შენიშვნა დიაბეტით დაავადებულთათვის: ყველაზე ჯანმრთელი ბრინჯის ნაირსახეობა

ჯანმრთელი ადამიანი უნდა შეიცავდეს დაახლოებით 50% ნახშირწყლებს. მაგრამ დიაბეტის დიაგნოზის მქონე პაციენტები ფრთხილად უნდა იყვნენ: მათ უნდა აკონტროლონ შაქრის კონცენტრაცია სისხლში შრატში. ამის გამო, მათ უნდა შეარჩიონ პროდუქტები ფრთხილად. შესაძლებელია თუ არა დიაბეტთან ერთად ბრინჯის ჭამა? ადრე, ეს პროდუქტი შედიოდა ყველა იმ ადამიანის დიეტაში, ვინც სამედიცინო მიზეზების გამო დაიცვა დიეტა, მაგრამ 2012 წლიდან სიტუაცია შეიცვალა.

ბრინჯის შემადგენლობა

ბევრ ქვეყანაში ბრინჯი დიეტის საფუძველს წარმოადგენს. ეს არის საკმაოდ გავრცელებული და ადვილად საჭმლის მომნელებელი საკვები პროდუქტი ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. მაგრამ დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდნენ, რამდენი შაქარი არსებობს ბრინჯში: ამ პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი 70ა. გაწმენდილი გაპრიალებულ ჯიშში თითქმის არ არის ბოჭკოვანი:

• ნახშირწყლების შემცველობა - 77.3 გ
• ცხიმის რაოდენობა - 0,6 გ,
• ცილის რაოდენობა - 7 გ.

100 გრ ბრინჯში 340 კკალ. შერჩეული სამზარეულო მეთოდიდან გამომდინარე, პურის ერთეულების რაოდენობაა 1-2. დიაბეტით დაავადებულებს უნდა გვახსოვდეს, რომ არაუმეტეს 6-7 პურის ერთეული თითო კვებაზე.

გარდა ამისა, საკმაოდ დიდი რაოდენობით B ვიტამინები შედის ბრინჯში: ნიაცინი (PP), რიბოფლავინი (B2), თიამინი (B1), პირიდოქსინი (B6). მათი ყოფნის წყალობით, ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირება უზრუნველყოფილია, ენერგიის წარმოების პროცესი ნორმალიზდება. ბრინჯის შემადგენლობა მოიცავს სხვადასხვა ამინომჟავებს: სწორედ ისინი წარმოადგენენ ახალი უჯრედების წარმოქმნას.

ბრინჯის მარცვლები შეიცავს ასეთ ელემენტებს: ფოსფორი, რკინა, იოდი, კალციუმი, თუთია, კალიუმი. ბოლო მათგანს შეუძლია ნაწილობრივ განეიტრალოს ორგანიზმზე მარილის უარყოფითი შედეგები. მარცვლებს შეუძლიათ ამოიღონ დაგროვილი ტოქსინები სხეულიდან.

ბრინჯი რეკომენდებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ სითხის შეკავება. ბევრი ადამიანი ირჩევს ბრინჯს გლუტენის ნაკლებობის გამო. ეს არის ცილა, რომელზეც ზოგიერთ ადამიანს აქვს ალერგიული რეაქცია.

დიაბეტური ბრინჯის გამოყენება

ბრინჯში რთული ნახშირწყლების შემცველობის მიუხედავად, 2012 წელს ჰარვარდის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ მისი მოხმარებისას, სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია მნიშვნელოვნად იზრდება. აქედან გამომდინარე, ჩვეულებრივი გაპრიალებული ბრინჯი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის არასასურველია. ამ პროდუქტის მიმართ ვნებებით, დიაბეტით დაავადებულებმა შეიძლება გართულებები შექმნან.

მაგრამ ჩვენ მხოლოდ თეთრ ბრინჯზე ვსაუბრობთ. თუ სასურველია, პაციენტებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ ჩაანაცვლონ იგი დაუმუშავებელი, ყავისფერი, შავი, წითელი ან ორთქლის ბრინჯით. პაციენტებს შეუძლიათ ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია, აირჩიონ ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი ან ალტერნატიონ ამ ტიპის გამოყენება.

ამ ჯიშებმა გაზარდოს სისხლი შაქარი: თეთრი გაპრიალებული ბრინჯი მოქმედებს ყველაზე მეტად სხეულზე. სხვა სახეობები უსაფრთხოა, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენონ ისინი.

ბრინჯის დამახასიათებელი

რომელი ბრინჯის შერჩევა უკეთესია, შემდეგი ინფორმაცია სასარგებლო იქნება პაციენტებისთვის.

ბრინჯის თეთრი ბრინჯი რამდენჯერმე მუშავდება. ისინი მისგან ასუფთავებენ ნაჭუჭს: ამის წყალობით, მარცვალი თეთრი და გლუვი ხდება. ბრინჯის გაპრიალების პროცესში ის კარგავს ბევრ სასარგებლო თვისებას. გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ მრგვალი, გრძელი და საშუალო ზომის მარცვალი. ბევრი ამზადებს ბრინჯის ფაფას ასეთი ბრინჯისგან.

საკვების შემსრულებლები ხშირად ყავისფერ ბრინჯს არჩევენ. ეს არის დაუმუშავებელი დაუმუშავებელი მარცვლეული: ისინი არ კანი მათ. ყავისფერი მიიღება ქაოსის ჭურვის არსებობის გამო. შემადგენლობაში შედის:

• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები,
• წყლის ხსნადი ბოჭკოვანი
• რთული ნახშირწყლები
• სხვადასხვა ვიტამინები და ელემენტები
• სელენი.

საკვები ნივთიერებების უმეტესობა გვხვდება ქატო ჭურვში. მარცვლეულის დამუშავებისას, მხოლოდ პირველი ფენის ხეხილი ამოღებულია. ეს ბრინჯი და დიაბეტი საუკეთესოა.

არჩევისას რომელი ბრინჯი შეგიძლიათ მიირთვათ ტიპის 2 დიაბეტით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მას. შავი ბრინჯით გამოხატულია ანტიარცინოგენული და ანტიოქსიდანტური თვისებები. ეს არის დეკონგესტანტი, ასევე ნათქვამია, რომ მისი რეგულარული გამოყენებით, მხედველობა მატულობს.

ასევე, დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდნენ ყავისფერი ფორმის შესახებ. ე.წ ბრინჯის მარცვლეული, რომელიც ბოლომდე არ გახეხილია. დამუშავების შემდეგაც კი ხახვს და ქატო ნაწილობრივ ინახება ამ ფორმით. კვლევებში დადგინდა, რომ იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით B1 ვიტამინს, სხვა ვიტამინებს, ფოლიუმის მჟავას, სასარგებლო ელემენტებს, ამინომჟავებს და ბოჭკოებს. უფრო მეტიც, დიეტური ბოჭკოვანი ხელს უწყობს შაქრის დონის შემცირებას.

ასევე, დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მოხმარებული ორთქლის ბრინჯი. იგი დამუშავებულია სპეციალური გზით: ჭურვი სასარგებლო ნივთიერებების დაახლოებით 80% გადადის მარცვლეულში. ამ ტიპის მარცვლეულის შემადგენლობაში შედის სახამებელი: ეს ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ შაქარი თანდათანობით შედის სისხლში.

წითელი ბრინჯი ასევე რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს ხელს უწყობს გლუკოზის ნორმალიზებას სისხლის შრატში და შლის ტოქსინებს სხეულიდან, მავნე ნივთიერებებისაგან. ამ ჯიშში დიეტური ბოჭკოს რაოდენობა იზრდება. ჩინეთში, ანტიკურ ხანაში, მას გამარჯვების შემდეგ მიეცა საუკეთესო ჯარისკაცები, რადგან როდესაც ის იყენებენ, ძალა სწრაფად აღდგება. ამ ბრინჯის გემოვნებით მოსწონს ჭვავის პური.

სამზარეულო რეცეპტები

იცის, თუ რა არის უპირატესობა დაუმუშავებელი, ყავისფერი, შავი ჯიშების შესახებ, ბევრი მათგანს ჯერ კიდევ არ ემუქრება. ისინი ამას ასაბუთებენ იმით, რომ მათ არ იციან როგორ მოამზადონ ისინი. ასევე, ზოგი მიიჩნევს, რომ ყავისფერი ბრინჯის ჭამა არ იქნება ძალიან სასიამოვნო იმის გამო, რომ ჭურვი არსებობდეს. თუ არ მოგწონს ასეთი მრავალფეროვნება, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ წითელი, შავი ან ორთქლის ბრინჯი.

ბოსტნეულის წვნიანი შეგიძლიათ მიიღოთ დაუმუშავებელი მარცვლეულისგან: ის იდეალურია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ადრე, grits უნდა იყოს შემწვარი პან ერთად ხახვი. შემდეგი, წვნიანი ჩვეულებრივი გზით მოხარშული. მართალია, ბოსტნეული უნდა ჩაყაროთ მასში მარცვლეულის შემდეგ.

მაგრამ ყველაზე სასარგებლო არის ბრინჯის გამოყენება, რომელსაც არ გაუვლია სითბოს მკურნალობა. ამ შემთხვევაში, მასში ინახება ყველა სასარგებლო ნივთიერება. სამზარეულო არ არის რთული: 1 სტადიის. შერჩეული ტიპის ბრინჯი უნდა გაჟღენთილიყო ღამით წყლით. დილით უნდა ჭამოთ. ასე რომ, ბრინჯის გაწმენდა ხორციელდება. ჯანმრთელ ხალხს შეუძლია ამის გაკეთება, ამ პროცესში წიწვები და მარილები მოიხსნება.

Pilaf- ს შეუძლია თქვენთვის დიაბეტით დაავადებულთათვის მომზადება. მისი მომზადებისას არ უნდა გამოიყენოთ ღორის ხორცი, არამედ ქათამი. მომზადების პროცესში შეგიძლიათ ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა დაამატოთ.

დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ბრინჯის თევზის ხორცის ჭურჭლის დახმარებით. ამ მიზნებისათვის შეურიეთ უცხიმო თევზის ფილე, ხახვი, კვერცხი, ხმელი პური. ბრინჯი ჯერ უნდა მოიხარშოს, სანამ ნახევარი მოხდება.

გახსოვდეთ, დიაბეტით დაავადებულებმა მთლიანად უნდა უარი თქვან გაპრიალებული თეთრი ბრინჯის გამოყენებას. ის უნდა შეიცვალოს სხვა ტიპებით. ისინი ხელს უწყობენ შაქრის დონის ნორმალიზებას, მათი გამოყენებით გლუკოზაში ნახტომი არ არის. უფრო მეტიც, ისინი უფრო სასარგებლოა ნაწლავებისთვის, ისინი შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინს, მიკრო და მაკრო ელემენტებს, ამინომჟავებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.

სასარგებლო თვისებები

ეს მარცვლეული დიაბეტის დიეტის ნაწილი იყო და ექიმებმა დაამტკიცეს და რეკომენდაცია მიიღეს ჰარვარდის უნივერსიტეტის მეცნიერების მიერ 2012 წელს ჩატარებულ ბოლო სენსაციურ აღმოჩენამდე.

მათი გამოკვლევის შედეგების თანახმად, თეთრი ბრინჯი ზიანს აყენებს დიაბეტით დაავადებულ ორგანიზმს, მნიშვნელოვნად იზრდება შაქარი, რომლის შედეგია ტიპი 2 დიაბეტის რთული ფორმის განვითარება. აქედან გამომდინარეობს, რომ დიაბეტით დაავადებულთა თეთრი ბრინჯის მარცვალი უკუნაჩვენებია.

შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობის დროს შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროპოლისის ალკოჰოლური ლაქა.

ლიპოდისტროფიის მიზეზები მოცემულია აქ: სტატია.

თქვენ შეგიძლიათ შეიტყოთ კივის სამკურნალო თვისებების შესახებ აქედან.

თეთრი მარცვალი შეიძლება შეიცვალოს ყავისფერი (დაუმუშავებელი) ბრინჯით, ყავისფერი, წითელი, შავი ან ორთქლით. განვიხილოთ თითოეული ეს პროდუქტი უფრო დეტალურად.

ყავისფერი ბრინჯი მის შემადგენლობაში არ არის მარტივი ნახშირწყლები და არ უწყობს ხელს სისხლში შაქრის მომატებას. მარცვლეული შეიცავს ბევრ ვიტამინს, კომპლექსურ ნახშირწყლებს, ბოჭკოვანს, რომელიც ადვილად იშლება წყალში, სელენში, პოლიუნსებადებად ცხიმოვან მჟავებში. ეს ძალზე სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტისთვის - ის ორგანიზმს ორგანიზმში ატარებს აუცილებელი ნივთიერებებითა და მიკროელემენტებით, რომლებიც შენარჩუნებულია იმის გამო, რომ დამუშავების დროს მხოლოდ მისი ერთი ფენა ამოღებულია, და არა ორი, როგორც თეთრი.

ყავისფერი ბრინჯი - დაბალკალორიული. ეფექტურად გამოიყენება სხეულის გასაწმენდად და წონის დასაკლებად. მას არ აქვს უკუჩვენებები. მართალია, მას მოკლე ვადა აქვს და სახლში ის მაცივარში ან საყინულეში უნდა იყოს.

ველური ბრინჯი (შავი) ან "აკრძალულია", როგორც მას უწოდებენ, საკმაოდ იშვიათ სახეობას. ძველად დიეტებში მხოლოდ იმპერიული ოჯახები შედიოდნენ. გამომდინარე იქიდან, რომ ის იკრიბება ხელით, ის იშვიათად გვხვდება გაყიდვაში და ძვირია ფასი. ჯანმრთელი ნუტრიენტებიდან ყველაზე მდიდარია კაკალი.

წითელი ბრინჯი რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს ახდენს შაქრის ნორმალიზებას, ხსნის მავნე ნივთიერებებს, აქვს დიეტური ბოჭკოების და ანტიოქსიდანტების მომატებული დონე. ეს გემოვნებით ჭვავის პურის, რბილი და დელიკატურია.

ჩინურ მედიცინაში მათ მიანიჭეს საუკეთესო მეომრები გამარჯვების შემდეგ, რათა მათ სწრაფად აღედგინათ დაკარგული ძალა.

ორთქლის ბრინჯი მკურნალობენ ორთქლით გაპრიალებამდე. დამუშავების დროს ნაყოფიდან ყველა სასარგებლო ნივთიერება (ვიტამინი და მინერალი) გადადის მარცვლეულის მარცვლებში. აქედან გამომდინარე, სახელი "steamed". ასეთი ბრინჯის დამუშავების იდეა შეიტანეს სამხედროებმა და შეერთებულმა შტატებმა და ამერიკელმა მეცნიერებმა გააცნობიერეს. საინტერესოა ის, რომ ის ინარჩუნებს სიბრტყეობას და თვისებებს გათბობის შემდეგ.

ეფექტები სხეულზე

ყოველივე ზემოაღნიშნულიდან დავასკვნათ, რომ დიაბეტით დაავადებული ბრინჯის მიღება არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ აუცილებელიც კი. პროდუქტი ნამდვილად ჯანსაღი, გემრიელი, ხელმისაწვდომია. უბრალოდ დიეტა უნდა იყოს კონტროლი, ზემოთ ჩამოთვლილი მახასიათებლების მიხედვით, ჯიშების ყურადღებით შერჩევით.

ბევრს ეს შეჩვეული აქვს, მის უდავოდ დადებით მახასიათებლებთან და გემოთი, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ის სისხლში შაქარს ამაღლებს და ტიპის 2 დიაბეტის გართულებულ ფორმას იწვევს, არ შეიძლება უგულებელყო.

კვების რეცეპტები

დიაბეტით დაავადებულთათვის ახლა უკვე შემუშავებულია უზარმაზარი კერძები, რომლებიც არ ირღვევა და არ ზღუდავს მათ გემოს. მათ შორისაა კერძები ბრინჯით, რომელთა რეცეპტებსაც გაგაცნობთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

ჩვენ ვამზადებთ ხახვის ორ თავს, კანი, წვრილად დაჭრილი და მოვაყაროთ ყავისფერი ბრინჯის მცირე რაოდენობით (დაახლოებით 50 გრამი). ჩვენ მას პანში ვასხამთ ბოსტნეულის ბულიონს და ვურევთ სანამ ნახევრად მოხარშულ ბრინჯს. შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო (200 გრამი) ჩავასხათ მდუღარე წყალში და ვხარშოთ 25-30 წუთის განმავლობაში. სუპი მზად არის. სანამ ემსახურება, დაამატეთ კოვზი არაჟანი და დაამშვენეთ მცენარეებით.

რძის სუპი სტაფილოებით

ჩვენ ვხარშავთ 2 საშუალო ზომის სტაფილოს, ვრეცხავთ, ვასუფთავებთ, რეჟიმში ვჭრით ნაჭრებად, სვეტებსა თუ წრეებში (თქვენი გემოვნებით), ჩავდოთ პანში. დაამატეთ ცოტა წყალი, კარაქი და დადუღეთ დაბალ, დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, 2 ჭიქა რძე (1% ცხიმი), 50 გრამი ბრინჯი. საზ ნახევარი საათის განმავლობაში, მარილი.

როგორც დიაბეტის დამატებითი მკურნალობა, რეკომენდებულია ასპენის ქერქთან მკურნალობა. ეს ეფექტური საშუალებაა ტრადიციული მედიცინისთვის.

როგორ მკურნალობა დიაბეტური პოლინეიროპათიით, დეტალურად არის აღწერილი ამ გვერდზე.

• ხორცის საფქვავის საშუალებით, ჩვენ ხახვთან ერთად უცხიმო თევზის ფილეს ვასხამთ.
• დაამატეთ 2 კვერცხი და პურის ქერქი, რძეში, მარილში გაჟღენთის შემდეგ.
• შეურიეთ მოხარშულ ბრინჯს.
• ჩვენ ვქმნით პატარა ბურთებს, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ისინი ბრინჯის ფქვილში ან პურის მარცვლებში.
• ფრაის მცენარეული ზეთი.

მზა ხორცის საჭმელები უფრო რბილი და გემრიელი იქნება, თუ მათ ტომატის სოუსით დაასხით და დაამატეთ ცოტა წიწაკა. მაგრამ ეს თქვენი გემოვნებითაა.