კივის გლიკემიური ინდექსი და პროდუქტის სისხლში შაქრის ეფექტი

ხილი არის იმ რამოდენიმე შაქრიანი საკვები, რომელიც შეიძლება მოხმარდეს დიაბეტში. ნებადართული რაოდენობის რაოდენობა და გამოყენების სიხშირე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწრაფად იწვევენ მათ სისხლს შაქრის სისხლში. ეს მაჩვენებელი არის ხილის გლიკემიური ინდექსი (GI).

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა იცოდეთ! შაქარი ნორმალურია ყველასთვის. საკმარისია დღეში ორი კაფსულის მიღება ჭამის წინ ... დამატებითი ინფორმაცია >>

რატომ არის ეს მაჩვენებელი ასე მნიშვნელოვანი?

დიაბეტისთვის დაბალანსებული დიეტა არის ეფექტური მკურნალობის და ჯანმრთელობის კარგი გარანტიის წინაპირობა. რამდენიმე დღის განმავლობაში შედგენილ მენიუს შეუძლია სიცოცხლე გაუადვილოს პაციენტს, მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ პროდუქციის გარკვეული მახასიათებლები. ერთ-ერთი მათგანია GI, რომელიც აჩვენებს, თუ რამდენად მალე კერძი გამოიწვევს სისხლში ინსულინის გამოყოფას და გლუკოზის დონის მატებას. სხვათა შორის, სუფთა გლუკოზის GI არის 100 ერთეული, ხოლო მასთან შედარებით, დანარჩენი პროდუქტების შეფასება ხდება.

იმის გამო, რომ ხილი ჩვეულებრივი დიაბეტური მენიუდან სასიამოვნო დამატებაა, მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რამდენად და რა ფორმით უკეთესად იკვებებიან ისინი, რათა არ დააზიანონ ორგანიზმი. არ იცის GI- ის დონის დონე (დაბალი ან მაღალი), ზოგი ადამიანი კონკრეტულად იჭრება ამ ტიპის პროდუქტში, საკუთარ სხეულს ართმევს ვიტამინებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.

რა გავლენას ახდენს გიზე?

მათში უხეში ბოჭკოების შემცველობა, ისევე როგორც ცილებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა, გავლენას ახდენს ხილის გმ-ზე. უფრო მეტიც, ეს მაჩვენებელი ასევე დამოკიდებულია ნახშირწყლების ტიპზე (მაგალითად, ფრუქტოზა არის 1,5 ჯერ უფრო ტკბილი, ვიდრე გლუკოზა, თუმცა მისი GI მხოლოდ 20, და არა 100).

ხილი შეიძლება ჰქონდეს დაბალი (10-40), საშუალო (40-70) და მაღალი (70 – ზე მეტი) GI. რაც უფრო დაბალია ეს მაჩვენებელი, ნელა იშლება შაქარი, რაც პროდუქტის ნაწილია და მით უკეთესია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ დაავადების სისხლში გლუკოზის დონის სწრაფი ცვლილებები უკიდურესად არასასურველია, რადგან მათ შეიძლება სერიოზული გართულებები და ჯანმრთელობის ჯანმრთელობა მოჰყვეს. ყველაზე პოპულარული ხილის GI ღირებულებები მოცემულია ცხრილში.

ყველაზე ჯანსაღი ხილი შაქრის შემცველობის თვალსაზრისით

”გლიკემიური ინდექსის” განმარტებით, ადვილი მისახვედრია, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის სასურველია ამ ინდიკატორის დაბალი მნიშვნელობის მქონე ხილის ჭამა.

მათ შორის შეიძლება აღინიშნოს შემდეგი (დიაბეტით დაავადებულებისთვის ყველაზე სასარგებლო):

ამ სიიდან განსაკუთრებით სასარგებლოა ვაშლი, მსხალი და ბროწეული. ვაშლები საჭიროა ადამიანის იმუნიტეტის გასაზრდელად, ისინი ადგენენ ნაწლავის ნორმალურ ფუნქციონირებას და ასტიმულირებენ ორგანიზმში ანტიოქსიდანტური პროცესების მუშაობას. ეს ხილი მდიდარია პექტინით, რომელიც ორგანიზმიდან ტოქსიკურ ნივთიერებებს შლის და ხელს უწყობს პანკრეასის დაავადებებს.

მსხალი მშვენივრად აჩერებს წყურვილს და აქვს შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც ისინი ნაზად არეგულირებენ არტერიულ წნევას. ისინი გამოავლენენ ანტიბაქტერიულ ეფექტს და აჩქარებენ ორგანიზმში დაზიანებული ქსოვილების აღდგენისა და შეხორცების პროცესებს. მისი სასიამოვნო გემოს წყალობით, მსხალი საკმაოდ შეუძლია შეცვალოს მავნე ტკბილეული დიაბეტით.

ბროწეულის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ ორგანიზმში ნახშირწყლებისა და ლიპიდური მეტაბოლიზმის მაჩვენებლების ნორმალიზება. ისინი ზრდის ჰემოგლობინს და ფერმენტების მაღალი შემცველობის გამო, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ყუმბარები ხელს უშლის პანკრეასის დაავადებების დარღვევას და ზრდის მთლიან სიცოცხლისუნარიანობას.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის კიდევ ერთი ღირებული ხილი არის პომელო. ეგზოტიკური ეს წარმომადგენელი ეხება ციტრუსის ხილს და გემოვნებას გავს გრეიფრუტს. დაბალი GI- ს და სასარგებლო თვისებების მთელი ჩამონათვალის გამო, ხილი შეიძლება კარგი დიეტა იყოს. საკვები pomelo- ს მიღება ხელს უწყობს სხეულის წონის და სისხლში შაქრის კონტროლს. ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ორგანიზმს ვიტამინებით ავსებს. მასში შემავალი დიდი რაოდენობით კალიუმს აქვს სასარგებლო გავლენა გულისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირებაზე, ხოლო მისი ეთერზეთები აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას და ზრდის წინააღმდეგობას რესპირატორული დაავადებების მიმართ.

საშუალო GI პროდუქტები

საშუალო GI საშუალო ხილი ნებადართულია დიაბეტში გამოსაყენებლად სასარგებლო თვისებების გამო, მაგრამ მათი რაოდენობა მკაცრად უნდა იყოს დოზირებული. ეს მოიცავს:

ამ ხილის წვენი ანელებს დაბერებას და ეფექტურად უწყობს ხელს გულის კუნთის მუშაობას. ის ორგანიზმს ვიტამინებით E და ფოლიუმის მჟავებით აჯანსაღებს (ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ქალებისთვის). ეს ნივთიერებები ხელს უწყობენ ჰორმონალური ბალანსის შენარჩუნებას და ხელს უშლიან ბევრ გინეკოლოგიურ დაავადებას.

ბანანი აჯანსაღებს სხეულს ვიტამინებითა და მინერალებით. როდესაც მათ ჭამენ, ადამიანის განწყობა უმჯობესდება, რადგან ისინი ასტიმულირებენ „სიხარულის ჰორმონის“ - სეროტონინის გამომუშავებას. და მიუხედავად იმისა, რომ ბანანის გლიკემიური ინდექსი არ არის ყველაზე დაბალი, ზოგჯერ ამ ხილის მოხმარება მაინც ხდება.

ანანასი ხელს უწყობს წონის დაკარგვას ჭარბი წონის გამო, გარდა ამისა, იგი გამოფენს გამოხატულ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტს და ამცირებს შეშუპებას. მაგრამ ამავე დროს, ეს ხილი აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსს. დიაბეტის მენიუში ზოგჯერ ანანასი შეიძლება იყოს, მაგრამ მხოლოდ ახალი (დაკონსერვებული ხილი შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს).

ყურძენი ერთ-ერთი ყველაზე ტკბილი ხილია, თუმცა მისი GI არის 45. ფაქტია, რომ იგი შეიცავს ძალიან ბევრ გლუკოზას, როგორც პროცენტული ნახშირწყლების მთლიანი რაოდენობით. არასასურველია შაქრიანი დიაბეტით, ამიტომ ექიმმა უნდა განსაზღვროს ზოგჯერ ყურძნის ჭამის უნარი, დაავადების სიმძიმედან გამომდინარე.

რა არის უკეთესი უარი თქვან?

მაღალი GI- ს მქონე ხილი საშიშია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ეს განსაკუთრებით ეხება ტიპის 2 დაავადებას, რომლის დროსაც ადამიანები იძულებულნი არიან დაიცვან მკაცრი დიეტა. ამ პროდუქტებში შედის საზამთრო, თარიღები და ყველა დაკონსერვებული ხილი ტკბილი სიროფით. GI იზრდება იმ შემთხვევებში, როდესაც ხილისგან კომპოტები და ხილის სასმელები მზადდება. არასასურველია დიაბეტით დაავადებულთათვის ჯემი, ჯემი და მურაბა ჭამა თუნდაც „ნებადართული“ ხილისგან, მაგალითად, ვაშლი და მსხალი.

ლეღვის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად და, როგორც ჩანს, საშუალო GI, ის არ უნდა იქნას გამოყენებული დიაბეტისთვის. შაქრიან მჟავას შაქრისა და მარილების მაღალი შემცველობა შეიძლება ავადმყოფისთვის სავალალო შედეგებად იქცეს. უარი თქვით ამ ხილზე ნებისმიერი ფორმით: როგორც ნედლეული, ისე გამხმარი, ეს არ მოუტანს დიაბეტს რაიმე კარგს. უმჯობესია შეცვალოთ იგი ბანანით ან კიდევ უფრო სასარგებლო ვაშლით.

ხილის არჩევა ჩვეულებრივი დიეტის დივერსიფიკაციის მიზნით, მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ არა მხოლოდ დაბალი GI, არამედ კალორიულ შემცველობას, ასევე ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების პროცენტს. თუ ეჭვი გაქვთ დიაბეტის დროს პროდუქტის სარგებლიანობის შესახებ, მენიუში მისი შეყვანა საუკეთესოდ ეთანხმება ენდოკრინოლოგს. საკვების არჩევისას გაწონასწორებული და წინდახედული მიდგომა კეთილდღეობის გასაღები და სისხლში გლუკოზის ნორმალური დონეა.

რა საკვები შემიძლია საზ კივისთან ერთად დიაბეტისთვის?

კივი ჩვეულებრივ ჭამს ახალს, მას შეიძლება დაემატოს სასმელები და სალათები. კივიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი, ნამცხვრები, გამომცხვარი ხილი, შედის ხორცის კერძების შემადგენლობაში. გემრიელი გამხმარი კივი, პროდუქტი მარტივად შეგიძლიათ მოაწყოთ სახლში, ან შეიძინოთ მზა. გამხმარი ხილი აქტიურად გამოიყენება, როგორც ჰიპერგლიკემიასთან სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლა, რადგან ისინი დაბალკალორიულ საჭმელს იყენებენ.

კივის შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად ან გაჭრა ნახევარში და ჭამა კოვზით. სასარგებლოა მისი გამოყენება ციტრუსის ნაყოფებთან ერთად, ეს საშუალებას მისცემს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს უკეთესად მოითმენს ვირუსულ, ინფექციურ დაავადებებს.

ექიმები აცხადებენ, რომ თქვენ შეგიძლიათ კანი კაკლის ჭამა მიირთვათ კანით, მას ასევე აქვს ბევრი ბოჭკოვანი, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. გარდა ამისა, ხილის გამოყენება კანითან ერთად ხდის გემოს უფრო ინტენსიურ და ღრმად. ამ შემთხვევაში მთავარი მოთხოვნაა ხილის ზედაპირის კარგად გაწმენდა, ეს ხელს შეუწყობს პესტიციდების მოცილებას, რაც კივის ზრდის დროს შეიძლება გამოიყენოთ.

ნაყოფის კანი ხავერდოვანი, აქვს რბილი საფარი, რომელსაც შეუძლია:

1. ასრულებს ნაწლავების სახის ფუნჯს,
2. გაწმენდის ტოქსინების სხეული.

აუცილებელია კანი ამოიღონ მხოლოდ ესთეტიკური მიზეზების გამო, გამოყენების მარტივად. ზოგი დიაბეტით დაავადებულთა მტკიცებით, კანი უხეში მათთვის შემაშფოთებელი მომენტია.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის სასარგებლოა გემრიელი სალათის ჭამა, რომელშიც შედის კივი. სამზარეულოსთვის საჭიროა მიიღოს: კივი, ისპანახი, სალათის ფოთოლი, კიტრი, პომიდორი და ცხიმიანი არაჟანი. კომპონენტები ლამაზად არის დაჭრილი, ოდნავ დამარილებული, სეზონური არაჟნით. ასეთი სალათი იქნება შესანიშნავი გვერდითი კერძი ხორცის კერძებისთვის.

ისე, რომ მეტაბოლური დარღვევის შემთხვევაში, კივი ექსკლუზიურად სარგებელს მოუტანს, აუცილებელია გავითვალისწინოთ გლიკემიური ინდექსი და ყველა პროდუქტის პურის ერთეულების რაოდენობა.