არტე გუსტო

ინგრედიენტები: ოთხი ფორთოხალი, ორი თავი ხახვი, ერთი კოვზი მცენარეული ზეთი, დაფნის ფოთოლი, ორი ცხელი წიწაკა, 500 გრამი სტაფილო, 750 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, მეოთხედი ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა, ერთი სუფრის კოვზი თაფლი, 100 მლ კრემი (ცხიმიანი), მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

ხახვი წვრილად დაჭერით და გაიარეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სტაფილო დავჭრათ quiches და აურიეთ ხახვი. შემდეგ დაამატეთ დაფნის მელა, ცხელი წიწაკა (დარწმუნდით, რომ პირველი ამოიღეთ თესლი) და ბულიონი ორი სუფრის კოვზი. ჩაუშვით მთელი ეს ნარევი სახურავის ქვეშ დაბალ სითბოზე მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაასხით დარჩენილი ბულიონი და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

ბოსტნეულის ბოსტნეულის ერთად ბულიონის გასწვრივ (ამოიღეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი).

სამი ფორთოხლისგან გამოწურეთ წვენი. დაასხით ფორთოხლის წვენი ბოსტნეულის ნაზავში. მარილი გემოვნებით, სეზონი თაფლით, მწვანილებით და თეთრი წიწაკით.

კიდევ ერთი ფორთოხალი გავყოთ ნაჭრებად. კრემი მიიღოს.

მიირთვით ფორთოხლის-სტაფილოს წვენი, თითოეულ ფირფიტაში ფორთოხლის ნაჭრების ჩადებით და გახეხილი კრემის დამატება.

სამზარეულო მეთოდი

სტაფილო და ხახვი დავჭრათ 1x1 სმ კუბიკებად. უმჯობესია აიღოთ ტკბილი ჯიშების სტაფილო, რომ ხაზი გავუსვა სუპის დელიკატურ გემოს. დნება კარაქი თასში, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული და დადგით დაბალ სითბოზე, სანამ მოხარშული იქნება.

დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი იმავე პანელში და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაასხით შინაარსი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ცეცხლზე ვსვამთ, ვამატებთ კრემს, ასევე ფორთოხლის და ლიმონის წვენს. მარილი და პილპილი გემოვნებით, კიდევ ერთხელ მოიხარშეთ ადუღებამდე.

სუპისთვის ჩვენ მოვამზადებთ "გრემოლატას" გასახდელი, რაც კერძი გახდება ძალიან ნაზი და არომატული. წვრილად დაჭერით ოხრახუში, ნიორი, ლიმონის ქერქი და ვადები. რუბლს შეადგენს პარმეზანი წვრილ ღრიალზე. ეს ინგრედიენტები ასევე შეიძლება ფრთხილად მოაყარონ ნაღმტყორცნებიდან ერთგვაროვან მასამდე.

მზა სუპის პიურე დაასხით ფირფიტების ნაწილებზე, თითოეულს დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი "გრემოლატა" და კარგად აურიეთ. გაატარეთ კრატონების თავზე პატარა კუბურები.
მიირთვით სხვადასხვა არომატის სიმდიდრე ყოველ კოვზში!

ინგრედიენტები სტაფილო პიურე ფორთოხლის და ჯანჯაფილის სუპით:

• სტაფილო - 500 გრ
• ხახვი (საშუალო ხახვი) - 1 ც.
• ნიორი - 5-6 კბილი.
• ჯანჯაფილი (ფესვი 5-6 სმ)
• მცენარეული ზეთი - 3-4 სტადიის. ლ
• ფორთოხალი - 1 ცალი.
• წყალი (ქათმის მარაგის გამოყენება) - 1 ლ
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• მარილი (+ წიწაკა, გემოვნებით)

სამზარეულო დრო: 40 წუთი

მომსახურებები თითო კონტეინერში: 5

რეცეპტი "სტაფილო პიურე ფორთოხლის და ჯანჯაფილის":

გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო.

გახეხეთ ნიორი და ხახვი, წვრილად დაჭერით. ჯანჯაფილის ფესვი მოაყარეთ და დატოვეთ მთელი.

სითბოს ზეთი შედგით საშუალო სითბოზე. იქ მოათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები (სტაფილო, ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი) და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვის კარამელის ჩრდილს მიიღებთ. დაამატეთ წყალი, ფორთოხლის კერძი, დაფნის ფოთოლი და მოდით ვხარშოთ. ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო, დაფარეთ წვნიანი სახურავით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო არ დარბილდება.

მიიღეთ კოჭა და დაფნის ფოთოლი. დარჩენილი წვნიანი გაასუფთავეთ ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება.

წვნიანი დააბრუნეთ პანში, დაასხით ახლად გაწურული წვენი 1 ფორთოხლისგან, აურიეთ. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ადუღეთ 2 წუთი დაბალ ცეცხლზე, სანამ გახურდება.

მიირთვით არაჟანით, უამრავი ოხრახუშით გაწურული.
ყველის მაფინები ამ სუპისთვის იდეალურია - ამ ვერსიაში, ორივე სადილი და ვახშამი შესანიშნავია))

გამოიწერეთ Cook in VK ჯგუფში და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!

შემოგვიერთდით Odnoklassniki- ზე ჩვენს ჯგუფში და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!

გაუზიარეთ რეცეპტი თქვენს მეგობრებს:

ჯანჯაფილის სტაფილოს წვნიანი

• 78
• 383
• 21395

სტაფილო წვნიანი ლიმონით და ჯანჯაფილით

• 57
• 200
• 10919

ქინძი სტაფილო კრემის წვნიანი

ვაშლის სტაფილოს წვნიანი

სტაფილოს წვნიანი ნარინჯისფერი და ჯანჯაფილით

სტაფილო და ჯანჯაფილის წვნიანი ფეტვივით

წვნიანი პიურე "ნარინჯისფერი ზაფხული"

მსგავსი რეცეპტები

კრემი-სუპი "Vigor"

ოსპის სუპი

ბროკოლის პიურე სუპი

ჯანჯაფილის სტაფილოს წვნიანი

• 78
• 396
• 22436

კომენტარები და მიმოხილვები

2011 წლის 13 აგვისტო ჯანიკა წაიშალა #

2010 წლის 17 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 15 თებერვალი tanu6kin21 #

2010 წლის 17 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 15 თებერვალი DAISY # (მოდერატორი)

2010 წლის 12 თებერვალი irmusha #

2010 წლის 13 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 12 თებერვალი miss #

2010 წლის 13 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 12 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი Lzaika45 #

2010 წლის 12 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი begi #

2010 წლის 12 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი მორელი #

2010 წლის 12 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი irina66 #

2010 წლის 11 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი თამილა #

2010 წლის 11 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი inna_2107 #

2010 წლის 11 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი გურმანშა #

2010 წლის 11 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი Lill #

2010 წლის 11 თებერვალი გაბრიელი # (რეცეპტის ავტორი)

2010 წლის 11 თებერვალი Lill #

სამზარეულო მეთოდი

ზეითუნის ზეთი გაათბეთ ტაფაში და მსუბუქად მოასხით მასში დაჭრილი ხახვი და სტაფილო.

მიამაგრეთ არომატული მწვანილის ყვავილი (ოხრახუში, thyme, ბრძენი და დაფნის ფოთოლი) და შეამცირეთ პანში, დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი იქ.

მარილი, წიწაკა და გააჩერეთ პანზე დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო და ხახვი არ გახდება ტენდერი. ზოგჯერ აურიეთ.

ამოიღეთ მწვანილი, დაასხით ფორთოხლის წვენი თასში სტაფილოთი და დაამატეთ მას ფორთოხლის კერძი.

სტაფილოს ხახვის ნარევი მოვათავსოთ პანში, შემდეგ გადავიტანოთ ბლენდერში და სცემეს სანამ გახდება გლუვი და ერთგვაროვანი. ნარევი სუფთა პანელში გადაიტანეთ, დაასხით მოხარშული რძე მასში და მოხარშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით წვნიანი თეფშებში და თითოეულ სუფრის კოვზში მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და ფორთოხლის წრე ქერქის გარეშე.