კვება დიაბეტისთვის: ნებადართული და აკრძალული საკვების სია, სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით

პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებული პაციენტი ავალდებულებს პაციენტს დაიცვან რამდენიმე წესი, რომლებიც თავიდან აიცილებენ სისხლში შაქრის შემცირებას. აუცილებელია ყოველდღიურად ჩაერთოთ ფიზიოთერაპია, რომელიც ბლოკავს წონის მომატებას, რომელსაც დიაბეტით დაავადებულები ექვემდებარებიან მეტაბოლური დარღვევების გამო, ასევე დაეხმარება სხეულს გლუკოზის ათვისებაში.

ჯანმრთელობისა და ყველა ინდიკატორის კონტროლის გასაღები სათანადო კვებაა, რომელიც უნდა გამოითვალოს პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის და მათი სითბოს მკურნალობის წესების მიხედვით.

დიაბეტით დაავადებული ყველა საჭმლის მიღება არ შეიძლება, ეს ეხება ბოსტნეულსა და ხილსაც, ზოგი მათგანი ნებადართულია, მაგრამ მცირე რაოდენობით. მაღალი შაქრით, თქვენ უნდა გამოვრიცხოთ საკვები ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები, ანუ მაღალი გლიკემიური ინდექსით. ისინი პროვოცირებას მოახდენენ სისხლში შაქრის მკვეთრ გადახტომას და ამით იწვევენ ჰიპერგლიკემიას, რაც იწვევს ინსულინის ინექციის დოზის ზრდას.

სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია იმის შესწავლა, თუ რა საკვების მიღება შეგიძლიათ სისხლში შაქრის მომატებით, რომლის ჩამონათვალს ქვემოთ ვისაუბრებთ, რა საჭიროა სითბოს მკურნალობა და რას გულისხმობს ზოგადად ისეთი რამ, როგორიცაა GI.

გლიკემიური ინდექსი - რა არის ეს

ტერმინი გლიკემიური ინდექსი ეხება სისხლში ნახშირწყლების დაშლის სიჩქარეს და მათ პირდაპირ გავლენას გლუკოზის დონეზე. როდესაც მაღალი გლიკემიური ინდექსით (GI) საკვები შემოდის სხეულში, ის იწყებს სწრაფად გაზარდოს მისი შაქრის ინდექსი, ამით უარყოფითად იმოქმედებს დიაბეტის ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, რაც შეიძლება გაუმჯობესდეს მხოლოდ მოკლე ინსულინის დამატებით ინექციით.

ნორმალური შაქრის დონის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ საკვები დაბალი GI, ზოგჯერ საშუალო GI და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ საკვები გლიკემიური ინდექსით. მაგრამ რომელი ინდიკატორები მიიჩნევა ნორმად? ქვემოთ მოცემულია GI განყოფილების ჩამონათვალი:

• 0-დან 50 ერთეულამდე - დაბალი მაჩვენებელი,
• 50-დან 70 ერთეულამდე - საშუალო მაჩვენებელი,
• 70 წლიდან და ზევით, UNIT მაღალია.

ჩამონათვალის გარდა, რომელიც მოიცავს ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალს, უნდა გაითვალისწინოთ მათი სითბოს მკურნალობის წესები. მართლაც, ფრაის ან ჩაშუშვისას დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთის დამატებით, დასაშვები პროდუქციის GI მნიშვნელოვნად იზრდება.

შეგიძლიათ საჭმლის დამუშავება შემდეგი გზით:

1. ადუღეთ
2. მიკროტალღაში
3. მულტიკუერში, "ჩაქრობის" რეჟიმში
4. წყვილისთვის
5. ჩაშუშეთ ცოტა მცენარეული ზეთით,
6. შემწვარი გრილი.

ნუ ივარაუდებთ, რომ დიაბეტის საკვები საკმაოდ მოკრძალებული არჩევანია, რადგან ნებადართულ სიაში შედის ხილი, ბოსტნეული და ცხოველური პროდუქტები, რომლებიც ყოველდღიურ დიეტაში უნდა იყოს წარმოდგენილი.

მისაღები საკვებიდან შეგიძლიათ მოაწყოთ მრავალფეროვანი კერძები - სალათები, რთული გვერდითი კერძები, casseroles, ხაჭო სოფი და კიდევ დესერტები.

ცხოველური პროდუქტები

ცხოველური წარმოშობის საკვები ენერგიის შეუცვლელი წყაროა მთელი დღის განმავლობაში. ეს მოიცავს ხორცს, ნაყენს, კვერცხს, რძის და მაწონი.

ნებადართული სიიდან ხორცის ჭამისას ყოველთვის უნდა ამოიღოთ კანი და ცხიმი მისგან, ისინი არ შეიცავს სასარგებლო ნივთებს, მხოლოდ ქოლესტერინია, რომელიც მავნებელია ორგანიზმისთვის.

მოხარშული კვერცხი დიაბეტში ნებადართულია ნებისმიერი ფორმით, yolk- ის GI არის 50 PIECES, ხოლო ცილა - 48 PIECES, დასაშვები დღიური ნებადართულია ერთი კვერცხუჯრედი. სხვათა შორის, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს. კვერცხის გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ casseroles და soufflé ხაჭო.

ხორციდან ღირს არჩევანის შეჩერება:

1. ქათამი - GI არის 0 PIECES,
2. კურდღელი - GI არის 0 PIECES,
3. ქათმის ღვიძლი - GI უდრის 35 პიკს,
4. თურქეთი - GI არის 0,
5. საქონლის ხორცი - GI არის 0.

ამაღლებული შაქრით ეს პროდუქტები არ გამოიწვევს მის ზრდას, არამედ ამდიდრებს ორგანიზმს საჭირო კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ, მაგალითად, ქათმის კოტლეტი ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

რძის და მჟავე რძის პროდუქტები შეიცავს უამრავ კალციუმს და შესანიშნავია მსუბუქი სადილისთვის. აქ მოცემულია მათი ჩამონათვალი:

• რძე - 30 PIECES,
• დაუვიწყარი იოგურტი - 35 PIECES,
• კეფირი - 15 ერთეული,
• უცხიმო ხაჭო - 30 ერთეული,
• უვარგისი რძე - 25 ერთეული.

ხაჭოდან შეგიძლიათ ყველანაირი მსუბუქი დესერტის დამზადება და მათი საუზმეზე ჭამა, ხილის დამატებათ. აქ არის ერთი მათგანი - დაგჭირდებათ 200 გრამი უცხიმო ხაჭო, ერთი კვერცხი, 50 გრამი გამომშრალი ხილის ნაზავი (ხმელი გარგარი და ლეღვი), დარიჩინი დანის წვერიზე, ხოლო სურვილისამებრ დამატკბობელი.

ხაჭო შერეული კვერცხითა და გამხმარი ხილით, წინასწარ გააცხელეთ მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში. სცემეს მასას ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება. სილიკონის ჩამოსხმაში გადატანის შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში ჩადეთ მიკროტალღური. ამ დროის გასვლის შემდეგ, მზა ხაჭოს სოფი გადაიტანეთ თეფშზე და გაწურეთ დარიჩინით.

ქვემოთ მოცემულია ჩამონათვალი იმისა, თუ რა საკვების მიღება არ შეიძლება ყოველდღიურ დიეტაში:

1. ხაჭო - 70 პიქსამი,
2. ძროხის სტროგანი - 56 PIECES,
3. არაჟანი - 56 ერთეული,
4. კარაქი - 55 PIECES.

ასევე, აკრძალვის ქვეშ ნებისმიერი ცხიმოვანი თევზი და ხორცი - ღორის, ცხვრის, ცხიმი.

ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებული პაციენტები ხშირად აინტერესებთ, რომელი მარცვლეულის ჭამა შეიძლება იმისთვის, რომ არ გაზარდოს სისხლში შაქარი? ამ შემთხვევაში, არჩევანი საკმაოდ ვრცელია, მთავარი წესი არ არის გვერდითი კერძების დალაგება კარაქით და არა რძის პროდუქტების დალევა, რადგან ეს ზრდის სისხლში გლუკოზის გადასვლის მუდმივ რისკს.

ფაფა უნდა შეიტანოთ ყოველდღიურ დიეტაში, გაანგარიშების საფუძველზე - ერთი მსახურება იქნება 4 სუფრის კოვზი უმი მარცვლეული. ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, მარცვლეული ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას.

ნებადართული მარცვლეული, დაბალი გლიკემიური ინდექსით:

• სიმინდის ფაფა - 40 პიქსე,
• წიწიბურა - 50 PIECES,
• პერლოვკა - 22 ერთეული,
• ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი - 45 PIECES.

ქერი და წიწიბურა აქვს ვიტამინების მაღალი შემცველობა და მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტები, ამიტომ ამ ორი მარცვლეული უნდა ჭარბობდეს დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტაში.

აკრძალული პროდუქტები:

• ბრინჯი - 70 პიკე,
• სემოლინის ფაფა - 70 PIECES:
• შვრიის ფაფა - 66 PIECES.

აღსანიშნავია, რომ შვრიის ფქვილს, ფქვილში ჩადებულ ფქვილს (შვრიის ფქვილს), აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

ბოსტნეულის გამოყენება ნებადართულია შეუზღუდავი რაოდენობით, რა თქმა უნდა, ამ ჩამონათვალში. მაგრამ არსებობს გარკვეული ხარვეზები. ამის ნათელი მაგალითია სტაფილო. მისი ჭამა უმი შეიძლება (GI = 35 PIECES), მაგრამ მოხარშული მას აქვს საშუალო მაჩვენებელი უფრო მაღალი (GI = 70 PIECES). მისი მოხარშული ინდექსის შესამცირებლად, აუცილებელია სტაფილო მსხვილი ნაჭრების მოხარშვაში, პიურე აბსოლუტური აკრძალვის ქვეშ.

მოხარშულ კარტოფილს აქვს GI 65 პიქსელი, ხოლო 90 პიქსელის კარტოფილი დაფქული, საკვებში მათი მოხმარების გამო, სისხლში შაქრის დონე სწრაფად გაიზრდება. მაგრამ თუ ჯერ კიდევ ვერ მოითმობთ დიეტაში კარტოფილის არარსებობას, გირჩევთ გამოიყენოთ იგი ცივ წყალში გაჟღენთილი, რომ შეამციროს GI - ეს დატოვებს სახამებლის ჭარბი რაოდენობით.

ქვემოთ მოცემულია ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალი მათი ინდექსის საფუძველზე:

1. ბროკოლი - 10 PIECES,
2. ხახვი - 10 PIECES,
3. კიტრი - 10ED,
4. მწვანე წიწაკა 10 PIECES,
5. წითელი წიწაკა - 15 PIECES,
6. უმი თეთრი კომბოსტო - 15 PIECES,
7. მწვანე ზეთისხილი - 15 ერთეული,
8. ყვავილოვანი კომბოსტო - 15,
9. ნიორი - 20 PIECES,
10. პომიდორი - 15 ერთეული.

ბოსტნეულიდან არა მხოლოდ სალათებს ამზადებენ, არამედ სხვა კერძებს ურიეთ და მოხარშულ ფორმაში. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცისა და თევზისთვის. მოგერიდებათ შეუთავსოთ მრავალფეროვანი ბოსტნეული - ამ შემთხვევაში, დიაბეტით დაავადებულებისთვის არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს.

წვენის დამზადება შეგიძლიათ მცენარეული პროდუქტებისგან, სასურველია პომიდვრისგან - ის შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს, მაგრამ ხილის წვენები მთლიანად აკრძალულია.

გამონაკლისის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დალიოთ 70 მლ წვენი, რომელიც ადრე განზავებულია წყლით, პროპორციით ერთიდან სამში.

ხილი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დიაბეტის კვების პროცესში, რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინს და ბოჭკოვანს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების აღმოფხვრას და აჩქარებს ნახშირწყლებისა და ცხიმების პროცესების პროცესს.

ხილის ყოველდღიური მიღება შეიძლება იყოს მთელი დიეტის ერთ მესამედზე. მაგრამ თუ უპირატესობას ანიჭებთ ტკბილ და მჟავე საკვებს, შესაძლებელია მათი მოხმარების ყოველდღიური მაჩვენებლის გაზრდა.

ბევრი ვიტამინი ასევე გვხვდება ციტრუსის ქერქში. საკმაოდ ჯანსაღი სასმელი მზადდება მანდარინის კანიდან. ერთი მსახურებისთვის, საჭიროა ორი ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი კანი, რომელიც ივსება 200 მლ მდუღარე წყალში და გაჟღენთილია მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში. ასეთი მანდარინის ჩაი გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციების მიმართ და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.

ხილიდან დაიშვება შემდეგი:

• მაყვალი - 15 პიქტე,
• ლიმონი - 20 ერთეული,
• გრეიფრუტი - 22 PIECES,
• ალუბალი - 22 PIECES,
• ბროწეული - 35 ერთეული,
• ქლიავი - 25 PIECES,
• მსხალი - 35 ერთეული,
• გამხმარი გარგარი - 30 PIECES,
• ვაშლი - 30 PIECES,
• გამხმარი გარგარი - 30 PIECES,
• ალუბლის ქლიავი - 25 ერთეული,
• ნარინჯისფერი - 30 პიქსელი,
• ატამი - 35 ერთეული,
• ჟოლო - 30 ერთეული.

უმჯობესია მიირთვათ საუზმეზე ხილი, რადგან ისინი კვლავ შეიცავს გლუკოზას და სხეულს სჭირდება ფიზიკური დატვირთვა მისი სათანადო შეწოვისთვის. საუზმეზე შესანიშნავი ვარიანტია ხილის სალათი სუნელით უვარგისი იოგურტით ან კეფირით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ხილის decoctions - ეს ხელს შეუწყობს სხეულის იმუნური სისტემის გაზრდას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. Decoction- ის ყოველდღიური ნაწილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 50 გრამი ხმელი ხილის ნაზავი (ხმელი გარგარი, ქიშმიში, ქლიავი) - ეს ყველაფერი შეედინება 300 მლ მდუღარე წყალში და შეიბუშება მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

ხილის სალათის ერთ-ერთი ვარიანტი:

1. ბროწეულის მარცვალი - 15 ცალი,
2. ერთი მწვანე ვაშლი
3. ნახევარი ფორთოხალი
4. სამი ხვრელი მყარი ქლიავი,
5. 200 მლ უგულებელყოფილი იოგურტი ან კეფირი.

ხილი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, დავამატოთ ბროწეული და 200 მლ უვარგისი იოგი. უმჯობესია, არ გამოიყენოთ ასეთი საუზმე დაუყოვნებლივ გამოყენებამდე, რათა შეინარჩუნოთ პროდუქციის სრული ღირებულება.

წვენები, მაშინაც კი, თუ ისინი მზადდება გლიკემიური ინდექსის დაბალი ხილიდან, აქვს გამაძლიერებელი გავლენა სისხლის შაქარზე. ეს ყველაფერი საკმაოდ მარტივია ახსნილი - წვენებში ბოჭკოვანი არ არის.

ენერგოსისტემა

საკვების მიღების პროცესი ასევე უნდა ჩატარდეს სპეციალური სქემის მიხედვით. ასე რომ, საკვები უნდა იყოს წილადი, მცირე ნაწილში, 5-6 ჯერ დღეში, თანაბარი ინტერვალებით, სასურველია ერთსა და იმავე დროს. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ პანკრეასი მზად იყოს ვარჯიშისთვის და უფრო მეტად სცადოს ჰორმონის ინსულინის წარმოება (ის მიეკუთვნება მეორე ტიპის დიაბეტს).

დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს სჭირდება დღეში სითხის მინიმუმ ორი ლიტრი მოხმარება, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოთვალოთ სასურველი რაოდენობა დღეში შეჭამლი კალორიების შესაბამისად, ასე რომ, ერთი კალორია ექვივალენტურია თხევადი ერთი მილილიტრით.

ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც ენდოკრინოლოგის მიერ არ არის დადგენილი, მისი ჭამა ნებადართულია მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.

ისეთი დიაგნოზით, როგორიცაა დიაბეტი, პაციენტი უბრალოდ ვალდებულია გახდეს პასუხისმგებელი და მოწესრიგებული ადამიანი, სისხლში შაქრის დონის გაკონტროლების მიზნით და არ გამოიწვიოს მისი გაუმართლებელი ნახტომი.

ამ სტატიაში ვიდეოში, ექიმი გააგრძელებს თემას საკვების მოქმედების შესახებ სისხლში შაქარზე.

ვინც რისკის ქვეშ იმყოფება

დიაბეტის განვითარებას ხელს უწყობს:

• სტრესული სიტუაციები, ნევროზი.
• ცუდი ან გადაჭარბებული, არარეგულარული კვება.
• არასწორი დიეტა (ცხიმოვანი, შემწვარი, ტკბილეულის, ფქვილის, სწრაფი კვების უპირატესობა).
• ცუდი ეკოლოგია.
• Sedentary ცხოვრების წესი.

ჰიპოდინამია იწვევს სხეულის ცხიმის დაგროვებას, და ისინი თანდათანობით გადაიქცევა ცხიმოვან ქსოვილში. ეს უკანასკნელი საბოლოოდ კარგავს მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ - ჰორმონი, რომელიც აკონტროლებს სისხლში შაქარს. ის იწყებს ზრდას - ვითარდება დიაბეტი.

სწორედ ამიტომ, ჭარბი წონა ადამიანები ყველაზე მეტად განიცდიან ამ დაავადებას. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს მემკვიდრეობითი მიდრეკილების შესახებ.

დაავადების ადრეულ ეტაპზე გამოვლენის ან მისი განვითარების თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ექიმთან დროულად კონსულტაცია. ამისათვის თქვენ უნდა შეაფასოთ, რისკის ქვეშ ხართ. მოუსმინეთ თქვენს სხეულს. თუ საგანგაშო სიმპტომები ერთ დღეზე მეტხანს გიბიძგებთ, დანიშნეთ სპეციალისტთან შეხვედრა და გაიარეთ მასში გლუკოზის სისხლის ტესტირება.

მარტივი წესების დაცვა ხელს შეუწყობს პრედიაბეტების თავიდან ასაცილებლად:

• დღის რეჟიმის კორექტირება - სრული ძილი, სავალდებულო ფიზიკური დატვირთვა.
• დიეტის შეცვლა - მენიუდან გამონაკლისი არის ცხიმოვანი, შემწვარი, ტკბილეული, მწნილები, შებოლილი ხორცი, მოხერხებული საკვები.

დიაბეტის მკვებავი: აკრძალული დაშვებული საკვები და "პურის განყოფილება"

გლუკოზა წარმოადგენს მონოსაქარიდს ან უბრალო ნახშირწყალს. არის თუ არა საჭირო ნახშირწყლების მდიდარი საკვები, დიეტადან სამუდამოდ გამორიცხვის მიზნით - მით უმეტეს, თუ დიაგნოზი უკვე გაკეთებულია? არა, რადგან კვება უნდა იყოს დაბალანსებული.

არსებობს მხოლოდ ერთი წესი პროდუქტებთან მიმართებაში, რომლებიც შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც პაციენტს ზიანს აყენებს. დადგენილი ყოველდღიური შემწეობა მკაცრად უნდა იქნას დაცული. სპეციალური მითითებების გარეშე, მისი გამოთვლა ძალიან რთულია. მაგრამ არსებობს ე.წ. "პურის ერთეული" - კონცეფცია, რომელიც უნდა იყოს ცნობილი ყველა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

"პურის ერთეული" არის ნახშირწყლების შემცველი საკვების ზომა. იგი გამოიყენება ნებისმიერი პროდუქტისთვის - კომპოზიციაში მონო და პოლისაქარიდებით. ერთი ნაწილი არის 12-15 გრ შეუცვლელი ნაერთები, რომლებიც შეიწოვება ჩვენი სხეულის მიერ. ამ დოზის გამოყენებისას, ჩვენს სისხლში გლუკოზის დონე იზრდება 2.8 მმოლ / ლ-ით. ამ შემთხვევაში, საკვები ნივთიერებების შეწოვისთვის, ჩვენ გვჭირდება ზუსტად 2 ერთეული ინსულინი.

შემოღებულ იქნა ნორმა, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებულთათვის, მათთვის, რამდენადაც მნიშვნელოვანია მუდმივად დაკვირვება, რომ დიეტაში შეყვანილი ნახშირწყლების რაოდენობა შეესაბამება ადმინისტრაციულ ინსულინს. თუ ბალანსი არ შენარჩუნებულია, შეიძლება შემდეგი პირობები განვითარდეს:

• ჰიპერგლიკემია - სისხლში გლუკოზის მატება - ცარიელ კუჭზე 8 მმოლამდე, ჭამის შემდეგ 10-ზე მეტი. ნიშნები: პირის სიმშრალე, წონის დაკლება, აპათია, სისუსტე, არტერიული წნევის მომატება.
• ჰიპოგლიკემია - მნიშვნელოვანი მაჩვენებლის დაქვეითება - 3,3 მმოლ / ლ ქვემოთ. ნიშნები: ფერმკრთალება, თავბრუსხვევა, ცნობიერების დაკარგვა, ფეხების სისუსტე, პალპიტაცია, შიმშილი, ოფლიანობა, კანქვეშა დაქვეითება, კანის დაბინდვა.
• სპეციალისტების მიერ დანერგეს შემდეგი თანაფარდობა: 1 პურის ერთეული უდრის 30 გრ პურს, ნახევარ ჭიქა ფაფას (მარგალიტის ქერისგან ან წიწიბურისგან), მჟავე ჯიშების ერთი ვაშლი.
• დიაბეტით დაავადებული პირის ყოველდღიური ნორმაა 18-დან 25 ერთეულამდე. როგორ მივიღოთ ისინი სწორად?
• საერთო ჯამში დაყავით რამდენიმე კვება: საუზმე, შუადღის საუზმე, ლანჩი, საჭმელი, ვახშამი. ყველაზე მეტი წილი უნდა მოხვდეს მთავარ კვებაზე (დაახლოებით 3.5 ერთეული), 1-2 - შუალედურ ან საჭმლის დროს.
• პოლისაქარიდების (მცენარეული საკვების) შემცველი პროდუქტების უმეტესობა უნდა მიიღოთ დილით.

პაციენტები შეშფოთებულნი არიან იმ კითხვებით, რომელი საკვები შეიძლება მოხმარდეს შაქრიანი დიაბეტით და რომელი არ შეიძლება მათი საჭმელად, რა სახის საკვები შეიძლება ეწოდოს სწორად გლუკოზის მაღალი შემცველობით? მათზე პასუხის გასაცემად, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რა პრინციპებს ემყარება ახალი დიეტა, რა უნდა იყოს როგორია ახალი რეჟიმი.

• აუცილებელია ჭამა გარკვეულ დროს. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ საუზმე, ლანჩი და ვახშამი. სავარაუდო სქემა შემდეგია: პირველი საუზმე - 8 ან 9 საათზე, საჭმლის მიღება - 11 ან 12 საათზე, ლანჩი - 14-15 საათზე, შუადღის ჩაი - 17, სადილი, გაყოფილი ორ ნაწილად - 19 საათზე და 21 ან 22 საათზე. თუ ამ რეჟიმს იცავთ, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ჰიპოგლიკემიის პრობლემა. ეს მდგომარეობა ჩვეულებრივ ვლინდება ინსულინის ინექციის შემდეგ სამი ან ოთხი საათის შემდეგ.
• დიაბეტიანი ფრთხილად უნდა აკონტროლოს რამდენს იწონის. თქვენი ოპტიმალური წონის გაანგარიშება მარტივია: ამისათვის თქვენ უნდა ჩამოაგდოთ 100 საკუთარი სიმაღლედან სანტიმეტრებში. მაგალითად, ნორმა იმ პირისათვის, რომელშიც 167 სმ არის 67 კგ. არ უნდა დაიშვას სიმსუქნე - ეს იწვევს ინსულინის მგრძნობელობის დაქვეითებას.
• დიეტის კიდევ ერთი პრინციპი - კვება უნდა იყოს სრულყოფილი. მაღალი შაქრიანი სისხლი ნახშირწყლების მიტოვების მიზეზი არ არის.მენიუს მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პოლისაქარიდებს და მათ შემცველ პროდუქტებს: წიწიბურა, მცენარეული საკვები (ბოსტნეული, მწვანილი). ზოგისთვის განსაკუთრებით რთულია შაქრის დავიწყება. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ და უნდა გამოიყენოთ ბუნებრივი შემცვლელები, რომლებიც ხელს შეუწყობენ კერძების ტკბილეულს და მათ ნაცნობ გემოვნებას. აკრძალული ტკბილეულის კარგი ალტერნატივაა სტივია.
• ნებადართულია ძალიან მცირე, არასაკმარისი ნაწილების მიღება, საკვებმა უნდა გამოიწვიოს გაჯანსაღება და არა შიმშილის გაზრდა ან მადის გაღიზიანება.
• ხშირად დიაბეტს თან ახლავს სიმსუქნე. ამ დაავადებაში სწორი კვება მიმართული უნდა იყოს სხეულის წონის შემცირებაზე. ამარანტის ფქვილში დაფუძნებული სპეციალური დიეტური პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ჭირისუფლების გამო, რომ წამალი მიირთვათ, შესაფერისია საჭმლის მისაღებად, არ იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის მატებას, ამაში ძალიან სასარგებლოა.
• განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა დიეტაში ცხიმის რაოდენობას. მათი სრული არარსებობა მიუღებელია, რადგან მათ დიდი მნიშვნელობა აქვთ სხეულისთვის. ამასთან, აუცილებელია გააკონტროლონ საკვების მოხმარება, რომელიც მათ შეიცავს. ნორმის გადაჭარბება იწვევს სხეულის წონის მატებას, ათეროსკლეროზის განვითარებას. ცხიმის რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით 30%. ძირითადად ეს მცენარეული ზეთებია (მზესუმზირა, სელის, ზეთისხილი, ამარანტი).
• გამორიცხულია ისეთი პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის ზრდას: საკონდიტრო ნაწარმი, თითქმის ყველა ხილი, მურაბა, კონფიგურაცია, ჯემი, შოკოლადი, ფქვილი, რძის დიდი პროცენტული ცხიმი, სიროფი, ცხვრის, ღორის, მარგარინის, გავრცელებული, ზოგიერთი მარცვლეული.
• დიეტაში უნდა იყოს საკვები, რომელიც შეიცავს ბოჭკოს - ეს არ იწვევს გლუკოზის მომატებას, ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების და ენერგიის დეფიციტის შევსებას.

რა საკვები და რა არ უნდა იყოს დიაბეტით დაავადებული: დეტალურად ნახშირწყლების შესახებ

იდეალურია დიეტისთვის:

• კომბოსტო (ბროკოლი, ბრიუსელის ყლორტები, ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო).
• ლამინარია (ზღვის მცენარე).
• პომიდორი (შეზღუდული რაოდენობით).
• უმი ხახვი ან ხახვი სალათებში.
• სოკო.
• ლობიო ტაფებში.
• მრავალფეროვანი მწვანილი.
• კიტრი
• ნიახური
• ციყვი.
• ბადრიჯანი.

სისხლში შაქრის შემცველი პროდუქტების შემცველი დიაბეტი

ეს არის ყველა პროდუქტი, რომელსაც აქვს გლიკემიური ინდექსი 50 პროცენტით ქვემოთ. ისინი არ იწვევს ჰიპერგლიკემიას და არ იძლევა გლუკოზის დონის შემცირებას კრიტიკულ დონეზე.

• ამარანტი
• ნიორი
• ჭარხალი
• იერუსალიმის მხატვარი
• Asparagus
• მხატვარი
• ბროკოლი
• თხილი
• ზღვის პროდუქტები
• კელპი
• ავოკადო

სია გრძელდება. ეს ყველაფერი არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქრის დიაბეტს. მათ ახასიათებთ მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა, რაც იწვევს ნივთიერებების შეწოვის შენელებას, რაც ხელს უწყობს ჰიპერგლიკემიის წარმოქმნას. მათი მოქმედება მივყავართ იმ ფაქტს, რომ გლუკოზის ყველაზე დაბალი დოზა შედის სისხლში. გარდა ამისა, ბოსტნეული, მწვანილი და ნებადართული თხილი შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს, რაც ნორმალიზდება ყველა ორგანოს მუშაობაზე - გულიდან პანკრეასისკენ.

შემდეგი რიგია "შავი სია", რომელშიც შედის ის, რაც ექიმები არ გირჩევენ საჭმელს ყველა, ვინც იძულებულ იქნა მიდიოდნენ სპეციალურ დიეტაზე.

რა საკვებს ზრდის სისხლში შაქარი: დიაბეტისთვის აკრძალული საკვების სია

• ტკბილეული, თაფლი, ნამცხვრები პუფის საკონდიტრო ნაწარმიდან და დახვეწილი თეთრი ფქვილიდან - რეკომენდებულია მათთვის სასარგებლო ალტერნატივის პოვნა - ტკბილეული, რომელიც ეფუძნება სტევიას ზომიერებას.
• კაფე და თეთრი ფქვილის პური აკრძალულია. ის შეიძლება შეიცვალოს ჭვავის ან ქაოსით, მაგრამ ამ შემთხვევაში, ყოველდღიური მაჩვენებელი იქნება დაახლოებით 325 გ.
• დამარილებული და მწნილი ბოსტნეული, კარტოფილი გამორიცხულია დიეტადან.
• ყველა მაღაზიის სოუსით არის შაქარი, კონსერვანტები, ცხიმი, წიწაკა და მარილი.
• ტკბილი ხილი და კენკრა, ახლად გამოწურული წვენები.
• მთელი და ცხიმიანი რძე, შედედებული რძე.
• დაკონსერვებული საკვები სხვადასხვა სახის, მყისიერი საკვები, შეფუთული საჭმლის.
• სიროფები (ნეკერჩხალი, სიმინდი) და სხვა ადვილად მოპოვებული ნახშირწყლები.
• ხორცი და თევზი ცხიმოვანი ჯიშები, ლარდა, შებოლილი ხორცი.
• ნებისმიერი სუპები, რომლებიც შეიცავს კარტოფილს და ბრინჯს, ცხიმოვან და ძლიერ ბულიონში.

ასევე აუცილებელია მთლიანად გამოირიცხოს თქვენი დიეტადან საშიში ტრანს-ცხიმების შემცველი საკვები:

აქ არის რამდენიმე საკვები, რომელიც გამორიცხავს დიაბეტს - შეამოწმეთ აკრძალული საკვების სია, რომ მარტივად გააკეთოთ სწორი მენიუ. დიეტა არის მთავარი ინსტრუმენტი, რომელიც გამორიცხავს დაავადების სიმპტომებს და საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ თავი კარგ ფორმაში.

შეგახსენებთ, რომ ყველაფერი, რაც "შავ სიაშია", მუდმივად უნდა გამოირიცხოს თქვენი დიეტადან - სწორად ჭამა და თქვენ არ უნდა გაუმკლავდეთ საკუთარი სისუსტის შედეგებს. თუ ყურადღებით დააკვირდებით ნებადართულ საკვებს, ნახავთ ინგრედიენტებს მრავალფეროვანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დიეტისთვის. ეს არის:

• უცხიმო ხორცი, ფრინველი, თევზი.
• კვერცხები, ზღვის მცენარეები.
• ზღვის პროდუქტები მრავალფეროვანია.
• კარაქი (კარაქი, ბოსტნეული), ყველი.
• სოკო.
• ზოგიერთი მარცვლეული, ხილი, კენკრა.
• ბოსტნეული უპირატესად მწვანეა.

რა სახის ხილი შემიძლია ჭამა დიაბეტით

სამწუხაროდ, ტკბილი ხილი (ბანანი, მანგო, ატამი) უნდა მივატოვოთ. ნებადართულია ვაშლის მჟავე სახეობები (1 ხილი დღეში), ფორთოხალი. თუ გსურთ კენკრის მკურნალობა, მხოლოდ ის აირჩიე, რომლებიც შეიცავს ფრუქტოზას ყველაზე ნაკლებ რაოდენობას - მაგალითად, gooseberries. შავი მოცხარი სასარგებლოა, მაგრამ ჟოლოს შესახებ უნდა დაივიწყოთ - ტკბილი და საშიშია ჰიპერგლიკემიით დაავადებული პაციენტებისთვის და მისი თანმხლები - ჰიპოგლიკემია.

რა უნდა მიირთვათ სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით: დიეტა დიაბეტით

მენიუში უნდა შეიცავდეს:

• დიაბეტური პური, ჭვავის და ქატო პური.
• ბოსტნეულის სუპები, მათ შორის ცივი. ბულიონი არ უნდა იყოს ძლიერი.
• ხორცი და ფრინველის კერძები.
• კეფირი, ბიო-იოგურტი, აციდოფილუსი და სხვა უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (მაგრამ არა უცხიმო).
• უნაყოფო ყველი.
• კვერცხი, მსუბუქი ომლეტი. რეკომენდებულია ცილა, yolk შეზღუდული მიღება.
• კერძები ბურღულეულისგან (დასაშვები ნორმით ზღვარი). თქვენ შეგიძლიათ ფაფის დამზადება წიწიბურის, ქერის, შვრიისგან. შეუძლებელია: სემოლინიდან, ბრინჯისგან.
• უცხიმო თევზი - ან გამომცხვარი (ღუმელში, გრილზე), ან მოხარშული.
• მწვანე ბოსტნეული: უმი, ორთქლი, მოხარშული, გამომცხვარი. სიფრთხილე: სითბოს მკურნალობა ზრდის პროდუქტის გლიკემიურ ინდექსს.
• ხილი: მჟავე ვაშლი, ფორთოხალი.
• ტკბილეული: ჟელე, ტკბილეული, მუსი და სხვა კარგი ნივთიერებები დაიშვება სტევიაზე, ისევე როგორც სხვა შემცვლელები.
• რეკომენდებული სასმელები: ჩაი, განზავებული მცენარეული წვენები, მცენარეების საფუძველზე დეკორქციები და გამშრალი ვარდების ბარძაყები.
• შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი პირველ და მეორე კურსებზე, გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი სალათის გასახდელი.
• სოუსები: მხოლოდ ხელნაკეთი, მარილიანი და სანელებლები გამორიცხულია, არა ცხიმიანი, ბოსტნეულის ბოსტნეულზე და მწვანილზე ნებადართულია.

ეს შეიძლება გამოიყურებოდეს დიაბეტური დღის მენიუში:

• საუზმე (1) - მოხარშული მჭლე ხორცი, მწვანე ვაშლი, ჩაი.
• საუზმე (2) - ორთქლის შამპუნი ან რბილად მოხარშული კვერცხი.
• სადილი - ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი კარტოფილის გარეშე, გამომცხვარი თევზი.
• შუადღის საუზმე - ჭიქა კეფირი, ვაშლი ან შავი მუწუკის მუჭა.
• ვახშამი - მოხარშული საქონლის ხორცი, asparagus.
• ღამით - კეფირი.

თუ ერთ დაავადებას თან ახლავს სხვა (გასტრიტი, თორმეტგოჯა ნაწლავი, წყლული, კოლიტი), აუცილებელია შემოთავაზებული დიეტის დაცვა, მაგრამ კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების თავიდან ასაცილებლად, დაიცავით სამზარეულოს სპეციალური წესები - ორთქლი, დაფქული.

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ უნდა დაიცვას ფრაქციული დიეტა - 5-6 ჯერ დღეში. რეჟიმის შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპო- ან ჰიპერგლიკემია. ფრთხილად იყავით: ნუ გამოტოვებთ მთავარ და დამატებით კვებებს და არ უნდა მიირთვათ ზედმეტი კვება.

ამ სტატიაში შევეცადეთ რაც შეიძლება მეტი გითხრათ იმის შესახებ, რისი გაკეთება შეგიძლიათ სისხლში და არ შეგიძლიათ შაქრის მაღალი შემცველობით, მიეცით დიეტის დიეტის პრინციპები და პროდუქტების სიები - აკრძალული და დაშვებული. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სწორი კვება ხელს შეუწყობს სხეულის გაძლიერებას და დაავადების განვითარების თავიდან ასაცილებლად - ექიმის რეკომენდაციების გათვალისწინებით გააკეთეთ მენიუ.