დიეტის ვაფლის რეცეპტები

პირველი ან მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანები იძულებულნი არიან მუდმივად უარი თქვან ფქვილზე, მარილიანზე, ტკბილზე და შებოლილზე. დაავადების მიუხედავად, სხეული ადრე თუ გვიან იწყებს რაიმე ტკბილი ჭამა მოითხოვდეს.

დიაბეტისთვის გემრიელი დესერტის ალტერნატივაა დიეტური ვაფლები, შაქრის დამატების გარეშე.

თუმცა, ბევრს გაინტერესებს, არსებობს თუ არა დიაბეტური ძაფები? გამოდის, რომ ამ საცხობი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ მაღალკალორიული საკვებისგან, არამედ დაბალი გლიკემიური ინდექსით ინგრედიენტების დამატებით.

როგორც კომპონენტები, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქატო გლიკემიური ინდექსით 51 ერთეულით და მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი (GI 50), რომელიც შეიცავს სასარგებლო რაოდენობით მიკროორგანიზმებსა და მინერალებს. ამავე დროს, ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სხეულისგან მავნე ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღებას და მეტაბოლიზმის დაჩქარებას.

როგორ მივიღოთ შაქრის გარეშე ვაფლები

დიაბეტური ძაფები გემოვნებით შეიძლება განსხვავდებოდეს ჩვეულებრივი მაღალკალორიული დესერტისგან, რომელიც მომზადებულია შაქრის, კარაქისა და ადუღებული შედედებული რძით. ამასთან, დიეტის pastries ბევრად უფრო ჯანმრთელია; მათი მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე, სადილზე ან შუადღისას.

ასეთ ვაფლებში, რომელიც მზადდება სახლის რეცეპტის მიხედვით, კალორიის დონე არ არის 200 კკალზე მეტი მზა პროდუქტის 100 გრ. მზა პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი, რომელიც დამოკიდებულია ინგრედიენტების გაჯერების და კალორიულობის შემცველობაზე, არის 65-80 ერთეული.

შაქრიანი დიაბეტის დროს, ნებისმიერი დესერტი, თუნდაც შაქრის გარეშე, უნდა მოხმარდეს მინიმალური და დოზირებული რაოდენობით, რათა სისხლში გლუკოზის დონე ნორმალური იყოს.

დღეში, დიაბეტური ძაფების მიღება რეკომენდებულია ერთი ან ორი ცალი რაოდენობით.

ხელნაკეთი ვაფლის რეცეპტები

ცნობილი თხელი ვაფლის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრონული ვაფლის რკინის შეცვლილი რეცეპტი. ამისათვის საჭიროა ერთი ჭიქა კეფირი, იგივე რაოდენობის მარცვლეულის ფქვილი, ორი ან სამი მწყერი კვერცხი, ნებისმიერი სუფრის კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქრის შემცვლელი.

კვერცხები სცემეს ღრმა კონტეინერში, რამდენიმე სუფრის კოვზი დამატკბობელი ემატება იქ და საფუძვლიანად სცემეს მიქსერით, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება.

კეფირი ემატება კონტეინერს, თანდათანობით ემატება sifted ფქვილი, ისე, რომ თანმიმდევრულობა არაჟანს წააგავს. დასასრულს, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ემატება და ცომი კარგად არის შერეული.

დიაბეტური ვაფლის გამოცხობამდე, ელექტრო ვაფლის რკინის ზედაპირი გაჯერებულია მცენარეული ზეთით. ვაფლის რკინა თბება და შედეგად მიღებული ნარევის ორი კოვზი შეედინება ცენტრში, აპარატურა ხურავს და მჭიდროდ დაჭერით. სამი წუთის შემდეგ, დესერტი მზად არის საჭმელად.

მეორე დიეტის რეცეპტისთვის საჭიროა 1.5 ჭიქა სასმელი წყალი, ერთი ჭიქა მთელი მარცვლეულის ფქვილი, კოვზი გამაფხვიერებელი, მარილიანი მარილი და ერთი კვერცხი.

1. ფქვილი და გამაფხვიერებელი შეედინება ღრმა კონტეინერში, მათ ემატება ერთი კვერცხი და ერთი და ნახევარი ჭიქა სუფთა თბილი წყალი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია კოვზით.
2. ელექტრო ვაფლის რკინა შეზეთილია მცენარეული ზეთით, ერთი სუფრის კოვზი ნარევი შეედინება ცხარე ზედაპირის ცენტრში.
3. აპარატი მჭიდროდ დაჭერით, ვაფლი გამომცხვება სანამ მოხდება ორ-სამ წუთის განმავლობაში მოხარშული.

ამ რეცეპტით შეგიძლიათ გამოაცხვეთ თხელი ხრაშუნა, შაქრისგან თავისუფალი ვაფლები, რომელსაც ექნება ქონდარი გემო. ასეთი pastries შესანიშნავია საუზმეზე ან ლანჩზე, როგორც პური ან კრეკერი სუპები და სალათები.

• მჭლე ვაფლის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ჭიქა სასმელი წყალი, იგივე რაოდენობის მარცვლეულის ფქვილი, 0,5 ჩაის კოვზი სოდა და ქათმის კვერცხებიდან ორი წვნიანი.
• ყველა ინგრედიენტს თავის მხრივ ემატება ღრმა კონტეინერი და საფუძვლიანად შერევა, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი მიიღება.
• ვაფლის რკინა თბება და მცენარეული ზეთით გაზავებულია, ცხვრის სუფრის კოვზი შეედინება ცხელი ზედაპირის ცენტრში.
• როდესაც ხრაშუნა გამოჩნდება - ვაფლები მზად არის. როგორც ვარიანტი, ასეთი ვაფლები გამოიყენება ხაჭო ნამცხვრის დასამზადებლად (ხაჭოს გლიკემიური ინდექსი 30 ერთეულია).

დიაბეტური ვაფლები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოც კი, თუ ისინი მზადდება შვრიის ფქვილისგან. ეს პროდუქტი მიიღება დაქუცმაცებული შვრიის მარცვლებისგან, შვრიის ფქვილისგან ფქვილი სწრაფად ავთქვიფოთ წყალში და მყისიერად სქელდება.

ასევე, ასეთი ინგრედიენტი ხშირად გამოიყენება დიეტის ნამცხვრების მოსამზადებლად, მისი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 25 ერთეულია.

1. დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ 0,5 ჭიქა შვრიის ფქვილი, ერთი კოვზი მთელი მარცვლეულის ფქვილი, ერთი კვერცხი, ჭიქა უცხიმო რძე ან წყალი, გემოვნებით მარილი.
2. ჭიქა რძე ან წყალი შეედინება ღრმა კონტეინერში, ერთი კვერცხი იშლება იქ, შედეგად მიღებული ნაზავი საფუძვლიანად სცემეს.
3. შედეგად მიღებული მასა ემატება სუფრის კოვზ ფქვილს, რბილობი 0,5 ჭიქის ოდენობით, მცირე რაოდენობით მარილი. ინგრედიენტები შერეულია, გაჟღენთილია ხუთი წუთის განმავლობაში ცხიმიანი შეშუპების მიზნით.
4. ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი სოლინას თანმიმდევრულობა. თუ ძალიან მკვრივი მასა მიიღებთ, ცომს მცირე რაოდენობით რძე ემატება.
5. მზა ცომი შეედინება ელექტრო ვაფლის რკინაში და გამომცხვარამდე, სანამ სრულად მოხდება ანალოგიით, წინა რეცეპტებით.

შემდეგი რეცეპტისთვის, ისინი იღებენ ქათმის კვერცხისგან სამ პროტეინს, კოვზი გამაფხვიერებელი, კოვზი დაჭრილი არაქისის (GI - 20 ერთეული), შაქრის შემცვლელი, შვრიის ფაფა (GI - 40 ერთეული) ოდენობით 100 გრ.

• ნედლეული არაქისი ჩაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამომცხვარ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კაკალი გახეხილია და ბლენდერში მიწაშია.
• შვრიის ფქვილში გახეხილი არაქისის შერევა ხდება და დამატებული გამაფხვიერებელი. კვერცხის თეთრები წინასწარ სცემეს მიქსერით, ემატება მშრალი ნაზავი და შერეულია.
• მზა ცომის სრული სუფრის კოვზი გადაასხით ვაფლის რკინის გაცხელებულ ზედაპირზე და გამომცხვარ ოთხი წუთის განმავლობაში.
• მზა ვაფლები ამოღებულია სპეციალური ხის სპატულით და ჩალაგებულია ჩალისგან.

დიეტის ვაფლები ტკბილია მცირე რაოდენობით თაფლით, უსიამოვნო კენკრით ან ხილით. ასევე გამოიყენება დაბალი კალორიული სიროფები და იოგურტები.

შესანიშნავი ვარიანტია ჭვავის რძე, თხის რძით, რომლის გამოყენება შესაძლებელია ჩვეულებრივი პურის ნაცვლად წვნიანის ან ძირითადი კერძების დამატება. ასეთი პასტები არ შეიცავს შაქარს, თეთრ ფქვილს და კვერცხს, რაც დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლოა. მარტო თხის რძე ტიპის 2 დიაბეტში ასევე სასარგებლოა.

თხის რძის ძაფები მზადდება შემდეგნაირად:

1. სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ ჭვავის მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი 100 გრ, 20 გრ შვრიის, 50 გრ თხის ხაჭო, 50 მლ თხის ხრახნი, ნაყენი მარილი, მცირე რაოდენობით იტალიური სანელებლები, ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
2. ყველა ინგრედიენტი შეედინება ერთ ღრმა კონტეინერში და კარგად შერევა, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება. სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, შრატი ამაზე ოდნავ თბება.
3. შედეგად, ცომი უნდა იყოს საკმარისად სქელი, როგორც პურის გამოცხობისას, ისე, რომ იგი ადვილად შეიკრიბა მრგვალ სიმსივში. უმჯობესია ცომი ხელებით გაატაროთ, სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა მიიღება.
4. ელექტრო ვაფლის რკინა თბება და შეზეთილია სპეციალური ფუნჯით ზეითუნის ზეთით. შედეგად მიღებული მასა განაწილებულია ცხელ ზედაპირზე, რის შემდეგაც მოწყობილობა დახურულია და დაჭერით.
5. ვაფლი გამომცხვარია ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

თუ არ არის ელექტრო ვაფლის რკინა, ასეთი pastries შეიძლება ღუმელში მოხარშული. ამის გაკეთება, მზა ცომი დაყოფილია რამდენიმე ნაწილად, გადართვა და მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე.

ღუმელში, ვაფლები გამომცხვარია ოთხიდან ხუთ წუთში 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.

ვაფლის რჩევები

თხელი ვაფლის ტრადიციული რეცეპტი მოიცავს ფქვილს, შაქარს და კვერცხს. მაგრამ ასეთ პროდუქტს აქვს ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსი.

მიუხედავად ამისა, ამ კომპონენტებზე დაყრდნობით, დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ დამოუკიდებლად შეარჩიონ ისეთი ინგრედიენტები, რომლებიც დაშვებულია დიაბეტისთვის. მნიშვნელოვანია ყურადღება გამახვილდეს თითოეული პროდუქტის გლიკემიურ ინდექსზე.

ხრაშუნის ძაფების მისაღებად, კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი ემატება ცომს ფქვილის თანაბარი პროპორციით. ამასთან, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ამ ინგრედიენტს აქვს ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსი 70 ერთეულით, ამიტომ მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულებისთვის.

გემოვნების გასაუმჯობესებლად, წვრილად დაჭრილი ხმელი ხილი ან კენკრა შეიძლება ცომში ჩადოთ, არ არის რეკომენდებული არომატიზატორებისა და სხვადასხვა დანამატების გამოყენება. კონიაკი, ხილის ლიქიორი, რომი და სხვა არომატები, რომლებიც ზოგჯერ ვაფლის ნაწილია, ასევე არ არის შესაფერისი დიაბეტისთვის.

• თუ პროდუქტები მაცივარში იყო, ყველა ინგრედიენტის შერევის წინ, ისინი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ მარგარინი შეიძლება დარბილდეს, უპრობლემოდ.
• შედეგად მიღებული ცომი უნდა იყოს თხევადი თანმიმდევრულობა ისე, რომ იგი ადვილად ჯდება ზედაპირზე ელექტრო ვაფლის რკინის. ძალიან სქელი ცომი უნდა გაათანაბროთ მოწყობილობის დახურვამდე.

ვაფლის დაცხობამდე, ელექტრო ვაფლის რკინის 10 წუთის განმავლობაში უნდა გაათბოთ, რის შემდეგაც მისი ზედაპირი ცხიმწასმულია მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.

რა დესერტები კარგია დიაბეტისთვის, გეტყვით ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოს.

დიეტის ვაფლის რეცეპტები

რეცეპტი 11

შემდეგი ინგრედიენტები მზადდება 18 ვაფლის ნაწილისთვის:

• ორი ქათმის კვერცხი
• ჭიქა კეფირი და მთელი მარცვლეულის ფქვილი,
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი,
• ნახევარი ჭიქა შაქარი
• მარილიანი მარილი.

კვერცხები ღრმა კონტეინერში გადააქვთ, მასში შაქარი შეედინება და მასა მიქსერით სცემეს, სანამ არ დარბილდება. კეფირი ემატება თასს, ფქვილი აურიეთ - ცომი თანმიმდევრულად უნდა წააგოთ არაჟანას. დასასრულს, დაასხით ზეთი, შეურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. იმისდა მიუხედავად, რომ მცენარეული ზეთი ხელს უწყობს ცომს ვაფლის რკინზე არ ჩამოსასხმელად, აპარატი ასევე უნდა შეიზილოს ვაფლის დაცხობამდე.

დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი ფქვილის ნარევი ჩაასხით გაცხელებული ვაფლის რკინის ცენტრში, დახურეთ მოწყობილობა და დააჭირეთ ღილაკს. მთელი მარცვლეულის ფქვილის ძაფები ძალიან სწრაფად გამომცხვარია - დაახლოებით სამი წუთი.

რეცეპტი ნომერი 2

იმისათვის, რომ სწრაფად გამოცხოთ ვაფლები წინასწარ მოამზადოთ:

• ჭიქა ფქვილი
• ერთი კვერცხი
• ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი,
• კოვზი გამაფხვიერებელი
• მარილიანი მარილი.

გამაფხვიერებელი და ფქვილი შეედინება ერთ კონტეინერში. კვერცხს დაამატეთ კერძები, დაასხით წყალი (ოთახის ტემპერატურა). შეურიეთ ინგრედიენტები კოვზით. პირველი და ყოველი შემდგომი გამომცხვრის პროცესის დაწყებამდე, ვაფლის რკინის ხარშვა ხდება მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით. ცენტრში, გაავრცელეთ სუფრის კოვზი ცომი, დაფარეთ სახურავით და გამოაცხვეთ ვაფლებს, სანამ არ მოხარშავთ.

რეცეპტი ნომერი 3

ეს ვარიანტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ხრაშუნა, მაგრამ აბსოლუტურად გაუქმებული ვაფლები. ისინი იყენებენ პურის ნაცვლად ან დაქუცმაცებულ ფორმაში, როგორც კრეკერებს სუპის ან სალათისთვის.

ვაფლის მომზადებამდე მოამზადეთ:

• ჭიქა ფქვილი
• ჭიქა წყალი
• ორი yolks
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

მონაცვლეობით დააკავშირეთ ყველა კომპონენტი ღრმა კონტეინერში, აურიეთ სანამ ერთიანდება. ფქვილის მასის მცირე რაოდენობა ვრცელდება წინასწარ გახურებულ და ზეთოვანი ვაფლის რკინზე. ვაფლი გამომცხვარამდე გახეხილია. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ნამცხვარი ვაფლისგან და გაჟღენთილი ხაჭოს კრემით.

რეცეპტი ნომერი 4

დიეტური ვაფლის ამ რეცეპტის გულში არის შვრია. ეს არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც მიიღება შვრიის მარცვლების გამანადგურებელი პროცესის შემდეგ. Germination მზად მარცვლეულის ფქვილი წყალში შეშუპების და სწრაფად გასქელება აქვს. ბოჭკოვანი გამოიყენება საცხობი ფუნთუშების ან ნამცხვრებისთვის, ის ასევე შესაფერისია ვაფლის დასამზადებლად.

აუცილებელია:

• ერთი კვერცხი
• ჭიქა რძე
• სუფრის კოვზი ფქვილი
• შვრიის ნახევარი ჭიქა,
• მარილი.

ოთახის ტემპერატურაზე ერთი ნედლეული კვერცხი შეიყვანეთ კონტეინერში, რომელშიც მანამდე ჭიქა უვარგისი რძე დაასხა. მიღებული მასა დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და ნახევარი ჭიქა შვრიის ფქვილი, დაამატეთ გემოვნებით. ყველა კომპონენტი კარგად არის შერეული და მაგიდაზე დარჩა შვრიის შეშუპების ხუთი წუთის განმავლობაში. ცომის თანმიმდევრულობა სქელი სემოლინის მსგავსი უნდა იყოს. თუ მასა ძალიან მკვრივია, მასში ცოტაოდენი რძე უნდა დაემატოს. დაიწყეთ საცხობი ვაფლი.

რეცეპტი 55

ვაფლის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ასი გრამი შვრია,
• სამი კვერცხის თეთრი
• კოვზი დაჭრილი არაქისის,
• კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ტკბილობისთვის, დამატკბობილის დამატება შეგიძლიათ დაამატოთ რეცეპტს.

შვრიის ნამცხვარი შერეულია არაქისის, გამაფხვიერებლის. თუ ნედლეული არაქისის გზავნილები გაქვთ, შემდეგ თხილის საცხობ ფირფიტაზე წაუსვით თხილი და გააგზავნეთ ღუმელში გამოსაცხობად თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დროის დასასრულს, კანი გახეხილია და გახეხილია ბლენდერით. ცალკე, მიქსერით სცემეს ცილები, გააცანით მშრალ ნაზავებში, აურიეთ.
ცომის სრული კოვზი მოათავსეთ ცხარე ვაფლის რკინით, დააფარეთ სახურავი და გააჩერეთ დაახლოებით ოთხი წუთი. დასასრულს, ამოიღეთ ვაფლები ხის სპატულით. დასრულებული ვაფლები შეგიძლიათ ტკბილი, კენკრის ან ხილის ტკბილით. როგორც კვების რაციონი ვაფლისთვის, ასევე შესაფერისია იოგურტი ან დაბალკალორიული სიროფი.

რეცეპტი ნომერი 6

ვაშლის ვაფლის მისაღებად მიიღეთ:

• ოთხი ქათმის კვერცხი
• ასი გრამი შაქარი
• ჭიქა ფქვილი
• ნახევარი ჭიქა უვარგისი რძე
• კოვზი გამაფხვიერებელი
• კოვზი დარიჩინი
• ორმოცდაათი გრამი კარაქი,
• ოთხი ვაშლი.

კვერცხები ამოძრავებს ღრმა თასში, მიქსერით სვამენ. განათავსეთ კერძები წყლის აბანოში და გააგრძელეთ კვერცხების მიქსერი მიქსერით, სანამ არ დაიწყებენ კრემში გასქელებას. სხვა კონტეინერში, შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, დაამატეთ რძე, გახეხილი ვაშლი. კვერცხის ნარევი შეჰყავთ ფქვილის მასაში, აურიეთ. აცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ ყავისფრად.
დიეტური ვაფლის კიდევ 10 რეცეპტის მისაღებად, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ცომს გოგრის ან მარწყვის პიურეს, გახეხილ სტაფილოს ან ისპანახის დამატებით.

რეცეპტი ნომერი 7

რეცეპტისთვის გჭირდებათ:

• 50 გრამი შვრიის ქატო,
• კოვზი სიმინდის სახამებელი,
• სუფრის კოვზი ცხიმის გარეშე ხაჭო,
• ორი ქათმის კვერცხი
• ტკბილეული ტაბლეტები,
• ნახევარი ჭიქა ცხელი რძე.

ორმოცდაათი გრამი შვრიის ქატო მიწაშია ყავის საფქვავი. შედეგად მიღებული ფქვილი შერეულია კოვზი სიმინდის სახამებლისა და იგივე რაოდენობის ცხიმიანი ხაჭოს გარეშე, ორი ქათმის კვერცხით. დამატკბობლის რამდენიმე ტაბლეტი გაზავებულია ცხელი რძეში ნახევარ ჭიქაში. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და იწყებს გამოცხობას. რეცეპტის თანახმად, დიეტური ვაფლები სქელი და უხეშია; სანამ მსახურობამდე, ისინი იჭრება ნაწილებად.

რეცეპტი ნომერი 8

რეცეპტისთვის ვაფლის მოსამზადებლად საჭიროა მომზადება:

• ორი ჭიქა ფქვილი
• ტკბილეული
• ტომარა ვანილის შაქრით
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი,
• ორი ჭიქა წყალი
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა,
• მარილიანი მარილი.

აურიეთ ფქვილი, დაამატეთ შაქარი და მარილი, ზეთი. ჩაასხით ფქვილის მასა თქვენი ხელებით, სანამ არ გახდება crumbs. დაასხით წყალი, აურიეთ ცომი ან სცემეს მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. სოდა quenched ერთად ლიმონის წვენი, დაემატა ცომი, კვლავ შერეული. ვაფლის რკინა თბება, ზეთით არის გაჟღენთილი და ცომი გაავრცელეთ მოწყობილობაში. აცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ ყავისფრად.