რა გავლენას ახდენს იოგურტი სხეულზე და შესაძლებელია თუ არა მისი დალევა პანკრეატიტით

პანკრეატიტი, უსიამოვნო დაავადება, რომელიც უკავშირდება პანკრეასის ანთებას, მოითხოვს მკაცრ შემზღუდავ დიეტას, რომელიც გამორიცხავს ბევრ პოპულარულ საკვებს პაციენტის დიეტადან. აქედან გამომდინარე, პაციენტებისთვის ლეგიტიმური კითხვა ჩნდება: "შესაძლებელია თუ არა კეფირის დალევა პანკრეატიტით?"

მსოფლიოში წამყვანმა მეწარმეებმა საგულდაგულოდ განიხილეს და შეარჩიეს საკვები პროდუქტები პანკრეასის პრობლემების მქონე პაციენტებისთვის, რომლებსაც შეუძლიათ პაციენტებისა და მათი ანთებითი ჯირკვლების დასვენების უზრუნველყოფა. Nutritionists ფიქრობენ, რომ შეგიძლიათ კეფირი დალიოთ პანკრეატიტით. ბუნებრივი ახლად მომზადებული კეფირი არის მაღალხარისხიანი ცხოველური ცილის შესანიშნავი დაუცველი წყარო, რომელსაც ამ დაავადებაში კვების დიდი მნიშვნელობა აქვს.

მისი შემადგენლობა, გამდიდრებული მრავალი სასარგებლო ბაქტერიით, ვიტამინებით, აგრეთვე მაკრო და მიკროელემენტებით, ხელს უწყობს ამ დაავადებით დატვირთული ადამიანების კვებას. კეფირი ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის მსგავსი სოკოების და ტოქსიკური ბაქტერიების განვითარებას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, ხელს უწყობს მის მუშაობას და პანკრეასის ფუნქციონირებას სათანადო დონეზე.

კეფირი უკუნაჩვენებია პანკრეატიტის დროს იმ პაციენტებში, რომლებშიც რძის პროდუქტები იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. გარდა ამისა, პანკრეატიტისთვის კეფირით სხეულის გადატვირთვა არ არის რეკომენდებული, ეს საკმაოდ საშიშია. თუ კეფირს ზედმეტად სვამთ პანკრეატიტით, პანკრეასი, რომელსაც დასვენება სჭირდება, იძულებული გახდება უზარმაზარი ფერმენტების წარმოება, რაც კატეგორიულად უკუნაჩვენებია და არღვევს თერაპიული ზომების წესებს.

პანკრეატიტით, ძილის წინ შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი 1 ჭიქაში. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მოხმარების ეს მეთოდი არის იდეალური თერაპიული, პროფილაქტიკური და დიეტური საშუალება ანთებითი პანკრეასისთვის. მისი გამოყენების ეს მეთოდი უარყოფითად არ იმოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და პანკრეასის ფუნქციონირებაზე და, შესაბამისად, არ გაამძაფრებს დაავადებას.

იოგურტი პანკრეატიტისთვის

იოგურტი არის კიდევ ერთი ღირებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელსაც აქვს შესანიშნავი სამკურნალო და დიეტური თვისებები. პანკრეატიტის დროს იოგურტი არის პაციენტის პირველი ადვილად საჭმლის მომნელებელი და საჭმლის მომნელებელი საკვები. ის შეიძლება მთვრალი იყოს ყოველ ნახევარ საათში 1/3 ჭიქისთვის. პაციენტებს, რომლებიც მოითმენენ ასეთ დიეტას, შეუძლიათ დღეში 0.5 ლიტრამდე პროდუქტის დალევა. ტკივილის დამუხრუჭების შემდეგ (რაც უზრუნველყოფს ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენებას), რომელიც არ ხდება დღის განმავლობაში, პაციენტს ეძლევა უფლება მიირთვას ცოტა ხაჭო, რომელიც უცხიმოა და უნდა იყოს ახალი მომზადებული.

გარდა ამისა, ანთებითი პანკრეასის მქონე ადამიანებისთვის რეკომენდებულია მისგან კომპრესების გაკეთება. ძილის წინ, თეთრეულის ქსოვილი, რომლის ზომა დაახლოებით თქვენი ხელის პალმისაა, გაათბეთ თბილი ხრაშუნა რძით და წაისვით მარცხენა ჰიპოქსტრიუმში, მუცლის არეში, ცელოფანთან ან კომპრესირულ ქაღალდზე დაფარული, გახვეული მატყლის ქსოვილით და ჩაასხით ძილის წინ. შეკუმშვა ხდება მინიმუმ 4 კვირის განმავლობაში. ამავე დროს, ტკბილეულს და შაქარს ცვლის თაფლი.

სასმელის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

იოგურტის მიღება ხდება რძეში დუღილის საფუძველზე, მჟავე-რძე ბაქტერიების სუფთა კულტურების საფუძველზე. სასმელის თითქმის 90% წყლისგან შედგება. პროდუქტის ასი გრამი ასევე შეიცავს:

• 4.1 გრამი ნახშირწყლები,
• 3.2 გრამი ცხიმი,
• 2.9 გრამი ცილა
• 0.7 გრამი ნაცარი.

იოგურტის მთავარი ცილა არის კაზეინი. ამ ცილის სინთეზი შენელებულია, რაც უზრუნველყოფს ამინომჟავების ხანგრძლივ, თანდათანობით გადინებას სისხლში, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სპორტსმენებისთვის.

სასმელი გამდიდრებულია სასარგებლო ვიტამინებით, მინერალებითა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით:

• ვიტამინები A, B, C, H, PP,
• კალციუმი, კალიუმი, ფტორი, თუთია, რკინა, ფოსფორი, სელენი, მანგანუმი, მაგნიუმი.

იოგურტი გამდიდრებულია ცხიმოვანი მჟავებით (ძირითადად მირისტიკური, ოლეური, პალმიტიკური, სტეარის), ამინომჟავების, რძემჟავას (ლაქტატის) შემცველობით. იგი ასევე შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მომნელებელ და მეტაბოლურ პროცესებს.

პროდუქტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მის ცხიმის შემცველობაზე. 100 მლ იოგურტის კალორიული შემცველობა, ცხიმის შემცველობა 2.5% არის 53 კკალ, 3% ცხიმის შემცველი სასმელი 60 კკალ.

სასმელი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. თუმცა, უპირველეს ყოვლისა, იგი ფასდება სასარგებლო მაწონი ბაქტერიების, ფერმენტების, კალციუმის და ფოსფორის შემცველობით. უნდა აღინიშნოს, რომ იოგურტში კალციუმის შემადგენლობაში შედის ყველაზე ადვილად ასიმილირებული ფორმა. გარდა ამისა, სასმელი შეიცავს ფოსფორს, რომელიც აუცილებელია კალციუმის კარგი შეწოვისთვის.

აქედან გამომდინარე, რძის პროდუქტები ძალიან ღირებულია არა მხოლოდ საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის, არამედ ძვლის ქსოვილის ნორმალური განვითარებისთვის.

პროდუქტის სარგებელი

პირველ რიგში, იოგურტი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. დალიე:

1. ეს ნაწლავებს კოლონიზირებს სასარგებლო ბაქტერიებით, რითაც ხელს უშლის პათოგენური მიკროორგანიზმების სასიცოცხლო მოქმედებას და აღადგენს სასარგებლო მიკროფლორას ბალანსს.
2. აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას, ააქტიურებს მის პერისტალტიკას.
3. ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან.
4. აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს.
5. ამცირებს ქოლესტერინს.
6. ეხმარება მოშორებას დისბიოზიდან და ღვიძლის გაუმჯობესებაში, მედიკამენტების მიღების შემდეგ.
7. აუმჯობესებს მადას, ასტიმულირებს კუჭის წვენის, საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების, ნაღვლის სეკრეციის მოქმედებას.

საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე სასარგებლო ეფექტების გარდა, იოგურტი:

• იგი ავსებს სხეულის რეზერვებს ადვილად ასიმილირებულ კალციუმს, რაც ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას და ნორმალურ განვითარებას.
• ასუფთავებს გემებს ტოქსინებისგან, ტოქსინებისგან, ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაფების რეზორბციას.
• აუმჯობესებს გულის მუშაობას, აძლიერებს გულის კუნთსა და სისხლძარღვთა კედლებს.
• წნევის ნორმალიზება.
• ხელს უწყობს ნახველის ამოღებას სასუნთქი გზებიდან.
• ამაგრებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს ორგანიზმის სწრაფად აღდგენას ინფექციების, ბაქტერიული, ვირუსული დაავადებების შემდეგ.
• ნორმალიზდება წყალი-მარილის ბალანსს.
• აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, აძლიერებს თმასა და ფრჩხილებს.

ის ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელ, მეტაბოლურ პროცესებს და ამავე დროს შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიას. ამ მახასიათებლების წყალობით, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ცელულიტის მოცილებას და წონის დაკარგვას.

ორგანიზმზე ასეთი სასარგებლო ეფექტების გათვალისწინებით, მიკრობიოლოგმა მეჩნიკოვმა გირჩევთ ყოველდღე დალიოთ ჭიქა იოგურტი.

ვის ეკრძალება იოგურტის დალევა

იოგურტის გამოყენება უკუნაჩვენებია:

1. პირადი შეუწყნარებლობა.
2. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების მწვავე კურსი (წყლულები, პანკრეატიტი, გასტრიტი, ქოლეცისტიტი და ა.შ.).
3. კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობა
4. წყლული.
5. კუჭის კუჭის წვენის მჟავიანობის გაზრდის ფონზე.
6. ეროზიული გასტრიტი.
7. ჰეპატიტი.
8. მძიმე, გახანგრძლივებული დიარეა.

რძისაგან განსხვავებით, იოგურტი შეიძლება დალევდეს ლაქტაზას დეფიციტის უმნიშვნელო ხარისხით. ამ დაავადებით, ლაქტოზის სინთეზი, რძის პროდუქტებში შემავალი დისაქარიდი სინთეზი იშლება. იოგურტის შემადგენლობაში მჟავე რძის ბაქტერიები ხელს უწყობენ ლაქტოზის დამუშავებას. ამასთან, ლაქტაზას მნიშვნელოვანი დეფიციტით, ასეთი პროდუქტი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

არ არის რეკომენდებული იოგურტისა და ბავშვების 1.5 წლამდე მიცემა. პატარა ბავშვებში, ფერმენტის სისტემა ჯერ კიდევ სუსტია, ამიტომ ასეთ პროდუქტს შეუძლია მნიშვნელოვანი ტვირთი შეუქმნას პანკრეასის დაავადებებს, გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი შეშუპება და მუცლის ტკივილი.

შესაძლო ზიანი და გვერდითი მოვლენები

მხოლოდ სუფთა იოგურტს აქვს სასარგებლო თვისებები. ფერმენტულ სასმელში, ლაქტური მჟავების და ალკოჰოლის დონე მნიშვნელოვნად იზრდება. ამიტომ, მისი გამოყენება გამოიწვევს კუჭ-ნაწლავის დარღვევებამდე, რომელსაც თან ახლავს:

• კოლიკა
• მტკივნეული შეგრძნებები
• მეტეორიზმი
• bloating
• გაზის გაზრდა,
• სკამის დარღვევა.

თუ იოგურტს სვამთ, რომელიც სამ დღეზე მეტხანს იდგა, სერიოზულად შეგიძლიათ მოწამვლა.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, იოგურტის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციების განვითარება (გამონაყარი, სიწითლე, ქავილი, კანის წვა, სუნთქვის გაძნელება), აგრეთვე საჭმლის მომნელებელი დარღვევები. ამ პროდუქტის ალერგია შეიძლება გამოწვეული იყოს ლაქტოზას ან რძის ცილების შეუწყნარებლობის გამო. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, დაავადების სიმპტომები წააგავს სიცივის სიმპტომებს.

იოგურტი ხშირად შედის დიეტის მენიუში წონის დაკარგვისთვის. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ეს სასმელი არ უნდა გახდეს ერთადერთი პროდუქტი მოხმარებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ იგი შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს და ცილებს, ისინი საკმარისი არაა სხეულის ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად.

გამოყენების მიზანშეწონილობა ანთებითი დაავადებების ფონზე

მიუხედავად იმისა, რომ იოგურტი ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის, მისი გამოყენება ყოველთვის არ არის მიზანშეწონილი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პირობებში. შესაძლებელია თუ არა იოგურტის დალევა პანკრეატიტით და ქოლეცისტიტით, დაავადების ფორმაზე, მისი კურსის სიმძიმეზე, სხეულის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე.

პანკრეატიტით

მწვავე პანკრეატიტის დროს მჟავე რძე აკრძალულია. ასეთი აკრძალვა განპირობებულია შემდეგი ფაქტორებით:

შეგიძლიათ შეიტანოთ იოგურტი დიეტაში, არა უგვიანეს ერთი თვის განმავლობაში პანკრეატიტის მწვავე შეტევის შეწყვეტის შემდეგ, მკურნალობის დადებით დინამიკას, სხეულის მიერ რძის პროდუქტების ნორმალურ ტოლერანტობას.

პანკრეატიტის მქონე იოგურტი მუდმივი რემისიის ეტაპზე, ისევე როგორც ქრონიკული დაავადებით მწვავე ეტაპზე, დაგეხმარებათ:

• პანკრეასის ფერმენტული მოქმედების აღდგენა სამკურნალო საშუალებების გამოყენების შემდეგ, რომლებიც ხელს უშლიან საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოებას,
• ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზება, რაც ძალიან განიცდის საჭმლის მომნელებელი პროცესების მოშლას, არასასურველი საკვების ნარჩენების დათრგუნვას, ძლიერი წამლების მიღებას.
• პანკრეასის იმუნიტეტის გაძლიერება,
• გაწმენდის ორგანიზმი ტოქსინების, ტოქსინების, სამკურნალო პროდუქტების ნარჩენებისგან,
• ცუდი ქოლესტერინის ამოღება,
• მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება.

ამ მოქმედების წყალობით, იოგურტი ხელს უწყობს სხეულის აღდგენას ანთებითი პროცესის მწვავე შეტევის შემდეგ, და ამცირებს დაავადების გამწვავების რეციდივის რისკს.

ქოლეცისტიტით

ქოლეცისტიტის მწვავე ფორმით იოგურტის გამოყენება მკაცრად უკუნაჩვენებია. პროდუქტებით მჟავებით გამდიდრების გამო, მას შეუძლია გააქტიურება ნაღვლის სეკრეცია, რაც ორგანიზმისთვის საზიანოა ნაღვლის ბუშტის ანთების მწვავე ეტაპზე. ქოლეცისტიტით დალევა შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე დიარეა, რაც გამოიწვევს პაციენტის მდგომარეობის მნიშვნელოვან გაუარესებას.

მწვავე შეტევისგან განთავისუფლების შემდეგ, ერთი თვის შემდეგ, გამოჯანმრთელების დადებითი დინამიკით, მცირე რაოდენობით იოგურტი შეიძლება დაიწყოს დაიწყოს პაციენტის დიეტაში.

იოგურტის გამოყენება მუდმივი რემისიის ეტაპზე, პირველ რიგში, სასარგებლოა:

• ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზება,
• პათოგენური ბაქტერიების სასიცოცხლო საქმიანობის ინჰიბირება,
• ინფექციური პროცესების განვითარების პრევენცია,
• ნაღვლის წარმოების პროცესების აღდგენა.

იოგურტი რემისიის ეტაპზე, ისევე როგორც დაავადების ქრონიკული ფორმით გამწვავების ეტაპზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აორმაგებს მეტაბოლიზმს. ეს ხელს შეუწყობს ბილიარული კოლიკის ამაღელვებას და ტკივილს.

მენიუში სასმელის შეყვანის წესები და მახასიათებლები

იმისთვის, რომ იოგურტი ორგანიზმს სარგებელი ჰქონდეს, უნდა დაიცვან რამდენიმე წესი:

1. სასმელის დალევა დაიწყეთ მწვავე ანთებითი პროცესის შეწყვეტის შემდეგ არა უგვიანეს ერთი თვისა.
2. სასმელის საწყისი რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 20 მლ. თანდათანობით, მოცულობა რეგულირდება 150-200 მლ დღეში, იმ პირობით, რომ იგი ნორმალურად მოითმენს სხეულს და არ არსებობს გვერდითი რეაქციები.
3. სასმელის ყოველდღიური მოცულობა რეკომენდებულია სამიდან ოთხ დოზებად დაყოფა.
4. გამოიყენეთ მხოლოდ თბილი.
5. სასმელის ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 2% -ს, თუ მეტია, ის წყლით უნდა განზავდეს.
6. ჭამა მხოლოდ სუფთა იოგურტი - ერთი ან ორი დღის წინ.
7. კუჭ-ნაწლავის დაძაბულობის სიმპტომების შემთხვევაში, პანკრეატიტის გამწვავება, სასმელის მიღება უნდა შეწყდეს, ხოლო შემდეგ ჯერზე შეეცდებით შევიდეს არა უადრეს ერთი თვის შემდეგ.

მარტივი ხელნაკეთი იოგურტის რეცეპტები

იოგურტი ძალიან მარტივად მზადდება.

ადუღეთ ლიტრი სუფთა რძე 1-2% ცხიმი. ადუღების შემდეგ, ცეცხლი გამორთეთ, რძე გამოიღეთ, რომ გაგრილდეს 35 გრადუსამდე. მას შემდეგ რაც გაცივდება, დაამატეთ მასში ორი კოვზი არაჟანი 10% ცხიმი.

მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და განათავსეთ აუზში თბილი წყალი. დაჟინებით მოითხოვეთ რვა საათის განმავლობაში, ხოლო მუდმივი წყლის ტემპერატურა (ორმოცი გრადუსი) შენარჩუნებით. მას შემდეგ, რაც დაასხით მინის ქილებში. შეინახეთ მაცივარში, მაგრამ დალიეთ მხოლოდ თბილი ფორმით.

დესერტი ვაშლით

• 500 მლ რძე, ცხიმის შემცველობით 1-2%,
• სუფრის კოვზი კეფირი 1% ცხიმი,
• სუფრის კოვზი მარცვლეულის ფანტელები,
• ერთი ტკბილი ვაშლი.

ადუღეთ რძე, შემდეგ გაცივდით 35 გრადუსამდე. ფანტელები მოათავსეთ ბლენდერში, გახეხეთ ვაშლი და გახეხეთ.

რძეში დაამატეთ კეფირი, გახეხილი ვაშლი და მარცვლეული, კარგად აურიეთ. კონტეინერი ნაზავით დაფარეთ მჭიდროდ და დადგით თბილ ადგილას. დაჟინებით მოითხოვს 10 საათს. ეს დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც საუზმე, შუადღის საჭმლის ან ვახშამი.

• პანკრეატიტის სამკურნალოდ მონასტრის საფასურის გამოყენება

გაგიკვირდებათ, რამდენად სწრაფად იბრუნებს დაავადება. იზრუნეთ პანკრეასის შესახებ! 10 000-ზე მეტმა ადამიანმა შენიშნა ჯანმრთელობის გაუმჯობესება მხოლოდ დილით დალევის შედეგად ...

როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი Ayran სასმელი პანკრეატიტისთვის

დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ვიტამინებით, მინერალებით გაჯერებით, ის ხშირად შედის დიეტის მენიუში წონის შესამცირებლად.

შესაძლებელია თუ არა პანკრეატიტისთვის არაჟნის ჭამა და როგორ უნდა აირჩიოთ რძის პროდუქტი

როდის და რა სახის არაჟანი შეუძლია პაციენტს სცადოს, თითოეულ შემთხვევაში სასურველია ექიმთან კონსულტაციები. ამასთან, არსებობს ზოგადი წესები.

შესაძლებელია თუ არა შედედებული რძის ჭამა პანკრეატიტით და როგორ შეიძლება ის ზიანი მიაყენოს

შედედებული რძე არის ძალიან ტკბილი და მაღალკალორიული, გაჯერებული უამრავი ცხიმებით და ნახშირწყლებით. ამიტომ, ასეთი პროდუქტის ასიმილაცია ძალიან რთულია, თუნდაც რემისიის ფონზე.

პანკრეატიტის დროს კეფირის გამოყენების სასარგებლო თვისებები და წესები

მისი გამოყენების წყალობით, პანკრეატიტის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ მიიღონ ცხოველური ცილის აუცილებელი რაოდენობა, რომელიც აუცილებელია პანკრეასის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

სამი წლის განმავლობაში მაქვს ქრონიკული პანკრეატიტი. მჟავე რძეს ვსვამ დღეში არა უმეტეს 150 მლ. სასმელი ნამდვილად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ახდენს მიკროფლორის ნორმალიზებას.თუ მათ ბოროტად არ იყენებენ, არ იქნება რაიმე გვერდითი მოვლენები, რაც ექვემდებარება რძეს ნორმალურ ტოლერანტობას.

იოგურტი ძალიან სასარგებლოა ნაწლავებისთვის. მისი დახმარებით მე ვკურნავდი ნაწლავის დისბიოზი ანტიბიოტიკების მიღების შემდეგ!

ფერმენტირებული რძის თვისებები, შემადგენლობა და სარგებელი

პანკრეატიტის დროს კეფირის ღირებულება განპირობებულია მისი მდიდარი შემადგენლობით. უპირველეს ყოვლისა, სასმელი შეიცავს ცხოველური ცილას, რომელიც სწრაფად შეიწოვება და ხელს უწყობს ანთებითი ჯირკვლის სწრაფ აღდგენას.

რძის პროდუქტი შეიცავს კალციუმს, ნატრიუმს, გოგირდს, რკინას, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმის ქლორს. კეფირი შეიცავს ვიტამინებს (B, C, H, PP, A), ნახშირწყლებს და სასარგებლო ბაქტერიებს, რომლებიც საჭიროა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სწორად მუშაობისთვის.

საშუალოდ, 100 გრ სასმელს დაახლოებით 30-56 კკალ აქვს. თუმცა, ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს ცხიმების კონცენტრაციიდან. პანკრეატიტით, რეკომენდებულია კეფირის დალევა მინიმალური და საშუალო ცხიმის შემცველობით.

ლაქტური მჟავების პროდუქტების სასარგებლო თვისებები პანკრეასის დაავადებების დროს:

1. ხელს უწყობს ქსოვილებისა და უჯრედების რეგენერაციას,
2. ააქტიურებს იმუნურ სისტემას
3. ხელს უშლის პირღებინებას,
4. აცილებს მუცლის ტკივილს
5. ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზება
6. ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს
7. ასახავს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების კედლებს და აწყნარებს მათ
8. ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში პათოგენური მიკროფლორის განვითარებას,
9. აცილებს ყაბზობას და სიბრტყეს,
10. ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას.

კეფირი ასევე სასარგებლო გავლენას ახდენს შარდსასქესო სისტემაზე, რადგან მას აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება. ამიტომ, სასმელი რეკომენდებულია puffiness მქონე ადამიანებისთვის.

მაწონი ასევე სასარგებლოა ქოლეცისტიტისთვის და ღვიძლის გასაწმენდად.

როგორ გამოვიყენოთ კეფირი მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტის დროს

როდესაც პანკრეასის მწვავე პროცესი მიმდინარეობს და იგი მძიმედ არის ანთებული, პაციენტი უნდა გაიზარდოს 2-3 დღის განმავლობაში. ეს შეამცირებს სეკრეციას, ასე რომ კაუზური ფერმენტები არ შეიწოვება ორგანოს შიგნიდან და აღარ იქნება ლორწოვანი გარსების ნეკროზული სტრატიფიკაცია.

პანკრეატიტის მქონე კეფირი შეიძლება დალიოთ შეტევის დაწყებიდან 8-10 დღის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ სწორად დალიოთ სასმელი. ეს უნდა იყოს "სუსტი", ანუ მისი შენახვის ვადა არ შეიძლება აღემატებოდეს 24 საათს.

თუ სასმელი დამზადდა 48-72 ან მეტი საათის წინ, მაშინ გაიზრდება მისი მჟავიანობა, რაც გაზრდის საჭმლის მომნელებელი წვენის წარმოებას. დაავადების მწვავე ფაზაში - ეს მხოლოდ გაზრდის ანთებით პროცესს.

აქედან გამომდინარე, პანკრეატიტისთვის დიეტა გულისხმობს ერთი პროცენტიანი "სუსტი" კეფირის გამოყენებას. საწყისი ნაწილია 50 მლ. თუ სასმელი კარგად მოითმენს, მაშინ თანხის დამატება შეიძლება დღეში 10 მლ-მდე, დღეში 200 მლ-ს მიაღწიოს.

მხოლოდ თბილი კეფირის დალევაა დაშვებული, რადგან ცივ საკვებს აქვს ცუდი თავსებადობა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებასთან. ასეთი საკვები ანადგურებს ჰომეოსტაზს და დამატებით ამძიმებს საჭმლის მონელებას.

მიზანშეწონილია დალიოთ კეფირი ძილის წინ 1 საათით ადრე. მას შემდეგ, რაც კალციუმის ყველაზე მაღალი მონელება ხდება ღამით.

შესაძლებელია თუ არა კეფირის დალევა ქრონიკული პანკრეატიტით გამწვავებით? ლაქტური მჟავას პროდუქტის მიღება ნებადართულია დიეტაში, როდესაც პაციენტის მდგომარეობა სტაბილიზდება და მტკივნეული სიმპტომები ქრება.

როგორც მწვავე ანთების დროს, რეკომენდებულია "სუსტი" კეფირის გამოყენება (1%). მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ დალიოთ სასმელი, ცხიმის შემცველობით 2,5% -მდე.

სტაბილური რემისიის შემთხვევაშიც კი, არაჟნის რძის მაქსიმალური რაოდენობა, რომელიც დღეში შეიძლება მოხმარდეს, არ უნდა აღემატებოდეს 200 მილილიტს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების გარემოს მჟავიანობა მოხდება, დაიწყება დუღილის პროცესი, გაღიზიანდება ლორწოვანი გარსები.

პანკრეასის ქრონიკული ანთების დროს, პაციენტები იძულებულნი არიან სვამენ ჭამის წინ პანკრეატინს 8000. წამლის ეფექტის გასაზრდელად, კეფირი ემატება სხვადასხვა კერძებს. მაგალითად, სასმელი შეიძლება იყოს ხილისა და ბოსტნეულის სალათების სამკერვალო; მის საფუძველზე მზადდება ოქროშკა და სხვა მსუბუქი სუპები.

პანკრეატიტის დროს იოგურტი ასევე ღირებული დიეტური პროდუქტია სამკურნალო თვისებებით. სასმელის დალევა შეიძლება ყოველ 30 წუთში 1/3 ჭიქაში.

ნებადართულია 0.5 ლ-მდე იოგურტი დღეში. და სიმპტომების გამწვავების ჩაშლის შემდეგ, შეგიძლიათ ჭამა უცხიმო ხელნაკეთი იოგურტი, ხაჭო და დალიოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

უკუჩვენებებისა და პროდუქტის შერჩევის წესები

საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის კეფირის გამოყენების მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში არ შეიძლება სასმელის დალევა. ასე რომ, 48 საათზე მეტი ხნის წინ გაკეთებული პროდუქტის გამოყენება აკრძალულია გასტრიტით მაღალი მჟავიანობით.

"სუსტი" კეფირი არ უნდა დალიოთ პანკრეატიტით, რომელსაც თან ახლავს დიარეა და ყაბზობა. ყოველივე ამის შემდეგ, სასმელის დალევა მხოლოდ ამ პირობებს ამძაფრებს. არაჟანი რძე ასევე შეუძლებელია ცხოველების ცილებისადმი შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

იმისათვის, რომ კეფირი სასარგებლო იყოს, პანკრეატიტით, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ხარისხიანი პროდუქტის გამოყენება. შერჩევის წესები შემდეგია:

• კეფირის შეფუთვაზე მითითებული შემადგენლობა უნდა შეიცავდეს მთელ ან პასტერიზებულ რძეს, მჟავდება სპეციალური სოკოებით. თუ პროდუქტი ფერმენტდება მხოლოდ ბიფიდობაქტერიებით, მაშინ მას არ შეიძლება ეწოდოს "ცოცხალი".
• პალმის ზეთს ხშირად უმატებენ უხარისხო მაწონი. პანკრეატიტით, ასეთი პროდუქტების მოხმარება არ შეიძლება, რადგან ის შეიცავს რამდენიმე ცილას და ზედმეტი რაოდენობით ცხიმს.
• მაღალხარისხიან კეფას აქვს ერთიანი თანმიმდევრულობა. თუ სასმელი ამოფრქვევს, აქვს უსიამოვნო სუნი, მაშინ არ შეგიძლიათ მისი დალევა.
• არ შეიძინოთ მაწონი, დატოვოს შესამჩნევი ულვაში ტუჩზე. ეს პროდუქტი უხარისხოა.

წიწიბურა კეფირით პანკრეატიტისთვის

პანკრეასის ანთებით, კეფირი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტი, არამედ თერაპიული აგენტი მთელი სხეულის დასუფთავებისთვის. მედიცინის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია: წიწიბურა (2 სუფრის კოვზი), დარიჩინის ნაყენი, დაასხით ჭიქა კეფირი და დატოვეთ ღამით.

ნარევი მიიღება დღეში ორჯერ თბილი ფორმით: დილით გაღვიძების შემდეგ და ძილის წინ 1 საათით ადრე, ერთ ჯერზე ნახევარი ჭიქა. თერაპიული კურსის ხანგრძლივობაა 14 დღე. შემდეგ შესვენება ხდება.

აღსანიშნავია, რომ კეფირით წიწიბურა სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ პანკრეატიტისთვის, არამედ ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისა და ქოლეცისტიტისთვის. ეს რეცეპტი საუკეთესოდ ითვლება, რადგან მარცვლეული შეიცავს ბევრ კვალი ელემენტებს, რომლებიც აუმჯობესებენ პანკრეასის მდგომარეობას და ასტიმულირებენ ინსულინის წარმოებას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ როდესაც შეურიეთ წიწიბურისა და კეფირის თერაპიული ეფექტები.

კეფირის სარგებელი და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.