იერუსალიმის მხატვარი: სასარგებლო თვისებები

იერუსალიმის არტიშოკი მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, დაახლოებით ერთი და ნახევარი მეტრის სიმაღლეზე (ზოგჯერ ოთხზე მეტი), სწორი კუბიანი ღეროვანი, კვერცხუჯრედის ფორმის ფოთლებით და ყვითელი inflorescences-კალათებით 6-10 სმ დიამეტრით. ბუდეში არის 1-3 ღეროვანი, მოკლე ღეროზე, 30 კომპოზიციურად. ფესვები 10-15 სმ სიღრმეზე ჰორიზონტალურად ვრცელდება ფხვიერ ნიადაგში 4-4,5 მ-მდე, ხოლო ვერტიკალურად 1.3 მ-მდე, რაც მცენარეთა საშუალებას აძლევს გაუძლოს გვალვას. ერთ ადგილზე შეიძლება გაიზარდოს 30 წლამდე. ტუბერები იწონის 20 - 30-დან 100 გრამს, ფერები განსხვავებულია (დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე) - თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი, მეწამული, წითელი, ხორცი არის ნაზი, წვნიანი, სასიამოვნო ტკბილი გემოთი.

მცენარეთა ასევე ცნობილია სახელები "თიხის მსხალი" და "იერუსალიმის artichoke". ველურში, მცენარე გვხვდება ჩრდილოეთ ამერიკაში.

ტუბერები საკვები საკვებია. იგი გაშენებულია, როგორც ღირებული საკვები, ტექნიკური და კვების მცენარე.

ამ მცენარის სახელი მომდინარეობს ჩილეს ინდიელთა ერთ – ერთი ტომიდან - იერუსალიმის არტიშოკით. ისინი ამ მცენარეს ანტიკური ხანიდან ამუშავებენ ისე, როგორც ახლა კარტოფილს ამუშავებენ. ამასთან, იერუსალიმის არტიკოკი ძალიან ჰგავს მას. და ზრდის მეთოდით და გამოყენების გზით (მცენარის ფესვები გამოიყენება საკვებში). იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერები, ისევე როგორც კარტოფილის ტუბერები, შეიძლება სხვადასხვა ფორმისა და ფერის იყოს, მაგრამ, მათგან განსხვავებით, ისინი არც თუ ისე ფორმაში არიან. მაგრამ მცენარის ღერო - სწორი, პუბესცენტური, რომელიც აღწევს 2 და 3 მეტრის სიმაღლესაც, ძალიან ჰგავს მზესუმზირას.

ის, ფაქტობრივად, მზესუმზირის "ნათესავია", აქვს მსგავსი ყვითელი inflorescences კალათების სახით, მაგრამ უფრო მცირე ზომის (6-დან 10 სმ-მდე.) ტოტები ზედა. იერუსალიმის არტიშოკის ბროშურები ოვალურია მოოქროვილი კიდეებით.

ყაზახები იერუსალიმის არტიშოკს "ჩინურ კარტოფილს" უწოდებენ, რადგან მან მათ ჩინეთში მიაღწია. დონში, სადაც იგი XIX საუკუნეში შევიდა რუმინეთის გავლით, მას უწოდებენ ჯირკვალს. იერუსალიმის არტიშოკი ბალტიისპირეთში მოვიდა გერმანიის გავლით. ამ მცენარის ასეთი გავრცელება მთელ მსოფლიოში მოხდა მისი unpretentiousness გამო. ის იზრდება როგორც მშრალ, ისე წყალგამტარ ნიადაგზე, არ საჭიროებს, განსხვავებით კარტოფილისგან, ბორცვებისა და ზედა ტანსაცმლისგან, და, უფრო მეტიც, მას აქვს ”სიმსუბუქე”, რომ გადაიტანოს რაიმე სარეველები. ის კარგ ხილს აძლევს თავისი ”ცხოვრების” პირველ ოთხი წლის განმავლობაში, თუმცა ის ერთ ადგილზე შეიძლება გაიზარდოს 30-დან 40 წლამდე.

იერუსალიმის არტიკოკის სასარგებლო კომპოზიცია

მცენარე შეიცავს ამინომჟავებს ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან:

არგინინი, რომელიც საკმარისი რაოდენობითაა წარმოებული ჯანმრთელ ზრდასრულ სხეულში, მაგრამ ბავშვებში საკმარისი არაა, ხანდაზმულებში და დაავადებით დასუსტებული. ხშირად გამოიყენება დიეტურ დანამატებში კუნთების კვების გასაუმჯობესებლად, იმუნიტეტის სტიმულირებისთვის, ზრდის ჰორმონის სინთეზის გასაძლიერებლად, რაც აახალგაზრდავებს სხეულს და ამცირებს ცხიმის რაოდენობას კანის ქვეშ.
ვალინი აუცილებელია სხვადასხვა ქსოვილების ზრდისა და სინთეზისთვის, აუმჯობესებს კუნთების კოორდინაციას, ამცირებს მგრძნობელობას ტკივილის, სიცხის, სიცივის მიმართ და სასარგებლოა როგორც დეპრესიის სამკურნალო საშუალება.
ჰისტიდინი ხელს უწყობს ზრდის პროცესებსა და ქსოვილების რეგენერაციას, არის ჰემოგლობინის ნაწილი, გამოიყენება ალერგიის სამკურნალოდ, ანემია, წყლულები, საკმარისი მიღება ხელს უშლის სმენის დაქვეითებას.
იზოლუცინი, რომელიც სხეულის მიერ არ არის სინთეზირებული, უნდა მიეწოდოს საკვებს. მონაწილეობს ენერგომომარაგების პროცესებში, არეგულირებს შაქრის დონეს.
ლეიკინი მნიშვნელოვანია კუნთოვანი ქსოვილისთვის, ზრდის ცილის სინთეზს, დაზოგავს გლუკოზას და ხელს უშლის ცილის და გლუკოზის მოლეკულების განადგურებას.
ლიზინი, აუცილებელი ამინომჟავა, რომელიც ცილების ნაწილია, აუცილებელია ზრდის პროცესებისთვის. ასტიმულირებს ცხიმების დაშლას, მათ ენერგიად გადაქცევას.
მეთიონინი ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, ღვიძლში ცხიმოვან დეპოზიტებს და ათავისუფლებს დეპრესიის სიმპტომებს.
ტრიპტოფანი ამცირებს ტკივილის მგრძნობელობას, ასტიმულირებს ზრდის ჰორმონის სინთეზს, რაც მნიშვნელოვანია კუნთების მასის გაზრდისა და სხეულის ცხიმების შესამცირებლად. განსაკუთრებით სასარგებლოა დეპრესიის, ხშირი ცუდი განწყობის, ძილის დარღვევის, ქრონიკული დაღლილობის სინდრომისთვის.
ფენილალანინი მონაწილეობს თიროქსინის სინთეზში, ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონი. ამინომჟავა აუცილებელია ენდორფინების სინთეზისთვის, ”ბედნიერების ჰორმონები”. ტოპინამბური სასარგებლოა შემდეგი კვალი ელემენტების დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად და აღმოფხვრაში:
უჯრედებში შემავალი კალიუმი. კალიუმის დეფიციტი იწვევს ნევრალგიას. მიკროელემენტი სხეულს განსაკუთრებით ინტენსიურად ტოვებს პირღებინების, დიარეის დროს, ოფლის დროს, დიურეზულებთან მკურნალობის დროს.
კალციუმი, მისი დეფიციტი ზრდის ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს, ბავშვობაში იწვევს რაქიტს,
მანგანუმი, რომელიც გავლენას ახდენს ზრდაზე, სისხლის წარმოქმნის ფუნქციონირებაზე, სქესობრივი ჯირკვლების მოქმედებაზე,
მაგნიუმი, რომელიც მონაწილეობს მეტაბოლურ რეაქციებში, არეგულირებს ნერვული იმპულსების გადაცემას, კუნთების შეკუმშვას და ა.შ.
ნატრიუმი, მისი დეფიციტი ვლინდება დიეტის ბოროტად გამოყენებისას, უზმოზე, დიურეზულების მიღებაში, ხშირი ოფლიანობის, სითხის ჭარბი მოხმარების დროს. მიკროელემენტის დეფიციტის შემთხვევაში, ისინი იკლებენ წონას, ნაწლავებში აირები იქმნება, კუნთების კრუნჩხვები ხდება,
რკინა, რომელიც ასტიმულირებს სუნთქვის პროცესებს და არის ჰემოგლობინის ნაწილი. დეფიციტი ვლინდება ანემია (ანემია),
სილიკონი მონაწილეობს სხეულის სიცოცხლის მხარდაჭერაში. კვალი ელემენტი აჩქარებს რედოქსიურ რეაქციებს, საბოლოო ჯამში, გავლენას ახდენს ჰემოგლობინის დონეზე. აუცილებელია ათეროსკლეროზის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, ძვლების სიმტკიცე. ხორცის საკვები ანელებს სილიკონის შეწოვას, ბოსტნეულის აძლიერებს.

მოგეხსენებათ, კალიუმი და ნატრიუმი ანტაგონისტები არიან, ერთი კვალი ელემენტის ჭარბი მიღება იწვევს სხვის დეფიციტს. კალიუმის დეფიციტის შემთხვევაში წარმოიქმნება შეშუპება, ასციტები (წვეთოვანი). დიეტაში იერუსალიმის არტიშოკის ჩართვა აღადგენს წონასწორობას. შედეგის რაც შეიძლება მალე მიღწევისთვის აუცილებელია უარი თქვას საკვებში მარილის დამატებაზე.

იერუსალიმის არტიშოკა სასარგებლოა ინულინში. ეს ფრუქტოზის პოლიმერი ეხება ნახშირწყლებს. მსხვილი ნაწლავში ახალი თიხის მსხლის რეგულარული გამოყენებით, იზრდება ბიფიდობაქტერიების რაოდენობა, რომლებიც წარმოქმნიან ორგანიზმს საჭირო ვიტამინებს და თრგუნავს პათოგენურ მიკროფლორას - სტაფილოკოკებს, ენტეროკოკებს, შიგელას, სალმონელას. ერთ იერუსალიმში არტიშოკის ტუბში, ინულინის 20% -მდე.

იერუსალიმის არტიშოკა სასარგებლოა ვიტამინის დეფიციტის აღმოფხვრაში. C ვიტამინის შემცველობით, თიხის მსხალი 3-5-ჯერ აღემატება კარტოფილს. ფესვის მოსავალი მდიდარია B ვიტამინებით:

B1 აუცილებელია გულის ჯანმრთელობისთვის, საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემებისთვის,
B2 მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის ოპტიმალური ფუნქციონირებისთვის, რეპროდუქციული ფუნქციისთვის,
B3 (ნიკოტინის მჟავა) ხელს უწყობს C ვიტამინის შეწოვას,
B5 აუცილებელია ჰემოგლობინის წარმოებისთვის, ქოლესტერინის წარმოებისთვის, მეტაბოლური პროცესებისთვის,
B6 ასევე მონაწილეობს ჰემოგლობინის წარმოებაში, ნერვულ იმპულსების გადაცემაში ნეირონებსა და კუნთების ქსოვილებს შორის.
B7 (ბიოტინი), მონაწილეობს ცილებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმის რეგულირებაში, ასევე გლუკოკინაზას ფერმენტის წარმოებაში.

ნაწლავის შიდა ზედაპირი მექანიკურად გაწმენდის გზით, წყლის ხსნადი ბოჭკოვანი და იერუსალიმის არტიკოკის დიეტური ბოჭკოვანი სასარგებლოა სისხლის ქოლესტერინის შემცირებაში, შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად, ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად და ქოლელითაზიის განვითარების რისკის შემცირებაში.

მოგეხსენებათ, ბოჭკოვანი არ არის გათხრილი და გამოიყოფა, მავნე ნივთიერებების აღებას. დიეტა, რომელიც მდიდარია მცენარეული ბოჭკოებით, სწრაფად იწვევს სისავსის შეგრძნებას, არ იძლევა ჭარბი წონის გამო. ბოჭკოების არასაკმარისი მიღებით, იზრდება გასტრიტი, პანკრეატიტი და ავთვისებიანი სიმსივნეების რისკი.

იერუსალიმის არტიკოკის სასარგებლო თვისებები

ბოტანიკოსებმა იციან თიხის მსხლის 300-ზე მეტი სახეობა. ეს მცენარე არააქტიურია, ამიტომ კარგად იზრდება ტენიან ნიადაგებზე და ცუდი განათების პირობებში. რა ეპყრობა იერუსალიმის არტიკოკს? თიხის მსხლის გამოყენება აუმჯობესებს ნერვული, ენდოკრინული, იმუნური სისტემის მუშაობას. განსაკუთრებით პოზიტიური ეფექტი აქვს იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებას საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ჯერ კიდევ tuberous მზესუმზირა ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე რადიოაქტიური ნივთიერებებისგან. იერუსალიმის არტიშოკს მრავალი სამკურნალო თვისება აქვს და ხელს შეუწყობს:

იმუნიტეტის გაძლიერება
შეამცირონ სისხლში შაქარი
სახსრების ტკივილის აღმოფხვრა
სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება,
კუჭის მჟავიანობის შემცირება.

მისი დახმარებით შეგიძლიათ მკურნალობა:

დუოდენიტი
გასტრიტი
ნაწლავების მცირე დაავადება
კუჭის წყლულები
წიწვები
პანკრეატიტი
ენტერიტი
ეს ეფექტურია პოლიართრიტის დროს.

როგორ საზ იერუსალიმის არტიკოკი

ბევრმა არ იცის, როგორ უნდა საზ სწორად იერუსალიმის არტიშოკის მომზადება. გამოყენებამდე ტუბერები კარგად უნდა დაიბანოთ და გაიწმინდოს. ამ მცენარის გამოყენება საკვებში შესაძლებელია ნედლეული და მოხარშული ფორმით.

იერუსალიმის არტიშოკის ყვავილები გამოიყენება სამკურნალო ნაყენებისა და სამკურნალო ჩაის დასამზადებლად, ფოთლები - სალათებისთვის, ძირეული კულტურებისთვის - ყველა სახის კერძის მოსამზადებლად.

პროდუქტს შეიძლება დაექვემდებაროს თითქმის ყველა სახის სამზარეულო: მდუღარე წყალში და რძეში, შემწვარში, ჩაშუშვაში, გამოსაცხობად, გასაშრობად და მწნილის შესაქმნელად. იერუსალიმის არტიშოკის კერძების არსებული რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ საზ მისგან ჯანსაღი დიეტური საკვები, ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

იერუსალიმის არტიშოკის სამკურნალო თვისებები ადამიანებისთვის

იერუსალიმის არტიშოკის მდიდარი კომპოზიცია ამ მცენარეს სხვადასხვა დაავადებების შესანიშნავი სამკურნალოდ ხდის. უფრო მეტიც, ფესვების მოსავალს, წვენს, ფუძეს, მცენარის ფოთლებს აქვთ სამკურნალო თვისებები. თიხის მსხლის რეგულარული პროფილაქტიკური ჭამა ხელს შეუწყობს მრავალი დაავადების პროფილაქტიკასა და განკურნებას. ექიმებმა დიდი ხანია შეამჩნიეს, რომ ამ მცენარის ფესვის გამოყენება ხელს უშლის გულის შეტევის, ინსულტის, სისხლის წნევის სტაბილიზაციას და მხედველობის გაუმჯობესებას.

ერთობლივი მკურნალობისთვის

იერუსალიმის არტიშოკა შეიცავს დიდი რაოდენობით სილიკონს. ეს ელემენტი მონაწილეობს სინოვიალური მემბრანების უჯრედების ზრდისა და გაყოფის პროცესებში, რომლებიც სახსრებშია. მხოლოდ 50 გრამი იერუსალიმის არტიკოკი ავსებს პირის სილიკონის ყოველდღიურ საჭიროებას. თიხის მსხლის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს ტკივილი, გაათავისუფლოს სახსრების სიმძიმე. იერუსალიმის არტიშოკა გამოიყენება რევმატოიდული ართრიტისთვის, რადიკულიტი გარედან ტკივილის შესამსუბუქებლად.

სახსრების გაწმენდის მიზნით, 1 კგ decoction. სუფთა ტუბერები ემატება აბაზანას წყლით, 37-40 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. აბანო უნდა იქნას მიღებული 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ უნდა იწვა 1-2 საათის განმავლობაში. პროცედურა ტარდება ყოველდღიურად 20 დღის განმავლობაში. შემდეგ ხდება 2 კვირის შესვენება, რის შემდეგაც შესაძლებელია მკურნალობის განმეორება.

პანკრეატიტით

პანკრეასის დაავადებას თან ახლავს მეტაბოლური დარღვევები და ცუდი მიწოდება. იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებამ შეიძლება გააუმჯობესოს მეტაბოლური პროცესები და მოხსნას ანთება. პანკრეატიტით, აუცილებელია ყოველდღიურად 150 გრ უმი ძირეული ბოსტნეულის ჭამა. ჭამის წინ, ისინი კარგად გარეცხილია და მოიხმარენ ერთად კანი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.

პანკრეასის დაავადების შემთხვევაში, მიზანშეწონილია დალიოთ იერუსალიმის არტიშოკი, დეკორქციის სახით. პანკრეატიტით, მიზანშეწონილია ჭამა მოხარშული, გამხმარი, უვარგისი ფესვებისგან, თიხის მსხლის. მაგრამ ფერმენტირებული, გამომცხვარი, შემწვარი იერუსალიმის არტიშოკი არ უნდა გამოიყენოთ ავადმყოფი პანკრეასისთვის, რადგან ამ გზით მოხარშული იერუსალიმის არტიკოკი გააღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს.

წონის დაკლებისთვის

წონის დაკლებას ხელს შეუწყობს იერუსალიმის მხატვარი. თიხის მსხლის ფესვი მოსავალს შეიცავს უამრავ ბოჭკოვანს, რომელსაც შეუძლია სხეულის გაწმენდის ტოქსინები, ტოქსინები. როდესაც სხეული აქტიურად ათავისუფლებს მავნე ნივთიერებებს, ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს და იწვევს ცხიმების წვას. თიხის მსხლის გამოყენებით, ორგანიზმში ნახშირწყლები, ცხიმოვანი პროცესები გაუმჯობესებულია, რაც ხელს უწყობს დამატებითი ფუნტების სწრაფ განკარგვას. იერუსალიმის არტიკოკის კალორიული შემცველობაა 61 კკალ, ამიტომ შესანიშნავია წონაში კლებისთვის.

ორსულობის დროს

თიხის მსხალი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ამიტომ ამ ფესვის მოსავალი სასარგებლოა მოლოდინ დედებისთვის. იერუსალიმის არტიშოკს ასევე აქვს დამამშვიდებელი თვისებები და რეკომენდებულია ორსული ქალებისთვის, რომლებიც განიცდიან ყაბზობას. საფაღარათო ეფექტისთვის, იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება უნდა იყოს მოხმარებული ნედლეული. ორსულობის დროს იერუსალიმის არტიშოკა ხელს შეუწყობს სხეულის კალციუმით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების შევსებას. ლაქტაციის პერიოდში (ძუძუთი კვების პერიოდში), ექიმები გირჩევენ აგრეთვე მზესუმზირის ტუბერკულის ძირეული კულტურების ჭამა.

იერუსალიმის არტიკოკის სარგებელი მამაკაცებისთვის

ვიტამინებს, სასარგებლო მიკრო და მაკრო ელემენტებს, რომლებიც შეიცავს იერუსალიმში, artichoke- ს შეუძლია დადებითი გავლენა მოახდინოს ძლიერ სქესზე. უფრო მეტიც, თიხის მსხლის გამოყენება სასარგებლოა სხვადასხვა ასაკის მამაკაცებისთვის. თუ ისინი მენიუში შეიტანენ კერძებს ამ ძირეული მოსავლით, ისინი მნიშვნელოვნად შეამცირებენ გენიტარული სისტემის დაავადებების რისკს. ყოველდღიური იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებით, მამაკაცებს შეეძლებათ თავიდან აიცილონ პრობლემები პოტენციალთან, პროსტატის ადენომის განვითარებით.

იერუსალიმის არტიკოკის სარგებელი ქალებისთვის

გამოიყენეთ კოსმეტოლოგიაში. თითოეულ ქალს შეუძლია იგრძნოს თავისი ეფექტი, თუ კრემების, ნიღბების ერთ-ერთი ინგრედიენტია, იერუსალიმის არტიშოკია. ის ადვილად ებრძვის მცირე ნაოჭებს, ამცირებს ანთებას, ამშვიდებს გაღიზიანებულ კანს და ხელს უშლის მუწუკების წარმოქმნას. ასეთი ეფექტი კანზე შესაძლებელია მის შემადგენლობაში სილიკონის, სპილენძის, თუთიის და გოგირდის გამო.

იერუსალიმის არტიშოკისგან მიიღება შესანიშნავი დაბერების საწინააღმდეგო ნიღბები სახის და კისერზე: ამისათვის საჭიროა წვრილ ფესვზე გახეხილი ახალი ფესვის გახეხვა, დაამატეთ იქ რამდენიმე წვეთი თეთრეულის ან ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ შედეგად მიღებული ხრომა სახეზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ასეთი ნიღბის გაკეთება ყოველ 2 დღეში 1-2 თვის განმავლობაში, შესაძლებელია ნაოჭების ნაოჭების გასუფთავება და კანის ელასტიურობის აღდგენა.

ასევე დამზადებულია ამ პროდუქტისგან:

peeling პროდუქტები,
დამატენიანებელი სითხეები სახისთვის, შეცვალა მიკელარული წყალი,
აკნეს ტონერები
ინფუზიები ველნეს აბანოებისთვის,
ნიღბები თმისა და ქერტლის გასაძლიერებლად,
თმის თმის ცვენის სპეციალური decoctions ალოპეცია.

იერუსალიმის არტიშოკის აბანოები

აბანოები, რომელთა ძირითადი კომპონენტია იერუსალიმის არტიკოკი, აღინიშნება კანის დაავადებების, დამწვრობების, მოტეხილობების, სახსრების ტკივილისა და გრძელვადიანი სამკურნალო ჭრილობების სამკურნალოდ.

აბანოს მოსამზადებლად იღებენ მცენარის 2 კგ ფოთლებსა და ღეროებს, რომლებიც იჭრება, იკეცება 5 ლიტრიან პანელში და ივსება წყლით. შედეგად მიღებული ნარევი 20 წუთის განმავლობაში ადუღდება, რის შემდეგაც ბულიონი ოდნავ გაჟღენთილია, გაფილტრული და შეედინება აბანოში, გაზავებულია წყლით, ტემპერატურა დაახლოებით 32 გრადუსამდე. ასეთი აბანო მიიღება 15 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო პროგრამა

რეცეპტების დიდი სარგებელი და იერუსალიმის არტიშოკის უმნიშვნელო ზიანი ამ ბოსტნეულს პოპულარულ პროდუქტად აქცევს ბევრ სამზარეულოში. ტუბერები აქვთ სასიამოვნო გემო და უფრო წვნიანი არიან, ამიტომ ისინი ხელს შეუწყობენ ყოველდღიური მენიუს შექმნას არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ პირის ღრუს მორწყვითაც. თიხის მსხლის მოხმარების საუკეთესო საშუალებაა ახალი წვენი. მაგრამ ამ ბოსტნეულის ხშირი ჭამიდან მისი ნედლეული ფორმით, გვერდითი მოვლენები შეიძლება აღმოჩნდეს. აქედან გამომდინარე, რეკომენდებულია ალტერნატიული ნედლეული და სითბოს დამუშავებული იერუსალიმის არტიშოკის მიღება.

პურის და სხვა ფქვილის პროდუქტები გამომშრალი და მიწისგან იწვება ფხვნილის თიხის მსხლის ტუბლებში. იერუსალიმის არტიშოკის ფხვნილის მოსამზადებლად, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელი ნაჭრებად. შემდეგ დადეთ ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ ღუმელში, ტემპერატურა, რომელშიც არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრადუსს. გამხმარი ბოსტნეულის დაქუცმაცებული პინით გაანადგურეთ, შემდეგ კი ყავის საფქვავში გახეხეთ. გამოცხობისას, მიღებული ფხვნილი აურიეთ ფქვილში 1: 5 თანაფარდობით. ფქვილის პროდუქტების გარდა, მშრალი დაჭრილი ბოსტნეული ემატება ყავას.

იერუსალიმის არტიშოკიდან შეგიძლიათ დამოუკიდებელი კერძის მომზადებაც. ამის გაკეთება, ტუბერები უნდა იყოს peeled, ივსება წყლით და საზ სანამ ტენდერი.სამზარეულოს დროს ბოსტნეულის დაბნელების თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ ცოტა ძმარი წყალში. დაასხით დასრულებული იერუსალიმის არტიშოკა არაჟანით ან კარაქით გაჟღენთილი. კერძის გემოვნების გაუმჯობესება შეგიძლიათ, თუ წყალს რძით შეცვლით. მას შემდეგ, რაც ტუბერები მოიხარშება, გადაიტანეთ რძე სხვა კონტეინერში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცალკე, მოაყარეთ პატარა ფქვილი და დაასხით რძეში, რომელიც აგრძელებს გასაცხელებას, სანამ არ გახდება გასქელება. ამ სოუსით დაასხით ნარინჯისფერი მსხლის ნაჭრები და ზემოდან მწვანილით გაწურეთ.

იერუსალიმის არტიკოკის სარგებელი ბავშვებისთვის

რამდენიმე წლის წინ ჩატარდა გამოკვლევა, რომელიც აჩვენებს იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებებს ჯერ კიდევ არაკეთილგანწყობილ სხეულზე - ბავშვებზე.

ბავშვებში, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარდნენ იერუსალიმის ნედლეული არტიკოკის ფესვის სალათს, აღინიშნებოდა შემდეგი:

გაიზარდა მადა.
ჰემოგლობინის ზრდა 6.3 გ / ლ.
შარდში მარილის ნალექი გაქრა.
იმუნიტეტის გაზრდა. შემცირდა ინფექციური დაავადებების შემთხვევების რაოდენობა.

დასკვნა: იერუსალიმის მხატვარი სასარგებლოა ბავშვებისთვის და მათი მშობლები.

მკურნალობა იერუსალიმის არტიშოკის ფესვით

ეს არის იერუსალიმის არტიკოკის ტუბებში, რომელიც შეიცავს მაქსიმალურ ვიტამინებსა და მინერალებს სასარგებლო თვისებებით. მცენარის ეს ნაწილი შეიცავს ინულინს, ანტიოქსიდანტებს და ამინომჟავებს, რომლებიც სხეულზე შემდეგნაირად მოქმედებენ:

სისხლძარღვთა ტონის შემცირება,
ჰემოგლობინის გაზრდა,
ხელი შეუწყოს ქვების მოცილებას,
აკავშირებს და ამოიღეთ რადიონუკლიდები, მძიმე მეტალების მარილები.

Of იერუსალიმის არტიშოკის ეს ნაწილი შეიცავს პექტინის დაახლოებით ექვს პროცენტს, რის გამოც იგი გამოიყენება სამკურნალოდ:

gout
კუჭ-ნაწლავის დაავადებები
ანემია
urolithiasis,
ჭარბი წონა
ათეროსკლეროზი,
ნერვული სისტემის დაავადებები.

Jerusalem იერუსალიმის არტიქოკის ყვავილების ინფუზიები და დეკორქციები ათავისუფლებს ინტოქსიკაციის ნიშნებს, ებრძვის თავის ტკივილს, გულძმარვას, არტერიულ წნევას, ტკივილებსა და ნაწლავებში. გარდა ამისა, მცენარის ყვავილებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.

იერუსალიმის არტიშოკის ფესვები მდიდარია რკინით, რაც მცენარეში უფრო მეტია, ვიდრე სტაფილოში, კარტოფილში, გრეხასა ან ჭარხალში. გარდა ამისა, ამ ძირეული მოსავლის ფესვები შეიცავს კალიუმს და კალციუმს, სილიციუმს და მაგნიუმს, ნატრიუმსა და ფტორს. მცენარის ფესვი გამოიყენება runny ცხვირის და სახსრების ტკივილის სამკურნალოდ.

იერუსალიმის არტიშოკის თესლი არ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში.

იერუსალიმის არტიკოკის წვენის სარგებელი

მთავარი უპირატესობებია:

იერუსალიმის არტიკოკის წვენი ეფექტურია ყაბზობისთვის.
ეს კარგად ამცირებს კუჭის მჟავიანობას. სასარგებლოა წყლულების, გასტრიტებისა და კუჭის სხვა დაავადებების დროს. ხელს უწყობს მათ სწრაფ მკურნალობას.
მას აქვს დამამშვიდებელი და შარდმდენი მოქმედება.
კარგად აღადგენს პიგმენტაციას.
გამოიყენება როგორც დიეტის დამატება დიაბეტით დაავადებულთათვის. მას შემდეგ, რაც იერუსალიმის არტიშოკისგან წვენს შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქარი.
მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

ყველა სასარგებლო თვისება ნაჩვენებია მხოლოდ ახლად გაჟღენთილი და არა დამუშავებული წვენისთვის.

როგორ გამოვიყენოთ იერუსალიმის არტიკოკი

ეს სასარგებლო ფესვი მოსავალი მომგებიანი გავლენას ახდენს სხეულის ყველა სასიცოცხლო სისტემაზე, გამორიცხავს ქრონიკულ პათოლოგიებს და ანაზღაურებს ვიტამინების დეფიციტს. ჯანმრთელობის მდგომარეობიდან და არსებული დაავადებებიდან გამომდინარე, იერუსალიმის არტიკოზის ნაყოფი შეიძლება მოხმარებული იქნას სხვადასხვა გზით:

ნაწლავის მიკროფლორას გამოსწორების მიზნით, რეკომენდებულია დიეტაში ახალი ტუბერის წვენის შეყვანა. ამის გაკეთება, პატარა ხეხილზე გაანადგურეთ რამდენიმე ხილი და მოაყარეთ მიღებული ხრაშუნა გახეხილში (შეგიძლიათ დაამატოთ ის ორ ფენაში). კარგად გაწურეთ, ერთდროულად მიიღეთ 1/2 ჭიქა ტკბილი წვენი. მაცივარში შეინახეთ იერუსალიმის წიწაკის წვენი, რეკომენდებულია არა უმეტეს დღეში.
გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის წინააღმდეგ ბრძოლაში, იერუსალიმის არტიშოკზე დაფუძნებული კვაზი დაგეხმარებათ. მოსამზადებლად საჭიროა რამდენიმე გახეხილი ტუბლის გახეხვა და 3 ლ ტევადობის კონტეინერში მოთავსება (3 ლიტრიანი ქინძის ფსკერის დაფარვა იერუსალიმის არტიკოკით? მისი მოცულობის მიხედვით). ჩაასხით თბილი წყლით და დახურეთ კონტეინერი გაუსვით ან თეთრეულის დაჭერით. დაჟინებით მოითხოვეთ თბილ ადგილას 4-5 დღის განმავლობაში, ყოველდღიურად მიიღეთ ჭიქა გაცივებული კვაზი. დუღილის პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი ჭვავის პური (ხმელი), ან 1 სტადიის. კოვზი ჭვავის პურის მჟავე. თაფლი ან შაქარი სურვილისამებრ ემატება მზა სასმელს.
იერუსალიმის დეკორატიული არტიკოკის ფესვის ბოსტნეულის დეკორაციის მოსამზადებლად საჭიროა ლიტრი სითხეზე სამი ტუბერის აღება, გახეხეთ მათ და ადუღეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ტკბილ ბულიონს, რომელიც რეკომენდებულია ანემიის, ჰიპერტენზიის და პანკრეატიტის დროს.

იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება

ბულიონი ამცირებს არტერიულ წნევას და სისხლში შაქრის კონცენტრაციას, ზრდის ჰემოგლობინს, ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა პანკრეასისზე.

3 სტადიის მშრალი იერუსალიმის არტიშოკის ფესვები დაასხით 1.5 ლიტრი წყალი და დადგით დაბალ სითბოზე ერთი საათის განმავლობაში. ბულიონი არის ნასვამი ცხელი ან ცივი და დამატებული შაქრის გარეშე, 500 მლ დღეში კვირაში სამჯერ.

პრეპარატის ეს ფორმა გამოიყენება ცივი და კუჭის დაავადებების დროს.

ინფუზიის მომზადებისთვის 1 სტადიის. იერუსალიმის არტიშოკის მწვანილი შეედინება 750 მლ მდუღარე წყალში და 12 საათის განმავლობაში დატოვება გასაუმჯობესებლად. დაძაბული ინფუზია მიიღება 100 მლ დღეში სამჯერ, საკვების მიღებამდე.

იერუსალიმის არტიშოკის tincture არის შესანიშნავი ჰეპატოპროტექტორი, რომელიც იცავს ღვიძლის უჯრედებს ტოქსინების უარყოფითი მოქმედებისგან. Tincture დაგეხმარებათ ორგანიზმიდან ტოქსინების და ტოქსინების ამოღებაში. იერუსალიმის არტიქოკის ლაქების გამოყენება ხელს უშლის ქოლეცისტიტის განვითარებას და ამცირებს გაზების წარმოქმნას.

500 გრ ხმელი ფოთლები შეედინება ლიტრი ალკოჰოლთან ან არაყთან ერთად, რის შემდეგაც თხრილის დაჟევა ხდება გრილ და ყოველთვის ჩაბნელებულ ადგილას, 15 დღის განმავლობაში. ტინქტურა გამოიყენება ერთ სუფრის კოვზში (პროდუქტი განზავებულია თხევად 150 მლ სითხეში) დღეში სამჯერ.

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი ცვლის შაქარს. გარდა ამისა, ასეთი სიროფი ამცირებს შაქრიანი დიაბეტის აუცილებლობას ინსულინის პრეპარატების მიღებისას, რადგან იგი სტაბილიზაციას ახდენს (კერძოდ ამცირებს) სისხლში შაქრის დონეს.

რეკომენდებულია იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი, რომელიც იმუნოსტიმულატორული პროდუქტია:

ჯანმრთელობის გაზრდა
სიცოცხლის მოპოვება,
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციების აღდგენა,
დისბიოზის მანიფესტაციების აღმოფხვრა.

სიროფს არ აქვს გვერდითი მოვლენები და მისი გამოყენება ერთდროულად შესაძლებელია თერაპიის სხვა ტიპებთან, როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში.

საინტერესო ფაქტები იერუსალიმის არტიშოკის შესახებ

იერუსალიმის არტიშოკა არის ერთ ერთი საუკეთესო ბოსტნეული, რომელიც ასუფთავებს სხეულს.
გერმანიაში, იერუსალიმის არტიკოკი გამოიყენება სასმელის დასალევად, რბილად რომ ვთქვათ, "მთვრალი".
იერუსალიმის artichoke ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ხშირად პოპულარული ბოსტნეული მებოსტნეებში (კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო). თუმცა, ახლახან, ამ ძირმა მოსავალმა პოპულარობა მოიპოვა.
იაპონიაში, ჰოლანდიასა და შეერთებულ შტატებში ყავა იწარმოება იერუსალიმის არტიშოკისგან.

იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება:

იერუსალიმის არტიკოკის გამოყენება დადასტურებულია.

კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავის, პანკრეატიტის დაავადებების მკურნალობისა და პროფილაქტიკის დროს, დიარეით და ყაბზობით.
სასარგებლოა ნაწლავის დისბიოზის დროს. ქმნის ხელსაყრელ მიკროფლორას.
დიაბეტით დაავადებულთათვის. ძირეული მოსავალი ნამდვილად შეუძლია შეამციროს სისხლში შაქარი. და ვინც მიდრეკილია დიაბეტისკენ, იერუსალიმის არტიშოკა კარგი პრევენცია იქნება.
ჰიპერტონიული პაციენტები. ამცირებს არტერიულ წნევას.
იერუსალიმის არტიშოკას აქვს დადებითი გავლენა მამაკაცის ძალზე და ხელს უშლის პროსტატის ადენომას.
მას აქვს გამწმენდი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტივირუსული და შარდმდენი მოქმედება.
სავარაუდოა, რომ იერუსალიმის არტიშოკამ შეიძლება ხელი შეუწყოს კიბოს პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში.

იერუსალიმის არტიკოკის საშიში თვისებები

აღსანიშნავია, რომ იერუსალიმის არტიკოკის სასარგებლო და მავნე თვისებები ჯერ კიდევ ბოლომდე არ არის გააზრებული. თუმცა, დღემდე, მეცნიერები ირწმუნებიან, რომ ეს პროდუქტი აბსოლუტურად უსაფრთხოა მასზე ჰიპერმგრძნობელობის არარსებობის შემთხვევაში.

გარდა ამისა, ექიმები გვირჩევენ, შეამცირონ იერუსალიმის არტიშოკის მოხმარება შეზღუდოს მეტეორიზმი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაზების ჭარბი რაოდენობა ნაწლავებში და, ამით, გააუარესოს პაციენტის ჯანმრთელობა.

უფრო მეტიც, მიუხედავად მისი სამკურნალო თვისებებისა მთელი სპექტრისა, მკვებავლოგები მაინც გირჩევენ იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებას დაბალანსებულ დიეტასთან ერთად, რათა მიაღწიონ მაქსიმალურ დადებით ეფექტს და არ დააზიანოთ საკუთარი თავი.

შეიტყვეთ იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებების შესახებ ამ ვიდეოდან. გარდა ამისა, მისმა ავტორებმა ჩაატარეს საინტერესო ექსპერიმენტი, რომელიც აჩვენებს ამ ნაყოფის უნიკალურობას და მის ნამდვილ გავლენას ადამიანის სხეულზე.

რას ჰგავს იერუსალიმის არტიკოკი?

მრავალწლიანი ნარგავების კლასს მიკუთვნებული იერუსალიმის არტიოკი აქვს სწორი, თხელი ღერო, რომელსაც აღწევს სიმაღლე სამიდან ოთხ მეტრამდე და მყარი, უხეში ფოთლები. ძლიერი მცენარის ღეროს შეუძლია გაუძლოს ძლიერი ქარი.

გრძელი ტუბერები მიმაგრებულია იერუსალიმის რითმისებრ რითმზე, რომელსაც აქვს განსხვავებული ფერი (მაგალითად, ტუბერების ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს მოყვითალოდან ყავისფერამდე და ზოგჯერ წითლად). უნდა აღინიშნოს, რომ ტუბერები მწიფდება ერთ სეზონში (ძირითადად, 125 დღეში), ხოლო პირველი ყინვის შემდეგ ისინი მზად არიან მოხმარებისთვის. ყინვაგამძლე იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერები უკიდურესად არააქტიურია, ამიტომ მათ შეუძლიათ "ზამთარი" შეიტანონ ნიადაგში სამკურნალო თვისებების დაკარგვის გარეშე.

აგვისტოში იერუსალიმის არტიშოკა ყვავილობს ლამაზი ყვითელი ყვავილებით, რომლებიც მზესუმზირის ყვავილს ჰგავს. მაგრამ ხილი, რომელიც ჰგავს პატარა achene, მწიფდება სექტემბერში.

იერუსალიმის არტიშოკის სახეობები

მთელ მსოფლიოში გვხვდება 300-ზე მეტი ჯიში, ასევე იერუსალიმის არტიშოკის ჰიბრიდები, რომლებიც საკვებად იზრდებიან, როგორც პირუტყვის საკვებად და როგორც ორნამენტულ მცენარეებად. რუსეთში, ძირითადად, მხოლოდ ორი ჯიშია გაშენებული - ეს ადრეული მომწიფება და ინტერესი , რომლებიც მსგავსია მათი ქიმიური შემადგენლობით და, შესაბამისად, ერთნაირად იყენებენ ხალხურ მედიცინაში (შემდეგი ინფორმაცია და რეცეპტები თანაბრად ვრცელდება ამ ორ სახეობაზე).

ამ ჯიშებს შორის მნიშვნელოვანი განსხვავება მდგომარეობს მხოლოდ იმაში, რომ Skorospelka იძლევა ბოლქვის მოსავალს სექტემბრის ბოლოს, ამის გამო იგი შეიძლება გაშენდეს ცენტრალურ რუსეთში. თავის მხრივ, ინტერესის ჯიშის ტუბერები, თუმცა Skorospelka- ს თითქმის ორჯერ მეტი მოსავლიანობა, მხოლოდ ნოემბერში მწიფდება, რაც შეუძლებელს ხდის ამ ჯიშის კულტივირებას ცენტრალურ რუსეთში.

როდის უნდა გათხრა?

იერუსალიმის არტიქოკის ტუბერები გათხრილია ნოემბრიდან დეკემბრამდე, ანუ პირველი ყინვების შემდეგ, ხოლო ფოთლები, ყვავილები და მცენარის ღეროები მოსავალს ზაფხულის შუა რიცხვებში. მაგრამ მცენარის აერო ნაწილს ასევე შეუძლია მოჭრილიყო მსუბუქი ყინვებით (ანუ, თოვლის წინ), მაგრამ ერთბაშად არა ყველა: მაგალითად, ზამთრისთვის აუცილებელია მაგისტრალური მცირე ნაწილის დატოვება, რომელიც უზრუნველყოფს ტუბერკულებს საკვებ ნივთიერებებს. ზოგადად, გაზაფხულზე ტუბერების გათხრა სასურველია შემოდგომაზე ნედლეულის შეგროვება, პირველ რიგში ვიტამინების სრული შენარჩუნების გამო. ამრიგად, ნედლეულის შეგროვების დრო დამოკიდებულია მხოლოდ მებაღის შეღავათებზე და შესაძლებლობებზე.

იერუსალიმის არტიკოკის რიზომები არ ექვემდებარება გრძელვადიან შენახვას. ამავდროულად, ტუბერკულოზში შაქრის კონცენტრაცია იზრდება ფესვის მოსავლის ხანგრძლივობის ზრდის პროპორციულად, რადგან არსებობს საკვები ნივთიერებების გადინება, როგორც ღეროდან და ფოთლებიდან.

ზოგადად, რეკომენდებულია იერუსალიმის არტიქოკის გათხრა, როგორც საჭიროა, რადგან ის უკეთესად არის დაცული მიწაში (ამ ძირის მოსავლის ტუბერკულოზს შეუძლია ყინვაგამძლე გადავიდეს მინუს 40 გრადუსამდე).

თუ ვსაუბრობთ სარდაფში შენახვაზე, მაშინ იერუსალიმის არტიშოკი ასეთი შენახვის შემდეგ, ერთი თვის შემდეგ, იწყებს გახვევას ან გაფუჭებას. შენახვის დროის გასაზრდელად, ტუბერები იწოვება ტენიანი ნიადაგით ან ქვიშით.

როგორ გამოშრობა?

ცოტა ხნის წინ, იერუსალიმის არტიქოკის ტუბერების გაშრობის წინ (კერძოდ, მცენარის ამ ნაწილს ყველაზე ხშირად იყენებენ მედიცინაში), ნედლეული ფრთხილად უნდა დაალაგოთ, უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ჯანმრთელი ნიმუშები, რომლებიც არ ზიანდება ან დამპალია. შერჩევის შემდეგ, ტუბერები რამდენჯერმე გარეცხილია გაშვებულ წყალში, იწმინდება მეორადი ფესვები და კანი. შემდეგ ისინი იჭრება წრეებში და იდება ღია ზედაპირზე.

მნიშვნელოვანია! არც მცენარის ფესვები და არც აერო ნაწილები არ მჟღავნდება მზის პირდაპირ სხივში.

იერუსალიმის artichoke არის ხმელი ოთხიდან ხუთი დღის განმავლობაში.

თუ ნედლეულის გაშრობა ღუმელში ხდება, რეკომენდებულია ტუბერკების წინასწარი ათწუთიანი გაუფერულება ოდნავ დამარილებ წყალში, რომელსაც ემატება გამაფხვიერებელი (სოდა სოდას) (8 გრ საცხობი სოდა გამოიყენება თითო ლიტრ წყალში). ამ პროცედურის შემდეგ, იერუსალიმის არტიშოკა დაჭრილი და ხმელი ღუმელში, რომლის ტემპერატურა უნდა იყოს 50 - 60 გრადუსი, სამი საათის განმავლობაში.

მნიშვნელოვანია! ღუმელში გაშრობისას, ნედლეული უნდა იყოს შერეული, რომ თანაბრად გაშრეს.

ნახშირწყლები და იერუსალიმის artichoke

ნახშირწყლები არის ენერგიის მთავარი წყარო ადამიანისთვის. ნახშირწყლების გარეშე, ნორმალური მეტაბოლური პროცესი შეუძლებელია, და, შესაბამისად, სხეულის ყველა სისტემის სწორი ფუნქციონირება.

მცენარეული წარმოშობის ნახშირწყლები, რომლებიც შეიცავს იერუსალიმში არტიქოკს, ნორმალიზდება სისხლში შაქრის კონცენტრაცია, აძლიერებს იმუნიტეტს, ხელს უშლის ცხიმის შეტანას ღვიძლის უჯრედებში, რითაც გამორიცხავს ღვიძლის ცხიმოვანი დეგენერაციის განვითარებას, რაც იწვევს ამ ორგანოს ყველა ფუნქციის დარღვევას.

ნახშირწყლების დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური დარღვევები, რომლებიც დაკავშირებულია კეტონების დაჩქარებულ ფორმირებასთან (მაგალითად, აცეტონი), რომელთა გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის ქსოვილების მოწამვლა.

იერუსალიმის არტიშოკა მდიდარია ნახშირწყლებით: მაგალითად, ფესვის მოსავლის 77 პროცენტი შეიცავს ინულინის ნახშირწყლებს, რომლებიც, ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ, გარდაიქმნება ფრუქტოზად.

იერუსალიმის არტიშოკის ბოჭკოვანი

იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერები შეიცავს უხეში ხსნადი ბოჭკოს, რომელიც ადამიანის კვების ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია.

ბოჭკოვანი ასრულებს შემდეგ ფუნქციებს სხეულში:

ასუფთავებს ნაწლავებს სხვადასხვა მავნე ნივთიერებებისგან, რითაც ამცირებს მის მუშაობას,
ამცირებს სისხლში შაქარს
ათავისუფლებს ყაბზობას
ხელს უშლის ნაღვლის ქვების წარმოქმნას,
ამცირებს ისეთი დაავადებების განვითარების რისკს, როგორიცაა დისბიოზი, კოლიტი, ენტერიტი, გასტრიტი, ათეროსკლეროზი, სიმსუქნე, დიაბეტი, ბუასილი,
წონის ნორმალიზებას
აძლიერებს იმუნიტეტს.

დღეს იყიდება სასურსათო დანამატის სააფთიაქო ვერსია, სახელწოდებით იერუსალიმის არტიშოკის ბოჭკოვანი, რომელიც მითითებულია მრავალი გულ-სისხლძარღვთა და ონკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. გარდა ამისა, ამ საკვების დამატებაა რეკომენდებული როგორც დამხმარე თერაპია სიმსუქნის, შაქრიანი დიაბეტის და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.

პრეპარატის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებებია:

იერუსალიმის არტიშოკის პექტინი

ნივთიერება სახელწოდებით პექტინი მიიღეს ზუსტად იერუსალიმის არტიშოკის ფესვიდან.

პექტინის თვისებები:

შთამნთქმელი
რთული
თავხედური
ჰეპატოპროტექტორული
ანთების საწინააღმდეგო
ჭრილობის შეხორცებას
ქოლეტური
ჰემოსტატიკური.

პექტინის მოქმედება:

ტოქსინების, მძიმე ლითონებისა და ტოქსინების მარილების შეწოვა ორგანიზმიდან მათი შემდგომი მოცილებით,
ნაწლავის მოძრაობის გაუმჯობესება,
შეკრულობის აღმოფხვრა
სასარგებლო ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალური ბალანსის დაცვა,
ათეროსკლეროზული დაფების დაგროვების დაქვეითება პირდაპირ გულის არტერიების კედლებზე,
მეტაბოლიზმის ნორმალიზება
დაბალი ქოლესტერინი
გარკვეული მედიკამენტების მავნე მოქმედების განეიტრალება სხეულზე,
ჭრილობების შეხორცების დაჩქარება.

პექტინები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით იერუსალიმის არტიშოკის ტუბებს, ნორმალიზდება სასარგებლო ნაწლავის მიკროფლორის ბალანსი, ამის გამო ამ მცენარეს იყენებენ, როგორც საკმაოდ ეფექტურ ადიუტანტს, დისბიოზის სამკურნალოდ. გარდა ამისა, პექტინები, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების წინააღმდეგობის გაზრდა ვირუსული, ისევე როგორც ბაქტერიული ეტიოლოგიის მიმართ, ხელს უშლის სხვადასხვა პარაზიტებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში შესვლისას.

ვიტამინები და იერუსალიმის არტიკოკი

იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერები არის ვიტამინების A, C, ასევე B ვიტამინების შესანიშნავი წყარო (მაგალითად, იერუსალიმის არტიკოკი თითქმის 4-ჯერ მეტია, ვიდრე ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი ამ ვიტამინების რაოდენობით).

ვიტამინი C მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, ანტი ალერგიული, ვაზოკონსტრუქციული და ანტისპაზმური მოქმედებები.ეს ვიტამინი მონაწილეობს კოლაგენის სინთეზში, რომელიც არის შემაერთებელი ქსოვილის ცილა, რომელიც წარმოადგენს კანის, ფრჩხილების, თმის, ძვლებისა და სისხლძარღვების სტრუქტურულ საფუძველს.

ვიტამინი C მოქმედება:

შარდმჟავას შემცირება უშუალოდ სისხლის შრატში,
კაპილარული გამტარიანობის გაზრდა,
იმუნიტეტის გაძლიერება
თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების წარმოების სტიმულირება,
მავნე ნაერთების აღმოფხვრა, რაც იწვევს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების განვითარებას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში.

B ვიტამინები მონაწილეობა მიიღონ ყველა სახის გაცვლაში, რითაც არეგულირებს საჭმლის მომნელებელი, ნერვული, კუნთოვანი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციები.

B ვიტამინების მოქმედება:

კუნთების, ტვინის, აგრეთვე პერიფერიული ნერვული სისტემის ენერგიის მიწოდებაში მონაწილეობა.
გონებრივი და ფიზიკური დაღლილობის დაქვეითება,
ქსოვილების სუნთქვაში მონაწილეობა,
თვალის მდგომარეობის გაუმჯობესება
პანკრეასის და ღვიძლის გააქტიურება,
სხეულის იმუნური რეაქციის გაზრდა,
ჰემოგლობინის სინთეზში მონაწილეობა და სქესობრივი ჰორმონების წარმოებაში,
კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება.

A ვიტამინი უზრუნველყოფს:

ზრდის პროცესების შენარჩუნება და უჯრედების დიფერენცირება,
შინაგანი ორგანოების ნორმალური ზრდა და სრული განვითარება,
ადგილობრივი და ზოგადი წინააღმდეგობის გაზრდა, რის გამოც ის ვიტამინის კომპლექსების ნაწილია, რომელიც შექმნილია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და სიცივეების თავიდან ასაცილებლად,
უჯრედების ყველა მემბრანული სტრუქტურის გაძლიერება,
კანის ნორმალური ფუნქციონირება, ისევე როგორც ლორწოვანი გარსები.

ვიტამინის დეტალები

იერუსალიმის არტიკოკის სარგებელი და ზიანი

ტოქსინების მოცილება. სხეული მთლიანად გაიწმინდება, თუ ყოველდღიურად მიიღება 100 გრ ახალი იერუსალიმის არტიკოკი სამ თვეში.
გულის და სისხლძარღვების გაძლიერება. ასე რომ, იერუსალიმის არტიშოკი არის სააფთიაქო კალიუმ-მაგნიუმის კომპლექსის ეფექტური ანალოგი, რომელსაც ეწოდება პანანგინი. ამავდროულად, იერუსალიმის არტიშოკი სრულიად უსაფრთხოა, რაც არ შეიძლება ითქვას ბევრ თანამედროვე მედიკამენტზე.
არტერიული წნევის ნორმალიზება.
ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზება, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა დისბიოზის დროს.
ღვიძლის დაცვა პათოგენური გავლენისგან. იერუსალიმის არტიშოკის პრეპარატები მითითებულია ციროზის, ჰეპატიტის, ვირუსული, ალკოჰოლური, ტოქსიკური და აუტოიმუნური ეტიოლოგიის მკურნალობაში.
სისხლში შაქრის ნორმალიზება (იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი ითვლება საუკეთესო ალტერნატივად რეგულარული შაქრისთვის).
საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ლოკალიზებული ანთების ფოკების მოცილება.
კანის რეგენერაცია.
ანტიბიოტიკების მავნე ეფექტების ნეიტრალიზაცია (მაგრამ მნიშვნელოვანია ანტიბიოტიკების მიღებამდე იერუსალიმის არტიშოკის მიღება).
ქვედა ქოლესტერინი.
სისხლის სიბლანტის შემცირება და მისი სითხის გაუმჯობესება ფიბრინოგენის პლაზმური კონცენტრაციის დაქვეითების გამო.
თრომბოზის პროფილაქტიკა.
სელენის შეწოვაში წვლილი, რომელიც პასუხისმგებელია მიოკარდიუმის მდგომარეობაში.

იერუსალიმის არტიშოკი არის აბსოლუტურად უსაფრთხო მცენარე, რომელსაც შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

მნიშვნელოვანია! თიხის მსხლის ორივე სარგებელსა და მავნებლობას მეცნიერები ჯერ კიდევ სწავლობენ. მაგრამ ერთი რამ შეიძლება ითქვას აბსოლუტური დარწმუნებით - იერუსალიმის არტიშოკა სასარგებლოა მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის დაბალანსებული დიეტის ნაწილია.

იერუსალიმის არტიკოკის წვენი

მსხლის მსხლის წვენი ამცირებს კუჭის მჟავიანობას, გამორიცხავს ყაბზობას და ინტოქსიკაციას, აორმაგებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას, ათავისუფლებს გულძმარვას. გარდა ამისა, ამ მცენარის წვენი გამოიყენება წყლულების, თავის ტკივილის, პოლიართრიტის, ფილტვების დაავადებების სამკურნალოდ. რეკომენდებულია ასეთი წვენის დალევა გაზაფხულზე და შემოდგომაზე (სწორედ ამ დროს ხდება არსებული ქრონიკული დაავადებების გაუარესება და იმუნიტეტი დასუსტებულია).

წვენის მოსამზადებლად, ახალი ტუბერები კარგად გარეცხილია და გაიარა ხორცის საფქვავი (შეგიძლიათ გახეხოთ ტუბერები). შედეგად მიღებული პიურე იკუმშება და გაფილტრავს გაზის ორმაგი ფენის მეშვეობით. წვნიანი მიიღება ორი კვირის განმავლობაში 150 მლ დღეში, ჭამის წინ.

მნიშვნელოვანია! წვენი ინახება მაცივარში არა უმეტეს 12 საათისა.

ზიანი იერუსალიმის მხატვარი:

ფესვის მოსავლისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისას.
პაციენტები მეტეორიზმით. ხილი ხელს უწყობს გაზების წარმოქმნას. ამასთან, ჯანმრთელ ადამიანებში გაზების გადაჭარბებული ფორმირება არ შეინიშნება.
თუ ბოროტად გამოიყენეს. ყველაფერი სასარგებლოა - ზომიერად.

დასკვნა: იერუსალიმის არტიქოკს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და მრავალი დაავადების გაუმკლავებაში დაგეხმარებათ. მთავარია რეგულარული, მაგრამ მაქსიმალურად გამოიყენოთ მისი გამოყენება. კარგად მიდის სხვა ბოსტნეულით.

იერუსალიმის არტიშოკის კვაზი

კვაზი თავის სამკურნალო თვისებებში არავითარ შემთხვევაში არ ჩამოუვარდება იერუსალიმის არტიშოკის წვენს.

კვასუსის მოსამზადებლად, იერუსალიმის არტიქოკის ტუბერები საფუძვლიანად გარეცხილია და კუბიკებად იჭრება, რის შემდეგაც ისინი შეედინება შუშის კონტეინერებში (კონტეინერი ნედლეულით ივსება სამ მეოთხედში) და ივსება ცივი ადუღებული წყლით. შემდეგ კვასს დებენ თბილ ადგილას დუღილისთვის. დუღილის პროცესის დაჩქარების მიზნით, რეკომენდებულია კონტეინერში მცირე რაოდენობით საფუარის დამატება (10 გრ საფუარი თითო ხუთ ლიტრ კვაზში). სამი დღის შემდეგ, კვაზი გაფილტრულია, ნალექისგან იყოფა და დღეში ერთ ჭიქას მოიხმარს.

გამხმარი იერუსალიმის მხატვარი

ხმელი იერუსალიმის არტიშოკს (მცენარეთა ტუბერები) იყენებენ რძით, ჩაით, და ყავასთან ერთად (სურვილის შემთხვევაში, ძირეული ბოსტნეულის ხმელი ნაჭრების დამატება შეგიძლიათ კომპოტში). გარდა ამისა, ყავისფერი ნაჭრის ფესვიანი ბოსტნეულისგან მოქცეული ყავის საფქვში ან მოაყარეთ ნაღმტყორცნებიდან, შემდეგ კი გამოიყენეთ გამაგრებული სასმელის დასამზადებლად, რომელიც მისი გემოვნების მახასიათებლებით ემსგავსება ვარდებს.

სამკურნალო მიზნებისათვის, არა მხოლოდ ტუბერები გამოიყენება, არამედ მცენარის ფოთლები და ყვავილები, რომლებიც გაშენებულია სავენტილაციო ოთახში, საიმედოდ არის დაცული მზისგან. გამხმარი ფოთლები სამკურნალო ინფუზიებისა და ჩაის დასამზადებლად გამოიყენება.

გაყინული იერუსალიმის artichoke

იერუსალიმის artichoke არის დალაგებული, გარეცხილი, კანი, დაჭრილი კუბებად, რომლის ზომაა 10 * 10 * 10 მმ. შემდეგი, ძირეული მოსავალი ბლანშდება ათი წუთის განმავლობაში 95-100 გრადუსზე ტემპერატურაზე. ამ პროცედურის შემდეგ, იერუსალიმის არტიკოკი გაცივდა და გაყინულია მინუს 18 გრადუსამდე ტემპერატურამდე.

გაყინული იერუსალიმის არტიშოკი არ კარგავს სამკურნალო თვისებებს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი, ან როგორც ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც გაყინული მცენარეული ნარევების ნაწილია.

პიკელებული იერუსალიმის მხატვარი

გარეცხილი და ფრთხილად გახეხილი ტუბერები მოჭრილი აქვთ წვრილ ნაჭრებად და მოთავსებულია შუშის, მინანქრის ან ხის ჭურჭელში, რის შემდეგაც მათ მარილიან წყალში ასხამენ (მაგალითად, 2 სუფრის კოვზი მარილი მიდის ლიტრ წყალში). იერუსალიმის დაფარული არტიშოკა დარჩა, რომ გახურებულ ადგილზე ტრიალებდეს. დუღილის დასასრულს, პიკელებული იერუსალიმის არტიშოკა, რომელსაც სხვადასხვა სალათებშიც შეიძლება დაამატოთ, ცივ ადგილას ინახება.

როგორც ხედავთ, იერუსალიმის artichoke არა მხოლოდ ჯანმრთელია, არამედ გემრიელი ფესვიანი ბოსტნეულისგან, რომლისგანაც შეგიძლიათ მრავალი მრავალფეროვანი, ორიგინალური და გემრიელი კერძების მომზადება.

უკუჩვენებები

იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებასთან დაკავშირებული ერთადერთი უკუჩვენებაა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

მნიშვნელოვანია! კონცენტრაციის მაღალი ხარისხი იერუსალიმში ბოჭკოვანი და ინულინის ატიკუტი იწვევს ნაწლავში გაზის გაზრდას. ამ მიზეზით, ხალხის მიდრეკილებისკენ მიდრეკილება არ არის რეკომენდებული ამ ძირეული მოსავლის ნედლი ტუბერების ბოროტად გამოყენება. გაზის გაზრდის ფორმირების თავიდან ასაცილებლად, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება, რომელიც ადრე ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას (შეგიძლიათ დააკავშიროთ იგი ქინძი და ხეხილის თესლი, რაც ხელს უშლის გაზის წარმოქმნას).

რა არის იერუსალიმის არტიკოკი და როგორ არის ეს სასარგებლო?

იერუსალიმის არტიშოკი მრავალწლიანი ტუბერკულოზის მცენარეა, რომელიც XIX საუკუნეში ჩრდილოეთ ამერიკიდან ჩვენს კონტინენტზე მოიყვანეს. იერუსალიმის არტიქოხს ასევე ეწოდება Earthen მსხალი ან იერუსალიმის artichoke და ოფიციალურად მას უწოდებენ tuberous მზესუმზირა. ის ეკუთვნის ასტროვის ოჯახს, მზესუმზირის გვარს. თიხის მსხალი გარეგნულად მსგავსია ჯანჯაფილის ფესვისა და გემოვნებით იგი ტკბილ კარტოფილს წააგავს. იერუსალიმის არტიკოკის მიწის ნაწილი 2-4 მეტრამდე იზრდება და მზესუმზირას ჰგავს.

იმუნიტეტის გაძლიერება
შეამცირონ სისხლში შაქარი
სახსრების ტკივილის აღმოფხვრა
სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება,
კუჭის მჟავიანობის შემცირება.

თიხის მსხლის ქიმიური შემადგენლობა

დედამიწის მსხალი მისი მკვებავი თვისებებით ითვლება უფრო ფასეული, ვიდრე კარტოფილი და ჭარხალი. იერუსალიმის არტიკოკის მცენარეული წვენი, ფუძეები, ფოთლები, ძირეული ბოსტნეული გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. იერუსალიმის არტიშოკს აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება, რაც განპირობებულია ამ მცენარის განსაკუთრებული ქიმიური შემადგენლობით. დედამიწის მსხალი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს, კვალი ელემენტებს:

Tuberiferous მზესუმზირის ანტიოქსიდანტური თვისებები განპირობებულია მასში succinic, ჟოლოს, მალინის, ფუმარიუმის მჟავის არსებობით.
იერუსალიმის artichoke შეიცავს დაახლოებით 8% სილიკონს. მცირე რაოდენობით იერუსალიმის არტიშოკს შეუძლია დააკმაყოფილოს ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ ნივთიერებისთვის.
კალიუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალციუმი, თუთია - ეს ელემენტები მდიდარია დედამიწის მსხლით.
იერუსალიმის არტიკოკი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს B და C. ამ ნივთიერებების უფრო მეტი რაოდენობა თიხის მსხლში, ვიდრე ჭარხალში, სტაფილოში, კარტოფილში 3 ჯერ.
იერუსალიმის არტიშოკა შეიცავს პექტინებს, რომლებიც ასუფთავებენ ორგანიზმს, დადებითად მოქმედებენ ნაწლავებზე და ხელს უშლიან სისხლში ქოლესტერინის დაგროვებას.
ტუბერკულოზის მზესუმზირა შეიცავს ინულინის 15-22% -მდე, რაც მას უნიკალურ ბუნებრივ მედიკამენტად აქცევს სისხლში გლუკოზის დონის შემცირებისთვის. ეს მცენარე ფართოდ გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულთა საკვების წარმოებაში.
მცენარის ტუბერები შეიცავს უამრავ პროტეინს, რაც ფესვის მოსავლის მთლიანი მასის 3.2% -ს შეადგენს.

დიაბეტით

ოფიციალური მედიცინა და ხალხები აღიარებენ, რომ იერუსალიმის არტიშოკს აქვს სამკურნალო თვისებები და რეკომენდაციას უწევს მას I და 2 ტიპის დიაბეტის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, თიხის მსხლის (უმი ხილი, წვენი და დეკორქცია) მიღების თერაპიული ეფექტი გამოვლინდება, როდესაც პაციენტი რეგულარულად იყენებს მცენარის ძირას. ადამიანის სხეულში ერთხელ ინულინი აღწევს ორგანოებში და ცვლის გლუკოზას მეტაბოლურ პროცესებში. ამის წყალობით, უჯრედები იღებენ საჭირო ენერგიას.

ინულინი სრულყოფილად ეხმარება გლუკოზის შეწოვის რეგულირებას, რაც ამცირებს სისხლში შაქრის კონცენტრაციას. ეს ხელს უწყობს პაციენტის კეთილდღეობას. გლუკოზის სტაბილიზაცია შეიძლება იყოს კატალიზატორი, რომელიც იწვევს პანკრეასის წარმოქმნას საკუთარი ინსულინისგან. დიაბეტით დაავადებულებისთვის რეკომენდებულია იერუსალიმის არტიშოკის მოხარშული ან ახალი ძირეული კულტურების ჭამა დღეში 3 ჯერ, 1 ც. ჭამამდე 15 წუთით ადრე.

რა უნდა საზ იერუსალიმის არტიშოკისგან: სამედიცინო რეცეპტები

სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ მიიღეთ დეკორქცია, სიროფი, წვენი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერებიდან. აბანოებისთვის, კომპრესები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუძეთა, მცენარეთა ფოთლები. თიხის მსხალი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. სალათები, მაფინები, იერუსალიმის არტიშოკის სუპები ხელს უწყობენ წონის დაკლებას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას. იერუსალიმის არტიკოკისგან კერძების დასამზადებლად მულტიკუკერი შესანიშნავია. მიიღება ძირეული ბოსტნეულის და ვაშლის და სხვა ბოსტნეულის, ხილის, გემრიელი და ჯანსაღი დაფქული კარტოფილის და სალათების კომბინაცია.

რეცეპტი წვენი იერუსალიმის artichoke ტუბერები

სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ, ექსპერტები გვირჩევენ თიხის მსხლის წვენს. ის ეფექტურად ეხმარება შეკრულობას, ამცირებს კუჭის მჟავიანობას და სისხლში შაქარს და აქვს მრავალი სხვა სამკურნალო თვისება. სამკურნალოდ საჭიროა მხოლოდ ახლად გაწურული წვენის მოხმარება. მისი მოსაშორებლად, კარგად გაირეცხეთ გაშვებული წყლის ქვეშ და თიხის ფესვიანი მარცვლეულისგან, დაასხით მათ ხორცის საფქვავი, წვნიანი ან გახეხეთ წვრილ ღრიალზე. მიღებული გახეხილი მასა შესქელებით გაწურეთ, შეწვით.

ნედლეული ან გამხმარი ტუბერების decoction

დიაბეტისა და სხვა დაავადებების სამკურნალოდ, იერუსალიმის დეკორატიული დეკორქციები გამოიყენება. ამის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ იერუსალიმის არტიკოზის 3 ან 4 გარეცხილი ფესვი, დაასხით ისინი ლ წყალში, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. პანკრეატიტით, ისინი სვამენ decoction მომზადებული შემდეგნაირად: 5 ან 6 ძირეული ბოსტნეული შეედინება 2 ლიტრ წყალში, მიიყვანეს ადუღებამდე დაბალ სითბოზე, მოხარშული 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბულიონი არის გაფილტრული და მთვრალი მთელი დღის განმავლობაში. დალიეთ პრეპარატი გაცივებული.

გამხმარი, ფქვილში ჩამოსასხმელი, თიხის მსხლის ქერქები გამოიყენება სამკურნალო ბულიონის მოსამზადებლად, რომელიც ხელს უწყობს ანემიას, ჰიპერტენზიას, პანკრეატიტს, ქოლეცისტიტს. ამისათვის აიღეთ 3 სტადიის. ლ იერუსალიმის არტიქოკის ხმელი ფესვის ბოსტნეულის ფხვნილი და აადუღეთ ისინი 1 ლიტრ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. დალიეთ ბულიონი კვირაში 3 ჯერ დღეში 1 ლიტრი. სახსრებში ტკივილის მანიფესტაციებით, აბანო, რომელსაც აქვს მკვრივი მსხალი მსხლის ღრუ, აძლევს კარგ ეფექტს.

მისი მომზადებისთვის, ღეროვანი, მზესუმზირის ფოთლები (1.5 კგ) გაანადგურეს და მათში 5-8 ლიტრი წყალი შეედინება. ადუღეთ 25 წუთი. შემდეგ გაფილტრეთ ბულიონი. მკურნალობის პროცედურისთვის იგი განზავებულია თბილი წყლით 1: 7. აუცილებელია აბაზანაში გაყრილი ბულიონი 15 წუთის განმავლობაში. პროცედურის შემდეგ, მიიღეთ შხაპი. მკურნალობის კურსია 15-20 სესია, რომელიც უნდა ჩატარდეს ყოველდღიურად. დედამიწის მსხლის სუფთა მწვანე მასის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი ღეროები, ფოთლები (400 გრ) ან იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები (1 კგ). ამ შემთხვევაში, ბულიონი 45 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.

ახალი Root სალათი

დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტაში სასარგებლოა ისეთი კერძების დამატება, რომლებიც შეიცავს მიწის მსხალს. ასეთი დიეტა ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. იერუსალიმის არტიშოკის (ტუბერები) ჭამა შემწვარი, ჩაშუშული, გამხმარი, მაგრამ ყველაზე სასარგებლოა ამ ბოსტნეულის ნედლეულის ჭამა. იერუსალიმის არტიშოკა შესანიშნავია გამაგრებული სალათების მოსამზადებლად, რომელსაც ექიმები მკურნალობენ სამკურნალოდ ან წონის დაკლებისთვის. როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის კერძები იერუსალიმის არტიშოკთან ერთად, ქვემოთ მოცემულია.

თიხის მსხალი - 2-3 ფესვი,
თეთრი კომბოსტო - 200 გ,
ხახვი - 1 ც.,
მწნილი სოკო - 3 სტადიის. ლ.,
ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ.,
მწვანილი.

დაიწყეთ სალათის მომზადება, ყველა ბოსტნეულის სარეცხი წყლით დაბანა. თეთრი კომბოსტო დაჭერით და დაჭერით ბოსტნეულის ხელით, ემატება ლიმნის წვენი. ადგილზე მსხალი გახეხილი წვრილ ღრიალზე. ხახვი, მწვანილი წვრილად დაჭრილი და კომბოსტოს სოკოებთან ერთად. ყველა ინგრედიენტი შერეულია. გამოიყენეთ ახლად მომზადებული სალათი.

იერუსალიმის მხატვარი - 2-3 ცალი.,
სტაფილო - 2 ცალი.,
მწნილი კიტრი - 1 ც.,
მწვანილი
ზეითუნის ზეთი.

სალათის მოსამზადებლად საჭიროა თიხის მსხალი, გახეხეთ სტაფილო უხეშად, მოაყარეთ მწვანილი და კიტრი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ, დაასხით ზეითუნის ზეთი. ეს სალათი შესანიშნავია ზამთარში ვიტამინების შესავსებად, რაც ხელს შეუწყობს იმუნიტეტის გაძლიერებას და სიცივეების განვითარებას. ამ კერძისთვის იერუსალიმის არტიშოკი უნდა შეირჩეს მუქი ლაქების, დაზიანების გარეშე.

მავნე და უკუჩვენებები იერუსალიმის არტიშოკის გამოყენებასთან დაკავშირებით

იერუსალიმის მხატვარი არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს. მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ ბოსტნეულის მიმართ. მეტაბოლურობის მქონე პაციენტებს, იერუსალიმის არტიკოკის გამოყენებით, შეუძლიათ გაზების წარმოქმნის პროცესების ზრდის პროვოცირება. ასეთი ადამიანებისთვის არ არის მიზანშეწონილი ჭამა თიხის მსხლის ფესვის მოსავალი. იერუსალიმის არტიქოკის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, რადგან ზედმეტი მოხმარების მქონე სასარგებლო პროდუქტმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის უარყოფითი რეაქცია.

რას ჰგავს იერუსალიმის არტიშოკის მცენარე და ხილი: ფოტო

თიხის მსხალი მცენარეა ძლიერი ღეროვანი, ყვითელი ყვავილებით, უხეში, მყარი ფოთლებით.იერუსალიმის არტიშოკს აქვს გრძელი ფესვი, რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს ყავისფერი, ყვითელი ან წითელი ფერის. იერუსალიმის artichoke tubers ფორმის მსგავსია ჯანჯაფილის ფესვის მსგავსი. იერუსალიმის არტიშოკის ფესვების მოსავალი სექტემბრამდე მწიფდება. მათ შეუძლიათ ზამთარში ზამთარი და ამავე დროს არ დაკარგონ სამკურნალო თვისებები.

შეცდომა ნახე ტექსტში? შეარჩიეთ იგი, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ მას!

როგორ ავირჩიოთ

გვინდა მოგაწოდოთ რამდენიმე რეკომენდაცია, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ იერუსალიმის არტიკოკი. უპირველეს ყოვლისა, ღირს ყურადღებით შეისწავლოს კანის მდგომარეობა. შეხების კანივით ნაოჭა და დუნე მიანიშნებს, რომ ნაყოფი უხარისხოა. ასეთი ტუბერები ან დიდხანს ინახება, ან შიგნიდან ჩამოსხმის საშუალება აქვს. ნათელია, რომ მათი გამოყენება უსაფრთხო არ არის.

უარი თიხის მსხლის შეძენაზე ასევე უნდა იყოს იმ შემთხვევაში, თუ კანზე არის ლაქები. მიუხედავად იმისა, რომ უხეში და სხვადასხვა ზრდა ნორმაა, ნაყოფი არ არის ნაყოფი.

როგორ შეინახოთ

მიუხედავად ელემენტების მსგავსი შემადგენლობისა კარტოფილით, იერუსალიმის არტიშოკა სასარგებლო ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე დროულად შეიძლება ინახებოდეს. სახლში, ტუბერები საუკეთესოდ არის დაცული მაცივარში. შენახვის მაქსიმალური ვადაა ერთი თვე, მაგრამ მაინც უკეთესია მათი გამოყენება ორი კვირის განმავლობაში, რადგან შენახვის ყოველ დღეს სასარგებლო ელემენტების რაოდენობა შემცირდება. ამ რეკომენდაციის დარღვევისა და უფრო გრძელი შენახვის შემთხვევაში, იერუსალიმის არტიკოკები აღარ იქნება ისეთი სასარგებლო და მკვებავი.

დაჭრილი ფორმით, ტუბერი შეიძლება გაგრძელდეს მხოლოდ დღეში, მაქსიმუმ ორი.

მაგალითად, ვინც ამუშავებს იერუსალიმის არტიკოკს, მაგალითად, ქვეყანაში, სასარგებლო იქნება იმის ცოდნა, რომ მისი საკვები ხილის ხანგრძლივად შენახვის საუკეთესო საშუალებაა ზოგიერთი მათგანი მთელი ზამთრის განმავლობაში მიწაში დატოვება. ამრიგად, გაზაფხულზე შესაძლებელი იქნება დღესასწაული ჯანმრთელ და ახალ „მსხლებზე“.

საზაფხულო კოტეჯების, ქვეყნის სახლების მფლობელები, სადაც არის სარდაფი, რეკომენდებულია მასში ტუბერების შენახვა, ისევე, როგორც სტაფილო - ქვიშის ჩამოსხმა. როგორც ასეთი, მათი შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთრის პირველ ნახევარში. უფრო გრძელი შენახვით, ისინი დაიწყებენ გაფუჭებას.

იერუსალიმის არტიკოკის ტუბერები ძალიან ყინვაგამძლეა - უძლებს ტემპერატურას -40 ° C ტემპერატურამდე.

ამრიგად, იერუსალიმის არტიშოკა არის სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც ღირსეულად შეიტანოთ თქვენს დიეტაში, რადგანაც მას მრავალი სასარგებლო თვისება შეუძლია. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მისი გამოყენება მასობრივი ეპიდემიის სეზონის განმავლობაში, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ექვემდებარება ჰიპერტენზიის განვითარება, შაქრიანი დიაბეტი, კიბო, კუჭ-ნაწლავის დაავადებები, ანემია. ამასთან, მაქსიმალური სარგებელის მისაღწევად არ უნდა დაივიწყოთ ზომა, რადგან თიხის მსხლის ზედმეტი მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს.

გარე პროგრამა

Pear gruel მკურნალობს კანის გაღიზიანებას და ანთებას, აკნეს, ნაოჭებს, ეგზემას, ჭრილობებს, დამწვრობას. იერუსალიმის არტიშოკის სასარგებლო თვისებები ასუფთავებს და აახალგაზრდავებს კანს.

ფხვიერი კანი:

გაწმინდეთ სახე ღამით განზავებული წვენით.

ცხიმიანი კანი:

გაასუფთავეთ ფესვის მოსავალი, დაამატეთ 1/2 ჩ / კ. საყვარელო
წაისვით რბილობი 20 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

წაისვით ნიღაბი ყოველ მეორე დღეს. კურსი - 20-მდე ნიღაბი.

მშრალი კანი:

შემადგენლობაში ცხიმიანი კანისთვის, დაამატეთ 1/2 ჩ / კ. ზეითუნის ზეთი.
20 წუთის შემდეგ, ჩამოიბანეთ სუსტი თბილი ჩაის ფოთლებით მწვანე ჩაი.
5-10 წუთის შემდეგ, გაწურეთ კანი ნაყინის ნაჭრით, ჩამოიბანეთ დარჩენილი ჩაი ადუღებული წყლით.

წაისვით ნიღაბი ყოველ მეორე დღეს. კურსი - 20-მდე ნიღაბი.

სალათის რეცეპტები

იერუსალიმის არტიშოკა სასარგებლოა ნედლეული ან მოხარშული ფორმით. იგი არის ჩაშუშული, მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, პიკელებული, მოხარშული ყველა სახის სალათები.

დავჭრათ 200 გ ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი, რუბლს შეადგენს 2-3 ფესვიანი თესლის თიხის მსხალი, დავამატოთ 2-3 მყარი მოხარშული კვერცხი, 3-4 ს. უცხიმო არაჟანი.

ემსახურება გაცივებული.

დაასხით რამდენიმე ტუბერი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, ოხრახუში, სეზონი მცენარეული ზეთით.

გახეხეთ სტაფილო, გახეხეთ ხახვი, მოაყარეთ ნარევი მცენარეულ ზეთში.
აურიეთ იერუსალიმის არტიკოზის ორი წვრილად გახეხილი ფესვი.
დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში.
სეზონი მცენარეული ზეთით.

როგორ იზრდება და შეინახოთ თიხის მსხალი

ნიადაგი არ უნდა იყოს მჟავიანი. მცენარე მორწყვას საჭიროებს, თუმცა არ მოსწონს წყლის ჭირვეულობა და ადვილად მოითმენს გვალვას.

ძლიერი ფესვთა სისტემა ღრმად აღწევს, პრაქტიკულად არ ანადგურებს ნიადაგს, რაც საშუალებას გაძლევთ გაიზარდოთ ტუბერები ერთ ადგილზე ათწლეულების განმავლობაში.

შემოდგომაზე ყოველ ხუთ წელიწადში ერთხელ, მოსავლის აღების შემდეგ, აზოტის, potash, ფოსფორის სასუქები გამოიყენება 10 გ-ით 1 მ 2-ზე, შეჰყავს manure რიგებს შორის.

გამხმარი ფესვების მოსავალი დარგვამდე ტენიანდება, წყალში ჩადებულია რამდენიმე დღის განმავლობაში. მცენარე დარგეს გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე. თითოეულ ხვრელში 3 პატარა და 2 საშუალო ტუბერია მოთავსებული, ჰუმუსის სკუპი ემატება. ხვრელის სიღრმე 15 სმ-მდეა, გაზაფხულზე 10cm საკმარისია.

გაზაფხულზე თვალების დარგვა შეგიძლიათ. შემოდგომაზე, წაისვით მთლიანი გამწვანების მასალა.

მაისის შუა რიცხვებიდან ჩნდება ნერგები. ივნისის ბოლოს, ღეროვანი აღწევს სიმაღლეს მეტრზე, აძლევს სქელ ჩრდილს. მზის ნაკლებობა ხელს უშლის სარეველების ზრდას, სარეველები საჭირო არ არის.

როგორც წესი, იერუსალიმის არტიშოკა დარგეს ტუბერების გულისთვის; ასეთი ჯიშები იშვიათად იზრდება ორ მეტრზე.

იერუსალიმის არტიკოკის სასარგებლო თვისება მკვრივი სქელსახოცების გასაცემად გამოიყენება საიტის გარშემო ცოცხალი ღობის შესაქმნელად. ისინი დახუჭა თვალებისგან და სხვა მცენარეებს ქარისგან იცავს.

შემოდგომაზე, ღეროვანი და ფოთლები იღუპება, ძირეული კულტურები რჩება მიწაში, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს ყინვას -40С მდე, გაზაფხულზე ისინი germinate. ოქტომბრისთვის, იერუსალიმის არტიკოკი გროვდება მაქსიმალური სამკურნალო და სასარგებლო თვისებებით, ამიტომ მწვანილი მაქსიმალურად გვიან ამოღებულია.

მცენარე პრაქტიკულად არ არის დაავადებული. ზოგჯერ ზამთრისთვის ნიადაგში დატოვებული მოსავალი თაგვებს აწუხებს.

მოსავალი, დაფარული ქვიშის ფენით, ინახება მშრალ ორმოებში ან სარდაფში +1 .. + 2C ტემპერატურაზე. დაზიანებული ტუბერი სწრაფად გაუარესდება.

ზოგჯერ მოსავლის შესანახად ორმოა გათხრილი, ქვედა კი ბუჩქით არის გაფორმებული. 5-7 სმ ღეროვანი ღეროების ფენა დაფარულია ბურღვით, მწვანილით, ღეროებით, მასზე დაფარულია დედამიწის ფენა 20 სმ სისქის ან მეტი. ტუბერები გაყვანილია დამცავი ფენის უკან დაჭერით.

მაცივარში შენახვის ვადა 1-2 თვეა.