ბლინები შაქრის გარეშე: რეცეპტები ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

ტიპი 2 დიაბეტი არის დაავადება, რომელიც ხშირად ვითარდება არასწორი ცხოვრების წესის შედეგად. დიდი ჭარბი წონა და ვარჯიშის ნაკლებობა გლუკოზის დაქვეითების და ინსულინის წინააღმდეგობის გამოვლენის ძირითადი მიზეზებია.

სწორედ ამიტომ დიეტა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ინსულინდამოკიდებული დიაბეტის მკურნალობაში. სისხლში შაქრის მაღალი შემცველი სამედიცინო კვების ერთ – ერთი მთავარი წესი არის ფქვილის პროდუქტების სრული უარყოფა, განსაკუთრებით შემწვარი. ამ მიზეზით, ბლინები ხშირად შედის პაციენტისთვის აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალში.

მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ დიაბეტით დაავადებულებმა აუცილებლად უნდა მიატოვონ რუსული სამზარეულოს ეს შედევრი. მხოლოდ მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი ბლინები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომელთა რეცეპტებიც დიდი რაოდენობით იქნება წარმოდგენილი ამ სტატიაში.

სასარგებლო ბლინები დიაბეტისთვის

ტრადიციული ბლინის ცომი იწვება ხორბლის ფქვილში, კვერცხისა და კარაქის დამატებით, რაც ამ კერძის გლიკემიურ ინდექსს კრიტიკულ წერტილამდე ზრდის. დიაბეტური ბლინის გაკეთება დაგეხმარებათ კომპონენტების სრულ შეცვლას.

პირველი, თქვენ უნდა აირჩიოთ ფქვილი, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ეს შეიძლება იყოს ხორბალი, მაგრამ არა უმაღლესი კლასის, მაგრამ უხეში. ასევე, მარცვლეულისგან დამზადებული ჯიშები, რომელთა გლიკემიური ინდექსი არ აღემატება 50 – ს, შესაფერისია, მათში შედის წიწიბურა და შვრიის ხილი, აგრეთვე სხვადასხვა სახის პარკოსნები. სიმინდის ფქვილი არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ის შეიცავს ბევრ სახამებელს.

არანაკლებ ყურადღება უნდა მიექცეს შევსებას, რომელიც არ უნდა იყოს ცხიმოვანი ან მძიმე, რადგან ეს ხელს უწყობს დამატებითი ფუნტის მოპოვებას. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბლინების მომზადება შაქრის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ გაზარდოთ ორგანიზმში გლუკოზის კონცენტრაცია.

ფქვილის გლიკემიური ინდექსი:

წიწიბურა - 40,
შვრია - 45,
ჭვავის - 40,
ბარდა - 35,
ოსპი - 34.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბლინების დამზადების წესები:

შეგიძლიათ შეიძინოთ ბლინის ფქვილი მაღაზიაში, ან თავად გახადოთ ყავის საფქვავი ხახვებით დაფქვით,
მეორე ვარიანტის არჩევისას უმჯობესია წიწიბურას უპირატესობა მიანიჭოთ, რომელიც არ შეიცავს გლუტენს და არის ღირებული დიეტური პროდუქტი,
მიღებული ცომი მასში ჩადეთ, შეგიძლიათ კვერცხის თეთრი მოათავსოთ და თაფლით ან ფრუქტოზით გააცხელოთ,
უცხიმო ხაჭო, სოკო, ჩაშუშული ბოსტნეული, კაკალი, კენკრა, ახალი და გამომცხვარი ხილი იდეალურია როგორც ფითხები,
ბლინები უნდა მიირთვათ თაფლით, უცხიმო არაჟნით, იოგურტით და ნეკერჩხლის სიროფით.

გამოყენების მახასიათებლები

ტიპი 2 დიაბეტით, შეგიძლიათ ბლინები ჭამა, თუმცა, რამდენიმე წესს უნდა დაიცვათ. წესებიდან მთავარია კერძის მომზადება უმაღლესი ხარისხის ფქვილის (ხორბლის) დამატების გარეშე, რადგან ამ პროდუქტის მიღება არ არის რეკომენდებული. ასევე აუცილებელია ფრთხილად მიაქციოს შევსება, რომელიც გამოყენებული იქნება ბლინების დიაბეტით დაავადებულთათვის. ნებისმიერი პროდუქტის გამოყენება, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს (ტკბილი ხილი, ჯემი და ა.შ.), უკუნაჩვენებია პაციენტებში.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბლინების მომზადებამდე სასურველია გაეცნოთ შემდეგ რეკომენდაციებს.

ტიპი 2 დიაბეტისთვის უმჯობესია ბლინები მოვამზადოთ Wholemeal– ისგან.
ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის სასურველია წიწიბურის, შვრიის, ჭვავის ან სიმინდის ფქვილისგან.
შაქრიანი დიაბეტისთვის ბლინები ასევე არ უნდა დაამატოთ ბუნებრივი კარაქი. რეკომენდებულია მისი შეცვლა დაბალი ცხიმის გავრცელებით.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ით, საჭიროა ყურადღებით გაითვალისწინოთ დანამატები (შევსება). გამოყენებული ნებისმიერი პროდუქტი უნდა იყოს უფლებამოსილი პაციენტის მიერ.
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის მნიშვნელოვანია ასეთი კერძის დაბალი მოხმარება, ასევე მისი კალორიული შემცველობა.

თუ იყენებთ ბლინებს შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტებისთვის, შეზღუდული რაოდენობით და მიჰყევით ზემოთ ჩამოთვლილ ყველა რეკომენდაციას, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი აბსოლუტურად მშვიდად, შედეგების გაღვიძების გარეშე.

როგორ საზ

დიაბეტით დაავადებულებისთვის ალბათ უფრო მეტია ბლინის რეცეპტები, ვიდრე ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი სხვადასხვა ჯიშის ფქვილისგან, ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი დიდი რაოდენობით გემრიელი ინგრედიენტებით. ძალზე მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის რეცეპტები შემუშავებულია დიაბეტით დაავადებულთა სხეულის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მათი ჭამა გლუკოზის დონის გაზრდის შიშის გარეშე. მაგრამ იმის გამო, რომ ასეთ პაციენტებს აქვთ ინდივიდუალური შეზღუდვები, მიზანშეწონილია ექიმთან კონსულტაციები, სანამ არჩევის კერძის მომზადებას.

ეს კერძი შესაფერისია საუზმეზე ან შუადღის საჭმლისთვის:

დაფქული წიწიბურა ღორის ყავის საფქვავში 250 გრ,
თბილი წყალი 1/2 სტადიის;
გაჟღენთილი სოდა (დანის წვერით),
მცენარეული ზეთი 25 გრ.

ყველა კომპონენტი შერეულია, სანამ ერთგვაროვანი მასა მიიღება. დატოვე ცომი ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. მცირე რაოდენობით ცომი (1 სტადიის. ლ) არის გადაასხით Teflon პანზე (ზეთის დამატების გარეშე). ბლინები შემწვარია სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერ ყავისფერს მიიღებს.

მარწყვი

მარწყვის ბლინების შევსება წინასწარ მზადდება. შევსებისთვის დაგჭირდებათ 50 გრ. მდნარი მუქი შოკოლადი (გაცივებული) და 300 გრ. მარწყვის ბლენდერში გახვეული (გაცივებული).

ტესტისთვის გჭირდებათ:

რძე 1 სტადიის;
კვერცხი 1 ც
წყალი 1 სტადიის;
მცენარეული ზეთი 1 სტადიის. ლ
შვრიის 1 ჩ.კ.
მარილი.

ცომი მზადდება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები. რძე კვერცხს აჭმევს. მარილის დამატების შემდეგ. შემდეგ ნელა დაასხით ცხელი წყალი. მუდმივად აურიეთ, რომ კვერცხი ტალღოვანი არ იყოს. დაბოლოს, დაამატეთ ზეთი და ფქვილი. გახეხეთ ცომი მშრალ პანში. მზა ბლინები, დაამატეთ შევსება და ჩამოყაროს ისინი მილით. დაამშვენებს შოკოლადის დაასხით.

ხაჭოთით სავსე ბლინები გემრიელი და ჯანმრთელია.

ცომის დასამზადებლად გჭირდებათ:

ფქვილი 0,1 კგ
რძე 0.2 ლ
2 კვერცხი,
დამატკბობელი 1 სტადიის. ლ
კარაქი 0.05 კგ,
მარილი.

შევსება მზადდება 50 გრ. ხმელი მოცვი, ორი კვერცხი, 40 გრ. კარაქი, 250 გრ. დიეტა ხაჭო, ½ tsp. sweetener და zest ერთი ფორთოხალი.

რეკომენდებულია sifted ფქვილის გამოყენება. კვერცხი, შაქარი, მარილი და 0.05 ლ. აურიეთ რძე ბლენდერით. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და სცემეს ცომი ხელით. შემდეგ დაამატეთ ზეთი და 0.05 ლიტრი. რძე. გამოაცხვეთ ცომი მშრალ ზედაპირზე.

შევსების მიზნით, ფორთოხლის კერძი გახეხეთ კარაქით და დაამატეთ ხაჭო, მოცვი და yolks ნარევი. ციყვი შაქრის შემცვლელთან და ვანილის არომატთან ერთად ცალ-ცალკე ათქვეფილია. ყველაფრის შემდეგ აირია.

მზა ცომი ცხიმიანდება შევსებით და იხსნება პატარა მილაკებში. შედეგად მიღებული მილები ასახულია საცხობი ფირფიტაზე და იგზავნება ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 გრადუსზე.

დიაბეტისთვის ბლინები იდეალურია გემრიელი საუზმეზე. ასევე შეგიძლიათ მათი ჭამა დესერტის სახით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა შევსება, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია წარმოსახვაში და, რა თქმა უნდა, დიაბეტით დაავადებულთათვის დაშვებული პროდუქციის შესაძლებლობებზე.

დიაბეტისთვის ბლინების დამზადების თვისებები

ვიდეო (დააჭირეთ დაკვრას).

შაქრიანი დიაბეტი არის პანკრეასის დაავადება, რომლის დროსაც ლატერჰანს-სობოლევის კუნძულები ახდენს ჰორმონის ინსულინის სინთეზს. მათი წონის და სისხლში შაქრის ნორმალური შესანარჩუნებლად დიაბეტით დაავადებულებმა მუდმივად უნდა აკონტროლონ მათი დიეტა, რაც შეიძლება სწრაფად შემცირდეს საკვების სწრაფი ნახშირწყლები.

გემრიელი საკვები ასოცირდება დღესასწაულთან, კარგ განწყობასთან და დიაბეტიანი პაციენტებიც არ არის გამონაკლისი. ბლინები რუსული სამზარეულოს ტრადიციულ დელიკატად მიიჩნევა. მაგრამ ტკბილი და სახამებელი საკვები ყველას პირველი მტერია, ვინც მის ფიგურასა და სასიცოცხლო პარამეტრებს მიჰყვება.

და მაინც, არ უნდა ჩამოაგდოთ თავი ბლინების ჭამის სიამოვნებით, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც ბევრ რეცეპტს შორის არსებობს დიაბეტის ვარიანტები.

ვიდეო (დააჭირეთ დაკვრას).

თქვენ არ შეგვიძლია უწოდოთ რუსული ბლინების კლასიკური რეცეპტი, რომელიც დამზადებულია Premium ხორბლის ფქვილის დიეტურიდან: კერძის გლიკემიური ინდექსი აღემატება ნორმას, რომ აღარაფერი ვთქვათ კალორიული შემცველობით. გარდა ამისა, მხოლოდ უხეში ფქვილისგან საცხობი შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

სხვადასხვა რეცეპტების გაანალიზების შემდეგ, შეგიძლიათ გაირკვეს, რომელი საკვებია შესაფერისი დიაბეტისთვის ბლინების მისაღებად:

წიწიბურა, ბრინჯი, ჭვავის ან შვრიის ფქვილი,
დამატკბობლები (სასურველია ბუნებრივია - სტევია ან ერითროლი),
ხელნაკეთი ხაჭო,
კვერცხი (უკეთესი - მხოლოდ ცილები)
მიწის ოსპი.

ცალკეული ბლინების გარდა, აღსანიშნავია ბლინების ტორტიც, რისთვისაც ბლინების დასტის გადატანა ხდება ნებისმიერი შევსებით, შევსებული არაჟნით და გამომცხვარ ღუმელში.

ვიდეოზე https - მასტერკლასი დიაბეტით დაავადებული ბლინების საცხობი.

1 და მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის ბლინები შეჭამეს ისევე, როგორც კარაქი, არაჟანი, თაფლი, შოკოლადი ან სხვადასხვა ფითხით: ხორცი, თევზი, ღვიძლი, ხაჭო, კომბოსტო, სოკოთი, ჯემით ... ამ სიიდან უსაფრთხო არჩევანის გაკეთება მარტივია. დიაბეტის ვარიანტებით.

ხაჭოს შევსება. გახეხილი სახლის ხაჭო გახეხეთ სტევიასთან და არომატიზებული იქნება ვანილით (ქიშმიშები აკრძალული სანელებლების სიაშია) ან გახეხეთ მარილიანი და მწვანილით.
მცენარეული ფანტაზიები. იმ ბოსტნეულიდან, რომელიც იზრდება მიწის ზემოთ, ყველა დიაბეტით დაავადებული არ არის დაშვებული, თუ გოგრა არ არის. დანარჩენი შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით გაერთიანდეს: კომბოსტო, სოკო, ხახვი, სტაფილო, ლობიო ...

წიწიბურის ბირთვის - ერთი დასტის.,
თბილი წყალი - ნახევარი ჭიქა,
სოდა - მეოთხედი tsp.,
ძმარი ჩაქრობა
ზეთი (ზეთისხილი, მზესუმზირა) - ორი მაგიდა. კოვზები

შეგიძლიათ გააკეთოთ ფქვილი მარცვლეულისგან ყავის საფქვავში. შემდეგ ამოიღეთ, გაწურეთ წყლით, ჩაასხით სოდა, ძმარიში ჩამოსხმული და ზეთი. მოდით brew ნახევარი საათის განმავლობაში. გაათბეთ სქელი შემწვარი ტაფა (იდეალურ შემთხვევაში ტეფლონის შესხურებით) ცხიმიანი კოვზით მხოლოდ ერთხელ. გამოსაცხობად, საკმარისი იქნება ზეთი, რომელიც ცომშია.

შვრიის ფანტელებიდან ფქვილში, აყვავებულ და სატენდერო ბლინები მიიღება ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ:

რძე - 1 ჭიქა.,
შვრიის ფქვილი - 120 გრ,
მარილი გემოვნებით
დამატკბობელი - გამოითვლება როგორც 1 ჩაის კოვზი შაქარი,
კვერცხი - 1 ც.,
გამაფხვიერებელი ცომისთვის - ნახევარი ჩაის კოვზი.

შვრიის მიღება შეგიძლიათ Hercules მარცვლეულის საფქვავზე. აურიეთ ფქვილი, გახეხეთ კვერცხი, მარილი და დამატკბობელი. სცემეს კვერცხი და აურიეთ ფქვილი. დაამატეთ გამაფხვიერებელი. ჩაასხით რძე ერთგვაროვან ნარევში ნაწილებად თხელი ნაკადით, მუდმივად აურიეთ სპატულით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი.

რეცეპტში ზეთი არ არის, ასე რომ პან უნდა შეიზილოს. თითოეული ბლინის მიღებამდე ცომი უნდა იყოს შერეული, რადგან მისი ნაწილი ნალექობს. Bake ორივე მხარეს სანამ ოქროს ყავისფერი. მიირთვით თაფლით, არაჟნით და ნებისმიერი კლასიკური სოუსით.

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

კვერცხი - 1 ც.,
ხაჭო - 100 გ
სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი,
მარილი არის იმდენი
ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი - 2 მაგიდა. ლ.,
ჭვავის ფქვილი ან მარცვლეული - 1 სტეკი.,
Stevia - 2 მლ (ნახევარი ჩაის კოვზი).

დიდ თასში მოაყარეთ ფქვილი (ან გახეხეთ ყავის საფქვზე მარცვლეულისგან), მოაყარეთ მარილი. კიდევ ერთი თასი, სცემეს ხაჭო კვერცხს და სტევიას. შეუთავსეთ პროდუქტები, დაამატეთ ძმარით სავსე სოდა და ზეთი.

ერთხელ შეზეთეთ პან. ბლინები, რომლებიც ძალიან თხელია, ძნელია გადაბრუნება, რადგან ფხვიერია. უკეთესი დაასხით მეტი. კენკრის კონვერტებში შეგიძლიათ მოათავსოთ ჟოლო, მოცხარი, თუთო და სხვა კენკრა.

ბლინებისთვის, თქვენ უნდა საზ პროდუქტები:

ოსპი - 1 ჭიქა.,
წყალი - 3 ჭიქა.,
Turmeric - ნახევარი ჩაის კოვზი,
კვერცხი - 1 ც.,
რძე - 1 სტეკი,
მარილი გემოვნებით.

ოსპი გახეხეთ ყავის საფქვავში, შეურიეთ ცაცხვი და გაწურეთ წყლით. დატოვე ცომი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლეული წყლით გაჯერებულია და შეშუპდება. შემდეგ შეედინება რძე, კვერცხი მარილით და შეგიძლიათ გამოცხვება. შეავსეთ ჯერ კიდევ თბილი ბლინები და გააფართოვეთ. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაჭრა ნახევარში.

ემსახურება ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით (არომატიზატორებისა და სხვა დანამატების გარეშე).

Tortilla არის თხელი, ხვრელებით. ჭამა მათ ბოსტნეულით. ფქვილისთვის ბრინჯის მიღება უკეთესია ყავისფერი, ყავისფერი.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ ეს ძირითადი პროდუქტები:

წყალი - 1 ჭიქა.,
ბრინჯის ფქვილი - ნახევარი სტეკი.,
ციმციმი (ზირა) - 1 ჩაის კოვზი,
მარილი გემოვნებით
ოხრახუში - 3 მაგიდა. ლ.,
ასაფოეტიდა - პინჩი
ჯანჯაფილის ფესვი - 2 მაგიდა. ლ

დიდ თასში აურიეთ ფქვილი ზირასა და ასაფოეტიდასთან, მარილით. წყლით ჩამოიბანეთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები. ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დააკავშიროთ სხვა პროდუქტებს. მოაყარეთ შემწვარი პანში ორი სუფრის კოვზი ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები.

ამაზე ფიქრი საჭირო არ არის:

ციმციმი - აღადგენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მეტაბოლიზმსა და მოქმედებას,
Asafoetida - აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას,
ჯანჯაფილი - ამცირებს გლუკომეტრს, ხსნის "ცუდ" ქოლესტერინს, წარმოქმნის ანტიბაქტერიულ ეფექტს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

იმისთვის, რომ დიეტური კერძებიდან შედეგი მხოლოდ პოზიტიური იყოს, მნიშვნელოვანია დაიცვას ენდოკრინოლოგების რეკომენდაციები:

აკონტროლეთ სერვისების ზომები. საშუალოდ, ერთი ბლინი შეიძლება გათანაბრებული იყოს ერთ პურის ერთეულში. აქედან გამომდინარე, ერთ დროს მიზანშეწონილია ჭამა არაუმეტეს ორი ბლინი. რამდენიმე საათის შემდეგ, თუ სასურველია, შეიძლება განმეორდეს. შეგიძლიათ ასეთი კერძი კვირაში 1-2 ჯერ.
კერძის კალორიული შინაარსი გამოითვლება მისი მომზადების პროცესში. მისი ანგარიშით, დღის კალორიული მენიუ რეგულირდება.
შაქარი და მისი წარმოებულები (ჯემი, ჯემი, ჯემი) არ უნდა იქნას გამოყენებული არც ცომში, არც ტოპინგის დროს. კარგი შაქრის კომპენსაციით, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ფრუქტოზა, ცუდად - სტევია ან ერითროლი.
არაყურის პანი ხელს შეუწყობს ცხიმის პროპორციის შემცირებას რეცეპტებში.
ყველას, ვინც იცავს დაბალ ნახშირბადის კვების პრინციპებს, შვრიის, წიწიბურის ან ჭვავის ფქვილი, უნდა შეიცვალოს ნუში, სელის, კედარი, ქოქოსი.
კერძების მომზადებისას იყენებენ კაკლის გარდა, სეზამის, გოგრის ან მზესუმზირის თესლს.

რეცეპტის არჩევისას ყურადღება გაამახვილეთ პროდუქტების გლიკემიურ ინდექსზე:

წიწიბურის ფქვილი - 40 ერთეული.,
შვრიისგან - 45 ერთეული.,
ჭვავის - 40 ერთეული.,
ბარდადან - 35 ერთეული.,
ოსპიდან - 34 ერთეული.

ისინი არ კამათობენ კულინარიული პრეფერენციების შესახებ. ჩვენ ყველანი ადამიანები ვართ და თითოეულ ჩვენგანს უნდა ჰქონდეს არჩევანი პროდუქტებისა და მომზადების მეთოდი. მაგრამ უმჯობესია დიაბეტი შეარჩიოთ დაშვებული კერძების სიიდან და მოამზადოთ ისინი პროცესის გაგებით. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დატკბეთ თქვენი საყვარელი საკვები, არამედ ჯანმრთელობის შენარჩუნება.

შეუძლია ბლინები დიაბეტისთვის - ექსპერტი მოსაზრება ამ ვიდეოში

ბლინები დიაბეტისთვის: სამზარეულოს თვისებები

შაქრიანი დაავადებით დაავადებულმა პაციენტებმა უნდა შეზღუდონ ბევრი საკვები. ეს ზღუდავს ბლინები? ყოველივე ამის შემდეგ, ნახშირწყლების შემცველი საკვები საშიშია დიაბეტით დაავადებულთათვის. რა ბლინების ჭამა შეიძლება პაციენტებმა და როგორ უნდა მოხარშონ ისინი სწორად? სტატიაში დავშალოთ.

როგორც ტესტის ნაწილი, ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით დამზადებული ბლინები აქვს აკრძალული საკვები:

რძე, ცხიმის მაღალი შემცველობით.
ხორბლის ფქვილი, რადგან ამ ინგრედიენტს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი (დაახლოებით 69).
ბლინების გაკეთება ტკბილი ხილი. სითბოს მკურნალობის დროს, ინგრედიენტები უფრო საშიში ხდება პაციენტისთვის.
რეგულარული შაქარი. დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ გამოიყენონ მხოლოდ დამატკბობლები.

მაღაზიიდან გაყინული ბლინები შეიცავს ქიმიურ დანამატებს და არომატის გამაძლიერებლებს, რომ გააგრძელოთ შენახვის ვადა. დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ასეთი პროდუქტი მკაცრად აკრძალულია.

დიაბეტით დაავადებულებისთვის საცხობი მზადდება სპეციალური რეცეპტების მიხედვით. პაციენტებმა უნდა ისწავლონ რამდენიმე წესი:

ბლინები მზადდება მთელი ფქვილისგან - წიწიბურა, შვრიის ან ჭვავის,
კარაქის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ მსგავსი უცხიმო პროდუქტი,
ცომს დაამატეთ შაქრის შემცვლელი,
შევსება უნდა გაკეთდეს ნებადართული საკვებიდან.

დიაბეტით დაავადებულებში არ უნდა ჩაერთოთ.აუცილებელია ადმინისტრირებული ინსულინის დოზის რეგულირება, ისევე როგორც უნდა გახსოვდეთ კალორიების დათვლა.

ბლინები დიაბეტით დაავადებულებისთვის სხვადასხვა მარცვლეულისგან - ჯანსაღი მკურნალობა

მიირთვით ბლინები, როგორც მთავარი კერძი ან დესერტი ჩვენი სამზარეულოს ტრადიციაა. ამიტომ, იმ დაავადებებისათვისაც კი, რომლებიც დიეტის თერაპიას საჭიროებენ, ნებადართული პროდუქტებისგან ამ გემრიელი კერძის მომზადებისას ფართო არჩევანია. ჩვეულებრივ, შეზღუდვები ეხება მთავარ ინგრედიენტს - ფქვილს, ამიტომ ბლინები, ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის, როდესაც ხორბლის ფქვილი არასასურველია კერძებში, გამომცხვარი ინგრედიენტებისგან ხდება სხვა კულტურების საფუძველზე. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ დიეტის რეცეპტები შაქრის შემცვლელებით და ბლინების ჯანსაღი ბოსტნეულის ფენებით.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბლინები და ფრეიტების მომზადებისას, რეცეპტები ჩვეულებრივ ირჩევენ ფქვილს მინიმალური GI- ით. იმისდა მიუხედავად, რომ სხვადასხვა სახეობის ფქვილის ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით ანალოგიურია და დაახლოებით 100 კ პროდუქტზე შეადგენს დაახლოებით 300 კკალ, ფქვილის ზოგიერთ სახეობამ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის გადახტომა, ზოგი კი მცენარეების ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო უფრო ნელა შეიწოვება.

ბლინების და ფრეიტების დამზადების ტრადიციული რეცეპტები მოიცავს პრემიუმ ხორბლის ფქვილს, რძეს, კვერცხს, შაქარს, კარაქს - ანუ ის საკვები, რომელსაც აქვს მაღალი GI, მაღალკალორიული საკვები, შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, ასე რომ, დიაბეტის ტიპი 2-სთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს დარღვევა გლიკემიური ბალანსი და თანმდევი დაავადებების გამწვავება. შაქრიანი დიაბეტით ბლინების მკურნალობისთვის რეკომენდებულია ყურადღება მიაქციოთ ხორბლის ფქვილის სხვა ტიპებს. რაც უფრო დიდია მისი სახეხი, უფრო დაბალი GI. შვრიის, ჭვავის, წიწიბურის და სხვა სახის ფქვილისგან დამზადებული ბლინები კარგი ალტერნატივა იქნება ხორბლის გამოსაცხობად.

სხვადასხვა სახის ფქვილის GI

დიაბეტისთვის ბლინების და ბლინების მომზადების ზოგადი წესები, ფქვილის ალტერნატიული ტიპების გარდა, შემდეგია:

მხოლოდ კვერცხის თეთრები იღებენ გამოცდას,
ამის ნაცვლად გამოიყენება შაქრის შემცვლელები
ბლინები მზადდება არა რძეში, არამედ წყალში,
ნებადართულია ცომში მცენარეული ზეთის დამატება,
ბლინები და ბლინები ტაფაში მოხარშულნიან ჯოხებით, რომელსაც არ სჭირდება ცხიმი.

თუ შეუძლებელია სასურველი ფქვილის შეძენა, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი მარცვლეულისგან, მარცვლეულისგან დაფქული ყავის საფქვავში.

ჭვავის ფქვილის მახასიათებელია მისი ძალიან მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა დაბალი GI. ჭვავის ფქვილისგან ბლინები მიიღება უჩვეულოდ მუქი ფერის და კონკრეტულად მჟავე გემოთი. დიაბეტის დროს ჭვავის პასტები იდეალურია იმით, რომ ასეთი ბლინები პრაქტიკულად არ იმოქმედებს წონაზე და არ ზრდის სისხლში შაქარს.

ჭვავის ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 გრ ჭვავის ფქვილი, 500 მლ თბილი წყალი, 1 კვერცხის თეთრი, 1 ჩაის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, ნაყენი სოდა და მარილი, დამატკბობელი კოვზით. წყლის ნაცვლად, ნებადართულია უცხიმო კეფირი.

დაფქული ფქვილი დიდ თასში აურიეთ მარილი, სოდა და შაქარი, დაამატეთ ნახევარი წყალი, მიქსერით კვერცხის თეთრი სცემეთ და ჩადეთ ცომში. შეურიეთ ნაზად და დაამატეთ დარჩენილი წყალი მცენარეული ზეთით. დააფარეთ ცომი თასში პირსახოცით და დადგით 20 წუთის განმავლობაში.

გაცხელეთ შემწვარი ფენით, გახეხეთ საფუვრით, შუაში დაასხით ცომი დიდი კოვზით, აცხვეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერდება.

ჭვავის ბლინები ძალიან კარგია ხორცით, თევზით ან ბოსტნეულის ქონდარი შევსებით.

200 გ გამომცხვარი ორაგული და 100 გრ ხაჭო - გაათავისუფლეთ თევზი ძვლებისგან და გაანაწილეთ იგი ნაჭრებად, გაწურეთ ლიმონის წვენით, გაავრცელეთ 1 ჩაის კოვზი ხაჭო და თევზი თითოეული ბლინისთვის, დააფინეთ ბლინი კონვერტით,

1 სტაფილო, 1 ზეთისხილის წიწაკა, 1 პომიდორი, კომბოსტოს მეოთხედი - წვრილად დაჭერით ყველაფერი და აურიეთ სანამ რბილია სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში. თითოეული ბლინისთვის, აურიეთ ბოსტნეულის კოვზი და ჩამოყაროს ნებისმიერი ფორმა.

შვრიის ფაფა, რომელსაც მაღაზიაში ნახავთ, ორი ტიპისაა: იგი მზადდება ნაყარისგან და გამხმარი მარცვლეულისგან ნაყარისგან და შესაფერისია ჟელე ან პუდინგის დასამზადებლად, ხოლო წვრილ ფქვილს იყენებენ გამოსაცხობად. თუმცა, ასეთი ფქვილის დამზადება შესაძლებელია სახლში, ყავის საფქვავში შვრიის ჩამოსხმა სასურველ მდგომარეობამდე. შვრია და მისი პროდუქტები ხელს უწყობს წონის კონტროლს, რადგან შვრიის კომპონენტები მონაწილეობენ ცხიმის მეტაბოლიზმის რეგულირებაში.

დიაბეტისთვის კლასიკური შვრიის ბლინები მზადდება 180 მლ წყლისგან, 130 გრ შვრიის ფქვილისგან, კოვზი მზესუმზირის ზეთისგან, ცილებისგან 2 კვერცხისგან. სცემეს კვერცხის თეთრები მიქსერით, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი, ნაყენი მარილი და, სურვილის შემთხვევაში, დამატკბობელი გემოვნებით. ჩაასხით ფქვილი გახურებულ ნარევში და აურიეთ, დაამატეთ წყალი და კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. წინასწარ გაათბეთ არყაყიანი პანელი, დაასხით ცომის თხელი ფენა და გააჩერეთ ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი გახდება. რეცეპტში შვრიის ნამცხვარი შეიძლება შერეული იყოს ნახევარში ჭვავის.

წყლის ნაცვლად, ნებადართულია მიიღოს იგივე რაოდენობის თბილი უვარგისი რძე. ამ შემთხვევაში, დასრულების ტესტი გამოცხობამდე უნდა დაიშვას ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ტესტიდან ბლინები კარგია. ისინი განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ დამსხვრეული ვაშლი გახეხეთ ცომში ცომამდე.

შვრიის ბლინების ან ბლინების გარდა, ხელნაკეთი იოგურტი ან whipped უცხიმო ხაჭო შესაფერისია, თუ დიეტა საშუალებას იძლევა, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი თაფლი, ვაშლი ან მსხლის ჯემი.

წიწიბურის ფქვილი მეორე ტიპის დიაბეტისთვის რეკომენდებულია არა ყიდვა, არამედ საკუთარი თავის მომზადება. ფაქტია, რომ წიწიბურის ფქვილის ინდუსტრიულ წარმოებაში, მისი ნედლეული კარგად არის გაწმენდილი. თუ ბლინებისთვის ჩვეულებრივი წიწიბურა აიღეთ და ყავის საფქვავში გახეხეთ, მაშინ მარცვლეულის ჭურვების ნაწილაკები, რომლებიც დიაბეტით დაავადებულებისთვის ყველაზე სასარგებლო ბოჭკოს შეიცავს, ფქვილში ჩავარდება.

წიწიბურის ფქვილი ერთ – ერთი ყველაზე მაღალკალორიულია, ამიტომ გირჩევთ, მისგან დიაბეტური ბლინები მოაწყოთ, რომელიც შეიცავს ცილებს და ცხიმებს, რომელიც შეიცავს ცილებს და ცხიმებს, რომ ანაზღაურდეს გლიკემიური რყევები: მაგალითად, ხაჭოთი ან თევზით.

წიწიბურის ბლინები არ არის რეკომენდებული ნაწლავის გაღიზიანების სინდრომისა და პეპტიური წყლულისთვის, რადგან წიწიბურის ფქვილს შეუძლია გამოიწვიოს სიბრტყე და ნაწლავის კრუნჩხვები.

ბლინების გასაკეთებლად, აიღეთ 250 გრ წიწიბურა და გახეხეთ ფქვილში, აურიეთ 100 მლ თბილი წყალი, 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი და ნაყენი სოდა. მზა ცომი უნდა დადგეს მეოთხედი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. ცომის ერთი სუფრის კოვზს გადაასხით ცხელი არაჟანიანი პანელი და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს 1-2 კვერცხის თეთრს - მათ უნდა მიირთვათ მიქსერი და ფრთხილად შევიდეს ცომში.

წიწიბურას ბლინების შევსებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

ხაჭო - დაფქული და შერეული იოგურტით,
ვაშლი და მსხალი - კანი, დაჭრილი და გაწურული დარიჩინი,
Stew ნებისმიერი ბოსტნეულისგან - ჩაშუშული ბადრიჯანი, zucchini, ზარი წიწაკა, zucchini, ხახვი, სტაფილო,
მჭლე ლორი და ყველი
მოხარშული საქონლის ხორცი, ქათამი,
გამომცხვარი ან მოხარშული თევზი.

ახლად გამომცხვარ წიწიბურას ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო არაჟნით, თუ დიეტა არ კრძალავს.

დამატებითი ინფორმაციისთვის დიაბეტისთვის ნებადართული და სასარგებლო ბლინების დამზადების შესახებ, იხილეთ ვიდეო ქვემოთ.

შაქრიანი დიაბეტი, დაავადება, რომელზეც მილიონობით ადამიანი ცხოვრობს. სხეულის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნების მიზნით, დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა აკონტროლონ მათი დიეტა, ნახშირწყლების შემცველი საკვების გამოკლებით. ეს ელემენტი საშიშია პაციენტებისთვის, რადგან ის მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს, დიაბეტის დროს გართულებების პროვოცირებას. ამ მიზეზით, შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში, ხშირად ჩნდება კითხვა სპეციალისტებისთვის, შეიძლება თუ არა ბლინების ჭამა.

ტიპი 2 დიაბეტისთვის უმჯობესია ბლინები მოვამზადოთ Wholemeal– ისგან.
ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის სასურველია წიწიბურის, შვრიის, ჭვავის ან სიმინდის ფქვილისგან.
შაქრიანი დიაბეტისთვის ბლინები ასევე არ უნდა დაამატოთ ბუნებრივი კარაქი. რეკომენდებულია მისი შეცვლა დაბალი ცხიმის გავრცელებით.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ით, საჭიროა ყურადღებით გაითვალისწინოთ დანამატები (შევსება). გამოყენებული ნებისმიერი პროდუქტი უნდა იყოს უფლებამოსილი პაციენტის მიერ.
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის მნიშვნელოვანია ასეთი კერძის დაბალი მოხმარება, ასევე მისი კალორიული შემცველობა.

ეს კერძი შესაფერისია საუზმეზე ან შუადღის საჭმლისთვის:

დაფქული წიწიბურა ღორის ყავის საფქვავში 250 გრ,
თბილი წყალი 1/2 სტადიის;
გაჟღენთილი სოდა (დანის წვერით),
მცენარეული ზეთი 25 გრ.

ტესტისთვის გჭირდებათ:

რძე 1 სტადიის;
კვერცხი 1 ც
წყალი 1 სტადიის;
მცენარეული ზეთი 1 სტადიის. ლ
შვრიის 1 ჩ.კ.
მარილი.

ხაჭოთით სავსე ბლინები გემრიელი და ჯანმრთელია.

ცომის დასამზადებლად გჭირდებათ:

ფქვილი 0,1 კგ
რძე 0.2 ლ
2 კვერცხი,
დამატკბობელი 1 სტადიის. ლ
კარაქი 0.05 კგ,
მარილი.

ტაბიძე, ნანა ძიმშერონა დიაბეტი. ცხოვრების წესი / ტაბიძე ნანა ჯიმშეროვნა. - მოსკოვი: რუსეთის სახელმწიფო ჰუმანიტარული უნივერსიტეტი, 2011 .-- 986 გ.
გალერი, გ. ლიპიდების მეტაბოლიზმის დარღვევები. დიაგნოსტიკა, კლინიკა, თერაპია / G. Galler, M. Ganefeld, V. Yaross. - მ .: მედიცინა, 1979. - 336 გვ.
როგორ ვისწავლოთ დიაბეტით ცხოვრება. - მ .: ინტერპრაქსი, 1991 .-- 112 გვ.

ნება მომეცით წარმოგიდგინოთ. მე მქვია ელენა. უკვე 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ვმუშაობ ენდოკრინოლოგად. მე მჯერა, რომ ამჟამად ვარ ჩემი სფეროში პროფესიონალი და მსურს დავეხმარო საიტის ყველა ვიზიტორს რთული და არც ისე დავალებების გადაჭრაში. საიტისთვის განკუთვნილი ყველა მასალა გროვდება და ფრთხილად მუშავდება, რაც შეიძლება მეტი საჭირო ინფორმაციის გადასაცემად. სანამ ვებსაიტზეა აღწერილი, ყოველთვის საჭიროა სავალდებულო კონსულტაცია სპეციალისტებთან.

რამდენს ჭამ

შაქრიანი დიაბეტით, ბლინები შეიძლება შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. კვების ჯანსაღი მეთოდი ითვალისწინებს არა მხოლოდ პროდუქციის ხარისხს, არამედ მათ რაოდენობას.

არ გადააჭარბოთ რეკომენდებული ყოველდღიური კალორიების მიღებას. ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული კლასიკური ბლინები არის გლიკემიური ინდექსის მაღალი შემცველი პროდუქტი, შესაბამისად, მათი გამოყენებისას დიაბეტით დაავადებულები ფრთხილად უნდა იყვნენ. ამ შემთხვევაში, აუცილებელია სისხლში შაქრის დონის მონიტორინგი.

რეკომენდებული ფითხები

ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, დიაბეტით დაავადებულთან, ბლინები შეიძლება განსხვავდებოდეს შემდეგი ექსციმენტებით:

ხილი
უცხიმო არაჟანი,
უცხიმო ხაჭო
იოგურტი
ხორცის ფითხები
თევზის ფითხები.

ხილის შემავსებლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი, გარგარი (გამხმარი გარგარი), მსხალი, ალუბალი, ქლიავი. ამ ნაყოფებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი 25-დან 35 ერთეულით.

სითბოს მკურნალობის შემდეგ, ნაყოფების გლიკემიური ინდექსი მნიშვნელოვნად იზრდება. აქედან გამომდინარე, ბლინების შევსებისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ხილი.

რძის პროდუქტებით ნებადართულია არაჟანი, იოგურტი და ხაჭო.

გემოვნების გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ ფრუქტოზა ან ნებისმიერი სხვა დამატკბობელი. დიაბეტის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ მოიხმარონ არაჟანი და ხაჭო არაუმეტეს კვირაში 1 ჯერ. ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო იოგურტით, ხილის დანამატების გარეშე.

ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის მზადდება სხვადასხვა სახის ხორცის ფისით. შესანიშნავია ქათმის მკერდი, საქონლის ხორცი და ღვიძლი. იმისათვის, რომ შეავსოთ წვნიანი, ათქვიფეთ გახეხილი ხორცი ხახვთან ერთად და შედუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში პანში.

როგორც შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზი. შაქრიანი დიაბეტის დროს უპირატესობა ენიჭება თეთრი უცხიმო ჯიშების თევზებს - პოლოქს, ჰადოკს, ნავიგას, კოდს. იგი წინასწარ არის მორწყული ლიმნის წვენით და ოდნავ დაამატეთ, შემდეგ ჩაშუშული ან მოხარშული. დასრულებული თევზის შევსება ასახულია ბლინები.

ჭვავის ფქვილი

ჭვავის ფქვილი 250 გრ
უცხიმო რძე ან წყალი 1 ჭიქა,
2 კვერცხი
ტკბილეული.

კვერცხები ჩაყარეთ რძეში, სცემეს, შემდეგ დაამატეთ ჭვავის ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ დამატკბობელი. აცხვეთ ბლინები მცენარეულ ზეთში.

წიწიბურის ფქვილისგან

წიწიბურის ფქვილი 250 გრ
წყალი 150 გრ
სოდა
ძმარი ჩაქრობის სოდაზე,
ტკბილეული.

თუ მზა ფქვილი არ არის, წიწიბურა ყავის საფქვავი მიწაშია. წყალი ოდნავ გაათბეთ, დაამატეთ წიწიბურა. ძმარი ჩამოსასხმელი სოდა, გასაგზავნად დანარჩენ ინგრედიენტებზე, გამოიყენეთ დამატკბობელი გემოვნებით. შეურიეთ პროდუქტები და დატოვეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას. შემდეგ გახეხეთ სტანდარტული გზით.

ხილის შევსება კარგად მიდის წიწიბურა ბლინებისგან.

შვრია

შესაფერისია ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შვრიის ფქვილი 250 გრ
უცხიმო რძე 200 გრ
1 კვერცხი
მარილი გემოვნებით
ტკბილეული
გამაფხვიერებელი ½ tsp

დაამატეთ რძე, კვერცხი, დამატკბობელი თასში, კარგად ავურიოთ. შემდეგ დაამატეთ შვრიის რძე რძის ნაზავში, ხოლო აურიეთ ისე, რომ არ შეიქმნას მუწუკები. დაასხით გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ.

ღუმელი ბლინები მცენარეულ ზეთში.

ბოსტნეულის ბლინები

დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს ურჩევენ მოიხმარონ საკვები, რომელიც შედგება რთული ნახშირწყლებისგან. ისინი ნელა შეიწოვება, შეიცავს ბოჭკოვანს და არ იწვევს სისხლში შაქრის მკვეთრ მატებას.ასეთი პროდუქტებია zucchini, გოგრა, მწვანილი, სტაფილო, კომბოსტო.

ამ ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის გემრიელი ბლინების გასაკეთებლად.

zucchini 1 pc
სტაფილო 1 ც
ჭვავის ფქვილი 200 გრ
1 კვერცხი
მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ zucchini და სტაფილო, კანი, გახეხილი. ბოსტნეულს დაუმატეთ ერთი კვერცხი, აურიეთ. ჩაასხით ფქვილში, მუდმივად აურიეთ და დაამატეთ მარილი. აურიეთ ყველაფერი.

ბოსტნეულის ბლინები გამომცხვარ ტანში. ნებადართულია დაამატეთ ცოტა უცხიმო არაჟანი.

კომბოსტოს ბლინები

თეთრი კომბოსტო 1 კგ,
შვრიის ან ჭვავის ფქვილი 50 გრ,
2 კვერცხი
მწვანილი
მარილი
შემწვარი ზეთი
კურკის ნაყენი.

წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და გააჩერეთ მდუღარე წყალში 7-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, კომბოსტოს კვერცხი აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და მოცხარის სუნელი. ინგრედიენტები აურიეთ. კომბოსტოს ცომი გააცხელეთ წინასწარ გახურებულ პანზე კოვზით და მოაყარეთ ფრაის.

უკუჩვენებები

დიეტა ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტისთვის განსხვავებულია.

ინსულინდამოკიდებულ პაციენტში დიეტის მოთხოვნები არც ისე მკაცრია. დიეტა უნდა იყოს დაბალი ნახშირბადის, მაგრამ ცილის მაღალი შემცველობით. მათ უნდა უარი თქვან ყველა სახის შოკოლადის, ჯემის, საკონდიტრო ნაწარმზე.

დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა დაიცვან მკაცრი დიეტა. არ არის რეკომენდებული საკვების ჭამა ცხიმებისა და ნახშირწყლების ერთდროული შემცველობით.

მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე პაციენტებში დიეტა ცოტა მკაცრია. მაღალი ბოჭკოვანი საკვები უნდა იყოს წარმოდგენილი. ასეთი პროდუქტები ამცირებს შიმშილს, ამცირებს სისხლში გლუკოზას.

ბლინები დიაბეტისთვის, ასევე გემრიელი მკურნალობის რეცეპტი

რუსი ექიმები შოკირებულნი არიან მიხაილ ბოიარსკის განცხადებით, რომელიც ირწმუნება, რომ მან მხოლოდ დიაბეტი დაამარცხა!

ტიპი 2 დიაბეტი თანამედროვე საზოგადოებაში გავრცელებული დაავადებაა, რომლის გავრცელებული მიზეზია ჭარბი წონა. მკაცრი დიეტა, რომელშიც არ არის ადგილი ტკბილეულის, pastries, pies და ბლინები, არის ფუნდამენტური საფუძველი პაციენტის მდგომარეობის სტაბილიზაციისთვის. დიაბეტი იძულებულია მთელი ცხოვრების განმავლობაში შეასრულოს სამი მკაცრი წესი:

ცხიმის შეზღუდვა
ბოსტნეული დიეტის საფუძველია,
ნახშირწყლების განაწილებაც კი მთელი დღის განმავლობაში

რატომ არ შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ბლინების ჭამა

როგორც ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით დამზადებული ბლინების ტესტის ნაწილი, აქ არის აკრძალული პროდუქტები:

რძე, ცხიმის მაღალი შემცველობით.
ხორბლის ფქვილი, რადგან ამ ინგრედიენტს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი (დაახლოებით 69).
ტკბილეულისგან ბლინების შევსება. სითბოს მკურნალობის დროს, ინგრედიენტები უფრო საშიში ხდება პაციენტისთვის.
რეგულარული შაქარი. დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ გამოიყენონ მხოლოდ დამატკბობლები.

მაღაზიიდან გაყინული ბლინები შეიცავს ქიმიურ დანამატებს და არომატის გამაძლიერებლებს, რომ გააგრძელოთ შენახვის ვადა. დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ასეთი პროდუქტი მკაცრად აკრძალულია.

რა ბლინები ნებადართულია ორივე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის

ბლინები მზადდება მთელი ფქვილისგან - წიწიბურა, შვრიის ან ჭვავის,
კარაქის ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ მსგავსი უცხიმო პროდუქტი,
ცომს დაამატეთ შაქრის შემცვლელი,
შევსება უნდა გაკეთდეს ნებადართული საკვებიდან.

დიაბეტით დაავადებულებში არ უნდა ჩაერთოთ. აუცილებელია ადმინისტრირებული ინსულინის დოზის რეგულირება, ისევე როგორც უნდა გახსოვდეთ კალორიების დათვლა.

რა ტოპინგები შეიძლება მომზადდეს

დაჭრილი ნაჭრებით რამდენიმე მწვანე ვაშლი. Stewpan- ზე დნება 25 გრამი კარაქის შემცვლელი. ჩვენ ხილს ვუგზავნით სტივპანს და ვხარშავთ. ვაშლი უნდა გახდეს რბილი. დაამატეთ sweetener გემოვნებით და simmer კიდევ სამი წუთი.

ჩვენ შეავსეთ შევსება გაცივებულ ბლინებზე. გადაიტანეთ მილში ან კონვერტში და ემსახურეთ. ანალოგიით, ვაშლის ნაცვლად შეიძლება გამოიყენოთ სხვა ნებადართული ხილი.

მომზადებულია ახალი ან გაჟღენთილი ინგრედიენტებისგან. გახეხილი პროდუქტები. დამატკბობელს ან ფრუქტოზას შეიძლება დაემატოს მჟავე ხილი. გაცივებულ ბლინებში შევსება ხდება ახალი ან ჩაშუშული.

აქ შეიტანეთ თქვენი ფანტაზია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კომბინირებული შევსება, აერთიანებთ რამდენიმე ნებადართულ ხილს ან კენკრას.

წვრილად დაჭრილი ახალი კომბოსტო და ჩადეთ ნახარში. ცალკე გახეხეთ ხახვი და მწვანილი. ბადრიჯანი მოაყარეთ. ინგრედიენტები დაამატეთ კომბოსტოში და კვლავ აურიეთ, სანამ არ გახდება მოხარშული.

დასრულებულ შიგთავსს დავყაროთ გაცივებულ ბლინებზე. შეგიძლიათ დაიწყოთ კვება.

მომზადება მარტივია. ჩვეულებრივ უცხიმო ხაჭოში, გემოვნების გასაუმჯობესებლად დაამატეთ დამატკბობელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტევიას ფხვნილი ან ფრუქტოზა.

ხაჭო ასევე კარგად გადის ნებისმიერ თხილი, ხილი და კენკრა.

სახსრების სამკურნალოდ, ჩვენმა მკითხველებმა წარმატებით გამოიყენეს DiabeNot. ამ პროდუქტის პოპულარობის დანახვისას, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შემოგთავაზოთ იგი თქვენს ყურადღებას.

წვრილად დაჭრილი თეთრი ხორცი ან ძროხის ხორცი ჩადეთ ცეცხლი. დაამატეთ პატარა ხახვი და დაჭრილი მწვანილი. ნებადართულია ოდნავ მარილის დამატება. Stew სანამ მოხარშული მცენარეული ზეთი.

შევსება მზადდება უცხიმო თევზის ხორცისგან. თევზი ჩაშუშულია ან მოხარშულია. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. გაცივებული ხორცი დაიშალა პატარა ნაჭრებად და ჩაყარა ბლინები.

თხილი არის მაღალკალორიული პროდუქტი. მათი სუფთა სახით, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ისინი. მიიღეთ მცირე რაოდენობით ნებისმიერი დაჭრილი კაკალი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნებადართული ხილი ან კენკრა. გადაწურეთ და აღჭურვა ბლინები.

თუ ნაყოფი რთულია (მაგალითად, ვაშლი), მაშინ თხილის შევსება შეიძლება ოდნავ ჩაშუშული.

რა დიეტური ბლინები მიირთვით

წითელი ხიზილალა - გამოიყენება როგორც დეკორაცია. კარგად მიდის ხორცი, თევზი, ბოსტნეული და თხილის ფითხები. გამოაცალეთ რამდენიმე კვერცხი და გაავრცელეთ ბლინების ზედაპირზე. სადღესასწაულო კერძი მზად არის!
უცხიმო იოგურტი. დიეტის გამოცხობის შესანიშნავი დამატებაა. შეარჩიეთ პროდუქტი შემავსებლის გარეშე. მარილიანი შევსებისას შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი ნატურალურ იოგურტში.

როგორ უნდა საზ და ვჭამო ბლინები დიაბეტისთვის

ყველაზე სასარგებლო ბლინები
მეტი ბლინების გამოყენების შესახებ

ჩვეულებრივი ბლინები, რომელიც დამზადებულია სტანდარტული ტესტის საფუძველზე, შეიძლება გამოყენებულ იქნას 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის, თუმცა მკაცრად რეკომენდებულია ამის გაკეთება იშვიათად და მინიმალური რაოდენობით. ფაქტია, რომ წარმოდგენილი პროდუქტი საკმაოდ კალორიულია, მაგრამ იმის გამო, რომ ამან შეიძლება მოხვდეს დიაბეტის ზოგადი გლიკემიური ინდექსი, რომელსაც აქვს ტიპი 1 და 2 დაავადება. იმის შესახებ, თუ რა ბლინები დიაბეტისთვის არის მისაღები გამოსაყენებლად და კიდევ რა.

ყველაზე სასარგებლო ბლინები

რაც უფრო ნაკლები ცხიმოვანი ან კალორიული ბლინებია, მით უფრო შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფქვილი და ცომი, მაგრამ ბევრად უფრო სასურველი იქნება შვრიის ან წიწიბურის ფქვილისგან დამზადებული. ამასთან, მათ არასასურველია ყოველდღიურად მოხმარება, განსაკუთრებით ტიპი 2 დიაბეტით. ამასთან დაკავშირებით, ენდოკრინოლოგები ყურადღებას აქცევს იმ ფაქტს, რომ შესაძლებელია დიაბეტის ფარგლებში ბლინების მომზადება კონკრეტული რეცეპტის შესაბამისად.

წაიკითხეთ რეცეპტების შესახებ კიდევ ერთი საცხობი

ეს გულისხმობს წიწიბურის ბირთვის გამოყენებას, რომელიც ადრე იყო მიწაში მოთავსებული, 100 მლ თბილი წყალი, სოდა, დანა ჩხირის პირას და 25 გრ. მცენარეული ზეთი. გარდა ამისა, წარმოდგენილი ყველა ინგრედიენტი შერეულია, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება და დატოვება არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში თბილ, მაგრამ არა ცხელ ადგილზე. შემდეგ საჭიროა პატარა ზომის ბლინების გამოცხობა, რომლებიც ექსკლუზიურად მზადდება მშრალ ცხელ ტაფაში ტეფლონის საფარით.

მნიშვნელოვანია, რომ ბლინები არ იყოს შემწვარი, კერძოდ გამომცხვარი, ანუ პანზე ზედმეტი სიცხე არ უნდა გამოიჩინოთ - ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეიძლება და მჭიდროდ უნდა იქნას მონიტორინგი, განსაკუთრებით შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 1 და 2.

ასევე აუცილებელია ყურადღება მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ:

ბლინები ორივე მხრიდან უნდა იყოს შემწვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება,
დასაშვებია მათი გამოყენება არა მხოლოდ ცხელი ფორმით, არამედ როგორც ცივი კერძი,
იმისათვის, რომ ბლინები ტკბილი იყოს, მაგრამ ის, რაც შეიძლება გამოყენებულ იქნას 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის, მკაცრად რეკომენდებულია ცომი დაამატოთ ცოტა თაფლი ან დამატკბობელი.

ამრიგად, ბლინების დამზადების პროცესი, რომლებიც მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, დიდი დრო არ სჭირდება და არ არის რთული ან დამაბნეველი. ეს სავსებით მისაღებია თითოეული მათგანისთვის, ვისაც დაავადების დაავადება ემუქრება. ამასთან, ყურადღების არანაკლებ მნიშვნელოვან ნაწილს უნდა მიექცეს ის, თუ რა საკვებით შეიძლება გამოიყენოს ბლინები ან არ შეიძლება საკვებში დიაბეტის გამოყენება.

მეტი ბლინების გამოყენების შესახებ

ბლინები თავისთავად, რა თქმა უნდა, გემრიელი პროდუქტია, თუმცა, სპეციალურ საკვებ დანამატებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ წარმოდგენილი თვისებები. ამ შემთხვევაში უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ის, რაც და შეიძლება გამოყენებულ იქნას 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის. უპირველეს ყოვლისა, ეს ხაჭოა, რომელიც დაკავშირებულია არააქოს ტიპთან. მისი მოხმარება ყოველდღიურად შეიძლება, რადგან ეს აუმჯობესებს ძვლებისა და ჩონჩხის ზოგად მდგომარეობას, რაც მეტად მნიშვნელოვანია აღწერილი დაავადებისთვის.

ასევე დასაშვებია ბოსტნეულის, მაგალითად, კომბოსტოს, შევსების სახით გამოყენება.

მისი უპირატესობა მდგომარეობს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი, არამედ მისი მნიშვნელოვანი სამზარეულოს სიჩქარით. სანამ შევსებას იყენებთ, მიზანშეწონილია კომბოსტოს ჩაშუშვა ისე, რომ ბოლომდე მოხარშული აღმოჩნდეს. თანაბრად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ხილის ტიპები, რომლებიც შეიძლება იყოს ვაშლი, მარწყვი და სხვა არა-ტკბილი საკვები.

ხილი არა მხოლოდ აუმჯობესებს ბლინების საერთო გემოს, არამედ მნიშვნელოვნად ზრდის მათ სასარგებლო თვისებებს. სწორედ ამიტომ, ეს კომპონენტები შეიძლება და უნდა იქნას გამოყენებული, მაგრამ ექსკლუზიურად სუფთა სახით, და არა როგორც კონსერვი, მურაბები და ა.შ.

ენდოკრინოლოგები დიაბეტით დაავადებულთა ყურადღებას ამახვილებენ იმ ფაქტზე, რომ წარმოდგენილი დაავადებით ბლინების მირთმევა ყველა ინგრედიენტისგან შორს არის მისაღები. ნეკერჩხლის სიროფი, რომელიც ხასიათდება შესანიშნავი დიეტური თვისებებით, უნდა მივიჩნიოთ ყველაზე სასარგებლო და გემრიელი. წარმოდგენილ კომპონენტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და ბევრს იყენებენ, როგორც შაქრის შემცვლელს. თანაბრად სასარგებლო დანამატია თაფლი, რომლის შესახებაც, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ აკაციის ჯიში ყველაზე სასარგებლო იქნება.

ამავე დროს, იმისდა მიუხედავად, რომ თაფლის გამოყენება შეიძლება, ნუ გააკეთებთ ამას ზედმეტი რაოდენობით. ეს იმის გამო ხდება, რომ თაფლი კვლავ შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას შაქარს, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს სისხლში გლუკოზის დონეზე. სხვა დამატებით კომპონენტებს შორის უნდა ჩამოვთვალოთ არაჟანი ან იოგურტი. რა თქმა უნდა, წარმოდგენილ შემთხვევებში, ჩვენ ვსაუბრობთ ექსკლუზიურად იმ პროდუქტებზე, რომლებსაც აქვთ ცხიმის დაბალი შემცველობა. ამავე დროს, დაუშვებელია ხელნაკეთი არაჟნის გამოყენება, რადგან სწორედ ეს არის ძალიან ცხიმიანი.

იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანს აქვს დიაბეტის ტიპი 1 ან ტიპი 2, დასაშვებია წითელი ხიზილალის ან თევზის გამოყენება, ბლინების დამატებად.

ეს არა მხოლოდ გააუმჯობესებს palatability, არამედ საშუალებას მისცემს დიაბეტური სხეულის მიიღონ საკმარისი ყველა საჭირო ვიტამინი და მინერალური კომპონენტები.

ამასთან, ამ სიტუაციაში ასევე შესაძლებელია და აუცილებელია გახსოვდეთ სიფრთხილე და სიფრთხილით გამოიყენოთ ექსკლუზიურად მინიმალური დოზები.

იშვიათ სიტუაციებში და მხოლოდ ენდოკრინოლოგის კონსულტაციის შემდეგ დასაშვებია ისეთი ინგრედიენტების გამოყენება, როგორიცაა შედედებული რძე ან ყველი. რა თქმა უნდა, პირველ მათგანის შემთხვევაში, მაქსიმალური სიფრთხილეა საჭირო, თუ გავითვალისწინებთ შაქრის თანაფარდობას და კალორიული შემცველობის ხარისხს. იგივე ეხება ყველით, რომელიც მკაცრად არის რეკომენდებული ჭამა 10 დღეში ერთხელ ან ორ კვირაში ერთხელ.

ამ ყველაფრის გათვალისწინებით, უსაფრთხოა იმის თქმა, რომ დიაბეტისთვის ბლინების გამოყენება სავსებით მისაღებია, მაგრამ რეკომენდებულია ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია და გაითვალისწინეთ სისხლში გლუკოზის თანაფარდობის მატების რისკი.

შეიძლება ბლინები დიაბეტისთვის?

აკრძალული ხილი ყოველთვის ყველაზე ტკბილია. ზოგჯერ შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტები, დაივიწყებენ რეკომენდაციებს, იშლებიან, იკრძალება აკრძალული საკვები, რითაც უარესდება მათი კეთილდღეობა. რეგულარული საკვების მიღებამ, რაც ყველაზე ხშირად ხდება სადღესასწაულო დღესასწაულების დროს, შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე, გამოუსწორებელი შედეგები და დაავადების სერიოზული გართულებები.

მაგრამ თუ არსებულ პრობლემას სერიოზულად მიუდგებით, შეგიძლიათ იპოვოთ ბლინი რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის, რაც ზიანს არ გამოიწვევს. მაგალითად, წიწიბურა, რომელიც მშვენივრად მოთავსდება დიაბეტურ მენიუში ყოველდღიურ დიეტაში და არ მოგცემთ საშუალებას თავი აარიდოთ თავს შროვეტიდის დღესასწაულის დროს.

ბლინი რეცეპტი ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

ეს რეცეპტი შესანიშნავია საუზმეზე ან შუადღისას ჩაის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არ შეიცავს ხორბლის ფქვილს, შაქარს, ცხიმის რძეს - დიაბეტებისთვის მავნე პროდუქტებს. ასევე, დიაბეტისთვის ბლინების საცხობი ტექნოლოგია არ გულისხმობს ცხიმების ან ზეთების გამოყენებას, რაც მათ დაზოგავს ცარიელი და მავნე კალორიებისგან.

ანდრეი: ”სისხლში შაქარი ვამცირებ, მუცლის ღილაკზე ეტიკეტების გამოყენებით. შეწვა - შაქარი დაეცა! ”

წიწიბურის ბირთვი, ჩაყარეთ ყავის საფქვავი და აიღეთ საცერით - 250 გრ.,
თბილი წყალი - 0,5 ჭიქა,
დანა სოდა დანის წვერიზე მიიდო
მცენარეული ზეთი - 25 გრ.,

მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასას, დატოვეთ 15 წუთი თბილ ადგილას და გამოაცხვეთ პატარა ფორმის ბლინები (ცომის კოვზი ცომი) ცხელ მშრალ ტეფლონის პანში. ცომში არის ზეთი, ამიტომ ის არ უნდა იჭრას პანელის ზედაპირზე. ბლინები არ არის შემწვარი, მაგრამ გამომცხვარია, ამიტომ მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ პან არ გადახურდეს. თუ კერძი იწყებს წვას, გამორთეთ სითბო. ბლინები ორივე მხრიდან არის შემწვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სუფრაზე ემსახურება ცხელ ან გაცივებულს, როგორც დამოუკიდებელ კერძს, ან ფეტა ყველს და ბოსტნეულის სალათას.

თუ გსურთ დიაბეტური დიეტის დივერსიფიკაცია ტკბილი ბლინების საშუალებით, შეგიძლიათ ცომს დაამატეთ კოვზი წიწიბურა ან ლიმნის თაფლი. დამატკბობელი ან ფრუქტოზა. ტკბილი ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრის ან ვაშლის კონფიგურაციით xylitol ან უცხიმო არაჟნით.

ნატალია: ”ჩემი გასაოცარი საიდუმლო ის არის, თუ როგორ უნდა სწრაფად და მარტივად გადავლახოთ დიაბეტი, დივანზე ადგომის გარეშე. ”

მიმოხილვები და კომენტარები

ვალენტინა სნიჟაევა - 26 ნოემბერი, 2014 12:27

მე მაქვს ტიპი 2 დიაბეტი - ინსულინზე დამოკიდებული. მეგობარს ურჩია სისხლში შაქრის დონის შემცირება დიაბეტისთვის მცენარეული სამონასტრო ჩაის გამოყენებით. 2 შეკვრა შევუკვეთე. დაიწყო decoction. მკაცრ დიეტას მივყვები, ყოველ დილით ფეხით 2-3 კილომეტრს ვიწყებდი. ბოლო ორი კვირის განმავლობაში მე ვამჩნევ შაქრის გლუვ შემცირებას დილით მეტრზე, საუზმეზე ადრე, 9.3-დან 7.1 ერთეულამდე! ვაგრძელებ პროფილაქტიკის კურსს. წარმატებებს მოგვიანებით დავუბრუნებ.

ნატალია - 2016 წლის 27 აგვისტო, 18:18

გამარჯობა, სვეტლანა. ამ წუთში მე ვამზადებ ცომს თქვენი რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ არ მივიღებ ბლინი, მაგრამ შინდის ცომი. რა ვქნა?

ოლგა - 24 მარტი, 2015 წ. 10:12 PM

ჭვავის ფქვილი ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის

იცით თუ არა დილა, როდესაც ჯერ კიდევ ნაადრევია და ბაბუა უკვე რძით გარბოდა, ბებიამ ჩვენთან საუზმე მოამზადა, რომელიც უკვე სუფრაზე გელოდება? მაგრამ ბავშვობამ გაიარა, ჩვენ დავიწყეთ საკუთარი თავის მომზადება და გამოცხობა, და რაღაც იძულებითი გარემოებების გამო, დიაბეტისთვის პრიორიტეტული ჭვავის ბლინები გვაქვს. არომატი განსხვავდება ბებიებისგან, მაგრამ ეს მათთვის საერთოდ არ არის inferior, ის სასარგებლო თვისებებშიც კი იმარჯვებს და სიამოვნებაა მათი მომზადება.

და მას შემდეგ, რაც ბავშვობაში დავბრუნდით, გამოიცანი რიდლი: რა არის შეედინება ტაფაში, შემდეგ კი ოთხჯერ მოხრილი? რა თქმა უნდა, რუსული ბლინი, რომელიც კარგია ნებისმიერ ფქვილში.

სამზარეულო ჭვავის ფქვილის ბლინები

”პირველი ბლინი არის ნაყენი” ნამდვილად არ ეხება ჩვენს ბლინებს ჭვავის ფქვილისგან დიაბეტებისთვის. მინიმალური პროდუქტები, მაქსიმალური სიამოვნება ექიმების ასეთი ”წინადადებით”.

ადუღეთ წყალი, დაამატეთ იგი სტევიას, გაცივდა.
ხაჭო, კვერცხი დაამატეთ ცივ ტკბილ წყალში, შეურიეთ.
აურიეთ ფქვილი სხვა კერძი, მარილი და შეურიეთ ხაჭო ხაჭო აქ კვერცხს.
სოდა დაამატეთ სოდა, აურიეთ, დაასხით ზეთი, აურიეთ.
ჩვენ ორცხობილას ვასხამთ ორცხობილას, ცხელ ტაფაში.

უმჯობესია სპეციალურ პანელში მოხარშოთ არასასურველი ფენა, შემდეგ არ იქნება პრობლემა გამოცხობისას.

დიაბეტით დაავადებულთათვის ჭვავის ფქვილისგან დამზადებულ ბლინებს აქვს მოტკბო გემო, ამიტომ, მიუხედავად იმისა, რომ ექსპერტები თვლიან, რომ ჩაშუშული კომბოსტო საუკეთესო შევსებაა, ჩვენ ბლინების ტკბილ დამატებას მაინც გთავაზობთ. გამოიყენეთ ახალი ან გაყინული მოცვის, მოცხარის, ლინგონების, მაყალში. შეგიძლიათ კენკრა ბლენდერში მოათავსოთ და მათში ჩამოსასხმელი ბლინები გახადოთ, ან მთელი კენკრა ჭვავის ნამცხვარში გადაიტანოთ.

გსურთ რამე ჩვეულებრივი? შემდეგ დაუმატეთ კენკრა პირდაპირ ცომში, შემდეგ კი გამოაცხვეთ.

თუ ხაჭოს, რძეს, იოგურტს იყენებთ, მაშინ ყველა პროდუქტი უნდა შეიცავდეს მინიმუმ ცხიმს. მაშინაც კი, თუ ტკბილი აკრძალულია, თქვენ არ შეგიძლიათ აუკრძალოთ ლამაზად ცხოვრება, და ხშირად გინდა ბლინი ჭამოთ მართლაც რაღაც ტკბილი, ყოველგვარი შემცვლელის გარეშე.

მხიარულობთ! შეიძლება ვაშლი და თაფლი - რა არ არის ტკბილი შევსება? არ ვიცი როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს? ეს არაფერია რთული, ახლა ჩვენ ამას ყველა ნაბიჯ-ნაბიჯ გადავიყვანთ.

ვაშლისა და თაფლის შევსება ბლინების დიაბეტით დაავადებულთათვის

ეს დელიკატესი შეიძლება ემსახურებოდეს არა მხოლოდ შევსებას, არამედ დამოუკიდებელ დესერტს, რომელშიც ყველა შეყვარდება.

სამზარეულო ვაშლის და თაფლის ტოპინგები

დაჭრილი ვაშლი პატარა ნაჭრებად.
გააცხელეთ კარაქი გაცხელებულ ღუმელში.
ვაშლი ჩაყარეთ კარაქში და აურიეთ, სანამ არ დარბილდებიან.
დაამატეთ თაფლი, კვლავ აურიეთ კიდევ 2-3 წუთი.
გაცივდით ოდნავ და გადაიტანეთ ბლინი.

ვისაც უყვარს დახვეწილობა, დაამატეთ ცოტა დარიჩინი, და უკვე ახალი გემო.

ჩვენ გითხარით, როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები ჭვავის ფქვილისგან დიაბეტით დაავადებულთათვის. რეცეპტი არ არის საბოლოო, და მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ გახადოთ იგი უნიკალური, სხვადასხვა შევსების დამატებით. არ გსურთ ჩაყრა, დაასხით თაფლი, ან ნეკერჩხლის სიროფი. და დაიმახსოვრე, რომ ყველაფერს აქვს ზომა. იყავი ჯანმრთელი!

პორტალის გამოწერა "შენი მზარეული"

ახალი მასალებისთვის (შეტყობინებები, სტატიები, უფასო ინფორმაციული პროდუქტები) მიუთითეთ თქვენი სახელი და ელ.ფოსტა

ბლინი რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის?

დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს უფლება აქვთ ზომიერი რაოდენობით შეიტანონ ასეთი კულინარიული პროდუქტები დიეტაში. ამავე დროს, რეკომენდებულია ჭვავის, წიწიბურის ან შვრიის (უხეში) არჩევის ნაცვლად, ტრადიციული ხორბლის ფქვილის ნაცვლად, შაქარი უნდა შეიცვალოს უსაფრთხო ბუნებრივი დამატკბობლით (ფრუქტოზა, სტევია), ხოლო რძე მხოლოდ ცომისთვის უნდა იყოს დაფქული.

"დიაბეტური" ბლინების საუკეთესო შევსებაა:

ბოსტნეული (კომბოსტო, სტაფილო, ზეთის წიწაკა), მწვანილი,
ტკბილი და მჟავე კენკრა და ხილი,
უცხიმო ხაჭო
თევზის და ხორცის დიეტური ჯიშები,
მოხარშული კვერცხი ხახვთან ერთად.

განვიხილოთ ხელნაკეთი დიეტური კულინარიული პროდუქტების რეცეპტი:

წიწიბურის ფქვილი - 250 გრ,
ერთი და ნახევარი ჭიქა თბილი წყალი,
სოდა (დანის წვერი), ადრე ძმარით გაჟღენთილი,
1 სტადიის ზეითუნის ზეთი.

ინგრედიენტები შერწყმულია, ხელით აურიეთ სანამ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას (ტესტში არ უნდა ჰქონდეს სიმსივნეები), 15 წუთის განმავლობაში გამოაგზავნონ თბილ ადგილას. ბლინები მზადდება მშრალ ტეფლონის პანში (1 სუფრის კოვზი ნაზავი = 1 პროდუქტი), შემწვარი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროს ყავისფერია. მათ ემსახურებიან მაგიდასთან (ცხელი ან გაცივებული) ბოსტნეულით ან ფეტა ყველით.

ტკბილ კულინარიულ პროდუქტებზე დასაშვები დამატებაა კენკრის (ვაშლის) კონფიგურაცია, უცხიმო არაჟანი, წიწიბურა (ლიქენი) თაფლი.

მნიშვნელოვანია: ბლინები დიაბეტით დაავადებულთათვის უნდა იყოს მცირე, დასაშვები "დოზა" 2-3 ცალი დღეში, არა უმეტეს კვირაში 1-2 ჯერ.

რეცეპტები ბლინების დიაბეტით დაავადებულთათვის

ბლინები შორს არის სადღესასწაულო კერძი. მათი გამოყენება შეიძლება სიტყვასიტყვით ყოველდღე. ამასთან, დიაბეტით დაავადებულთათვის, ჩვეულებრივი ბლინები (დამზადებულია ტრადიციული ცომისგან), რა თქმა უნდა, აკრძალულია. ეს აიხსნება არა მხოლოდ მაღალი კალორიული ფასეულობებით, არამედ გლიკემიური მაჩვენებლის არანაკლებ მნიშვნელოვანი მაჩვენებლით. ამავე დროს, დიაბეტური დიეტა შეიძლება დაემატოს სპეციალური დიეტის ბლინები, არსებობს უამრავი რეცეპტი სამზარეულოსთვის.

რატომ არ შეიძლება დიაბეტი ჩვეულებრივი ბლინები

უპირველეს ყოვლისა, მინდა ყურადღება გავამახვილო იმ ფაქტზე, რომ რეკომენდებულია მაღაზიის ბლინების (განსაკუთრებით გაყინული) გამოყენებისგან თავი შეიკავოთ დიაბეტის გარეშე მყოფი ადამიანებისთვის. ფაქტია, რომ მათში შედის ქიმიური დანამატების მნიშვნელოვანი რაოდენობა, არომატის გამაძლიერებლები, სწორედ ამიტომ არის მათი მნიშვნელოვანი შენახვის ვადა. საუბრისას ასეთი ბლინების გამოყენების არასასურველი მდგომარეობის შესახებ, რომლებიც საკუთარი ხელით მოამზადეს, ნუცისტები ყურადღებას აქცევს შემდეგ მოსაზრებებს:

ბლინების მოსამზადებლად იყენებენ მნიშვნელოვან რაოდენობას რძეში, ყველაზე ხშირად ისინი იყენებენ ყველაზე ცხიმოვან სახეობებს, რაც, რა თქმა უნდა, არასასურველია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის,

კიდევ ერთი მავნე კომპონენტი შეიძლება ეწოდოს ჩვეულებრივი ფქვილი, რომელიც ასევე საკმაოდ მაღალია კალორიებში. მოგეხსენებათ, რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთა ხორბლის სახელის ჭვავის შეცვლა,

აუცილებელია ფრთხილად მივუდგეთ შევსების არჩევანს, რადგან ნებისმიერი პროდუქტი, რომელმაც გაიარა სითბოს მკურნალობა, ავტომატურად აღმოჩნდება კიდევ უფრო მაღალი კალორიით. სწორედ ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულები, ძირითადად, იყენებენ ასეთ სახელებს, რომლებიც საერთოდ არ შეიცავს შევსებას, ან ის წარმოდგენილია ზოგიერთ დაუჯერებელ ნაყოფთან.

ამ ყველაფრის გათვალისწინებით, უსაფრთხოა ითქვას, რომ ბლინების მომზადება ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის შეიძლება სასარგებლო იყოს. ამისათვის აუცილებელია მხოლოდ გარკვეული ინგრედიენტების გამოყენება, დაიცვან რეცეპტი და პერიოდულად გაიაროთ კონსულტაცია დიეტოლოგთან, რათა საჭიროებისამებრ შეცვალოთ პროდუქტის რაოდენობა.

წიწიბურის ბლინები

ასე რომ, დიაბეტი და ბლინები შეიძლება ჩაითვალოს თავსებად ცნებებად, თუ მათი კომპონენტების ჩამონათვალში არ შედის მთელი რძე, შაქარი და ხორბლის ფქვილი. სწორედ ამიტომ მინდა შემოგთავაზოთ ბლინები, რომლებიც წიწიბურის ფქვილისგან ამზადებდნენ დიაბეტით დაავადებულთა ყურადღების ცენტრში. ასე რომ, იმისათვის, რომ პროდუქტი რაც შეიძლება სასარგებლო იყოს, საჭიროა დაიცვან მოქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა: ყავის საფქვავში წიწიბურის ერთი ჭიქა გახეხეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი) და გააფთრებით.

შედეგად მიღებული ფქვილი შერეულია ნახევარი ჭიქა წყლით - ეს დაახლოებით 100 მლ, 1/4 tsp. დაქუცმაცებული სოდა და 30 გრ. მცენარეული ზეთი (უმჯობესია გამოიყენოთ არარაფორმირებული სახელი). ნარევი 20 წუთის განმავლობაში უნდა შეიზილოს საკმაოდ თბილ, მაგრამ არა ცხელ ადგილზე. ექსკლუზიურად ამის შემდეგ, ბლინები უკვე შეიძლება გამომცხვარი. ამისათვის პან გაცხელებულია, მაგრამ ცხიმიანი არ არის, რადგან ის უკვე ცომშია. დიაბეტის დროს წიწიბურასგან წიწაკისგან ასეთი გემრიელი ბლინები ნამდვილად აუცილებელი იქნება თაფლის (წიწიბურის ან ყვავილის) დამატებით, ისევე როგორც კენკრით.

Stevia ჭვავის ფქვილი ბლინები

დღეს დიაბეტის დროს სტევიას უფრო და უფრო ხშირად იყენებენ. ჩვენ ვსაუბრობთ ბალახზე, რომელიც ასტერების ოჯახს ეკუთვნის. ის რუსეთში ლათინური ამერიკიდან შემოიტანეს და გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი, როდესაც საჭიროა დიეტური კვება. ინგრედიენტები, რომლებიც აუცილებელია ცომის დასამზადებლად, ასეთია:

ორი სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი
1/2 ჩ.ჭ. სოდა
ერთი ქათმის კვერცხი
გახეხილი ხაჭო (დაახლოებით 70 გრ.),
მარილი გემოვნებით
ერთი ჭიქა ჭვავის ფქვილი.

როგორც კენკრის შემავსებელიყველაზე მიზანშეწონილი იქნება ისეთ კომპონენტებზე, როგორიცაა მოცვის, მოცხარის, თაფლიკაცი და კრევეტების გამოყენება. ორი Stevia ფილტრის ჩანთა შეედინება 300 მლ მდუღარე წყალში, დაჟინებით მოითხოვს 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაცივება. შემდგომში ასეთი ტკბილი წყალი პირდაპირ უნდა იქნას გამოყენებული ბლინების დასამზადებლად. ცალკე, თქვენ უნდა ავურიოთ სტევია, ისევე როგორც ხაჭო და ერთი კვერცხი. სხვა თასში, თქვენ უნდა მოურიოთ ფქვილი და მარილი, იქ კიდევ ერთი ნაზავი დაამატეთ, რომელიც შერეულია და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ სოდა.

მცენარეული ზეთი ყოველთვის დაემატა პირდაპირ ბლინები ბოლო, რადგან სხვაგვარად ის უბრალოდ გაანადგურებს გამაფხვიერებელს.

გაავრცელეთ კენკრა და კარგად ავურიოთ. ასევე, ჭვავის ფქვილისგან ბლინები ნებადართულია გამოცხობისთვის. როგორც უკვე აღინიშნა წინა რეცეპტში, პან არ არის საჭირო მწვანილი.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ზუსტად იმას, თუ როგორ უნდა მოხდეს შვრიის ბლინების მომზადება, რომლებიც ასევე მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

დროთა განმავლობაში დიაბეტით დაავადებამ შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი დაავადებები, მაგალითად, მხედველობის პრობლემები, კანისა და თმის მდგომარეობა, წყლულები, განგრენა და კიბო კიბოებიც კი! ხალხმა მწარე გამოცდილება ასწავლა შაქრის დონის ნორმალიზებისთვის. დაწვრილებით >>>

შვრიის ბლინების მომზადებისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტების გამოყენება: 300 მლ. თბილი რძე, ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, ერთი სტადიის. ლ სიდრი ძმარი. გარდა ამისა, უნდა იქნას გამოყენებული ერთი ჭიქა შვრიის ფაფა, ორი სტადიის. ლ შაქრის შემცვლელი, ისევე როგორც ორი კვერცხი და მარილი მარილი. გარდა ამისა, შვრიის ბლინები ემატება ორი სუფრის კოვზს. ლ მცენარეული ზეთი ცომისთვის და, სურვილის შემთხვევაში, კარაქისთვის, რაც დიაბეტით დაავადებულთათვის სულაც არ არის სასურველი.

პირდაპირ საუბრისას სამზარეულოს პროცესზე, შემდეგი ნაბიჯები უნდა აღინიშნოს: ორი კვერცხი მიედინება თბილ რძეში და გულმოდგინედ კანკალებს. ამის შემდეგ, დაამატეთ ნაყენი მარილი და შაქრის შემცვლელი მცირე რაოდენობა (კომპონენტების ბოლო ნაწილის რაოდენობა გირჩევთ შემცირდეს დაახლოებით ნახევარით). კომპონენტები თანაბრად აურიეთ, სანამ არ დაიშლება. შემდეგ დაასხით ერთი ჭიქა შვრიის ჭიქა და სცემეს, დაამატეთ sifted ხორბლის ფქვილი. შემდეგი, ამ ყველაფრის აჟიოტაჟი საჭირო იქნება ყველაზე ერთგვაროვანი მასის ჩამოყალიბებამდე. აღნიშნავენ სამზარეულოს ალგორითმის სხვა მახასიათებლებს, მსურს ყურადღება გავამახვილო ისეთ დეტალებზე, როგორიცაა:

გამაფხვიერებლის სოდა, რომელიც ძმრით გამოწურეთ, დაამატეთ მომზადებული ცომი, აურიეთ, დააფარეთ სახურავით და დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში დატოვება,
თავიდან ცოტათი თხევადი მოგეჩვენებათ, მაგრამ ზუსტად ნახევარი საათის შემდეგ, თბილი რძის გამო შვრიის ფაფა მომაკვდავს და ცომი კიდევ უფრო სქელი იქნება,
სანამ პირდაპირ ბლინების გამოცხობას აპირებთ, მკაცრად გირჩევთ დაამატოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, და ცომი კარგად სცემეთ ცელოფნით.

თუ ცომი ძალიან სქელი აღმოჩნდა (რაც პირველ რიგში დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე), რეკომენდებულია წყლის ან რძის დამატება, ისე, რომ ბლინები ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის და რეცეპტებით რაც შეიძლება სწორია.

ამის შემდეგ, ცომი გროვდება პატარა ლოგინში და შეედინება წინასწარ გახურებულ პანელში. შემდეგ, როდესაც ცომის ზედაპირზე არ რჩება სველი წერტილები, ბლინები შეიძლება გადაბრუნდეს. ბლინების მეორე მხარის შემწვარი მას შემდეგ, რაც ისინი შეიძლება ჩაითვალოს სრულად მომზადებულად და მისაღებია ტიპის 2 ტიპის დიაბეტით სარგებლობისთვის.

ამრიგად, კლასიკური ბლინები, რა თქმა უნდა, მიუღებელია დიაბეტით სარგებლობისთვის. ამასთან, თუ სხვა ინგრედიენტები გამოიყენება ფქვილის დასამზადებლად - მაგალითად, შვრიის ფქვილი ან წიწიბურა - ისინი ავტომატურად გამოირჩევიან ბევრად უფრო სასარგებლო. ამიტომაც, დიათეტოლოგები გირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულები ძალიან ხშირად არ გამოიყენოთ ბლინები და მოხარშონ ისინი ექსკლუზიურად დაბალი კალორიული კომპონენტებისგან.

გაიარეთ უფასო ტესტი! და შეამოწმეთ საკუთარი თავი, იცით თუ არა დიაბეტის შესახებ?

რა განცხადება მარტივი შაქრის გამოყენებასთან დაკავშირებით (მონო და დისაქარიდები) თანამედროვე რეკომენდაციებს შეესაბამება?