Tarte flambe - დიდი დაბალი ნახშირბადის სადილი

200 გრ არაჟანი, თუ სასურველია მწვანილით,
100 გრ უმი შებოლილი ლორი კუბურები,
50 გრ დაქუცმაცებული სელის თესლი
50 გრ მიწისქვეშა ნუში,
50 გრ გახეხილი Emmental ყველი,
50 გრ ლეიკი,
1/4 ჩაის კოვზი სოდა საცხობი
1 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ძმარი,
2 კვერცხი
1 ხახვის თავი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
1 სუფრის კოვზი ორეგანო
მარილი და პილპილი.

ამ დაბალი ნახშირბადის რეცეპტის ინგრედიენტების ოდენობაა 2 პაკეტისთვის. სამზარეულოს დრო 15 წუთია. გამოცხობის დრო დაახლოებით 35-40 წუთი სჭირდება.

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.

კკალ	კჯ	ნახშირწყლები	ცხიმები	ციყვი
258	1082	3.0 გ	21.9 გ	11.0 გ

სამზარეულო მეთოდი

გამოაცალეთ ერთი კვერცხის ცილა yolk- დან და გამოაცალეთ yolk ისე, რომ მოგვიანებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ზედა ფენისთვის. სცემეს ცილა, მთელი კვერცხი, ბალზამიანი ძმარი და ზეითუნის ზეთი მარილიანი მარილი. გაერთიანდება სელის, მიწის ნუშის, სოდა და ორეგანო და დაამატეთ კვერცხის ნაზავი. დააცალეთ ერთგვაროვანი ცომი.

გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე (კონვექციის რეჟიმში). გაყოფილი ფორმის ფსკერზე (Ø 26 სმ) დაადეთ საცხობი ქაღალდი და გაავრცელეთ მასზე გახეხილი ცომი. შემდეგ ზემოდან გახეხილი გახეხილი Emmental ყველი გადაასხით. აცხვეთ ტარტის ფუძე 15-20 წუთის განმავლობაში.

გარეცხეთ ლეკვი და დაჭერით რგოლებში. გახეხეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებშიც. შეუთავსეთ კვერცხის yolk არაჟანი.

ამოიღეთ ტარტის საფუძველი ღუმელიდან, დაასხით მასზე არაჟნის ნაზავი იოლთან და თანაბრად გადაანაწილეთ. შემდეგ დააწექით თავზე გამომცხვარი ლორი, ხახვის რგოლები და პრასი. ტარტი ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში შეიტანეთ. Bon appetit.

ინგრედიენტები 2 სერვისისთვის ან - თქვენთვის საჭირო სერვირებისთვის პროდუქციის რაოდენობა გამოითვლება ავტომატურად! '>

სულ:

შემადგენლობის წონა:	100 გრ
კალორიული შინაარსი შემადგენლობა:	289 კკალ
ცილა:	8 გრ
ჟიროვი:	12 გრ
ნახშირწყლები:	20 გრ
B / W / W:	20 / 30 / 50
H 10 / C 0 / B 90

სამზარეულოს დრო: 45 წთ

ნაბიჯი სამზარეულო

ინგრედიენტები თატრა ფლამბისთვის

თასში აურიეთ ფქვილი, ნაყენი მარილი და ზეთი. კარგად აურიეთ თქვენი ხელებით. შემდეგი, დაამატეთ წყალი თანდათანობით, გაათბეთ ცომი.

ეს უნდა იყოს ასეთი ფუნთუშა. სანამ ჩვენ ვამზადებთ ჯანჯაფილის კაცის გადადგომის შევსებას გვერდით და გადავფაროთ cling film.

ჩვენ გავავრცელოთ ბეკონი, დაჭრილი ზოლებით, წინასწარ გახურებულ პანელში. ცოტა გახეხეთ.

ჩვენ გავავრცელოთ ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარ რგოლებში, გავწუროთ 7 წუთის განმავლობაში, გავრეცხოთ მუდმივად, გავრეცხოთ საშუალო სიცხეზე კიდევ 7 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ თეთრი ღვინო და გახეხეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შავი წიწაკა.

აქ ბეკონი და ხახვი მზად არის.

აიღეთ ჩვენი ცომი და გაყავით 3 თანაბარ ნაწილად. ის შეიძლება დაიყოს 2 ან 4, ეს თქვენი სურვილის შესაბამისად ხდება.

გააცალეთ ცომი ძალიან თხლად, ოვალში. თუ კიდეები არ არის თანაბარი, დაჭრილი დანით.

ჩვენ ფენას ვაძლევთ ქაღალდის საცხობი, ზეთი არ არის აუცილებელი.

შევსების მიზნით, აურიეთ არაჟანი და ნაღები, თუ ეს შესაძლებელია, დაამატეთ 1 სტადიის. კოვზი სიმინდის კოვზი და კარგად ავურიოთ.

შეზეთეთ არაჟნის ნაზავით.

გაატარეთ ბეკონი ხახვთან ერთად.

გააცხელეთ ღუმელი 220-240 გრ. და გაგზავნეთ ნამცხვარი მაქსიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული გახეხილი ყველით 3 წუთის განმავლობაში გააცხელეთ. ყველის დუღილისთანავე გამოვიღოთ ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ მივადგინოთ სუფრასთან. ამ ნამცხვრის სახელწოდება ნიშნავს ცეცხლოვან, ასე რომ თქვენ უნდა მიირთვათ ცეცხლიდან სითბოსგან.

ეს ყველაფერია! Bon მადა!

რეცეპტი "Alsatian tart flambe":

ასკილის ფქვილი, დაამატეთ მარილი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.

ჩაასხით თბილი წყალი ოდნავ, გააგრილეთ ცომი. ცომი ჩადეთ ტომარაში და შედგით ცივში ერთი საათის განმავლობაში. ცომი ძალიან პლასტიკურია და არ იჭერს თქვენს ხელებს

იმავდროულად, მოამზადეთ შევსება. ხახვი დავჭრათ წვრილ რგოლებად, ჩავყაროთ კარაქი თასში და მოვაყაროთ ხახვი დაბალ სითბოზე. დარწმუნდით, რომ ხახვი არ ყავისფერია, ის უბრალოდ უნდა გახდეს რბილი

როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაასხით თეთრი ღვინო და, აურიეთ, დაელოდეთ სანამ აორთქლდება. ამოღება პან სითბოდან

წვრილად დაჭერით ბეკონი ან შებოლილი ბეკონი

გააფართოვოს ცომი რაც შეიძლება თხელი, ოვალური ტორტის მისაღებად. ტრადიციულად, ამ ტარტის ფორმა მართკუთხა ან ოვალურია. ცომი საუკეთესოდ გააფართოვოს პერგამენტზე, შემდეგ კი გადაასხით საცხობ ფირფიტაზე. მოხრილი მხარეები შიგნით და დაჭერით ჩანგლები კბილით, ეს ტექნიკა არ დაუშვებს შევსებას "გაქცევა"

შეურიეთ 50/50 არაჟანი ხაჭო ხაჭოთი და წაისვით ტარტის ფუძეზე

შემწვარი ხახვი გაშალეთ ყველზე და შემდეგ ბეკონი თავზე. წიწაკა არ არის აუცილებელი მარილი, რადგან ბეკონი საკმაოდ მარილიანია.
აცხვეთ 250C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

საფრანგეთში, თიხის გახეხვისას განსაკუთრებული ჩიხია მიჩნეული შავი ფერის ლაქის გამოჩენამდე, ასე რომ არ შეგეშინდეთ ნამცხვრის ღუმელში გადაჭარბება. დაუყოვნებლივ ემსახურეთ! Tarte flambé ჭამა ძალიან ცხელი!