საუკეთესო ბუნებრივი დამატკბობლები წონის დაკლებისთვის

რეგულარული შაქრის ნაცვლად, ბევრმა შაქრის შემცვლელი ჩაი ან ყავა დააყენა. იმის გამო, რომ მათ იციან, რომ ყოველდღიური დიეტის დროს შაქრის ჭარბი მიღება საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, იწვევს დაავადებებს, როგორიცაა კარიესი, დიაბეტი, სიმსუქნე, ათეროსკლეროზი. ეს არის დაავადებები, რომლებიც მნიშვნელოვნად ამცირებს ცხოვრების ხარისხს და ამცირებს მის ხანგრძლივობას. შაქრის შემცვლელები (დამატკბობლები) დაბალკალორიული და იაფია. აქ არის ბუნებრივი და ქიმიური დამატკბობლები. შევეცადოთ გაერკვნენ, საზიანოა თუ სასარგებლო.

შაქრის შემცვლელი შესუსტება

უარი თქვით ტკბილეულზე, თუ გსურთ წონის დაკლება. ეს არის თითქმის ყველა ცნობილი დიეტის ლოზუნგი. მაგრამ ბევრს უბრალოდ არ შეუძლია ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება. თუმცა, წონის დაკარგვის სურვილი ასევე საკმაოდ ძლიერია და მათ შაქარი ქიმიური დამატკბობლებით ჩაანაცვლეს.

პირველი შაქრის შემცვლელები გამოიგონეს საშიში დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, მაგრამ, სამწუხაროდ, დამატებით ტკბილეულს უფრო დიდი რისკიც აქვთ. წონის დაკარგვისთვის შაქრის შემცვლელები შეიძლება დაიყოს ისეთებად, რომლებიც მიღებულია ხელოვნურად (სინთეზური შაქრის შემცვლელები) და ბუნებრივ (გლუკოზა, ფრუქტოზა). ბევრი მკვებავი მიიჩნევს, რომ უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი შაქრის შემცვლელები წონის დაკლებისთვის.

ბუნებრივი "ალტერნატიული" შაქარი

ყველაზე პოპულარული ბუნებრივი გამაგრილებელი. წონის დაკლების მსურველთა უმეტესობამ ის აირჩია. ფრუქტოზა არის უვნებელი შეზღუდული რაოდენობით, არ იწვევს კარიესს. თუ არ გადამეტებთ მას, მას შეუძლია სისხლში შაქრის სტაბილიზაცია. მაგრამ ფრუქტოზა ხშირად იწვევს ჭარბ წონას, რადგან მისი კალორიული შემცველობა იგივეა, რაც ჩვეულებრივი შაქარი. წონის დაკარგვა ძნელად შეგიძლიათ შაქრის ფრუქტოზით ჩანაცვლებით.

ოდესმე გიცდიათ წონის დაკლება? ვიმსჯელებთ იმით, რომ ამ სტრიქონებს კითხულობთ, გამარჯვება თქვენს მხარეს არ ყოფილა.

ცოტა ხნის წინ, არხზე პირველმა გამოაქვეყნა პროგრამა "ტესტის შეძენა", რომელშიც მათ გაირკვეს, რომ წონის დაკარგვისთვის რომელი პროდუქტები ნამდვილად მუშაობს და რომელი მათგანი უბრალოდ უსაფრთხოა გამოსაყენებლად. სამიზნე მოხვდა: goji კენკრა, მწვანე ყავა, ტურბოსლიმი და სხვა სუპერ საკვები. შეგიძლიათ გაიგოთ, რა თანხებმა არ ჩააბარა გამოცდა შემდეგ სტატიაში. წაიკითხეთ სტატია >>

• Xylitol და Sorbitol

ბუნებრივი შაქრის შემცვლელები. ასევე არ არის მისთვის დაბალი ვიდრე კალორიებში, როგორიცაა ფრუქტოზა. წონის დაკარგვისთვის, სორბიტოლი და xylitol სრულიად უვარგისია. მაგრამ სორბიტოლი მშვენივრად ცვლის შაქრიან დიაბეტს, ხოლო xylitol არ იძლევა კარიესის წარმოქმნას.

კიდევ ერთი ბუნებრივი დამატკბობელი. ეს ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი, ამიტომ გაცილებით მცირე რაოდენობით დააკმაყოფილებს თქვენს მოთხოვნებს ტკბილეულისთვის. თაფლის სასარგებლო თვისებებზე ბევრი დაიწერა, მაგრამ თუ მას კოვზით დღეში რამდენჯერმე მიირთმევთ, მაშინ, რა თქმა უნდა, წონის დაკლების საკითხი არ დგება. წონის დაკლების მსურველებს რეკომენდებულია ასეთი სამარხვო ჯანმრთელობის კოქტეილის დალევა. ჭიქა სუფთა წყალში ჩაყარეთ კოვზი თაფლი და შეწვით კოვზი ლიმონი. ასეთი სასმელი ხელს უწყობს მთელი ორგანიზმის მუშაობის დაწყებას. გარდა ამისა, ეს ამცირებს მადას. მაგრამ გახსოვდეთ - თუ გსურთ წონაში დაკლება, არ უნდა გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება ისეთი სასარგებლო პროდუქტისთვის, როგორიცაა თაფლი.

ქიმიური დამატკბობლები

მათ ხშირად აქვთ ნულოვანი კალორიული შემცველობა, მაგრამ ამ შემცვლელების სიტკბო რამდენჯერმე მეტია, ვიდრე შაქარი და თაფლი. სწორედ მათ იყენებენ ადამიანების უმეტესობა წონის დასაკლებად. ამგვარი შემცვლელების გამოყენებით, ჩვენ ვიტყუებით სხეულს. ეს დასკვნა მეცნიერებმა ახლახან გააკეთეს.

სინთეზური შემცვლელები, მეცნიერები დარწმუნებულნი არიან, რომ წვლილის დაკლებას არ უწყობს ხელს, არამედ წონის მატებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენი სხეული იღებს ხელოვნურ საკვებს და მას რეალურად იღებს. ინსულინი იწყებს წარმოებას გლუკოზის დაშლისთვის, რომელიც ორგანიზმში შედის. მაგრამ აღმოჩნდება, რომ გაყოფილი არაფერია. ამიტომ, სხეული დაუყოვნებლივ დასჭირდება მასალებს გაჭრისთვის. ადამიანს აქვს შიმშილის გრძნობა და მისი დაკმაყოფილების აუცილებლობა. ამ სახელმწიფოში წონის დაკლება არ იმუშავებს.

შაქრის შემცვლელი ბევრია, მაგრამ RAMS საშუალებას იძლევა მხოლოდ ოთხი ხელოვნური შემცვლელი. ესენია ასპარტამი, ციკლამატი, საქრალოზა, ასსულფამის კალიუმი. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი უკუჩვენებების გამოყენების რაოდენობა.

ის დაბალკალორიული დამატკბობელია, რომელიც არ შეიწოვება ჩვენი სხეულის მიერ. ეს 200 ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი, ასე რომ, დრეჟე ჩვეულებრივ საკმარისია ჭიქა ჩაისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს დანამატი ოფიციალურად დამტკიცებულია რუსეთში, რომელიც მრავალი პროდუქტის ნაწილია, კალიუმის აესულფლემა შეიძლება საზიანო იყოს. ეს იწვევს ნაწლავებში შეფერხებებს, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული დაავადებები. სხვათა შორის, კანადასა და იაპონიაში ეს დანამატი მოხმარებისთვის აკრძალულია.

ეს არის შაქრიანი შაქრიანი შემცვლელი, რომელიც 200 ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ეს პროდუქტი. ეს ყველაზე გავრცელებული შემცვლელია. ის გარკვეულ პირობებში ერთ-ერთი ყველაზე მავნეა. რუსეთის ბაზარზე ეს გამაგრილებელი საშუალება გვხვდება ბრენდის სახელწოდებით "ასპამიქსი", NutraSweet, Miwon (სამხრეთ კორეა), აჯინამოტო (იაპონია), ენზიმოლოგი (მექსიკა). ასპარტამი წარმოადგენს შაქრის შემცვლელი გლობალური შემცვლელების 25% -ს.

30 ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე შაქარი. ეს არის დაბალკალორიული დამატკბობელი, რომლის მიღება მხოლოდ 50 ქვეყანაშია დაშვებული. ციკლამატი აკრძალულია შეერთებულ შტატებსა და დიდ ბრიტანეთში 1969 წლიდან. მეცნიერებს აქვთ ეჭვი, რომ ეს თირკმლის უკმარისობის პროვოცირებას ახდენს.

დაახლოებით 600 ჯერ ტკბილი ვიდრე შაქარი. ეს არის შედარებით ახალი ინტენსიური დამატკბობელი. იგი მიიღება შაქრისგან, რომელმაც გაიარა სპეციალური მკურნალობა. ამიტომ, მისი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე შაქრიანობა, მაგრამ სისხლში გლუკოზაზე გავლენა იგივე რჩება. შაქრის ჩვეულებრივი გემო უცვლელი რჩება. ბევრი მკვებავი მიიჩნევს, რომ ეს დამატკბობელი ჯანმრთელობისთვის ყველაზე უსაფრთხოა. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი პროდუქტის დოზის გადაჭარბებულმა მიღებამ (და უფრო მეტიც, ასე რომ 600 ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი) შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები.

Stevia შაქრის შემცვლელი

მრავალი ქვეყნის მეცნიერები ატარებენ კვლევას, ცდილობენ იპოვონ ბუნებრივი წარმოშობის დაბალი კალორიური გამაგრილებელი ნივთიერებები, რომლებიც ზიანს არ აყენებს ადამიანის სხეულს. ერთი მათგანი უკვე ნაპოვნია - ეს არის სტევიას ბალახი. არ არსებობს ცნობები ამ პროდუქტის ჯანმრთელობაზე ზიანის ან უარყოფითი გავლენის შესახებ. ითვლება, რომ ამ ბუნებრივ დამატკბობელს არანაირი უკუჩვენება არ აქვს.

Stevia არის მცენარე სამხრეთ ამერიკაში, მას იყენებენ ინდიელები, როგორც ტკბილეულს, ასობით წლის განმავლობაში. ამ ბუჩქის ფოთლები 15-30 ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი. Stevioside - Stevia ფოთლის ექსტრაქტი - 300 ჯერ ტკბილი. სტევიას ღირებული თვისებებია ის, რომ სხეული არ შთანთქავს ტკბილ გლიკოზიდებს ფოთლებსა და მცენარეულ ექსტრაქტებს. გამოდის, რომ ტკბილი ბალახი თითქმის კალორიულია. სტევიას იყენებენ დიაბეტით დაავადებულები, რადგან ის არ ზრდის სისხლში შაქარს.

სტევიას უდიდესი მომხმარებელი იაპონია. ამ ქვეყნის მაცხოვრებლები ფრთხილად იყენებენ შაქრის გამოყენებას, რადგან ეს უკავშირდება კარიესს, სიმსუქნეს, დიაბეტს. იაპონური კვების ინდუსტრია აქტიურად იყენებს სტევიას. ძირითადად, უცნაურად საკმარისია, იგი გამოიყენება მარილიან საკვებში. აქ Stevioside გამოიყენება ნატრიუმის ქლორიდის წვის უნარის ჩასახშობად. სტევიას და ნატრიუმის ქლორის კომბინაცია ითვლება ჩვეულებრივი იაპონური კერძებით, როგორიცაა ხმელი ზღვის პროდუქტები, მწნილი ხორცი და ბოსტნეული, სოიოს სოუსი, მიზო პროდუქტები. სტევიას ასევე იყენებენ სასმელებში, მაგალითად, იაპონური კოკა-კოლის დიეტაში. გამოიყენეთ სტევია ტკბილეულსა და საღეჭი რეზინებში, გამომცხვარ საქონელს, ნაყინს, იოგურტებს.

Stevia პრიორიტეტები

სამწუხაროდ, ჩვენს ქვეყანაში, სტევიას არ იყენებენ კვების მრეწველობაში ისე, როგორც იაპონიაში. ჩვენი მწარმოებლები იყენებენ უფრო იაფი ქიმიური შაქრის შემცვლელებს. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ თქვენი დიეტა თქვენს დიეტაში - ის ფხვნილებში და ტაბლეტებში იყიდება და შეგიძლიათ შეიძინოთ გამხმარი სტევიას ფოთლები. ალბათ ეს პროდუქტი დაგეხმარებათ ტკბილეულის ნაწილობრივ ან სრულად დათმობაში, ეს კი ხელს უწყობს წონის დაკლებას და კეთილდღეობის გაუმჯობესებას.

ფარულად

ოდესმე გიცდიათ წონის დაკლება? ვიმსჯელებთ იმით, რომ ამ სტრიქონებს კითხულობთ, გამარჯვება თქვენს მხარეს არ ყოფილა.

ცოტა ხნის წინ, არხზე პირველმა გამოაქვეყნა პროგრამა "ტესტის შეძენა", რომელშიც მათ გაირკვეს, რომ წონის დაკარგვისთვის რომელი პროდუქტები ნამდვილად მუშაობს და რომელი მათგანი უბრალოდ უსაფრთხოა გამოსაყენებლად. სამიზნე მოხვდა: goji კენკრა, მწვანე ყავა, ტურბოსლიმი და სხვა სუპერ საკვები. შეგიძლიათ გაიგოთ, რა თანხებმა არ ჩააბარა გამოცდა შემდეგ სტატიაში. წაიკითხეთ სტატია >>

კანაფის შაქარი

უფრო სასარგებლოა, ვიდრე შინაური დახვეწილი, ის შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, რომლებიც განადგურებულია ჭარხლის შაქარში მრავალსაფეხურიანი გაწმენდის დროს.

ამასთან, ის, ვინც ამ პროდუქტს დიეტურად თვლის, ცდება, ლერწმის შაქრის კალორიულობა პრაქტიკულად არ განსხვავდება შიდა პროდუქტისგან, რაც არ შეიძლება ითქვას მის ღირებულებაზე, ეგზოტიკური ბევრად უფრო ძვირია.

ფრთხილად იყავით, ბაზარზე უამრავი „ლერწმის ყალბია“, ჩვეულებრივი დახვეწილი პროდუქტები ხშირად შენიღბულია, როგორც იმპორტირებული დელიკატესები.

ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი მაღაზია! ტრადიციულ მედიცინას აქვს ასობით რეცეპტი, რომელშიც ის შედის.

მისი ვიტამინის შემადგენლობით, თაფლი მნიშვნელოვნად წინ უსწრებს ლერწმის შაქარს, თაფლი კი კალორიული შემცველობით დაბალია, თუმცა მას უფრო გემრიელი გემო აქვს ფრუქტოზის გამო, რომელიც დიდი რაოდენობით შეიცავს ამ სასარგებლო პროდუქტს.

თუმცა, ფრთხილად იყავით! დიეტაში ბევრი თაფლი არ უნდა იყოს, მით უმეტეს, თუ გსურთ ზედმეტი ფუნტის მოშორება.

ხმელი ხილი

წონის დაკარგვის დროს ძალიან პოპულარულია ეს ერთგვარი "ჯანმრთელი კანფეტი". შესანიშნავი გემოთი, ხმელი ხილი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და ბოჭკოს.

ამასთან, მათ განსაკუთრებით არ უნდა მიართვათ, რადგან გამხმარი ხილი მაღალკალორიულია!

დიდი ბუნებრივი დამატკბობელი! ფრუქტოზა (ხილის შაქარი) ხელს შეუწყობს დიეტის კალორიული შემცველების შემცირებას და დიაბეტისგან დაცვას, უშედეგოა, რომ ეს პროდუქტი ყოველთვის თაროებზე იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ამასთან, მეურვეებისთვის არ არის რეკომენდებული, რომ დაეხმარონ "ფრუქტოზა" -ს აღებულ საკვებს, ისინი ჯანმრთელი ადამიანებისთვის უსაფრთხო არ არის, რადგან ამ ნივთიერების შთანთქმის უნარი შემცირებულია. ამიტომ ფრუქტოზის ჭარბი რაოდენობა ხშირად გროვდება ვისცერული ცხიმის სახით, ანუ იწვევს შინაგანი ორგანოების სიმსუქნეს.

Agave სიროფი

ნამდვილი ეგზოტიკური შიდა თაროებზე! გარეგნულად და გემოვნებით გამოიყურება თაფლი, აქვს მსუბუქი კარამელის სუნი. სიროფი მიიღება ტროპიკული მცენარისგან საჭმლის მონელებით, რასაც მოჰყვება სპეციალური საცვლების გავლა.

ბევრი დიასახლისი ამ დახვეწილ დელიკატს ამატებს pastries- ის ნაცვლად დახვეწილი პროდუქტების ნაცვლად და ამავე დროს გვარწმუნებს, რომ ასეთი ჩანაცვლება არ ახდენს გავლენას კერძების გემოთი ან თანმიმდევრულობაზე. ეს ბუნებრივი გამაგრილებელი ძირითადად შეიცავს ფრუქტოზას, ამიტომ მისი გამოყენება სიფრთხილით უნდა გამოიყენოთ, რადგან ის პოტენციურად იგივე საფრთხეს უქმნის ხილის შაქარს.

იერუსალიმის არტიკოკის სიროფი

პოპულარულია დიაბეტით დაავადებულთა და ვეგეტარიანელთა შორის. ეს პროდუქტი არ ზრდის სისხლში შაქარს, ამიტომ ნებადართულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

უფრო მეტიც, იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, აგრეთვე ინულინი - ნაერთი, რომელიც ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ამცირებს ქოლესტერინს.

იერუსალიმის არტიშოკის გადამამუშავებელი პროდუქტის თანმიმდევრულობა ჰგავს თაფლს, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა დაახლოებით ხუთჯერ ნაკლებია. მიუხედავად ამისა, ფრუქტოზა კვლავ დიდი რაოდენობითაა, ამიტომ სიროფი სიფრთხილით უნდა გამოიყენოთ.

ნეკერჩხლის სიროფი

ეს დელიკატესი წარმოუდგენლად პოპულარულია ამერიკისა და კანადის ღია სივრცეებში. სიროფი ნაკლებად კალორიულია ვიდრე შაქარი, მაგრამ ის შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან კვალი ელემენტს - რკინას, კალციუმს, მანგანუმს და ა.შ. რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიების, პანკრეასის დაავადებების და კიბოს განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

ამასთან, ეს დამატკბობელი შეიცავს დიდი რაოდენობით საქაროზას, ამიტომ მისი სადღეღამისო დოზა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, არაუმეტეს ორი კოვზი.

ეს გამაგრილებელი შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა ფორმით - პაკეტი გახეხილი ფოთლებით, მცენარედან კრისტალური ექსტრაქტი ფხვნილის სახით ან ტაბლეტების სახით.

თავად სტვია არის ტროპიკული მცენარე, რომლის ფოთლები 200-400 ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი. ამ ქონების გამო, სტევიასა და მისგან ამონაწერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაცილებით მცირე რაოდენობით, ვიდრე დახვეწილი, რაც ხელს უწყობს კალორიული შემცველობის ეფექტურად შემცირებას.

უფრო მეტიც, სტევია არ ცვლის კერძების გემოს გემოვნების დროს, განსხვავებით არაერთი ქიმიური დამატკბობლებისგან, რომელთა გემოც იცვლება მაღალ ტემპერატურაზე.

მრავალი წლის განმავლობაში, სტევიას სასარგებლო თვისებები ეჭვქვეშ აყენებს, თუმცა, დღემდე, ამ პროდუქტის სრული უსაფრთხოება დადასტურდა. უფრო მეტიც, სტვია სასარგებლოა ორივე ტიპის დიაბეტის, ჰიპერტენზიის და ჭარბი წონის დროს.

ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, ახლა უკვე შეგიძლიათ გადაწყვიტეთ რომელი გამაგრილებელი საუკეთესოა თქვენთვის. და გასინჯვა, და სასარგებლო თვისებები და წვდომა. და, რა თქმა უნდა, წონის დაკლების ეფექტურობის თვალსაზრისით.

შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე გამაგრილებლების ჭამა?

თუ დიეტაში შემავალი ყველა შაქარი შეცვალეთ დამატკბობლებთან ერთად, მაგრამ არ შეამცირებთ ყოველდღიური კალორიების მიღებას, დიდი წონის დაკარგვას ვერ შეძლებთ. ზოგიერთ დამატკბობელთან შედარებით უფრო კალორიულია ვიდრე შაქარი, ამიტომ თუ მათ ბოროტად იყენებთ, დამატებითი ფუნტის მოპოვების რისკი არსებობს. ასევე, მეცნიერებმა დაამტკიცეს მადის სტიმულირების უნარი.

სინთეზური დამატკბობლების ტკბილი გემო გლუკოზას გადასცემს თავის ტვინში. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს ასე არ ხდება, ინსულინი სეკრეკრდება მისი გაჭრის გამო. სხეული იწყებს მისგან შთანთქმული საკვების მოთხოვნილებას, რითაც შიმშილის პროვოცირებას ახდენს. ამრიგად, ამ ნივთიერებების გამოყენება დიეტის დროს შეიძლება საზიანო იყოს.

მრავალი შაქრის შემცვლელი უპირატესობაა ის, რომ, ამ უკანასკნელისგან განსხვავებით, ისინი არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მკვეთრ მატებას, და შესაფერისია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

რომელი შაქრის შემცვლელები უკეთესია აირჩიონ?

მოპოვების მეთოდით ყველა დამატკბობლები იყოფა სინთეზურ და ბუნებრივ. პირველი ლაბორატორიებში ხელოვნურად სინთეზირებულია ქიმიური რეაქციების საშუალებით. ბუნებრივი დამატკბობლები მცენარეთა კომპონენტების ექსტრაქტებია.

ხელოვნური დამატკბობლების უპირატესობა მდგომარეობს იმაში, რომ მათი კალორიული შემცველობა მინიმალურია, გემოვნებით კი უპირატესობა აქვს შაქარს, ტკბილში. ამიტომ საკვების გემოვნების მახასიათებლების გასაუმჯობესებლად საჭიროა ნივთიერების ძალიან მცირე რაოდენობა. მინუსი არის მათი არაბუნებრივი წარმოშობა და მადის სტიმულირების შესაძლებლობა.

ნატურალურ შაქრის შემცვლელებს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა აქვთ, ამიტომ თუ გსურთ წონაში დაკლება, ისინი უნდა იქნას გამოყენებული შეზღუდული რაოდენობით.

ბუნებრივი

ეს მოიცავს:

1. სტივია. ეს დამატკბობელი იყიდება სიროფისა და ფხვნილის სახით და მიიღება სამხრეთ ამერიკის მცენარისგან. ეს არის უპირატესობა სხვა გამაგრილებელი საშუალებების უსაფრთხოებაში ჯანმრთელობისთვის და დაბალი კალორიული შემცველობით. ამ ნივთიერების 35 გ-მდე მოხმარება დღეში შეიძლება.
2. ერითრიტოლი (ნესვის შაქარი). ის inferior არის შაქრის ტკბილში, მაგრამ არ შეიცავს კალორიას.
3. Xylitol. კალორიული შემცველობის მიხედვით, ის შეესაბამება შაქარს და არ არის შესაფერისი წონის დასაკლებად. სადღეღამისო ნორმაა 40 გრ. იგი დამტკიცებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ ნორმის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დაშლა.
4. სორბიტოლი. მოლეკულური სტრუქტურის მიხედვით, იგი მიეკუთვნება ჰექსატომიური ალკოჰოლების ჯგუფს და არ არის ნახშირწყლები. სხეულის მიერ სორბიტოლის შეწოვა ხდება ინსულინის მონაწილეობის გარეშე. კალორიების რაოდენობით შეესაბამება xylitol. დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ ამ ნივთიერებით რაფინირება ჩაანაცვლონ.
5. თაფლი ეს პროდუქტი შეიძლება მოხმარდეს ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე 100 გ-მდე რაოდენობით. დიაბეტის მძიმე ფორმები და ალერგიული რეაქციები უკუჩვენებაა.
6. ფრუქტოზა. ხილის შაქარი, დახვეწილი სიტკბო დახვეწილი 1,5 ჯერ.თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ არა უმეტეს 30 გ დღეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში იზრდება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი და წონის მომატება.

სინთეზური

ნებადართული ხელოვნური დამატკბობლებია:

1. საჩარინი. კალორიების რაოდენობით, ის inferior to სხვა sweeteners და ყველაზე ეფექტურია წონის დაკარგვისთვის. მაგრამ მას აქვს უკუჩვენებები და მაღალი დოზებით შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები.
2. სუკრაზიტი. ეს დაბალკალორიული დამატკბობელი შეიცავს არაჯანსაღ კომპონენტებს, ამიტომ მისი მოხმარება რეკომენდებულია დღეში 0.6 გ-მდე შემცირება.
3. ასპარტამი ეს ნივთიერება ითვლება კანცეროგენულად, მაგრამ მწარმოებლები ხშირად მას უმატებენ გამაგრილებელ სასმელებს. ეტიკეტზე, ამ დანამატს ეტიკეტირდება როგორც E951. უსაფრთხოდ ითვლება ასპარტამის გამოყენება დღეში არა უმეტეს 3 გ-ის ოდენობით. ამინომჟავების მეტაბოლიზმის დაქვეითების მქონე პირთათვის აკრძალულია ეს გამაგრილებელი საშუალება. როდესაც თბება და სითბოს მკურნალობენ, ასპარტამი ათავისუფლებს ტოქსიკურ ნივთიერებას მეთანოლს.
4. ციკლამატი. მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და თხევადი ადვილად დაშლის უნარი. გამოყენება უნდა იყოს არაუმეტეს 0.8 გ დღეში.
5. სუტრალოზი. ეს ნივთიერება მიიღება შაქრისგან, მაგრამ ეს გავლენას არ ახდენს სისხლში გლუკოზის დონეზე. მისაღებია მისი გამოყენება სამზარეულოსთვის.

დადებითი და დადებითი

რაფინირებული პროდუქტების შემცვლელი თითოეული ტიპს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

პლუს ბუნებრივი დამატკბობლები მათ უვნებელყოფაში, მაგრამ წონის დაკარგვისთვის დიეტის დროს, ისინი არ არიან საუკეთესო დამხმარეები.

ხელოვნური დამატკბობლები ძირითადად ტკბილია, ვიდრე შაქარი, მაგრამ ტენიანობის მატებას მატებენ, მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა.

ფრუქტოზა მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმში და არ იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ გადახტომას. მისი გამოყენება შეიძლება დიაბეტით დაავადებულებმა და ბავშვებმა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. მაგრამ თუ რეგულარულად გადააჭარბებთ დასაშვებ ნორმას, შეიძლება განვითარდეს დიაბეტი, ღვიძლის დაავადება, წონის მომატება.

სორბიტოლის უპირატესობა ისაა, რომ იგი ნორმალიზდება ნაწლავის მიკროფლორას და ხელს უწყობს ნაღვლის გადინებას. სტომატოლოგიური დაავადებებით, ეს არ იწვევს მათ პროგრესირებას. მაგრამ ნორმის გადაჭარბებამ (დღეში 40 გ) შეიძლება გამოიწვიოს განავლის დარღვევა.

უკუჩვენებების საწინააღმდეგო და ნულოვანი კალორიული შემცველობის არარსებობის გამო, Stevia საუკეთესო ვარიანტია წონის დაკარგვისთვის, მაგრამ ოდნავ ბალახოვანი გემო შეიძლება მივიჩნიოთ მის ნაკლოვანებად.

უკუჩვენებები და ზიანი

გამოყენების უკუჩვენებები შემდეგია:

1. ასპარტამისთვის აკრძალულია ფენილკეტონურიის მქონე ბავშვებისა და პირების მიღება.
2. ციკლამატი საშიშია ორსული და მეძუძური ქალებისთვის, იგი უკუნაჩვენებია თირკმლის უკმარისობის მქონე პირებში.
3. საჩარინი აკრძალულია ღვიძლის, თირკმელების, ნაწლავების დაავადებებში.

დამატკბობლების მავნებლობა შემდეგია:

1. მაღალი დოზით, ისინი იწვევს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაზიანებას.
2. ზოგიერთი შაქრის შემცვლელი შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს.
3. ასპარტამი პროვოცირებს ონკოლოგიურ სიმსივნეებს, კერძოდ, ბუშტს.
4. Saccharin იწვევს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს.
5. ნებისმიერი დამატკბობლის დიდი დოზით მიღება შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, გულისრევა, პირღებინება, სისუსტე და ალერგია.

წონის დაკარგვის შესახებ მიმოხილვები

ელიზაბეტ, 32 წლის, ასტრახანი

მშობიარობის შემდეგ, წონის დაკლება გადავწყვიტე და, დიეტოლოგის რჩევით, შაქარი stevia შევცვალე. დაამატეთ იგი ჩაი, ყავა, მარცვლეული, ხაჭო. როდესაც მე მინდა cookies ან ტკბილეული, მე ვყიდულობ ფრუქტოზას პროდუქტებს დიაბეტით დაავადებულთა განყოფილებაში, მაგრამ ეს იშვიათად ხდება - 1,5–2 კვირაში ერთხელ. ასეთ დიეტაზე 3 თვის განმავლობაში მან 2 კგ დაკარგა, ხოლო ყოველდღიური კალორიული შემცველობა იგივე დარჩა. ვაპირებ გავაგრძელო ბუნებრივი შემცვლელების გამოყენება შაქრის ნაცვლად.

მარინა, 28 წლის, მინსკი

შაქრის შემცვლელების შესახებ ინფორმაციის შესწავლის შემდეგ, მე ლეოვიტი სტევიას მივეჩვიე. ის ტაბლეტებში იყიდება, ეკონომიური და მოსახერხებელია გამოსაყენებლად. ამას მხოლოდ ჩაის და ყავას ვამატებ, 1 ჭიქაზე 2 ცალი. თავიდან ძნელი იყო ამ წამალის სამკურნალო გემოს შეჩვევა, მაგრამ ახლა ისიც მომწონს. მე შაქრის უარყოფას ვუთავსებ სათანადო კვებას, უბრალო ნახშირწყლების შეცვლას კომპლექსურთან და ცხიმების შეზღუდვას. შედეგი იყო 5 თვის განმავლობაში 5 კგ-ის დაკარგვა. და პრემია არის ის, რომ მე იმდენად მიჩვეული ვარ ტკბილეულს, რომ მას აღარ ვაქცევ მას.

ტატიანა, 40 წლის, ნოვოსიბირსკი

წაკითხვის შემდეგ, რომ დამატკბობლების დახმარებით შეგიძლიათ ჭამა ტკბილეული ფიგურის მავნე ზიანის გარეშე, მინდოდა ამის გადამოწმება ჩემთვის. შეიძინა Novasweet დამატკბობელი, რომელიც დაფუძნებულია ციკლამატსა და ნატრიუმის საქარინატზე. იგი არ განსხვავდება გემოვნებით დახვეწილი პროდუქტისგან, შესაბამისად, იგი შესაფერისია როგორც სასმელის, ასევე საცხობისთვის. კადრის მოსამზადებლად, 8 სუფრის კოვზი შაქარი შეცვალეთ ამ პროდუქტის 10 ტაბლეტით. შედეგად, პროდუქტის გემოვნება არ იტანჯება, ხოლო კალორიული შემცველობა 800 კკალ-ით მცირდება.