ჯემი და ჯემი შეიძლება უსაფრთხოდ დაერქვას ყველაზე საყვარელ დელიკატს, მხოლოდ რამდენიმე შეიძლება უარყოფდეს სურნელოვანი და გემრიელი პროდუქტის რამდენიმე კოვზის ჭამის სიამოვნებას. ჯემის ღირებულება არის ის, რომ დიდი ხნის განმავლობაში სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი არ დაკარგავს კენკრისა და ხილის სასარგებლო თვისებებს, საიდანაც მზადდება.

თუმცა, ექიმებს ყოველთვის არ უშვებენ ჯემის მოხმარებას შეუზღუდავი რაოდენობით, პირველ რიგში, ჯემი აკრძალულია შაქრიანი დიაბეტის, სხვა მეტაბოლური დარღვევების და ჭარბი წონის თანდასწრებით.

აკრძალვის მიზეზი მარტივია, ჯემი თეთრი შაქრით არის ნამდვილი მაღალკალორიული ბომბი, მას აქვს ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ჯემი შეიძლება ზიანი მიაყენოს პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ სისხლში გლუკოზის მაღალი დონე. ამ სიტუაციიდან ერთადერთი გამოსავალია ჯემის გაკეთება შაქრის დამატების გარეშე. მისაღებია დიეტაში ასეთი დესერტის დამატება, დაავადების გართულების რისკის გარეშე.

თუ ჯემს შაქრის გარეშე აკეთებთ, ეს მაინც არ ავნებს პურის ერთეულების რაოდენობას და გლიკემიური ინდექსის გამოთვლას.

Ducane გოგრა ჯემი 5.0

შაქრის უფასო ჯემი მათთვის, ვინც დაიცვას დაბალი ნახშირბადის დიეტა, მაგალითად Ducane დიეტა. გარდა ამისა, ეს ჯემი შესაფერისია არა მხოლოდ ჩაის დასალევად, არამედ გამოსაცხობად გამოსაყენებლად. . შემდგომი

დაადასტურეთ რეცეპტის წაშლა

ამ მოქმედების გაუქმება შეუძლებელია.

ბევრმა თქვენგანმა შეიძლება გაასაჩივროს და ეჭვქვეშ დააყენოს შაქრის გარეშე ჯემი რეცეპტები ზამთრისთვის. მაგრამ ნუ ჩქარობ დასკვნამდე! რა თქმა უნდა, რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი შაქრის გარეშე, საკმარისი არ არის, რადგან აქ მთავარია სწორი (მწიფე და ტკბილი) ინგრედიენტების შერჩევა. გაკვეთილზე გაატარეთ თავისუფალი დრო და გააცნობიერებთ, რომ ზამთრისთვის შაქრის შემცველი მარცვლების მოსავალი უბრალოდ აუცილებელი იქნება თქვენი წლიური კულინარიის რიტუალის ნაწილი. ყველაზე ხშირად, სიტკბოს საჭირო ხარისხის მისაღწევად, გამოიყენება რამდენიმე ინგრედიენტის კომბინაცია: ხილი და კენკრა. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ და დარწმუნდით, რომ სცადეთ ხელნაკეთი ჯემი შაქრის გარეშე, რადგან ის ძალიან გემრიელია და რაც მთავარია - ჯანმრთელი!

ჟოლოს ჯემი

ჟოლოსგან დიაბეტით დაავადებულთა ჯემი გამოდის საკმაოდ სქელი და არომატული, გრძელი სამზარეულოს შემდეგ, კენკრა ინარჩუნებს თავის უნიკალურ არომატს. დესერტი გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი, ჩაისს დაემატა, გამოიყენება როგორც კომპოტების, კოცნის საფუძველი.

ჯემის დამზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ღირს. აუცილებელია 6 კგ ჟოლოს აღება, დიდ ტაფაში მოთავსება, დროდადრო, კარგად შეანჯღრიეთ შეკუმშვისთვის. კენკრა ჩვეულებრივ არ ირეცხება ისე, რომ არ დაკარგოს ღირებული და გემრიელი წვენი.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ემალირებული bucket, დააყენა ნაჭერი ნაჭერი დაკეცილი რამდენჯერმე მის ბოლოში. ჟოლოსგან კონტეინერი მოთავსებულია ქსოვილზე, თბილი წყალი შეედინება bucket (თქვენ უნდა შეავსოთ bucket ნახევარი). თუ შუშის ქილაა გამოყენებული, ის არ უნდა განთავსდეს ძალიან ცხელ წყალში, რადგან ის შეიძლება ადიდებული იყოს ტემპერატურის ცვლილების გამო.

ბუკეტი უნდა დააყენოს ღუმელში, წყალი მიიყვანოს ადუღებამდე, შემდეგ კი ცეცხლი შეამციროს. როდესაც შაქრიანი ჯემი დიაბეტით დაავადებულთათვის მზადდება, თანდათანობით:

1. წვენი გამოირჩევა
2. მარცვალი ბოლოში წყდება.

აქედან გამომდინარე, პერიოდულად საჭიროა ახალი კენკრის დამატება, სანამ სიმძლავრე სრულდება. ჯემი ერთი საათის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ გააფართოვოს, გადააფარეთ იგი საბანში და შეუშვით.

ამ პრინციპიდან გამომდინარე, მზადდება ფრუქტოზის ჯემი, ერთადერთი განსხვავებაა, რომ პროდუქტს ექნება ოდნავ განსხვავებული გლიკემიური ინდექსი.

ღამის ჯემი

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, ექიმი გირჩევთ ჯემის დამზადებას მზესუმზირისგან, ჩვენ მას კოშმარს ვუწოდებთ. ბუნებრივ პროდუქტს ექნება ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული და ჰემოსტატიკური მოქმედება ადამიანის სხეულზე. ასეთი ჯემი მზადდება ფრუქტოზაზე, ჯანჯაფილის ფესვის დამატებით.

აუცილებელია საფუძვლიანად გაირეცხოს 500 გრ კენკრა, 220 გრ ფრუქტოზა, დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი. ღამის გასათევი უნდა გამოეყოთ ნამსხვრევებიდან, სეფალებისგან, შემდეგ გაათეთოთ თითოეული კენკრა ნემსით (სამზარეულოს დროს დაზიანების თავიდან ასაცილებლად)

შემდეგ ეტაპზე, 130 მლ წყალი ადუღდება, მასში ხსნარი იხსნება, სიროფი შეედინება კენკრებში, მოხარშულია დაბალ სითბოზე, დროდადრო აურიეთ. ფირფიტა გამორთულია, ჯემი დარჩა 7 საათის განმავლობაში, ამ დროის შემდეგ კი ჯანჯაფილი ემატება და კვლავ მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მზა ჯემი შეიძლება დაუყოვნებლივ შეჭამოთ ან გადაიტანოთ მომზადებულ ქილებში და შეინახოთ მაცივარში.

მანდარინის ჯემი

ასევე შეგიძლიათ მინდვრის ჯემის დამზადება, ციტრუსის ხილი აუცილებელია დიაბეტისთვის ან ჭარბი წონისთვის. მანდარინის ჯემი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ამცირებს დაბალი სიმკვრივის სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაციას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ასევე ხარისხობრივად ამცირებს სისხლში შაქარს.

თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ დიაბეტური მკურნალობა სორბიტოლის ან ფრუქტოზას ჯემიზე, პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი დაბალი იქნება. მოამზადეთ აიღეთ 1 კგ მწიფე მანდარინი, იგივე რაოდენობით სორბიტოლი (ან 400 გრ ფრუქტოზა), 250 მლ სუფთა წყალი გაზის გარეშე.

ნაყოფი პირველად გარეცხილია, შეედინება მდუღარე წყალში, ხოლო კანი ამოღებულია. გარდა ამისა, არ დააზარალებს თეთრი ვენების ამოღება, ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჟესტი ჯემში თანაბრად მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი იქნება, ის ასევე დაჭრილი თხელი ზოლებით.

მანდარინები მოთავსებულია პანში, შეედინება წყლით, მოხარშული 40 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე. ხილისთვის ეს დრო საკმარისია:

• გახდი რბილი
• ჭარბი ტენიანობა მოხარშული.

როდესაც მზად იქნება, ჯემი შაქრის გარეშე ამოღებულია ღუმელიდან, გაცივდა, დაასხით ბლენდერში და კარგად დაჭერით. ნარევი შეედინება ისევ პანში, დამატკბობელს ემატება, ადუღებამდე მიაქვთ.

დიაბეტისთვის ასეთი ჯემი დაუყოვნებლივ უნდა იყოს დაცული ან ჭამა. თუ თქვენ გაქვთ ჯემის მომზადება, ის კვლავ ცხელი ჩაასხით სტერილური მინის ქილებში და გახეხეთ.

დაკონსერვებული ჯემი შეიძლება შენახული იყოს მაცივარში ერთი წლის განმავლობაში, მოხმარებული პირველი და მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტით.

მარწყვის ჯემი

ტიპი 2 დიაბეტით, მარწყვისგან ჯემის მომზადება შეგიძლიათ, მარწყვის მსგავსი გემოვნების მიღება მდიდარი და ნათელი გახდება. საზ ჯემი ამ რეცეპტის მიხედვით: 2 კგ მარწყვი, 200 მლ ვაშლის წვენი, ნახევარი ლიმონის წვენი, 8 გრ ჟელატინი ან აგარ-აგარი.

პირველი, მარწყვი გაჟღენთილია, გარეცხილია, ღეროები ამოღებულია. მომზადებული კენკრა ჩასვით საუთაოში, ემატება ვაშლის და ლიმონის წვენი, ადუღდება 30 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. როგორც ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი.

სამზარეულოს დასრულებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე, თქვენ უნდა დაამატოთ ჟელატინი, რომელიც ადრე გაზავებულია გრილ წყალში (უნდა იყოს ცოტა თხევადი). ამ ეტაპზე, მნიშვნელოვანია, რომ საფუძვლიანად აურიოთ გასქელება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მუწუკები გამოჩნდება.

1. ჩაასხით პანში
2. მოიხარშეთ,
3. გათიშვა.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ პროდუქტი ერთი წლის განმავლობაში ცივ ადგილას, ნებადართულია მისი ჭამა ჩაით.

მოცვი ჯემი

ფრუქტოზა დიაბეტით დაავადებულთათვის მზადდება მოცვის ჯემი, მკურნალობა გაზრდის იმუნიტეტს, დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ვირუსულ დაავადებებს და სიცივეს. რამდენი მოცვის ჯემი ნებადართულია? იმისათვის, რომ არ დააზარალოთ საკუთარი თავი, თქვენ უნდა გამოიყენოთ დღეში რამდენიმე კოვზი დესერტი, მურაბის გლიკემიური ინდექსი საშუალებას გაძლევთ ხშირად მიირთვათ.

მოცვი ჯემი შეიძლება შევიდეს. უფრო მეტიც, კერძი ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას, საჭმლის მომნელებელი პროცესების ნორმალიზებას და აქვს სასარგებლო გავლენა პანკრეასისზე.

ჯემისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ 2 კგ კენკრა, დაალაგოთ ისინი ფოთლებიდან, ნაგავიდან და ყველაფერი ზედმეტია. შემდეგ კენკრა გარეცხილია წყლის ქვეშ, ნაგლეჯში იშლება. როდესაც წყალი კანალიზდება, მოცვი მოყავთ მომზადებულ ქილებში, დაფარავს და ამზადებენ იმავე ტექნოლოგიის გამოყენებით, როგორც ჟოლოს ჯემი.

შემიძლია ჯემი დიაბეტისთვის? თუ არ არსებობს ალერგიული რეაქცია, ჯემი ნებადართულია ყველა კატეგორიის დიაბეტის მოხმარებაში, რაც მთავარია, ითვლიან პურის ერთეულებს.

ქლიავის ჯემი

არ არის რთული ქლიავის ჯემის დამზადება და დიაბეტით დაავადებულთათვის რეცეპტი მარტივია, მას დიდი დრო არ სჭირდება. აუცილებელია მიიღოს 4 კგ მწიფე, მთელი ქლიავი, დაიბანეთ ისინი, ამოიღეთ თესლი, ყლორტები. იმის გამო, რომ ქლიავის ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევით ქლიავის მოხმარება ნებადართულია, ჯემის ჭამაც შეიძლება.

ალუმინის პანელში წყალი ადუღდება, მასში ქლიავი მოთავსებულია, ადუღდება საშუალო გაზზე, მუდმივად აურიეთ. 2/3 ჭიქა წყალი უნდა დაასხით ამ ხილის შემადგენლობაში. 1 საათის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ გამაგრილებელი (800 გრ xylitol ან 1 კგ sorbitol), აურიეთ და საზ სანამ გასქელება. როდესაც პროდუქტი მზად არის, ცოტა ვანილინი, დარიჩინი გემოვნებით ემატება.

შესაძლებელია თუ არა ქლიავის ჯემის ჭამა დაუყოვნებლივ? რა თქმა უნდა, შესაძლებელია, თუ სასურველია, ის მოსავალს ზამთრისთვის, ამ შემთხვევაში ჯერ კიდევ ცხელი ქლიავი შეედინება სტერილურ ქილებში, გახეხეთ და გაცივდება. შეინახეთ ცივ ადგილას.

ზოგადად, დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯემი ნებისმიერი ახალი ხილისა და კენკრისგან, მთავარი პირობაა, რომ ხილი არ იყოს:

თუ რეცეპტში სხვა რამ არ არის მითითებული, ხილი და კენკრა კარგად გარეცხილია, ამოღებულია ბირთვი და ღეროები. ნებადართულია სამზარეულო სორბიტოლზე, xylitol- ზე და ფრუქტოზზე, თუ დამატკბობლოკი არ არის დამატებული, თქვენ უნდა აირჩიოთ ხილი, რომელსაც შეუძლია გაათავისუფლოს ბევრი საკუთარი წვენი.

ფრუქტოზის ჯემი შესანიშნავია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი, მაგრამ ვისაც არ სურს საკუთარი თავის უარყოფა, ტკბილი ტრაქტატების მიღებაა.

ფრუქტოზით მდიდარი საკვები საუკეთესო გამოსავალია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

ფრუქტოზის თვისებები

ფრუქტოზაზე ასეთი ჯემი უსაფრთხოდ შეიძლება გამოიყენოთ ნებისმიერი ასაკის ადამიანებმა. ფრუქტოზა არის ჰიპოალერგიული პროდუქტი, მისი სხეული მეტაბოლიზდება ინსულინის მონაწილეობის გარეშე, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

გარდა ამისა, თითოეული რეცეპტი მარტივია მოსამზადებლად და ღუმელში დიდხანს დგომა არ საჭიროებს. ეს შეიძლება მოხარშული იქნას სიტყვასიტყვით რამდენიმე ნაბიჯში, ექსპერიმენტების ჩატარება კომპონენტებზე.

კონკრეტული რეცეპტის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე პუნქტი:

• ხილის შაქარს შეუძლია გააძლიეროს ბაღისა და გარეული კენკრის გემო და სუნი. ეს ნიშნავს, რომ ჯემი და ჯემი უფრო არომატული იქნება,
• ფრუქტოზა არ არის ისეთი ძლიერი კონსერვანტი, როგორც შაქარი. ამიტომ, ჯემი და ჯემი უნდა იყოს ადუღებული მცირე რაოდენობით და ინახება მაცივარში,
• შაქარი კენკრის ფერს მსუბუქს ხდის. ამრიგად, მურაბის ფერი განსხვავდება შაქრისგან დამზადებული მსგავსი პროდუქტისგან. შეინახეთ პროდუქტი გრილ, ბნელ ადგილას.

ფრუქტოზა ჯემის რეცეპტები

ფრუქტოზის ჯემი რეცეპტებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი კენკრა და ხილი. თუმცა, ასეთ რეცეპტებს აქვთ გარკვეული ტექნოლოგია, მიუხედავად გამოყენებული პროდუქტებისა.

ფრუქტოზის ჯემი რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ:

• 1 კილოგრამი კენკრა ან ხილი,
• ორი ჭიქა წყალი
• 650 გრ ფრუქტოზა.

ფრუქტოზის ჯემის შექმნის თანმიმდევრობა შემდეგია:

1. ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ კენკრა და ხილი. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ძვლები და კანი.
2. ფრუქტოზისა და წყლისგან საჭიროა სიროპის მოხარშვა. სიმკვრივის მისაცემად, შეგიძლიათ დაამატოთ: ჟელატინი, სოდა, პექტინი.
3. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ და შემდეგ 2 წუთი ადუღეთ.
4. სიროფს დაამატეთ მოხარშული კენკრა ან ხილი, შემდეგ კვლავ ადუღეთ და დაბალ სითბოზე დაახლოებით 8 წუთი მოხარშეთ. გრძელვადიანი სითბოს მკურნალობა მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ფრუქტოზა კარგავს თავის თვისებებს, ამიტომ ფრუქტოზის ჯემი 10 წუთზე მეტხანს არ მზარეულობს.

ფრუქტოზა ვაშლის ჯემი

ფრუქტოზის დამატებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ჯემი, არამედ ჯემი, რომელიც ასევე შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. არსებობს ერთი პოპულარული რეცეპტი, ამას დასჭირდება:

• 200 გრამი სორბიტოლი
• 1 კილოგრამი ვაშლი
• 200 გრამი სორბიტოლი,
• 600 გრამი ფრუქტოზა,
• 10 გრამი პექტინი ან ჟელატინი,
• 2.5 ჭიქა წყალი
• ლიმონის მჟავა - 1 სტადიის. კოვზი
• მეოთხედი ჩაის კოვზი სოდა.

ვაშლი უნდა გაირეცხოს, გახეხოს და გახეხოს და დაზიანებული ნაწილები ამოიღოს დანით. თუ ვაშლის კანი თხელია, ვერ ამოიღებთ.

დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად და ჩავდოთ ემალირებული კონტეინერები. სურვილის შემთხვევაში, ვაშლი შეიძლება გახეხილი, დაჭრილი ბლენდერში ან გახეხილი.

სიროფის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა აურიოთ სორბიტოლი, პექტინი და ფრუქტოზა ორი ჭიქა წყალში. შემდეგ სიროფი დაასხით ვაშლებს.

პან მოთავსებულია გაზქურაზე და მიღებული მასა მოიხარშება, შემდეგ სითბო მცირდება, აგრძელებს ჯემის მომზადებას კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ.

ლიმონის მჟავა შერეულია სოდა (ნახევარი ჭიქა), თხევადი შეედინება პანში ჯემით, რომელიც უკვე მდუღარეა. ლიმონმჟავა აქ მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, სოდა ხსნის მკვეთრ მჟავიანობას. ყველაფერი ერწყმის, კიდევ 5 წუთი უნდა საზ.

მას შემდეგ, რაც პან გაცხელდება, ჯემი ოდნავ უნდა გაცივდეს.

თანდათანობით, მცირე ნაწილებში (ისე, რომ ჭიქა არ ადიდდეს), თქვენ უნდა შეავსოთ სტერილიზებული ქილები ჯემით, დააფარეთ ისინი ხუფებით.

ქილებში ჯემი უნდა მოთავსდეს ცხელი წყლით დიდ კონტეინერში, შემდეგ კი დაბალ სითბოზე პასტერიზირდეს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულოს დასასრულს, ისინი დახურავს ქილებს სახურავებით (ან გააფართოვოს ისინი), გადააქციეთ ისინი, დააფარეთ ისინი და დატოვეთ ისინი, რომ მთლიანად გაცივდეს.

ქილების ქილა ინახება გრილ, მშრალ ადგილას. ამის შემდეგ ყოველთვის შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან რეცეპტი გამორიცხავს შაქარს!

ვაშლისგან ჯემის დამზადებისას, რეცეპტი შეიძლება ასევე შეიცავდეს დამატებას:

1. დარიჩინი
2. კარნაციის ვარსკვლავები
3. ლიმონის ქერქი
4. ახალი ჯანჯაფილი
5. anise

ფრუქტოზაზე დაფუძნებული ჯემი ლიმონებითა და ატმით

• მწიფე ატამი - 4 კგ,
• თხელი ლიმონები - 4 ცალი.,
• ფრუქტოზა - 500 გრ.

1. ატამი დაჭრილი დიდ ნაჭრებად, ადრე გაათავისუფლეს თესლისგან.
2. დაფქული ლიმონები მცირე სექტორებში, ამოიღეთ თეთრი ცენტრები.
3. შეურიეთ ლიმონები და ატამი, შეავსეთ ნახევარი ხელმისაწვდომი ფრუქტოზა და დატოვეთ ღამით სახურავის ქვეშ.
4. დილით საზ ჯემი საშუალო სიცხეზე. მას შემდეგ, რაც მოხარშული და ქაფი ამოიღეთ, კიდევ 5 წუთი ადუღეთ. გააცხელეთ ჯემი 5 საათის განმავლობაში.
5. დაამატეთ დარჩენილი ფრუქტოზა და კვლავ ადუღეთ. 5 საათის შემდეგ, კვლავ გაიმეორეთ პროცესი.
6. ჯემი მოიხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში.

ფრუქტოზის ჯემი მარწყვით

რეცეპტი შემდეგი ინგრედიენტებით:

• მარწყვი - 1 კილო,
• 650 გრ ფრუქტოზა,
• ორი ჭიქა წყალი.

მარწყვი უნდა დაალაგოთ, გაირეცხოს, მოიცილეთ ღეროები და ჩადოთ მჟავეში. ფრუქტოზაზე და მასზე გამოიყენება მხოლოდ მწიფე, მაგრამ არა ზედმეტი ხილი.

სიროპისთვის, თქვენ უნდა ჩადოთ ფრუქტოზა სალაში, დაამატოთ წყალი და საშუალო სიცხეზე მოიხარშოთ.

კენკრა შეიტანეთ პანში სიროფთან ერთად, ადუღეთ და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია დროის მონიტორინგი, რადგან გახანგრძლივებული სითბოს დამუშავებით, ფრუქტოზის სიტკბო მცირდება.

ამოიღეთ ჯემი სითბოდან, გააცივეთ, შემდეგ ჩაასხით მშრალ სუფთა ქილებში და დაფარეთ სახურავებით. უმჯობესია გამოიყენოთ ქილა 05 ან 1 ლიტრი.

ქილა წინასწარ სტერილიზდება დაბალ სითბოზე მდუღარე წყალში მოთავსებულ დიდ ქვაბში.

ჩამოსხმის შემდეგ გააჩერეთ გრილ ადგილას.

ფრუქტოზაზე დაფუძნებული ჯემი მოცხარებით

რეცეპტი მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• შავი მოცხარი - 1 კილო,
• 750 გრ ფრუქტოზა,
• 15 გრ აგარ-აგარი.

1. კენკრა უნდა გაიყოს ყლორტებისგან, გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ, და გაშრეს კოლბაში, ისე, რომ ჭიქა თხევადი იყოს.
2. გახეხეთ მოცხარის ბლენდერით ან ხორცის საფქვავი.
3. მიღებული მასა გადაიტანეთ პანში, დაამატეთ აგარ-აგარი და ფრუქტოზა, შემდეგ აურიეთ. განათავსეთ პან საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ადუღებამდე. როგორც კი ჯემი ადუღდება, ამოიღეთ იგი სითბოდან.
4. გაავრცელეთ ჯემი სტერილიზებულ ქილებში, შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ ისინი სახურავით და დატოვეთ გაგრილებისთვის, რომ ქილები თავდაყირა გადატრიალდეს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფრუქტოზის ჯემი სამზარეულოს ფოტოებით

მოდით, დავიწყოთ ბიზნესი:

გარეცხეთ ხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

განათავსეთ ცეცხლი კონტეინერი ცეცხლზე, საჭიროა სიროპის მოხარშვა.გააგზავნეთ დაჭრილი ხილი მდუღარე სითხეში, მოხარშეთ ჯემი დაბალ სითბოზე 7 წუთის განმავლობაში.

დიდხანს არ მოხარშოთ ხილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფრუქტოზამ შეიძლება დაკარგოს ყველა ქონება.

შვიდი წუთის შემდეგ, გამორთეთ სითბო და დაასხით ჯემი ქილებში, დაფარეთ სახურავებით და შეინახეთ ბნელ, გრილ ოთახში. ეს არის ის, გემრიელი, ჯანმრთელი და არომატული ფრუქტოზის ჯემი კეთდება!

ფრუქტოზა ჯემი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ასე რომ, ამ რეცეპტის მიხედვით ჯემის გაკეთება დაგჭირდებათ:

ინგრედიენტები
ნებისმიერი ხილი ან კენკრა - 1 კგ,
ფრუქტოზა - 650 გრამი,
წყალი - 2 ჭიქა.

მოდით, შევეხოთ ბიზნესს:

1. კარგად გაირეცხეთ კენკრა ან ხილი, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ თესლი ან კანი.
2. ცეცხლზე დაასხით ჭიქა წყალი, დაამატეთ ფრუქტოზა და ადუღეთ სიროფი.
3. ორიოდე წუთის შემდეგ, დაამატეთ იგივე სოდა, ცოტა ჟელატინი და პექტინი, კვლავ მოდით შინაარსი ადუღდეს, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. მზა ხილის დამატება სიროფში და მოხარშეთ ჯემი 7 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერია, შემდეგ დაასხით ქილებში ქინძისთავები, გააფართოვეთ სახურავებით, გაცივდით და შეამცირეთ სარდაფში შენახვისთვის, ყველას, თუნდაც დიაბეტით დაავადებულებს, შეუძლიათ ყოველდღე ასეთი ზამთრის ტკბობა მთელი ზამთრის განმავლობაში!

ზაფხულის სეზონი არ არის მხოლოდ დასვენების სეზონი, მოგზაურობა ზღვაზე და ქვეყანაში, ბაღში მარწყვის ბანაობა და ჭამა, ზაფხულის სეზონი ასევე სერიოზული ზრუნვისა და მომზადების დროა მთელი გრძელი ზამთრისთვის. მე გირჩევთ საზ ჯემი ფრუქტოზაზე.

ფრუქტოზა ხაზს უსვამს ახალი კენკრის გემოსა და სურნელს. მაგრამ ფრუქტოზა ანათებს ნებისმიერ კენკრას. არ არის რეკომენდებული ამ ჯემის შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში, თუ მაცივარშია. ყოველ შემთხვევაში, მე მაქვს ზამთარში ფრუქტოზის ჯემი და არ არის მოყავისფრო, არ მჟავე ან ხუჭუჭა. მარწყვის ჯემის დამზადებისას, ფრუქტოზა იქცევა ისევე, როგორც საქაროზა.

1) კენკრა კარგად ჩამოიბანეთ, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ თესლი.

2) ცალკე, მოხარშეთ სიროფი წყლიდან და ფრუქტოზით. სიმკვრივისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ჟელატინი, ან პექტინი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

3) მომზადებული კენკრის სიროფი დაამატეთ და ადუღებამდე მიიყვანეთ. ჩვენ ვხარშავთ დაბალ სითბოს 5-7 წუთის განმავლობაში (ფრუქტოზა ცვლის თავის თვისებებს ხანგრძლივი სითბოს დამუშავებისგან, ასე რომ თქვენ არ უნდა იფიქროთ 20 წუთის განმავლობაში).

4) მზა ჯემი, ჩვენ დაველოდებით, როდესაც ის ოდნავ გაცივდება და მშრალ ქილებში ჩავდოთ და სახურავებით გავაფორმოთ.

5) ჩვენ ვასხამთ ქილებს, დაბალ სითბოზე ქვაბში ჩასვით. საჭიროა ნახევარი ლიტრიანი ქილა სტერილიზაცია 10 წუთის განმავლობაში, ლიტრი -15.

შემადგენლობა: კენკრა ან ხილი, საიდანაც ჩვენ ვგეგმავთ ჯემის მომზადებას - 1 კგ.
ფრუქტოზა - 650 გრ.
წყალი - 2 ჭიქა.

"ალუბალი წითელი ან შავი მოცხარის"
უმჯობესია მიიღოს დიდი ხილი და კენკრა. გამოსავალი: 3 ლიტრი ქილა. 1 კგ ალუბალი, 1 კგ წითელი ან შავი მოცხარი, 1 ლ წყალი, 500 გრ ფრუქტოზა. ამოიღეთ ღერო და ფუძეთაგან ალუბლისა და ღეროებისგან მოცხარისგან. მოხარშეთ სიროფი, მოაყარეთ ალუბალი და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ მოცხარი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ცხელი მინის ქილებში, შეავსეთ სიროფი და ახლოს.

"ჟოლო სიროფში"
შეინახეთ დაკონსერვებული, ნათლად ფერის ხილი, მაგალითად ჟოლო ან მაყვალი, გრილ, ბნელ ადგილას. მოსავალი: 3 ლიტრი ქილა 2 კგ ჟოლოს, 1 ლიტრი წყალი, 500 გრ ფრუქტოზა. ჩამოიბანეთ ჟოლო და ნაზად გაშრობა ქაღალდის პირსახოცით. მოხარშეთ სიროფი, დაამატეთ კენკრა და 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე მოხარშეთ. ამოიღეთ კენკრა დაჭრილი კოვზით, ჩაყარეთ ისინი მინის ქილებში და დაასხით მდუღარე სიროფი. მჭიდროდ დახურეთ და გააცივეთ

"სწრაფი blackcurrant" (ხუთი წუთი)
1) 3 ჭიქა წყალი, 6 ჭიქა შავი მოცხარი, 3 ჭიქა ფრუქტოზა. კენკრა ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ფრუქტოზა, აურიეთ და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

ატმის ჯემი ლიმონებით ფრუქტოზაზე
მწიფე ატამი - 4 კგ, 4 დიდი ლიმონი, თხელი და არა მწარე ქერქით, 500 გრ. ფრუქტოზა
ატმის კანი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად.
დავჭრათ ლიმონები მცირე სექტორებად, ქერქებით, ამოიღეთ ყველა თესლი და შუა თეთრი.
აურიეთ ატამი და ლიმონები, დაფარეთ ფრუქტოზის ნახევარზე, და დაადეთ ღამით სახურავი.
დილით, მოხარშეთ საშუალო სითბოზე ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. (ამოიღეთ ქაფი), გამორთეთ გათბობა, გაცივდეს სახურავის ქვეშ 5-6 საათის განმავლობაში.
ჩაასხით ფრუქტოზის დანარჩენ ნაწილში, გაიმეორეთ მთელი წინა პროცესი. და ისევ 5-6 საათის შემდეგ.
შემდეგ კვლავ მოიხარშეთ ადუღება და დაასხით სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში.

მოცხარის საკონდიტრო ნაწარმი

მოცხარის 1.2 კგ შავი მოცხარის (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი და შავი მოცხარის ნარევი 1: 3 თანაფარდობით),
800 გრ ფრუქტოზა ან დამატკბობელი,
1 ტაფა კუტინის,
ზოგიერთი რომი.
მოცხარის ჯაგრისები წყალში ჩადეთ და ადუღებამდე მიიყვანეთ. დაასხით კენკრა გახეხეთ და გაწურეთ წვენი. დაამატეთ ფრუქტოზა, Quittin, რომი წვნიანში, კარგად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 5 წუთი. ჩაასხით ბანკებში.

Xylitol ჯემი.
ასეთი ჯემის მომზადებისას საკმაოდ რთულია კენკრისა და ქსილიტოლის ოპტიმალური კომბინაციის მიღწევა. გამოცდილი გამოცდილი მწარმოებლებიც კი, რომლებიც ამზადებენ მარმარილოტს Xylitol- ზე, ხშირად აქვთ მათზე დაფარული პატარა თეთრი კრისტალები. ეს ხდება იმის გამო, რომ xylitol- ის ხსნადობა უფრო დაბალია, ვიდრე შაქარი.

ამიტომ, ჯემის მომზადების დაწყებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ დამატკბობლის კომპონენტის რაოდენობა უნდა იყოს 15-20% -ით ნაკლები ვიდრე შაქარი. კარგად, თუ შესაძლებელია Xylitol- ის მესამე ნაწილის ჩანაცვლება სორბიტოლით, ეს ასევე შეამცირებს კრისტალიზაციის რისკს.
იმისათვის, რომ კენკრა უკეთესად გაჯერდეს სიროფით, ისინი ჯერ გაჟღენთილია, შემდეგ კი მოხარშული სამ წუთის განმავლობაში მცირე რაოდენობით წყალში (ბლანკში). Xylitol უნდა განზავდეს ცალკე და ასევე მოხარშული (ამით გამორიცხავს xylitol- ის ნაწილაკების მოხვედრას ჯემი და გემის კედლებზე; გაცივებისთანავე, ისინი შეიძლება გახდეს კრისტალიზაციის ცენტრები). ამ გზით მომზადებული კომპონენტები ახლა შეიძლება შერეული და შემდგომი მოხარშული, როგორც ჩვეულებრივი ჯემი, სანამ მოხარშული. მზა პროდუქტი სწრაფად გაცივდა.

Xylitol, შაქრისაგან განსხვავებით, არ არის კონსერვანტი, ასე რომ ჯემი არ გაუარესდება, ის უნდა იყოს სტერილიზებული და ჰერმეტულად დალუქული, ზამთრის კომპოტის მსგავსი გახვეული, ან უბრალოდ სწრაფად ჭამოს.

ვაშლის ჯემი, მურაბები - ეს ყველაფერი, უეჭველია, 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებსაც კი უყვართ, ამიტომ, მათი მომზადების რეცეპტები ისეთი მავნე კომპონენტის გარეშე, როგორიცაა შაქარი, უდავოდ, ბევრს დააინტერესებს. იდეალური კომპონენტებია ფრუქტოზა, სორბიტოლი. თუმცა, მკაცრად რეკომენდებულია, რომ მათ გამოყენებამდე კონსულტაციოთ სპეციალისტი. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს ვაშლის ჯემის მომზადების წესები შაქრის გარეშე, რომელიც მკაცრად უნდა იქნას დაცული მაქსიმალური სარგებელის მისაღწევად.

რატომ ვაშლი?

მოგეხსენებათ, ვაშლი ზუსტად იმ ტიპის ხილია, რომლის მოხმარებაც ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით არის შესაძლებელი. რასაკვირველია, ბევრი რამ დამოკიდებულია კონკრეტულ ჯიშზე (ზოგი უფრო ტკბილია, ზოგიც ნაკლები), და ამიტომ ამაზე ფრთხილად უნდა იყოთ. ამავე დროს, ასევე მიზანშეწონილია გაითვალისწინოთ ზოგადად შაქრისა და დიაბეტის ანაზღაურების ამჟამინდელი ინდიკატორები, ისე, რომ ნებისმიერი ტიპის ჯემი 100% სასარგებლო არ იყოს. ამრიგად, ვაშლის ჭამა შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი დიაბეტური მაგიდა. ეს ეხება არა მხოლოდ სუფთა ნივთებს, არამედ მურაბებს, კონსერვებს, წვენს და სხვა ნაერთებს. სწორედ ამიტომ მკაცრად არის რეკომენდებული, რომ ყურადღება მიაქციოთ ჯემის მომზადების მახასიათებლებს, რომელთა დაფიქსირებაც საჭიროა 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის.

ჯემის გაკეთება დიაბეტისთვის

უპირველეს ყოვლისა, უნდა გვესმოდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულთა ჯემი უნდა შეიცავდეს ექსკლუზიურად შაქრის შემცვლელებს. ეს შეიძლება იყოს xylitol, sorbitol, ფრუქტოზა და, რა თქმა უნდა, Stevia.

გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს სპეციალური გასქელება, რომელიც სპეციალურად შექმნილია 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის - Sladis.

მსურს ყურადღება გავამახვილო პროცესის ისეთი მახასიათებლების მიმართ, როგორიცაა:

• ჯემის გასაკეთებლად მკაცრად რეკომენდებულია სორბიტოლის ან სორბიტოლის ნახევრის გამოყენება xylitol- ით. დავუშვათ, ერთი კგ მწიფე ხილის გამოყენებისას უნდა იქნას გამოყენებული 700 გრ. სორბიტოლი, ან 350 გრ. სორბიტოლი და xylitol, ფრუქტოზა და სხვა ნივთები,
• ვაშლები იყენებენ ექსკლუზიურად ტკბილ და მჟავე და გამძლეობას,
• ხილი უნდა იყოს peeled და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ჯემის გამოჩენა სტევიაზე ან ფრუქტოზაზე, ისევე როგორც მისი გემოვნება, დიდწილად დამოკიდებული იქნება ჭრის სიზუსტეზე.
• უპირველეს ყოვლისა, სქელი სიროფი მოხარშულია - საჭიროა კგ ვაშლის ერთი კგ დამატკბობლის გამოყენება,
• შემდეგ დაასხით დაახლოებით 160 მლ წყალი და მოიყვანეთ ადუღებამდე.

შემდეგ მტკიცედ არის რეკომენდებული მომზადებული ხილის ნაჭრების ჩადება მდუღარე ტკბილ მასაში და მოხარშეთ მათ საფუძვლიანად შერევით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ შეგაწუხოთ ისინი, არამედ თანაბრად ავურიოთ სანამ გამჭვირვალე გახდება. ამ შემთხვევაში, პრეპარატი იქნება რაც შეიძლება სწორი.

მურაბის მზადყოფნის ხარისხი ამ გზით შეიძლება კონტროლირება: ჩამოიბანეთ მცირე რაოდენობით სიროფი სუფთა საუზმეზე. თუ ეს გამაგრდება და არ ვრცელდება, მაშინ შეიძლება ითქვას, რომ ჯემი მზად არის. უფრო მეტიც, უკვე მომზადებულ ჯემში ვაშლის ნაჭრები არ იფშვნება, თანაბრად გადანაწილდება უკვე მომზადებულ სიროფში.

ჯემის დამატებითი არომატისთვის, ზოგიერთ შემთხვევაში, სამზარეულოს დასასრულს, გამოიყენება კომპონენტები, როგორიცაა ვანილინი, ადგილზე დარიჩინი ან, მაგალითად, ლიმონის კანი.

თუ ზედმეტად ტკბილი ჯიშების ზედმეტი სახელები გამოიყენება ისეთი რეცეპტის მოსამზადებლად, როგორიცაა ფრუქტოზას ჯემი, მაშინ აუცილებელი იქნება ერთნაირი მოცვის დამატება, ყველა კგ ხილისთვის - 150-დან 200 გრამდე. ამ შემთხვევაში, დიაბეტით დაავადებულთათვის, რეცეპტი ყველაზე სასარგებლო იქნება, როგორც ტიპის 2, ასევე 2 დაავადებებისათვის.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ჯემი?

განსაკუთრებით აღსანიშნავია ჯემის დამზადების თვისებები, რაც ასევე მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. საუბრისას მომზადების თავისებურებებზე, მკაცრად არის რეკომენდებული ყურადღება მიაქციოთ ისეთი კომპონენტების გამოყენების აუცილებლობას, როგორიცაა საშუალო ზომის მწვანე ვაშლი (10 ცალი), ახლად გაწურული წვენი ნახევარი ლიმონისგან. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს ერთი tsp. ვანილის ექსტრაქტი, ერთი ნაყენი მარილი, შაქრის შემცვლელი. უნდა გვესმოდეს, რომ ფრუქტოზის ჯემივით, ამ შემთხვევაში დასაშვებია სტევიას, სორბიტოლის და სხვა სახელების გამოყენება.

აღნიშნავენ სამზარეულოს პროცესის თავისებურებებს, გაითვალისწინეთ, რომ ვაშლი საუკეთესოდ გამოიყენება მწვანედ . ისინი წინასწარ გარეცხილია წყლის ქვეშ, დაასხით მდუღარე წყალში, კანი მოწყვეტილია და ბირთვი ამოღებულია. ამის შემდეგ, დაჭრილი დაახლოებით ექვსიდან რვა ნაჭრებად და გადაიტანეთ პანელში. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი, ვანილი. დაასხით მთელი ეს შემადგენლობა მცირე რაოდენობით წყალში, მაგრამ მასთან ერთად ძალიან მნიშვნელოვანია საკმარისი რაოდენობის შენარჩუნება - არც ისე დიდი, რადგან სხვაგვარად კომპოტი შეიძლება აღმოჩნდეს. ამის შემდეგ საჭირო იქნება:

• მოხარშეთ კომპოზიცია დაბალ სითბოზე ზუსტად სანამ ხილი არ დარბილდება და თანმიმდევრულობა გაცილებით სქელია,

• ჯემი გაგრილდება, მიქსერით არის გახეხილი ან გახეხილია კვების პროცესორში ყველაზე ერთგვაროვან მდგომარეობაში,

• უფრო მეტი სიტკბოს მისაცემად, დასაშვებია გამოიყენოთ დაბალი კალორიური შაქრის შემცვლელი, მაგალითად, სტევია,

• შაქრის შემცვლელის გამოყენებამდე რეკომენდებულია ყურადღებით წაიკითხოთ ინსტრუქციები. რადგან, მაგალითად, თუ მნიშვნელოვან რაოდენობას დაასხით, გემო გაუარესდება და ჯემი მწარე იქნება - ეს ასევე ეხება იმ შემთხვევას, როდესაც ფრუქტოზის ჯემი მზადდება.

სხვა რეცეპტები ვაშლით

ვაშლისგან სარგებლის მიღება შესაძლებელი იქნება, თუ მათ იყენებთ არა მხოლოდ ჯემის ან ჯემი სახით, არამედ სხვა ნივთების ნაწილად. მაგალითად, გაყინვის უპირატესობით. ამაზე საუბრისას, უნდა გვესმოდეს, რომ პრაქტიკულად ყველაფერი დასაშვებია გაყინვა, კერძოდ, ბოსტნეული, ხილი, კენკრა და კიდევ მწვანილი. თუმცა, წინასწარ, მკაცრად რეკომენდირებულია ვაშლის ჩამოიბანეთ და გაშრობა, ერთ ფენად დაყარეთ ყველაზე გავრცელებულ უჯრებზე და გაყინეთ. შემდეგ ისინი უნდა იყოს შეფუთული მცირე ნაწილებში. ამ გზით არ უნდა იქნას მომზადებული ფრუქტოზას ჯემი ან სორბიტოლის ჯემი.

ასევე დასაშვებია ვაშლის მოსავალი საკუთარი წვენით , რა თქმა უნდა, შაქრის გარეშე . რეცეპტი უკიდურესად მარტივია და მას შემდეგნაირად მოიცავს: საჭირო იქნება ყველაზე ჩვეულებრივი წყლის აბაზანის მომზადება: წყალი მნიშვნელოვანი ზომის ქვაბში შეედინება, მასში მოთავსებულია ვაშლით სავსე ქილა. როდესაც ხილი მაქსიმალურად ათბობს, ისინი მოაგვარებენ, ისე რომ შესაძლებელი გახდება კიდევ რამდენიმე ვაშლის დამატება, მეორე მიდგომით. ასე რომ, შესაძლებელი გახდება გამეორება ორ ან მეტჯერ. და ამის შედეგად, ვაშლი თანაბრად უნდა იყოს დაფარული წვენით. ამის შემდეგ, ისინი დახურულია მოხარშული სახურავით და ინახება გრილ ადგილას.

ამრიგად, დიაბეტისთვის ჯემი ან ფრუქტოზას ჯემი უფრო მეტია, ვიდრე მისაღებია. ამასთან, რეკომენდებულია ფრუქტოზის ჯემისა და შაქრის სხვა შემცვლელების რეცეპტების შესწავლა, რათა მიაღწიონ ყველაზე სწორ სამზარეულო ალგორითმს. არ უნდა დაგვავიწყდეს უპრეცედენტო ვაშლის გამოყენების მიზანშეწონილობის შესახებ.

გაიარეთ უფასო ტესტი! და შეამოწმეთ საკუთარი თავი, იცით თუ არა დიაბეტის შესახებ?

დროის შეზღუდვა: 0

ნავიგაცია (მხოლოდ სამუშაო ნომრები)

7 დავალებიდან 0 დასრულებულია

რა უნდა დაიწყოს? გარწმუნებთ! ძალიან საინტერესო იქნება)))

ადრე უკვე ჩააბარეთ ტესტი. თქვენ თავიდან ვერ დაიწყებთ.

ტესტის დასაწყებად უნდა შეხვიდეთ სისტემაში ან დარეგისტრირდეთ.

ამის დასაწყებად უნდა დაასრულოთ შემდეგი ტესტები:

სწორი პასუხები: 0-დან 7-დან

თქვენ 0 0 ქულიდან (0)

მადლობას გიხდით დროზე! აქ არის თქვენი შედეგები!

1. პასუხით
2. საათის ნიშნით

რას ნიშნავს სიტყვასიტყვით "დიაბეტი"?

რა ჰორმონი არ არის საკმარისი 1 ტიპის დიაბეტისთვის?

რომელი სიმპტომი არ არის წინაპირობა დიაბეტისთვის?

რა არის 2 ტიპის დიაბეტის განვითარების ძირითადი მიზეზი?

გემრიელი ჯემი შაქრის გარეშე გააკეთე

დროა მოაწყოთ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტები ზამთრისთვის - სალათები, მწნილები, კომპოტები და კონსერვები. ისე, რომ დიაბეტით დაავადებულები არ იგრძნონ თავი დაქვემდებარებულად - ბოლოს და ბოლოს, ყველა ბლანკში მათთვის აქ არის აკრძალული შაქარი - აქ არის რამდენიმე გემრიელი და აბსოლუტურად უსაფრთხო რეცეპტი. ჯემი, მურაბები, მურაბები და კომპოტები საკმაოდ უსაფრთხოდ გავაკეთეთ ჩვენთვის ჩვეულებრივი ტკბილი კონსერვანტის გარეშე. და ამავე დროს, ისინი მშვენივრად ინახება დიდი ხნის განმავლობაში.

რამდენი შაქრის ჯემი ინახება?

ძველი რუსული რეცეპტები ყოველთვის აკეთებდა შაქრის გარეშე. ჯემი ხშირად სეზონურია თაფლით ან მელასავით. მაგრამ ყველაზე მარტივი და ყველაზე გავრცელებული იყო კენკრის ჩვეულებრივი ადუღება რუსული ღუმელში. როგორ საზ შაქრის ზამთრის მკურნალობა თანამედროვე პირობებში?

გრძელვადიანი შენახვისთვის (ერთ წლამდე), მნიშვნელოვანია საფუძვლიანად სტერილიზაცია ქილები და ხუფები (ისინი ცალკე უნდა იყოს მოხარშული). საუკეთესო ვარიანტია დარწმუნდეთ რომ ჯემი არ დაიკარგება, ის არის, რომ გამოანგარიშოთ საჭირო რაოდენობით კარგი ნივთიერებები შემდეგ მოსავალამდე, მაშინ არ უნდა მოიცილოთ ფერმენტირებული ან მჟავე ჭარბი წონა.

შაქრის უფასო ჟოლო ჯემი

რეცეპტი მარტივი და ეკონომიურია - არ არის საჭირო ფულის დახარჯვა შაქრის ან შაქრის შემცვლელებზე. ამ გზით მომზადებული კენკრა მაქსიმალურად ინარჩუნებს თავის გემოვნებას და სარგებელს. მოგვიანებით, როდესაც მოვიდა ქილაების გახსნის დრო, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატკბობელი კენკროვანზე - სტევიაში, სორბიტოლზე ან ქსლიტოლზე, თუ სასურველია.

ინგრედიენტებიდან საჭიროა მხოლოდ კენკრა თვითნებური რაოდენობით. ამ გზით შეგიძლიათ საზ ნებისმიერი ხილი - მოცვი, ჟოლო, მარწყვი, ბეწვი და ა.შ.

თუ ეს არის ჟოლო, მაშინ არ არის საჭირო მისი დაბანა. პანელის ბოლოში, gauze არის განთავსებული რამდენიმე ფენა. ზედაზე სავსე მინის ქილა იდება. ტაფაში წყალი შეედინება და ცეცხლი გაშალა.ადუღეთ კენკრა საკუთარ წვენში ერთი საათის განმავლობაში, მუდმივად დაამატეთ ახალი ჟოლო (ის მოაგვარებს, როგორც გახდება). შემდეგ ტილო შემოირტყა, თავდაყირა გადახრა და თბილი საბანით დაფარა. ასე რომ, ის უნდა დადგეს, სანამ მთლიანად არ გაგრილდება. ჯემი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში შემდეგ მოსავალამდე.

ინგრედიენტები 10 სერვისისთვის ან - თქვენთვის საჭირო სერვირებისთვის პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ავტომატურად! '>

სამზარეულო დრო: 1 სთ 50 წთ

ნაბიჯი სამზარეულო

ამ Gooseberry ჯემის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ gooseberry კენკრა და შესაბამისი ჭურჭელი: პანელი სქელი ფსკერზე, ბამბის პირსახოცი, პატარა ქილებში სახურავით. ქილები ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ და სტერილიზდეს. Gooseberry შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, ხელმისაწვდომობისა და გემოვნების მიხედვით: მწვანე ან წითელი. კარგად გაირეცხეთ, გახეხეთ ჯაგრისები და პონტილები. ზამთარშიც კი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს დელიკატესი, თუ არის გოგრის გაყინვა.

ჯემი მოხარშული იქნება მოხარშული, შაქრისა და ნებისმიერი დანამატის გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი ან ფორთოხალი, ის მისცემს ჯემის სასიამოვნო ციტრუსის ნოტს. გაყინეთ იგი და მოხარშეთ ჯემი იმავე გზით. ჩაასხით წყალი პანში, განათავსეთ ბამბის პირსახოცი ქვედა. ჩვენ ვავსებთ შუშის ქილებს gooseberry კენკრით ქილების მხრებზე. პანში წყალი უნდა მოხვდეს ქილაების მხრებზე, ისე რომ წყალი არ დაასხას ქილაში კენკრით, როდესაც ადუღდება

ჩართეთ ცეცხლი, მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, მაღალ ცეცხლზე გახურეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. კენკრა დაუშვებს წვენს და ადუღებს.

როგორც კენკრა მოხარშული და მოწესრიგებულია, ჩვენ მათ ერთ ქილაში ვასხამთ, სხვებს კი კენკრის ახალ ჯგუფს ვამატებთ. ჩვენ ამოვიღოთ მზა ჯემის პირველი ქილა პანელიდან და გავაფართოვოთ იგი სტერილიზებული სახურავით. ჩვენ ასევე ვიმოქმედებთ სხვა ქილებში, როდესაც ჯემი მოხდება. უმჯობესია აიღოთ პატარა ქილები, ისე, რომ გახსნის შემდეგ სწრაფად გამოიყენოთ ჯემი.

გადააქციეთ ქილა თავდაყირა, გადაიტანეთ პირსახოცით და დატოვეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებისთვის. შემდეგ შეინახეთ ჯემი მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას. გემრიელი, ჯანსაღი ჯემი შაქრის გარეშე მზად არის. იგი დიდხანს ინახება, მაგრამ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი, რაც არ დაუშვებს gooseberry ჯემი სტაგნაციაში სტაგნაციაში. Bon appetit!