არაჟანი ჟელე

არაჟანი ჟელე არის უნივერსალური დესერტი, რომლის შემოთავაზება შესაძლებელია არყის ტკბილ კბილებს, ჯანსაღი დიეტის მოყვარულებს და მცირეწლოვან ბავშვებს. ჟელეს ვამზადებ არაჟანიდან ჟელატინზე, ძალიან გემრიელად! გარეგნობისა და სტრუქტურის მიხედვით, ჟელატინზე არაჟნის ჟელე უფრო მეტად წააგავს სოუსს, რადგან გამოდის, რომ ჰაეროვანი და ფოროვანი ხდება.

კალორიის შემცველობა შეიძლება მორგებული იყოს არაჟნის გამოყენებით უფრო მაღალი ან ნაკლები ცხიმის შემცველობით. ანალოგიურად შაქრის ოდენობით: HLS- ის ფანები გამოიყენებენ დამატკბობელს, რეცეპტში ტკბილი გემოს გასაზომად უმჯობესია გამოიყენოთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ხოლო ტკბილი ტრაქტებისთვის უმჯობესია 4 სუფრის კოვზი.

ჩვენს ოჯახში ხშირად არაჟნის ჟელეებს ვაკეთებ საღამოს, რომ დილით გემრიელი საუზმე მივირთვა. და დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ კენკრის ან ხილისგან გარკვეული სახის ჟელე შემავსებელი. როგორც ჩანს, ყველა დანამატი უკვე სცადეს და ყველა იმ დესერტებს შორის, ბანანით, ახალი მარწყვით ან გარგარით (კანი გარეშე), რომლებმაც ყველაზე მეტად ფესვი მიიღეს, ზამთარში მე უბრალოდ დავამატე 2/3 ჭიქა ნებისმიერი თესლი ჯემი.

როგორ მოვამზადოთ ჟელე არაჟანიდან ჟელატინით

1. ვინაიდან ჟელატინი წარმოდგენილია რეცეპტში, თქვენ უნდა დაიწყოთ მისი მომზადება მისი დაშლით. მნიშვნელოვანია პაკეტზე მითითებების წაკითხვა. ჟელატინი ახლა ჩვეულებრივ და მყისიერად არის შესაძლებელი. მყისიერი ჟელატინით, ყველაფერი მარტივია: წყალი შედგით 80 გრადუსამდე, დაასხით ჟელატინი მასში და სწრაფად აურიეთ, სანამ ის მთლიანად დაიშლება. კლასიკური ჟელატინის ერთად, თქვენ უნდა tinker ცოტა ხნის. პირველი, დაასხით იგი უბრალოდ ცივი წყლით და დატოვეთ 15 წუთი. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჟელატინი გამოირჩევა, ახლა კი ის რჩება, რომ გაათბოთ, აურიეთ (შეგიძლიათ წყლის აბანოში).
2. სწორი ჟელატინი მთლიანად დაიშლება ადუღებამდე. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება ადუღდეს ჟელატინი.
3. არაჟანი დიდ თასში მოათავსეთ, დაასხით შაქარი და ვანილის შაქარი.
4. სცემეს არაჟანი შაქრის შემრევით, სანამ არ გახდება მოცულობითი და ჰაეროვანი (დაახლოებით 10 წუთი). მნიშვნელოვანია, რომ ამ ეტაპზე გამოიყენება მხოლოდ მიქსერი, და არა ბლენდერი, ის ვერასდროს გახდება ჰაერის მასას.
5. გახეხეთ და გახეხეთ ბანანი ჩანგლით.
6. დაასხით გაჟღენთილი ჟელატინი არაჟანში თხელი ნაკადით, დაამატეთ ბანანი და სცემეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ბუშტუკების გლუვი.
7. დაასხით ნარევი თასების, სოკეტების ან ფუნთუშის საჭრელებში და შედგით მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. თუ საჭიროა, რომ ჟელე ამოიღოთ ყაბაყისგან, როდესაც ემსახურებით, მაშინ უბრალოდ შეამცირეთ მისი ქვედა რამდენიმე წამი მდუღარე წყალში და გადააქციეთ.

რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სადღესასწაულო მაგიდისთვის, მაგრამ ამ შემთხვევაში, სასურველია, ლამაზად მოაწყოთ გამჭვირვალე კენკრის ან ხილის ჟელე ფენა თავზე, სილამაზისთვის.

და მე ასევე გამოვიყენო რეცეპტი ასეთი ჟელედან არაჟანიდან, მაგალითად, ხელნაკეთი ნამცხვრების ფენისთვის, მხოლოდ ინგრედიენტების მითითებული ოდენობისთვის ვიღებ ჟელატინს ცოტა ნაკლებ - 7-10 გრამს.

არაჟანი ჟელე

ინგრედიენტები

• 1 დასტის უვარგისი ხილი დაკონსერვებული კომპოტისგან
• 500 მლ არაჟანი
• 20 გრ ჟელატინი
• 150 მლ რძე
• 2 სტადიის. ლ შაქარი
• 0,5 ჩ.ჭ. ვანილინი
• ნებისმიერი ჯემი დეკორაციისთვის

სამზარეულო

1. დაასხით ჟელატინი ნახევარ ჭიქა ცივ წყალში და დატოვეთ 40 წუთი გასაცხელებლად. სცემეს არაჟანი შაქართან ერთად მიქსერის გამოყენებით.
2. ამოიღეთ ხილი კომპოტიდან. დააკავშიროთ დაშლილი ჟელატინი არაჟნით და დაამატეთ ხილი. დაასხით ნარევი ფორმებში და შედგით მაცივარში.
3. ემსახურეთ მზა დესერტს ჯემის ჩამოსხმის ან გახეხილი შოკოლადისგან ასხამენ

არაჟანი ჟელე ყავით

ინგრედიენტები

• 400 მლ brewed ყავა
• 100 მლ რძე
• 300 მლ არაჟანი
• 200 მლ შედედებული რძე
• 2 სტადიის. ლ შაქარი
• 2 პაკეტი ჟელატინი

სამზარეულო

1. დაასხით 1 ტომარა ჟელატინი ცხელ ყავაში და შედგით მაცივარში.
2. სცემეს არაჟანი შედედებული რძით, რძით და შაქრით. გაანაწილეთ ჟელატინის დარჩენილი ტომარა 100 მლ წყალში, გააცხელეთ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება და დაასხით არაჟნის ნარევში, აურიეთ.
3. გაყინული ყავის ჟელე დაჭრილი შევიდა კუბურები, ჩამოყაროს ბოლოში თასი და დაასხით არაჟანი ჟელე. შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. მიირთვით კოვზით, ადგილზე ყავით ან გახეხილი შოკოლადით.

არაჟანი ჟელე ხაჭოთი და რძით

ინგრედიენტები

• 250 გრ არაჟანი
• 250 გრ უცხიმო ხაჭო
• 1 დასტის რძე
• 15 გრ ჟელატინი
• 2 სტადიის. ლ შაქარი
• 1 სტადიის. ლ ვანილის შაქარი

სამზარეულო

1. გაჟღენთეთ ჟელატინი რძეში და გაათბეთ, შემდეგ გააცხელეთ რძე, სანამ ჟელატინი მთლიანად დაიშლება, მაგრამ არ მოიხარშოთ.
2. ცხელი ხსნარი დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი, აურიეთ სანამ შაქრის კრისტალები არ გაქრება.
3. ხაჭო გავაბრტყელოთ ხახვის საშუალებით ან ბლენდერით გავაფორმოთ ერთგვაროვან კრემამდე.
4. არაჟანი შეურიეთ ჟელატინის მასას და აურიეთ ეს ნარევი ხაჭოზე, კარგად ავურიოთ.
5. დაღვრაზე ხაჭო დესერტი ლამაზ კონტეინერებზე და საშუალებას იძლევა მთლიანად გაყინოთ მაცივარი. მზა კერძი ხილით ავთქვიფოთ, გავაცალოთ კაკაოსთან ერთად ან დავასხათ შოკოლადის ყაბაყით.

არაჟანი ჟელე თაფლით და prunes- ით

ინგრედიენტები

• 2 დასტის არაჟანი
• 200 გრ ქლიავი
• 50 გრ კონიაკი ან რომი
• 50 მლ რძე
• 15 გრ ჟელატინი
• 2 სტადიის. ლ საყვარელო
• თხილი, ახალი პიტნა, გახეხილი შოკოლადი დეკორაციისთვის

სამზარეულო

1. ქვაბები აადუღეთ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ სანიაღვრე სითხე და შეავსეთ ხილი კონიაკით ან ლიქიორით 20 წუთის განმავლობაში.
2. სცემეს არაჟანი თაფლით.
3. გაჟღენთეთ ჟელატინი რძეში ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც გრანულები ავთქვიფოთ, რძე წყლის აბაზანაში ჩადეთ და, ადუღების გარეშე, აურიეთ, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება.
4. გაათბეთ არაჟანისა და თაფლის ნაზავი და დაასხით თბილი რძე ჟელატინით. გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი, რომ წაისვათ კრემი, სანამ არ გახდება ქაფი.
5. მოათავსეთ ქლიავი თასის ძირში და შეავსეთ არაჟანი. შედგით მაცივარში 3 საათით. მზა დესერტი მოაყარეთ დაჭრილი თხილით და პიტნის ნაჭრებით.

არაჟანი ჟელე აგარზე

ინგრედიენტები

• 400 გრ არაჟანი
• 1.5 ჩ.ჭ. აგარის აგარი
• კენკრის ჯემი ან კენკრა შაქრით დაფქული
• 2 სტადიის. ლ შაქარი
• 250 მლ წყალი
• 2 სტადიის. ლ კაკაო
• 0.25 tsp ვანილინი

სამზარეულო

1. ჩაასხით შაქარი და აგარ-აგარი წყალში ჩამოსასხმელ სალათში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ, სანამ აგარი და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. ჩაასხით სოუსით არაჟნით თხელი ნაკადით, დაამატეთ კაკაო, ვანილინი და კვლავ გახურეთ დაბალ ცეცხლზე.
3. დაასხით დაფქული კენკრა ან ჯემი ღრმა კონტეინერში. ზემოდან გაანაწილეთ ცხელი არაჟნის მასა. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, დაფარეთ სამაგრი ფილმით და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.

რძის კერძების უმეტესობა მოხარშულია ცხიმის კრემით და უამრავი შაქრით. რატომ გჭირდებათ ცარიელი კალორია? კიდევ ერთი რამ არის ეს მსუბუქი, მაგარი, გამაგრილებელი ჟელეები! მათ შეუძლიათ შესანიშნავად შეცვალონ ნამცხვრის ან ნაყინის ნაჭერი, ხოლო ინგრედიენტები ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაცივარში. თუ თქვენ მუდმივად ტკბილეულის მოყვარულნი ხართ, მაგრამ გამოცხობა არ არის თქვენი საქმე, დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ერთ – ერთი ასეთი დესერტი მაღაზიის საკონდიტრო ნაწარმის ნაცვლად.

მარტივი არაჟანი ჟელე

არაჟანი შაქრით შაქარი თავისთავად გემრიელია. ამასთან, თქვენ უბრალოდ დესერტად ვერ ემსახურებით. მაგრამ არაჟნის ჟელე რეცეპტი სამართლიანად ამტკიცებს, რომ ნამდვილი მსუბუქი, დელიკატური და გემრიელი დესერტის სათაურია.

• 2 ჭიქა არა ძალიან ცხიმიანი არაჟანი,
• 6 სუფრის კოვზი შაქარი
• ვანილის შაქრის ტომარა ან ვანილინის ნაყენი,
• კოვზი ჟელატინი (მყისიერი)
• 3 სუფრის კოვზი წყალი (დაახლოებით).

ჩაასხით ჟელატინი თასში და დაასხით ცივი ადუღებული წყალი (იხ. პაკეტზე წყლის რაოდენობა). სანამ ჟელატინი შეშუპება, არაჟანი შეურიეთ შაქარს და ვანილს და სცემეს მიქსერით ან ბლენდერით. სცემეს საკმარისად დიდხანს, რომ მივაღწიოთ შაქრის სრულ დაშლას. შედეგი უნდა იყოს არაჟნის ერთგვარი სახეობა: ჰაეროვანი და სატენდერო. დაასველეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღაში დადეთ ერთი წუთის განმავლობაში (ღუმელის სიმძლავრე - 300 ვატი). როდესაც ჟელატინი იხსნება, თანდათანობით დაასხით არაჟანში, მუდმივად აურიეთ.

დაასხით ჟელე შესაბამის კერძში და განათავსეთ მაცივარში. მოათავსეთ ჟელე გაყინული ჟელე ორ-სამი წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში, დაფარეთ იგი ფირფიტით (ქვემოდან ზემოთ) და დააკაკუნეთ იგი ფირფიტაზე. ფორმა საგულდაგულოდ ამოღებულია. დაასხით ჟელე კარამელის ან ხილის სიროფით და დაამშვენეთ ახალი ხილის ან შოკოლადის ჩიპების ნაჭრებით.

ჟელე "ზებრა"

ორიგინალური რეცეპტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი არაჟნის ჟელეების დამზადებისთვის.

• 2 ჭიქა არაჟანი
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,
• არასრული ჭიქა შაქარი
• 40 გრ ჟელატინი
• ჭიქა წყალი.

პაკეტზე ჟელატინთან დაკავშირებული ინსტრუქციის თანახმად, შეავსეთ იგი ცივი ადუღებული წყლით და დატოვეთ შეშუპება. ამას ჩვეულებრივ ათი ორმოცი წუთი სჭირდება. თუმცა, თქვენ ნახავთ, როდესაც ის შეშუპდება: ის გახდება გამჭვირვალე და გაიზრდება მოცულობით სამიდან ოთხჯერ. ახლა ჩადეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში და დაითხოვეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მთავარია - არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვათ ჟელატინი მდუღარე! დატოვეთ ჟელატინი, რომ გაცივდეს.

იმავდროულად, აურიეთ არაჟანი შაქართან და აურიეთ ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა: ის აუცილებლად დაიშლება, მხოლოდ ცოტა დრო დასჭირდება. ამის შემდეგ გაცივებულ ჟელატინს ვამატებთ ტკბილ არაჟანს და ისევ კარგად ავურიოთ ყველაფერი. ჩვენ ნაზავი გავყოთ ორ თანაბარ ნაწილად, ერთ მათგანში ჩავდოთ კაკაოს ფხვნილი და სწორად ავურიოთ არაჟანი კაკაოსთან.

ჩვენ ვამზადებთ ნაწილობრივ კერძებს ჟელეზე (თასები, თასი) ან ამისათვის ვიყენებთ საცხობი კერძი გაყოფილი მხარეებით. მეორე შემთხვევაში, ჩვენ უბრალოდ უნდა გადავიღოთ ჟელე ფირფიტაზე და დავჭრათ ნაჭრებად, ნამცხვრის მსგავსად. ასე რომ, მომზადებულ კერძებში ჩვენ ვიწყებთ ჟელეას დაასხით: მონაცვლეობით, თითოეულს ორი კოვზი დაასხით დაასხით თეთრი და შოკოლადის ჟელე. დაასხით ზუსტად ცენტრში, კონტრასტული ჟელე დაასხით ცენტრში ძალიან, მარჯვენა ფსკერზე. ზედა ფენების წონის ქვეშ, ჟელე დაიწყებს ფორმაში გავრცელებას, ჩამოყალიბდება დამახასიათებელი ზოლიანი ნიმუში, ხოლო ზოლები წრეში წავა.

ახლა ჩვენ ავიღებთ კბილის ჯაგრისს და ვხატავთ სხივებს: ცენტრიდან ზღვარამდე, რის შემდეგაც მაცივარში ვხსნით ჟელეს. საათნახევარში ორ საათში ჩვენი ჟელე შეიძლება მიირთვან სუფრასთან.

არაჟანი - ბანანის ჟელე

შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც განკუთვნილია ბავშვთა სადღესასწაულო სუფრისთვის და წარმატებით შეცვლის ბავშვების მიერ საყვარელ ნაყინს.

• 2 ჭიქა არაჟანი
• შედედებული რძით ნახევარი ქილა
• 2 ძალიან მწიფე ბანანი
• ჟელატინის 3 ს.კ.

წინასწარ მოამზადეთ ჟელე ჩამოსხმა. ჩვენ ჟელატინს ვასხამთ ცივ ადუღებულ წყალს და ვხარშავთ. შემდეგ დაითხოვეთ ჟელატინი წყლის აბანოში, ისე, რომ იგი მთლიანად დაითხოვოს. მნიშვნელოვანია! არ დაუშვათ ჟელატინის მდუღარე! არაჟანი შეურიეთ შედედებული რძით და მსუბუქად აურიეთ მიქსერით ან გახეხეთ. ჩვენ ვასუფთავებთ ბანანს, ვჭრით პატარა ნაჭრებად, ჩავასხამთ პიურეს და ავურიოთ არაჟნით. ჩვენ ყველაფერს სწრაფად ვაკეთებთ ისე, რომ ბანანებს არ ჰქონდეს დაბნელების დრო. დაასხით ჟელატინი (გაცივებული) არაჟანში, აურიეთ და დაასხით ეს ნარევი ჩამოსხმის ფორმაში. ჩვენ ამოვიღებთ ჟელეს მაცივარში, სანამ დესერტი მთლიანად არ გამკვრივდება.

სამზარეულო ნაბიჯებით:

არაჟანი-შოკოლადის ჟელე მომზადებისთვის დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: არაჟანი, წყალი, შაქარი, ჟელატინი, კაკაოს ფხვნილი და ვანილინი. გირჩევთ, აირჩიოთ არა ძალიან ცხიმიანი არაჟანი - უმჯობესია 20% (ამ ცხიმის შემცველობა გამოიყენება ამ რეცეპტში). გრანულირებული შაქრის ოდენობა თქვენი სურვილის მიხედვით შეცვალეთ და შეგიძლიათ შეცვალოთ ვანილინი ვანილის შაქრით, ან საერთოდ არ დაამატოთ.

რაც შეეხება ჟელატინის არჩევანს, მე დავწერე ზემოთ, ასე რომ ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია პაკეტზე. ასე რომ, მიიღეთ ერთი ჩაის კოვზი მყისიერი ჟელატინი, ჩაყარეთ ორ ცალკეულ თასში და თითოეულში დაასხით 50 მილილიტრი ძალიან ცხელი (80-90 გრადუსი) წყალი.

საფუძვლიანად შეურიეთ ისე, რომ ყველა მარცვალი მთლიანად გაიშალა. თუ თხევადი გაცივდა, და ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ ყველაფერი მიკროტალღოვანში. მნიშვნელოვანია: თქვენ არ შეგიძლიათ ადუღოთ ჟელატინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს შენელებულ თვისებებს! თუ კრისტალები მთლიანად არ დაიშალა, კარგია, რადგან მათგან ძალიან ცოტა იქნება.

შემდეგი, მოდით გადახედოთ მომავალი ჟელევის საფუძველს. ცალკეულ კონტეინერებში ოთახის ტემპერატურაზე 300 გრამი არაჟანი ჩავდოთ (ეს მნიშვნელოვანია!). თითოეულში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი.

შემდეგი, დაასხით ერთი ჭიქა ვანილინი ერთ თასში (არომატისთვის), ხოლო მეორეში დაუცხრომელი კაკაოს ფხვნილი (2 სუფრის კოვზი).

ყველა ინგრედიენტი უნდა იქცეს მთლიანად ერთგვაროვან მასად, რისთვისაც ყველაზე მოსახერხებელია წყალქვეშა ბლენდერის გამოყენება (ასე რომ შაქარი უფრო მალე დაიშლება). თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ გრანულირებული შაქარი შაქრის ფხვნილით - მაშინ საკმარისი იქნება მხოლოდ ყველაფერი აურიოთ. შესაძლებელია არაჟნის ფუძეების მომზადება ასეთი გზით ჟელატინის დაშლამდე - ეს საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა.

ცხელი ჟელატინის ერთი ნაწილი დაასხით არაჟნის ნაზავში (გადავწყვიტე შოკოლადის ფუძე დავიწყე, თანაც შეგიძლიათ დაიწყოთ თეთრი). იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჟელატინის კრისტალები არ არის დარჩენილი, უმჯობესია გამოიყენოთ გამრეცხი.

აურიეთ ისე, რომ ჟელატინი თანაბრად გაანაწილოს მთელ მასაში.

მომავალი ჟელე შეიძლება ჩამოყალიბდეს როგორც ერთ ჩვეულებრივ კერძში, ასევე ნაწილებად. ჩემს შემთხვევაში, ნაყინის პატარა კონუსები გამოიყენება. ჩაასხით მათში მთელი შოკოლადის ნარევი. ახლავე დავტოვებთ დანარჩენ მასას სუფრაზე და ვასხამთ თასებს საყინულეში 5-7 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ფენა ადევს, ანუ ყინავს.

ჩვენ მივუბრუნდებით თეთრ ცარიას: ჩვენ ასევე ვასხამთ ცხელ ჟელატინს კერძი მასში. შეურიეთ სანამ არ გლუვდება.

შეამოწმეთ შოკოლადის ფენა - ის უნდა გამკვრივდეს. ამის შემდეგ, არაჟნის მასის თავზე დაასხით - ზუსტად ნახევარი. კვლავ დადეთ თასი საყინულეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ამრიგად, ჩვენ ვავსებთ კერძებს დარჩენილი არაჟანით, ფენების მონაცვლეობით (თითოეული უნდა იყოს გაყინული ისე, რომ ჟელე არ ავურიოთ). ჩვენ ხელახლა ვასხამთ დესერტს მაცივარში და დაველოდებით, სანამ ზედა ფენა გამკვრივდება - ნდობისთვის დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

მჟავე-შოკოლადის ჟელე საკმაოდ სწრაფად გამკვრივდება და სრულყოფილად ინარჩუნებს თავის ფორმას. თუმცა, აღმოჩნდება არა რეზინის, არამედ ძალიან ნაზი და ჰაეროვანი. მათთვის, ვისაც კალორიების დათვლა სურს: თუ იყენებთ არაჟანი 10% ცხიმს (20% -ის ნაცვლად), 100 გრამ ჟელეზე კალორიული შემცველობა შესამჩნევად შემცირდება და იქნება მხოლოდ 133 კკალ.

სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი დაქუცმაცებული შოკოლადით, კენკრით, პიტნით. ელენოჩკა, დიდი მადლობა ამ გემრიელი და ლამაზი წესრიგისთვის, ასევე ბავშვთა სასიამოვნო მოგონებებისთვის. საზ ჯანმრთელობისა და ისიამოვნეთ თქვენი კვებით, მეგობრებო!

კლასიკური არაჟანი ჟელე რეცეპტი

კრემისებრი გემო და ვანილის მსუბუქი არომატი აღფრთოვანებს თქვენს ყველა კბილს.

პროდუქტები:

• არაჟანი - 400 გრ.,
• წყალი - 80 მლ.,
• შაქარი - 110 გრ.,
• ჟელატინი - 30 გრ.,
• ვანილინი - 1/2 ჩ / კ,
• ხილი.

წარმოება:

1. ჩაასხით ჟელატინი ჩაშუშულ ღუმელში, შეავსეთ ცივი წყლით და დატოვეთ გასაცხელებლად ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ღრმა თასში შეურიეთ არაჟანი, გრანულირებული შაქარი და ვანილი.
3. სცემეს მიქსერით, რომ შაქარი დაითხოვოთ.
4. ადიდებულმა ჟელატინი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ მოხარშოთ. მიღებული მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი.
5. გაცივებული ჟელატინი დაასხით არაჟანში და აურიეთ.
6. ჩაასხით შესაფერისი ჩამოსხმა და დააყენეთ გამაგრება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
7. მზა ჟელე უნდა დაასხათ თეფშზე და გარნირად მოაწყოთ ახალი კენკრა, ხილის ნაჭრები ან ჯემი.

მიირთვით დესერტი შუაღამის საუზმეზე ან გქონდეთ ბავშვებისთვის გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

არაჟანი ჟელე კიდევ უფრო გემრიელი იყო ვიდრე კაკაოს ჟელე. ამ ტიპის დესერტის მოყვარულთათვის მე გთავაზობთ არაჟანიდან ჟელეის დამზადების კიდევ ერთ ვარიანტს. დესერტი ნაზი და მსუბუქია, ხოლო კალორიების შემცირება შესაძლებელია არაჟნის ცხიმის შემცველობის გამო. კენკრა შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული. მათ ემატება ნათელი გემოვნება და ფერი.

იმისთვის, რომ ჟელეინიდან არაჟანიდან ჟელატინით და კენკრით გავაფორმოთ, მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი გვჭირდება (იხ. ფოტო).

დაასხით ჟელატინი ცივი წყლით. 12 გრამ ჟელატინისთვის საჭიროა 100 მლ წყალი.

დატოვეთ ჟელატინი 30 წუთის განმავლობაში გასაცხელებლად, თუ მყისიერი ჟელატინი საკმარისია 15 წუთის განმავლობაში.

შაქრისა და 2 სუფრის კოვზი წყლისგან მოხარშეთ სიროფი.უმჯობესია ამის გაკეთება პანელში ან პანელში სქელი ქვედანით, გათბობა მოხდება ნელა, და შაქარი არ დაიწვება.

როდესაც შაქარი დაიშალა, სიროფი უნდა გაგრილდეს.

ჟელატინი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში გაათბეთ თხევადი ცხელი მდგომარეობით. არაჟანი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით თბილი სიროფი და ჟელატინი არაჟანში, სწრაფად აურიეთ ყველაფერი.

დაასხით ნაღები ჟელე ფორმებში და დაამატეთ კენკრა.

ჟელეებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ სილიკონის ჩამოსხმა, არამედ ნებისმიერი ღრმა კონტეინერიც, რომლითაც ისინი ადრე დაფარავდნენ cling film ან ჩანთით.

1-2 საათის შემდეგ, ჟელე გამაგრდება და მზად იქნება გამოსაყენებლად. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმები და ემსახურეთ გარსით კენკრას.