლეულსა და უცხიმო რძეზე, მცირე რაოდენობით გარეული კენკრის, ქიშმიშის, ხმელი გარგარის დამატებით.

2. მუსილი ან ქატო - რძით ან იოგურტით, უცხიმო შემცველობით.

3. წიწიბურის ფაფა რძით ან მოხარშული: ენა, კურდღელი, ხორცი, ან ხორცის კოვზი, ხორცის სუნი.

4. ახლად დამზადებული სადღეგრძელოები მთელი მარცვლეულის ყველის ნაჭრით.

5. უცხიმო ან უცხიმო ხაჭო, უცხიმო არაჟანი, იოგურტი ან კეფირი.

6. Cheesecakes არაჟანით.

7. კომბოსტოს ან კარტოფილის ღვეზელები არაჟანით.

8. მწვანე ჩაი, რომელიც დაფუძნებულია ბუნებრივ ბალახებზე. ჩაი რძით.

9. ხილი: მსხალი, ვაშლი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი.

10. მოხარშული კვერცხი ხელნაკეთი მაიონეზით.

11. ომლეტი ხახვთან ერთად

12. კომბოსტოს casserole ღუმელში

13. Zucchini casserole

14. ხორცის პუდინგი

დიაბეტისთვის კვება LUNCH კერძების სიაში

ჩვეულებრივი ლანჩი შედგება სალათებისგან, პირველი, მეორე კურსების, დესერტებისა და სასმელებისგან. ლანჩებისთვის შემდეგი კერძები გვთავაზობენ:

1. სალათების საფუძველი შეიძლება იყოს სალათი, ახალი კომბოსტო, მათ შორის და პეკინი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ახალი ბოსტნეული (რადიშ, რადიშ, კიტრი, პომიდორი), ნიახური, ბროკოლი, სოკო, ყველი და ხილი.

ძირითადი კერძები:

1. მოხარშული ხორცი ან მისგან ჩაშუშული ჩაშუშული კომბოსტო.

2. ძროხის სტროგანოფი, დაფქული კარტოფილით.

3. გულაში მოხარშული კარტოფილით.

4. მოხარშული ქათამი ფეტვი ფაფით.

5. მექსიკური პიტა ფეტა ყველით და სოკოთი.

6. სენდვიჩები თქვენი გემოვნებით, მთლიანი მარცვლეულის პურის საფუძველზე.

1. ლიმონის ჟელე შაქრის გარეშე.

2. სტაფილოს ნამცხვარი

3. ხაჭოს სუფი

4. მიკროტალღური Stevia შოკოლადის ტორტი

5. გოგრის ჩიზქეიქი შაქრისა და ხსნარის გარეშე

6. დიეტა ნაპოლეონ ტორტი

7. გამომცხვარი ვაშლი

2. კეფირი ან კეფირი დარიჩინით

3. ვარდის ბარძაყის გოგრა ან ჩაი

4. რძის thistle ჩაი (წონის დაკარგვისთვის)

5. ხილის კომპოტი გამაგრილებელთან

ძილის წინ 1 საათით ადრე

კერძების ზემოთ ჩამოთვლილი რეკომენდაციაა, თქვენ უნდა შეიმუშაოთ მენიუ და ყურადღება გაამახვილდეთ თქვენს კეთილდღეობაზე.

გამარჯობა. გმადლობთ მე არ მესმის: თქვენ წერთ, რომ ხილი შეზღუდვის გარეშეა (გარდა ბანანი და ყურძენი) ... და მე ციტირებას ვაძლევთ: ... საკვები რეკომენდებულია მკაცრად 3 ჯერ დღეში, საჭმლის გარეშე, მაშინ ინსულინს აქვს დრო გამოიყენოს. საჭმლის საჭმლის ნაცვლად, დალიეთ წყალი ან მიირთვით ხილი ... კარგად არის ნათელია წყალი, მაგრამ ხილზე რა უნდა იყოს? როდის მოხდება მისი განკარგვა? კერძოდ, ჩემი ხილი მნიშვნელოვნად ზრდის დონეს ... მას არ აქვს დაცემის დრო, მაგრამ მას სურს ჭამა ყოველთვის ... და კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი (ჩემთვის) კითხვა ის არის, რომ მე მყარი საღამო მაქვს კომპიუტერთან (რედაქტორზე) ... მე მაინც შემიძლია როგორმე მოვახერხო მოტყუება არა უგვიანეს საათისა დაიძინე ღამით, მაგრამ დაიძინე საკვების გარეშე - არანაირად ... ტვინი დაიღალა და ჭამა სურს და დამშვიდება. ჭიქა კეფირი არ დაზოგავს ... თითქმის დილაობით ვჩერდები ... მაგრამ ვერ ვიძინებ შიმშილისგან და შემდეგ, იმის გაცნობიერებით, რომ ხვალ უნდა ვიყო რაღაც ფორმაში, წამოვდექი და ვჭამ. ისე, წმინდა ცხოველური ინსტინქტები ... არც კი წარმოვიდგენდი, რომ შიმშილი შეიძლება ამომწურავი ყოფილიყო ... რას გირჩევთ?

კარგი შუადღე, ირინა. მადლობა კომენტარისთვის. რაც მინდა გითხრათ, მაგრამ რა, თითოეულ ადამიანს აქვს განსხვავებული სხეული და ცხოვრების წესი, ვფიქრობ, რომ დამეთანხმებით. მე მქონდა ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი 12 წლის განმავლობაში (ეს აღმოაჩინეს, მაგრამ ეს ალბათ ადრეც იყო, ექიმთან რომ მივედი, ეს იყო 16 ერთეული), ახლა ის 8-10-ს უჭირავს, თუ თავს უფლებას ვუშვებ ზედმეტად ჭამა, ეს შეიძლება იყოს 15 ან მეტი. სამწუხაროდ, დეტალებისთვის, მაგრამ მადლობა ღმერთს, რომ ძირითადად, შაქრის დონე არც ისე ხშირად ხტომაა, ძირითადად, ის იმავე დონეზე ინარჩუნებს.
მე გაგიზიარებთ, თუკი ამის უფლებას მომცემთ, ჩემს დაკვირვებებს, საკუთარ თავზე მაღლა. მან დაასკვნა, რომ მე არ შემიძლია საჭმლის გაკეთება 18 საათის შემდეგ, თუმცა ძილის წინ მივდივარ, ძირითადად 23 საათზე. ხილი მაქვს, ვაშლი ძალიან მომწონს, 15 საათის შემდეგ არ შემიძლია, თუ მოგვიანებით ვჭამ, დილით შაქარი მოიმატებს. რა თქმა უნდა, მე ვიცი შიმშილის გრძნობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ძალიან გვიან, ისევე, როგორც თქვენ კომპიუტერთან მუშაობთ, მაშინ შემიძლია ჭამა სენდვიჩი ქატო პურით და ყველით, ან ვარდნა ვარდკაჭაჭას და ლიმნის ნაჭრით. ლიმონი სიბრაზისგან მაგრძნობინებს თავს, შეიძლება სწორად არ გამოხატავდეს, მაგრამ შემდეგ აღარ ვგრძნობ ჭამას და სვამს.
თქვენ არ შეგიძლიათ იტანჯოთ შიმშილით, აიღეთ საკვები გლუკოზის დაბალი მაჩვენებლით (იხილეთ ცხრილი ჩემს ვებ – გვერდზე) და ჭამა. მე მიმოვიხილე ბევრი მასალა ამ თემაზე და ზოგიერთ ავტორს, ნუტრიკოსები გვირჩევენ ბოლო კვებაზე 2-3 საათით ადრე ძილის წინ.
არ ვიცი, რომ ჩემი აღმსარებელი დაგეხმარა, მაგრამ გულწრფელად გისურვებთ, რომ იპოვოთ თქვენი საკუთარი მეთოდი და ასევე გირჩევთ გირჩევთ გადახედოთ ვიტალი ვიტროვსკის ვიდეოებს YouTube- ზე, იქნებ თქვენთვისაც სასარგებლოა.
გისურვებთ ჯანმრთელობას და კიდევ ერთხელ მადლობას ვუხდი. პატივისცემით, ელენა.

პროდუქტის ჯგუფები, მათი პურის ერთეული და გლიკემიური ინდექსი

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, ნახშირწყლების ოდენობის შესაბამისად, ისინი შეიცავს, ყველა პროდუქტი იყოფა 3 კატეგორიად. პირველი ჯგუფი არის საკვები, რომელიც პრაქტიკულად არ შეიცავს შაქარს (ისპანახი, ხორცი, კომბოსტო, კვერცხი, კიტრი, თევზი).

მეორე კატეგორიაში შედის დაბალი ნახშირბადის საკვები. ამაში შედის რამდენიმე ხილი (ვაშლი), პარკოსნები, ბოსტნეული (სტაფილო, ჭარხალი) და რძის პროდუქტები. მესამე ჯგუფი - საკვები, ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით (69% -დან) - შაქარი, ტკბილი ხილი (ყურძენი, თარიღები, ბანანი), კარტოფილი, მაკარონი, მარცვლეული, თეთრი ფქვილის პროდუქტები.

ნახშირწყლების ოდენობის გარდა, დიაბეტის რეცეპტი გულისხმობს გამოყენების პროცესში დაბალი GI და XE. მაგრამ როგორ გავითვალისწინოთ ეს მაჩვენებლები და რა არის ისინი?

GI არის ნახშირწყლების ერთ-ერთი მახასიათებელი, რაც ასახავს მათ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის ამაღლების უნარს. რაც უფრო დიდი იქნება პროდუქტის GI, მით უფრო ადრე და უფრო მაღალი იქნება შაქრის შემცველობა მისი ჭამის შემდეგ. ამასთან, ამ მაჩვენებელზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ საკვები ნახშირწყლების შემცველობა, არამედ მასში სხვა კომპონენტების არსებობა და მისი რაოდენობა.

როგორ გამოვთვალოთ პროდუქტის ან კერძების გლიკემიური ინდექსი დიაბეტით დაავადებულთათვის ფოტოებით? ამისათვის გამოიყენება სპეციალური ცხრილი, სადაც ნაჩვენებია საკვების ინდიკატორები დაბალი, საშუალო და მაღალი GI- ით. და დიაბეტისთვის მზა კერძის GI- ს გაანგარიშებისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ პროდუქტების მომზადების მეთოდი და დრო.

და როგორ დავთვალოთ პურის ერთეული ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის კერძის მომზადებისას და რა არის ეს მნიშვნელობა? XE არის მაჩვენებელი, რომელიც გამოიყენება საკვებში ნახშირწყლების შემცველობის შესაფასებლად.

ერთი XE უდრის 25 გრ პურს ან 12 გრ შაქარს, ხოლო აშშ – ში 1 XE შეესაბამება 15 გრ ნახშირწყლებს. აქედან გამომდინარე, ამ ინდიკატორების ცხრილი შეიძლება განსხვავებული იყოს.

XE- ის ოდენობის გამოსათვლელად, მოსახერხებელია პურის ერთეულის კალკულატორის გამოყენება. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ ინდიკატორის გამოთვლა, თუ ამზადებთ კერძებს ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასე რომ, რაც უფრო მაღალია პროდუქტის XE, მით უფრო მეტი რაოდენობით მიიღება ინსულინი, რომელიც შემდგომში მოგიწევთ შევიდეს ან მიიღოთ წამლები, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქარს.

კვების წესები, ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები

დიაბეტით დაავადებულთა სპეციალური მენიუ შეიმუშავა ენდოკრინოლოგებმა და ნუტრიკოსებმა. ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევის შემთხვევაში, ასეთი კვების სისტემა უნდა დაიცვას მთელი სიცოცხლის განმავლობაში, რაც შესაძლებელს გახდის დაავადების კურსის გაკონტროლებას და დიაბეტური გართულებების წარმოქმნას.

არსებობს გარკვეული რეკომენდაციები, რომლებსაც ყოველდღიურად უნდა მიბაძოთ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის შესამცირებლად. ასე რომ, საჭიროა ჭამა 3-4 საათის შემდეგ, მცირე რაოდენობით საკვების მიღება.

ვახშამი საუკეთესოა ძილის წინ 2 საათით ადრე. საუზმეზე არ შეიძლება გამოტოვოთ სისხლში შაქრის დონის ცვლილების თავიდან ასაცილებლად.

დიაბეტისთვის კვება უნდა შედგებოდეს:

1. ნახშირწყლები (დღეში 350 გ-მდე),
2. ცხიმები (80 გ-მდე), ბოსტნეულის ჩათვლით
3. მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის ცილები (45 გრ).

დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ დღეში 12 გრ მარილი ჭამა. იდეალურ შემთხვევაში, თუ პაციენტი დღეში 1.5 ლიტრ წყალს დალევს.

რომელი საკვები და კერძები არასასურველია ყოველდღიურ მენიუში დიაბეტის მისაღებად. ასეთ საკვებს მიეკუთვნება ცხიმოვანი ხორცი, თევზი, მათზე დაფუძნებული ბულიონები, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საქონელი, ძეხვეული, შაქარი, ტკბილეული, ცხოველთა სამზარეულო ცხიმები.

ასევე, დიაბეტური კერძები არ უნდა შეიცავდეს დამარილებულ და მწარე ბოსტნეულს, საკონდიტრო ნაწარმს (პუფი, კარაქი), მაკარონი, სემოლინა და ბრინჯი. ცხიმიანი, ცხარე, მარილიანი სოუსი და ყველი, შაქრიანი სასმელები და ხილი (თარიღები, ბანანი, ყურძენი, ლეღვი) კვლავ აკრძალულია.

და რა შეგიძლიათ ჭამა დიაბეტით? ქრონიკული გლიკემიის მქონე ადამიანებისთვის რეცეპტები ითვლება სასარგებლო, თუ მათში შედის:

• თითქმის ყველა ბოსტნეული (კარტოფილი შეზღუდულია) და მწვანილი,
• მარცვლეული (შვრია, ფეტვი, ქერი, ქერის ფაფა, წიწიბურა),
• საკვები პროდუქტები მთლიანი მარცვლეულისგან, ჭვავის ფქვილი ქატოთ,
• ხორცი და ფაფა (ძროხის ფილე, კურდღელი, ინდაური, ქათამი, ენა, ღვიძლი),
• რძის პროდუქტები (უცხიმო, უალქო ხაჭო, ყველი, არაჟანი, იოგურტი, კეფირი),
• კვერცხები (დღეში 1,5 ცალი),
• უცხიმო თევზი (tuna, hake, perch),
• ახალი კენკრა და ხილი, გარდა ბანანის, თარიღების, ყურძნისა,
• ცხიმები (მცენარეული ზეთები, მდნარი კარაქი),
• სანელებლები (კბილი, მარჯორი, დარიჩინი, ოხრახუში).

როგორ მოვამზადო კვება ქრონიკული გლიკემიით დაავადებული ადამიანებისთვის? საჭმლის დამუშავება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით - მოხარშეთ, გამოაცხვეთ, გაათბეთ ორმაგ ქვაბში, მაგრამ არ გახურეთ.

დიაბეტისთვის ყოველდღიური მენიუს შექმნისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ, რომ საკვების კალორიული შემცველობა არ აღემატება 2400 კალორიას. სისხლში შაქრის მაღალი შემცველი ადამიანისთვის სავარაუდო დიეტა ასე გამოიყურება. გაღვიძებისთანავე, შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო ხაჭო, წიწიბურა, ან გამოიყენოთ ნებისმიერი მჭლე რეცეპტები. დასაშვებია ჩაის, ყავის ან რძის დალევა.

მეორე საუზმეზე, ხალხური რეცეპტები რეკომენდაციას უწევს ხორბლის ქაოს დეკორქციას, რომლის გამოყენების შემდეგაც იქნება შაქრის დონის შემცირება. როგორც ლანჩი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი დაბალკალორიული კერძები (წიწიბურის წვნიანი, ბოსტნეულის ბორში, უცხიმო ბულიონი ხორცის ჭურჭლით). ალტერნატივაა ხორცი, ბოსტნეულის სალათები ან casseroles.

დილის შუაგულის საჭმლისთვის სასარგებლოა ხილის მოხმარება, მაგალითად, ვაშლი, ქლიავი ან მსხალი.

სადილისთვის შეგიძლიათ საზ ორთქლის თევზი, ისპანახი სალათი კომბოსტოთ და დალიოთ სუსტი ჩაი, ხოლო ძილის წინ კეფირი ან ცხიმიანი რძე.

დიაბეტური რეცეპტები ხშირად შეიცავს სალათებს. ეს არის მსუბუქი და ჯანმრთელი საკვები, პრაქტიკულად ნახშირწყლებისგან თავისუფალი.

ორგანიზმის ვიტამინებითა და მინერალებით გაჯერებისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი ბოსტნეულის სალათი, მათ შორის ასეთი ინგრედიენტებით - სალათის ფოთოლი, ბრიუსელის ყლორტები, ისპანახი, სტაფილო, ლობიო, მარილი და არაჟანი (10-15% ცხიმი).

როგორ საზ კერძი? ბოსტნეული კარგად გარეცხილია, ზედა ფოთლები ამოღებულია კომბოსტოდან და წვრილად დაჭრილი.

ლობიო მოჭრილია რგოლებში და სტაფილოზე გახეხილია. ფირფიტა გაფორმებულია ისპანახის ფოთლებით, სადაც ბოსტნეული სლაიდზეა დალაგებული და არაჟნით მორწყვით და ბალახებით sprinkled.

ასევე, დიაბეტისთვის რეცეპტებს შეუძლიათ შეავსონ უჩვეულო ინგრედიენტები. ერთ-ერთი ასეთი კერძია გაზაფხულის სალათი ნივრით (3 კბილი), dandelion (60 გრ), პრაიმზა (40 გრ), ერთი კვერცხი, ზეითუნის ზეთი (2 სუფრის კოვზი), პრაიმზა (50 გრ).

Dandelion არის გაჟღენთილი მარილი წყალი, დაჭრილი და შერეული დაჭრილი primrose, ჭინჭრის, ნიორი. მთელი სეზონი ზეთით, მარილით და კვერცხთან ერთად ათქვიფეთ.

დიაბეტის რეცეპტები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი. ერთ-ერთი ასეთია shrimp და ნიახურის სალათი. მისი მომზადებამდე საჭიროა ინგრედიენტები შეიტანოთ შემდეგ ინგრედიენტებზე:

1. ზღვის პროდუქტები (150 გრ),
2. ნიახური (150 გრ),
3. ახალი ბარდა (4 სუფრის კოვზი),
4. ერთი კიტრი
5. კარტოფილი (150 გრ),
6. რამდენიმე კამა და მარილი
7. უცხიმო მაიონეზი (2 სუფრის კოვზი).

Shrimp, კარტოფილი და ნიახური უნდა იყოს ადუღებული. ისინი გაანადგურეს და შერეულია დაჭრილი კიტრი, მწვანე ბარდა. შემდეგ ყველაფერი სეზონურია მაიონეზით, დამარილებული და დაჭრილი კამა.

დიაბეტური კერძები არა მხოლოდ დაბალკალორიული და ჯანსაღია, არამედ მრავალფეროვანია. ამრიგად, ყოველდღიური მენიუ შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს ბადრიჯანის მადის შემცველობით ნიგოზითა და ბროწეულებით.

ბადრიჯანი (1 კგ) არის გარეცხილი, მის მიერ მოჭრილი კუდები და გამომცხვარ ღუმელში. როდესაც ისინი გაჟღენთილია და ოდნავ გამკვრივებულია, მათგან კანი გახეხა და დაფქული.

დაჭრილი კაკალი (200 გრ) და ერთი დიდი ბროწეული მარცვლეული შერეულია ბადრიჯანით, ნივრის ორი დაჭრილი კბილი. ხიზილალა სეზონურია ზეთით (სასურველია ზეთისხილი) და დამარილებული.

ასეთი კვება შეგიძლიათ ლანჩსა და საუზმეზე.

ძირითადი და პირველი კურსები

თუ თქვენ ცნობილ კერძებს ამზადებთ, რომლებიც უსარგებლო საკვებად არის მიჩნეული, შეგიძლიათ სისხლიდან მაღალი შაქრისგან გათავისუფლებაც კი. ასე რომ, დიაბეტით დაავადებულთათვის გულწრფელი რეცეპტებიც შეიძლება სასარგებლო იყოს. ეს საკვები მოიცავს კოტლეებს.

მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქათმის ან ინდაურის ფილე (500 გრ) და ერთი ქათმის კვერცხი. ხორცი გაანადგურა, შერეული კვერცხი, წიწაკა და დამარილებული.

ჩაყრა შერეულია, მისგან პატარა ბურთები იქმნება, გაავრცელეთ ისინი საცხობი ფირფიტაზე, რომელიც მოთავსებულია ღუმელში, გაცხელებულია 200 გრადუსამდე. კოტლეტი მზადაა, თუ ადვილად პირსინდება.

დიაბეტით, ინსულინით მოთხოვნილ დიაბეტთან ერთად, რეცეპტები ასევე შეიძლება დახვეწილი იყოს. ასეთ კერძებს შეიცავს ჟელე ენა. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ კიტრის ჟელატინი, ენა (300 გრ), ქათმის კვერცხი, ლიმონი და ოხრახუში.

ენა მოხარშულია, სანამ არ გახდება რბილი. ცხელი პროდუქტი გაჟღენთილია წყალში და კანი ამოღებულია მისგან. მას შემდეგ, რაც ის 20 წუთის განმავლობაში მოხარშული, და ჟელე მზადდება მიღებული ბულიონიდან.

ამისათვის, ჟელატინი შეედინება კონტეინერში ბულიონში, ყველაფერი შერეულია, გაფილტრული და გაცივდა. ზემოდან დაჭრილი ენით, რომელსაც ამშვენებს კიტრი, ლიმონი, მწვანილი, კვერცხი, შემდეგ კი კვლავ ბულიონი დაასხით ჟელატინით.

მარხვის კვება დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლოა და ისინი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მსუბუქი, არამედ გულწრფელი. ქრონიკული გლიკემიის დროს არ არის აუცილებელი უარი თქვას ჩვეულებრივ საკვებზე, მაგალითად, ფიტულოვან წიწაკაზე.

ამ კერძის დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტი ძალიან მარტივია. ამისათვის საჭიროა:

• ბრინჯი
• სტაფილო
• მშვილდი
• ტომატის წვენი
• ზარის წიწაკა
• მცენარეული ზეთი
• სანელებლები, მარილი და მწვანილი.

ბრინჯი ცოტა შედუღებულია. გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით ზემოდან და გაასუფთავეთ თესლისგან. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, ჩახშეთ პანში ცოტა ზეთი და შეურიეთ მარილიან ბრინჯს სანელებლებთან.

წიწაკა იწყება ბრინჯის ბოსტნეულის ნარევით და მოათავსეთ პომიდვრის წვენით და წყლით სავსე პანში. წიწაკას ღუმელში ურიეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში.

ხორცის ბულიონი ერთად ისპანახი და კვერცხი არის პირველი კერძი, რომელიც შეიძლება იკვებოს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, მიუხედავად მისი სიმძიმისა. მის მოსაშორებლად დაგჭირდებათ კვერცხი (4 ცალი), მჭლე ხორცი (ნახევარი ლიტრი), ოხრახუში ფესვი, კარაქი (50 გრ), ხახვი (ერთი თავი), ისპანახი (80 გრ), სტაფილო (1 ცალი), წიწაკა და მარილი .

ოხრახუში, ერთი სტაფილო და ხახვი ემატება ბულიონს. გააცხელეთ ისპანახი ზეთით და წყლით, შემდეგ კი დაფქვით იყენებთ ძაფის გამოყენებით.

Yolks, სანელებლები, მარილი და ზეთი truritated ერთად ისპანახი და simmer წყალში აბანო 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნარევი ემატება ხორცის ბულიონს, სადაც მათ ასევე დააყენა, ადრე მოხარშული, დაფქული სტაფილო.

დიაბეტის სტანდარტული რეცეპტები ასევე შეიძლება იქნას განმარტებული. ამიტომ, ასეთი დაავადებით, ნებადართულია ისეთი ცხელი კერძების ჭამა, როგორიცაა დიეტური ბურუსი. მისი მომზადებისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

1. ლობიო (1 ჭიქა),
2. ქათმის ფილე (2 მკერდი),
3. ჭარხალი, სტაფილო, ლიმონი, ხახვი (1 თითო),
4. ტომატის პასტა (3 სუფრის კოვზი),
5. კომბოსტო (200 გრ),
6. ნიორი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი, კამა.

პარკოსნები გაჟღენთილია 8 საათის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ფილესთან ერთად მოხარშული, დაჭრილი ნაჭრებად, სანამ ნახევარი მოხდება.

გახეხილ ჭარხალს ემატება მდუღარე ბულიონი, მეორე დუღილის შემდეგ, მასში ლიმონის ნახევარი შესუსტებულია. როდესაც ჭარხალი გახდება გამჭვირვალე, დაჭრილი სტაფილო და დაჭრილი კომბოსტო ემატება ბორშს.

შემდეგი, ტაფაში მოაყარეთ ხახვი, 2 კბილი ნიორი და ტომატის პასტა. სამზარეულოს დასასრულს, სანელებლები და მარილი ემატება ბორშს.

ისე, რომ დიაბეტურ კერძებს უფრო მდიდარი გემო აქვთ, მათი სუნელი სხვადასხვა სუნელებით შეიძლება. დიაბეტით დაავადებულთა ნებადართული რეცეპტებია კრემისებრი მწიკვი სოუსით (არაჟანი, მდოგვი, მწვანე ხახვი, მარილი, მჟავე ფესვი), მდოგვი მოხარშული yolk, პომიდორი სანელებლებით და დაჭრილი მწვანილი.

ბევრ დიაბეტით დაავადებულს სრულად არ შეუძლია უარი თქვას ტკბილეულისგან. აქედან გამომდინარე, მათ აინტერესებთ კითხვა, რა არის შესაძლებელი დესერტებისაგან.

მათ, ვისაც დიაბეტი აქვთ, არ უნდა გამოიყენოთ რეცეპტები იმ კერძებისთვის, რომლებიც შეიცავს შაქარს. მაგრამ არსებობს გარკვეული სახის შაქრიანი ტკბილეული, რომელიც ამ დაავადების დროსაც კი არსებობს. მაგალითად, ყავის ნაყინი ავოკადო, ფორთოხალი და თაფლი.

ციტრუსის ზედა ნაწილი გაკრეფილია, და წვნიანი გამოწურეთ რბილობიდან. კაკაოს ფხვნილი, თაფლი, ავოკადო და წვენი შერეულია ბლენდერში.

მასა ჩაყრიან თასში, სადაც უმატებენ ნარინჯისფერ ბუდეს და ნაჭრებად კაკაოს ლობიოს. შემდეგ დესერტის კერძები 30 წუთის განმავლობაში საყინულეში ჩადებულია.

დიაბეტით დაავადებულთა ყველაზე უჩვეულო რეცეპტები მოცემულია ამ სტატიაში ვიდეოში.