დესერტები დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტები

როგორც ჩანს, დიაბეტისთვის დიეტა არ ნიშნავს ტკბილ და სახამებელ საკვებს. ამასთან, თუ მაქსიმალურად იყენებთ ხილს, კაკალს და სანელებლებს, ხოლო შაქარი შეიცვალა სორბიტოლით, შეგიძლიათ შექმნათ დიაბეტების სამკურნალო რეცეპტები, ისევე როგორც ცნობილი კულინარიის სპეციალისტი და მკვებავი ალექსანდრე სელეზნევი. დღევანდელი დესერტები - ფუნთუშები, ტორტი, შტრუდელი და პუდინგი - თითქმის არ შეიცავს ფქვილს და საშუალებას მოგცემთ განაწყინოთ საკუთარი თავი და დივერსიფიკაცია მოახდინოთ მენიუს დიაბეტისთვის.

სტაფილოს პუდინგი

• 150 გრ სტაფილო
• 1 სტადიის. ლ კარაქი
• 2 სტადიის. ლ არაჟანი (10%)
• 50 მლ რძე
• 50 გრ ხაჭო (5%)
• 1 კვერცხი
• 2 ლ ცივი წყალი
• ნაჭერი გახეხილი ჯანჯაფილი
• 1 ჩ.კ. caraway თესლი, zira და ქინძი
• 1 ჩ.კ. სორბიტოლი

1. ათქვიფეთ სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. დაასხით სტაფილო ცივი წყლით და დატოვეთ გაჟღენთილი 3 საათის განმავლობაში. შეცვალეთ წყალი ყოველ საათში.
3. სტაფილო გახეხეთ cheesecloth- ით, შეავსეთ რძით და დაამატეთ კარაქი. Stew სტაფილო 7 წუთის განმავლობაში.
4. გამოაცალეთ ცილა yolk- დან. შეურიეთ yolk ერთად ხაჭო, და whisk ცილა ერთად sorbitol.
5. მზა სტაფილოში დაამატეთ yolk ერთად ხაჭო და whipped ცილა.
6. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და გადავიტანოთ ცხიმწასმულ საცხობ კერძზე ზეთით და გაწურეთ ზირა, ქინძი, კარაქის თესლი.
7. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
8. მიირთვით პუდინგი არაჟნით.

შვრიის ქიშმიშის ნამცხვარი

• 500 გრ შვრია
• 0,5 ჭიქა თბილი წყალი
• 0,5 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ლიმონის წვენი
• 0,5 ჭიქა ნიგოზი
• 2/3 ჭიქა ქიშმიში
• 1 ჩ.კ. სორბიტოლი
• 1 გ სოდა
• 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი

1. წვრილად დაჭერით ქიშმიში. გახეხეთ ნიგოზი.
2. აურიეთ თხილი, ქიშმიში და შვრია.
3. ზეითუნის ზეთი შეურიეთ თბილ წყალს და დაამატეთ მარცვლეული, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. დაამატეთ სორბიტოლი, ლიმნის წვენით ჩამოსხმული სოდა და კვლავ კარგად აურიეთ.
5. შედეგად მიღებული ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრები და გამოაცხვეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად 200 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

ფორთოხლის ტორტი

• 1 ფორთოხალი
• 1 კვერცხი
• 100 გრ მიწისქვეშა ნუში
• 30 გ სორბიტოლი
• 2 ჩ.ჭ. ლიმონის ქერქი
• დარიჩინის ნაყენი

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე.
2. ადუღეთ ფორთოხალი წყალში დაბალ სითბოზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ ამოიღეთ იგი წყლიდან, გაცივდება, დაჭრილი და ამოიღეთ ძვლები.
4. გახეხეთ ფორთოხლის ბლენდერში და კანი.
5. ცალკე სცემეს კვერცხი სორბიტოლთან ერთად, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ბუდე. შეურიეთ ნაზად. შემდეგ დაამატეთ ადგილზე ნუში და კვლავ ნაზად შეურიეთ.
6. ფორთოხლის პიურეს კვერცხის ნაზავთან შეურიეთ, გადაიტანეთ საცხობი კერძი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში.

მსხალი სტრიდელი

• 40 გრ მთლიანი ფქვილი
• 120 მლ წყალი
• 40 მლ მცენარეული ზეთი
• მარილი მარილი

შევსებისთვის:

• 2 მსხალი
• 50 გრ თხილი
• 0,5 ჩ.ჭ. ნიგოზი
• წვენი 1/2 ლიმონის
• მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის

1. შეურიეთ ფქვილი, მარილი, წყალი და მცენარეული ზეთი. დააცალეთ ცომი.
2. გააცალეთ მსხალი და დაჭერით კუბებად. ოდნავ დაჭერით თხილი.
3. ნიგოზს შეურიეთ მსხალი, მიწის თხილი და ლიმონის წვენი.
4. გააცალეთ ცომი ძალიან წვრილად და დადექით მასზე შევსების ზოლზე. გააფართოვოს ცომი.
5. სტუბელის შეზეთვა მცენარეული ზეთით და გამოაცხვეთ 210 ° C- ზე 30 წუთის განმავლობაში.

ჯემი და ტკბილეული აკრძალულია

აბა, ჩვენ დავუბრუნდებით თუ არა სიცოცხლის სისავსეს და ამოვიღებთ გარკვეულ შეზღუდვებს უმცირეს მენიუში? სხვათა შორის, თუ ტკბილეულისგან მთლიანად და უეცრად უარს იტყვით, სხეული განიცდის ძლიერ სტრესს, დაკარგა ენდორფინები, რომლებიც მანამდე გვამარაგებდა ტორტებსა და ტკბილეულს.

ასეთი ნერვული სტრესული მდგომარეობიდან, შაქარი შეიძლება გარდაუვალად წამოიწიოს. ახლა მთავარია იპოვოთ სწორი ბალანსი „შეიძლება“ და „არა“ შორის და შეარჩიოთ სწორი პროდუქტები.

რა თქმა უნდა, სანამ დესერტის მოხარშვას და დაკბენას აპირებთ, კარგი იქნება ექიმთან კონსულტაცია. ამასობაში მე მოგაწვდით დიაბეტით დაავადებულებისთვის აკრძალული საკვების ორივე სახეობის ჩამონათვალს:

- ტკბილი სოდა
ტორტები და ტკბილეული (საყიდლებზე)
-ჯამი და მურაბები
შეძენილი წვენები ყუთებში და ქილებში
ნაყინი

თითოეულ მათგანში დიდი რაოდენობითაა შაქარი და სწრაფი ნახშირწყლები, რომელთაგან თქვენ ნამდვილად არ ისარგებლებთ, ამიტომ უმჯობესია ამ პროდუქტებით სუპერმარკეტში თაროების გადალახვაც კი.

დიაბეტისა და კვების ტიპები

მაგრამ დიაბეტით დაავადებულთა სპეციალური განყოფილებები უფრო დეტალურად შეიძლება იქნას შესწავლილი. ტიპი 1 პაციენტებისთვის არის გემრიელი ნამცხვრები, მარშალოვები, შოკოლადი, ვაფლები და ბევრად მეტი, ვიდრე თქვენ შეგიძლიათ მკურნალობა კვირაში ერთხელ მაინც. გარდა ამისა, ტიპი 1 შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ სხვადასხვა გამხმარი ხილი, რომლის საჭმლის საჭმელსაც შეგიძიათ, თუ მოულოდნელად ნამდვილად გინდოდა შოკოლადი და სხვა "მავნე" რამ.

ზოგჯერ შეგიძლიათ ტკბილეულის ჭამა ნატურალურ თაფლზე, თუმცა მისი პოვნა არც თუ ისე ადვილია. ახლაც, სურნელოვანი ჩაკ ჩაკი ახლა გულუხვად არომატიზებულია შემცვლელებით და ამატებს თაფლის არომატს. ამიტომ, ყურადღებით წაიკითხეთ კომპოზიცია.

შემცვლელად, შეიძინეთ სტევია (ე.წ. თაფლის სარეველა). ის სრულიად უსაფრთხო და ბუნებრივია. რა თქმა უნდა, სავსებით შესაძლებელია სახლში დამზადებული დესერტების ჭამა, რაზეც ქვემოთ ვისაუბრებ.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებსაც უჭირთ. შაქარი ყოველთვის სწორ დონეზე იყო, მკაცრი დიეტა გჭირდებათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სისხლში გადაჭარბებული, მან შეიძლება პაციენტი მიიყვანოს ჰიპოგლიკემიის კომაში.
არ არის რეკომენდებული ასეთი პაციენტებისთვის: ყველა "რძე", დაკონსერვებული საქონელი, შებოლილი და მარილიანი, ხილი, რომელსაც შაქრის მაღალი შემცველობა აქვს (ბანანი, ხურმა, ატამი), ალკოჰოლური სასმელები, საკონდიტრო ნაწარმი, ცხიმიანი ხორცით.

ტკბილეულის საჭმლის გაკეთება საჭიროა მცირე ნაწილში, ძალიან ფრთხილად, უმჯობესია საკუთარი ხელით მოხარშოთ, ისე, რომ არ გაუშვათ მაღაზიაში ფსევდო უსაფრთხო პროდუქტი.

სახლში ტკბილეულის მომზადებისთვის შესანიშნავია უხეში ცხიმიანი ფქვილი, უცხიმო რძის პროდუქტები (იოგურტების ჩათვლით) და არც ისე ძალიან ტკბილი ხილი (კონსერვი შეგიძლიათ მიიღოთ შაქრის გარეშე).

დესერტები დიაბეტით დაავადებულთათვის: რეცეპტები

კარგად, მზადაა? ბოდიში ტატუოლოგიისათვის და დავიწყოთ.

თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ ნამცხვარი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სახლში, დაცხების გარეშე და პროდუქტების მინიმალური რაოდენობით.

- ცელიაკი 0% ცხიმი (150 გრამი)
რძე (150 მლ)
ლიმონის პროცედურა
ნამცხვრის პაკეტი (ყველაზე ჩვეულებრივი, არც ისე რთული)
-გუგარის შემცვლელი (სტვია)
ვანილინი (პინჩი)

პირველი, ხაჭო გახეხეთ მცირე ზომის საცლის მეშვეობით. თუ ეს ასე არ არის, ჩვეულებრივი გუაშიც შესაფერისია. დაამატეთ შაქრის შემცვლელი და ხაჭო გაყავით 2 იდენტურ ნაწილად. ვანილინი დაამატეთ ერთ მათგანს, ხოლო მეორეს - ლიმონი.

ახლა ავიღოთ ნამცხვარი, რომელიც ნამცხვრების ნაცვლად მოგემსახურება. წინასწარ გაჟღენთილია იგი რძეში, არც ისე დიდხანს, ისე რომ არ დაიშალოს. ახლა განათავსეთ იგი სპეციალურ ბრტყელ ფირფიტაზე ან ნამცხვრის ფორმებზე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფენები კვადრატული ან მართკუთხა, როგორც გსურთ.

ახლა ჩვენ ბოთლიზე გავაქვთ ხაჭო ლიმონით, დაფარეთ იმპროვიზირებული ტორტით. ხაჭოს მასა ვანილით გავაფორმოთ, შემდეგ კი ისევ ალტერნატივა. ჩვენ ვერაფერს დავაყენებთ ზედა ფენაზე, მზა ნამცხვარს მაცივარში ვდებთ. ერთ საათში შეიძლება სუფრაზე მისი მომსახურება.

სიცხეში, თქვენ ნამდვილად გსურთ არომატიზებული ნაყინი, მაგრამ დიაბეტის მქონე პაციენტებს მასზე განსაკუთრებით მკაცრი ტაბუ აქვთ. არ დაიდარდოთ, არამედ მოამზადეთ ჯანმრთელი და გემრიელი ცივი მკურნალობა სახლში. თქვენს სახლს ასევე მოეწონება!

დიაბეტური "ნაყინი"

უცხიმო არაჟანი (დაახლოებით 100 გრამი)
- ახალი ხილი ან კენკრა (ვაშლი, ჟოლო, მარწყვი) - დაახლოებით ჭიქა
- ჭიქა ცივი სუფთა წყალი
ჟელატინი (10 გრამი)
შაქრის შემცვლელი (4 ტაბლეტი)

დაფქვილი ხილი ან კენკრა ბლენდერში მოათავსეთ პიურე მდგომარეობამდე. სცემეს არაჟანი, დაამატეთ მასში შაქრის შემცვლელი ტაბლეტები. გააცხელეთ ჟელატინი ცივ წყალში და გააცხელეთ ცეცხლზე, სანამ ის მთლიანად არ გამოშრება, დატოვეთ გაგრილება.

ახლა ის რჩება ყველა კომპონენტის დასაკავშირებლად, მათი კარგად შერევით. შედეგად მიღებული მასა შეგიძლიათ დაალაგოთ ნაყინის ან პლასტმასის ჭიქების ცალკეულ ჩამოსხებად. საყინულეში, ჩვენი ნაყინი საათში "მომწიფდება", იყავით მოთმინებით. გარწმუნებთ, ღირს! ასეთი დესერტის შემდეგ, თქვენ არ შეხედავთ მაღაზიაში შაქრის ნაყინს.

და სადღესასწაულო დღესასწაულები სიამოვნება იქნება, თუ შეგიძლიათ საზ გემრიელი მოცვის კოვზი მათთვის. მმმმ, მე უკვე ვგრძნობ ფხვიერი გამომცხვარი საქონლის კენკრით ამ სუნამოს! შენზე რას იტყვი?

მოცვის შვრიის ფაფის მაფინის რეცეპტი

შვრია (რამდენიმე ჭიქა)
-2 კვერცხი
უცხიმო კეფირი (დაახლოებით 80-100 მლ)
რაფინირებული მცენარეული ზეთი (2 სტადიის. კოვზი)
ჭვავის ფქვილი (3 სტადიის. კოვზი)
გამაფხვიერებელი (1 ჩ / კ)
მარილი (პატარა ნაყენი)
Stevia და კენკრა გემოვნებით

პირველი, შეავსეთ ფანტელები კეფირით და დატოვეთ გასაცხელებლად დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. გამაფხვიერებელი დაამატეთ დაფქულ ფქვილს, აურიეთ. სცემეს კვერცხები whisk და დაასხით მცენარეული ზეთი მათში. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დასასრულს დაამატეთ მარილი, კენკრა და სტევია. წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ ფორმა ცომთან ერთად და გამოაცხვეთ სანამ ადუღდება. შეგიძლიათ წინასწარ შეამოწმოთ, მზად არის თუ არა ჩვენი cupcake კბილის საღებავით.

და აქ მშვენიერი რეცეპტია ყველაზე სატენდერო ხაჭოს ტაფაზე. მე თვითონ ვამზადე მას მეორე დღეს, უბრალოდ თითებს დაიხევ. გარდა ამისა, არა კალორიული და დიაბეტისთვის საზიანო არ არის.

ჰაერის სიამოვნება

- ჭიქა უცხიმო ხაჭო
-1 კვერცხი
-1 ვაშლი
- დარიჩინის ნაყენი

გახეხილი ვაშლი, სამი დიდი ან საშუალო ღვეზელი, შემდეგ დაამატეთ ხაჭო და კარგად აურიეთ. შემდეგ ამ მასაში უვარგისი კვერცხი გამოვაცხოთ და ბლენდერით ყველაფერი დავამაგრეთ. ახლა ჩადეთ ჩვენი სუფა ფორმაში და შედგით ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში. როდესაც მზად იქნება, გაატარეთ პატარა დარიჩინი. შეგიძლიათ ისიამოვნოთ სურნელოვანი და არა მავნე დესერტით!

კარგად, ფინალისთვის მოგითხრობთ საინტერესო რეცეპტით ციტრუსის ტორტს.

ნუშის ციტრუსი

- ნუშის კაკალი (½ ჭიქა)
გახეხილი ფორთოხალი (300 გრამი)
პროცედურა 1 პატარა ლიმონი
კვერცხი
დარიჩინი (1 ჩაის კოვზი)

აბა რა? გამოგვადგება? პირველი, შეავსეთ ფორთოხალი წყლით და დაბალ სითბოზე დაახლოებით 20 წუთი მოხარშეთ. ახლა გააგრილეთ რბილობი და გახეხეთ სწორად ბლენდერით. ნუში ასევე შეიძლება მოთავსდეს ბლენდერში ან ყავის საფქვავი. ეს უნდა იყოს მასა, რომელიც ფქვილს ჰგავს.

სცემეს კვერცხი ერთად ლიმონის zest და კოვზი დარიჩინის ფხვნილი. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი და ჩავდოთ მასში ჩამოსხმა, შემდეგ გავაგზავნოთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. ნარინჯისფერი-დარიჩინის არომატული არომატი გაცნობებთ, რომ ნამცხვარი მზად არის და დროა ჩაის დალევა.

ეს არის ყველა ის რეცეპტი, რომლის გამოც დღეს მოხდა იმის აღიარება, რომ მე არსებობს, თუმცა, რა თქმა უნდა, ბევრი მათგანი არსებობს. გამოცდილი დიასახლისებს შეუძლიათ საკუთარი, ექსკლუზიური რამის იმპროვიზაცია და მომზადება.

სხვათა შორის, თქვენი ქმნილებით ფოტოებით, ნამდვილად მოუთმენლად ველი ჩვენს ფორუმს, რა თქმა უნდა, მომზადების აღწერით. ჩვენ შეავსებთ ჩვენს ღორის ბანკს, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ყველა ეს სიკეთე შესაფერისია არა მხოლოდ დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, არამედ მათთვის, ვინც კარგ ფორმაში და ჯანმრთელობაშია.

შაქრიანი დიაბეტი არ არის მიზეზი, რომ უარი თქვან ტკბილ საკვებზე სამუდამოდ. დოზირება, რაც ადრე ექიმთან განიხილეთ თქვენი მენიუ და დააკვირდით თქვენს მდგომარეობას, დიეტის გაფართოება შესაძლებელია მსუბუქი და ჯანსაღი კერძების გამო!

ჩვენს შემდეგ შეხვედრაზე ვისაუბრებთ ორსულ ქალებში გესტაციურ დიაბეტზე.

ამის შესახებ მე გეტყვით: „გნახავ!“ და მე იმედი მაქვს ახალი საინტერესო საუბრების იმედი. გაუზიარეთ პუბლიკაცია სოციალურ ქსელებში და თქვენი აზრი სტატიის შესახებ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.

ტკბილეული, ნახშირწყლები და დიაბეტი

შაქარი და ნახშირწყლები, მოხმარებული საკვებით, სისხლში გლუკოზას ამარაგებენ, რომელიც უჯრედებში შეაღწევს და გადამუშავდება ორგანიზმის სიცოცხლისთვის აუცილებელ ენერგიად.

პანკრეასის მიერ სეკრეტორული ჰორმონის ინსულინი აკონტროლებს უჯრედებში გლუკოზის შეყვანას. ენდოკრინული მეტაბოლური აშლილობის შედეგად, ჰორმონი წყვეტს თავის ფუნქციონირებას, ხოლო გლუკოზის კონცენტრაცია ნებადართულ დონეზე მაღლა იწევს.

შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 1 შემთხვევაში, ინსულინი პრაქტიკულად არ წარმოიქმნება პანკრეასის მიერ, ხოლო დიაბეტიანი პაციენტები იძულებულნი არიან შეამცირონ მისი დეფიციტი ინსულინის ინექციების გამოყენებით. მე -2 ტიპის დიაბეტში, ინსულინი საკმარისად იწარმოება, მაგრამ უჯრედები წყვეტენ მასზე რეაგირებას და სისხლში შაქრის დონე იზრდება.

გამოდის, რომ რაც ნაკლებია ნახშირწყლები და შაქარი შედის ორგანიზმში, ნელდება სისხლში გლუკოზის დაგროვება.

აქედან გამომდინარე, დიაბეტით დაავადებულებისთვის ვითარდება სპეციალური დიეტური კვება, რომლის არსია ასეთი წესების დაცვა:

• გამორიცხეთ შაქარი და ტკბილეული დიეტადან,
• გამოიყენეთ ბუნებრივი დამატკბობლები შაქრის ნაცვლად,
• მენიუს საფუძველი უნდა იყოს ცილოვანი და დაბალი ნახშირბადის კერძები,
• უარი თქვან ტკბილ ხილზე, სახამებელ ბოსტნეულზე და სწრაფ ნახშირწყლებზე შემავალ საკვებზე,
• რეკომენდებულია დაბალკალორიული საკვები
• მოიხმარენ საკვებს დაბალი გლიკემიური ინდექსით,
• დესერტებისა და გამოცხობისთვის გამოიყენეთ შვრია, მთელი მარცვლეული, ჭვავის ან წიწიბურის ფქვილი და უცხიმო რძის და მაწონი.
• შეზღუდავთ ცხიმების გამოყენებას.

უსაფრთხო დიაბეტური დესერტები და პასტებიც კი უნდა გამოჩნდეს მაგიდაზე არა უმეტეს კვირაში ორ-სამჯერ.

შაქრის შემცვლელები - რა გამოვიყენო?

დიეტისგან შაქრის გამორიცხვით, დესერტის დამზადების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის შემცვლელები.

დიაბეტით დაავადებულთა ბუნებრივი დამატკბობლებიდან გვთავაზობენ:

1. Stevia - საუკეთესო მცენარეული დამატკბობელიხელს უწყობს ინსულინის ბუნებრივ წარმოებას ორგანიზმში. გარდა ამისა, სტევია აჩქარებს დაზიანებული ქსოვილების რეგენერაციას და აქვს ბაქტერიციდული მოქმედება.
2. ძირტკბილას წარმატებით ემატება ცომეული ან დესერტული სასმელები.
3. Xylitol არის ბუნებრივი გამაგრილებელი საშუალება, რომელიც დამზადებულია ხის და სიმინდის ნარჩენებისგან. ეს ფხვნილი აუმჯობესებს ნაღვლის გადინებას, მაგრამ შეუძლია შეაჩეროს საჭმლის მონელება.
4. ფრუქტოზა ორჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი და შეიცავს უამრავ კალორიას.
5. სორბიტოლი - დამზადებულია კუნელის ან მთის ნაცარის ნაყოფებისგან. არა ისეთი ტკბილი, როგორც შაქარი, მაგრამ მაღალი კალორია. შეიძლება ჰქონდეს დამამშვიდებელი ეფექტი და გამოიწვიოს გულძმარვა.
6. ერითრიტოლი არის ყველაზე დაბალი კალორიური გამაგრილებელი.

ხელოვნური დამატკბობლები წარმოდგენილია ასეთი ასორტიმენტით:

1. ასპარტამი არ უნდა იყოს სითბოს მკურნალობა. ასპარტამი უნდა იქნას გამოყენებული ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. ეს დამატკბობელი არ არის რეკომენდებული ჰიპერტენზიის და უძილობის სამკურნალოდ.
2. საჩარინი არ უნდა იქნას მოხმარებული თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს.
3. ციკლამატი კომერციულად ხელმისაწვდომია საქაროინთან ერთად. ეს დამატკბობელს უარყოფითი გავლენა აქვს ბუშტის ფუნქციონირებაზე.

დესერტის რეცეპტები

დიეტის დესერტების მარტივი რეცეპტები ხელს შეუწყობს დიაბეტით დაავადებულთა მენიუს დივერსიფიკაციას. მათი მომზადებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული კენკრა და ხილი, დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ასევე შესაფერისია სახლში დამზადებული ხილის პრეპარატები შაქრის გარეშე.

რძის პროდუქტები და ხაჭო უნდა იყოს უცხიმო ან დაბალი ცხიმი.

დიაბეტური კვებისათვის შესაფერისი კენკრისა და ხილის ნაჭრებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ჟელე, პანჩი და მკვებავი გლუვი, რომელიც შესანიშნავია საჭმლისთვის:

1. ბერი ჟელე. დასჭირდება: ფუნტი ალუბალი ან მოცვი, 6 სტადიის. კოვზი შვრიის ფაფა, 4 ჭიქა წყალი. გახეხილი კენკრა დაფქულ კარტოფილში და აურიეთ შვრიის ფქვილში. განზავდეს წყლით და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. როდესაც ჟელე გასქელება, გაცივდება და დაასხით სათვალეებში.
2. ნესვი Smoothie. დასჭირდება: ნესვის ორი ნაჭერი, 3 სტადიის. ლ შვრია, ჭიქა უვარგისი რძე ან ბუნებრივი იოგურტი, წვრილად დაჭრილი კაკალი. დაჭრილი ნესვის რბილობი ნაწილებად და აურიეთ მარცვლეულსა და იოგურტს. სცემეს ბლენდერით სანამ გლუვი იქნება. თავზე თხილით დაასხით.
3. დარტყმა. დასჭირდება: ორი ჭიქა ახლად გაჟღენთილი წვენი ანანასის ან ციტრუსის ხილიდან, 2 ჭიქა მინერალური წყალი, ნახევარი ლიმონი, საკვები ყინული. შეუთავსეთ წყალი წვენით და დაასხით სათვალეებში. გადაყარეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი და გარუჯეთ ლიმნის წრით.

ნამცხვრები და ტორტები

სადღესასწაულო სუფრისთვის შეგიძლიათ ცოტა მეტი დრო გაატაროთ და ნამდვილი ნამცხვარი ან ტორტი გამოცხოთ.

ტორტი ნაპოლეონი. გჭირდებათ: 3 სტადიის. ლ რძის ფხვნილი და სიმინდის სახამებელი, 3 კვერცხი, 1.5 ჭიქა რძე, სტევია.

კრემის დამზადება: აურიეთ ახალი და გამხმარი რძე, ნახევარი სტევია და 1 სტადიის. ლ სახამებელი. გაცხელეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ.კრემი უნდა გასქელდეს. მაგარია.

ტორტის საფუძვლისთვის, კვერცხები სახამებლისა და სტევიას გახეხეთ და ბრინჯები წვრილად წაუსვით. უფრო დიდი ტორტისთვის, პროდუქტების რაოდენობა უნდა გაიზარდოს. ერთი ბლინი უნდა იყოს შემწვარი უფრო ძლიერი და გახეხილი crumbs.

ერთმანეთზე გადაკეცილი ბლინები, კრემით გაჟღენთილი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნამცხვარი. მზა ნამცხვარი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი.

ფრინველის რძე. დასჭირდება: 7 ცალი კვერცხი, 3 სტადიის. ლ რძის ფხვნილი, 2 ჩ.კ. კაკაო, 2 ჭიქა რძე, დამატკბობელი, ვანილი დანის წვერიზე, აგარ-აგარს 2 ჩ.კ., სოდა და ლიმონმჟავა.

ბაზისთვის, სცემეს 3 კვერცხის კვერცხი ძლიერი ქაფში, გახეხეთ 3 yolks დამატკბობლით. ფრთხილად აურიეთ კვერცხის მასა, დაამატეთ სოდა, ვანილინი და 2 სტადიის. ლ რძის ფხვნილი. მიღებული მასა მოათავსეთ მაღალ ფორმაში, მხარეთა სიმაღლის მეოთხედი და ღუმელი 10-12 წუთის განმავლობაში 180ºС.

გაყინვის მიზნით, აურიეთ კაკაო ერთი yolk, ნახევარი ჭიქა რძე, sweetener და დარჩენილი რძე ფხვნილი. აურიეთ, გაათბეთ ნარევი დაბალ სითბოზე, სანამ არ გლუვდება. არ მოიხარშოთ!

კრემისთვის აურიეთ აგარ-აგარი რძეში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაციების დროს, სცემეთ 4 კვერცხის თეთრი თეთრეულის დამატკბობელთან და ლიმონმჟავასთან ერთად ძლიერი ქაფით. კვლავ სცემეს, ფრთხილად დაასხით რძის ნარევი.

მოათავსეთ ნამცხვარი ჩამოსხმის ფორმაში, გააცხელეთ ყაბაყით, გაანაწილეთ კრემის სოფილო და შეავსეთ დარჩენილი ყაბაყი. მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს 2 საათის განმავლობაში.

ტორტი ხაჭოთი და კენკრის შევსებით. თქვენ გჭირდებათ: ნამცხვრები: პაკეტი ხაჭო, 100 გრ შვრიის ან მარცვლეულის, გამაგრილებელი, ვანილინი, ქატო.

შევსების მიზნით: 300 გრ ხაჭო და კენკრა, კვერცხი, დამატკბობელი.

ნამცხვრის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერის გამოყენებით. გადაანაწილეთ მასა ფორმაში, აყალიბებენ მხარეებს. ღუმელი 10-15 წუთის განმავლობაში 200ºС.

კვერცხი და დამატკბობელი ხაჭო გახეხეთ, დაასხით კენკრებში და აურიეთ. ხახვის შევსება გაანაწილეთ ტორტის საფუძველზე და შედგით ღუმელში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

ქლიავის ღვეზელი. დაგჭირდებათ: ერთი ფუნტი თესლი ქლიავი, 250 მლ რძე, 4 კვერცხი, 150 გრ მთელი მარცვლეული ან შვრიის ფქვილი, გამაგრილებელი (ფრუქტოზა).

სცემეს თეთრეული დამატკბობელთან ერთად ძლიერი ქაფით, დაამატეთ yolks, რძე და ფქვილი. კარგად ავურიოთ. შეავსეთ ქლიავი ქვედა ფსკერის გასწვრივ და ზემოდან დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 C ტემპერატურაზე, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 150-მდე და გამოაცხვეთ კიდევ 20-25 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ტორტი და ჩართეთ კერძი.

ახლად გამომცხვარი ნამცხვრები შესანიშნავია მსუბუქი საჭმლისთვის ან ჩაის წვეულებისთვის:

1. წიწიბურის ნამცხვრები კაკაოსთან ერთად. დაგჭირდებათ: 200 გრ წიწიბურის ფქვილი, 2/3 ჭიქა ვაშლის პიურე, ჭიქა იოგურტი, 2 სტადიის. ლ კაკაოს ფხვნილი, სოდა, მარილი და მცენარეული ზეთის კოვზი. დაფქული კარტოფილი შეურიეთ იოგურტს, მარილს და სოდას. დაამატეთ კარაქი, კაკაო და ფქვილი. ბრმა მრგვალი ნამცხვრები და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 180ºС.
2. მოცხარის ნაჭდევები. დაგჭირდებათ: 200 გრ კარაქი და მაყვლის ზეთი, 350 გრ ქატო, 40 გრ დაჭრილი ნუში და თხილი, 50 გრ სიმინდის სახამებელი და ფრუქტოზა. გახეხეთ კარაქი დამატკბობელთან და რამდენიმე კენკრით, დაამატეთ დანარჩენი მოცხარი, სახამებელი და კაკალი და გახეხილი ფქვილი გახეხეთ ფქვილში. პლასტიკური შეფუთვის საფუძველზე, გაავრცელეთ მასა და გადაწურეთ ძეხვი. გააჩერეთ გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გაყინული ძეხვი დავჭრათ ნაჭდევებში 0,5 სმ სისქემდე და გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე.

ხაჭო ხაჭო და ხაჭო

ხაჭო მასის მოსაპოვებლად დაგჭირდებათ: 600 გრ უცხიმო ხაჭო, ნახევარი ჭიქა ნატურალური იოგურტი, დამატკბობელი, რამდენიმე დაჭრილი კაკალი ან კენკრა.

ხახვში ჩამოსხმის იოგურტი, დაამატეთ გამაგრილებელი და აურიეთ ბლენდერით აყვავებულ მასაში. გაფცქვენით კენკრით.

ხაჭოს კასრელის მოსამზადებლად, მასას დაამატეთ 2 კვერცხი და 6 დიდი კოვზი შვრიის ან ფქვილი. აურიეთ და ფორმაში ჩადეთ. აცხვეთ 200ºC ტემპერატურაზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

ხილის დესერტები

შეგიძლიათ ხილისგან სურნელოვანი სუფლის, casserole, ხილის snack და წვნიანი სალათი:

1. ვაშლის სუფი. თქვენ დაგჭირდებათ: დაუვიწყარი ვაშლი (600 გრ), დამატკბობელი, დაჭრილი ნიგოზი, დარიჩინის ნაყენი. გახეხეთ და დაჭრილი ვაშლი დაფქული კარტოფილში. შეუთავსეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და აურიეთ. გაანაწილეთ მსუბუქად დაფქული ჩამოსხმის ფორმებში და გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული.
2. კასეროლი. აუცილებელია: 600 გრ წვრილად დაჭრილი ქლიავი, ვაშლი, მსხალი, 4 სტადიის. ლ შვრიის ფქვილი ან ფქვილი, გამაგრილებელი. შეუთავსეთ ხილი დამატკბობელთან და შვრიის ფაფასთან. დავტოვოთ 20 წუთი და ჩადეთ ფორმა. ღუმელი 30-35 წუთი 200ºС- ზე.
3. ხილისა და კენკრის სალათი. საჭიროა: 300 გრ მსხალი, ნესვის რბილობი, ვაშლი. მუჭა მარწყვი, ორი კივი, უცხიმო კრემი ან იოგურტი, პიტნის ფოთლები. დავჭრათ ხილი და სეზონი იოგურტით. გარუჯეთ პიტნით.
4. ხილის საჭმლის. საჭიროა: 100 გრ ანანასი, ფორთოხალი, მარწყვი ან ჟოლო, უცხიმო ყველი. რამდენიმე skewers. დაჭრილი ხილი მონაცვლეობით skewers. ბოლო ფენა უნდა იყოს ყველი.

ვიდეო რეცეპტი ტორტის გარეშე შაქრისა და ხორბლის ფქვილის გარეშე:

ნუ ბოროტად გამოიყენებთ დესერტებს და ერთდროულად მიირთვით ყველა მოხარშული კერძები. უმჯობესია, წარწერები რამდენიმე დღის განმავლობაში გავყოთ ან პატარა ნაწილებში მოხარშოთ.