შემიძლია ჭამა კარტოფილი დიაბეტით?

ჟაკეტიანი კარტოფილი, რომელსაც აქვს ტიპი 2 დიაბეტი, ამ ძირეული მოსავლისგან კერძის ყველაზე სააზროვნო ვერსიაა. სახამებლის მაღალი შემცველობისა და გლიკემიის მაღალი მაჩვენებლის გამო, კარტოფილი უნდა შეიზღუდოს დიეტაში. ამასთან, თქვენ არ უნდა თქვათ უარი თქვან: ახალგაზრდა კუბიკი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს და „კარგი“ ნახშირწყლების წყაროა.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! მოწინავე დიაბეტის განკურნებაც კი შესაძლებელია სახლში, ქირურგიის ან საავადმყოფოების გარეშე. უბრალოდ წაიკითხეთ, რას ამბობს მარინა ვლადიმეროვნა. წაიკითხეთ რეკომენდაცია.

GI და კვების ღირებულება

დიეტის შერჩევისას მკაცრი დიეტა და სკრუპულოზობა არის შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზის მქონე პაციენტების მკურნალობის საფუძველი. ეს ადამიანები მიდრეკილნი არიან წონის მომატებისკენ, ხოლო გლიკემიური ინდექსით მაღალი საკვების ჭამა დაავადებულია დაავადების გართულებებით: სისხლში შაქარი ხტომა, და ეს იწვევს კომა განვითარებას. არ ღირს ისეთი ნაცნობი ბოსტნეულის დათმობა, როგორიცაა კარტოფილი დიაბეტისთვის, მაგრამ თქვენ მოგიწევთ შეზღუდავთ მისი რაოდენობა და შეარჩიოთ ნაზი ტიპის სითბოს მკურნალობა.

შაქარი დაუყოვნებლად მცირდება! დროთა განმავლობაში დიაბეტით დაავადებამ შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი დაავადებები, მაგალითად, მხედველობის პრობლემები, კანისა და თმის მდგომარეობა, წყლულები, განგრენა და კიბო კიბოებიც კი! ხალხმა მწარე გამოცდილება ასწავლა შაქრის დონის ნორმალიზებისთვის. წაიკითხეთ

კვების ღირებულება და კარტოფილის GI დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე:

• სამზარეულო მეთოდები
• კარტოფილის სიმწიფე
• ცხიმები ან სხვა ინგრედიენტები დაამატებენ საჭმლის დროს და ა.შ.

სამზარეულოსთვის უმჯობესია შეიძინოთ საშუალო ზომის ახალგაზრდა ფესვების მოსავალი.

კარტოფილის ჯიშის არჩევისას ბაზარზე ან სუპერმარკეტში, უმჯობესია შეჩერდეთ საშუალო ზომის ახალგაზრდა ტუბერებში. რაც უფრო ახალგაზრდაა კარტოფილი, მით უფრო დიდი სარგებელი მოაქვს მას. პირველი მოსავალი შეიცავს:

• bioflavonoids - ნივთიერებები, რომლებიც აძლიერებენ სისხლძარღვების კედლებს,
• C და B ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობა.

შინაარსის ცხრილში დაბრუნება

რატომ ითვლება კარტოფილი სასარგებლო დიაბეტისთვის?

სახამებლის მაღალი შემცველობის მიუხედავად, კარტოფილს აქვს მრავალი მნიშვნელოვანი ელემენტი, ვიტამინი და მინერალი:

• ამინომჟავები
• ჯგუფები B, E, PP, C, D ჯგუფების ვიტამინები
• ანტიალერგიული კომპონენტი პომიდორი,
• Fe, K, P და ა.შ.

მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის კარტოფილი უნდა იყოს დიეტაში, მაგრამ მისი რაოდენობა რეგულირდება. კარტოფილს ემატება საკვები თანდათანობით, აკონტროლებს სისხლში გლუკოზას.

რამდენი გაჟღენთილია და როგორ უნდა საზ?

კარტოფილი მოაყარა ორი მიზეზის გამო:

• შეამციროს სახამებლის შემცველობა,
• საჭმლის მონელების პროცესის გასაადვილებლად.

თუ დიაბეტთან ერთად გაჟღენთილ კარტოფილს მიირთმევთ, კუჭში გლუკოზის გამაძლიერებელი ჰორმონები არ განვითარდება. გაჟღენთის ეტაპები:

1. ფესვების გაშრობის წინ, კარგად გაირეცხეთ წყალი.

გარეცხეთ ტუბერები გაშვებული წყლის ქვეშ, აუცილებლობის შემთხვევაში, რუბლს კანი წაუსვით, რომ ნარჩენი ნიადაგი ამოიღონ.

გამოუყენებელი კარტოფილი ჩასვით თასში ან პანში, დაასხით გრილი წყალი, დატოვეთ ღამით ან მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში. ეს პერიოდი საკმარისია დიაბეტური ორგანიზმისთვის უფრო მეტი სახამებლისა და ნივთიერებების დაშლისთვის.

8 საათის შემდეგ, ტუბერები შეიძლება მოხარშული ან ორთქლით მოხარშული.

ხალხურ მედიცინაში კარტოფილის წვენს იყენებენ ტიპი 2 დიაბეტისთვის. ითვლება, რომ ჭამის წინ 50 გრამი წვენის მუდმივი მიღებით, პაციენტის ჯანმრთელობა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს: კარტოფილის წვენი ამცირებს სისხლში შაქარს. აუცილებელია დამსწრე ექიმთან კოორდინირება ასეთი თერაპიის შესახებ. წვენი შეიძლება საზიანო იყოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებში და დიაბეტის პირველი ტიპის დაავადებებში.

დაფქული კარტოფილი

კარტოფილი დაფქული რძეზე ან ნაღებიზე, ყველაზე მეტად საყვარელი საკვებია. კერძის რბილი თანმიმდევრულობა ბავშვობიდან ახალისებს სასიამოვნო მოგონებებს, ამიტომ გაცილებით რთულია უარი თქვათ დაფქული კარტოფილის ღვეზელი. ექიმების პასუხი იმედგაცრუებულია: დიაბეტით დაავადებულთა პიურე ტაბუდადებულია. ეს აკრძალვა განპირობებულია ამ კერძის ნახშირწყლების ნახშირწყლების ძალიან სწრაფი მონელებით. თუ პაციენტი გადაწყვეტს შეაჩეროს აკრძალვა, უმჯობესია მიირთვათ დაფქული კარტოფილი წყალში ან უვარგისი რძეში.

დიაბეტური გამომცხვარი კარტოფილი

სწრაფი და მარტივია მოხარშული კარტოფილის მომზადება: გარეცხეთ ტუბერები, ჩადეთ ღუმელში და 20–35 წუთის შემდეგ კერძი მზად არის. პრეპარატის ეს მეთოდი ყველაზე მეტად იშურებს დიაბეტს: მაქსიმალური სარგებელი რჩება, გლიკემიური ინდექსი და კალორიის შემცველობა შედარებით დაბალია. გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება მოხმარდეს როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან დაამატოთ ბოსტნეულის სალათები. არ დააკავშიროთ ხორცს ან თევზს - ეს მნიშვნელოვნად გაზრდის კალორიულ შემცველობას.

კარტოფილის რეცეპტები

გაზრდილი შაქრით, მენიუ ექვემდებარება სრულ გადასინჯვას. კარტოფილი არის გლიკემიური ინდექსის მაღალი შემცველი პროდუქტი, ასე რომ სანამ პაციენტი არ შეიმუშავებს კვების სტრატეგიას, უმჯობესია ამ ძეხვის რეცეპტებთან კოორდინაცია გაუწიონ მკვებავთან ან დამსწრე ექიმთან. თუ ეჭვი შეგეპარებათ, რეკომენდებულია ქურთუკის კარტოფილის გამოყენება ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ბოსტნეულის სალათი

ადუღეთ 100 გრამი ნიახური და სოკო და 1 პატარა კარტოფილი. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, დარჩენილი ბოსტნეული კუბებად. საფუძვლიანად აურიეთ ყველა კომპონენტი. წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში, დაამატეთ თასში დაჭრილი ბოსტნეულით. მარილი, წიწაკა გემოვნებით, სეზონი მცირე რაოდენობით ბერძნული იოგურტით. თუ სასურველია, გახეხილი მოხარშული კვერცხი შეიძლება დაამატოთ სალათში.

კარტოფილის წვნიანი მცენარეულით

300 მლ მდუღარე წყალში ჩაყარეთ დაჭრილი პატარა კარტოფილი, დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი პლანტინის ფოთლები, მარილი, წიწაკა და მოხარშეთ სანამ მოხარშული. სეზონი ჩაის კოვზი არაჟანით, გაწურეთ ახალი მწვანილებით. სანამ მსახურობთ, მყარი მოხარშული მწყერის კვერცხი ჩავასხათ თეფშში.

შერეული წვნიანი

1. მზა ხორცისგან მეორე ხორცის ბულიონი მოხარშეთ.
2. ბულიონიდან მიიღეთ საქონლის ხორცი ან ფრინველი, დაამატეთ კარტოფილი გახეხილი, 3 სტადიის. ლ ახალი მწვანე ბარდა, 2 სტადიის. ლ მწვანე ლობიო, 250 გრ გახეხილი თეთრი კომბოსტო.
3. წვრილად დაჭრილი ხახვი და პატარა zucchini ავთქვიფოთთ ტაფაში ცოტა ზეითუნის ზეთით. დასასრულს, დაჭყლეტილი პომიდორი გადაწურეთ შემწვარში.
4. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მთლიანად გამომცხვარია, ბულიონში დაამატეთ ფრაის.
5. სანამ ემსახურება, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და საქონლის ხორცი თეფშში, დაასხით წვნიანში.

შინაარსის ცხრილში დაბრუნება

კარტოფილის Casserole ქათმის ფილე

ამ კერძის ჭამა ძალიან ხშირად არ შეიძლება: ხორცისა და კარტოფილის ერთობლიობა აისახება სისხლში შაქრით. მოვხარშოთ 0,5 კგ ქურთუკი კარტოფილი, კანი, ბადაგი ჩანგლით. დაამატეთ ცოტა კარტოფილის ბულიონი, მარილი. მოხარშული ფილე გავაბრტყელოთ ხორცის საფქვავით და ავურიოთ გახეხილ ხახვთან. შეზეთეთ ყაბაყი ზეთის თხელი ფენით, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი - ხორცი ხახვთან ერთად. ჩაასხით კვერცხში სცემეს მარილი და სანელებლები. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში, მზადყოფნით შეამოწმოთ omelet ზედაპირზე.

კარტოფილის ღვეზელები

1. გაჟღენთილია ჭიქა ლობიო ღამით, მოხარშეთ მარილიან წყალში.
2. საზ 1 ქურთუკი კარტოფილი.
3. დასრულებული ლობიო და კარტოფილი დაჭრილი ბლენდერით ან მწვანილით.
4. შემწვარ ხახვს დაამატეთ შემწვარი ხახვი, 2 ნედლეული კვერცხი, მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები.
5. შექმენით კოტლეტი, პური, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში.
6. მიირთვით სალათი.

შინაარსის ცხრილში დაბრუნება

სახამებელი მავნეა და როგორ უნდა მოვიშოროთ იგი?

კარტოფილი სახიფათოა მხოლოდ სახამებლის შემცველობით და მარცვლეულებით. დიაბეტით დაავადებულებისთვის ამ ნაერთის დიდი რაოდენობით გამოვლენის გამო, რეკომენდებულია კარტოფილის შეზღუდვა.

ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ შემწვარი ტუბერი საზიანოა, მაგრამ ქურთუკი კარტოფილი მისაღებია. მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული შემდეგი ნიუანსი:

• პატარა ტუბერკულში უფრო სახამებელია
• ადრეული კარტოფილი შეიცავს ამ ნივთიერების მხოლოდ 8% -ს.

ტუბერში, რომელიც გაცივდა სითბოს დამუშავების შემდეგ, წარმოიქმნება სახამებლის მდგრადი ტიპი. მისი უპირატესობები:

• მონელების რეზისტენტული
• შეუძლია შეამციროს მადა,
• არის მკვებავი ბაზა ნაწლავში დამცავი ბაქტერიების მიმართ,
• ხელს უშლის ქოლესტერინის შეყვანას სისხლში.

არ არის აუცილებელი სახამებლის მთლიანად მოცილება დიაბეტიდან - ეს არის "კარგი" ნახშირწყლები. კარტოფილზე უარის თქმა აუცილებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ექიმი გირჩევთ. სხვა შემთხვევებში, უნდა დააკვირდეს ზომიერება, აირჩიოს ადრეული ტუბერები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გაჟღენთოს ისინი და შეარჩიოთ სითბოს მკურნალობის ნაზი მეთოდები.

ჯერ კიდევ შეუძლებელია დიაბეტის განკურნება?

ვიმსჯელებთ იმით, რომ ახლა ამ სტრიქონებს კითხულობთ, სისხლში მაღალი შაქრის წინააღმდეგ ბრძოლაში გამარჯვება ჯერჯერობით თქვენს მხარეს არ არის.

და უკვე გიფიქრიათ საავადმყოფო მკურნალობაზე? გასაგებია, რადგან დიაბეტი ძალიან საშიში დაავადებაა, რომელიც, თუ არ მკურნალობა, შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი. მუდმივი წყურვილი, სწრაფი შარდვა, ბუნდოვანი ხედვა. ყველა ეს სიმპტომი შენთვის ნაცნობია.

მაგრამ შესაძლებელია თუ არა მიზეზზე მკურნალობა, ვიდრე ეფექტი? ჩვენ გირჩევთ სტატიის წაკითხვას დიაბეტის მიმდინარე მკურნალობის შესახებ. წაიკითხეთ სტატია >>