რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის: მარტივი და ჯანმრთელი კვება

Zucchini - 1 pc.
ნაღები პომიდორი - 4 ცალი.
მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
ბულგარული წითელი წიწაკა - 1 ც.
ყველი გემოვნებით
მარილი

სამზარეულო:

ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და კვერცხი კარგად.
პილინგის გარეშე, გახეხილი კაკალი გახეხილი ურიეთ გახეხეთ, დაამატეთ მცირე რაოდენობით მარილი და დატოვეთ 15 წუთი.

დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა რგოლებში.

მას შემდეგ, რაც zucchini აძლევს თხევად, შესუსტებას საფუძვლიანად.

მიღებული მასა დაამატეთ ფქვილი და კვერცხი, აურიეთ.

კვადრატის ცომი მოათავსეთ კილიტაზე ან სილიკონის მურაბაზე, გაზავებული, მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.

განათავსეთ ბოსტნეული ბაზაზე, დაასხით ნაჭერი ყველით, გააგზავნეთ ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.

სანამ ემსახურება, გაატარეთ ცხელი პიცა დანარჩენი ყველით.
Bon appetit!

კვების სახელმძღვანელო მითითებები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებს ნაჩვენებია დაბალი ნახშირბადის დიეტა 99.

ცხრილი 9 ეყრდნობა შემდეგ პრინციპებს:

• საკვების ენერგეტიკული თვისებების შემცირება ცხიმების, შაქრის და ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლების აღმოფხვრა. მარილისა და სანელებლების მოხმარების შემცირება.
• უამრავი მცენარეული ცილისა და ცხიმების ჭამა ჭამა.
• გაეცანით მოხარშული, გამომცხვარი, ორთქლის საკვების დიეტაში.
• კერძების გამოყენება +30 ... + 40 ° C ტემპერატურით, მაგრამ არც ისე ცხელი ან ცივი.
• საკვები 5 ჯერ დღეში: 3 ძირითადი კვება, 2 საჭმლის საჭმელი.
• დღეში 1,5–2 ლიტრი წყლის გამოყენება.
• ფრთხილად კონტროლი პროდუქტების გლიკემიური ინდექსით.

სოკოვანი ბოსტნეულის წვნიანი რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულთათვის

• 0,5 თავი პატარა კომბოსტო,
• 2 zucchini,
• 3 სტაფილო,
• 200 გრ champignons ან porcini სოკო,
• 1 ხახვი,
• 3 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი
• მარილი და ოხრახუში გემოვნებით.

1. ჩამოიბანეთ და დაჭერით სოკო. მოხარშეთ ისინი სანამ ნახევრად მოხარშული გახეხეთ, ბულიონი გადაწურეთ.
2. ქვაბში ჩავასხათ ადუღებული წყალი და დავამატოთ მოხარშული სოკო, დაჭრილი კომბოსტო, ცომი ზუკჩინი და სტაფილო.
3. სითბოს მცენარეული ზეთი შემწვარ პანელში, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.
4. გააგზავნეთ შემწვარი თასი, მარილი, მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
5. მზა კერძს დაამატეთ მწვანილი.

დიაბეტური გოგრა ტომატის სუპის რეცეპტი

• 700 მლ წყალი, ძროხის ან ქათმის ბულიონი,
• 0,5 კგ გოგრა
• 500 გრ პიურე სუფთა პომიდორიდან გახეხილი ნიჟარით,
• 3 კბილი ნიორი,
• 30 მგ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი,
• დაახლოებით 1 tsp მარილი და შავი პილპილი,
• 0.5 სტადიის. ლ როზმარინის ფოთლები.

1. სითბოს ზეთი მოათავსეთ პანში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი გოგრა, დაჭრილი ნიორი, როზმარინი და ტომატის პიურე.
2. ჩადეთ ინგრედიენტები 5 წუთის განმავლობაში და გადაანაწილეთ მდუღარე ბულიონში.
3. ადუღებიდან 1 წუთის შემდეგ გამორთეთ სითბო.
4. მიირთვით კერძი მწვანილით.

Squash Caviar რეცეპტი

• 2 zucchini,
• 1 დიდი ხახვი,
• 2 საშუალო სტაფილო,
• 3 ახალი პომიდვრის პიურე,
• 2-3 კბილი ნიორი,
• მცენარეული ზეთი
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ხიზილალის რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულთათვის:

1. გახეხეთ და გახეხეთ ბოსტნეული.
2. გაცხელეთ პან და დაამატეთ ცოტა ზეთი.
3. Stew მომზადებული საკვები 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ სითბო.
4. ფრაის გაგრილების შემდეგ, ბლენდერით გახეხეთ, დაუმატეთ ტომატის პიურე.
5. ხიზილალა მოათავსეთ პანში და მოადუღეთ კიდევ 15 წუთი.
6. ემსახურება გაცივებული.

დიაბეტური მცენარეული casserole რეცეპტი

• 200 გ ახალგაზრდა zucchini,
• 200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო,
• 1 სტადიის. ლ კარაქი
• 1 ჩ.კ. მთელი ხორბლის ან შვრიის ფქვილი,
• 30 გრ 15% არაჟანი,
• 10 გრ მყარი ყველი
• მარილი გემოვნებით.

1. დაჭრილი peeled zucchini.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო 7 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაასხით, შემდეგ დაიშალეთ inflorescences.
3. ბოსტნეული ჩამოყარეთ საცხობი კერძში.
4. აურიეთ ფქვილი არაჟანით და კომბოსტოს დუღილის შემდეგ დარჩენილი ბულიონი დაამატეთ.
5. დაასხით ბოსტნეული შედეგად მიღებული ნაზავით.
6. კასეროლი გაანაწილეთ გახეხილ ყველით, გააცხელეთ ღუმელში, სანამ კომბოსტო და ზუკჩანი არ დარბილდება.

მწვანე ლობიოს Stew ქათმის რეცეპტი

• 400 გრ ფილე,
• 200 გრ მწვანე ლობიო
• 2 პომიდორი
• 2 ხახვი,
• 50 გრ cilantro ან ოხრახუში,
• 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი
• მარილი გემოვნებით.

1. ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და გახეხეთ ცხელ ტაფაში ზეთში.
2. დაამატეთ ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლებში.
3. ლობიო მოხარშეთ, სანამ ნახევარი მოხდება.
4. შემწვარი ფილე, ხახვი, ტახტი, ცომი პომიდორი მოათავსეთ პანში.
5. ლობიოსა და მწვანილის ადუღების შემდეგ დარჩენილი ბულიონი დაამატეთ.
6. შედგით საკვები 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.

ქოთნის დიაბეტური რეცეპტი

• 300 გრ ძროხის,
• 3 ბადრიჯანი
• 80 გრ ნიგოზი,
• 2 კბილი ნიორი,
• 2 სტადიის. ლ ფქვილი
• 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი
• 1 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი
• რეჰანი, cilantro, ოხრახუში, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

1. ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად და ზეთში შევწვათ.
2. ხორცი დავჭრათ 1 1 სმ ნაჭრებად, გადავწუროთ ფქვილში და გავწუროთ ყველა მხრიდან.
3. დაფქვილი კაკალი მოაყარეთ ნაღმტყორცნებიდან ან ბლენდერში, დაამატეთ მარილი, ლიმონის წვენი, წიწაკა. შეურიეთ ყველაფერი სანამ არ გლუვდება.
4. ბადრიჯანი და ხორცი მოვათავსოთ ქვაბებში, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და დაასხით სოუსი.
5. დააფარეთ კერძები და განათავსეთ ცივ ღუმელში.
6. ჩადეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში +200 o C ტემპერატურაზე.

ხორციდან ან თევზიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტის კოტლეტი და მოაყაროთ ისინი მცირე რაოდენობით ზეთში.

Cranberry Mousse- ის რეცეპტი დიაბეტით დაავადებულთათვის

• 50 გრ მოცვი
• 1 ჩ.კ. ჟელატინი
• 30 გ xylitol,
• 1 ჭიქა წყალი.

1. დაასხით ჟელატინი 50 მლ თბილ წყალში და დატოვეთ 1 საათის განმავლობაში.
2. ფრთხილად გახეხეთ მოცვი ჟილისტოლით, დაამატეთ დარჩენილი სითხე, ადუღეთ და გააჩერეთ.
3. შეუთავსეთ თბილი კენკრის ბულიონი ჟელატინთან, სიცხესთან და არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
4. გაგრილეთ ნარევი და სცემეთ მიქსერით.
5. დაასხით მუსი ჩამოსხმის ფორმებში, ჩადეთ მაცივარში გამაგრების მიზნით.

Tropicano შოკოლადის ნაყინის რეცეპტი

• 2 ფორთოხალი
• 2 ავოკადო,
• 2 სტადიის. ლ სტივია
• 2 სტადიის. ლ კაკაოს ლობიო
• 4 სტადიის. ლ კაკაოს ფხვნილი.

1. გახეხეთ ფორთოხლის ბეწვი მასალის მეშვეობით და გაწურეთ წვენი.
2. ავოკადოს ხორცი დაამატეთ და ბლენდერით ავთქვიფოთ საკვები.
3. მიღებული ნარევი შეუთავსეთ სტევიას და კაკაოს ფხვნილს.
4. აურიეთ ყველაფერი და გადაიტანეთ სათვალეებში. გაატარეთ კაკაოს ლობიო და ფორთოხლის ბუდე.
5. შედგით დესერტს 1 საათის განმავლობაში.

დიაბეტით დაავადებულთათვის უამრავი მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი არსებობს. ეს შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული, დაბალკალორიული, ხორცის ან თევზის კერძები. სხვადასხვა პროდუქტის გამოყენებით, შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძები, არამედ გემრიელი დესერტი, სადღესასწაულო ვახშამი.

კვება ტიპი 2 დიაბეტის პაციენტებისთვის

მეორე ტიპის დაავადებით დაავადებული დიაბეტით დაავადებულთა მთავარი პრობლემა არის სიმსუქნე. თერაპიული დიეტა მიზნად ისახავს პაციენტის ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლას. ცხიმოვან ქსოვილს ინსულინის გაზრდილი დოზა სჭირდება. არსებობს მანკიერი წრე, რაც უფრო მეტი ჰორმონია, უფრო ინტენსიურად იზრდება ცხიმის უჯრედების რაოდენობა. დაავადება უფრო სწრაფად ვითარდება ინსულინის აქტიური სეკრეციისგან. ამის გარეშე, პანკრეასის სუსტი ფუნქციონირება, რომელიც დატვირთულია დატვირთვით, სრულად ჩერდება. ასე რომ, ადამიანი იქცევა ინსულინზე დამოკიდებულ პაციენტად.

ბევრ დიაბეტით დაავადებულს ხელს უშლის წონის დაკარგვა და სისხლში შაქრის სტაბილური დონის შენარჩუნება, არსებული მითები საკვების შესახებ:

ასე რომ, სხვადასხვა ნახშირწყლები და ცილები

პაციენტები, რომლებსაც აქვთ ტიპი 2 დიაბეტი, მოიხმარენ იგივე რაოდენობის ცილას, როგორც ჯანმრთელ ადამიანებს. ცხიმები საერთოდ გამორიცხულია დიეტადან, ან გამოიყენება შეზღუდული რაოდენობით. პაციენტებს ნაჩვენებია ნახშირწყლების საკვები, რომელიც მკვეთრად არ ზრდის სისხლში შაქრის შემცველობას. ასეთ ნახშირწყლებს ეწოდება ნელი ან რთული, მათში შეწოვის სიჩქარისა და მათში ბოჭკოვანი (მცენარეული ბოჭკოების) შემცველობის გამო.

• მარცვლეული (წიწიბურა, ფეტვი, მარგალიტი ქერი),
• პარკოსნები (ბარდა, სოიო),
• არასამთავრობო სახამებლის ბოსტნეული (კომბოსტო, მწვანილი, პომიდორი, რადიშ, რეწვის, ციყვი, გოგრა).

ბოსტნეულის კერძებში ქოლესტერინი არ არის. ბოსტნეული თითქმის არ შეიცავს ცხიმს (zucchini - 0.3 გ, კამა - 0,5 პროდუქტი 100 გრ პროდუქტზე). სტაფილო და ჭარხალი ძირითადად ბოჭკოვანია. მათი ჭამა შეზღუდვების გარეშე, მათი ტკბილი გემოს მიუხედავად.

დიაბეტის ტიპის 2 დიაბეტისთვის დაბალ ნახშირბადის დიეტის დროს სპეციალურად შექმნილი მენიუ არის 1200 კკალ დღეში. იგი იყენებს პროდუქტებს დაბალი გლიკემიური ინდექსით. გამოყენებული ფარდობითი ღირებულება საშუალებას აძლევს კვებითა და მათ პაციენტებს ნავიგაცია გაუწიონ საკვებ პროდუქტებს, რათა ყოველდღიურად მენიუში შეიტანონ განსხვავებული კერძები. ასე რომ, თეთრი პურის გლიკემიური ინდექსი არის 100, მწვანე ბარდა - 68, მთელი რძე - 39.

მე -2 ტიპის დიაბეტის შემთხვევაში, შეზღუდვები ვრცელდება სუფთა შაქრის, მაკარონის და პურის ნაწარმის შემცველ პროდუქტებზე, რომლებიც დამზადებულია Premium ფქვილის, ტკბილი ხილისა და კენკრისგან (ბანანი, ყურძენი) და სახამებლის ბოსტნეულიდან (კარტოფილი, სიმინდი).

ციყვი ერთმანეთისაგან განსხვავდება. ორგანული ნივთიერებები შეადგენენ ყოველდღიური დიეტის 20% -ს. 45 წლის შემდეგ, ამ ასაკისთვის დამახასიათებელია ტიპი 2 დიაბეტი, რეკომენდებულია ცხოველური ცილების (ხორცი, ღორის, ცხვრის) ნაწილობრივ შეცვლა ბოსტნეულით (სოიო, სოკო, ოსპი), უცხიმო თევზი და ზღვის პროდუქტები.

დიაბეტისთვის რეკომენდებული სამზარეულოს ტექნოლოგიური დახვეწილობები

თერაპიული დიეტის ჩამონათვალში ენდოკრინული პანკრეასის დაავადებას აქვს ცხრილი ნომერი 9. პაციენტებს უფლება აქვთ შაქრიან სასმელებში გამოიყენონ სინთეზირებული შაქრის შემცვლელები (xylitol, sorbitol). ხალხურ რეცეპტში არის კერძები ფრუქტოზით. ბუნებრივი სიტკბო - თაფლი არის 50% ბუნებრივი ნახშირწყლები. ფრუქტოზის გლიკემიური დონე არის 32 (შედარებისთვის, შაქარი - 87).

სამზარეულოში არსებობს ტექნოლოგიური დახვეწილობები, რაც საშუალებას გაძლევთ დაიცვან აუცილებელი პირობა შაქრის სტაბილიზაციისთვის და მისი შემცირებაც კი:

• შეჭამლი კერძის ტემპერატურა
• პროდუქტის თანმიმდევრულობა
• ცილების გამოყენება, ნელი ნახშირწყლები,
• გამოყენების დრო.

ტემპერატურის მომატება აჩქარებს ორგანიზმში ბიოქიმიური რეაქციების მიმდინარეობას. ამავე დროს, ცხელი კერძების საკვები კომპონენტები სწრაფად შედიან სისხლძარღვში. კვების დიაბეტით დაავადებულები უნდა იყოს თბილი, დალიოთ მაგარი. თანმიმდევრულობის წყალობით, წახალისება ხდება მარცვლოვანი პროდუქტების გამოყენება, რომლებიც შედგება უხეში ბოჭკოებისგან. ასე რომ, ვაშლის გლიკემიური ინდექსი 52-ია, მათგან წვენი - 58, ფორთოხალი - 62, წვენი - 74.

ენდოკრინოლოგის არაერთი რჩევა:

• დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა აირჩიონ მთელი მარცვლეული (არა მწვანილი),
• აცხვეთ კარტოფილი, არ აურიოთ,
• კერძებს დაამატეთ სანელებლები (ადგილზე შავი პილპილი, დარიჩინი, ცედრა, სელის თესლი),
• დილით სცადეთ ჭამა ნახშირწყლების საკვები.

სანელებლები აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ფუნქციას და ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. ნახშირწყლების კალორია, რომლებიც შეჭამეს საუზმეზე და ლანჩზე, სხეული ახერხებს დახარჯვას დღის ბოლომდე. სუფრის მარილის გამოყენების შეზღუდვა ემყარება იმ ფაქტს, რომ მისი ჭარბი დეპონირება ხდება სახსრებში, ხელს უწყობს ჰიპერტენზიის განვითარებას. არტერიული წნევის მუდმივი მატება არის ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტის სიმპტომი.

საუკეთესო რეცეპტები დაბალკალორიული კერძებისთვის

საჭმლის სალათები, სალათები, სენდვიჩები სადღესასწაულო მაგიდაზე კერძების გარდა. შემოქმედებითობის გამოვლენით და ენდოკრინოლოგიური პაციენტების მიერ რეკომენდებული პროდუქტების ცოდნის გამოყენებით, შეგიძლიათ სრულად ჭამოთ. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები შეიცავს ინფორმაციას კერძის წონისა და კალორიების მთლიანი რაოდენობის, მისი ინდივიდუალური ინგრედიენტების შესახებ. მონაცემები საშუალებას გაძლევთ გაითვალისწინოთ, საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალოთ საჭმლის საკვები რაოდენობა.

სენდვიჩი ქაშაყი (125 კკალ)

კრემი ყველით პურზე გააცხელეთ, დაახურეთ თევზი, გარუჯეთ ჭიქით მოხარშული სტაფილო და გაანაწილეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით.

• ჭვავის პური - 12 გრ (26 კკალ),
• დამუშავებული ყველი - 10 გრ (23 კკალ),
• ქაშაყი ფილე - 30 გრ (73 კკალ),
• სტაფილო - 10 გრ (3 კკალ).

დამუშავებული ყველის ნაცვლად, ნებადართულია გამოიყენოთ ნაკლებად მაღალკალორიული პროდუქტი - სახლში დამზადებული ხაჭოს ნარევი. იგი მზადდება შემდეგი გზით: მარილი, წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ოხრახუში ემატება 100 უცხიმო ხაჭო. საფუძვლიანად დაფქული ნაზავის 25 გრ შეიცავს 18 კკალ. სენდვიჩს შეიძლება მორთოთ რეჰანი რეჰანით.

შევსებული კვერცხები

ქვემოთ მოცემულია ფოტოში, ორი ნახევარი - 77 კკალ. ფრთხილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხები ორ ნაწილად. გამოაცხვეთ yolk ერთად ჩანგალი, აურიეთ უცხიმო არაჟანი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. მარილი, დაამატეთ ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მადაზა ზეთისხილით ან ზეთისხილით.

• კვერცხი - 43 გრ (67 კკალ),
• მწვანე ხახვი - 5 გრ (1 კკალ),
• არაჟანი 10% ცხიმი - 8 გრ ან 1 tsp. (9 კკალ).

კვერცხების ცალმხრივი შეფასება, მათში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო, არასწორია. ისინი მდიდარია: ცილებით, ვიტამინებით (A, ჯგუფები B, D), კვერცხის ცილების კომპლექსი, ლეციტინი. მაღალი კალორიული პროდუქტის სრულად გამორიცხვა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტიდან არაპრაქტიკულია.

Squash ხიზილალა (1 ნაწილი - 93 კკალ)

ახალგაზრდა zucchini ერთად თხელი რბილი კანი მოჭრილი შევიდა კუბურები. დაამატეთ წყალი და მოათავსეთ პანში. სითხეს იმდენად სჭირდება, რომ ბოსტნეულს ფარავს. საზ zucchini სანამ რბილი.

კანი ხახვი და სტაფილო, წვრილად დაჭრილი, მცენარეული ზეთით შემწვარი. მოხარშული zucchini და შემწვარი ბოსტნეული დაამატეთ ახალი პომიდორი, ნიორი და მწვანილი. გახეხეთ ყველაფერი მიქსერში, მარილში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები. მულტიკუტერში 15-20 წუთის განმავლობაში ჩამოსასხმელად, მულტიქუკერი შეიცვლება სქელი კედლის ქოთნით, რომელშიც აუცილებელია ხიზილალა ხშირად აურიოთ.

ხიზილალის 6 სერვისისთვის:

• zucchini - 500 გრ (135 კკალ),
• ხახვი - 100 გრ (43 კკალ),
• სტაფილო - 150 გ (49 კკალ),
• მცენარეული ზეთი - 34 გ (306 კკალ),
• პომიდორი - 150 გრ (28 კკალ).

სექსუალური მწვანილის გამოყენებისას, ისინი კანიანდება და კანიანდება. გოგრა ან zucchini შეგიძლიათ წარმატებით შეცვალოს ბოსტნეული.

განსაკუთრებით პოპულარულია ტიპი 2 დიაბეტის მქონე დაბალკალორიული რეცეპტი.

ლენინგრადის მწნილი (1 მსახურება - 120 კკალ)

ხორცის ბულიონში დაამატეთ ხორბლის მარცვლები, დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული საკვები. გახეხილი სტაფილო და პარეზები გახეხეთ გახეხილ ღიპზე. Sauté ბოსტნეული დაჭრილი ხახვი კარაქში. ბულიონში დაამატეთ დამარილებული კიტრი, ტომატის წვენი, დაფნის ფოთლები და სანელებლები, დაჭრილი კუბებად. მიირთვით მწვანილი მწვანილით.

6 სუფრის საუზმეზე:

• ხორბლის მარცვლები - 40 გრ (130 კკალ),
• კარტოფილი - 200 გრ (166 კკალ),
• სტაფილო - 70 გ (23 კკალ),
• ხახვი - 80 (34 კკალ),
• ოხრახუში - 50 გრ (23 კკალ),
• მწნილები - 100 გრ (19 კკალ),
• ტომატის წვენი - 100 გრ (18 კკალ),
• კარაქი - 40 (299 კკალ).

დიაბეტით, პირველი კურსების რეცეპტებში, ბულიონი მოხარშულია, ამოიღება უცხიმო ან ზედმეტი ცხიმი. მისი გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სუპები და მეორეც.

დაუვიწყარი დესერტი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ერთი კვირის განმავლობაში შედგენილ მენიუში, ერთი დღის განმავლობაში, სისხლში შაქრის კარგი კომპენსაციით, შეგიძლიათ დესერტის ადგილი. Nutritionists გირჩევთ საზ და სიამოვნებით ჭამა. საკვებმა უნდა გამოიწვიოს სისრულის სასიამოვნო შეგრძნება, საკვებისგან კმაყოფილება ორგანიზმს მიანიჭოს გემრიელი კერძებისგან გამომცხვარი გემრიელი კერძებით (ბლინები, ბლინები, პიცა, მაფინები) სპეციალური რეცეპტების შესაბამისად. უმჯობესია ფქვილის პროდუქტების ღუმელში გამომცხვარი, და არა ზეთში შემწვარი.

ტესტისთვის გამოიყენება:

• ფქვილი - ჭვავის ან ხორბლის შერევით,
• ხაჭო - უცხიმო ან გახეხილი ყველი (სულგუნი, ფეტა ყველი),
• კვერცხის ცილა (ბევრია ქოლესტერინი ქოლესში),
• სოდა ჩურჩული.

დესერტი „ჩიზქეიქი“ (1 ნაწილი - 210 კკალ)

გამოიყენება ახალი, კარგად ნახმარი ხაჭო ხორცი (შეგიძლიათ გადაადგილება ხორცის საფქვლეულის საშუალებით). რძის პროდუქტი შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს, მარილს.დაამატეთ ვანილი (დარიჩინი). კარგად დაახურეთ ცომი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, ხელების უკანა მხარეს ჩამორჩება. ფორმის ნაჭრები (ოვლები, წრეები, კვადრატი). გაწურეთ მცენარეული ზეთი ორივე მხრიდან. მზა ჩიზქეიქები დადეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რათა ზედმეტი ცხიმი არ ამოიღოთ.

• უცხიმო ხაჭო - 500 გრ (430 კკალ),
• ფქვილი - 120 გრ (392 კკალ),
• კვერცხი, 2 ცალი. - 86 გრ (135 კკალ),
• მცენარეული ზეთი - 34 გ (306 კკალ).

ყველის ნამცხვრების მიღება რეკომენდებულია ხილით, კენკრით. ასე რომ, ვიბურნუმი ასკორბინის მჟავას წყაროა. კენკრა მითითებულია გამოყენებისთვის, ვისაც აქვს მაღალი წნევა, თავის ტკივილი.

შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზით შურისმაძიებელია უპასუხისმგებლო პაციენტები მწვავე და გვიანი გართულებებით. დაავადების მკურნალობა არის სისხლში გლუკოზის კონტროლი. საკვებისგან ნახშირწყლების შეწოვის სიჩქარეზე სხვადასხვა ფაქტორების გავლენის ცოდნის გარეშე, მათი გლიკემიური მაჩვენებელი და საკვების კალორიების მიღება, შეუძლებელია ხარისხის კონტროლის განხორციელება. ამიტომ, პაციენტის კეთილდღეობის შესანარჩუნებლად და დიაბეტური გართულებების თავიდან ასაცილებლად.

ნახშირწყლები და ცილები

ცილები და ნახშირწყლები, რომლებიც წარმოადგენენ საკვების განუყოფელ ნაწილს, ამა თუ იმ ხარისხით ზრდის სისხლში შაქრის დონეს. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა იქნას აღიარებული, რომ სხეულზე მათი გავლენის მექანიზმი განსხვავებულია.

ცილები არის ცილები, რომლებიც უნიკალური სამშენებლო მასალაა. სწორედ ამ „აგურიდან“ არის ადამიანი შექმნილი. ცილები, როგორც უჯრედული სტრუქტურების განუყოფელი ნაწილი, ორგანიზმში ახდენენ მეტაბოლურ პროცესებს.

გარდა ამისა, სასიგნალო ფუნქციები ენიჭება ცილას, როგორც მეტაბოლური პროცესის ერთობლიობას. ეს არის უჯრედშიდა მარეგულირებელი ცილები, რომლებიც ასრულებენ ამ დავალებებს. ეს მოიცავს ჰორმონის ცილებს. ისინი სისხლს ატარებენ, არეგულირებენ სხვადასხვა ნივთიერებების კონცენტრაციას პლაზმაში.

დიაბეტთან დაკავშირებით, ყველაფერი მაშინვე გახდება ნათელი, თუ ვიტყვით, რომ ინსულინი არის ასეთი მარეგულირებელი ჰორმონის ცილა. აქედან გამომდინარე, ძალზე მნიშვნელოვანია ადამიანის სხეულის შევსება ცილოვანი საკვებით.

საკვები, რომელიც ცილებით მდიდარია, შეიცავს: კვერცხის თეთრს, თევზს, ფრინველს, საქონლის ხორცი, ყველი.

ნახშირწყლებთან დაკავშირებით, არსებობს მცდარი მოსაზრება, რომ ეს არის დიაბეტით დაავადებულთა საკვები, რომელიც მთლიანად უნდა განთავისუფლდეს ნახშირწყლებისგან.

ვისაუბროთ ნახშირწყლების მნიშვნელობაზე სხეულის სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის, აღსანიშნავია, რომ ისინი ადამიანის ენერგიის ხარჯებს ანაზღაურებენ 70% -ით.

განცხადება - ადამიანი ადამიანია ადამიანი, შეიძლება სრულად მიეწეროს მათ.

ამ იდეის გახსნისას, ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ მათი მავნებლობის წყალობით ნახშირწყლები შემცველი საკვები პროდუქტები შეიძლება დაიყოს სამ პირობით ჯგუფად, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებს სხვადასხვა ხარისხით უკუნაჩვენებია:

დაბალკალორიული რეცეპტების მაგალითები

ახალბედა დიაბეტით დაავადებულთათვის სიტყვა „საკვები“ გულისხმობს სახის ბოროტ შეგრძნებას, უიმედობას, დეპრესიასა და სასოწარკვეთას. ამ განაჩენს მხოლოდ ღიმილი და ირონიული სიცილი შეუძლია, მეტი არაფერი.

გემრიელი ქათმის რეცეპტები, მშვენიერი პირველი კურსები, ბროკოლის, ყვავილოვანი კომბოსტოს, ყავისფერი ბრინჯის, მარგალიტის ქერის, სიმინდის ან შვრიის წვნიანი - ესენი, ერთი შეხედვით, უგემრიელესი პროდუქტებია სამზარეულოს ჯადოქრის ხელში, რომელსაც ნებისმიერი პაციენტი შეუძლია, გახდება სამზარეულოს ნამდვილი შედევრები. .

და, რაც მთავარია, ხაზგასმით მინდა აღვნიშნო, რომ დიაბეტური რეცეპტები ძალიან, ძალიან სასარგებლოა სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებისთვის.

ჩვენ დაუყოვნებლივ დავიწყებთ მადის დაქვეითებას, წამოვწევთ მძიმე არტილერიას და ვწვდებით დიაბეტით დაავადებულთა მარტივი და გემრიელი კერძების რეცეპტებს.

პიცა იტალიიდან

როგორ მოგწონთ ეს შეთავაზება - პიცა დიაბეტით დაავადებულთათვის? დიახ, დიახ გსმენიათ სწორად - ეს პიცაა.

შემდეგ ჩამოწერე მარტივი რეცეპტი და ჯანსაღი ინგრედიენტები ამ ძალიან პოპულარული კერძისთვის.

სამზარეულოსთვის, ჩვენ ვიყენებთ ფქვილს გლიკემიის ინდექსით.

ამ შემთხვევაში შესაფერისი:

• წიწიბურის ფქვილი - 50 ერთეული.
• chickpea ფქვილი - 35 ერთეული.
• ჭვავის ფქვილი - 45 ერთეული.

ცომი: ჭვავის ფქვილი - 150 გრამი + 50 გრამი წიწიბურა და წიწაკა ან სელის ფქვილი, მშრალი საფუარი - ნახევარი ჩაის კოვზი, მარილის მარილი და 120 მლ თბილი წყალი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. სიმწიფისთვის, რამდენიმე საათის განმავლობაში მოათავსეთ თასში მცენარეული ზეთით გაზავებული თასი.

მას შემდეგ, რაც ცომი მზად იქნება, როცა მოცულობა გაორმაგდება, გააგრილეთ და გააფართოვეთ ფორმაში, რომელშიც პიცა გამოცხვება. ჩადეთ ღუმელში. Bake ღუმელში გაცხელებული 220 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ მოყავისფრო ქერქი ფორმდება.

ამის შემდეგ, დაამატეთ შევსება ნებისმიერი სასურველი პროპორციით და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი დნება.

• ქათამი
• ინდაურის ხორცი
• მუწუკები
• ზღვის კოქტეილი
• ხახვი
• პომიდორი
• ზარის წიწაკა
• ზეთისხილი ან ზეთისხილი
• ნებისმიერი სახის ახალი სოკო,
• უცხიმო ყველი.

გოგრის ტომატის წვნიანი

ტიპის 2 დიაბეტისთვის სადილის მიღება ასევე მარტივია.

უნდა გვახსოვდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულთა ყველა რეცეპტი დაფუძნებულია სამ საყრდენზე, უფრო მარტივად რომ ვთქვათ, აშენებულია სამი ძირითადი წესის შესაბამისად:

• ბულიონი - მხოლოდ ძროხის ან ქათმის "მეორე" წყალში,
• ბოსტნეული და ხილი - მხოლოდ სუფთა და არ არის დაკონსერვებული,
• პროდუქტები - მხოლოდ დაბალი გლიკემიური ინდექსით (არაუმეტეს 55 ერთეული).

• გოგრა - 500 გრ
• ნიორი - 3 კბილი,
• ტომატის პიურე - 500 გრ, მომზადებული დაფქული სუფთა პომიდვრისგან,
• ზღვის მარილი - გემოვნებით, მაგრამ არა უმეტეს 1 ჩაის კოვზი,
• მცენარეული ზეთი (ზეითუნის) - 30 მგ,
• როზმარინის ფოთლები - ნახევარი სუფრის კოვზი,
• ბულიონი - 700 მლ,
• ადგილზე წიწაკა - კოვზი კოვზი.

1. განწმენდილი და წვრილად დაჭრილი გოგრა მსუბუქად არის ჩაშუშული მცენარეული ზეთით.
2. გახეხილი ნიორი და როზმარინი ასევე იგზავნება აქ.
3. ტომატის პიურე ემატება და ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში ჩაშუშულია.
4. ჩვენ ვამაგრებთ ჩაშუშულ ნახევარფაბრიკატს მდუღარე ბულიონს, მოვათავსოთ ადუღებამდე. სითბოსგან ამოიღეთ - გემრიელი სუპი მზად არის.
5. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი.

ყვავილოვანი კომბოსტო Solyanka

ჰოჯეგოჯის რამდენიმე სახეობაა. ეს რეცეპტი მთავარი კურსია და არა სუპი.

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 500 გრ
• ხახვი - ერთი თავი,
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
• ტომატის პიურე - სამი დაფქული პომიდორი,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• მცენარეული ზეთი - ორი სტადიის. კოვზები
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

1. ბოსტნეული და ხახვი გახეხილიაგარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ დაბალ სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში.
2. იქ ახალი ტომატის მუსი ემატება.
3. ყვავილოვანი კომბოსტო დალაგებულია inflorescences და stew ბოსტნეულით გაგზავნილი.
4. კერძი ოდნავ დამარილებული, სანელებლების დამატებით.
5. 10 წუთის შემდეგ ინფუზიისა და გაცივების შემდეგ, მისი სუფრა შეიძლება მსახურობდეს.

ბადრიჯანი ქოთნებში ხორცით და არაქისის სოუსით

Zucchini და ბადრიჯანი ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

განსაკუთრებით აუცილებელია ხაზგასმით აღვნიშნოთ ბადრიჯნების გლიკემიური ინდექსი და მათი კალორიული შემცველობა, რაც შეადგენს 15 ერთეულს და 23 კკალ ასი გრამს, შესაბამისად. ეს მხოლოდ ფანტასტიკური მაჩვენებელია ბტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბადრიჯანი არა მხოლოდ გემრიელი და მკვებავია, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც.

არა მხოლოდ თქვენი ოჯახი, არამედ სტუმრები დააფასებენ ამ “შედევრის” დახვეწილობას.

• საქონლის ხორცი - 300 გრ
• ბადრიჯანი - 3 ცალი.,
• კაკალი (გახეხილი) - 80 გრ.,
• ნიორი - 2 დიდი კბილი,
• ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები
• ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
• მწვანილი - რეჰანი, cilantro, ოხრახუში,
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით,
• ქოთნები - 2.

1. ბადრიჯნის სიგრძე დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი და 30 წუთის განმავლობაში დავტოვოთ მწარედ ჩაქრობისთვის.
2. კამათელი და მოაყარეთ ბადრიჯანი მცენარეულ ზეთში მაღალი სიცხის ქვეშ.
3. ხორცის კანი ფილმიდან, დაჭრილი 1 სმ კუბებად და აიღეთ ფქვილში.
4. გახეხეთ ერთ ფენაში, იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ჩამოსხმა, შეიძლება ამის გაკეთება რამდენიმე ნაბიჯში მოგიწიოთ.
5. ნაღმტყორცნებიდან მოაყარეთ თხილი მარილით ან გახეხეთ ბლენდერით. დაამატეთ ლიმონის წვენი და პილპილი, წყლით განზავდეს არაჟნის თანმიმდევრულობა.
6. ბადრიჯანი და ხორცი ორ ქვაბში ჩადეთ, დაასხით წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაასხით არაქისის სოუსში, დახურეთ სახურავი და ჩადეთ ცივ ღუმელში. ცივი ღუმელი საჭიროა ისე, რომ ქოთნები არ იბზარება ტემპერატურის განსხვავების გამო.
7. საზ კერძი 40 წუთის განმავლობაში, 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
8. მსახურობამდე მცენარეებით გაწურეთ.

ესპანური ცივი gazpacho სუპი

ეს მარტივი რეცეპტი განსაკუთრებით მიმართავს დიაბეტით დაავადებულებს სულთნის სიცხეში - გამაგრილებელი, მატონიზირებელი და ჯანსაღი კერძი.

• პომიდორი - 4 ცალი.,
• კიტრი - 2 ცალი.,
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• ნიორი - 2 კბილი,
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი,
• ღვინის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი,
• ბროკინო პურის კრეკერი - 4-5 ცალი,
• მარილი, სანელებლები, წიწაკა, ოხრახუში, რეჰანი - გემოვნებით.

1. კანი გაწითლდა მოხარშული პომიდორი, დაალაგეთ ისინი კუბებად.
2. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით კიტრებს.
3. ზარის წიწაკა წვრილ ზოლებად დაჭერით.
4. ყველა დაჭრილი პროდუქტი, ნივრის ჩათვლით, ბლენდერში გადადის.
5. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და გაგზავნეთ მაცივარში 3 საათის განმავლობაში.
6. სანამ ემსახურებით, დაამატეთ კრეკერი წვნიანში.
7. კერძის თანმიმდევრულობა შეიძლება მორგებული იყოს ახლად მომზადებული ტომატის წვენის დამატებით.

ბლინები ძალიან შესაფერისია დიაბეტური სუპისთვის. მათ შეიძლება მოემსახუროს ცალკე და როგორც პირველი კურსის დამატება.

• ჭვავის ფქვილი - 1 ჭიქა,
• zucchini - 1 ც.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• ოხრახუში, მარილი, სანელებლები, მწვანილი - თქვენი გემოვნებით.

1. კანი zucchini grate.
2. იქ დაამატეთ კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სანელებლები.
3. Fritters შემწვარი მცენარეული ზეთით. თუმცა, ორთქლის ბლინები დიაბეტისთვის უფრო სასარგებლო იქნება.
4. თუ სასურველია, zucchini შეიძლება შეიცვალოს ჭვავის ფქვილით და კეფირით 3: 1 პროპორციით.

თევზის casserole ბრინჯით

ეს კერძი სათანადო იქნება და ოჯახის ყველა წევრს დატკბება როგორც ლანჩით, ასევე სადილად.

• ცხიმოვანი თევზი - 800 გ.
• ბრინჯი - 2 ჭიქა,
• სტაფილო - 2 ცალი.,
• არაჟანი (უცხიმო) - 3 სუფრის კოვზი,
• ხახვი - 1 თავი,
• მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები.

1. წინასწარ საზ თევზითხელი ზოლებით დაჭერით.
2. დაჭერით ხახვი და სტაფილო თევზთან ერთად, 10 წუთის განმავლობაში აურიეთ მცენარეული ზეთი წყლით.
3. MOLD ბოლოში დააყენა ბრინჯის ნახევარი, საფუძვლიანად გარეცხილი და მოხარშული.
4. ბრინჯი გაჟღენთილია არაჟანით და მასზე ჩაყრილ ჩაშუშული პროდუქტებია.
5. ბრინჯის დანარჩენი ნაწილი ასახულია თავზე, რომელსაც გახეხილი ყველი ასხამს.
6. კერძი მოთავსებულია ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, თბება 210 გრადუსამდე.
7. ოქროს ქერქის ფორმირების შემდეგ, კერძი მზად არის.

კილიკაში გამომცხვარი წითელი თევზი

ეს რეცეპტი არამარტო გენიალურია, არამედ ასევე ფანტასტიკურად ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, რომლის წარმატებით შეყვანა შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულთა სადღესასწაულო მენიუში.

• წითელი თევზი (ფილე ან სტეიკი) - 4 ცალი.,
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.,
• ლიმონი - 1 ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

1. ნაწილ-ნაწილ წითელი თევზი მოთავსებულია ხახვზე გადაწურულ კილიტაზე, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში.
2. ლიმონი, დაჭრილი რგოლებითა და დაფნის ფოთლით, მოთავსებულია იქ „ზურგზე“.
3. ზედა კერძი შეედინება ლიმნის წვენით.
4. თევზი მჭიდროდ იკეტება კილიტა და 20 წუთის განმავლობაში იგზავნება ღუმელში, ადრე გაცხელებულია 220 გრადუსამდე.
5. გაგრილების შემდეგ, კერძი ცალკეულ ფირფიტებზე იდება, ბალახებით ასხამენ და სუფრაზე ემსახურებიან.

Squash ხიზილალა

Zucchini ხიზილალა შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

• zucchini - 2 ცალი.,
• მშვილდი - ერთი თავი,
• სტაფილო - 1-2 ცალი.,
• ტომატის პიურე - 3 პომიდორი (დაფქული),
• ნიორი - 2-3 კბილი,
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

1. მცენარეული ინგრედიენტები გაიწმინდა და წვრილად გახეხა.
2. შემდეგ ისინი გახურებულ ცხელ ტაფაში, მცენარეული ზეთის დამატებით.
3. გაგრილების შემდეგ, ნახევრად მზა პროდუქტები ბლენდერით არის დამსხვრეული, ტომატის პიურე ემატება მათ და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში აურიეთ.
4. კერძი ემსახურება გაცივებულ სუფრას.

შოკოლადის ნაყინი Tropicano Avocado- სთან ერთად

• ფორთოხალი - 2 ცალი.,
• ავოკადო - 2 ცალი.,
• stevia ან stevioside - 2 სტადიის. კოვზები
• კაკაოს ლობიო (ცალი) - 2 სტადიის. კოვზები
• კაკაო (ფხვნილი) - 4 სტადიის. კოვზები

1. რუბლები ბუდე.
2. გაწურული ფორთოხლის წვენი.
3. ბლენდერის გამოყენებით შეურიეთ ინგრედიენტები: წვენი, ავოკადოს რბილობი, სტევიოზიდი, კაკაოს ფხვნილი.
4. მიღებული მასა დაასხით პლასტმასის ჭიქაში, დაამატეთ ნაჭერი კაკაოს ლობიო, გაწურეთ ბეწვით და გააგზავნეთ მაცივარში.
5. გემრიელი დესერტი მზად არის ერთ საათში. სტუმრები გიხაროდენ.

მარწყვის ჟელე

• მარწყვი - 100 გ
• წყალი - 0,5 ლ.,
• ჟელატინი - 2 სტადიის. კოვზები

1. წინასწარ გაჟღენთილია ჟელატინი.
2. ჩადეთ მარწყვის სალათი, დაამატეთ წყალი და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
3. დაასხით ჟელატინი მდუღარე მარწყვის წყალში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ მოხარშული კენკრა.
4. წინასწარ მომზადებულ ფორმაში მოათავსეთ ახალი მარწყვი, დაჭრილი სიგრძით და დაასხით decoction.
5. ნება მიეცით გაცივდეს ერთი საათის განმავლობაში და შედგით მაცივარში - გამაგრების შემდეგ, დესერტი მზად არის.

ხილისა და ბოსტნეულის smoothie

• ვაშლი - 1 ც.,
• მანდარინი ან ფორთოხალი - 1 ცალი,
• გოგრის წვენი - 50 გრ.,
• კაკალი, თესლი - 1 ჩაის კოვზი,
• ყინული - 100 გ.

სამზარეულო:

1. ბლენდერში გადაიტანეთ და კარგად დაამარცხეთ: დაჭრილი ვაშლი, ფორთოხალი, გოგრის წვენი, ყინული.
2. ჩაასხით ფართო ჭიქაში. დაასხით ბროწეულის თესლი, დაჭრილი თხილი ან თესლი.
3. სხვა ხილის გამოყენება შესაძლებელია როგორც შემავსებლები, მაგრამ ყოველთვის დაბალი გლიკემიური ინდექსით.

ხაჭო სოფი

• უცხიმო ხაჭო (არა უმეტეს 2%) - 200 გრ.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• ვაშლი - 1 ც.

1. ნათელია და გაჭრა ვაშლი.
2. განათავსეთ ყველა კომპონენტი კონტეინერში და კარგად აურიეთ ბლენდერი.
3. მოაწყეთ მიკროტალღური სამზარეულოს მცირე ზომის ჯოხებით.
4. მოხარშეთ მაქსიმალური ენერგიით 5 წუთის განმავლობაში.
5. ამოიღეთ ღუმელიდან, გაწურეთ დარიჩინით და გააცივეთ.

გარგარის მუსი

• თესლი გარგარი - 500 გრ.,
• ჟელატინი - 1.5 ჩაის კოვზი,
• ფორთოხალი - 1 ცალი.,
• მწყერის კვერცხი - 5 ცალი.,
• წყალი - 0,5 ლიტრი.

1. გაჟღენთეთ ჟელატინი და გახეხეთ ფორთოხლის კერძი.
2. დაასხით გარგარი წყლით, დადგით ცეცხლზე და დადგით 10 წუთის განმავლობაში.
3. გაგრილეთ, სცემეთ მთელი მასა ბლენდერით, სანამ არ გახეხავთ.
4. გაწურეთ წვენი ნახევარი ფორთოხლისგან.
5. სცემეს კვერცხები ცალკე, დაამატეთ ჟელატინი იქ და კარგად აურიეთ.
6. შეუთავსეთ ყველა კომპონენტს, დაამატეთ ფორთოხლის ჟილეტი. ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ გამაგრდება.

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტური კვება არა მხოლოდ სამკურნალო პროგრამის დამატებას წარმოადგენს - ის ცხოვრების გაგრძელებაა, ენერგიული, პოზიტიური ემოციებითა და შეგრძნებებით სავსე.

როგორ ჭამა დიაბეტით

თუ ექიმი დიაგნოზირებს მეორე ტიპის დიაბეტს, ადამიანმა უნდა გადახედოს მის დიეტას და დაიწყოს დაბალანსებული კვება. მოხმარებული საკვები უნდა შეიცავდეს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას.

ექიმები გვირჩევენ ხშირად ჭამა, დღეში ხუთ-ექვსჯერ, მცირე ნაწილში. ცხიმიანი და ზეთოვანი შემწვარი საკვები მაქსიმალურად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან. ხორცი და თევზი უნდა შეირჩეს უცხიმო ჯიშებზე.

ყოველდღიურად მენიუში უნდა შევიტანოთ დიდი რაოდენობით ბოსტნეული, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც პაციენტი ჭარბი წონაა. ამ ტიპის პროდუქტი მდიდარია ბოჭკოვანი და ვიტამინებით, ამის გამო არსებობს ბოსტნეულში ერთდროულად მოხმარებული ყველა კერძის გლიკემიური ინდექსის დაქვეითება.

• მთელი კვირის განმავლობაში დიეტის შესაქმნელად, მნიშვნელოვანია გაეცნოთ ისეთ კონცეფციას, როგორიცაა პურის ერთეული. ნახშირწყლების ოდენობის ეს მაჩვენებელი შეიძლება შეიცავდეს 10-12 გ გლუკოზას, ამიტომ ადამიანი, ვისაც აქვს ტიპი 2 ან 1 ტიპის დიაბეტის დიაგნოზი, უნდა მოიხმარენ არა უმეტეს 25 პურის ერთეულს დღეში. თუ დღეში ხუთიდან ექვსჯერ ჭამთ, შეგიძლიათ მიირთვათ მაქსიმუმ 6 XE თითო კვება.
• საკვებში კალორიების საჭირო რაოდენობის გამოსათვლელად, ასევე უნდა გაითვალისწინოთ დიაბეტის ასაკის, სხეულის წონის, ფიზიკური დატვირთვის არსებობა. თუ თავად რთულია დიეტის მენიუს სწორად შედგენა, შეგიძლიათ კონსულტაციისთვის მიმართოთ დიეტოლოგს.

ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს ყოველდღიურად უნდა მოხმარონ დიდი რაოდენობით ბოსტნეული და უპრეცედენტო ხილი, განსაკუთრებით ზაფხულში. ცხიმიანი და ტკბილი საკვები მაქსიმალურად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

პირიქით, ძალიან თხელი ადამიანი უნდა გაზარდოს კერძების კალორიული შემცველობა ორგანიზმში წონის და მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის.

რა შეიძლება და არ შეიძლება დიაბეტით დაავადებული

დიაბეტით დაავადებულებს უნდა მიენიჭოთ უპირატესობა მსუბუქი და მკვებავი საკვებისგან, დაბალი გლიკემიური ინდექსით. გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური დიეტის პური, რომელსაც უხეში ჭვავის ფქვილისგან ამზადებენ, ნებადართულია ჭამა არა უმეტეს 350 გ დღეში. ამ პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი 50 ერთეულია, ხოლო პური ქატოთი - 40 ერთეული.

წყალზე დაფუძნებული ფაფის მომზადებისას გამოიყენება წიწიბურა ან შვრიის ხორცი. დიეტის წვნიანი საუკეთესოა მომზადებული ხორბლის დამატებით (GI 45 ერთეული) და მარგალიტის ქერი GI 22 ერთეულით, ისინი ყველაზე სასარგებლოა.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის განკუთვნილი სუპები ბოსტნეულის საფუძველზე მოხარშულია, კვირაში ორჯერ ნებადართულია უცხიმო ბულიონში წვნიანის მოხარშვა. ბოსტნეულს საუკეთესოდ ჭამენ უმი, მოხარშული და ჩაშუშული. ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული მოიცავს კომბოსტო, zucchini, ახალი მწვანილი, გოგრა, ბადრიჯანი, პომიდორი. რეკომენდებულია სალათები მცენარეული ზეთით ან ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენით.

1. იმის ნაცვლად, რომ ქათმის კვერცხები ჰქონდეს GI 48 ერთეულით, უმჯობესია მენიუში შეიტანოთ მწყერი, მათი საჭმლის მიღება შესაძლებელია არაუმეტეს ორი ცალი დღეში. სხვადასხვა სახის ხორცისგან შეარჩიეთ დიეტის ჯიშები - კურდღელი, ფრინველი, მჭლე ხორცი, ის არის მოხარშული, გამომცხვარი და ჩაშუშული.
2. ლობიოს პროდუქტების ჭამა ასევე ნებადართულია. კენკრისგან, ჩვეულებრივ, უფრო მჟავე ჯიშებია არჩეული, რადგან ტკბილს დიდი რაოდენობით გლიკემიური ინდექსი აქვთ, შაქრის დიდი რაოდენობით გამო. კენკრა საუკეთესოდ ჭამენ ახალს, მათ ასევე მზადდება ჩაშუშული ხილი და დესერტები, რომლებიც იყენებენ დამატკბობლის გამოყენებას.
3. მწვანე ჩაი ითვლება ყველაზე სასარგებლო სასმელად, მათ შორის რეკომენდებულია კომპოტის მომზადება ვარდების ბარძაყის დამატებით. შაქრის ნაცვლად, შაქრის შემცვლელები იყენებენ ტკბილი კერძების მომზადების დროს, მათ შორის Stevia არის ბუნებრივი და უმაღლესი ხარისხის გამაგრილებელი.
4. ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ჭიქა დღეში იოგურტი, კეფირი, რომლის გლიკემიური ინდექსი 15 ერთეულია. როგორც ვარიანტი, ხაჭო, რომელსაც აქვს გლიკემიური ინდექსი 30 ერთეულით, დიეტას ემატება, ნებადართულია დღის განმავლობაში ამ პროდუქტის არაუმეტეს 200 გრ ჭამა. ნებისმიერი ზეთის მიღება მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით შეიძლება, მაქსიმუმ 40 გ დღეში.

უმჯობესია, თუ სრულად უარს იტყვით საკონდიტრო და მაღალკალორიული ტკბილეულის, ლორდის, ცხიმოვანი ღორის, ალკოჰოლური სასმელების, სანელებლების, მარინადების, ტკბილი ხილის, ტკბილეულის, ცხიმიანი ყველის, კეტჩუპის, მაიონეზისგან, შებოლილი და დამარილებული კერძებისგან, ტკბილი სოდადან, ძეხვეული, ძეხვეული, დაკონსერვებული საკვებიდან. ცხიმოვანი ხორცი ან თევზის ბულიონი.

დღეში შეჭამლი საკვების რაოდენობისა და კვების ხარისხის შესაფასებლად, დიაბეტით დაავადებულები აკეთებენ ჩანაწერებს დღიურში, რაც მიუთითებს, თუ რომელი საკვები იყო ამ დღეს კვება. ამ მონაცემების საფუძველზე, სისხლში შაქრის შემცველი ტესტის ჩატარების შემდეგ, შეგიძლიათ შეამოწმოთ, რამდენად ეფექტურად მოქმედებს თერაპიული დიეტა ორგანიზმზე.

ასევე, პაციენტი ითვლის საჭმელად გადაყვანილი kilocalories და პურის ერთეულების რაოდენობას.

კვირის დიეტის მენიუს შედგენა

მენიუს სწორად შედგენის მიზნით, პაციენტმა უნდა შეისწავლოს და შეარჩიოს 2 ტიპის დიაბეტის მქონე კერძების რეცეპტები ყოველდღე. კერძების სწორად არჩევა დაეხმარება სპეციალურ ცხრილს, რაც მიუთითებს პროდუქტების გლიკემიური ინდექსით.

ნებისმიერი კერძის თითოეული ინდივიდუალური მომსახურება შეიძლება იყოს მაქსიმუმ 250 გ, ხორცის ან თევზის დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 70 გ, ჩაშუშული ბოსტნეულის ან დაფქული კარტოფილის ნაწილი 150 გრ, პურის ნაჭერი წონა 50 გრ, ხოლო ნებისმიერი სითხის მოცულობა არ აღემატება ერთ ჭიქას.

ამ რეკომენდაციის საფუძველზე, დიაბეტური დიეტა მზადდება ყოველდღე. იმისათვის, რომ გაითვალისწინოთ რა უნდა შეიცავდეს მენიუში საუზმეზე, ლანჩზე, შუადღის საუზმეზე და სადილზე, შეგიძლიათ განიხილოთ სავარაუდო ყოველკვირეული დიეტა პირველი ან მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

• საუზმისთვის ემსახურება ჰერკულესის ფაფა მცირე რაოდენობით კარაქით, გახეხილი ახალი სტაფილოთ, პურით და ჩაშუშული ხილით.
• ლანჩისთვის შესაძლებელია მცენარეული ჩაი და გრეიფრუტი.
• ლანჩისთვის რეკომენდებულია სუპის მომზადება მარილის გარეშე, ახალი ბოსტნეულის სალათი პატარა ნაჭრის ხორცით, პურით და კენკრის წვენით.
• როგორც ლანჩის საუზმე, გამოიყენეთ მწვანე ვაშლი და ჩაი.
• სადილისთვის შეგიძლიათ უცხიმო ხაჭო პური და კომპოტი მოამზადოთ.
• სანამ დასაძინებლად მიდიხარ. შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა იოგურტი.

1. დილით მათ საუზმე აქვთ დაჭრილი ბოსტნეულით, თევზის ღვეზელი პურით, უსიამოვნო სასმელით.
2. საუზმეზე, შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული ბოსტნეული და ვარდკაჭაჭა.
3. ლანჩი მჭლე წვნიანი არაჟნის დამატებით, მჭლე ხორცი პურით, დიაბეტური დესერტი, წყალი.
4. მიირთვით ხაჭო და ხილის სასმელი. კიდევ ერთი სასარგებლო საჭმელი არის შრატში ტიპის 2 დიაბეტი.
5. ვახშამი არის მოხარშული კვერცხი, ორთქლის კოტლეტი, დიაბეტური პური, დაუცხრომელი ჩაი.
6. სანამ საწოლს აპირებთ, შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა რიაზენკა.

• პირველი საუზმისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ წიწიბურა, უცხიმო ხაჭო, პური, დაუცხრომელი ჩაი.
• ლანჩისთვის, უბრალოდ დალიეთ ხილის სასმელები ან კომპოტი.
• ვახშამი ბოსტნეულის წვნიანით, მოხარშული ქათმით, პურით, შეგიძლიათ მიირთვათ მწვანე ვაშლი და მინერალური წყალი.
• როგორც ლანჩის საუზმე, გამოიყენეთ მწვანე ვაშლი.
• სადილისთვის, შეგიძლიათ მოხარშული ბოსტნეული ჭურჭლით. გამომცხვარი კომბოსტო, მიირთვით პური და კომპოტი.
• ძილის წინ დალიეთ უცხიმო იოგურტი.

1. საუზმეზე, ისინი ჭამენ ბრინჯის ფაფას ჭარხლით, ნაჭერი სუფთა ყველის, პურისგან, სვამენ სასმელს ვარდკაჭაჭასგან.
2. საუზმეზე, ციტრუსის ხილის სალათი მზადდება.
3. ლანჩისთვის, ბოსტნეულის წვნიანი, ბოსტნეულის ღუმელი, ჩაშუშული, პური და ჟელე ემსახურება.
4. შეგიძლიათ დაჭრილი ნაკბენი ჭამა დაჭრილი ხილით და ქონდარი ჩაით.
5. ვახშმის ფეტვი, ორთქლმავალი თევზი, ქატო პური, უსიამოვნო ჩაი.
6. ძილის წინ, ისინი კეფირს სვამენ.

• პირველი საუზმეობისთვის შეგიძლიათ საზ სტაფილოსა და მწვანე ვაშლის სალათი, უცხიმო ხაჭო, პური, უსიამოვნო ჩაი.
• სადილი შეიძლება შედგებოდეს უსიამოვნო ხილით და მინერალური წყლით.
• ვახშამი თევზის წვნიანი, zucchini stew, მოხარშული ქათამი, პური, ლიმონის სასმელი.
• კომბოსტოს სალათი და უსიამოვნო ჩაი ემსახურება შუადღის ჩაის.
• სადილისთვის შეგიძლიათ საზ წიწიბურა, მყივანი კომბოსტო, მათ ემსახურება პური და ჩაი შაქრის გარეშე.
• ძილის წინ დალიეთ ჭიქა უვარგისი რძე.

1. საუზმეში შეიძლება იყოს შვრიის, სტაფილოს სალათი, პური და მყისიერი ვარდნა.
2. ციტრუსის სალათი და შაქრის გარეშე ჩაი ემსახურება ლანჩს.
3. ლანჩისთვის, მოამზადეთ noodle სუპი, ჩაშუშული ღვიძლი, ადუღეთ ბრინჯი მცირე რაოდენობით, მიირთვით პური და ჩაშუშული ხილი.
4. საჭმლისთვის, შეგიძლიათ ხილის სალათი და მინერალური წყალი გაზის გარეშე.
5. სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ მარგალიტის ქერის ფაფა, zucchini stew, პური, ჩაი შაქრის გარეშე.
6. ძილის წინ დალიეთ, იოგურტი დალიეთ.

• საუზმეზე, ისინი ჭამენ წიწიბურას, სუფთა ყველის ნაჭერს, გახეხილ ჭარხლის სალათს, პურს, დაუზავებელ სასმელს.
• გვიან საუზმეზე შეიძლება შედგებოდეს უსიამოვნო ხილი და ვარდკაჭაჭა.
• ლანჩისთვის, ისინი ამზადებენ პარკოსანი სუპი, ქათამი ბრინჯით, ჩაშუშული ბადრიჯანი, და ემსახურებიან პურსა და მოცვის წვენს.
• დღის მეორე ნახევარში შეგიძლიათ გქონდეთ საჭმლის ციტრუსის ხილი, უსიამოვნო სასმელი.
• ვახშმისთვის, მიირთვით გოგრის ფაფა, კოტლეტი, ბოსტნეულის სალათი, პური, არაჩვეულებრივი ჩაი.
• ღამით შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა რიაზენკა.

ეს არის სავარაუდო დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ საჭიროების შემთხვევაში თქვენი შეხედულებისამებრ. მენიუს შედგენისას მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს რაც შეიძლება მეტი ბოსტნეულის შეტანა, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ზედმეტი წონა გაქვთ. ასევე, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მიზანშეწონილია დიეტა და ვარჯიში დიაბეტთან ერთად.

რომელი საკვებია დიაბეტისთვის კარგი, აღწერილია ექსპერტი ამ სტატიის ვიდეოდან.