იერუსალიმის არტიშოკა: სასარგებლო თვისებები, ზიანი და რეცეპტები დიაბეტისთვის

იერუსალიმის არტიშოკა არის მრავალწლიანი ბალახი, რომელიც ეკუთვნის ასტერის ოჯახს. მას აქვს მასიური დამხმარე ტუბერი, რომელსაც შეუცვლელი სამკურნალო თვისებები აქვს. ამ მცენარის სახელი მომდინარეობს ადრე არსებული ინდური ტომიდან "იერუსალიმის არტიშოკი", რაც "იერუსალიმს" ნიშნავს.
ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ალტერნატიული სახელები იერუსალიმის არტიშოკისთვის, მაგალითად, "მზის ფესვი", "იერუსალიმის მხატვარი" ან თუნდაც "დედამიწა მსხალი".

სასარგებლო თვისებები

ნებისმიერი ბოსტნეულის მსგავსად, იერუსალიმის არტიშოკა მდიდარია ბოჭკოვანი, ვიტამინებით და ანტიოქსიდანტებით. სამკურნალო თვისებები უნიკალური და შეუცვლელია სხვა პროდუქტებთან ერთად:

იერუსალიმის არტიშოკა არ გამოირჩევა მხოლოდ მისი სარგებელით. მას ასევე აქვს გარკვეული მავნე თვისებები.

იერუსალიმის არტიშოკას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს ამ ბოსტნეულის შეუწყნარებლობით. შესაძლოა ალერგიის განვითარება, ლორწოვანი გარსების შეშუპება და ლაქრიმაცია.

როგორც წესი, ამ მცენარის ტუბერი იწვევს მცირედი დისკომფორტს ნაწლავში. ეს გამოწვეულია მისი შესაძლებლობის გამო, გამოიწვიოს გაზების გაზრდილი ფორმირება და მეტეორიზმი. სწორედ ამიტომ, ნაწლავების ჯანმრთელობის პრობლემების მქონე პირებმა უკეთესად უნდა შეიკავონ დიდი რაოდენობით ბოსტნეულის მოხმარება.

სინამდვილეში, ძნელი სათქმელია, რომ ყოველივე ზემოთქმული ზიანი მიაყენებს იერუსალიმის არტიშოკს. სავარაუდოდ, ზოგიერთს აქვს ჯანმრთელობის მდგომარეობის საწინააღმდეგო უკუჩვენებები, რაც მათ უკარნახავს იმ წესს, რომ იერუსალიმის არტიქოკს იშვიათად უნდა იყენებენ.

რეცეპტები იერუსალიმის არტიშოკის მომზადებისთვის, 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტისთვის

იმისდა მიუხედავად, რომ ბოსტნეულს აქვს როგორც სამკურნალო თვისებები, ასევე ზიანი, იგი აუცილებელია 1 და 2 ტიპის შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის! ბუნებრივი ვიტამინების, მინერალური ელემენტების და ამინომჟავების უნიკალური ბალანსი პაციენტის ორგანიზმს აძლევს ყველაზე სასარგებლო და საჭიროებს.

ამ ტიპის 1 დაავადებით, ბოსტნეული ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებას. და მე -2 ტიპის დიაბეტით, იერუსალიმის არტიკოკის კერძები სისხლში შაქრის ნორმალიზებას ახდენს და პანკრეასის სტიმულირებას უკეთებს ინსულინის სინთეზს.

თუ თქვენ არ იცით რაიმე გზა, რომ მოამზადოთ იერუსალიმის არტიშოკის ტიპი 1 დიაბეტისთვის, მოდით გავეცნოთ ამ კერძის რეცეპტებს:

1. რა თქმა უნდა, უმჯობესია დაივიწყოთ იერუსალიმის არტიშოკის კერძების ყველა რეცეპტი და ჭამა უმი ბოსტნეული მისი ნედლეული ფორმით. სცადეთ წვრილად დაჭრილი მცენარის ფესვები და დაამატეთ ისინი ახალი ბოსტნეულის სალათში.
2. კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი არის ახლად გაჟღენთილი იერუსალიმის არტიკოკის წვენი. ასეთი თერაპიული სასმელის მიღება რეკომენდებულია ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე. მკურნალობის კურსი არ უნდა აღემატებოდეს 14 დღეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, იერუსალიმის არტიშოკმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს ალერგიული რეაქციების ან აღშფოთებული განავლის სახით.
3. ფესვის ბოსტნეულის ინფუზია. იერუსალიმის არტიშოკს უნდა წვებოდეს წვრილ სახეხზე და დაასხით მცენარის 3-4 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი. სასმელის ინფუზია მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში. დაიმახსოვრე, ნუ გამატკბები. ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით, ეს დაუშვებელია. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკის ინფუზია მთელი დღის განმავლობაში, შეცვალეთ იგი უბრალო წყლით. მისი სარგებლობაა ავადმყოფისგან ტოქსინების და ტოქსინების ამოღება.
4. ნებისმიერი სახის დიაბეტისთვის იერუსალიმის არტიკოკის კერძის შემდეგი რეცეპტი ასევე არ მოითხოვს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს. შეეცადეთ შეცვალოთ ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილი იერუსალიმის არტიშოკის პიურესთან. წიწაკის ფესვი მოაყარეთ, დაჭერით რგოლებად და გააგზავნეთ მდუღარე წყალში 20-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება მოხარშული. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი ან მცენარეული სანელებლები. ცხადია, სითბოს დამუშავების დროს პროდუქტიდან მრავალი სასარგებლო ნივთიერება გაქრება, მაგრამ მაინც იერუსალიმის არტიშოკის პიურეს სარგებელი მნიშვნელოვნად აღემატება კარტოფილზე.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ იერუსალიმის არტიშოკის ფესვები გრძელი ზამთრისთვის. ისინი საოცრად ინახება ბნელ სარდაფებში თითქმის გაზაფხულამდე. წლის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ სცადოთ იერუსალიმის არტიკოკის კერძების დიაბეტით მომზადების რეცეპტები. უფრო მეტიც, ბოსტნეულის მომზადება ძალიან მარტივია, ხოლო მისი ჭამა ძალიან გემრიელია! იერუსალიმის არტიშოკა აერთიანებს ძალიან სასარგებლო თვისებებს, ამიტომ რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთა გამოყენება.